Acredita-se que a polaridade do jogo de xadrez encontra-se enraizada na matéria ficcional de Guimarães Rosa sob matizes diversificados, desdobrando-se em outros jogos, como o do olhar, que delineia, por sua vez, interesses variados, relacionados ao amor, à sedução, ao erotismo, ao interesse político e ao interesse privado, sendo o jogo da linguagem aquele que alicerça a todos. A análise desse discurso ideológico priorizou dois contos de momentos enunciativos distintos (1946 e 1956, respectivamente) na produção rosiana, justamente para tentar aclarar a perspectiva enxadrística de uma maneira mais enfática em um, e mais subjacente em outro: Minha gente e Buriti. No tabuleiro destas duas estórias, o viés mítico, atado ao feminino, e o psicanalítico freudiano, em especial, aparecem, quando convocados pelo texto literário, para embasar a análise. / It is believed that the polarity of a game of chess is embedded in the fictional work of Guimarães Rosa under varied hues, unfolding in other games, as the eye that outlines, in turn, varied interests, related, for example, to love, to seduction, to eroticism, to the political interest, to the private interest, while the game of the language underpins all of them. The analysis of the mechanisms of this discourse of aesthetic and ideological implications prioritized two tales of distinct moments (1946 and 1956 respectively) in Rosa\'s production, in order to clarify the white side and the black side from the dynamic of a game of chess: Minha genteand Buriti. In the board of these two stories, the mythical bias, attached to the female, and in special the Freudian psychoanalytic appear, when convened by the literary text, to support the analysis.

Syngonanthus nitens (Bong.) Ruhland e Mauritia flexuosa Mart. são espécies utilizadas no artesanato do capim-dourado, típico da região do Jalapão (TO). Os escapos de S. nitens são costurados com fibras extraídas das folhas jovens de M. flexuosa, para a confecção de cestarias, mandalas e bijuterias. Nesse contexto, pretendeu-se estabelecer o diálogo entre saberes locais e científicos sobre tais espécies. Levantou-se os conhecimentos locais e as percepções dos artesãos em relação ao buriti e capim-dourado em duas comunidades quilombolas: Mumbuca e Prata, localizadas respectivamente nos municípios de Mateiros e São Félix do Tocantins (TO). Por meio de pesquisa qualitativa, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas, observação participativa e grupos focais. Em relação ao capim-dourado, a análise de conteúdo, realizada por recorte temático, evidencia afirmações e indagações relacionadas ao fogo, à variação morfológica e à produção de sementes; já sobre o buriti, destaca-se a distinção realizada entre indivíduos \"buriti-macho\" e \"buriti-fêmea\", em palmeiras ainda em estado vegetativo. A partir desses resultados, houve a associação com a produção científica disponível sobre as espécies, tanto quanto com a elaboração de perguntas científicas ligadas aos temas que se destacam no levantamento do conhecimento local. Os resultados dessa associação dos saberes locais e a produção cientifica destacam a pluralidade de perspectivas sobre essas espécies da flora brasileira: capim-dourado e buriti, o que enriquece o diálogo entre conhecimento local e científico e debates sobre ações rumo à conservação da biodiversidade e sua relação com ações de educação ambiental / Syngonanthus nitens (Bong.) Ruhland and Mauritia flexuosa Mart. species are used in the golden grass crafts, typical of the Jalapão (TO) region. The stalks of S. nitens are sewn with fibers extracted from young leaves of M. flexuosa, for making baskets, mandalas and costume jewelry. In this context, the research sought to establish a dialogue between local and scientific knowledge about these species. Local knowledge and perceptions of artisans regarding the golden grass and the buriti palm were surveyed in two quilombola communities: Mumbuca and Prata, located respectively in the municipalities of Mateiros and São Félix do Tocantins (TO). Through qualitative research semi-structured interviews, participative observations and focus groups were conducted. Regarding the golden grass, content analysis shows assertions and questions related to golden grass fire management, morphological variations and seeds production; as for the buriti palm, the local distinction of male and female buriti, made in vegetative individuals was highlighted. Based on these results, not only it was possible to make associations with scientific bibliography available on both species, but also it inspired knew scientific questions about S.nitens and M. flexuosa. Moreover, these results highlight the plurality of perspectives on the two species from Brazil\'s flora: golden grass and buriti palm. Finally, it was possible to create a dialogue rout for local and scientific knowledge, which enhances the debates on biodiversity conservations and its relations with local Communities and environmental education

