Submitted by Andréia Fuzineli Fernandes null (fuzinelli@hotmail.com) on 2016-07-13T02:47:57Z No. of bitstreams: 1 AndreiaFuzineliFernandes_PGAD_Tupa_2016.pdf: 3924593 bytes, checksum: 4cb0c2c90f92b5b64d545b65415e9c52 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-07-15T18:07:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 fernandes_af_me_tupa.pdf: 3924593 bytes, checksum: 4cb0c2c90f92b5b64d545b65415e9c52 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-15T18:07:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 fernandes_af_me_tupa.pdf: 3924593 bytes, checksum: 4cb0c2c90f92b5b64d545b65415e9c52 (MD5) Previous issue date: 2016-05-05 / Transformações ocorridas na sociedade nos cenários econômicos, sociais, ambientais ocasionaram uma nova forma de atuar na agricultura, combinando a terra, o trabalho e a família. O morador do campo não atua mais somente como produtor de alimentos, mas passou a ser pluriativo, desenvolvendo também atividades não-agrícolas, que incluem comércio e serviços. Entre as atividades que caracterizam a multifuncionalidade no uso da terra estão os empreendimentos de turismo rural, que geralmente praticam a venda direta de produtos agroalimentares locais. Essa dissertação aborda o tema turismo rural e sua relação com a pluriatividade no campo e com as cadeias agroalimentares curtas em um estudo de caso em Borborema – SP, o agroturismo Caminho Caipira. O objetivo do trabalho foi investigar como o turismo se insere no espaço rural, verificando a potencialidade do Caminho Caipira para o turismo de Borborema De maneira específica, buscou-se analisar os pontos fortes e fracos do empreendimento, identificar a participação dos agentes públicos e privados na criação e manutenção do Caminho Caipira, e elencar os elementos que caracterizam a produção artesanal do empreendimento e sua relação com as cadeias curtas de comercialização. Para tal, a pesquisa teve caráter exploratório e descritivo, com abordagem qualitativa. A coleta de dados foi feita por meio de questionários semiestruturados aplicados sob os princípios da pesquisa participante. Concluiu-se que o Caminho Caipira possui potencial no turismo de Borborema e que a adoção da venda direta foi uma conveniência baseada nos princípios de sustentabilidade e produção orgânica que obriga a sazonalidade do agroalimento. O estudo apurou que não houve apoio institucional, o que tem gerado entraves ao empreendimento. / Society transformations, in economic, social and environmental scenarios, led to a new way of working in agriculture, combining land, work and family. The residents of the field no more are only producer of food, but became pluriativos (people who words in several kinds of jobs) and also develop non-agricultural activities, including commerce and services. Among the activities that characterize the multifunctionality of land use are the rural tourism achievements, which usually practice the direct sale of local food products. This dissertation addresses the issue rural tourism and its relationship with pluriactivity in the field and with short food supply chains in a case study in Borborema - SP, the agritourism Caminho Caipira. The objective of this study was to investigate the insertion of the tourism into the rural áreas, and specifically to check the potential of Caminho Caipira for tourism of Borborema City, and the relation about the short circuits of sales. For this, the research was exploratory and descriptive qualitative approach. Data collection was made through semi-structured questionnaires on the principles of participatory research. It was concluded that the Caminho Caipira has potential for the Borborema City tourism and the adoption of direct sales was a convenience on the principles of sustainability and organic production which requires the seasonality of agroalimento. The survey also sought to identify the participation of the government in creating and maintaining the project. In this case, the study found that there was no institutional support, which has created barriers to enterprise.

