Submitted by Marilene Donadel (marilene.donadel@unioeste.br) on 2018-05-02T21:23:34Z No. of bitstreams: 1 Eloisa_Wendt_2018.pdf: 2699600 bytes, checksum: cf88248d7c3238e6d8605e4b02ce0753 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-02T21:23:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Eloisa_Wendt_2018.pdf: 2699600 bytes, checksum: cf88248d7c3238e6d8605e4b02ce0753 (MD5) Previous issue date: 2018-03-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Currently, the market demands from companies a strategic position based on the preparation of the structure and the managers of the business. In agribusiness it is challenging to have small farms keep farmers in the field with financial security. Income diversification has been an option to overcome these challenges, as well as collective work among producers who have common objectives. However, there are many challenges, such as the demands on the entrepreneurial characteristics of each organization. In Maripá, in western Paraná, where the main productive activity is focused on agribusiness, rural properties added traditional soybean and corn crops to the production of other items such as broilers, pigs, fish and orchids. This research proposed to analyze the place, and pointed out that, for these activities, there are associative forms that work with rural producers, and this fact, motivated to understand the implications of collective actions for the formation and development of local entrepreneurship. The study was initially based on theories of entrepreneurship and collective action, and interviews and documentary research were also carried out at the site. The results showed that there is a collective culture among the inhabitants, since, in the studied environments, the activities of associations of rural producers have important representativeness, mainly the Maripá Aquiculture Association (Aquimap), Maripá Association of Orchid Farmers (AOM) and the C.Vale Agroindustrial Cooperative. The results pointed to the fact that these groups really are a form of strategy, since they mainly promote research and innovation. On the other hand, it also showed that there was a decisive participation of institutions, like Emater, and also of the municipal public power. In order for development to be presented in this way, it was necessary to apply efforts in the technification, in the improvement of the rural producers so that they could manage efficiently the properties and in innovation, to guarantee the competitiveness. The results also showed that the current state of development of the place would hardly be the same if there was no use of collective work. This study is significant because it analyzes the results of investing in associations in one place, specifically in the agricultural sector, which is the most representative in the western region of Paraná. / Atualmente o mercado exige das empresas uma posição estratégica baseada no preparo da estrutura e dos gestores do negócio. No agronegócio é desafiador fazer com que propriedades pequenas mantenham os produtores rurais no campo com segurança financeira. A diversificação de renda vem sendo uma opção para contornar estes desafios, assim como o trabalho coletivo entre produtores que possuem objetivos comuns. Porém, surgem inúmeros desafios, como as exigências relacionadas às características empreendedoras de cada organização. Em Maripá, no Oeste do Paraná, onde a principal atividade produtiva é voltada ao agronegócio, propriedades rurais agregaram às culturas tradicionais de soja e milho, a produção de outros itens como frango de corte, suínos, peixes e orquídeas. Esta pesquisa se propôs a analisar o local, e apontou que, para estas atividades, há formas associativas que trabalham junto aos produtores rurais, sendo que este fato, motivou entender as implicações das ações coletivas para a formação e desenvolvimento do empreendedorismo local. O estudo inicialmente baseou-se nas teorias do empreendedorismo e da ação coletiva, e também houve realização de entrevistas e de pesquisa documental no local. Os resultados mostraram que existe uma cultura coletiva entre os munícipes, já que, nos ambientes estudados, as atuações de associações de produtores rurais têm representatividade importante, principalmente a Associação de Aquicultores de Maripá (Aquimap), Associação de Orquidícultores de Maripá (AOM) e a C.Vale Cooperativa Agroindustrial. Os resultados apontaram para o fato que estes grupos realmente são uma forma de estratégia, pois promovem principalmente a pesquisa e a inovação. Por outro lado, mostrou também que houve uma participação determinante de instituições, como a Emater, e também do poder público municipal. Para que o desenvolvimento se apresentasse dessa forma, foram necessárias aplicações de esforços na tecnificação, no aprimoramento dos produtores rurais para que soubessem administrar eficientemente as propriedades e em inovação, para garantir a competitividade. Os resultados mostraram ainda que o estado atual de desenvolvimento do local dificilmente seria o mesmo se não houvesse emprego do trabalho coletivo. Este estudo é significativo pois analisa os resultados do investimento em associações em um local, especificamente no setor agropecuário, que é o de maior representatividade na região Oeste paranaense.

