FORTE, J. M. Aplicações de marcadores moleculares nas principais espécies da aquicultura do Nordeste Brasileiro. Fortaleza, 2015. 67 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2015. / Submitted by Geovane Uchoa (geovane@ufc.br) on 2016-05-02T12:50:36Z No. of bitstreams: 1 2015_dis_jmforte.pdf: 1114576 bytes, checksum: eec909704032c706c7de2ced1a3f402d (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2016-06-14T19:25:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dis_jmforte.pdf: 1114576 bytes, checksum: eec909704032c706c7de2ced1a3f402d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-14T19:25:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_dis_jmforte.pdf: 1114576 bytes, checksum: eec909704032c706c7de2ced1a3f402d (MD5) Previous issue date: 2015 / The main species in evidence in Brazilian aquaculture, mainly in the state of Ceara, are Oreochromis niloticus (Nile tilapia) and Litopenaeus vannamei (white shrimp Pacific). The development of microsatellite markers has provided a major advance in genetic monitoring of these animals. So, four microsatellite markers were applied in genetic characterization of five flocks of Nile tilapia from five municipalities in the state of Ceara, with a mean expected heterozygosity reduction framework (He=0.733) compared to average observed heterozygosity (Ho = 0.575) and the rate of inbreeding (FIS) with a moderate significant genetic differentiation (FST = 0.059) in all flocks. The marker UNH231 was the only one with a consistent pattern of Hardy-Weinberg disequilibrium in most flocks. These factors led to a structuring into three groups, Group 1: Fortaleza and Itaitinga and Group 2: Amanari, Horizonte and Russas, confirming the history of flocks. The use of the site UNH104 as male indicator for Nile tilapia presented the allele 132 mostly total alleles, particularly in a state of homozygosity (132/132). However, there was no significant difference (P=0.675) in sexual identification in other genotypes. Fifteen microsatellite markers were tested on families of Litopenaeus vannamei for the construction of a panel of markers in the multiplex system. Among these nine locus multiplex amplifications exhibited consistent and no dimer formation. In the process of evaluation of markers, most of the alleles identified in the multiplex PCR system showed Mendelian segregation. However, for migration analysis of allelic loci in general, all markers were used distortions in the distribution of genotypes in relation to the expected Mendelian ratio. This shows the need for comprehensive understanding of the loci molecular evolution model used in genetic variability description of populations and L. vannamei. / As principais espécies em evidência na aquicultura brasileira, principalmente no estado do Ceará, são a Oreochromis niloticus (tilápia do Nilo) e o Litopenaeus vannamei (camarão branco do Pacífico). O desenvolvimento de marcadores de microssatélites tem proporcionado um grande avanço no monitoramento genético destes animais. Por isso, quatro marcadores de microssatélites foram aplicados na caracterização genética de cinco planteis de tilápia do Nilo pertencentes a cinco municípios do estado do Ceará, apresentando um quadro de redução de heterozigosidade média esperada (He=0,733) em relação a heterozigosidade média observada (Ho=0,575) e o índice de endogamia (FIS) significativos com uma moderada diferenciação genética (FST=0,059) em todos os planteis. O loco UNH231 foi o único que apresentou um padrão consistente de desequilíbrio de Hardy-Weinberg na maioria dos planteis. Este conjunto de fatores levaram a uma estruturação em três grupos, Grupo 1: Fortaleza e Itaitinga e Grupo 2: Amanarí, Horizonte e Russas, confirmando o histórico dos planteis. A utilização do loco UNH104 como indicador do sexo masculino para a tilápia do Nilo apresentou o alelo 132 em sua maioria no total de alelos, principalmente em estado de homozigose (132/132). No entanto, não houve diferença significativa (P=0,675) na identificação sexual nos demais genótipos. Quinze marcadores de microssatélites foram testados em famílias de Litopenaeus vannamei para a construção de um painel de marcadores em sistema multiplex. Dentre estes, nove locus apresentaram amplificações consistentes em multiplex e sem formação de dímeros. No processo de avaliação dos marcadores, a maioria dos alelos identificados no sistema de PCR multiplex apresentaram segregação mendeliana. No entanto, em relação a análise de migração alélica dos locus em geral, todos os marcadores utilizados apresentaram distorções na distribuição de genótipos em relação a proporção mendeliana esperada. Isso mostra a necessidade de compreensão detalhada do modelo de evolução molecular de locos utilizados na descrição de variabilidade genética em populações e L. vannamei.