Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-09-20T04:45:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 341114.pdf: 1245972 bytes, checksum: ec863ca0901a5fd8407248195e86c89b (MD5) Previous issue date: 2016 / Objetivou-se com este trabalho aplicar estratégias de manejo de larvicultura de Litopenaeus vannamei no cultivo com bioflocos microbianos com o intuito de viabilizar a produção de pós-larvas sem renovação de água, entre as fases de misis 1 (M1) e pós-larvas 5 (PL5). Primeiramente foram avaliados melaço e dextrose como fontes de carbono para estabelecimento de uma determinada relação carbono:nitrogênio (C:N) visando o controle da amônia em comparação com o sistema de larvicultura tradicional com renovação de água na densidade de 200 larvas L-1. Resultados semelhantes em termos de qualidade da água e de desempenho foram obtidos a partir do sistema convencional de produção e com a adição de fontes de carbono orgânico sendo que este consumiu apenas 12% do total de água utilizada no sistema convencional. No segundo experimento, avaliou-se o desempenho da larvicultura sob diferentes níveis de fertilização com dextrose estabelecendo relações C:N fixas de 10:1, 12,5:1 e 15:1 na densidade de 200 larvas L-1. Os valores médios dos parâmetros zootécnicos e de qualidade de água avaliados foram apropriados para esta fase de produção com todas as relações avaliadas. No entanto, as relações 12,5:1 e 15:1 mantiveram níveis mais baixos de amônia. No terceiro experimento, foram avaliadas quatro densidades de estocagem (200, 250, 300 e 350 larvas por litro) com C:N fixa de 12,5:1. Os valores médios dos parâmetros de qualidade de água foram adequados para esta fase de produção em todos os tratamentos. Os dois tratamentos com maior densidade obtiveram maior produtividades, com consumo limitado a 8% da água utilizada pelo sistema convencional. Estes resultados indicam que o sistema BFT pode ser utilizado na larvicultura de camarões marinhos, aumentando a produtividade com redução do uso de água.<br> / Abstract : The objective of this study was to apply the biofloc technology to L. vannamei hatchery, in order to allow the production of post-larvae in biosecure system without water exchange from misis 1 (M1) to postlarvae 5 (PL5) phases. The first experiment evaluated the dextrose and molasses as carbon sources compared to the conventional hatchery system whith water exchange, using the stock density at 200 larvae L-1. Similar results in terms of water quality and performance were obtained from the conventional system and with the addition of organic carbon sources and the systems without water exchange consumed only 12% of the total water used in the conventional system. The second experiment evaluated the hatchary performance under three fixed C:N ratios (10:1, 12.5:1 and 15:1) using dextrose as carbon sourse and stocking density of 200 larvae L-1. The performance parameters and water quality were appropriate for this production stage in all C: N ratios used. However, 12.5:1 and 15:1 maintained lower levels of ammonia. In the third experiment, we evaluated four stocking densities (200, 250, 300 and 350 larvae per liter) with a C:N ratio of 12.5:1. The values of water quality parameters were suitable for this production phase in all treatments. The two treatments with high density had higher productivity, with limited consumption to 8% of water used by the conventional system. These results indicate that BFT system can be used in marine shrimp hatchery increasing productivity and reducing the use of water.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-09-20T04:46:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 341897.pdf: 981678 bytes, checksum: 744e425b67b05d7e074facb369762fa3 (MD5) Previous issue date: 2016 / Foi avaliado o uso da farinha da microalga Schizochytrium limacinum em cinco níveis de substituição (0, 25, 50, 75, 100%) ao óleo de peixe na dieta de camarões marinhos (Litopenaeus vannamei). Foi realizado o cultivo em sistema de água clara, na densidade de 60 camarões/m3 (peso inicial de 3,77 ± 0,04g) e com quatro alimentações diárias. Após 46 dias, apesar da baixa diferença entre o peso final dos animais entre os tratamentos (0,61g), foi observado um aumento no peso final dos animais com a substituição do óleo de peixe pela farinha da microalga até 50 %, com posterior queda até 100 % de substituição. Para a conversão alimentar, houve uma pouca diminuição nos animais com a substituição até 50 %, com posterior aumento até 100 %. Contudo, o peso final e a conversão alimentar dos animais alimentados com a dieta com 100 % de substituição foram praticamente idênticos ao controle. A análise de lipídeos na carne dos camarões demonstra um aumento no DHA com o aumento da inclusão da farinha de microalgas na dieta. A análise dos parâmetros imunes não teve diferença estatística entre os tratamentos, mesmo com o 100% de substituição do óleo de peixe. Com isso, conclui-se que a substituição parcial do óleo de peixe pela farinha da microalga resulta em melhora nos índices zootécnicos dos camarões e a substituição total do óleo de peixe por ela não prejudica estes parâmetros. Adicionalmente, a inclusão da farinha de microalgas na dieta incrementa o teor de DHA na carne dos camarões.