Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-02-21T14:16:54Z No. of bitstreams: 1 Cintia de Sousa Bezerra.pdf: 529172 bytes, checksum: 3f8bd6778995572053eaacf5a2bbb510 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-21T14:16:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cintia de Sousa Bezerra.pdf: 529172 bytes, checksum: 3f8bd6778995572053eaacf5a2bbb510 (MD5) Previous issue date: 2011-02-25 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Vine decline of melons caused by Monosporascus cannonballus is a destructive disease worldwide. To implement a meaningful management of plantation diseases, it is important to have an understanding of the population diversity of the pathogen. The aims of this study were assay de genetic structure of M. cannonballus isolates from Brazil and compare this isolates with isolates form Spain. The population genetic structure of M. cannonballus was examined by applying ISSR and mycelial compatibility tests. Based on the frequencies of MCGs, and ISSR were estimated the genotype diversity indexes, as well as its richness and evenness components. All analyses were performed by R, NTSYS and PopGen software. The isolate were from 7 plantations in Mossoró in state of Rio Grande do Norte, Quixeré and Icapuí in state of Ceará. The seven plantations showed low genetic distance between them (GST 0.004 to 0.068), when grouped into two subpopulations CE and RN genetic diversity (GST 0.105) between them was also low, reflecting a high amount of gene flow (Nm = 31), genetic diversity within subpopulations (Hs = 0.2277) was 98% of the total genetic diversity of the population (HT = 0.2314). The genotypic diversity estimated by Sttodart and Taylor was 10% of the maximum possible. Four MC groups were found amongst 58 isolates from Brazil, whereas in Spain 6 MC were found in only 11 isolates. None Brazilian isolates was compatible with Spanish isolates. Genetic variability was low and similar in the subpopulations (Icapuí, Quixeré and Mossoró) from Brazil. The genotypic diversity for Brazilian population was lower compared with the Spanish population. Based on these data, the Spanish population was more diverse than the Brazilian population. No significant difference in diversity exists between Icapui, Quixere and Mossoró subpopulations. But significant difference in diversity exists between the Brazilian and Spanish populations of M. cannonballus. / O declínio das ramas do meloeiro causado pelo fungo Monosporascus cannonballus, vem causando prejuízos nas áreas de cultivo de melão em todo o mundo. Para o desenvolvimento de estratégias de manejo é essencial conhecer a estrutura genética da população do patógeno. Os objetivos deste estudo foram descrever a estrutura genética e as forças evolutivas que atuam sobre a população de M. cannonballus, e comparar a população Brasileira a isolados coletados na Espanha. Os isolados utilizados foram coletados em sete áreas de plantio comercial nos municípios de Mossoró no Rio Grande do Norte, Quixeré e Icapuí no Ceará. Foi feita a extração do DNA genômico, seguida de uma reação ISSR para a análise genética da população. Testes de incompatibilidade micelial foram realizados em meio BDA pareando os isolados consigo e com os demais para formar grupos. Com base nas freqüências de MCGs foram calculados índices de diversidade genotípica e seus componentes de riqueza e equitabilidade. Os dados obtidos foram análisados nos programas R, NTSYS e PopGen. As sete areas coletadas apresentaram baixa distancia genética entre si (GST 0,004-0,068), quando agrupadas em duas subpopulações CE e RN a diversidade genétia (GST 0,105) entre elas ainda foi baixa refletindo num alto valor de fluxo gênico (Nm=31) e a diversidade genética dentro das sub-populações (HS = 0,2277) representou 98% da diversidade genética total da população estudada (HT = 0,2314). A diversidade genotípica estimada pelo índice G foi 10% do máximo possível. Foram formados 4 MCG entre os 58 isolados do Brasil, enquanto na Espanha 6 grupos foram formados entre apenas 11 isolados. Os isolados do Brasil não foram compatíveis com os da Espanha. Houve uma diferença significativa na diversidade entre as populações da Espanha e Brasil, enquanto que entre as subpopulações brasileiras não houve diferença.