Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Instituto de Psicologia, Departamento de Psicologia Social e do Trabalho, 2007. / Submitted by wesley oliveira leite (leite.wesley@yahoo.com.br) on 2009-10-09T13:33:11Z No. of bitstreams: 1 Marcos Ruben de Oliveira - Tese de doutorado.pdf: 1784004 bytes, checksum: e686ef5296b8b0dc700d04cb551456a9 (MD5) / Approved for entry into archive by Gomes Neide(nagomes2005@gmail.com) on 2011-01-03T19:17:23Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Marcos Ruben de Oliveira - Tese de doutorado.pdf: 1784004 bytes, checksum: e686ef5296b8b0dc700d04cb551456a9 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-01-03T19:17:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcos Ruben de Oliveira - Tese de doutorado.pdf: 1784004 bytes, checksum: e686ef5296b8b0dc700d04cb551456a9 (MD5) Previous issue date: 2007 / O objetivo principal dessa tese de doutorado foi avaliar o efeito do programa Plano de Desenvolvimento da Escola – PDE na proficiência de estudantes em matemática e português utilizando modelos multinível aplicados a dados de uma pesquisa longitudinal. O programa PDE é um processo gerencial de planejamento estratégico, coordenado pela liderança da escola e desenvolvido de maneira participativa pela comunidade escolar, com o objetivo de aprimorar a gestão da escola, melhorar a qualidade do ensino que oferece e garantir maior eficiência e eficácia nos processos que desenvolve. Durante uma pesquisa longitudinal, o Ministério da Educação coletou dados de cerca de 35 mil alunos distribuídos em 178 escolas, entre os anos de 1999 a 2003, quando esses alunos freqüentavam da 4ª à 8ª série do ensino fundamental. Nesse período foram aplicadas seis provas de matemática e de língua portuguesa aos alunos, além de questionários socioeconômicos a professores, diretores e alunos, além de se avaliar as condições das escolas. Utilizou-se a Teoria Clássica dos Testes (TCT) e a Teoria de Resposta ao Item (TRI) para analisar todos itens das provas aplicadas aos alunos. Itens de baixa qualidade foram excluídos antes do cálculo dos escores totais. Em seguida, utilizou-se o método de Angoff para eqüalizar os escores entre os testes. Fez-se uso da análise fatorial para reduzir a quantidade de variáveis dos instrumentos aplicados aos alunos e às escolas. Finalmente, utilizou-se um modelo multinível com três níveis para avaliar o efeito do programa PDE no desempenho acadêmico dos alunos em matemática e em língua portuguesa. Após controlar o efeito de características dos alunos e das escolas, verificou-se que o programa PDE teve efeito significante na melhoria do desempenho acadêmico dos estudantes em língua portuguesa. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The main objective of this dissertation was to evaluate the effect of the Plan of School Development program (PDE) on the proficiency of students in Mathematics and Portuguese using multi-level modeling of data from a repeated measures design. The PDE program used strategic planning of school management, coordinated by the school principal with participation of the school community, to improve teaching quality and to guarantee more efficiency and effectiveness. During a longitudinal research the Ministry of Education collected data of 35,000 students distributed over 178 schools. The research took place from 1999 to 2003, when those students attended grades four to eight of primary school. During this period, six Mathematics tests and six Portuguese language tests were administered, along with socio-economic questionnaires which also involved teachers and directors. Classical Test Theory (CTT) and Item Response Theory (IRT) were used to analyze the psychometric quality of the items of the administered tests. Low quality items were excluded before the total scores were calculated. After this, the method of Angoff was used to equalize the scores of the tests. Factor analysis was utilized to reduce the number of student and school variables obtained by the application of the questionnaires. Finally, a multi-level regression analysis with three levels was carried out to evaluate the effect of the PDE-program on the proficiency of students in Mathematics and Portuguese. After controlling the effect of student and school level variables, the multi-level analysis indicated that participation of the PDE-program is associated with a significant improvement of the school performance of the students in Portuguese.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2006. / Submitted by Kathryn Cardim Araujo (kathryn.cardim@gmail.com) on 2009-11-03T11:48:10Z No. of bitstreams: 1 dissertação_Andreia Araujo Lima Torres.pdf: 435508 bytes, checksum: 071121312a2e4765bd7ec0c865f27a38 (MD5) / Approved for entry into archive by Gomes Neide(nagomes2005@gmail.com) on 2010-11-05T12:40:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertação_Andreia Araujo Lima Torres.pdf: 435508 bytes, checksum: 071121312a2e4765bd7ec0c865f27a38 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-11-05T12:40:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertação_Andreia Araujo Lima Torres.pdf: 435508 bytes, checksum: 071121312a2e4765bd7ec0c865f27a38 (MD5) Previous issue date: 2006 / Objetivos: traçar o perfil nutricional das crianças de 0 a 10 anos atendidas no ambulatório de pediatria do Hospital Universitário de Brasília (HUB), por