Made available in DSpace on 2016-12-23T14:37:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Larrissa Bernardino Moro.pdf: 381207 bytes, checksum: 5b08b4099b28c73e3fab34be979d1512 (MD5) Previous issue date: 2009-12-10 / O Brasil é o primeiro produtor mundial e terceiro exportador de mamão Carica papaya L., com destaque para o Estado do Espírito Santo que responde a 70% da exportação. As condições climáticas necessárias ao desenvolvimento do mamoeiro são altamente favoráveis para a ocorrência de problemas fitossanitários, sendo a espécie Tetranychus urticae (KOCH, 1836) (Acari: Tetranychidae) uma das pragas-chave, infestando o mamoeiro durante todo o ano. Este ácaro tem sido controlado por agrotóxicos, mas o uso em larga escala destes produtos pode levar ao rápido desenvolvimento de resistência, além de serem danosos ao ambiente. A utilização de cultivares resistentes e de fungos entomopatogênicos são alternativas de controle para esta praga, reduzindo os riscos de resistência do ácaro a acaricidas e a toxicidade ao ambiente. Este trabalho avalia o desenvolvimento e reprodução de T. urticae em cultivares de mamão e verifica se essas cultivares interferem na patogenicidade de Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae e Lecanicillium longisporum. Foram utilizados quatro cultivares de mamão, dois do grupo Formosa (Tainung 01 e Calimosa) e dois do grupo Solo (Golden e Sunrise). Para iniciar o bioensaio foi transferida uma fêmea fertilizada de T. urticae ao disco de folhas e a mesma foi retirada após um período de 12 horas, deixando um ovo por disco, que foi avaliado a cada 12h, registrando-se o período de incubação, duração do estágio de imaturo, longevidade e fecundidade dos adultos e viabilidade desses estágios. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. Para o bioensaio com fungos entomopatogênicos foram utilizadas fêmeas adultas de T. urticae provenientes da criação sobre feijão-de-porco Canavalia ensiformis (L.) e ácaros que permaneceram sobre folhas das cultivares de mamão por pelo menos uma geração. Foram transferidas dez fêmeas para as placas de Petri com disco de folha de C. ensiformis ou de C. papaya com a face abaxial voltada para cima sobre uma camada de algodão hidrófilo umedecida. Em seguida, os ácaros foram pulverizados com suspensões de conídios em Torre de Potter, utilizando-se volume de 5 mL de suspensão 5x107 conídios.mL-1. As suspensões de conídios foram preparadas a partir das formulações comerciais (Boveril® B. bassiana; Metarril® M. anisopliae; Vertirril® L. longisporum). Foi avaliada a mortalidade corrigida e confirmada. A duração do período de ovo na variedade Tainung 01 foi menor (4,0 dias) em relação às outras variedades. O mesmo ocorreu para a duração dos estágios de larva, protoninfa e período ovo-adulto entre as variedades analisadas, sendo maior para as variedades Calimosa, Sunrise e Golden. Esses resultados indicam que as variedades de mamão, Tainung 01, Calimosa, Sunrise e Golden são bons hospedeiros para T. urticae com destaque para Tainung 01, pois esta apresentou menor duração aos estágios de ovo, larva, protoninfa e período ovo-adulto. Os resultados indicaram que os fungos entomopatogênicos comerciais são promissores para o controle de T. urticae em mamoeiro. Testes de estimativa da CL50 e bioensaios em semi-campo e campo são necessários para a adoção desta tática de controle microbiano / Brazil is the worlds largest producer and third exporter of Papaya Carica papaya L., especially the state of Espírito Santo, which accounts for about 70% of exports. Climatic conditions necessary to the development of papaya are also highly favorable for the occurrence of phytosanitary problems, and the species Tetranychus urticae (Koch, 1836) (Acari: Tetranychidae) one of the key pest, infesting papaya plant throughout the year. This mite has been controlled by pesticides, but the widespread use of these products can lead to rapid development of resistance, besides being harmful to the environment. The use of resistant cultivars and entomopathogenic fungi are alternatives to control this pest, reducing the risk of mite resistance to acaricides and also the toxicity to the environment. The study was conducted to evaluate the development and reproduction of T. urticae in papaya cultivars and to verify if these cultivars interfere with the pathogenicity of Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae and Lecanicillium longisporum. Were assayed four varieties of papaya, two of the group "Formosa" (Tainung 01 and Calimosa) and two from the "Solo" (Golden and Sunrise). To initiate the bioassay, it was transferred a fertilized female T. urticae to a leaf dish and the female was removed after a period of 12 hours, leaving one egg per disc, that was evaluated every 12 hours recording the incubation period, length of immature stage, longevity and fecundity of adults and viability of these stages. Data were subjected to analysis of variance and means compared by Tukey test at 5% probability. For the bioassay with entomopathogenic fungi were used adult females of T. urticae from the rearing of jack bean Canavalia ensiformis (L.) and mites that remained on leaves of cultivars of papaya for at least a generation. Ten females were transferred to Petri dishes with leaf disk of C. ensiformis or C. papaya with the abaxial side up on a layer of cotton wool moistened. After that mites were sprayed with conidial suspension in a Potter Tower, using a volume of 5 mL of inoculum suspension 5x107 conidia.mL-1. Conidial suspensions were prepared from the commercial formulations (Boveril ® B. bassiana, Metarril ® M. anisopliae; Vertirril ® L. longisporum). We evaluated the mortality corrected and confirmed. The duration of the egg in the variety Tainung 01 was smaller (4.0 days) than to the other varieties. The same occurred for the duration of the larval stages, protonymph and egg-adult period between the varieties analyzed, being higher for varieties Calimosa, Sunrise and Golden. These results indicate that the varieties of papaya, Tainung 01, Calimosa, Sunrise and Golden are good hosts for T. urticae, especially Tainung 01, which showed a shorter duration of the egg, larva, protonymph and egg-adult period. The results also indicate that the fungi are promising for commercial control of T. urticae in papaya. Tests of estimation of the CL50 bioassays and in semi-field and field are required to use this tactic of microbial control