Submitted by Bruno de Paula Rosa null (probrunorosa@gmail.com) on 2017-04-04T19:17:40Z No. of bitstreams: 1 BRUNO_ROSA-FINAL.pdf: 2710911 bytes, checksum: 8a66299171ca5006952e4bc224d21c5a (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br) on 2017-04-10T17:16:37Z (GMT) No. of bitstreams: 1 rosa_bp_me_ilha.pdf: 2710911 bytes, checksum: 8a66299171ca5006952e4bc224d21c5a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-10T17:16:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 rosa_bp_me_ilha.pdf: 2710911 bytes, checksum: 8a66299171ca5006952e4bc224d21c5a (MD5) Previous issue date: 2017-02-20 / Pensando na sustentabilidade, a introdução de fibras naturais em substituição às sintéticas no reforço de matrizes poliméricas, faz-se necessária entre outras coisas devido à preservação do meio ambiente, redução de custos, sem que comprometa a qualidade final do material. Esse projeto tem o objetivo de obter as características mecânicas e térmicas de materiais compósitos a base de resina epoxídica curada DGEBA/TETA com a adição de porcentagens específicas de fibras de buriti. A fibra escolhida foi o buriti, pela abundância no Mato Grosso do Sul, buscando um desenvolvimento sócio econômico para a região e a matriz escolhida foi a epóxi DGEBA/TETA por ser a resina mais utilizada no mundo. Foram utilizadas fibras com diâmetro de 0,17mm e comprimento de 30mm em porcentagens em massa de 1%,5%,10%,15% e 17,6% do total do compósito. A caracterização mecânica foi realizada através de ensaios de tração. Após a ruptura dos corpos de prova foi verificado com uso da Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV),a formação de microvazios através dos ensaios de Termogravimetria (TGA) e Calorimetria Diferencial de Varredura (DSC) foram verificadas a degradação e temperatura de transição vítrea (Tg) dos compósitos. O compósito com a adição de 5% em massa de fibras apresentou um aumento de 11,98% (60,12 para 67,32 MPa) no limite de resistência a tração (LRT) e de 8,21% no módulo de elasticidade (E) (901,06 para 977,82 Mpa) em relação a resina pura, acima de 5% as propriedades permaneceram constantes. Já o Limite de Resistência à propagação de trincas (K1C) não apresentou alterações significativas ao se adicionar fibras a resina (permanecendo em torno de 1,19 MPa). Não houve alteração na transição vítrea, ficando em torno de 70ºC. Já o TGA verificou que a temperatura de degradação dos compósitos apresentou um valor intermediário entre a resina pura e a fibra pura. / Thinking about sustainability, the introduction of natural fibers instead of synthetic fibers in the reinforcement of polymer matrices, is necessary among other things due to the preservation of the environment, cost reduction without compromising the final quality of the material. This project aims to obtain the mechanical and thermal characteristics of composite materials based on cured DGEBA / TETA epoxy resin with the addition of specific percentages of buriti fibers. The fiber was buriti, due to the abundance in Mato Grosso do Sul, seeking a socioeconomic development for the region and the chosen matrix was the epoxy DGEBA / TETA as the most used resin in the world. Fibers with a diameter of 0.17mm and a length of 30mm were used in mass percentages of 1%, 5%, 10%, 15% and 17,6% of the total composite. The mechanical characterization was performed through tensile tests. After the rupture of the specimens was verified with the use of Scanning Electron Microscopy (SEM), the microgravity formation through the Thermogravimetry (TGA) and Differential Scanning Calorimetry (DSC) tests showed the degradation and glass transition temperature ( Tg) of the composites. The composite with the addition of 5% by mass of fibers presented an increase of 11.98% (60.12 to 67.32 MPa) at the tensile strength limit (LRT) and 8.21% in the modulus of elasticity ( E) (901.06 to 977.82 MPa) relative to pure resin, above 5% the properties remained constant. However, the Limit of Resistance to crack propagation (K1C) did not show significant changes when adding fibers to the resin (remaining around 1,19 MPa). There was no change in the glass transition, being around 70ºC. The TGA verified that the degradation temperature of the composites showed an intermediate value between the pure resin and the pure fiber.