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-03-10T14:34:25Z No. of bitstreams: 1 Elias Inacio da Silva.pdf: 496927 bytes, checksum: d6971c4e240310675bba44bb481b6833 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-10T14:34:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Elias Inacio da Silva.pdf: 496927 bytes, checksum: d6971c4e240310675bba44bb481b6833 (MD5) Previous issue date: 2002-09-30 / Melon is one of the most popular cucurbits in the world. The bacterial blotch of melon, caused by Acidovorax avenae subsp. citrulli has caused 40 to 50% losses in the production and made the fruits inappropriate for commercialization in the State of Rio Grande do Norte. This study aimed to survey the bacterial blotch incidence in 18 melon planting areas of the counties Mossoró and Baraúna in Rio Grande do Norte, and to determine the ideal sample size for disease assessment. Prevalence of 100% was reported in the studied fields. The incidence of the bacterial fruit blotch ranged from 4.30 to 47.29%. Incidence levels were under 20% in 50% of the areas and higher than 40% in 17% of the areas. There was significant difference for the variables melon type (P=0.01) and years of melon culture in the area (P=0.05). The t test showed the melon Piel de sapo was more susceptible than the yellow type and the disease incidence in areas with less than 10 years of melon cropping was higher than those with more than20 years. However, there were no significant differences (P=0.05) for disease incidence averages among areas planted with corn (18%) and corn plus other grasses (20%) between melon seasons. Using the incidence data from 18 areas as pilot-samples, the sample size for disease assessment was determined according to the mean variability coefficient. The Pierson test showed no significant correlations (P=0.05) between the levels of disease incidence and sample sizes. Based on the data obtained andconsidering 10% of acceptable error, it is recommended that in future surveys of melon bacterial blotch incidence in fields in Rio Grande do Norte, a sample composed by 12 subsamples comprising 100 m2/ha and 20 fruit evaluated per subsample must be analyzed. / O meloeiro é uma das cucurbitáceas mais populares do mundo. A mancha-aquosa do melão, causada pela bactéria Acidovorax avenae subsp. citrulli, tem causado perdas de 40 a 50% na produção e depreciação no valor comercial do fruto no estado do Rio Grande do Norte. Os objetivos deste estudo foram realizar o levantamento da incidência da mancha-aquosa em 18 áreas de plantio de meloeiro dos municípios Mossoró e Baraúna, no Rio Grande do Norte e determinar o tamanho ideal das amostras para quantificação da incidência da doença no campo. Foi registrada a prevalência da doença em 100% dos campos. A incidência da mancha-aquosa variou entre 4,30% e 47,29%. Em 50% das áreas foram constatados níveis de incidência da doença inferiores a 20%, enquanto em 17% foram registrados valores superiores a 40%. Houve diferença significativa na incidência da doença em relação aos tipos de melão (P=0,01) e aos anosde plantio na mesma área (P=0,05). Pelo teste t o melão tipo Pele de sapo foi mais suscetível que o Amarelo e a incidência da doença foi maior em áreas com menos de 10 anos de plantio em relação àquelas com mais de 20 anos de plantio dessa cucurbitácea. Não foram constatadas diferenças significativas (P=0,05) pelo teste t, para médias de incidência da mancha-aquosa entre áreas com plantio de milho (18%) e milho com outras gramíneas (20%) na entressafra. Utilizando os dados de incidência da doença nas 18 áreas como amostragens-piloto, o tamanho das amostras para quantificação da doença foi determinado com base no coeficiente de variação da média. O teste de Pierson não constatou correlações significativas (P=0,05) entre os níveis de incidência da doença e o tamanho das amostras. Considerando os resultados obtidos e um erroaceitável de 10%, em futuros levantamentos da incidência da mancha-aquosa em plantios de meloeiro no Rio Grande do Norte, recomenda-se a utilização de uma amostra de 12 subparcelas com 100 m2/ha e 20 frutos avaliados por subparcela

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-03-13T15:35:27Z No. of bitstreams: 1 Janaina Cortez de Oliveira.pdf: 511674 bytes, checksum: 0e608fbee62310affc8c094a69725337 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-13T15:35:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Janaina Cortez de Oliveira.pdf: 511674 bytes, checksum: 0e608fbee62310affc8c094a69725337 (MD5) Previous issue date: 2006-02-03 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The fruit blotch caused by Acidovorax avenae subsp. citrulli is the main bacterial disease of melon (Cucumis melo) in the Northeast of Brazil. In this work 49 isolates of A. avenae subsp. citrulli were studied aiming: to investigate the production of enzymes (pectinolytic, amylolytic, cellulolytic, lipolytic and proteolytic), phytohormone (indoleacetic acid), polysaccharide (levan) and toxin (syringomycin) by isolates of A. avenae subsp. citrulli and; to characterize this population based upon disease severity