Orientador: Célia Maria de Sylos / Banca: Patricia Maria Vieira / Banca: Luis Vitor Silva do Sacramento / Resumo: O consumo regular de frutas, hortaliças e grãos com altos teores de substâncias antioxidantes, como os compostos fenólicos, vitamina C e Carotenoides, tem sido associado a diversos benefícios à saúde humana. Sua presença na alimentação pode auxiliar na proteção do organismo contra o estresse oxidativo, evitando e prevenindo assim, uma série de distúrbios crônico-degenerativos. Em vegetais pode ocorrer variação no conteúdo de compostos bioativos, dependendo da variedade genética, condições de cultivo, clima, estádio de maturação e fatores de pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi avaliar três cultivares de alface (Lactuca sativa L.), sendo elas a alface americana, crespa e lisa, e também três variedades de condimentos, sendo eles o coentro (Coriandrum sativum L.), a salsa (Petroselinum crispum, (Mill.) Nym.) e a cebolinha (Allium fistulosum L.) cultivados em dois períodos quanto ao conteúdo de compostos fenólicos totais (CFT), capacidade antioxidante total (CAT), ácidos fenólicos e flavonoides, clorofilas e Carotenoides. Três lotes de cada amostra foram adquiridos no comércio local de Araraquara-SP em dois períodos de cultivo: agosto de 2013 [1º período]; e janeiro/fevereiro de 2014 [2º período] e suas folhas (partes comestíveis) foram secas para as determinações. As análises foram realizadas individualmente em triplicata e os resultados expressos em média ± desvio padrão. O coentro, a alface lisa e a alface crespa apresentaram teores elevados de CFT e CAT. Poucas hortaliças apresentaram diferença entre o período de cultivo nas análises realizadas, com destaque para o coentro. O teor de clorofila total dos condimentos foi maior nas amostras analisadas no 2º período. Entre as três variedades de alface, a alface crespa apresentou os maiores teores de CFT e CAT enquanto que a alface americana apresentou os menores. Conclui-se que é de grande importância o conhecimento dos diferentes... / Abstract: Regular consumption of fruits, vegetables and grains rich in antioxidants, such as phenolic compounds, vitamin C and carotenoids, has been associated with many benefits to human health. His presence in the diet can help in protecting the body against oxidative stress, avoiding and preventing so, a number of chronic degenerative disorders. In plants there can be variations in the content of bioactive compounds, depending on the genetic variety, growing conditions, climate, maturity stage and postharvest factors. The objective of this study was to evaluate three lettuce cultivars (Lactuca sativa L.), which were the lettuce american, curly and smooth, and also three varieties of condiments, coriander (Coriandrum sativum L.), parsley (Petroselinum crispum (Mill.) Nym.) and spring onion (Allium fistulosum L.) cultivation in two periods on the content of phenolic compounds (TPC), total antioxidant capacity (TAC), phenolic acids and flavonoids, chlorophyll and carotenoids. Three lots of each sample were acquired in the local market of Araraquara-SP in two cultivation periods: August 2013 [1º period]; and January/February 2014 [2º period] and its leaves (edible parts) were dried for determination. Analyses were performed individually in triplicate and the results expressed as mean ± standard deviation. Coriander, Smooth lettuce and Curly lettuce showed high levels of and TAC. Few vegetables showed differences between the cultivation period in the analyzes, especially coriander. The total chlorophyll content of condiments was higher in the samples analyzed in the 2º period. Among the three varieties of lettuce, the curly lettuce showed the highest TPC and TAC levels while the cabbage lettuce had the lowest. It follows that it is of great importance to know the different bioactive compounds present in the vegetables and the variation of their content in the analyzed cultivation ... / Mestre

Made available in DSpace on 2015-08-20T17:10:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-03-27. Added 1 bitstream(s) on 2015-08-20T17:25:53Z : No. of bitstreams: 1 000840367_20160601.pdf: 108814 bytes, checksum: 71703ce0ff9e91fa2739e86d0b3b6a4b (MD5) Bitstreams deleted on 2016-06-02T14:22:25Z: 000840367_20160601.