CAPES / O cultivo de cogumelos comestíveis vem ganhando espaço no meio agrícola em todo o país, contribuindo assim com uma nova opção de produto no mercado de alimentos. A atividade está ligada a manejos culturais e artesanais com princípios ambientalmente sustentáveis e gera renda para a pequena propriedade rural. Neste contexto, o presente estudo avaliou as potencialidades do cultivo artesanal do Shiitake como uma atividade para agroecossistemas sustentáveis. Para tanto, foi realizado um resgate do histórico da implantação e evolução do cultivo artesanal do cogumelo Shiitake em propriedades consideradas modelos, localizadas nos municípios de Pato Branco, Guarapuava e São José dos Pinhais no estado do Paraná e Frei Rogério em Santa Catarina. Na sequência, uma análise comparativa entre os sistemas de cultivo das propriedades e o aproveitamento de áreas de fragmentos florestais ou reflorestamento foi conduzido. Foram avaliados também aspectos de produção, renda da atividade e pluralismo do estabelecimento rural, bem como, efetuada uma caracterização dos parâmetros de qualidade nutricional dos cogumelos produzidos nas diferentes propriedades. Os resultados obtidos revelam potencialidades econômicas na produção do Shiitake. A atividade também possui potenciais para o aproveitamento sustentável de áreas de mata nativa e de reflorestamento, contribuindo para a otimização do uso do espaço físico na pequena propriedade. A cultura artesanal do Shiitake interage de forma sistêmica, aproveitando à madeira oriunda do próprio estabelecimento rural, evitando a contaminação através de agroquímicos no produto e no ambiente e auxiliando na renovação da biomassa do agroecossistema. Por fim, ficou constada a elevada qualidade nutricional dos cogumelos produzidos nos diferentes substratos utilizados nas propriedades estudadas. As amostras de Shiitake apresentaram elevados conteúdos de proteínas, fibras, minerais e baixos conteúdos de gordura. / Edible mushroom cultivation has been gaining ground in the agricultural environment throughout the country, creating a new product option in the food market. This activity is linked to cultural and artisanal management with environmentally sustainable principles and generates income for small farms. In this context, the present study evaluated the potential for artisanal cultivation of Shiitake as an activity for sustainable agroecosystems. Initially, the historic of implementation and evolution of artisanal cultivation of Shiitake mushroom on properties considered models in Pato Branco, Guarapuava and São José dos Pinhais (Paraná) and Frei Rogerio, (Santa Catarina) were carried out. Consequently, a comparative analysis between the cultivation systems of these properties and the use of small wooded areas and reforested areas was conducted. Aspects of production, income and pluralism of the farms, were also performed. At the end, the nutritional quality parameters of mushrooms produced in different properties were evaluated. The results show economic potential in Shiitake production. The activity also has potential for the sustainable exploitation of native forest and reforested areas, contributing to the optimal use of physical space small properties. In artisanal cultivation of Shiitake there is a systemic interaction verified by the use of wood from the same farm, assisting in the renewal of biomass of the agroecosystem. Finally, it was found that mushrooms produced on different substrates used in the studied properties have high nutritional quality. Shiitake samples exhibited high contents of protein, fiber, minerals and low fat content.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Desenvolvimento Sustentável, 2014. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2014-08-05T13:35:10Z No. of bitstreams: 1 2014_CynthiaSimsBelleza.pdf: 24543151 bytes, checksum: 1c4119decaab69b5fdf8bce67cd2f216 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2014-09-10T12:57:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_CynthiaSimsBelleza.pdf: 24543151 bytes, checksum: 1c4119decaab69b5fdf8bce67cd2f216 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-09-10T12:57:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_CynthiaSimsBelleza.pdf: 24543151 bytes, checksum: 1c4119decaab69b5fdf8bce67cd2f216 (MD5) / Este trabalho teve por objetivo analisar a comunicação da rede de varejo Walmart Brasil sobre o seu programa de responsabilidade socioambiental chamado Clube dos Produtores, que viabiliza o acesso a mercados por agricultores familiares. A partir de entrevistas em profundidade com esses produtores e de uma análise de conteúdo, buscou-se verificar a clareza e precisão da comunicação empresarial. As informações disponibilizadas pela empresa sobre o programa foram comparadas com as percepções de produtores agroecológicos em uma amostra selecionada no território da Borborema, interior da Paraíba. Os achados da pesquisa revelaram que os produtores entrevistados são heterogêneos no que diz respeito às suas motivações para o acesso a mercados. Eles utilizam uma gama ampla de oportunidades de venda, com destaque para as feiras agroecológicas onde a venda direta ao consumidor propicia relações sociais não-mercantis. Por outro lado, os documentos sobre sustentabilidade e responsabilidade socioambiental da empresa são vagos e sem substância, o que pode impactar de forma negativa a credibilidade da corporação. