Made available in DSpace on 2014-06-11T19:31:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013Bitstream added on 2014-06-13T20:01:37Z : No. of bitstreams: 1 silva_lm_dr_mar.pdf: 857694 bytes, checksum: 762742b54948c09dc4ab182c571bda7b (MD5) / Nesta pesquisa analisamos sociologicamente as obras de Monteiro Lobato, publicadas nas décadas de 1910 a 1930, como fontes importantes de interpretações das particularidades e especificidades da sociedade rural brasileira. Entendemos que Monteiro Lobato não se propôs a ser “sociólogo” como Alberto Torres, Oliveira Viana, entre outros, mas, nossa análise buscou em suas historietas, contos e crônicas uma “sociologia” do Brasil rural das décadas de 1910 a 1930. Embora o pensamento de Monteiro Lobato seja considerado regionalista, entendemos que em seus escritos há uma preocupação com o país como um todo. De modo que a civilização do café e a região do Vale do Paraíba podem ser paradigmáticas para pensar a Nação. Nesta tese tentamos demonstrar que Monteiro Lobato elaborou um projeto de país e o rural ocuparia um lugar importante nessa ideia de nação futura, o que nos faz pensá-lo como um importante intelectual da sociedade brasileira, defensor da modernização nos moldes racionais de aproveitamento das riquezas e dos recursos naturais. Monteiro Lobato, em seus escritos, trava intensos debates com a intelectualidade e o público leitor dos jornais, livros e revistas, e faz importantes referências ao contexto ideológico abrangente dos finais do século XIX e início do XX, como observamos neste trabalho. Atento ao contexto, imerso na conjuntura imediata, não hesita em fazer muitas e intensas revisões das suas ideias, num movimento que chamamos de pendular. Concluímos que foi um intelectual de uma longa época de transição e nela tentou enxergar saídas e caminhos a partir dos seus diagnósticos às vezes lúcidos, às vezes, polêmicos, que poucas vezes coincidia com pensamento dominante do seu tempo / This research is aimed at analyzing, in a social view, the work of Monteiro Lobato published from the 1910’s to the 1930’s, as source of important interpretations of the peculiarities and specificities of the Brazilian rural society. It is understood that Monteiro Lobato was not intended to be a “sociologist” such as Alberto Torres and Oliveira Viana, among others, but our research analyzed in his stories, short stories and chronicles some “sociology” of the rural Brazil from the 1910’s to the 1930’s. Although Lobato’s thinking is considered regionalist, we understand that in his work there is a concern about the country as a whole, so the civilization of coffee and the region of Vale do Paraíba can be a paradigm to think about the Nation. In the present work, it is intended to demonstrate that Monteiro Lobato elaborated a project of country, and the rural state would occupy an important rank in this idea of future nation, which lead us to consider him as a prominent intellectual in the Brazilian society, defender of the modernization in the national models of better use of natural resources. In his work, Monteiro Lobato engages in intensive debates with intellectual groups and newspaper, books and magazines readers, while makes important references to the comprehensive ideological context in the late 19th and early 20th, as herein observed. Alert to the context, absorbed into the immediate scenario, he did not hesitate to make several intense reviews of his ideas in a moment called pendulum. We concluded he was an intellectual of a long transition period, who tried to find exits and ways out from his diagnosis, sometimes clear or controversial, for a few times coincident to the dominant current thought

