L’objectif de ce travail de thèse était d’approfondir la compréhension des liens entre le vécu émotionnel et la prise alimentaire, au travers des deux construits que sont l’alimentation émotionnelle (AE) et l’addiction à l’alimentation (AA). En premier lieu, ce travail a permis de lever un verrou méthodologique relatif à la mesure de l’AE, en réalisant la validation de la version française d’un instrument d’évaluation exhaustif (Emotional Appetite Questionnaire), prenant en compte la variabilité interindividuelle et inter-émotions spécifique à l’AE. La suite de nos travaux, réalisés en population étudiante, ont permis 1) de caractériser différents profils de mangeurs émotionnels; 2) de démontrer que l’AE et l’AA jouent un rôle médiateur entre l’affectivité négative et le surpoids ou l’obésité; 3) de mettre en évidence que le recours à l’AE est un rouage clé dans l’apparition de symptômes cliniques d’AA. La dernière partie de ce travail était consacrée à l’étude de l’impact de l’AE et de l’AA en population clinique, chez des patients souffrant de maladies cardiovasculaires. Les résultats préliminaires de nos travaux mettent en évidence la complexité des liens entre la détresse émotionnelle, les perturbations de la prise alimentaire et la qualité de l’alimentation chez ces patients. Finalement, ce travail de thèse apporte un éclairage sur l’intrication complexe entre les émotions et l’alimentation ainsi qu'une meilleure identification des facteurs pouvant influencer ces liens. De telles connaissances sont cruciales afin d’améliorer les politiques de prévention et favoriser le développement de prises en charge plus ciblées et efficaces. / The objective of this thesis was to deepen the understanding of the links between emotional experience and food intake, by examining the role of two mechanisms: emotional eating (EE) and food addiction (FA). First, this work allowed to overcome a methodological barrier regarding the measurement of EE by validating the French version of the Emotional Appetite Questionnaire. This instrument provides an exhaustive assessment of EE, taking into account the inter-individual and inter-emotional variability specific to this concept. Second, our work, which was carried out in large sample of college students, allowed 1) to characterize different profiles of emotional eaters; 2) to demonstrate that EE and FA mediate the association between negative affectivity and excessive weight or obesity; 3) to demonstrate that EE is a key factor in the severity of clinical symptoms of FA. The last part of this work was devoted to studying the impact of EE and FA in a clinical population of patients with cardiovascular diseases. The preliminary results of this study highlighted the complexity of the links between emotional distress, disordered eating and the quality of food intake in these patients. In conclusion, this thesis sheds light on the complex interplay between emotions and food intake, and provides a better identification of the factors that can influence these links. Such knowledge is crucial in order to improve prevention policies and foster the development of more targeted and effective interventions.

La première moitié du 19ème siècle, a constitué le point de départ de la mise en place de la modernisation d’Iran. Aucun domaine n’a pu échapper au défi lancé par la modernisation et la formation d’une nouvelle élite iranienne à travers l’envoi d’étudiants iraniens en Europe a contribué au projet de modernisation du pays. En considérant les jeunes iraniens instruits en Europe comme autant de figures emblématiques de mutation de la société iranienne dans le processus de la modernisation, ces derniers ont été considérés comme une élite moderne. Les évolutions sociopolitiques et économiques de la société iranienne, au début du 20ème siècle, mettent en lumière l’existence d’une dynamique de renouvellement et d’un changement élitaire. Les étudiants en tant qu’acteurs principaux du processus de modernisation de l’Iran constituent un nouveau courant de pensée, une nouvelle manière d’envisager la société par l’émergence de courants politiques et de nouvelles littératures. Dans ce registre la formation de la nouvelle élite en Iran à l’époque Pahlavi est passé par la formation d’enseignants instruits en Europe chargés de former la nouvelle élite nationale à l’intérieur du pays. Autrement dit ces étudiants ont été envoyés en Europe pour devenir formateurs, instituteurs et professeurs au sein des établissements d’enseignement iraniens à leur retour en Iran. En dressant le tableau de la vie quotidienne et les difficultés que ces étudiants ont rencontré, nous avons essayé de mettre en cause les idées reçues sur l’élite moderne et le rôle de l’élite et des intellectuels dans le projet de la modernisation ; sujet resté pendant longtemps entre mythe et réalité historique. / The first half of the 19th century was the starting point of the implementation of iranian modernization. No area has escaped the challenge posed by modernization and the formation of a new elite through the formation of Iranian students in Europe which has contributed to the modernization of Iran. Considering Iran's educated youth in Europe like so many emblematic figures of Iranian society’s transformation in the process of modernization, they have been regarded as a modern elite. The socio-political and economic developments of the Iranian society in the beginning of 20th century highlight the existence of a dynamic renewal and change of elite status. Students as major actors in the process of Iran’s modernization form a new school of thought, a new way of considering the society by the emergence of new political trend and literatures. In this context the formation of new elite in Iran in the Pahlavi era has gone through the training of teachers educated in Europe responsible for training the new national elite within the country. These students were sent to Europe to become at their return to Iran, trainers, teachers and professors in Iranian institutions. In drawing the picture of daily life and the difficulties that these students met, we tried to blame received ideas on the modern elite and its role in the project of modernization; a subject remained for a long time between myth and historical reality.

En France, les travaux portant sur la pédagogie universitaire et se focalisant plus particulièrement sur les pratiques pédagogiques des enseignants sont peu nombreux. Aussi ce travail se propose-t-il d’approfondir ce concept sous deux aspects. Le premier axe s’articule autour de la description des pratiques mises en œuvre par les enseignants lors des cours magistraux en première année universitaire. A l’appui de l’observation in situ des pratiques de 49 enseignants issus de cinq filières, il est montré que celles-ci reposent en grande majorité sur les méthodes « traditionnelles ». Néanmoins, les résultats permettent également de mettre en lumière une variété des pratiques. Le second axe a trait à la mise au jour des implications de ces pratiques sur la scolarité des étudiants. Pour cela, ont été interrogés par questionnaires 734 étudiants de première année issus de ces mêmes filières. Il est d’abord montré que les « pratiques déclarées » par les étudiants, autrement dit l’opinion qu’ils portent à l’égard des pratiques des enseignants, influent particulièrement sur leur motivation, tandis que l’effet sur les manières d’étudier est toutes choses égales par ailleurs non significatif. Elles exercent de surcroît un impact modéré sur la réussite. La motivation apparaît néanmoins comme une variable médiatrice de l’effet des pratiques « déclarées » sur les manières d’étudier et la réussite. Parallèlement à ces analyses, est examiné l’effet des pratiques « observées » sur la scolarité des étudiants. Celles-ci jouent un rôle direct significatif dans l’explication des manières d’étudier et de la réussite des étudiants, tandis qu’aucun effet significatif sur la motivation n’est mis au jour. / In France, there is little research on university teaching and focusing specifically on teaching practices. This present research aims to explore this concept in two different ways. The first part focuses on the description of the practices implemented by teachers during first-year university lectures. Using in situ observation of lecture practices of 49 teachers from five programmes, we first show that teachers’ practices mostly rely on traditional methods as defined by Bru (2006). However, we show a variety of practices among teachers. The second part of this research updates our knowledge of the implications of these practices on student studies. 734 freshmen from these sectors were interviewed by questionnaire. We see first that the " declared practices " by the students, or in other words the opinion that they have of teaching practices, particularly affect their motivation, while the effect on ways of studying is nonexistent all things being equal. In comparison to other variables, such as those related to educational background of the individual, they have in addition a relatively moderate impact on the average score of the exam first and second semester and the likelihood of passing the year. However, the motivation appears to be a mediator of the effect of "declared" on study practices and success. In addition, we look at the effect of "observed" practices, ie effectively implemented by teachers on student studies. These play a significant direct role in explaining study practices and student success, but they have no effect on motivation.