Orientador: Kamal Abdel Radi Ismail / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-12T18:11:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lima_JoaoPinto_M.pdf: 3645303 bytes, checksum: 383a85f77a68b7f7e9e69a704c169634 (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: O conforto ambiental nas edificações é buscado pelos arquitetos como requisito básico na arte de projetar. Estudos de volumetria, o dimensionamento de aberturas, a modelagem dos espaços, o estudo da direção das correntes de ar e a insolação são alguns pressupostos que devam ser observados quando da análise projectual. Ao desenvolvermos a pesquisa sobre material compósito para uso na construção civil utilizando Argamassa de Gesso e Fibra Vegetal, Mauritia vinifera Martius - Palmeira de Buriti-ivan, tem-se como objetivo obter um novo material que possa ser utilizado como revestimento ou elementos de vedação, agregando a este propriedade que conduza à baixa condutividade térmica. A partir da mistura homogeneizada da argamassa de gesso e fibras vegetais em proporção titulada foram produzidas amostras do compósito que submetidas ao Teste do Fio Quente Paralelo determinação da condutividade térmica pela propagação de ondas isotérmicas de calor. Foram determinantes na pesquisa, os estudos da titulação entre as partes agregadas, o teor de umidade, o índice de vazios e a porosidade das amostras. Os testes indicaram que o melhor desempenho obteve-se com as misturas de titulações de 0 % a 35 % de fibra vegetal, M.v.M para o intervalo de tempo compreendido entre 640 a 1280 minutos. / Abstract: The indoor comfort in buildings in researched by the architets as a basic criterion in the art of architecting. Volumetria studies, measuring of archs, space desing, studies of the air commuting as well as insolation are some of the asects which must be focused by the acting of projecting. by the time we developed the research on composite material to be used in the civil enginearing using gipsy and natural fibers, Maurítia vinifera Martius - buriti palm tree, we had as a main gool to obtoin a men material which could the used as a revestiment or elements of tapping, adding to it properties that conduct to a low thermic concdutivity. Based on the homogeous miscture of gipsy and natural fibers in specific proportion of composite were produced samples which were submitted to a " parallel heat wire Test " - part 2. ISO 8894 - 2, which consists in determining of the temperature with the materal samples through a seratch with wire resistor and a thermopair with 30º grade Celsius referential interconnented, respectivey, to an eletric source and a Signal Acquisition Board which determines the thermal conductvity of the materal through the propagation of heat isothermic wawes.The studies of mixing elements of definite proportion between mixed parts, the humidity level and the porosity of the samples have been of great importance to this research. The tests showed that the best performance was obtained by the mixture of and their percentagens of 0 % a 35 of materal fiber for the time between 640 a 1280 seconds. / Mestrado / Refrigeração e Condicionamento Ambiental / Mestre em Engenharia Mecânica

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-01-07T10:21:28Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Kássia Marques Corrêa - 2014.pdf: 1360942 bytes, checksum: 2661f2b710c853ee68f2abbfbdbcad2a (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-01-07T10:24:10Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Kássia Marques Corrêa - 2014.pdf: 1360942 bytes, checksum: 2661f2b710c853ee68f2abbfbdbcad2a (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-07T10:24:10Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Kássia Marques Corrêa - 2014.pdf: 1360942 bytes, checksum: 2661f2b710c853ee68f2abbfbdbcad2a (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Mauritia flexuosa is a large palm tree, commonly known as buriti that has wide distribution in the Cerrado, especially in association with fountains of waters and wetlands in formations known as palm swamps. The genetic variability of a species allows to elucidate the role of evolutionary processes in populations, contributing to the definition of efficient strategies for their use and conservation. Microsatellite markers are useful to quantify the level of variability among and within subpopulations. This study aimed to evaluate the genetic variability of six subpopulations of Mauritia flexuosa located in conserved and disturbed state of Goiás paths, based on microsatellite markers. 