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-07-25T04:09:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 347112.pdf: 2408046 bytes, checksum: 59bbeb5ee10f69ff41ee38ed5824c937 (MD5) Previous issue date: 2017 / A piscicultura representa um mercado cada vez mais desenvolvido, tornando-se uma das atividades mais importantes como fonte de proteína animal para o consumo humano. No entanto, situações de confinamento animal constituem sempre um fator que favorece o surgimento de doenças. Neste sentido, é necessário a avaliação de parâmetros sanitários a fim de se evitar problemas no cultivo. Este estudo objetivou avaliar os aspectos sanitários e patológicos de tilápia-do-nilo cultivada e destinada para consumo humano em Santa Catarina. Foram coletados 240 peixes de 12 propriedades, abrangendo quatro regiões do estado: Norte, Sul, Vale do Itajaí e Oeste, sendo três propriedades por região e 20 espécimes por propriedade. Foram avaliados os parâmetros hematológicos, parasitológicos, histopatológicos e elementos-traço dos animais coletados. Todos os peixes analisados foram oriundos de cultivos isentos de problemas sanitários e apresentaram-se clinicamente saudáveis. A análise parasitológica revelou altas infestações por Ichthyophthririus multifiliis nas brânquias dos peixes das regiões Sul e Oeste. Trichodina magna e T. compacta foram obervadas em baixa intensidade na superfície corporal dos peixes de todas as propriedades. Trichodina spp. foi encontrada com alta intensidade parasitando as brânquias dos peixes das regiões Norte, Vale do Itajaí e Oeste. Ainda nestas regiões, observou-se a presença de Monogenea Cichlidogyrus sclerosus e Cichlidogyrus halli nas brânquias dos animais. Em relação aos parâmetros hematológicos, o número de eritrócitos e percentual de hematócrito apresentaram-se dentro dos valores de referência para a espécie estudada. Observou-se monocitose nos peixes de algumas das propriedades, além de trombocitopenia generalizada. A histopatologia revelou alterações teciduais em brânquias, fígado, baço e coração. Entre elas, a mais recorrente foi a hiperplasia epitelial interlamelar difusa, observada nas brânquias de todos os animais amostrados. Desordens sanguíneas e infiltrados inflamatórios foram comuns a todos os órgãos analisados. A análise de elementos-traço revelou ausência de Mercúrio (Hg) e Cádmio (Cd) em todas as amostras de músculo. O elemento Chumbo (Pb), quando presente, apresentou-se abaixo do limite estipulado pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). O Arsênio (As) total foi encontrado em quantidades significativas, em todas as amostras de músculo, sedimento dos tanques e também em algumas amostras de água, atentando para uma possível contaminação ambiental e dos peixes por elemento tóxico.<br> / Abstract : Fish farming represents an increasingly developed market, becoming one of the most important activities as a source of animal protein for human consumption. However, situations of animal confinement are always a factor that favors the emergence of diseases. Therefore, it is necessary to evaluate health parameters in order to avoid problems in the culture. This study aimed to evaluate sanitary and pathological aspects of farmed Nile tilapia destined for human consumption in the state of Santa Catarina, Brazil. A total of 240 fish were collected from 12 properties, covering four regions of the state: North, South, Itajai Valley and West, with three properties per region and 20 specimens per property. Hematological, parasitological, histopathological and trace elements samples were analysed. All examined fish were from an exempt of sanitary problems crops and were clinically healthy. Parasitological analysis revealed high infestations with Ichthyophthririus multifilis in the gills of fish from the South and West regions. Trichodina magna and T. compacta were observed at a low intensity on the fish body surface of all properties. Trichodina