Cette thèse sociologique de nature empirico-théorique aborde le raisonnement des étudiants ainsi que leurs motivations profondes à utiliser et publier sur Ratemyprofessor.com; un site informel d’évaluations professorales disponibles en ligne. Nous désirons comprendre et avoir accès à la nature de l’enseignement universitaire et au rapport au savoir des étudiants de premier cycle, plus spécifiquement ceux issus de la faculté de sciences sociales et d’administration de l’Université d’Ottawa. L’orientation générale privilégiée est l’individualisme méthodologique complexe de Dupuy tandis que l’orientation spécifique consiste en la théorie de justice comme compétence de Boltanski. La méthodologie comprend deux volets : l’un davantage qualitatif comprenant l’analyse de verbatim d’un focus group et de cinq entretiens et l’autre davantage quantitatif reposant sur l’analyse de contenu thématique de 400 commentaires et évaluations retirés du site RMP. Les résultats relèvent la notoriété subjectivement perçue du site RMP et présentent l’interdépendance dynamique entre valorisation et instrumentalisation des savoirs.

Cette recherche en psychanalyse et psychologie projective questionne, sous l'angle de la créativité, le système des grandes écoles en France et celui des classes préparatoires, mode de formation le plus courant pour intégrer ces écoles (établissements élitistes, principalement de commerce et d'ingénieurs). Elle s'intéresse aussi au processus adolescent activement à l'œuvre chez les élèves qui, pour la plupart, trouvent en classe prépa, manière à traiter leurs conflits. Si l'adolescence pousse à la créativité, le passage en prépa favorise la sublimation, destin pulsionnel privilégié qui peut ouvrir aux plus belles créations. A partir de ces réflexions, étayées par l'analyse métapsychologique de la créativité et de son rapprochement avec la sublimation, nous conjecturons que les étudiants en grandes écoles, issus des classes prépas, pourraient s'avérer particulièrement créatifs. Concourraient à cette disposition une pugnacité au travail, mue par le désir inextinguible d'apprendre, ainsi qu'une certaine forme de nostalgie, relative à l'enfance envolée. Notre rencontre avec vingt étudiants - qui ont accepté de se prêter aux méthodes projectives - vient vérifier cette hypothèse : la distinction entre deux groupes d'étudiants, issus des classes prépas ou bien admis par d'autres voies, confirme l'expression plus aisée du potentiel créateur chez ceux du premier groupe. La recherche s'interroge ensuite sur l'exercice de la créativité après les diplômes, notamment lorsqu'elle se déploie dans le domaine des mathématiques. / This research in psychoanalysis and projective psychology examines the French « Grandes Ecoles » and preparatory class system, from the angle of creativity. These intensive courses called « prepa classes » are the most common way to enter the « Grandes Ecoles » (French Elite Establishments, mainly Business and Engineering Schools). This research also explores how the Teen prepa students, who are going through the adolescence process at work, can find way to resolve their conflicts through the prepa way of life. If adolescence impulses creativity, the prepa class system enhances sublimation, this pulsionnal conversion leading to the most beautiful productions. These considerations, supported by a metapsychological analysis about creativity and its link with sublimation, lead us to make the assumption that the "Grandes Ecoles" students, after the prepa classes, should be particularly creative. A strong dedication to work, moved by the very utmost desire of learning, as well as a touch of nostalgia, due to the loss of childhood, could reinforce this ability. We interviewed and tested - with projective methods - twenty « Grandes Ecoles » students, belonging to two groups : the first one had joined the Engineering or Business Schools after preparatory classes, the second one had joined them by other ways. Our results confirm that students from prepa classes show more easily their creative potential than the others . The research goes on to question how creativity is expressed after graduation and in particular, among top-level mathematicians.