nÃo hà / This research aimed to investigate Monteiro Lobatoâs contributions to the rebuilding of concepts and practices of Environmental Education of teachers (all women) from Early Childhood Education. Being acquainted with these contributions is vital to the current national momentum in which Environmental Education is seen as a feasible and positive action toward the eco-crisis resulting from modern civilization. The investigation ended with the production of a qualitative research which focused on ethnography, documentary, and bibliography. In this work, Lobato is regarded both as an author and a man and his work is referred to as âMonteiro Lobato weaveâ. A descriptive analysis is done by bringing this weave to the every-day-life concerning Environmental Education. Field work was done in five Early Childhood Education Centers. Twelve teachers took part in the research. Each of the teachers wrote a text where they related excerpts of Lobatoâs stories to Environmental Education. After gathering these texts, the groups got together to discuss, reflect and share ideas. Six children and two teachers were interviewed. Some documents were analyzed, for instance: Early School Teacher; Criteria for an attendance which respects the fundamental rights of children; National Curriculum Reference to Early Childhood Education; Natural and Social Sciences in Early Education from âTeaching and Learningâ (Ensinando e Aprendendo) series of books for children. As part of this research, some articles from local newspapers and magazines related to the socio-environmental conditions of the city of Fortaleza were also used. The research also included reading the work of Lobato in order to find the ecological subject. This research affirms that the ideals and ecological sensitivity of LobatoÂs âweaveâ reveal themselves in his stories and confirms that the teachers are open to the issues of Environmental Education; recognize the need for Environmental Education in early childhood education; recognize the need for training in Environmental Education, showed interest in LobatoÂs stories and noted LobatoÂs âweaveâ relationship with Environmental Education. Monteiro Lobato is, therefore, an ecological subject who gave great contributions to the rebuilding of concepts and practices of Environmental Education in Early Childhood Education / Esta pesquisa buscou investigar as contribuiÃÃes de Monteiro Lobato para a (re) construÃÃo de concepÃÃes e prÃticas de EducaÃÃo Ambiental das professoras de EducaÃÃo Infantil. Conhecer estas contribuiÃÃes à de fundamental importÃncia no momento atual em que a EducaÃÃo Ambiental se impÃe no cenÃrio nacional como possibilidade de aÃÃo com vistas à crise ambiental decorrente da crise da civilizaÃÃo moderna. A trajetÃria findou na realizaÃÃo de uma pesquisa qualitativa com abordagem: etnogrÃfica, documental e bibliogrÃfica. Ao se aparar na pessoa e na obra de Lobato, resgata-se o que envolve o homem e sua obra o que se chama de trama Monteiro Lobato. Faz-se uma anÃlise descritiva uma vez que se traz este enredo para o cotidiano com vistas à EducaÃÃo Ambiental. A pesquisa de campo foi realizada em cinco centros de EducaÃÃo Infantil. Doze professoras que desta participaram escreveram, cada qual, um texto, onde relacionaram: trechos dos contos de Lobato à EducaÃÃo Ambiental. Com esses relatos, houve grupos de debate com reflexÃo, exposiÃÃo de idÃias e discussÃo coletiva. Foram entrevistadas seis crianÃas e duas professoras. Analisaram-se documentos como: Professor da PrÃ-Escola; CritÃrios para um atendimento que respeite os direitos fundamentais das crianÃas; Referencial Curricular Nacional para a EducaÃÃo Infantil, e CiÃncias Naturais e Sociais na EducaÃÃo Infantil, da SÃrie Ensinando e Aprendendo. Foram usadas matÃrias de jornais locais e de revistas, quando relacionadas Ãs condiÃÃes socioambientais da cidade de Fortaleza. A pesquisa bibliogrÃfica contou tambÃm com a leitura da obra de ML, na busca de encontrar o sujeito ecolÃgico. Esta investigaÃÃo permite afirmar que os ideais e sensibilidade ecolÃgica da trama de ML se revelam em seus contos e propicia ainda, constatar que: as professoras estÃo abertas Ãs temÃticas de EducaÃÃo Ambiental; reconhecem a necessidade de realizaÃÃo de um trabalho de EducaÃÃo Ambiental na EducaÃÃo Infantil; consideram ser preciso a formaÃÃo em EducaÃÃo Ambiental; demonstraram interesse pelos contos de ML e reconhecem a relaÃÃo da sua trama com a EducaÃÃo Ambiental. ML Ã, portanto, um sujeito ecolÃgico com grandes contribuiÃÃes para a (re) construÃÃo de concepÃÃes e prÃticas de EducaÃÃo Ambiental na EducaÃÃo Infantil

