Made available in DSpace on 2014-11-10T11:10:00Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-01-21Bitstream added on 2014-11-10T11:57:22Z : No. of bitstreams: 1 000791146.pdf: 5261111 bytes, checksum: bf1104ca8b9e6f8558a0c8869cc31c8f (MD5) / Objetivou-se com este trabalho avaliar dietas contendo teores de óleo de linhaça sobre o desempenho, as características da carcaça, o peso, o rendimento de cortes cárneos, e a qualidade da carne de fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim. Quinze machos castrados (427,80 ± 40,59 kg) e 14 fêmeas (400,57 ± 32,57 kg, em média de peso corporal), com 24 meses de idade foram confinados, recebendo dietas com 80% de concentrado, cana-de-açúcar como volumoso exclusivo e teores crescentes de óleo de linhaça (1,0; 3,8 e 5,2% da MS). O delineamento experimental foi em blocos incompletos ao acaso, em esquema fatorial 3 x 2 (dietas e condição sexual), sendo o peso inicial dos animais utilizado como covariável e os blocos como efeito aleatório. Todos os animais de cada bloco foram abatidos quando o peso corporal médio atingiu 500 kg; assim, o tempo de confinamento foi de 96 dias para dois blocos, 110 dias para dois blocos e 138 dias para um bloco, após 28 dias de adaptação. O consumo de matéria seca pelos animais, em kg/dia e % do peso corporal, foi reduzido (P<0,05), acompanhado de maiores ganhos de peso, melhora da eficiência alimentar e aumento da área de olho de lombo na carcaça com a elevação dos teores de óleo nas dietas, sem diferenças entre as condições sexuais; a espessura de gordura de cobertura na carcaça foi crescente com o aumento dos teores de óleo de linhaça na dieta e diferiu entre as condições sexuais, com maiores valores para as fêmeas (12,17 mm) em relação aos macho castrados (8,58 mm). Os pesos dos cortes da paleta, alcatra completa (alcatra + picanha + maminha), contrafilé e coxão mole, e as somatórias dos cortes nobres (alcatra completa + contrafilé + filé mignon), de segunda (acém + peixinho + paleta + músculos do dianteiro e traseiro + cupim + ponta de peito + pescoço + coxão duro), para churrasco ... / The objective was to evaluate the effect of diets containing levels of linseed oil in the performance, carcass characteristics, weight, yield of cuts of meat, and meat quality of heifers and steers Nellore x Canchim. Fifteen 24-monthold steers (427.80 ± 40.59 kg) and fourteen 24-month-old heifers (400.57 ± 32.57 kg, average body weight) were confined in individual pens, receiving diets with 80% of concentrated, sugar cane as exclusive roughage and increasing levels of linseed oil (1.0, 3.8 and 5.2% on a DM basis). The experiment was designed in an incomplete random blocks one, in a factorial scheme of 3 x 2 (type of diet and sexual condition). The initial weight of animals was used as co-variable and the blocks were considered as the randomizing effect. All of the animals of every block were slaughtered once they reached an average body weight of 500 kg; this resulted in 96 days of feedlot for two blocks, 110 days for other two blocks and 138 days for one block, after 28 days of adaptation. Dry matter consumption by animals, in kg and body weight percentage, was reduced (P<0.05), accompanied with higher daily weight gains, an improvement in feed efficiency and an increase in the Longissimus eye area in the carcass with an elevation of oil levels in diets, without differences between sex conditions. The backfat thickness increased with higher linseed oil levels on the diet and results differed between sex conditions, with higher values for heifers (12.17 mm) in relation to steers (8.58 mm). The weight of meat cuts such as the shoulder clod, complete top sirloin butt (top sirloin butt + top sirloin cap + bottom sirloin butt), strip loin and top round, as well as the sum of the noble meat cuts (top sirloin butt + strip loin + full tenderloin), less noble meat cuts (chuck roll + chuck mock tender + shoulder clod + fore shank and shank + hump + point half brisket + neck + outside round), barbecue ...

Orientador: Mauro Dal Secco de Oliveira / Banca: Ricardo Andrade Reis / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Selma de Fátima Grossi / Banca: Ricardo Dias Signoretti / Resumo: Objetivou-se com este estudo avaliar o valor nutritivo da cana-de-açúcar na alimentação de bovinos. Foram avaliados as variáveis correlacionados com a estabilidade aeróbia, pH microrganismos, composição bromatológica, teores de macro, microminerais, metais tóxicos, digestibilidade, ganho de peso e consumo. Para análise estatística do consumo e ganho de peso foi utilizado delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições por tratamento, a análise estatítica das demais variáveis foi feita utilizando o delineamento inteiramente casualizado, em esquema de parcelas subdivididas, sendo as doses de cal alocados nas parcelas (0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 %) e os tempos de exposição ao ar nas subparcelas (0, 24, 48, 72 e 96 horas), com quatro repetições por tratamento. As médias em ambos os casos foram comparadas utilizando-se o teste de Tukey ao nível de 5 % de probabilidade. Foi encontrado efeito significativo para todas as variáveis estudas com exceção daquelas relacionadas ao desempenho e consumo. A cal virgem foi capaz de aumentar a estabilidade aeróbia e controlar o desenvolvimento dos microrganismos (leveduras principalmente), solubilizar a fração fibrosa da cana e aumentar a digestibilidade, porém estes efeitos não ocasionaram um maior consumo nem maior desempenho dos animais alimentados com este volumoso, indicando que outros fatores podem estar influenciando no desempenho dos animais. Com o passar das horas a cana-de-açúcar diminui o seu valor nutritivo porém esta diminuição é menor para os tratamentos que continham a cana-de-açúcar tratada com cal virgem. / Abstract: This study objective was evaluete sugar cane nutritional value of in cattle feeding. Variables correlated were evaluated with aerobic stability, pH microorganisms, bromatologic composition, levels of macro, microminerals, toxic metals, digestibility, weight gain and consumption. For consumption and weight gain statistical analysis a randomized design with four replicates per treatment was used, analysis statistical for other variables were made using randomized design in a split-plot, and the doses of