Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-02-15T14:12:41Z No. of bitstreams: 1 Paloma Nascimento dos Santos.pdf: 728302 bytes, checksum: d524b8e76e6d05781b7d35ebc0729a99 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-15T14:12:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Paloma Nascimento dos Santos.pdf: 728302 bytes, checksum: d524b8e76e6d05781b7d35ebc0729a99 (MD5) Previous issue date: 2009-03-16 / Antimicrobials are widely used in veterinary medicine and these residues may remain in food of animal origin, above values considered safe, creating risks to human health and the environment. This work was validate methodologies for determination of sulfonamides in shrimp and florfenicol in shrimp and tilapia using High Performance Liquid Chromatography as analytical technique. The determination of sulphonamides in shrimp was accomplished using a C18 column and mobile phase composed of ACN:water (25:75) in gradient method. The sample was extracted using acetonitrile and filtrade on anhydrous sodium sulphate. After evaporation, was a clean up in ion exchange cartridges (500 mg/6mL) followed by evaporation of the solvent to dryness and subsequent ressuspension in acetic acid 0.5% for filtration and analysis by HPLC. The determination of florfenicol in shrimp and tilapia was also used a C18 column and isocratic method. The extraction was performed with ethyl acetate, followed by centrifugation and extraction of fat phase with hexane. After a second centrifugation, the upper phase was discarded and the aqueous phase filtered and taken for analysis by HPLC. The methodology for determination of sulfonamides was shown to be selective and linear for a range of work from 100 to 1000μg L-1. The LOD and LOQ (μg L-1) was 6.35 and 20.19 to sulfathiazole, 2.44 and 7.76 for sulfamethazine, 0.58 and 1.83 for sulfamethoxazole, 1.49 and 4.75 for sulfadimethoxine and 3.41 and 10.85 for sulfaquinoxaline. The methodology for determining florfenicol shown to be selective and linear for a range of work from 0.1 to 3.0 mg L-1 and the LOD and LOQ (mg L-1) to matrix shrimp were 2.97 and 15.01 mg kg-1 respectively. For tilapia matrix the lowest concentrations detected and quantified by method, were 3.64 and 18.54 mg kg-1 respectively. All results are in accordance with applicable law for the determination of antimicrobial by HPLC. / Antimicrobianos são largamente empregados na medicina veterinária e resíduos destes podem permanecer nos alimentos de origem animal, acima de valores considerados seguros, gerando riscos para a saúde humana e para o meio ambiente. O objetivo deste trabalho foi validar metodologias para determinação de sulfonamidas em camarão e florfenicol em camarão e tilápia utilizando a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência como técnica analítica. A determinação de sulfonamidas em camarão foi realizada usando uma coluna C18 e fase móvel composta por ACN;Água (25:75) em método gradiente. A amostra foi extraída utilizando acetonitrila e filtrada em sulfato de sódio anidro. Após a evaporação, foi feito um clean up em cartuchos de troca iônica (500 mg/6mL) seguida de evaporação do solvente até secura e posterior ressuspensão ácido acético 0,5% para filtração e análise por CLAE. Para a determinação de lorfenicol em camarão e tilápia também foi utilizada uma coluna C18 e méodo isocrático. A extração foi realizada com acetato de etila, seguido de centrifugação e extração da gordura com hexano. Após uma segunda centrifugação, a fase superior foi descartada e a fase aquosa filtrada e levada para análise por CLAE. A metodologia para determinação de sulfonamidas mostrou-se seletivo e linear para uma faixa de trabalho de 100 a 1000μg L-1 a apresentou limites de detecção e quantificação para a sulfatiazol de 6,35 e 20,19, para a sulfametazina 2,44 e 7,76, para a sulfametoxazol 0,58 e 1,83, para a sulfadimetoxina 1,49 e 4,75 e para a ulfaquinoxalina 3,41 e 10,85 μg kg-1 respectivamente. A metodologia para determinação de florfenicol mostrou-se seletivo e linear para uma faixa de trabalho de 0,1 a 3,0 mg L-1 e o limite de detecção e quantificação do método para a matriz camarão foram 2,97 e 15,01 μg kg-1 respectivamente. Para a matriz tilápia as menores concentrações detectadas e quantificadas pelo método foram de 3,64 e 18,54 μg kg-1 respectivamente. Os métodos validados mostraram-se adequados para a determinação dos antimicrobianos citados e todos os resultados encontram-se em conformidade com a legislação vigente.