À la fin du Moyen Âge, la parenté constitue une structure sociale, cellule de base sur laquelle s’édifie la société. Dans ce contexte, quelle place trouvent les personnes seules, parfois isolées ? Qui sont ces personnes seules, comment vivent-elles leur solitude dans le cadre urbain de Montpellier ? Comment leur situation est-elle perçue par les autres ? C’est à travers une étude sociodémographique des personnes seules et l’analyse de leurs réseaux de sociabilité que l’on parvient à comprendre la manière dont elles s’insèrent dans la société aux XIVe et XVe siècles. Différentes formes de solitude se manifestent dans la ville, des solitudes spécifiques à l’âge et au sexe des individus, qui entraînent des réponses et réactions adaptées au cas de chaque personne. Souvent pauvres et vulnérables, les personnes seules de Montpellier sont des acteurs importants de la société urbaine tardomédiévale souvent oubliés par l’historiographie. / At the end of the Middle Ages, kinship is a social structure, the basic unit on which society is built. In this context, how people living alone, sometimes isolated, fit in the urban society? Who are these people and how do they live their loneliness in the city of Montpellier? How is their situation perceived by others? It is through a sociodemographic approach and an analysis of their social networks that we are able to understand how they fit into the urban society, during the fourteenth and fifteenth centuries. Loneliness occurs in different ways in the city, ways that depend on age and gender of the individuals. Identifying those lonelinesses lead us to understand the responses and reactions toward each situation. Often poor and vulnerable, people living alone take an important part in the late medieval urban society of Montpellier, a part often forgotten by historians.

Depuis la Révolution verte des années 1960, l’agriculture se déterritorialise. Elle s’organise plus par filières régionalisées qu’en fonction des demandes alimentaires locales. Mais ces dernières années des consommateurs et des collectivités portent un mouvement alimentaire qui revendique un retour du local. Ce mouvement se traduit en France par des actions publiques menées à échelle locale par des collectivités territoriales dans le champ de la protection du foncier agricole ou de la restauration scolaire. Cette thèse a pour objectif de documenter l’hypothèse d’un décalage entre acteurs agricoles et urbains face à cette demande nouvelle d’une alimentation issue d’une agriculture écologique et de proximité.L’approche retenue s’appuie sur une étude de cas. La région de Montpellier, au sud de la France, se caractérise par une spécialisation historique en viticulture et une dynamique forte d’urbanisation récente. Le territoire est abordé à la fois comme support de l’activité agricole et comme espace de projet politique local. La méthode proposée combine une géographie du fait agricole, mobilisée pour saisir la diversité agricole autour de la ville, avec une géographie du fait politique, axée sur la dimension prescrite des actions constituant la politique agroécologique et alimentaire locale. La méthode consiste à recueillir et croiser les regards d’agriculteurs, d’élus et d’agents de développement sur ce territoire agri-alimentaire urbain en construction.Une première partie analyse la trajectoire de la collectivité, de façon à comprendre comment a pu émerger un projet axé sur la recherche d’une alimentation « relocalisée » à cette échelle d’action. Nous mettons en évidence la superposition de référentiels d’action publique territoriale axés sur l’aménagement, la protection de l’environnement puis l’amélioration de la qualité alimentaire. Dans un second temps, l’analyse de la diversité agricole périurbaine révèle des signaux faibles de diversification et renouveau agraire basés à la fois sur le système viticole hérité et sur l’installation de nouveaux systèmes agricoles fondés sur des modèles alternatifs.La fabrique de nouvelle action publique dans le champ agri-alimentaire par le territoire implique d’articuler cadre légal, volontés politiques et dynamiques agricoles locales. Cette difficile articulation est illustrée par une troisième section qui analyse la participation agricole à des dispositifs d’allocation de foncier public dans une optique de redéploiement agraire. Nous identifions et confrontons trois modalités de participation agricole. Les viticulteurs sont au centre du système agraire. Ils contrôlent la gestion du foncier et des filières dans un registre de participation « sectoriel et néo-corporatiste ». Les micro-fermes maraîchères diversifiées, attendues pour nourrir la ville, émergent timidement dans les interstices de l’espace agri-urbain. Ces maraîchers déploient un registre de participation « affinitaire ». Les éleveurs sont également attendus, mais plutôt comme partenaires dans la mise en œuvre de plans de gestion d’espaces naturels aux portes de la ville, comme les garrigues ou les zones humides. Le registre de participation qui les caractérise est qualifié de « transactionnel ».Cette thèse débouche sur des propositions pour construire, à partir de la connaissance de la diversité des figures et dynamiques agricoles périurbaines, une géographie de la participation agricole. Cette géographie permet d’envisager sous un nouvel angle la mise en œuvre d’une gouvernance participative de la politique alimentaire territoriale. / Since the Green Revolution of the 1960s, agriculture has been deterritorialized. It has been organized more by regionalized sectors than according to local food demands. But in recent years, consumers and local governments are carrying a food movement that claims a return of the local. This