Orientador: João Luiz Cardoso / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-24T10:22:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Escobar_MarcosRoberto_M.pdf: 6114002 bytes, checksum: 9ade0c743430c95b64dafdec11e9a4ab (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Existe consenso em âmbitos empresarial, governamental e acadêmico sobre a competitividade do complexo citrícola paulista no mercado internacional. Na verdade, a evolução da cultura de laranja, no Brasil, deveu-se ao setor agroindustrial de Suco de Laranja Concentrado Congelado (SLCC) em São Paulo, Estado que é responsável por volta de 80% da produção de citros. Nota-se que o significado econômico da cultura suplanta em muito o que se convencionou chamar de "indústria cítricola". A produção in natura não apenas se mostra relevante na realidade atual, mas também com enormes potencialidades a serem desenvolvidas. Embora existam inúmeros estudos sobre o tema, a maioria enfoca o denominado "complexo citrícola", centrando-se na análise da agroindústria de SLCC que constitui uma importante "commodity" na qual o Brasil tem liderança no contexto internacional. Há um vácuo de informações e análises aprofundadas de um segmento relevante que é o de citros in natura. Então, este trabalho propõe uma interpretação sobre o complexo citrícola paulista, procurando identificar os principais fatores que contribuíram historicamente para a sua configuração e na determinação de sua dinâmica. Além disso busca estudar, de forma específica, o segmento dos citros in natura. Para a análise, foram utilizados dados primários e secundários. Os primeiros foram obtidos através de entrevistas abertas, junto aos agentes envolvidos. Por outro lado, os dados secundários foram obtidos de várias entidades, tais como: FIBGE, IEA, F AO/ONU, ABECITRUS, SECEX, FUNDECITRUS, CEAGESP e USDA. Verificou-se que, apesar do setor citrícola ser constituído de quatro segmentos distintos (suco natural, pasteurizado, laranja de mesa e SLCC), os tratamentos acerca do assunto sempre privilegiaram o último segmento mencionado. Portanto, torna-se necessário criar condições adequadas para análises específicas, visando proporcionar maior dinâmica para todos os segmentos / Abstract: The competitiveness of São Paulo citrus ,complex in the international market is well known among private, governmental and academic sectors. Orange crop development in Brazil occurred mainly due to the Frozen Concentrated Orange Juice (SLCC) in São Paulo State, which is responsable for 80% of the citrus production. The economical importance of the citrus crop has overcome what is called "citrus industry". The "in natura" production is not only relevant at the present, but has also great potencial yet to be developed. Although several studies had been carried out on this subject, most of then, focus on the so called "citrus complex", alan lysing the SLCC industry, what constitutes an important commodity in which Brazil is an international leader. There is a lack of information an further analysis on the so called "in natura" citrus.The main goal of this study is to interpretate the São Paulo citrus complex identifying the main factors that historically contributed to its confiration and dynamics. Moreover, it specifically studies the segment of "in natura" citrus. Primary and secondary data were used for these analysis. The first were gathered though open interviews with the agents involved. The later were obtained from several institution, e.g. FIBGE, IEA, F AO/ONU, ABECITRUS, SECEX, FUNDECITRUS, CEAGESP and USDA. It was noticed that, despite of the citrus sector being formed by four different segments (natural juice, pasteurized juice, oranges and SLCC), the approach given to the subject always privileged the last segment mentioned. Therefore it is necessary to create adequate condition for specific analysis, in order to provide more dynamics to all segments / Mestrado / Planejamento e Produção Agropecuaria / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Flavio Marcilio Rabelo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-07-24T20:55:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mathias_JoaoFelippeCuryMarinho_M.pdf: 4707890 bytes, checksum: 82ef9a76301d30313ee61fc27b98833e (MD5) Previous issue date: 1999 / Resumo: Não informado / Abstract: Not informed. / Mestrado / Mestre em Economia