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:53Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004-12-17Bitstream added on 2014-06-13T20:09:02Z : No. of bitstreams: 1 valente_ta_me_assis.pdf: 1799738 bytes, checksum: c5b020a849313b5db5c935bbc3ebde30 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Esta dissertação tem três objetivos centrais: 1) a apresentação do levantamento sistemático da fortuna crítica de A chave do tamanho (1942), do escritor Monteiro Lobato (1882-1948); 2) o cotejo entre a primeira edição desse título e a edição inserida nas Obras completas do escritor (1946/47); 3) a proposta de uma nova leitura da narrativa, tomando como ponto de partida para sua análise e interpretação os dois objetivos anteriormente referidos. A realização do trabalho de recolha e análise dos textos críticos tem como justificativa a necessidade de se estabelecer um quadro mais completo a respeito dos estudos cujo objeto de análise é o texto lobatiano de A chave do tamanho, uma das últimas obras da série do Picapau Amarelo. Essa pesquisa, por sua vez, conduziu nossa leitura à primeira edição da obra e à edição de sua revisão, em 1946/1947, quando o texto passa por uma revisão do próprio escritor para a publicação de suas Obras Completas pela Editora Brasiliense, levando à comparação com a edição estabelecida como definitiva pelo autor. Para a realização dos objetivos dessa pesquisa, recorremos a bibliografias de estudos sobre literatura infantil brasileira e sobre a obra e a vida do escritor Monteiro Lobato, destacando os trabalhos acadêmicos cujas indicações foram de grande valor para o estabelecimento de um roteiro de visitas a bibliotecas e centros de documentação. / This dissertation has three principal objectives: 1) the presentation of researching about the criticism of A chave do tamanho (1942) by Brazilian writer Monteiro Lobato (1882-1948); 2) the comparison between the first edition and the edition of 1946/47; 3) the proposal to a new reading of the narrative whose initial motive is the analysis and comprehension about points 1 and 2. The realization of searching and analysis around critical writings has as cause the necessity of a more complete vision about literature studies that has the object for analysis the text of A chave do tamanho, one of the last work in the Picapau Amarelo stories. Then this research appoint our reading to first edition of this story and to edition at 1947, when the narrative was revised by own writer, that was established as the conclusive edition by author. To fulfilment of this research, we search bibliography about Brazilian child literature and working and life of Monteiro Lobato, the academic works are emphasized because its indication were very important to organize a investigation plan at libraries and documentation centres.

Abordamos, nesta tese, quatro perfis do escritor paulista Monteiro Lobato (1882-1948). Primeiro, seu lado visionário, que redundou na criação de uma extensa obra voltada para a infância e, paralelamente, em uma grande investida no mundo empresarial. É a utopia escrita e passada ao ato. Para levar a cabo seu trabalho hercúleo, Lobato sorveu da filosofia de Nietzsche o quantum satis para lhe redobrar a ímpeto intelectual. Este é o segundo ponto discutido aqui. Fazendo tabula rasa dos ideais educacionais de seu tempo, Lobato criou personagens paradigmáticos para povoar sua Utopia, calcados no pensamento de Rousseau (Emílio x Emília) e nos ideais do Iluminismo. É a matéria do terceiro capítulo. Para fechar o círculo, no quarto capítulo, examinamos os vínculos do autor com a sociedade norte-americana do início do século XX, que lhe forneceu o modelo de uma comunidade próspera e feliz, que o escritor sonhava implantar no Brasil.

