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O fazer do cozinheiro

Assunção, Marilena Pacheco January 2008 (has links)
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-24T05:41:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 251885.pdf: 900948 bytes, checksum: 2f828b28df3261cc1353af284d14cb94 (MD5) / Este estudo buscou compreender os significados do fazer (saberes e práticas) do cozinheiro em Unidades de Alimentação e Nutrição - UAN em serviços públicos, parceiros do Curso de Graduação em Nutrição da UFBA, na cidade de Salvador, Bahia; discutir suas condições de trabalho, suas funções no dia-a-dia, e, sobretudo descrever a experiência desses atores em suas atividades de trabalho; compreender os significados apontados pelo cozinheiro em suas relações cotidianas de trabalho. De acordo com os objetivos deste estudo procurou-se conhecer e compreender as atividades e a realidade organizacional, optando pela linha de Pesquisa Qualitativa. Esta abordagem proporciona uma maior aproximação da realidade social através dos significados expressos pelos próprios sujeitos da pesquisa, a saber: cozinheiros. O problema é estudado a partir das perspectivas objetivas e subjetivas dos cozinheiros, o que permite uma descrição mais detalhada sobre os signos e representações da realidade do mundo do trabalho. Os relatos evidenciam que as vulnerabilidades e queixas se reproduzem nos processos de confecção de refeições e outras atividades relativas ao ato de cozinhar. Apesar das dificuldades apontadas e situações que vivenciam no dia a dia de trabalho, também se sentem satisfeitos por estarem realizando uma atividade para o outro (coletividade) adquirindo significados artísticos, prazerosos e lúdicos. O cansaço, os constrangimentos, as regulações são leituras apresentadas como sentidos secundários diante da satisfação que sentem em cozinhar: este fazer é o sentido de suas vidas. This study sought to understand the meanings of the "how to do"(knowledge and practices) of the cook on UANs (Units of Food and Nutrition) on public services, partners on the UFBA's graduation course of Nutrition, in Salvador, Bahia; to discuss their working conditions and their functions during the day; to describe the experience of these people in their work activity and finally, to understand the meanings mentioned by the cook on his usual relationships at work. According to the objectives of this study, sought to know and understand the activities and organizational reality, opting for the line of Qualitative Research, believing that this approach provides a greater approximation of the social reality through the meanings expressed by the subject of search, named: cooks Units of Food and Nutrition - UAN. Through this research's methodology, the problem is studied from the objective and subjective perspectives of the proper citizens of the study, which allows a detailed description of the signs and representations of the reality of the daily lives of work. This approach prioritizes the cooks who holds the attributes that the researcher wants to know, allows the researcher a knowledge of reality to be studied. The reports showed that the vulnerabilities and complaints are reproduced at the meals preparation's processes or activities relating to the act of cooking on UAN. Despite of the difficulties identified by the participants in situations that live on the day's work, report feeling pleased are doing a hallmark of social activity, acquires a artistic meaning, playful and enjoyable. The fatigue, constraints, the regulations become ways for the act of cooking gives meaning to their lives.
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Avaliando a gestão dos correios na Bahia através de indicadores de desempenho

Rech, Alceu Roque January 2002 (has links)
A atividade postal se constitui numa das formas mais antigas de prestação de serviços da história da humanidade e tem início com a necessidade de comunicação das pessoas. O setor postal se organiza de acordo com a legislação dos Países, normalmente, em prestação de serviços públicos, a exemplo do que ocorre no Brasil. A realidade mercadológica do mundo tem mudado o relacionamento das organizações com os seus clientes, principalmente em função da globalização. O setor postal Brasileiro experimenta estas mudanças e passa a dedicar mais atenção aos clientes, através das atividades que desenvolve. Uma das maneiras de conferir se a atividade produz o resultado que se espera é a medição. E, analisando o caso dos Correios da Bahia, encontrou-se a oportunidade de implementar um modelo de avaliação de desempenho e gestão que poderá reorientar as atividades da organização, considerando outras variáveis além das operacionais, como financeiras, do ambiente interno, dos clientes e da responsabilidade social da organização. O caso foi estudado a partir de três modelos de avaliação de desempenho e gestão, com a opção por um deles. A escolha do modelo está vinculada aos objetivos do estudo, que são voltados à