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / This study aims to analyze the communication used by the retail corporation Walmart Brazil about its environmental responsibility program called Club of Producers, which provides access to markets for family farmers. From in-depth interviews with producers and content analysis, it seeks to verify the clarity and accuracy of business communication. The information provided by the company were compared with the perspectives of agroecological farmers in a selected sample within the territory of Borborema, state of Paraíba. The research findings revealed that respondents are heterogeneous as to their motivations to access the markets. They make use of a wide range of sales opportunities, especially agroecological fairs where direct sale to the consumer provides non-market social relations. Moreover, the Walmart documents on sustainability and environmental responsibility are vague and without substance, which can negatively impact the credibility of the corporation.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade UnB Planaltina, Programa de Pós-Graduação em Meio Ambiente e Desenvolvimento Rural, 2014. / Submitted by Ana Cristina Barbosa da Silva (annabds@hotmail.com) on 2015-05-11T18:32:40Z No. of bitstreams: 1 2014_FernandaTeixeiraFradeAlmeida.pdf: 1925460 bytes, checksum: ea871569d3d1b4a9df44e3a0fdbcea4a (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2015-05-14T13:09:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_FernandaTeixeiraFradeAlmeida.pdf: 1925460 bytes, checksum: ea871569d3d1b4a9df44e3a0fdbcea4a (MD5) / Made available in DSpace on 2015-05-14T13:09:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_FernandaTeixeiraFradeAlmeida.pdf: 1925460 bytes, checksum: ea871569d3d1b4a9df44e3a0fdbcea4a (MD5) / Esta pesquisa estuda a relação entre a concepção de Agroecologia do MST e a experiência agroecológica do Assentamento Cunha. A permanência na terra, a reprodução social dos camponeses e a própria natureza encontram-se gravemente ameaçadas pelo modelo tecnológico dominante, que é a base do agronegócio. Os conflitos por terra e território estão na raiz da problemática ambiental e implicam significados sociais, distintos interesses e formas diferenciadas de se relacionar com/sobre a terra e a natureza. Portanto, é importante compreender e reconhecer as concepções e as práticas de agricultores familiares e assentados de reforma agrária, seus conhecimentos sobre o ecossistema, suas formas de preservar a biodiversidade, baseados na adoção da Agroecologia. A metodologia foi essencialmente qualitativa e utilizou técnicas de diário de campo, entrevistas estruturadas e semiestruturadas, gravação em áudio e fotografias. A primeira etapa da pesquisa de campo consistiu na realização de entrevistas estruturadas com lideranças nacionais do MST e a segunda etapa consistiu na realização de entrevistas estruturadas com membros do Grupo Eldorado Carajás, principal ator de resistência do processo de territorialização da Agroecologia no Assentamento Cunha, e na realização de entrevista semiestruturada com pesquisador da Embrapa. A pesquisa demonstrou que a reterritorialização camponesa provocou a emergência de diversos conflitos territoriais que impactaram negativamente na experiência agroecológica, provocando a retomada do projeto territorial de desenvolvimento da agricultura capitalista. Apesar disso, a pesquisa identificou que o processo formativo em Agroecologia no Assentamento Cunha, realizado pelo MST e pela Embrapa, durante a realização do Programa Biodiversidade BrasilItália, foi o aspecto mais positivo de toda a experiência. Também demonstrou que, embora o discurso nacional do MST sobre sua concepção de Agroecologia ainda não esteja unificado, está ancorado em princípios e conceitos defendidos por importantes instituições e teóricos da Agroecologia. ___________________________________________________________________________ ABSTRACT / This research studies the relationship between the theory of Agroecology of the MST and the practice of Agroecology in the settlement of Cunha. The sojourn on earth, the social reproduction of peasants and nature itself are seriously threatened by the dominant technological model, which is the basis of agribusiness. Conflicts over land and territory are at the root of environmental problems and involve social meanings, different interests and different ways of engaging with / on the earth and