As transformações no espaço rural do município de São José dos Ausentes, Campos de Cima da Serra, Rio Grande do Sul, no período de 1985 a 2009 são analisadas nesta tese. A abordagem teórico metodológica que norteia esta pesquisa é a paisagem em seus aspectos materiais e subjetivos. O uso do sensoriamento remoto orbital com imagens do LANDSAT5 e SIG permitiu identificar e definir as alterações nas paisagens através do registro dos usos e cobertura do solo. As alterações observadas em São José dos Ausentes estão associadas à expansão dos cultivos agrícolas e arbóreos exóticos, principalmente Pinus sp., sobre os campos nativos. Os dados revelam a expansão dos cultivos arbóreos de aproximadamente, 414%. O solo exposto associado às áreas em preparo agrícola cresceu 1.748% no período investigado. O campo nativo apresentou decréscimo em área de aproximadamente 38 km2. A hipótese que norteou esta tese foi que as estratégias de diversificação econômica adotada pelos sujeitos sociais, basicamente os produtores pecuaristas são balizadas por fatores condicionantes endógenos e exógenos. Os condicionantes endógenos estariam ligados a valores simbólicos e práticas culturais que condicionam as escolhas dos sistemas técnicos e manejos utilizados na gestão dos estabelecimentos rurais e a sua relação com o espaço vivido. Os fatores exógenos estariam associados a estruturas institucionalizadas do Estado, através de políticas que delimitam e estruturam as atividades produtivas. Estes fatores são o conteúdo dos processos de modificação do espaço rural que são expressos em distintas paisagens. As estratégias dos produtores rurais foram definidas como conservadoras e inovadoras. A identificação destes dois principais processos de diversificação produtiva nos estabelecimentos rurais está calcada nas ações empreendidas pelos produtores pecuaristas, frente a um portfólio de opções que são limitadas pela percepção de maior ou menor risco, sucesso, resistências, e dificuldades em adotar novos modelos técnicos e de gestão nas atividades. As estruturas institucionalizadas do Estado através de políticas ambientais e econômicas também contribuem para delimitar e orientar a tomada de decisão dos produtores rurais na gestão dos seus estabelecimentos. Assim as paisagens de São José dos Ausentes expressam um momento histórico de mudanças relacionadas aos novos sistemas produtivos associados à expansão dos cultivos agrícolas e arbóreos, em detrimento da pecuária de corte extensiva. / The transformations in the rural area of the municipality of São José dos Ausentes, Campos de Cima da Serra, Rio Grande do Sul, Brazil, in the period from 1985 to 2009 are analysed in this thesis. The theoretical and methodological approach that guides this research is the landscape in its material and subjective aspects. The use of remote sensing with orbital LANDSAT5 image and GIS enables to identify and define changes in landscapes, through the record of uses of the soil and its cover. The changes observed in São José dos Ausentes are associated to the expansion of agricultural and exotic trees crops, especially exotic Pinus SP, on the grasslands. The data collected show expansion of arboreal cultivations of approximately 414 %. The exposed soil associated with the agricultural preparation areas grew 1,748% over the period investigated. The native field fell in an area of approximately 38 km2. The assumption that has guided this thesis was that economic diversification strategies adopted by social subjects, basically producers ranchers are buoyed by endogenous and exogenous conditions. The endogenous constraints would be linked to symbolic values and cultural practices that influence the choice of the technical and management systems used in the management of rural settlements and their relationship with the space lived. Exogenous factors are linked to institutionalized structures of the State, through policies that limit and structure the production activities. These factors are the contents of the modification processes of rural areas that are expressed in different landscapes. The strategies of rural producers were defined as conservative and innovative. The identification of these two main processes of productive diversification in rural establishments is based on the actions undertaken by the ranchers producers, against a portfolio of the options are limited by the perception of greater or lesser risk, success, resistance and difficulties in adopting new technical and management models in the activities. The institutionalized structures of the State through environmental and economic policies also contribute to define and guide the decision-making of farmers in managing their businesses. Thus the landscapes of São José dos Ausentes express a historic moment of change related to new production systems associated with the expansion of agricultural crops and trees, at the expense of extensive beef cattle.

The objective of this thesis is to point out the problematic accounting areas in agriculture as well as evaluating how this area is dealt with by the observed company. Two typical areas are specified ? vegetable production and livestock production. The first part of the thesis deals with possible ways of livestock production accounting in accordance with the Czech legislation. On the other hand, the outlook of international accounting standards is also outlined, seeing the animals as a biological asset with regard to their specific qualities. The practical part defines the farming business, which provided the necessary information in the areas of animal records and accounting. The attention is paid to purchasing the animals, finding out and accounting their growth, accounting their assignment to higher build categories, their writing off and discard. Another area the thesis deals with is the issue of subsidies. The theoretical part primarily outlines how different types of subsidies are accounted from the point of view of the Czech legislation as well as the international accounting standards. As far as the practical part is concerned, the subsidies used by the company are specified along with the procedure of their accounting. Furthermore, an in-house directive elaborated by request of the accounting entity is a part of this thesis. The in-house directive defines the area of stock, which the company wants to account directly into the consumption. Therefore the applicable regulations are mentioned and the essential directive is created on the pattern of in-house directives.

