Submitted by Luana Gabrielle de Oliveira Jorge null (lua_gabrielle31@hotmail.com) on 2017-01-03T15:52:37Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Luana_Gabrielle_de_Oliveira_Jorge.pdf: 1094938 bytes, checksum: 84acaacd6e84dde4540aeec0bb483a95 (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2017-01-05T17:49:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 jorge_lgo_me_jabo.pdf: 1094938 bytes, checksum: 84acaacd6e84dde4540aeec0bb483a95 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-05T17:49:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 jorge_lgo_me_jabo.pdf: 1094938 bytes, checksum: 84acaacd6e84dde4540aeec0bb483a95 (MD5) Previous issue date: 2016-11-04 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos das dietas a base de silagem de milho inoculada ou não (controle) com Lactobacillus plantarum (LP) e Bacillus subtilis (BS) associada a duas proporções de concentrado (60:40 e 40:60) sobre a digestibilidade e parâmetros ruminais de ovinos (Santa Inês). A forragem foi inoculada com Lactobacillus plantarum e Bacillus subtilis ou mantida sem inoculação (tratamento controle). Foram utilizados oito ovinos, fistulados em um duplo quadrado latino (4 x 4), com duração de 16 dias cada período. O maior consumo de FDN e FDA (P<0,05) foram observados nos animais que receberam maior proporção de volumoso na dieta (60% de silagem) com média de 0,35 Kg/dia para FDN e 0,16 Kg/dia para FDA. Foi observado maior digestibilidade da FDN (P<0,05) nos animais que consumiram maior proporção de volumoso:concentrado (média= 45,58%) na dieta. Foram encontrados menores valores de pH (P<0,05) no líquido ruminal dos ovinos alimentados com maior proporção de concentrado (60%), nos tempos 0 e 3 horas após a alimentação. Valores maiores de N-NH3 (P<0,05) foram encontrados no líquido ruminal dos animais alimentados com silagem controle. As concentrações dos principais AGCC (acético, propiônico e butírico) apresentaram variação no tempo (P<0,05) com maiores valores nos líquidos ruminais após 3 horas da alimentação nas dietas com maior proporção de concentrado (60%). Notamos maiores valores de ácido acético e ácido propiônico (P<0,05) após 9 horas da alimentação nos tratamentos com silagem controle. A aplicação de inoculante (L. plantarum e B. subtilis) na ensilagem de milho e as relações volumos:concentrado (60:40 e 40:60) adotadas não promoveram benefícios na digestibilidade e nos parâmetros ruminais dos ovinos.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-05T12:31:45Z No. of bitstreams: 2 janaina_leite_barbosa.pdf: 481477 bytes, checksum: dfa803de7a5d99cc692b252b0f6f2098 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-05T12:32:12Z (GMT) No. of bitstreams: 2 janaina_leite_barbosa.pdf: 481477 bytes, checksum: dfa803de7a5d99cc692b252b0f6f2098 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-01-05T12:32:41Z (GMT) No. of bitstreams: 2 janaina_leite_barbosa.pdf: 481477 bytes, checksum: dfa803de7a5d99cc692b252b0f6f2098 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-05T12:32:41Z (GMT). No. of bitstreams: 2 janaina_leite_barbosa.pdf: 481477 bytes, checksum: dfa803de7a5d99cc692b252b0f6f2098 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Previous issue date: 2013 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Funda??o de Amparo ? Pesquisa do estado de Minas Gerais (FAPEMIG) / Objetivou-se avaliar par?metros ruminais, nutricionais, produtivos e qualidade da carne, em fun??o da inclus?o de diferentes n?veis da casca de pequi (0, 6, 12, 18, 24%), como substituto parcial ? silagem de milho, com base na mat?ria seca da dieta. O experimento foi conduzido no munic?pio de Curvelo ? MG, na Fazenda Experimental do Moura (UFVJM), sendo os abates realizados na sala de abates, e as an?lises realizadas no Laborat?rio de Nutri??o Animal e no Laborat?rio de Tecnologia de Produtos de Origem Animal da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri ? UFVJM, Campus JK ? Diamantina ? MG. Durante o per?odo experimental, os animais receberam dietas contendo 50% volumoso e 50% de ra??o concentrada, sendo as dietas isoenerg?ticas e isoproteicas formuladas para suprir as exig?ncias de manten?a e crescimento. Utilizou-se milho mo?do, farelo de soja, ureia, sulfato de am?nio e mistura mineral para compor a ra??o concentrada. Para avaliar o desempenho produtivo foram confinados 25 cordeiros, machos, n?o castrados, mesti?os Santa In?s, com peso vivo inicial m?dio de 17,83 ? 1,73 kg e idade m?dia de seis meses, alojados em gaiolas individuais. O per?odo experimental teve dura??o de 92 dias, sendo 10 dias de adapta??o, dois per?odos de 28 dias e um de 26 para coleta de dados. Os animais foram alimentados ad libitum, duas vezes ao dia, sempre ?s 08h00 e 16h00, permitindo sobras de, aproximadamente, 10%. Foram pesadas, diariamente, as quantidades de alimentos fornecidos e sobras, para devidos ajustes e mensura??o do consumo. Foi realizado ensaio de digestibilidade na metade do segundo per?odo experimental por cinco dias consecutivos, caracterizando-se pela coleta total e individual fezes com o aux?lio de bolsas coletoras, al?m do controle dos alimentos fornecidos e das sobras. Todos os ingredientes da dieta, sobras e fezes foram submetidos ?s an?lises de mat?ria seca, mat?ria mineral, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e prote?na. Tamb?m foram realizadas an?lises de fibra em detergente neutro e lignina nas amostras dos ingredientes das dietas. Ap?s os animais atingirem o peso vivo de 30 kg, foram abatidos e avaliados rendimentos de carca?a, cortes c?rneos, caracter?sticas f?sicas, qu?micas da carne e peso de v?sceras cheias e vazias. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e cinco repeti??es. E os resultados foram submetidos ? an?lise de vari?ncia e regress?o com signific?ncia de 5% para erro tipo I, o peso inicial foi utilizado como covariavel com auxilio do programa SAS. Para avaliar o pH e N-NH3 do l?quido ruminal, consumo e digestibilidade dos nutrientes da dieta foi conduzido ensaio utilizando 5 ovinos fistulados no r?men, alojados em gaiolas individuais, os quais foram distribu?dos em delineamento em quadrado latino, composto por cinco per?odos de 13 dias, sendo sete dias de adapta??o e seis dias de coletas de dados, totalizando 65 dias. Os animais foram alimentados ad libitum, duas vezes ao dia, sempre ?s 08h00 e 16h00, permitindo sobras de, aproximadamente, 10%. O ensaio da digestibilidade caracterizou-se pela coleta total e individual de fezes, com o aux?lio de bolsas coletoras, al?m do controle dos alimentos fornecidos e das sobras. A coleta de urina total foi de realizada com baldes contendo 100 mL de ?cido sulf?rico a 20%, para quantificar a quantidade de nitrog?nio excretado. As coletas de sangue foram por meio de pun??o da veia jugular, quatro horas ap?s o fornecimento do trato da manh?, para posterior determina??o da ur?ia presente no plasma sangu?neo. Todas as amostras de ingredientes das dietas, sobras e fezes foram submetidas ?s an?lises de mat?ria seca, mat?ria mineral, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e prote?na e a urina submetida ? an?lise de nitrog?nio. Para mensurar o pH e N-NH3, foram feitas amostragens de l?quido ruminal antes da alimenta??o, caracterizando o tempo 0h e 2h, 4h e 6h ap?s alimenta??o. Os resultados foram submetidos ? an?lise de vari?ncia e regress?o, com signific?ncia de 5% para erro tipo I, utilizando o programa SAS. Ao final do experimento com os animais de desempenho produtivo, n?o foi observado efeito (P>0,05) para ganho m?dio di?rio, rendimentos de carca?a e cortes c?rneos. Contudo, com a inclus?o de casca de pequi, houve redu??o (P<0,05) para quantidade de gordura e aumento (P<0,05) para teor de prote?na bruta presentes na carne. Houve aumento (P<0,05) do peso de r?men-ret?culo cheio e vazio. N?o ocorreu efeito para consumo (P>0,05) de mat?ria seca, mat?ria mineral, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e prote?na e nutrientes digestivos totais. Contudo, observou-se redu??o (P<0,05) sobre a digestibilidade de mat?ria seca, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro, corrigido para cinzas e prote?na e nutrientes digestivos totais. Presume-se que pode ter ocorrido ganho compensat?rio ap?s o per?odo de adapta??o, j? que os animais adquiridos estavam passando por restri??o alimentar antes de iniciar o experimento, o qual propiciou maiores