Spelling suggestions: "subject:"acceptation"" "subject:"acceptations""
21 |
Méthodes heuristiques pour un problème d'ordonnancement avec contraintes sur les ressourcesBouffard, Véronique January 2003 (has links)
Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal.
|
22 |
Ochrana před korupcí a úplatkářstvím a jejich prevence / Protection against corruption and bribery and their preventionBergelová, Linda January 2012 (has links)
Title: Protection against corruption and bribery and their prevention Abstract This thesis deals with corruption and ways of its prevention. Initial chapter describes phenomenon of corruption in society, defines it and its Subchapter contains kinds of corruption. I try to explain the cause of origin of the corruption and its development phases in Chapter Two. Following Chapter Three is focused on measurement of corruption level and on existing corruption measurement methods also. This chapter concerns with description of Corruption Perception Index (CPI) published by Transparency International. The most important part of this diploma thesis is Chapter Four. This chapter is trying to find the suitable preventive measures that could reduce occurrences of corruption. Because this topic is very voluminous, Subchapter One is focused on preventive anti-corruption measures in subsequent three areas: legislative process (I describe much discussed topic of lobbing today in this part), conflict of interests and corruption in public administration. I try to describe particular measures that can reduce creating of corruption opportunities. Subchapter Two contains legislation of the corruption with put emphasis on anti-corruption tools of criminal law. It describes bribery crimes especially. Chapter Five explores ways...
|
23 |
Rozdíly ve výkaznictví mezi CAS a IFRS / The Czech Companies Acceptation of the International Financial Reporting StandardsZacharová, Dita January 2009 (has links)
The work deals with the adoption of the International Financial Reporting Standards (IFRS) by the companies, with the theory of the conversion of financial statements prepared in accordance with Czech legislation to the financial statements being in accordance with IRFS and the work also provides an overview of the most significant differences between the two treatments. The differences in selected areas covered by their own standards are described in detail to illustrate the problem.
|
24 |
L'amélioration des pratiques de veille en entreprise : approches analytiques et expertes de l'intervention / The improvement of the practices of wakefulness in firm : analytical and expert approaches of interventionBourai, Slimane 08 July 2009 (has links)
Cette thèse questionne l’efficacité des interventions pour l’amélioration et l’acceptation des dispositifs technologiques, notre étude portant plus spécifiquement sur les systèmes de veille. Le développement de la veille technologique rencontre des résistances humaines relatives à l’acceptation de la technologie, nous avons déroulé des interventions répondant à ce constat et à la nécessité d’en mesurer l’efficacité. Sur le plan théorique, notre travail a cherché l’articulation des apports de l’ergonomie, de la psychologie et de l’acceptation de la technologie pour favoriser des comportements de veille. D’ailleurs, ces derniers sont tributaires des facteurs facilité de perception, facilité d’utilisation mais également, du processus ergonomique d’amélioration du système. Les processus d’engagement psychosociaux sont les autres variables agissant sur l’acceptation en général. Notre méthodologie, basée sur 3 enquêtes terrains, cherchait à identifier les valeurs des dirigeants, à analyser les pratiques de veille de 3 entreprises mais également les facteurs de succès de l’acceptation technologique. Pour valider notre modèle de l’acceptation de la veille technologique, nous avons réalisé deux interventions en entreprise. Outre la production ou l’amélioration d’un comportement de veille, nous avons surtout souhaité tester l’efficacité des différentes démarches (ergonomie, psychosociale, psycho-ergonomie cumulée) quant à un comportement de veille donné. Nos résultats suggèrent que la démarche d’intervention fondée sur la prise en compte des facteurs ergonomiques s’avère être la plus efficace. Nous discutons alors les effets en termes de satisfaction et de participation des utilisateurs, d’aménagement des dispositifs et d’efficience. De plus, des variables clés comme l’utilisabilité et les modalités d’engagement psychosociales se sont révélées moins performantes mais à considérer dans l’augmentation des comportements de veille en entreprise / This thesis questions the effectiveness of interventions for the improvement and acceptance of technological devices, our study being more specifically centred on monitoring systems. The development of technological monitoring encounters resistance from human beings related to the acceptance of technology. We carried out interventions responding to this statement and to the need to measure its effectiveness. On a theoretical level, our work sought out the articulation between the contributions of ergonomics, psychology and the acceptance of technology in the favouring of monitoring