análise crítica dos indicadores de desempenho e a conseqüente proposição de um modelo capaz de corrigir desvios e adequar o processo de gestão. Dentre os modelos analisados, encontram-se o Quantum (HRONEC), o Capital Intelectual (STEWART) e o Balanced Scorecard (KAPLAN & NORTON), sendo que este último foi o proposto para o acompanhamento da gestão. Em razão das características e particularidades dos Correios da Bahia, foi sugerida uma alteração na arquitetura original do Balanced Scorecard, sendo incluída a perspectiva da responsabilidade social e do aspecto legal no campo das medições. O modelo é composto por cinco perspectivas com seus respectivos objetivos estratégicos, vinculados aos fatores críticos de sucesso e foi adaptado da obra Organização voltada para a estratégia dos autores KAPLAN & NORTON (2001). Com a adoção do modelo proposto é possível que as distorções verificadas na pesquisa sejam corrigidas e a gestão dos Correios da Bahia seja conduzida para o futuro de forma equilibrada. / Postal activities have been one of the oldest ways to serve the community in the history of humanity. It started off with the need that people had to communicate with each other. The postal sector is organised according to the legislation of each country; usually serving the public as it is done in Brazil. The marketing reality of the world has been changing the relationship between the organisation and its clients, mainly due to globalisation. The Brazilian postal sector is going through these changes and has been dedicating more attention to its clients by means of the activities that it develops. One of the possible ways of checking if the activity that has been taking place is productive, is by measurement. When the specific case of the Post Offices of Bahia was analysed, it was found that there was a necessity of improving its performance evaluation model and its management evaluation model. This way, the organising activities could be redirected, taking into consideration the other possibilities as well as the operational ones, such as the finance, the external environment, the clients and the organisation’s social responsibilities. The case has been analysed taking under consideration three evaluation and management models, by selecting one of them. The specific selection of the model is related to the study aims. These are related to the critical analysis of the performance indicators and consequently to the proposal of a model that might be able to correct the errors and be adequate to the management process. Amongst the models that were analysed there are; Quantum (HRONEC), Intellectual Capital (STEWART) and Balanced Scorecard (KAPLAN & NORTON). The last one mentioned was the one that was indicated to do the follow up of the managing. A change in the original structure of the Balanced Scorecard was necessary due to the Post Office of Bahia specific characteristics and its peculiarities. The perspective of the social responsibility and the legal aspect of the measuring fields were included in it. The model is composed by five perspectives along with their respective strategic objectives, all these, linked to the success critical factors. It was all adapted from “Organização orientada para a Estratégia”, KAPLAN & NORTON (2001). By using the model that was proposed it is possible to correct the errors that were found throughout the research and that the Post Office of Bahia may be led to the future in a balanced manner.
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A geopolítica do Estado Nacional e a territorialidade quilombola na Bahia no séc. XXI

Santana Filho, Diosmar Marcelino de 03 1900 (has links)
Submitted by Puentes Torres Antônio (antoniopuentes@hotmail.com) on 2016-09-05T15:52:38Z No. of bitstreams: 1 Diosmar_Marcelino_Santana_Filho.pdf: 6363318 bytes, checksum: 171bbadf81cc93c7f4a938abe114ccbc (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Reis (vanessa.jamile@ufba.br) on 2016-09-05T16:58:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Diosmar_Marcelino_Santana_Filho.pdf: 6363318 bytes, checksum: 171bbadf81cc93c7f4a938abe114ccbc (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-05T16:58:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Diosmar_Marcelino_Santana_Filho.pdf: 6363318 bytes, checksum: 171bbadf81cc93c7f4a938abe114ccbc (MD5) / A territorialidade quilombola na Bahia é objeto de análise pela geopolítica que apresenta para o acesso à terra no século XXI. Isso se deve ao fato do Art. 68 dos Atos das Disposições Constitucionais Transitórias (ADCT) da Constituição Federal de 1988 e do Art. 51 dos Atos das Disposições Constitucionais (ADC) da Constituição do Estado da Bahia, prover mudanças na configuração do espaço do Estado Nacional pela relação étnica e política da população negra quilombola. A passagem dos quilombolas de invisíveis para sujeitos de direitos, vem da luta dos movimentos negro e social no campo e na cidade, para que o Estado brasileiro reconhecesse o racismo como estruturante