Não consta resumo na publicação. / Pectinesterase (E C 3.1.1.11) was extracted from papaya (Carica papaya L.) tissue and purified 4,48 fold by fractionated ammonium sulphate precipitation, dialysis and chromatography on DEAE-celulose and Sephadex G-100. Extraction conditions of enzyme were studied and their properties characterized. The increase on the activity of pectinesterase was practically followed by increase on the content of soluble pectin, during ripening. The molecular weight of the enzyme eluted in one peak of activity was 53.000 daltons. The pectinesterase has its maximum activity at pH 8,0 and at 0,2 M of NaCl. Optimum temperature for the enzyme assay was 60°C. The enzymatic reaction was linear with the time and protein concentration. With citric pectin as substrate, pectinesterase had a Km of 0,012% and was inhibited competitively by polygalacturonic acid with a Ki of 0,007%. Papaya pectinesterase was inhibited by sucrose, glucose and glicerol.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2017-04-05T11:16:21Z No. of bitstreams: 1 2016 - Nilson Costa Rezende.pdf: 1161142 bytes, checksum: efc8ca5f40de89a345030c29f9450223 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-05T11:16:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Nilson Costa Rezende.pdf: 1161142 bytes, checksum: efc8ca5f40de89a345030c29f9450223 (MD5) Previous issue date: 2016-02-18 / The study was conducted at the Integrated State Center for Rural Education - CEIER, in ?guia Branca, the Northwest Region of the Esp?rito Santo. The objective of this study was to evaluate the vegetative and reproductive behavior of papaya plant "Golden Sunrise", for different densities of cultivation under organic production system. The design chosen to effect the implementation of the experiment was randomized blocks, with six treatments (1667, 2167, 2667, 3167, 3667 and 4167 plants.hectare-1) and four replications (blocks). The density plantas.hectare 1667 was adopted as a control, the traditional crops of papaya 'Solo' group. Regarding the vegetative behavior planting density promoted in papaya plant: greater height, following a quadratic regression model; smaller diameter of the trunk, following a quadratic regression model; negatively affected the amount of leaves dropped by papaya plant, following a linear regression model; the presence of active photosynthetic leaves, following a quadratic regression model; the length of the leaves of papaya, following a quadratic regression model and leaf area, following a logarithmic regression model. In terms of floral behavior planting density did not affect the number of fruits and carpelloid pentandric and negatively influenced the number of perfect hermaphrodites fruits, following a quadratic regression model. Finally, for fruit production the density negatively influenced the number and weight of marketable fruit, following a quadratic regression model; positively the productivity of commercial fruits, following a quadratic regression model; the number of discarded fruits (out of commercial standard); negatively length and thickness of the fruit, following a quadratic regression model; negatively diameter of the fruit, following a logarithmic regression model and did not affect the number of seeds per fruit. / O estudo foi conduzido, no Centro Estadual Integrado de Educa??o Rural ? CEIER, situado no munic?pio de ?guia Branca, Regi?o Noroeste do Estado do Esp?rito Santo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento vegetativo e reprodutivo do mamoeiro ?Sunrise Golden?, em rela??o a diferentes densidades de cultivo, sob sistema org?nico de produ??o. O delineamento escolhido para efetuar a implanta??o do experimento foi o de blocos ao acaso, com seis tratamentos (1667, 2167, 2667, 3167, 3667 e 4167 plantas.hectare-1) e quatro repeti??es (blocos). A densidade de 1667 plantas.hectare foi adotada como controle, tradicional nos cultivos de mamoeiro do grupo ?Solo'. Com rela??o ao comportamento vegetativo o adensamento de plantio promoveu nos mamoeiros: maior altura, seguindo um modelo de regress?o quadr?tico; menor di?metro do tronco, seguindo um modelo de regress?o quadr?tico; afetou de forma negativa a quantidade de folhas lan?adas pelos mamoeiros, seguindo um modelo de regress?o linear; a presen?a de folhas fotossinteticamente ativas, seguindo um modelo de regress?o quadr?tico; o comprimento das folhas dos mamoeiros, seguindo um modelo de regress?o quadr?tico e a ?rea foliar, seguindo um modelo de regress?o logar?tmica. Em termos de comportamento floral o adensamento de plantio n?o afetou o n?mero de frutos pent?ndricos e carpeloides e influenciou negativamente o n?mero de frutos hermafroditas perfeitos, seguindo um modelo de regress?o quadr?tico. Finalmente, para produ??o de frutos o adensamento influenciou negativamente o n?mero e o peso dos frutos comercializ?veis, seguindo um modelo de regress?o quadr?tico; positivamente a produtividade dos frutos comercializ?veis, seguindo um modelo de regress?o quadr?tico; o n?mero de frutos descartados (fora do padr?o comercial); negativamente o comprimento e espessura dos frutos, seguindo um modelo de regress?o quadr?tico; negativamente o di?metro dos frutos, seguindo um modelo de regress?o logar?tmico e n?o influenciou o n?mero de sementes por fruto.

