O objetivo deste trabalho foi estudar a organização da indústria de beneficiamento de tilápias-do-nilo criadas em cativeiro no Estado do Paraná, destacando-se aspectos de sua estrutura, conduta e desempenho. Para a sua realização foi utilizado o paradigma estrutura-conduta-desempenho da Organização Industrial. Os dados foram obtidos via entrevista e via telefone junto aos proprietários de todas as unidades de beneficiamento de tilápia, situadas no Paraná, e que, em 2000, estavam autorizadas, pelo Serviço de Inspeção Sanitária e Industrial dos municípios, do Estado do Paraná ou do Ministério da Agricultura, a beneficiar e comercializar pescados e derivados no mercado paranaense. Quanto aos aspectos da estrutura da referida indústria, constatou-se que ela apresenta uma concentração moderada-baixa, com a presença de muitas empresas produtoras, muitos compradores e algumas barreiras à entrada de novas empresas. No entanto, quando analisou-se a concentração nos mercados regionais, verificou-se diferentes graus de concentração, ou seja, moderada-alta nas regiões Oeste e Sudoeste, moderada-baixa na região Norte e alta nas regiões Noroeste e Sul. Constatou-se ainda que o acesso à matéria-prima e as dificuldades na comercialização decorrem da estrutura de governança adotada pelas empresas em que as transações com fornecedores e distribuidores ocorrem via de mercado. Com relação à formação de preços, observa-se que a maioria das empresas toma o preço dos seus produtos no mercado. Além disso, as firmas não fazem acordos formais nem estabelecem contratos para aumentar o seu poder de mercado e gastam relativamente pouco com propaganda e promoções. Em relação ao desempenho da indústria, observou-se que os preços reais do filé de tilápia mantiveram-se praticamente estáveis, apresentando uma leve tendência de queda no período analisado. No que diz respeito às margens de comercialização do atacadista constatou-se que oscilaram bastante, revelando um comportamento decrescente. Conclui-se que a estrutura atomizada e pouco concentrada deste mercado, aliada à conduta pouco agressiva das empresas explica a tendência de queda nos preços e nas margens absolutas de comercialização do filé, a baixa produtividade e a elevada capacidade ociosa que comprometem não apenas a sustentabilidade da indústria de beneficiamento como também dos demais setores da cadeia produtiva. Ao finalizar este estudo conclui-se que é imprescindível que as empresas discutam e adotem medidas que visem melhorar a qualidade e reduzir o preço dos insumos, que viabilizem o aproveitamento da carcaça e da pele de peixe, resolvendo um problema ambiental e melhorando seu desempenho e que lhe permitam coordenar a produção de matéria-prima e a distribuição do produto final, aumentando a eficiência e a competitividade ao longo da cadeia produtiva da piscicultura / The aim of this paper is to study the industrial organization of the processed industry of the Nile tiIapias raised in the state of Paraná , focusing on its structure, conduct and performance. In order to accomplish this work, the Industrial Organization paradigm - structure-conduct-performance was used. The data used were obtained through interviews and telephone calIs to the owners of alI the fish raising units in the state of Paraná, which, in the year 2000, were authorized by the Sanitary and Industrial Inspection Service of cities in the Paraná state or the Ministry of AgricuIture, to suppIy and commercialize fish and derivatives in the "paranaense" market. As for the structural aspects of the aforementioned industry, it was evidenced that it shows a moderate-Iow concentration with the presence of a good deal of producing enterprises, many purchasers and a few restrictions for the coming of new enterprises. However, when the concentration of the regional markets was ana1yzed, it was evidenced different degrees of concentration, which is, moderate - high in the Westem and Southwestem regions, moderate - low in the Northem region and high in the Northem and Southem regions. It was also evidenced that the access to raw material and difficulties in the commercialization resulted from the managing structure adopted by enterprises whose transactions with suppliers and distributors happen via market. As for the prices practices, it is noticed that most of the enterprises quote their products in the market. Moreover, neither