A presente pesquisa busca identificar como ocorre a roteirização turística no espaço rural, tendo por base a experiência do Roteiro de Turismo Rural Caminho Pomerano, no município de São Lourenço do Sul (RS, Brasil). A investigação é composta por pesquisas bibliográfica e de campo. Entre as técnicas utilizadas para a coleta dos dados estão as entrevistas e observação participante. A pesquisa diferencia-se por seu viés etnográfico. O referencial teórico versa sobre a história e cultura dos imigrantes pomeranos, turismo rural, manifestações culturais e roteiro turístico, além de apresentar especificidades sobre o Roteiro de Turismo Rural Caminho Pomerano. São Lourenço do Sul tem na agropecuária sua principal atividade econômica. Ao longo das últimas décadas do século XX, substituiu as policulturas pela monocultura de fumo. Contudo, a apreensão com a saúde da população e do meio ambiente, em decorrência de elementos degradadores oriundos dessa cultura fomentou a revalorização do espaço rural, por intermédio de atividades não agrícolas como o turismo no espaço rural, implantado no município a partir dos anos 2000. O roteiro é composto atualmente por seis propriedades rurais. Os resultados da implantação são tanto positivos quanto negativos: a valorização dos aspectos históricos e culturais pomeranos possibilitou maior autoestima e perpetuação do legado aos integrantes do roteiro, contudo a revalorização econômica é parcial, visto que a geração de renda proveniente da atividade turística é descontinuada. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-06-26T17:14:38Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Magda Micheline Spindler.pdf: 10100865 bytes, checksum: b3e5b9534127b700768d3df37b506eb0 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-26T17:14:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Magda Micheline Spindler.pdf: 10100865 bytes, checksum: b3e5b9534127b700768d3df37b506eb0 (MD5) / This research is focused on identifying how tourist routes are created in rural areas, based on the experience of the Roteiro de Turismo Rural Caminho Pomerano, São Lourenço do Sul (Rio Grande do Sul, Brazil). The investigation was accomplished by a bibliographic and field research. Among all techniques used for the data gathering, there were the interviews and participant’s observation. This case study is distinguished by its ethnographic bias. The theoretical reference approaches the cultural history of Pomeranian Immigrants, rural tourism, cultural manifests and tourist route and also present specific aspects about the Roteiro de Tursimo Rural Caminho Pomerano The main economic activity for São Lourenço do Sul is agribusiness. Throughout the decades of the 20th century, polycultures were substituted by tobacco monoculture. However, the apprehension of environmental and population health, in result of degrading elements from this culture fomented an increase of value in rural areas, intermediated by non-agribusiness activities such as tourism in rural areas, implemented in the city after year 2000. Now days, the route is made of six rural properties. The results for this implementation were both positive and negative: the valorization of cultural and historic aspects of pomeranos made possible to improve self-esteem and perpetuation of the route’s members, however the economic value increase is partial due to the discontinued income generation.

Como resultado das grandes mudanças ocorridas no meio rural nas últimas décadas, fez-se necessária a inserção de atividades não agrícolas como alternativa para a renda das famílias que residem no campo, e uma dessas atividades é o Turismo. Este tipo de Turismo, além de permitir uma interação do homem urbano e o meio ambiente rural em pequenas e médias propriedades rurais, em diversas partes do mundo, permite que famílias rurais aumentem seus rendimentos e diversifiquem suas atividades. Partindo dessa lógica, foi realizado um estudo acerca do turismo no espaço rural no Conselho Regional de Desenvolvimento (COREDE) das Hortênsias, no Rio Grande do Sul, Brasil. Essa pesquisa foi dividida em duas fases, sendo a primeira de caráter exploratório e bibliográfico, quando se realizou o levantamento do número das propriedades rurais ativas em relação à atividade turística, credenciadas na Secretaria Estadual de Turismo do Rio Grande do Sul. Na segunda etapa, realizou-se um censo nas propriedades, para aplicação de um questionário, com perguntas abertas e fechadas. Foram visitadas 10 propriedades rurais em novembro de 2014. O objetivo deste estudo foi verificar se o turismo no espaço rural pode ser considerado atividade complementar de geração de renda e ocupação não agrícola na região, diferenciar as propriedades rurais que praticam agroturismo das que praticam o turismo rural, bem como estabelecer o perfil da geração de emprego e renda nos setores primário e terciário no COREDE e avaliar em qual estágio se encontra a comunidade receptora ativa com relação à atividade turística no espaço rural desenvolvida em suas propriedades. Entre os resultados apresentados, foi identificado que a atividade turística aumentou significativamente