<br> / Abstract : This study evaluated the use of microalgae meal (Schizochytrium limacinum) in replacement of fish oilat five levels (0, 25, 50, 75, 100 %) for marine shrimp (Litopenaeus vannamei). The shrimp were fattening in a clear-water system, at a density of 60 shrimp/m3 (initial weight of 3.77 ± 0.04g) with four time daily. After 46 days, despite alittledifference in the final weights of the animals between the treatments (0,61g), there was an increase inthe final weight of the animals fed with a substitution of up to 50 % of fish oil by the microalgae meal, which then droppedoff with substitutions up to 100 %. There was a imprved in feed conversion in the animals fed with substitutions up to 50 %, and then come down to 100 %. The final weight and the feed conversion of the animals fed with the diet with 100 % substitution were practically identical to the control. The analysis of lipids in the shrimp meat demonstrated an increase in DHA with the increase of the inclusion of microalgae meal inthe diet. The analysis of immune parameters there was no statistical difference between treatments, even with 100% substitution of fish oil. It is concluded that the partial substitution of the fish oil by the microalgae meal resulted in improved performance levels of the shrimp and the total substitution of the fish oil without negative effects in these parameters. In addition, the inclusion of the microalgae meal raised the level of DHA in the shrimp meat.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-09-20T05:12:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 340616.pdf: 2115777 bytes, checksum: 1d2435902e586e211070ad67c52bb4ba (MD5) Previous issue date: 2016 / O objetivo deste estudo foi avaliar a toxicidade de fenantreno (FEN) e dos alquilbenzenos lineares (ABLs) durante o desenvolvimento larval da ostra Crassostrea gigas e verificar a influência do FEN e ABLs sobre respostas moleculares. Os gametas foram recolhidos a partir de ostras adultas, separados por telas, fertilizados e mantidos nas unidades experimentais durante 24 h. Com base em ensaios preliminares (Capitulo 1), foram definidas concentrações para o teste de toxicidade FEN (0,37; 0,75; 1,5; 3,0 e 6,0 µg.L-1) e ABLs (3,5; 5,3; 8,0; 12,0 e 18,0 µg.L-1). E no (Capitulo 2) A escolha das concentrações baseou-se na EC50 encontrada nos testes de toxicidade (Capitulo 1). A avaliação do desenvolvimento larval foi expresso como porcentagens líquidas do desenvolvimento normal (NPNe) de larvas em forma de D, as alturas da concha foi utilizado como um indicador de crescimento e a concentração efetiva (CE50) foi calculada utilizando o método Spearman Karber. Avaliação química da concha das larvas foi feita através da análise de espectrometria de energia dispersiva (EDS) acoplado ao microscópio eletrônico de varredura (MEV). Através da técnica PCR quantitativo em tempo real (qPCR) foi analisada a transcrição de genes-alvo. A CE50 para FEN foi de 1,91 µg.L-1 e de 8,94 µg.L-1 para ABLs. Após 24 horas de exposição, os contaminantes afetaram o desenvolvimento morfológico. O NPNe mostrou uma diferença significativa para FEN e ABLs com relação ao controle, o crescimento larval foi levemente afetado, a análise química das conchas revelaram alteração e houve desregulação na transcrição gênica. Este é o primeiro estudo que demonstra a suscetibilidade de larvas de moluscos marinhos quando expostos aos contaminantes ambientais FEN e ABLs, causando um aumento nas deformidades nas larvas, reduzindo seu crescimento e alterando a transcrições de genes importantes no desenvolvimento, mesmo em concentrações muito baixas.<br> / Abstract : The aim of this study was to evaluate the toxicity of phenanthrene (PHE) and linear alkyl benzenes (LAB) during the embryo-larval development of C. gigas oyster and the influence of the FEN and LAB on molecular responses. The gametes were collected from adult oysters, separated by screens, fertilized and kept in the experimental units for 24 h. Based on preliminary tests (Chapter 1), concentrations were defined for the FEN toxicity test (0,37; 0,75; 1,5; 3,0 and 6,0 µg.L-1) and LAB (3,5; 5,3; 8,0; 12,0 and 18,0 µg.L-1). In (Chapter 2) the choice of concentrations based on EC50 found in toxicity tests (Chapter 1). The embryo-larval development of evaluation were expressed as net percentages of normal development (NPNe) larvae D-shaped shell heights of was used as an indicator of growth and effective concentration (EC50) was calculated using the Spearman Karber-method. Chemical evaluation of the shell of the larvae was performed through the analysis of energy dispersive spectrometry (EDS) coupled to a scanning electron microscope (SEM). Through technical real-time polymerase chain reaction (qPCR) was analyzed transcription of target genes. The EC50 was 1.91 µg.L-1 FEN and 8.94 to 1 µg.L-1 LAB. After 24 hours of exposure, the contaminants affect the morphological development. The NPNe showed a significant difference to FEN and LAB with the control, the larval growth was slightly affected, the chemical analysis of the shells revealed change and there was deregulation in gene transcription. This is the first study to show the susceptibility of marine mollusc embryos when exposed to environmental contaminants FEN and LAB, causing an increase in deformities larvae, reducing its growth, and changing the major gene transcripts in development, even in very low concentrations.