La siguiente investigación surgió por la necesidad de apoyar el monitoreo comercial de un supermercado de la Ciudad de Chiclayo, que en los últimos años percibía grandes inconvenientes al tomar decisiones en base a cantidades inexactas de los productos a comprar por utilizar métodos manuales de predicción, insatisfacción del cliente interno y externo y demoras en los tiempos para predecir. El proyecto, tiene como objetivo general mejorar el monitoreo comercial mediante la implementación de un sistema de pronóstico de compras utilizando un modelo de predicción. Se consideró inicialmente un análisis para determinar el modelo de predicción que se usará de acuerdo con las necesidades de la empresa. Se encontró que el método más adecuado fue Holt Winter, siendo adaptable al proceso de compra del caso de estudio. Los resultados obtenidos de la investigación fueron positivos. Se logró aumentar la satisfacción del cliente interno y externo en un 45% y 53% respectivamente. Además, se aumentaron los reportes de predicción en un 67% consiguiendo datos más precisos y de gran utilidad para la empresa. Asimismo, se pudo disminuir considerablemente el tiempo en la realización de predicción de compra en un 95%.

Hoy en día, los supermercados se han convertido en uno de los principales establecimientos a los que se acude para la adquisición de productos de consumo diario; es por ello, que éstos no sólo se preocupan por el aspecto de sus instalaciones y el catálogo variado de productos, sino también de brindar un servicio rápido y seguro. Sin embargo, el supermercado estudiado ha presentado dificultades para lograr un buen posicionamiento dentro de su rubro; por lo que, los objetivos planteados fueron identificar los niveles de calidad de servicio en usuarios, por dimensión según sexo y turno de atención e identificar la diferencia según sexo en la calidad de servicio en usuarios de un supermercado de Chiclayo, octubre – diciembre 2019; a través de una investigación no experimental – descriptiva, trabajando con una muestra de 105 usuarios de ambos sexos, comprendido entre las edades de 18 a 65 de un supermercado de Chiclayo, quienes fueron evaluados con el instrumento Servqual de Zeithaml, Parasuraman y Berry. Al finalizar la investigación, se encontró que la percepción de la calidad de servicio, tanto en hombres como mujeres de los distintos turnos de atención, tiende a ser mala, predominando este nivel en cada una de las dimensiones del instrumento Servqual. Asimismo, se evidenciaron diferencias en las expectativas de los usuarios respecto a las dimensiones Elementos Tangibles, Fiabilidad, Capacidad de Respuesta y Empatía, siendo las mujeres quienes presentan mayores expectativas; caso contrario de las percepciones, donde no se halló diferencia en ninguna dimensión.

La empresa el Super SAC al no tener conocimiento sobre su cadena de valor y las deficiencias en algunas de sus actividades, no les permite tener una suficiente liquidez y rentabilidad. Cabe resaltar que el autoservicio al centrarse más en la parte operativa, dejando de lado su cadena de valor porque creen que no tiene importancia, no aprovechó de las ventajas que da esta herramienta como la de saber que actividades están generando valor, ayuda también a mejorar su ventaja competitiva o a tomar mejores decisiones; es por ello que se formuló como objetivo principal diseñar estrategias para la creación de valor en la toma de decisiones en el Super SAC; el tipo de investigación es aplicada con un enfoque mixto y es no experimental, las técnicas e instrumentos utilizados fueron el análisis documental y la guía de entrevista. Este trabajo de investigación permitió la elaboración de estrategias tomando en cuenta la cadena de valor evaluada para la buena toma de decisiones operativas, ayudando así en un futuro a que la empresa pueda generar mayores beneficios que permitan mejorar su ventaja competitiva.

En esta investigación se estudió el compromiso organizacional y su efecto en la intención de rotación en los colaboradores. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto del compromiso organizacional sobre la intención de rotación en los colaboradores de los autoservicios el super Chiclayo 2019. La tesis tuvo un enfoque cuantitativo, aplicado de nivel explicativo. Se aplicaron dos cuestionarios (28 preguntas en total) a los 50 colaboradores del Super. Se empleó los instrumentos de Meyer y Allen (1990) para medir el compromiso organizacional, y de Mobley, Horner y Hollingsworth (1978) para la intención de rotación. Se determinó que existe influencia del compromiso organizacional sobre la intención de rotación en los colaboradores de los autoservicios el super Chiclayo 2019. Ante tales resultados, la organización debe valorar a su personal y generar estrategias que permitan aumentar su compromiso y disminuir su deseo de irse de la empresa.

