[pt] O objetivo da dissertação é analisar a importância dos mecanismos da avaliação da conformidade para o agronegócio sustentável do café verde, tendo em vista a proposição de recomendações para os pequenos cafeicultores da Guatemala. As oportunidades de segmentação e diferenciação que se abrem para os produtos agroindustriais, dentre eles o café, estão entre os fatores mais relevantes que vem influenciando a sustentabilidade dos agronegócios. Nesse contexto, um dos impactos positivos da diferenciação no mercado de café verde é o fortalecimento da posição competitiva dos pequenos cafeicultores nessa cadeia agroindustrial. A motivação da pesquisa é destacar os benefícios da avaliação da conformidade e, em particular, de seu mecanismo de certificação, para os pequenos cafeicultores da Guatemala, na perspectiva da adoção de boas práticas agrícolas, da rastreabilidade e do cumprimento dos padrões internacionais já aceitos no agronegócio de café verde. A metodologia compreende: (i) pesquisa bibliográfica sobre métodos de avaliação de sustentabilidade agrícola, boas práticas agrícolas (BPA), normalização, rastreabilidade e avaliação da conformidade aplicadas a agronegócios sustentáveis; (ii) descrição das práticas internacionais para o agronegócio do café verde; (iii) descrição dos panoramas internacional e guatemalteco do agronegócio em foco; (iv) estudo de caso sobre a Fedecocagua, uma federação de pequenos produtores de café da Guatemala, e três de suas cooperativas; (v) formulação de recomendações para os pequenos produtores de café verde daquele país, à luz das práticas internacionais e da iniciativa brasileira de produção integrada do café (PIC). Destacam-se como resultados: (i) visão global das condições competitivas do agronegócio do café verde em nível mundial e na Guatemala; (ii) mapeamento dos modelos de cafeicultura sustentável; e (iii) diagnóstico situacional da Fedecocagua e de três de suas cooperativas conforme as grades analíticas desta pesquisa. Como conclusão, o trabalho identifica práticas internacionais que podem ser integradas em um código de conduta mínimo para o agronegócio sustentável do café verde da Guatemala. / [en] The main objective of this dissertation is to analyze the importance of conformity assessment mechanims within agribusiness context, with the view of proposing a set of recommendations for small-scale coffee growers from Guatemala. The increasing demand for healthy and social and environmentally-sound products have fostered the presence of these attributes in food products worldwide. Focusing on green coffee agribusiness, the scope of differentiation and quality concept should encompass social and environmental concerns, such as the adoption of sustainable productive systems and labor conditions under which coffee is grown, besides physical and sensorial characteristics of final product. In this context, a positive social and economical impact of differentiation in coffee market is the possibility to strengthen the position of small coffee growers in the production chain. The motivation for carrying out this research is to identify potential benefits of applying quality management and conformity assessment practices in the context of small-scale coffee growers from Guatemala, within the perspective of their continuous improvement in adopting Good Agricultural Practices (GAP), traceability procedures and their compliance with international standards already accepted by green coffee agribusiness markets, at regional and international levels. The methodology encompasses: (i) bibliographical review on methods to assess agricultural sustainability, good agricultural practices (GAP), and infrastructural technologies, more specifically standardization, traceability and conformity assessment, including certification; (ii) international practices survey concerning green coffee agribusiness, (iii) international and Guatemalan outlooks of coffee agribusiness; (iv) case study on Fedecocagua, a federation of small-scale coffee growers from Guatemala, and three of its cooperatives; (v) formulation of recommendations for small-scale coffee growers from that country, in the light of international practices and also from the experience accumulated by the Program on Coffee Integrated Production (CIP), which has been carried out in Brazil. The main results can be summarized as follows: (i) an overview of competitive drivers of green coffee agribusiness, at international and Guatemalan levels; (ii) mapping models of sustainable coffee production; and (iii) situational diagnosis of Fedecocagua according to the analytical framework designed for this research. As a conclusion, this dissertation identifies some international sustainable practices which could be integrated in a minimal conduct code concerning green coffee agribusiness in Guatemala. / [es] El objetivo de la disertación es analizar la importancia de la evaluación de la conformidad en el agronegocio del café verde sostenible, en vista de una propuesta de recomendaciones para los pequeños productores de café de Guatemala. Las oportunidades de segmentación y de diferenciación que se abren para los productos agroindustriales, entre ellos el café, están entre los factores más relevantes que vienen influenciando a la sustentabilidad en los agronegocios. En consecuencia, algunos atributos de la calidad, susceptibles de certificación, están siendo agregados como instrumentos de competencia del producto final. La creciente demanda, en particular en países desarrollados, por productos saludables, ambientalmente y socialmente aceptados, que posibilitan la incorporación de nuevos atributos de calidad. En ese contexto, uno de los impactos positivos de la diferenciación en el mercado del café verde, es la posibilidad de fortalecer el posicionamiento competitivo de los pequeños productores de café en Guatemala, en esta cadena agroindustrial. La motivación de la investigación es destacar los beneficios que tiene la evaluación de la conformidad, en forma particular su mecanismo de certificación, para pequeños productores de café verde de Guatemala, en la perspectiva de la adopción de buenas prácticas agrícolas, de la trazabilidad y del cumplimiento de las normas internacionales aceptadas en el agronegocio de café verde. La metodología comprende: (i) investigación bibliográfica sobre buenas prácticas agrícolas, normalización, trazabilidad y evaluación de la conformidad aplicadas a los agronegocios sostenibles; (ii) descripción de las practicas internacionales para el agronegocio de café verde; (iii) descripción de los panoramas internacionales y guatemalteco del agronegocio en estudio. (iv) estudios de casos múltiples, comprendiendo a la Fedecocagua, una federación de pequeños productores de café de Guatemala, y tres de sus cooperativas; (v) formulación de recomendaciones para los pequeños productores de café de aquel país, a la luz de las prácticas internacionales y de la experiencia brasileña de la producción integrada de café (PIC). Se destacan como resultados: (i) visión global de las condiciones competitivas del agronegocio del café verde a nivel mundial y en Guatemala; (ii) descripción de los modelos de caficultora sostenible; (iii) diagnóstico situacional de la Fedecocagua y de tres de sus cooperativas conforme el marco analítico de la investigación. Como conclusión, el trabajo identifica prácticas internacionales que pueden ser integradas en un código de conducta mínimo para el agronegocio sostenible del café verde en Guatemala.