lime allocated in pieces (0 , 0.5, 1.0, 1.5 and 2.0%) and the time of exposure to air the subplots (0, 24, 48, 72 and 96 hours), with four replicates per treatment. The averages in both cases were compared using the Tukey test at 5% level of probability. Significant effect was found for all the variables studied except those related to the performance and consumption. The lime was able to increase aerobic stability and control the microorganisms (mainly yeasts) development, solubilizing cane fibrous fraction cane and increasing digestibility, but these effects do not lead to higher consumption and higher performance of animals fed with forage, indicating that other factors may be influencing animals performance. With the passing of the hours the sugar cane diminish their nutritional value but this reduction is lower for the treatments that contained the sugar cane treated with lime. / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-04-16Bitstream added on 2014-06-13T20:56:37Z : No. of bitstreams: 1 costa_qpb_me_botfmvz.pdf: 262265 bytes, checksum: f71e4223093b9c69558ab8dc8d579bfa (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Este trabalho foi realizado para avaliar a influência da adição de caroço de algodão à dieta de bovinos confinados sobre o desempenho animal e características de carcaça. Usaram-se trinta e seis bovinos Nelores, que apresentavam, ao início do experimento, idade média de 20 meses e peso vivo médio de 333,5 kg. Os animais foram confinados e receberam dietas com os seguintes teores de caroço: 0; 14,35%; 27,51%; e 34,09% na matéria seca da dieta. O ganho de peso diário, peso vivo final e consumo de matéria seca diminuíram linearmente com o aumento da proporção de caroço na dieta. Não foi observado efeito sobre o ganho de peso total ajustado ao consumo, o que indica ausência de efeito sobre a eficiência alimentar. Os pesos da carcaça e do contrafilé diminuíram linearmente com o aumento da proporção de caroço na dieta. No entanto, o peso da carcaça e o peso do contrafilé, quando ajustados ao peso vivo final, não mostraram influência da proporção de caroço, o que sugere não ter ocorrido efeito deste na proporção de carcaça ou de contrafilé nos animais. Não foi observado efeito do teor de caroço sobre a área de olho-de-lombo. Já a espessura de gordura de cobertura do dorso e da garupa diminuíram com o aumento do teor de caroço. Este efeito persistiu ao se ajustar estas variáveis para o peso vivo final, o que sugere um efeito direto do caroço de algodão sobre a deposição de gordura. Observouse uma correlação de 0,62 entre as duas medidas de gordura. A adição de caroço de algodão à dieta de bovinos de corte não se mostrou vantajosa, já que este diminuiu o desempenho animal e a deposição de gordura na carcaça. / The purpose of this experiment was to evaluate the effect of adding whole cottonseed to the diet of feedlot cattle on the performance and carcass traits. Thirty six Nellore bullocks were used, with an average age of 20 months and average initial weight of 333.5 kg. The animals were raised on feedlot and fed diets with the following contents of whole cottonseed: 0; 14.35%; 27.51%; or 34.09% on a dry matter basis. The daily weight gain, final weight and dry matter intake decresed lineraly as the proportion of cottonseed increased. No effect of cottonseed on total weight gain adjusted for intake was observed, which indicates no effect on feed efficiency. Carcass and ribeye weights decresed linearly as cottonseed content increased. However, carcass and ribeye weights, when adjusted for final liveweight, did not show influence of cottonseed content, which suggests that no effect occurred on the percentage of carcass or ribeye. No effect of cottonseed content was observed for ribeye area. In contrast, back fat and rump fat thickness decreased as cottonseed content increased. This effect remained when these variables were adjusted for final liveweight, which suggests a direct effect of whole cottonseed on fat deposition. A correlation of .62 was observed between back fat and rump fat. Adding whole cottonseed to beef cattle diets did not prove advantageous, because it reduced animal performance and carcass fat deposition.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:43Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-05-17Bitstream added on 2014-06-13T18:31:49Z : No. of bitstreams: 1 losi_tc_me_botfmvz.pdf: 145179 bytes, checksum: 36001c2bbef38cbaa0f2ea6f0ebc1faf (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de dietas com diferentes densidades nutricionais na taxa de concepção (TC) de fêmeas bovinas. O trabalho foi realizado na Agropecuária Água Preta, Cocalinho, MT. Foram utilizadas 220 fêmeas Nelores vazias, mantidas em confinamento a céu aberto, com escore de condição corporal (ECC) médio de 2,79, alojadas aleatoriamente em duas baias. Todos os animais receberam dieta de adaptação (DA) por 15 dias, apresentando 50,1% de Fibra em Detergente Neutro (FDN) e 28,8% de Carboidrato Não Estrutural (CNE). No dia 0 a dieta do Tratamento A foi alterada (TA = dieta com maior densidade nutricional - 43,9% de FDN e 35,5% de CNE) e o Tratamento B continuou a receber a DA (TB = dieta com menor densidade nutricional). A dieta total, composta por: silagem de sorgo, sorgo integral triturado, arroz integral triturado, caroço de algodão e núcleo mineral, foi oferecida 4 vezes ao dia aos animais. No dia 0 inciou-se o período de monta (PM), no qual 4 touros nelores e 4 touros cruzados foram colocados junto às fêmeas em cada baia, permanecendo por 22 dias. No dia 21 os touros foram retirados de ambos os tratamentos. Os animais foram observados durante o PM, e somente as fêmeas que foram cobertas permaneceram no experimento. O diagnóstico de gestação (DG) foi realizado por ultra-sonografia 27 dias após a retirada dos touros. A TC foi analisada por regressão logística, por meio dos procedimentos LOGISTIC do SAS. Foram incluídos no modelo os efeitos das variáveis: tratamento, fase (fase 1, do dia 0 ao dia 10 do PM e a fase 2, do dia 11 ao dia 21 do PM) e interação fase x tratamento, e das co-variáveis: ganho de peso médio diário (GMD) e ECC. Foi detectada tendência (P=0,077) de efeito de tratamento na TC (TA=65,7 vs TB=76,1%). Não houve efeito de fase e da interação fase x tratamento. O GMD não foi diferente entre TA e TB, porém foi...