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-10-18T03:07:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 342142.pdf: 949274 bytes, checksum: c9dcaf37ad281dc93537b763369948e2 (MD5) Previous issue date: 2016 / As bactérias patogênicas são organismos importantes para a piscicultura por causa dos prejuízos que causam. Na tilapicultura, para reduzir a possibilidade dessas enfermidades, são utilizados micro-organismos probióticos, que se mantêm vivos no trato digestório dos animais e possuem a habilidade de melhorar a eficiência alimentar, o sistema imunológico e/ou o balanço da relação de bactérias benéficas e patogênicas. O objetivo deste estudo foi avaliar a suplementação com diferentes concentrações do probiótico Lactobacillus plantarum e seus efeitos sobre os índices zootécnicos, hematológicos e histopatológicos da tilápia-do-nilo. Foram utilizados 240 juvenis com 5,83 ± 0,83 cm de comprimento total médio e 3,72 ± 1,48 g de peso médio. Os animais foram distribuídos em 16 tanques com aeração constante, sistema de recirculação contínuo e quatro tratamentos em quadruplicata: controle (sem suplementação), 104, 106 e 108 UFC·g-1 de dieta contendo L. plantarum. Após 35 dias, constatou-se que a suplementação probiótica não influenciou os parâmetros zootécnicos e hematológicos. Nos rins, entretanto, houve redução da presença de células granulocíticas especiais LG ? PAS entre as coletas (15 e 35 dias). O fígado apresentou menores danos com relação ao aspecto cordonal nos animais suplementados com 108 UFC·g-1 aos 15 dias; já para os grupos suplementados com 104 e 108 UFC·g-1 apresentaram menor grau de congestão hepática aos 35 dias. O probiótico atuou também na redução do número de centros de melanomacrófagos no tecido esplênico, além de aumentar a quantidade de células caliciformes encontradas nas vilosidades intestinais.<br> / Abstract : Pathogenic bacteria are important organisms for fish farming because of the damage they cause. To reduce the possibility of such problems, probiotics are used in the cultivation of Nile tilapia, because they are beneficial microorganisms that enter the digestive tract of animals, remain alive and have the ability to improve feed efficiency, the immune system and/or balance the ratio of beneficial and pathogenic bacteria. The aim of this study was to evaluate the supplementation with different concentrations of probiotic Lactobacillus plantarum and its effects on zootechnical, hematological and histological indexes for Nile tilapia. 240 juveniles were used with total length 5.83 ± 0.83 cm and average weight 3.72 ± 1.48 g. The animals were distributed in 16 tanks with constant aeration, continuous recirculation system and four treatments in quadruplicate: control (non supplemented), 104, 106 and 108 CFU·g-1 of the diet containing L. plantarum. After 35 days, it was found that probiotic supplementation does not affect the zootechnical and hematological parameters. In the kidneys, however, there were a reduction of the presence of special granulocytic cells LG - PAS (15 and 35 days). The liver showed minor damage in relation to cordon aspect in fish fed 108 CFU·g-1; fish fed 104 and 108 CFU·g-1 showed lower degree of congestion at day 35. The probiotic also reduced the number of melanomacrophage centers in splenic tissue, and increased the amount of goblet cells found in the intestinal villi.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-10-19T12:49:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 340614.pdf: 1093870 bytes, checksum: 051d45056faf0f4821c931edf0e73caa (MD5) Previous issue date: 2015 / Os objetivos deste trabalho foram desenvolver estrutura para cercamento e captura de reprodutores em tanque de maturação com sistema de bioflocos, bem como avaliar a viabilidade e o desempenho nos parâmetros reprodutivos, de qualidade de água e hemato-imunológicos da inserção do sistema de bioflocos na maturação em cativeiro do camarão marinho Litopenaeus vannamei. No primeiro trabalho, foi proposto o uso de uma estrutura móvel para concentração e suspensão das matrizes a fim de contornar a falta de limpidez da água para a separação de fêmeas copuladas. Estratégias adaptadas de manejo alimentar e qualidade de água também são aplicadas. Os rearranjos foram avaliados quanto aos valores de pH, oxigênio dissolvido, temperatura, sólidos suspensos, alcalinidade, amônia total, nitrito e nitrato, além do número de cópulas com desova, número de ovos/fêmea, número de náuplios/fêmea e