LIMA, F. F. Interação fósforo e zinco no mamoeiro ‘tainung 01’, em neossolo quartzarênico. 2009. 46 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2009. / Submitted by Francisco Lacerda (lacerda@ufc.br) on 2014-07-02T20:54:56Z No. of bitstreams: 1 2009_dis_fflima.pdf: 604187 bytes, checksum: 55126ebb57d9a8f367e20196d5f375e8 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2014-07-16T20:23:51Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2009_dis_fflima.pdf: 604187 bytes, checksum: 55126ebb57d9a8f367e20196d5f375e8 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-07-16T20:23:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009_dis_fflima.pdf: 604187 bytes, checksum: 55126ebb57d9a8f367e20196d5f375e8 (MD5) Previous issue date: 2009 / Carried out an experiment under field conditions, in Russas, CE, in order to evaluate the response of papaya (Carica papaya L.) to phosphorus and zinc fertilization under irrigation for one year of cultivation. The experiment was a NEOSSOLO QUARTZARÊNICO, using a randomized block design in a factorial design with five doses of P2O5 (105, 157.5, 210, 315 and 420 kg / ha) and five Zn (0, 3.12, 6.24, 12.48 and 18.72 kilograms / ha), with four replications, totaling 25 treatments and 100 plots. The variables were: P and Zn in soil from 0 to 20 and 20 to 40 cm depth, content of P and Zn in the leaf (petiole), plant height, girth and productivity. The nutrient content in soil and leaf, plant height and stem diameter were evaluated after six months of planting. Productivity was assessed on the first six months of production (1 st year of cultivation). Aside from stem diameter, all other variables were influenced by the levels of P2O5 and Zn, with interaction between the two nutrients in their effect on plant height, concentration of P and Zn in the soil, P concentration in leaves and productivity. The plant height increased linearly with increasing fertilizer with phosphorus and zinc. Phosphorus decreased availability of soil Zn, but did not influence the levels of Zn in the plant. Since the Zn influenced the content of P in the soil and the leaf. The highest yield was related to doses of 293 kg / ha P2O5 and 9.83 kg / ha of Zn. / Realizou-se um experimento em condições de campo, em Russas, CE, com o objetivo de avaliar a resposta do mamoeiro sob irrigação (Carica Papaya L.) à adubação com fósforo e zinco, durante um ano de cultivo em solo NEOSSOLO QUARTZARÊNICO. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, em um esquema fatorial 5 x 5 (105; 157,5; 210; 315; e 420 kg de P2O5/ha) e (0; 3,12; 6,24; 12,48 e 18,72 kg de Zn/ha), com quatro repetições. As variáveis avaliadas foram: conteúdos de P e Zn no solo nas camadas de 0 a 20 e 20 a 40 cm de profundidade, teor de P e Zn na folha (pecíolo), altura da planta, circunferência do caule e produtividade. Os teores dos nutrientes no solo e na folha, altura de planta e diâmetro do caule foram avaliados após seis meses do plantio. A produtividade avaliada foi referente aos seis primeiros meses de produção (1° ano de cultivo). Com exceção do diâmetro do caule, todas as outras variáveis foram influenciadas P (P2O5) e Zn, havendo interação entre os dois nutrientes no seu efeito sobre a altura da planta, concentração de P e Zn no solo, teor de P na folha e produtividade. A altura da planta aumentou linearmente com o incremento da adubação com fósforo e zinco. O fósforo diminuiu a disponibilidade de Zn no solo, porém não influenciou os teores de Zn na planta. Já o Zn influenciou os conteúdos de P tanto no solo como na folha. A máxima produtividade foi relacionada às doses de 293 kg/ha de P (P2O5) e 9,83 kg/ha de Zn.

Submitted by Maike Costa (maiksebas@gmail.com) on 2017-09-05T12:52:59Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1780757 bytes, checksum: 8c0a236e872e79def4bef9d8769e41c9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-05T12:52:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 1780757 bytes, checksum: 8c0a236e872e79def4bef9d8769e41c9 (MD5) Previous issue date: 2016-03-31 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The consumption of fresh papaya can be expanded by minimal processing, and its post-cutting life can be prolonged with proper use of edible coatings. In this sense, the objective of this work was to extend the post-cut life of minimally processed (MP) ‘Golden’ papaya under edible coatings based on yam starch (S), combined or not with chia mucilage (M), and sweet orange essential oil (O), kept under cold storage. The coating formed were evaluated for the physical, chemical and structural properties. Papaya slices were immersed in filmogenic solution of 4% S (4S), 2% S + 2% M + O (2S2MO), 1% S + 3% M + O (1S3MO), 1% S + 3% M (1F3M), and uncoated papaya (C). Afterward, slices were placed into polyethylene terephthalate trays, wrapped with 13 μm thick polyvinyl chloride (PVC) film, and stored at 5 °C for 12 days. Weight loss, pH, firmness, soluble solids - SS, titratable acidity - AT, SS/TA ratio, membrane permeability, ascorbic acid, lycopene, β-carotene, yellow flavonoids, total extractable polyphenols, and antioxidant activity by DPPH● and ABTS●+ methods were evaluated each two days, and the sensory quality each four days. Coatings obtained from 4S and 2S2MO were analyzed by scanning electron microscopy - SEM, Energy Dispersive X-ray Spectroscopy - EDS, X-ray diffraction – XRD, and fourier transform infrared region – FTIR, variations in the fruit firmness and titratable acidity were the most significant for the differentiation of the coatings during storage. The 2S2MO coating stood out as one which maintained the sensory quality of MP papaya equal to the initial period until the twelfth day of storage. 