movement is reflected in France by public actions carried out at local level by local authorities in the field of protection of agricultural land or school catering. This thesis aims to document the hypothesis of a gap between agricultural and urban actoirs in facing these new demands for ecological and local food.The approach adopted is based on a case study. The region of Montpellier, in the south of France, is characterized by a historical specialization in viticulture and a strong dynamic of recent urbanization. The territory is approached both as a support for agricultural activity and as a local political project space. The proposed method combines a geography of the agricultural fact, mobilized to capture agricultural diversity around the city, with a geography of the political fact, focused on the prescribed dimension of the actions constituting the agroecological and local food policy. The method consists of collecting and crossing the viewpoints - of farmers, elected representatives and development agents - on this agri-urban food territory under construction.A first part reviews the trajectory of the local community, in order to understand how could emerge a project focused on the search for a "relocated" food on this scale of action. We highlight the overlaying of territorial public action baselines focusing on planning, the protection of the environment and the improvement of food quality.In a second step, the analysis of peri-urban agricultural diversity reveals weak signals of diversification and agrarian renewal based on both the inherited viticultural system and on the installation of new agricultural systems based on alternative models.The making-of a new public action in the agri-food field by the territory implies to articulate legal framework, political will and local agricultural dynamics. This difficult articulation is illustrated by a third section that analyses farmers’participation in public land allocation schemes aiming farmland redeployment. We identify and confront three modalities of agricultural participation. Wine growers are at the center of the agrarian system. They control the management of land and sectors in a "sectoral and neo-corporatist" participation register. The diversified vegetable farms, expected to feed the city, emerge timidly in the interstices of the agri-urban space. These organic market-gardeners deploy a register of "affinity" participation. Breeders are also expected, but rather as partners in the implementation of management plans for natural spaces at the gates of the city, such as scrublands or wetlands. The participation register that characterizes them is described as "transactional".On the basis of the knowledge of the diversity of periurban agricultural figures and dynamics, this thesis leads to proposals to construct a geography of agricultural participation. This geography makes it possible to envisage in a new angle the implementation of a participative governance of the territorial food policy.

A partir de l'exemple montpelliérain, la présente étude s'intéresse au phénomène culturel ducollectionnisme, en appréhendant de manière conjointe collectionneurs et collections entre leXVIe siècle et le XVIIIe siècle. Considérée comme capitale scientifique durant l'époquemoderne, la ville s'offre comme un exemple privilégié pour aborder une approche croiséeentre histoire de l'art et sociologie de la culture savante.Face à une très grande diversité de sources, ce travail propose d'abord une réflexion sur lesdéfinitions mêmes de collectionneur et de collection, avant d'en présenter une analysetypologique. Le travail s'attache en second lieu à comprendre la dialectique entre lecollectionnisme et la curiosité, entendu comme désir de voir, d'avoir et de savoir. Cettedémarche ambitionne de mettre au jour les différents usages des collections et de leuréconomie, tout en abordant les différentes figures de collectionneurs, entre curieux, amateurs,connaisseurs et savants. Par ailleurs, le travail tente de rendre compte de la manière dont ceshommes, quelle que soit la nature des collections, mettent en oeuvre leur capacité de jugementen privilégiant l'expérience sensible. Lieu voué à la perception, la collection s'offre aussicomme lieu de célébration de la mémoire. Aussi l'étude s'attache-t-elle à comprendrecomment le collectionnisme contribue à la fabrique du regard. / From the city of Montpellier example, the present study focuses on the cultural phenomenonof collectionism, by approaching in a joint process, collectors and collections within theXVIth century and the XVIIIth century span. The city, recognized as a scientific capitalduring the modern period, offers a privileged example to undertake a crossed approachbetween art history and sociology of savant culture.Faced with a huge diversity of sources, the first proposal of this work is a reflexion on thecollector and the collection's very definition before presenting them in a typological analysis.In a second step, this work aims at understanding dialectics between collectionism andcuriosity, understood as desire of seeing, possessing and knowledge.This process aspires tounveil the various uses of collections and their economy, approaching jointly the differentcharacters of collectors, among curieux, amateurs, connoisseurships and savants. Moreover,attention is payed on giving account on the manner these persons, whichever the nature oftheir collection, make use of their judgement capacity while prioritizing sensitive experience.As a place dedicated to perception, the collection also offers itself a place of memorycelebration. Therefore, the study works toward understanding how collectionism contributesto the fabric of vision.