a renda das famílias, que o Turismo Rural é o mais praticado na região, em 80% das propriedades visitadas. Os empregos gerados pelo turismo, em sua maioria, são temporários e a atividade se encontra na fase de “envolvimento”, segundo modelo teórico apresentado por Butler (1980). / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-10-29T10:40:52Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rafael Lima de Souza.pdf: 1549740 bytes, checksum: 02f48334166d9007a0f0407d8d9264f8 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-29T10:40:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Rafael Lima de Souza.pdf: 1549740 bytes, checksum: 02f48334166d9007a0f0407d8d9264f8 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / As a result of major changes in rural areas in recent decades, it was necessary the inclusion of non-agricultural activities as an alternative income to families residing in the field, as tourism. This activity allows greater interaction between the urban man and rural environment, of small and medium rural properties around the world. In addition, the Tourism provides opportunities for rural families to increase their income and diversify their activities. Based on this logic, it was conducted a study on rural tourism in the Regional Development Council (COREDE) of Hortênsias in the state of Rio Grande do Sul. The research was divided into two phases, the first exploratory and bibliographic, in which was carried out a survey of the number of active rural properties in relation to tourism, accredited at the Secretaria Estadual de Turismo do Rio Grande do Sul. In the second stage, we elaborated census in the properties through a questionnaire with open and closed questions. Therefore, ten rural properties were visited in November 2014. The objective of the study was to determine whether the rural tourism can be seen as complementary activity to generate income and non-agricultural employment in the region. In addition, we sought to differentiate rural properties practicing agro tourism from the ones practicing rural tourism, establishing a profile of the generation of employment and income in the primary and tertiary sectors in COREDE. Finally, we pursued to evaluate in which stage can be found the active host community with regard to tourism in rural areas developed on their own properties. Among the results presented, we identified that tourism significantly increased the rural families income. Rural Tourism is the most practiced activity in the region, with 80% of the visited properties. The jobs created by tourism are mostly temporary jobs and activity at the stage of "involvement" according to theoretical model presented by Butler (1980).

Orientador: João Guilherme de Camargo Ferraz Machado / Coorientador: Ana Elisa Bressan Smith Lourenzani / Coorientador: Gessuir Pigatto / Banca: Andrea Rossi Scalco / Banca: Fabiana Cunha Viana Leonelli / Resumo: Transformações ocorridas na sociedade nos cenários econômicos, sociais, ambientais ocasionaram uma nova forma de atuar na agricultura, combinando a terra, o trabalho e a família. O morador do campo não atua mais somente como produtor de alimentos, mas passou a ser pluriativo, desenvolvendo também atividades não-agrícolas, que incluem comércio e serviços. Entre as atividades que caracterizam a multifuncionalidade no uso da terra estão os empreendimentos de turismo rural, que geralmente praticam a venda direta de produtos agroalimentares locais. Essa dissertação aborda o tema turismo rural e sua relação com a pluriatividade no campo e com as cadeias agroalimentares curtas em um estudo de caso em Borborema - SP, o agroturismo Caminho Caipira. O objetivo do trabalho foi investigar como o turismo se insere no espaço rural, verificando a potencialidade do Caminho Caipira para o turismo de Borborema De maneira específica, buscou-se analisar os pontos fortes e fracos do empreendimento, identificar a participação dos agentes públicos e privados na criação e manutenção do Caminho Caipira, e elencar os elementos que caracterizam a produção artesanal do empreendimento e sua relação com as cadeias curtas de comercialização. Para tal, a pesquisa teve caráter exploratório e descritivo, com abordagem qualitativa. A coleta de dados foi feita por meio de questionários semiestruturados aplicados sob os princípios da pesquisa participante. Concluiu-se que o Caminho Caipira possui potencial no tu... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Society transformations, in economic, social and environmental scenarios, led to a new way of working in agriculture, combining land, work and family. The residents of the field no more are only producer of food, but became pluriativos (people who words in several kinds of jobs) and also develop non-agricultural activities, including commerce and services. Among the activities that characterize the multifunctionality of land use are the rural tourism achievements, which usually practice the direct sale of local food products. This dissertation addresses the issue rural tourism and its relationship with pluriactivity in the field and with short food supply chains in a case study in Borborema - SP, the agritourism Caminho Caipira. The objective of this study was to investigate the insertion of the tourism into the rural áreas, and specifically to check the potential of Caminho Caipira for tourism of Borborema City, and the relation about the short circuits of sales. For this, the research was exploratory and descriptive qualitative approach. Data collection was made through semi-structured questionnaires on the principles of participatory research. It was concluded that the Caminho Caipira has potential for the Borborema City tourism and the adoption of direct sales was a convenience on the principles of sustainability and organic production which requires the seasonality of agroalimento. The survey also sought to identify the participation of the government in creating and mai... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Darlene A. de Oliveira Ferreira / Banca: Ivo Elesbão / Banca: Maria Tereza D. Paes / Banca: Solange T. L. Guimarães / Banca: Enéas R. Ferreira / Resumo: Esta tese tem como objetivo analisar os efeitos da implantação do turismo em propriedades rurais de médio e grande porte nas Cuestas existentes na porção central do Estado de São Paulo, assim como sua importância na geração de renda e a manutenção das funções produtivas tradicionais. O modelo de turismo praticado diverge do geralmente praticado no Brasil, no qual pequenas propriedades familiares se utilizam da atividade como complemento da renda. Além de seu porte e por incorporarem o turismo como fonte complementar de renda, as propriedades analisadas apresentam as características de pertencerem ao período áureo da expansão do café no estado e estarem, em sua maioria, em mãos das mesmas famílias por várias gerações. Procurou-se analisar como essas propriedades, muitas delas produzindo para o agronegócio, lidam com a contradição existente entre exploração da terra voltada principalmente para a produção de commodities e a preservação das paisagens naturais e culturais, carro-chefe do modelo de turismo implantado. A pesquisa, um estudo de caso, utilizou-se de uma abordagem qualitativa, entrevistando proprietários ou responsáveis pelos empreendimentos, bem como a sua clientela, visando identificar e tipificar os diferentes padrões existentes entre as propriedades, propondo uma tipologia. Os casos analisados foram dez propriedades rurais, distribuídas por cinco diferentes municípios contíguos, mas pertencentes a duas diferentes unidades político-administrativas. Utilizou-se, então das cuestas, cuja presença marcante na paisagem constitui um recurso turístico fundamental na exploração turística regional, como fator de agregação metodológica das diferentes unidades que compõem a área de estudo. Outro aspecto investigado é o da visão dos turistas sobre o turismo rural, de como ele entende ou vê... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This paper aims at analyzing the effects of rural tourism implementation in medium and large properties in the Cuestas, located in the central parts of Sao Paulo state, as well as its importance in income generation and the maintenance of traditional productive functions. This applied model of tourism differs from the commonly tourism actions in Brazil, in which small properties run by a family use this activity as income complementation. The analyzed properties, besides their size and actions of tourism as income complementation, also present the characteristics of both belonging to the initial period of coffee expansion in the interior of the state and being mainly owned by the same families for several generations. This research attempted to analyze how these properties, many of which producing for agribusiness, have dealt with the existent contradiction between exploring the soil for the production of commodities and preserving the natural landscape and cultural resources, a main part of the tourism model applied. This paper, a case study, used the qualitative approach, by interviewing the land owners and people responsible for the assets, as well as their customers, had the goal of identifying and typifying different existing patterns among the premises as well as proposing a typology. The cases of this study were ten rural properties, located around five contiguous towns belonging to two different municipalities. The Cuestas, whose remarkable presence constitutes a fundamental touristic resource in the regional exploration, were used as a factor of methodological reunion of these different units that compose the study area. The way tourists see and understand rural tourism, considering they come mainly from large urban areas, was another aspect under this investigative study. In most of the analyzed cases tourism... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Rosângela Custódio Cortez Thomaz / Banca: Rosangela Aparecida de Medeiros Hespanhol / Banca: Milton Augusto Pasquotto Mariani / Resumo: A abordagem sobre a cultura popular no espaço rural de Rosana/SP, localizado na região do Pontal do Paranapanema, diz respeito à relevância da identidade territorial e do patrimônio cultural como fator importante no processo de desenvolvimento territorial por meio do turismo no espaço rural. Consiste em considerar a cultura importante para o desenvolvimento social e econômico das comunidades envolvidas. Propõe - se a compreender o significado da identidade territorial e do patrimônio cultural no espaço rural de acordo com a visão dos envolvidos com a temática e identificar as medidas que contribuem para sua valorização. Por meio de pesquisa descritiva e exploratória e com estudo da literatura pertinente e mediante o uso de entrevistas semiestruturadas, com roteiro elaborado previamente e com questões em aberto, pois este tipo de entrevista possibilita mais flexibilidade à pesquisadora em inserir questões sobre aspectos importantes surgidas no ato da entrevista, e que não tenha sido contemplada no roteiro. Os atores sociais são os órgãos públicos e entidades relacionadas ao tema. Os dados coletados foram interpretados seguindo a bibliografia pesquisada e para analisar as manifestações culturais foi utilizado o formulário de inventariação turística do Ministério do Turismo (2006). Constatou que os entrevistados consideram a cultura como relevante para o desenvolvimento local. Observou-se que a valorização do patrimônio imaterial por meio da prática do turismo é de grande valia para a comunidade deste município, resgatando a história de vida, seus saberes e costumes, fortalecendo a sua autoestima e possibilitando agregar renda / Abstract: The approach about popular culture at the rural area of Rosana/SP, located at Pontal Paranapanema, concerns the importance of territorial identity and cultural heritage as a relevant factor in the process of social construction. It is important to consider the culture for social and economic development of the communities involved. It proposes to understand the significance of territorial identity and cultural heritage in rural areas according to the vision of those involved with the theme and identify the measures that contribute to their realization. Through descriptive and exploratory research and with the study of literature and by using semi-structured interviews with a pre-prepared script and open issues, because this type of interview allows more flexibility for the researcher to insert a question on some important aspect that emerged during the interview which has not been contemplated in the script. The social actors are public organizations and entities related to the theme. The data collected was interpreted by following the bibliography searched and in order to analyze the cultural manifestation was used the touristic inventory form from the Ministry of Tourism (2006). It was found that respondents consider culture as relevant to local development. It was observed that the valuation of intangible heritage through tourism practice is of great value to the community of this city, rescuing the history of life, their customs and knowledge, strengthening their self-esteem and enabling aggregate income / Mestre

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-04-25T22:43:13Z No. of bitstreams: 1 JanainaMariaDaConceicaoSilveira_DISSERT.pdf: 2884910 bytes, checksum: 917e596a55fdcc25add1348faefbcd9e (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-04-27T21:09:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JanainaMariaDaConceicaoSilveira_DISSERT.pdf: 2884910 bytes, checksum: 917e596a55fdcc25add1348faefbcd9e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-27T21:09:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JanainaMariaDaConceicaoSilveira_DISSERT.pdf: 2884910 bytes, checksum: 917e596a55fdcc25add1348faefbcd9e (MD5) Previous issue date: 2010-11-22 / O Turismo rural surge como uma alternativa econ?mica ao meio rural, fundamentando-se na valoriza??o dos recursos locais bem como devendo ser implementado atrav?s dos agentes locais, configurando-se um turismo de base comunit?ria. Nessa perspectiva, o presente trabalho objetiva analisar de que forma se configura a atividade tur?stica no espa?o rural do Rio Grande do Norte assim como quais s?o os desafios e as perspectivas enfrentados para o seu desenvolvimento dessa atividade. Com base nesse enfoque, buscou-se discutir acerca das transforma??es que o espa?o rural vem sofrendo, com inser??es de atividades n?o agr?colas, alternativa para os efeitos da reestrutura??o econ?mica. Al?m disso, foram abordadas as pol?ticas p?blicas voltadas para o Turismo rural, apresentando-se ainda uma an?lise acerca das atividades de Turismo rural que o Rio Grande do Norte vem desenvolvendo e do modo como estas se configuram no contexto atual. Como aporte te?rico, utilizou-se o conceito de Territ?rio, que, segundo Santos (2006a), faz-se pertinente nas conflitantes an?lises do espa?o rural por englobar dentro do seu quadro conceitual a din?mica territorial substanciada pelas rela??es pol?ticas, econ?micas, sociais e culturais, onde nos possibilitando uma melhor an?lise nesse processo. Como metodologia, utilizou-se o levantamento bibliogr?fico, em peri?dicos, livros, documentos digitais e entrevistas, em algumas esferas governamentais. Constatou-se que o Rio Grande do Norte sinaliza para