4S film showed pattern of X-ray diffraction more crystalline than 2S2MO, which in turn decreased the roughness and porosity of the film surface, although shown larger pores. In terms of molecular conformation, there were no significant changes in the FTIR spectrum of the 2S2MO film in relation to 4S. The most intense crystalline phase of the 4S film resulted in its low permeability. Under such coating, MP papaya maintained SS better preserved among the coated MP papayas. The most amorphous character conferred by the addition of mucilage was unfavorable when this percentage was increased in the formulation, since MP papaya in 1S3M showed weight loss close to slices from the C. 2S2MO coating delayed the increase of the contents of ascorbic acid, lycopene, and β-carotene, maintaining antioxidant activity. Therefore, the combination of 2% yam starch, 2% chia mucilage, and 0.025% sweet orange essential oil resulted in the maintenance of the bioactive compounds and the functional potential of MP ‘Golden’ papaya during cold storage. It was showed that the proportion 2:2 between yam starch and mucilage chia with addition of sweet orange essential oil promoted maintenance of the quality of MMP more advantageously, being able to maintain MMP above the minimum acceptance threshold, for more than 8 days as related to the control. / O consumo fresco de mamão pode ser ampliado com a tecnologia de processamento mínimo, e sua vida pós-corte pode ser prolongada com uso adequado de recobrimentos comestíveis. Neste sentido, o objetivo este trabalho foi prolongar a vida pós-corte de mamão ‘Golden’ minimamente processado sob recobrimentos comestíveis à base de fécula de inhame (F), combinado ou não com mucilagem de chia (M) e óleo essencial de laranja doce (O), foram aplicados em mamão ‘Golden’ minimamente processado seguido de armazenado por 12 dias à 5 ⁰C, bem como, foram avaliados em formato de filmes quanto à propriedades estruturais físicas e químicas. Fatias de mamão foram imersas em soluções filmogênicas de 4% F, 2%F+2%M+O, 1%F+3%M+O e 1%F+3%M e comparados a MMP sem recobrimento (C) embaladas em bandeja de politereftalato de etileno - PET cobertas com filme policloreto de polivinila – PVC armazenadas a 5 ºC por 12 dias. A cada 2 dias, realizaram-se análises físico-químicas (perda de massa, pH, firmeza, sólidos solúveis - SS, acidez titulável - AT, relação SS/AT e permeabilidade de membrana, ácido ascórbico, licopeno, β-caroteno, flavonoides amarelos, polifenóis extraíveis totais, e atividade antioxidante total pelos métodos DPPH● e ABTS●. e a cada 4 dias mediu-se a qualidade sensorial. Filmes obtidos de 4F e 2F2MO foram analisados por microscopia eletrônica de varredura - MEV, espectroscopia dispersiva de raios X - EDS, difração de raios X – DRX e espectroscopia da região de infravermelho com transformada de Fourier – FTIR. As variações de firmeza e acidez titulável foram as mais expressivas para a diferenciação dos recobrimentos nos períodos. O recobrimento 2F2MO destacou-se como único que manteve a qualidade sensorial dos MMP igual à do período inicial até o décimo segundo dia de armazenamento. O filme 4F apresentou padrão de difração de raios X mais cristalino que 2F2MO, que por sua vez, diminuiu a rugosidade e porosidade da superfície do filme, embora tenha demonstrado poros maiores. Em termos de conformação molecular, não se observou alterações expressivas no espectro FTIR do filme 2F2MO em relação ao 4F. A fase cristalina mais intensa do filme 4F o tornou menos permeável, como consequência, os MMP sob tal recobrimento mantiveram os SS mais preservados entre os mamões MP recobertos. O caráter mais amorfo conferido pela adição de mucilagem foi desfavorável quando o percentual desta foi maior na formulação, visto que, os MMP sob 1F3M apresentaram perda de massa equivalente à de C. Após oito dias de armazenamento todos os recobrimentos demonstraram influencia na redução da síntese de polifenóis e a degradação de ácido ascórbico. Os recobrimentos 2F2MO e 1F3MO diferenciaram-se de 4F e 1F3M, a partir do décimo dia de armazenamento, pela maior retenção dos teores de ácido ascórbico e maiores atividades antioxidantes (DPPH● E ABTS●+). Evidenciou-se que a proporção 2:2 entre amido de inhame e mucilagem de chia com adição de óleo essencial de laranja doce promoveu manutenção da qualidade de MMP de forma mais vantajosa, sendo capaz de manter os MMP, acima do limite mínimo de aceitação, 8 dias a mais que o controle.