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-16T14:30:22Z No. of bitstreams: 1 Marilia Espindola de Souza.pdf: 397654 bytes, checksum: b4105af9769e13d8c7922e93537b6014 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-16T14:30:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marilia Espindola de Souza.pdf: 397654 bytes, checksum: b4105af9769e13d8c7922e93537b6014 (MD5) Previous issue date: 2007-06-04 / Tilapia native to Africa, are cultured worldwide. In the past 50 years, populations of Tilapia rendalli have been introduced in Brazil, afterwards Oreochromis niloticus and O. hornorum populations, originated from Ivory Coast, were also imported. In the last ten years, an O. niloticus strain named “Chitralada”, developed in Thailand, completely spread all over the country. One of the populations of O. niloticus named Nilotica that remained from the first imports is being cultured at the Aquaculture Station of Paulo Afonso, representing an unique genetic model. The objective of this study was to investigate the genetic variability and differentiation of two tilapia populations of O. niloticus and O. niloticus “Chitralada” reared in Paulo Afonso Station in order to verify the genetic potentiality of using niloticus population in the construction of a highly inbred strain for further QTL approach or in exploring hybrid vigor. Forty four individuals of each population were genotyped for three microsatellite markers and a total of 22 alleles were found. The mean heterozygosity detected was 0,471 for “Chitralada” population and 0 for the O. niloticus population. The coefficient of genetic differentiation (FST) was 0,627 and the mean inbreeding coefficient(FIS) was 0,309 for Chitralada population and was 1 for O. niloticus population. The absence of heterozygosity in the population of O. niloticus suggests that this population can be used in the development of a highly homozygous strain as well as in obtaining heterosis in crosses with “Chitralada” population. / As tilápias, originárias do continente africano, são cultivadas em todo o mundo. As populações cultivadas no Brasil são derivadas de importações da Tilapia rendalli ,realizadas nos últimos 50 anos, posteriormente da Oreochromis niloticus e da O.hornorum, vinda da Costa do Marfim. Nos últimos 10 anos, a linhagem da O. niloticus chamada de “chitralada”, oriunda da Tailândia, disseminou-se amplamente no país. Uma das raras populações de O. niloticus, remanescente das primeiras importações, é ainda cultivada na Estação de Piscicultura de Paulo Afonso – EPPA, representando um modelo único de isolamento genético. O presente trabalho objetivou avaliar a variabilidade e diferenciação genética de duas populações de tilápia, Oreochromis niloticus e Oreochromis niloticus “chitralada”, ambas cultivadas na Estação de Piscicultura de Paulo Afonso – EPPA, a fim de verificar a potencialidade genética para sua utilização emabordagens voltadas a análise de QTLs, bem como para a exploração de vigor híbrido. Foram genotipados 44 indivíduos de cada população para três marcadores de microssatélite e um total de 22 alelos foram encontrados. A heterozigosidade media observada foi de 0,471 para a população de chitralada, e de 0 para a população denilótica. O coeficiente de diferenciação genética (FST) obtido foi de 0,627, e o valor médio do coeficiente de endocruzamento (FIS) encontrado foi de 0,309 para a população de chitralada, e de 1 para a população de nilótica. A inexistência de heterozigotos na população de O. niloticus sugere que esta população pode ser utilizada na construção de uma linhagem altamente homozigota, como também pode ser explorada para heterose com cruzamentos com a linhagem chitralada.