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-06-02T14:23:08Z : No. of bitstreams: 1 000840367.pdf: 636107 bytes, checksum: 8ac9a4b0c7f07da9a4cd86bede060d5a (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O consumo regular de frutas, hortaliças e grãos com altos teores de substâncias antioxidantes, como os compostos fenólicos, vitamina C e Carotenoides, tem sido associado a diversos benefícios à saúde humana. Sua presença na alimentação pode auxiliar na proteção do organismo contra o estresse oxidativo, evitando e prevenindo assim, uma série de distúrbios crônico-degenerativos. Em vegetais pode ocorrer variação no conteúdo de compostos bioativos, dependendo da variedade genética, condições de cultivo, clima, estádio de maturação e fatores de pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi avaliar três cultivares de alface (Lactuca sativa L.), sendo elas a alface americana, crespa e lisa, e também três variedades de condimentos, sendo eles o coentro (Coriandrum sativum L.), a salsa (Petroselinum crispum, (Mill.) Nym.) e a cebolinha (Allium fistulosum L.) cultivados em dois períodos quanto ao conteúdo de compostos fenólicos totais (CFT), capacidade antioxidante total (CAT), ácidos fenólicos e flavonoides, clorofilas e Carotenoides. Três lotes de cada amostra foram adquiridos no comércio local de Araraquara-SP em dois períodos de cultivo: agosto de 2013 [1º período]; e janeiro/fevereiro de 2014 [2º período] e suas folhas (partes comestíveis) foram secas para as determinações. As análises foram realizadas individualmente em triplicata e os resultados expressos em média ± desvio padrão. O coentro, a alface lisa e a alface crespa apresentaram teores elevados de CFT e CAT. Poucas hortaliças apresentaram diferença entre o período de cultivo nas análises realizadas, com destaque para o coentro. O teor de clorofila total dos condimentos foi maior nas amostras analisadas no 2º período. Entre as três variedades de alface, a alface crespa apresentou os maiores teores de CFT e CAT enquanto que a alface americana apresentou os menores. Conclui-se que é de grande importância o conhecimento dos diferentes... / Regular consumption of fruits, vegetables and grains rich in antioxidants, such as phenolic compounds, vitamin C and carotenoids, has been associated with many benefits to human health. His presence in the diet can help in protecting the body against oxidative stress, avoiding and preventing so, a number of chronic degenerative disorders. In plants there can be variations in the content of bioactive compounds, depending on the genetic variety, growing conditions, climate, maturity stage and postharvest factors. The objective of this study was to evaluate three lettuce cultivars (Lactuca sativa L.), which were the lettuce american, curly and smooth, and also three varieties of condiments, coriander (Coriandrum sativum L.), parsley (Petroselinum crispum (Mill.) Nym.) and spring onion (Allium fistulosum L.) cultivation in two periods on the content of phenolic compounds (TPC), total antioxidant capacity (TAC), phenolic acids and flavonoids, chlorophyll and carotenoids. Three lots of each sample were acquired in the local market of Araraquara-SP in two cultivation periods: August 2013 [1º period]; and January/February 2014 [2º period] and its leaves (edible parts) were dried for determination. Analyses were performed individually in triplicate and the results expressed as mean ± standard deviation. Coriander, Smooth lettuce and Curly lettuce showed high levels of and TAC. Few vegetables showed differences between the cultivation period in the analyzes, especially coriander. The total chlorophyll content of condiments was higher in the samples analyzed in the 2º period. Among the three varieties of lettuce, the curly lettuce showed the highest TPC and TAC levels while the cabbage lettuce had the lowest. It follows that it is of great importance to know the different bioactive compounds present in the vegetables and the variation of their content in the analyzed cultivation ...

O manejo da solução nutritiva leva em consideração as concentrações e as relações entre os nutrientes para a obtenção de elevada produtividade e qualidade das hortaliças cultivadas em sistemas hidropônicos. A relação adequada entre K e Ca é fundamental para tornar máxima a absorção desses elementos, uma vez que o excesso de K pode reduzir a absorção de Ca e viceversa. Além dos elementos considerados essenciais, os benéficos como o silício pode estimular a absorção de outros nutrientes, dentre eles o cálcio, aumentar a produtividade e a durabilidade pós-colheita dos produtos. Esse trabalho teve por objetivo avaliar a influência das relações K:Ca 0,75:1,0; 1,25:1,0 e 1,5:1,0 e da aplicação de silício (0 e 56 mg L-1) via solução nutritiva, no crescimento, na produtividade, na marcha de absorção de nutrientes aos 7, 14, 21 e 28 dias após o transplante das mudas (DAT), e na da qualidade pós-colheita do coentro Português Pacífico, cultivado em sistema hidropônico NFT. O experimento foi conduzido