A constante influência humana em atividades de manejo animal, além de aumentar os custos de produção, torna-se uma adicional fonte geradora de estresse sobre os animais. Nesse sentido, é necessária a busca pelo desenvolvimento de métodos alternativos de acompanhamento, à distância e em tempo real, das condições físicas dos animais, em conjunto com o controle das instalações. Para a identificação da condição de conforto ou estresse calórico dos animais, alguns indicativos podem vir a auxiliar, tais como a temperatura retal (TR), sendo esse um bom indicador da temperatura do núcleo corporal, bem como, a frequência respiratória (FR). Porém, com a crescente preocupação em relação ao bem-estar animal, vários questionamentos são feitos acerca de métodos invasivos, motivando a busca por alternativas à mensuração da TR. Surge então, como variável alternativa, a temperatura da superfície corporal, buscando-se correlacioná-la com a TR e FR. Sendo assim, com essa pesquisa objetivou-se identificar a região mais adequada da superfície corporal dos suínos, em fase de creche, que apresente a melhor correlação com a TR e FR. Para tal, foi conduzido um experimento, dividido em duas etapas: etapa 1) pré-experimento, sendo conduzido com dois animais em câmara climática, variando-se as condições de temperatura e testando-se métodos de fixação de sensores e coleta de dados inicialmente propostos; e etapa 2) experimento principal. Este último foi conduzido em uma câmara climática, com cinco leitões da raça Landrace x Large White, com 30 dias de idade, provenientes de uma mesma ninhada e do mesmo sexo (fêmea). Variaram-se as condições de temperatura no interior da câmara climática de 14°C a 35,5°C, de modo a atingir situações de estresse tanto por frio quanto por calor, sendo calculada a entalpia para os propósitos do presente estudo. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado, com um único fator, a entalpia ambiente, com sete níveis (31,26; 39,56; 51,12; 59,24; 74,82; 82,96; 94,26 kJ.kg de ar seco-1). Foram realizadas medidas repetidas em intervalos de 30 minutos, em seis diferentes regiões corporais: cabeça (A), paleta (B), lombo (C), pernil (D), orelha (E) e timpânica (F). Para as regiões de A a E foram utilizados dois métodos de medida diferentes: datalogger de temperatura Thermochron iButton® - DS1921G e outro via termômetro de infravermelho Fluke® 566. Para a região F, utilizou-se um termômetro de infravermelho de testa e ouvido G-Tech - T1000. Todos com cinco repetições das medidas para cada variável, em cada situação ambiente. Com os resultados obtidos foi possível propor equações de regressão múltipla para a TR e FR, sendo esta última apontada pela análise de componentes principais como a melhor candidata a correlações com as temperaturas da superfície corporal e por ser um bom indicador da situação de estresse térmico. Por meio desses resultados foi possível observar que a região timpânica mostrou-se como a melhor opção para acompanhamento tanto da TR quanto da FR via termômetro de infravermelho (TiF), enquanto que ao utilizar sensores de temperatura da superfície corporal, a melhor opção foi a orelha (TbE) para predição de TR, e a região do lombo (TbC) para predição de FR. / Human constant influence in handling activities, besides raising production costs, becomes another stress source for the animals. In this sense, it becomes necessary the development of alternative methods, that can remotely monitor, in real time, animal\'s physical conditions, together with remote facilities control. In terms of identifying comfort or stressful thermal situations for animals, some indicators can be handy, such as rectal temperature (RT), which is a good indicator of the core body temperature, as well as, the respiratory rate (RR). Although, with the raising concerns about animal welfare, several questions are raised against invasive methods, encouraging the search for alternatives to RT measuring. The determination of body surface temperature values, trying to correlate them to RT and RR, emerges as an alternative. Thus, it\'s aimed, with this research, to identify the most adequate swine body surface region, in nursery phase, which presents better correlation with RT and RR. For that, an experiment was conducted, divided in two stages: stage 1) pre-experiment, being conducted with two animals in a climate chamber, varying temperature conditions and testing sensor fixation and data collection methods previously proposed; and stage 2) main experiment. The last one was conducted in a climate chamber, with five Landrace x Large White piglets, 30 days aged, from the same litter and of the same sex (female). Temperature conditions inside the chamber were varied from 14°C to 35.5°C, attaining stressful situations both for cold and heat, being calculated the enthalpy for this study purposes. The statistical design used was the completely randomized, with one factor only, the ambient enthalpy, in seven levels (31.26; 39.56; 51.12; 59.24; 74.82; 82.96; 94.26 kJ.kg of dry air-1). Repeated measures were taken in 30 minutes intervals, in six different body regions: head (A), shoulder (B), loin (C), ham (D), ear (E) and tympanic (F). For regions from A to E, two different methods were used: temperature datalogger Thermochron iButton® - DS1921G and infrared thermometer Fluke® 566. For region F, a forehead and ear infrared thermometer G-Tech - T1000 was used. All of them had five replicates of measures for each variable, in each environment situation. With the obtained data, it was possible to propound multiple regression equations for RT and RR, the last one being shown by principal components analysis as a better candidate to correlate to body surface temperatures and because it\'s a good indicator of the animal\'s thermal stress situation. By means of these results it was possible to observe that the tympanic region arises as the better option for monitoring RT and RR through infrared thermometer (TiF), while when using body surface temperature sensors, the best option was the ear (TbE) for predicting RT, and the loin region (TbC) for predicting RR.