El presente trabajo de investigación centra su atención en el estudio en el fenómeno del comportamiento del consumidor, por ello el objetivo que se busca es determinar cuál factor interno o externo es más influyente en el comportamiento del consumidor en el consumo responsable de alimentos lácteo en Metro sede Santa Elena en el 2019. Es una investigación cuantitativa se usó un diseño de investigación no experimental, de tipo aplicada y de nivel descriptivo. Se aplicó un cuestionario basado en la escala de Likert (1-5) a 381 personas que representaron la muestra probabilística por conveniencia, los resultados que se obtuvieron fueron los factores externos: influencia familiar y doméstica e influencia de grupos e individuos fueron la que más determinaron en el comportamiento de los consumidores al momento del consumo responsable de alimentos lácteos.

Se estudió los niveles del compromiso organizacional y la satisfacción laboral en los colaboradores de una cadena de supermercados durante agosto-diciembre del 2018. Esta investigación de tipo descriptivo tuvo el propósito de determinar los niveles de compromiso organizacional y satisfacción laboral en los colaboradores; asimismo, identificar el compromiso organizacional y satisfacción laboral según sexo, edad, tiempo de servicio, estado civil, grado de instrucción y sedes de trabajo; identificar el compromiso organizacional y satisfacción laboral según dimensiones y describir las características sociodemográficas. Para fines de este estudio se procedió a realizar la validez y confiabilidad a los instrumentos de compromiso organizacional de Allen y Meyer y la escala de satisfacción laboral SL-SPC, los que fueron válidos y confiables. En cuanto a los resultados, se obtuvo que los colaboradores poseen un nivel promedio de compromiso organizacional, con respecto a la satisfacción laboral, se evidenció que los colaboradores se encuentran en un nivel insatisfecho.

Esta investigación trata de una propuesta de mejora de la ruptura de stocks de los productos en promoción en puntos de venta de una cadena de supermercados en Lambayeque, la cual surge a partir de problemas logísticos como roturas de stock, falta de control, de stock de seguridad y, de actualización en el cálculo del sistema de aprovisionamiento. El objetivo fue proponer una mejora en la ruptura de stock actual de productos en promoción de una cadena de supermercados en la región Lambayeque para disminuir pérdidas de ventas por roturas de stock. Para ello se basó en una investigación aplicada y descriptiva, con enfoque cuantitativa y diseño no experimental, aplicándose un cuestionario, guía de entrevista semiestructurada a 10 comerciantes mayoristas de Moshoqueque y un análisis de data. Obteniéndose como resultados, se pudo determinar que el nuevo almacén en la región no cuenta con un modelo de gestión de suministros para abastecer sus productos, dando como resultado, una probabilidad de11.96% de probabilidad que en la tienda de Luis Gonzales haya un quiebre de Stock, seguida por la Tienda de Grau con un 9.70% que son las dos tiendas con mayores probabilidades de que suceda Quiebres de Stocks, y también tenemos a la tienda de la Victoria y Santa Victoria con un 4.35%. Concluyéndose que, con la propuesta del nuevo reaprovisionamiento continuo de Wilson con tres variables: Cantidad, stock de seguridad y demanda LT., se planea reducir el 29% de probabilidad de ruptura de stock en sus diferentes tiendas con las que cuenta el supermercado en la región y así abastecer las cantidades optimas de cada producto en el momento más oportuno para obtener menor probabilidades que haya quiebres de stocks en sus establecimientos, manteniendo una adecuada atención al cliente.