sp. was found in high intensity in the gills of fish from the North, Itajai Valley and West regions. Also in these regions, the presence of Monogenea Cichlidogyrus sclerosus and Cichlidogyrus halli were observed in the gills of the animals. Regarding the hematological parameters, the number of erythrocytes and the hematocrit percentage were within the reference values for the studied species. Monocytosis were observed in some of the properties, in addition to generalized thrombocytopenia. Histopathology revealed tissue changes in gills, liver, spleen and heart. Among them, the most frequent was diffuse interlamellar hyperplasia observed in the gills of all the sampled animals. Blood disorders and inflammatory infiltrates were common to all analyzed organs. The trace elements analysis revealed absence of Mercury (Hg) and Cadmium (Cd) in all muscle samples. The element Lead (Pb), when present, was below the limit stipulated by ANVISA (National Health Surveillance Agency). The total Arsenic (As) was found in significant amounts, in all muscle samples, sediment from the tanks and also in some water samples, considering a possible environmental and the fish contamination with the toxic element.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-15T14:48:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336737.pdf: 713477 bytes, checksum: 887a1492f28738ac2f1b20faa6c2864d (MD5) Previous issue date: 2015 / O presente estudo avaliou o desempenho produtivo de duas linhagens de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) cultivadas em viveiros escavados, durante os meses de janeiro a maio de 2014 na região do Vale do Itajaí (Santa Catarina, Brasil). As linhagens estudadas foram a GIFT (Genetically Improved Farmed Tilapia) e a Chitralada (tailandesa) testadas em três repetições, tendo sido utilizada a densidade de estocagem de 2 peixes/m². Foi utilizada ureia e superfosfato triplo para adubação dos viveiros. Os parâmetros físicos e químicos da água foram monitorados diariamente e se mantiveram dentro dos níveis aceitáveis para o bom desenvolvimento do cultivo. Inicialmente os peixes foram alimentados com ração comercial contendo 40%PB com 2mm e após 30 dias, ração contendo 32%PB com 4 mm até o final do estudo. As biometrias foram realizadas quinzenalmente. O teste t de Student (a=0,05) foi utilizado para comparação das linhagens, porém não foi registrada diferença significativa em peso total, comprimento total, sobrevivência, conversão alimentar e rendimento de filé. O presente estudo mostrou que as duas linhagens de tilápia utilizadas na piscicultura da região não apresentaram diferenças com relação ao desempenho final.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-15T14:51:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336706.pdf: 644252 bytes, checksum: b42ba0f199eff5edf568cc7e9cc14b30 (MD5) Previous issue date: 2015 / Existem lacunas nas exigências nutricionais da tilápia-do-Nilo em relação aos ácidos graxos, principalmente quando criada em temperatura sub-ótima. O objetivo deste estudo foi estimar a exigência em ácido graxo a-linolênico (a-LNA, 18:3n-3) para a tilápia-do-Nilo, quando mantida a 22ºC. Níveis crescentes de óleo de linhaça foram adicionados a uma mistura de óleos vegetais, gerando as seguintes concentrações de a-LNA: 0,03; 0,25; 0,48; 0,71 e 0,93% do peso seco da dieta. A dieta basal foi formulada com ingredientes semi-purificados, contendo 5% de lipídio. Juvenis (10,6 ± 0,28 g) de tilápia foram alimentados com as dietas experimentais duas vezes ao dia (08:30 h e 17:00 h), até a saciedade aparente, por 14 semanas. A média da temperatura da água em todo período experimental foi 22,12 ± 0,17°C. O aumento de a-LNA na dieta afetou significativamente o ganho em peso, taxa de crescimento específico, eficiência alimentar e a ingestão diária. Os ácidos graxos da série n-3 presentes no corpo e no músculo da tilápia mostraram resposta linear significativa à inclusão crescente de a-LNA nas dietas. O acúmulo de ácido linoleico (LOA, 18:2n-6) no músculo teve relação direta com o aumento de a-LNA na dieta. No entanto, o conteúdo de LC-PUFA da série n-6 no músculo diminuiu significativamente. A exigência dietética em a-LNA estimada para juvenis de tilápia-do-Nilo de 10,67 a 59,80 g foi de 0,68% para o máximo ganho em peso de 0,55 g/dia e de 0,71% para a máxima eficiência alimentar.