Made available in DSpace on 2016-03-22T17:26:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 maria.pdf: 580486 bytes, checksum: a12f1926fc6577c89697095482facf9d (MD5) Previous issue date: 2008-07-11 / This study aimed at analizing the credit policies of the Federal Government from 1969 to 1999 and its consequences on the work and on the economic situation of the rice cultivation in the city of Pelotas. The social research is in the city of Pelotas, which has rice producers in many areas of Rio Grande do Sul. The economic situation will be given by the identification of the rice culture stage, though an estimating of the production function constituted of replaceable values in the period 1969 to 1999. The social research reflects the scientific method of the historical dialectic-materialism, a case study and life history, portraying the economical and social situation of the producers and workers in the rice cultivation in Pelotas. The results shows the credit policies of the federal government have brought about: social exclusion, low income, uncertain earnings and lack of diversification of activities to change the area studied. It is necessary to break up with the economical stagnation and be able to support the changes that lead to a long lasting social development which the population can have more political freedom, economical power and social opportunity . / O objetivo da pesquisa é analisar como os produtores e trabalhadores da cultura do arroz de Pelotas sentem a ação das políticas de crédito do governo federal, no período 1969 a 1999, no trabalho e na situação econômica. A pesquisa social é na cidade de Pelotas que tem produtores de arroz em vários municípios do Rio Grande do Sul. A situação econômica será dada pela identificação do estágio da cultura do arroz, através da estimativa da função de produção, constituída por fatores substituíveis, no período 1969 a 1999. A pesquisa social reflete o método científico do materialismo-dialético histórico, um estudo de caso e história de vida, retratando a situação econômica e social dos produtores e trabalhadores da cultura do arroz, em Pelotas. O resultado indica que as políticas de crédito do governo federal trouxeram: exclusão social, baixo poder aquisitivo, renda incerta e falta de diversificação de atividades para modificar a região estudada. É preciso romper com a estagnação econômica e ter capacidade para sustentar mudanças que levem ao desenvolvimento social duradouro onde a população consiga ter mais liberdade política, facilidade econômica e oportunidade social

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-04-19T12:53:43Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - André Chagas de Sousa - 2018.pdf: 3179627 bytes, checksum: 058abedce01b725efe91d2e76434d104 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2018-04-19T12:54:20Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - André Chagas de Sousa - 2018.pdf: 3179627 bytes, checksum: 058abedce01b725efe91d2e76434d104 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-19T12:54:20Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - André Chagas de Sousa - 2018.pdf: 3179627 bytes, checksum: 058abedce01b725efe91d2e76434d104 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-03-09 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG / This research sought to understand sustainability in the process of certified organic production, by the means of the study of a property with such certification, instituted by Law 10.831 and audited by IBD. Using a multi-method analysis, which integrated SWOT strategic planning methodology and Marco de Evaluación de Sistemas de Manejo Incorporando Indicadores de Sustentabilidad – MESMIS (Indicator-based Framework for Evaluation of Natural Resource Management. Systems), indicators were elaborated for the main organizational sectors of a well-established company in organic production: Marketing; Operations; Management Information System; Property Administration; Finance; and Human Resources. 31 indicators were worked out: 13 for the environmental dimension, 9 for the economic dimension, and 9 for the social dimension. They were measured by a semi-structured interview and questionnaires dealing with the following attributes: productivity, stability, resilience, and equity. The evaluation of the results served to identify the critical points and discuss them with the participants of the productive processes in the company. The MESMIS was essential to identify the indicators and allowed, besides measuring them, the possibility to describe them in a qualitative way. The method provides a participatory and interdisciplinary bias, as well as a systemic approach, integrating the attributes of sustainability and the environmental, economic and social dimensions, and, additionally, when applied in conjunction with the SWOT, it provides corrective measures to critical points. The results of the indicators of environmental dimension - 8.5, economic dimension - 7.7, and social dimension - 8.3 indicate that, with an aggregate value of 8.2, the property analyzed can be classified as "good" in relation to sustainability. On the other hand, results reached between the dimensions also display low average values. Indicators assessed as poor are: commercial product presentation - note 1,7 (economic); dependence on external resources - note 4,7 (economic); organic matter with origin in the property (%) - note 4,2 (ecological); diversity of alternative techniques - note 3,3 (ecological); satisfaction with public technical assistance - note 3,3 (social); persons occupied by ha (total of the productive unity) - note 5,0 (social); persons employed/ typical demanded days - note 6,0 (social). The research, in addition to its limitations, also demonstrated that the strategic analysis, starting from the SWOT Matrix, focusing on the organizational areas, and conducted by the MESMIS method, is an essential tool for the administrator to execute actions that improve the sustainability of the agroecosystem in which his/her venture is inserted. / Esta pesquisa buscou compreender a sustentabilidade no processo de produção orgânica, a partir do estudo de uma propriedade com tal normatização, instituída pela Lei nº 10.831 e auditada pelo IBD. Utilizando a análise multi-método, por meio da integração da metodologia de planejamento estratégico SWOT ao Marco para a Avaliação de Sistemas de Manejo de Recursos Naturais Incorporando Indicadores de Sustentabilidade (Mesmis), foram elaborados indicadores para os principais setores organizacionais: Mercadológico; Operações; Sistema de Informação Gerencial; Administração da Propriedade; Financeiro e Recursos Humanos, de uma empresa consolidada na produção orgânica. Foram trabalhados 31 indicadores, sendo 13 para a dimensão ambiental, 9 para a econômica e 9 para a social, tendo sido eles mensurados por uma entrevista semiestruturada e questionários que tratavam dos atributos: produtividade, estabilidade, resiliência e equidade. A avaliação dos resultados serviu para identificar os pontos críticos e discuti-los junto aos participantes dos processos produtivos na empresa. O Mesmis foi essencial para identificar os indicadores e permitiu que, além de poder mensurá-los, fosse possível descrevê-los de maneira qualitativa. O método propicia um viés participativo e interdisciplinar, bem como uma abordagem sistêmica, integrando os atributos da sustentabilidade e as dimensões ambiental, econômica e social e, ao ser aplicado em conjunto com o SWOT, oportuniza medidas de correção dos pontos críticos. Os resultados dos indicadores da dimensão ambiental de 8,5, da dimensão econômica de 7,7 e da dimensão social de 8,3 indicam que, com um valor agregado de 8,2, a propriedade analisada pode ser classificada como “boa” em relação à sua sustentabilidade. Apresenta as decorrências alcançadas entre as dimensões, pelos baixos valores médios encontrados para: apresentação do produto comercial – nota 1,7 (econômica); dependência de recursos externos – nota 4,7 (econômica); Matéria Orgânica. com origem na propriedade (%) – nota 4,2 (ecológica); diversidade de técnicas alternativas – nota 3,3 (ecológica); satisfação com a assistência técnica pública – nota 3,3 (social); pessoas ocupadas por ha (total da Unidade Produtiva) – nota 5,0 (social); pessoas ocupadas/jornadas típicas demandadas – nota 6,0 (social). A pesquisa, além de suas limitações, evidenciou também que a análise estratégica, partindo da Matriz SWOT, focando as áreas organizacionais, e conduzida pelo método MESMIS é uma ferramenta essencial para que o administrador possa executar ações que aprimorem a sustentabilidade do agroecossistema no qual seu empreendimento se insere.