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:55:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1037084 bytes, checksum: ac56d1ba4ff9a253c880c541c3b64da1 (MD5) Previous issue date: 2014-12-03 / Prediction of animals voluntary intake is a subject that has drawn attention for several decades because of the impact it has on animal performance, not only for its economic and productive importance, but also for the need to reduce emissions of methane, nitrogen and phosphorus in the environment. The factors that regulate the dry matter intake in ruminants are multiple and complex, and not yet fully understood. Therefore, consumption estimates are necessary to predict the performance and nutrient requirements of beef cattle. The factors related to the animals (gender, body condition, age and physiological state), food (diet composition, digestibility, energy concentration, passage rate, fermentation and palatability), management (proximity or remoteness of food, frequency, additives used, anabolic agents, minerals, stables or pasture), environment (temperature, humidity and photoperiod) and their interactions are important variables that must be taken into account in predicting the voluntary intake; however, to know how and what should be included to predict it, more experimentation and research on the subject are necessary. Thus, the objectives of this research were to discuss the factors that affect the consumption of dry matter and suggest an equation to estimate the dry matter intake of animals finished in feedlots in Uruguay. The observed consumption was obtained from a feedlot fattening system developed in 2013 in the city of Salto, Uruguay. The characteristics of this system are animals mainly crossbred from Angus and Hereford; feedlot time: 100 to 104 days; initial body weight: 340 to 380 kg; final body weight: 500 to 520 kg; and complete diets(TMR = Total Mixed Ration), consisting in sorghum silage, grains of maize, sorghum, sunflower cake and vitamin/mineral premix). Consumption data were obtained on a daily basis, in kilogram of natural matter given per day and per lot. The average daily intake for each pen was obtained per kilogram given per day and per pen, divided by the number of animals in the pen. An equation was adjusted according to the model described by BR Corte (2010) to estimate the dry matter intake (CMS), including the days in the feedlot. It was observed that the maximum CMS was estimated at 100.2 days in the feedlot. / A predição do consumo voluntário de animais é um tema que tem chamado a atenção há várias décadas, em razão do impacto que tem no desempenho animal, não só pela importância econômica e produtiva do mesmo, mas também pela necessidade de reduzir as emissões de metano, nitrogênio e o fósforo no meio ambiente. Os fatores que regulam o consumo de matéria seca em ruminantes são multíplos e complexos, não sendo ainda totalmente compreendidos. Portanto, estimativas do consumo são necessárias para predizer o desempenho e os requerimentos nutricionais de bovinos de corte. Os fatores relativos ao animal (sexo, condição corporal, idade e estado fisiológico), ao alimento (composição da dieta, digestibilidade, concentração de energia, taxa de passagem, fermentação e palatabilidade), ao manejo (proximidade ou afastamento do alimento, frequência, aditivos usados, agentes anabólicos, sais minerais, estabulado ou pasto), ao ambiente (temperatura, umidade e fotoperíodo) e suas interações são importantes variáveis que devem ser levadas em consideração na predição do consumo voluntário; contudo, como e quais devem ser incluídos para predizê-lo, ainda é necessário mais experimentação e investigação no tema. Desta forma, foram objetivos desta pesquisa discutir os fatores que afetam o consumo de matéria seca e sugerir uma equação para estimar o consumo de matéria seca de animais terminados em confinamento no Uruguai. Os consumos observados foram obtidos de um sistema de engorda em confinamento desenvolvido em 2013 na cidade de Salto, Uruguai. A característica deste sistema é a seguinte: animais cruzados principalmente de Angus e Hereford; tempo de confinamento: 100 a 104 dias; peso corporal inicial: 340 a 380 kg; peso corporal final: 500 a 520 kg; dietas completas (TMR = total mixed ration) constituídas de silagem de sorgo, grãos de milho, sorgo, torta de girassol, premix vitamina-minerais). Os dados do consumo foram obtidos de forma diária, em kg de matéria natural oferecida por dia por lote. O consumo diário médio de cada curral foi obtido por kg oferecidos por dia por curral dividido pelo número de animais do curral. Foi ajustada uma equação conforme o modelo descrito pelo BR Corte (2010) para estimar o consumo de matéria seca (CMS), incluindo os dias de confinamento. Observou-se que o CMS máximo foi estimado aos 100,2 dias de confinamento.

Orientador: Roberto de Oliveira Roça / Banca: Paulo de Lima Meirelles / Banca: Ciniro Costa / Banca: Marcelo Henrique de Farias / Banca: Tiago Neves Pereira Valente / Resumo: Objetivou-se com esse estudo avaliar o efeito da inclusão de fontes lipídicas dentre as quais o caroço de algodão e lipídio protegido em dietas contendo cana-de-açúcar, milho, polpa cítrica, farelo de algodão e uréia, sobre o desempenho animal, rendimento de carcaça quente (RCQ), área de olho-de-lombo (AOL), espessura de gordura de cobertura (EGC) e pH post-mortem da carne de bovinos Nelore, em terminação, durante os meses de agosto a outubro de 2009. Os tratamentos avaliados foram: Ração com 2,50 % de caroço de algodão (dieta controle), ração com 11,50 % de caroço de algodão e outra com 3,13% de caroço do algodão acrescida de lipídio protegido, com base na matéria seca. A relação volumoso: concentrado da dieta foi 50:50. Foram utilizados 39 bovinos machos não-castrados com peso vivo médio inicial de 494,05 kg e 36 meses de idade, os quais permaneceram por 63 dias confinados em baias com 13 animais. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com 3 tratamentos e 13 repetições. O acréscimo das fontes lipídicas testadas no presente estudo não afetaram o peso vivo final, ganho de peso médio diário, RCQ, AOL, EGC e pH post-mortem da carne dos animais. Concluiu-se que a adição de LP na dieta interferiu de forma negativa no ganho de peso e nas características da carcaça, sendo que o mesmo ocorreu nos tratamentos que receberam somente CA, como fonte de gordura / Abstract: The aim of this study was to determine the effect of the inclusion of lipid sources (whole cottonseed and protected fatin diets containing sugar cane, corn, citrus pulp, cottonseed meal,and urea), on animal performance, hot carcass dressing (HCD), ribeye area (RA), fat thickness (FT),and post-mortempH of meat ofNellore cattle duringfinishing, which was carried out from August to October 2009.The treatments evaluated were: ration with 2.50% of cottonseed (control diet); ration with 11.50% of cottonseed; and ration with 3.13% cottonseed added of protected lipid, all on a dry matter basis. The roughage:concentrate ratioof the diet was 50:50. Thirty nine intact animalswith average initial body weight of 494.05 kg and 36 months of age were housed during 63 days in pens with thirteen animals each. A completely randomized design with three treatments and thirteen replications was used. The addition of lipid sources tested in this study did notaffect final live weight, average daily weight gain, HCD, RA, FT,and meat pH.It was concluded that theaddition of protected lipids in the diet negatively interfered with weight gain and carcass characteristics, and the same ocorred in the treatments that only received cottonseed as the lipid source / Doutor