Submitted by Roberth Novaes (roberth.novaes@live.com) on 2018-09-28T14:43:28Z No. of bitstreams: 1 daniella_amaral_tese.pdf: 5187586 bytes, checksum: dd4f8249a5759969949f0c196e1bf3c4 (MD5) / Approved for entry into archive by Setor de Periódicos (per_macedocosta@ufba.br) on 2018-09-28T18:53:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 daniella_amaral_tese.pdf: 5187586 bytes, checksum: dd4f8249a5759969949f0c196e1bf3c4 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-28T18:53:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 daniella_amaral_tese.pdf: 5187586 bytes, checksum: dd4f8249a5759969949f0c196e1bf3c4 (MD5) / FAPESB / Esta tese contempla o estudo de cinco releituras sobre a figura tradicional do Minotauro, presentes nas seguintes produções: o Canto XII do Inferno (século XIV), de Dante Alighieri; o esboço a óleo Dédalo e o Minotauro (1636), de Peter Paul Rubens; a ilustração de Gustave Doré para o Inferno dantesco, intitulada O Minotauro (1861); o texto infanto-juvenil O Minotauro (1939), de Monteiro Lobato, e o conto ―A Casa de Asterion‖ (1949), de Jorge Luis Borges. Com isto, objetiva-se analisar como o uso, seja da estilização, ou da paródia, aproximou o Minotauro do que a Antiguidade concebe como natureza humana e o afastou dos seus elementos constitutivos tradicionais. Para tanto, são tomados como balizadores, a taxonomia de Gérard Genette sobre as relações intertextuais, os estudos sobre a paródia e estilização em Sant‘Anna, Hutcheon e Bakhtin e, uma vez que a análise dos diálogos entre literatura e imagem é mediada pelos contextos histórico-culturais e questões ideológicas, considera-se igualmente a noção de tradução intersemiótica, a partir de Jakobson, e as discussões de Lefevere e Even-Zohar acerca das reescrituras e seus contextos de produção. A partir desta pesquisa, observou-se que, sendo o Minotauro um ser de fronteira entre o humano e o não humano, suas transformações perpetuam sua instabilidade, assim como a possibilidade, peculiar aos personagens míticos, de serem múltiplos, sem perderem de todo a conexão com suas fontes mais remotas. / The thesis enquiries into the study of the classical Minotaur and its reinterpretations in five different productions: the Canto XII of Inferno (14th century), by Dante Alighieri; the sketch named Daedalus and the Minotaur (1636), oil on canvas by Peter Paul Rubens; the artwork painted by Gustave Doré for Dante‘s Inferno, The Minotaur (1861); Monteiro Lobato‘s text for children, also The Minotaur (1939), and the short story ―A Casa de Asterion‖ (1949), written by Jorge Luis Borges. The study aims to analyze in which ways the use of either stylization or parody brought the Minotaur closer to what it was envisioned by antiquity as human nature and rejected its traditional constituent elements. Hence the taxonomy of Gérard Genette is used as a reference to transtextuality, along with Sant‘Anna‘s, Hutcheon and Bakhtin studies on stylization, and parody. Since literature and image are correlated, the analysis is embedded in historical and cultural contexts, as well as ideological questions, Jakobson‘s ideas on semiotic translation are mentioned, additionally the analysis of Lefevere and Even-Zohar on rewritings and its production contexts are also used. This research indicates that The Minotaur is a being in the borderline between what is human and non-human, therefore, its transformations preserve its instability, along with the unique characteristic of being multiple without failing to keep its connection with a distant origin, as all the mythical creatures do.