behaviours. Moreover the latter depend on the factors “easy perception”, “easy use” but also on the ergonomical process of improving the system. The psychosocial processes of engagement are the other variables that influence acceptance in general. Our methodology, based on three field studies, sought to identify the values of the management, to analyse the monitoring practices of three companies but also the factors of success in technological acceptance. In order to validate our model of the acceptance of technological monitoring, we carried out two interventions in the world of enterprise. Besides producing or improving a monitoring behaviour, above all we wanted to test the effectiveness of various steps (ergonomics, psychosocial, concurrent psychoergonomics) regarding a given monitoring behaviour. Our results suggest that the method of intervention based on the consideration of ergonomical factors proves to be the most efficient. We then discuss the effects in terms of satisfaction and participation of the users, of adjusting the devices and of efficiency. Furthermore, key variables such as the usability and the psychosocial modes of engagement were found to be less successful but are to be considered in the increase in monitoring behaviours in the world of enterprise
|
25 |
Apport des modèles de l’autorégulation dans la compréhension de l’adhésion pour les patients diabétiques de type 2 : rôle des représentations, de la motivation et de l’acceptationFall, Estelle 29 June 2012 (has links)
L'objectif de cette recherche est d'examiner le rôle des représentations, de la motivation et de l'acceptation sur l'adhésion dans le diabète de type 2. Pour cela, nous avons examiné les modèles de l'autorégulation, en considérant conjointement le modèle du sens commun de Leventhal (1996) et le modèle de l'autodétermination des comportements de santé (Deci & Ryan, 2008). Trois études ont été réalisées. La première a été menée à partir d'auto-questionnaires auprès de 253 patients recrutés par l'intermédiaire des associations de malades. Cette étude met en évidence que l'adhésion peut être conceptualisée comme une stratégie spécifique influencée par les représentations du patient et influençant sa santé physique et mentale. Elle relève également l'impact des représentations, plus particulièrement du contrôle et de la menace perçus, sur les actions et la qualité de vie. La deuxième étude a été réalisé à partir d'auto-questionnaires complétés par 60 adhérents de deux associations de patients. Cette étude confirme que la motivation autonome médiatise la relation entre le soutien à l’autonomie perçu de la part des professionnels de santé et l'adhésion. Elle met aussi en avant l'existence de liens entre les représentations, l'acceptation et les motivations. Enfin, une étude expérimentale visant à modifier les représentations (menace vs. contrôle) par le biais du rappel autobiographique a été réalisée auprès de 80 participants recrutés dans le service d'endocrinologie du CHU. Les résultats montrent que les participants ayant reçu une induction de menace reportent moins de menace perçue que les autres participants. De plus, pour les participants les moins âgés, l'induction de contrôle conduit à plus de motivation autonome que l'induction de menace. L'ensemble de ces résultats mettent en évidence que les représentations, l'acceptation et la motivation autonome sont des déterminants de l'adhésion et pourraient être ciblées dans les prises en charges destinée à améliorer l'adhésion. / The aim of this research is to examine the role of representations, motivation and acceptance on adherence in type 2 diabetes. For this, we relied on self-regulation models, considering jointly the common sense model of Leventhal (1996) and that of self-determination of health behaviors (Deci & Ryan, 2008). We performed three studies. Regarding the first one, data were gathered among 253 patients coming from associations using self-questionnaires. The results show that adherence can be conceptualized as a specific strategy influenced by the patients representations and influencing their physical and mental health. It also underlines the impact of representations, especially perceived control and threat, on actions and quality of life. The second study was conducted using self-questionnaires from 60 patients coming from two different associations. This study confirms that autonomous motivation is a mediator between perceived autonomy support from health professionnals and adherence. It also highlights the existence of links between representations, acceptance and motivation. Finally, we conducted an experimental study to modify representations (threat vs. control) using autobiographical recall with 80 participants recruited from the diabetes department. The results show that participants receiving a threat induction report less perceived threat on diabetes than the other participants. In addiction, for younger participants, the control induction was associated with more autonomous motivation compared to the threat one. All these results show that representations, acceptance and autonomous motivation are major determinants of adherence and should be targeted in interventions aiming at improving adherence.