do companies have formal agreements nor establish aims to increase their market share. Relatively little is spent in adverting and promotions. As for industrial performance, it was evidenced that the real prices of the fillet of tilapias remained practically stable, with a slight tendency to decrease over the period of analysis. As for the commercialization margins in wholesale, it was noticed that they vary considerably revealing a decreasing behavior. It is concluded that the atomized structure, little concentrated in this market, allied to the little aggressive enterprises conduct, explain the tendency of decrease in prices and in the absolute margins of the fillet commercialization, the low productivity and the high idleness which jeopardize not only the industrial sustainability as well as other sectors of the productive chain. Finalizing this study, it is concluded that it is of vital importance that enterprises discuss and adopt procedures aiming to improve quality and reduce inseam prices which make the use of fish carcass and skin feasible, solving one environmental problem and improving its performance and that allows it to coordinate raw material production and the distribution of final product, increasing efficiency and competition along the chain production of fish

Orientador: Elisa Helena Giglio Ponsano / Coorientador: giovani Sampaio Gonçalves / Coorientador: Ricardo Borghesi / Banca: Manoel Garcia Neto / Banca: Leandro Kanamaru Franco de Lima / Banca: Morris Ricardo Villarroel Robinson / Banca: Rubèn Bermejo Poza / Resumo: Biomassas microbianas produzidas a partir de resíduos e coprodutos industriais podem ser utilizadas como fonte de proteínas e de antioxidantes em dietas de peixes, reduzindo os custos para a indústria com tratamento e descarte e auxiliando na preservação do meio ambiente. O objetivo deste experimento foi avaliar o desempenho produtivo e o status oxidativo de tilápias alimentadas com diferentes biomassas microbianas e a qualidade de sua carne. Juvenis de tilápia-do-Nilo (26,84 ± 1,03 g) foram alimentadas com as dietas experimentais durante 76 dias. Os tratamentos incluíram uma dieta controle negativo (sem biomassa microbiana), uma dieta controle com 0,01% de vitamina E (VE) e as demais contendo três tipos de biomassa microbiana em duas concentrações (0,25 e 0,5%): Rubrivivax gelatinosus (RG25 e RG50), Saccharomyces cerevisiae (SC25 e SC50) e Spirulina platensis (SP25 e SP50). Foram avaliados o desempenho e o status oxidativo dos peixes e os parâmetros físicos, químicos e bromatológicos da qualidade da carne. A inclusão de biomassa microbiana nas dietas reduziu o status oxidante total do plasma, o malonaldeído e a atividade respiratória dos leucócitos, e aumentou o status antioxidante total, sem interferir nos parâmetros bioquímicos. Todos os tratamentos apresentaram resultado similar para os parâmetros de desempenho, exceto pela conversão alimentar aparente do RG50 que foi menor que do grupo controle negativo. No filé, o uso de biomassa microbiana diminuiu as substâncias reati... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Microbial biomass produced with industrial residues can be used as sources of proteins and antioxidants in fish feeds. The practice results in reduced amounts of waste to treat and discard and so brings benefits to the industry and to the environment. The aim of this experiment was to evaluate the growth and the oxidative status of tilapia fed microbial biomass and the quality of its flesh. Nile tilapia (26.84 ± 1.03 g) were fed one of experimental diets for 76 days. Treatments included a negative control diet (without microbial biomass), a control diet supplemented with 0.01% vitamin E (VE), and diets containing three types of microbial biomass in two concentrations (0.25 and 0.5%): R. gelatinosus (RG25 and RG50), S. cerevisiae (SC25 and SC50), and S. platensis (SP25 and SP50). The growth and the oxidative status of the animals and the physical, chemical and bromatological parameters of the flesh quality were evaluated. Adding microbial biomass to diets decreased plasma total oxidant status, malonaldehyde and leukocyte respiratory burst, increased the total antioxidant status and did not affect the blood biochemical parameters. All treatments had similar growth parameters, except feed conversion ratio that was lower for RG50 than for negative control group. In the flesh, the use of the microbial biomass lowered the thiobarbituric acid reactive substances and increased redness (except for S. cerevisiae), carotenoid deposition (except SC25) and protein content and improved the... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Maria Célia Portella / Resumo: O presente estudo teve como objetivo avaliar a substituição parcial da farinha de peixe por farinha de inseto em dietas para tilápia-do-nilo na fase inicial de crescimento. Foi realizado um experimento inteiramente casualizado constando de seis tratamentos de níveis crescentes de inclusão de farinha de mosca-soldado negra em substituição à farinha de peixe (0%, 10%, 20%, 30%, 40% e 50%), com cinco repetições de cada tratamento, por um período de 30 dias. Larvas com 3 dias pós-eclosão foram estocadas na densidade de 10 larvas.L-1 em tanques de 50L dispondo de fluxo contínuo de água e aeração constante, e receberam cinco arraçoamentos diários. Durante o experimento foram realizadas quatro avaliações biométricas (aos 7, 14, 21 e 30 dias) para determinação do peso úmido, peso seco, comprimento total, comprimento padrão e altura dos animais. Além disso, foram calculadas as taxas de crescimento específico e de sobrevivência, e a relação entre peso úmido e peso seco. Os peixes também foram classificados em três categorias de tamanho (pequeno “P”, médio “M” e grande “G”) ao final do experimento, de acordo com comprimento total. Os resultados evidenciaram diferenças significativas (p> 0,05) apenas no 30 º dia para comprimento total e no 14º dia para altura. Em relação à taxa de crescimento específico, verificaram-se diferenças significativas no 14º e 30º dia de experimento. Em relação às categorias de tamanho, as larvas que foram alimentados com maiores níveis de inclusão da farinha d... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This study evaluated the partial replacement of fishmeal by insect meal in diets for Nile tilapia during the initial phase of growth. A completely randomized experiment was carried out with six treatments of increasing levels of inclusion of black soldier fly meal instead of fish meal (0%, 10%, 20%, 30%, 40% and 50%), with five repetitions of each treatment, for a period of 30 days. Larvae at the 3 rd day after hatching were stocked at the density of 10 larvae.L-1 in 50L tanks with continuous water flow and constant aeration, and received five daily meals. Four biometric evaluations were performed during the experiment (at 7, 14, 21 and 30 days) to determine the wet weight, dry weight, total length, standard length and height of the animals. In addition, specific growth rate, survival rate and the relationship between wet weight and dry weight were calculated. The fish were also classified into three size categories (small “P”, medium “M” and large “G”) at the end of the experiment, according to total length. The results showed significant differences (p> 0.05) only on day 30 for total length and day 14 for height. Regarding the specific growth rate, significant differences were observed on the 14th and 30th day of the experiment. Considering the size categories, the larvae that were fed with higher inclusion levels of insect meal showed, at the end of 30 days, the lowest percentages of small juveniles and the highest percentages of large juveniles. The control diet was the o... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-06-03Bitstream added on 2014-06-13T20:40:58Z : No. of bitstreams: 1 000749767.pdf: 5466815 bytes, checksum: 704a9b0728bde03901f47140694ddee1 (MD5) / Essa tese no qual esta dividida em quatro capítulos. O capitulo I apresenta uma introdução geral, onde são abordados alguns aspectos gerais da aquicultura assim como os impactos ambientais provocados pela atividade, a comunidade fitoplanctônica e o tratamento de efluente por wetlands construídas. Os capítulos subsequentes são referente ao experimento desenvolvido no Centro de Aquicultura da UNESP (CAUNESP) (21º 15’22”S e 48º18’48”W), Jaboticabal, SP, Brasil, realizado entre os meses de março e junho de 2010. Os principais objetivos destes capítulos foram: avaliar e caracterizar a dinâmica e a estrutura da comunidade fitoplanctônica de viveiro de criação de tilápia-do-nilo e relaciona-las com as variáveis físicas e químicas da água como uma forma de avaliar o impacto da criação na água de abastecimento e caracterizar a