Esta investigación se centra en las promociones de venta de la categoría vitivinícola peruana y busca determinar el grado de importancia de la variedad percibida y real dentro de las acciones de promoción monetarias como las rebajas de precio y los descuentos frente a la intención de compra en los supermercados de Lima Metropolitana, donde actualmente el sector está siendo impulsado. Se profundizó en la sobrecarga de información causada por la gran variedad del vino mostrada en el estante, donde se determinó que las promociones de venta son un fuerte atractivo para que los jóvenes tomen una decisión frente a la góndola y realicen la compra final. Sin embargo, los beneficios de las acciones de promoción no serían percibidos por la complejidad frente a la elección. Asimismo, se determinaron hallazgos importantes como los hábitos de un consumidor joven, al cual no se le brinda la suficiente importancia dentro de la categoría. / This research focus on the sales promotion in order to the low-quality wine context. It searches to find the importance grade of the perceived and the real variety within the price reductions and the discounts against the purchase decision in the supermarkets of Metropolitan Lima, where actually the category is being driven. The study deepens in the overload information caused by the huge variety of the wine and the attributes that it has as a hedonic product, where the sales promotion are attractive for the young consumer in front of the display to take it to the final purchase. However, it the benefits are not perceived from the consumers because of the complexity versus the choice when they are looking at the display. Likewise, important findings were determined as the habits of a young consumer, who is not given sufficient importance within the category of wine. / Trabajo de investigación

En el presente trabajo de investigación se abordó la realidad de una empresa distribuidora de productos de consumo masivo del tipo supermercado en la ciudad de Chiclayo. El estudio se enfocó en su gestión de inventarios y se determinó que el 38,6% de los principales productos presentan sobre stock, el 8,59% de los despachos son rechazados, la empresa presenta una deficiente distribución del almacén y falta de planificación y control de sus procesos. Actualmente la empresa presenta un costo de almacenamiento de S/429 660.00 y un inventario promedio de S/ 1 074 942,27 con una taza de almacenamiento de 39,97%. Se elaboraron cuatro propuestas para mejorar la gestión de inventarios que consisten en implementar un modelo de gestión de inventarios, capacitar en el manejo y custodia de la mercadería, establecer el proceso logístico en base a los indicadores y rediseñar la distribución del almacén. Se eligió el modelo P por ser el que más se adapta a la organización, este modelo considera un método de pronóstico que combina el método de la multiplicación y el método de ajuste exponencial, el cual debe ser insertado en el sistema informático de la empresa. Con esto se logró una reducción de 9.8% en el nivel de inventario. La capacitación en manipulación y custodia de mercadería reduce a un 5% el porcentaje de rechazos que presenta la empresa. Se logró establecer el proceso logístico de la empresa logrando caracterizarlos al 100%. El rediseño del layout del almacén permitió mejorar el flujo de los materiales según el método primero que entra, primero que sale. Tras la aplicación de estas propuestas se logró reducir el costo de almacenamiento en 9%. Esta propuesta requiere una inversión de S/ 36 273,40. Dicha inversión es rentable debido a que presenta un VAN de S/ 162 707 y un TIR de 159.

Los negocios en el mundo actual nos muestran consumidores informados, exigentes, conscientes del impacto que generan al medio ambiente, preocupados por temas de salud y responsabilidad social; también muestra empresas compitiendo globalmente buscando sobrevivir y prosperar en mercados más competitivos con el paso de los años. El presente trabajo de investigación tiene por objetivo desarrollar un documento proponiendo el plan estratégico para la empresa que denominaremos Supermercados en la ciudad de Lima para el periodo del 2019 al 2023. Según David (2013) el modelo de planeación estratégica consta de tres partes: La formulación, implementación, control y evaluación de las estrategias. Este modelo es utilizado en el presente trabajo de investigación y ha sido enriquecido con conceptos descritos por Francés (2006) en su libro “Estrategia y planes para la empresa con el cuadro de mando integral”. Para la formulación de estrategias se ejecutó el análisis de la matriz estratégica, análisis externo para la identificación de las oportunidades y amenazas, análisis interno para la identificación de las fortalezas y debilidades; establecimiento de los objetivos estratégicos; generación y selección de estrategias alternativas alineadas a la matriz estratégica de la empresa. La implementación de las estrategias contiene el desarrollo de los planes funcionales de mercadotecnia, operaciones, recursos humanos, responsabilidad social y ambiental, finanzas y dirección gerencial; donde se especifican los objetivos funcionales, se describen las acciones estratégicas y se cuantifican los recursos (económicos y humanos). El control de las estrategias se efectúa con el cuadro de mando integral a través de la formulación de indicadores y fijación de metas. La evaluación de las estrategias mide el desempeño de las acciones desplegadas a través del impacto de estas en el flujo de caja económico incremental y son cuantificadas con el método del valor presente neto. El resultado del presente trabajo de investigación es el documento de planeamiento estratégico para la empresa Supermercados para el periodo del 2019 al 203 desarrollado a partir de la metodología descrita.