[pt] O gerenciamento da cadeia de suprimento é um assunto complexo e a sua aplicação em uma cadeia de empresas é certamente um desafio. A presente dissertação tem o objetivo de analisar a cadeia de suprimento da indústria de laticínios em um estudo que pretende aplicar e adaptar o modelo estrutural proposto por Lambert e Cooper obtendo, assim, indicações para a melhoria gerencial da cadeia. Para o estudo foi escolhida a Zona da Mata Mineira que abriga a segunda maior indústria de laticínios do Estado de Minas Gerais, o maior produtor de leite no Brasil. Foi feito um estudo de caso em oito laticínios da região escolhida que representam as características da indústria de laticínios em um mercado em constante e vigorosa expansão. Por meio das informações obtidas, verificou-se que a estrutura proposta se adequou à cadeia estudada e que, apesar do crescimento da produção, há pouca integração na gestão dos processos e as empresas não gerenciam a maioria dos seus processos externos. Sugere-se que o melhor gerenciamento de processos estratégicos, principalmente a jusante do laticínio, poderia auferir vantagens competitivas às empresas frente ao mercado altamente exigente e organizado. / [en] The Supply Chain Management is a complex subject and its application in a chain of companies is certainly a challenge. The present thesis has the objective of analyzing the supply chain of the dairy industry in a study that intends to apply and adapt the structural model conceived by Lambert and Cooper thus getting indications for improving chain management. It was chosen to conduct the study in the Zona da Mata Mineira that has the second largest dairy industry of the State of Minas Gerais, the leading milk producer in Brazil. A case study involving eight firms in the chosen region was made. Though small, that sample represent a sizable portion of the local production and retains the features of the dairy industry in a market in constant and vigorous expansion. The study has shown that Lambert and Cooper`s structure proposal adjusted well to the studied chain and that, despite the production growth the chains is loosely integrated and the focal companies do not manage the majority of its external process links. It also suggest that better management of strategical processes, mainly those downstream from the dairy in the chain (marketing channel), could bring about competitive advantages to the firms facing an increasingly demanding and organized market.

Resumo não disponível

A escolha dos métodos de planejamento e controle de produção mais adequados para uma determinada empresa, é uma tarefa bastante árdua. Dentro de um mercado global, no qual a competitividade é a tônica, a procura de metodologias que permitam o aumento da produtividade é uma constante. O presente trabalho avalia as metodologias MRPII, "kanban" e OPT diante de alguns dos fatores que devem ser analisados para o projeto de um sistema de controle de produção. Os fatores analisados são: natureza da demanda, características dos produtos e processos, fontes de suprimento, nível tecnológico dos equipamentos e os estágios da organização da produção. / Choosing the right production planning and control system is a challenging task for every industrial company. In global markets, with strong competition, there are constant searches for the introduction of new methodologies or the implementation of strongly established ones, that represents increasing of productivity. This paper analyses some factors which are important to take into account for the choice of an specific methodology. The factors analyzed are: the nature of the demand, the products and process characteristics, sources of suppliers, the technology levei and the stage of the production organization.