o desenvolvimento do Turismo rural, pois se apresenta com uma gama de potencialidades, algumas j? sendo identificadas e desenvolvidas por interm?dio de alguns projetos, por?m faz-se necess?rio um maior envolvimento de todas as esferas, consideradas fundamentais para que essa atividade possa se consolidar como mais um segmento tur?stico no RN. / The Rural Tourism appears as an economic alternative to the agricultural way, having to base itself on the revaluation of the local resources, as well as must be implemented through the local agents, a tourism of communitarian base. In this perspective the present objective work to analyze of that it forms if configures the tourist activity in the agricultural space of the Rio Grande do Norte, which the challenges and perspectives faced for the development of this activity. On the basis of this approach searched to argue on the deep transformations that the rural space comes suffering, with insertions of activities not-agriculturists, alternative for the effect of the economic reorganization, as well as on the public politics come back toward the Rural Tourism and an analysis concerning the activities of Rural Tourism that the Rio Grande do Norte comes developing and as this if it presents. As it arrives in port theoretical, we use the Concept of Territory, according to Saints, this if it makes pertinent in the conflicting analyses of the agricultural space for inside to embody of its conceptual picture the territorial dynamics substantiated by the relations politics, economic, social and cultural, where in them it made possible one better analysis in this process. As methodology bibliographical survey was used, in periodic, digital books, documents and interviews in some governmental spheres. The Great River of the North was evidenced that, signals for the development of the agricultural Tourism, therefore the state if presents with a gamma of potentialities, identified and developed some already being through some projects, however if it makes necessary a bigger involvement of all the spheres, considered basic so that this activity can be consolidated as plus a tourist segment in the RN.

Made available in DSpace on 2013-08-07T18:49:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000400915-Texto+Completo-0.pdf: 5510744 bytes, checksum: d2911719437ab1216102f25b5d937996 (MD5) Previous issue date: 2008 / The present thesis has as its main goal, analyzing the importance of rural tourism as a source of sustainability for the small and medium producers at the city of Taquara. In order to do that, it has been compared the city of Taquara, which does not have a rural tourism yet, with the city of Rolante, which already has implanted rural tourism, entitled “O Caminho das Pipas”. Firstly, this thesis carried out a study about the agrarian evolution at the region of Vale dos Sinos and Paranhana, where both cities are located. After understanding this evolution, it has been trying to understand more deeply the activity of tourism, specially the agrarian one. It has also been done a research field among the producers that are part of “Caminho das Pipas”, in order to certifying if this activity has helped their property sustainability. The thesis made the same research for the city of Taquara, wondering if those producers have practiced activities that are important for rural tourism implementation. It has been interviewed the Secretaries of Tourism of those respective cities, comparing the related data given by the farmers evolved to the activity with the producers which are not. At the end, the thesis has analyzed and compared the information from those producers with the theories about rural tourism and with support/action policies applied by the current public sector of both cities. / Esta dissertação tem como principal objetivo analisar a importância do turismo rural como fonte de sustentabilidade para o pequeno e médio produtor no município de Taquara. Para isso, comparou-se o município em estudo que ainda não possui o turismo rural, com o município de Rolante, que possui o turismo rural implantado, intitulado “O Caminho das Pipas”. Primeiramente realizou-se o estudo da evolução agrária na região do Vale do Sinos e do Paranhana, onde os municípios estão localizados. Após a compreensão desta evolução, procurou-se conhecer um pouco mais sobre a atividade do turismo, em especial, o turismo rural. Também fez-se uma pesquisa de campo junto aos produtores que fazem parte do “Caminho das Pipas”, a fim de se certificar se esta atividade colaborou para a sustentabilidade de suas propriedades. Realizou-se a mesma pesquisa no município de Taquara, para saber se estes produtores praticam as atividades que são importantes para a implantação do turismo rural. Foram entrevistados os Secretários do Turismo dos respectivos municípios, comparando os dados relatados pelos agricultores que estão envolvidos com estas atividades com os produtores que não estão. Enfim, analisaram-se e compararam-se as informações desses produtores com as teorias sobre turismo rural e com as políticas de apoio/ação aplicadas pela atual gestão pública dos municípios.