La démocratisation du système d’enseignement était au cœur des préoccupations des membres de la Commission royale d’enquête sur l’enseignement dans la province de Québec menée de 1961 à 1966. Cette commission, mieux connue sous le nom de commission Parent, fut le point de départ d’une réforme en profondeur du système d’éducation québécois. Pour les commissaires, si, par le passé, le système d’enseignement avait toujours et partout favorisé une petite proportion de la population, accentuant du même coup les différences sociales et économiques préexistantes dans la société, la réforme proposée devait remédier à cette problématique. Dans ce mémoire, je me suis intéressée plus spécifiquement à l’enjeu de la démocratisation géographique. Je me suis appuyée sur des données de la première édition de l’Étude longitudinale du développement des enfants du Québec et sur des méthodes d’analyses descriptives et multivariées pour répondre à la question de recherche suivante : quelle est l’influence du lieu de résidence sur les aspirations scolaires des jeunes adolescents nés au Québec à la fin des années 1990 et comment se manifeste-t-elle? Trois principaux constats sont ressortis de mes analyses. D’une part, le lieu de résidence a bel et bien eu une influence sur les aspirations scolaires de ces jeunes. Une différence d’aspirations scolaires selon la taille du secteur de résidence se maintient même lorsque l’on contrôle toute une série de facteurs liés aux aspirations scolaires des jeunes : facteurs sociodémographiques, facteurs de rendement et d’expérience scolaires et facteurs liés au rôle des parents. D’autre part, l’influence du lieu de résidence joue davantage sur les aspirations scolaires universitaires que sur les aspirations scolaires postsecondaires, ce qui s’explique sans doute par une plus grande démocratisation géographique de l’accessibilité à l’enseignement collégial qu’à l’enseignement universitaire. Enfin, le lieu de résidence affecte davantage les aspirations scolaires des garçons que celles des filles.

Cette thèse présente une analyse de la compétence de résolution collaborative de problèmes des futur(e)s enseignant(e)s de l’enseignement primaire dans un contexte de robotique pédagogique. Au moment où l’environnement quotidien de l’être humain est de plus en plus marqué par la présence d’avancées technologiques telles que l’intelligence artificielle ou la robotique, de nouvelles compétences doivent être développées ou améliorées chez les citoyens. D’une part, la résolution collaborative de problèmes est identifiée dans la littérature scientifique comme une compétence fondamentale du XXIe siècle. D’autre part, la robotique pédagogique, soit l’intégration pédagogique des technologies robotiques dans le but de développer des compétences ou d’atteindre des objectifs d’apprentissage, s’intègre dans les écoles primaires au Québec et, donc, dans la formation initiale des enseignant(e)s de l’enseignement primaire. Ainsi, nous avons cherché à analyser la manière dont se déroule la résolution collaborative de problèmes dans une activité de robotique pédagogique réalisée par de futur(e)s enseignant(e)s de l’enseignement primaire. Pour y parvenir, nous avons mobilisé une équipe constituée de quatre futur(e)s enseignant(e)s, inscrits en troisième année du baccalauréat en éducation au préscolaire et en enseignement au primaire, qui suivent le cours d’exploitation pédagogique de technologies de l’information et de la communication au primaire et au préscolaire. Ils ont participé à deux activités : une activité de robotique pédagogique et une session de laboratoire du changement. Les assises théoriques de notre étude relèvent de la théorie de l’apprentissage expansif et plus particulièrement de l’agentivité transformatrice. Le cadre d’investigation est constitué de la robotique pédagogique et de la matrice de résolution collaborative de problèmes dérivant de celle de l’Organisation pour la Coopération et le Développement Économique (2013) et mobilisée dans le cadre du Programme international pour le suivi des acquis des élèves (2015). Nous avons réalisé une recherche qualitative. Cette méthodologie de recherche repose, d’une part, sur le laboratoire du changement et, d’autre part, sur le croisement entre la lecture historicoculturelle et le cadre cognitif d’une activité de robotique pédagogique. L’analyse de l’activité de robotique pédagogique selon les actions de la théorie de l’apprentissage expansif, nous a conduit à identifier six actions : questionnement, analyse empirique et historique, modélisation