nature. Therefore, it is important to understand and recognize the concepts and practices of farmers and agrarian reform settlers, their knowledge about the ecosystem, their ways of preserving biodiversity, based on the adoption of Agroecology. This research applies a qualitative methodology, using techniques such as observation in locus, journal field notes, structured and semistructured interviews, audio recordings, and photographs. The first phase of fieldwork consisted of structured interviews with national leaders of the MST and the second stage consisted of structured interviews with members of the Carajás Eldorado Group, leadman resistance of the territorialization of Agroecology in the settlement of Cunha, and in conducting semi-structured interviews with Embrapa researcher. The research shows that peasant repossession caused the emergence of several territorial conflicts that impacted negatively on the agroecological experience, causing the resurgence of capitalist agriculture. Nevertheless, the research identified that the training process in Agroecology in the settlement of Cunha, held by the MST and Embrapa, with the Program Biodiversity Brazil-Italy was the most positive aspect of the whole experience. The project also showed that while the MST discourse on Agroecology is not yet unified, is anchored in principles and concepts espoused by major institutions and theorists Agroecology. ___________________________________________________________________________ RESUMEN / Esta investigación estudia la relación entre el concepto de Agroecología del MST y la experiencia agroecológica del Asentamiento Cunha. La estancia en la tierra, la reproducción social de los campesinos y la propia naturaleza están seriamente amenazadas por el modelo tecnológico dominante, que es la base del agronegocio. Los conflictos por la tierra y el territorio son la raíz de los problemas ambientales y implican significados sociales, diferentes intereses y diferentes formas de comprometerse con / en la tierra y la naturaleza. Por lo tanto, es importante entender y reconocer los conceptos y las prácticas de los agricultores y asentados de la reforma agraria, sus conocimientos sobre el ecosistema, sus formas de preservación de la biodiversidad, con base en la adopción de la Agroecología. La metodología utilizada fue esencialmente cualitativa, utilizó diario de campo, entrevistas estructuradas y semiestructuradas, grabación de audio y fotografías. La primera fase del trabajo de campo consistió en entrevistas estructuradas con líderes nacionales del MST y la segunda etapa consistió en entrevistas estructuradas con miembros del Grupo Eldorado Carajás, principal actor de la territorialización de la Agroecología en el Asentamiento Cunha, y en la realización de entrevistas semiestructuradas con un investigador de la Embrapa. La investigación demostró que la reterritorialización de campesinos provocó la aparición de muchos conflictos territoriales que impactaron negativamente en la experiencia agroecológica, lo que provocó la reanudación del proyecto de desarrollo territorial de la agricultura capitalista. Sin embargo, el estudio identificó que el proceso de formación en Agroecología en el Asentamiento Cunha, conducido por el MST y por la Embrapa, durante el Programa Biodiversidad Brasil-Italia, fue el aspecto más positivo de la experiencia. También demostró que, si bien el discurso nacional del MST en su concepción de la Agroecología aún no está unificado, está anclado en los principios y conceptos adoptados por las principales instituciones y los teóricos de Agroecología.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Desenvolvimento Sustentável, 2006. / Submitted by Diogo Trindade Fóis (diogo_fois@hotmail.com) on 2009-11-17T10:47:29Z No. of bitstreams: 1 2006_Eduardo Jorge Pino Lyra Rocha.pdf: 6112811 bytes, checksum: 56a4bee7537d31765ec5bcb65b2ad530 (MD5) / Approved for entry into archive by Carolina Campos(carolinacamposmaia@gmail.com) on 2009-11-17T18:40:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_Eduardo Jorge Pino Lyra Rocha.pdf: 6112811 bytes, checksum: 56a4bee7537d31765ec5bcb65b2ad530 (MD5) / Made available in DSpace on 2009-11-17T18:40:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_Eduardo Jorge Pino Lyra Rocha.pdf: 6112811 bytes, checksum: 56a4bee7537d31765ec5bcb65b2ad530 (MD5) Previous issue date: 2006-04 / A pesquisa é baseada no estudo de caso realizado no assentamento Fruta D'Anta, uma comunidade rural localizada no município de João Pinheiro/MG. No local, é possível perceber como o conjunto de tecnologias e o ideário produtivista, característicos do modelo convencional de agricultura, fazem parte da dinâmica produtiva e definem o desenho dos agroecossistemas dos agricultores assentados. Com o objetivo de difundir técnicas e práticas que busquem, em sua essência, a conversão produtiva para modelos sustentáveis com base nos princípios da agroecologia, foi