Abordamos, nesta tese, quatro perfis do escritor paulista Monteiro Lobato (1882-1948). Primeiro, seu lado visionário, que redundou na criação de uma extensa obra voltada para a infância e, paralelamente, em uma grande investida no mundo empresarial. É a utopia escrita e passada ao ato. Para levar a cabo seu trabalho hercúleo, Lobato sorveu da filosofia de Nietzsche o quantum satis para lhe redobrar a ímpeto intelectual. Este é o segundo ponto discutido aqui. Fazendo tabula rasa dos ideais educacionais de seu tempo, Lobato criou personagens paradigmáticos para povoar sua Utopia, calcados no pensamento de Rousseau (Emílio x Emília) e nos ideais do Iluminismo. É a matéria do terceiro capítulo. Para fechar o círculo, no quarto capítulo, examinamos os vínculos do autor com a sociedade norte-americana do início do século XX, que lhe forneceu o modelo de uma comunidade próspera e feliz, que o escritor sonhava implantar no Brasil.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Letras, Departamento de Teoria Literária e Literaturas, Programa de Pós-graduação em Literatura, 2012. / Submitted by Alaíde Gonçalves dos Santos (alaide@unb.br) on 2013-03-13T10:51:14Z No. of bitstreams: 1 2012_MiriamMonacoMota.pdf: 8354736 bytes, checksum: 5795000a1dfdc306eb2d84c9bb9caee6 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-03-13T11:57:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_MiriamMonacoMota.pdf: 8354736 bytes, checksum: 5795000a1dfdc306eb2d84c9bb9caee6 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-03-13T11:57:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_MiriamMonacoMota.pdf: 8354736 bytes, checksum: 5795000a1dfdc306eb2d84c9bb9caee6 (MD5) / Esta pesquisa objetiva evidenciar a questão da eugenia no âmbito dos valores morais em O Presidente Negro de José Renato Monteiro Lobato, com análise sob a ótica da estética da recepção, segundo Hans-Robert Jauss e Wolfgang Iser, além de outros teóricos. O estudo apresenta dados históricos e biobibliográficos do Autor, situando a obra no contexto vivenciado à sua gênese. Compreende ainda uma investigação dos efeitos do texto e a recepção em dois momentos do século XXI, o primeiro em 2008, na reedição do livro e o segundo, quando os sujeitos leram o livro e responderam ao questionário. Contribui, também, com bases teóricas e procedimentos analíticos para o alargamento das fronteiras culturais deste expoente da produção literária para crianças, jovens e adultos, no Brasil. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This paper aims at highlighting eugenics issue within the moral values sphere in the O Presidente Negro from Brazilian writer José Renato Monteiro Lobato. The analysis is supported by the reception aesthetics, according to theoretical views from Hans-Robert Jauss and Wolfgang Iser, and others academics. The study presents historical and biobibliographical data from the Writer, placing the book in the context lived at its genesis. It also demonstrate an investigation of the text effects and reception in two moments from Twenty-first Century, the first one in 2008 after the book’s re-edition and the second one when communicants have read the book and have answered the quiz. This paper contributes to the fundamental principles of theories and analytical procedures to enlarge the cultural frontiers of this great man of literature for children, adolescents and adults in Brazil.

Abordamos, nesta tese, quatro perfis do escritor paulista Monteiro Lobato (1882-1948). Primeiro, seu lado visionário, que redundou na criação de uma extensa obra voltada para a infância e, paralelamente, em uma grande investida no mundo empresarial. É a utopia escrita e passada ao ato. Para levar a cabo seu trabalho hercúleo, Lobato sorveu da filosofia de Nietzsche o quantum satis para lhe redobrar a ímpeto intelectual. Este é o segundo ponto discutido aqui. Fazendo tabula rasa dos ideais educacionais de seu tempo, Lobato criou personagens paradigmáticos para povoar sua Utopia, calcados no pensamento de Rousseau (Emílio x Emília) e nos ideais do Iluminismo. É a matéria do terceiro capítulo. Para fechar o círculo, no quarto capítulo, examinamos os vínculos do autor com a sociedade norte-americana do início do século XX, que lhe forneceu o modelo de uma comunidade próspera e feliz, que o escritor sonhava implantar no Brasil.