Orientador: Maria de Nazareth B. Wanderley / Tese(doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-07-25T18:20:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tedesco_JoaoCarlos_D.pdf: 15411375 bytes, checksum: 3f569a6d73cef0c9639fe60a45ad9716 (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: O presente trabalho é uma análise dos aspectos constitutivos do cotidiano de um grupo de agricultores familiares da região da Encosta Superior do Nordeste do Rio Grande do Sul. Buscamos enfocar a dinâmica dos processos socioeconómicos que constroem, reproduzem e redefinem relações sociais e o agricultor familiar nesse espaço rural. Privilegiamos a dimensão dos processos sociais que organizam o trabalho do agricultor familiar, suas racionalidades e íntencionalidades, que se agrupam em estratégias e formas de ações constitutivas daquilo que chamamos de ethos de colono. Partimos da hipótese geral de que as diferentes formas como se organizam o trabalho e o convívio da unidade familiar estão em profundo conflito/tensão com a racionalidade técnico-econômico, sendo partes integrantes de seu próprio movimento, porém fundando-se nas relações sociais e nos convívios que estruturam o vivido no meio rural. Procuramos inventariar e compreender as transformações em curso que perpassam e redimensionam o espaço rural/agrícola, sua dinâmica local, principalmente nas multivariadas relações de trabalho, enquanto conjunto sistêmico de relações, estratégicas e racionalidades adaptativas frente e inseridas no modelo produtivista que o alimenta. A análise busca interligar a esfera familiar agregada ao sistema de trabalho e ao fator terra, ambos normatizadores das formas variadas de sobrevivência e das redefinições que se processam. A problemática que perpassa nossa análise gira em torno da possibilidade ou não de um ethos de colono centrado na família, enquanto unidade de produção e de convívio. A questão que nos move é se o sistema de objetos técnicos, o direito, em suas formas de contratualização, a agroindustrialização, bem como as formas variadas de trabalho assalariado romperam ou não com o modo de organização de vida familiar. Concluímos demonstrando e dando ênfase aos componentes socioculturais imbricados nas questões econômicas, os quais organizam ações e estruturam os sujeitos sociais e indicam significados definidores de formas de convivência no meio rural com a sociedade englobante / Abstract: This present study is an analysis around constitutive aspects of the daily life of a familiar group of farmers situated in the superior region of the northeast in Rio Grande do Sul. We aimed to focus the dynamic of the social-economical processes that construct, reproduce and redefine the social relations and the familiar farmer within this rural space. We privileged the dimension of social processes that organize the work of the familiar farmers, its rationality and intentions that are linked into strategies and modes of constitutive action of what we call ethos of the farmer. We started from the hypothesis that the different ways of how the work is organized and the acquaintance of the familiar unit are in a profound conflict/tension with the technical-economical rationality, being a forming part of its own social movement, however, it is based in the social relations and in the acquaintance that structure the life in the rural area. We tried to collect and comprehend the transformations that are currently happening and which go through and reconstruct the rural space, its local dynamic, mainly in the many ways of work relations, as a systemic set of relations, strategies and adaptive rationality in relation to and inserted in the productive model that maintains it. The analysis aims to link the family sphere aggregated to the work system and to the land factor, both normative of the different ways of surviving and of the redefinitions carried out in the process. The problem that happens in our analysis is connected to the possibility or not of a farmer ethos centered in the family as production unity and acquaintance. The question is to know whether the system of technical objects, the law in its ways of contracting, the agribusiness, as well as the different ways of salary work, break up or not the way of organizing the family life. We conclude by showing and emphasizing the social-cultural components inside economical questions, which organize actions and structure the social subjects and indicate defining meaning of acquaintance ways in the rural area with the global society / Doutorado / Doutor em Ciências Sociais