sugerida aos agricultores a proposta de policultivos consorciados na forma de sistemas agroflorestais (SAFs). Para viabilizar e demonstrar seus resultados práticos foram implantados em três lotes do Assentamento, módulos de SAFs complexos e regidos pela sucessão natural de espécies, conhecidos como Agroflorestas Sucessionais. Conjuntamente com a proposta das agroflorestas, foi proposta a utilização da técnica de fertilização natural, denominada rochagem, que já havia sido implantada em alguns lotes do Assentamento. Foram realizadas entrevistas semi-estruturadas, como parte de um diagnóstico socioeconômico e ambiental dos agricultores envolvidos na pesquisa. Também foi construído um viveiro florestal comunitário, como forma de difundir o uso de árvores e a produção de culturas perenes, além de buscar fortalecer os empreendimentos coletivos do Assentamento. As agroflorestas implantadas tiveram um bom desenvolvimento inicial, especialmente com relação às espécies perenes e às leguminosas nas parcelas que receberam fertilização organomineral (rochagem e compostagem). As atividades de manejo das agroflorestas foram executadas de forma satisfatória pelos agricultores, sendo que houve um bom entendimento desses com relação aos processos ecológicos relacionados ao uso de cobertura morta, plantas leguminosas, uso de árvores e policultivos consorciados. Os resultados obtidos na experiência com sistemas agroflorestais demonstram que os agricultores do assentamento Fruta D'Anta, especialmente aqueles envolvidos pela pesquisa, possuem enormes potenciais que podem promover a transição agroecológica. Os elementos mais significantes para essa transição são o baixo aporte de insumos externos e a produção intensiva em mão-de-obra. No entanto, também se verifica uma série de limitações a esse processo de transição, principalmente devido à baixa diversidade da produção e a carência de alternativas ecológicas para os sistemas produtivos. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / This research was based on a case study at Fruta D’Anta settlement, a rural community located at João Pinheiro, Minas Gerais, Brazil. At the site was possible to note how the conventional agriculture technologies and the idea of productivism are great part of the production dynamic and define the agroecosystems design implanted by the local farmers. Consortiums of policultures implanted as agroforestry systems were proposed to the farmers to diffuse techniques and practices that promote the conversion of conventional models into sustainable models based on the agroecology principles. Three modules of agroforestry systems were implanted in different sites of the community to demonstrate the practical results. The agroforestry system model planted was the type complex and oriented by the species natural succession, know as Successional Agroforestry. Concomitant to the agroforestry system proposed, the use of rocks for crops as a natural fertilizer was also a part of this research, which has already been used at some sites of the community in the past. Semi-structured interviews were done as a part of a socioeconomical and environmental diagnose of the farmers involved. During the research, there was also built a greenhouse at the community central area as a manner to diffuse the utilization of trees and perennial cultures, in addiction to fortify the collective work in the community. The agroforestry systems implanted had developed well, specially the perennial species and the leguminoseaes planted with organic-mineral fertilization (rocks and organic compost). The manage of the agroforestry systems were well done by the farmers, showing that they had satisfactory understanding about the ecological processes of the use of organic composts, leguminosae (green manuring), tree and policulture consortiums. The results of the experience with agroforestry systems demonstrated that the community of Fruta D’Anta have enormous potential to promote the agroecological transition, specially those farmers involved in the research. The most significant elements to this transition are the low external imputs and the manual work intensive prouction. However, a serie of transition process limitations can also be identified, mainly related of production low diversity and the lack of ecological alternatives for the productive systems.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Ecologia, 2013. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2013-10-09T16:22:41Z No. of bitstreams: 1 2013_AndreRicardoBellinati.pdf: 1659286 bytes, checksum: 7714c496218b3b618a03b036e7a33842 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-10-10T15:24:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_AndreRicardoBellinati.pdf: 1659286 bytes, checksum: 7714c496218b3b618a03b036e7a33842 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-10-10T15:24:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_AndreRicardoBellinati.pdf: 1659286 bytes, checksum: 7714c496218b3b618a03b036e7a33842 (MD5) / O plantio extensivo de monoculturas e o uso de práticas agronômicas intensivas tornam a agricultura, e a produção em massa de alimentos, um dos principais fatores de risco à conservação da biodiversidade. Avanços no campo da engenharia genética propõem-se a diminuir tais impactos, promovendo aumento de produtividade e redução no uso de agrotóxicos, principalmente através da transferência de genes interespécies. Um exemplo desse tipo de manipulação genética é a inserção de genes de Bacillus thuringiensis em plantas cultivadas, para expressão de proteínas Cry, tóxicas a insetos-praga. Essa prática resulta em plantas com características que não existiam anteriormente na natureza, o que suscita o temor de novos riscos à biodiversidade, resultando em uma regulamentação de análises de risco para liberação de tais plantas modificadas no ambiente. O desenvolvimento de cadeias tróficas artificiais que simulem rotas de exposição a proteínas Bt tem permitido seu rastreamento ao longo dos níveis tróficos, de forma a possibilitar a detecção de prejuízos ambientais antes mesmo do estabelecimento de novos eventos ou da transformação da planta. Este trabalho se propôs a desenvolver um método de exposição de endotoxinas expressas em plantas geneticamente modificadas a predadores não-alvo por meio de dietas artificiais, permitindo a avaliação em laboratório do impacto de tais compostos sobre a bionomia de organismos presentes no ambiente. Para tal, foram realizados aprimoramentos da criação em laboratório de Cycloneda sanguinea, predador não-alvo, e Aphis gossypii e Myzus persicae, insetos fitófagos não-alvo predados por C. sanguinea. Diferentes composições de dietas artificiais foram testadas, assim como seu uso para a exposição das endotoxinas Cry8Ka5, Cry1Ac e Cry1F às três espécies de insetos não-alvo. Não foi detectada atividade biológica de Cry8Ka5 testados sobre o inseto-alvo, Anthonomus grandis, o que impossibilitou testes sobre organismos não-alvo. Foram obtidas composições de dietas sólidas artificiais à base de A. gossypii para a criação de larvas de C. sanguinea até o estágio adulto, no entanto, sem a obtenção de reprodução dos indivíduos. Assim, não foi possível estabelecer uma rota de exposição bitrófica de toxinas Cry para o predador não-alvo C. sanguinea através de dieta artificial. Um sistema eficaz de criação de M. persicae com dieta líquida foi estabelecido, possibilitando o desenvolvimento de uma via segura de exposição das toxinas Cry a C. sanguinea. Tal sistema não se mostrou apropriado para A. gossypii, espécie para a qual novos estudos nutricionais deverão ser realizados. As toxinas Cry1Ac e Cry1F, detectadas em todos os níveis tróficos, não apresentaram efeito letal ou subletal sobre o inseto não-alvo C. sanguinea. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The adoption of an extensive model with monoculture and agronomical intensive practices, in response to the global demand for food, has been considered one of the main risk factor to biodiversity conservation. Advances in genetic engineering propose to diminish such impacts by promoting increased productivity and reduced pesticides adoption, mainly through gene transfer among species. Transformation of cultivated plants by inserting Bacillus thuringiensis genes is an example of such genetic manipulation techniques, aiming the expression of Cry proteins, which present toxic activity on pest insects. This practice result in plants with new features never experienced before in nature, raising concern about new risks to biodiversity, which resulted in a specific regulatory framework of risk assessment for the release of such transformed plants in the environment. The development artificial trophic chains that simulates the exposure of Bt toxins has allowed its tracking throughout the trophic levels, enabling the detection of environment damages prior to the establishment of new events or, even, the plant transformation. This work proposes to develop a new method of exposure of non-target predators to Bt toxins, expressed in genetically modified plants, through artificial diet, allowing the evaluation of such compound impacts on the organisms bionomics in laboratory. Therefore, improvements were promoted on the rearing of Cycloneda sanguinea, a non-target predator, and Aphis gossypii and Myzus persicae, non-target phytophagous insects preyed by C. sanguinea. Different compositions of artificial diet were tested, such as their use for endotoxins Cry8Ka5, Cry1Ac and Cry1F exposure to the three non-target species. Cry8Ka5 presented no biological activity on its target, Anthonomus grandis, thwarting non-target tests. Solid artificial diet compositions A. gossypii based were obtained for C. sanguinea rearing from its larval until its adult stage. However, with no reproductive success observed. Thus, it was not possible to establish a bitrophic exposure to Cry toxins for the nontarget predator C. sanguinea using artificial diet. An effective M. persicae rearing system was established, adopting liquid artificial diet, and allowing a secure exposure of C. sanguinea to Cry toxins. This rearing system was not appropriate for A. gossypii, and new nutritional studies shall be developed for this species. Cry1Ac and Cry1F toxins were detected in all trophic stages and did not present lethal or sublethal effects on nontarget insect C. sanguinea.