em blocos ao acaso, em um fatorial 3x2 (três relações K:Ca: 0,75:1,0; 1,25:1,0 e 1,50:1,0 e dois níveis de Si: 0 e 56 mg L-1), em esquema de parcelas subdivididas no tempo, avaliadas em quatro épocas (7, 14, 21 e 28 dias após transplante das mudas DAT). As relações K:Ca de 1,25:1,0 e 1,50:1,0 originaram plantas mais vigorosas quanto à altura, massa fresca e seca da parte aérea e das raízes, área foliar e número de folhas. O Si aumentou a massa fresca da parte aérea e das raízes e o número de folhas aos 28 DAT. A relação K:Ca 0,75:1,0 na presença de Si proporcionou maior número de estômatos na face abaxial da folha. A maior espessura do parênquima lacunoso foi obtida na K:Ca 1,5:1,0. Na presença de Si, a relação K:Ca 1,5:1,0 foi a que gerou maior espessura do parênquima paliçádico e do mesófilo. A ordem de extração tanto na parte aérea como nas raízes foi: K > N > Ca > P > Mg > S. O acúmulo de N, P, K, Ca, Mg, S e Si pela parte aérea representou 85%, 79,9%, 89,2%, 86,4%, 77,8%, 82,3% e 58,1%, respectivamente, em relação ao total. Nos três dias de armazenamento do coentro ocorreu menor perda de massa nos tratamentos que receberam silício em solução nutritiva. / The management of nutrient solution takes into account nutrient concentrations and relationships between nutrients to achieve high productivity and quality of vegetables grown in hydroponic systems. The appropriate ratio between K and Ca is essential for maximum absorption of these elements, once an excessive amount of K may reduce Ca absorption, and vice versa. Besides the elements considered essential, benefic elements such as silicon may not only stimulate absorption of other nutrients, including Ca, but also increase productivity and longevity of postharvest products. This work aimed to study the influence of relations K: Ca 0,75:1,0; 1,25:1,0 and 1.5:1.0 and application of silicon (0 to 56 mg L-1) nutrient solutions on growth, productivity, nutrient uptake at 7, 14, 21 and 28 days after transplanting (DAT), and postharvest quality coriander Português Pacific, grown in hydroponic system NFT. The experiment was in randomized blocks in factorial scheme 3x2, that is, three ratios K: Ca and two doses of Si, in split plot in time, valued at four times (7, 14, 21 and 28 days after transplanting, DAT) with four replications. The K: Ca 1,50:1,0 and 1,25:1,0 ratio originated more vigorous plants for plant height, fresh and dry weight of shoots and roots, leaf area and leaf number. Si increased in fresh weight of shoots and roots and number of leaves at 28 DAT. The K: Ca 0,75:1,0 ratio in Si the presence of a greater number of stomata under the leaf. The thick spongy parenchyma was obtained with K: Ca 1.5:1.0. In the presence of Si, the ratio K: Ca 1.5:1.0 was the one that created a greater thickness of the palisade and mesophyll. The order of uptake, both in shoots and roots was: K> N> Ca> P> Mg> S. The accumulation of N, P, K, Ca, Mg, S and Si in shooting accounted for 85%, 79.9%, 89.2%, 86.4%, 77.8%, 82.3% and 58.1%, respectively, compared to the total. In three days of coriander storage less weight loss occurred in treatments with silicon in the nutrient solution.

O manejo da solução nutritiva leva em consideração as concentrações e as relações entre os nutrientes para a obtenção de elevada produtividade e qualidade das hortaliças cultivadas em sistemas hidropônicos. A relação adequada entre K e Ca é fundamental para tornar máxima a absorção desses elementos, uma vez que o excesso de K pode reduzir a absorção de Ca e viceversa. Além dos elementos considerados essenciais, os benéficos como o silício pode estimular a absorção de outros nutrientes, dentre eles o cálcio, aumentar a produtividade e a durabilidade pós-colheita dos produtos. Esse trabalho teve por objetivo avaliar a influência das relações K:Ca 0,75:1,0; 1,25:1,0 e 1,5:1,0 e da aplicação de silício (0 e 56 mg L-1) via solução nutritiva, no crescimento, na produtividade, na marcha de absorção de nutrientes aos 7, 14, 21 e 28 dias após o transplante das mudas (DAT), e na da qualidade pós-colheita do coentro Português Pacífico, cultivado em sistema hidropônico NFT. O experimento foi conduzido em blocos ao acaso, em um fatorial 3x2 (três relações K:Ca: 0,75:1,0; 1,25:1,0 e 1,50:1,0 e dois níveis de Si: 0 e 56 mg L-1), em esquema de parcelas subdivididas no tempo, avaliadas em quatro épocas (7, 14, 21 e 28 dias após transplante das mudas DAT). As relações K:Ca de 1,25:1,0 e 1,50:1,0 originaram plantas mais vigorosas quanto à altura, massa fresca e seca da parte aérea e das raízes, área foliar e número de folhas. O Si aumentou a massa fresca da parte aérea e das raízes e o número de folhas