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / The no tillage system (SPD) is a conservation practice that aims to more sustainable production system and is able to be reproduced in large areas of land. The maize grown in SPD says the culture of compatibility in consortium with forage, mainly with fodder generic taxon Urochloa that have great potential for the production of straw without interfering in grain production. The objective of this study was to identify the appropriate spatial arrangement for the maize crop in consortium with Urochloa ruziziensis taking into account productive aspects of grain, straw and operating the mechanized sowing system. The experiment was conducted experimental area of the Laboratory of Machines and Agricultural Mechanization of UNESP / Jaboticabal- SP, in Rhodic Eutrudox, clayey in the period from January to July of 2014 with experimental design randomized blocks with eight treatments in scheme factorial 2x3 + 2, with four repetitions. The treatments consisted of two spacings of maize (0.45 and 0.90 m) and three types of Urochloa ruziziensis consortium with corn (Urochloa sown at line; Urochloa throwing sowing at the sowing of maize, Urochloa throwing sowing at V4 stage of maize) + Witness (single maize): E1M1- maize spaced 0.45 m intercropped with Urochloa ruziziensis sown at maize line; E1M2 - sown maize on 0.45 m spacing intercropped with Urochloa ruziziensis throwing sowing at sowing of maize; E1M3 - maize sown in 0.45 m spacing with Urochloa ruziziensis sown by broadcasting at V4 stage of maize; E2M1- maize spaced 0.90 m intercropped with Urochloa ruziziensis sown at maize line; E2M2 - sown maize on 0.45 m spacing intercropped with Urochloa ruziziensis throwing sowing at sowing of maize; E2M3 - maize sown in 0.90 m spacing with Urochloa ruziziensis sown by broadcasting at V4 stage of maize; T1 - single maize sown in the spacing of 0.45 m; T2 - single maize sown in the spacing of 0.90 m. The results showed that intercropping maize to 0.90 m with Urochloa ruziziensis at sowing line provided better grain production results without interfering with the production of plant dry matter of Urochloa and getting better results for the operating conditions of mechanized sowing. / O sistema plantio direto (SPD) à uma prÃtica conservacionista que visa maior sustentabilidade do sistema produtivo e à capaz de ser reproduzida em grandes extensÃes de Ãrea. O milho cultivado em SPD relata a compatibilidade da cultura em consÃrcio com forrageiras, principalmente com forrageiras do tÃxon genÃrico Urochloa que possuem grande potencial para produÃÃo de palhada sem interferir na produÃÃo de grÃos. O objetivo do presente trabalho foi identificar o arranjo espacial adequado para a cultura do milho em consÃrcio com a Urochloa ruziziensis levando em consideraÃÃo aspectos produtivos de grÃos, palhada e operacionais do sistema mecanizado de semeadura. O experimento foi instalado Ãrea experimental do LaboratÃrio de MÃquinas e MecanizaÃÃo AgrÃcola da UNESP/Jaboticabal-SP, em Latossolo Vermelho eutrofÃrrico tÃpico, textura argilosa, no perÃodo de janeiro a julho do ano de 2014 com delineamento experimental em blocos casualizados com 8 tratamentos em esquema fatorial 2x3+2, com 4 repetiÃÃes. Os tratamentos foram constituÃdos por dois espaÃamentos da cultura do milho (0,45 e 0,90 m) e trÃs modalidades de consÃrcio da Urochloa ruziziensis com o milho (Urochloa semeada na linha; Urochloa semeada a lanÃo junto à semeadura do milho, Urochloa semeada a lanÃo no estÃdio V4 do milho) + Testemunha (milho solteiro): E1M1- milho no espaÃamento 0,45 m consorciado com Urochloa ruziziensis semeada na linha junto a semeadura do milho; E1M2 â milho semeado no espaÃamento 0,45 m consorciado com Urochloa ruziziensis semeada a lanÃo junto a semeadura do milho; E1M3 - milho semeado no espaÃamento 0,45 m com Urochloa ruziziensis semeada a lanÃo no estÃdio V4 do milho; E2M1- milho no espaÃamento 0,90 m consorciado com Urochloa ruziziensis semeada na linha junto a semeadura do milho; E2M2 â milho semeado no espaÃamento 0,90 m consorciado com Urochloa ruziziensis semeada a lanÃo junto a semeadura do milho; E2M3 - milho semeado no espaÃamento 0,90 m com Urochloa ruziziensis semeada a lanÃo no estÃdio V4 do milho; T1- milho solteiro semeado no espaÃamento de 0,45 m; T2 â milho solteiro semeado no espaÃamento de 0,90 m. Os resultados demonstraram que a consorciaÃÃo do milho a 0,90 m com Urochloa ruziziensis na linha de semeadura proporcionaram melhores resultados de produÃÃo de grÃos sem interferir na produÃÃo de matÃria seca vegetal da Urochloa e obtendo melhores resultados para as condiÃÃes mecanizadas operacionais de semeadura.

