Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Byrsonima coccolobifolia Kunth conhecida popularmente como mirixi-caju, pertence ao Gênero Byrsonima e a Família Malpighiaceae. É uma das espécies mais abundantes das regiões de savana dos trópicos brasileiros que tem sido utilizada pela medicina tradicional sob a forma de infusão das folhas e cascas para o tratamento de feridas como agentes anti-sépticos. No presente estudo avaliou-se a ação antimicrobiana dos extratos metanólico, clorofórmico, acetato de etila e etanólico, produzidos a partir de partes aéreas e casca do caule de indivíduos de B. coccolobifolia, frente a espécies bacterianas (Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Serratia marcescens) e fúngica (Candida albicans). As análises para avaliação de atividade antimicrobiana foram realizadas seguindo o método de Kirby e Bauer e Concentração Inibitória Mínima dos extratos ativos. Os resultados obtidos indicaram que os extratos testados apresentaram atividade sobre as cepas de bactérias Gram (+), especialmente S. aureus, sendo que os maiores halos apresentados por extratos de acetato de etila, clorofórmico e metanólico obtidos da casca do caule. Quando testados frente a C. albicans apresentaram parcialmente ativos, não diferindo entre as partes da planta utilizada nem o solvente empregado para preparação do extrato. Assim, o uso de B. coccolobifolia pode inferir uma alternativa eficiente principalmente contra infecções bacteriana causada por S. aureus. / Byrsonima coccolobifolia Kunth popularly known as mirixi-caju belongs to the Genus Byrsonima and Family Malpighiaceae. It is one of the most abundant species of tropical savanna regions of Brazilian tropics which has been used by traditional medicine in the form of infusion of the leaves and bark to treat wounds as antiseptic agents. In this study we evaluated the antimicrobial activity of methanol extract, chloroform, ethyl acetate and ethanol, produced from the aerial parts and stem bark of individuals of B. coccolobifolia, against bacterial species (Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Serratia marcescens) and fungal (Candida albicans). The tests for antimicrobial activity were performed following the method of Kirby and Bauer and minimum inhibitory concentration of active extracts. The results indicated that the extracts tested showed activity against strains of Gram (+), especially S. aureus, with the largest halos presented by extracts of ethyl acetate, chloroform and methanol obtained from the stem bark. When tested against C. albicans showed partially active, with no difference between the plant parts used or the solvent employed to prepare the extract. Thus, the use of B. coccolobifolia can infer an effective alternative especially against bacterial infections caused by S. aureus.

A pele dos anfíbios atua como primeira barreira de proteção contra microorganismos invasores. Além dos componentes mecânicos, essa proteção deve incluir mecanismos bioquímicos e biológicos derivados tanto da comunidade microbiana ali residente quanto da secreção de moléculas bioativas a partir de glândulas dérmicas. Os objetivos gerais deste estudo foram: caracterizar a comunidade microbiana hospedada pela espécie Proceratophrys boiei e analisar a sua relação com comunidades microbianas ambientais; avaliar se nessa espécie a microbiota e a secreção cutâneas podem ser entendidas como um componente de proteção; avaliar a estabilidade de tais componentes a partir de diferentes populações em fragmentos florestais. Especificamente, as seguintes hipóteses foram testadas: 1. A composição da microbiota ambiental varia entre os fragmentos e micro-hábitats de Floresta Atlântica amostrados e tem relação com alguns parâmetros ambientais analisados; 2. A diversidade da microbiota cutânea de P. boiei é relacionada à diversidade da microbiota nos ambientes que ocupa. Ademais, em termos de composição, a microbiota cutânea é um subconjunto da microbiota ambiental que ocorre nos seus micro-hábitats; 3. A riqueza e abundância de bactérias da microbiota cutânea de P. boiei varia entre os diferentes remanescentes de Floresta Atlântica; 4. A riqueza e a abundância de bactérias presente na pele de P. boiei com atividade antimicrobiana varia entre populações ou locais de amostragem; 5. Existe efeito antimicrobiano das secreções sobre alguns patógenos e os perfis das secreções cutâneas diferem entre populações de P. boiei. Os resultados mostraram que a microbiota cutânea de P. boiei apresenta variações entre indivíduos e populações. Além disso, a qualidade do hábitat pode ser importante para a composição de bactérias hospedadas. Existe um compartilhamento de bactérias entre a microbiota cutânea de P. boiei e os micro-hábitats solo e água, ocupados por essa espécie, porém as comunidades dérmicas compõem-se principalmente por bactérias não detectadas nas amostras ambientais analisadas. Foi observada certa estabilidade na estrutura da microbiota cutânea de P. boiei quando analisadas populações distintas, mas variações na distribuição de morfotipos bacterianos em uma mesma localidade ocorre. Microbiota cutânea e secreções dérmicas de P. boiei podem prevenir infecções na pele, dada a atividade antimicrobiana demonstrada nesta pesquisa. Contudo, variações nos espectros de ação foram observadas em ambos os componentes, assim como, diferenças populacionais nas abundâncias e percentuais de bactérias produtoras de antimicrobianos. O estudo também demonstrou que certas características independem do contexto ambiental ocupado pelas populações, uma evidência de que o microambiente da pele dessa espécie oferece condições e certa estabilidade para a colonização de comunidades bacterianas específicas. A sustentabilidade de populações dessa espécie pode estar relacionada às interações entre hospedeiro, microrganismos e ambiente. / The skin of amphibians acts as first barrier of protection against invading microorganisms. Besides the mechanical components, this protection probably include biochemical and biological mechanisms derived from both the resident microbial community and the secretion of bioactive molecules from dermal glands. The aims of this study were to characterize the microbial community hosted by Proceratophrys boiei and analyse its