aos 28 DAT. A relação K:Ca 0,75:1,0 na presença de Si proporcionou maior número de estômatos na face abaxial da folha. A maior espessura do parênquima lacunoso foi obtida na K:Ca 1,5:1,0. Na presença de Si, a relação K:Ca 1,5:1,0 foi a que gerou maior espessura do parênquima paliçádico e do mesófilo. A ordem de extração tanto na parte aérea como nas raízes foi: K > N > Ca > P > Mg > S. O acúmulo de N, P, K, Ca, Mg, S e Si pela parte aérea representou 85%, 79,9%, 89,2%, 86,4%, 77,8%, 82,3% e 58,1%, respectivamente, em relação ao total. Nos três dias de armazenamento do coentro ocorreu menor perda de massa nos tratamentos que receberam silício em solução nutritiva. / The management of nutrient solution takes into account nutrient concentrations and relationships between nutrients to achieve high productivity and quality of vegetables grown in hydroponic systems. The appropriate ratio between K and Ca is essential for maximum absorption of these elements, once an excessive amount of K may reduce Ca absorption, and vice versa. Besides the elements considered essential, benefic elements such as silicon may not only stimulate absorption of other nutrients, including Ca, but also increase productivity and longevity of postharvest products. This work aimed to study the influence of relations K: Ca 0,75:1,0; 1,25:1,0 and 1.5:1.0 and application of silicon (0 to 56 mg L-1) nutrient solutions on growth, productivity, nutrient uptake at 7, 14, 21 and 28 days after transplanting (DAT), and postharvest quality coriander Português Pacific, grown in hydroponic system NFT. The experiment was in randomized blocks in factorial scheme 3x2, that is, three ratios K: Ca and two doses of Si, in split plot in time, valued at four times (7, 14, 21 and 28 days after transplanting, DAT) with four replications. The K: Ca 1,50:1,0 and 1,25:1,0 ratio originated more vigorous plants for plant height, fresh and dry weight of shoots and roots, leaf area and leaf number. Si increased in fresh weight of shoots and roots and number of leaves at 28 DAT. The K: Ca 0,75:1,0 ratio in Si the presence of a greater number of stomata under the leaf. The thick spongy parenchyma was obtained with K: Ca 1.5:1.0. In the presence of Si, the ratio K: Ca 1.5:1.0 was the one that created a greater thickness of the palisade and mesophyll. The order of uptake, both in shoots and roots was: K> N> Ca> P> Mg> S. The accumulation of N, P, K, Ca, Mg, S and Si in shooting accounted for 85%, 79.9%, 89.2%, 86.4%, 77.8%, 82.3% and 58.1%, respectively, compared to the total. In three days of coriander storage less weight loss occurred in treatments with silicon in the nutrient solution.

Orientador: João Luis Zocoler / Banca: João Carlos Cury Saad / Banca: Enzo Dal Pai / Banca: Márcia Ortiz Mayo Marques / Banca: Eliane Gomes Fabri / Resumo: O coentro (Coriandrum sativum L.) tem grande importância econômica tanto no consumo in natura como tempero quanto na produção de óleo essencial que possui alto valor agregado. A instabilidade climática e a forma como as diferentes texturas de solo armazenam a água provocam grande oscilação na produção dos cultivos agrícolas tornando o uso da irrigação muito oportuno. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de diferentes lâminas de irrigação em diferentes texturas de solo, para produção de óleo essencial de coentro. O projeto foi realizado em casa de vegetação no Departamento de Engenharia Rural da Universidade Estadual Paulista, Campus de Botucatu/SP (FCA/UNESP). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com 15 tratamentos decorrentes da combinação entre 3 texturas de solo e 5 lâminas de irrigação. As texturas de solo utilizadas foram: solo de textura arenosa, solo de textura argilosa e solo de textura média; e as lâminas de irrigação foram: 50%, 75%, 100%, 125% ec 150% da ETc. A Evapotranspiração da cultura ETc foi medida utilizando-se lisímetro. As irrigações foram realizadas diariamente utilizando sistema de irrigação via gotejamento, com gotejadores autocompensantes e que possuíam vazão de 2 litros por hora / Abstract: The coriander (Coriandrum sativum L.) has great economic importance in both in natura and seasoning consumption as in the production of essential oil that has high added value. Climatic instability affects and the way different soil textures store water, causing great oscillation in the production of agricultural crops making the use of irrigation very timely. The objective of this work was to evaluate the influence of the production of coriander oil when submitted two different irrigation slides and in different soil textures. The project was carried out in a greenhouse in the Rural Engineering Department of the Paulista State University, Campus de Botucatu/SP (FCA/UNESP). The experimental design was completely randomized, with 15 treatments resulting from the combination of 3 soil textures and 5 irrigation slides. The soil textures used were: sandy soil, clay texture soil and medium texture soil; and the irrigation slides were: 50%, 75%, 100%, 125% and 150% ETc. Evapotranspiration of ETc culture was determined using lysimeter. Irrigations were performed daily using a drip irrigation system, whith self-compensating drippers and that had a flow rate of to liters per hour. / Doutor