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Sustainability of livestock farming in family units covers agroecological knowledge capable of overcoming the harmful effects of inadequate management. Also, it promotes agricultural biodiversity, food security and the acquisition of income. In this perspective, the Sustentare Project proposes the rise of a conservative agriculture, encouraging the active participation of stakeholders in decision-making. The objectives were to understand the importance of livestock for the families participating in the Sustentare Project at Sitio Areias community; prepare a document on the overview of agroecosystems that include the activity and evaluate the importance of the livestock subsystem for balance and functioning of agroecosystems. The survey had a social character with a systems approach and relied on the Participatory Rural Appraisal tools, plus a semi-structured interview; an ethnobotanical survey to characterize the Collective Yard; an economic assessment and analysis of sustainability through systemic attributes. Family farms in Sitio Areias essentially occupy smallholdings of 0.2 to 16.0 ha. Livestock exhibits an apparent relationship between the available area and managed diversity of animal species. The product of this diversity of livestock appears with three hierarchically structured purposes, starting with the consumption, followed by marketing and donating or sharing. Cattleâs rising is no longer a viable option among the peasants of Sitio Areias. The poultry industry is more widespread among the families and its main purpose is to meet the self-consumption, but has a high potential of monetary income generation distributed throughout the year. The pig husbandry has demonstrated its importance in maintaining the financial position of the family dedicated to this activity, but needs to overcome difficulties such as poor sanitary management. Goat breeding has evolved in the community with the arrival of the Cabra Nossa de Cada Dia Project but does not meet any more the social role of providing daily milk to children's development. At Sitio Areias the Sustentare Project has been innovating with a strategy that seeks to communicate and to integrate, in a systemic way, several agroecosystems that usually are handled independently by different households. Thus, it challenges the approach centered in family agroecosystems and places the question of collective work, beyond the ideological perspective. / A sustentabilidade da produÃÃo animal em unidades familiares abrange conhecimentos agroecolÃgicos capazes de superar os efeitos danosos de um manejo inadequado. AlÃm disso, favorece a agrobiodiversidade, a seguranÃa alimentar e a aquisiÃÃo de renda, incluindo a atividade no processo de organizaÃÃo sÃcio econÃmica. Nessa perspectiva, o Projeto Sustentare propÃe a ascensÃo de uma agricultura conservadora, estimulando a participaÃÃo ativa dos atores sociais nas tomadas de decisÃes. Os objetivos do trabalho foram compreender a importÃncia do componente animal para as famÃlias participantes do Projeto Sustentare na comunidade SÃtio Areias; elaborar um documento sobre o panorama geral dos agroecossistemas que contemplam a atividade e avaliar a importÃncia do subsistema de criaÃÃo para o equilÃbrio e funcionamento dos ecossistemas agrÃcolas. A pesquisa teve carÃter social com uma abordagem sistÃmica e contou com ferramentas do DiagnÃstico Rural Participativo, alÃm de uma entrevista semiestruturada; de um levantamento etnobotÃnico para a caracterizaÃÃo do Quintal Coletivo; de uma avaliaÃÃo econÃmica e da anÃlise da sustentabilidade por meio de atributos sistÃmicos. A agricultura familiar no SÃtio Areias ocupa essencialmente minifÃndios de 0,2 a 16,0 ha. A criaÃÃo exibe uma aparente relaÃÃo entre a Ãrea disponÃvel e a diversidade de espÃcies animais manejadas. O produto dessa diversidade de criaÃÃes se apresenta com trÃs finalidades hierarquicamente estruturadas, iniciando com o consumo, seguido da comercializaÃÃo e da doaÃÃo ou partilha. A bovinocultura, nÃo à mais uma opÃÃo viÃvel entre os camponeses do SÃtio Areias. A avicultura està mais generalizada entre as famÃlias, tendo como principal propÃsito atender o autoconsumo, mas apresenta elevado potencial de geraÃÃo de renda monetÃria distribuÃda ao longo do ano. A suinocultura tem demonstrado a sua relevÃncia na manutenÃÃo da situaÃÃo financeira da famÃlia dedicada a essa atividade, mas precisa superar dificuldades como o precÃrio manejo sanitÃrio. A caprinocultura evoluiu na comunidade com a chegada do Projeto Cabra Nossa de Cada Dia, mas nÃo cumpre mais o papel social de fornecer o leite diÃrio para o desenvolvimento infantil. No Sitio Areias, o Projeto Sustentare vem inovando com uma estratÃgia que busca comunicar e atà integrar, de forma sistÃmica, diferentes agroecossistemas que, usualmente, sÃo manejados de forma independente por diferentes nÃcleos familiares. Assim, desafia a abordagem centrada nos agroecossistemas familiares e recoloca a questÃo do trabalho coletivo, para alÃm da perspectiva ideolÃgica.