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-22T16:50:48Z No. of bitstreams: 1 Virgina Fonseca Pedrosa.pdf: 303865 bytes, checksum: 420df1fdf37bd4dee6c57213ba1e8f55 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-22T16:50:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Virgina Fonseca Pedrosa.pdf: 303865 bytes, checksum: 420df1fdf37bd4dee6c57213ba1e8f55 (MD5) Previous issue date: 2009-08-27 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The use of methods for identification of agents etiológicos represents an important tool to diagnose illnesses and consequently, to try to minimize the losses caused by the agent's permanence in the fish farmings. In this sense, it was aimed at to associate the lesions anatomopathological with the diversity of bacterias found in collected tilápias of different cultivation systems in Pernambuco. 58 tilápias samples were collected in the summertime period and rainy, that were submitted to analyses anatomopathological and bacteriological, having been observed the occurrence of Aeromonas spp. (29,3%), Vibrio spp. (41,4%) and enterobactérias of the goods Klebsiella spp. (17,2%), Leminorella spp. (1,7%), Obesumbacterium spp. (5,2%), Proteus spp. (1,7%), Providencia spp. (19%), Salmonella spp. (1,7%), Shigella spp. (1,7%) and Taturnella spp. (14%). A significant dependence was detected (p <0,05) of the lesions anatomopathological, with the identified bacterias, as anemic gills, necrosis in the liver and infiltrated eosinofílico in the liver in the animals with Aeromonas spp, lesions in the corporal surface and he/she atrophies in the spleen in the cases with víbrios, lesions in the fins, myocarditis, necrosis in the liver and in the pancreas and infiltrated inflammatory in the liver they were observed in the cases in that enterobactérias of different genders were involved, could be attributed to the unbalance in the atmosphere, contributing in the susceptibilidade of the animals front to these agents opportunists, also existing the possibility of they be associated to the concomitant presence of Aeromonas spp, once there was a significant correlation (p <0,05) in the enterobactérias occurrence and Aeromonas spp. It was verified, through mathematical modelling, that the coming animals of cultivation farms in tank-net, as well as the ones that possess larger corporal total lengths, they presented a better weight earnings. / A utilização de métodos, para identificação de agentes etiológicos, representa uma importante ferramenta para diagnosticar enfermidades e, consequentemente, tentar minimizar as perdas nas pisciculturas. Neste sentido, objetivou-se associar as lesões anatomopatológicas com a diversidade de bactérias encontradas em tilápias coletadas de diferentes sistemas de cultivo em Pernambuco. Foram coletadas 58 amostras de tilápias no período de estio e chuvoso, que foram submetidas à análises anatomopatológicas e bacteriológicas, tendo sido observada a ocorrência de Aeromonas spp. (29,3%), Vibrio spp. (41,4%) e enterobactérias dos gêneros Klebsiella spp. (17,2%), Leminorella spp. (1,7%), Obesumbacterium spp. (5,2%), Proteus spp. (1,7%), Providencia spp. (19%), Salmonella spp. (1,7%), Shigella spp. (1,7%) e Taturnella spp. (14%). Detectou-se uma dependência significativa (p < 0,05) das lesões anatomopatológicas, com as bactérias identificadas, como brânquias anêmicas, necrose no fígado e infiltrado eosinofílico no fígado nos animais com Aeromonas spp, lesões na superficie corporal e atrofia no baço nos casos com víbrios. Nos casos em que estiveram envolvidas enterobactérias de diferentes gêneros, observaram-se lesões nas nadadeiras, miocardite, necrose no fígado e no pâncreas e infiltrados inflamatórios nos fígado, podendo estar atribuídas ao desequilíbrio no ambiente. Esse desequilíbrio pode ter contribuído para a susceptibilidade dos animais frente aos agentes oportunistas, existindo também a possibilidade de estarem associadas à presença concomitante de Aeromonas spp, uma vez que houve uma correlação significativa (p < 0,05) na ocorrência de enterobactérias e Aeromonas spp. Verificou-se por meio de modelagem matemática, que os animais provenientes de fazendas de cultivo em tanques-rede, assim como os que possuem maiores comprimentos corporais, apresentaram melhor ganho de peso.