taxa de eclosão de ovos observados durante o período de análise. Detectou-se que os resultados de desempenho reprodutivo e dos parâmetros físico-químicos de qualidade de água são compatíveis com a espécie cultivada, indicando a possibilidade de utilização do sistema de bioflocos na maturação em cativeiro de Litopenaeus vannamei. No segundo trabalho foram aplicados dois tratamentos, com três repetições cada: um teste (Bioflocos - BFT) e um controle (Água Clara ? AC). Os tratamentos foram avaliados quanto aos parâmetros físico-químicos de água, parâmetros reprodutivos e hemato-imunológicos. Com exceção da viabilidade espermática e sobrevivência, nos quais o tratamento AC alcançou melhores resultados, não houve diferença significativa no desempenho reprodutivo dos tratamentos aplicados (p>0,05). Já em relação aos parâmetros físico-químicos de água, exceto para o pH, houve diferença significativa (p<0,05) em todos os parâmetros avaliados; tendo o tratamento BFT alcançado resultados melhores e mais homogêneos ao longo do período experimental. Por fim, sobre os resultados dos parâmetros hemato-imunológicos, o tratamento BFT alcançou desempenho melhor em relação à contagem total de hemócitos; contudo, em ambos os tratamentos, os resultados da fenoloxidase sugerem que a condição de estresse em que os mesmos se encontravam é atribuída aos eventos fisiológicos da reprodução. A ausência de detecção de efeito significativo dos tratamentos aplicados sobre o desempenho reprodutivo e o perfil imunológico dos organismos avaliados, em conjunto com o melhor desempenho do tratamento BFT nos parâmetros físico-químicos de água, sugerem ser possível a inserção da tecnologia de bioflocos no sistema de maturação em cativeiro semmaiores comprometimentos ao desempenho reprodutivo e imunológico de Litopenaeus vannamei em cativeiro.<br> / Abstract : The goals of this study were to develop a framework for breeders fencing and capture in reproductive system with bioflocos technology, as well as to evaluate the feasibility and reproductive, water quality and hemato-immunological performance of using bioflocs system in marine shrimp Litopenaeus vannamei broodstock. In the first study, it was proposed to use a movable structure to concentration and suspension arrays in order to overcome the lack of water clarity for the separation of females copulated. Adapted strategies for feed management and water quality are also applied. Rearrangements were evaluated for pH, dissolved oxygen, temperature, suspended solids, alkalinity, total ammonia, nitrite and nitrate, and the number of copulations with spawning, egg number / female, number of nauplii / female and hatching rate of eggs observed during the analysis period. It was found that the results of reproductive performance and physicochemical parameters of water quality are compatible with the cultivated species, indicating the possibility of using the bioflocs system with maturation in captivity of Litopenaeus vannamei. In the second study were applied two treatments with three replicates each: a test (Bioflocos - BFT) and a control (Water Clara - AC). The treatments were evaluated for physicochemical parameters of water, reproductive and hemato-immunological parameters. Except for sperm survival and viability, in which the AC treatment achieved better results, there was no significant difference in reproductive performance of the applied treatments (p> 0.05). In relation to the physical-chemical parameters of water, except for the pH, a significant difference (p <0.05) was detected in all parameters; having BFT treatment achieved better results and more homogeneous throughout the experimental period. Finally, on the results of hemato-immunological parameters, the BFT treatment achieved better performance in relation to the total count of hemocytes; However, in both treatments, of phenoloxidase results suggest that the stress condition in which they are found is attributed to physiological events of reproduction. The lack of significant effect detection of the treatments on reproductive performance and the immune profile of this body, together with the best performance BFT treatment in the physico-chemical water parameters suggest that is possible the insertion of bioflocs technology in the captive maturation without major compromises the reproductive and immune performance of Litopenaeus vannamei.