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-15T14:52:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336715.pdf: 1609005 bytes, checksum: bde3ad9aca6cac41dfa0b492af3a27eb (MD5) Previous issue date: 2015 / Em sistemas que utilizam a tecnologia de bioflocos, os aeradores precisam fornecer oxigênio suficiente para a respiração dos organismos cultivados e da biota acompanhante. O sistema de aeração empregado deve ser capaz de manter o material particulado em suspensão evitando a formação de zonas mortas dentro dos tanques de cultivo. Devido a que os aeradores devem funcionar as 24 horas do dia, durante todo o ciclo de cultivo, o custo de energia elétrica é mais elevado do que quando são usados em sistemas convencionais. Consequentemente, escolhendo o modelo de aerador mais eficiente, conseguira-se reduzir custos e incrementar os lucros. O objetivo desta pesquisa foi de determinar, dentre os modelos mais utilizados na piscicultura brasileira, aquele que seja o mais eficiente em termos de consumo de energia elétrica e que satisfaça os requerimentos do sistema de produção com bioflocos sem causar impactos no crescimento dos organismos cultivados nem na funcionalidade do floco formado. Inicialmente, as características físicas e mecânicas de quatro modelos de aeradores foram observadas. Os modelos utilizados foram o chafariz, o aerador de pás, o propulsor e o modelo soprador. A eficiência padrão dos aeradores (SAE) foi avaliado como fator comparativo. A metodologia de determinação de SAE foi inicialmente aplicada em água salgada sem sólidos em suspensão (clara) para obter o aerador mais eficiente. O modelo chafariz obteve o maior SAE (2,03 kg O2.kWh-1) e foi selecionado para testar seu SAE em baixas salinidades tanto em água clara como em bioflocos. Em baixa salinidade também foi testado o soprador considerando como controle. Ambos modelos de aeradores diminuíram o SAE em água com bioflocos em baixas salinidades (0,89 kg O2.kWh-1 para o chafariz e 0,23 kg O2.kWh-1 para o soprador). Os resultados em baixas salinidades em ambos tipos de água confirmam a que as variações de salinidade influenciam no valor de SAE. Isto pode ser devido à dificuldade da transferência de oxigênio quando acontecem mudanças na densidade da água, na tensão superficial, no diâmetro da gotícula ou borbulha formada e na concentração de sólidos suspensos na coluna de água. Embora a salinidade influenciou negativamente no SAE, o modelo chafariz manteve a prevalência sobre o modelo soprador. Na última parte da pesquisa, foi realizado um cultivo de tilápia Oreochromis niloticus com altas densidades iniciais (7 kg.m-²) para testar a influência do modelo chafariz nos bioflocos formados. Parâmetros de qualidade de água e de desempenho dos peixes cultivados foram medidos. A maioria dos índices de desempenho foram melhores (p<0,05) para o modelo chafariz do que para o modelo soprador. A temperatura media da água, tanto de manhã como à tarde, foi maior utilizando o modelo soprador. Isto pode ter relação com a forma de incorporar oxigênio na água, já que o modelo chafariz aumenta a superfície de contato entre a água e o ar, provocando uma maior troca térmica o que aumenta o esfriamento da água. Embora a temperatura da água foi menor (p<0,05) nos tanques contendo o modelo chafariz, o ganho de peso diário não apresentou diferenças significativas (p>0,05), e além disso a produtividade atingida pelo modelo chafariz (14,1 kg.m-2) foi maior (p<0,05) do que a obtida pelo modelo soprador (13,5 kg.m-2). Finalmente, conclui-se que o modelo chafariz cumpre com os requisitos para ser utilizado em cultivos superintensivos de tilápias em bioflocos.<br> / Abstract : In Biofloc Technology, aeration systems needs to provide enough dissolved oxygen for fish and microbiota. Aerators must be capable to keep solids in suspension to avoid sedimentation and formation of dead zones too. Due to the aeration devices works 24 hours per day and for several months, the cost of energy is higher using biofloc systems than when those are used in conventionally ponds culture. Consequently, choosing the most efficient aeration system might reduce production cost and increase profits. The aim of this research was to determinate the best model of aerator between the most popular semiintensive Brazilian models that fits in Biofloc Technology requirements without impacts in fish´s grows and in flocs