Submitted by Núcleo de Pós-Graduação Administração (npgadm@ufba.br) on 2017-11-01T18:42:12Z No. of bitstreams: 1 JAMILE PEREIRA CUNHA RODRIGUES.pdf: 1130553 bytes, checksum: 3242ec60ec0f8dc5fae959bc6089a630 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Angela Dortas (dortas@ufba.br) on 2017-11-07T19:32:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JAMILE PEREIRA CUNHA RODRIGUES.pdf: 1130553 bytes, checksum: 3242ec60ec0f8dc5fae959bc6089a630 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-07T19:32:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JAMILE PEREIRA CUNHA RODRIGUES.pdf: 1130553 bytes, checksum: 3242ec60ec0f8dc5fae959bc6089a630 (MD5) / Muitos dos problemas socioambientais da atualidade são provenientes da atuação predatória das empresas, especialmente das grandes indústrias que visam majoritariamente o lucro. A constituição da noção de desenvolvimento sustentável e sua absorção no ambiente empresarial é uma tentativa de equacionar a degradação ambiental fruto da atividade empresarial. Atualmente, as grandes empresas estão estabelecendo uma gestão responsável de suas atividades e também dos impactos externos em suas cadeias. Com isso ocorre a extensão das práticas sus-tentáveis da empresa para sua cadeia de suprimento, contribuindo para a minimização dos impactos das atividades empresariais. A sustentabilidade na cadeia de suprimento preconiza que a empresa tem responsabilidades além de seu ambiente interno, respondendo também pelas ações de seus stakeholders diretos ou indiretos, especialmente os fornecedores de serviços, produtos, insumos e matérias-primas, fazendo surgir inovações sustentáveis. Os conceitos e teorias que embasam essa pesquisa são: Desenvolvimento Sustentável, Inovação e Gestão da Cadeia de Suprimento Sustentável. Por meio de uma abordagem qualitativa, essa pesquisa consiste no estudo de caso único e interpretativo da cadeia de suprimento da Natura, tendo como propósito analisar a influência da Natura na adoção de inovação sustentável de seus fornecedores de pequeno e médio porte. Tem-se como foco apenas os fornecedores desse por-te como uma tentativa de inseri-los na temática da sustentabilidade empresarial. As técnicas de coleta de dados utilizadas foram documentos e entrevistas semi-estruturadas com atores chave da cada organização analisada com posterior análise de conteúdo. Foram analisadas: a Natura, enquanto empresa focal, um fornecedor de insumos produtivos (COMARU), um for-necedor de produtos acabados (Jomo) e um fornecedor de serviços indiretos (CoCriar). Cons-tata-se ao final que alguns dos fornecedores analisados são influenciados por essa empresa focal por meio de exigências impostas, embora tal influência não seja condição determinante para o surgimento de inovação sustentável nesses stakeholders. Contudo as inovações resul-tantes das exigências da Natura contribuem para a gestão sustentável da sua cadeia.

Submitted by Núcleo de Pós-Graduação Administração (npgadm@ufba.br) on 2017-11-20T19:14:14Z No. of bitstreams: 1 susane_fontes.pdf: 509802 bytes, checksum: d84920d943986dd018717b4e1a1ea4d4 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Angela Dortas (dortas@ufba.br) on 2017-11-20T19:27:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 susane_fontes.pdf: 509802 bytes, checksum: d84920d943986dd018717b4e1a1ea4d4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-20T19:27:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 susane_fontes.pdf: 509802 bytes, checksum: d84920d943986dd018717b4e1a1ea4d4 (MD5) / Essa dissertação teve como objetivo geral analisar a aprendizagem organizacional como fonte de competitividade em cadeias de suprimento de sistemas complexos de produção, utilizando o conceito de Redes de Aprendizado como abordagem analítica. A pesquisa busca contribuir com a identificação de mecanismos associados à aprendizagem organizacional e à criação da capacidade tecnológica, considerando não só a empresa isolada, mas também o seu contexto competitivo, ou seja, as relações interorganizacionais na cadeia de suprimento. O referencial teórico estabelecido reúne três áreas de conhecimento: os estudos organizacionais, a economia industrial e a administração estratégica. Com base neste marco referencial foram estabelecidos dois conceitos articulados no modelo de análise: o conceito de aprendizagem organizacional e o de redes de aprendizado. Para o conceito de aprendizagem organizacional foram identificados três componentes: o social, o tecnológico e o estratégico. Já o conceito de Redes de Aprendizado, utilizado como abordagem analítica, foi construído a partir de três dimensões: a cooperação, a coordenação e a motivação -, as quais estão associadas a uma organização em rede de arranjos de firmas. A estratégia de pesquisa foi o estudo de caso de duas cadeias de suprimento da Embraer, caracterizadas como sistemas complexos de produção. A pesquisa desenvolvida indicou que a aprendizagem organizacional em cadeias de suprimento ocorre efetivamente em projetos de cooperação, com a existência de formas de coordenação que articulam competências, processos organizacionais, estratégias e motivações individuais e coletivas das diferentes firmas da cadeia, podendo resultar em maior capacidade competitiva para as empresas e para a cadeia como um todo. Em função da relevância da coordenação nos processos de aprendizagem organizacional nas cadeias de suprimento pesquisadas, essa dimensão do modelo de análise foi reafirmada como aquela que estabelece a relação entre a aprendizagem organizacional como fonte de competitividade e o conceito de Redes de Aprendizado. Ao utilizar o conceito de Redes de Aprendizado como abordagem analítica foi possível capturar alguns aspectos da dinâmica de trajetórias coletivas de acumulação de competências que podem ser associadas a diferenciais de uma cadeia de suprimento.