consumos e ganhos de peso. LNo experimento com animais fistulados no r?men n?o houve efeito sobre o consumo (P>0,05) de mat?ria seca, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e prote?na e nutrientes digestivos totais. Apesar disso, a digestibilidade apresentou decl?nio (P<0,05) em rela??o ? mat?ria seca, extrato et?reo, prote?na bruta e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e prote?na e nutrientes digest?veis totais e o balan?o de nitrog?nio apresentou efeito linear decrescente (P<0,05) em rela??o ? inclus?o da casca de pequi. Esse resultado deve-se, possivelmente, ? capacidade dos taninos complexarem as prote?nas, tornando-as indispon?veis. Para as caracter?sticas ruminais (pH e N-NH3), n?o houve efeito (P>0,05) entre as dietas, mas observou-se efeito quadr?tico (P<0,05) em fun??o dos tempos ap?s o trato dos animais fistulados. Conclui-se que, a utiliza??o da casca de pequi na alimenta??o de cordeiros em sistema de confinamento reduz a digestibilidade dos nutrientes e balan?o de nitrog?nio, por?m, mant?m o consumo de nutrientes, par?metros ruminais, nitrog?nio ureico no plasma sangu?neo, desempenho produtivo, rendimento de carca?a e cortes c?rneos e que, apesar das altera??es sobre os teores de prote?na e gordura da carne, estas n?o afetam as caracter?sticas f?sicas como perda de ?gua por coc??o, capacidade de reten??o de ?gua e textura. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013. / ABSTRACT The objective to evaluate ruminal parameters, nutritional and productive due to the inclusion of different levels of pequi bark (0, 6, 12, 18, 24%) as a partial substitute for corn silage , based on dry diet. The experiment was conducted in Curvelo - MG , at the Fazenda Experimental do Moura ( UFVJM ), and the slaughters in the slaughter room, and the analyzes performed in the Laboratory of Animal Nutrition and Laboratory of Technology of Animal Products, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM, JK Campus - Diamantina - MG. During the experimental period the animals were fed diets containing 50 % forage and 50 % concentrate diet, with the isocaloric and isonitrogenous diets formulated to meet the requirements for maintenance and growth. Used ground corn, soybean meal, urea, ammonium sulfate and mineral mix to form the concentrate ration. To evaluate the performance 25 lambs, male, non - neutered , crossbred Santa In?s , with initial weight of 17.83 ? 1.73 kg and an average age of six months, housed in individual cages were confined. The experimental period lasted 92 days and 10 days of adaptation, two periods of 28 days and a 26 for data collection. The animals were fed ad libitum twice a day, always at 08:00 and 16:00 hours, allowing remains approximately 10%. Quantities of foods and leftovers provided for necessary adjustments and measurement of consumption were weighed daily. Digestibility trial was conducted in the middle of the second period for five consecutive days and is characterized by the total and individual collection with the aid of feces collection bags, beyond the control of supplied food and leftovers. All the ingredients of the diet, orts and feces were analyzed for dry matter, ash, ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein. Analysis of neutral detergent fiber and lignin were also performed on the samples of the diet ingredients. After the animals reached 30 kg live weight were slaughtered and evaluated carcass, meat cuts, physical and chemical characteristics of meat and weight of filled and empty guts. The experiment was conducted in a completely randomized design with five treatments and five replication. And the results were submitted to analysis of variance and regression with a significance of 5% for type I erro, the initial weight was used as a covariate with the aid of SAS program. To evaluate the pH and N-NH3 in rumen fluid intake and digestibility of nutrients experiment was conducted using five sheep rumen, housed in individual cages, which were allotted to a latin square, composed of five periods of 13 days, seven days of adaptation and six days of data collection, totaling 65 days. The animals were fed ad libitum twice a day, always at 08:00 and 16:00 hours, allowing leftovers of approximately 10%, the digestibility assay was characterized by the total collection of feces and individual with the aid of collection bags, beyond the control of food provided and leftovers. A complete urine collection was carried out with buckets containing 100 ml of 20% sulfuric acid to quantify the amount of nitrogen excreted. Blood samples were via jugular vein puncture, four hours after the deal providing breakfast for later determination of urea present in the blood plasma. All samples of the diet ingredients, orts and feces were subjected to analysis of dry matter, ask, ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein and urine subjected to analysis of nitrogen. To measure the pH and N-NH3 sampling of rumen fluid before feeding time featuring 0h and 2h, 4h and 6h after feeding were made. The results were submitted to analysis of variance and regression with a significance of 5% for type I error, using the SAS program. At the end of the experiment the animals productive performance no effect (P>0.05) was observed for average daily gain, carcass and meat cuts. However, with the bark pequi decreased (P<0.05) amount of fat and an increase (P<0.05) for crude protein content in the meat. Increased (P<0.05) the weight of rumen - reticulum full and empty. There was no effect on intake (P>0.05) dry matter, ash , ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein and total digestive nutrients. However, reduction (P<0.05) on the digestibility of dry matter, ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein and total digestive nutrients observed. It is assumed that compensatory growth may have occurred after the adjustment period, since the animals were acquired through dietary restriction before starting the experiment, which resulted in higher consumption and weight gains. In the experiment with animals rumen had no effect on intake (P>0.05) dry matter, ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein and total digestive nutrients. Nevertheless digestibility showed a decline (P<0.05) in the dry matter, ether extract, crude protein and neutral detergent fiber corrected for ash and protein and total digestible nutrients and nitrogen balance showed decreasing linear effect (P<0,05 ) regarding the pequi bark . This result is possibly the ability of tannin complexing proteins unavailable the same. For ruminal characteristics ( pH and N-NH3 ) had no effect (P>0.05) between diets, but there was a quadratic effect (P<0.05) versus time after tract of fistulated animals. Conclude that the use of the pequi bark in feeding lambs in feedlot reduces the digestibility of nutrients and nitrogen balance, however, retains the nutrient intake, ruminal fermentation, blood plasma urea nitrogen, yield performance, yield carcass and meat cuts and that despite the changes on the protein and fat from meat, they do not affect the physical characteristics such as loss of water by boiling, water holding capacity and texture.