on seedlings, plants and fruits of melon and watermelon (Citrullus lanatus), hypersensitivity in tobacco (Nicotiana tabacum), utilization of amino acids as carbon and energy sources, and in vitro sensitivity to copper and antibiotics. All isolates of A. avenae subsp. citrulli produced lipase and indoleacetic acid, and none showed pectinolytic, amylolytic, cellulolytic and proteolytic activity nor produced levan and syringomycin. All isolatesinduced typical symptoms of fruit blotch on seedlings, plants and fruits of melon and watermelon. The Scott-Knott test (P = 0.05) separated the isolates for disease index in 5 and 7 groups respectively for melon and watermelon seedlings and 2 groups for plants of these two hosts. In fruits all isolates were separated in 3 and 10 groups for the variable diameter of extern lesion and 2 and 9 groups for lesion depth, respectively for melon and watermelon. All isolates also induced hypersensitivity in tobacco; utilized the amino acids asparagine, L-leucine and DL-acid lactic; showed sensitivity to copper oxychloride (120 μg ml-1), cuprous oxide (120 μg ml-1), copper hydroxide (138.2 μg ml-1), streptomycin sulfate (25 μg ml-1) and Agrimaicin 500 (428 μg ml-1); and resistance to kasugamycin (87 μg ml-1), agrimicin (200 μg ml-1), erythromycin (15 μg), gentamicin (10 μg), amoxicilin (10 μg), neomycin (30 μg) streptomycin (10 μg), norfloxacin (10 μg)and rifampicin (5 μg). Variability was found among the 41 isolates in relation toand rifampicin (5 μg). Variability was found among the 41 isolates in relation to / A mancha-aquosa causada por Acidovorax avenae subsp. citrulli é a principal doença bacteriana do meloeiro (Cucumis melo) no Nordeste do Brasil. Neste trabalho, foram estudados 41 isolados de A. avenae subsp. citrulli com os objetivos de: investigar a produção de enzimas (pectinolíticas, amilolíticas, celulolíticas, lipolíticas e proteolíticas), fitohormônio (ácido indol acético), polissacarídeo (levana) e toxina (siringomicina) por isolados de A. avenae subsp. citrulli e; caracterizar essa população com base na severidade da doença em plântulas, plantas e frutos de meloeiro e melancieira (Citrullus lanatus), reação de hipersensibilidade em fumo (Nicotiana tabacum), utilização de aminoácidos como fonte de carbono e energia e sensibilidade in vitro a cúpricos e antibióticos. Todos os isolados de A. avenae subsp. citrulli produziram enzimas lipolíticas e ácido indol acético, e nenhum apresentou atividade pectinolítica, amilolítica, celulolíticas e proteolítica ou produção do polissacarídeo levana e da toxina siringomicina. Em plântulas, plantas efrutos, todos os isolados induziram sintomas típicos da mancha-aquosa em meloeiro e melancieira. Pelo teste de agrupamento de Scott-Knott (P = 0,05) os isolados foram separados quanto ao índice de doença em 5 e 7 grupos, respectivamente para plântulas meloeiro e melancieira, e em 2 grupos para plantas das duas hospedeiras. Em frutos, os isolados foram separados em 3 e 10 grupos para a variável diâmetro da lesão externa e 2 e 9 grupos para profundidade da lesão, respectivamente para meloeiro e melancieira. Todos os isolados também induziram reação de hipersensibilidade em fumo; utilizaram os aminoácidos asparagina, L-leucina e DL-ácido lático; foram sensíveis a oxicloreto de cobre (120 μg ml-1), óxido cuproso (120 μg ml-1), hidróxido de cobre (138,2 μg ml-1), sulfato de estreptomicina (25 μg ml-1) e Agrimaicin® 500 (428 μg ml-1); e resistentes a kasugamicina(87 μg ml-1), agrimicina (200 μg ml-1), eritromicina (15 μg), gentamicina (10 μg),amoxicilina (10 μg), neomicina (30 μg), estreptomicina (10 μg), norfloxacina (10 μg) e rifampicina (5 μg). Foi constatada variabilidade entre os 41 isolados de A. avenae subsp. citrulli quanto a sensibilidade à tetraciclina (30 μg), sendo 41,5% resistentes, 46,32% moderadamente sensíveis e 12,2% altamente sensíveis

Orientador: João Carlos Cury Saad / Banca: Raimundo Leite Cruz / Banca: Jarbas Honório de Miranda / Resumo: O aumento da população mundial, aliado à atividade humana e ao fenômeno da urbanização, torna necessário uma disposição eficiente e ambientalmente segura das águas residuárias (esgotos). Deve-se ressaltar que os resíduos orgânicos presentes nestas águas são fontes riquíssimas de matéria orgânica e nutrientes minerais, elementos necessários à produção das culturas. O uso de esgotos tratados, principalmente de origem doméstica na irrigação de culturas, tem sido praticado em muitos países há muitos séculos. Nos países em desenvolvimento ou em processo de industrialização acelerada existe atualmente uma grande necessidade do desenvolvimento de métodos para atender à crescente demanda de água, particularmente