A presença e a importância das cooperativas no Rio Grande do Sul - especialmente as ligadas ao setor produtivo - é consenso entre os estudiosos do tema. Estas organizações foram constituídas por distintos agentes, com, igualmente, objetivos distintos, em múltiplos tempos e locais, apresentando estruturas e funcionamentos diversos. A fim de compreender o rico e pouco estudado universo dos elaboradores e participantes da constituição dessas organizações - no caso, os produtores familiares ligados à Cooperativa de Carnes do município de Sananduva - bem como das formas com que seus associados se relacionam com elas, contemplando, igualmente as mudanças operadas nas próprias Organizações, este trabalho elabora, primeiramente, tipos ideais dos produtores associados. Em segundo momento, examina as transformações operadas na própria Cooperativa, visando estabelecer, a partir destas duas análises, quais são as relações constituídas entre a Organização e seus associados. Conjeturaram-se, como hipóteses fundamentais, que, à medida que os produtores de suínos associados avançam no processo histórico, eles transformam-se, diversificando-se quanto a seu tipo. A cooperativa estudada, por sua vez, consolida um modelo hegemônico, o empresarial, mas mantém laços de dominação pautados na tradição. Verificou-se, comprovando-se as hipóteses apontadas, a presença de dois tipos de produtores: o tradicional e o empresarial, que sustentam uma dominação em relação à Cooperativa (progressivamente burocratizada e empresarial) baseada em uma relação firmada em valores. / The presence and importance of cooperatives within Rio Grande do Sul - especially those that are linked to the productive sector - is consensus among specialists of the topic. These organizations were constituted by different agents, with, likewise, different goals, in multiple times and localities, showing diverse structures and functionings. With the purpose to understand the rich and little-studied universe of people who elaborate and participate in the constitution of those organizations - in this case, the family producers involved to the "Cooperativa Sananduva de Carnes e Derivados Ltda." [a cooperative of meat production] within Sananduva Municipality - as well as the forms by which associates report to them, having in mind, as well, the changes that has been operated in the Organizations, this work elaborates, firstly, ideal types of the associated producers. At a second time, it examines the transformations that were operated inside the Cooperative, attempting to establish, from these two analyses, what are the relationships that were constituted between the Organization and their associates. The fundamental hypotheses that have been conjuctured is that, as long as the associates of swine production go forward in the historic process, they transform themselves, diversifying according to their type. The surveyed cooperative consolidates a hegemonic model, or entrepreneurial, however it keeps links of domination patterned by tradition. It was verified, confirming the mentioned hypotheses, the presence of two types of producers: the traditional and the entrepreneurial in relation to the Cooperative (progressively bureaucratized and entrepreneurial) based on a relation that has been consolidated in values.