Made available in DSpace on 2014-08-13T14:50:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-04-03Bitstream added on 2014-08-13T18:01:23Z : No. of bitstreams: 1 000766039.pdf: 1335998 bytes, checksum: c9aca52496d22adeadbf2d77e9fdef15 (MD5) / Eryngium foetium (Apiaceae) é uma hortaliça utilizada como tempero e planta medicinal em regiões tropicais. O presente estudo teve com objetivo de avaliar a produção de biomassa e compostos bioativos em folhas de E. foetidum em relação à maturidade das folhas, poda da inflorescência, luminosidade e fertilização nitrogenada. Foram realizados dois experimentos. No primeiro experimento foram avaliadas produtividade, concentração de metabóltos primários, compostos bioativos e atividade de enzimas oxidativas nas folhas em relação à poda da inflorescência em diferentes fases de crescimento. Foram observadas diferenças significativas na biomassa foliar e nas concentrações de compostos antioxidantes. As maiores concentrações de flavonoides, compostos fenólicos, clorofilas e carotenoides foram observadas durante as fases iniciais de crescimento, entre 60 e 90 dias após a germinação. As antocianinas concentraram-se com a maturidade das folhas, após 200 dias. Uma redução na concentração de compostos bioativos e atividade antioxidante foi observada com aumento na atividade da peroxidase e polifenoloxidase. No segundo experimento, foram avaliadas a produção de biomassa, óleo essencial, compostos fenólicos e nutrientes minerais nas folhas em relação ao sombreamento 50% e diferentes níveis de fertilização nitrogenada (0, 40, 80, 120 e 160 kg ha-1). Foram observadas diferenças significativas no crescimento e nas concentrações de óleo essencial, pigmentos, compostos fenolicos, nutrientes minerais e na atividade antioxidante frente ao radical DPPH entre os tratamentos. A maior produção de biomassa foi obtida em ambiente sem sombreamento. As biomassas total e foliar apresentaram aumentos lineares significativos em função dos níveis de fertilização nitrogenada. No geral, o sombreamento teve efeito negativo significativo na produção de óleo essencial, polifenois ... / Eryngium foetidum L. (Apiaceae) is a vegetable used as spice and medicinal plant in tropical regions. The present study was aimed to evaluate the production of biomass and antioxidant compounds in leaves of E. foetidum in relation to maturity of leaves, pruning of inflorescence, luminosity and nitrogen fertilization. Two field studies were carried out. In the first experiment we evaluated yield, the concentration of primary metabolites, bioactive compounds and the activity of oxidative enzymes in leaves in relation to the pruning of floral stalks in different growth phases. Significantly differences were observed in leaf biomass and in the levels of antioxidant compounds. The highest contents of flavonoid, phenolic compounds, chlorophylls and carotenoids were observed during the initial phases of growth, between 60 and 90 days after germination. Anthocyanins were concentrated with the maturity of leaves, after 200 days. A reduction in the concentrations of bioactive compounds and antioxidant activity was observed with increase in the activity of peroxidase and polyphenoloxidase. In the second experiment, the production of biomass, essential oil, phenolic compounds and mineral nutrients were evaluated in the leaves in relation to 50% shading and different levels of nitrogen fertilization (0, 40, 80, 120, 160 kg ha-1). Significantly differences were observed in plant growth and in the concentrations of essential oil, pigments, phenolic compounds, mineral nutrients and antioxidant activity measured by DPPH radical. The highest biomass production was achieved in non-shaded environment. The total biomass and leaf biomass showed significantly linear increase as a function of the nitrogen fertilization levels. Overall, shading had significantly negative effect in the production of essential oil, total polyphenols, flavonoids, chlorogenic acid, ferulic acid and p-coumaric acid. However, the highest contents ...