para irrigação, e de proteger os mananciais existentes contra a poluição. Conforme esta demanda cresce, o tratamento e uso de águas residuárias vai se tornando mais importante. Em quase todos os países do Oriente Médio grandes projetos de reuso foram e continuam a ser implantados para atender a irrigação e reservar os limitados mananciais existentes para o abastecimento de água potável. Há um enorme potencial de reuso de águas residuárias na agricultura, entretanto, este uso requer estudos que orientem sua aplicação. É fundamental que se inicie o desenvolvimento de padrões e códigos de uso, visando uma atividade sustentada, ecologicamente compatível e isenta de riscos à saúde pública dos grupos de risco envolvidos. Esta dissertação teve como objetivo avaliar o uso do esgoto doméstico tratado na irrigação de melão. Foram testadas duas formas de aplicação da água de irrigação: esgoto doméstico tratado e uma fonte de água limpa, com três sistemas de irrigação (gotejamento superficial, gotejamento enterrado e sulco). Foram avaliados o desempenho agronômico e o grau de contaminação do produto agrícola... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The increase of the world population, ally to the human activity and the phenomenon of the urbanization, turns necessary an efficient disposition of wastewater (sewers). It should be emphasized that the present organic residues in wastewaters are rich sources of organic matter and nutrients minerals, necessary elements to the production of the crops. The use of treated sewers, mainly of domestic origin in the irrigation of crops, it has been practiced in many countries from many centuries. In the developing countries exists a great need of the development of methods to assist to crescent demand of water, particularly for irrigation, and of protecting the existent springs against the pollution. As this demand grows, the treatment and use of wastewater goes if turning more important. In almost all of the countries of Middle East projects have been implanted to assist the irrigation and to reserve the limited existent springs for the drinkable water supply. There is an enormous potential of wastewater use in the agriculture, however, this use requests studies to guide its application. It is fundamental that it begins the development of patterns and use codes, seeking a sustained activity, ecologically compatible and it exempts from risks to the public health of the risk groups involved. This dissertation had as objective evaluate the use of domestic wastewater in the melon irrigation. Two water qualities were evaluated: domestic wastewater and a source of clean water, with three irrigation systems (surface drip, subsurface drip and furrow). They were appraised the agronomic acting and the degree of contamination of the agricultural product, for each combination of quality of the water and adopted overhead irrigation. The results showed us that the irrigation systems didn't differ considering the melon yield. The use of wastewater didn't bring benefits for the increase of the productivity... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

A pesquisa teve como objetivo estudar procedimentos para a condução dos testes de deterioração controlada, envelhecimento acelerado, condutividade elétrica e lixiviação de potássio, procurando-se verificar sua eficiência para identificação de diferentes níveis de vigor de lotes de sementes de melão (Cucumis melo L.). Para tanto, o estudo foi conduzido em duas etapas, utilizando-se cinco lotes de sementes dos híbridos AF-646 e AF-682. Na primeira foram realizados os testes de germinação, primeira contagem de germinação, Método Agroflora, emergência de plântulas em casa de vegetação e estudos específicos para os testes de deterioração controlada (graus de umidade de 18%, 21% e 24%, a 45ºC, durante 24 e 48 horas), de envelhecimento acelerado, com e sem solução salina (períodos 48, 72 e 96 horas, a 38ºC ou 41ºC), de condutividade elétrica (temperaturas de 20ºC, 25ºC e 30ºC, volumes de 50 e 75mL de água, 25 e 50 sementes e períodos de 1, 2, 4, 8, 12, 16, 20 e 24 horas) e de lixiviação de potássio (25 e 50 sementes, 50 e 75mL de água, a 25ºC e 30ºC, durante 30, 60, e 90 minutos, 2h, 2h e 30 minutos, 3, 4 e 5 horas). Os procedimentos considerados mais promissores para cada teste, nesta primeira fase, foram comparados na segunda etapa, que também incluiu os testes de germinação, primeira contagem de germinação, Método Agroflora e emergência de plântulas em casa de vegetação. Diante dos resultados obtidos, concluiu-se que os testes de deterioração controlada (24%/45ºC/24h) e de envelhecimento acelerado (procedimento tradicional e com solução salina), utilizando