175 individuals were evaluated from six subpopulations. Genomic DNA was extracted from leaf tissue and subsequently quantified and diluted for performing polymerase chain reactions, using ten microsatellite loci. It was used an ABI3500 automatic sequencer, which acts through a capillary electrophoresis system, from which the genotypes were obtained. The array of genotypes obtained was used to estimate genetic diversity parameters among and within subpopulções. The analyzes were performed using GDA software. The average number of alleles per locus in subpopulations was 6,2, ranging from 5,6 to 7,0. The values of expected (He) and observed (Ho) heterozygosity were equal to 0,645 and 0,659, respectively, showing Ho value close to that expected by Hardy-Weinberg equilibrium. The analysis of population genetic structure revealed that subpopulations of M. flexuosa are moderately structured with θ = 0,099. The estimated value for f was not significant, as expected for dioecious species. The total fixation index considering all subpopulations was F = 0,08 , very close to the value of θ. This suggests that the genetic structure observed in these subpopulations is related to an effect of drifting associated with some restriction to gene flow between subpopulations. The limitation of gene flow between M. flexuosa subpopulations can be associated with the environment in which they occur, because the palm swamps have disjunct distributions and areas of dry land around them can act as barriers to gene flow. Another factor that could be related to this restriction to gene flow is the dispersion of seeds by zoochory, which becomes 13 difficult in fragmented environments and impracticable if it is kept in place unfavorable for seed germination. It was concluded that the sampled subpopulations showed a low level of inbreeding, and a relatively high genetic diversity. There is significant genetic structure, probably due to a slight isolation between subpopulations associated with the effects of genetic drift within subpopulations. / Mauritia flexuosa é uma palmeira de grande porte, conhecida vulgarmente como buriti que possui ampla distribuição no Cerrado, principalmente em associações com nascentes de águas e áreas alagadas, em formações conhecidas como veredas. Conhecer a variabilidade genética de uma espécie permite elucidar a atuação dos processos evolutivos nas populações, o que contribui para a definição de estratégias eficientes de seu uso e conservação. Os marcadores microssatélites são bastante úteis para quantificar o nível de variabilidade existente entre e dentro das subpopulações. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade genética de seis subpopulações de Mauritia flexuosa localizadas em veredas conservadas e antropizadas do Estado de Goiás, com base em marcadores microssatélites. Foram avaliados 175 indivíduos provenientes de seis subpopulações, localizadas no estado de Goiás. O DNA genômico foi extraído a partir de tecido foliar, posteriormente foi quantificado e diluído para a realização de reações em cadeia de polimerase, utilizando dez locos microssatélites. Foi utilizado sequenciador automático ABI3500, que funciona por meio de um sistema de eletroforese capilar, pelo qual se obtiveram os genótipos. A matriz de genótipos obtida foi utilizada para estimar parâmetros de diversidade genética entre e dentro de subpopulções. Estas análises foram realizadas no software GDA. O número médio de alelos por loco nas subpopulações foi de 6,2, variando entre 5,6 e 7,0. Os valores da heterozigosidade esperada (He) e observada (Ho) foram iguais a 0,645 e 0,659, respectivamente, estando o valor de Ho próximo ao esperado pelo Equilíbrio de Hardy-Weinberg. A análise de estrutura genética populacional revelou que as subpopulações de M. flexuosa estão moderadamente estruturadas, com θ = 0,099. O valor estimado para o f não foi significativo, como é esperado para espécies dioicas, como é o caso do buriti. A estimativa do índice de fixação total, considerando todas as subpopulações, revelou um valor de F = 0,08, ou seja, muito próximo ao valor de θ. Isto sugere que a estruturação genética observada nestas subpopulações de buriti deve estar mais relacionada a um efeito de deriva associada a certa restrição ao fluxo gênico 11 entre as subpopulações amostradas. A limitação ao fluxo gênico entre as subpopulações de buriti pode estar associada ao ambiente em que estão inseridas, pois as veredas possuem distribuição disjunta e as áreas de terra seca que as rodeiam podem funcionar como barreiras ao fluxo gênico. Outro fator que pode estar relacionado a esta restrição ao fluxo gênico é a dispersão de sementes por zoocoria, que se torna difícil em ambientes fragmentados, além de inviável caso esta seja depositada em lugar desfavorável a germinação. Assim conclui-se que para as subpopulações amostradas há um baixo nível de endogamia e uma diversidade genética relativamente alta. Há estrutura genética significativa, provavelmente em decorrência de um leve isolamento entre as subpopulações associado aos efeitos de deriva genética dentro das subpopulações.