|
26 |
Une approche harmonisée pour l'évaluation de la sécurité des systèmes ferroviaires : de la décomposition fonctionnelle au modèle comportementalRafrafi, Meriem 26 November 2010 (has links) (PDF)
Les systèmes complexes ferroviaires étant de plus en plus contraints par des autorités de décision placées à un haut niveau d'abstraction, il devient problématique d'imposer des critères à une autre échelle que fonctionnelle. Ainsi, dès lors que l'on descend plus bas, nous sommes confrontés à des spécificités des systèmes nationaux qui font perdre la généralité du travail des décisionnaires Européens. Le problème est qu'à chaque niveau d'abstraction, des méthodes d'évaluation du risque existent, mais sans être compatibles entre elles. Par ailleurs, la combinaison des couches et la vision fonctionnelle du système ne prennent pas en compte l'impact des fonctions les unes sur les autres, ni le lien entre le niveau global et les composants afin d'allouer la sécurité.Nous proposons donc une démarche harmonisée d'évaluation du risque, capable de répartir les contraintes définies au niveau fonctionnel abstrait sur les entités qui implémentent les systèmes avec leurs spécificités.Notre contribution est méthodologique. Elle part d'un modèle fonctionnel du système ferroviaire constitué en couches. Le but étant de représenter ce système sans dépendance entre les fonctions, il a fallu les traduire indépendamment des autres en faisant apparaître les entrées/sorties comme des places/transitions d'un réseau de Petri. A chaque couche de la décomposition correspond une classe de réseau de Petri. Ainsi, à la couche structurelle, nous associons les réseaux de Petri Temporels; à la couche fonctionnelle les réseaux de Petri stochastiques et à la couche logique les réseaux de Petri Prédicats Transitions
|
27 |
Énergie éolienne au Québec : l'aspect de l'acceptabilité sociale lié au choix de modèle de développementAudet, Gabriel January 2009 (has links) (PDF)
Ce mémoire de maîtrise porte sur l'aspect de l'acceptabilité sociale lié au choix de modèle de développement éolien au Québec. Y sont traités les déterminants mondiaux du développement éolien, le contexte énergétique québécois, les caractéristiques du modèle de développement québécois, la question de l'acceptabilité sociale des projets éoliens et le positionnement de divers groupes d'acteurs dans le développement éolien québécois. L'analyse se fonde sur le dépouillement de quatre quotidiens et d'un hebdomadaire entre l'année 2003 et juin 2008 (201 articles), d'une vingtaine de questionnaires et d'autant d'entretiens semi-directifs menés auprès de différentes catégories d'acteurs. Le modèle théorique de l'Advocacy Coalition Framework (ACF), par Sabatier et Jenkins-Smith, est retenu comme cadre théorique de l'analyse des politiques publiques. Deux hypothèses de travail sont formulées: (1) les idées de la coalition hardpath dominent la politique actuelle en matière d'énergie éolienne et (2) les coalitions softpath et « pronationalisation » convergent autour de la défense du pacte social issu de la nationalisation de l'électricité. Les résultats confirment la dominance des croyances de la coalition hardpath dans la politique de développement éolien au Québec. Cependant, il a été impossible d'affirmer la seconde hypothèse portant sur la convergence des deux autres coalitions autour de la défense du pacte social issu de la nationalisation de l'électricité.
L'analyse montre que le modèle actuel du développement éolien, en ligne avec la libéralisation des marchés de l'électricité, ne correspond pas aux attentes de tous les protagonistes; les membres des coalitions softpath et pronationalisation y trouvent difficilement satisfaction. Elles semblent unies dans leur opposition aux idéaux hardpath. Les propositions de modèles alternatifs et la possibilité de modèles de développement éolien hybrides sont également abordées. ______________________________________________________________________________ MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : Québec, Hydro-Québec, Production d'électricité, Énergie éolienne, Politiques publiques, Libéralisation, Pacte social de la nationalisation, Advocacy Coalition Framework (ACF), Acceptabilité sociale.