Submitted by Marilene Donadel (marilene.donadel@unioeste.br) on 2019-02-06T13:22:32Z No. of bitstreams: 1 Cristiano_Heinrich_2018.pdf: 2433405 bytes, checksum: edbe4e8f8c5665218ffdb55af2af8ee7 (MD5) / Made available in DSpace on 2019-02-06T13:22:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cristiano_Heinrich_2018.pdf: 2433405 bytes, checksum: edbe4e8f8c5665218ffdb55af2af8ee7 (MD5) Previous issue date: 2018-09-06 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Brazilian agribusiness is a sector of the economy that has historically demonstrated strength and growth, with emphasis on the agricultural sector that has been presenting production volumes and increasing productivity rates. Despite this, the exceptional competitiveness of Brazilian primary production is gradually diluted as its products leave the rural property to the subsequent links of the productive chains. The logistical obstacles faced by the national agribusiness to transport its wealth are notable, with problems such as the imbalance of the freight transport matrix, depleted transport infrastructure, insufficient static storage capacity and "bottlenecks" in the best known ports. However, little is known about another fundamental component for the logistic efficiency of agribusiness: rural roads. From the moment that the agricultural and livestock production leaves the rural property, the rural road network is the first element with potential of impact to the competitiveness of agribusiness, and few researches were undertaken with this theme. Thus, the present study aimed to investigate and describe the criteria that make a rural road suitable for the transport of inputs and agricultural production. The research was geographically delimited to the municipality of Marechal Cândido Rondon, located in the western mesoregion of the state of Paraná, because this municipality presents its economic base based on agribusiness. The methodology used was the Analytic Hierarchy Process (AHP), since it is able to measure mathematically subjective and objective attributes in a joint way, through comparisons made by individuals with knowledge of the subject matter. The methodological procedures were bibliographic research and non-systematized field survey for initial exploratory analysis, in addition to a survey to deepen the research. A total of 97 interviews were carried out with the application of a form with drivers who transport loads in the rural road network of the municipality. From the initial exploratory survey, 20 criteria potentially relevant to the adequacy of a rural road were related, and the results of the survey indicated a set of 7 priority criteria: integrity and conservation status under satisfactory conditions; track with surface coating that provides better conditions of support and trafficability, mainly asphalt paving; runway with low slope of cross section; full track without deformation; runway without loose / disaggregated materials; platform with adequate surface drainage and low intensity (volume) of traffic. It is concluded, therefore, that these are the attributes of rural roads of greater essentiality for the accomplishment of agribusiness cargo transport activities. / O agronegócio brasileiro é um setor da economia que historicamente tem demonstrado pujança e crescimento, com destaque para a agropecuária que vem apresentando volumes de produção e taxas de produtividade cada vez mais expressivos. Apesar disso, a excepcional competitividade da produção primária brasileira dilui-se gradualmente conforme seus produtos saem da propriedade rural com destino aos elos subsequentes das cadeias produtivas. São notáveis os obstáculos logísticos enfrentados pelo agronegócio nacional para transportar suas riquezas, sendo os problemas como o desbalanceamento da matriz de transporte de cargas, infraestrutura de transportes defasada, capacidade estática de armazenagem insuficiente e “gargalos” nos portos, os mais conhecidos. No entanto, pouco sabe-se a respeito de outro componente fundamental para a eficiência logística do agronegócio: as estradas rurais. A partir do momento que a produção agrícola e pecuária sai da propriedade rural, a malha viária rural constitui-se no primeiro elemento com potencial de impacto à competitividade do agronegócio, e poucas pesquisas foram empreendidas com essa temática. Assim, o presente estudo teve por objetivo investigar e descrever os critérios que tornam uma estrada rural adequada ao transporte de insumos e da produção agropecuária. A pesquisa foi geograficamente delimitada ao município de Marechal Cândido Rondon, localizado na mesorregião oeste do estado do Paraná, em razão deste município apresentar sua base econômica pautada no agronegócio. A metodologia utilizada foi o Analytic Hierarchy Process (AHP), pois a mesma consegue mensurar matematicamente atributos subjetivos e objetivos de maneira conjunta, por meio de comparações paritárias julgadas por indivíduos com conhecimento da temática investigada. Os procedimentos metodológicos foram pesquisa bibliográfica e levantamento de campo não sistematizado para análise exploratória inicial, além de survey para o aprofundamento da investigação. Foram realizadas 97 entrevistas com aplicação de formulário junto a motoristas que transportam cargas na malha viária rural do município. A partir do levantamento exploratório inicial, foram relacionados 20 critérios potencialmente relevantes à adequação de uma estrada rural, sendo que os resultados do survey apontaram um conjunto de 7 critérios prioritários: integridade e estado de conservação em condições satisfatórias; pista de rolamento com revestimento superficial que proporcione melhores condições de suporte e trafegabilidade, principalmente pavimentação asfáltica; pista de rolamento com pouca inclinação da seção transversal; pista de rolamento íntegra e sem deformações; pista de rolamento sem materiais soltos/desagregados; plataforma com drenagem superficial adequada e baixa intensidade (volume) de tráfego. Conclui-se portanto, que estes são os atributos das estradas rurais de maior essencialidade para a consecução das atividades de transporte de cargas do agronegócio.