Orientador: Bastiaan Philip Reydon / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-07-26T01:06:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Guedes_SebastiaoNetoRibeiro_D.pdf: 17177670 bytes, checksum: 374bb4341aa54aa833aab98ae986aed3 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: A tese pretendeu discutir os detenninantes da forma de coordenação econômica integrada predominante na agroindústria canavieira do Brasil, ou seja, buscou-se identificar as razões que levam as firmas (usinas e destilarias) desta agroindústria no Brasil a optar por estratégias de integração vertical "para trás" que implicam pesados investimentos na aquisição de terra. PercoITendo a literatura internacional sobre o tema, descobriu-se que esta forma de organização não era universal, nem era determinada por supostas economias de escala. Um estudo comparativo feito com dois países revelou que as formas de coordenação econômica predominante nessa agroindústria eram bastante heterogêneas, comportando desde estruturas de coordenação integradas (como a brasileira) até formas de coordenação hibridas (como a australiana). Essas diferenças foram explicadas a partir da teoria institucionalista, na sua vertente liderada por Williamson. Procurou-se, a partir deste autor, identificar os aspectos macro e microinstitucionais e a natureza de sua interação, que presidiam a opção por uma ou outra forma de coordenação. A comparação entre as agroindústrias do Brasil e Austrália revelou que os controles institucionais sobre o uso e comercialização da terra, nessa agroindústria, respondem não apenas pelo tipo de coordenação escolhido pelas firmas, mas também pelo desempenho econômico e pelo nível de bem-estar dos agentes envolvidos na produção e comercialização do açúcar de cana. Essa tese concluiu - através do estudo das estratégias de um grande Grupo econômico usineiro do estado de São Paulo - que a decisão microeconômica de integrar é sustentada, na agroindústria canavieira brasileira, por hábitos e rotinas reproduzidos e partilhados no interior dos Grupos usineiros, que incorporam valores e processos de avaliação e decisão no qual as oportunidades propiciadas pela dimensão ativo líquido e de capital da terra são plenamente aproveitadas num ambiente institucional favorável às transações com terra / Doutorado / Doutor em Ciências Econômicas

Orientador : Oscar A. Braunbeck / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-15T07:27:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 GuerreroJimenes_Laureano_M.pdf: 3666120 bytes, checksum: 2fd5f9ccf53e7755e550ed05d8f89f0f (MD5) Previous issue date: 1983 / Resumo: No presente trabalho, foi desenvolvido um gerador de gotas "tipo micronair" para atomizadores costais motorizados. O gerador consistia de uma tela de nylon, com 64 ou 36 malhas/cm2, disposta em formato cilíndrico e reforçada por uma pequena estrutura de alumínio. Tal cilindro era solidário a um rotor plástico movido pela corrente de ar produzida pelo atomi zador. O líquido era então liberado no interior do cilindro,acelerado pelas suas malhas em rotação e lançado na corrente de ar para ser fraccionado por atrito. As gotículas resultantes eram transportadas pela mesma corrente. O protótipo foi dimensionado levando-se em conta a velocidade e pressão da corrente de ar, tão bem como o diâmetro do duto. A avaliação da performance do sistema foi conduzida por testes a baixo volume (água) e a ultra baixo volume (óleo), usando como tratamento os arranjos de 5 velocidades do gerador e 4 distâncias de coleta de amostras. O tamanho das gotículas foi determinado utilizando-se traçadores nos líquidos e fazendo-se as aplicações em superfi cies de papel Kromikote, para o qual havia-se determinado proviamente o fator de espalhamento com cada uma das soluções líquidas. Processada a informação, obtiveram-se os seguintes resultados: O gerador de gotas atingiu velocidades entre 7742 e 11775 RPM Os diâmetros volumétricos médios dos tratamentos variaram entre 80 e 140 micras para as aplicações a baixo volume e entre 40 e 90 micras para as aplicções a ultra baixo volume As melhores coberturas (gotas/em ) as maiores velocidades do gerador e de coleta de amostras de 4 a 6 m foram obtidas com as distâncias Os espectros apresentaram coeficientes de homogene! dade entre 0.35 e 0.70 Houve diferenças significativas ao nível de 95% de probabilidade, entre os diâmetros volumétricos médios dos tratamentos causadas pelas velocidades do gerador e as distâncias de co leta de amostras / Abstrat: In this researeh work a mieronair sprayer tipe was developed in order to fit a baek holded atomizer. The apparatus was powered by a two-stroke gasoline engine whieh was driving a blower. Air eurrent was used to move the propeller attaehed to the mieronair. The mieronair eonsisted of a eylindrieal sereen reinforeed by a small aluminium strueture. The liquid was eondueted to the eenter of the spinning sereen where it was eentrifugaly launehed into the air stream and divided in small partieles being pneumatieally earried away. Air pressure and veloeities as well as the diameter of the tube were used as design parameters for the mieronair. The prototype was tested by earrying-out low volume applieations (with water) and