na sociedade e aplicasse mecanismos que o criminalizasse, que por meio de políticas públicas garantisse o desenvolvimento social, econômico e político para a população negra. Com isso, as estruturas e funções competentes da Administração Pública brasileira têm produzido relações verticalizadas no acesso às políticas públicas de direito à terra. Isso porque a centralidade da política para os quilombolas se dará pela regularização fundiária dos territórios, que tem a União como o centro para a relação com os Estados, Municípios e o Distrito Federal. A pesquisa tem no espaço geográfico a base teórica para a análise da formação sócio-espacial do Estado Nacional brasileiro, a inserção da população negra neste, o reconhecimento constitucional dos quilombos no século passado e a territorialidade quilombola na Bahia no século XXI. O método dialético fundamenta as análises sobre a regularização fundiária dos territórios quilombolas pelo Governo Federal a partir do Decreto Presidencial 4.887/2003, que determina mecanismos e procedimentos administrativo para a União. E o Decreto Estadual 11.850/2009, que institui mecanismos e procedimentos administrativos para o Governo Estadual. Portanto, as categorias do estudo são a escala e o território. As políticas se desenvolvem em escalas: pela União no período entre 2003-2012; e pelo Estado no período de 2009-2012. Se passaram 20 anos, da promulgação dos atos constitucionais, e na Bahia, somente seis territórios quilombolas têm o título da terra, e somados aos dez Decretos de Interesse Social, e onze Relatórios Técnico de Identificação e Discriminação (publicados), apenas 184.655,28 hectares serão titulados. Em paralelo à regularização fundiária se promove ações de garantia do desenvolvimento dos territórios com título da terra e as comunidades com a Certidão de Auto- Reconhecimento, nas áreas educacionais, de saúde e de assistência social. Esse estudo mostra as contradições do Estado Nacional, que tem o racismo como estruturante na organização geopolítica, o cenário é que no Estado democrático, a democracia não pode ser ainda princípio vivido para a população negra quilombola na Bahia do século XXI. / ABSTRACT The quilombola territoriality in Bahia is the analysis object by geopolitical that shows for the access to land in the XXI century. This happens becausethe Art. 68 of the Acts Temporary Constitutional Provisions (ADCT) of the Federal Constitution of 1988, and Art. 51 of the Acts Constitutional Provisions (ADC) of the Constitution of the State of Bahia, provides changes in the configuration space National State by ethnic and political relationship of quilombola black population. The passage of the quilombolas from invisible situation to citizens with rights comes of the struggle of black and social movementsin rural and urban, for the Brazilian State recognizes racism as structural in society and appliesways that criminalizing that through affirmatives actions guarantees the social, economic and political development for the black population. Thus, the structures and competent functions of the Brazilian Public Administration have produced vertically integrated relationships in access to public policies of land rights. That's because the centrality of politics to the quilombolas will be done by regularization of the territories, which has the Union as the center for the relationship with states, municipalities and the Federal District. Research has in geographic space the theoretical bases for the socio-spatial formation of the Brazilian National State, the inclusion of black people in it, the constitutional recognition of the quilombos in the last century, and quilombola territoriality in Bahia in the XXI century. The dialectical method is based on the analysis aboutland regularization of the quilombolas territories by the federal government from Presidential Decree 4887/2003 that establishes mechanisms and administrative procedures for the Union and the State Decree 11,850 / 2009, that recommends mechanisms and administrative procedures for the State Government, therefore the categories of the study are scale and territory. Policies are developedin scales: through Union in the period 2003- 2012; and the State among 2009-2012. The enactment of the constitutional acts happened 20 years ago, and in Bahia, only six quilombolas territories have territorial title, added the ten Decrees of Social Interest, and eleven Technical Reports of Identification and Discrimination, only 184,655.28 acres will be titled. In parallel to regularization, promotes actions ensuring of development of the territories with territorial title and communities with a Certificate of Self- Recognition in educational, health and social assistance areas. This study shows the contradictions of the nation-state that has racism as structure of the geopolitical organization. The scenario shows that in the democratic State, democracy can’t still be rights lived for the quilombola black population in Bahia of the XXI century.