Orientador: Maria Ângela Fagnani / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-16T15:36:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ozolins_AlbertoLanari_M.pdf: 7173716 bytes, checksum: 9bd28cfaad6e4d04335115a730d9ee18 (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: O tema agricultura familiar tem estado presente em todas as discussões sobre desenvolvimento rural sustentável impulsionando o Estado e, também, Organizações não Governamentais a promoverem programas e projetos, recriando formas de atuação e a própria estrutura voltada para este segmento. Esse contexto tem dado abertura a uma enorme série de discussões políticas, novos estudos que contemplam os agricultores e famílias que estão mais próximos do circuito mercantilista, mais atualizados tecnologicamente. Nesses trabalhos, muitos voltados para assentamentos de famílias sem terra, permitem o uso de técnicas de planejamento e diagnóstico participativo, redefinindo o papel do extensionista como facilitador. Diante deste cenário, está a família cabocla totalmente à margem desse processo, sequer marcando presença nos dados censitários oficiais. Por estarem afastados, dispersos e fora das estatísticas, por que o valor de sua produção é insignificante para alterarem os números dos valores de produção, as famílias caboclas vão ficando cada vez mais isoladas e, portanto, distantes do desenvolvimento da sociedade ficando, dia após dia, mais abandonada à sua própria sorte. Cabe salientar que a expressão "Cabocla" tem sua raiz na língua Tupi (Karibó, Caboré) cujo significado é "descendente de branco", uma definição étnica racial. Sua utilização neste estudo, entretanto, não se deve à etnia, mas ao uso disseminado e freqüente dessa expressão entre os moradores da região de Camanducaia, em Minas Gerais, ao se referirem à pessoa do produtor familiar de subsistência (ou ao seu estabelecimento) que está geograficamente disperso, distante da sociedade, mercado e tecnologias e, assim, abandonado à sua própria sorte: o público-alvo deste estudo. Trabalhar para essa gente, como iguais e não como privilegiados, é contribuir para o desenvolvimento humano, cidadania rural. Promover oportunidades para essa gente é lhes dar a chance de serem mais bem sucedidos em seu modo de ser e um reforço positivo para a autoestima cabocla. Dentro desses pressupostos e dos princípios da Agroecologia, este estudo identificou uma série de dezoito soluções de baixo custo possíveis de serem usadas na implantação da infraestrutura de um estabelecimento produtor de leite caboclo, uma atividade produtiva estruturada e presente no município de Camanducaia (MG). A eleição das soluções a serem utilizadas foi realizada por um grupo de oito produtores familiares de leite e ocorreu em dinâmicas de discussão em grupo tendo como objetivo elencar as que pudessem propiciar um aumento de renda. Este estudo concluiu que o conjunto escolhido das soluções de baixo custo voltadas para o manejo agroecológico aumentou a renda total do estabelecimento produtor de leite caboclo do Sul de Minas Gerais. Como promover a cidadania rural? Não será modernizando o meio rural, mas desenvolvendo um rural novo, oferecendo oportunidades estruturadas para o modo de vida caboclo em sua motivação, no seu local de moradia e ao alcance de suas mãos dentro da realidade econômico-financeira com soluções modernas, mas de baixo custo. O propósito é o de ver o caboclo e sua família enxergarem um projeto de futuro com uma qualidade de vida semelhante ao do seu par da cidade: rural de um novo jeito. / Abstract: The theme of family farming has been present in all discussions about sustainable rural development by boosting State and also non-governmental organizations to promote programs and projects, recreating forms of performance and the structure dedicated to this segment of the population. This context has given opening to a massive series of political discussions, further and deeper studies that include farmers and families who were closer to the mercantile circuit and more current with technology. In these works, many aimed for settlement of landless families, it was possible to use planning techniques and participatory analysis, redefining the role of extension worker as facilitator. In this frame, the peasant family is not involved; their presence is not reflected in official census data, and consequently, are kept apart; simply because