Orientador : Prof. Dr. Carlos Ricardo Soccol / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 12/03/2014 / Inclui referências / Resumo: Neste trabalho é apresentada uma proposta para a utilização dos resíduos de bainha da pupunha (Bactris gasipaes Kunth). O presente estudo foi dividido em 5 etapas. Na primeira realizou-se um experimento para avaliar a adaptação e o desenvolvimento radial de diferentes cepas de basidiomicetos, em diferentes frações da bainha de pupunha. Na segunda etapa, verificou-se quais fatores afetaram significativamente o desenvolvimento do fungo selecionado, utilizando a fermentação micelial submersa. Por terceiro, as bainhas foram submetidas a fermentação em estado sólido, pela técnica Jun-Cao, avaliando o seu potencial para a cultura de cogumelos comestíveis, bem como a influência da quantidade de inóculo e o número de furos para o desenvolvimento do Pleurotus ostreatus. Na quarta etapa observou-se o potencial antioxidante, proteico e produtivo em biomassa a partir da água de hidratação do substrato seco (pupunha) excessiva. A quinta etapa consistiu na análise da utilização dos resíduos da produção de cogumelos para adubação de solo na produção de alface (Lactuca sativa) cv. Verônica. Os resultados demonstraram que, dentre as espécies testadas, Pleurotus ostreatus (1,38±0,16cm/dia) e Pleurotus djamor (1,38±0,1cm/dia) foram as que melhor se adaptaram à pupunha como substrato. O fator mais significativo para o aumento da quantidade de biomassa e frutificação no meio líquido fermentado por Pleurotus djamor foi a concentração de substrato de pupunha (80%). Os fatores mais significativos para o aumento da quantidade proteica foram a concentração do substrato (80%) e a adição de extrato de levedura (4,0 g/L). O fator mais significativo para o aumento da atividade antioxidante do produto final foi a adição de extrato de levedura (4,0 g/L). Em relação a fermentação em estado sólido, utilizando Pleurotus ostreatus, no primeiro ciclo de frutificação o aumento na fração de inóculo com um menor número de furos no pacote tende a aumentar a Eficiência Biológica (EB). Em relação a produtividade (P), apenas o aumento no número de furos foi estatisticamente significativo no desenvolvimento do fungo, demonstrando que quanto maior o número de furos, maior a produtividade. No segundo ciclo de frutificação, verificou-se que uma menor quantidade de inóculo com maior número de furos possibilita maior EB. A menor quantidade de inóculo e número de furos, possibilitam maior P, demonstrando que quanto maior a EB ou P no primeiro ciclo de frutificação, menor será no segundo ciclo de frutificação. A concentração de umidade, cinzas e lipídeos no basidioma, independe da quantidade de inóculo ou do número de furos. O aumento na fração de inóculo e no número de furos resultou no aumento da quantidade de proteínas, e carboidratos totais. Este princípio pode ser explorado para o desenvolvimento processos para a produção de cogumelos com propriedades nutricionais melhoradas. A água de hidratação residual mostrou-se um substrato útil para o cultivo micelial de espécies do gênero Pleurotus. Os produtos obtidos a partir do cultivo Pleurotus djamor e Pleurotus ostreatus utilizando a fração interna da bainha de pupunha apresentaram maior atividade antioxidante em relação aos cultivos utilizando a fração intermediária. O rendimento de biomassa não variou significativamente em função da cepa ou da fração do resíduo utilizada como substrato. A mistura tanto de resíduos do processamento de palmito pupunha quanto de composto residual da produção de cogumelo Pleurotus ostreatus como substrato ao solo, tende a diminuir o crescimento de alface. Cogumelos lignocelulolíticos, como o Pleurotus spp., apresentam composto residual muito fibroso e com baixo conteúdo em nitrogênio, havendo a necessidade de um período completo de compostagem, para posterior utilização no enriquecimento de solo para diversas culturas agrícolas. Palavras chave: Pupunha, composto residual, Pleurotus, alface. / Abstract: In this work a proposal for the use of waste sheath of peach palm (Bactris gasipaes Kunth ) is presented. This study was divided into 5 steps. At first conducted an experiment to evaluate the adaptation and radial development of different strains of basidiomycetes in different fractions of the sheath of peach palm. In the second step, it was found factors which significantly affected the development of fungus selected using the mycelial submerged fermentation. On the third, the sheaths were subjected to solid state fermentation, the technical - Jun Cao, assessing their potential for cultivation of edible mushrooms , as well as the influence of the amount of inoculum and the number of holes for the development of Pleurotus ostreatus. In the fourth step we observed the antioxidant, protein and biomass production potential from the water of hydration of dry excessive substrate (peach palm). The fifth step of using treated waste from the production of mushrooms for analysis of soil fertilization on yield of lettuce (Lactuca sativa) cv. Veronica . The results showed that the species Pleurotus ostreatus (1.38±0.16 cm/day) and Pleurotus djamor (1.38±0.1 cm/day) were the most adapted to peach palm as substrate, in which the most significant factor to increase the amount of biomass in the fermentation broth and fruiting of Pleurotus djamor was pupunha substrate concentration (80%). The most significant factors for increasing the mushrooms protein content were the substrate concentration (80%) and yeast extract addition (4.0 g/L). The most significant factor for increasing the antioxidant activity of the final product was yeast extract addition (4.0 g/L). Regarding solid state fermentation using Pleurotus ostreatus, the first cycle of the fruiting growth of inoculum in the fraction with a lower number of holes in the package tends to increase the biological efficiency (EB). Regarding productivity (P), only the increase in the number of holes was statistically significant in the development of the fungus, showing that the larger the number of holes, the higher the productivity. In the second fruiting cycle, it was found that a minor amount of inoculum with larger holes enables higher EB. The lowest amount of inoculum and the number of holes, provide more P, showing that the larger the EB or P fruiting in the first cycle, the less fruit set in the second cycle. The concentration of moisture, ash and lipid basidioma, independent of the amount of inoculum or number of holes. The increase in the fraction of the inoculum and the number of holes results in increasing the amount of protein and total carbohydrates. These results show that new processes for producing nutritionally improved mushrooms can be developed, simply by manipulating the composition of cultivation substrates and adjusting cultivation procedures. The residual peach palm inner sheath fraction hydration water fermented by Pleurotus ostreatus and Pleurotus djamor showed higher antioxidant activity compared to products obtained by using the intermediate sheath fraction as substrate. The biomass yield did not vary significantly as a function of strain or residue fraction. The addition of both peach palm processing residues or fresh Pleurotus ostreatus spent mushroom substrate to the soil, as fertilizers, reduced the growth of lettuce. Lignocellulolytic mushrooms such as Pleurotus spp., residual substrate present very fibrous structure and low nitrogen content , thus requiring a full period of composting , for later use in enriching the soil for several crops . Keywords: Pupunha, residual compound, Pleurotus, lettuce.