Orientador: Mário de Beni Arrigoni / Coorientador: Danilo Domingues Millen / Banca: Ricardo Velludo Gomes de Soutello / Banca: Paulo Henrique Mazza Rodrigues / Resumo: O objetivo deste estudo foi determinar os efeitos das diferentes frequências de alimentação sobre o desempenho, características de carcaça e saúde ruminal de bovinos Nelore confinados. Foram utilizados 48 machos inteiros, com idade média de 18 meses e peso vivo médio inicial de 358,2 ± 19,4 kg, blocados por peso e divididos em quatro tratamentos: 1) fornecimento da ração uma vez por dia (1x; 8:00), 2) fornecimento da ração duas vezes por dia (2x; 8:00 e 14:00), 3) fornecimento da ração três vezes por dia (3x; 08:00, 11:00 e 14:00), e 4) fornecimento da ração quatro vezes ao dia (4x; 08:00, 11:00, 14:00 e 17:00), caracterizando assim um delineamento de blocos casualizados, com 12 repetições (1 animal/baia), em que baia considerada a unidade experimental. O período experimental foi de 94 dias, sendo que o programa de adaptação consistiu em alimentação ad libitum de duas dietas de adaptação ao longo do período de 9-d com o aumento do nível de concentrado de 60% para 72%, seguido de 86% da matéria seca. Regressão polinomial foram utilizados para avaliar a relação linear, quadrática e cúbica entre a frequência de alimentação e a variável dependente. O aumento da frequência alimentar afetou de forma linear o peso vivo final, ganho de peso diário, eficiência alimentar, células em mitose, índice mitótico, total de células e células em proliferação. O peso de carcaça quente foi afetado de forma linear e cúbica, bem como a altura e área das papilas ruminais. Com base nos resultados, a frequência de alimentação de três vezes ao dia proporcionou aos animais maiores valores para área e altura das papilas ruminais, e maior peso de carcaça quente e, por isso, recomenda-se alimentar bovinos Nelore confinados no mínimo três vezes ao dia / The objective of this study was to determine the effects of different feeding frequencies on performance, carcass characteristics and rumen health of feedlot Nellore. 48 males were used, with an average age of 18 months and average live weight of 358.2 ± 19.4 kg, blocados by weight and divided into four treatments: 1) providing the feed once a day (1x; 8: 00) 2) supplying the feed twice a day (2x; 8:00 to 14:00), 3) providing three times daily ration (3x, 08:00, 11:00 and 14:00), and 4) supply of feed four times a day (4x; 08:00, 11:00, 14:00 and 17:00), characterizing a randomized block design with 12 repetitions (1 animal / pen), where pen considered the experimental unit. The experimental period was 94 days, and the adaptation program consisted of ad libitum feeding both diets throughout the adaptation 9d period with the increase in the level of concentrate 60% to 72% followed by 86% the dry matter. Regression coefficients were used to assess the linear, quadratic and cubic relationship between power and frequency dependent variable. Increased food frequency affected linearly final body weight, daily gain, feed efficiency, cells in mitosis, mitotic index, total cells and proliferating cells. The hot carcass weight was affected linear and cubic shape and the height and area of rumen papillae. Based on the results, three times daily feed provided to the animals frequency higher values for the area and height of the ruminal papillae, and increased hot carcass weight and, therefore, it is recommended to feed Nellore confined at least three times day. / Mestre

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-06-18T14:16:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1371056 bytes, checksum: fa5b081846a725209da0d9d8ccbd348a (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-18T14:16:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1371056 bytes, checksum: fa5b081846a725209da0d9d8ccbd348a (MD5) Previous issue date: 2018-02-05 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foram avaliados os efeitos da suplementação diária ou a cada três dias, com proteína ou proteína e amido, sobre o consumo, a digestão, a dinâmica ruminal, as características de excreção urinaria, o balanço de nitrogênio (N) e a função hepática de novilhas nelore alimentadas com forragem tropical de alta qualidade. Cinco novilhas (299 ±7,5 kg, Peso corporal, PC) fistuladas no rúmen e no abomaso foram utilizadas em um delineamento em quadrado latino 5 x 5. Foram avaliados os seguintes tratamentos: Controle, não suplementado; 200 g de proteína bruta (PB) diariamente; 200 g de PB e 400 g de amido diariamente; 600 g PB a cada três dias; 600 g PB e 1200 g de amido a cada três dias. Desta forma ao longo do ciclo de suplementação de três dias, em média, animais suplementados receberam 200g de PB, ou 200g de PB e 400 g/dia de amido. Em média, a suplementação aumentou (P<0.02) o consumo de PB, de matéria orgânica digerida (MOD) e a relação entre o consumo de PB e de MOD (PB:MOD), quando comparado ao controle. Entre animais suplementados, a suplementação a cada três dias (infrequente) reduziu (P<0.05) o consumo de forragem, reduzindo então o consumo de diversas frações da dieta. A adição de amido aos suplementos também afetou negativamente o consumo de forragem, como pode-se depreender da redução (P<0.04) no consumo de FDN (g/kg PC) ocasionada pela adição do amido. A suplementação aumentou (P<0.01) o coeficiente de digestibilidade total da matéria orgânica (MO) e da PB. O coeficiente de digestibilidade ruminal da PB também foi ampliado (P<0.01) pela suplementação, os coeficientes mudaram de negativos no controle para positivos em animais suplementados. O balanço de N no rúmen apresentou o mesmo comportamento. Na média, dos três dias do ciclo de suplementação, a degradabilidade in situ da fibra em detergente neutro potencialmente digestível (FDNpd) também não foi afetada (P≥0.26) pelos tratamentos. Contudo, foi detectada (P<0.02) uma interação entre os dias do ciclo de suplementação e os tratamentos. O grupo controle e os animais suplementados diariamente apresentaram taxa de degradabilidade constante ao longo dos três dias do ciclo de suplementação. Em animais suplementados com proteína e amido a cada três dias, observou-se um desestimulo sobre a taxa de degradação da fibra no dia em que estes animais eram suplementados, o primeiro dia do ciclo de suplementação (dia 1), nos dias subsequentes (dia 2 e dia 3), quando estes animais não eram suplementados, observou-se recuperação na taxa de degradação. Adicionalmente, em animais suplementados com proteína a cada três dias, contrariamente, os maiores valores foram observados no dia 1 e decresceram gradualmente ao longo dos dias 2 e 3, acompanhado o comportamento dos níveis