development. Initially, the physical and mechanical characteristics of four aerators models have been observed. Such models were vertical pump sprayer, paddle wheel, propeller aspirator pump and blower. Standard Aerator Efficiency (SAE) has been determined as comparative factor. SAE methodology has been applied firstly in clean seawater to choose the best aerator model. Vertical pump sprayer obtained the best SAE (2,03 kg O2.kWh-1) values in the conditions tested. This model has been chosen for testing their SAE in both clean and bioflocs low salinity waters. At this part of this research, blower model was tested as control treatment too. Both of aerator models decrease their SAE in low salinity bioflocs water (0.89 kg O2.kWh-1 vertical pump sprayer´s SAE and 0.23 kg O2.kWh-1 blower´s SAE). Results obtained in lower salinities, in both type of water, confirms that SAE reduction impact because of the salinity. This may occurred due to the difficult of oxygen transfer when water density, surface tension and bubble or drop diameter change. High total suspense solid concentrations should affect SAE too. Independent of the salinity or type of water, better SAE results remains for vertical pump sprayer than blower aerator. In the last part of this research, a high initial densities (7 kg.m-²) tilápia Oreochromis niloticus culture was performed to testing the potential impacts of using vertical pump sprayer in biofloc technology comparing with blower´s results. Water quality and production index was measured. Majorly results observed, indicated that vertical pump sprayer aerator was better (p<0.05) than control aerator system (blower). Temperature was bigger in the blower´s tanks than in the vertical pump sprayer tanks. That may be in relation with the form of diffusing oxygen into the water, because the vertical pump sprayer rises the superficial of contact between air and water, performing the thermal exchange. Although temperature in vertical pump sprayer was lower than blower´s, the daily weight gain wasn´t different within treatments (p<0.05) besides the vertical pump sprayer productivities was higher (14.1 kg.m-2) that blower´s (13.5 kg.m-2). Finally, joining all the parts of this research, it concludes that vertical pump sprayer fits the Biofloc technology requirements for an aeration system in a tilápia production.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-15T14:52:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336716.pdf: 1806665 bytes, checksum: 75fc53c31c6580fee3342e043c32389d (MD5) Previous issue date: 2015 / As tilápias, entre elas a tilápia-do-Nilo, têm importante contribuição na aquicultura mundial e brasileira. A grande disseminação da sua criação se deve à boa produtividade em diversos sistemas e condições climáticas. O desafio é manter a alta produtividade em clima subtropical, como na região sudeste e sul brasileira, onde se concentra mais da metade da sua produção. Neste sentido, a nutrição e a formulação de rações específicas podem ser uma importante ferramenta. Ainda há muitas lacunas em relação à exigência em ácidos graxos para tilápias, principalmente em temperatura subótima fria, onde seu papel na manutenção da fluidez das membranas celulares é fundamental. Foram propostos dois estudos sobre fontes de ácidos graxos dietéticos para a tilápia-do-Nilo mantida em diferentes temperaturas. No primeiro estudo, juvenis de tilápia foram alimentados com cinco dietas com diferentes óleos (peixe, linhaça, girassol, oliva e coco), em dois ensaios, de 9 e 12 semanas, respectivamente, em temperatura ótima (28°C) e subótima (22°C). No segundo estudo, três misturas dos óleos vegetais foram formuladas para mimetizar as classes de ácidos graxos do óleo de peixe e serem comparadas a este, com variação apenas na proporção n-3/n-6 dos ácidos graxos poli-insaturados (PUFA), nas mesmas condições do estudo anterior. No primeiro estudo, as dietas não influenciaram o crescimento das tilápias a 28°C, mas a 22°C os melhores resultados ocorreram com o óleo de peixe, linhaça ou girassol, ricos em PUFA. O óleo de oliva, rico em ácidos graxos monoinsaturados, teve um efeito intermediário, enquanto o óleo de coco, rico em saturados, causou queda de desempenho a 22°C. No segundo estudo, em ambas temperaturas, as misturas de óleo vegetais proporcionaram pior crescimento que o óleo de peixe. Foi observado que, em geral, as dietas devem conter PUFA da série n-3 para o melhor aproveitamento do alimento pelos peixes. O perfil de ácidos graxos corporal foi influenciado pelas dietas e os efeitos positivos no desempenho coincidem com o maior acúmulo de PUFA. Os PUFA, principalmente os de cadeia longa, se mostraram importantes na adaptação da tilápia à temperatura mais baixa. Alguns óleos vegetais são boas fontes dietéticas de lipídios para a tilápia-do-Nilo. Entretanto, seus perfis de ácidos graxos devem ser considerados para manutenção do desempenho, sobretudo em temperatura subótima fria.