relationship with environmental microbial communities; evaluate whether microbiota and skin secretion of this species can be understood as a protection component; evaluate the stability of these components through different populations in forest fragments. Specifically, the following hypotheses have guided this research: 1. The composition of environmental microbiota varies among microhabitats and fragments of Atlantic Forest and relates to some environmental parameters; 2. The diversity of skin microbiota of P. boiei relates to the diversity of microbes in the environment it occupies. Furthermore, in terms of composition, the skin microbiota is a subset of environmental microbes that occurs in its microhabitat; 3. The richness and abundance of bacteria from the skin microbiota of P. boiei varies between different remnants of Atlantic Forest; 4. The richness and abundance of bacteria present on the skin P. boiei with antimicrobial activity varies between populations or sampling sites; 5. There is antimicrobial activity of the skin secretions against some pathogens and its profiles differ between populations of P. boiei. The results showed variations on the microbial skin of P. boiei between individuals and populations and the quality of habitats could be important for the composition of hosted community. There is a sharing of bacteria between the skin microbiota of P. boiei and the microbial communities of microhabitats soil and water. However, mainly bacteria not detected in environmental samples composes the dermal communities. We observed some stability in the structure of the skin microbiota when analysed different populations, but variations in the distribution of bacterial morphotypes occurs in all sites. Skin microbiota and dermal secretions of P. boiei can prevent infection through the skin, according to the antimicrobial activity demonstrated in this study. There were variations in the action spectrum for both components, but population differences were mainly in abundance and percentage of bacteria producing antibiotics. This research showed the importance of the microbiota and skin secretion of P. boiei as components of protection and the importance of the environment for the composition of these associated communities. At the same time, we have shown that certain characteristics are independent of the environmental context occupied by the population, evidence that the microenvironment of the skin provides a certain stability for the colonization of specific bacterial communities. The sustainability of populations of this species may relates to interactions between host organisms and the environment.

No presente foi avaliado a atividade antimicrobiana de duas técnicas de antissepsia cutânea utilizadas rotineiramente em doadores de sangue em um serviço de Hemoterapia na cidade de Ribeirão Preto. Esse estudo teve como objetivo principal, estabelecer e comparar o percentual de redução microbiana em 50 doadores de sangue antes e após a aplicação de duas técnicas de antissepsia cutânea. Em cada braço do doador foi aplicado uma técnica de antissepsia, na primeira técnica utilizou-se o Polivinilpirrolidona-iodo (PVPI) degermante a 10% em movimentos de descida e subida por 30 segundos combinado com o PVPI a 10% em movimento circular único do centro para a periferia aplicados 30 segundos antes da punção venosa. Na segunda técnica foi utilizada solução de digluconato de clorexidina alcoólica a 0,5% em movimentos de descida e subida por 30 segundos e esperado secar por mais 30 segundos para a posterior punção venosa. Foram coletados swabs cutâneos no local da punção antes e após a aplicação de ambas as técnicas de antissepsia. Os swabs foram semeados em meio de cultura Ágar Sangue, Ágar Manitol Salgado e Ágar Mac Conkey e colocados em estufa à 37ºC por um período de 48 horas. Após esse período, foi realizada a contagem das colônias que cresceram nos meios de cultura. A técnica com PVPI a 10% obteve um percentual médio de redução microbiana de 98,57% no meio de cultura Ágar Sangue, 98,87% no meio de cultura Ágar Manitol Salgado e 100% no meio Mac Conkey. Já a técnica com clorexidina a 0,5% obteve percentual médio de redução microbiana de 94,38% no meio de cultura Ágar Sangue, 95,06% no meio Ágar Manitol Salgado e 100% no meio de cultura Mac Conkey. As análises estatísticas evidenciam que a técnica com PVPI a 10% obteve maior redução microbiana, sendo considerada, no presente estudo, mais eficaz que a Técnica com clorexidina a 0,5%. / In this study were evaluated the antimicrobial activity of two technique of skin antisepsis routinely used in blood donors in a transfusion service in the city of Ribeirão Preto. This study had as main objective, to determine and compare the percentage of bacterial reduction in 50 blood donors before and after application of two methods of skin antisepsis. In each arm of the donor was applied a technique of antisepsis, the first technique used the Polyvinylpyrrolidone-iodine (PVPI) degermant 10% in ascending and descending movements for 30 seconds combined with PVPI alcohol 10% in one circular motion from center to periphery applied 30 seconds prior to venipuncture. The second technique was used chlorhexidine gluconate solution 0.5% alcohol in ascending and descending movements for 30 seconds and waited for another 30 seconds to dry for later venipuncture. Skin swabs were collected at the puncture site before and after application of both techniques of antisepsis. The swabs were seeded in culture Blood Agar, Mannitol Salt Agar and MacConkey agar and placed in an oven at 37°C for a period of 48 hours. After this period, counts were performed in the colonies that grew in culture. The technique with PVPI 10% had an average rate of microbial reduction of 98.57% in the culture medium Blood Agar, 98.87% in the culture medium Mannitol Salt Agar and 100% in Mac Conkey medium. Since the technique with chlorhexidine 0.5% Total average percentage of bacterial reduction of 94.38% in the culture medium Blood Agar, 95.06% in the middle Salt Mannitol Agar and 100% in Mac Conkey medium. Statistical analysis showed that the technique with PVPI 10% was greater than bacterial reduction being considered in the present study, the most effective technique with chlorhexidine 0.5%.