de nouvelles pratiques, examen du nouveau modèle, implémentation du nouveau modèle et réflexion sur le processus. Grâce à l’analyse qualitative de cette activité de robotique pédagogique selon la matrice de résolution collaborative de problèmes, nous avons décrit les différentes actions de l’apprentissage expansif précédemment identifiées. Les participants ont déclaré avoir rencontré plusieurs difficultés liées à la résolution collaborative de problèmes, telles que l’ajustement de son implication tout au long de l’activité et l’adaptation aux méthodes de travail des autres membres de l’équipe. En ce qui concerne l’agentivité transformatrice, le type d’expressions les plus représentées s’avère la résistance, car les participants vivaient souvent des situations conflictuelles. La méthode d’analyse que nous avons développée pour étudier la division du travail nous a permis d’identifier des unités de travail émergentes et deux formes d’organisations de l’équipe : consciente et inconsciente. Cette thèse documente donc la résolution collaborative de problèmes dans une activité de robotique pédagogique et présente un cadre innovateur pour l’analyse du développement de cette compétence. Mots-clés : résolution collaborative de problèmes, problème complexe, robotique pédagogique, évaluation. / This thesis presents an analysis of the collaborative problem solving skills of future primary school teachers in an educational robotics context. Nowadays, our daily lives are increasingly marked by the presence of technological advances like artificial intelligence or robotics. Hence, 21st century citizens must develop or improve on new skills. On the one hand, collaborative problem solving is identified in the scientific literature as a core competency of the 21st century. On the other hand, educational robotics, which is the pedagogical integration of robotic technologies to develop skills or to achieve learning objectives, is increasingly integrated into primary schools’ curricula in Quebec and in the initial training of primary school teachers. Thus, our aim was to understand how collaborative problem solving takes place in an educational robotics activity carried out by future primary school teachers. To achieve this, we mobilized a team of four future primary school teachers. They are enrolled in the third year of the Bachelor in Early Childhood and Elementary Education. They attend a course on the pedagogical use of information and communication technologies at preschool and primary school levels. They participated in two activities: the first being an educational robotics activity and the second, a Change Laboratory. The theoretical framework of our study is made up of the theory of expansive learning and the transformative agency. The investigation framework is made up of educational robotics and the matrix of collaborative problem solving skills derived from OECD (2013) and used in Programme for International Student Assessment (2015). We carried out a qualitative research. The research methodology was based on the Change Laboratory and the crossing of a historical-cultural reading and a cognitive framework of an educational robotics activity. The analysis of the educational robotics activity using the actions of the theory of expansive learning, led to the identification of six actions: questioning, empirical and historical analysis, modeling of new practices, examination of the new model, implementation of the new model and reflection on the process. The qualitative analysis of this educational robotics activity using the matrix of collaborative problem solving made it possible to describe the various actions of expansive learning previously identified. The participants reported having encountered several difficulties related to collaborative problem solving such as balancing their involvement throughout the activity and adapting to the working methods of other team members. As far as transformative agency is concerned, resistance is the most represented type of expressions. This implies that participants were more in conflict situations. The analytical method we developed to study the division of labour enabled us to identify emerging work units and two forms of team organisations namely the voluntary organisation and the involuntary organisation. This thesis documents collaborative problem solving in an educational robotics activity and presents an innovative framework for the analysis of this skill. Keywords: collaborative problem solving, complex problem, educational robotics, assessments.