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-02-20T14:56:34Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_EstruturaImpactoExpansao.pdf: 2192645 bytes, checksum: 836c1a6a45d6af9d64cbbf6949d5e937 (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-03-02T12:54:23Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_EstruturaImpactoExpansao.pdf: 2192645 bytes, checksum: 836c1a6a45d6af9d64cbbf6949d5e937 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-02T12:54:23Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_EstruturaImpactoExpansao.pdf: 2192645 bytes, checksum: 836c1a6a45d6af9d64cbbf6949d5e937 (MD5) Previous issue date: 2015-05-11 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O presente estudo trata da questão de mercado de terras rurais no Estado do Acre na Amazônia brasileira, foi selecionada uma região (a do Baixo Acre) especificamente para estudo de caso. A escolha desta área deve-se ao fato de que estão se desenvolvendo e expandindo intensamente nessa região atividades agropecuárias com maior destaque para a produção de cana-de-açúcar. O objetivo é estudar o impacto da expansão da agroindústria canavieira sobre o mercado de terras rurais na região do Baixo Acre no período de 2007 a 2013. Analisamos o impacto sobre variação de preços de terras, os efeitos sobre a ocupação do solo das principais culturas alimentares (arroz, feijão, milho e mandioca) e nas oscilações do preço do etanol praticado no Estado. Utilizamos para estudo analítico o banco de dados da UNICA, IBGE, FNP/Agrianual - que é um banco de dados que fornece as informações sobre preço de venda de terras de lavouras, pastagens e preços de arrendamentos por Estados e regiões do Brasil. O estudo permite concluir que apesar do avanço da área ocupada com a cultura da cana-de-açúcar na região, a redução da ocupação do solo concentra-se especificamente nas culturas de feijão e do arroz que tiveram uma diminuição significativa de área plantada, por outro lado houve um aumento considerável das áreas de plantio de mandioca e de milho. A situação se mostrou bastante preocupante no que se refere ao mercado de terras rurais nessa região, principalmente após o início das atividades agrícolas de plantio da cana-de-açúcar. Houve uma valorização considerável de terras rurais, nos primeiros anos das atividades da usina, os preços praticados na região do Baixo Acre chegaram a ser um dos mais caros do país, ficando apenas atrás do estado do Amapá. As terras destinadas as pastagens tiveram maiores valorizações, essa alta, ocorrida nas áreas de pastagens está fortemente ligada às atividades da usina de álcool na região, como a agroindústria arrenda terras que eram destinas para pecuária, os pecuaristas passaram a adquirir/demandar novas áreas para a criação de gado. Esse aumento da demanda por novas terras fez com que elas se valorizassem acima da média nacional. Consequentemente, esse processo exerce grande impacto sobre o meio ambiente, afetando principalmente o desmatamento. O estudo demonstrou que houve um aumento nas taxas do desmatamento não só na região, mas em todo o estado do Acre, inclusive em áreas de conservação ambiental, Reservas Extrativistas e terras indígenas. Ainda, o estudo nos permite concluir que a hipótese levantada de que a produção local de etanol tenderia a influenciar a redução do preço do álcool no estado não vem se confirmando, paradoxalmente, mesmo com a entrada em funcionamento da usina (já há mais de três anos), o Acre continua a ser o estado com preço mais alto do etanol no país, e a perspectiva é que mesmo com o aumento da produção nos próximos anos não deve verificar a redução nos preços do etanol porque a tendência é que o cenário no mercado nacional e internacional continuará aquecido nos próximos anos. / This study deals with the question of the market of rural land in the Brazilian Amazon, for which was selected a specific region (the Lower Acre) as a case study. The choice of this area is due to the fact that it is developing and expanding heavily the agricultural activities with emphasis on the production of sugar cane in this region. This thesis aims to study the impact of the expansion of sugarcane on the market of rural land in the Region of Low Acre in the period 2007 to 2013. We analyzed the impact on the variation in land prices, the effects on the land use of the main food crops (rice, beans, corn and cassava) and the fluctuations of the price of ethanol practiced in the state of Acre. We used for this study the analytical database of UNICA, IBGE, FNP/Agrianual - which is a database that provides information on selling price of land for crops, pastures and prices of leases by states and regions in Brazil. The study allows us to conclude that in spite of the progress of the area occupied by the cultivation of sugar cane in the region, there has been a reduction of land occupation specifically for crops of beans and rice, but, on the other hand, there has been a considerable increase in the plantation areas of cassava and maize. The situation is quite worrying when it comes to the market of rural land in the region, especially after the start of agricultural activities of planting of sugar cane. There was a considerable enhancement of agricultural land, in the first years of the activities of the plantation. The prices in the region of Low Acre became to be one of the most expensive in the country, only behind the State of Amapá. The land designated for the pasture had higher valuations. This occurred because the areas of pasture are strongly linked to the activities of the plant of alcohol in the region. The agribusiness leased land that was reserved for pasture and the ranchers began to acquire/look for new areas for the creation of cattle. This increased demand for new land meant that they valorize above the national average. Consequently, this process has a major impact on the environment, affecting mainly the deforestation. The study showed that there was an increase in the rates of deforestation not only in the region, but throughout the State of Acre, including in areas such as environmental conservation, Extractive Reserves and indigenous lands. And finally, this study allows us to conclude that the hypothesis that the local production of ethanol would tend to influence the reduction in the price of alcohol in the State has not been confirmed. Paradoxically, even with the entry into operation of the plant (already more than three years), Acre continues to be State with the highest price of ethanol in the country, and the prospect is that even the increase of production in the upcoming years should not result in reduction of the price of ethanol because the trend is that the scenario in the domestic and international markets will remain turbulent in the coming years.