Orientadores: Ljubica Tasic, Priscyla Daniely Marcato Gaspari / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química / Made available in DSpace on 2018-08-25T19:45:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ballottin_DanielaPottMarinho_D.pdf: 4687735 bytes, checksum: 78a932e6ae81a2c4a51ae94b6bf0c65f (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: Esta tese compreende a produção biogênica e extracelular de nanopartículas de prata (AgNP) utilizando o fungo Fusarium oxysporum, a caracterização físico-química e bioquímica de AgNP e de proteínas, respectivamente. As partículas obtidas foram caracterizadas por técnicas microscópicas, espectroscópicas e de espalhamento dinâmico de luz, as quais forneceram informações em relação a morfologia, tamanho, composição elementar, carga superficial e cristalinidade das partículas. A presença de proteínas estabilizadoras ao redor das partículas foi evidenciada por UV-Vis e TEM. Estas macromoléculas também foram estudas e caracterizadas por diferentes técnicas, tais como, fluorescência, dicroísmo circular, FTIR e Raman. Além disso, foram realizadas análises de eletroforese em gel sendo possível estimar a massa molar das proteínas que estabilizam as AgNP. Algumas destas proteínas foram identificadas por espectrometria de massas, a qual permitiu a obtenção de resultados promissores e inéditos, uma vez que não há na literatura nenhum relato sobre a identificação de proteínas envolvidas na síntese e/ou na estabilização das AgNP. Adicionalmente, foi estudada a atividade antimicrobiana das AgNP frente a diversos micro-organismos patogênicos, como duas espécies de Candida sp. (C. albicans e C. parapsilosis), as quais causam infecções hospitalares, e Xanthomonas axonopodis pv. citri (Xac), uma bactéria patogênica causadora do cancro cítrico, doença com sérias consequências para citricultura brasileira. Nestes estudos foi verificada a alta atividade antimicrobiana das partículas com a atividade inibitória mínima (MIC) da ordem de ?g mL-1. Cito- e genotoxicidade em diferentes organismos e células também foram investigadas, demonstrando que em concentrações utilizadas neste trabalho, as AgNP não apresentam efeito cito- ou genotóxico. São mostrados também resultados da impregnação das AgNP em tecido de algodão e a atividade antimicrobiana deste material frente a C. albicans, C. parapsilosis e Xac / Abstract: This thesis comprises the biogenic and extracellular production os silver nanoparticles (AgNP) using the Fusarium oxysporum fungus, the physic-chemical and biochemical characterization of AgNP and proteins, respectively. The obtained particles were characterized by microscopic, spectroscopic and dynamic light scattering techniques, which provided information regarding the morphology, size, elemental composition, particle surface charge and cristallinity. The presence of surrounding proteins, which stabilize particles was evidenced by UV-Vis and TEM. These macromolecules have also been studied and characterized by different techniques, such as, fluorescence, circular dichroism, Raman and FTIR. Moreover, del electrophoresis analysis were performed ans it was possible to estimate the molar weight of proteins. Some of these were identified by mass spectrometry, which allowed to obtain novel and promising results since there is no reports on the identification of proteins involved in synthesis and/or stabilization of AgNP. Additionally, it was studied the antimicrobial activity of AgNP against several pathogenic micro-organisms, such as, Candida sp. (C. albicans and C. parapsilosis), which cause nosocomial infections, and Xanthomonas axonopodis pv. citri (Xac), a pathogenic bacterium that causes citrus canker, a disease with serious consequences for the Brazilian citrus industry. In these studies it was investigated the high antimicrobial activity of particles through the minimum inhibitory concentration (MIC) values (order of ?g mL-1). Cyto- and genotoxicity in different organisms and cells have also been investigated, showing thet at determined concentrations, AgNP have no cyto- and genotoxic effects. Results of impregnation of AgNP in cotton fabrics and its antimicrobial activity are also shown against C. albicans, C. parapsilosis and Xac / Doutorado / Quimica Organica / Doutora em Ciências

Orientador: Patricia da Silva Melo, Priscyla Daniely Marcato / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Aplicadas / Made available in DSpace on 2018-08-26T08:22:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_JulianadeCassia_M.pdf: 2326263 bytes, checksum: 5774dc06c3b8cd0a38cfb05b3dbd8247 (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: Com o objetivo de entender melhor a toxicidade das nanopartículas de prata biogênicas, estas foram preparadas utilizando a rota biotecnológica e extracelular com o fungo Fusarium oxysporum. As nanopartículas de prata biogênicas foram caracterizadas por microscopia eletrônica de transmissão (TEM) e absorbância na região do UV/Visível. O tamanho das nanopartículas foi determinado pela a técnica de análise de rastreamento de nanopartículas (NTA) utilizando o equipamento NanoSight, e por espectroscopia de correlação de fótons utilizando o equipamento ZetaSizer. O