eficiência de sistemas que utilizam macrófitas aquáticas flutuantes como o aguapé e emergentes como a taboa, como forma de tratamento do efluente de viveiro de criação. Os resultados do (capitulo II) permitem concluir que como resposta da constante entrada de nutrientes no centro do viveiro de piscicultura observamos um acréscimo no biovolume fitoplanctônico e que a instabilidade do sistema com consequência do método de criação, aliada ao forrageio de organismos pastadores favoreceu a presença de espécies fitoplanctônicas com pequenas dimensões celulares e adaptadas a ambientes intermediários de colonização. No (capitulo III) podemos concluir que o sistema de piscultura apresentou como característica principal a exportação de nutrientes, material particulado em suspensão e biomassa fitoplanctônica, mas não foram observadas densidades que caracterizassem florações de cianobactérias no efluente do viveiro. No (capitulo IV) concluímos que os sistemas de tratamento apresentaram comportamentos diferentes entre os tipos de sistemas... / It was organized into four chapters. The (Chapter I) provides a general introduction, which outlines some general aspects of aquaculture as well as the environmental impacts of the activity, the phytoplankton and wastewater treatment by constructed wetlands. The subsequent chapters are related to the experiment developed in Aquaculture Center of UNESP (CAUNESP) (21 º 15'22 S and 48 º 18'48 W), Jaboticabal, SP, Brazil, conducted between March and June 2010. The main objectives of these chapters were: evaluate and characterize the dynamics and structure of the phytoplankton community in Nile tilapia culture and relate them to the physical and chemical variables of water as a way to assess the impact of culture in the water supply and characterize the efficiency of systems using aquatic macrophytes such as the floating water hyacinth and emergent as cattail, as treatment of the effluent of fishpond. With the results (chapter II) we can conclude that in response of the constant nutrient input in the center of the fishpond an increase in phytoplankton biovolume were observed. Indeed, an instability in the system due to the method of culture, together with the grazing organisms favored the yield of phytoplankton species with reduced cell size and adapted to intemediated environments of colonization. In Chapter III we can observed that the fishpond system was characterized as a nutrient exporter, and that it was not due to algae densities, that characterize cyanobacterial blooms in the fishpond effluent. In Chapter IV we can concluded that treatment systems had different performance types depending of the systems and macrophytes used. Although soil systems filter and cattail have outcomes in a better percentage of nutrient removal, the cattail contribution was lower than the water hyacinth in the system without soil filter

Orientador: Antonio Fernando Monteiro Camargo / Coorientadora: Andréa Tucci / Banca: Célia Leite Sant'Anna / Banca: Cacilda Thais Janson Mercante / Banca: Irineu Bianchini Junior / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Resumo: Essa tese no qual esta dividida em quatro capítulos. O capitulo I apresenta uma introdução geral, onde são abordados alguns aspectos gerais da aquicultura assim como os impactos ambientais provocados pela atividade, a comunidade fitoplanctônica e o tratamento de efluente por wetlands construídas. Os capítulos subsequentes são referente ao experimento desenvolvido no Centro de Aquicultura da UNESP (CAUNESP) (21º 15'22"S e 48º18'48"W), Jaboticabal, SP, Brasil, realizado entre os meses de março e junho de 2010. Os principais objetivos destes capítulos foram: avaliar e caracterizar a dinâmica e a estrutura da comunidade fitoplanctônica de viveiro de criação de tilápia-do-nilo e relaciona-las com as variáveis físicas e químicas da água como uma forma de avaliar o impacto da criação na água de abastecimento e caracterizar a eficiência de sistemas que utilizam macrófitas aquáticas flutuantes como o aguapé e emergentes como a taboa, como forma de tratamento do efluente de viveiro de criação. Os resultados do (capitulo II) permitem concluir que como resposta da constante entrada de nutrientes no centro do viveiro de piscicultura observamos um acréscimo no biovolume fitoplanctônico e que a instabilidade do sistema com consequência do método de criação, aliada