a combinação 41ºC/72h, apresentam sensibilidade suficiente para avaliação do potencial fisiológico de sementes de melão. O teste de condutividade elétrica não constitui em opção eficiente para avaliação do vigor das sementes, enquanto o teste de lixiviação de potássio necessita de estudos adicionais para adequar sua metodologia e viabilizar a sua utilização para sementes de melão, considerando-se, inclusive, os prováveis efeitos do genótipo. / This research was conducted to study and select procedures for the controlled deterioration, accelerate aging, electrical conductivity and potassium lixiviation tests, to verify their sensitivity to identify different vigor levels of melon (Cucumis melo L.) seed lots. Five seed lots each from the hybrids AF-646 and AF-682 were used. In the first experimental stage, the following tests were performed: germination, germination first count, Agroflora Method and seedling emergence. Specific studies were also conducted to the following tests: controlled deterioration (seed moisture content of 18%, 21% and 24%, at 45ºC, for 24 and 48 hours), traditional accelerated aging, saturated salt accelerated aging (for 48, 72 and 96 hours, at 38 o C or 41 o C), electrical conductivity (25 or 50 seeds imbibed in 50mL or 75mL water, 20 o C, 25 o C and 30 o C, for 1, 2, 4, 8, 12, 16 and 20 hours) and potassium leachate (25 or 50 seeds, imbibed in 50mL and 75mL, at 25 o C and 30 o C, for 30, 60, 90, 120, 150, 180, 240 and 300 minutes). The procedures considered the most promising for each test in the first stage were compared, in the second stage. The later stage also included germination, germination first count, Agroflora Method and seedling emergence tests. From the results, it was concluded that controlled deterioration (24%/45 o C/24h) and accelerate aging (traditional procedure and salt saturated) tests, using the 41 o C/72h combination, showed to be sufficiently sensitive for the evaluation of the physiological potential of melon seeds. The electrical conductivity test does not constitute an efficient option for the vigor evaluation, while the potassium lixiviation test needs further studies in order to adjust its methodology and enable its use for melon seeds, also considering the probable genotype effects.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O SubmÃdio SÃo Francisco à um dos principais polos produtores de melÃo amarelo para o mercado interno brasileiro. Sabendo que as atividades agrÃcolas impactam o meio ambiente, este estudo objetiva avaliar os impactos ambientais, por meio da avaliaÃÃo do ciclo de vida, na produÃÃo de 1 kg de melÃo cultivado no SubmÃdio SÃo Francisco, sob dois sistemas de produÃÃo: convencional e conservacionista. Os dados referentes ao sistema de produÃÃo convencional de melÃo foram obtidos em campo, com entrevistas conduzidas no PerÃmetro Irrigado Salitre (Juazeiro-BA), jà os dados referentes aos sistemas conservacionistas foram obtidos em uma unidade experimental da Embrapa SemiÃrido (Petrolina-PE). Realizou-se uma anÃlise de sensibilidade, considerando quatro cenÃrios: C1 (transporte), C2 (embalagem) e C3 (fertilizantes) e C4 (combinaÃÃo de C1, C2 e C3). O sistema de produto em estudo abrange a produÃÃo de sementes e mudas de melÃo, a produÃÃo agrÃcola dos frutos, a embalagem e transporte do melÃo, e a produÃÃo e transporte dos insumos utilizados nestes processos. Aplicou-se o mÃtodo Recipe na avaliaÃÃo das categorias: MudanÃa ClimÃtica, AcidificaÃÃo do Solo, EutrofizaÃÃo de Ãguas Doces, EutrofizaÃÃo Marinha e Escassez HÃdrica; e o mÃtodo Usetox para avaliaÃÃo da Toxicidade. Os resultados indicaram que, em longo prazo, os sistemas conservacionistas apresentam menores impactos ambientais. Mostraram ainda que as categorias avaliadas sÃo afetadas por trÃs principais processos: transporte dos frutos, embalagem dos frutos e produÃÃo de fertilizantes. Com base na anÃlise de sensibilidade, observa-se que no cenÃrio 4 (que combina a substituiÃÃo das caixas de papelÃo, a utilizaÃÃo de um transporte misto e a supressÃo do uso de fertilizantes nitrogenados) ocorre a maior reduÃÃo dos impactos em todas categorias avaliadas. / The Creative Commons License is a leading producer of yellow melon pole for the Brazilian domestic market. Knowing that agricultural activities impact the environment, this study aims to evaluate the environmental impacts through the evaluation of the life cycle, to produce 1 kg of melon grown in Creative Commons License, under two production systems: conventional and conservation. The data relating to conventional melon production system were obtained in the field, with interviews conducted in the Irrigated Perimeter Salitre (Juazeiro-BA), since the