O meio rural brasileiro está passando por ressignificações nas últimas décadas, o que tem provocado uma emergência de dinâmicas sócio-espaciais heterogêneas e multifuncionais. Em resposta a este ambiente de mudanças surgem novas formas de uso do espaço rural relacionadas ao consumo de novos produtos e serviços, o que tem permitido que o rural, que era somente produtor de matéria prima, passe a ser um prestador de serviços através de opções de lazer, diversificando suas formas produtivas. Esta diversificação tem alterado o ritmo de vida local e familiar, a estrutura da organização do trabalho familiar, bem como os valores sociais e culturais dos agentes envolvidos. Diante disso, propôs-se a seguinte problemática de investigação: o trabalho no turismo rural tem permitido a ocorrência de mudanças significativas na divisão sexual do trabalho, e isso resulta na desconstrução das formas de dominação/poder no meio rural? Para dar conta desta problemática, buscou-se, como objetivo geral, compreender a organização do trabalho em empreendimentos de turismo rural e seus reflexos sobre as relações de gênero em famílias rurais gaúchas. Objetivou-se, ainda, descrever a trajetória do processo de implantação do turismo rural nas propriedades, identificando a participação de mulheres e homens; identificar a nova divisão sexual do trabalho decorrente do envolvimento em atividades não-agrícolas; verificar os fatores internos (situação econômica e social da família, demografia, tipos de produção, sistema de valores, etc.) e externos (contexto econômico, político e social, instituições, demanda, etc.) que afetam as relações de gênero a partir do trabalho no turismo rural; e descrever as mudanças nas posições sociais ocorridas nas famílias e nos indivíduos (homens e mulheres) com o trabalho no turismo rural. O fio condutor desta tese constituiu-se nas relações de gênero, este que foi relacionado com a divisão sexual do trabalho e com as formas de poder e empoderamento das famílias. De forma geral, a partir das análises teóricas analíticas, pode-se sinalizar para uma reprodução da forma tradicional da divisão sexual do trabalho nas famílias rurais pesquisadas, sobretudo no que diz respeito ao trabalho feminino no momento em que velhas práticas são reafirmadas pelo turismo. Com essa nova atividade houve uma reorganização das tarefas domésticas e produtivas e isso afetou, especialmente, o trabalho feminino. Além disso, o turismo inseriu a mulher no mercado de trabalho e possibilitou novos espaços de socialização. No entanto, essas mudanças ainda estão sob a base do sistema sexo/gênero, onde o que é de homem é de homem e o que é de mulher é de mulher. / Brazilian rural areas have been going through a process of reframing for the last decades, and this has provoked the emergence of multifunctional and heterogeneous socio-spatial dynamics. In response to this environment of changes, new ways for using the rural space related to the consumption of new products and services appear, and this has allowed the rural people, who used to be only the producers of raw materials, to become suppliers of services by offering leisure options, and in this way, diversifying their productive means. This diversification have been altering the local and familiar routine, the organization of the familiar work, as well as the social and cultural values of the agents involved in it. In view of that, the following research problem is proposed: has the work in rural tourism allowed significant changes in the gender division of labor? And does this result in the deconstruction of the ways of domination/power in the rural environment? In order to answer that problem, it was sought as a general objective to understand the organization of the work in rural tourism enterprises and its reflections on gender relationships in rural families in the State of Rio Grande do Sul, Brazil. It is also objective of this work: to describe the trajectory of the process of implementation of rural tourism in the properties, identifying the participation of women and men; identify the new gender division of labor originated from the involvement in non-agricultural activities; verify the internal factors (economical and social situation of the family, demography, kinds of production, system of values, etc.) and the external factors (economical political and social context, institutions, needs, etc.) that affect the gender relationships in the work in rural tourism; and describe the changes in social positions occurred in the families and individuals (men and women) with the work in the rural tourism. The thread of this work is constituted in the gender relationships, the one that was related to the gender division of labor and to the ways of power and empowerment of the families. In a general way, from the theoretical and analytical analysis, it is possible to point out the reproduction of the traditional way of gender division labor in the rural families researched, in particular in aspects regarding the women’s work when old practices are reaffirmed by the tourism. Together with this new activity there was a reorganization of the household chores and the productive activities, and this affected specially the woman’s work. Besides this, the tourism inserted the woman in the labor market and provided new spaces of socialization. However, these changes are still based on the gender system, where what is a man’s task belongs to men, and what is a woman’s task belong to women.