their output is insignificant to change the numbers of the national production values (GDP): every and each day, they are getting more isolated and more distant to the developments of the society, more and more abandoned to their fate. Working for these people, as equals and not as privileged, is to contribute to human development, rural citizenship. In this same way of thinking, to promote opportunities for these people is to give them a chance to have a vision of future, to be more successful in their way of being and a positive reinforcement for their self-esteem. This study has demonstrated that peasant families might get a total income increment with the implementation and adequate use of infrastructure solutions implemented with lowcost technologies. As these solutions are intended to an agroecological way of management of the peasant establishment the peasant family might also take advantage of the differentiation benefit since their products might get access to the benefits of trade of non capitalist (traditional) circuits, but to trade circuits that are close (artisanal) and around him (quality). How to promote rural citizenship? Definitely not by simply modernizing the country side, but offering structured opportunities aligned with their way of life and motivation, that are feasible in their place of living and within the reach of their economic and financial reality: modern but low cost solutions. The purpose is to enable peasant family to envisage a Project for their future, in a similar life standard to his pear living in urban areas: a rural in a new way. Considering these assumptions, this study identified, within the agroecology concept, eighteen low cost solutions possible to be used when deploying an infrastructure in a Milk producer establishment which is a structured and productive activity in Camanducaia (MG) municipality. The election of the solutions to be deployed in a peasant establishment which produces Milk was done by a group of eight owners of a "family size" establishments producing Milk, who suggested the adoption of a subset of them. This study concluded that the solutions used in building the infrastructure increases the income of the establishment. It should be emphasized that the term "Caboclo" frequently referred in this text, has its roots in the Tupi language (Kariba, Caboré) meaning "descendent of white," an ethnic definition of race. Its use in this study however is not due to ethnicity, but the widespread use among the locals of Camanducaia when referring to a family owned subsistence production establishment that is geographically dispersed, distant from the society, market and technologies and thereby abandoned to their fate: the focused population of this study. / Mestrado / Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Sonia Maria Bergamasco / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-18T08:33:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fidelis_LourivaldeMoraes_M.pdf: 23864341 bytes, checksum: 7a2b396788c2aa73c05a7c60a3671ab8 (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: A degradação dos processos que acontecem na Agricultura Tradicional, presentes nas comunidades Remanescentes de Quilombos, sua cultura e ritos etnicamente referenciados são, por si só, temas que merecem atenção. A prática desta Agricultura Tradicional sofre com a imposição da pecuária e de monoculturas que não se prestam à alimentação das comunidades locais e desalojam os Quilombolas de seus territórios ancestrais. Esta realidade não é diferente em Adrianópolis - PR, município onde dois terços da população, é composta por negros e pardos. Estão localizadas em Adrianópolis nove comunidades Quilombolas e quatro comunidades negras rurais. Estas comunidades correm o risco de desaparecer como sujeitos históricos de seu desenvolvimento, devido a perda dos seus saberes tradicionais. Nas condições em que se encontram, os Quilombos do Vale do Ribeira paranaense, sua reprodução e existência, em sentido amplo, estão ameaçadas. A Agroecologia é considerada uma ciência em construção que busca novas formas de manejo dos agroecossistemas, com a contribuição de outras disciplinas científicas, bem como dos saberes, conhecimentos e experiências dos próprios agricultores. Neste sentido, a hipótese deste trabalho é que, por sua história e configurações, as comunidades Remanescentes de Quilombos e as suas agriculturas têm contribuições a oferecer para os estudos e avanço da Agroecologia e assim propiciar as condições para a construção de novos modelos de agriculturas sustentáveis. O trabalho teve por objetivo conhecer e estabelecer relações e interfaces entre a Agricultura Camponesa Tradicional presente na Comunidade Remanescente de Quilombo João Surá, no município de Adrianópolis - PR no Vale do Ribeira paranaense e a Agroecologia. Para alcançar este objetivo, trabalhou-se com a metodologia qualitativa utilizando principalmente o