Orientadora: Profª Drª Sônia Maria Marchiorato Carneiro / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação. Defesa: Curitiba, 19/08/2014 / Inclui referências / Resumo: A dissertação foca a linguagem cartográfica nos livros didáticos de Geografia da Coleção Projeto Araribá, destinados aos anos finais do ensino fundamental (ciclos III e IV). A pesquisa objetivou a avaliar a relação de textos discursivos e atividades com os mapas, sob o foco da consciência espacial cidadã. O referencial teórico teve como pressupostos fundamentais: a concepção de uma Educação Geográfica comprometida com a cidadania do educando, a qual implica a complexidade dos fenômenos espaciais locais e globais; e as representações cartográficas nos livros didáticos de Geografia enquanto instrumentais metodológicos da relação dialógica dos conteúdos didáticos com a espacialidade geográfica. A partir deste referencial, realizou-se a pesquisa, de cunho qualitativo, sob a modalidade documental, com base no método de análise de conteúdo, para explicitar a conexão dos textos discursivos e atividades com as representações cartográficas. O levantamento dos dados da Coleção abrangeu os quatro volumes dos anos finais do ensino fundamental (6º., 7º., 8º. e 9º.). Dado o montante de mapas na Coleção (358), procedeu-se a uma amostragem aleatória sistemática, cobrindo 10% de cada volume, resultando num total de 36 mapas. O material cartográfico da amostra foi sistematizado em quadros analíticos, identificando as ocorrências ou não dos critérios estabelecidos, com observações e recomendações. A análise dos dados evidenciou os seguintes resultados: quanto aos elementos de identificação e informação dos mapas, de maneira geral, a Coleção apresenta os elementos essenciais de uma representação cartográfica, possibilitando leitura e interpretação, corroborando o desenvolvimento da consciência espacial cidadã; contudo, ainda ocorrem incorreções e insuficiências, que precisam ser consideradas sob esse aspecto; quanto à articulação entre textos discursivos e mapas sob o foco de relações adequadas: - praticamente todos os mapas encontram-se na mesma página em que são chamados, favorecendo a leitura de informações geográficas; - a maioria dos textos discursivos estabelece integração com os mapas, realizando chamadas de localização e identificação de elementos e associação e/ou relação e síntese parciais e/ou pontuais ou genéricas; - em poucos mapas são realizadas chamadas mais explícitas e completas; e quanto à articulação de textos discursivos e mapas e de atividades com mapas em perspectiva cognitivo-atitudinal, sob o foco da consciência espacial cidadã, revela-se um trabalho cartográfico com deficiência reflexiva, necessitando de complementações em chamadas textuais e atividades, ainda nas mais elaboradas. Também se verificou incongruências entre a teoria (Guia do Docente) e a prática (livros para os alunos) quanto à concepção de Geografia na Coleção, trazendo no Guia uma visão mais atualizada e voltada à formação da cidadania e, nos livros, uma perspectiva tradicional. Os resultados revelam alguns avanços da Coleção em seu conteúdo cartográfico, mas ainda são necessários ajustes, visando à qualidade de articulação pedagógica dos textos discursivos com os mapas e, destes, com as atividades, apoiando o educando a refletir sobre o mundo, enquanto sujeito-cidadão atuante. Palavras-chave: Educação Geográfica; Consciência Espacial-Cidadã; Linguagem Cartográfica; Livros Didáticos. / Abstract: This M. Ed. dissertation focus on cartographic language in didactic Geography books from the Araribá Project collection, for the final years of Fundamental Brazilian School – levels III and IV. The research aimed at ascertaining the relation of discursive texts and activities with maps, under the focus of spatial citizenship consciousness. The theoretical referral had two main assumptions: - the concept of a Geographic Education compromised with the pupil's citizenship, thus implying the complexity of local and global spatial phenomena; - and the cartographic representations in Geography school books as a methodological instrument for a dialogic relation of didactic contents with geographical spatiality. Upon such presuppositions, there was conducted a qualitative research under a documental modality, departing from the content-analysis method, in view of explaining the connection of discursive texts and activities with cartographic representations. The collecting of data encompassed the four volumes for the final 6.th, 7.th, 8.th and 9.th years within the Brazilian Fundamental School. Given the total of 358 maps in the collection, it was extracted from them a random systematic sampling of 10% for each volume, resulting in 36 maps. That cartographic material was systematized into analytical formats, with identification of occurrences, or otherwise, regarding previously established criteria; as fitting, there were appended observations or recommendations. The analysis pointed out the following results: as to the maps' identifying and informative data, the sampled books accordingly presented, if in a general way, the essential elements of cartographic representations, rendering instructional conditions for developing pupils’ spatial citizenship consciousness by means of maps reading and interpreting – nevertheless, there occur inappropriate tenors and deficiencies to be looked upon; as to the articulation between discursive texts and maps, under the focus of adequate relations: - practically all