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-06-14T11:25:50Z No. of bitstreams: 1 resumo.pdf: 17567 bytes, checksum: 5e91367d9657bfdf1b270599b24d4f36 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-14T11:25:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 resumo.pdf: 17567 bytes, checksum: 5e91367d9657bfdf1b270599b24d4f36 (MD5) Previous issue date: 2004-08-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Métodos alternativos ao uso de ionóforos têm sido sugeridos para a manipulação da fermentação ruminal. Ácidos orgânicos têm sido utilizados com sucesso para esse objetivo, mas a baixa disponibilidade destes compostos pode inviabilizar a sua aplicação in vivo. Entretanto, o uso de substratos baratos e de alta disponibilidade para a produção de ácido propiônico e outros produtos fermentativos usados como substratos gliconeogênicos pode reduzir este problema. O objetivo deste trabalho foi isolar e caracterizar bactérias produtoras de ácido propiônico do rúmen de bovinos que fossem capazes de usar soro de queijo como substrato para a fermentação. Dezenove bactérias foram isoladas do rúmen de bovinos capazes de fermentar lactose e converter lactato em ácido propiônico. Um dos dezenove isolados, isolado P01, apresentou elevada produção de biomassa e alto rendimento de propionato, sendo selecionado para posterior caracterização. O isolado P01 foi caracterizado como bactéria Gram-positiva, de forma esférica e que apresenta arranjos em diplococos ou cadeias longas. O isolado P01 apresentou velocidade específica de crescimento em lactato de aproximadamente 0,300 h -1 , utilizou vários substratos (lactose, sacarose, celobiose, maltose, xilose e glicose) como fonte de carbono e mostrou-se resistente a altas concentrações de lactose, lactato e ácido propiônico. Esse microrganismo foi capaz de crescer mesmo em concentrações de até 160 μmol/L de monensina ou lasalocida. O isolado P01 produziu até 17,8 g/L de ácido propiônico e 11,2 g/L de acético a partir de soro de queijo ultrafiltrado contendo cerca de 4,0 % de sólidos (36 g/L de lactose). A incorporação de soro fermentado ao líquido de rúmen aumentou a digestibilidade de forrageiras em até 11 %, elevou a concentração de ácidos orgânicos totais em até 15 % e reduziu a relação acetato/propionato em cerca de 23 %. A presença do soro fermentado não teve efeito significativo sobre a concentração de proteína microbiana, mas promoveu o aumento da produção de amônia in vitro. / Organic acids have been used as an alternative to ionophores to manipulate ruminal fermentation, but some organic acids tested as feed additives are not readily available and their application in vivo may be limited. However, the use of abundant, low-cost substrates to produce propionic acid and other fermentation products that are used as gluconeogenic substrates by the ruminant could lessen this problem. This work aimed to isolate and characterize propionic acid-producing bacteria from the rumen of cattle that used cheese whey as substrate for fermentation. Nineteen bacteria were isolated from the bovine rumen that could convert lactose and lactate to propionic acid as their major fermentation product. The isolate showing the greatest biomass and propionate production (isolate P01) was selected for further characterization. The isolate P01 was Gram-positive cocci, arranged as diplococcus or in long chains. The isolate P01 had a growth rate in lactate and lactose around 0,300 h -1 , could use several sugars as carbon source (sucrose, cellobiose, maltose, xylose e glucose), and was not severely affected by high concentrations of substrates (lactose and lactate) or propionic acid. The isolate P01 grew at concentrations of monensin and lasalocid that inhibited other Gram-positive ruminal bacteria, and even concentrations as high as 160 μmol/L did not prevent cell xiiigrowth. The isolate P01 fermented cheese whey containing approximately 36 g/L of lactose and produced up to 17,8 g and 11,2 g per liter of propionate and acetic acid, respectively. Addition of fermented cheese whey (10% ratio) to ruminal fluid increased forage digestibility by 11 %, decreased the acetate to propionate ratio up to 23 % and increased total volatile fatty acids approximately 15 %. The fermented cheese whey had no significative impact on microbial protein concentration, but increased ammonia production in vitro. These results indicate that isolate P01 can ferment cheese whey lactose and the fermented product generated might improve ruminal fermentation in vitro.

Submitted by JOSIMARI REGINA PASCHOALOTO null (jpaschoaloto@yahoo.com.br) on 2016-02-27T19:52:54Z No. of bitstreams: 1 tese definitivo.pdf: 831425 bytes, checksum: 723818d0349a0fa5f8736c8b8052f9da (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-02-29T14:41:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 paschoaloto_jr_dr_jabo.pdf: 831425 bytes, checksum: 723818d0349a0fa5f8736c8b8052f9da (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-29T14:41:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 paschoaloto_jr_dr_jabo.pdf: 831425 bytes, checksum: 723818d0349a0fa5f8736c8b8052f9da (MD5) Previous issue date: 2016-02-03 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A glicerina tem sido usada apenas como uma fonte de energia na alimentação de ruminantes, no entanto, devido à baixa capacidade de acidificação no rúmen a partir de produtos da sua fermentação, pode ser usada também para evitar problemas metabólicos ruminais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a glicerina bruta no período de adaptação e terminação de bovinos como ingrediente capaz de minimizar problemas metabólicos. Foi avaliado o consumo de MS, desempenho animal, comportamento ingestivo, morfologia das papilas ruminais e características de carcaça. Sessenta bovinos Nelore não castrados, foram distribuídos em delineamento de blocos casualizados em arranjo fatorial 2×2, sendo uma dieta com presença e uma com ausência de 30% MS de glicerina bruta e dois períodos de confinamento (adaptação e terminação). As dietas foram formuladas para serem isoenergéticas (1.0 Mcal ELg/kg MS) e isoproteicas (12,5% PB/MS). Os dados foram avaliados utilizando o procedimento MIXED do software SAS. A inclusão de glicerina bruta aumentou a digestibilidade in vitro da MS das dietas e reduziu o consumo de MS dos animais durante o período de terminação do confinamento. A inclusão de glicerina bruta em ambos os períodos do confinamento aumentou o GMPD dos animais. As características de carcaça avaliadas 30 minutos e 24 h após o abate (pH, L*, a* e b*) não foram influenciados pela inclusão de glicerina bruta em nenhum dos períodos do confinamento. A inclusão de glicerina bruta no período de terminação do confinamento proporcionou aos animais menores tempos de ruminação em pé, maiores tempos de mastigação total (P=0,0162), menores eficiências de alimentação (P<0,0001) e menores números de bolos ingeridos por dia (P=0,0287). O índice mitótico foi maior para os animais que receberam glicerina bruta no período de terminação do confinamento. A inclusão de glicerina bruta não altera as características comportamentais, nem a morfologia das papilas ruminais, e mostrou-se ser um ingrediente alternativo à adaptação dos animais a dietas de alto concentrado. Em conclusão, a glicerina bruta pode ser utilizada em dietas alto concentrado como fonte energética e ingrediente auxiliar à adaptação dos animais, sem alterar as características comportamentais, de carcaça, desempenho, nem morfologia das papilas ruminais, além de reduzir o consumo de MS durante o período de terminação. / Glycerin has been used as a source of energy in ruminant diets, however, due to low capacity ruminal acidifying from products of their fermentation, it can be used to prevent ruminal metabolic problems. The objective of this study was to evaluate glycerin as an ingredient able to reduce ruminal metabolic problems. We evaluated dry matter intake, performance, feed behavior, papillae morphology and carcass characteristics. Sixty Nellore bulls were used in a randomized block design in factorial arrangement 2×2, diet with presence and absence of 30% DM crude glycerin and two periods of feedlot (adaptation and finishing time). Diets were formulated to be nutritionally isocaloric (1.0 Mcal NEg/ kg DM) and isonitrogenous (12.5% CP/ MS). The data were analyzed by MIXED procedure of SAS software. The inclusion of crude glycerin increased the DM digestibility in vitro of diets and reduced DM intake of bulls during finishing time. The inclusion of crude glycerin in adaptation and finishing time increased ADG. The carcass characteristics evaluated 30 minutes and 24 hours after slaughter (pH, L*, a* and b*) were not affected by inclusion of crude glycerin in any period of feedlot. The inclusion of crude glycerin in finishing time of feedlot provided smaller time spent ruminating standing, larger total chewing time, lower feed efficiency and smaller number of bolus per day. The mitotic index was higher for animals feeding with crude glycerin in the feedlot finishing time. The inclusion of crude glycerin did not affect the feed behavior or morphology of rumen papillae, and proved to be an alternative ingredient to adapt the animals to high concentrate diets. In conclusion, the crude glycerin can be used in high concentrate diets as an energy source and ingredient assist the adaptation of animals without changing the behavioral characteristics, carcass, performance, or morphology of ruminal papillae and reduce dry matter intake during the period termination.