data for the conservation systems were obtained in a experimental unit Embrapa Semi-Arid (Petrolina-PE). We performed a sensitivity analysis considering four scenarios: C1 (transport), C2 (packaging) and C3 (fertilizers) and C4 (combination of C1, C2 and C3). The product system under study covers the production of seeds and melon seedlings, agricultural production of fruits, packaging and transport of melons, and the production and transport of inputs used in these processes. Recipe applied the method in the evaluation of the categories: Climate Change, Soil Acidification, Eutrophication of Freshwater, Marine Eutrophication and Water Scarcity; and the Usetox method to assess toxicity. The results indicated that in the long run, conservationists systems have lower environmental impacts. They are shown even if the evaluated categories are affected by three main processes: transport of fruit, packaging of fruits and fertilizer production. Based on the sensitivity analysis, it is observed that the scenario 4 (combining the replacement of the cartons, the use of a mixed transport and the removal of nitrogen fertilizer use) is the greatest reduction of impacts in all categories evaluated.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / The application of edible coatings on minimally processed products aims to maintain the quality and freshness of the fruit. This study aimed to clarify the influence of a coating based on chitosan incorporated with trans-cinnamaldehyde on the antioxidant metabolism and the structural integrity of melons minimally. Cantaloupensis ripe melons were processed into cubes and immersed in the coating solution and then stored at 4 ÂC, and were evaluated every five days for a total of 20 days. The evaluations were related to: activity of antioxidant enzymes, cell wall hydrolytic enzymes and browning, composition of the cell wall material, electrolyte leakage and hydrogen peroxide content, degree of peroxidation of membrane lipids and histology of pulp the fruit. The firmness of fresh-cut melons was statistically higher in fruits coated with chitosan, decreasing from 16.0 to 14.8 N. The degree of lipid peroxidation, electrolyte leakage and H2O2 levels were significantly reduced by coating with chitosan added transcinamaldeÃdo. The activity of pectin methylesterase enzyme and poligalacturoanse were significantly inhibited by treatment with chitosan, therefore, the coating was efficient in maintaining the firmness of the processed 20 days storage melons probably due to its action as a physical barrier to gas exchange and decreasing breathing subsequent events dependent on O2. The action of the coating as a barrier to the breathing gases can be evidenced in the results of oxidative metabolsimo when a lower content of hydrogen peroxide resulted in lower activity of enzymes that use it as a substrate, catalase and peroxidase. / A aplicaÃÃo de coberturas comestÃveis em produtos minimamente processados visa manter a qualidade e o frescor dos frutos. Este trabalho teve como objetivo esclarecer a influÃncia de um revestimento à base de quitosana incorporada com trans-cinamaldeÃdo sobre o metabolismo antioxidante e a integridade estrutural de melÃes minimamente. MelÃes Cantaloupensis maduros foram processados em cubos e imergidos na soluÃÃo de revestimento e depois, armazenados a 4 ÂC, sendo avaliados a cada cinco dias por um total de 20 dias. As avaliaÃÃes realizadas foram quanto Ã: atividade de enzimas antioxidantes, de enzimas hidrolÃticas de parede celular e de escurecimento, composiÃÃo do material de parede celular, extravasamento de eletrÃlitos e conteÃdo de perÃxido de hidrogÃnio, grau de peroxidaÃÃo de lipÃdios de membrana e histologia da polpa do fruto. A firmeza dos melÃes minimamente processados foi estatisticamente mais alta nos frutos revestidos com quitosana, decaindo de 16,0 para 14,8 N. O grau de peroxidaÃÃo lipÃdica, o extravasamento de eletrÃlitos e os nÃveis de H2O2 foram significativamente reduzidos pelo revestimento com quitosana adicionado de transcinamaldeÃdo. A atividade da enzima pectinametilesterase e da poligalacturoanse foram inibidas significativamente pelo tratamento com quitosana, Portanto, o revestimento foi eficiente em manter a firmeza dos melÃes processados pelos 20 dias de armazenamento devido provavelmente a sua aÃÃo como barreira fÃsica à trocas gasosas diminuÃndo a respiraÃÃo e os consequentes eventos dependentes de O2. A aÃÃo do revestimento como barreira aos gases da respiraÃÃo pode ser evidenciada nos resultados do metabolsimo oxidativo, quando um menor conteÃdo de perÃxido de hidrogÃnio resultou em menor atividade das enzimas que o utilizam como substrato, catalase e peroxidases.