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-23T12:57:54Z No. of bitstreams: 1 Xelen Faria Wambach.pdf: 1001153 bytes, checksum: 42e0ff72f95695d7b5632178ab50ae2f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-23T12:57:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Xelen Faria Wambach.pdf: 1001153 bytes, checksum: 42e0ff72f95695d7b5632178ab50ae2f (MD5) Previous issue date: 2013-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Among alternatives of aquaculture production with limited water use for fish farming, the biofloc technology of densities with good production results. Thus, the present study evaluated different stocking densities with biofloc technology, in the nursery and growout phases of Nile tilapia Oreochromis niloticus. The nursery phase lasted 67 days and the tanks were stocked with fingerlings (5.71 g) of tilapia sexually reversed. Treatments consisted of three different stocking densities, with three replicates: 1) D200 (200 fishes.m-3); 2) D350 (350 fishes.m-3) and 3) D500 (500 fishes.m-3). The water quality variables showed no significant difference among treatments (P ≥ 0.05). The best performance was obtained at density of 200 fishes.m-3, with a weight gain of 69.47 g, specific growth rate of 3.71%.day-1, feed conversion ratio of 1.20 and survival of 82.62%. Growout phase lasted 128 days and the tanks were stocked with juveniles (123.3 g) of tilapia using three treatments and four replicates involving different stocking densities: 1) D15 (15 fishes.m-3); 2) D30 (30 fishes.m-3) and 3) D45 (45 fishes.m-3). The best performance was obtained in the density of 45 fishes.m-3, with final weight of 404.37 g, specific growth rate of 0.93%. day-1, survival of 90.97% and feed conversion ratio of 1.6. The use of bioflocs technology presents by itself as a good choice for tilapia intensive production, besides to being a compatible technique with the principles of sustainability, make possible the stocking and productivity of 200 fishes.m-3 with 12.44 Kg.m-3, and 45 fishes.m-3 with 16.57 Kg.m-3, respectively for nursery and growout phases. / Dentre as alternativas de produção aquícola com limitado uso de água para a piscicultura, a tecnologia de bioflocos vem se destacando com bons resultados de produção, possibilitando o aumento de densidades. Assim, o presente trabalho avaliou diferentes densidades de estocagem com tecnologia de bioflocos, nas fases de alevinagem e de engorda, da tilápia do Nilo Oreochromis niloticus. A fase de alevinagem teve a duração de 67 dias e os tanques foram estocados com alevinos (5,71 g) de tilápia sexualmente revertidos. Os tratamentos consistiram de três diferentes densidades de estocagem, com três repetições: 1) D200 (200 peixes.m-3); 2) D350 (350 peixes.m-3) e 3) D500 (500 peixes.m-3). As variáveis de qualidade de água não apresentaram diferença significativa entre os tratamentos (P ≥ 0,05). O melhor desempenho foi obtido na densidade de 200 peixes.m-3, com ganho de peso de 69,47 g, taxa de crescimento específico de 3,71%.dia-1, fator de conversão alimentar de 1,20 e sobrevivência de 82,62%. A fase de engorda teve a duração de 128 dias e os tanques foram estocados com juvenis (123,3 g) de tilápia utilizando-se de três tratamentos e quatro repetições, envolvendo diferentes densidades de estocagem: 1) D15 (15 peixes.m-3); 2) D30 (30 peixes.m-3) e 3) D45 (45 peixes.m-3). O melhor desempenho foi obtido na densidade de 45 peixes.m-3, apresentando peso final de 404,37 g, taxa de crescimento específico de 0,93%.dia-1, sobrevivência de 90,97% e fator de conversão alimentar de 1,6. A utilização da tecnologia de bioflocos apresenta-se como uma boa opção para produção intensiva de tilápia, pois, além de ser uma técnica compatível com os princípios de sustentabilidade, possibilita estocagem e produtividade de 200 peixes.m-3 com 12,44 Kg.m-3, e de 45 peixes.m-3 com 16,57 Kg.m-3, respectivamente para as fases de alevinagem e de engorda.