meio da avaliação antropométrica e de consumo. Métodos: estudo transversal realizado durante o período de setembro de 2004 a março de 2005, constante de avaliação antropométrica de 185 crianças (96,8% do total de 191). As mesmas foram classificadas através dos índices Peso/Estatura e Estatura/Idade, utilizando-se o padrão do NCHS (National Center for Health Statistics), como recomendado pela OMS. Foi também realizada a análise do consumo alimentar, por meio do recordatório 24 horas e questionário de freqüência de consumo. Resultados: observaram-se 10,3% de déficit de peso (P/A < 2Z), 4,8% de excesso de peso (P/A>2Z) e 9,1 % de déficit de estatura (E/I < 2Z), de acordo com os índices peso/estatura e estatura/idade, respectivamente. A alimentação das crianças avaliadas apresentou adequada distribuição do percentual de energia proveniente dos macronutrientes, porém o perfil de consumo habitual apresentou-se baixo em frutas e hortaliças e alto, com introdução precoce, de salgados de pacote, refrigerante e doces. Conclusões: a ocorrência de baixa estatura e excesso de peso em meninos foi acima do esperado na curva normal, o que pode refletir o padrão alimentar, indicando a necessidade de intervenções de educação e saúde, afim de prevenir doenças crônicas não transmissíveis e promover hábitos saudáveis de alimentação e nutrição contribuindo para a melhoria da qualidade de vida da população estudada. Diante deste cenário, enfatiza-se a importância do profissional nutricionista como promotor da saúde e do bem-estar individual e coletivo.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Educação, 2006. / Submitted by mariana castro (nanacastro0107@hotmail.com) on 2009-12-16T12:57:39Z No. of bitstreams: 1 dissertacao Vania Leila de Castro Nogueira.pdf: 1729325 bytes, checksum: 111eee33f1e4f269d1676c8bebda4748 (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2009-12-16T20:36:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dissertacao Vania Leila de Castro Nogueira.pdf: 1729325 bytes, checksum: 111eee33f1e4f269d1676c8bebda4748 (MD5) / Made available in DSpace on 2009-12-16T20:36:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao Vania Leila de Castro Nogueira.pdf: 1729325 bytes, checksum: 111eee33f1e4f269d1676c8bebda4748 (MD5) Previous issue date: 2006-02 / O presente estudo consistiu-se em analisar os registros avaliativos de duas professoras de anos iniciais do ensino fundamental, articulando - os com o processo de avaliação. Para isso foi conduzida uma pesquisa qualitativa em uma escola pública do Distrito Federal, com os seguintes objetivos: identificar o que é registrado pelas professoras; analisar os objetivos dos registros avaliativos, como são preenchidos ou construídos, o seu significado e a sua utilização. Constituíram procedimentos de coleta de dados: análise de documentos, da escola e da Secretaria de Estado de Educação do DF, que traçam normas sobre o tema; observação participante; e entrevistas semi-estruturadas e não-estruturadas. Identificaram-se dois tipos de registros avaliativos usados pelas professoras: os oficiais e os pessoais. Os oficiais são o diário de classe e o relatório de desenvolvimento individual do aluno, ambos exigidos pela Secretaria de Estado de Educação do DF. Dentre os pessoais, encontraram-se: caderno de planejamento, anotações avulsas e bilhetes aos pais. Os registros pessoais das duas professoras centravam-se nos aspectos atitudinais das crianças. Constatou-se que esses registros serviram como subsídio para o preenchimento dos oficiais. Estes tomavam grande parte do tempo de trabalho das professoras. Um achado surpreendente da pesquisa foi o fato de o secretário escolar avaliar, após cada bimestre, de forma escrita e tornada pública, o preenchimento do diário de classe e do relatório de desenvolvimento individual do aluno, pelas professoras. Conclui-se que os registros avaliativos das professoras ainda estão a serviço da avaliação classificatória, contrariando a ênfase na avaliação formativa apontada nos documentos da Secretaria de Estado de Educação do Distrito Federal. __________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This study aimed at analyzing the assessment records used by one first grade teacher and one second grade teacher, and relating such records to the assessment process. In order to reach such goal, qualitative research was carried out in a public school in the Federal District of Brazil with the following objectives: identifying what is recorded by the teachers, and analyzing the purpose of such assessment records, how they are filled in or built, their meaning and their use. Data collection procedures included: analyzing documents created by the school and by the Federal District Education Secretariat; participant observation; and semi-structured and non-structured interviews. Two types of assessment records used by the teachers were identified: official records, and personal ones. The official records were the class registers and students’ individual development reports, both required by the Federal District Education Secretariat. The personal records included the teachers’ planning notebooks, single notes/entries, and notes to parents. Both teachers’ personal records focused on children’s behavioral aspects. Such records served as input to fill in the official records, which took a lot of the teachers’ time. A surprising finding was the fact that, at the end of each half-term, a school clerk would assess how the teachers had been filling in their class registers and students’ individual development reports, and would produce a written report made available to the public. It was concluded that the teachers’ assessment records were still used in support of classificatory assessment, contradicting the emphasis on formative assessment found in documents issued by the Federal District Education Secretariat.