Submitted by LUTTI MANECK DELEVATTI null (gauchovane@bol.com.br) on 2016-05-02T16:09:11Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Lutti_Maneck_Delevatti.pdf: 934426 bytes, checksum: d04683b10cd57cb991adfbfa1360099c (MD5) / Approved for entry into archive by Felipe Augusto Arakaki (arakaki@reitoria.unesp.br) on 2016-05-04T18:00:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 delevatti_lm_me_jabo.pdf: 934426 bytes, checksum: d04683b10cd57cb991adfbfa1360099c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-04T18:00:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 delevatti_lm_me_jabo.pdf: 934426 bytes, checksum: d04683b10cd57cb991adfbfa1360099c (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Objetivou-se avaliar o consumo, a digestibilidade da dieta, parâmetros ruminais e síntese de proteína microbiana de novilhos suplementados na fase de recria em pastagens durante o período das águas. Foram utilizados 12 piquetes de Brachiaria brizantha cv. Marandu, pastejados a 15, 25 e 35 cm por bovinos de corte canulados em fase de recria, em lotação contínua, com taxa de lotação variável. Foram utilizadas as estratégias de suplementação: suplementos múltiplos na quantidade de 0,3% e 0,6% do peso corporal (PC) para os animais dos pastos de 15 cm; 0,1% e 0,3% do PC nos pastos de 25 cm; e mistura mineral e 0,1% do PC nos pastos de 35 cm. Foram mensurados o consumo e digestibilidade da dieta, síntese de proteína microbiana, dinâmica da degradação da fibra em detergente neutro (FDN) e parâmetros ruminais dos animais recriados em cada sistema correspondente às alturas de pastejo associado a suplementação. O delineamento estatístico adotado foi quadrado latino duplo incompleto, com doze animais cânulados no rúmem, seis tratamentos, e quatro períodos experimentais na estação chuvosa. Foram aplicados testes para pressuposições estatísticas sobre os dados obtidos, análise de variância, e teste Fisher’s Protected Least-Significant Difference (LSD) para comparação de médias e avaliação do efeito dos tratamentos (P<0,10). Não foram observadas diferenças no consumo de forragem e matéria seca total pelos animas (P≥0,14), porém observou-se maior consumo de proteína bruta (PB) e nutrientes digestíveis totais (NDT) (P≤0,03), nos animais dos tratamentos com suplementação a 0,3 e 0,6% do peso corporal. Não foram verificadas diferenças nas digestibilidade de PB, matéria seca e fibra em detergente neutro (P≥0,21). As taxas de degradabilidade da FDN não variaram entre os tratamentos (P≥0,19). Os resultados de concentração molar de ácido acético e butírico apresentaram variação no tempo (P≤0,06), apresentando seus menores valores logo após a suplementação, já os valores de pH, N-amoniacal e ácido propiônico apresentaram interação entre tratamento e tempo (P≤0,04). A suplementação não alterou os parâmetros ruminais, porém foi capaz de aumenta a ingestão total de nutrientes em tratamentos com maiores níveis de suplementos. / The dry matter intake, diet digestibility, ruminal fermentation and microbial protein synthesis of supplemented bulls during the growing phase at pastures during the wet season were evaluated. Twelve paddocks of Brachiaria brizantha Marandu (palisade grass) were used, grass grazing heights were 15; 25 and 35 cm by cannulated yearling steers in growing phase, in continuous stocking with variable stocking rate. The supplementation strategies used were: multiple supplements in the amount of 0.3% to 0.6% of body weight (BW) to the animal grazing pasture of 15 cm; 0.1% and 0.3% PC in pastures of 25 cm; and mineral mixture and 0.1% of the PC in the pastures of 35 cm. Were estimated the dry matter intake and digestibility of forage and supplement, microbial protein synthesis, dynamics of neutral detergent fiber (NDF) degradation, dietary nitrogen balance and ruminal parameters by yearling steers growing while grazing pasture with different heights and supplement level. The experimental design used was incomplete double Latin square with twelve cannulated animals, six treatments and four experimental periods during the wet season. Statistical tests were applied for assumptions on the obtained data, analysis of variance, and Tukey test for mean comparison and evaluation of the treatment effect (P <0.10). There were no differences on the forage and total dry matter intake per animal (P≥0.14), however it was exhibited higher crude protein (CP) and total digestible nutrients (TDN) (P≤0.03) intake for the animals of the different treatments with supplementation 0.3 and 0.6% of BW. There was no differences in the CP, DM and NDF digestibility (P≥0.21). The NDF degradability rates did not differ among the treatments (P≥0.19). Results of the molar concentration of acetic acid and butyric acid exhibited variation during time (P≤0.06) showing their lowest values after supplementation, as pH values, ammonia-N and propionic acid exhibited interaction among treatment and sampling time (p ≤ 0.04). Supplementation shows no ability to change the ruminal parameters as expected, however was able to increase the total intake of nutrients in the diets with higher levels of supplements. / FAPESP: 2014/21138-3

A finalidade deste estudo foi avaliar o uso de rações contendo grão de milho flint processado através da moagem ou floculação combinados com dietas contendo 4; 7; 10 ou 13% de FDN do bagaço de cana in natura (BIN) (% da MS) e suas interações. Foram conduzidos 2 experimentos. No experimento 1: Os 240 tourinhos Nelore (PC=350±37,36 kg) foram alocados aleatoriamente em 32 baias em um arranjo fatorial 2 × 4. Os animais foram blocados com base no PC inicial. Os dados foram analisados pelo PROC MIXED do SAS. Não houve interação entre as concentrações de FDN de volumoso (FDNv) e métodos de processamento sobre o desempenho, características de carcaça, medidas morfométricas de papilas, energia das dietas, amido e comportamento ingestivo. A moagem do milho proporcionou maior ingestão de matéria seca (IMS), amido fecal, número de papilas, área de superfície absortiva do rúmen e representatividade das papilas na superfície absortiva e menor ingestão de energia, peso final, ganho de peso diário, pior eficiência alimentar, menor peso de carcaça, tempo de ruminação, energia nas dietas, digestibilidade do amido no trato total, energia do milho que a floculação. O aumento na concentração de FDNv nas dietas causaram efeito quadrático para IMS, redução linear no rendimento de carcaça, na energia das dietas e aumento linear no tempo de ruminação e mastigação. Houve interação entre as concentrações de FDNv e métodos de processamento para a medida de largura de papilas. Os resultados indicam que a floculação foi superior à moagem do milho para otimizar o desempenho dos tourinhos Nelore. No experimento 2: Foram utilizados 16 touros da raça Nelore (PC 443,52±24,80kg) canulados no rúmen, alocados aleatoriamente em 16 baias por dois períodos, em arranjo fatorial 2 x 4. Os dados foram analisados pelo PROC MIXED do SAS. Não houve interações entre processamento e concentrações dietéticas de FDNv. A floculação aumentou na digestibilidade da MS, dos carboidratos totais (CHOT), dos carboidratos não fibrosos (CNF), do amido, no %NDT nas dietas, na concentração de propionato no rúmen e na eficiência microbiana e gerou maior volume final da degradação de CNF, taxa de degradação de CNF e redução no N-NH3 no rúmen, na ingestão de N, N ureico no plasma, N urina, na excreção de N total e no lag time. O aumento do teor de volumoso nas dietas causou resposta quadrática para IMS e na ingestão e absorção de N e redução linear na digestibilidade da MS, dos CHOT, na proporção de propionato e concentração de AGV total e aumentos lineares no tempo de ruminação e mastigação. Em conclusão a floculação foi superior à moagem em melhorar a digestibilidade da MS, em aumentar a energia do milho e das dietas e em melhorar o metabolismo de N. Aumentos nos teores de FDNv estimulam a ruminação, mas diminui a eficiência da produção de energia no rúmen. / The purpose of this study was to evaluate the use of feed containing flint corn grain processed by ground or steam-flaked combined with diets containing 4; 7; 10 or 13% roughage NDF (DM basis) using sugarcane bagasse as source of fiber and their interactions. Two experiments were conducted. In experiment 1: 240 Nellore bulls (BW=350±37,36 kg) were randomly divided into 32 pens in a factorial 2 × 4 arrangement of. The animals were blocked based on their initial BW. The data were analyzed using PROC MIXED of SAS. There was no interaction between the concentrations of sugarcane bagasse NDF and processing methods on performance, carcass characteristics, morphometric measures of papillae, energy diets, starch and feeding behavior. Ground corn provided higher dry matter intake (DMI), fecal starch, number of papillae, rumen absorptive surface area of the papillae and representativeness of the absorptive surface and lower energy intake, body weight, daily weight gain, worse feed efficiency, lower carcass weight, rumination time, energy in the diet, total-tract starch digestibility energy corn than steam-flaked. The increase in the concentration of NDF of BIN in the diets caused a quadratic effect for IMS, linear reduction in carcass yield, energy diets and linear increase in rumination and chewing. There was interaction between NDF concentrations and processing methods for papillae width measurements. The results indicate that the steam-flaked was higher than ground corn to optimize the performance of Nellore bulls. In experiment 2: sixteen Nellore bulls (BW=443,52±24,80 kg) fitted with rumen cannula, randomly allocated to 16 pens for two periods in a 2 x 4 factorial arrangement. The data were analyzed using PROC MIXED of SAS. There were no interactions between corn processing and dietary concentrations of sugarcane bagasse NDF. Steam-flaking increased in DM digestibility, total carbohydrates (TCHO), non-fiber carbohydrates (NFC), of starch, dietary TDN concentration, of rumen propionate concentration and microbial efficiency and provided higher final volume of degradation CNF, CNF degradation rate and decreased rumen N-NH3 concentration, N intake, N urea in plasma (PUN), N urine, total N excretion and lag time. Increasing dietary sugarcane bagasse NDF caused a quadratic response for DMI, N intake and N absorption and linear decrease in total tract apparent digestibility of DM and of TCHO, concentration of propionate and total VFA and linear increases in rumination and chewing. In conclusion, steam-flaking was greater than the ground corn to improve the digestibility of DM, to increase energy value of flint corn and feeding and improve N metabolism. Increasing dietary sugarcane bagasse NDF stimulate rumination, but decreases the efficiency of production energy in the rumen.