Orientador: Gilson Luiz Volpato / Banca: Eliane Gonçalves-de-Freitas / Banca: Mário Luis Orsi / Banca: Leonardo José Gil Barcellos / Banca: Percília Caedoso Giaquinto / Resumo: Atualmente, a função das depressões que machos de muitas espécies de ciclídeos escavam no substrato é para atração de fêmeas para a reprodução. Assim, tais depressões têm sido consideradas um fenótipo estendido dos machos, ou seja, representam um caracter a mais, pelo qual a fêmea pode escolher o melhor macho. Assim, é esperado que somente os machos escavem e, sobretudo, em contextos reprodutivos. No entanto, em nosso estudo 1 vimos que tanto machos quanto fêmeas sexualmente imaturos já escavam essas depressões e que esse comportamento surge também na ausência da interação com coespecíficos e num período restrito da ontogenia. Isso ocorreu tanto para a domesticada tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) quanto para o selvagem cará (Geophagus brasiliensis). Isso sugere que o comportamento de escavar tenha uma forte determinação genética e outra função biológica relevante além da reprodução. No estudo 2, investigamos na tilápía-do-Nilo se essa outra função poderia ser a busca por alimento, uma vez que os padrões motores na escavação e no forrageamento do substrato são semelhantes. Contudo, vimos que a resposta de peixes com fome não satisfez as predições dessa hipótese. A fome do peixe não influenciou a frequência com que machos e fêmeas escavaram e nem o tamanho de suas escavações. Finalmente, no estudo 3 mostramos que as escavações de machos e fêmeas servem como refúgio, pois suas características permitem que os peixes se escondam dentro delas, a presença de uma toca no aquário reduz drasticamente a frequência de escavação, as escavações são posicionadas mais distantes de áreas abertas (perigo) e os peixes ficam dentro das escavações durante período de inatividade noturna. Isso indica que as escavações podem ter função de abrigo para evitar perigos potenciais / Abstract: Not available / Doutor

IIntrodução A utilização excessiva de antimicrobianos na medicina humana, veterinária e agricultura resultou no aparecimento da resistência bacteriana. Este fenômeno gera problemas de saúde pública que podem resultar na reemergência de doenças infecciosas. O uso de antibióticos, principalmente de forma profilática, tornou-se prática na aquicultura, como ocorre no Brasil, onde a regulamentação para o uso de medicamentos veterinários é ineficiente. Além disso, há evidências da transferência de organismos resistentes para humanos por meio do consumo de produtos de origem animal, quando, durante a fase de criação e produção destes foram administrados antibióticos. Objetivo Pesquisar a ocorrência de genes de resistência a antibióticos em filés de tilápia comercializados em supermercados do município de São Paulo SP. Material e Métodos Foram coletadas 10 amostras de filé de tilápia e realizada a pesquisa de coliformes termotolerantes como indicadores das condições higiênico-sanitárias do alimento. Em seguida, as amostras foram inoculadas em Caldo Lúria 0,5 por cento e o DNA total das bactérias cultivadas nesse meio foi extraído por meio de choque térmico para pesquisa de genes de resistência aos antibióticos -lactâmicos e tetraciclinas pela PCR. Os genes identificados pela PCR foram confirmados pelo sequenciamento. Resultados Em 100 por cento das amostras analisadas o resultado para coliformes termotolerantes foi < 3 NMP.g-1. Na pesquisa de genes de resistência a -lactâmicos, o gene blaOXY-5 foi detectado em 90 por cento das amostras, blaTEM-1b em 20 por cento , blaLEN-16 em 10 por cento , blaSHV-28 em 10 por cento , blaKPC-2 em 20 por cento , blaMOX-6 em 10 por cento e blaCphA em 60 por cento . Os genes de resistência a tetraciclinas identificados foram tetB em 10 por cento das amostras, tetC em 20 por cento , tetD em 80 por cento , tetE em 50 por cento , tetG em 60 por cento , tetO e tetS em 10 por cento cada e tetW em 20 por cento . Conclusões Em 90 por cento das amostras foi identificada a presença de genes de resistência aos antibióticos -lactâmicos e tetraciclinas, demonstrando uma grande circulação de resistência bacteriana na aquicultura e verificando a necessidade de legislação e fiscalização mais atuantes no controle do uso de antibióticos na aquicultura / IIntroduction The excessive use of antimicrobials in human medicine, veterinary medicine and agriculture has resulted in the emergence of bacterial resistance. This phenomenon creates public health problems that may result in the re-emergence of infectious diseases. The use of antibiotics, mainly prophylactically, has become a practice in aquaculture, including Brazil, where the legislation for the use of veterinary drugs is inefficient. Furthermore, there is evidence of transmission of resistant organisms to humans through consumption of animal products, especially when the antibiotics have been administered during the raising and production of these animals. Objective To search for the occurrence of antibiotics resistance genes in tilapia fillets commercialized in supermarkets in São Paulo city - SP. Material and Methods 10 tilapia fillet samples were collected and submitted to fecal coliform search as an indicator of the sanitary conditions of the food. Then, the samples were inoculated into Luria broth 0,5 per cent and the total DNA was extracted from growing bacteria by thermal shock for the search of resistance genes to -lactam and tetracyclines antibiotics by PCR. The genes identified by PCR were confirmed by sequencing. Results In 100 per cent of samples the result was < 3 NMP.g-1 for fecal coliform organisms. In the study of -lactam resistance genes, blaOXY-5 gene was detected in 90 per cent of samples, blaTEM-1b in 20 per cent , blaLEN-16 in 10 per cent , blaSHV-28 in 10 per cent , blaKPC-2 in 20 per cent , blaMOX-6 in 10 per cent and blaCphA in 60 per cent . The tetracyclines resistance genes identified were tetB in 10 per cent of samples, tetC in 20 per cent , tetD in 80 per cent , tetE in 50 per cent , tetG in 60 per cent , tetO and tetS in 10 per cent each and tetW in 20 per cent . Conclusions 90 per cent of the samples showed the presence of -lactam and tetracyclines resistance genes, demonstrating a high circulation of bacterial resistance in aquaculture and verifying the need for more active law and surveillance in controlling the use of antibiotics in aquaculture.