[pt] As firmas enfrentam hoje um cenário altamente volátil e competitivo e muito mais complexo que 10 ou 20 anos atrás. Para enfrentar este cenário, as firmas têm usado a terceirização de atividades da sua cadeia de valores para reduzir custos, melhorar o desempenho e manter o foco nas atividades que propiciam vantagens competitivas. As teorias da Economia dos Custos de Transação (TCE) e Visão Baseada em Recursos (RBV) têm sido usadas nos estudos sobre fazer ou comprar (terceirização). Na TCE, o foco da questão são as transações internas da firma e desta com o mercado, analisando as dimensões de risco, ativos idiossincráticos e freqüência de trocas. Na RBV, o centro da questão está associado aos recursos que compõem a firma, analisando os atributos desses em relação à vantagem competitiva e desempenho comparado com o mercado. O objetivo central desta tese é compreender o porquê das firmas terceirizarem atividades da sua cadeia de valores. Para este fim, uma extensa revisão das teorias TCE e RBV foi feita, com o foco de aprofundar a compreensão das questões relacionadas com a terceirização. A pesquisa examina o entendimento de seis firmas da indústria de café solúvel em relação aos fundamentos dos processos de terceirização. A pesquisa foi qualitativa, através de múltiplos estudos de casos, onde entrevistas com altos executivos das firmas foram realizadas para elucidar e avaliar os casos. A indústria de café solúvel foi escolhida pela disponibilidade de acesso aos seus dados e integrantes, bem como pelo uso da terceirização em todas as firmas. Nos casos, buscou-se observar as vantagens competitivas particulares, os motivadores e variáveis das terceirizações e quais atividades foram terceirizadas. Na análise dos casos foi encontrado que quanto maior o risco que envolve a transação, maior a tendência das firmas internalizarem atividades. Competências internas fracas aumentam a probabilidade de terceirização, enquanto que quanto maior a possibilidade de vazamento de conhecimento estratégico proprietário, menor a probabilidade de terceirização. Esta tese afirma que as teorias TCE e RBV devem ser usadas de forma conjunta para determinar as fronteiras de uma firma, fundamentando a análise se uma atividade deve ser terceirizada ou mantida internamente. Adicionalmente, este trabalho sustenta que os custos de oportunidade são relevantes para a definição da terceirização de atividades e devem ser comparados aos custos de transação. / [en] Today, firms are submitted to a highly volatile and competitive scenario, far more complex than that of ten or twenty years ago. In order to face this, firms have outsourced some of their value chain activities, in an attempt to reduce costs, enhance performance and focus on activities that result in competitive advantages. Both the Transaction Costs Economics (TCE) and Resource-Based View (RBV) theories have been applied in outsourcing studies. TCE focuses on the firm’s internal transactions and transactions with the market, by evaluating risk dimensions, idiosyncratic assets and frequency of exchanges. The core issue for RBV is related to the firm’s resources; the theory evaluates their attributes in terms of competitive advantage and performance as compared with the market. The fundamental objective here is to understand why firms outsource their value chain activities. A thorough review of the TCE and RBV theories has been performed, aimed at deepening the understanding of outsourcing related issues. The present research assesses how six instant coffee firms perceive the outsourcing process rationale. The survey was qualitative and based on multiple case studies, and high executives of these firms were interviewed for clarification and evaluation of each case. Instant coffee industry was selected due to the availability of information and access to their members, and because all firms are engaged in outsourcing. In these cases, we have attempted to observe the particular competitive advantages, motivating factors and variables of outsourcing, and which activities had been outsourced. Case study analysis has shown that the higher the risk involved in a transaction, the more firms will tend to internalize activities. Weak competences increase the probability of outsourcing, while high risk of leak of strategic proprietary knowledge reduces the probability of outsourcing. This thesis asserts that both TCE and RBV theories shall be used in conjunction in order to determine the frontiers of a firm, and underlie the evaluation of whether an activity should be outsourced or performed internally. Additionally, this paper affirms that opportunity costs are relevant in defining the outsourcing of activities, and ought to be considered and compared with transaction costs.