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Educação, 2007. / Submitted by Aline Jacob (alinesjacob@hotmail.com) on 2010-01-05T21:41:38Z No. of bitstreams: 1 2007_RafaeldeAlencarLacerda.pdf: 2294498 bytes, checksum: 876d614526bfd71ecbc69a2f5f54744f (MD5) / Rejected by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br), reason: Falta abstract. on 2010-01-05T22:07:04Z (GMT) / Submitted by Aline Jacob (alinesjacob@hotmail.com) on 2010-01-05T22:31:41Z No. of bitstreams: 1 2007_RafaeldeAlencarLacerda.pdf: 2294498 bytes, checksum: 876d614526bfd71ecbc69a2f5f54744f (MD5) / Approved for entry into archive by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br) on 2010-01-05T22:58:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_RafaeldeAlencarLacerda.pdf: 2294498 bytes, checksum: 876d614526bfd71ecbc69a2f5f54744f (MD5) / Made available in DSpace on 2010-01-05T22:58:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_RafaeldeAlencarLacerda.pdf: 2294498 bytes, checksum: 876d614526bfd71ecbc69a2f5f54744f (MD5) Previous issue date: 2007-12-14 / O presente trabalho apresenta um modelo para levantamento de requisitos na construção de softwares educativos - SE. Para se chegar a este modelo foi desenvolvida uma pesquisa qualitativa com base em um estudo de caso do software intitulado Hércules e Jiló no Mundo da Matemática. O modelo proposto contempla cinco pilares básicos para a análise de requisitos neste tipo de software: contexto, público-alvo, conteúdo, avaliação e equipe multidisciplinar. O resultado da análise dos dados e elaboração da modelagem deste software educativo proporcionou a explicitação de cinco produtos que, conforme o modelo, são esperados desta etapa do desenvolvimento de um SE: planejamento, pesquisa, capacitação da equipe, delimitação da envergadura do software e modelagem do mesmo. A aplicação deste modelo permite considerar questões extremamente relevantes quando se trata da construção de um material didático inovador, além de servir com instrumento de ajuda para desenvolvedores de tal categoria de software. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The present work provides a model for requirements analysis in educational software. This model was developed through a qualitative research based on a case study of a software called Hercules and Jiló in the World of Mathematics. The proposed model includes five pillars to requirements analysis: context, audience, content, assessment and multidisciplinary team. The result of data analysis and modeling of this educational software provided an explanation of five products that, as according to the model, are expected this stage of the development of an educational software: planning, research, training of the team, delimitation of the scope and educational software modeling. The application of this model allows to consider relevants questions when it attends to development of an innovative teaching materials and an instrument useful to help developers in this software category.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Psicologia, Departamento de Processos Psicológicos Básicos, Programa de Pós-Graduação em Ciências do Comportamento, 2009. / Submitted by Allan Wanick Motta (allan_wanick@hotmail.com) on 2010-03-05T19:47:43Z No. of bitstreams: 1 2009_CarlosHenriqueBohm.pdf: 366781 bytes, checksum: 2c25284999d0040a3a9425138bfd5a3f (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2010-03-05T22:15:10Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_CarlosHenriqueBohm.pdf: 366781 bytes, checksum: 2c25284999d0040a3a9425138bfd5a3f (MD5) / Made available in DSpace on 2010-03-05T22:15:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_CarlosHenriqueBohm.pdf: 366781 bytes, checksum: 2c25284999d0040a3a9425138bfd5a3f (MD5) Previous issue date: 2009 / Na Síndrome do Intestino Irritável (SII) há uma alteração na freqüência das evacuações intestinais e do aspecto das fezes associados a um quadro de desconforto abdominal que é reduzido com a evacuação. Evidências experimentais indicam que a motilidade intestinal e suas conseqüências podem estar relacionadas com contingências de reforçamento e com a organização temporal de atividades gerais. Neste estudo foi realizado um exercício em análise funcional do comportamento com três portadoras de SII por meio de entrevistas e automonitoramento (AM) prolongado dos sintomas e das atividades diárias para verificar a existência dessas relações funcionais. Para uma participante com constipação, foi observado um aumento na porcentagem de evacuações quando a mesma teve mais tempo livre no período da tarde, em função das férias escolares dos seus filhos. Para outra participante com constipação, ocorreu uma melhora não programada nos sintomas como um efeito de reatividade ao AM. Suas atividades aconteciam de forma ininterrupta, e com a interrupção dessas atividades a freqüência de evacuação intestinal aumentou. Uma terceira participante apresentava um quadro de diarréia que apresentou uma remissão durante um período de férias, em função de alteração das demandas acadêmicas. Discussões em termos de organização temporal de atividades, reforçamento e comportamento adjuntivo são apresentadas para a compreensão dos padrões de motilidade intestinal. Este estudo demonstrou a possibilidade de se utilizar a análise funcional como um instrumento capaz de ajudar na compreensão da SII e no planejamento de intervenções com pacientes portadores dessa síndrome. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / Irritable Bowel Syndrome (IBS) is characterized by an alteration of the frequency of evacuations and of the aspect of the fecal boli, which are associated with abdominal discomfort which, in turn, is reduced with the evacuation. The etiology of this health problem is not very well known yet. Experimental results suggest a relation between bowel motility and contingencies of reinforcement and temporal organization of general activities. These evidences from basic research suggest an analysis in IBS patients based on relations between daily activities and the complaint symptoms. This study was an exercise in functional analysis of behavior with three women, IBS patients, through interviews and prolonged selfmonitoring (SM) of daily activities. For one participant with constipation, there was an increase in the percentage of evacuations when she had more free time in the afternoon period, in function of her children’s school vacations. For another participant with constipation, there was a no programmed symptoms improvement as a reactivity effect to SM. Her activities used to occur in an uninterrupted way, and with the interruption of theses activities, evacuation frequency increased. A third participant showed a diarrhea symptom which had a consistent remission during a period of vacation, as a function of changes in the academic demands. Discussions in terms of temporal organization of activities, contingencies of reinforcement and adjunctive behavior are presented for the understanding of patterns of bowel motility. This study demonstrated the possibility of using functional analysis as an instrument capable of helping in SII comprehension and in the design of interventions for patients carrying of this syndrome.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Psicologia, Departamento de Processos Psicológicos Básicos, Programa de Pós-Graduação em Ciências do Comportamento, 2009. / Submitted by Allan Wanick Motta (allan_wanick@hotmail.com) on 2010-03-12T18:08:38Z No. of bitstreams: 1 2009_DyegoCarvalhoCosta.pdf: 2656002 bytes, checksum: daa2323b5082b5b120ac2c1f499590df (MD5) / Approved for entry into archive by Lucila Saraiva(lucilasaraiva1@gmail.com) on 2010-05-13T03:09:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_DyegoCarvalhoCosta.pdf: 2656002 bytes, checksum: daa2323b5082b5b120ac2c1f499590df (MD5) / Made available in DSpace on 2010-05-13T03:09:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_DyegoCarvalhoCosta.pdf: 2656002 bytes, checksum: daa2323b5082b5b120ac2c1f499590df (MD5) Previous issue date: 2009 / O Jogo do Dilema do Prisioneiro (PDG) é um instrumento de quantificação de interações sociais e os produtos das mesmas, a partir de preceitos matemáticos. No PDG dois ou mais participantes jogam e a tarefa consiste em escolher entre dois cartões, um correspondendo ao cooperar e o outro ao competir. A combinação de respostas de todos os membros envolvidos no jogo produz conseqüências na forma de pontos específicos para cada interação. Esse jogo é um dilema do tipo social, devido à possibilidade das escolhas serem analisadas tanto sob controle dos interesses individuais (competir) como dos interesses do grupo (cooperação). Na Análise do Comportamento, o comportamento social inclui respostas de um organismo como estimulação antecedente ou conseqüente para a resposta de outro. O comportamento social pode ser entendido de forma mais ampla como um componente de uma contingência cultural – de uma metacontingência – que conjuntamente com o produto cultural, resultante de contingências comportamentais entrelaçadas (CCE), são selecionados por conseqüências culturais que agem sobre o grupo como um todo e não apenas sobre o nível individual. O objetivo geral deste estudo foi analisar se o PDG poderia ser utilizado como instrumento de pesquisa na área de metacontingências. O estudo de Ortu, Woelz e Glenn (2008) foi replicado, no qual foram definidos todos os componentes da metacontingência em um PDG. As seguintes manipulações foram implementadas: (1) a presença/ausência do componente verbal para verificar se o comportamento verbal exerceria algum controle necessário para a seleção de uma prática cultural; (2) a conseqüência cultural, um banco em VR 2, que pagava para o grupo por cooperar coordenadamente (Condição B) e por competir (Condição C), punindo as escolhas contrárias com pontos negativos para o grupo. Foram coletadas as escolhas individuais e a combinação das mesmas, formando medidas como a coordenação (todos escolhem a mesma cor); acordo (três ou mais escolhem a mesma cor); aprisionamento (coordenação competitiva consecutiva -1), além das interações verbais, conversações, nos Grupos verbais. Todos os grupos apresentaram alto índice de acordo com a contingência cultural, mas apenas quando havia componente verbal houve coordenação por cooperação, demonstrando que havia a seleção do entrelaçamento de respostas de três dos participantes, e ainda, que o componente verbal facilitava e acelerava a seleção. Até mesmo o aprisionamento, medida facilmente encontrada na literatura como um padrão de entrelaçamento, foi debelada com a contingência cultural, na Condição B, quando havia punição como conseqüência cultural para entrelaçamentos que envolviam respostas competitivas em sua maioria e conseqüência cultural positiva para entrelaçamentos cooperativos. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The Prisoner's Dilemma’s Game (PDG) is a tool for quantification of social interactions and products of them, from mathematical precepts. In PDG play two or more participants and the task is to choose between two cards, one corresponding to cooperate and the other to compete. The combination of responses from all members involved in the game produces consequences in the form of points for each interaction. This game is a kind of social dilemma, because of the possibility of choices are analyzed both under control of individual interests (compete) as the interests of the group (cooperation). In the Behavior’s Analysis, social behavior includes the behavior of an organism as stimulation history or consequential for the response of another. The social behavior can be understood more widely as a cultural component of a contingency - a metacontingency - which together with the cultural product, the result of interlocking behavioral contingencies (IBC), are selected by cultural consequences that act on the group as a whole and not only on the individual level. The aim of this study was whether the PDG could be used as a tool for research in the area of metacontingencies. The study by Ortu, Woelz and Glenn (2008) was replicated, which set all the components in a metacontingency on PDG. The following manipulations were implemented: (1) the presence / absence of verbal component to see if the verbal behavior exert some control to the selection of a cultural practice, (2) the cultural consequence, a bank in VR 2, which paid for the group to cooperate coordinately (Condition B) and compete (Condition C), punishing the choices to counter negative points with the group. Individual choices were collected and the combination thereof, forming measures such as coordination (choose all the same color); Agreement (three or more choose the same color); trapping (coordination competitive consecutive -1), in addition to verbal interactions, discussions, groups in verbal. All groups showed high agreement with the cultural contingency, but only there was coordination for cooperation when there was verbal component, showing that there was a selection of the interlocking of choices of three of the participants, and also that the verbal component facilitate and accelerate the selection. Even the trapping, measure easily found in the literature as a pattern of interlacing, was tackled with the cultural contingency in Condition B, when there was as a punishment for the foreign cultural group to interlocking involving answers to the most competitive and strengthening culturally to interlocking cooperative.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Programa Multiinstitucional de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Convênio Rede Centro-Oeste (UnB/UFG/UFMS), 2006. / Submitted by samara castro (sammy_roberta7@hotmail.com) on 2010-11-20T23:55:01Z No. of bitstreams: 1 2006-Sandra Maria Silveira Denadai.pdf: 2780495 bytes, checksum: 6e6795ead415472078a2b46dc593c6e0 (MD5) / Approved for entry into archive by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br) on 2010-12-03T22:18:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006-Sandra Maria Silveira Denadai.pdf: 2780495 bytes, checksum: 6e6795ead415472078a2b46dc593c6e0 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-12-03T22:18:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006-Sandra Maria Silveira Denadai.pdf: 2780495 bytes, checksum: 6e6795ead415472078a2b46dc593c6e0 (MD5) / As proteínas devem estar presentes na alimentação em quantidade adequada. Além do aspecto quantitativo deve-se levar em conta o aspecto qualitativo, isto é, seu valor nutricional, que depende de sua composição, digestibilidade, biodisponibilidade de aminoácidos essenciais, ausência de toxicidade e de fatores antinutricionais. Neste estudo amêndoas de sapucaia (Lecythis pisonis Camb.) foram analisadas para se determinar a sua composição centesimal, fatores antinutricionais, e o teor e o escore químico (EQ) de aminoácidos, digestibilidade in vitro e in vivo e os índices de aproveitamento biológico (Balanço Nitrogenado-BN, Coeficiente de Eficiência Alimentar-CEA, Razão de Eficiência Protéica-PER e Valor Biológico-VB) de suas proteínas, para se avaliar seu potencial como fonte alternativa de proteínas. As amêndoas apresentaram teores de aminoácidos, principalmente sulfurados (metionina + cisteína – 105 mg/g), acima dos recomendados, nenhum aminoácido limitante foi encontrado. O teor de ácidos graxos insaturados (ácido linoléico - 42,5%), foi maior que os recomendados e baixos teores de minerais e fibras foram observados. No presente estudo, a presença de lectinas ou inibidores de proteinases, quando detectados, apresentaram baixos níveis. A digestibilidade in vitro de globulinas, nativas ou aquecidas, por proteinases digestivas de mamíferos foi realizada utilizando-se tripsina + quimotripsina + peptidase, obtendo-se valores aproximados de 71,5% e 73,5%, respectivamente. Os indicadores de aproveitamento biológico, a digestibilidade verdadeira e a digestibilidade protéica corrigida escore de aminoácidos- PDCAAS de suas proteínas, foram estudados utilizando-se ratos e se apresentaram semelhantes aos índices da caseína. Estes resultados sugerem que as amêndoas de sapucaia podem ser utilizadas como fonte alternativa de proteína de bom valor nutricional e de lipídeos, por humanos e animais. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Proteins must be present in diet, in appropriate amounts. Besides the quantitative aspect, the qualitative aspect should be taken into account, i.e. its nutritional value, which will depend on its composition, digestibility, bioavailability of essential amino acids, absence of toxicity, and of antinutritional factors. In this study sapucaia nuts (Lecythis pisonis Camb.) were analyzed to determine its proximate composition, antinutritional factors and the amino acid profile and score, in vitro and in vivo digestibility and biological utilization indices (Nitrogen Balance-NB, Alimentary Efficiency Coefficient-AEC, Protein Efficiency Ratio-PER and Biological Value-BV) of its proteins, in order to evaluate their potential as an alternative source of proteins. Nuts presented amino acids profile, principally sulfurized (methionine + cystein - 105 mg/g) higher than the recommended, no limiting amino acids were found. Content unsaturated fatty acids (linoleic acid – 42.5%) were higher than the recommended and low amounts of minerals and fiber were observed. In the present study, lectins or proteinases inhibitors, when detected, showed low levels. In vitro digestibility of native and heated globulins by mammalian digestive proteinases were carried out utilizing trypsin + chymotrypisin + peptidase, with resulting values of approximately 71.5% and 73.5%, respectively. Biological utilization indices, the true digestibility and protein digestibility-corrected amino acid score of the proteins were analyzed utilizing rats and presented similar indices of the casein. Taken together, the results suggest that sapucaia nuts may provide alternative source of good nutritional value protein and fat, for use as a potential nutritional agent by humans and animals.

Dissertação (mestrado)-Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2010. / Submitted by Shayane Marques Zica (marquacizh@uol.com.br) on 2011-03-01T18:06:33Z No. of bitstreams: 1 2010_SimoneCostaGuadagnin.pdf: 305579 bytes, checksum: 23d5ce25ddfebbaccd92a79884c6762c (MD5) / Approved for entry into archive by Daniel Ribeiro(daniel@bce.unb.br) on 2011-03-25T01:49:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_SimoneCostaGuadagnin.pdf: 305579 bytes, checksum: 23d5ce25ddfebbaccd92a79884c6762c (MD5) / Made available in DSpace on 2011-03-25T01:49:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_SimoneCostaGuadagnin.pdf: 305579 bytes, checksum: 23d5ce25ddfebbaccd92a79884c6762c (MD5) / A avaliação de conhecimento em nutrição entre participantes de ações de educação nutricional deve ser realizada por meio de instrumentos devidamente validados. Objetivo: Elaborar, validar e aplicar o Questionário de Conhecimentos em Nutrição para Adultos (QCNA). Método: O QCNA foi elaborado para avaliar o conhecimento em nutrição de adultos participantes de um programa de educação nutricional (EN). O programa de EN consistiu de um curso de nove horas ou duas palestras de uma hora cada. A versão final do QCNA foi elaborada por três nutricionistas e uma psicóloga. Alguns itens do instrumento foram adaptados de outros questionários já validados. O QCNA abrangeu cinco conteúdos abordados no curso. Para validação do instrumento, a amostra foi composta por peritos (nutricionistas e estudantes de nutrição) e leigos em nutrição (estudantes de pedagogia e participantes do programa de EN). O instrumento foi avaliado quanto à validade de construto, por meio da análise fatorial, validade discriminatória e análise da consistência interna (Alfa de Cronbach). Aplicou-se o QCNA antes e ao final do programa de EN, com o intuito de detectar mudanças no conhecimento em nutrição entre os participantes dos grupos curso e palestra. Resultados: Oitenta e oito peritos, 48 estudantes de pedagogia, 116 participantes do curso e 96 participantes das palestras em EN responderam ao QCNA, composto por 41 itens. Com base na análise do scree plot e na análise paralela, extraiu-se 5 fatores os quais abrangeram 23 itens do questionário. Estes itens corresponderam a 56% do conteúdo abordado no QCNA. Os fatores extraídos representaram os seguintes domínios: Conhecimento em gorduras trans, percepção de alimentação saudável, conhecimento sobre práticas alimentares saudáveis, conhecimento sobre conteúdo de sal nos alimentos e conhecimento sobre doenças relacionadas à alimentação. O Alfa de Cronbach variou de 0,55 a 0,74 entre os cinco domínios em nutrição avaliados. Os peritos apresentaram escores significativamente maiores (p<0,05) do que os leigos em quatro domínios. Os grupos curso e palestra apresentaram escores do pós-teste significativamente maiores do que o pré-teste em quatro domínios (p<0,05), porém sem diferença entre as intervenções. Conclusão: O QCNA foi capaz de avaliar o conhecimento em quatro domínios de nutrição. O curso apresentou igual impacto no conhecimento que as palestras em nutrição. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Validated instruments should be used to assess the nutritional knowledge of participants of nutrition education activities. Objective: To develop, validate and implement the Nutrition Knowledge Questionnaire for Adults (QCNA). Method: The QCNA was designed to assess the nutritional knowledge of adults involved in a nutrition education (NE) program. The intervention program consisted of a nine hours course or two lectures of one hour each. The final version of QCNA was organized by a group of three nutritionists and a psychologist. Some items were adapted from already validated questionnaires. For the validation of the QCNA, nutrition experts (nutritionists and nutrition students) and laymen (pedagogy students and participants of NE program) were recruited. The instrument was tested for construct validity, using factor analysis, discriminant validity and internal consistency (Cronbach Alpha). The ability of QCNA to detect changes in nutritional knowledge among participants of the NE program was evaluated by applying the test before and after the intervention. Results: 88 experts in nutrition, 48 pedagogy students, 212 participants of the NE program responded the QCNA composed of 41 items. Based on scree plot and parallel analyses, 5 factors comprising 23 items were extracted. These items corresponded to 56% of the original questionnaire. The extracted factors consisted of the following domains: knowledge about trans fats, healthy eating practices, the salt content of food, nutrition and diseases and awareness of healthy eating. The Cronbach's Alpha of the five nutrition domains evaluated ranged from 0.55 to 0.74. The experts scores were significantly higher (p <0.05) than the laymen in four domains. The course group and lecture group showed post-test scores significantly higher than the pre-test in four domains (p <0.05), but no difference was seen between the two interventions. Conclusion: The QCNA was able to assess knowledge in four nutrition domains. The course and the lecture had the same impact in the nutrition knowledge.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Psicologia, 2011. / Submitted by Matheus Denezine (matheusdenezine@yahoo.com.br) on 2011-06-29T14:21:20Z No. of bitstreams: 1 2011_KellenLaryssaBarrosdeAssunçãoLima.pdf: 685259 bytes, checksum: f4a8183a7b41c0062c91d647a5e32a09 (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2011-06-29T15:22:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_KellenLaryssaBarrosdeAssunçãoLima.pdf: 685259 bytes, checksum: f4a8183a7b41c0062c91d647a5e32a09 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-06-29T15:22:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_KellenLaryssaBarrosdeAssunçãoLima.pdf: 685259 bytes, checksum: f4a8183a7b41c0062c91d647a5e32a09 (MD5) / O presente estudo avaliou os efeitos da exposição ao álcool durante a adolescência em ratos sobre o desempenho em procedimentos de escolha com probabilidade (Experimento 1) e atraso (Experimento 2) do reforço, na fase adulta. Em cada experimento foram utilizados 10 sujeitos divididos em dois grupos. O primeiro grupo foi inicialmente exposto à solução de gelatina com 10% de álcool durante os 20 dias correspondentes à adolescência em ratos (30-50 dias de vida) (Grupo PA no Exp. 1 e Grupo AA no Exp. 2) e o segundo grupo exposto à solução de gelatina apenas (Grupo PC no Exp. 1 e Grupo AC no Exp. 2). As condições de escolhas no Exp. 1 envolviam a liberação de 20μl de solução com 5% de sacarose com ganho certo ou a liberação de 20μl de solução de 20% de sacarose com probabilidade variando entre as sessões (10, 25, 50, 75 ou 90%). As condições de escolhas no Exp. 2 envolviam a liberação de 20μl de solução com 5% de sacarose com ganho imediato ou a liberação de 20μl de solução de 20% de sacarose com atraso que variava entre as sessões (2, 4, 6, 8 ou 10 segundos). Os resultados do Experimento 1 mostraram uma maior aversão ao risco para os sujeitos do grupo PA em relação ao grupo PC, com os dois grupos apresentando curvas de desconto características e melhor representadas por uma função exponencial. Os resultados do Experimento 2 não mostraram a mesma consistência; o grupo AC apresentou uma atenuada curva de desconto, sendo melhor representada por uma função exponencial, enquanto que o grupo AA apresentou uma curva de desconto melhor representada por uma função polinomial de segundo grau. Os resultados são discutidos em relação aos efeitos do álcool sobre os comportamentos envolvidos nas duas tarefas bem como em relação a parâmetros das variáveis e de procedimento que podem ter contribuído para os resultados encontrados. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This study evaluated the effects of alcohol exposure during adolescence in rats upon performance in probability (Experiment 1) and delay (Experiment 2) choice discounting procedures. In each experiment ten subjects divided in two groups were used. The first group was initially exposed to a solution of gelatin with 10% of alcohol during the 20 days corresponding to adolescence in rats (30-50 days old) (Group PA in Exp. 1 and Group PC in Exp. 2). And the second group was exposed to only gelatin. Choice conditions in Exp. 1 involved the release of 20μl of solution containing 5% of sucrose with certain gain or release of 20μl of solution with 20% of sucrose with probability ranging between sessions (10, 25, 50, 75 or 90%). Choice conditions in Exp 2 involved the release of 20μl of solution containing 5% sucrose with immediate gain or release of 20μl of solution with 20% of sucrose with varying delay between sessions (2, 4, 6, 8 or 10 seconds) . The results of Experiment 1 showed a greater aversion to risk for the subjects in Group PA as compared to Group PC, with both groups showing characteristic discount curves which were better represented by an exponential function. The results of Experiment 2 did not show the same consistency; the AC group showed an attenuated discount curve, best represented by an exponential function, while the AA group presented a discount curve is better represented by a polynomial function of second degree. The results are discussed in relation to the effects of alcohol on the behavior involved in both tasks as well as in relation to variable and procedure parameters which may account for the obtained results.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Educação Física, 2011. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2012-03-02T13:49:50Z No. of bitstreams: 1 2011_LeandroCorreaGuimaraes.pdf: 2728617 bytes, checksum: 8d428d26ee490caefe56aa11311fda21 (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2012-03-05T14:26:44Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_LeandroCorreaGuimaraes.pdf: 2728617 bytes, checksum: 8d428d26ee490caefe56aa11311fda21 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-03-05T14:26:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_LeandroCorreaGuimaraes.pdf: 2728617 bytes, checksum: 8d428d26ee490caefe56aa11311fda21 (MD5) / O interesse de pesquisadores na área dos esportes coletivos tem aumentado e buscado conhecer cada vez melhor os processos cognitivos que auxiliam o rendimento esportivo, em especial à tomada de decisão que dá suporte à tática. A partir de então, percebe-se a necessidade de uma avaliação científica destas variáveis para identificação dos níveis de desenvolvimento das habilidades táticas e para o aprimoramento dos processos de ensinoaprendizagem. O objetivo deste estudo foi adaptar e validar teoricamente um instrumento para avaliar as habilidades táticas em jogadores de futsal em quatro situações: no ataque com a posse da bola; no ataque sem a posse da bola; marcando o adversário com a posse da bola; e marcando o adversário sem a posse da bola. Os itens foram submetidos ao julgamento de 10 juízes que avaliaram quatro critérios: clareza da linguagem, pertinência prática, representatividade e precisão dos itens. Houve também uma aplicação piloto do instrumento de avaliação por dois professores de futsal, tendo cada um avaliado vinte e um jogadores entre 10 e 14 anos de idade. A análise da concordância entre os juízes, com índice mínimo de 84%, resultou em 57,8% dos itens adequados para clareza da linguagem, 57,8% dos itens adequados para pertinência prática e 64,4% dos itens adequados em relação a sua representatividade. A análise do critério precisão não atendeu a todas as expectativas iniciais de distribuição normal dos itens em relação ao seu nível de dificuldade. A aplicação do instrumento pelos professores apresentou baixa concordância entre as avaliações indicando a necessidade da elaboração de um manual de aplicação criterioso. O instrumento, após as alterações sugeridas pelos juízes, deverá passar por novos procedimentos para sua validação. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The interest of researchers in the area of team sports has increased, trying to know better the cognitive processes that help sports performance, especially taking decisions, which give support to the tactics. Since then, it is noticed the need of a scientific evaluation of these variables to identify the levels of development of tactical skills and to improve the teaching-learning processes. The purpose of this paper was to adapt and theoretically validate a tool to evaluate the tactical skills of Futsal players in four situations: attack with ball possession; attack without ball possession; marking the opponent with ball possession and marking the opponent without ball possession. The items were submitted to 10 experts who evaluated four criteria: clarity of language, practical relevance, representativeness and accuracy of the items. There was also a pilot application of the evaluation tool by two Futsal teachers, and each one evaluated twenty-one players aged between 10 and 14. The conformity analysis among the experts, with minimum index of 84%, resulted in 57,8% of the adequate items to the clarity of language, 57,8% of the adequate items to the practical relevance and 64,4% of adequate items to their representativeness. The analysis of the accuracy did not respond to all the initial expectations of normal distribution of the items concerning its level of difficulty. The usage of the tool by the teachers presented low concordance between the evaluations, showing the necessity of preparing a thorough application manual. The tool, after the modifications suggested by the experts, may pass through new procedures to its validation.