de N- amoniacal ruminal (NAR) observado nestes animais. Na média, a suplementação aumentou (P<0.01) os níveis de NAR de 4,2 para 8,7 mg/dL, respectivamente, para o controle e suplementados. Entre animais suplementados, a suplementação infrequente ampliou (P<0.04) os níveis de NAR quando comparada a suplementação frequente. A interação entre dias e tratamentos (P<0.01) apontou que os níveis de NAR permanecem constantes ao longo dos dias para o controle e animais suplementados diariamente, ao passo que para animais suplementados infrequentemente os níveis de NAR são maiores no dia 1 e então decrescem gradualmente nos dias subsequentes chegando, no dia 3, a valores semelhantes aos observados para o controle. A suplementação não afetou (P≤0.21) o pH e a concentração total de ácidos graxos voláteis no fluido ruminal, mas entre animais suplementados, a suplementação infrequente reduziu (P<0.02) a relação acetato:propionato, e a adição de amido ao suplemento reduziu (P<0.02) a proporção molar de acetato. A suplementação promoveu um aumento (P<0.02) de 90% na retenção de N (balanço de N). Entre animais suplementados, não houve (P≥0.43) diferença no balanço nitrogenado. O fluxo microbiano para o intestino e a eficiência de produção microbiana não diferiram (P≥0.18) entre tratamentos. Em média, animais suplementados apresentaram maior (P<0.01) excreção urinária de N (EUN) do que animais não suplementados. A suplementação, em média, também ampliou (P<0.01) o N ureico no soro (NUS). Entre animais suplementados, a adição de amido ao suplemento reduziu (P<0.04) EUN, mas isto não resultou em maior balanço de N em comparação a animais recebendo apenas proteína. Observou-se interação (P<0.01) entre dias e tratamentos para NUS e para as características de excreção urinaria de N. Animais não suplementados e animais suplementados diariamente apresentaram valores constantes para estas variáveis ao longo do ciclo de suplementação. Por outro lado, em animais suplementados infrequentemente mudanças nos níveis de NUS resultaram em um desacoplamento entre os níveis de NUS e NAR ao longo do ciclo de suplementação. Entre os dois primeiros dias do ciclo, enquanto NAR diminuiu, NUS aumentou, atingindo um pico no dia 2. Tal desacoplamento parece ser suportado pelo aumento no salvamento do N-ureico filtrado nos rins, observado no dia 2. Em outras palavras, as modificações observadas em NUS e nas características urinarias parecem apontar o dia após a suplementação, como um dia importante para a economia de N em ruminantes suplementados infrequentemente. A maior retenção de N observada em animais suplementados associou-se à maiores (P<0.02) níveis de IGF-1 e insulina nestes animais. Não se observou (P≥0.07) alterações na função hepática acessada através de dosagem da atividade de transaminases hepáticas no sangue. Em suma, animais suplementados com proteína apresentam maior balanço de N do que animais não suplementados, seja a suplementação aplicada diariamente ou a cada três dias. A adição de amido aos suplementos proteicos, apesar de reduzir a excreção urinária de N, não melhora o balanço de N. Ressalta-se que animais recebendo diferentes suplementos aplicaram mecanismos distintos, no que diz respeito as movimentações do N através do rúmen, do sangue e dos rins, mas o balanço de N não diferiu entre animais suplementados. / Effects of daily or every three days supplementation with protein or protein and starch on intake, digestion, rumen dynamics, urinary excretion characteristics, nitrogen (N) balance and liver function of Nellore heifers fed high-quality tropical forage were evaluated. Five Nellore heifers (299 ±7.5 kg of body weight, BW) fitted with ruminal and abomasal cannulas were used in a 5 x 5 Latin square design. Treatments included: control, non- supplemented; 200 g of crude protein (CP) daily; 200 g of CP and 400 g of starch daily; 600 g of CP every three days; 600 g of CP and 1200 g of starch every three days. Therefore, over a three-day supplementation cycle, on average, supplemented animals received 200 of CP, or 200 g of CP plus 400 g of starch. Supplements, on average, enhanced (P<0.02) CP intake, digested organic matter (DOM) intake and the ratio of CP intake to DOM intake (CP:DOM ) when comparing to control. Among supplemented animals, every three days (infrequent) supplementation decreased (P<0.05) forage intake and therefore the intake of several fractions of the diet. Starch addition to supplements also had a negative effect on forage intake, noted as a decrease(P<0.04) on NDF intake (g/kg BW). Supplements enhanced (P<0.01) total organic Matter (OM) and CP digestibility. Ruminal CP digestibility was also enhanced (P<0.01) by supplements, changing from negative in control to positive in supplemented animals. The same pattern was observed for rumen N balance (RNB). In situ degradability of potentially digestible NDF (pdNDF), on average of the three-day supplementation cycle, was not affected (P≥0.26) by any treatment. However, there was (P<0.02) an interaction between days of the supplementation cycle and treatments. Control and frequently supplemented animals presented stable in situ rate of fiber digestion throughout the three-day supplementation cycle. Nevertheless, for animals supplemented with protein and starch every three days, there was an impairment to fiber digestion on the first day of the supplementation cycle (day 1), day in which these animals had access to supplements, followed by a recuperation of fiber digestion rate in the following two days (day 2 and day3), when they were not supplemented. Furthermore, for animals supplemented with protein every three days, inversely, in situ fiber digestion rate was greater on day 1 and then gradually dropped in the day 2 and day 3, following rumen ammonia N (RAN) pattern observed in these animals. On average, supplements enhanced (P<0.01) RAN from 4,2 to 8,7 mg/dL, respectively, for control and supplemented. Among supplemented animals, infrequent supplementation enhanced (P<0.04) RAN level when compared to daily supplementation. An interaction (P<0.01) between days of the supplementation cycle and treatments pointed out that RAN levels were constant over days for control and frequently supplemented animals, but for infrequent supplemented animals it was greater on day 1 and then decreased in the two following days reaching, on day 3, values similar those ones observed for control. Supplementation did not (P≥0.21) affected pH or volatile fat acids concentration in rumen fluid when compared to control, but among supplemented animals, infrequent supplementation reduced (P<0.02) acetate-to-propionate ratio and starch addition reduced (P<0.02) acetic molar proportion. Supplements promoted an 90% increment in N balance. It raised from 8 (control) to 15 g/day (supplemented). Among supplemented animals, there was no (P≥0.43) differences in N balance. Microbial flow and microbial production efficiency were not affected (P≥0.18) by treatments. On average, supplemented animals presented greater (P<0.01) Urinary-N excretion (UNE) than control. Supplements, on average, also enhanced (P<0.01) serum urea-N (SUN). Among supplemented