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Produção do espaço e transformações na dinâmica do espaço rural de Miguel Calmon -1996 a 2012

Leal, Juliana Gabriela dos Santos 03 1900 (has links)
Submitted by Puentes Torres Antônio (antoniopuentes@hotmail.com) on 2016-09-16T14:54:21Z No. of bitstreams: 1 Juliana_Leal.pdf: 2286897 bytes, checksum: fada495169941f9956405a6ed4b54c05 (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Reis (vanessa.jamile@ufba.br) on 2016-09-16T15:43:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Juliana_Leal.pdf: 2286897 bytes, checksum: fada495169941f9956405a6ed4b54c05 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-16T15:43:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliana_Leal.pdf: 2286897 bytes, checksum: fada495169941f9956405a6ed4b54c05 (MD5) / Analisa-se, neste trabalho, a produção do espaço rural ocorrida, desde 1996, no município de Miguel Calmon, Bahia, particularmente as mudanças impulsionadas pela participação popular naquele espaço. Mudanças significativas ocorreram, resultado da aplicação dos recursos financeiros do Programa de Combate à Pobreza Rural (Produzir) e do Programa de Administração Municipal e Desenvolvimento de Infraestrutura Urbana (Produr), coordenados pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR). Analisam-se também os graus de participação popular, no Conselho Municipal de Associações Rurais (Comacor) e as principais limitações a seu desenvolvimento. Inicialmente, discutem-se os conceitos: produção do espaço, desenvolvimento, graus de participação popular e transformações no espaço rural. Depois, apresentam-se as ações que promoveram mudanças no mesmo espaço, inclusive as práticas de estímulo à participação popular e ao desenvolvimento. Com base na análise da política pública implantada no município, constrói-se um quadro contendo críticas e sugestões aos, gestores locais, Comacor e possíveis demais interessados no assunto. Finalmente, propõe-se um modelo de gestão local, orientado por princípios democráticos. / ABSTRACT We analyse, in this study, the production of rural space occurred since 1996, in the municipality of Miguel Calmom, Bahia, particularly those changes driven by popular participation in those areas. The sechanges resultfrom the use of financial resources of the Programa de Combate à Pobreza Rural (Produzir), and the Programa de Administração Municipal e Desenvolvimento de Infraestrutura Urbana (Produr),coordinatedby the Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR)).We also analyse the degrees of popular participation in the Conselho Municipal de Associações Rurais (Comacor), and the main constraints to its development. Initially, we discuss the concepts: space production, development, degree of popular participation, and transformations in rural areas. Then, we present the actions that promoted these changes, including the practices of encouraging popular participation and development. Based on the analysis of public policy establishedin the city, we formed a table containing criticisms and suggestions to local autorities, to Comacor and possible other people interessed in such subject. Finally, we proposea model of local management, guided by democratic principles.
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O Meteorito Bendegó: História, Mineralogia e Classificação Química

Carvalho, Wilton Pinto de January 2010 (has links)
Submitted by Everaldo Pereira (pereira.evera@gmail.com) on 2017-02-18T18:12:33Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Wilton_Carvalho 2010.pdf: 46454647 bytes, checksum: e304765ef3b013eb53e2880aada653e7 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-18T18:12:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação_Wilton_Carvalho 2010.pdf: 46454647 bytes, checksum: e304765ef3b013eb53e2880aada653e7 (MD5) / O meteorito Bendegó, objeto desta dissertação, é o maior exemplar da coleção brasileira e ocupa a 16ª posição entre as maiores massas de ferro-níquel de origem espacial catalogadas em todo o mundo. Sua descoberta em 1784 e subsequente remoção, em 1888, do sertão da Bahia para o Rio de Janeiro foram fatos marcantes da história da meteorítica, uma ciência multidisciplinar dedicada ao estudo de amostras de material extraterrestre natural que sobrevive à passagem brilhante e abrasiva pela atmosfera de nosso planeta. O local do achado desse meteorito, que se acredita seja também o ponto de impacto, está inserido na porção Norte do Núcleo Serrinha, um dos três núcleos arqueanos do Cráton do São Francisco. Nessa área o embasamento é gnáissico-migmatítico intrudido por granitos TTGs do Complexo Metamórfico de Uauá. A ausência de PDFs (planar deformation features) ou de brechas em 14 lâminas delgadas confeccionadas a partir de amostras de rochas coletadas no local do achado e a geomorfologia da área estudada, que não apresenta indícios de formações circulares ou elípticas, sugerem a inexistência de cratera de impacto. Estudos petrográficos realizados nesse meteorito o classificam estruturalmente como octaedrito grosso, apresentando lamelas de kamacita com 1,8 mm de largura em média. A distribuição paralela ao eixo principal de pelo menos 37 ocorrências de troilita, facilmente observáveis na face polida da massa principal, é uma característica única desse siderito e sua assembléia de fases mineralógicas conta ainda com os minerais coenita, cromita, haxonita, rabdita e schreibersita. Quimicamente o Bendegó integra o grupo genético IC, segundo classificação vigente para meteoritos férreos. Esse grupo é composto de apenas 11 membros com teor de níquel entre 6,12 e 6,98%, sendo o Bendegó o maior deles em termos de massa. / ABSTRACT - The Bendegó iron, this dissertation theme, is the biggest specimen of the Brazilian collection and holds the 16th position among the largest iron-nickel masses of space origin catalogued so far in the whole world. Its finding in 1784 and the following transportation, in 1888, from the Bahia State hinterland to Rio de Janeiro, were landmarks in the history of meteoritics, a multidisciplinary science dedicated to the study of natural extraterrestrial samples which survives the bright fly through the atmosphere of our planet. That meteorite finding place, which it is believed are also the impact point, is inserted in the North portion of the Núcleo Serrinha, one out of the three Archean cores of the São Francisco craton. The basement here is gneissic migmatitic intruded by TTGs granites from the Metamorphic Uauá Complex. The lack of PDFs (planar deformation features) or breaches in 14 thin sections prepared from rock samples collected on the finding place and the geomorphology of the studied area, which does not present any vestiges of circular or ellipsoids formations, suggest that there is no impact crater. Petrographic studies on that meteorite classify it structurally as a coarse octahedrite, showing kamacite lamellae with 1.8 mm width in average. A distribution of at least 37 occurrences of troilite parallel to the main axis are easily observed on the polished face of the main mass, being a unique characteristic for that siderite. The other mineralogical phase found in that mass are: cohenite, chromite, haxonite, rabdite and schreibersite. Based on chemical analysis the Bendegó iron is part of the IC genetic group, according to the present classification for iron meteorites. This group is formed only by 11 members with a nickel concentration between 6.12 and 6.98%, and the Bendegó is the largest mass among them.