La simulation clinique peut causer un sentiment d’anxiété chez les participants, pouvant affecter, entre autres, leur capacité à intégrer des apprentissages. Des stratégies efficaces, mais non suffisantes, sont utilisées durant le prébriefing par les formateurs afin de diminuer ce sentiment d’anxiété. Une stratégie intéressante, mais peu étudiée dans un contexte de simulation clinique est la visualisation de type répétition mentale. Le but de ce mémoire était d’évaluer, auprès d’étudiants en sciences infirmières, l’effet d’une intervention de répétition mentale sur le sentiment d’anxiété et sur la perception de la performance en contexte de simulation clinique. La théorie de moyenne portée sur la simulation de la NLN/Jeffries et al. (2015) et les facteurs identifiés dans les écrits comme pouvant causer un sentiment d’anxiété ont encadré cette étude. L’intervention, d’une durée de 30 minutes, consistait en quatre étapes adaptées de la méthode d’Ignacio et al. (2016) : introduction à la répétition mentale, activité d’orientation interactive en ligne, activité de relaxation et activité de répétition mentale guidée. L’intervention a été proposée en prébriefing d’une simulation clinique en soins critiques auprès de 121 étudiants en sciences infirmières. Post-intervention, un questionnaire anonyme et autoadministré a été rempli par des participants sur une base volontaire (n=45 ; taux de réponse de 37 %). Les réponses ont été analysées selon l’approche inductive de Elo et Kyngäs (2008). Les résultats de l’analyse ont permis d’identifier trois catégories : effets positifs et négatifs sur le sentiment d’anxiété et sur la perception de la performance, et facteurs ayant diminué l’efficacité de l’intervention. / Clinical simulation can elicit a feeling of anxiety to participants. This feeling can have negative impacts on the capacity to retain knowledge, among others. Even though most educator-driven strategies used in prebriefing seem effective, they can be insufficient to mitigate the feeling of anxiety for some participants. Mental rehearsal is a strategy that has not been studied much in a nursing clinical simulation. The aim of this memoir was to evaluate the effects of a mental rehearsal intervention on the feeling of anxiety and on the perception of performance of undergraduate nursing students in a context of clinical simulation. The mid-range simulation theory by NLN/ Jeffries et al. (2015) and the factors identified in the literature as contributors to a feeling of anxiety in a simulation were the framework for this study. The 30 minutes intervention consisted of four phases, adapted from the method proposed by Ignacio et al. (2016): an introduction to mental rehearsal, an interactive online activity, a relaxation activity, and a guided mental rehearsal activity. The intervention was offered to 121 undergraduate nursing students during the prebriefing of a clinical simulation in critical care. After the intervention, an anonymous self-administered survey has been completed by participants on a voluntary basis (n=45; 37 % answering rate). The data analysis process followed the inductive approach proposed by Elo et Kyngäs (2008). Three categories were identified as results of the analysis: positive and negative effects on the perception of anxiety and performance, and factors that decreased the effectiveness of the intervention.

Le choix de l’orientation théorique définit et guide l’entièreté du travail du psychologue clinicien. Ce processus décisionnel s’enclenche dès le début des études universitaires en psychologie. Cette étude établit des liens entre l’attitude temporelle des étudiants en psychologie et leurs traits de personnalité en fonction de leur appartenance à chacune des quatre principales orientations théoriques reconnues par l’Ordre des psychologues du Québec (OPQ) : psychodynamique-analytique, cognitive-comportementale, existentielle-humaniste et systémique-interactionnelle). Cent-quarante-deux étudiants au baccalauréat (n = 63) et au doctorat (n = 79) en psychologie ont complété quatre questionnaires en ligne évaluant les traits de personnalité, la perspective temporelle, la personnalité temporelle et l’appartenance aux orientations théoriques. En ce qui a trait à la personnalité temporelle, l’adoption de l’orientation existentielle-humaniste et systémique-interactionnelle est associée à de moindres tendances à la polychronicité, à la proximité des résultats, à la conscience du temps en vacances et à la planification à la maison. En revanche, l’adoption de l’orientation cognitive-comportementale est associée à de fortes capacités de planification, de conscience du temps, de polychronicité et de proximité des résultats. Au niveau des traits de personnalité, l’adoption de l’orientation psychodynamique-analytique est associée à une propension à l’extraversion et le névrotisme, mais également à moindre tendance à l’agréabilité et au caractère consciencieux. De plus, l’adoption de l’orientation cognitive-comportementale est associée à une propension au caractère consciencieux. Enfin, les résultats ne permettent pas d’établir de liens entre l’appartenance à une orientation théorique et les dimensions de la perspective temporelle. La présente étude contribue donc à documenter le profil des étudiants en psychologie, particulièrement au plan des traits de personnalité et des attitudes temporelles. Elle permet d’établir certains liens, jusqu’ici peu étudiés, entre le choix de l’orientation théorique et le profil temporel des futurs étudiants gradués en psychologie.

Québec Université Laval, Bibliothèque 2015