animals, addition of starch to supplements reduced (P<0.04) UNE, but it did not result in greater N retention. There was (P<0.01) an interaction between days of the supplementation cycle and treatments for SUN and the urinary excretion characteristics. Non-supplemented and daily supplemented animals presented constant values for these variables among the three-day supplementation cycle. However, in animals supplemented every three days changes in SUN levels resulted in an untypical decoupling between SUN and RAN throughout the supplementation cycle. While RAN was decreasing between day 1 and day 2, SUN peaked on day 2, which seem to be supported by the greater salvage of the urea-N filtered in kidneys, on day 2. In other words, the changes in SUN and urinary excretion characteristics pointed out that the they after supplementation seem to be important for N saving in ruminants infrequently supplemented. The greater N retention of supplemented animals was associated with greater (P<0.02) blood concentrations of IGF-1, and Insulin. Liver function, accessed through dousing transaminases activities in blood, was not affected (P≥0.07) by treatments. In summary, Animals supplemented have greater N balance than non- supplemented animals. Starch addition to protein supplements does not enhance N balance. In spite of no changes in N balance between supplemented animals, animals receiving different supplements applied distinct mechanisms, in regard of N transactions along rumen, blood and kidneys.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-08-28T17:46:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1469986 bytes, checksum: e8c4bc08377a4e9b73214f04fb2116fc (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-28T17:46:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1469986 bytes, checksum: e8c4bc08377a4e9b73214f04fb2116fc (MD5) Previous issue date: 2017-12-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A suplementação proteica da dieta de novilhas alimentadas com forragens com baixo conteúdo de proteína é importante para garantir o balanço de nitrogênio e a fermentação adequada dos alimentos no rúmen. Bactérias que degradam proteínas e aminoácidos possuem papel essencial no metabolismo de nitrogênio no rúmen e as bactérias hiperprodutoras de amônia (HAB) parecem influenciar a taxa de produção de amônia nesse ecossistema. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a utilização de diferentes fontes de substratos nitrogenados e/ou carboidratos por bactérias hiperprodutoras de amônia isoladas do rúmen visando entender as funções desse grupo bacteriano no metabolismo de nitrogênio no rúmen e avaliar os parâmetros ruminais e a diversidade bacteriana in vivo, em novilhas Nelore suplementadas com proteína e energia. Quando os isolados bacterianos foram cultivados em meio suplementado com substratos nitrogenados, foram observadas diferenças na velocidade específica de crescimento entre os substratos analisados. O isolado C116 apresentou maior (P<0,05) velocidade específica de crescimento em Trypticase quando comparado aos demais substratos, porém a cultura com maior densidade óptica neste substrato foi o isolado R96. O isolado C118 apresentou maior (P<0,05) atividade específica de desaminação (AED), entre 713,88 e 872,11 nmol de NH 3 .mg proteína -1 .min -1 , quando cultivado em meio contendo casaminoácidos e peptona de caseína, respectivamente. No entanto, a maior (P<0,05) concentração de amônia (42,18 mmol/L) foi obtida para o isolado R96 quando cultivado em meio com Trypticase e peptona de caseína como fonte de carbono e energia. Todos os isolados apresentaram produção de ácidos orgânicos totais acima de 50,48 mmol/L quando cultivados em meio contendo Trypticase, casaminoácidos ou peptona de caseína. Os isolados cultivados em meio contendo glicose apresentaram maior velocidade especifica de crescimento e densidade óptica > 1,0. O isolado C114 foi a cultura mais versátil em metabolizar os carboidratos glicose, maltose e celobiose. Os principais produtos finais do metabolismo de carboidratos foram: ácido acético, ácido propiônico e ácido láctico. O consumo da glicose esteve associado com a produção de ácido láctico para todos os isolados testados. Os animais que receberam suplementos proteico e energético apresentaram maiores (P<0,05) concentrações de amônia no líquido ruminal quando comparados ao controle sem suplementação. Animais suplementados e não suplementados com proteína e energia apresentaram concentrações semelhantes de proteína microbiana no líquido ruminal. Observou-se efeito do dia de suplementação sobre a concentração final de ácidos orgânicos totais e de acetato no rúmen. A concentração final ruminal de butirato foi maior (P<0,05) nos animais que receberam suplementação. A taxa de degradação da matéria seca foi maior que 90% em todos os animais que receberam diferentes níves de suplementação de proteína e energia. A concentração de DNA microbiano extraído do farelo de soja nos animais que receberam suplementação de proteína frequente, proteína e energia frequente e proteína infrequente foram acima de 1000 ng/μL/g matéria seca. A análise da diversidade bacteriana avaliada por meio da amplificação do gene do rRNA 16S utilizando oligonucleotídeos específicos para os filos Bacteroidetes e Firmicutes revelaram baixa similaridade entre os tratamentos e os tempos de coleta das amostras do farelo de soja. Esses resultados indicam que a composição dos substratos afeta a atividade de desaminação de bactérias hiperprodutoras de amônia e que carboidratos são utilizados preferencialmente pelas HABs como fonte de carbono e energia em meio contendo mistura dos substratos. Além disso, os resultados demonstram que, nas condições avaliadas neste trabalho, a suplementação proteica e energéticia aumenta a concentração de amônia no rúmen, porém os efeitos sobre os demais parâmetros bioquímicos e sobre a microbiota que participa da degradação das fontes de proteína no rúmen são limitados. / Protein supplementation of the diet of cattle fed with low protein content forages is important to ensure nitrogen balance and adequate fermentation of feedstuffs in the rumen. Bacteria that degrade proteins and amino acids play an essential role in the metabolism of nitrogen in the rumen and the hyper-ammonia-producing bacteria (HAB) appear to influence the rate of ammonia production in this ecosystem. The objective of this work was to evaluate the use of different sources of nitrogenous substrates and/or carbohydrates by hyper-ammonia-producing bacteria isolated from the rumen to understand the functions of this bacterial group in the metabolism of nitrogen in the rumen and to evaluate ruminal parameters and bacterial diversity in vivo in Nellore steers supplemented with protein and energy. When bacterial isolates were grown in medium supplemented with nitrogen substrates, differences in the specific growth rate were observed between the substrates analyzed. The isolate C116 presented higher (P<0.05) specific growth rate in Trypticase when compared to the other substrates, but the culture with the highest optical density in this substrate was the isolate R96. The