The judicial system of seventeenth-century France is often qualified as vitiated and inefficient. Actually, truth and equity are virtually absent from the court. In these conditions, why would one appeal to institutional justice? Montpellier notables use the judicial system to exert pressure on a debtor, to redress the internal familial order, to sidestep customary practices, to take revenge, to cause harm. Indeed, the question of law is rarely something other than a pretext, and it is precisely because it is vitiated that the judicial system can be used in that way. The analysis of the procedural practices and of the judicial system as they are---instead of as they should be---allows us to penetrate the fascinating universe of social, familial and financial practices. Furthermore, the emphasis on the civil procedures reveals an original perspective which goes beyond the points of view of notarial and criminal archives usually preferred by historiography. The petty Montpellier notables studied here are steering a delicate course between customs, laws and procedures. Far from suffering the imperfections of the judicial system, they are adopting them, appropriating and using them as means of meeting their own objectives. The recourse to justice is similar to a game of chess: the judicial system is the chessboard, its defects are the chess pieces and the jousts, always fought inside the same frameworks and with the same weapons, are opposing various opponents displaying different strategies.

J'étudie la gestion des zones humides et des étangs du Bas-Languedoc durant la période médiévale, en mettant en avant les relations entre la ville de Montpellier et son arrière-pays lagunaire. Mes recherches présentent les différentes juridictions qui possédaient des droits sur la lagune, et la manière dont elles organisaient les exploitations en accord avec les acteurs locaux. J'étudie ainsi l'exploitation des étangs, que ce soit pour la pêche, l'exploitation du sel ou pour la navigation. / My studies are on the management of the Bas Languedoc’s lagoon during the Middle Ages and particularly the interaction between the town of Montpellier and its hinterland. My research shows the many jurisdictions of the waters and shores and how the overlords share the rights related to the management of this area. I also study the conditions of the operation of the ponds (fishing, hunting, salt farming and navigation).

Cherchant à croiser projets urbain et culturel notre position critique met en avant les tendances principalesqui articulent enjeux culturels et enjeux urbains. Les arts et la culture servent le discours urbain plus qu'ils ne cofabriquentle projet de ville. Aujourd'hui l'art dans la ville se territorialise en un espace qui devient événement. Nousnous appuyons sur l'analyse de situations concrètes, où l'art investit la ville et où les pratiques culturelles migrentdes lieux dédiés (musées, théâtres) vers l'espace public. Notre étude de cas porte sur les pratiques culturelles de etdans l'espace public avec les Zones Artistiques Temporaires (Zat) à Montpellier de 2010 à 2015. D'une part, nousobservons la spatialité et la matérialité de neuf quartiers investis par les Zat, d'autre part, nous qualifions le temps, lemouvement ct l'action en étudiant comment les thèmes artistiques interrogent la ville concrète, l'imagibililé urbaineou encore la ville pratiquée. Enfin nous observons les transformations des espaces publics investis. En mettant enrésonance le projet culturel des Zat ct le projet urbain pour Montpellier il l'horizon 2040 nous cherchons ilproblémariser la possible transformation concrète du milieu urbain par l'action artistique. En imaginant unealternative pour le futur nous cherchons à faire mieux avec moins pour favoriser les expressions de l'art et de laculture mais aussi à agir sur la qualité des espaces à vivre de la ville. Dans l'idée d'une écologie culturelle, la thèsevise un potentiel de requalification des espaces publics en mettant en évidence les leviers d'une diffusion plus largede la culture dans la ville. Nous menons une réflexion sur les supports de cette diffusion autour des espaces pour lesarts et la culture à l'intérieur du projet urbain, mais aussi à travers diverses temporalités, le durable, le temporaire etl'éphémère. Dans un territoire qui révèle de trop grandes disparités, la question de la diffusion culturelle dans unformat d'éducation populaire cherche à atteindre tous les publics. Les pratiques culturelles s'appuient alors sur unespace public média de sa propre constitution ct des spécificités locales mais aussi sur une action artistique qui agitcomme médiateur sur l'altérité des lieux. A la recherche de valeurs symboliques, dans un projet urbain spatial ctsocial, les dimensions éphémère et temporaire sont susceptibles de répondre d'une plus large diffusion culturellemais aussi d'une plus grande acceptabilité grâce à la mobilité et au nomadisme envisagés par les dispositifs. Laquestion du vivre-ensemble est alors entendue au travers des possibilités de communautés éphémères pourintensifier l'urbanité. L'action artistique doit être en mesure de proposer des dispositifs