|
28 |
Facteurs d'acceptation et d'utilisation des technologies d'information : une étude empirique sur l'usage du logiciel "Rational Suite" par les employés d'une grande compagnie de services informatiquesIbanescu, Gabriela 02 1900 (has links) (PDF)
Ce mémoire s'intéresse aux facteurs d'acceptation et d'utilisation des suites intégrées pour le cycle de vie de développement de logiciel (SICVD) par des professionnels en technologies d'information (TI). La revue de la littérature couvre les théories et modèles d'acceptation de TI et l'étude s'appuie particulièrement sur le modèle unifié de l'acceptation et l'utilisation des technologies (UTAUT) de Venkatesh et al. (2003). L'étude se sert de ce modèle et le teste dans le contexte d'une technologie peu explorée jusqu'à maintenant, une suite intégrée pour le cycle de vie de développement de logiciel (SICVD). Deux objectifs sont visés par cette recherche. D'abord, sur le plan théorique, l'étude vise à enrichir le modèle d'acceptation des TI dans le cadre de ce type de technologie (la SICVD) en proposant d'ajouter des facteurs comme : l'incertitude de l'emploi, l'attitude face au nouveau et le support des dirigeants. Le second objectif, plus pratique, vise à fournir des résultats qui expliquent les raisons potentielles du degré d'acceptation et d'utilisation (ou non) d'une SICVD. Une meilleure compréhension des facteurs d'acceptation peut aider les gestionnaires TI à mettre en place des mesures qui favorisent le succès de l'introduction de cette technologie dans leur organisation. Afin de répondre à ces objectifs de recherche, nous avons opté pour une collecte de données à l'aide d'une enquête par questionnaire électronique autoadministré auprès de spécialistes TI d'une grande entreprise multinationale qui offre des services informatiques - projets et services de maintenance. Les spécialistes TI ont été sollicités à l'aide d'un courriel d'invitation possédant un hyperlien vers le questionnaire Web. Les analyses statistiques présentées et discutées dans ce mémoire proviennent des données recueillies par l'entremise du questionnaire Web auprès de cent soixante-sept (167) spécialistes TI. Les principaux résultats de recherche concordent avec la littérature existante. Dans le contexte d'une innovation TI complexe comme la SICVD, l'utilité perçue, la facilite d'utilisation, l'impact sur l'image espérée et sur la performance espérée, tout comme l'adéquation tâche-technologie, demeurent des facteurs importants pour l'acceptation et l'utilisation de cette nouvelle TI. Par contre, dans le cadre de notre recherche, l'incertitude d'emploi et l'attitude face aux nouvelles technologies ne semblent pas influencer la décision d'accepter ou d'utiliser cette nouvelle TI. Une explication avancée est que, dans ce contexte particulier (une SICVD introduite dans un cadre obligatoire auprès une population de spécialistes), les facteurs intrinsèques (techniques) emportent sur les facteurs extrinsèques, à l'exception du soutien des dirigeants (facteur interne à l'entreprise) et de l'attitude face aux nouvelles technologies (facteur individuel). Comme contribution pratique, les résultats et les conclusions générales présentant les facteurs d'influence et leur poids dans l'acceptation, seront fournis 1) au management qui a manifesté son intérêt pour connaître et utiliser ces informations pour améliorer le retour sur leurs investissements; 2) aux individus qui ont demandé d'avoir les résultats finaux pour élargir leurs connaissances en ce qui concerne les facteurs qui influencent le degré d'intégration de cette technologie aux routines de travail (vendeurs de solutions). Les limites de cette recherche sont similaires aux études concernant l'acceptation des nouvelles technologies, et découlent principalement de la dépendance de l'étude au contexte : nature de la technologie étudiée, terrain de l'étude, caractéristiques des répondants. Dans notre cas, la taille et la composition de l'échantillon (à cause de l'homogénéité de l'échantillon-répondants de la même entreprise) sont des limites additionnelles à notre étude. Malgré ses limites, la recherche met en évidence des résultats pratiques et des pistes de recherches futures intéressantes dans ce domaine.
______________________________________________________________________________
MOTS-CLÉS DE L’AUTEUR : acceptation de technologie, modèle d'acceptation, utilisation de technologie, facteurs de succès, suite intégrée.