En els propers anys s'emprendrà el desenvolupament de sistemes d'ajut a la presa de decisions(SATD) que aconsellin els agricultors en la programació en condicions de risc i d'incertesa. Aquesta és una qüestió amplament examinada dins l'Economia Agrària, on s'han realitzat importants avenços. és per això que, en el Capítol 1, s'han revisat els principals corrents teòrics i els models proposats, per tal de fer balanç de les opcions disponibles, dels supòsits implícits, dels principals problemes i de les exigències deprogramació Possiblement, per als objectius als que pretèn contribuir aquesta Tesi Doctoral, la principal conclusió de la revisió sigui que les majors necessitats de desenvolupament són conceptuals, donat què una integració de la programació lineal i dels simuladors aleatoris (com la que hem desenvolupat a l'Annex 9), permet disposar d' un nucli de càlcul suficient.En molts casos la funció de densitat de probabilitat (f.d.p.) de les variables aleatòries dels models no només serà desconeguda, sinó que serà impossible determinar-la o no tindrà interés pràctic plantejar aquesta tasca, per la qual cosa la programació s'haurà de realitzar amb probabilitats subjectives, en un context estadístic baiesià. En la literatura econòmica agrària els estudis sobre determinació deprobabilitats subjectives no han estat massa nombrosos, per la qual cosa hi ha una necessitatd'experimentació en aquesta àrea d'activitat científica. És per això que, en el Capítol 2, s'hi han revisat les principals línies de desenvolupament de la Teoria Personalista de la Probabilitat, i en relació més directa amb els objectius immediats de la investigació, les principals conclusions al voltant de la forma deles f.d.p. de rendiments de cultius i l'estimació subjectiva d'aquelles funcions.Un programa que obtingui la informació mitjançant preguntes a un o diversos éssers humans, hade tenir en compte la tendència dels subjectes a cometre errors o biaixos sistemàtics, permanents idifícilment corregibles (si és que és possible la correcció, existint amplíssima evidència empíricacontrària). Aquest tema ha estat escassament tractat a la literatura econòmica, per la qual cosa en el Capítol 3 s'hi han revisat les principals formulacions, desenvolupades a la Psicologia.A partir del Capítol 4 s'ha discutit el treball experimental, que ha consistit a la realització dediverses enquestes: a experts en àmbits propers a la Fitotècnia; a un grup de deu agricultors, entrevistats en profunditat; i a un grup ampli d'agricultors. Les enquestes tractaven d'identificar problemes en els mètodes d'estimació de funcions de densitat de probabilitats de rendiments de cultius a partir de la informació subjectiva dels subjectes.En el Capítol 4 s'hi han discutit els problemes trobats en la investigació i, sobretot, els principals resultats de la mateixa, per tal de subratllar l'objectiu principal de la investigació és una exploració molt bàsica sobre problemes d'interpretació en els diferents mètodes d'estimació de les f.d.p. mitjançantinterrogació a subjectes, que pretèn identificar problemes i conjectures abans que obtenir conclusions.Els mètodes estudiats d'estimació de la f.d.p. són: (1) estimacions puntuals dels rendimentsmínims, més freqüents i màxims; (2) atribució de freqüències a intervals ordinals (llenguatge natural); i (3) traducció directa a una escala numèrica. Els resultats més interessants estan relacionats amb: (a)estimació coherent de valors mitjans amb l'aproximació beta-PERT, superior a la triangular, i possiblement dels recorreguts i de la forma de la f.d.p.; (b) coherència i bona estimació de la forma de les f.d.p. en escales ordinals; (c) dificultats d'interpretació de les escales ordinals (que s'entenen en els seussignificats materials abans que en la seva funció en la descripció d'intervals), i dificultat en la traducció a escales numèriques, especialment dels rendiments extrems; (d) en general, una descripció suficient coherent de les f.d.p. en relació a l'escassa sofisticació dels mètodes emprats; i (e) possibles biaixos en direccions contràries dels mètodes que utilitzen escales ordinals i numèriques. És important subratllar laconstatació de problemes relacionats amb els significats lingüístics.Els bons resultats experimentals obtinguts amb tècniques que poden considerar-se unaaproximació preliminar al problema central discutit, encoratgen a perfeccionar aquelles tècniques, per tal d'obtenir una metodologia d'obtenció d'informació dels subjectes que pugui utilitzar-se de forma eficaç en els SATD. / En los próximos años se emprenderá el desarrollo de sistemas de ayuda en la toma de decisiones(SATD) que aconsejen a los agricultores en la programación en condiciones de riesgo y deincertidumbre. Esta es una cuestión ampliamente examinada en la Economía Agraria, donde se hanrealizado importantes avances. Por ello, en el Capítulo 1, se han revisado las principales corrientes teóricas y los modelos propuestos, a fin de hacer balance de las opciones disponibles, de los supuestos implícitos, de los principales problemas y de las exigencias de programación. Posiblemente, para los objetivos a los que pretende contribuir esta Tesis Doctoral, la principal conclusión de la revisión sea quelas mayores necesidades de desarrollo son conceptuales, ya que una integración de la programación lineal y de los simuladores aleatorios (como la que hemos desarrollado en el Anejo 9), permite disponer de un núcleo de cálculo suficiente.En muchos casos la función de densidad de probabilidad (f.d.p.) de las variables aleatorias de los modelos no sólo será desconocida, sino que será imposible determinarla o no tendrá interés práctico plantear esa tarea, por lo que la programación se tendrá que realizar con probabilidades subjetivas, en un contexto estadístico bayesiano. En la literatura económica agraria los estudios sobre determinación deprobabilidades subjetivas no han sido muy numerosos, por lo que existe una gran necesidad deexperimentación en este área de actividad científica. Debido a ello, en el Capítulo 2, se han revisado las principales líneas de desarrollo de la Teoría Personalista de la Probabilidad, y en relación más directa con los objetivos inmediatos de la investigación, las principales conclusiones en torno a la forma de las f.d.p. de rendimientos de cultivos y la estimación subjetiva de esas funciones.Un programa que obtenga la información mediante preguntas a uno o varios seres humanos, debe tener en cuenta la tendencia de los sujetos a cometer errores o sesgos sistemáticos, permanentes ydifícilmente corregibles (si es que es posible la corrección, existiendo amplísima evidencia empírica contraria). Este tema ha sido escasamente tratado en la literatura económica, por lo que en el Capítulo 3 se han revisado las principales formulaciones, desarrolladas en la Sicología.A partir del Capítulo 4 se ha discutido el trabajo experimental, que ha consistido en la realización de diversas encuestas: a expertos en ámbitos próximos a la Fitotecnia; a un grupo de diezagricultores, entrevistados en profundidad; y a un amplio grupo de agricultores. Las encuestas trataban de identificar problemas en los métodos de estimación de funciones de densidad de probabilidades de rendimientos de cultivos a partir de la información subjetiva de los sujetos.En el capítulo 4 se han discutido los problemas encontrados en la investigación y, sobre todo, losprincipales resultados de la misma, a fin de subrayar el objetivo principal de la investigación: es una exploración muy básica sobre problemas de interpretación en los diferentes métodos de estimación de las f.d.p. mediante interrogación a sujetos, que pretende identificar problemas y conjeturas antes que obtenerconclusiones.Los métodos estudiados de estimación de la f.d.p. son: (1) estimaciones puntuales de losrendimientos mínimos, más frecuentes y máximos; (2) atribución de frecuencias