Submitted by Amanda Silva (amanda.osilva2@ufpe.br) on 2015-03-10T13:08:20Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) MONTEIRO LOBATO Um Modernista Desprezado - versão digital.pdf: 1149870 bytes, checksum: 4a4f7359d66cf421f536ed25502a5031 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-10T13:08:20Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) MONTEIRO LOBATO Um Modernista Desprezado - versão digital.pdf: 1149870 bytes, checksum: 4a4f7359d66cf421f536ed25502a5031 (MD5) Previous issue date: 2012-02-29 / CAPES / Esta dissertação objetiva contribuir para a renovação da memória escolar e acadê-mica de Monteiro Lobato registrada nos manuais de história da literatura a partir da análise da articulação de sua obra infantil ao sistema literário brasileiro da década de 1920. Para tanto, selecionamos como corpus os livros infantis do escritor produzi-das entre os anos 1920 e 1931, cujas perspectivas estéticas serão confrontadas com o projeto estético defendido pela primeira fase do Modernismo brasileiro. Como metodologia, escolhemos desenvolver uma análise estilística dos elementos estrutu-radores das obras selecionadas. Esta análise foi desenvolvida tanto a partir do con-fronto das primeiras edições de algumas de suas obras com as edições definitivas como a partir da observação das estruturas textuais e sua relação com o projeto es-tético do autor e do Modernismo. Entre os suportes teóricos que orientaram o traba-lho destacamos conceitos da estética da recepção e as ideias de Luiz Costa Lima sobre mímesis.

Orientadores: Valdemiro Carlos Sgarbieri, Durvanei Augusto Maria / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-09T10:14:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Castro_GeorgiaAlvaresde_D.pdf: 11428319 bytes, checksum: 35439f6a0fe2edb2363b7aa078ebd0fa (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: O principal objetivo deste projeto foi avaliar as propriedades fisiológicas potenciais de hidrolisados de colágeno (HC) e de um isolado protéico de soro de leite bovino (WPI) em relação aos efeitos anti-ulcerativo e anti-tumoral em roedores. O projeto apresenta uma parte tecnológica que envolve a produção do WPI e hidrolisados de colágeno (Gelita) com diferentes distribuições de massa molecular. Para obter as frações protéicas utilizadas neste estudo, responsáveis por estes atributos, uma caracterização foi conduzida por fracionamento através de microfiltração utilizando tecnologia de membranas e sistema FPLC por cromatografia de permeação em gel e de fase reversa. Estas tecnologias foram utilizadas para obtenção dos hidrolisados de colágeno com diferentes massas moleculares e do isolado protéico de soro de leite (WPI), para possibilitar a caracterização química e avaliações bioquímica/ fisiológica em suas atividades anti-úlcera e anti-tumoral. Os produtos elaborados a partir desta tecnologia de fracionamento foram caracterizados de acordo com o grau de hidrólise, composição de aminoácidos, massa molecular e número de peptídios, utilizando metodologias estabelecidas. Hidrolisados de colágeno bovino e suíno apresentaram características diferentes quanto ao grau de amidação e teor de amônio total, assim como na eletrofocalização. Os perfis cromatográficos de permeação em gel foram semelhantes, mas a atividade biológica em meio com células de melanoma B16F10 também diferiu. A combinação destas duas proteínas para avaliação dos efeitos anti-ulcerativo e anti-tumoral, também foi utilizada. Atenção especial foi dedicada a uma melhor compreensão da rota metabólica e mecanismos de ação destas duas proteínas e seus peptídios nos ensaios biológicos (modelo com ratos e camundongos, respectivamente). Para investigar o efeito anti-ulcerativo, ratos Wistar com 250-300g de peso corpóreo foram utilizados. Experimentos com dose única e repetitivas foram feitos para avaliar os efeitos destas proteínas na redução ou inibição da úlcera gástrica. A participação das substâncias sulfidrila ativas provenientes da glutationa (GSH), aminoácidos e ligações inter e intra- cadeias polipeptídicas, no mecanismo de proteção, foi estudada através da alquilação total do grupo reativo SH pela Netilmaleimida (NEM). Algumas respostas fisiológicas foram avaliadas como a produção de muco gástrico e gastrina durante o modelo experimental