As transformações no espaço rural do município de São José dos Ausentes, Campos de Cima da Serra, Rio Grande do Sul, no período de 1985 a 2009 são analisadas nesta tese. A abordagem teórico metodológica que norteia esta pesquisa é a paisagem em seus aspectos materiais e subjetivos. O uso do sensoriamento remoto orbital com imagens do LANDSAT5 e SIG permitiu identificar e definir as alterações nas paisagens através do registro dos usos e cobertura do solo. As alterações observadas em São José dos Ausentes estão associadas à expansão dos cultivos agrícolas e arbóreos exóticos, principalmente Pinus sp., sobre os campos nativos. Os dados revelam a expansão dos cultivos arbóreos de aproximadamente, 414%. O solo exposto associado às áreas em preparo agrícola cresceu 1.748% no período investigado. O campo nativo apresentou decréscimo em área de aproximadamente 38 km2. A hipótese que norteou esta tese foi que as estratégias de diversificação econômica adotada pelos sujeitos sociais, basicamente os produtores pecuaristas são balizadas por fatores condicionantes endógenos e exógenos. Os condicionantes endógenos estariam ligados a valores simbólicos e práticas culturais que condicionam as escolhas dos sistemas técnicos e manejos utilizados na gestão dos estabelecimentos rurais e a sua relação com o espaço vivido. Os fatores exógenos estariam associados a estruturas institucionalizadas do Estado, através de políticas que delimitam e estruturam as atividades produtivas. Estes fatores são o conteúdo dos processos de modificação do espaço rural que são expressos em distintas paisagens. As estratégias dos produtores rurais foram definidas como conservadoras e inovadoras. A identificação destes dois principais processos de diversificação produtiva nos estabelecimentos rurais está calcada nas ações empreendidas pelos produtores pecuaristas, frente a um portfólio de opções que são limitadas pela percepção de maior ou menor risco, sucesso, resistências, e dificuldades em adotar novos modelos técnicos e de gestão nas atividades. As estruturas institucionalizadas do Estado através de políticas ambientais e econômicas também contribuem para delimitar e orientar a tomada de decisão dos produtores rurais na gestão dos seus estabelecimentos. Assim as paisagens de São José dos Ausentes expressam um momento histórico de mudanças relacionadas aos novos sistemas produtivos associados à expansão dos cultivos agrícolas e arbóreos, em detrimento da pecuária de corte extensiva. / The transformations in the rural area of the municipality of São José dos Ausentes, Campos de Cima da Serra, Rio Grande do Sul, Brazil, in the period from 1985 to 2009 are analysed in this thesis. The theoretical and methodological approach that guides this research is the landscape in its material and subjective aspects. The use of remote sensing with orbital LANDSAT5 image and GIS enables to identify and define changes in landscapes, through the record of uses of the soil and its cover. The changes observed in São José dos Ausentes are associated to the expansion of agricultural and exotic trees crops, especially exotic Pinus SP, on the grasslands. The data collected show expansion of arboreal cultivations of approximately 414 %. The exposed soil associated with the agricultural preparation areas grew 1,748% over the period investigated. The native field fell in an area of approximately 38 km2. The assumption that has guided this thesis was that economic diversification strategies adopted by social subjects, basically producers ranchers are buoyed by endogenous and exogenous conditions. The endogenous constraints would be linked to symbolic values and cultural practices that influence the choice of the technical and management systems used in the management of rural settlements and their relationship with the space lived. Exogenous factors are linked to institutionalized structures of the State, through policies that limit and structure the production activities. These factors are the contents of the modification processes of rural areas that are expressed in different landscapes. The strategies of rural producers were defined as conservative and innovative. The identification of these two main processes of productive diversification in rural establishments is based on the actions undertaken by the ranchers producers, against a portfolio of the options are limited by the perception of greater or lesser risk, success, resistance and difficulties in adopting new technical and management models in the activities. The institutionalized structures of the State through environmental and economic policies also contribute to define and guide the decision-making of farmers in managing their businesses. Thus the landscapes of São José dos Ausentes express a historic moment of change related to new production systems associated with the expansion of agricultural crops and trees, at the expense of extensive beef cattle.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-05-17T13:59:36Z No. of bitstreams: 1 Soraia de Souza Silva.pdf: 1059497 bytes, checksum: 877a12f3b8ef607de7873134517316e7 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-17T13:59:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Soraia de Souza Silva.pdf: 1059497 bytes, checksum: 877a12f3b8ef607de7873134517316e7 (MD5) Previous issue date: 2015-08-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was characterize and evaluate technological, husbandry and socio-economic profiles; identify and quantify benchmarks in dairy cattle production systems on family farms from Agreste Pernambucano. To identify and quantify the benchmark indicators was evaluated a database of the Academic Unit of Garanhuns/UFRPE, collected monthly and updated by the Foundation of the General Price Index Getúlio Vargas (IGP-FGV). The benchmark indicators correlated and their values in the four scenarios were: average milk production/lactating cow, average milk production; lactating cows/total