maps lie on the same page in which they are referred to, favoring geographic information to be read appropriately; - the major part of discursive texts establish integration with maps, by means of calls for position and identification of elements, as for association and/or relation and synthesis, be it punctual or generic ones; in a few maps, there appear calls somehow explicit and complete; and as to articulation of discursive texts and maps, and of activities with maps, in a cognitive-attitudinal perspective, under the focus of spatial citizenship consciousness, it all turns out in a cartographic work reflexively deficient and in need of completions relative do textual calls and activities, even for the more elaborated. There were also verified incongruities between theory and practice as for the concept of Geography, so that the Teachers' Guide offers a more advanced understanding in favor of citizenship development; but the pupil's books sustain a traditional understanding. Those results reveal some desirable didactic-pedagogical trends of the cartographic contents within the collection sampled volumes. There remains, however, the necessity for improvements in view of an effectively pedagogical articulation of discursive texts with maps, and of those with activities, to support pupils in thinking about the world as active citizens. Key-words: Geographic Education; spatial citizenship consciousness; cartographic language; didactic books.

Orientador: Prof. Dr. Ricardo Antunes de Sá / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação. Defesa: Curitiba, 13/06/2014 / Inclui referências / Resumo: O uso das tecnologias da informacao e comunicacao (TIC) vem adquirindo cada vez mais relevancia no cenario educacional. As tecnologias inseridas no ambiente escolar, enfatizando o uso do computador, sao recursos importantes para que os alfabetizandos participem da sociedade do conhecimento. Seu uso como instrumento mediador para ensinar e para aprender vem pressionando a escola na reconfiguracao das praticas docentes, na forma de organizar e planejar o processo pedagogico escolar, em seus tempos e movimentos. A Rede Municipal de Educacao (RME) de Curitiba possui, em suas unidades de ensino, laboratorios de informatica e os professores os utilizam para complementar suas atividades didatico-pedagogicas. Esta pesquisa consiste em investigar e analisar o impacto do uso do laboratorio de informatica no processo de alfabetizacao dos educandos nos anos iniciais. Os objetivos especificos propoem investigar as percepcoes dos professores sobre sua formacao e preparo para utilizar as tecnologias digitais; identificar as praticas pedagogicas dos professores no laboratorio de informatica, no processo de alfabetizacao; analisar a influencia do uso do laboratorio de informatica pelos educandos, na percepcao dos professores. Realizaram-se discussoes aproximando educacao, cultura e escola na contemporaneidade a partir de contribuicoes de Almeida (2010), Costa (2007), Cuche (2002), Demo (1996), Forquin (1993), Kenski (2003, 2007, 2012), Leite (2011), Libaneo (1994), Lopes (1999), Morin (2000, 2003), Mortatti (2004), Valente (1997). Para refletir sobre alfabetizacao, praticas docentes e o uso de computadores, adota-se embasamento teorico, autores como Almeida (2001, 2005, 2010), Cagliari (2002), Colello (1995), Ferreiro (1992, 2001), Fiorentini (2010), Kenski (2003, 2012), Kramer (2007), Masetto (2011), Moran (2007, 2011), Sancho (2006), Soares (1998, 2004), Tfouni (2010), Valente (1993, 1991, 1996, 1999), Veiga (2010). A pesquisa utilizou-se de uma abordagem qualitativa (Alves-Mazzotti; Gewandsznajder, 2004; Bagno, 2004; Lessard-Hebert; Goyette; Boutin, 1994; Gil, 2008; Vianna, 2003), tendo como encaminhamento metodologico dois momentos: entrevista estruturada (com quinze professores de 1o e 2o anos e de laboratorios de informatica); observacao formal (com duas turmas de alfabetizacao: 1o e 2o anos), seguida de entrevista estruturada com os alfabetizadores destas turmas. A investigacao teve inicio no ano de 2012 com o estudo exploratorio e transcorreu ate 2013 com analise e interpretacao dos dados. A partir das analises, das entrevistas e da observacao identificou-se que os alfabetizadores consideram o uso do computador como mais um recurso para reforcar os conteudos apresentados aos alfabetizandos e, deste modo, auxiliar na construcao do conhecimento, afirmando que o uso do laboratorio traz contribuicoes para a alfabetizacao por ser um recurso interativo, ludico e que desperta o interesse dos alfabetizandos, facilitando, assim, a aquisicao de conhecimentos. Estes fazem referencia aos saberes e habilidades que os estudantes adquirem, como: a melhora na leitura e na oralidade; o reconhecimento de letras; o registro de letras, palavras e textos; a coordenacao motora; a atencao; o raciocinio e suas producoes. Palavras-chave: Tecnologias aplicadas a Educacao. Alfabetizacao. Laboratorio de Informatica. Praticas docentes. / Abstract: The use of information and communication technologies (ICT) has become increasingly important in the educational setting. The technologies incorporated in the school environment, emphasizing the use of the computer, are important resources for literacy participants take part in the knowledge society. Its use as a tool to teach and learn is pressing the school to re-configure its teaching practices, on how to organize and plan the educational process at school, in their times and movements. The Municipal Net of Education (MNE) of Curitiba has, in its teaching units, computer labs and teachers use them to complement their didacticpedagogical activities. The objective of this research is to investigate and analyze the impact of the use of the computer lab in the literacy process of the students in the initial years. The specific objectives include investigate teachers' perceptions about their training and skills to use digital technologies; identifying the pedagogical practices of teachers in the computer lab in the literacy process; to analyze the influence of the use of the computer lab of the students in teachers ' perception. Discussions approaching education, culture and school in contemporaneity were made from contributions of Almeida (2010), Costa (2007), Cuche (2002), Demo (1996), Forquin (1993), Kenski (2003, 2007, 2012), Leite (2011), Libaneo (1994), Lopes (1999), Morin (2000, 2003), Mortatti (2004), Valente (1997). To reflect about literacy, teaching practices and the use of computers, theoretical basis are adopted, authors such as Almeida (2001, 2005, 2010), Cagliari (2002), Colello (1995), Ferreiro (1992, 2001), Fiorentini (2010), Kenski (2003, 2012), Kramer (2007), Masetto (2011), Moran (2007, 2011), Sancho (2006), Soares (1998, 2004), Tfouni (2010), Valente (1993, 1991, 1996, 1999), Veiga (2010). In this research a qualitative approach were used qualitativa (Alves-Mazzotti; Gewandsznajder, 2004; Bagno, 2004; Lessard- Hebert; Goyette; Boutin, 1994; Gil, 2008; Vianna, 2003), with two methodological lines: structured interview (with fifteen first and second-year teachers and computer labs); formal observation (with two literacy classes: 1st and 2nd years), followed by structured interview with the teachers of these classes. The investigation began in 2012 with the exploratory study and proceeded until 2013 with analysis and data interpretation. From the analyses, interviews and observation were identified that the literacy teachers consider the use of the computer as an additional resource to enhance the subjects presented to literacy participants and thereby assist in the construction of knowledge, stating that the use of the lab brings contributions to literacy for being a resource interactive, playful and that arouses the interest of literacy participants by facilitating the knowledge acquisition. These make reference to the knowledge and skills that students acquire such as: the improvement in reading and speaking; the letters recognition; the registration of letters, words and texts; the motor coordination; the attention; the reasoning and productions. Keywords: technologies applied to education. Literacy. Computer lab. Teaching practices.

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Orientador : Prof. Dr. Farley Simon Mendes Nobre / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Administração. Defesa: Curitiba, 30/04/2014 / Inclui referências / Linha de pesquisa: Inovação e tecnologia / Resumo: A presente dissertação teve como principal objetivo descrever relações entre práticas de Responsabilidade Social Empresarial (RSE) orientada pelos princípios do Pacto Global e as dimensões econômica, social e ambiental do Desenvolvimento Sustentável. Adotou-se, nesta pesquisa, uma abordagem descritiva e quantitativa; utilizou-se de questionário como instrumento de coleta de dados; e analisaram-se dados primários de 46 empresas signatárias do Pacto Global no Estado do Paraná. Respostas aos questionários dessa pesquisa foram coletadas entre novembro de 2013 a fevereiro de 2014. Foram utilizados os seguintes procedimentos: teste de Alfa de Cronbach, análise de posição (frequência e média) e dispersão (desvio padrão, assimetria e curtose), teste de Kolmogorov-Smirnov e Shapiro-Wilk, teste de correlação de Spearman, teste dos postos de Wilcoxon e análises gráficas. Resultados de análises demonstraram correlações positivas e fortes entre os imperativos da RSE e do Desenvolvimento Sustentável, podendo-se concluir que as ações de RSE, segundo princípios do Pacto Global, contribuíram para cada uma das dimensões do Desenvolvimento Sustentável. Observando-se o Teste de Wilcoxon, pôde-se constatar que as ações de RSE, segundo princípios do Pacto Global, apresentam soluções para o Desenvolvimento Sustentável. Palavras-chave: Responsabilidade Social Empresarial. Desenvolvimento Sustentável. Pacto Global. / Abstract: This research describes relationships between practices of Corporate Social Responsibility ( CSR ) guided by the principles of the United Nations Global Compact and the economic, social and environmental dimensions of Sustainable Development. It involves descriptive and quantitative methods; questionnaires which are the instruments of data collection; and analysis of 46 signatory companies of the Global Compact in the State of Paraná, Brazil. Answers to the questionnaires were collected between November 2013 and February 2014. Analyses were based on Cronbach's alpha test, position analysis (frequency and mean) and dispersion (standard deviation, skewness and kurtosis), Kolmogorov-Smirnov and Shapiro-Wilk's tests, Spearman's correlation test, Wilcoxon's test and graphical analysis. Findings in this research demonstrate positive and strong correlations between the constructs of CSR and Sustainable Development. It concludes that CSR based on principles of the Global Compact contribute to empower each of the dimensions of sustainable development. Keywords: Corporate Social Responsibiility. Sustainable Development. UN Global Compact.