a intervalos ordinales,(lenguaje natural); y (3) traducción directa a una escala numérica. Los resultados más interesantes tienen que ver con: (a) estimación coherente de valores medios con la aproximación beta-PERT, superior a la triangular, y posible contraste de los recorridos y de la forma de la f.d.p.; (b) coherencia y buena estimación de la forma de las f.d.p. en escalas ordinales; (c) dificultades de interpretación de las escalasordinales (que se entienden en sus significados materiales antes que en su función en la descripción de intervalos), y dificultad en la traducci�n a escalas numéricas, especialmente de los rendimientos extremos; (d) en general, una descripción suficiente coherente de las f.d.p., en relación a la escasa sofisticación de los métodos empleados; y (e) posibles sesgos en direcciones contrarias de los métodos que utilizan escalas ordinales y numéricas. Es importante subrayar la constatación de problemas relacionados con los significados lingüísticos.Los buenos resultados experimentales obtenidos con técnicas que pueden considerarse unaaproximación preliminar al problema central discutido, alientan a perfeccionar esas técnicas, a fin de obtener una metodología de obtención de información de los sujetos que pueda utilizarse de forma eficaz en los SATD. / The development of decision making support systems (SATD) will be undertaken in theforthcoming years, in order to advise farmers in programming for conditions of risk and uncertainty. This issue has been widely assessed in Agrarian Economy, and has had an important progress. This is why Chapter 1 contains a revision of the main theoretical trends and proposed models in order to make a balance of the available options, the implicit assumptions, the main problems and programming demands.According to the objectives this PhD Thesis envisages to contribute to, the main conclusion of the revision is that development needs may be essentially conceptual, since an integration of linear programming and random simulators (like the one developed in Annex 9) allows to have enoughcalculation nucleus.In many cases, the density function of probability (f.d.p.) of the models random variables willnot only be unknown, but also impossible to determine, or will be of no practical interest, then programming will have to be done with subjective probabilities in a Bayesian statistical context. In agrarian economic literature, studies on subjective probability determination have not been numerous, so there is a need for experimentation in this area of scientific activity. This is the reason why in Chapter 2,the main lines of development of the Personalistic Theory of Probability have been revised, andaccording to the most direct relation with the immediate research objectives, the main conclusions related to the crop yields f.d.p. shape and the subjective estimation of those functions.A program getting information out of questioning one or more individuals needs to take intoaccount the individuals tendency to commit permanent, systematic and difficult to correct mistakes or bias (if correction is possible when there is wide empirical evidence of the contrary). This issue has hardly been studied in economic literature, therefore, Chapter 3 contains a revision of its main formulations developed in Psychology.From Chapter 4 onwards, experimental work is discussed. It consisted of different surveys: tothe experts in fields related to Phytotechnics; a deeper survey to a group of ten farmers; and to anumerous group of farmers. The surveys sought to identify problems in the estimation methods of yield probability density functions out of the subjective information of the individuals.In Chapter 4 problems found in the research have been discussed, and, especially, the mainresults obtained, in order to emphasize the main objective of the research: that is a basic exploration ofthe interpretation problems in the different estimation methods of the f.d.p. by means of individuals questioning, that attempts to identify problems and conjectures than obtaining conclusions.The assessed methods of f.d.p. estimation are: (1) punctual estimations through minimum, mostfrequent, and maximum yields; (2) frequencies attribution to ordinary intervals (natural language); and (3) direct translation into a numerical scale. The most interesting results are related to: (a) a coherent estimation of average values with a beta - PERT approximation, superior to the triangular, and contrastpossible with f.d.p. ranges and shape; (b) coherence and good estimation of the f.d.p. shape in ordinal scales; (c) difficulties in interpreting ordinal scales (understood before in their material significance than in their function in describing intervals) , and difficulties in translation into numerical scales, specially ofextreme yields; (d) in general, a coherent sufficient description of f.d.p. in report to the little sophistication of the methods used; and (e) possible bias in opposite directions of the methods that use ordinal and numerical scales. The problems related to linguistic meanings are remarkable.The good experimental results obtained with techniques that can be considered as a preliminaryapproximation to the core problem discussed, are encouraging to perfect those techniques, so that amethodology for obtaining information out of the individuals that can be efficiently used in SATD can be achieved.

Made available in DSpace on 2015-03-19T19:29:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 748725 bytes, checksum: 56d3ec96b0255d0ab20ea640f8a3e6c7 (MD5) Previous issue date: 2008-03-06 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Coffee market deregulation and growing demand for quality drink has increased market competition and the pressure on producers. Differentiated coffee production has emerged as an option to ensure product competition in search for better prices and advantages in a market that defines remuneration according to coffee quality. The number of differentiated coffee producers is increasing, although conventional market performance still predominates. Thus, this research aimed to analyze the effects of the differentiation strategy adopted by the Minas Gerais cerrado producers compared to the Southeastern conventional coffee producers. The study was based on the theories of economics and financial administration on risk and on the theories of economics and strategic administration on differentiation, as well as the theories of market administration on brand use. The returns were estimated by an index that relates costs and prices operational margin and risk analysis was conducted based on dispersion measures and Value at Risk estimates. The Sharpe index was used to concomitantly evaluate the returns and risks related to the differentiation strategy. As for the returns, the results indicated that the Minas Gerais cerrado producers obtained better prices and margins than those in the southeast. Besides the price differential, a gap was observed between the costs of producing a bag of coffee in the two regions due to productivity difference, which was favorable to the Minas Gerais cerrado producer. As for the risks taken by the producers in the two regions, it was verified that coffee price variability in the Minas Gerais cerrado is higher. However, margin variability, which considers