herd; milk production/labor; milk production/area; average milk price; effective operational cost/milk price; total operational cost/milk price; total cost/milk price; labour spend/gross milk income; concentrate spend/ gross milk income; capital stock with land; capital invested per liter of milk and profitability. Economic indicators: average milk production, milk production by lactating cows, milk production by labour, milk production by area and milk price were positively correlated with the rate of return on capital invested in the dairy business. The indicators: effective operational cost, total operational cost and total cost/milk price, labour spend and concentrated spend/gross milk income, capital stock with land and capital invested per liter of milk were correlated negatively with rate of return on capital invested in the dairy business. For the analyzed familiar farms can become competitive and therefore profitable, it is required to identify and quantify benchmark indicators most correlated to profitability, aiming to diagnose the weaknesses of dairy farming in this region and increase animal production and land. / Objetivou-se caracterizar e avaliar os perfis tecnológicos, zootécnicos e socioeconômicos; identificar e quantificar indicadores-referência (benchmark), em sistemas de produção de bovinos de leite da agricultura familiar no Agreste Pernambucano. Para identificar e quantificar os indicadores-referência foram avaliados os dados contidos em um banco de dados pertencentes a Unidade Acadêmica de Garanhuns/UFRPE, coletados mensalmente e atualizados pelo Índice Geral de Preços da Fundação Getúlio Vargas (IGP-FGV). Os indicadores-referência correlacionados e seus respectivos valores nos quatro cenários de 4, 6, 8 e 10% ao ano foram: produção média de leite/vaca em lactação, produção média de leite; vacas em lactação/rebanho total; produção de leite/mão de obra; produção de leite/área; preço médio do leite; custo operacional efetivo/preço do leite; custo operacional total/preço do leite; custo total/preço do leite; gasto com mão de obra/renda bruta do leite; gasto com concentrado/renda bruta do leite; estoque de capital com a terra; capital investido por litro de leite e lucratividade. Os indicadores econômicos: produção média de leite, produção de leite por vacas em lactação, produção de leite por mão de obra, produção de leite por área e preço do leite foram correlacionados positivamente com a taxa de remuneração do capital investido na atividade leiteira. Os indicadores: custo operacional efetivo, custo operacional total e custo total pelo preço do leite, gasto com mão de obra e com concentrado pela renda bruta do leite, estoque do capital com a terra e capital investido por litro de leite correlacionaram-se negativamente com a taxa de remuneração do capital investido na atividade leiteira. Para que as propriedades familiares analisadas possam se tornar competitivas e consequentemente lucrativas são necessários a identificação e quantificação de indicadores-referência mais correlacionados com rentabilidade, com intuito de diagnosticar os pontos frágeis da pecuária leiteira nessa região e aumentar a produção dos fatores animal e terra.

Drawing on data released by the Census of Agriculture 2006, this paper aims to identify, among all those micro-regions of northeastern Brazil where the volume of livestock movement (represented by the quantity of purchase, sale and slaughter of goats, sheep, cattle, pigs and in poultry farms) would allow a high frequency of transactions with animals - between the segments of production and processing - which would result in market governance structures. The research is grounded in two theoretical pillars: the Transaction Cost Economics (TCE), of Oliver Williamson, and the Commodity System Approach (CSA) compiled by John Davis and Ray Goldberg. The first theory is that, due to the bounded rationality of agents and the tendency to assume such an opportunistic behavior, it is impossible to fully and agents rationally anticipate outcomes of their decisions and that they protect themselves from possible flaws in the implementation of the economic transactions from the establishment of contracts between the parties involved. So that, CSA argues that the process of agricultural production can t be addressed so tight, that is, without understanding its systemic character, ranging from the decision of what and how to produce the end consumer. The tool used was exploratory factor analysis, multivariate statistical technique that allows the identification of latent factors that explain the interrelationships among the variables under study. The results showed that the cattle drive in the Northeast is a focused and dedicated event in the sense that largely takes place in a few territories and rarely stands out in a location more than one culture. Therefore, the coordination of the interface market for production / processing of agricultural products is suitable for a small number of locations in the brazilian Northeast. / Valendo-se dos dados disponibilizados pelo Censo Agropecuário 2006, a presente dissertação objetiva identificar dentre as cento e oitenta e oito microrregiões do Nordeste brasileiro aquelas em que o volume de movimentação pecuária (representada pelo quantitativo de compra, venda e abate de caprinos, ovinos, bovinos, suínos e galináceos nas propriedades rurais) permitiria uma alta freqüência de comercialização de animais entre os segmentos de produção e transformação o que resultaria em estruturas de governança de mercado. O trabalho assentou-se sobre dois pilares teóricos: a economia dos custos de transação (ECT), de Oliver Williamson, e a Commodity System Approach (CSA), elaborada por John Davis e Ray Goldberg. A primeira teoria defende que, em função da racionalidade limitada dos agentes e da tendência desses em assumirem um comportamento oportunista, é impossível aos agentes anteverem plena e racionalmente os