potencial zeta das partículas também foi avaliado no ZetaSizer. A atividade antimicrobiana, a citotoxicidade e os mecanismos de ação das nanopartículas de prata biogênicas em células V79 também foram investigados. A produção de nanopartículas de prata foi evidenciada pela presença da banda de absorção de plasma ('lâmbda' = 450 nm) e por TEM sendo observadas partículas esféricas com o tamanho de 15-22 nm. A atividade antibacteriana e antifúngica das nanopartículas de prata foi avaliada contra Staphylococcus aureus (MIC 1,47 µg mL-1), Salmonella typhymurium (MIC 0,36 µg mL-1), Escherichia coli (MIC 0,73 µg mL-1), Aspergillus niger (MIC 5,90 µg mL-1) e Trichophytum rubrum (MIC 2,95 µg mL-1). Além disso, a atividade bactericida das nanopartículas de prata foi diminuída na presença de glutationa reduzida, indicando que a eficácia antimicrobiana está provavelmente relacionada com a indução de estresse oxidativo. As nanopartículas de prata exibiram citotoxicidade dose dependente em células V79. Na concentração de 8,49 µg mL-1 as nanopartículas de prata promoveram 51% de morte celular avaliada pela redução do MTT e 37 % em ensaios de DNA. A presença de glutationa (307,3 µg mL-1) aumentou em 17 % a viabilidade celular, atingindo 66% de células viáveis no ensaio MTT e em 25 % no ensaio de DNA, atingindo 88% de células viáveis. Estes resultados podem indicar que os efeitos citotóxicos induzidos pelo tratamento de nanopartículas de prata biogênicas podem estar relacionadas com o estresse oxidativo. Este efeito pode ser muito importante na terapia de câncer e de antibióticos, e também para tratamento de doenças neurodegenerativas entre outras / Abstract: Aiming to understand better the toxicity of biogenic silver nanoparticles, these were prepared using biotechnological extracellular route and fungus Fusarium oxysporum. biogenic silver nanoparticles were then characterized by transmission electron microscopy and UV/Vis. Their size and zeta potential were determined using the nanoparticle tracking analysis software by Nanosight, photon correlation spectroscopy and zeta potential techniques. The antimicrobial activity, cytotoxicity and in vitro mechanism of biogenic silver nanoparticles action in V79 cells were also investigated. The biogenic silver nanoparticles production was evidenced by the presence of the plasmon absorption band ('lâmbda'= 450 nm) and spherical particles with the size of 15-22 nm were obtained. The biogenic silver nanoparticles antimicrobial and antifungal activity against Staphylococcus aureus (MIC 1.47 'mu'g mL-1), Salmonella typhymurium (MIC 0.36 'mu'g mL-1), Escherichia coli (MIC 0.73 ?g mL-1), Aspergillus niger (MIC 5.90 ?g mL-1) and Trichophytum rubrum (MIC 2.95 'mu'g mL-1) were measured. Furthermore, the bactericidal activity of AgNPbio decreased in the presence of reduced glutathione (GSH) indicating that antimicrobial effectiveness is probably related to oxidative stress induction. The biogenic silver nanoparticles exhibited cytotoxicty in some extent regarding V79 cells. At the concentration of 8.49 'mu'g mL-1 biogenic silver nanoparticles provoked 51% cell death in the MTT and 37% in DNA assays. The presence of glutathione (GSH, 307.3 ng mL-1) increased 17% cell viability on MTT and 25% on DNA assays. Obtained results may point out that the cytotoxic effects induced by biogenic silver nanoparticles treatment could be related to the oxidative stress. This effect can be very important in the cancer and antibiotic therapy and also for neurodegenerative and many other diseases treatments / Mestrado / Metabolismo e Biologia Molecular / Mestra em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo

Orientador: Helena Teixeira Godoy / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-19T16:32:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sousa_JessicaMariaSilva_M.pdf: 1636413 bytes, checksum: eef8c829695e9cc3aff1047919b3eaed (MD5) Previous issue date: 2012 / Resumo: O aprofundamento do estudo relativo aos compostos naturais com propriedades antioxidantes e antimicrobianas em cogumelos torna-se extremamente relevante tendo em vista a possibilidade de esses compostos serem empregados nas indústrias de alimentos, farmacêutica e de cosméticos. No entanto, não foram encontrados relatos sobre o perfil fenólico de cogumelos comestíveis produzidos no Brasil assim como também não foram encontrados trabalhos que utilizassem quatro ensaios diferentes para avaliar o potencial antioxidante dos cogumelos. Portanto, o objetivo desse trabalho foi avaliar o teor de compostos fenólicos e a capacidade antioxidante e antimicrobiana de 4 espécies de cogumelos comestíveis (A. bisporus, P. ostreatus, P. ostreatoroseus e L. edodes) produzidas no Brasil. Os compostos fenólicos totais (CFT) foram determinados pelo método de Folin-Cioacalteu e a identificação e quantificação individual dos fenólicos foi realizada por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). A atividade antioxidante foi avaliada por quatro métodos: DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazila), ABTS+¿ [2,2¿-azino-bis (3-etilbenzo-tiazolina-6-sulfonato)], FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) e ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). O