ultra low volume (with spray-oil) at 5 speeds in 4 distanees for samples eoleetion. Partiele size were determinedby traeers in liquid on Kromikotepaper, for whieh it was determined spray faetor for eaeh one of liquid solutions. From the data proeessed the following results were found: The mieronair rotor reaehed a speed of 7742 to 11775 RPM The volume median diameter from 80 to 140 myerons for and 40 to 90 for ultra low of the treatments varied low volume applieations volume eonditions The highest number of partieles per em2 was obtained with higher speeds and samples eoleeted at 4 and 6 m The expeetra showed eoefieient of homogenety between 0.35 and 0.70 - 93 - Was found a significant statistical difference among the volume median diameters of treatments due to the micronair velocities and distances of samples colections / Mestrado / Alimentos / Mestre em Engenharia Agrícola

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:17:02Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo9233_1.pdf: 508554 bytes, checksum: 263a422bca0f1c3d27cc704c24e3d1e4 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2003 / Este estudo analisa a responsabilidade social no setor sucroalcooleiro, procurando conhecer a emergência e a trajetória da legislação que conduz a prática da assistência social ao trabalhador da cana-de-açúcar. Para isto, faz-se uma revisão do processo de reestruturação produtiva, uma vez que as empresas vêem o social como um novo campo de oportunidade para responder à concorrência e às novas bases de competitividade. As estratégias implementadas pelas empresas em resposta a crise, instalada desde a década de 1970, enquadram-se no projeto neoliberal, cuja tônica é o envolvimento e a cooperação do trabalhador, transformando-o num parceiro que interioriza as metas e os objetivos da empresa, desestruturando a organização coletiva do trabalho. A pesquisa de campo foi realizada na Usina Coruripe, que, dentre as demais usinas do Estado de Alagoas, lidera o ranking, tanto na quantidade de cana moída, na produção de açúcar e álcool, como em ações sociais internas e externas desenvolvidas. Procurou-se apreender a concepção de responsabilidade social que fundamenta as ações desenvolvidas e que conduz à certificação social. O estudo permitiu identificar que não se pode generalizar o entendimento de responsabilidade social como sendo padrão comum a todas as empresas. Na verdade, o setor sucroalcooleiro possui especificidades que o distinguem de outros setores empresariais. Partindo do processo da reestruturação produtiva, estabelecendo um debate com a responsabilidade social e aprofundando a legislação do setor sucroalcooleiro no que se refere à assistência social dos trabalhadores, foi possível observar que algumas ações tidas atualmente pela Usina Coruripe como de responsabilidade social, estão previstas na legislação desde a década de 40, com o Estatuto da Lavoura Canavieira, sendo, portanto, a sua realização de caráter obrigatório

Orientador: Carlos Eduardo Facin Lavarda. / Dissertação (Mestrado em Ciências Contábeis) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Ciências Contábeis.

O presente trabalho representa o resultado da pesquisa realizada junto aos fruticultores da Região da Campanha/RS, a Central de Abastecimento do RS, as agroindústrias de conservas de Pelotas/RS, as associações de fruticultores da Região e do Comitê Pró Desenvolvimento da Fruticultura na Metade Sul do RS. O objetivo é de analisar como estão organizados os produtores rurais, da fruticultura irrigada de clima temperado da Região da Campanha do Rio Grande do Sul, e como estão agregando valor aos produtos, utilizando-se de uma ótica sistêmica, através do Sistema Integrado Agronegocial (SIAN). O trabalho foi embasado no referencial teórico com a introdução de tópicos sobre fruticultura, cadeias de produção agroindustrial, cadeias produtivas, cadeias de valor, redes de pequenas e médias empresas e imbricando nas abordagens oferecidas pelo SIAN. O estudo de caso da Cadeia Produtiva da Fruticultura da Região da Campanha/RS, foi realizado através de entrevistas de profundidade, com questões abertas e fechadas. Concluiu-se o presente trabalho de pesquisa salientando que a análise da evolução da Cadeia Produtiva da Fruticultura da Região da Campanha/RS mostra a existência de ações conjuntas e organizadas por parte de seus atores. O processo agregador de valor à fruta permite projetar a Cadeia de Valor da Fruticultura da Região, levando-se em conta que a situação presente já sinaliza a formação de uma estrutura em rede, ainda que de forma embrionária, mas que se bem trabalhada pode consolidar a formação de uma Rede de Micros, Pequenos e Médios Fruticultores da Região da Campanha/RS.