de úlcera induzida por etanol. A atividade inibitória em modelo de úlcera gástrica induzida por etanol foi também distinta nos hidrolisados bovino (BCH) e suínos (PCH), apresentando o hidrolisado suíno em torno de 60% de inibição das lesões ulcerativas quando administrado em dose única 750mg/Kg de peso corpóreo. No experimento de dose dupla a porcentagem de inibição das lesões ulcerativas gástricas dos hidrolisados bovinos foi maior que 70% quando administrado 1500 mg/Kg pc. Quando foram realizadas combinações de hidrolisados de colágeno bovino ou suíno com WPI, obteve-se uma combinação otimizada para BCH:WPI (50:50) na concentração de 375mg/Kg, com mais de 70% de inibição das lesões ulcerativas gástricas. Os hidrolisados de colágeno levaram ao aumento da produção de muco na mucosa gástrica e o WPI à inibição com a participação das substâncias sulfidrila não protéica na atividade inibitória das lesões gástricas. Na avaliação in vitro com as células B16F10 e os hidrolisados de colágeno bovino e suíno e suas frações obtidas por micro e ultrafiltração, assim como aquelas provenientes da cromatografia por HPLC de fase reversa, mostraram que estas últimas apresentaram a menor concentração inibitória para 50% das células (IC50), também apresentando aumento na fase de apoptose com significativo aumento na porcentagem de expressão da caspase-3 nos meios contendo as frações F1, F2 e F3. O estudo de propriedade anti-tumoral foi conduzido utilizando camundongos C57BL/6J. Animais saudáveis foram injetados (transplantados) com células tumorais de melanoma murino B16F10 na área dorsal para avaliar a implantação tumoral, progressão, caquexia observando a perda de peso e outros sintomas, metástase, capacidade proliferativa do tumor assim como sua classificação de acordo com o volume, tamanho e número. Os mecanismos nos quais a dieta protéica pode estar envolvida, avaliando a fase do ciclo celular, apoptose e efeitos anti-proliferativos no tecido tumoral foram também objetivos deste estudo. Protocolos utilizando quimioterápico foram seguidos com aquelas dietas protéicas que apresentaram melhor resposta contra a tumorigênese considerando outros mecanismos que poderiam estar envolvidos. No modelo de tumorigênese in vivo com células de melanoma B16F10 observouse uma menor porcentagem de mortalidade, maior porcentagem de sobre-vida e aspectos macroscópicos vantajosos para o grupo de animais C57BL/6J que ingeriram American Institute of Nutrition (AIN-93) tendo como fonte protéica BCH: WPI (50:50) e tratamento quimioterápico. O ciclo celular também sofreu alteração com as diferentes dietas. A fase G0/G1 tanto no grupo com tratamento quimioterápico como no grupo sem quimioterápico foi significativamente aumentada para os grupos dietéticos com BCH e BCH-P1 + WPI. A porcentagem de apoptose aumentou para BCH+WPI com tratamento quimioterápico. A capacidade proliferativa das células B16F10 diminuiu para os grupos de camundongos C57BL/6J que se alimentaram de hidrolisados de colágeno sem tratamento quimioterápico e quando houve quimioterapia associada somente aqueles grupos que receberam a combinação das duas proteínas BCH ou BCHP1 com WPI tiveram uma diminuição significativa da capacidade proliferativa das células B16F10 / Abstract: The main objective of this project was to evaluate the potential physiological properties of collagen hydrolysate (CH from Gelita) and a whey protein isolate (WPI) in relation to anti-ulcerative and anti-tumoral effects in rodents. The project presents a technological part, which involves the WPI production with different molecular masses. To obtain the proteic fractions used in this study responsible for these attributes, a characterization was conducted using fractionation through microfiltration using membranes technology and FPLC system through gel permeation and reverse phase chromatography. These technologies were used to obtain the collagen hydrolysate with different molecular masses and the whey protein isolate (WPI) to allow the chemical characterization and biochemical and physiological evaluations of their anti-ulcerative and anti-tumoral activities. The elaborated products obtained from these fractionation technologies and also the products from GELITA (derivatives of collagen) were characterized according to degree of