|
29 |
Études de cas mesurant l'efficacité d'interventions psychologiques offertes à des aidantes de personnes atteintes d'une démence de type alzheimerRaymond, Marc-André January 2014 (has links)
L’efficacité du soutien professionnel apporté aux aidants de personnes atteintes d’une démence de type Alzheimer (DTA) est un enjeu crucial de l’organisation des services de santé et des services sociaux au Québec (Bergman, 2009). Plusieurs composantes du bien-être, telles que le sentiment de fardeau, les symptômes dépressifs ou anxieux et le sentiment d’efficacité personnelle, seraient particulièrement touchées chez ces aidants (Dura, Stukenberg, & Kiecolt-Glaser, 1991, Pinquart & Sörensen, 2003). Afin de soutenir les aidants dans leur rôle, des programmes d’interventions, comme le counseling individuel proposé par Adam, Quittre et Salmon (2009), présentent des pistes intéressantes. Un plan de recherche quantitatif à cas uniques de type ABACA et ABA a été adopté de façon à effectuer des comparaisons intra-individuelles. Les études de cas uniques réalisées décrivent trois types de soutien chez quatre aidantes d’une personne atteinte de la maladie d’Alzheimer : la participation à un groupe de soutien pour les aidants seulement, la participation à une intervention de counseling individuel seulement et la participation à une intervention combinée (intervention de groupe suivie d’une intervention individuelle). La structure du counseling proposé est basée sur une démarche de résolution de problèmes à laquelle sont ajoutées des stratégies thérapeutiques cognitives et comportementales de la thérapie d’acceptation et d’engagement (ACT). Les aidantes ont été évaluées à leur entrée dans chacune des conditions à l’étude et à la terminaison de celle-ci. Les données recueillies ont été soumises à des analyses et ont été interprétées en fonction d’un seuil-critère. Il était attendu : (1) que l’intervention individuelle permette d’observer une amélioration du bien-être (à une majorité de ses composantes), (2) que l’intervention combinée permette d’observer une amélioration du bien-être (à une majorité de ses composantes), (3) que l’intervention individuelle permette d’observer une plus grande amélioration du bien-être (4) et que l’intervention de groupe permette uniquement d’observer une diminution du sentiment de fardeau et une augmentation du niveau de connaissances. Il a été possible d’observer que l’intervention individuelle et que l’intervention combinée ont semblé favoriser une amélioration du bien-être (à la majorité des indicateurs). De plus, l’intervention individuelle a semblé favoriser davantage le bien-être en comparaison à la phase des rencontres de groupe, particulièrement au sein du programme combiné. Les rencontres de groupe de soutien ont semblé favoriser un nombre plus grand d’améliorations que prévu. Les résultats semblent appuyer la nécessité de développer des programmes d’intervention individuels personnalisés afin de soutenir les aidantes d’une personne atteinte de DTA. Enfin, malgré les limites de l’étude, celle-ci semble suggérer que le counseling individuel peut être efficace pour protéger le bien-être des aidantes même si le suivi est de courte durée.
|
30 |
Aplicação conjunta do QFD (Desdobramento da Função Qualidade) e análise sensorial no estudo da qualidade do produto Petit Suisse / Jointly applying qfd (Quality Function Deployment) and sensory analysis in the quality study of petit suisse productLopes, Maria Micheline Teixeira January 2013 (has links)
LOPES. Maria Micheline Teixeira. Aplicação conjunta do QFD (Desdobramento da Função Qualidade) e análise sensorial no estudo da qualidade do produto Petit Suisse. 2013. 100 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2013 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-20T12:50:26Z
No. of bitstreams: 1
2013_dis_mmtlopes.pdf: 2939208 bytes, checksum: fd2fc7cf1d6b7694813cdd3b4ca593b0 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-20T12:50:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1
2013_dis_mmtlopes.pdf: 2939208 bytes, checksum: fd2fc7cf1d6b7694813cdd3b4ca593b0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-20T12:50:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1
2013_dis_mmtlopes.pdf: 2939208 bytes, checksum: fd2fc7cf1d6b7694813cdd3b4ca593b0 (MD5)
Previous issue date: 2013 / Companies are in direct competition and increasingly use quality programs to try to maintain market share. In this context, the customer becomes a fundamental part of the success of any product launched, being a rich source of ideas. The satisfaction of customer needs is a quality definition. A quality tool that aims to translate the customer's desire is QFD (Quality Function Deployment). This piece of research was motivated by a situation observed in a Dairy Industry located in Ceará in relation to low demand production with negative impact on productivity rates, packet loss and overall efficiency of the processing line for Petit Suisse cheese. Thus, the objective was to study the identification of quality characteristics with regard to Petit Suisse cheese, jointly applying QFD methodologies and Sensory Analysis for product improvement using Matrix of Quality of the final product. Four brands of Petit Suisse cheese were selected, two international (reference top business minds in the industry) and two regional (local reference companies in the Northeast). A focus group technique was applied using questions directed at the characteristics of the product, and in this way it was possible to obtain information about the concept and product quality. Two groups of seven participants, chosen from the young adult segment, formed focus groups. Exploratory research