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-10-19T13:10:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 341611.pdf: 1154196 bytes, checksum: 8f2e1b9eabee7a3abb69c40523417795 (MD5) Previous issue date: 2015 / Doenças parasitárias e bacterianas são comuns em peixes cultivados e responsáveis por altas taxas de mortalidade e perdas econômicas. Antibióticos e quimioterápicos são utilizados para o tratamento dessas doenças em peixes. Porém, sua utilização tem trazido efeitos negativos, tanto para o meio ambiente como para a saúde humana. Por isso, é importante a busca por novos medicamentos, e a utilização de produtos de origem vegetal como fonte de substâncias bioativas é uma alternativa promissora. O urucum, Bixa orellana, destaca-se por apresentar diversas atividades biológicas, como antioxidantes, antimicrobiana, anti-helmíntica e anti-inflamatória. O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito do extrato acetônico das sementes do urucum em juvenis de tambaquis, Colossoma macropomum infectados por patógenos. Neste trabalho foram realizados dois ensaios, a de fim de avaliar a eficácia antimicrobiana e antiparasitária sobre Aeromonas hydrophila e Anacanthorus spathulatus de tambaqui. Primeiramente, foi avaliada a eficácia in vitro e in vivo do extrato das sementes de urucum contra parasitos branquiais Monogenea e parâmetros sanguíneos de tambaqui. O segundo avaliou os parâmetros sanguíneos de tambaquis tratados com extrato das sementes de urucum após infecção por A. hydrophila e Monogenea. O presente estudo fornece subsídios para a substituição de quimioterápicos e antibióticos por produtos de origem vegetal, no tratamento dessas enfermidades em peixes de uma forma que minimize os impactos causados ao meio ambiente e a saúde humana.<br> / Abstract : Parasitic and bacterial diseases are common in farmed fish and responsible for high mortalities and economic losses. Antibiotics and chemoterapics are normaly used for treating these diseases in fish. However, their use have provoked negative effects either to the environment or to human health. Therefore, the search for new medicines is important and the use of vegetal products as source of bioactive substances is a promising alternative. Annatto, Bixa orellana, highlights by presenting several biological activities as antioxidant, antimicrobial, anthelminthic and antiinflammatory. The aim of this study was to evaluate the effects of acetonic extract of annatto seeds in juveniles of tambaqui, Colossoma macropomum infected by pathogens. Two assays were perfomed to evaluate the antimicrobial and antiparasitic efficacy on Aeromonas hydrophila and Anacanthorus spathulatus of tambaqui. Firstly, the in vitro and in vivo efficacy of annatto seeds extract against Monogenea gill parasites and blood parameters of tambaqui were studied. The second evaluated the blood parameters of tambaqui treated with annatto seeds extract after infection with A. hydrophila and Monogenea. The present study provides assistance to replace antibiotics by products of vegetal source to treat fish diseases in order to minimize the impacts caused in the environment and human health.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2016-12-20T03:16:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 343109.pdf: 4273942 bytes, checksum: 0190bb7c669406b691be6cda46663d8d (MD5) Previous issue date: 2016 / Vibrio vulnificus é um habitante natural de ambientes marinhos que pode infectar seres humanos através de ferimentos na pele ou pelo consumo de frutos do mar, especialmente ostras consumidas cruas ou mal cozidas. A bactéria pode atravessar a barreira intestinal e alcançar a corrente sanguínea causando septicemia, que pode levar à morte. A hipótese científica deste estudo foi a de que existem cepas potencialmente patogênicas de V. vulnificus, identificadas pelo gene vcgC, nas ostras produzidas no litoral de Santa Catarina. Os objetivos desta tese foram verificar a ocorrência cepas de V. vulnificus com potencial patogenicidade em ostras (Crassostrea gigas) produzidas em Santa Catarina; realizar estudo retrospectivo inédito sobre presença de V. vulnificus e de V. parahaemolyticus na América do Sul; e comparar a performance dos meios de cultivo microbiológico mais comuns para detecção de V. vulnificus quanto a sua capacidade de isolamento e enumeração. A hipótese foi confirmada na análise das amostras coletadas, com confirmação por PCR, indicando a presença de cepas potencialmente patogênicas de V. vulnificus. O estudo de revisão indicou que as infecções causadas por V. parahaemolyticus tem sido mais fortemente relacionadas à ingestão de alimentos de origem marinha e mais frequentes na costa do Oceano Pacífico. Por outro lado, V. vulnificus é mais frequentemente adquirido por contato de lesões de pele e sua presença é mais comum na costa do Oceano Atlântico. Além disso, o estudo indicou que o fenômeno El Niño exerce influência no aumento de casos de V. parahaemolyticus na costa do Pacífico. Entretanto, são necessários mais estudos para confirmar a importância de fatores ambientais na presença e virulência da bactéria nesta região. No Brasil, os casos de infecções causadas por V. vulnificus são restritos basicamente às regiões sul e sudeste, exceto por um caso recente em 2016, na região nordeste do Brasil. Na análise das amostras coletadas, o estudo revelou uma baixa incidência (4%) de V. vulnificus entre as amostras de ostras (C. gigas) durante os meses de outubro/2014 a janeiro/2015, confirmadas por PCR através dos genes vcg. Esta baixa incidência pode ser explicada pela alta salinidade na região, que ultrapassa os valores de 34?. Na análise da performance dos meios usando cepas puras de V. vulnificus de genótipos