Submitted by Franciele Moreira (francielemoreyra@gmail.com) on 2017-10-02T17:29:46Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Katia Karam Toralles - 2017.pdf: 3619513 bytes, checksum: 72d46ee482202dee6b6a4acd7912408c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-10-03T13:26:49Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Katia Karam Toralles - 2017.pdf: 3619513 bytes, checksum: 72d46ee482202dee6b6a4acd7912408c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-03T13:26:49Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Katia Karam Toralles - 2017.pdf: 3619513 bytes, checksum: 72d46ee482202dee6b6a4acd7912408c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-08-28 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG / This piece of writing/essay exposes the way of living and working of the quitandeiras in Pirenópolis, revealing how they represent the changes the city has gone through in the last 20 years, being driven by its development and by the increase of tourism. It starts from the recognization of the quitandas in the urban context and finds its way through the domestic universe to learn the meanders of this producing process, and to unveal the stories of the women who produce it. The activity produced by the quitandeira is seen as a part of the nutrional models which are exposed to the daily flows of information and people. Women take parte of this process/movement as agents of a social recomposition, giving a meaning to food and to the act of eating. The production of quitandas is a vector of the women empowerment, and a portrait of the changes in the local urban dynamic. / Este trabalho expõe os modos de vida e de trabalho das quitandeiras em Pirenópolis revelando como eles expressam as mudanças que a cidade tem vivido nos últimos vinte anos impulsionadas pelo seu crescimento e pelo incremento do turismo. Ele parte do reconhecimento das quitandas no contexto urbano e adentra no universo doméstico para apreender os meandros desta produção e descortinar as histórias das mulheres que as produzem. A atividade realizada pelas quitandeiras é vista como parte de modelos alimentares que estão expostos aos atuais fluxos de informações e pessoas. As mulheres participam deste movimento como agentes de recomposições sociais e dando sentido ao comer e aos alimentos. A produção de quitandas é vetor do empoderamento das mulheres e retrato de mudanças na dinâmica urbana local.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-10-11T15:13:41Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Osmar Lúcio Custódio - 2017.pdf: 3272501 bytes, checksum: 7694c80e1bc691613408b9cd1483b885 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-10-11T15:17:40Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Osmar Lúcio Custódio - 2017.pdf: 3272501 bytes, checksum: 7694c80e1bc691613408b9cd1483b885 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-11T15:17:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Osmar Lúcio Custódio - 2017.pdf: 3272501 bytes, checksum: 7694c80e1bc691613408b9cd1483b885 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-08-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This master’s thesis aims to contribute to the recognition of the cultural patrimony existing in the municipal markets, especially of the individuals who work on them, through anthropological tools, especially ethnography. It is focused on memories studies (BOSI, 2016), (HALBWACHS, 1990) and (ZUKIN, 2012), in addition to the identification of categories that make it possible to analyze both the sociability and practices networks present in these places (MAGNANI, 2012). Through field research and based on the narratives of interlocutors, it was possible to establish the existing urban dynamics in the city of Goiânia, the flow between the rural and urban environments and its relations with what is denominated old and modern. Methodologically, a greater incidence of light was provoked on the Market of Campinas, that made it possible to analyze, comparatively, the behavior in time of the other markets of the city. The conclusion was that, is spite of the strong external pressures that these places are submitted to, the capacity of agency of its permissionaries, especially the pioneers, is evident. / Esta dissertação de mestrado visa contribuir para o reconhecimento do patrimônio cultural existente nos mercados municipais, especialmente dos indivíduos que neles labutam, mediante ferramentas antropológicas, especialmente a etnografia. Voltada para os estudos de memória (BOSI, 2016), (HALBWACHS, 1990) e (ZUKIN, 2012), mas também, para a identificação de categorias que tornam possíveis analisar a rede de sociabilidade e práticas, presentes nesses lugares (MAGNANI, 2012). Mediante pesquisa de campo e baseado nas narrativas de interlocutores, foi possível estabelecer as dinâmicas urbanas existentes na cidade de Goiânia, o fluxo entre o ambiente rural e urbano e suas relações com o que é denominado velho e moderno. Metodologicamente, foi provocada uma maior incidência de luz sobre o Mercado de Campinas, que tornou possível analisar, comparativamente, o comportamento no tempo, dos demais mercados da cidade. A conclusão foi de que apesar das fortes pressões externas por que passam esses lugares, a capacidade de agência de seus permissionários, notadamente dos pioneiros, se evidencia.