O objetivo desta tese de doutorado é propor uma leitura interpretativa de Buriti, de João Guimarães Rosa. Para compreender o erotismo característico da narrativa, tema desta tese, investiga-se a forma como se constitui o espaço narrativo e seu caráter mítico. Num espaço ex-cêntrico, pleno de possibilidades, há ocasião para o questionamento de práticas e preceitos relacionados à moral sexual da sociedade patriarcal brasileira, em trama híbrida entre os planos do mito e da história. O estudo dos elementos da natureza e sua valoração erótica, considerando sua relação com as personagens e o desenvolvimento da trama, é o ponto de partida. Desde os elementos mais evidentes, como o Buriti Grande ou o Brejo do Umbigo, até aqueles que parecem meros acessórios, revela-se o processo de erotização da natureza empreendido pelo autor, sobretudo na flora e solo sertanejos, constituindo o corpo da noite. A partir de indicações do texto, a noite, a lua e o mutum, bem como sua relação com a mitologia dos índios brasileiros, são também foco das análises. Considerando a filiação por varonia dos filhos do sertão, a noção de totemismo, tomada da antropologia estrutural, serve de mediadora para o estudo do encontro entre os representantes de dois clãs familiares próprios da ficção rosiana, Maria da Glória, filha do buriti e Miguel, do mutum, considerando que estes personagens trazem em seu nome, a marca do sertão. Por fim, as insistentes referências ao corpo das personagens e seus territórios eróticos, homólogo ao corpo da natureza, são analisados em sua relevância para a marcação de pontos críticos da narrativa. A abordagem privilegia as marcas estilísticas e aproveita, em momentos pontuais, algumas contribuições da psicanálise. / The purpose of this doctoral thesis is to propose an interpretive reading of \"Buriti\" by João Guimarães Rosa. In order to understand the typical narrative eroticism, theme of this thesis, it investigates the way the narrative space is constituted as well as its mythical character. An ex-centric space, full of possibilities, there is occasion for questioning practices and principles related to the sexual morality of the Brazilian patriarchal society, in hybrid plot between the planes of mith and history. The study of the elements of nature and its erotic valuation, considering its relationship with the characters and the plot development is the starting point. Since the most obvious elements, such as the Buriti Grande (Great Buriti) or the Brejo do Umbigo (Navel Heath), even those who seem mere accessories, reveal the sexualization process of nature undertaken by the author, especially in flora and backwoods soil, constituting the \"body of the night\" . From text directions, the night, the moon and the curassow, as well as its relationship to the Brazilian Indians mythology are also the focus of the analysis. Considering the filiation \"by male line\"of the children of the hinterland, the notion of totemism, taken from the structural anthropology, mediates the study of the meeting between the representatives of two family clans typical of Rosa\'s fiction, Maria da Gloria, Buritis daughter and Miguel, the curassow, considering that these characters bring in their name, the brand of the hinterland. Finally, the repeated references to the body of characters and their \"erotic territories,\" homologous to the body of nature, are analyzed in their relevance for the marking of critical points of the narrative. The approach favours the stylistic marks and employs, in specific moments, some psychoanalysis contributions.

Orientador: Juliana Alves Macedo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-27T14:49:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Falcao_AndreadeOliveira_M.pdf: 1463035 bytes, checksum: 9854047b99b1a1d8ed36dc6246a189d5 (MD5) Previous issue date: 2015 / Resumo: No Brasil, especialmente na Amazônia, a variedade de óleos vegetais pouco explorados, com excelentes propriedades nutricionais, vem atraindo o interesse de pesquisadores para o potencial biológico destes óleos. Somado a isto, há o crescente interesse da indústria alimentícia na obtenção de lipídios estruturados, com melhores propriedades fisíco-químicas e nutricionais. A interesterificação enzimática é usada na reestruturação dos triacilgliceróis, induzindo a troca dos ácidos graxos na estrutura do glicerol. O uso de lipases, em reações de interesterificação tem apresentado resultados positivos na síntese de gorduras zero-trans e também de produtos de alto valor agregado, como substitutos de gordura de leite materno e manteiga de cacau. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial biológico, através da determinação dos compostos minoritários e da capacidade antioxidante, dos óleos amazônicos de buriti e murumuru, da mistura destes e dos novos lipídios estruturados, gerados pelo processo de interesterificação em três sistemas enzimáticos diferentes: com lipase não comercial, produzida por fermentação em estado sólifo do microorganismo Rhizopus sp.; com lipase comercial Lipozyme TL-IM (NOVOZYME®); com a adição das duas lipases concomitantemente. Os resultados mostraram o óleo de buriti como fonte de carotenos e tocoferóis, sem efeitos citotóxicos e de boa capacidade antioxidante, sendo superior à gordura de murumuru em todos estes quesitos. A reação de interesterificação enzimática originou lipídios estruturados ricos em carotenos e tocoferóis, mantendo as caracteristicas do óleo original. A capacidade antioxidante dos lipídios estruturados, em relação à simples mistura foi preservada ou melhorada de acordo com a lipase utilizada. As análises in vitro mostram os lipídios estruturados como substâncias capazes de modular a atividade das enzimas antioxidantes, podendo atuar no combate ao estresse oxidativo / Abstract: In Brazil, especially in the Amazon, the variety of underexploited vegetable oils with excellent nutritional properties, have attracted interest in the study of the biological potential of these oils. Added to this, there is growing interest in the food industry in obtaining structured lipids, with better physical chemical and nutritional properties. Enzymatic interesterification is used in restructuring triglycerides, inducing exchange of fatty acid in the glycerol structure. The use of lipases in interesterification reactions, has shown positive results in the synthesis of zero-trans fats as well as high value-added products, as a substitute for breast milk fat and cocoa butter. The objective of this study was to assess the biological potential, by determining the minor compounds and antioxidant capacity of the Amazonian oils buriti and murumuru, and new structured lipids, generated from the interesterified blends in three different enzyme systems: for non-commercial lipase produced through fermentation by Rhizopus sp in solid form, with commercial lipase (NOVOZYME®), with the concomitant addition of the two lipases. And, to the simple mixture of oil and fat. The mixtures were composed by Buriti oil combined with murumuru fat. The results show the Buriti oil as a source of carotenes and tocopherols without cytotoxic effects and good antioxidant capacity, is better than the fat murumuru on all these points. The reaction of enzymatic interesterification originated structured lipids rich in carotenes and tocopherols, keeping the characteristics of the original oil. The antioxidant activity of structured lipids has been preserved or enhanced according to the lipase used. The in vitro assays show the structured lipids as substances capable of modulating the activity of antioxidant enzymes and may act to combat oxidative stress / Mestrado / Nutrição Experimental e Aplicada à Tecnologia de Alimentos / Mestra em Alimentos e Nutrição

Syngonanthus nitens (Bong.) Ruhland e Mauritia flexuosa Mart. são espécies utilizadas no artesanato do capim-dourado, típico da região do Jalapão (TO). Os escapos de S. nitens são costurados com fibras extraídas das folhas jovens de M. flexuosa, para a confecção de cestarias, mandalas e bijuterias. Nesse contexto, pretendeu-se estabelecer o diálogo entre saberes locais e científicos sobre tais espécies. Levantou-se os conhecimentos locais e as percepções dos artesãos em relação ao buriti e capim-dourado em duas comunidades quilombolas: Mumbuca e Prata, localizadas respectivamente nos municípios de Mateiros e São Félix do Tocantins (TO). Por meio de pesquisa qualitativa, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas, observação participativa e grupos focais. Em relação ao capim-dourado, a análise de conteúdo, realizada por recorte temático, evidencia afirmações e indagações relacionadas ao fogo, à variação morfológica e à produção de sementes; já sobre o buriti, destaca-se a distinção realizada entre indivíduos \"buriti-macho\" e \"buriti-fêmea\", em palmeiras ainda em estado vegetativo. A partir desses resultados, houve a associação com a produção científica disponível sobre as espécies, tanto quanto com a elaboração de perguntas científicas ligadas aos temas que se destacam no levantamento do conhecimento local. Os resultados dessa associação dos saberes locais e a produção cientifica destacam a pluralidade de perspectivas sobre essas espécies da flora brasileira: capim-dourado e buriti, o que enriquece o diálogo entre conhecimento local e científico e debates sobre ações rumo à conservação da biodiversidade e sua relação com ações de educação ambiental / Syngonanthus nitens (Bong.) Ruhland and Mauritia flexuosa Mart. species are used in the golden grass crafts, typical