Orientador : Prof. Dr. Tomoe Nakashima / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas. Defesa: Curitiba, 07/02/2014 / Inclui referências / Área de concentração: Insumos, medicamentos e correlatos / Resumo: O presente estudo descreve a análise fitoquímica, bem como algumas análises biológicas do óleo essencial, extratos de folhas, caule e cascas do tronco de Eucalyptus elata, espécie de origem australiana, porém cultivada e adaptada nas regiões Sul e Sudeste do Brasil. O seu principal uso reside na madeira de excelente qualidade que a espécie fornece, sendo a mesma utilizada para a produção de celulose e papel, pela indústria de madeira serrada e laminada, e por apresentar rápido crescimento pode ser utilizada para o reflorestamento. A espécie produz grandes quantidades de óleo essencial, fato também relacionado com outras espécies do mesmo gênero. Porém, não foram encontrados estudos na literatura a respeito de sua composição química, bem como, das atividades biológicas que seus extratos e óleo essencial poderiam apresentar. O intuito desta pesquisa foi realizar a abordagem fitoquímica de diferentes partes da planta, para investigar os metabólitos presentes e a possível atividade biológica de E. elata. O material vegetal foi coletado no período do outono na Embrapa Florestas, localizada no município de Colombo, região metropolitana de Curitiba, Paraná. Pela técnica de hidrodestilação foi realizada a extração do óleo essencial, na qual foi obtido um rendimento de 5,4 mL% de óleo essencial nas folhas secas e de 2,7 mL% nas folhas frescas. A análise fitoquímica, realizada com os extratos hidroalcoólicos e aquosos das folhas, caule e cascas do tronco, revelaram a presença de flavonóides, taninos hidrolisáveis e condensados, leucoantocianidinas, aminogrupos, ácidos fixos, esteróides e/ou triterpenos, saponinas e glicosídeos antociânicos. Pelo método do fosfomolibdênio, o padrão-referência ácido gálico foi o que apresentou a maior capacidade antioxidante total, bem como a maior porcentagem de atividade antioxidante relativa, seguido da fração acetato de etila das cascas e, sendo superior ao padrão-referência rutina. Entretanto, pelo método do DPPH, a fração butanol das folhas e o extrato bruto das cascas mostraram um maior valor de porcentagem de atividade antioxidante, valor este superior aos encontrados para os padrões-referência, ácido ascórbico, rutina e ácido gálico. Neste mesmo ensaio, a fração acetato de etila das folhas revelou o valor de CE50 próximo aos encontrados para os padrões-referência. Na avaliação da atividade antimicrobiana utilizando oito cepas comumente estudadas, sendo destas quatro bactérias gram-positivas, gramnegativas e quatro espécies de leveduras, para o método da difusão foi obtido resultado positivo apenas para o óleo essencial. Pela metodologia da microdiluição, os extratos exibiram atividade antimicrobiana, mas com valores de CIM apresentando uma atividade moderada a fraca em todos os casos. Para a avaliação da atividade hemolítica, foi realizado o teste da difusão em agar sangue, no qual o óleo essencial foi o único capaz de provocar a formação de halos de hemólise, entretanto, pelo ensaio em tubos de sangue, nenhuma das amostras provocou rompimento dos eritrócitos. Avaliando os resultados obtidos, são recomendados estudos adicionais visando à utilização desta espécie como um fitoterápico e matéria-prima para a indústria farmacêutica. / Abstract: The present study describes the phytochemical analysis, as well as some biological analyzes of the essential oil, extracts of leaves, stems and the trunk’s bark of Eucalyptus elata, species of Australian origin, but adapted and grown in the South and Southeast of Brazil. Its main use lies in the wood of excellent quality that provides the species, being the same used for the production of pulp and paper industry of lumber and laminate, and because of its rapid growth, can be used for reforestation. The species produces large amounts of essential oils, fact also related to other species of the same genre, but no studies were found in the literature regarding its chemical composition, neither biological activities of its extracts and essential oil could present, being thus, the aim of this research was to perform phytochemical screening of different parts of the plant, to investigate the metabolites present in them and the possible biological activity of E. elata. The plant material was collected in the autumn at Embrapa Forestry, located in the city of Colombo Curitiba’s metropolitan region, Paraná. The essential oil was extracted by hydrodistillation technique, which was obtained in a yield of 5.4 mL% essential oil in dry leaves and 2.7 mL% in fresh leaves. Phytochemical analysis, performed with the hydroalcoholic and aqueous extracts of leaves, stems and bark of the trunk, revealed the presence of flavonoids, hydrolysable tannins and condensed leucoanthocyanidins, amino groups, fixed acids, sterols and / or triterpenes, saponins, glycosides and anthocyanin. By the method of phosphomolybdenum the standard reference gallic acid showed the most antioxidant capacity as well as the highest percentage of relative antioxidant activity, followed by ethyl acetate fraction of the bark and, above the standard reference rutin. However, by the DPPH method, the butanol fraction of crude extract of leaves and bark showed a higher percentage of antioxidant activity, higher than those found for the standard references, ascorbic acid, gallic acid and rutin. In this same test, the ethyl acetate fraction of the leaves showed the EC50 value close to that found for the standard-reference. In the evaluation of antimicrobial activity using eight strains commonly studied, and these four gram-positive bacteria, gram-negative and four species of yeast, for the diffusion method, the only positive result was obtained with the essential oil. However, the microdilution methodology, the extracts also exhibited antimicrobial activity, but with MIC values showing a moderate to weak activity in all cases. To evaluate the hemolytic activity, a test was realized with the blood agar diffusion, in which the essential oil from the dried leaves was the only one capable of causing the formation of halos of hemolysis, however, with the test tubes of blood, none of the samples caused disruption of erythrocytes or showed hemolytic activity. Evaluating the results, additional studies are recommended to use this species as an herbal medicine and raw materials for the pharmaceutical industry.