conhecidos vcgC e vcgE, todos os meios analisados apresentaram performance satisfatória. Com relação à avaliação da performance dos meios para isolamento eenumeração de V. vulnificus em amostras ambientais, o meio CPC+ apresentou a melhor performance. Assim, mesmo tendo em conta a ausência de relatos de casos de infecção humana em Santa Catarina e os fatores ambientais citados, é fundamental a criação de um programa de monitoramento contínuo para avaliar a presença da bactéria, assim como a adoção de um procedimento de comunicação para pessoas portadoras de condições predisponentes e para profissionais de saúde, para que possam orientar seus pacientes e que possam realizar o diagnóstico e consequente tratamento de pessoas acometidas, com a adoção de metodologias mais precisas, rápidas e específicas para detecção de cepas patogênicas, como a detecção do gene vcg por PCR, especialmente no diagnóstico de casos suspeitos, garantindo maior precisão e eficácia de tratamento.<br> / Abstract : Vibrio vulnificus is a natural inhabitant of marine environments that can infect humans through skin wounds or seafood ingestion, especially raw or undercooked shellfish. The bacteria can cross the intestinal barrier and reach the blood stream causing sepsis that can lead to death. The scientific hypothesis of this study was that there are potentially pathogenic strains of V. vulnificus, identified by vcgC gene, on the oysters produced in the coast of Santa Catarina. The objectives of this thesis were to assess the occurrence of potentially pathogenic V. vulnificus strains in oysters (Crassostrea gigas) produced in Santa Catarina; to achieve unprecedented retrospective study on the presence of V. vulnificus and V. parahaemolyticus in South America; and compare the performance of the most common media for microbiological culture used to detect V. vulnificus as its isolation and enumeration capacity. The hypothesis was confirmed through the analysis of samples, confirmed by PCR. The review indicated that the infections caused by V. parahaemolyticus have been more closely related to the ingestion of seafood and more frequent in the Pacific Ocean. On the other hand, V. vulnificus is most often acquired by contact of skin lesions and their presence is more common in the Atlantic Ocean. In addition, the study indicated that the El Niño Southern Oscillation influences the increase in cases of V. parahaemolyticus on the Pacific coast. However, more studies are needed to confirm the importance of environmental factors in the presence and virulence of the bacteria in this region. In Brazil, cases of infection caused by V. vulnificus are basically restricted to the southern and southeastern areas, except for a recent case in 2016, in northeastern Brazil. The study revealed a low incidence (4%) of V. vulnificus between oyster samples (C. gigas) produced in Santa Catarina during the months of October/2014 to January/2015, confirmed by PCR using vcg genes. This low rate can be explained by high salinity in the region, which exceeds 34?. In the media performance research using V. vulnificus pure strains with known vcgC and vcgE genotypes, when considering the performance for total V. vulnificus, all analyzed media showed satisfactory performance. Regarding the assessment of the performance of the media for V. vulnificus isolation and enumeration in environmental samples, CPC+ had the best performance. Thus, considering the absence of reported cases of human infection in Santa Catarina and the environmental factors mentioned, the creation of a continuous monitoring program is critical to assess the presence ofbacteria, as well as the adoption of a communication procedure for people with predisposing conditions and health professionals so that they can guide their patients and can make the diagnosis and subsequent treatment of affected people, and to adopt more precise methodologies, for rapid and specific detection of pathogenic strains such as the detection of the vcg gene by PCR, especially in the case of diagnosis of suspected cases, ensuring greater accuracy and efficacy of treatment.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2017-01-17T03:14:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 343389.pdf: 1265772 bytes, checksum: f8e0467914422603b26d65beb8773554 (MD5) Previous issue date: 2016 / Foram produzidas no Laboratório de Moluscos Marinhos da Universidade Federal de Santa Catarina durante os meses de dezembro de 2014, janeiro e abril de 2015, 50 famílias de meios-irmãos e irmãos completos da ostra Crassostrea gigas. Durante as etapas de larvicultura e assentamento, os animais foram cultivados em laboratório em sistema de recirculação de água com duas repetições por família. Com aproximadamente 50 dias de idade, as famílias foram distribuídas em andares de lanternas e transferidas para espinheis localizados na praia de Sambaqui (Baía Norte da Ilha de Santa Catarina) para desempenho em campo. Aos 180, 165 e 158 dias de cultivo, foram estimados componentes de variância e parâmetros genéticos para