multi-sensoriels visant àinduire des pratiques dans l'espace public. Au travers d'un art de j'espace dans l'espace, avec des esthétiques quipeuvent être temporaires voire éphémères mais surtout qui induisent des pratiques sensibles, il s'agit de proposer descentralités temporaires ct mobiles au travers d'un espace public plus muable. / Seeking to cross urban and cultural projects our critical position highlights the key trends that articulatecultural and urban issues. Arts and culture serve the urban discourse more than they co-produce the city project.Today art in the city temtorializes itself in a space that becomes an event. We rely on the analysis of concretesituations, in which art inveslS the town and cultural practices migrate from dedicated places (museums, theaters) tothe public space. Our case study focuses on cultural practices in the public space as shown by the Temporary ArtisticZones (Zat) in Montpellier from 2010 to 2015. On the one hand, we observe the spatiality and materiality of ninedistricts Ï.nvested by these Zat; on the other hand, we qualify time, movement and action by analyzing how artisticthemes question the concrete city, urban imageabilily, or the practiced city. Finally wc watch the transformation ofthe public spaces investigated. By attuning the Zat cultural project to the urban project for MontpeUier in 2040, weseek to question a possible real transformation of urban environment through artistic action. By imagining analternative for the future we aim to do more witb less in order to encourage expressions of art and culture but also toact on the quality of the city's Uving spaces. Bearing in mind a cultural ecology, the thesis ai ms to the potentialredevelopment of public spaces by highlighting levers ofa wider dissemination of culture in the city. Wc conduct areflection on the supports of this dissemination around spaces for arts and culture within the urban project, but alsothrough various time frames, sustainable, temporary and ephemeral. ln a territory wbich reveals significantdisparities, the issue of cultural diffusion in a popular education format endeavors to reach ail audiences. Culturalpractices are then based on a media public space of its own constitution and local specificities but also on an artisticaction which acts as a mediator on the otherness of places. Searching for symbolical values in a spatial and socialurban project, the ephemeral and temporary dimensions are likely to ensure a wider cultural diffusion but alsogreater acceptability through the mobility and nomadism imagined through these devices. The question of livingtogether is then tacklcd through the possibilities of ephemeral communities aiming to intensify urbanity. Artisticaction must be able to offer multi-sensory devices capable of inducing practices in the public space. Through an artof space inside space, witb aesthetics that can be temporary or even ephemeral but above ail that induce sensitivepractices, it offers temporary and mobile centralities through a public space that is more mutable. ET

Au moment de l'instauration de la IIIe République, la politique scolaire menée pour l'instruction publique contribua au développement de l'enseignement scientifique dans les classes de l'élémentaire. Les écoles normales primaires qui avaient vocation à fournir aux écoles leurs instituteurs et leurs institutrices furent l'objet d'une attention particulière de la République naissante et l'action des pouvoirs institutionnels pour mettre en place en leur sein un enseignement scientifique continua à s'exercer tout au long du quart de siècle qui suivit. La formation scientifique dispensée dans les écoles normales avait pour finalité de former des enseignants capables d'apporter des connaissances appropriées aux besoins des couches populaires et selon des démarches d'enseignement qui étaient jugées conformes aux normes de l'instruction publique. Les connaissances tirées des sciences de la nature se spécifiaient pour le primaire par leur utilité pour la vie des futurs adultes, ce qui se traduisait dans la formation normale par la présence d'enseignements comme l'enseignement de l'agriculture, des travaux manuels, de l'économie domestique, de l'hygiène. En même temps, l'enseignement des sciences qui participait d'une éducation intellectuelle dans les écoles élémentaires se voyait réévalué dans les écoles normales. La confrontation des documents de portée nationale avec les sources collectées au plan local des dix écoles normales de l'académie de Montpellier conduit à adopter une approche originale pour l'étude des canons de la formation scientifique normale. Les transformations du curriculum scientifique ainsi que la comparaison des discours sur la formation dispensée par les écoles normales à différents moments de la période permettent de mettre en évidence des changements significatifs. Ces transformations se traduisirent par une réorientation dans les finalités de la formation scientifique des élèves-maîtres et des élèves-maîtresses. Les places respectives des matières d'enseignement constituant le parcours d'études des écoles normales évoluèrent conduisant à resituer les applications des sciences