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-03-16T13:14:31Z No. of bitstreams: 1 KátiaTLL_DISSERT.pdf: 805960 bytes, checksum: 7a77076eaccd692a619d926c4395a939 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-16T13:14:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 KátiaTLL_DISSERT.pdf: 805960 bytes, checksum: 7a77076eaccd692a619d926c4395a939 (MD5) Previous issue date: 2014-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The objective was to evaluate the ruminal degradability of dry matter, and physicochemical parameters of the rumen fluid of sheep fed with bagasse pseudofruit cashew dehydrated replacing sorghum silage. Were used four crossbred sheep of Santa Inês x Morada Nova, fistulated in the rumen with na average weight of 30 ± 0.5 kg. Experimental tests were composed of four treatments, representing increasing levels of substitution of (BPCD) in sorghum silage, consisting of the levels of 0%, 8%, 16% and 24%, based on natural matter. We evaluated the potential degradability (PD) and effective (ED) of dry matter and the physical and chemical characteristics of rumen fluid (pH, temperature, ammonia nitrogen, methylene blue reduction time, flotation and sedimentation time, color, smell and consistency). The experimental design was a Latin square 4x4, with four substitution levels and four collection periods of rumen fluid after feeding, and the data submitted to analysis of variance and regression testing. The pH did not differ between treatments (P> 0.05). The temperature there was no significant difference (P> 0.05) on the basis of replacement levels of assessed BPCD, however, differed in terms of collection times. The ammonia nitrogen (NH3-N) presented significant difference (P <0.05); (P <0.01) according to the replacement levels BPCD and the rumen fluid sampling times after feeding. The methylene blue reduction time and flotation and sedimentation time significant differences (P <0.05); (P <0.01). The physical characteristics of rumen fluid were within the normal patterns. The potential degradability of dry matter with the addition of 24% of the cashew bagasse, has obtained value near of sorghum silage with 0% of cashew bagasse. The effective degradability of dry matter increased with the addition of BPCD, reaching higher values in the level of 24%. Results showed that the substitution of bagasse pseudofruit cashew dehydrated in sorghum silage did not affect the rumen environment, with potential degradability of dry matter silage next to the pure and higher effective degradability and can be used in up to 24% in diets for sheep / Objetivou-se avaliar a degradabilidade da matéria seca e as características físicoquímicas do ambiente ruminal de ovinos alimentados com bagaço do pseudofruto do caju desidratado em substituição a silagem de sorgo. Foram utilizados quatro ovinos mestiços de Santa Inês x Morada Nova fistulados no rúmen, com peso médio de 30 ± 0,5 kg. Os ensaios experimentais foram compostos por quatro níveis de substituição do bagaço do pseudofruto do caju desidratado (BPCD) na silagem do sorgo, constituído pelos níveis de 0%, 8%, 16% e 24%, com base na matéria natural. Foram avaliados a degradabilidade potencial (DP) e efetiva (DE) da matéria seca e as características físico-químicas do líquido ruminal (pH, temperatura, nitrogênio amoniacal, tempo de redução do azul de metileno, tempo de sedimentação e flotação, cor, odor e consistência). O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 4x4, com quatro níveis de substituição do BPCD e quatro períodos de coleta do líquido ruminal após a alimentação, sendo os dados submetidos à análise de variância e teste de regressão. O pH não apresentou diferença entre os níveis de substituição (P>0,05). A temperatura não houve diferença significativa (P>0,05) em função dos níveis de substituição do BPCD avaliados, no entanto, diferiu em função dos tempos de coleta. O nitrogênio amoniacal (N-NH3) apresentou diferença significativa (P<0,05); (P<0,01) em função dos níveis de substituição do BPCD e dos tempos de coletas do líquido ruminal após a alimentação. O tempo de redução do azul de metileno e o tempo de sedimentação e flotação apresentaram diferenças significativas (P<0,05); (P<0,01). As características físicas do líquido ruminal se mostraram dentro dos padrões normais. A degradabilidade potencial da matéria seca com a substituição de 24% do bagaço de caju desidratado, obteve valor próximo ao da silagem de sorgo com 0% de bagaço de caju. A degradabilidade efetiva da matéria seca aumentou com o acréscimo do BPCD, atingindo valores superiores no nível de 24%. Os resultados demostraram que a substituição do bagaço do pseudofruto de caju desidratado na silagem de sorgo não comprometeu o ambiente ruminal, apresentando degradabilidade potencial da matéria seca próxima à da silagem de sorgo pura e degradabilidade efetiva superior, podendo ser utilizado em até 24% em dietas para ovinos / 2017-03-14

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-07-21T12:27:40Z No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 342102 bytes, checksum: d6f391c4232ad4caba318204d2f7f5a0 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-21T12:27:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 342102 bytes, checksum: d6f391c4232ad4caba318204d2f7f5a0 (MD5) Previous issue date: 2001-09-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Conselheiros: Mário Fonseca Paulino e José Maurício de Souza Campos. O primeiro experimento foi realizado no período de janeiro a março de 2000, com o objetivo de avaliar os efeitos da suplementação sobre os consumos de matéria seca de volumoso, suplemento e dieta total; de matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, extrato etéreo, carboidratos totais, cálcio, fósforo, magnésio, sódio e potássio no suplemento e na dieta total, assim como a participação do volumoso, suplemento e da dieta total no suprimento de nutrientes aos animais. Foram estudados também o efeito do consumo de suplemento no pH e amônia ruminais e na uréia plasmática. Utilizaram-se 12 novilhos 7/8 holandês-zebu em três quadrados latinos 4 x 4, consistindo de três grupos de peso corporal (250, 350 e 450 kg), alojados individualmente em baias cobertas, por 60 dias (quatro períodos de 15 dias). Cada grupo de quatro animais foi alimentado, durante os quatros períodos, com capim-elefante "Napier" (Pennisetum purpureum) e suplementos constituídos por farelo de milho e soja numa relação de 70:30 (12,5%), uréia (12,5%) e quatro tipos de cama de frango (75%), as quais foram constituídas de serragem, sabugo de milho triturado, casca de café e capim-elefante "Cameroon". O volumoso e os suplementos foram fornecidos uma vez ao dia pela manhã e mistura mineral e água foram fornecidas à vontade. Verificou-se que os níveis das camas de frango e uréia tiveram alto efeito inibitório no consumo de suplemento e, conseqüentemente, os suplementos tiveram pequena participação no suprimento de nutrientes aos animais. Apesar de não ter ocorrido efeito do suplemento nos parâmetros ruminais e plasmáticos, foram verificadas correlações positivas entre os consumos de matéria seca e proteína bruta no suplemento e os níveis ruminais de amônia. Os níveis ruminais de amônia sempre se apresentaram acima do nível mínimo necessário para adequada fermentação da fibra alimentar e crescimento microbiano. O segundo experimento foi realizado em agosto de 2000, utilizando-se 20 ovinos confinados em gaiolas metálicas de metabolismo, durante 15 dias, sendo 10 dias de adaptação às dietas experimentais e determinação do consumo e cinco dias de coletas de amostras. A partir do oitavo dia, as dietas foram fornecidas no nível de 95% do consumo ad libitum, às 8h. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos em delineamento em blocos casualizados, com cinco repetições. O volumoso foi composto de feno de capim-tifton 85 ( Cynodon spp) e a cama de frango foi composta de sabugo de milho triturado e casca de café numa relação 1:1. As dietas foram isoprotéicas contendo quatro níveis de cama de frango (0, 20, 40 e 60%), 20% de concentrado e quatro níveis de feno (80, 60, 40 e 20%). Avaliaram-se os efeitos dos tratamentos sobre os consumos de nutrientes; o balanço de nitrogênio; a participação do volumoso, da cama de frango e dieta total no suprimento de nutrientes (PB e macroelementos) aos animais; a digestibilidade aparente dos nutrientes; e a disponibilidade dos macroelementos minerais. A cama de frango presente em 40 e 60% da dieta apresentou alta participação no suprimento de proteína bruta e magnésio, comparada ao volumoso, e supriu mais de 100% dos requerimentos de Ca, P, Na e K dos animais. Entretanto, a disponibilidade aparente do Ca foi baixa e do P, negativa. O balanço de nitrogênio passou de negativo para ligeiramente positivo com o aumento da cama de frango, embora tenha ocorrido alta excreção urinária de nitrogênio em todos os tratamentos. Os coeficientes de digestibilidade do CHOT, CNE e EE aumentaram, enquanto da FDN e PB diminuíram com o aumento do nível de cama de frango na dieta. / The first experiment was conducted from January to March, 2000, to evaluate the effects of supplementation on the intakes of dry matter of the forage, supplement and total diet; and intakes of organic matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, ether extract, total carbohydrates, calcium, phosphorus, magnesium, sodium and potassium in the supplement and in the total diet, as well as the participation of the forage, supplement and total diet in the supply of nutrients to the animals. The effects of supplement intake in ruminal pH and ammonia and serum urea were also studied. Twelve 7/8 holstein-zebu steers were used in three 4 x 4 latin square design, consisted of three body weight groups (250, 350 e 450 kg), individually housed in covered pens, during 60 days (four periods of 15 days). Each group of four animals were fed during four periods, with "Napier" grass (Pennisetum purpureum) and supplements constituted of corn and soybean meal in the relation of 70:30 (12.5%), urea (12.5%) and four types of poultry litter (75%), constituted of wood shavings, chopped corn cobs, coffee rind and chopped and dry elephant grass "Cameroon". The forage and the supplements were fed once per day in the morning and mineral mixture and water furnished ad libitum. It was observed that the poultry litters and urea showed high inhibitory effect in the intake of supplement and, consequently, the supplements had low participation in the supply of nutrients to the animals. Despite of the lack of effect of the supplements in the ruminal and serum parameters, it was verified positive correlations among intakes of dry matter and crude protein of supplements and ruminal ammonia levels. The ruminal ammonia was always above of the minimum necessary for adequate fermentation of the fiber and microbial growth. The second experiment was conducted in August, 2000, by utilizing 20 sheep allotted to metallic crates during 15 days, in which 10 days was for adaptation to the experimental diets and determination of feed intake and five days for sampling. From the eighth day and so on, the diets were fed at 95% ad libitum intake, at 8a.m. The animals were distributed in four treatments in blocks casualized design, with five replicates. Tifton 85 (Cynodon spp) hay was the forage source and the poultry litter was composed of chopped corn cobs and coffee rind in the ratio of 1:1. The diets were isoprotein with four levels of poultry litter (0, 20, 40 and 60%), 20% concentrate and four levels of hay (80, 60, 40 and 20%). It was evaluated the treatment effects on the nutrients intake; nitrogen balance; the effect of forage, poultry litter and total diet in the supply of nutrients (CP and macrominerals) to the animals; the apparent nutrient digestibility and macrominerals availability. The 40 and 60% of poultry litter in the diet presented high effect in the supply of crude protein and magnesium, compared to the forage, and supplied more than 100% of the requirements of Ca, P, Na and K to the animals. However, the apparent availability of Ca was low and P was negative. The nitrogen balance changed from negative to slightly positive with increasing of poultry litter, although high urinary excretion of nitrogen was observed in all treatments. The digestibility coefficients of total carbohydrates, NSC and EE increased while those of NDF and CP decreased with the increase in the poultry litter level in the diet. / Dissertação importada do Alexandria