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Influência da latitude na distribuição geográfica dos briozoários (ordem cheilostomata) da plataforma continental da Bahia, Brasil

Almeida, Vanessa Do Espírito Santo January 2011 (has links)
Submitted by Everaldo Pereira (pereira.evera@gmail.com) on 2017-02-18T19:04:57Z No. of bitstreams: 1 TESE - VANESSA ALMEIDA - 2011.pdf: 30971255 bytes, checksum: a69c965a3edaa0a8d53d09b8186a347a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-18T19:04:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE - VANESSA ALMEIDA - 2011.pdf: 30971255 bytes, checksum: a69c965a3edaa0a8d53d09b8186a347a (MD5) / Os padrões biogeográficos das espécies e suas associações são determinados pela interação de todas as variáveis ambientais. No Brasil, apesar dos briozoários marinhos se apresentarem amplamente distribuídos, possíveis padrões de distribuição geográfica destes organismos com base na influência integrada de parâmetros abióticos não tem sido investigados. Neste sentido, a presente pesquisa verificou todos os registros de espécies de briozoários na plataforma continental da Bahia (12º-18º10’ S) presentes em amostras de sedimento superficial, com o objetivo de reconhecer a distribuição em função da latitude e correlacionar os resultados obtidos com a variação dos parâmetros ambientais regionais. A fauna de briozoários da Bahia foi representada por 126 táxons, 76 gêneros e 52 famílias. A análise da distribuição latitudinal das famílias de briozoários da Bahia revelou a formação de seis diferentes grupos ao longo da plataforma continental: grupo 1, formado por famílias com limite norte, entre Subaúma e Salvador (12º a 13º S); grupo 2, constituído por família com limite sul, entre Prado e Nova Viçosa (17º a 18º10’ S); grupo 3, representado por famílias com limites ao norte (Subaúma a Salvador, 12º a 13º S) e ao sul (Ilhéus a Nova Viçosa, 14º50 a 18º10’ S); grupo 4, famílias com distribuição concentrada em uma zona intermediária, entre Salvador e Ilhéus (13º a 14º50’ S); grupo 5, famílias com distribuição descontínua; grupo 6, inclui famílias com distribuição ampla, entre Subaúma e Nova Viçosa (12º a 18º10’ S). A formação dos diferentes grupos parece refletir à atuação integrada dos fatores ambientais que regem a dinâmica da área, sobretudo com alterações nos parâmetros sedimentares e variações nas feições oceanográficas. A alteração da composição da fauna em torno de 15º S revela a possibilidade de que a variação da cobertura sedimentar constitui o parâmetro ambiental mais relevante no controle da diversidade. Logo, o desenvolvimento da briofauna da costa da Bahia parece estar relacionado principalmente à presença de substrato adequado para fixação da larva e desenvolvimento das colônias. De acordo as características descritas em trabalhos anteriores este substrato corresponde a cascalhos e areias biogênicos que predominam nas plataformas média e externa. A avaliação da composição da fauna no trecho entre 15º e 15º10’ S, entre as cidades de Olivença e Una, revela os maiores valores de diversidade nas plataformas média e externa, associado ao cascalho e areia biogênica. Os menores valores de diversidade encontram-se na plataforma interna onde foi assinalada a presença das espécies Cupuladria monotrema (Busk, 1884) e Discoporella umbellata (Defrance, 1823), típicas de sedimentos inconsolidados. Neste trecho as algas calcárias incrustantes representam o principal suporte utilizado pela fauna de briozoários. A avaliação da distribuição geográfica no Brasil das famílias de briozoários encontradas na Bahia indicou a formação de dois grandes grupos: (1) dez famílias limitadas até 21º S no Estado do Espírito Santo e (2) quarenta e uma famílias com ampla distribuição desde a região nordeste até o Estado do Rio Grande do Sul. A presença do primeiro grupo indicou a influência da temperatura e do substrato disponível na distribuição dos briozoários, e, por conseguinte, concordou com a proposta de Palacio (1982) do término da Província Tropical em torno de 21º S. O limite de distribuição das famílias Didymosellidae e Monoporellidae entre 13º44’ S e 21º S indicou a presença de uma subzona transicional, além do limite da Província Tropical, corroborando resultado semelhante em estudo anterior com ostrácodes (Ostracoda). O limite norte desta subzona pode ser associado à variabilidade ambiental a partir da porção central da plataforma continental baiana, e o limite sul à mudança da temperatura das águas e da cobertura sedimentar. A avaliação da distribuição mundial das espécies de briozoários do Brasil e da Bahia