of the Jalapão (TO) region. The stalks of S. nitens are sewn with fibers extracted from young leaves of M. flexuosa, for making baskets, mandalas and costume jewelry. In this context, the research sought to establish a dialogue between local and scientific knowledge about these species. Local knowledge and perceptions of artisans regarding the golden grass and the buriti palm were surveyed in two quilombola communities: Mumbuca and Prata, located respectively in the municipalities of Mateiros and São Félix do Tocantins (TO). Through qualitative research semi-structured interviews, participative observations and focus groups were conducted. Regarding the golden grass, content analysis shows assertions and questions related to golden grass fire management, morphological variations and seeds production; as for the buriti palm, the local distinction of male and female buriti, made in vegetative individuals was highlighted. Based on these results, not only it was possible to make associations with scientific bibliography available on both species, but also it inspired knew scientific questions about S.nitens and M. flexuosa. Moreover, these results highlight the plurality of perspectives on the two species from Brazil\'s flora: golden grass and buriti palm. Finally, it was possible to create a dialogue rout for local and scientific knowledge, which enhances the debates on biodiversity conservations and its relations with local Communities and environmental education

Made available in DSpace on 2015-04-20T12:31:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andre Luis Willerding.pdf: 1072090 bytes, checksum: 40252d9eb53ef8726b984868bb04a34a (MD5) Previous issue date: 2007-09-28 / The biotechnology industries look for new products or in the improvement of the already existent processes with the use of the genetic available resources. The recent advancements in areas as metabolic roads and directed evolution of the protein, they indicate an exchange of the paradigm of the traditional biology to biotechnology. This work presents a selection of bacteria producer of lipase, with the objective to apply the enzyme in the Buriti oil hydrolysis. Of 440 activated bacteria, 181 isolated ones were effectively tested in medium inductors. Of this total, 75 isolated ones (41 %) showed lipase production. The enzymatic activity were tested in different temperatures (30º, 35º, 40º, 45ºC), with the enzymatic activity lessening with the increase of the temperature. To 30ºC had to peak of enzymatic activity. After 72 hours of cultivation in Petri dishes containing olive oil as substrate, the enzymatic index was valued through the relation beTween the diameter of the halo around the colony and the diameter of the colony. The isolated they were classified in different categories according to the enzymatic activity. Of isolated tested, twenty four were selected for the quantitative lipase tests and also for the affinity tests to Buriti oil in Petri dishes. After, it was possible to select six streams (INPA P-106; INPA P-108; INPA P-124; INPA P-798; INPA P-803 and INPA P-799). There were no significant differences beTween the six bacterias and they all were selected for the tests of enzymatic hydrolysis of the Buriti oil. The enzymatic hydrolysis was analysed by Response Surface Methodology. The selected bacterium (INPA P-798) presented the biggest affinity regarding the Buriti oil when were compared with others five bacterias. The profit of the hydrolysis with the precipitate enzyme (33,84 % fat acid free ) was superior to that of the purified lipase and crude extract results. The optimal activity were beTween 6,0 and 8,5 pH values above 3 hours. The extracellular lipase was purified by Sephadex G-25 gel and his kinetic analysis it presented the best activity 55ºC and pH 8,5. The lipolytic enzyme was promoted by CaCl2 and ZnSO4 that increase of the activity in 22 % and 18 %, respectively. The activity was inhibited by MgSO4 in 13%. The specific activity of the lipase purified was Vmax = 12500 μM p-NP.mL-1 e Km = 1,125 μM p-NP.min-1. The selected bacteria is a Burkholderia cepacia, a classic producer of lipase. / As indústrias biotecnológicas vêm buscando novos produtos ou realizando mehorias dos processos já existentes a partir dos recursos genéticos disponíveis. Os avanços recentes em áreas como biossíntese, rotas metabólicas e evolução dirigida de proteínas, indicam uma troca de paradigma da biologia tradicional para a biotecnológica. Esse trabalho apresenta uma seleção de bactérias produtoras de lipase visando a aplicação na hidrólise de óleo de buriti. De 440 isolados bacterianos testados, 181 foram selecionados para os testes qualitativos em placas de Petri. Desses, 75 isolados (41%) foram lipase positivos. A atividade enzimática