p. 1-123 / Submitted by Santiago Fabio (fabio.ssantiago@hotmail.com) on 2013-03-14T20:08:59Z No. of bitstreams: 1 2222a.pdf: 706464 bytes, checksum: 692cd17914ebec5a52ff4de46eab43d1 (MD5) / Approved for entry into archive by Tatiana Lima(tatianasl@ufba.br) on 2013-03-15T18:27:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2222a.pdf: 706464 bytes, checksum: 692cd17914ebec5a52ff4de46eab43d1 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-03-15T18:27:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2222a.pdf: 706464 bytes, checksum: 692cd17914ebec5a52ff4de46eab43d1 (MD5) Previous issue date: 2005 / Este trabalho versa sobre o melhor desempenho empresarial que pode ser obtido pelas pequenas e médias empresas do varejo de supermercados através da utilização de sistemas informatizados para a reposição dos estoques. Adota-se como fio condutor a importância do controle e gestão dos estoques de mercadorias no varejo de supermercados, especificamente na pequena e média empresa que atua nesse segmento. Analisam-se as principais questões relacionadas com o gerenciamento da cadeia de suprimentos no canal de distribuição do varejo, tendo como eixo principal a utilização da tecnologia da informação como ferramenta estratégica no processo de tomada de decisão. O estudo focaliza a pequena e média empresa de supermercado em Salvador, Bahia, suas estratégias e modos de operação, e procura relacionar determinados indicadores de desempenho empresarial com o nível de utilização de sistemas informatizados de reposição dos estoques de mercadorias em cada empresa da amostra estudada. / Salvador

O presente trabalho resulta de uma investigação sobre os requisitos para micro e pequenas empresas (MPES) para realizarem o fornecimento para empresa focal: PETROBRAS. Trata-se de um estudo realizado usando os requisitos necessários para credenciamento e fornecimento na empresa estatal PETROBRAS, cujos sujeitos de pesquisa foram empresas que fornecem ou desejam fornecer para a cadeia produtiva petróleo, gás e energia (CPPGE). Os dados foram coletados por meio de entrevistas semiestruturadas e fontes documentais. A análise dos dados deu-se à luz do referencial teórico pertinente, com base analisada na indústria de petróleo nacional, pesquisa em relação ao trabalho nas micro e pequenas empresas, e no SEBRAE (Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) através de sua interveção de ações para o mercado-alvo. Os resultados indicam os requisitos necessários para que empresas dentro do perfil analisado, micro e pequenas empresas da serra gaúcha, na melhora de seus processos, capacitação, desenvolvimento técnico e busca por certificações, para poderem habilitar seus negócios no portal de fornecimento Petronect. Assim, passar a fornecer em um mercado que apresenta nível superior de exigência e de remuneração para sua cadeia produtiva. / This work is an investigation of the requirements to small and medium-sized enterprises (SME) to act as suppliers of PETROBRAS, a focal company. This is a study that evaluates the requirements for accreditation and supply of PETROBRAS, a state-owned enterprise that operates in the Oil & Gas industry sector. The research subjects of this study were companies that provides or are willing to provide for this industry sector. Data were collected through semi-structured interviews and documental sources. Data analysis was given in the light of relevant theoretical framework, from domestic Oil & Gas industry, researches over the relation of small and medium-sized enterprises on this market, and SEBRAE (Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) through its intervention plans of action on the target market. The results presents the requirements for companies within the analyzed profile, small and medium-sized enterprises in Serra Gaúcha, the needs in terms of process improvements, training, technical development and search for certifications, in order to enable their business in Petronect delivery portal and, doing so, play a role in a market that has top-level requirement and incomes for its supply chain network.