revelou que latitudinalmente a fauna é formada em sua maioria por representantes tropicais e subtropicais. Longitudinalmente a maioria das espécies é encontrada no Atlântico noroeste, Pacífico leste, Atlântico leste (África oeste tropical e Mediterrâneo) e na região indopacífica / ABSTRACT - The biogeographic patterns of species and their associations are determined by the interaction of all environmental variables. In Brazil, despite the fact that marine bryozoans are widely distributed, the possible geographical patterns of these organisms based on the integrated influence of abiotic parameters have not been investigated. The present research analyzed all records of species of bryozoans present in sediment samples collected in the continental shelf of Bahia (12º-18º10' S), with the aim of recognizing the distribution as a function of latitude, and trying to associate the results observed with the regional variation of environmental parameters. The bryozoan fauna of Bahia was represented by 126 taxons, 76 genera and 52 families. The analysis of the latitudinal distribution of bryozoan families of Bahia revealed the formation of six different groups along the continental shelf: group 1, consisting of families with northern boundary between Subaúma and Salvador (12º to 13º S); group 2, consisting of family with the southern boundary, between Prado and Nova Viçosa (17º to 18º10' S); group 3, represented by families with limits to the north (between Subaúma to Salvador, 12o to 13o S) and south (Ilhéus to Nova Viçosa, 14º50’ to 18º10' S); group 4, families with concentrated distribution in an intermediate zone (between Salvador and Ilhéus - 13º to 14º50' S); group 5, families with discontinuous distribution; group 6, includes families present throughout the area, among the locations of Subaúma and Nova Viçosa (12º to 18º10' S). The formation of various groups seem to reflect the integrated influence of the environmental factors governing the dynamics of the area, mainly with changes in sedimentary parameters and variations in oceanographic features.The change in the composition of the fauna around 15° S reveals the possibility that the variation of the sedimentary cover is the most important environmental parameter in controlling diversity. Thus the development of the fauna of bryozoans the coast of Bahia may be related mainly to the presence of suitable substrate for attachment of the larva and development of the colonies. According the characteristics described in previous studies this substrate corresponds to biogenic sands and gravels that predominate in the middle and external shelf. The evaluation of the composition of the fauna between the cities of Olivença and Una (15o to 15º10' S), indicated the highest values of diversity in the middle and external shelf, associated with the biogenic gravel and sand. The lowest values of diversity are in the inner shelf where it was indicated the presence of Cupuladria monotrema (Busk, 1884) and Discoporella umbellata (Defrance, 1823). In this area, the encrusting coralline algae were the main substrate used by the fauna of bryozoans. The assessment of the geographical distribution in Brazil for the families of bryozoans found in Bahia indicated the formation of two major groups: (1) ten families with the southern limit of distribution in the State of Espirito Santo (21º S) and (2) forty-one families with a wide distribution from the northeast to the State of Rio Grande do Sul. The presence of the first group indicated the influence of temperature and substrate availability in the distribution of bryozoans, and therefore agree with the hypothesis proposed by Palacio (1982) regarding the expiration of the Province Tropical around 21º S. The limit distribution of families Didymosellidae and Monoporellidae between 13º44' S and 21º S indicated the presence of a transitional subzone beyond the southern limits of the Province Tropical and confirming a similar result in previous study with ostracods (Ostracoda). The northern boundary of this subdivision may be linked to environmental variability from the central portion of the continental shelf of Bahia, and the southern boundary to change in water temperature and sediment cover. Analysis on the overall distribution of species of bryozoans of the Brazil and Bahia revealed that the fauna is composed mostly of representatives tropical and subtropical regions, while, in a longitudinal perspective most of the species is found in the northwestern Atlantic, eastern Pacific, Atlantic East (west tropical Africa and Mediterranean) and the indo-pacific region.