prices and productive costs, was higher for the southeastern region production. The potential losses were also higher for the coffee production from this region. The favorable results obtained by the Minas Gerais cerrado coffee producers were related to the differences in productive costs and coffee quality. Thus, improved product quality aimed at higher remuneration and productive management aimed at reducing costs per bag were the most relevant aspects found to enhance the performance of the southeastern coffee producer. On the other hand, coffee business management was found to be a decisive factor for the positive results obtained by the Minas Gerais cerrado producer. / A desregulamentação do mercado cafeeiro e o crescimento da demanda por bebidas de qualidade elevaram a concorrência no mercado e resultaram em maiores exigências sobre os produtores. Os cafés diferenciados emergiram como uma opção para garantir a competitividade do produto, em busca de receber preços superiores e obter as vantagens da atuação em um mercado onde a remuneração é definida de acordo com a qualidade do café. O número de produtores que produzem grãos diferenciados é crescente, embora a atuação no mercado convencional seja a preponderante. Destarte, o objetivo desta pesquisa foi realizar uma análise dos efeitos da estratégia de diferenciação adotada pelos produtores do Cerrado mineiro, em comparação aos cafeicultores convencionais do Sudoeste. O estudo baseou-se nas teorias de economia e administração financeira acerca do risco e nas teorias de economia e administração estratégica sobre diferenciação, além das teorias de administração mercadológica sobre utilização de marcas. Os retornos foram estimados por um índice que relaciona custos e preços margem operacional e a análise de riscos foi realizada a partir das medidas de dispersão e das estimativas do Value at Risk. Foi utilizado o Índice de Sharpe para realizar uma avaliação concomitante dos retornos e riscos relacionados à estratégia de diferenciação. Quanto aos retornos, os resultados indicaram que os cafeicultores do Cerrado obtiveram melhores preços e melhores margens que os produtores do Sudoeste. Além do diferencial de preços, constatou-se a existência de uma lacuna entre os custos de se produzir uma saca de café nas duas regiões, em decorrência da diferença de produtividade, favorável ao cafeicultor do Cerrado. A respeito dos riscos incorridos pelos produtores das duas regiões, verificou-se que a variabilidade dos preços do café do Cerrado é maior. Todavia, a variabilidade das margens, as quais consideram preços e custos produtivos, foi maior para a produção na região Sudoeste. As perdas potenciais também foram maiores para a produção de café nessa região. Os resultados favoráveis aos cafeicultores do Cerrado foram relacionados às diferenças dos custos produtivos e da qualidade dos cafés. Assim, a realização de incrementos na qualidade do produto, com vistas a melhorar a remuneração, e de melhorias na gestão do processo produtivo, em busca de reduzir os custos por saca, foram os aspectos considerados relevantes para melhorar o desempenho do produtor do Sudoeste. Em contrapartida, o gerenciamento do negócio cafeeiro foi apontado como fator decisivo para gerar os resultados positivos obtidos pelo produtor do Cerrado mineiro.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / The Brazilian agricultural sector has made in the period of stabilization after the Real Plan (1996-2009) a satisfactory economic dynamics, in which the level of agricultural products began an upward trend and virtually uninterrupted growth. This performance suggests that state economies are undergoing a process of catching up, which in the long run there would be a tendency for poorer economies achieve the same level of economic growth (in terms of per capita agricultural GDP) of the richest economies, setting a process of convergence to steady state. Accordingly, this paper seeks to analyze the convergence of per capita agricultural income between the states of Brazil, making sure that the dynamics of the agricultural sector had contributed to the reduction of inequalities existing interstate. To this end, it was used the first-order Markov process. The results indicate the occurrence of movements backward economies to levels of income per capita agricultural lower, indicating that the economies under review showed a trend of impoverishment, despite the global economic growth presented by the sector over the period. Among the factors that led these economies to tread a path of impoverishment, one can cite the emphasis of public policy to export crops, not covered by all the federating units of the country, which would result in the strengthening of the state economies have developed, expense of which are under development; beyond the migration of manpower for the agricultural production centers in more developed agricultural, causing the "Red Queen Effect," in which the growth of agricultural GDP does not translate into growth of income per capita in the field. However, the focus of this study is to identify the occurrence of convergence / divergence, no inferences about the causes that led to the initiation of such a movement, since these factors make room for new studies that seek to investigate them, in order to provide tools for the formulation of agricultural policies aimed at minimizing or even reversal of the causes that lead to poverty in the countryside. / O setor agropecuÃrio brasileiro tem apresentado no perÃodo de pÃs estabilizaÃÃo do Plano Real (1996-2009) uma dinÃmica econÃmica satisfatÃria, em que o nÃvel de produto agropecuÃrio iniciou uma trajetÃria ascendente e praticamente ininterrupta de crescimento. Tal performance sugere que as economias estaduais estejam passando por um processo de catching up, em que no longo prazo existiria uma tendÃncia das economias mais pobres alcanÃarem o mesmo nÃvel de crescimento econÃmico (em termos de PIB per capita agropecuÃrio) das economias mais ricas, configurando um processo de convergÃncia no steady state. Eom efeito, este, trabalho busca analisar a convergÃncia da renda agropecuÃria per capita entre os estados do Brasil, verificando se a dinÃmica do setor agrÃcola teria contribuÃdo para a reduÃÃo das desigualdades interestaduais preexistentes. Para tal, fez-se uso do processo markoviano de primeira ordem. Os resultados apontaram a ocorrÃncia de movimentos de retrocesso das economias para nÃveis de renda per capita agropecuÃria inferiores, indicando que as economias em anÃlise apresentaram uma tendÃncia de empobrecimento, apesar do crescimento econÃmico global do setor ao longo do perÃodo. Dentre os fatores que levariam tais economias a trilharem uma trajetÃria de empobrecimento, pode-se citar a Ãnfase das polÃticas pÃblicas Ãs culturas de exportaÃÃo, nÃo contempladas por todas as unidades federativas do PaÃs, o que resultaria no fortalecimento das economias estaduais jà desenvolvidas, em detrimento das que se encontram em desenvolvimento; alÃm dos movimentos migratÃrios da mÃo-de-obra agropecuÃria para os centros produtores agrÃcolas mais desenvolvidos, causando o âEfeito Rainha Vermelhaâ, em que o crescimento do PIB agropecuÃrio nÃo se traduziria em crescimento das rendas per capita no campo. Contudo, o foco deste estudo consiste na identificaÃÃo da ocorrÃncia do processo de convergÃncia/divergÃncia, sem inferir sobre as causas que levariam ao desencadeamento de tal movimento, jà que tais fatores abrem espaÃo para novos estudos que busquem investigÃ-los, a fim de poder fornecer instrumentos de formulaÃÃo de polÃticas pÃblicas agropecuÃrias direcionadas à minimizaÃÃo ou mesmo reversÃo das causas que levam à pobreza no campo.