ao forrageio de organismos pastadores favoreceu a presença de espécies fitoplanctônicas com pequenas dimensões celulares e adaptadas a ambientes intermediários de colonização. No (capitulo III) podemos concluir que o sistema de piscultura apresentou como característica principal a exportação de nutrientes, material particulado em suspensão e biomassa fitoplanctônica, mas não foram observadas densidades que caracterizassem florações de cianobactérias no efluente do viveiro. No (capitulo IV) concluímos que os sistemas de tratamento apresentaram comportamentos diferentes entre os tipos de sistemas ... / Abstract: It was organized into four chapters. The (Chapter I) provides a general introduction, which outlines some general aspects of aquaculture as well as the environmental impacts of the activity, the phytoplankton and wastewater treatment by constructed wetlands. The subsequent chapters are related to the experiment developed in Aquaculture Center of UNESP (CAUNESP) (21 º 15'22 "S and 48 º 18'48" W), Jaboticabal, SP, Brazil, conducted between March and June 2010. The main objectives of these chapters were: evaluate and characterize the dynamics and structure of the phytoplankton community in Nile tilapia culture and relate them to the physical and chemical variables of water as a way to assess the impact of culture in the water supply and characterize the efficiency of systems using aquatic macrophytes such as the floating water hyacinth and emergent as cattail, as treatment of the effluent of fishpond. With the results (chapter II) we can conclude that in response of the constant nutrient input in the center of the fishpond an increase in phytoplankton biovolume were observed. Indeed, an instability in the system due to the method of culture, together with the grazing organisms favored the yield of phytoplankton species with reduced cell size and adapted to intemediated environments of colonization. In Chapter III we can observed that the fishpond system was characterized as a nutrient exporter, and that it was not due to algae densities, that characterize cyanobacterial blooms in the fishpond effluent. In Chapter IV we can concluded that treatment systems had different performance types depending of the systems and macrophytes used. Although soil systems filter and cattail have outcomes in a better percentage of nutrient removal, the cattail contribution was lower than the water hyacinth in the system without soil filter / Doutor

Orientador: Percilia Cardoso Giaquinto / Resumo: Pesquisas recentes têm considerado aspectos individuais de personalidade em seus resultados. As personalidades podem explicar o sucesso adaptativo e aptidões individuais, além de outros fatores, como a variação imunológica. Estudos realizados em mamíferos comprovam a existência de variação em fatores imunológicos, dependendo do tipo de personalidade. Em peixes, os estudos em relação à personalidade são incipientes e são poucos os estudos que correlacionem perfil de personalidade e predisposição a doenças nesses animais. Assim, testamos a suscetibilidade dos perfis de personalidade tímido e ousado em tilápia do Nilo infectando o ambiente aquático com a bactéria Aeromonas hydrophila. Como resultados obtivemos que as lâminas histológicas com esfregaços sanguíneos apresentaram hifas fungicas e alterações nas membranas dos eritrócitos dos indivíduos com perfil tímido. A infecção bacteriana interferiu no comportamento alimentar de ambos os perfis, com diminuição da ingestão. Por outro lado, a infecção não afetou os demais parâmetros comportamentais e nem o número de células sanguíneas. / Abstract: Recent studies have considered individual aspects of personality in their results. Personalities can explain the adaptive success and individual fitness, and other factors, such as immune variation. Studies in mammals prove the existence of variation in immune factors, depending on type of character. In fishes, the studies on personality are incipient and there isn't study that correlates personality profile and susceptibility to disease in these animals. Thus, we tested the susceptibility of “shy-bold” personality profiles in Nile tilapia infecting the aquatic environment with the bacterium Aeromonas hydrophila. As a result we found that the histological slides with blood scrub showed fungal hyphae and alterations in the erythrocyte membranes of individuals with a shy profile. The bacterial infection interfered in the feeding behavior of both profiles, with decreased ingestion. Still, the infection did not affect the other behavioral parameters nor the number of blood cells. / Mestre