nÃo hà / A cultura do melÃo assume grande importÃncia econÃmica no estado do CearÃ, notadamente nas exportaÃÃes da fruta que aumentam a cada ano. No entanto, para manter essa alta produtividade à necessÃria a formaÃÃo de mudas sadias em substratos adequados e que suportem as condiÃÃes do campo. A utilizaÃÃo do pà de coco seco ou verde em composiÃÃes de substratos e em conjunto com inoculaÃÃo de Fungos MicorrÃzicos Arbusculares (FMA) à recomendado, uma vez que o pà de coco à substrato natural, biodegradÃvel e de baixo custo. AlÃm disso, a inoculaÃÃo com FMA tornarà as mudas mais resistentes ao transplantio para o campo bem como aumentarà a capacidade das mudas de absorver nutrientes, principalmente o fÃsforo. O presente trabalho teve por objetivos testar diferentes concentraÃÃes de substratos (pà de coco seco, verde e solo) na colonizaÃÃo micorrÃzica do melÃo e avaliar o efeito da adubaÃÃo orgÃnica do solo em mudas de melÃo inoculadas com FMA e produzidas em substratos, pà de coco seco ou verde em ambiente estÃril e nÃo estÃril. Para tanto, dois experimentos foram conduzidos em casa-de-vegetaÃÃo pertencente ao Departamento de CiÃncias do Solo da Universidade Federal do Cearà no Campus do Pici, Fortaleza-CE. O delineamento experimental adotado nos experimentos foi o inteiramente casualizado, com dez e oito tratamentos, respectivamente nos Experimentos 1 e 2, e quatro repetiÃÃes. Foram assim constituÃdos os tratamentos do experimento 1: 70% de Pà de coco seco (PCS) ou verde (PCV) mais 30% Solo inoculado ou nÃo com FMA; 30% PCS ou PCV mais 70% Solo inoculado ou nÃo com FMA e 100% Solo com ou sem inoculaÃÃo. No Experimento 2 as sementes foram germinadas nas duas melhores composiÃÃes de substrato inoculado com FMA e transplantadas para vasos contendo solo estÃril ou nÃo, adubado ou nÃo com composto orgÃnico. Ao final de 30 dias apÃs a germinaÃÃo ou transplantio, as plantas foram coletadas e determinaram-se as variÃveis de crescimento, as variÃveis microbiolÃgicas e conteÃdo de macro e micro nutrientes na parte aÃrea. Foi observado no Experimento 1 que as composiÃÃes de substratos formados por 30% de PCS ou PCV mais 70% Solo inoculado com FMA apresentaram os melhores valores para as variÃveis de crescimento e conteÃdos dos nutrientes analisadas. As composiÃÃes de substratos formados com 70% de pà de coco verde x foram os que mais restringiram o crescimento e desenvolvimento das plantas de melÃo. No Experimento 2 as plantas adubadas com composto orgÃnico tiveram os maiores valores de matÃria seca e fresca da parte aÃrea, altura e conteÃdos de nutrientes analisados independente do solo ser estÃril ou nÃo estÃril. A adubaÃÃo orgÃnica favoreceu a absorÃÃo de fÃsforo pelas plantas, principalmente em condiÃÃes de solo nÃo estÃril, indicando que as espÃcies de FMA prÃ-inoculadas possuem grande capacidade adaptativa e competitiva em relaÃÃo aos FMA nativos. / Melon culture has a great economic importance in the State of CearÃ, Brazil, especially in fruit exportation to others countries. But to maintain that high productivity, healthy seedlings growing in suitable substrates that sustain plants in the field after transplanting are necessary. The use of dry or green coconut dust as a substrate composition associated with arbuscular mycorrhizal fungi inoculation is a recommended procedure, as coconut dust is a low cost natural biodegradable substrate. Arbuscular mycorrhizal soil inoculation makes seedlings more resistant to transplanting and increase nutrients absorption capacity, especially phosphorus. The objective of this dissertation was to evaluate different substrates concentrations (dry and green coconut dust and soil) on melon arbuscular mycorrhizal colonization (Experiment 1) and the effect of organic matter fertilization on AMF inoculated plants growing in a sterile and non-sterile soil, under greenhouse conditions. A randomized statistical design was adopted, with ten and eight treatments, respectively to Experiments 1 and 2, and four replications. Thirty days after germination or transplanting, plants were harvested and analyzed for their growth and microbiological variables and shoot nutrients content. Substrates compositions with 30% of dry or green coconut dust and inoculated with AMF increased melon growth as compared with higher concentrations. Sterilized or non-sterilized soil condition does not influenced plants development under organic fertilization. Addition of organic compost increased phosphorus uptake by plants grown on non-sterile soil, indicating a high competition capacity of pre-inoculated plants transplanted to non-sterile soil.