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Análise econômica e social do plantio da piaçaveira no sudeste da Bahia

Mattos, Luciano Carlos Vital de 10 1900 (has links)
Submitted by Deise Carla Marques Tejas Serpa (deisecarlaserpa@hotmail.com) on 2017-06-20T12:45:29Z No. of bitstreams: 1 Análise econômica e social do plantio da piaçaveira no sudeste da Bahia.pdf: 3103282 bytes, checksum: 2f1302e2cc6d2e6abc14bb44e180523e (MD5) / Approved for entry into archive by Vania Magalhaes (magal@ufba.br) on 2017-06-21T16:47:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Análise econômica e social do plantio da piaçaveira no sudeste da Bahia.pdf: 3103282 bytes, checksum: 2f1302e2cc6d2e6abc14bb44e180523e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-21T16:47:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Análise econômica e social do plantio da piaçaveira no sudeste da Bahia.pdf: 3103282 bytes, checksum: 2f1302e2cc6d2e6abc14bb44e180523e (MD5) / Este trabalho objetiva a verificar a viabilidade econômica e social do plantio racional da piaçava.
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O Antilusitanismo na Bahia (1822-1831)

Guerra Filho, Sérgio Armando Diniz January 2015 (has links)
Submitted by PPGH null (poshisto@ufba.br) on 2017-06-19T14:29:54Z No. of bitstreams: 1 Sérgio Armando Diniz Guerra Filho.pdf: 1990057 bytes, checksum: eb8d4b878209b2207536f0e5587b0055 (MD5) / Approved for entry into archive by Uillis de Assis Santos (uillis.assis@ufba.br) on 2017-06-27T23:38:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Sérgio Armando Diniz Guerra Filho.pdf: 1990057 bytes, checksum: eb8d4b878209b2207536f0e5587b0055 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-27T23:38:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sérgio Armando Diniz Guerra Filho.pdf: 1990057 bytes, checksum: eb8d4b878209b2207536f0e5587b0055 (MD5) / CAPES / O processo conhecido como Independência do Brasil gerou, na Bahia, uma arena de intensos acontecimentos. Desde a adesão, em fevereiro de 1821, da capitania – logo transformada em província – ao movimento constitucionalista originado no Porto (1820) até a abdicação do Imperador D. Pedro I (1831), o território baiano viveu crises políticas, além de uma guerra (1822-1823) de proporções consideráveis e que marcou, ao seu final, a incorporação desta região ao novo Império do Brasil. Na América colonizada por Portugal, abandonava-se a Nação portuguesa e formava-se a brasileira. Neste cenário, o antilusitanismo foi um elemento central nos debates políticos locais. Construiu-se um discurso contra a permanência dos portugueses na província e aqueles que permaneceram na Bahia foram alvo de vigilância e violência, como nos episódios denominados “mata-maroto”, tendo suas vidas e seu patrimônio em constante ameaça. Mais do que mero conflito de caráter nacional, o antilusitanismo trazia e desvelava as tensões sociais e raciais de uma sociedade escravista, aristocrática e paternalista em que as relações de poder se reconfiguravam sob a nova forma. Assim, “elite” e “povo” interpretaram de maneira diversa e contrária o papel dos nascidos em Portugal no novo país, gerando conflitos e desentendimentos nascidos da incompatibilidade dos diferentes projetos políticos em questão. Utilizando-se de fontes diversas – tais como ofícios, testamentos e inventários, correspondências e periódicos – do Brasil e de Portugal, busca-se delimitar um balanço dos impactos da movimentação rebelde no comércio e na migração portuguesa para a Bahia, assim como na própria arquitetura política e social de uma Bahia recém-ingressa no século XIX.
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Sob os olhos do Bonfim: africanos em suas vivências matrimoniais, familiares e sociabilidades na cidade da Bahia nos séculos XVIII e XIX (1750-1810)

Hora, Raiza Cristina Canuta da January 2015 (has links)
Submitted by PPGH null (poshisto@ufba.br) on 2017-06-21T13:22:50Z No. of bitstreams: 1 Dissertação de Raiza.pdf: 2562095 bytes, checksum: c56326a107b03af7e7ae9c93c30c57a5 (MD5) / Approved for entry into archive by Uillis de Assis Santos (uillis.assis@ufba.br) on 2017-06-29T11:50:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação de Raiza.pdf: 2562095 bytes, checksum: c56326a107b03af7e7ae9c93c30c57a5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-29T11:50:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação de Raiza.pdf: 2562095 bytes, checksum: c56326a107b03af7e7ae9c93c30c57a5 (MD5) / CNPq / O estudo sobre os africanos na Cidade da Bahia nos séculos XVIII e início do XIX em suas vivências matrimoniais, familiares e sociabilidades se apresenta como um tema instigante e ainda carente de investigações. A presente dissertação discute casamentos de africanos escravizados e libertos na freguesia de Nossa Senhora da Penha de Itapagipe, localizada na Cidade da Bahia, abrangendo o período de 1760 a 1808. O casamento aqui é utilizado como ponto de partida para a compreensão de modos como a população africana podia se organizar na Salvador setecentista. O intuito foi analisar redes de sociabilidades forjadas por africanos, identificar padrões em suas uniões matrimoniais e possíveis significados dessas uniões através do acompanhamento de algumas trajetórias, compondo assim pequenas biografias. Para a realização deste trabalho foi realizada uma ampla pesquisa em fontes diversificadas como censos; registros eclesiásticos de casamentos, batismos e óbito; livros de patentes, petições e alvarás; livros de societários da Irmandade de Nossa Senhora do Rosário dos Pretos/Pelourinho; inventários post mortem e testamentos.