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Carrots, cilantro and parsley are vegetable, Apiaceae family, important in agriculture and Brazilian culinary. In recent years, the increasing production of these species led to the emergence of pest problems, especially diseases caused by fungi. In order to minimize the harmful effect of these fungi, the present study was to evaluate the effect of chemical and biological treatment, with or without polymer, in carrot coriander and parsley seeds, contaminated with A. alternata and A. radicina during storage. Were used seeds of carrot, coriander and parsley from producers in Rio Grande do Sul, without any chemical treatment, produced in 2009/2010. After receipt, the seeds were submitted to the initial assessment of water content, germination and health. According with the results of sanity test, in which was detected the presence of Alternaria alternata and A. radicina associated with seeds, were selected seeds of each species, according to the highest percentage of pathogens incidence. After, the seeds were submitted to treatment, according to manufacturers' recommendations, with fungicide Captan® (in dose of 0,002 g.kg-1) or with the biological product based on of Trichoderma spp., Agrotrich plus® (in dose of 25g.ha-1), both added or not polymer Collorseed - Rigran® (in dose of 50 mL. kg-1). Thus, the treatments were: control, seeds + Captan®, seed + Captan® + polymer, seeds + Agrotrich plus®, seeds + Agrotrich plus® + polymer. Quality assessments were performed every three months, the course of a year of storage. Physiological quality was evaluated by germination test, first count germination, cold test, seedling length, emergence and emergence rate index and the health quality through the Blotter test. The seeds treatment of carrot, coriander and parsley, contaminated with A. alternata and A. radicina with the fungicide Captan® + polymer favored the physiological and sanitary quality during storage. The Agrotrich plus®, polymer or not, did not show effectiveness in the treatment of the seed during storage. Additionally, the incidence of A. alternata and A. radicina reduced over twelve months of storage, regardless of the treatment applied to the apiaceas seed. / Cenoura, coentro e salsa são hortaliças, da família Apiaceae, importantes na agricultura e na culinária brasileira. Nos últimos anos, a crescente produção de sementes dessas espécies ocasionou o surgimento de problemas fitossanitários, principalmente doenças causadas por fungos. No intuito de minimizar o efeito nocivo desses fungos, a presente pesquisa teve como objetivo avaliar o efeito do tratamento químico e biológico, associados ou não a polímero, em sementes de cenoura, coentro e salsa, contaminadas com A. alternata e A. radicina durante o armazenamento. Foram utilizadas sementes de cenoura, coentro e salsa provenientes de empresas produtoras do Rio Grande do Sul, sem qualquer tipo de tratamento químico, produzidas na safra 2009/2010. Após o recebimento, as sementes foram submetidas à avaliação inicial do teor de água, germinação e sanidade. De acordo com os resultados do teste de sanidade, no qual foi detectada a presença de Alternaria alternata e A. radicina associados às sementes, foram selecionadas sementes de cada espécie, de acordo com a maior incidência dos patógenos. A partir disso, as sementes foram submetidas ao tratamento, de acordo com recomendações dos fabricantes, com fungicida Captan® (na dose de 0,002 g.kg-1) ou com o produto biológico à base de Trichoderma spp., Agrotrich plus® (na dose de 25 g.ha-1), ambos acrescidos ou não de polímero Collorseed - Rigran® (na dose 50 mL. kg-1). Assim, os tratamentos consistiram em: testemunha, semente + fungicida Captan®, semente + fungicida Captan® + polímero, semente + Agrotrich plus®, semente + Agrotrich plus® + polímero. Avaliações de qualidade foram realizadas a cada três meses, ao decorrer de um ano de armazenamento. A qualidade fisiológica foi avaliada através dos testes de germinação, primeira contagem de germinação, teste de frio, comprimento de plântula, emergência e índice de velocidade de emergência e, a qualidade sanitária através do método do papel filtro. O tratamento de sementes de cenoura, coentro e salsa, contaminadas com A. alternata e com A. radicina, com o fungicida Captan® + polímero, favoreceu a qualidade fisiológica e sanitária durante o armazenamento. O Agrotrich plus®, acrescido ou não de polímero, não mostrou eficiência no tratamento dessas sementes durante o armazenamento. Além disso, a incidência de A. alternata e de A. radicina reduziu ao longo de doze meses de armazenamento, independentemente do tratamento aplicado nas sementes de apiáceas.