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / A avaliaÃÃo do valor nutritivo de acerola, caju anÃo precoce e melÃo tupà (cruzamento do amarelo com cantaloupe) oriundas de plantas selecionadas pelo programa de melhoramento genÃtico da Embrapa AgroindÃstria Tropical tem como objetivo selecionar plantas para cultivo com melhor potencial para consumo in natura e processamento industrial. Foram selecionadas 75 progÃnies de acerola, 09 clones de caju e 28 progÃnies de melÃo tupÃ, colhidos na maturidade comercial e realizadas as anÃlises as determinaÃÃo do teor de b-caroteno e vitamina C, e outras caracterÃsticas de qualidade atravÃs das anÃlises fÃsicoquÃmico de sÃlidos solÃveis totais (SST), acidez total titulÃvel (ATT), relaÃÃo SST/ATT, pH e antocianina. A acerola, de procedÃncia de TianguÃ-CE e Pacajus-CE e BrasÃlia-DF, o experimento com progÃnies foi instalado no delineamento experimental de bloco ao acaso com 75 tratamento (progÃnies) e duas repetiÃÃes. Nos cajus, oriundos de Pacajus-CE e MossorÃ-CE, o experimento com clones foi instalado no delineamento inteiramente casualizado com 9 tratamento (clones) e trÃs repetiÃÃes, sendo o CCP 76 utilizado como testemunha. Para o melÃo, procedentes de Pacajus-CE, o experimento foi instalado no delineamento experimental de bloco ao acaso com 28 tratamento (progÃnies) e quatro repetiÃÃes (blocos I, II ,III, IV), sendo cada bloco composto de dois frutos. Nas anÃlise de b-caroteno, foi utilizada a metodologia da AOAC 941.15 com modificaÃÃes, e da vitamina C o mÃtodo de Strohecker & Henning (1967). Os teores de b-caroteno dos frutos estudados variaram de 3,54 a 11,28 mg/g, 1,09 a 1,93 mg/g e 0,60 a 2,28 mg/g, para acerola, caju e melÃo, respectivamente. Com relaÃÃo a vitamina C, a acerola apresentou uma variaÃÃo de 843,03 atà 2322 mg/100g, o caju de 112,38 atà 209,16 mg/100g e melÃo de 10,27 atà 17,17 mg/100g. Pode-se concluir que os frutos tropicais estudados sÃo boas fontes de vitamina C e o teor de b-caroteno encontrado à baixo em relaÃÃo a cenoura e outros frutos como o buriti, mamÃo e pÃssego, mas contribuem para melhorar os nÃveis de vitamina A da dieta do nordestino, tornando-se promissor o aumento de seu teor nos frutos provenientes de melhoramento genÃtico.

A number of methods for the analysis of free amino acids in melon fruit have been evaluated experimentally. Analysis of their tBDMS derivatives by GC (gas chromatography) was found to be the most suitable for the mix of free amino acid found in the melon matrix. It affords good yields of amino acid derivatives with excellent gas chromatographic properties and characteristic mass spectra. The single-step derivatization procedure is highly reproducible and allows simultaneous analysis of asparagine and glutamine together with their corresponding acids. Changes in amino acids, sugars, the principal acids, volatiles and minerals in the free form were studied in the fruit mesocarp during development, ripening and storage of the fruits. Sucrose was the principal sugar, absent in young fruit but showing a dramatic increase during ripening while the levels of fructose and glucose remained constant during the whole course of fruit growth or slightly decreased during ripening and storage. The quantitative determination of 22 free amino acids was achieved by GC analysis using the method developed. Total aroma volatiles were determined using a headspace-gas chromatographic technique. They increased and reached a maximum value just before fruit full slip. Most of the esters characteristic of melon aroma were absent in young fruit but developed at the ripening stage. Changes in the quantities of mineral nutrients present in the fruits were determined by ICP-AES analysis. The concentrations of most elements increased thoughout the fruit development except for Ca which decreased markedly and Cu which decreased during early growth then fluctuated around lower values later in the development stage. All of the above changes can be related to the metabolic activity during fruit growth and maturation. Statistical analysis showed changes in TV, TSS, TS, pH, some free amino acids and some minerals were strongly correlated. / Master of Science (Hons)