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Analyzes the technical efficiency and economic profitability of commercial dairy farmers from Ceara State. The stochastic frontier production methodology was used to estimate milk producersâ technical efficiency. As primary conclusion, the study observed a high rate of mean technical efficiency in the set of companies, about 80%, which points, however, to a relevant space to the unitiesâ efficiency growth, especially considering the efficiency rates dispersion. As it regards to the variables used to define the production frontier, all of them were statistically significant, and the expense with labor was the variable that presented the main contribution to the production growth. Among variables used to explain technical inefficiency, all resulted significant, and the genetic group of the herd was the one that presented the main participation at decreasing inefficiency. After the estimative of each companyâs efficiency, the present research analyzed the behavior of some technical indicators of productivity and economic profitability. It found that as the technical efficiency of the unities increased the indexes of productivity also improved, as well as a reduction of operational expenses and an elevation of profit margins. Finally, the research focused the important correlation between the efficiency level and the volume produced, suggesting a scale effect on milk production. / Analisa a eficiÃncia tÃcnica e a rentabilidade econÃmica dos produtores comerciais de leite do Estado do CearÃ. A metodologia de fronteiras estocÃsticas de produÃÃo foi utilizada para estimar a eficiÃncia tÃcnica dos produtores. Como principais conclusÃes, observou-se elevada taxa de eficiÃncia tÃcnica mÃdia para o conjunto das firmas, em torno de 80%, indicando, contudo, um espaÃo relevante para o crescimento da eficiÃncia das unidades, principalmente se for considerada a dispersÃo das taxas de eficiÃncia. Em relaÃÃo Ãs variÃveis utilizadas para definir a fronteira de produÃÃo, todas foram estatisticamente significativas, sendo a despesa com mÃo-de-obra aquela que apresentou maior contribuiÃÃo para o crescimento da produÃÃo, enquanto, das variÃveis utilizadas para explicar a ineficiÃncia tÃcnica, todas se mostraram significativas, sendo a composiÃÃo racial do rebanho aquela que apresentou maior participaÃÃo para a reduÃÃo da ineficiÃncia. ApÃs a estimativa da eficiÃncia de cada firma, estudou-se o comportamento de alguns indicadores tÃcnicos de produtividade e de rentabilidade econÃmica, percebeu-se que, Ã medida que crescia a eficiÃncia tÃcnica das unidades, observava-se tambÃm melhora nos Ãndices de produtividade, uma reduÃÃo dos custos operacionais e elevaÃÃo das margens de rentabilidade. Por fim, foi observada importante correlaÃÃo entre o nÃvel de eficiÃncia e o volume produzido, indicando um efeito-escala na produÃÃo de leite.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / A presente pesquisa tem como objetivo principal analisar os custos de transaÃÃo na produÃÃo de cafà orgÃnico produzido na regiÃo da Serra de BauritÃ, Meruoca e Ibiapaba no Estado do CearÃ, incluindo os municÃpios de Ibiapina, Guaraciaba do Norte, SÃo Benedito, Meruoca, Aratuba, BaturitÃ, Guaramiranga, Mulungu, Pacoti e ViÃosa do CearÃ. O trabalho tem como hipÃtese: o contrato de compra e venda da produÃÃo de cafà orgÃnico estabelecido entre os pequenos produtores no estado do Cearà e possÃveis importadores implica elevados custos de transaÃÃo em virtude da intrÃnseca instabilidade no ambiente institucional para a efetivaÃÃo de contratos comerciais. Para a efetiva anÃlise, a conjuntura produtiva de cafà orgÃnico no Estado do Cearà e a margem de ganho de receita com a exportaÃÃo do cafà orgÃnico dos pequenos produtores em cenÃrios diversos de exportaÃÃo para o cenÃrio internacional. Os resultados demonstram que os principais problemas enfrentados pelos pequenos produtores de cafà orgÃnico do estado do Cearà sÃo: ausÃncia de assistÃncia tÃcnica; falta de coordenaÃÃo da cadeia produtiva do produto capaz de fornecer uma certificaÃÃo do produto, crÃdito e mÃo de obra à atividade. A intervenÃÃo do Estado, nas dÃcadas passadas, desarticulou o sistema produtivo e a nÃo atualizaÃÃo do processo de certificaÃÃo e controle de qualidade do produto aumentou consideravelmente o custo de transaÃÃo dessa atividade, assim como tambÃm o custo de produÃÃo, prejudicando a comercializaÃÃo do produto em nÃveis nacional e internacional. Os produtores nÃo tÃm acesso à infraestrutura e ao suporte tÃcnico adequados para a produÃÃo do produto com a qualidade exigida pelos padrÃes nacionais para competir em nÃvel nacional e, consequentemente, em nÃvel internacional. AlÃm disso, carecem de uma assessoria tÃcnica e jurÃdica na produÃÃo e nas atividades comerciais, que permita a inserÃÃo desse mercado, que tem alto poder de geraÃÃo de emprego e renda / The present has like principal objective analyses the costs of transaction in the production of organic coffee produced in the region of the Mountain range of BauritÃ, Meruoca and Ibiapaba in in the State of the Cearà (Brazil) including cities of Ibiapina, Guaraciaba do Norte, SÃo Benedito, Meruoca, Aratuba, BaturitÃ, Guaramiranga, Mulungu, Pacoti and ViÃosa do CearÃ. The work has like hypothesis: the contract of purchase and sale of the production of organic coffee established between the small producers in the State of the CearÃ, and possible importers it implicates elevated costs of transaction owing to the intrinsic instability in the institutional environment for efetivation of commercial contracts. For effective analysis the productive state of affairs of organic coffee in the State of the Cearà and the edge of profit of income with the export of the organic coffee of the small producers in different sceneries of export to the international scenery. The results demonstrate that the principal problems faced by the small producers of organic coffee of the State of the healthy CearÃ: the absence of technical back-up; and lack of co-ordination of the productive chain of the product able to supply a certification of the product, credit and labour to activity. The intervention of the State, in last decades, dislocated the productive system and not updating of the process of certification and quality control of the product increased considerably the cost of transaction of this activity, as well as also the cost of production damaging to marketing of the product in national and international level. The producers have no access to the infrastructure and to the technical support adapted for the production of the product with the quality demanded by the national standards to compete in national level and, consequently, in international level. Besides, they lack for a technical and legal advisory body to the production and to the commercial activities, which allow the insertion of this market that has high power of generation of job and income