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-01-15T14:55:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336739.pdf: 719775 bytes, checksum: 3117f0fc8f281967f48e87fc855b8834 (MD5) Previous issue date: 2015 / Apesar do carboidrato ser o macronutriente que fornece a energia mais barata na composição de uma dieta, peixes possuem capacidade limitada para utilização de um de seus importantes constituintes: a glicose. A metformina (MET) é uma droga utilizada para o tratamento de diabetes, cuja função é reduzir os níveis de glicose no sangue, melhorando, assim, sua utilização pelos mamíferos. O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho da tilápia-do-Nilo com e sem a suplementação de 0,2% de MET, em dietas com 24% (24C) e 48% de carboidrato (48C), representando concentrações adequada e excessiva, respectivamente, deste macronutriente. Quatro grupos de 20 juvenis de tilápia-do-Nilo (22,00 ± 1,45 g) foram alimentados com cada uma das dietas experimentais duas vezes ao dia, por 80 dias. Houve interação entre a concentração de carboidrato e a presença de MET para a matéria seca e extrato etéreo corporal, as quais, na presença da droga, aumentaram nos peixes que receberam a dieta 48C, mas diminuíram naqueles que receberam a dieta 24C. Não houve efeito da suplementação de MET no desempenho dos peixes. Entretanto, o aumento na concentração de carboidrato na dieta propiciou o acúmulo de gordura corporal, aumentando significativamente os índices hepato e viscerossomáticos, enquanto o desempenho dos peixes diminuiu.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2017-03-21T04:09:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 344617.pdf: 736781 bytes, checksum: a26de0b2606f297969474ab6ccfba473 (MD5) Previous issue date: 2016 / Diante da crescente necessidade em se minimizar os impactos ambientais decorrentes da aquicultura, a tecnologia de bioflocos (TBF) tem se revelado uma alternativa promissora. Porém, alguns detalhes ainda precisam ser esclarecidos para tornar tal tecnologia atrativa ao setor produtivo. Os objetivos do trabalho foram avaliar o desempenho dos alevinos de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) (peso médio 2,20 ± 0,43 g) em TBF e testar a possibilidade de se utilizar dietas com baixos níveis de proteína bruta nos cultivos em questão. Foram elaborados 4 tratamentos com 3 repetições cada, em incubadoras de fibra de vidro com volume útil de 50 litros, durante 2 semanas: TBF + dieta 40% PB; TBF + dieta 23% PB; Recirculação Águas Claras (RAC) + dieta 40% PB e RAC + dieta 23% PB. A dieta foi ministrada diariamente na taxa de 9% da biomassa inicial de peixes. A densidade dos tratamentos foi de 800 peixes.m-³. Um tanque mãe com 800 litros foi preparado para o desenvolvimento inicial do bioflocos. Açúcar foi adicionado ao tanque mãe com TBF para manter a relação C/N adequada para produção heterotrófica. Renovações de água foram realizadas somente nos tratamentos RAC. Os animais que receberam dieta de 40% PB obtiveram melhor desempenho zootécnico quando comparados aos tratamentos com dieta de 23% PB (P<0,05). O sistema de cultivo influenciou na sobrevivência, que foi de 93,3±2,6% nos tratamentos em RAC e 99,6±1,0% nos tratamentos em TBF (P<0,05). Pode-se concluir que o desempenho dos alevinos de tilápia-do-nilo em sistema TBF é satisfatório, porém não se demonstrou favorável utilizar dietas com níveis de PB abaixo das exigências conhecidas para tal fase de desenvolvimento, mesmo em TBF.