potencial antimicrobiano dos extratos foi avaliado através da concentração mínima inibitória (CIM). Todos os resultados obtidos para as diferentes análises foram analisados levando em consideração o período de colheita, os diferentes processamentos, graus de maturação e substratos de cultivo. No ensaio com o radical DPPH¿ o cogumelo que apresentou maior atividade antioxidante foi o Champignon de Paris (fresco). Já no ensaio com o radical ABTS+¿ e no ORAC os cogumelos que apresentaram maior ação antioxidante foram o Hiratake, o Shimeji (fresco), o Salmon e o Portobello. No ensaio FRAP o Portobello mostrou a maior atividade antioxidante. Os valores médios de CFT variaram entre 0,78 e 10,85 mg EAG/g de amostra liofilizada. Os cogumelos que apresentaram os maiores teores de CFT para o cultivo de verão e de inverno, respectivamente, foram o Hiratake com 10,09 mg EAG/g e 8,45 mg EAG/g, Salmon com 9,61 mg EAG/g e 9,45 mg EAG e Portobello com 9,07 mg EAG/g e 9,60 mg EAG. O processamento empregado ao cogumelo Champignon de Paris diminuiu consideravelmente o teor de CFT (de 7,04 mg EAG/g para 0,90 mg EAG/g - cultivo de verão) enquanto que no processo de secagem empregado ao cogumelo Shimeji não houve diminuição drástica no teor de CFT (de 8,83 mg EAG/g para 7,62 mg EAG/g - cultivo de verão). O grau de maturação influenciou no teor final de CFT mostrando que o Shimeji, colhido em estágio imaturo, possui menor teor de CFT (8,83 mg EAG/g ¿ cultivo de verão e 7,24 mg EAG/g ¿ cultivo de inverno) em comparação ao Hiratake, colhido em estágio mais maturo. Correlações positivas entre os resultados de CFT e os métodos de atividade antioxidante foram encontradas, e essa correlação foi maior para o ensaio com o radical livre ABTS¿+ e o ORAC (r = 0,92 e r = 0,89, respectivamente) do que para o ensaio FRAP (r = 0,45). Já entre o DPPH e os resultados de CFT foi encontrada baixa correlação negativa (r = -0,14). Dentre os compostos investigados por CLAE foram identificados e quantificados apenas os ácidos siríngico, p-cumárico e o trans-cinâmico, com predominância deste último. No ensaio antimicrobiano realizado verificou-se que o crescimento das leveduras C. albicans, C. rugosa, C. tropicalis, C. glabrata e C. utilis foi fortemente inibido pelos extratos aquosos dos cogumelos Shiitake (tora e composto), com CIMs variando entre 0,08 e 0,31 mg/mL. Estes resultados demonstram que os cogumelos comestíveis possuem grande potencial de utilização pela indústria farmacêutica e podem contribuir significativamente para uma boa condição de saúde devido à presença de antioxidantes / Abstract: The study of natural compounds with antioxidant and antimicrobial properties of mushrooms is extremely relevant to the use in the food, pharmaceutical and cosmetic industries. However, no reports were found about the phenolic profile of edible mushrooms produced in Brazil as well as were not found papers describing the use four different tests to evaluate the antioxidant potential of mushrooms. Therefore, the aim of this study is evaluate the phenolic content, antioxidant and antimicrobial activities of four species of edible mushrooms (A. bisporus, P. ostreatus, L. edodes and P. ostreatoroseus) produced in Brazil. The total phenolic compounds (TPC) were determined by Folin-Cioacalteu and the individual identification and quantification of phenolic compounds was performed by high performance liquid chromatography (HPLC). The antioxidant activity was evaluated by four methods: DPPH¿(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl), ABTS+¿ [2,2 '-azino-bis (3-etilbenzo-thiazoline-6-sulfonate)], FRAP (Ferric Reducing antioxidant Power) and ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). The antimicrobial activity of extracts was evaluated by minimum inhibitory concentration (MIC). All the results obtained for the different analyzes were analyzed taking into account the period of harvesting, different processing, maturation degrees and cultivation substrates. In the assay with DPPH, the mushroom with the highest antioxidant activity was A. bisporus white (fresh). In the assays with the radical ABTS+¿ and ORAC, the mushrooms that showed the highest antioxidant activity were P. ostreatus (mature and fresh immature), P. ostreatoroseus and A. bisporus brown. In the FRAP assay the A. bisporus brown. showed the highest antioxidant activity. The average values of TPC ranged varied from 0.78 and 10.85 mg GAE/g lyophilized sample. The mushrooms with highest levels of TPC for the summer and winter cultivation, respectively, were P. ostreatus (mature) with 10.09 mg GAE/g and 8.45 mg GAE/g, P. ostreatoroseus with 9.61 mg GAE/g and 9, 45 mg GAE and A. bisporus brown with 9.07 mg GAE / g and 9.60 mg GAE. The processing used in the A. bisporus white has considerably reduced the content of TFC (from 7.04 mg GAE/g to 0.90 mg GAE/g - summer cultivation) while in the process of drying the mushroom used in the P. ostreatus (immature), no drastic decrease content of the TPC (from 8.83 mg of GAE/g to 7.62 mg GAE/g - summer cultivation). The maturation degree influenced the final content of the TPC showing P. ostreatus, harvested in an immature state, has a lower content of TPC (8.83 mg GAE/g - summer cultivation