Orientador: Eduardo Alves de Almeida / Banca: Sebastião Roberto Taboga / Banca: Sergio Ricardo Batlouni / Resumo: O Tebuthiuron (TBH) é um herbicida muito utilizado nas plantações de cana-de-açúcar do noroeste paulista. Contaminantes como o TBH podem chegar aos corpos d'água causando diversos danos aos organismos aquáticos, atuando como desreguladores endócrinos, afetando funções reguladas pelos hormônios. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial estrogênico e anti-androgênico do herbicida Tebuthiuron em machos de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus), por meio da avaliação histológica dos testículos, quantificação dos hormônios testosterona (T) e estradiol (E2) plasmático e análise da expressão de CYP19A1 no cérebro. Os animais foram expostos nas concentrações de 100 ng/Le 200 ng/L de TBH durante 25 dias. A expressão de CYP19A1 no cérebro aumentou 60%, que pode ter participado da transformação de andrógenos em estrógenos. Os níveis plasmáticos de testosterona (T) reduziram 75% ao passo que os níveis plasmáticos de estradiol (E2) aumentaram cerca 95%. Houve redução do diâmetro menor dos túbulos seminíferos e diâmetro menor do lúmen dos peixes expostos ao TBH nas duas concentrações. Como consequência da redução do diâmetro menor dos túbulos seminíferos e do lúmen, o índice gonadossomático (IGS) reduziu 30%. A frequência relativa de espermatócitos e espermátides aumentaram respectivamente 60% e 75% nos animais tratados em relação ao controle. A frequência relativa de espermatozoides liberados no lúmen das células do testículo dos peixes diminuiu 95% animais tratados em relação ao controle. Logo, o Tebuthiuron causa efeito estrogênico e anti-androgênico em machos de tilápia-do-nilo / Abstract: Tebuthiuron (TBH) is an herbicide widely used in sugarcane plantations of São Paulo northwest. Contaminants like TBH can reach the water bodies, causing extensive damage to aquatic organisms, acting as endocrine disruptors, and thus affecting functions regulated by hormones. The objective of this study was to evaluate the estrogenic and anti-androgenic potencials the Tebuthiuron herbicide on male of Nile tilapia (Oreochromis niloticus), through the evaluation of histology of the testicles, plasmatic quantification of the hormones testosterone (T) and estradiol (E2) and analysis of CYP19 in the brain. The animals were exposed to TBH concentrations of 100 and 200 ng/L for 25 days. The CYP19A1 expression in the brain increases 60% in animals exposed to 200 ng/L, such induction possibly caused the androgens transformation into estrogens. The plasmatic levels of testosterone (T) increased about 75% in animals exposed at 200 ng/L while the plasmatic levels of estradiol (E2) reduced about 95% in the fish treated at a concentration of 200 ng/L when compared to control group. The smaller diameter of the seminiferous tubules and smaller diameter of the fish lumen exposures to TBH in the two concentrations reduced. As a consequence of the reduction of the smaller diameter of the seminiferous tubules and the lumen, the gonadosomatic index (GSI) reduced by 30%. The relative frequency of spermatocytes and spermatids increased respectively 60% and 75% in the treated animals compared to the control. The decreased percentage of sperm released into the lumen were 95% in the treated animals compared to the control. Therefore, the contaminant tested cause estrogenic and anti-androgen effect in males in Nile tilapia / Mestre

Orientador: Helio Langoni / Resumo: EBERHARDT, B.G. Avaliação de micro-organismos zoonóticos em filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Botucatu, 2018. 