O mamão é um fruto climatérico, cujas transformações resultantes do amadurecimento ocorrem rapidamente após a colheita. O tratamento com 1- metilciclopropeno (1-MCP) tem sido testado para ampliar sua vida útil, entretanto, com resultados até então pouco consistentes. Pesquisas com peras, bananas e ameixas foram realizadas utilizando conjuntamente 1-MCP e etileno, com resultados relevantes. Portanto, o objetivo deste trabalho foi estudar a fisiologia e a conservação pós-colheita do mamão Golden, submetido a diferentes combinações de 1-MCP e etileno, aplicados simultaneamente. Os frutos foram colhidos em pomares comerciais no estádio 1 de maturação, tratados e armazenados em câmaras frias a 11 e a 22ºC. O projeto foi dividido em três etapas. Na primeira etapa, observou-se que doses de 100 e 200 nL.L-1 de etileno combinados com iguais concentrações de 1-MCP, apresentaram resultados semelhantes aos do 1-MCP aplicado isoladamente. Na segunda etapa, o etileno nas concentrações entre 0 e 10 SL.L-1 foi combinado com 100 nL.L-1 de 1-MCP. Esse aumento na concentração de etileno diminuiu ou até mesmo anulou a ação do 1-MCP, nas concentrações mais elevadas. A mudança de cor e a perda da firmeza foram mais lentas nos tratamentos com 1-MCP na dose de 100 nL.L-1, aplicado sozinho ou associado a menor dose de etileno (2,5 SL.L-1). Estes mesmos tratamentos apresentaram atividade respiratória e produção de etileno menores que o controle. Na terceira etapa, os frutos tratados apenas com 1-MCP e 1-MCP mais etileno nas doses de 1 e 2,5 SL.L-1, mostraram maior retenção da firmeza externa, firmeza interna e cor da casca. A aparência também foi melhor nestes tratamentos, com menor porcentagem de frutos podres. O teor de sólidos solúveis foi semelhante em todos os tratamentos e o de ácido ascórbico foi mais elevado nos frutos tratados apenas com 1-MCP. A produção de etileno e a concentração de etileno endógeno foram maiores nos frutos que receberam apenas 1-MCP. A atividade respiratória e a concentração de CO2 endógeno mostraram pouca variação entre os tratamentos, durante o armazenamento. O teor de carotenóides foi menor nos tratamentos que receberam as maiores doses de etileno. O teor de clorofila foi maior no tratamento que recebeu apenas 1-MCP o qual levou mais tempo para tornar-se amarelo. A atividade da enzima pectinametilesterase (PME) foi menor nos tratamentos com 1-MCP e 1-MCP mais etileno na dose de 1 SL.L-1. A atividade das enzimas 1-aminociclopropano-1- carboxílico sintase (ACS) e oxidase (ACO) alternaram períodos de elevada e de baixa atividade em todos os tratamentos, durante o armazenamento. A aplicação simultânea de 1-MCP e do etileno mostrou resultados promissores no controle do amadurecimento do mamão Golden. / Papaya is a climacteric fruit which ripening resulting transformations occur rapidly after harvest. Treatment with 1-methylcyclopropene (1-MCP) has been tested to extend its shelf life, however, with inconsistent results so far. Researches with pears, bananas and plums were carried out using 1-MCP and ethylene with relevant results. Therefore, the aim was to study the physiology and postharvest storage of \'Golden\' papaya subjected to different combinations of 1-MCP and ethylene applied in the same time. The fruits were harvested from commercial orchards in stage 1 of ripening, they were treated and stored in cold chambers. The study was divided into three stages. In the first step it was observed that doses of 100 and 200 nL.L-1 of ethylene combined with equal concentrations of 1-MCP showed similar results to the 1-MCP applied alone. In the second step, ethylene concentrations between 0 and 10 L.L-1 were combined with 100 nL.L-1 of 1-MCP. This increase in ethylene concentrations, decreased or even nullified the action of 1-MCP. The change in color and the firmness loss were slower in the treatments using 100 nL.L-1 of 1-MCP applied alone or associated with a lower dose (2.5 L.L-1) of ethylene. These same treatments showed less respiratory activity and ethylene production than the control. In the third step, the fruits treated only with 1-MCP and 1-MCP more ethylene at the doses of 1 and 2.5 L.L-1, showed higher retention of external and internal firmness and the green color of peel. The appearance was also better in these treatments, with a lower percentage of rotten fruit. The soluble solids content was similar for all treatments and the ascorbic acid was higher in the fruits treated only with 1-MCP. The ethylene production and endogenous ethylene concentration was higher in fruits treated only with 1-MCP. Respiratory activity and endogenous CO2 concentration showed few variation among the treatments during the storage. The carotenoid content was lower in the treatments that received the highest doses of ethylene. The chlorophyll content was higher in treatments with only 1-MCP, which took longer to become yellow. The pectinmethylesterase (PME) enzyme activity was lower in treatments only with 1-MCP and 1-MCP more ethylene at a dose of 1 L.L-1. The 1- aminocyclopropane-1-carboxylic acid synthase (ACS) and oxidase (ACO) enzyme activity, alternate periods of high and low activity in all treatments during storage. Simultaneous application of 1-MCP and ethylene showed promising results in the ripening of papaya \'Golden\'.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-02-16T14:00:28Z No. of bitstreams: 1 Alba Valeria da Silva Pereira.pdf: 458155 bytes, checksum: 80e5a16e6ef2e1ee3b97cac4fbc53703 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-16T14:00:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alba Valeria da Silva Pereira.pdf: 458155 bytes, checksum: 80e5a16e6ef2e1ee3b97cac4fbc53703 (MD5) Previous issue date: 2009-03-16 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Application of fungicide is the main measure of management to stem-end rot and there is no information on the sensitivity and on the fitness costs arising from the reduction in sensitivity of its causal agent, Lasiodiplodia theobromae. One hundred and twenty monosporic isolates collected in producing areas of the Northeast region of Brazil, were divided into six populations. We evaluated the in vitro sensitivity (inhibition of mycelial growth) of the isolates to class the fungicides belonging to two groups: benzimidazoles and sterol demethylation inhibitors (DMIs). We also evaluated the fitness of isolates with different levels of sensitivity the fungicides both in vitro and in vivo (mycelial growth and aggressiveness). The average EC50 for DMIs ranged from 0,141 to 4,054, 0,045 to 