Orientadora : Profª. Drª. Tatyana Scheila Friedrich / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Jurídicas, Programa de Pós-Graduação em Direito. Defesa: Curitiba, 28/11/2014 / Inclui referências / Área de concentração: Direito do Estado / Resumo: A presente dissertação trata da relação entre a pobreza extrema e a proteção internacional dos direitos humanos, bem como apresenta algumas propostas para superar a hipervulnerabilidade dos mais pobres cidadãos do planeta. Para tanto, realiza-se levantamento bibliográfico de doutrina humanista e comenta-se a principal legislação do Direito Internacional dos Direitos Humanos sobre a temática. Desenha-se um panorama da situação (estima-se que atualmente 1,2 bilhão de pessoas vive em condições de pobreza extrema) e analisa-se o Objetivo do Milênio relacionado à temática à luz das críticas de Thomas Pogge. Adota-se como premissa que os direitos sociais (que se ligam mais diretamente à busca de condições mínimas de bem-estar e exigem prestações sociais ligadas ao fim da pobreza extrema) são direitos garantidos e cita-se o entendimento da ONU de que a pobreza é uma causa e uma consequência de violações de direitos humanos. Essa percepção é fundamentada sob três ângulos: (i) moral: o atributo de dignidade da pessoa humana é intrínseco a todos, tal qual desenhado por Immanuel Kant; (ii) socioeconômico: a ordem capitalista atual perpetua a pobreza, apesar de possuir condições financeiras para erradicá-la; e (iii) jurídico: através de uma analogia com fatos do passado recente, mostra-se a preocupação legislativa como uma função prospectiva e simbólica da resolução de problemas sociais. Também se questiona o aspecto programático das normas de direitos sociais, principalmente através da doutrina de Virgílio Afonso da Silva e do General Comment n. 3 do Comitê dos Direitos Econômicos, Sociais e Culturais da ONU. Por fim, procura-se sistematizar as organizações internacionais, principalmente no âmbito da ONU, e as propostas doutrinárias de Amartya Sen, Thomas Pogge e Jeffrey Sachs, que buscam a superação do problema. Ao final, pode-se concluir que o esforço à concretização da dignidade da pessoa humana, em termos de pobreza extrema, ainda é insuficiente. Palavras-chave: Direito Internacional Público. Direitos humanos. Dignidade. Pobreza. Organizações Internacionais. / Abstract: This dissertation discusses the relationship between extreme poverty and the international protection of human rights, and also presents some proposals to overcome the vulnerability of the poorest people on the planet. For this purpose, there is a literature review of the humanist doctrine and comments on the main International Laws of Human Rights on the subject. In order to more clearly understand the problem, one must realize that it is estimated that 1.2 billion people currently live in extreme poverty. This dissertation also examines The First Millennium Development Goal and its criticism by Thomas Pogge. It dissertation adopts the premise that social rights (which are connected more directly to the search for minimal conditions of well-being and require social benefits linked to end extreme poverty) are guaranteed, and it supports the United Nations' understanding that poverty is a cause and a consequence of human rights violations. This perception is based on arguments from three fields: (i) moral: the attribute of human dignity is intrinsic to everyone, as is proposed by Immanuel Kant; (ii) socioeconomic: the current capitalist system perpetuates poverty, despite having financial conditions to eradicate it; (iii) legal: through an analogy with events of the recent past, it is shown the legislative concern as a prospective and symbolic function of solving social problems. It also examines programmatic aspects of social rights rules, mainly through the doctrine of Virgilio Afonso da Silva and General Comment # 3 of the UN Committee on Economic, Social and Cultural Rights. Finally, it seeks to systematize the international organizations, mainly at the UN level, and the proposals of the doctrine of Amartya Sen, Jeffrey Sachs and Thomas Pogge, that seek to overcome the problem. This dissertation concludes that the efforts to achieve the dignity of the human person, in terms of extreme poverty, is still insufficient. Keywords: Public International Law. Human Rights. Dignity. Poverty. International Organizations.