MARTINS, J. R. Método para análise do fluxo logístico fundamentado no mapeamento do processo e na gestão de indicadores estratégicos: uma proposta para o setor calçadista. 2014. 117 f. Dissertação (Mestrado em Logística e Pesquisa Operacional) – Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2015-03-26T13:46:53Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_jrmartins.pdf: 12931772 bytes, checksum: 21608aebe76d665f380d4af2d1eb6f3a (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa(mmarlene@ufc.br) on 2015-03-30T18:10:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_jrmartins.pdf: 12931772 bytes, checksum: 21608aebe76d665f380d4af2d1eb6f3a (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-30T18:10:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_jrmartins.pdf: 12931772 bytes, checksum: 21608aebe76d665f380d4af2d1eb6f3a (MD5) Previous issue date: 2014-09-15 / The domestic footwear industry has faced the challenge of an inevitable globalization that leads to unfair competition with Asian countries. This scenario suggests as an effective tool, the integration between the companies for their strengthening and thus respond to this globalization by increasing their competitiveness through the efficient use of technological innovations that have driven the industry globally, as technology information applied to the management of logistics flow. However, beyond the essential associations, companies need to review their traditional organizational culture and align its strategic vision for the scenario described above, and disseminate, make that vision satisfactorily reach the productive sector, affecting mostly those who matter: the consumers. Thus, this paper proposes a method of analyzing the efficiency of logistics flow in a company in the footwear business, based on the process mapping and the development of a management model of strategic indicators, presenting a methodology that will assist in the evaluation of its operations logistics, mapping its logistics flow and aiding in the decision to make the supply chain more efficient and flexible. Thus contributing to the absorption capacity of the technological opportunities of integrating parts of the chain, such as information technology. The study is done by mapping the logistics flow and managing the use of strategic performance indicators, a company focused on the footwear branch belonging to the local productive arrangement (APL) in Ceará cariri which, in turn, stands out as a major footwear producers poles on the national scene. / A indústria nacional calçadista tem enfrentado o desafio de uma globalização inevitável que acarreta uma concorrência desleal com os países asiáticos. Esse cenário sugere como uma ferramenta eficaz, a integração entre as empresas para o seu fortalecimento e assim, responder a esta globalização através do aumento da sua capacidade competitiva, por meio do uso eficiente de inovações tecnológicas que têm impulsionado mundialmente o setor, como a tecnologia da informação aplicada ao gerenciamento do fluxo logístico. No entanto, além do associativismo essencial, as empresas necessitam rever sua tradicional cultura organizacional e alinhar sua visão estratégica para o cenário descrito anteriormente e, disseminar, fazer com que essa visão alcance de maneira satisfatória o setor produtivo, atingindo principalmente a quem interessa: os consumidores. Com isso, o presente trabalho propõe um método de análise da eficiência do fluxo logístico em uma empresa do ramo calçadista, fundamentado no mapeamento do processo e no desenvolvimento de um modelo de gestão de indicadores estratégicos, apresentando uma metodologia que auxiliará na avaliação das suas operações logísticas, mapeando seu fluxo logístico e auxiliando na tomada de decisão para tornar a cadeia de suprimentos mais eficiente e flexível. Portanto, contribuindo para a capacidade de absorção das oportunidades tecnológicas de integração dos elos da cadeia, como a tecnologia da informação. O estudo se dá através do mapeamento do fluxo logístico e na gestão da utilização dos indicadores de desempenho estratégicos, teve como foco uma empresa do ramo calçadista pertencente ao arranjo produtivo local (APL) do cariri cearense que, por sua vez, se destaca como um dos principais polos produtores calçadistas no cenário nacional.

Resumo não disponível

Desenvolve bases conceituais para análise sistêmica de processos de interdependência organizacional e tecnológica. Parte de evidências de campo e de contribuições teóricas para construir um referencial de análise hierarquizada em 4 níveis de processos, identificando os papéis críticos a serem desempenhados por organizações envolvidas em redes interorganizacionais. É apresentado o conceito de desacoplamento entre níveis e conclui que qualquer processo de análise, desenho ou de gestão estratégica de redes de organizações passa pela consideração conjunta do sincronismo entre estes níveis, de forma a identificar mecanismos compensatórios para manter uma dada organização em equilíbrio sinergético na estrutura definida pela rede. O modelo referencial é aplicado a casos de interdependência organizacional e tecnológica levantados pelo autor. Conclui-se que os processos e técnicas de intervenção organizacional que não atuem nestes 4 níveis de processo não levam a resultados efetivos. / It develops conceptuals bases for systemic analysis of organizational interdependence processes. Under field evidences and literature survey builds a reference four levels processes hierarchical model and identify critics roles to be played by organizations in interorganizational networks. The “decoupling” concept between levels is presented and one concludes that every analysis, design or strategic management process has to jointly consider the synchronization between levels in order to identify compensatories mechanisms and to reach sinergetic balance by a particular organization. The reference model is applied to organizational and technological interdependence cases developed by the author. One concludes that the organizational intervetion techniques and processes have to jointly consider all the four levels in order to be effective.