0,691 and from 0,001 to 1,529 for tebuconazole, prochloraz and imazalil, respectively. The level of sensitivity to DMIs did not differ among populations. For the benzimidazoles EC50 of 91.6% of the isolates ranged from 0,002 to 0,14 and 0,36 in 1,272 (benomyl and thiabendazole,respectively).The 8.4% isolates, classified as not sensitive (NS) were not inhibited at the highest concentration evaluated (100μg ml of a.i-1). All NS isolates were from the same population. The aggressiveness of NS isolated was lower. / A aplicação de fungicida é a principal medida de manejo para podridão peduncular e não há informações sobre a sensibilidade e custos adaptativos decorrentes da redução de sensibilidade do seu agente causal, Lasiodiplodia theobromae. Cento e vinte isolados monospóricos, coletados em áreas produtoras da região Nordeste do Brasil, foram divididos em seis populações. Avaliou-se a sensibilidade in vitro (inibição de crescimento micelial) dos isolados aos fungicidas das classes dos benzimidazois e inibidores da biossíntese de ergosterol (IBEs) e a adaptabilidade in vitro e in vivo (crescimento micelial e agressividade) de isolados com níveis distintos de sensibilidade aos fungicidas testados. A CE50 média para os IBEs variou de 0,141 a 4,054, 0,045 a 0,691 e 0,001 a 1,529 para o tebuconazol, prochloraz e imazalil, respectivamente. O nível de sensibilidade aos IBEs não diferiu entre populações. Para os benzimidazóis a CE50 de 91,6% dos isolados variou de 0,002 a 0,14 e 0,36 a 1,272(benomyl e tiabendazol, respectivamente). Os 8,4%, classificados como não sensíveis (NS), não foram inibidos na maior concentração avaliada (100μg de i.a. ml-1). Todos os isolados NS foram oriundos de uma mesma população. A agressividade dos isolados NS foi menor. Para os IBEs, não foi detectado nenhum custo adaptativo.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-02-20T14:59:48Z No. of bitstreams: 1 Albaneyde Leite Lopes.pdf: 563588 bytes, checksum: 42574d0f1d68741b58e267ad9448a570 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-20T14:59:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Albaneyde Leite Lopes.pdf: 563588 bytes, checksum: 42574d0f1d68741b58e267ad9448a570 (MD5) Previous issue date: 2009-03-20 / Papaya rot resulting from fungal infections causes high post-harvest losses. The influence of temperature (5, 10, 15, 20, 25, 30 and 35 oC) and wetting period (0, 12, 24, 36, 48, 60 and 72 h) in the incidence and severity of post-harvest rot in papaya caused by Alteraria alternata, Cladosporium herbarum, Colletotrichum gloeosporioides, Fusarium verticillioides, Geotrichum candidum and Lasiodiplodia theobromae, and their influence on physicochemical characteristics . The temperature significantly influenced the incidence and severity of rot. There was a higher incidence and severity in fruits incubated in the range of 25 to 35 ºC. The temperature in the range of 5 to 10 ºC did not allow the development of A. alternata, C. herbarum, C. gloeosporioides and L. theobromae. Analyzes of pH, titratable total acidity (TTA) and total soluble solid (TSS) showed no significant differences when compared to the control. A second experiment was carried out to verify the possibility of control through the use of gamma radiation (0, 0.6, 0.8, 1.0, 1.2, 1.4, 1.8, 2.4 And 2.8 kGy), with Cobalt 60 as a source. The parameters evaluated were: comic growth, sporulation, pathogenicity of fungi after irradiation and the physicochemical characteristics of papaya. For C. herbarum and F. verticillioides a decrease in mycelial growth occurred as the doses were increased. However, C. gloeosporioides and L. theobromae at doses of 0.6 to 1.4 kGy and G. candidum at doses of 1.4 to 2.2 kGy were more efficient in reducing the mycelial growth of these fungi. However, all the doses used stimulated the mycelial growth of A. alternata. The results demonstrated that in general, as the doses increased, there was a reduction in the number of conidia. Regarding the effect of radiation on the pathogenicity of fungal species, only L. theobromae at the doses tested, did not lose pathogenicity in relation to the other fungi. The physico-chemical characteristics of the fruits subjected to radiation did not compromise the commercialization and consumption 'in natura'. / As podridões em mamão resultantes de infecções de fungos causam perdas elevadas em pós-colheita. Diante da necessidade do conhecimento de fatores ambientais que favorecem a infecção por esses agentes, foi avaliada a influência da temperatura (5, 10, 15, 20, 25, 30 e 35 oC), e período de molhamento (0, 12, 24, 36, 48, 60 e 72 h) na incidência e severidade de podridões pós-colheita em mamão causada por Alteraria alternata, Cladosporium herbarum, Colletotrichum gloeosporioides, Fusarium verticillioides, Geotrichum candidum e Lasiodiplodia theobromae, e a influência desses sobre as características físico-químicas. A temperatura influenciou significativamente a incidência e a severidade de podridões. Ocorreu maior incidência e severidade em frutas incubadas na faixa em torno de 25 a 35 ºC. A temperatura na faixa de 5 a 10 ºC não permitiu o desenvolvimento de A. alternata, C. herbarum, C. gloeosporioides e L. theobromae. Análises de pH, acidez total titulável (ATT) e sólido solúvel total (SST) não apresentaram diferenças significativas quando comparados com a testemunha. Um segundo experimento foi realizado com o objetivo de verificar a possibilidade de controle através do uso da radiação gama (0; 0,6; 0,8; 1,0; 1,2; 1,4; 1,8; 2,4 e 2,8 kGy), tendo como fonte o Cobalto 60. Os parâmetros avaliados foram: crescimentomicelial, esporulação, patogenicidade dos fungos após irradiação e as características físico-químicas do mamão. Para C. herbarum e F. verticillioides ocorreu uma diminuição do crescimento micelial à medida que se aumentaram as doses. Já o C. gloeosporioides e L. theobromae nas doses de 0,6 a 1,4 kGy, e G. candidum nas doses de 1,4 a 2,2 kGy foram mais eficientes na redução do crescimento micelial destes fungos. Entretanto, todas as doses utilizadas estimularam o crescimento micelial de A. alternata. Os resultados demonstraram que, de modo geral, à medida que as doses foram aumentando, houve uma redução no número de conídios. Em relação ao efeito da radiação sobre a patogenicidade das espécies fúngicas, apenas L. theobromae nas doses testadas, não perdeu a patogenicidade em relação aos demais fungos. As características físico-químicas das frutas submetidas à radiação não comprometeram a comercialização e o consumo ‘in natura’.