isolate C118 showed a higher (P<0.05) specific activity of deamination (AED), between 713.88 and 872.11 nmol of NH3.mg protein -1 .min -1 , when grown in media containing casamino acids and casein peptone, respectively. However, the highest (P<0.05) ammonia concentration was 42.18 mmol/L obtained for the isolate R96 when growing in media containing Trypticase or casein peptone as sole carbon and energy sources. All isolates presented total organic acid concentrations above 50.48 mmol/L when growing with Trypticase, casamino acids or casein peptone. The isolates cultured in glucose presented higher specific growth rate and optical density > 1.0. The isolate C114 was the most versatile strain in metabolizing the carbohydrates glucose, maltose and cellobiose. The main end products of carbohydrate metabolism were: acetic acid, propionic acid and lactic acid. Glucose consumption was associated with lactic acid production among all isolates. Animals that received proteic and energetic supplements had higher (P<0.05) ammonia concentrations in their ruminal fluid when compared to the controls without supplementation. Animals fed diets that were supplemented or non-supplemented with protein and energy showed similar concentrations of microbial protein in ruminal fluid. The day of supplementation affected the concentration of total organic acids and acetate in the rumen. The final concentration of butyrate in the rumen was higher (P<0.05) in animals receiving supplementation. The rate of dry matter degradation was greater than 90% in all animals that received different levels of protein and energy supplementation. The concentration of microbial DNA extracted from soybean meal in animals receiving frequent protein, frequent energy and protein supplementation and infrequent protein were above 1000 ng/μL/g dry matter. The analysis of the bacterial diversity evaluated by amplification of the 16S rRNA gene using oligonucleotides specific for the Bacteroidetes and Firmicutes phyla revealed low similarity between the treatments and the time of collection of the soybean meal samples. These results indicate that the composition of the substrates affects the deamination activity of hyper-ammonia-producing bacteria and that carbohydrates were used preferentially by the HABs as carbon and energy sources in media containing mixed substrates. In addition, these results demonstrate, under the conditions evaluated in this work, that protein and energy supplementation increases the concentration of ammonia in the rumen, but the effects on the other biochemical parameters and on the microbiota that participates in the degradation of protein sources in the rumen are limited.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-10-26T14:45:42Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 448395 bytes, checksum: c01b2e35264233c95b27a4bca15cd023 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-26T14:45:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 448395 bytes, checksum: c01b2e35264233c95b27a4bca15cd023 (MD5) Previous issue date: 2015-03-06 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Foram realizados dois experimentos com objetivo de avaliar o desempenho nutricional e características metabólicas de bovinos alimentados com forragens tropicais e suplementados com compostos nitrogenados e energéticos. No primeiro experimento, objetivou-se avaliar os efeitos da suplementação com compostos nitrogenados isolados ou em conjunto com a suplementação com amido sobre o desempenho nutricional e características metabólicas de bovinos alimentados com forragens tropicais de baixa ou média qualidade. Foram utilizados quatro novilhos Europeu  Zebu não castrados com peso corporal (PC) inicial de 381 kg, distribuídos segundo delineamento em quadrado latino 4 × 4. Cada período experimental de 28 dias foi dividido em dois subperíodos; no primeiro subperíodo os animais receberam apenas forragem basal (Brachiaria decumbens), sendo dois animais alimentados com forragem de baixa qualidade e dois com forragem de média qualidade; no segundo subperíodo foram avaliados os seguintes esquemas de suplementação: feno de baixa qualidade e suplementação com compostos nitrogenados [300 g de proteína bruta (PB)/dia]; feno de baixa qualidade e suplementação com compostos nitrogenados (300 g/dia de PB) e energéticos (225 g de amido/dia); feno de média qualidade e suplementação com compostos nitrogenados (300 g/dia de PB); e feno de média qualidade e suplementação com compostos nitrogenados (300 g/dia de PB) e energéticos (225 g de amido/dia). Como fonte de PB suplementar foi utilizada caseína. Na ausência de suplementação verificou-se que a forragem de média qualidade proporcionou maiores (P<0,05) consumos, coeficientes de digestibilidade, balanço de nitrogênio (BN) e eficiência de uso do nitrogênio (EFUN). Neste sentindo, o melhor desempenho dos animais alimentados com forragem de média qualidade foi atribuído a estímulos anabólicos, corroborados pela maior (P<0,05) concentração sérica de IGF1. Na comparação entre os subperíodos, o fornecimento de suplementos deprimiu (P<0,05) o consumo de forragem de média qualidade, mas não afetou (P>0,05) o consumo de forragem de baixa qualidade. Nenhum efeito do fornecimento de suplementos foi observado (P>0,05) sobre a digestibilidade da fibra em detergente neutro (FDN) em comparação ao subperíodo sem suplementação. Contudo, a comparação entre suplementos indicou depressão (P<0,05) da digestibilidade da FDN quando amido foi incluído aos suplementos. O fornecimento de suplementos ampliou (P<0,05) o BN, a EFUN e a concentração sérica de IGF1 em animais alimentados com forragem de baixa qualidade. Em animais alimentados com forragens de média qualidade os efeitos anabólicos causados pela suplementação foram, contudo, menos evidentes. Concluiu-se a partir dos resultados do primeiro experimento que a suplementação com compostos nitrogenados amplia a retenção de nitrogênio no organismo animal, efeito atribuído principalmente a estímulos anabólicos. No entanto, este efeito é mais proeminente quando os animais são alimentados com forragens de baixa qualidade. Nas condições do primeiro experimento, nenhum impacto positivo sobre o metabolismo animal foi obtido com a suplementação conjunta de compostos nitrogenados e amido. No segundo experimento objetivou-se avaliar os efeitos da suplementação com compostos nitrogenados associados a diferentes proporções de amido sobre o desempenho nutricional e características metabólicas de bovinos alimentados com forragem tropical de baixa qualidade. Foram utilizados cinco novilhos Europeu  Zebu não castrados com PC inicial de 186 kg, distribuídos em delineamento em quadrado latino 5 × 5. Os animais foram alimentados com forragem basal (Brachiaria decumbens) de baixa qualidade, sendo avaliados os seguintes tratamentos: controle, sem suplementação (somente forragem basal); feno de baixa qualidade e suplementação com 300 g PB/dia (0:1); suplementação com 300 g amido/dia e 300 g PB/dia (1:1); suplementação com 600 g amido/dia e 300 g PB/dia (2:1); suplementação com 900 g amido/dia e 300 g PB/dia (3:1). Como fonte de PB suplementar foi utilizada