[pt] Através de sua abordagem restaurativa e regenerativa por princípio, a economia circular é capaz de trazer inúmeros benefícios quando combinada às práticas de agricultura orgânica, que consistem na produção de alimentos livres de contaminantes e que preza pela segurança e valorização do homem e do meio ambiente. Nesse estudo, a relação entre os dois temas será analisada sob o contexto da cafeicultura orgânica, setor que tem apresentado fortes tendências de crescimento e um amplo campo de desenvolvimento para novas práticas ao longo de toda a sua cadeia de suprimentos. O café é carbono negativo e capaz de ter seu ciclo completamente fechado, podendo ser reinserido de forma integral e segura no meio ambiente. A análise foi realizada utilizando os preceitos da metodologia ReSOLVE, desenvolvido pela Ellen MacArthur Foundation (regenerar, compartilhar, otimizar, ciclar, virtualizar e trocar) em empresas que produzem e/ou comercializam café orgânico, verificando a sua devida aplicabilidade ao longo das respectivas cadeias de suprimentos. O presente estudo é uma pesquisa qualitativa de caráter descritivo. Para isso, foram desenvolvidos estudos de casos com a realização de entrevistas estruturadas em profundidade com os atuais proprietários das empresas focais e a triangulação de dados, buscando validar sua confiabilidade. O resultado dessa pesquisa evidencia como a aplicação da economia circular nos modos de produção da cafeicultura orgânica é capaz de potencializar os resultados obtidos, através da cooperação e integração de sua cadeia de suprimentos, mas também constata a presença de algumas barreiras importantes a sua plena implementação. / [en] Through its restorative and regenerative approach by principle, the circular economy is able to bring numerous benefits when combined with organic farming practices, which consists in producing food free of contaminants and that values the safety and enhancement of man and the environment. In this study, the relationship between the two topics will be analyzed in the context of organic coffee farming, a sector that has shown strong growth trends and a wide field for the development of new practices throughout its supply chain. Coffee is carbon negative and capable of having its cycle completely closed, and can be fully and safely reinserted into the environment. The analysis was carried out using the precepts of the ReSOLVE methodology, developed by the Ellen MacArthur Foundation (regenerate, share, optimize, cycle, virtualize and exchange) in companies that produce and/or sell organic coffee, verifying its proper applicability along the respective supply chains. The present study is a qualitative research of descriptive character. To this end, case studies were developed with structured in-depth interviews with the current owners of the focal companies and data triangulation, seeking to validate its reliability. The result of this research shows how the application of the circular economy in organic coffee production methods is able to enhance the results obtained, through cooperation and integration of its supply chain, but also notes the presence of some important barriers to its full implementation.

[pt] O presente trabalho apresenta possíveis incertezas envolvendo o comércio exterior brasileiro, devido aos questionamentos levantados por alguns representantes da União Europeia, em especial o presidente francês Emmanuel Macron, por conta dos dados sobre o desmatamento na Amazônia e a produção de soja em locais irregulares. Os questionamentos europeus foram respondidos pelo governo brasileiro, que se mostrou contrário às informações divulgadas por números oficiais. Dessa forma, o impasse foi criado e uma série de acusações foram trocadas entre os lados, em meio a essas, parte dos governantes dos países europeus começaram a se mostrar contrários à compra de produtos agrícolas brasileiros e o acordo com o bloco Mercosul, sendo acompanhados por partes do setor civil de seus países. Entretanto, apenas o discurso sobre a diminuição da compra dos produtos e até mesmo o impacto sobre futuros acordos comerciais entre as partes, não necessariamente irá impactar efetivamente o comércio brasileiro com a UE. Este trabalho foca no estudo desses impactos, se eles já estão presentes, se já se encontram em implementação ou se realmente não passa de um discurso vazio por parte dos membros da UE. / [en] This paper presents possible uncertainty regarding the Brazilian foreign trade, due to questions brought up by European Union representatives, especially the French president Emmanuel Macron, on account of the official data regarding the Amazon s deforestation and soybeans productions in irregular regions. The European doubts were answered by the Brazilian authorities, who presented themselves against the publicized data. The outcome was a deadlock with accusations by both sides, where the European representatives started to feel uneased regarding their purchases of Brazilian commodities and the accord between European Union and Mercosur, this point of view was followed by part of their national public. However, just discoursing about decreasing purchases and stopping the agreement process is not necessarily the way to negative impact the commerce between Brazil and the EU. The paper focus on studying these impacts, if they are already in progress, in implementation or if the discourse is just a smoke screen with empty promises by the EU representatives.