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-03-17T12:56:22Z No. of bitstreams: 1 Giltemberg Macedo Tavares.pdf: 1201827 bytes, checksum: f3dc6ee4db4cb245f2d3cd6c71898ad7 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-17T12:56:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Giltemberg Macedo Tavares.pdf: 1201827 bytes, checksum: f3dc6ee4db4cb245f2d3cd6c71898ad7 (MD5) Previous issue date: 2009-03-10 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Brazil is the main papaya’s producer in the world (Carica papaya L.) and it occupies the first position producing 1,65 million tones, thus, it is an important production with economic and social value, and, in this meaning, Bahia stands out as the largest producing state with a Brazilian production of 724 tons. Many diseases cause damage to the crop by increasing the cost of production, in some cases limiting the exploitation of that production, among those we can highlight diseases like papaya root damage caused by Phytophthora palmivora. This present study aimed: 1) to achieve the level of infestation of P. palmivora in soils of plantations of papaya commercial in the Extreme South of Bahia, to better support the measures of control; 2) ) to evaluate the action of biotic and abiotic inducers in order to increase the root rot in seedlings of papaya inoculated with P. palmivora, in the activity of enzymes of defense, 1,3-glucanase, peroxidase and chitinase, as well as the lignin content of roots; and 3) to analyze the effect of species of Trichoderma spp. on control of P. palmivora etiologic agent of root rot of papaya. In evaluating of the results of infestation of the soil of papaya orchards, it was showed that in those 33 areas assessed, only two of them, the presence of P. palmivora was not found. There was also no significant differences (p <0.05) for incidence of that pathogen, as those varieties of papaya grown in samples soil evaluated. In all eight municipalities that had sampled orchards the presence of the pathogen was detected, and it showed its wide distribution in the Extreme South of Bahia. To evaluate the control of foot rot in papaya seedlings, it was noted that the treatments using ASM, except the dosage 0.15 g / L 6 days before inoculation, showed levels of larger control to the other inductors. Plants sprayed with ASM showed increased activity of peroxidase and -1,3-glucanase and a highest concentration of lignin in relation to the witness. However,these treatments have no effect on the activity of chitinase. The ASM is a potential inducer of resistance to P. palmivora for using it in the management of root rot of papaya. As the assessment of agents of biocontrol happened it was noted that as using 33 isolated of Trichoderma only 2 isolated (T70 - T. harzianum, T68 - T. virens) did not differ statistically from that treatment with the standard fungicide and showed the percentage of survival of 58.3 and 52.4 respectively. The effect of these two isolated of Trichoderma on increase of dry mass and fresh in seedlings of papaya was also evaluated and it was noted that those two isolates showed higher increases in these parameters when compared with witness. The isolated T70 and T68 showed an increase of fresh and dry mass total of 110, 73% and 59; 59% respectively, compared with those witnesses only planted in the soil. The isolates of T. harzianum and T. virens presented potential with biocontrol agent of P. palmivora for being used in the management of root rot of papaya. / O Brasil é o principal produtor de mamão (Carica papaya L.) do mundo ocupando a primeira posição com uma produção de 1,65 milhão de toneladas, sendo assim, uma importante cultura tanto de valor econômico como social, e a Bahia se destaca como o maior Estado produtor brasileiro com uma produção de 724 mil toneladas. Várias doenças causam danos à cultura aumentando o custo de produção, sendo em alguns casos limitantes a exploração da cultura, dentre essas doenças podemos destacar a podridão do pé do mamoeiro causada por Phytophthora palmivora. Os objetivos do presente estudo foram: 1) realizar o nível de infestação de P. palmivora em solos de plantações de mamoeiros comerciais na região Extremo Sul da Bahia, para melhor subsidiar as medidas de controle; 2) avaliar a ação de indutores biótico e abióticos na redução da podridão de raízes em mudas de mamoeiro inoculadas com P. palmivora, na atividade das enzimas de defesa, 1,3-glucanase, peroxidase e quitinase, assim como no teor de lignina dasraízes; e 3) avaliar o efeito de espécies de Trichoderma spp. sobre controle de P. palmivora agente etiológico da podridão radicular do mamoeiro. Para a avaliaçãos dos resultados de infestação do solo de pamares de mamoeiro observou-se que das 33 áreas avaliadas apenas em duas não se constatou a presença de P. palmivora. Também não houve diferenças significativas (p<0,05) para incidência do patógeno, quanto às variedades de mamoeiro plantadas nas amostras de solos avaliados. Em todos os oito municípios que tiveram pomares amostrados foi detectada a presença do patógeno, atestando sua ampla distribuição no Extremo Sul da Bahia. Para avaliação do controle da podridão do pé em mudas de mamoeiro constou-se que os tratamentos com ASM, com exceção da dosagem 0,15 g/L 6 dias antes da inoculação, apresentaram níveis de controle supeiores aos demais indutores. Plantas pulverizadas com ASM apresentaram aumento deatividade da peroxidase e 1,3-glucanase e maior concentração de lignina em relação à testemunha. No entanto, estes tratamentos não tiverem efeito sobre a atividade da quitinase. O ASM é um potencial indutor de resistência a P. palmivora para ser usado no manejo da podridão de raízes do mamoeiro. Quanto a avaliação dos agentes de biocontrole observdos ou-se que 33 isolados de Trichoderma utilizados apenas 2 isolados (T70 - T. Harzianum, T68 - T. virens) não diferiram estatisticamente do tratamento com o fungicida padrão, apresentaram o percentual de sobrevivência de 58,3 e 52,4 respectivamente. Foi avaliado também o efeito destes dois isolados de Trichoderma sobre incremento de massa seca e fresco em mudas de mamoeiro e contatou-se que dois isolados apresentaram maiores aumentos nestes dois parâmetros quando comparados com testemunha. O isolado T70 e T68 de apresentaram um incremento de massa fresca e seca total de 110; 73% e 59; 59% respectivamente, comparados com a testemunha apenas plantadas no solo. Os isolados de T. harzianum e T. virens apresentaram potencial com agente biocontroladorde P. palmivora para ser usado no manejo da podridão de raízes do mamoeiro.