foi analisada em diferentes temperaturas (30o, 35o, 40o e 45oC). Após 72 horas de cultivo em meio de cultura indutor contendo óleo de oliva como substrato, os índices enzimáticos foram avaliados através da relação entre o diâmetro do halo ao redor da colônia e o diâmetro da colônia. Aos 30oC houve a maior atividade enzimática, servindo assim como temperatura chave para a seleção. Os isolados foram classificados em diferentes categorias conforme a atividade enzimática e comparados com uma estirpe padrão. Assim, vinte e quatro foram selecionados para os testes quantitativos. Desses, foi possível selecionar seis isolados bacterianos (INPA P-106; INPA P-108; INPA P-124; INPA P-798; INPA P-803 e INPA P-799). Não houve diferenças significativas entre esses seis e todos foram selecionados para os testes de hidrólise enzimática do óleo de buriti. A bactéria selecionada (INPA P-798) apresentou a melhor afinidade ao óleo de buriti e o seu rendimento com a enzima precipitada (em % de ácidos graxos liberados) foi superior ao da sua lipase purificada e do seu extrato bruto. A enzima purificada apresentou atividade ótima a 55ºC e em pH 8,5. O CaCl2 e ZnSO4 promoveram o aumento da atividade em 22% e 18%, respectivamente, e o MgSO4 reduziu a atividade em 13%. Nos ensaios com diferentes concentrações de substrato, a enzima obteve um valor de Vmax = 12500 μM p-NP.mL-1 e Km = 1,125 μM p- NP.min-1. Das seis bactérias selecionadas, quatro pertecem ao gênero Burkholderia, uma ao gênero Klebsiella e uma não foi identificada ao nível de espécie. A bactéria selecionada (INPA P-798) pertence à espécie Burkholderia cepacia , uma clássica produtora de lipase.

Orientador: Vânia Regina Nicoletti Telis / Coorientador: Paulo Henrique Mariano Marfil / Banca: Renato Alexandre Ferreira / Banca: Roger Darros Barbosa / Resumo: A microencapsulação do óleo de buriti pode ser capaz de protegê-lo e promover a sua liberação controlada. Por isso, este projeto investigou a formação de complexos eletrostáticos entre gelatina e alginato de sódio como um possível sistema para microencapsular óleo de buriti por coacervação complexa. Óleo de buriti foi homogeneizado em solução de gelatina a 15000 rpm por 3 minutos, misturado à solução de alginato de sódio e o pH de coacervação ajustado em 3,5 ± 0,1. Nessa etapa foi testada a influência da frequência de agitação durante a mistura da emulsão óleo/gelatina com a solução de alginato e também a influência da concentração dos componentes de formação das microcápsulas. Os coacervados obtidos foram decantados por 24 horas, resfriados e então congelados a -40 °C e liofilizados A morfologia das partículas foi analisada em microscópio ótico e eletrônico de varredura (MEV), e a concentração de óleo de buriti presente externamente foi determinada através da extração com acetona e quantificada em espectrofotômetro. As análises em microscópio ótico demostraram que houve a complexação e a formação das microcápsulas. Análises de MEV mostraram o formato irregular e a estrutura contínua dos coacervados, os quais apresentaram boa retenção de óleo de buriti (<80%). Foi observado que a frequência de agitação tem grande influência no tamanho das microcápsulas e que seu tamanho influencia diretamente no comportamento reológico das suspensões de cápsulas obtidas após a coacervação / Abstract: The microencapsulation of buriti oil may be able to protect it and promote its controlled release. Therefore, this project investigated the formation of electrostatic complexes between gelatin and sodium alginate as a possible system for microencapsulating buriti oil by complex coacervation. Buriti oil was homogenized in gelatin solution at 15000 rpm for 3 minutes, mixed to a sodium alginate solution and coacervation pH was adjusted to 3.5 ± 0.1. At this stage the influence of stirring speed during blending of oil/gelatin emulsion with alginate solution, as well as the effect of concentration of the microcapsule-forming components were evaluated. The obtained coacervates were decanted for 24 hours, cooled and then frozen at -40 °C, and lyophilized. The morphology of the particles was analyzed by optical and scanning electron microscopy (SEM). The concentration of buriti oil present in the external surface of microcapsules was extracted with acetone and quantified in a spectrophotometer. Optical microscopy analysis showed that there was complexation and formation of the microcapsules. SEM analyzes showed the irregular shape and continuous structure of the coacervates, which had good retention of buriti oil (<80%). It was observed that the agitation speed has a large influence on the size of the microcapsules, and that particle size directly affected the rheological behavior of the microcapsule suspensions obtained after coacervation / Mestre