SILVA, Viviane de Oliveira. Inclusão do Farelo da Mamona Desintoxicada na Alimentação da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2010. 51 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010. / Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-01-04T21:36:06Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_vosilva.pdf: 896462 bytes, checksum: 41497d3a864987ee8d08dd2fb2da5076 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-11T16:44:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_vosilva.pdf: 896462 bytes, checksum: 41497d3a864987ee8d08dd2fb2da5076 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-11T16:44:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_vosilva.pdf: 896462 bytes, checksum: 41497d3a864987ee8d08dd2fb2da5076 (MD5) Previous issue date: 2010 / The aim of this study was to evaluate the performance of Nile tilapia subjected diets with different levels of inclusion of detoxified castor meal (FMD). Was conducted in the Laboratorio de Recursos Aquáticos - LARAq, Department of Fisheries Engineering, Federal University of Ceará. The growth performance of Nile tilapia was evaluated based on weight gain, biomass gain, final biomass, feed conversion, survival, feed consumption and growth rate, hepatosomatic index (HSI), fat index viscerosomático (IGVS ), viability was observed. The physico-chemical parameters of the water for cultivation were performed: pH, dissolved oxygen, conductivity, temperature, saturation, concentration of ammonia, nitrite and ósforo. The tilapia had average initial weight and length of 6.11 ± 0.03 g 71.88 ± 3.44cm. 03 were formed each containing operating systems, tanks 03 and 06 1000L tanks networks 1m ³ with 80 fish each. In a randomized complete causalizado with 06 treatments and 03 replications. 06 were formulated isoenergetic 3000 kcal / kg and 30% CP isonitrogenous differing in the level of inclusion of FMD (0, 12, 24, 36, 48 and 60%). The experimental period was 92 days in a closed system of water circulation. For the physical parameters of the water cultivation no significant difference (p> 0.01). A significant difference (p> 0.01) in the concentration of ammonia and phosphorus between systems. We observed differences in weight gain, average feed intake, gain, biomass, biomass growth rate only average feed conversion was no significant difference p> 0.01. The castor bean meal in the diets did not influence the IHS and IGVS. For economic values, the diet containing 48% of FMD had the lowest with CMR (£ 1.99). The diet of 0% FDM had the highest average cost of feed per kg of live weight diet, and the lowest rate of economic efficiency (47.92) and the 48% diet the highest rate (100). For the HF diet with 48% of FDM and has the lowest cost diet with 0% FDM falls as higher cost (208.69). In carcass composition of the fish worked there was a significant difference (p> 0.01) in moisture and crude protein of fish carcasses at the beginning and end of cultivation. As for the level of fat, showed a significant difference p> 0.01 fish early and fish fed the diet containing 60% of FMD. It was concluded that at up to 12% of FDM zootechnical performance is increased above this percentage is the impairment in water quality and increased carcass ethereal extract of fish and lower protein meat. / O objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho produtivo dos alevinos de tilápia do Nilo submetidas as dietas formuladas com diferentes níveis de inclusão de farelo de mamona destoxificada (FMD). Foi conduzido no Laboratório de Recursos Aquáticos – LARAq, do Departamento de Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Ceará. O desempenho produtivo de tilápia do Nilo foi avaliado com base no ganho de peso, ganho de biomassa, biomassa final, conversão alimentar aparente, sobrevivência, consumo de ração aparente e taxa de crescimento, índice hepatossomático (IHS), índice de gordura viscerosomático (IGVS), viabilidade econômica das rações. Os parâmetros físico-químicos da água do cultivo foram realizados para: pH, oxigênio dissolvido, condutividade elétrica, temperatura, saturação, concentração de amônia, nitrito e ósforo. Os