<br> / Abstract : Faced with the growing need to minimize the environment impacts of aquaculture, the biofloc technology (BFT) has proved to be a promising alternative, but some details still need to be clarified to make this technology attractive to the productive sector. The goals of the study were to evaluate the performance of nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings (mean weight 2.20 ± 0.43 g) in BFT and test the possibility to use diets with low levels of crude protein (CP) in the crops in question. Four treatments were developed with 3 repetitions each, in fiberglass incubators with useful volume of 50 liters for 2 weeks: BFT + 40% CP diet; BFT + 23% CP diet; Clear Water Recirculation (CWR) + 40% CP diet and CWR + 23% CP diet. Diet was given daily at the rate of 9% of the initial biomass of fish. The density of the treatments was 800 fish.m-³. A mother tank with 800 liters was prepared for the initial development of the biofloc. Sugar was added to the mother tank with BFT to keep the C/N ratio suitable for heterotrophic production. Water changes were restricted to CWR treatments. Animals that received diet whit 40% CP had better growth performance when compared to treatments with diet of 23% CP (P<0.05). The culture medium influenced survival, which was 93.3±2.6% in CWR treatments and 99.6±1.0% in BFT treatments (P<0.05). It can be concluded that the performance of nile tilapia fingerlings in BFT is satisfactory, but does not proved favorable to use diets whit CP levels below the known requirement for this stage of development, even in BFT.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, 2018. / Submitted by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-07-10T21:51:36Z No. of bitstreams: 1 2018_EduardoPicklerSchulter.pdf: 3431300 bytes, checksum: 4ac418e6a12fdda2b009f36bfda096a2 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-07-14T19:13:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2018_EduardoPicklerSchulter.pdf: 3431300 bytes, checksum: 4ac418e6a12fdda2b009f36bfda096a2 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-14T19:13:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2018_EduardoPicklerSchulter.pdf: 3431300 bytes, checksum: 4ac418e6a12fdda2b009f36bfda096a2 (MD5) Previous issue date: 2018-07-10 / A piscicultura brasileira cresceu de forma constante no início deste século, principalmente com base na produção de tilápias, que atingiu a posição de principal produto da aquicultura nacional. O aumento do consumo interno, aliado a uma demanda reprimida amplamente atendida pela pesca e atividade de importação, está constantemente em crescimento. No entanto, em contraste com outros segmentos do agronegócio, a piscicultura ainda não atingiu os ganhos produtivos de outras cadeias produtivas e complexos agroindustriais. Apesar do constante crescimento nacional, alguns Estados não alcançaram esse limite de crescimento e se acham atrasados em tecnologia comparados a outros mais desenvolvidos. Adormecido em relação a esse crescimento, o Distrito Federal encontra-se estagnado em nível de produção, processamento e comercialização. No entanto, o Distrito Federal possui um dos maiores centros urbanos do país, com o consumo de tilápia abastecido por outras regiões do país. Diante desse panorama, o presente trabalho propôs analisar o Complexo Agroindustrial de Tilápia e as cadeias produtivas que o compõem. Para realizar esta pesquisa, utilizaram-se dados secundários de bancos de dados conhecidos, juntamente com coleta de dados primários de especialistas em produção de tilápia do Distrito Federal. A pesquisa modelou e caracterizou o Complexo Agroindustrial de Tilápia do Distrito Federal e suas cadeias produtivas, identificando principalmente os fatores críticos que inibem seu desenvolvimento. A pesquisa identificou um setor produtivo com baixa produtividade, baixo nível de desenvolvimento e dificuldades de comercialização e expansão. O sistema também é caracterizado por problemas de associação e gerenciamento de empreendedorismo. Verificou-se também que o mercado local é amplamente atendido por empresas de outras regiões produtoras do país, que apresentam maior grau de competitividade, principalmente pela vantagem de custos de produção. Existem também inúmeras oportunidades inexploradas e pontos fortes que foram identificados por este estudo e podem servir como força motriz para a atividade. Finalmente, o presente estudo apresenta estratégias de intervenção para melhorar o desempenho do CAI analisado. / Brazilian fish farming has grown steadily at the beginning of this century, mainly based on tilapia production, which reached the position of the main product of national aquaculture. The increase