Submitted by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-03-02T13:39:47Z No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Karina Ferro Cervelati.pdf: 748396 bytes, checksum: 0b4ee75850db0f2461036faca1d3ac5b (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-03-03T12:05:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Karina Ferro Cervelati.pdf: 748396 bytes, checksum: 0b4ee75850db0f2461036faca1d3ac5b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-03T12:05:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2015_Karina Ferro Cervelati.pdf: 748396 bytes, checksum: 0b4ee75850db0f2461036faca1d3ac5b (MD5) Previous issue date: 2015-03-19 / CAPES / Objetivou-se avaliar os efeitos da substituição do farelo de soja (FS) pelo caroço de algodão (CA) em suplementos múltiplos sobre os parâmetros ruminais e sanguíneos, desempenho produtivo e viabilidade econômica de bovinos em recria suplementados no período de transição águas-seca. Foram conduzidos dois experimentos em que foram fornecidos núcleo mineral (NM), e quatro suplementos: 0; 33,3; 66,6; e 100% de substituição do FS pelo CA representados por: 0S; 33S; 67S e 100S, respectivamente; com média de 327,32 g PB/kg MS e fornecimento de 1,5 kg suplemento/animal/dia. No experimento 1 foram utilizados cinco novilhos Nelore não castrados com peso inicial médio de ± 378,60 kg e final de ±459,60 kg, distribuídos em quadrado latino 5x5, para avaliar os parâmetros ruminais e sanguíneos. A substituição do FS pelo CA manteve o pH ruminal entre 6,97 e 6,86. Quatro horas após o fornecimento dos suplementos a concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH3) dos animais que receberam o suplemento 0S (14,03 mg/dL) foi maior (P<0,01) em comparação aos suplementos 33S, 67S e 100S (13,78; 13,50; e 12,12 mg/dL, respectivamente), enquanto que a concentração de N-NH3 do NM (4,39 mg/dL) foi menor (P<0,01) em comparação aos suplementados. A concentração de nitrogênio ureico no soro (NUS) dos animais que receberam o NM foi de 11,50 mg/dL, e ao ser contrastado os suplementos 0S (19,98 mg/dL) e 100S (18,26 mg/dL) a concentração de NUS foi menor (P<0,01). A produção de proteína microbiana foi menor (P<0,01) para o NM (882,52 g) em comparação aos demais suplementos, e entre os níveis de substituição o 100S (1138,76 g) foi maior (P<0,01) que o 0S (1104,04 g). Devido ao perfil proteico do CA, que tem menor porcentagem de fração A e menor taxa de degradação, a concentração de N-NH3 no ambiente ruminal e a concentração de NUS foram menores, enquanto que a produção de proteína microbiana foi maior, podendo inferir que houve maior eficiência. No experimento 2 foram utilizados 25 novilhos Nelore não castrados com peso inicial médio de ± 313,32 kg e final de ± 396,04 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, para avaliar o desempenho e viabilidade econômica. Os ganhos médio diário (GMD) foram: 0,883; 0,909; 0,933; 1,123; e 1,073 kg/animal/dia para NM; 0S; 33S; 67S; e 100S, respectivamente. Pela análise dos contrastes: NM versus Suplementados; 0S versus 33S; 0S versus 67S; e 0S versus 100S; os suplementos 67S e 100S promoveram melhor desempenho (P=0,0135 e P=0,0444, respectivamente) quando comparados isoladamente ao 0S. A maior rentabilidade foi do suplemento 67S, seguido pelo 100S, pois apresentaram menor custo da @ produzida (R$ 96,28 e R$ 98,76, respectivamente), obtendo maior receita líquida (R$ 74,64 e R$ 63,87, respectivamente) e maior taxa de retorno mensal (2,19% e 1,97%, respectivamente). Conclui-se que o FS pode ser substituído pelo CA mantendo o padrão de fermentação a níveis adequados para produção microbiana, e a substituição do FS pelo CA em 66,6% e 100%, quando comparados isoladamente a 0% de substituição promovem melhor desempenho produtivo, e a maior viabilidade econômica foi do suplemento 67S, seguido pelo 100S. / The objective was to evaluate the effects of replacement of soybean meal (SM) by cottonseed (CS) in multiple supplements on rumen and blood parameters, performance and economic viability of growing cattle supplemented in transition water-dry period. Two experiments were conducted in which they were supplied mineral nucleus (NM) and four supplements: 0; 33.3; 66.6; and 100% replacement of SM by the CS represented by: 0S; 33S; 67S and 100S, respectively; with an average of 327.32 g CP/kg DM and supply of 1.5 kg supplement/animal/day. In experiment 1 were used five Nellore no uncastrated with average initial weight of ± 378.60 kg and final of ± 459.60 kg, distributed in 5x5 Latin square design to evaluate the rumen and blood parameters. The replacement of SM by CS remained ruminal pH between 6.97 and 6.86. Four hours after supply of the supplements of ammonia nitrogen (N-NH3) of the animals receiving the supplement 0S (14.03 mg/dL) was higher (P<0.01) compared to supplements, 33S, 67S and 100S (13.78; 13.50; and 12.12 mg/dL, respectively), while the concentration of N-NH3 NM (4.39 mg/dL) was lower (P<0.01) compared to supplemented. The concentration of urea nitrogen in serum (NUS) of animals receiving NM was 11.50 mg/dL, and to be contrasted supplements 0S (19.98 mg/dL) and 100S (18.26 mg/dL) NUS concentration was lower (P<0.01). Microbial protein production was lower (P<0.01) for the NM (882.52 g) compared to other supplements, and between the replacement levels in the 100S (1138.76 g) was higher (P<0.01) that the 0S (1104.04 g). Due to the protein profile of the CS, which has a lower percentage of fraction A and lower rate of degradation, the concentration of N-NH3 in the rumen and the concentration of NUS were lower, while the production of microbial protein was higher and may infer that there was greater efficiency. In experiment 2 were used 25 Nellore uncastrated with average initial weight of ± 313.32 kg and final of ± 396.04 kg, distributed in a completely randomized design to evaluate the performance and economic viability. The average daily gain (ADG) were: 0.883; 0.909; 0.933; 1,123; and 1.073 kg / animal / day to NM; 0S; 33S; 67S; and 100S, respectively. For the analysis of contrasts: NM versus Supplemented; 0S versus 33S; 0S versus 67S; and 0S versus 100S; supplements 67S and 100S promoted better performance (P=0.0135 and P=0.0444, respectively), when compared to the in isolation 0S. The higher profitability was the 67S supplement, followed by 100S, because presented lower cost of produced @ (R$ 96.28 and R$ 98.76, respectively), obtaining higher net income (R$ 74.64 and R$ 63,87, respectively) and highest monthly rate of return (2.19% and 1.97%, respectively). It is concluded that the SM can be replaced by CS maintaining the fermentation pattern to appropriate levels for microbial production and replacement of SM by CS in 66.6% and 100%, when separately compared to 0% substitution promote better performance productive, and the greatest economic viability was the 67S supplement, followed by 100S.