par rapport à l'enseignement des sciences physiques et naturelles. Avec l'enseignement de l'agriculture dans les écoles normales et l'introduction de l'enseignement des travaux manuels la forme donnée au curriculum évolua. La mise en évidence de ces évolutions ainsi que la recherche de leurs causes dans les conditions historiques liées à la question de la dualité des ordres du primaire et du secondaire et dans les conditions de fonctionnement de l'institution normale chargée de la certification des maîtres du primaire sont au cœur de cette étude des canons de la formation scientifique normale entre 1880 et 1905. / When the French Third Republic was established, the academic policy conducted for public education contributed to develop scientific teaching in elementary classes. The nascent republic gave particular attention to teacher training colleges (écoles normales primaires), the mission of which was to provide masters for primary schools ; then public authority kept on exerting its action in order to set up scientific training in colleges for the following quarter century. Scientific training was meant to give future school teachers – men and women in separate entities – the ability to bring appropriate knowledge to the lower classes, through teaching processes that were in compliance with the standards required for public education. Knowledge, learnt from natural science, then taught in primary schools was supposed to be useful for the lives of future adults ; that specificity came out in teacher training as schemes including courses on agriculture, arts and crafts, home economics and hygiene. While it pertained to intellectual education in elementary schools, science teaching was also revalued in training colleges. Comparing documents of national significance to references collected at local level – from ten teaching colleges under the Montpellier Teaching Authority – leads to adopt an original approach for studying the ideals of scientific training for teachers. Alterations to the scientific curriculum together with the analysis of lines that were taken on training offered in colleges, at different times through that period, help to stress significant changes. Those changes resulted in redirecting the purpose of scientific training for future teachers. Respectively the status of each subject taught in training colleges evolved and urged public authority to relocate scientific applications in relation to physical and biological science. Teaching agriculture along with arts and crafts in colleges brought changes to the curriculum. Highlighting the changes and researching their causes in the historical conditions regarding the issue of duality between primary and secondary education, through the operating of colleges, are at the heart of this study on the ideals of scientific training for primary school teachers from 1880 to 1905.

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Les études qui ont abordé la question des ordres mendiants à Montpellier ont principalement appuyé leur propos sur les relations entre le consulat et les couvents, donc entre institutions. Les manifestations de ces relations sont clairement visibles dans les sources et ont bien été étudiées par Jean-Arnaud Derens. Cependant, aucune étude sur Montpellier n'a réellement posé le "pourquoi" d'une telle proximité entre ces deux acteurs. Donner un sens aux liens unissant le consulat et les couvents mendiants, c'est avant toute chose questionner les racines profondes qui unissent des "individus" aux frères mendiants. L' étude des liens sociaux et religieux qui se sont tissés entre la communauté urbaine, en particulier avec les milieux marchands, le pouvoir communal et les ordres mendiants, permet de comprendre comment les Mendiants et leurs couvents se sont "imposés" comme référents identitaires incontournables de la ville.

Ce mémoire se donne pour objectif de revisiter l’histoire de l’assistance à Montpellier au Moyen Âge à la lumière des nouveaux questionnements soulevés par l’historiographie actuelle. En s’appuyant sur des sources consulaires variées, la présente recherche souhaite examiner comment se met en place le phénomène de la communalisation de l’assistance qui survient à la fin de la période médiévale. Ce mémoire s’intéresse tout particulièrement aux différentes institutions hospitalières de la ville. On revient d’abord sur l’historique des fondations de ces différentes institutions pour ensuite s’intéresser aux différents acteurs impliqués de près ou de loin dans le milieu de l’assistance. Finalement, le mémoire souhaite montrer comment les hôpitaux font l’objet d’une prise en charge et d’une réorganisation par le consulat urbain dans le but de mieux répondre aux besoins des habitants en matière de santé publique. Ces transformations ont lieu dans un contexte de crise, alors que les épidémies de peste déciment la population montpelliéraine. Cette recherche montre également comment la prise en charge des hôpitaux par le consulat résulte d’une prise de conscience des autorités urbaines de leur responsabilité en matière de santé publique qui mène à l’élaboration d’une réelle politique de santé publique.