was also used (qualitative questionnaires) with general questions about the product. Sensory acceptance tests and measurement of expectation were applied to verify acceptance and consumer expectations regarding the product were studied. To quantify the data obtained in the qualitative stage, we applied quantitative questionnaires consisting of items concerning required qualities. The data obtained during the previous steps have been inserted in the Matrix Quality, which presented the items of required quality (requirements of consumers) versus the quality characteristics of the final product. In the qualitative questionnaires, the nutritious aspects, those related to the product being healthy, and those meaning it was affordable were highlighted as ideal product. For the consumer’s focus group, it was found that the most striking feature was the consistency of the product followed by the flavor attribute and then the color. The sensory analysis showed that the Petit Suisse product is well accepted and the products of regional and international brands achieved equal acceptance in the blind test, showing the competitive potential of regional brands. The measure of expectations revealed consumer loyalty to brands. Regarding the physicochemical analyses, the international samples (M2 and M3) showed higher protein. The M1 sample showed the highest percentage of fat and the M4 sample had high acidity. The application of the Sensory Analysis and QFD together made it possible to prepare the Quality Matrix for identifying which quality characteristics are most relevant to the Petit Suisse product in the opinion of the 11 consumer, namely: the expiration date, being nutritious, having nutrition information on the la bel, creamy consistency, absence of supernatant liquid, characteristic flavor and sweet taste. The color and aroma attributes had less importance in the Quality Matrix. Thus, it was possible to highlight which features should be considered important when responding to consumers’ wishes regarding the Petit Suisse product. / As empresas estão em plena competição e cada vez mais utilizando programas de qualidade para tentar manter-se no mercado. Nesse contexto, o cliente torna-se parte fundamental do sucesso de um produto lançado, sendo uma fonte rica de ideias. A satisfação das necessidades dos clientes é uma das definições de qualidade. Uma ferramenta de qualidade que tem o objetivo de traduzir o desejo do cliente é o QFD (Desdobramento da Função Qualidade). Esta pesquisa foi motivada por uma situação observada em uma Indústria de Laticínios localizada no Ceará em relação à baixa demanda de produção com impacto negativo nos índices de produtividade, de perda de embalagem e de eficiência global da linha de processamento do queijo Petit Suisse. Dessa forma, objetivou-se estudar a identificação de características de qualidade do queijo Petit Suisse, aplicando conjuntamente as metodologias QFD e Análise Sensorial para melhoria do produto através da Matriz da Qualidade do produto final. Selecionaram-se quatro marcas de queijo Petit suisse, sendo duas internacionais (empresas de referência top of mind no setor) e duas regionais (empresas locais de referência no Nordeste). Aplicou-se a técnica de grupo focal utilizando roteiro de perguntas direcionadas às características do produto, em que foi possível obter informações sobre o conceito e qualidade do produto. Dois grupos com sete participantes do segmento de consumidores referentes a adultos jovens formaram os grupos de foco. Utilizou-se ainda a pesquisa exploratória (questionários qualitativos) com questionamentos gerais sobre o produto. Testes sensoriais de aceitação e medida de expectativa foram aplicados para verificar a aceitação e a expectativa do consumidor em relação ao produto estudado. Para quantificação dos dados conseguidos na etapa qualitativa, aplicaram-se questionários quantitativos constituídos dos itens de qualidade exigida. Os dados obtidos nas etapas anteriores foram inseridos na Matriz da Qualidade, que apresentou os itens de qualidade exigida (requisitos dos consumidores) versus as características de qualidade do produto final. Na aplicação de questionários qualitativos os aspectos nutritivos, os relacionados ao produto ser saudável e preço acessível foram ressaltados como características de produto ideal. Para os consumidores do grupo de foco, verificou-se que a característica mais marcante do produto foi a consistência seguida do atributo sabor e, posteriormente da cor. As análises sensoriais mostraram que o produto Petit suisse é bem aceito e que os produtos das marcas regionais e internacionais alcançaram iguais médias de aceitação no teste cego, mostrando o potencial competitivo das marcas regionais. A medida de expectativa revelou fidelização dos consumidores às marcas conhecidas. Em relação às análises físico-químicas as amostras internacionais (M2 e M3) apresentaram maiores valores de proteína. A amostra M1 apresentou maior percentual de gordura e a amostra M4 apresentou acidez elevada. Através da aplicação conjunta da Análise Sensorial e QFD foi possível elaborar a Matriz da Qualidade para identificação de quais características de qualidade são mais relevantes do produto Petit suisse na visão do consumidor, sendo elas: data de validade, ser nutritivo, informações nutricionais no rótulo, consistência cremosa, ausência de líquido sobrenadante, sabor característico e gosto doce. Os atributos cor e o aroma ficaram com pesos menores na Matriz da Qualidade. Dessa forma, foi possível destacar quais características devem ser consideradas como relevantes para o atendimento do desejo do consumidor em relação ao produto Petit Suisse.
|
Page generated in 0.0634 seconds