crescimento (peso fresco individual, altura, rendimento e peso fresco individual médio) e sobrevivência. A herdabilidade para peso fresco individual, altura, rendimento, peso fresco individual médio e sobrevivência na despesca foram, respectivamente, 0,26 ± 0,05, 0,34 ± 0,05, 0,54 ± 0,09, 0,58 ± 0,08, 0,16 ± 0,07. As correlações genéticas entre peso fresco individual e altura foram de 0,88 ± 0,03, entre rendimento e peso fresco individual médio 0,98 ± 0,03, entre rendimento e sobrevivência 0,58 ± 0,39, entre peso fresco individual médio e sobrevivência 0,47 ± 0,36. Os valores de herdabilidade e correlações sugerem que ganhos genéticos podem ser obtidos para os caracteres estudados através de seleção; sendo preferível a utilização das características rendimento e/ou peso fresco individual médio como critério de seleção.<br> / Abstract : Families (50) of the oyster Crassostrea gigas were produced in the Laboratory of Marine Mollusks, Federal University of Santa Catarina, during the months of December 2014, January and April 2015. The larvae were reared under recirculation system conditions with two repetitions of each family. With about of 50-day-old seeds were put placed into on lanterns nets and transferred to loglines on experimental farm located at the beach of Sambaqui Beach (North Bay, Santa Catarina Island). Variance components and genetic parameters were estimated for growth (individual weight, height, yield and mean individual weight) and survival at 180, 165 and 158 days of culture cultivation. The heritability for individual weight, height, yield, mean individual weight and survival at harvest were, respectively, 0.26 ± 0.05, 0.34 ± 0.05, 0.54 ± 0.09, 0.58 ± 0.08, 0.16 ± 0.07. Genetic correlations between individual weight and height was 0.88 ± 0.03, between yield and mean individual weight was 0.98 ± 0.03, between yield and survival was 0.58 ± 0.39, between mean individual weight and survival was 0.47 ± 0.36. The heritability and correlations values suggest that genetic gains can be obtained for the studied traits by selection; also it is preferable to the use of yield and/or mean individual weight to selection.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2017-04-11T04:14:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 344834.pdf: 2411870 bytes, checksum: f88c5e95c25f9cfc02d5ceb61ce261b4 (MD5) Previous issue date: 2016 / A ostra perlífera Pteria hirundo possui um grande potencial para a aquicultura nacional, pois além de apresentar potencialidade para o consumo, essa espécie possui a capacidade de produzir pérolas. Apesar do seu potencial para cultivo, pouco ainda se conhece a respeito da sua fisiologia e sistema imune. O presente estudo teve por objetivo identificar e caracterizar morfológica e ultraestruturalmente os hemócitos de P. hirundo, bem como identificar as populações hemocitárias e avaliar algumas respostas celulares e humorais de defesa frente a uma infecção bacteriana. Três populações de hemócitos foram encontradas: hemócitos hialinos (HH), hemócitos granulares (HG) e células blásticas (CB). A população mais abundante na circulação foi a de HH (88,2%), que se caracterizaram pela presença de poucos a nenhum grânulo em seu citoplasma, seguida pelos HG (9,4%) com muitos grânulos grandes e elétron-lúcidos no citosol, e as CB (2,4%) que foram os menores hemócitos e se caracterizaram por possuir forma esférica e uma alta razão núcleo-citoplasma. Três diferentes subpopulações de HH foram identificadas (HH-1, HH-2 e HH-3), apresentando diferenças quanto ao tamanho celular e à complexidade interna. Os hemócitos apresentaram uma elevada capacidade fagocítica ex vivo de partículas inertes (38,5% dos hemócitos avaliados). Além disso, essas células mostraram-se aptas a produzir moléculas microbicidas como as espécies reativas de oxigênio (ERO), porém esta produção não foi induzida por lipopolissacarídeos (LPS) bacterianos. Os principais produtores deste composto microbicida foram os HH-1, HG e HH-3. A presença de moléculas aglutinantes na hemolinfa de ostras previamente desafiadas com a Vibrio alginolyticus foi demonstrada por meio da aglutinação in vitro de bactérias marinhas Vibrio harveyi e V. alginolyticus (título aglutinante 256× e 1024×, respectivamente). Contudo, as bactérias marinhas Gram-positivas, Mycobacterium maritypicum e Corynebacterium stationis não foram aglutinadas. O número total de hemócitos circulantes (THC) nas ostras sadias foi de 8,53 ± 4,27×106 células/mL, no entanto 24 h após infecção com V. alginolyticus (ou injeção com salina), o hemograma caiu pela metade. A caracterização ultraestrutural e funcional dos hemócitos de P. hirundo abre perspectivas para estudos visando à prevenção e ao controle de enfermidades em pterídeos com interesse aquícola.