alevinos de tilápia apresentaram peso e comprimento médio inicial de 6,11±0,03g 71,88±3.44cm. Foram formados 03 sistemas operacionais contendo cada, 03 tanques de 1000L e 06 tanques redes de 1m³ com 80 peixes cada. Num delineamento inteiramente causalizado com 06 tratamentos e 03 repetições. Foram formuladas 06 rações isoenergéticas 3000 kcal/kg e isoprotéicas 30% PB diferindo quanto ao nível de inclusão do FMD (0, 12, 24, 36, 48 e 60%). O período experimental foi de 92 dias, num sistema fechado de circulação de água. Para os parâmetros físicos da água do cultivo não ocorreu diferença significativa (p>0.01). Houve diferença significativa (p>0.01) na concentração de amônia e fósforo entre os sistemas. Foram observadas diferenças quanto ao ganho de peso, consumo médio de ração, ganho de biomassa, biomassa médio taxa de crescimento apenas a conversão alimentar aparente não apresentou diferenças significativas p>0,01. O farelo mamona nas dietas não influenciou no IHS e IGVS. Para os valores econômicos, a dieta contendo 48% de FMD teve o menor CMR com (R$ 1,99). A dieta 0% de FDM teve o maior custo médio da ração por kg de peso vivo a dieta, e o menor índice de eficiência econômica (47,92), sendo a dieta 48% o maior índice (100). Para o IC, a dieta com 48% de FMD tem o menor custo e a dieta com 0% de FDM como maior incide de custo (208,69). Na composição das carcaças dos peixes trabalhados não existiu diferença significativa (p>0,01) na umidade e proteína bruta das carcaças do peixes no inicio e final do cultivo. Já para o nível de gordura, apresentou diferença significativa p>0.01 dos peixes iniciais e os peixes alimentados com a dieta contendo 60% de FMD. Conclui-se que, a até 12% de FDM o desempenho zootécnicos é crescente, acima desse percentual ocorre o compromentimento da qualidade de água e aumento do extrato etéreo na carcaça do peixe e menor teor de proteína na carne.

Made available in DSpace on 2016-04-01T17:54:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-10-26. Added 1 bitstream(s) on 2016-04-01T18:00:42Z : No. of bitstreams: 1 000860495.pdf: 1265496 bytes, checksum: 993272b8a5294e7b48b0b2fbf0766ae8 (MD5) / A infecção causada por Streptococcus agalactiae provoca grandes perdas em sistemas de criação intensiva de tilápias no Brasil e uma das soluções para minimizar estas perdas é a utilização de vacinas. Assim, este estudo avaliou a partir da marcação de células por meio da imunohistoquímica com anticorpo Ig M as respostas e participação do rim, baço e fígado na resposta imune humoral induzida pela vacina contra S. agalactiae. Para tanto foram utilizadas 166 tilápias-do-Nilo (Oreochromis niloticus) com peso médio de 200 ± 25 g. Foi determinada a concentração bacteriana letal para 50,0% dos peixes (DL50) forma utilizados 40 tilápias distribuídas em 4 caixas de fibra de vidro de 250 L, 10 animais/. Os animais foram inoculados com doses crescentes de S. agalactiae (1x102; 1x104; 1x106 e 1x108), obtendo a DL50 estimada em 1x107,71 e com o limite inferior e superior em 1x106,52 e 1x107,98, respectivamente. Posteriormente foi realizado o ensaio para coleta dos órgãos para posterior avaliação histológica e imunohistoquímica. Para tanto foram utilizados dois grupos (n= 63), sendo eles; grupo injetado com 200 μL salina 0,65% (controle) e grupo imunizado com a vacina contendo a porção insolúvel do produto da sonicação do S. agalactiae adicionado ao adjuvante incompleto de Freund (1:1), com volume final de 200 μL. A vacina e a salina foram aplicadas por via intracelomática (i.c) e em todos os grupos foram realizada a coleta dos órgãos pré imunização e coletas seriadas pós imunização nos tempos de 7, 14, 21, 28, 35, 42, 60 e 90 dias, para avaliação da dinâmica da resposta imune humoral por meio da imunohistoquímica com o anticorpo Ig M e avaliação histológica na coloração de hematoxilia e eosina. Os resultados foram comparados por meio de análise de variância (ANOVA) ao nível de 5% de probabilidade e a diferença entre as médias foi comparada pelo teste de Tukey. A imunização de tilápias-do-Nilo... / The infection caused by Streptococcus agalactiae causes heavy losses in intensive farming of tilapia systems in Brazil and one of the solutions to minimize these losses is the use of vaccines. Thus, this study evaluated the tag from the cells by immunohistochemistry Ig M antibody responses and participate in the