Orientador: Jorge Eduardo Scarpin. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Ciências Contábeis.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Educação. Programa de Pós-graduação em Educação / Made available in DSpace on 2012-10-23T04:45:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 244816.pdf: 7274389 bytes, checksum: 406e8dde165ef2420085ebd254e2e05f (MD5) / O estudo retrata as mudanças na forma de produção da vida de agricultores familiares. Seu objetivo consiste em analisar a trajetória de agricultores diante das mudanças na forma do trabalho e na produção, focalizando famílias integradas com a agroindústria, no município de Pelotas -RS, e a relação com o aparente alongamento da escolarização dos jovens rurais. Neste sentido, busca caracterizar o trabalho e a produção nas pequenas propriedades antes e após a integração com a agroindústria, identificando as necessidades que surgiram no campo e as alternativas de sobrevivência encontradas. Para apreender as mudanças na forma do trabalho e na produção, assim como averiguar o que orientou a necessidade de alongar a escolarização dos filhos, foram entrevistadas sete famílias, priorizando àquelas compostas por avô, pai e filho para uma melhor expressão das mudanças na trajetória de trabalho e na produção. A pesquisa de campo foi realizada em Santa Silvana, 6º distrito de Pelotas-RS, numa situação específica, singular, mas que retrata o que atualmente perpassa o meio rural no Brasil e na América Latina. Apreende de forma crítica o movimento contraditório das relações sociais do campo e cidade, visto que a pesquisa de campo permitiu analisar todo processo de integração da produção de fumo, desde as famílias integradas até a empresa integradora, fazendo o contraponto da relação que melhor espelha as ambivalências e as aparências expressas na instituição do trabalho coletivo no campo. Os resultados mostram como se institui o trabalho coletivo no campo e a contradição que ele expressa, ao passo que caracteriza o trabalho coletivo no processo de trabalho na integração e analisa a necessidade e finalidade de alongar a escolarização dos jovens no meio rural. A forma como o capital aprimora a exploração capitalista no campo e as saídas encontradas pelos agricultores integrados na produção de fumo, consiste na inserção de "novas" monoculturas (reflorestamento e mamona), cada qual repleta de diferentes tecnologias que, aparentemente, modernizam e facilitam o trabalho no campo, mas, essencialmente, estão imbuídas na mesma lógica. Outra saída é a busca por trabalho em espaços urbanos, onde conseguir alguma atividade remunerada consiste em ser um profissional qualificado, o que exige certo grau de escolarização que condiz com o movimento mundial de alongar os estudos, mas que não resolve os problemas enfrentados no campo. Nesse contexto, a aparente segmentação entre o rural e urbano não se sustenta. A produção da vida dos trabalhadores, nesta sociedade, se constitui dentro da mesma lógica, a de produzir excedentes para o capital; a forma pode mudar, mas o conteúdo é o mesmo. É a expansão do capital em todas as instâncias, recriando formas para a sua manutenção. Portanto, o modo de produção capitalista está dado, não surge com a agroindústria, e mostra que não há nada de idílico no campo e na cidade, o que impera é a valorização do capital. É o movimento contraditório expresso nas relações sociais The study reflects the changes in the agricultural family's production. Its objective is to analyze the effect on farmers due to changes in the way they work and in the production, focusing the families integrated with the agro-industry in the Pelotas' municipality in RS, and the relationship with the apparent increase in the time the rural youth spend at school. In this regard, we're trying to show the work and production in the small communities before and after integration with the agro-industry, identifying the new needs that resulted and the survival alternatives created. In order to understand the changes in the work performance and in the production, as well as to ascertain what led to the extension of schooling of the children, seven families were interviewed, giving preference to those made up of a grandfather, father and son to better understand these changes at work and production. The field study was carried out in Santa Silvana, 6th district of Pelotas-RS, in a specific situation, unique, but one that reflects what actually happens in the rural area in Brazil and Latin America. This study reveals, in a critical way, the contradictory movement of social relations in the farm and in the city, since the research in the field allowed us to analyze all the integration process of tobacco, since the integrated families all the way to the integrator company, making a counterpoint of the relation that best reflects the ambivalences and the expressed likelihood with the institution of collective work in the farm. The results show how was implemented the collective work in the field and the contradiction it manifests, while it characterizes the collective work in this system in the integration process, and analyzes the need and purpose to extend the time rural kids should spend at school. The way wealth refines the capitalist exploitation in the fields and the ways found by the farmers integrated in the tobacco production, consists in the insertion of "new" monocultures (reforestation and mamona) each one stuffed with different technologies that apparently modernize and facilitate the job in the farm, but essentially are pervaded with the same logic. Another alternative is to look for work in urban areas, where to obtain a paying job requires being a qualified professional, which demands a certain degree of schooling corresponding with the world movement requiring extended studies, but do not solve the problems faced in the farm. In this context, the apparent division between rural and urban does not stand. The production in the worker's lives, in this society, is formed with the same logic - to produce surplus for the capital: the form may change, but the content stays the same. It is the wealth expansion in all instances, creating new ways to perpetuate itself. Therefore, the capitalistic form of production is a given, it does not appear with an agro-industry, and it shows that there is nothing idyllic in the farm or in the city, but what dominates is the appreciation of the capital. It is the contradictory movement manifested in the social relations.