Orientador: Giuseppina Pace Pereira Lima / Co-orientador: Santino Seabra Júnior / Co-orientador: Lin Chau Ming / Co-orientador: Fabio Vianello / Banca: Elizabeth Orika Ono / Banca: Luiz Claudio Corrêa / Banca: Lilia Gomes Willadino / Resumo: Eryngium foetium (Apiaceae) é uma hortaliça utilizada como tempero e planta medicinal em regiões tropicais. O presente estudo teve com objetivo de avaliar a produção de biomassa e compostos bioativos em folhas de E. foetidum em relação à maturidade das folhas, poda da inflorescência, luminosidade e fertilização nitrogenada. Foram realizados dois experimentos. No primeiro experimento foram avaliadas produtividade, concentração de metabóltos primários, compostos bioativos e atividade de enzimas oxidativas nas folhas em relação à poda da inflorescência em diferentes fases de crescimento. Foram observadas diferenças significativas na biomassa foliar e nas concentrações de compostos antioxidantes. As maiores concentrações de flavonoides, compostos fenólicos, clorofilas e carotenoides foram observadas durante as fases iniciais de crescimento, entre 60 e 90 dias após a germinação. As antocianinas concentraram-se com a maturidade das folhas, após 200 dias. Uma redução na concentração de compostos bioativos e atividade antioxidante foi observada com aumento na atividade da peroxidase e polifenoloxidase. No segundo experimento, foram avaliadas a produção de biomassa, óleo essencial, compostos fenólicos e nutrientes minerais nas folhas em relação ao sombreamento 50% e diferentes níveis de fertilização nitrogenada (0, 40, 80, 120 e 160 kg ha-1). Foram observadas diferenças significativas no crescimento e nas concentrações de óleo essencial, pigmentos, compostos fenolicos, nutrientes minerais e na atividade antioxidante frente ao radical DPPH entre os tratamentos. A maior produção de biomassa foi obtida em ambiente sem sombreamento. As biomassas total e foliar apresentaram aumentos lineares significativos em função dos níveis de fertilização nitrogenada. No geral, o sombreamento teve efeito negativo significativo na produção de óleo essencial, polifenois ... / Abstract: Eryngium foetidum L. (Apiaceae) is a vegetable used as spice and medicinal plant in tropical regions. The present study was aimed to evaluate the production of biomass and antioxidant compounds in leaves of E. foetidum in relation to maturity of leaves, pruning of inflorescence, luminosity and nitrogen fertilization. Two field studies were carried out. In the first experiment we evaluated yield, the concentration of primary metabolites, bioactive compounds and the activity of oxidative enzymes in leaves in relation to the pruning of floral stalks in different growth phases. Significantly differences were observed in leaf biomass and in the levels of antioxidant compounds. The highest contents of flavonoid, phenolic compounds, chlorophylls and carotenoids were observed during the initial phases of growth, between 60 and 90 days after germination. Anthocyanins were concentrated with the maturity of leaves, after 200 days. A reduction in the concentrations of bioactive compounds and antioxidant activity was observed with increase in the activity of peroxidase and polyphenoloxidase. In the second experiment, the production of biomass, essential oil, phenolic compounds and mineral nutrients were evaluated in the leaves in relation to 50% shading and different levels of nitrogen fertilization (0, 40, 80, 120, 160 kg ha-1). Significantly differences were observed in plant growth and in the concentrations of essential oil, pigments, phenolic compounds, mineral nutrients and antioxidant activity measured by DPPH radical. The highest biomass production was achieved in non-shaded environment. The total biomass and leaf biomass showed significantly linear increase as a function of the nitrogen fertilization levels. Overall, shading had significantly negative effect in the production of essential oil, total polyphenols, flavonoids, chlorogenic acid, ferulic acid and p-coumaric acid. However, the highest contents ... / Doutor

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-06-15T13:07:09Z No. of bitstreams: 1 Aurenivia Bonifacio de Lima.pdf: 158583 bytes, checksum: c8dae3b865cbbb770850897214bbac02 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-15T13:07:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Aurenivia Bonifacio de Lima.pdf: 158583 bytes, checksum: c8dae3b865cbbb770850897214bbac02 (MD5) Previous issue date: 2008-02-15 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Physiologic and biochemical aspects of the two corianders cultivate submitted to the salinity were evaluated, have in view the effect on the development and the oxidative nature of the salt stress. Coriander plants of two cultivates (Tabocas and Verdão) were submitted at the tree levels of the NaCl (0, 50 and 100 mol.m-3). Were observed, weekely, the leaves number (LN) and the height (H). The fresh and dry biomass of the shoot (FBS and DBS) and root (FBR and DBR) was quantified and it was calculated the succulency of the shoot (SCS) and roots (SCR) and the absolute growth tax (AGT). Were determinate, still, sodium (Na+), chloride (Cl-) and potassium (K+) ions, free proline (FP), soluble protein (SP), total phenols (TP), total soluble carbohydrate (TSC), sucrose (SUC), reduce sugars (RS) analyze and peroxidase (POX) and poliphenol oxidase (PPO) enzimatic ativity. Data were analysed with the ASSISTAT program. Detrimental effects of NaCl were observed in the growth parameters of both cultivate studied, except in LN and DBR (in the cv. Tabocas). The Na+ and Cl- tenors