and 7.24 mg GAE/g - winter cultivation) compared to P. ostreatus, collected in more mature stage. Positive correlations between the results of TPC and methods of antioxidant activity were founded, and this correlation was higher for the test with free radical ABTS+¿ and ORAC (r = 0.92 and r = 0.89, respectively) than for the FRAP test (r = 0.45). Among the DPPH and the results of TFC was found low negative correlation (r = -0.14). Among the compounds investigated by HPLC were identified and quantified only the syringic, p-coumaric and trans-cinnamic acids, with predominance of the latter. In the assay antimicrobial it was found that the growth of yeasts C. albicans, C. rugosa, C. tropicalis, C. glabrata and C. utilis was strongly inhibited by aqueous extracts from the mushrooms Lentinula edodes (logs and compound), with MICs ranged varied from 0.08 to 0.31 mg / mL. These results demonstrate that edible mushrooms have great potential use by the pharmaceutical industry and can contribute significantly for a good health condition due to the presence of antioxidants / Mestrado / Ciência de Alimentos / Mestre em Ciência de Alimentos

Submitted by Ubirajara Cruz (ubirajara.cruz@gmail.com) on 2016-09-21T12:58:52Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_carolina_goncalves.pdf: 1889685 bytes, checksum: 46a4396ab85d8faec733bba0c7fa0d94 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-09-21T16:28:31Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_carolina_goncalves.pdf: 1889685 bytes, checksum: 46a4396ab85d8faec733bba0c7fa0d94 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-21T16:28:31Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_carolina_goncalves.pdf: 1889685 bytes, checksum: 46a4396ab85d8faec733bba0c7fa0d94 (MD5) Previous issue date: 2014-02-24 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana, antioxidante, os efeitos citotóxicos, fitoquímica e a interação de dez plantas com seis antibióticos. A atividade antimicrobiana dos extratos hidroalcoólicos foi analisada pelo método de macrodiluição frente a isolados de Staphylococcus spp e E.coli. Quanto a fitoquímica, avaliou-se a presença de compostos fenólicos, taninos e carotenóides. A atividade antioxidante foi detectada pela capacidade de neutralização do DPPH e os efeitos citotóxicos por meio do teste de Vermelho neutro. As análises fitoquímicas indicaram diferentes valores de compostos fenólicos, de taninos e escassas concentrações de carotenóides nas amostras. Os resultados demonstraram uma maior sensibilidade das bactérias Gram positivas frente aos extratos, sendo S. cumini o mais efetivo com CIM de 0,08 à 0,74mg/mL para Staphylococcus spp e o extrato de S.terebinthifolius o mais eficiente frente a E.coli, com CIM de 0,8 à 3,3 mg/mL. Staphylococcus apresentou uma maior susceptibilidade às interações entre antimicrobianos, havendo efeitos sinérgicos frente a cinco dos seis antibióticos utilizados nas associações com T.minuta e R.officinalis, enquanto que E.coli apresentou os melhores resultados com o extrato de S.terebinthifolius. Os extratos apresentaram-se como antioxidantes, destacando-se a folha de S.terebinthifolius e de E.uniflora, inibindo o DPPH na concentração de 0,17 mg/mL. Na citotoxicidade, P.cattleianum foi a espécie menos nociva, com uma viabilidade celular de 100% na concentração de 2,84 mg/mL. Estes resultados possibilitam a caracterização das espécies vegetais quanto as suas propriedades biológicas e seus efeitos citotóxicos, sendo de relevância na elaboração de novos fitoterápicos e quanto ao seu uso pela população. / The aim of this study was to evaluate the antimicrobial, antioxidant, cytotoxic effects, phytochemical and interaction of ten plants with six antibiotics. The antimicrobial activity of hydroalcoholic extracts were analyzed by method macrodilution against Staphylococcus spp and E.coli. As phytochemical the presence of phenolic compounds, tannins and carotenoids is evaluated. The antioxidant activity was detected by neutralizing capacity of DPPH and cytotoxic effects through the Neutral Red test. The phytochemical analysis indicated different amounts of phenolic compounds, tannins and sparse concentrations of carotenoids in samples. The results showed a higher sensitivity of Gram-positive bacteria against to the extracts the S. cumini the most effective with MIC of 0.08 to 0.74 mg/mL for Staphylococcus spp and extract S.terebinthifolius more efficient for E. coli with an MIC of 0.8 to 3.3 mg/mL. Staphylococcus showed an increased susceptibility to interactions between drugs, with synergistic effects against five of the six antibiotics used in association with T.minuta and R.officinalis, while E. coli showed the best results with the extract S.terebinthifolius. The extracts were presented as antioxidants, highlghting the sheet S.terebinthifolius and E.uniflora, inhibiting DPPH at a concentration of 0.17 mg/mL. In the cytotoxicity P.cattleianum was less harmful species, with 100% cell viability at the concentration of 2.84 mg/ml. These results enable the characterization of plant species and their biological properties and their cytotoxic effects, being of relevance in the development of new herbal medicines and for its use by the population.