<br> / Abstract : The pearl oyster Pteria hirundo (Pteridae family) has a great potential in national aquaculture due to its gastronomic appeal and to its capacity to produce pearls. Despite of its economic importance, little is known about its physiology and immune system. Thus, the aim of the present study was to identify and characterize at morphological and ultrastructural levels the hemocytes of P. hirundo, as well to identify its hemocyte populations and evaluate some cellular and humoral defenses in response to a bacterial infection. Three main hemocyte populations were recognized, represented by hyaline hemocytes (HH), granular hemocytes (GH) and blast cells (BC). The most abundant population comprised the hyaline hemocytes (88.2%) which were characterized by the presence few or no granules in the cytoplasm, followed by the granular hemocytes (9.4%) which have a great number of large electron lucid granules, and blast cells (2.4%) which were the smallest hemocytes, showing a spherical format and a high nucleus/cytoplasm ratio. Three different subpopulations of HH were identified (HH-1, HH-2 and HH-3), showing differences in terms of cellular volume and internal complexity. The hemocytes showed an elevated phagocytic capacity ex-vivo for inert particles (38.5% of the evaluated hemocytes). Besides, these cells are able to produce microbicidal molecules, such as reactive oxygen species (ROS), but the production of these molecules were not induced by bacterial lipopolysaccharides (LPS). The main ROS-producing cells were the HH-1, GH and HH-3. The presence of agglutinating molecules in the hemolymph of pearl oysters pre-challenged with the Gram-negative Vibrio alginolyticus was demonstrated by the in vitro agglutination of marine Vibrio species, V. harveyi and V. alginolyticus (agglutinating title of 256× and 1024×, respectively). However, the marine Gram-positive bacteria Mycobacterium maritypicum and Corynebacterium stationis were not agglutinated by the oyster hemolymph. The total count of circulating hemocytes in apparently healthy animals was 8.53 ± 4.27×106 cells/mL, but after an experimental injection of a bacterial solution (V. alginolyticus) or saline, the number of hemocytes significantly dropped (2×). In conclusion, the hemolymph of P. hirundo contains the typical hemocyte types found in bivalves and the ultrastructural and functional characterization of these cells represents a pioneering study that opens new perspectives for a better understanding of the immune reactions of this pearl oyster, aiming the prevention and control of infectious diseases in pteridean species of aquaculture importance.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura. / Made available in DSpace on 2012-10-21T02:22:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 190646.pdf: 290429 bytes, checksum: 8767a058fe0a3bc7e3797c6540e21679 (MD5) / Este estudo foi conduzido para determinar a influência da densidade de estocagem e variação de tamanho na sobrevivência e crescimento de juvenis do robalo-peva, treinados a aceitar o alimento inerte (56 dias após a eclosão), com ênfase no canibalismo. Três densidades de estocagem (1,5; 3; e 6 peixes/L) foram testadas com dois grupos de peixes: homogêneo (CT=22,08 ± 1,70 mm; cv=8%) e heterogêneo (CT=22,73 ± 3,46 mm; cv=15%), em um experimento fatorial (3x2) em triplicata. Os peixes foram criados em um sistema de circulação de água aberto (renovação de 15 vezes/dia) durante 30 dias, em tanques circulares de 80L. A qualidade da água foi mantida estável, mas ao final do experimento houve aumento da amônia total, chegando a 1,5 mg/L na maior densidade. Não houve interação entre os dois fatores (densidade e variação de tamanho). A maior taxa de canibalismo (14,16±7,33 %) foi observada no grupo heterogêneo, que teve um melhor crescimento (45,63 ± 0,76 mm CT final) que o grupo homogêneo (3,15 ± 1,85 de canibalismo e 40,92 ± 0,87 mm CT final). O canibalismo foi positivamente correlacionado com a densidade de estocagem, com diferenças significativas entre as duas menores e a maior densidade (6,25 ± 6,34; 6,31 ± 3,95 e 13,41 ± 10,20 % respectivamente). O crescimento não foi afetado pela densidade de estocagem. As diferenças na variação de tamanho entre os grupos homogêneo e heterogêneo foram reduzidas no final do experimento. Isto se deve provavelmente ao aumento natural da variação no grupo homogêneo, e à predação seletiva no heterogêneo. O canibalismo foi a maior causa de mortalidade. Em 90% dos casos houve ingestão completa da presa. Outros sinais de canibalismo foram: peixes mortos sem os olhos ou cabeça, peixes nadando com uma presa ingerida pela metade (a cabeça primeiro), e indivíduos grandes com estômago expandido. Aproximadamente 94% da mortalidade natural foi observada de manhã, após um período de 12 h de jejum durante a noite. Isto salienta a importância de futuros estudos sobre frequência de alimentação e fotoperíodo. Baseado nestes resultados, recomendamos a densidade de 3 peixes/L para a criação do robalo-peva no primeiro mês após a transição alimentar do alimento vivo para o inerte. Densidades de até 6 peixes/L são viáveis, dependendo da melhoria na qualidade da água e alimentação. A variação de tamanho também é um fator importante, e a separação dos peixes por tamanho é recomendada uma vez por mês para todas as densidades testadas.