Orientador : Prof. Dr. Charles Windson Isidoro Haminiuk / Co-orientadora : Profª. Drª. Giselle Maria Maciel / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 05/09/2014 / Inclui referências / Resumo: Dois resíduos da indústria de alimentos foram analisados neste estudo. A biossorção de antocianinas de bagaço de uva foi avaliada pela aplicação da levedura esgotada do processo de fabricação de cerveja como biossorvente. A capacidade de biossorção da biomassa foi avaliada pelo modelo cinético de pseudo-segunda ordem e diferentes modelos de isotermas foram utilizados para descrever o processo de biossorção. A análise de Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) foi realizada para caracterizar a interação da biomassa com antocianinas. O processo de biossorção, também foi avaliado por análise de HPLC. Os dados experimentais de isotermas foram adequadamente descrito pelo modelo de Temkin. O valor médio da energia livre (E) a partir do modelo de Dubinin-Radushkevich sugere a ocorrência de um mecanismo químico no processo de biossorção. O espectro FTIR de absorção da biomassa de levedura foi complexo. Foram observadas mudanças significativas na intensidade das bandas de absorção das células de levedura e mudanças de bandas características após biossorção. Palavras-chaves: Saccharomyces cerevisiae, antocianinas, quimiossorção, Temkin, FTIR. / Abstract: Two food industry residues were analyzed in this study. The biosorption of anthocyanins from grape pomace was evaluated by applying residual beer yeast as biosorbent. The biosorption capacity of the biomass was evaluated by pseudo-second order kinetic model and different isotherm models were used to describe the biosorption process. Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) analysis was carried out to characterize the interaction of the biomass with anthocyanins. The biosorption process was also evaluated by HPLC analysis. Experimental data of the isotherm profile were adequately described by the Temkin model. The mean free energy (E) value from the model of Dubinin-Radushkevich suggested the occurrence of a chemical mechanism in the biosorption process. FTIR absorption spectrum of yeast biomass was complex. Significant changes in the intensity of yeast cell absorption bands and shifts of characteristic bands were observed after biosorption. Keywords: Saccharomyces cerevisiae, anthocyanins, chemisorption, Temkin, FTIR.

Orientador: Prof. Dr. Marcos Edgar Bassi / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação. Defesa: Curitiba, 28/03/2014 / Inclui referências / Resumo: No Município de Curitiba, a educação das crianças de 0 a 5 anos é realizada pelas educadoras e professoras nos Centros Municipais de educação Infantil (CMEI), já nas escolas, nas turmas de pré-escola, somente pelas professoras. Diante da determinação de integração das instituições de creches e pré-escolas aos sistemas de ensino pela LDB/96, uma questão se impõe: a carreira das educadoras da educação infantil no Município de Curitiba foi integrada à educação ou faz parte de um processo que consolida a marginalização? A presente pesquisa pretende examinar a conformação e o funcionamento da carreira das educadoras da Educação Infantil do Município de Curitiba, que não têm sua atuação regulamentada pelo Estatuto do Magistério, mas pelo Estatuto dos Servidores Municipais, analisando porque há duas carreiras para a atuação na educação das crianças de 0 a 5 anos, considerando a legislação vigente. Ambas as profissionais docentes pertencem à carreiras distintas: as primeiras pertencem à carreira de Educadoras e as segundas à carreira dos Profissionais do Magistério. A compreensão do objeto de estudo requereu um breve resgate histórico da consolidação das políticas para a Educação Infantil, da qual decorrem os dilemas e ambiguidades vivenciados por suas profissionais. A análise documental pautou-se em alguns dos principais documentos nacionais e do Município de Curitiba que regulamentam a condição docente na EI: Leis, Pareceres, Resoluções, Decretos, Portarias. A análise dos dados possibilitou a percepção de que a carreira de educadora é resultado da hierarquização das funções do cuidar e educar, uma construção advinda do delineamento de projetos educacionais historicamente distintos quanto aos seus objetivos para as creches e pré-escolas. Deste modo, as educadoras seguem com uma carreira que carrega os estigmas da segregação de um modelo de atendimento anterior a Constituição Federa de 1988 e a LDB/96, voltado às crianças pobres de 0 a 3 anos. A análise aponta para a necessidade de superar desigualdades quanto à jornada, remuneração, formação, restrições aos locais de atuação, aposentadoria especial, entre outros aspectos. Palavras-chave: Carreira. Educadoras. Educação Infantil. / Abstract: In the municipality of Curitiba, education of children from 0 to 5 years old who study in Municipal Centers of Children Education (Centros Municipais de Educação Infantil -CMEI) is done by educators and teachers, while in schools, in preschool groups, itis done only by teachers. With the determination of LDB/96, concerning the integration of childcare centers and preschools to the teaching systems, an issue arises: preschool educators' career in the Municipality of Curitiba has been integrated to education or is it part of a process that consolidates their marginalization? This research aims to examine the structure and functioning of educators' career in Curitiba's preschool education system, who don't have their work regulated by the Teaching Statute, but by the Municipal Servers' Statute, analyzing, also, the reason why there are two different careers to work with the education of children from 0 to 5 years old, considering the current legislation. Both teaching professionals belong to different careers: the first ones belong to the Educators' career while the second ones belong to the Teaching career. The comprehension of the study object required a brief historical rescue towards the consolidation of policies for preschool education, from which arise the dilemmas and ambiguities experienced by professionals in both areas. The documents' analysis has taken into account some of the main national and regional documents that regulate the teaching conditions in Preschool Education: Laws, Opinions, Resolutions, Decrees, and Ordinances. The data analysis showed that the educator career is a result of the act of hierarchizing caring and teaching functions, a construction which comes from the delineation of educational projects historically distinct for their goals to childcare centers and preschools. Therefore, educators continue to have a career that carries the segregation stigmas of an attending model previous to the Federal Constitution and to LDB/96, aimed toward poor children from 0 to 5 years old. The analysis points out to the need of overcoming dissimilarities on the working hours, payment, graduation, acting areas restriction, special retirement, among other aspects. Key-words: Career. Educators. Preschool Education.