Submitted by Ubirajara Cruz (ubirajara.cruz@gmail.com) on 2016-09-23T14:52:44Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_francine_souza.pdf: 890441 bytes, checksum: 8e77c3780d75f3009137594794500fc2 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-09-23T18:43:00Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_francine_souza.pdf: 890441 bytes, checksum: 8e77c3780d75f3009137594794500fc2 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-23T18:43:00Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_francine_souza.pdf: 890441 bytes, checksum: 8e77c3780d75f3009137594794500fc2 (MD5) Previous issue date: 2014-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / O uso de produtos naturais com fins medicinais, para tratamento, cura e prevenção de doenças é uma das formas mais antigas de prática medicinal da humanidade. A própolis é uma substância resinosa natural, produzida por abelhas melíferas a partir de exsudatos coletados em diferentes partes das plantas, que vem sendo utilizada desde a antiguidade na medicina popular, tanto humana quanto veterinária, devido as suas propriedades terapêuticas. A atividade antimicrobiana é relatada em diversos estudos que utilizam como modelo experimental diferentes gêneros de vírus, bactérias, fungos e parasitas, porém são raros os estudos utilizando-a como desinfetante. Avaliou-se um extrato etanólico de própolis verde (EEPV), em comparação com um desinfetante comercial à base de amônia quaternária, quanto à capacidade desinfetante in situ em bebedouros utilizados para frangos de corte até 28 dias de idade das aves. O EEPV também foi avaliado, in vitro, contra as bactérias isoladas a partir de suabes dos bebedouros utilizados no experimento. Aos 28 dias de idade dos frangos, quando o desafio microbiano foi maior, a ação do EEPV como desinfetante foi semelhante à ação do desinfetante comercial a base de amônia quaternária. Nesta mesma idade das aves, o EEPV, assim como o desinfetante comercial, inibiu por completo o crescimento fúngico nos bebedouros. O EEPV apresentou ação in vitro contra as bactérias gram positivas Staphylococcus sp. coagulase negativa, S. aureus, Corynebacterium sp., isoladas a partir de suabe coletado dos bebedouros, além da bactéria gram negativa Escherichia coli. / The use of natural products for medicinal purposes for treatment, cure and prevention of diseases is one of the most antique forms of medical practice of humanity. Propolis is a natural resinous substance produced by honeybees from exudates collected of different parts of the plant and has been used as a therapeutic compound since antiquity in the popular medicine both human and veterinary due to its therapeutics properties. The antimicrobial activity is mentioned in various studies applying different genus of viruses, fungus, bacterias and parasites as a experimental model. An ethanolic extract from green propolis was evaluated as to the sanitizer capacity in situ over drinking fountains used for broilers in comparison with a commercial disinfectant based on quaternary ammonia. The extract was also evaluated in vitro against bacterias isolated from the drinking fountains used in the experiment. At 28 days of broiler age when the microbial challenge was greater the action of the extract as a disinfectant was similar to the action of the commercial disinfectant based on quaternary ammonium. In the same age of the birds both the propolis extract as well as the commercial disinfectant the fungal growth was completely inhibited in the drinking fountains. The extract presented action in vitro against gram positive bacteria Staphylococcus sp. negative coagulase, S. aureus, Corynebacterium sp. isolated from swabs collected from the drinking fountains and also the gram negative bacteria Escherichia coli.