A finalidade deste estudo foi avaliar o uso de rações contendo grão de milho flint processado através da moagem ou floculação combinados com dietas contendo 4; 7; 10 ou 13% de FDN do bagaço de cana in natura (BIN) (% da MS) e suas interações. Foram conduzidos 2 experimentos. No experimento 1: Os 240 tourinhos Nelore (PC=350±37,36 kg) foram alocados aleatoriamente em 32 baias em um arranjo fatorial 2 × 4. Os animais foram blocados com base no PC inicial. Os dados foram analisados pelo PROC MIXED do SAS. Não houve interação entre as concentrações de FDN de volumoso (FDNv) e métodos de processamento sobre o desempenho, características de carcaça, medidas morfométricas de papilas, energia das dietas, amido e comportamento ingestivo. A moagem do milho proporcionou maior ingestão de matéria seca (IMS), amido fecal, número de papilas, área de superfície absortiva do rúmen e representatividade das papilas na superfície absortiva e menor ingestão de energia, peso final, ganho de peso diário, pior eficiência alimentar, menor peso de carcaça, tempo de ruminação, energia nas dietas, digestibilidade do amido no trato total, energia do milho que a floculação. O aumento na concentração de FDNv nas dietas causaram efeito quadrático para IMS, redução linear no rendimento de carcaça, na energia das dietas e aumento linear no tempo de ruminação e mastigação. Houve interação entre as concentrações de FDNv e métodos de processamento para a medida de largura de papilas. Os resultados indicam que a floculação foi superior à moagem do milho para otimizar o desempenho dos tourinhos Nelore. No experimento 2: Foram utilizados 16 touros da raça Nelore (PC 443,52±24,80kg) canulados no rúmen, alocados aleatoriamente em 16 baias por dois períodos, em arranjo fatorial 2 x 4. Os dados foram analisados pelo PROC MIXED do SAS. Não houve interações entre processamento e concentrações dietéticas de FDNv. A floculação aumentou na digestibilidade da MS, dos carboidratos totais (CHOT), dos carboidratos não fibrosos (CNF), do amido, no %NDT nas dietas, na concentração de propionato no rúmen e na eficiência microbiana e gerou maior volume final da degradação de CNF, taxa de degradação de CNF e redução no N-NH3 no rúmen, na ingestão de N, N ureico no plasma, N urina, na excreção de N total e no lag time. O aumento do teor de volumoso nas dietas causou resposta quadrática para IMS e na ingestão e absorção de N e redução linear na digestibilidade da MS, dos CHOT, na proporção de propionato e concentração de AGV total e aumentos lineares no tempo de ruminação e mastigação. Em conclusão a floculação foi superior à moagem em melhorar a digestibilidade da MS, em aumentar a energia do milho e das dietas e em melhorar o metabolismo de N. Aumentos nos teores de FDNv estimulam a ruminação, mas diminui a eficiência da produção de energia no rúmen. / The purpose of this study was to evaluate the use of feed containing flint corn grain processed by ground or steam-flaked combined with diets containing 4; 7; 10 or 13% roughage NDF (DM basis) using sugarcane bagasse as source of fiber and their interactions. Two experiments were conducted. In experiment 1: 240 Nellore bulls (BW=350±37,36 kg) were randomly divided into 32 pens in a factorial 2 × 4 arrangement of. The animals were blocked based on their initial BW. The data were analyzed using PROC MIXED of SAS. There was no interaction between the concentrations of sugarcane bagasse NDF and processing methods on performance, carcass characteristics, morphometric measures of papillae, energy diets, starch and feeding behavior. Ground corn provided higher dry matter intake (DMI), fecal starch, number of papillae, rumen absorptive surface area of the papillae and representativeness of the absorptive surface and lower energy intake, body weight, daily weight gain, worse feed efficiency, lower carcass weight, rumination time, energy in the diet, total-tract starch digestibility energy corn than steam-flaked. The increase in the concentration of NDF of BIN in the diets caused a quadratic effect for IMS, linear reduction in carcass yield, energy diets and linear increase in rumination and chewing. There was interaction between NDF concentrations and processing methods for papillae width measurements. The results indicate that the steam-flaked was higher than ground corn to optimize the performance of Nellore bulls. In experiment 2: sixteen Nellore bulls (BW=443,52±24,80 kg) fitted with rumen cannula, randomly allocated to 16 pens for two periods in a 2 x 4 factorial arrangement. The data were analyzed using PROC MIXED of SAS. There were no interactions between corn processing and dietary concentrations of sugarcane bagasse NDF. Steam-flaking increased in DM digestibility, total carbohydrates (TCHO), non-fiber carbohydrates (NFC), of starch, dietary TDN concentration, of rumen propionate concentration and microbial efficiency and provided higher final volume of degradation CNF, CNF degradation rate and decreased rumen N-NH3 concentration, N intake, N urea in plasma (PUN), N urine, total N excretion and lag time. Increasing dietary sugarcane bagasse NDF caused a quadratic response for DMI, N intake and N absorption and linear decrease in total tract apparent digestibility of DM and of TCHO, concentration of propionate and total VFA and linear increases in rumination and chewing. In conclusion, steam-flaking was greater than the ground corn to improve the digestibility of DM, to increase energy value of flint corn and feeding and improve N metabolism. Increasing dietary sugarcane bagasse NDF stimulate rumination, but decreases the efficiency of production energy in the rumen.