increased while the K+ decreased, in the shoot and roots. The Na/K relationship reached values of up to 1,5. The FP, SP, TP, TSC, SUC and RS levels increased with the added of NaCl in the nutritious solution, as well as the enzymes activities of the POX and PPO. In general, Verdão cultivate it was the better grew in the salinity conditions imposed. / Aspectos fisiológicos e bioquímicos de cultivares de coentro submetidas à salinidade foram avaliados, tendo em vista o efeito sobre o desenvolvimento e a natureza oxidativa do estresse salino. Plantas de coentro de duas cultivare (Tabocas e Verdão) foram submetidas a três concentrações de NaCl (0, 50 e 100 mol.m-3). Foram observados, semanalmente, o número de folhas (NF) e a altura (ALT). Quantificou-se a biomassa fresca e seca da parte aérea (BFPA) e das raízes (BFR) e calculou-se a suculência da parte aérea (SCPA) e das raízes (SCR) e a taxa de crescimento absoluto (TCA). Determinaram-se, ainda, as concentrações de íons sódio (Na+), cloreto (Cl-) e potássio (K+), prolina livre (PL), proteína solúvel (PS), fenóis totais (FT), carboidratos solúveis totais (CST), sacarose (SAC), açucares redutores (AR) e a atividade enzimática de peroxidase (POX) e polifenoloxidase (PPO). Os dados foram analisados com o programa ASSISTAT. Foram observados efeitos danosos do NaCl nos parâmetros de crescimento em ambas cultivares, exceto no NF e BSR (na cv. Tabocas). Os teores de Na+ e Cl- aumentaram enquanto que os de K+ decresceram, na parte aérea e nas raízes. A relação Na/K alcançou valores de até 1,5. Os concentrações de PL, PS, FT, CST, AR e SAC acresceram com a adição do NaCl à solução nutritiva, bem como as atividades das enzimas POX e PPO. De modo geral, a cv. Verdão foi a que melhor se desenvolveu nas condições de salinidade impostas.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-11-03T13:18:16Z No. of bitstreams: 1 Ana Maria Maciel dos Santos.pdf: 471720 bytes, checksum: 32b4d609ca8e3d32c3cac3a4c0d50531 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-03T13:18:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Maria Maciel dos Santos.pdf: 471720 bytes, checksum: 32b4d609ca8e3d32c3cac3a4c0d50531 (MD5) Previous issue date: 2014-08-01 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / There is no genetic studies in the culture of cilantro to identify genotypes resistant to diseases. Cultivar Verdão is the most used by the farmers of the North and Northeast of Brazil, however, is a good host of Meloidogyne incognita. An alternative for population control of this pathogen in the soil is the use of resistant cultivars, by providing reduced nematode inoculum and spread to other areas. The study of correlations is an option that allows a better understanding of the genetic control of the trait in the breeding population, which allows greater efficiency in the selection. The objective of the study was to evaluate a population of coriander as resistance to Meloidogyne incognita race 1 and propose a strategy for driving improvement coriander program to obtain resistant genotypes. 46 half-sib progenies were evaluated in randomized blocks, with three replications, and the experimental plot consisted of eight plants. After fifteen days of sowing the inoculation of eggs in 1500 the pathogen was performed with plants harvested forty-five days after inoculation. The variables evaluated were number of galls in clod, number of root galls washed and the number of eggs per plant. There was no significant difference between the progenies. There was positive genetic correlation between characters in clod number of galls and egg number. The coincidence of individuals with fewer galls in clod and eggs was approximately 50%. Considering the study population, 51.97% of the plants showed lower number of galls on the root ball truncation point set and 55.38% endorsed the guys are tough. / Há ausência de estudos genéticos na cultura do coentro que identifiquem genótipos resistentes a doenças. A cultivar Verdão é a mais utilizada pelos agricultores do Norte e Nordeste do Brasil, porém, é uma boa hospedeira do Meloidogyne incognita. Uma alternativa para o controle da população deste patógeno no solo é a utilização de cultivares resistentes, por proporcionar redução do inoculo do nematoide e disseminação para outras áreas. O estudo de correlações é uma opção que possibilita uma melhor compreensão do controle genético do caráter na população em melhoramento, o que permite maior eficiência na seleção. Assim, o objetivo do trabalho foi avaliar uma população de coentro quanto a resistência à Meloidogyne incognita raça 1 e propor uma estratégia de condução de programa de melhoramento do coentro para obtenção de genótipos resistentes. Foram avaliadas 46 progênies de meios-irmãos em delineamento em blocos ao acaso, com três repetições, sendo a parcela experimental, constituída por oito plantas. Após quinze dias da semeadura foi realizada a inoculação de 1500 ovos do patógeno, cujas plantas colhidas quarenta e cinco dias após a inoculação. As variáveis avaliadas foram número de galhas no torrão, número de galhas no sistema radicular lavado e o número de ovos por planta. Não houve diferença significativa entre as progênies avaliadas. Obteve-se correlação genética positiva entre os caracteres número de galhas no torrão e o número de ovos. A coincidência de indivíduos com menor número de galhas no torrão e de ovos foi de aproximadamente 50%. Considerando a população em estudo, 51,97% das plantas, apresentaram número de galhas no torrão inferior ao ponto de truncagem estabelecido e 55,38% dos indivíduos avalizados são resistentes.