Submitted by Ramon Santana (ramon.souza@ufpe.br) on 2015-03-05T12:53:18Z No. of bitstreams: 2 tese - 25-03-13.pdf: 2653654 bytes, checksum: bede8978fec54acad5daaad33d93837e (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-05T12:53:18Z (GMT). No. of bitstreams: 2 tese - 25-03-13.pdf: 2653654 bytes, checksum: bede8978fec54acad5daaad33d93837e (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2013 / Infecções bacterianas têm aumentado drasticamente nos últimos anos, afetando milhões de pessoas em todo mundo, resultando em elevadas taxas de morbidade e mortalidade, especialmente nos países em desenvolvimento. A resistência microbiana resulta na busca de novos agentes antimicrobianos, mais potentes e menos tóxicos. O avanço nas pesquisas de novas substâncias terapeuticamente úteis para cura ou controle dessas enfermidades tem resultado na produção de novos fármacos com largo espectro de ação biológica. Derivados tiazolidínicos e tiazólicos, têm se destacado por apresentarem propriedades bioativas. A literatura refere-se aos compostos tiazolidínicos e tiazólicos como heterociclos potencialmente ativos, com ação antimicrobiana e antiproliferativa. Com este potencial, e por apresentarem, aplicação em síntese orgânica, derivados da tiazolidina-2,4-diona, da 4-tioxo-tiazolidina-2-ona e tiazólicos foram obtidos por substituição de hidrogênios do anel heterocíclico através da reação de alquilação com cloretos de benzila, tionação com reativo de Lawesson e condensação com aldeídos aromáticos nas posições 3, 4 e 5 respectivamente. Os derivados tiazólicos foram produzidos por reação de ciclização da tiouréia com haletos de acetofenonas substituídas, em meio ácido com pH ajustado. As reações seguintes ocorreram por condensação de benzaldeídos substituídos com o grupo amina da posição 2 do anel tiazólico. Após a purificação, os derivados apresentaram rendimentos variados entre 20 e 94% e foram caracterizados por métodos espectroscópicos convencionais como RMN1H, RMN13C, IV e Análise elementar, revelando consistência com as estruturas esperadas. Os derivados 5-arilideno-4-tioxo-tiazolidina-2-ona (IIIa-f) apresentaram relevante atividade antimicrobiana em comparação com as séries da 5-(arilideno substituído)-tiazolidina-2,4-diona (IVa-f), 3-benzil-substituído-tiazolidina-2,4-diona (Va-b) e 5-arilideno-3-benzil-tiazolidina-2,4-diona (VIa-g) sintetizadas. Isto demonstrou a importância do bioisosterismo na síntese orgânica. Apesar de não realizadas as curvas com IC50, dos derivados tiazólicos, alguns revelaram importante ação inibitória celular (citotoxicidade) para células proliferativas derivadas de carcinomas humanos como: HEP-2 (epidermóide de laringe) HT29 (de cólon), MCF- 7 (de mama) e NCI H-292 (de pulmão).

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:42:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Francine_ Novack_ Victoria.pdf: 1036234 bytes, checksum: 1fea71545d5ff3ff1e433c5ceaff9a37 (MD5) Previous issue date: 2010-02-26 / Java citronella (Cymbopogon nardus (L) Rendle) belongs to the genus Cymbopogon and the essential oil extracted from the plant is constituted mainly by the (+)-R-citronellal (3,7-dimethyl-6-octenal), formed by the secondary metabolism plants. Essential oils and plant extracts have a growing interest to industry and scientific research due to its antimicrobial activity, and as well as compounds organosselênios that are of great interest for scientific research because of its wide spectrum of biological activity. Thus, we performed a study of α-selenation of aldehydes and ketones, including the (+)-( R)-citronellal, as a major component of essential oil of citronella, using PEG/KF/Al2O3, as a recyclable medium. Derivatives of (+)- (R)-citronellal containing organoselenium were assessed for their potential antimicrobial, the antimicrobial activity was determined by the techniques of disk diffusion and minimum inhibitory concentration. The 2-phenylseleno citronellal and 2 phenylseleno citronellol provided yields of 71 and 73% respectively. The antimicrobial activity of 2- phenylseleno citronellal showed the best results, soon the addition of a organoselenium to (+)-R-citronellal increased the antimicrobial activity of (+)-R-citronellal against foodborne pathogenic bacteria Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Salmonella Typhimurium. / O capim citronela (Cymbopogon nardus(L) Rendle) pertence ao gênero Cymbopogon, o óleo essencial extraído da planta tem como principal constituinte o (+)-R-citronelal (3,7-dimetil-oct-6-enal), predominantemente formado pelo metabolismo secundário das plantas. Os óleos essenciais e os extratos das plantas possuem um interesse crescente para a indústria e para a pesquisa científica devido a sua atividade antimicrobiana, assim como os compostos organosselênios que são de grande interesse para a pesquisa científica devido ao seu grande espectro de atividade biológica. Desta forma, foi realizado um estudo da α-selenização de aldeídos e cetonas, incluindo o (+)-(R)-citronelal, principal componente do óleo essencial de citronela, utilizando PEG/KF/Al2O3, como meio reciclável. Os derivados do (+)-(R)-citronelal contendo organosselênio foram avaliados em relação aos seus potenciais antimicrobianos, determinados pelas técnicas de difusão do disco e concentração inibitória mínima. Os produtos 2-fenilselenocitronelal e 2-fenilselencitronelol apresentaram rendimentos de 71 e 73%, respectivamente. Nos ensaios de atividade antimicrobiana o produto 2-fenilselenocitronelal apresentou os melhores resultados, inclusive melhores que o (+)-R-citronelal. Logo, a adição de um grupamento de selênio ao composto (+)-R-citronelal aumentou sua atividade antimicrobiana contra Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e Salmonella Typhimurium.