mistura composta por 60% de caseína e 40% de ureia:sulfato de amônio (9:1). O amido foi adicionado em massas equivalentes em relação aos compostos nitrogenados, sendo 0, 1, 2 e 3 vezes a massa de equivalentes proteicos (PB). O fornecimento de suplementos elevou (P<0,05), em média, os consumos de matéria seca, mas não afetou (P>0,05) o consumo de forragem. Considerando-se o consumo expresso na unidade g/kg PC, verificou-se efeito cúbico (P<0,05) da quantidade de amido no suplemento, o que foi atribuído ao maior consumo verificado com a utilização da relação amido:PB de 2:1. O fornecimento de suplementos ampliou (P<0,05) o coeficiente de digestibilidade total da matéria orgânica (MO), mas não afetou (P>0,05) o coeficiente de digestibilidade total da FDN. Houve efeito linear crescente (P<0,05) da quantidade de amido no suplemento sobre o coeficiente de digestibilidade total da MO. O coeficiente de digestibilidade total da FDN não foi afetado (P>0,05) pela quantidade de amido no suplemento. As concentrações de nitrogênio amoniacal ruminal foram em média maiores (P<0,05) em animais suplementados, havendo, no entanto, efeito linear decrescente (P<0,05) da quantidade de amido no suplemento sobre esta variável. O fornecimento de suplementos ampliou (P<0,05) o BN e EFUN, efeitos atribuídos ao aumento do anabolismo corporal, corroborado pela elevação (P<0,05) na concentração sérica de IGF1. O aumento da participação de amido no suplemento tendeu a elevar linearmente (P<0,06) o BN e ampliou linearmente (P<0,05) a concentração sérica de IGF1. No entanto, a comparação das médias de BN entre os tratamentos com suplementação indicou maiores valores para a relação amido:PB de 2:1. A partir dos resultados do segundo experimento conclui-se que a suplementação com compostos nitrogenados em bovinos alimentados com forragem tropical de baixa qualidade amplia a retenção de nitrogênio no organismo animal principalmente por elevar o status de nitrogênio no organismo. No entanto, o suprimento adicional de amido é capaz de ampliar a retenção de nitrogênio por incrementar a disponibilidade de energia no rúmen e no metabolismo animal. / Two experiments were carried out to evaluate the nutritional performance and metabolic characteristics of cattle fed tropical forages and supplemented with nitrogenous and energetic compounds. The first experiment aimed to evaluate the effects of nitrogen supplementation with and without starch supplementation on nutritional performance and metabolic characteristics of cattle fed low and medium-quality tropical forages. Four European × Zebu bulls [381 kg of body weight (BW)] were distributed according to a 4 × 4 Latin square. Each experimental period of 28 days was divided into two sub-periods: in the first sub-period two animals received low-quality hay and two animals received medium- quality hay (Brachiaria decumbens); the following supplementation schemes were evaluated in the second sub-period: low-quality hay with nitrogen supplementation (300 g CP/d); low-quality hay with nitrogen [300 g of crude protein (CP)/d] and starch (225 g/d) supplementation; medium-quality hay with nitrogen supplementation (300 g CP/d); and medium-quality hay with nitrogen (300 g CP/d) and starch (225 g/d) supplementation. Casein was used as the CP source. In the absence of supplementation, the medium-quality forage provided higher (P<0.05) intake, digestibility, nitrogen balance (NB), and efficiency of nitrogen utilization (EFNU). In this sense, the greater performance of animals fed medium-quality forage was attributed to anabolic stimuli, supported by higher (P<0.05) serum concentration of IGF1. Comparing sub-periods, the supply of supplements depressed (P<0.05) medium-quality forage intake, but did not affect (P>0.05) low-quality forage intake. There was no effect (P>0.05) of supplementation on neutral detergent fiber (NDF) digestibility as compared to the sub-period without supplementation. However, comparison between supplements indicated depression (P<0.05) in NDF digestibility when starch was included. Supplementation increased (P<0.05) NB, EFNU, and serum concentration of IGF1 in animals fed low-quality forage. In animals fed medium-quality forages anabolic effects caused by supplementation were, however, less prominent. It was concluded from the results of the first experiment that nitrogen supplementation increases nitrogen retention in animals, an effect attributed mainly to anabolic stimuli. However, this effect is more prominent when animals are fed low-quality forages. Under the conditions of the first experiment, no positive impact on animal metabolism was obtained with the combination of supplemental nitrogen and starch. The second experiment aimed to evaluate the effects of nitrogen supplementation associated with different starch proportions on nutritional performance and metabolic characteristics of cattle fed low- quality tropical forage. Five European × Zebu young bulls (186 kg BW) were distributed according to a 5 × 5 Latin square. Animals were fed a low-quality basal forage (Brachiaria decumbens) and the following treatments were evaluated: control (only forage), supplementation with 300 g CP/d (0:1), supplementation with 300 g starch/d and 300 g CP/d (1:1), supplementation with 600 g starch/d and 300 g CP/d (2:1), and supplementation with 900 g starch/d and 300 g CP/d (3:1). As supplemental CP source was used a mixture composed by 60% of casein and 40% of urea:ammonium sulphate (9:1). The starch was added in an equivalent weight in relation to the nitrogenous compounds, 0, 1, 2 and 3 times the equivalent weight of protein (CP). Supplements increased (P<0.05) dry matter intake, but did not affect (P>0.05) forage intake. Taking into account the intake expressed in the unit g/kg BW, it was found cubic effects (P<0.05) in the amount of starch in the supplement, which was attributed to a higher intake in the use of 2:1 starch:CP ratio. Supplements increased (P<0.05) OM digestibility, but did not affect (P>0.05) NDF digestibility. There was a positive linear effect (P<0.05) of the amount of starch supplemented on organic matter digestibility. Total NDF digestibility was not affected (P>0.05) by the amount of starch supplemented. Ruminal ammonia nitrogen concentrations were higher (P<0.05) in supplemented animals, however, a negative linear effect (P<0.05) of amount of starch was observed. Supplements increased (P<0.05) the NB and EFNU. These effects were attributed to increased body anabolism, supported by higher (P<0.05) serum concentration of IGF1. Increasing the amount of starch tended to linearly increase the NB (P<0.06) and serum concentration of IGF1 (P<0.05). However, comparison of NB means between treatments with supplementation showed a higher value for the 2:1 starch:CP ratio. It was concluded from the results of the second experiment that nitrogen supplementation in cattle fed low-quality tropical forage increases nitrogen retention in the animal body mainly because it increased nitrogen status in the organism. However, additional supply of starch increases nitrogen retention by increasing energy availability for both rumen and animal metabolism.