kidney, spleen and liver in the humoral immune response induced by the vaccine against S. agalactiae. Therefore, we analyzed 166 of the tilapia (Oreochromis niloticus) with an average weight of 200 ± 25 g. It determined the bacterial concentration lethal to 50.0% of the fish (LD50) 40 tilapias used medium 4 distributed in 250 L glass fiber boxes 10 animals. The animals were inoculated with increasing doses of S. agalactiae (1x102, 1x104, 1x106 and 1x108), getting the LD50 estimated at 1x107,71 and the lower and upper limit in 1x106,52 and 1x107,98 respectively. Later the test was carried out to collect the bodies for subsequent histological and immunohistochemical evaluation. Therefore, we used two groups (n = 63), namely; group injected with 200 uL saline 0.65% (control) and group immunized with the vaccine containing the insoluble portion of the product of sonication S. agalactiae added to Freund's incomplete adjuvant (1:1) with final volume of 200 uL. The vaccine and saline were applied via intracelomic (i.c) and in all the groups were made to collect the pre immunization organs and graded post immunization collected on days 7, 14, 21, 28, 35, 42, 60 and 90 days to evaluate the dynamics of humoral immune response by immunohistochemistry with the Ig M antibody and histological evaluation in the coloring hematoxilia and eosin. The results were compared using analysis of variance (ANOVA) at 5% probability and the difference between the means were compared by Tukey test. Immunization of the Nile tilapia with S. agalactiae insoluble antigen-induced proliferation of splenic lymphocytes, leading to significant increases in ...

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:52:22Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo4538_1.pdf: 335564 bytes, checksum: 60bcb2cdd728f7696f5aef6b5468a9eb (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2007 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / As proteases constituem o grupo mais importante dentre as enzimas industriais, principalmente na indústria de detergentes. Uma fonte alternativa e potencial dessas enzimas são as vísceras de peixes, que constituem subprodutos da aqüicultura. O presente trabalho objetivou a avaliação da estabilidade das proteases de intestino de tilápia do Nilo, a segunda espécie de peixe exótico mais importante na aqüicultura brasileira, e a sua aplicação experimental como aditivo de detergentes através de planejamento estatístico fatorial 24. As proteases do Extrato Enzimático (E.E) foram parcialmente purificadas por tratamento térmico, apresentando um fator de purificação de 3,69 e rendimento de 103.41%. Estas enzimas mostraram atividade máxima e foram estáveis em pH 7,2-11 (120 mim), temperatura ótima de 55 °C e estabilidade a 35 e 45°C. Em presença de Saponin (1 % p/v) a atividade proteolítica foi estimulada aproximadamente 15%, enquanto que em Tween 20 e colato de sódio (1 % p/v) as proteases foram estáveis. O surfactante SDS (1 % p/v) inativou-as após 30 min. Em soluções de peróxido de hidrogênio a 5 % e 10 % (v/v) cerca de 65 % de atividade proteolítica foi mantida após 30 min de incubação. As proteases digestivas foram fortemente ativadas pelos íons Ca2+ e Mg2+ e a hidrólise dos substratos protéicos obedeceu a seguinte seqüência: caseína > azocaseína > hemoglobina > ovoalbumina > BSA.O modelo estatístico sugeriu que todos os fatores escolhidos (concentração do EE; concentração de detergente; tipo de detergente comercial;tempo de incubação) tiveram um impacto significante sobre a resposta atividade enzimática. A melhor condição para a utilização das proteases de tilápia do Nilo como aditivos de detergentes foi com extrato contendo 0,299 mg/mL de proteínas, solução do detergente comercial Astrus® (3,0 mg/mL), por 30 min

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, São José dos Pinhais, 2011 / Inclui bibliografias / Na criação de peixes, o manejo de captura e transporte é um dos momentos que promovem o estresse, sendo um procedimento traumático que se dá numa sucessão de estímulos adversos no qual, quando mal conduzido, causa perda da qualidade final dos pescados, ta / In fish breeding management of capture and transport is one of the moments that promote stress, is a traumatic procedure that takes place in a succession of adverse stimulus, in which, if poorly conducted, cause loss of the final quality of fish, both pro