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A Bahia dos Calmon : um ás no jogo político da I República (1920 - 1926)

Brito, Jonas January 2014 (has links)
Submitted by PPGH null (poshisto@ufba.br) on 2017-06-26T14:20:23Z No. of bitstreams: 1 BRITO, Jonas. A Bahia dos Calmon.pdf: 6652842 bytes, checksum: b8bbd7d152e6af7cb0d0739ed2e5c529 (MD5) / Approved for entry into archive by Uillis de Assis Santos (uillis.assis@ufba.br) on 2017-06-29T11:51:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 BRITO, Jonas. A Bahia dos Calmon.pdf: 6652842 bytes, checksum: b8bbd7d152e6af7cb0d0739ed2e5c529 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-29T11:51:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BRITO, Jonas. A Bahia dos Calmon.pdf: 6652842 bytes, checksum: b8bbd7d152e6af7cb0d0739ed2e5c529 (MD5) / Capes / Com base em correspondência privada, despachos diplomáticos, além de periódicos baianos e cariocas, esse trabalho analisa a sucessão no governo da Bahia de 1923-24 e na Presidência da República de 1921-22 e 1925-26. A primeira sucessão presidencial foi acirradamente disputada entre Nilo Peçanha (candidato de Bahia, Pernambuco, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul) e Artur Bernardes (apoiado pelo então presidente da República Epitácio Pessoa e os demais estados, inclusive Minas Gerais e São Paulo). Nilo Peçanha, ex-senador fluminense, foi lançado pela Reação Republicana e tinha como companheiro de chapa J. J. Seabra, governador da Bahia. Artur Bernardes, governador mineiro, foi lançado pela Convenção Nacional e tinha como companheiro de chapa Urbano Santos, governador do Maranhã. Evento marcante de crítica às práticas políticas da I República, essa cisão entre as mais importantes elites estaduais provocou instabilidade, inclusive por envolver militares e eleitores urbanos. O objetivo do trabalho é demonstrar a importância das elites baianas na deflagração da crise sucessória e seu desenrolar, mas ao mesmo tempo a reabertura da divisão entre as facções lideradas por Seabra e Rui Barbosa, que historicamente enfraqueceu a projeção nacional da Bahia. A sucessão estadual de 1923-24 foi também muito disputada entre Arlindo Leoni (candidatado de Seabra) e Góis Calmon (candidato das oposições). Descrevendo os episódios que levaram à vitória de Góis Calmon, o trabalho entenderá a sucessão como desdobramento e fator da crise nacional, decorrente da sucessão presidencial de 1921- 22. A disputa não envolvia apenas situação e oposições estaduais em torno do cargo de governador, mas também o novo presidente da República, Bernardes, dizendo respeito à definição do papel da Bahia na política federal. Tratando da visita a Salvador de Umberto di Savoia (príncipe herdeiro da Itália) e da consolidação do poder dos irmãos Góis, Miguel e Antônio Calmon na liderança política da Bahia, será indicada a relevância do estado para a sustentação do governo Bernardes. Essa relevância será brevemente retomada no estudo da sucessão de 1925-26, ocorrida sob influência de uma aliança conjuntural entre Minas Gerais e São Paulo. Nessa sucessão, assiste-se à apresentação das candidaturas praticamente unânimes de Washington Luís (exgovernador de São Paulo) e de Melo Viana (governador de Minas Gerais), respectivamente à Presidência e vice-presidência da República. O capítulo mostra como essa aliança foi possível graças ao apoio dos demais estados a Bernardes. Por essa ocasião, os Calmon consolidavam-se na Bahia enquanto assistiam à ascensão política de Otávio Mangabeira.

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