A hospitalidade é um fenômeno social que se desenvolve através de práticas que envolvem hóspedes e anfitriões. As práticas da hospitalidade são a temática desse trabalho que trabalha como atividades de recepcionar, alimentar, hospedar e entreter são desempenhadas por famílias rurais da Serra Fluminense. A perspectiva abordou a hospitalidade enquanto fenômeno passível de impactos mútuos por diversas dinâmicas sociais, econômicas, culturais, ambientais, históricas, políticas e turísticas. Assim, essa pesquisa teve por objetivo descrever as práticas da hospitalidade; identificar as motivações que levam as famílias rurais envolverem-se com atividades turísticas, bem como suas ações ao desenvolvimento dos diversos domínios da hospitalidade; e verificar o entendimento das famílias rurais em relação ao turismo e à hospitalidade. O recorte espacial para a pesquisa elegeu as áreas rurais de Carmo e Nova Friburgo, municípios da Região Serrana do Rio de Janeiro. Dessa forma, utilizou-se levantamento de dados primários junto às famílias dessas localidades por intermédio de entrevistas em profundidade, com questionários contendo perguntas abertas que foram registradas com gravador de áudio, além de diário de campo e máquina fotográfica para captação de imagens e fatos não orais. Em campo, foi possível realizar 13 entrevistas em Carmo (de dezembro de 2011 a fevereiro de 2012) e nove em Nova Friburgo (em junho de 2012), todas em suas propriedades. Em algumas dessas entrevistas houve mais de uma pessoa a responder os questionários, visto que a unidade de análise foi a família rural e as práticas de hospitalidade são desenvolvidas por todos os integrantes das famílias. Os resultados revelaram que a hospitalidade revela a práticas culturais que contribuem para a promoção da diversidade cultural fluminense, além de se constituir como uma ferramenta ao desenvolvimento, seja através da oferta de estruturas materiais e imateriais que possibilitam acolher pessoas que fazem parte ou não de seu cotidiano, favorece o exercício de direitos sociais de deslocamento (ir e vir) e lazer tanto dos hóspedes quanto das famílias rurais anfitriãs, os quais na “inversão de papéis” têm acesso ao lazer turístico. Dessa maneira, é possível compreender os papéis da hospitalidade no desenvolvimento, os quais são permeados da cultura de famílias rurais e agem como fator de desenvolvimento. / Hospitality is a social phenomenon that develops through practices involving guests and hosts. The practice of hospitality are the subject of this dissertation, which works as activities to welcome, feed, entertain and host are performed by rural families of Serra Fluminense. The perspective is to approach the phenomenon hospitality while subject to mutual impacts on several dynamic social, economic, cultural, environmental, historical, political and tourist. Thus, this study aimed to describe the practices of hospitality; identify the motivations that lead to rural families become involved with tourism activities and their actions to the development of various fields of hospitality; and to check for understanding of rural households in relation to tourism and hospitality. The spatial area for research chose the rural areas of Carmo and Nova Friburgo, cities in the mountainous region of Rio de Janeiro. Therefore, we used primary data collection with families in these localities through in-depth interviews with questionnaires with open questions that were recorded with an audio recorder, and field journal and camera to capture images and facts not oral. In the field, it was possible to conduct 13 interviews in Carmo (December 2011 to February 2012) and 9 and Nova Friburgo (in June 2012), all in their properties. In some of these interviews there was more than one person to answer the questionnaires, as the unit of analysis is the rural family and hospitality practices are developed by all members of the families. The results revealed that the hospitality reveals the cultural practices that contribute to the cultural diversity of the state, besides being as a development tool, either by offering tangible and intangible structures that enable people who receive part of their daily lives or not, favors the exercise of social rights displacement (go and see) and both the leisure guest as host of rural households, which the "reversal of roles" have access to leisure tourism. Thus, it is possible to understand the roles in the development of hospitality, which are steeped in the culture of rural families and act as a factor of development.