Orientador : Prof. Dr. Marcio Vidotti / Co-orientadora : Profª Drª Noemi Nagata / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Exatas, Programa de Pós-Graduação em Química. Defesa: Curitiba, 21/02/2013 / Inclui referências / Resumo: Este trabalho refere-se a deposição de ligas metálicas de Ni/Cu e Ni/Co sobre a superfície de eletrodos visando o desenvolvimento de materiais eletrocatalíticos. As ligas Ni/Cu foram obtidas por dois métodos diferentes: na primeira a deposição foi realizada sobre eletrodos de cobre, sendo este a fonte de íons Cu2+ em uma solução eletrolítica contendo íons Ni2+, e a segunda, ocorre por redução direta dos íons sobre superfície de eletrodo de platina a partir de sais de sulfato. A conversão das ligas metálicas para a forma eletrocatalítica do material foi realizada por voltametrias cíclicas em meio alcalino. Diferentes parâmetros experimentais foram estudados, tais como, tempo de deposição e proporção de níquel e cobre ou níquel e cobalto na formação das ligas. Os eletrodos modificados foram caracterizados por técnicas eletroquímicas e espectroscópicas, além de MEV. O desempenho eletrocatalítico dos eletrodos modificados foi estudado utilizando a glicose como substrato. Eletrodos modificados por Ni/Co também foram estudados, empregando a otimização multivariada, através de um planejamento fatorial 22 com ponto central, que possibilitou determinar o melhor material nessa região de estudo para determinação de glicose, sendo o tempo de deposição de três segundos na proporção 55 Ni:45 Co mol/mol. A caracterização eletroquímica mostrou que a formação de ligas Ni/Co apresenta deslocamento significativo do potencial de obtenção da forma eletrocatalítica para 0,35 V comparado a materiais formados por ligas Ni/Cu que ocorre em torno de 0,6 V. As propriedades estruturais e morfológicas dos óxidos mistos via síntese química foram caracterizadas por infravermelho e raio-X, sugerindo que o material formado não é apenas uma simples mistura de óxidos de níquel e cobre ou níquel e cobalto, essas análises sugerem a formação de compósitos formados por óxidos de Ni/Cu e Ni/Co. As imagens de MEV mostraram a formação de nanocompósitos metálicos constituídas por ligas Ni/Cu e Ni/Co. Os eletrodos modificados exibiram propriedades eletrocatalíticas notáveis na determinação de carboidratos, apresentando sensibilidade de 195.3 ? 9.5; 262.0 ? 2.0 e 139.5 ? 1.5 ?A mmol L-1 cm-2 para eletrodos de cobre modificados por ligas Ni/Cu com tempo de oxidação de 10 s, eletrodos de platina modificados por ligas 50Ni:50Cu (mol/mol) e 55Ni:45Co (mol/mol), respectivamente, indicando sua aplicação no desenvolvimento de sensores eletroquímicos. / Abstract: This work concerns the deposition of Ni/Cu and Ni/Co metal alloys on the electrode surface aiming the development of high performance electrocatalytic materials. The Ni/Cu alloys were obtained by two different methodologies: the first one comprises the deposition on copper electrodes playing role as the source of Cu2+ and the second one the direct reduction of the metallic ions on the platinum electrode surface from sulfate salts. The conversion from the metallic alloys to the electrocatalytic material was done by cyclic voltammetry in alkaline media. Different experimental parameters were studied, such as deposition time and proportion of Nickel and Cobalt or Nickel and Copper in the alloy formation. The modified electrodes were characterized by electrochemical and spectroscopic techniques besides SEM. The electrocatalytic performance of the modified electrodes were studied by employing glucose as electrochemical probe. Ni/Co modified electrodes were also studied by employing the multivariate optimization by using the factorial design 22 with center point that possibilited determine the great material this study region for glucose determination, being three seconds deposition time in the 55 Ni : 45 Co mol/mol. The electrochemical characterization showed the Ni/Co alloys formation presents significant potential shifted for way electrocatalyctic form 0.35 V compared to materials Ni/Cu alloys formed thats occurs arround 0.6 V. The structural and morphological properties of chemically synthesized mixed oxides were characterized infrared and X-ray diffraction suggesting that material formed is not simple misture between nickel and copper oxides or nickel and cobalt, this analysis propose the formation of composites by Ni/Cu and Ni/Co oxides formed. The SEM images showed the formation of metal nanocomposites formed by Ni/Cu and Ni/Co alloys. The modified electrodes showed notable electrocatalytic properties in the carbohydrates, apresented sensibility of 195.3 ? 9.5; 262.0 ? 2.0 e 139.5 ? 1.5 ?A mmol L-1 cm-2 for copper modified electrodes by Ni/Cu alloys with ten seconds oxidation time, platinum modified electrodes by 50Ni:50Cu (mol/mol) alloys at ten seconds depositon time and 55Ni:45Co (mol/mol) alloys at three seconds deposition time, respectively, indicating its application for the development of electrochemical sensors.