71p. Tese (Doutorado) – Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Campus de Botucatu, Universidade Estadual Paulista. RESUMO Cinquenta filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) obtidos em mercado de peixes no município de Ourinhos, Estado de São Paulo, foram analisados quanto à prevalência para Aeromonas hydrophila, Edwardsiella tarda, Mycobacterium spp. e Cianobactérias. Amostras de músculo foram avaliadas por PCR para Aeromonas hydrophila, Edwardsiella tarda e Mycobacterium spp., enquanto que as amostras para cianobactérias foram analisadas por PCR em Tempo Real (qPCR). Os resultados obtidos demonstraram ausência de Aeromonas hydrophila e Edwardsiella tarda nas amostras de filés. A prevalência para Mycobacterium spp. foi de 100% (50/50). Realização posterior de sequenciamento revelou Mycobacterium gordonae. Esta bactéria é considerada um colonizador comum, normalmente não patogênico, porém, há relatos de literatura que demonstram risco de infecção em indivíduos imunossuprimidos e até mesmo imunocompetentes. A taxa de prevalência para cianobactérias foi de 48% (24/50). As cianobactérias (algas azuis) produzem grande quantidade de metabólitos bioativos ou mesmo tóxicos, incluindo toxinas associadas a problemas ambientais e de saúde pública. Considerando a natureza e o papel das cianobactérias como patógenos emergentes, a elevada prevalência... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-02-25Bitstream added on 2014-06-13T19:19:22Z : No. of bitstreams: 1 santos_ecb_dr_jabo.pdf: 578679 bytes, checksum: 657dd6dc624c7974afa4e574d17d045d (MD5) / Este trabalho foi desenvolvido para avaliar a eficiência de três métodos de abate da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre a qualidade de filés congelados. Esta pesquisa foi executada em duas etapas que consistiram na aplicação dos métodos de abate por eletronarcose (ChE), mistura gasosa (CO2N) e hipotermia (AG). Na primeira etapa foi analisado o peixe inteiro resfriado, avaliados índices de rigor mortis, degradação de ATP, pH, BNV, NNP, contração muscular, cor e texuta instrumental e avaliação sensorial. Os peixes abatidos por ChE apresentaram um retardamento no tempo de entrada em rigor mortis, este mesmo tratamento apresentou R2 de 0,92 na interação entre a degradação de ATP e rigor mortis. O pH foi afetado pelos tratamentos e pelo tempo. Os maiores valores de BNV ocorreram no abate por ChE. O abate por AG apresentou 452 mg NNP/100g. O tempo de estocagem causou uma leve diminuição na textura instrumental no abate por ChE. A L* aumentou com o tempo para os abates por ChE e CO2N. A análise sensorial mostrou um R2 de 0,94; 0,98 e 0,96 para os abates por ChE, CO2N e AG, respectivamente. Na segunda etapa foram aplicados os mesmo métodos de abate da primeira, seguido da filetagem e análises dos filés congelados. Avaliados índices físicos e químicos de qualidade como BNV, TBARS, DSC, CRA, perda de água por cozimento e descongelamento, textura e cor instrumental. Não houve diferença para os valores de BNV. A maior variação de pH ocorreu no abate por AG. Os valores de TBARS foram crescentes ao longo do tempo. O método de abate influenciou a temperatura de desnaturação da actina. A cor L* para o abate por ChE se mantiveram superiores. Ocorreu uma redução significativa na textura. As perdas de água por cozimento e descongelamento e a CRA apresentaram diferença no abate por AG. A partir desses... / This study aimed to evaluate the efficacy of three methods of slaughter of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and the quality of frozen fillets. This research was performed in two steps consisting in applying the methods of killing by electric shock (ChE), gas mixture (CO2N) and hypothermia (AG). The first step was analyzed whole fish cold, evaluated indices of rigor mortis, degradation of ATP, pH, N-BVT NNP, muscle contraction, and texture instrumental color and sensory evaluation. Fish killed by ChE showed a delay in the time of entry into rigor mortis, this same treatment showed R2 0.92 in the interaction between the degradation of ATP and rigor. The pH was affected (p> 0.05) by treatments and time. The highest values occurred in the BNV slaughter by ChE. Slaughter presented by AG 452 mg NNP/100g. The storage time caused a slight decrease in instrumental texture slaughter by ChE. A L* increased with time for slaughter for ChE and CO2N. Sensory analysis showed an R2 0.94, 0.98 and 0.96 for withdrawals by ChE, CO2N and AG, respectively. In the second step we applied the same methods of killing the first, followed by filleting and analysis of frozen fillets. Indices evaluated physical and chemical quality as N-BVT, TBARS, DSC, WRC, cooking and drip loss, texture and instrumental color. There was no difference in the values of N-BVT. The biggest change occurred in pH slaughter by AG. TBARS values were increased over time. The method of killing influence the denaturation temperature of actin. The color L * for slaughter by ChE remained higher. There was a significant reduction in texture. The analysis of cooking and drip loss and WRC differ (p>0.05) at slaughter by mainly AG. From these results it is concluded that is posssible in humanitarian point of view and the quality of the fish, there are feasibility of using electric shock as an... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-08-29Bitstream added on 2014-06-13T19:40:10Z : No. of bitstreams: 1 zanardi_mf_dr_jabo.pdf: 570718 bytes, checksum: ebcafa4c2d294be948dd75484ca1ea94 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O estado nutricional dos reprodutores é um dos fatores determinantes para o sucesso da reprodução de tilápia-do-nilo. A qualidade dos ingredientes que compõe uma dieta é fundamental na fisiologia reprodutiva dos peixes. Os lipídios possuem um efeito poupador de custo para uma dieta, como fonte de energia. Baseados nestes estudos, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da suplementação alimentar com diferentes fontes lipídicas sobre os parâmetros reprodutivos, de matrizes de tilápia-do-nilo da linhagem GIFT. Para isso, dietas contendo 42% de proteína bruta e 4356 Kcal/kg EB, contendo diferentes fontes lipídicas (óleo de linhaça - TOL, soja - TOS, palma - TOP, peixe - TOPX ou fígado de bacalhau - TOFB, com inclusão de 4%) foram fornecidas para fêmeas de tilápia (peso médio de 150g ±12,6) durante 90 dias. Para o desfio de jejum, três lotes de ovos das fêmeas de cada tratamento foram coletados, misturados e incubados. Após a eclosão dos ovos e absorção do saco vitelínico, 300 larvas foram distribuídas em 15 aquários experimentais, e mantidas em jejum até a mortalidade total. A suplementação de 4% de óleo de palma na dieta dos peixes influenciou positivamente nos índices somáticos (hepatosomático e gordura visceral), nos parâmetros reprodutivos (numero total, fertilidade e fecundidade dos ovos; fecundidade, número total e desafio de jejum nas larvas); taxas de colesterol e triglicerídeos e fator de condição. A adição do óleo de palma não apresentou alterações hepáticas decorrentes da suplementação. Não houve diferenças significativas observadas em relação à leucometria diferencial, eritrograma e nas proteínas plasmáticas totais das matrizes de tilápia. A análise histológica do fígado de matrizes... / The nutritional status of the breeding is one of the determining factors for successful reproduction of the Nile tilapia. The quality of the ingredients that make up a diet is essential in the reproductive physiology of fish. The lipids have a sparing effect of cost for a diet as a source of energy. Based on these studies, the objective of this study was to evaluate the effect of dietary supplementation with different lipid sources on reproductive parameters, arrays of Nile tilapia GIFT strain. To do this diets containing 42% crude protein and 4356kcal/kg EB, containing different lipid sources (linseed oil – TOL, soybean oil – TOS, palm oil – TOP, fish oil – TOPX or cod liver oil – TOFB, with inclusion of 4%) were provided to female tilapia (average weight 150g ±12,6) for 90 days. For the challenge of fasting, three lots of eggs from females of each treatment were collected, mixed and incubated. After the eggs hatch and absorption of the vitelline sac, 300 larvae were distributed in 15 experimental aquaria, and kept fasting until the total mortality. The supplementation of 4% of palm oil in fish diet had a positive effect on somatic rates (hepatic-somatic and visceral fat) in reproductive parameters (total number, fertility and fecundity of eggs, fertility, and total number of larval challenge of fasting); cholesterol and triglycerides and condition factor. The addition of palm oil did not show hepatic alterations due to supplementation. No significant differences were observed in relation to the differential leukocyte counts, and plasma proteins erythrogram total of matrices of tilapia. Histological analysis of liver arrays showed that fish fed with linseed oil showed indicators of a possible liver steatosis. The arrays fed diets containing fish oil and cod liver oil, also presented positive results, however, the... (Complete abstract click electronic access below)