resultados de suas decisões e que esses se protegem de possíveis falhas na execução das transações econômicas a partir da constituição de contratos entre as partes envolvidas. Já a CSA advoga que o processo produtivo da agropecuária não pode ser abordado de forma estanque, ou seja, sem a compreensão do seu caráter sistêmico, que vai desde a decisão do que e como produzir até o consumidor final. O ferramental utilizado foi a Análise Fatorial Exploratória, técnica estatística multivariada que permite a identificação de fatores latentes que explicariam o inter-relacionamento entre as variáveis sob estudo. Os resultados mostraram que a movimentação pecuária nordestina é um evento concentrado e especializado no sentido de que grande parte dá-se em poucas microrregiões e raramente uma localidade se destaca em mais de uma cultura. Logo, a coordenação de mercado para a interface produção/processamento de produtos agrícolas é indicada para um pequeno número de microrregiões nordestinas.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-04-18T10:48:49Z No. of bitstreams: 2 Tese - Marcelo Corrêa da Silva - 2015.pdf: 7209207 bytes, checksum: c24f13fb20a00a3bc5b7d242ee956d69 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-04-18T10:51:37Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Marcelo Corrêa da Silva - 2015.pdf: 7209207 bytes, checksum: c24f13fb20a00a3bc5b7d242ee956d69 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-18T10:51:37Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Marcelo Corrêa da Silva - 2015.pdf: 7209207 bytes, checksum: c24f13fb20a00a3bc5b7d242ee956d69 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2015-09-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Livestock production has played a major role in social-economic aspects of rural development worldwide. In South America the introduction of domestic breeds such as cows, sheep and goats occurred during Spanish and Portuguese colonization expeditions over five hundred years ago. The Pantaneiro and Curraleiro Pé-Duro cattle breeds originate from this exact context and resemble historic, cultural and ecological aspects of traditional cattle farming in Brazil. This is characterized by rough and extensive breeding systems placed in many ecosystems of this country. Small population sizes and severe loss of genetic diversity in livestock breeds are of great concern regarding the scenario of global warming, emphasis on the sustainability of farming activities, the need of alternatives to attend market trends and promote rural development in a local perspective. This study was undertaken to explore patterns of genetic diversity in Pantaneiro e Curraleiro Pé-Duro cattle, aiming to identify differences between groups reared in several regions of Central-West, Central, North and Northeast of Brazil. Animals were genotyped using a SNP (single nucleotide polymorphism) chip containing over fifty thousand markers. Different analytical procedures were carried out using differentiation index, estimates of common ancestry, simple and multivariate clustering, inbreeding coefficients, genetic and also geographical distances. Spatial analysis was developed to allow the identification of patterns of genetic variation, specific geographical regions and herds of greater genetic differentiation. The results furnish insights in order to develop strategies to preserve genetic variability in Pantaneiro and Curraleiro Pé-Duro cattle. / Os bovinos são tradicionalmente utilizados como fonte de proteína animal na alimentação humana em diversas regiões do mundo. Na América do Sul esta espécie foi introduzida por colonizadores espanhóis e portugueses e há mais de 500 anos tem sido disseminada no Brasil com importância alimentar e socioeconômica. Bovinos Pantaneiros e Curraleiro Pé-Duro são remanescentes de bovinos trazidos da região ibero-americana por meio de navios. Atualmente são considerados patrimônios históricos e culturais do país, com destaque à pecuária extensiva e tradicional que é praticada em diversos biomas do interior do Brasil, como o Pantanal, o Cerrado e a Caatinga. O baixo número de indivíduos existente, a demanda por uma produção animal mais competitiva e economicamente viável, com potencial de agregação de valor ou diferencial em termos de rusticidade, tem sido favoráveis para a discussão da conservação e maior utilização de raças localmente adaptadas. Isso tem tido maior destaque também em função do advento do aquecimento global e maior valorização de especificidades que caracterizam circunstâncias sociais, ecológicas e produtivas em escala local. Assim, este estudo foi desenvolvido a fim de explorar e compreender padrões de diversidade genética em populações de bovinos Pantaneiros e Curraleiro Pé-Duro, investigando-se diferenças e semelhanças genéticas entre indivíduos e rebanhos amostradas em diferentes biomas das regiões centro oeste, norte e nordeste do Brasil. Bovinos foram amostrados e genotipados com uso de um chip contendo mais de 50 mil marcadores polimórficos de base única (single nucleotide polymorphism, SNP). Diferentes técnicas de análise genética foram realizadas como o uso de distância genéticas, índices de diferenciação genética, estimativas de ancestralidade comum, endogamia e análises de dispersão e agrupamento uni e multivariados. Foram utilizados métodos de estatística espacial, que possibilitaram a identificação de padrões de variabilidade genética em função de distâncias geográficas e a identificação de descontinuidades genéticas, revelando uma compreensão inédita acerca da diferenciação entre grupos formados com base em um critério geopolítico ou com base em similaridade genética. Os resultados obtidos fornecem subsídios para a formação de grupos experimentais, a troca de material genético entre criadores, planejamentos participativos para a preservação e gestão sustentável desses bovinos junto às associações de criadores, entidades de pesquisa e demais atores envolvidos.