O mamão é um fruto climatérico, cujas transformações resultantes do amadurecimento ocorrem rapidamente após a colheita. O tratamento com 1- metilciclopropeno (1-MCP) tem sido testado para ampliar sua vida útil, entretanto, com resultados até então pouco consistentes. Pesquisas com peras, bananas e ameixas foram realizadas utilizando conjuntamente 1-MCP e etileno, com resultados relevantes. Portanto, o objetivo deste trabalho foi estudar a fisiologia e a conservação pós-colheita do mamão Golden, submetido a diferentes combinações de 1-MCP e etileno, aplicados simultaneamente. Os frutos foram colhidos em pomares comerciais no estádio 1 de maturação, tratados e armazenados em câmaras frias a 11 e a 22ºC. O projeto foi dividido em três etapas. Na primeira etapa, observou-se que doses de 100 e 200 nL.L-1 de etileno combinados com iguais concentrações de 1-MCP, apresentaram resultados semelhantes aos do 1-MCP aplicado isoladamente. Na segunda etapa, o etileno nas concentrações entre 0 e 10 SL.L-1 foi combinado com 100 nL.L-1 de 1-MCP. Esse aumento na concentração de etileno diminuiu ou até mesmo anulou a ação do 1-MCP, nas concentrações mais elevadas. A mudança de cor e a perda da firmeza foram mais lentas nos tratamentos com 1-MCP na dose de 100 nL.L-1, aplicado sozinho ou associado a menor dose de etileno (2,5 SL.L-1). Estes mesmos tratamentos apresentaram atividade respiratória e produção de etileno menores que o controle. Na terceira etapa, os frutos tratados apenas com 1-MCP e 1-MCP mais etileno nas doses de 1 e 2,5 SL.L-1, mostraram maior retenção da firmeza externa, firmeza interna e cor da casca. A aparência também foi melhor nestes tratamentos, com menor porcentagem de frutos podres. O teor de sólidos solúveis foi semelhante em todos os tratamentos e o de ácido ascórbico foi mais elevado nos frutos tratados apenas com 1-MCP. A produção de etileno e a concentração de etileno endógeno foram maiores nos frutos que receberam apenas 1-MCP. A atividade respiratória e a concentração de CO2 endógeno mostraram pouca variação entre os tratamentos, durante o armazenamento. O teor de carotenóides foi menor nos tratamentos que receberam as maiores doses de etileno. O teor de clorofila foi maior no tratamento que recebeu apenas 1-MCP o qual levou mais tempo para tornar-se amarelo. A atividade da enzima pectinametilesterase (PME) foi menor nos tratamentos com 1-MCP e 1-MCP mais etileno na dose de 1 SL.L-1. A atividade das enzimas 1-aminociclopropano-1- carboxílico sintase (ACS) e oxidase (ACO) alternaram períodos de elevada e de baixa atividade em todos os tratamentos, durante o armazenamento. A aplicação simultânea de 1-MCP e do etileno mostrou resultados promissores no controle do amadurecimento do mamão Golden. / Papaya is a climacteric fruit which ripening resulting transformations occur rapidly after harvest. Treatment with 1-methylcyclopropene (1-MCP) has been tested to extend its shelf life, however, with inconsistent results so far. Researches with pears, bananas and plums were carried out using 1-MCP and ethylene with relevant results. Therefore, the aim was to study the physiology and postharvest storage of \'Golden\' papaya subjected to different combinations of 1-MCP and ethylene applied in the same time. The fruits were harvested from commercial orchards in stage 1 of ripening, they were treated and stored in cold chambers. The study was divided into three stages. In the first step it was observed that doses of 100 and 200 nL.L-1 of ethylene combined with equal concentrations of 1-MCP showed similar results to the 1-MCP applied alone. In the second step, ethylene concentrations between 0 and 10 L.L-1 were combined with 100 nL.L-1 of 1-MCP. This increase in ethylene concentrations, decreased or even nullified the action of 1-MCP. The change in color and the firmness loss were slower in the treatments using 100 nL.L-1 of 1-MCP applied alone or associated with a lower dose (2.5 L.L-1) of ethylene. These same treatments showed less respiratory activity and ethylene production than the control. In the third step, the fruits treated only with 1-MCP and 1-MCP more ethylene at the doses of 1 and 2.5 L.L-1, showed higher retention of external and internal firmness and the green color of peel. The appearance was also better in these treatments, with a lower percentage of rotten fruit. The soluble solids content was similar for all treatments and the ascorbic acid was higher in the fruits treated only with 1-MCP. The ethylene production and endogenous ethylene concentration was higher in fruits treated only with 1-MCP. Respiratory activity and endogenous CO2 concentration showed few variation among the treatments during the storage. The carotenoid content was lower in the treatments that received the highest doses of ethylene. The chlorophyll content was higher in treatments with only 1-MCP, which took longer to become yellow. The pectinmethylesterase (PME) enzyme activity was lower in treatments only with 1-MCP and 1-MCP more ethylene at a dose of 1 L.L-1. The 1- aminocyclopropane-1-carboxylic acid synthase (ACS) and oxidase (ACO) enzyme activity, alternate periods of high and low activity in all treatments during storage. Simultaneous application of 1-MCP and ethylene showed promising results in the ripening of papaya \'Golden\'.