hydrolysis, amino acids composition, molecular mass and peptide number, using established methodologies. Bovine and porcine collagen hydrolysates presented different characteristics concerning degree of amidation and total ammonium content, as well as in isoelectric focusing. The chromatographic profiles in gel were similar, but the biological activity in cellular medium of melanoma B16F10 also differed. Combination of these two types of proteins to evaluate anti-ulcerative and antitumoral effects were also done. Special attention was dedicated to better understanding of metabolic routes and mechanisms of action of these two proteins and their peptides in biological assays (models with rats and mice, respectively). To investigate the anti-ulcerative effect Wistar rats (250-300g bw) were used. Experiments with single and double doses were conducted to evaluate the effect of these proteins in reduction or inhibition of gastric ulcer. The participation of active sulfhydryl compounds, from gluthatione, aminoacids and inter-, intra- polypeptides chains, in protection mechanism, was studied through alkylation of SH reactive groups using N-ethylmaleimide (NEM). Some physiological responses were evaluated, as mucus and gastrin production, during experimental model of ulcer induced by ethanol. The inhibitory activity in gastric ulcer model induced by ethanol was also distinct for these two hydrolysates, bovine (BCH) and porcine (PCH). The porcine hydrolysate presented around 60% of ulcerative lesion inhibition when 750mg/Kg body weight was administrated at single dose. For double dose experiment the percentage of inhibition for bovine hydrolysate was higher than 70% when 1,500mg/Kg bw was administrated. When was tested combinations of either bovine or porcine collagen hydrolysate with WPI a optimized combination was obtained BCH:WPI (50:50) at 375mg/Kg bw of concentration presenting more than 70% gastric ulcerative lesion inhibition. The collagen hydrolysate led to increased mucus production in gastric mucosa while WPI caused in addition an inhibition by non-proteic sulfhydryl compounds participation in the inhibitory activity of gastric lesions. In vitro evaluation using B16F10 cells, the bovine and porcine collagens hydrolysates and their fractions obtained through micro and ultrafiltration, as well as those obtained by reverse phase chromatography (F1, F2, F3), showed the lowest inhibitory concentration for 50% of cells (IC50), presenting increased apoptosis percentage and a significant increase of caspase-3 expression. The study of anti-tumoral property was conducted using mice C57BL/6J. Healthy animals were injected (transplanted) with tumoral cells of murine melanoma B16F10 in dorsal area to evaluate the tumoral implantation, progression, caquexia observing the body weight loss and other symptoms, metastasis, proliferative capacity of the tumor, as its classification according to volume, size and number. The mechanisms involving the protein in the diet for evaluating cell cycle phases, apoptosis and anti-proliferative effects in tumoral tissue development were also objectives of this study. Protocols using chemotherapic were followed with protein which presented better response against tumorigenesis considering other mechanisms that could be involved. In tumorigenesis, in vivo model using B16F10 melanoma cells, a lower percentage of mortality, longer survival percentage and better macroscopic aspects were observed for C57BL/6J animal groups, fed American Institute of Nutrition (AIN-93) with BCH:WPI (50:50) as protein source plus chemotherapic treatment. The cellular cycle also suffered alteration with different diets. The G0/G1 phase for both groups treated and non-treated with chemotherapic increased significantly for the dietetic groups BCH or BCH-P1 + WPI. The apoptosis percentage increased for BCH+WPI+ChTP (with chemotherapic treatment). The proliferative capacity of B16F10 cells was reduced in the groups fed collagen hydrolysate without chemotherapic treatment and when the chemotherapic was associated only the groups that received both proteins BCH or BCH-P1 with WPI showed a significant reduction of proliferative capacity of these cells / Doutorado / Nutrição Experimental e Aplicada à Tecnologia de Alimentos / Doutor em Alimentos e Nutrição