in domestic consumption, coupled with a repressed demand that is largely met by fishing and import activity, is constantly increasing. However, unlike other segments of the agribusiness, fish farming has not yet reached the productive gains of other productive chains and agro-industrial complexes. Despite constant national growth, some states have not reached this growth threshold and are lagging behind in technology compared to other more developed ones. Asleep in relation to this growth, the Federal District is in a stagnation level in the production, processing and commercialization. However, the Federal District has one of largest urban centers in the country and its consumption of tilapia has been supplied by other regions of the country. Given this panorama, this work proposed to analyze the Agro-industrial Complex of Tilapia and the productive chains that compose it. In order to carry out this research, it was used secondary data from well-known databases, together with a gathering of primary data from specialists in tilapia production of the Federal District. The research modeled and characterized the Tilapia Agro-industrial Complex of the Federal District and its productive chains, identifying mainly the critical factors that inhibit its development. The research identified a productive sector with low productivity, low level of development and difficulties of commercialization and expansion. The system is also characterized by problems of association and entrepreneurship management. It has also been found that the local market is largely taken by companies from other producing regions of the country, which presents a higher degree of competitiveness, mainly by production costs advantage. There are also numerous untapped opportunities and strengths that was identified by this study and may serve as a driving force for activity. Finally, the present study presents intervention strategies to improve the performance of the CAI analyzed.

O cultivo de tilápias em tanques-rede vem crescendo consideravelmente no Brasil e em diversos países onde existem grandes reservatórios. Essa tecnologia é a que demanda o menor investimento em relação à alta produtividade e lucratividade que pode proporcionar, servindo, inclusive, de alternativa para a produção estruturada de peixes em pequenas propriedades rurais. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o desempenho da tilápia nilótica em tanques-rede de pequeno volume, em diferentes densidades de estocagem, visando a geração de conhecimentos que contribuam para a compreensão e avaliação da viabilidade técnica e econômica desse sistema de cultivo na Região Metropolitana de Curitiba. Foram realizados dois estudos de caso, denominados Mandirituba (caso 1) e Pinhais (caso 2). Em ambos os casos, foram avaliados os resultados obtidos em cultivos nos quais a densidade de estocagem variaram de 100 a 236 peixes/m3. A densidade de estocagem foi aumentada seqüencialmente em 10 % em relação ao valor anterior. No caso Mandirituba, foram estocados, em 10 gaiolas, 3.980 juvenis de tilápias, pesando média de 125g. A produção, produtividade e peso médio final obtidos foram de, respectivamente, 2.182Kg, 85Kg/m3 e de 558g. O ciclo de produção foi de 153 dias, obtendo-se uma taxa final de sobrevivência superior a 95%. O custo de produção por quilo de peixe cultivado atingiu seu menor valor (R$ 1,70) quando a densidade se aproximou de 161 peixes/m3, sendo essa a melhor relação benefício/custo encontrada. No caso 1 todos os tratamentos apresentaram viabilidade econômica, tendo os valores da relação benefício/custo variando de 1,04 a 1,35, nas densidades 236 peixes/m3 e 161 peixes/m3, respetivamente. Os resultados demonstraram uma forte influência da densidade de estocagem na taxa de crescimento das tilápias. No caso Pinhais, o ciclo de produção foi de 351 dias. Ao todo, foram estocados 6.368 alevinos, gerando uma produção de 2.433Kg. A produtividade média foi de 61Kg/m3, com peso médio final dos peixes de 505g e taxa média final de sobrevivência de 79,5%. Todos os tratamentos mostraram-se economicamente inviáveis. Os valores da relação benefício/custo variaram de 0,70 a 0,96, nas densidades 100 peixes/m3 e 110 peixes/m3, respectivamente. Os resultado obtidos comprovam a viabilidade técnica dos cultivos de tilápia em tanques-rede de pequeno volume na Região Metropolitana de Curitiba