método de história oral. A análise dos sistemas produtivos da comunidade Quilombola, no que diz respeito à água, aos solos, às sementes e manejos culturais, revela que a agricultura praticada em João Surá mantém condições sustentáveis de produção que coincidem com os princípios da Agroecologia / Abstract: The degradation of the processes that involve the traditional agriculture present in the Quilombola community, its culture and rites ethnically mentioned is by itself a theme that requires attention. The practice of this Traditional Agriculture suffers with the imposition of cattle breeding and monocultures that do not feed the local communities and dislodges Quilombolas from their ancestral territories. This reality is not different in the municipality of Andrianópolis, state of Paraná, where two thirds of the population is either black or black descendant. Andrianópolis has nine Quilombola communities and four rural black communities at the risk of disappearing as historical subjects of their development due to the lost of their traditional knowledge. In the situation they find themselves, the reproduction and existence in a large sense of Quilombos in Parana's side of Vale do Ribeira are threatened. Agroecology is considered a science that looks for new ways of managing agro ecosystems with the contribution of other scientific disciplines as well as the knowledge, skills and experiences of farmers themselves. Therefore the hypothesis of this work is that due to their history and configuration, Quilombo Remaining Communities and its agriculture have a contribution to offer to the study and advance of agroecology, helping to construct new models of sustainable agriculture. The work had for objective to know and establish the relations and interfaces between the Traditional Peasant Agriculture present in the Quilombo Remaining Community of João Jurá in the municipality of Adrianópolis - Parana's Vale do Ribeira and Agroecology. To achieve this goal it was used qualitative methodologies, in special the oral history method. The analyses of the productive systems present in the Quilombola community and its relation with water, soil, seeds and crops management reveals that these forms of traditional agriculture are able to keep sustainable conditions of production that coincides with the principles of Agroecology / Mestrado / Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Enrique Ortega Rodriguez / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-06T15:05:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza_AlexandreMonteiro_M.pdf: 3609616 bytes, checksum: 09b22b37012e66831df343233ddc145d (MD5) Previous issue date: 2006 / Mestrado / Engenharia de Alimentos / Mestre em Engenharia de Alimentos

Orientador: Laymert Garcia dos Santos / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-07-31T15:11:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Echeverria_ThaisMartins_D.pdf: 43293649 bytes, checksum: baed9c3b4b251f5d3f9adb391eedcc06 (MD5) Previous issue date: 2001 / Doutorado

Made available in DSpace on 2018-03-22T15:25:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_11364_Thais Ricarte Neves.pdf: 706329 bytes, checksum: 9f3a63bc18f6dd674fc1af1d149df1be (MD5) Previous issue date: 2017-08-31 / FAPES / Esta dissertação traz a análise crítica de discurso da construção do papel da agroecologia no programa agrário do MST, em seu aspecto sócioambiental, utilizando como metodologia o materialismo histórico dialético e tendo como categoria de análise, o metabolismo ser humano/natureza. E para o desenvolvimento da dissertação, foi realizado uma revisão de literatura sobre a questão agrária brasileira do século XXI, com foco na compreensão do rompimento do metabolismo entre ser humano e natureza, com o intuito de contextualizar a realidade em que o MST está inserido e sobre o que este luta. Avançando na pesquisa foi elaborada uma revisão de literatura sobre os fundamentos teóricos da agroecologia, com o intuito de trazer o embasamento teórico sobre a ciência, visto que o MST se fundamentou a partir destes fundamentos. E ao final foi efetivada a análise do discurso público do MST nos documentos publicados pelo movimento e à luz dos autores teóricos que estudam a agroecologia, a fim de desvelar como o MST relaciona a agroecologia com a proposta de transformação social e com os princípios da sustentabilidade ambiental, e quais os elementos trazidos pelos autores teóricos que o MST reafirmou ou negou na construção da agroecologia em seu programa político. Os resultados da análise revelam que o MST traz a construção de uma agroecologia para além de um conceito ou de práticas sustentáveis, transcendendo a defesa de uma agroecologia acadêmica, institucional, e reformista. Ou seja, traz a agroecologia como estratégia para o funcionamento do modelo de agricultura proposto pelo movimento, que tem como fundamento a transformação social para o povo e em bases sustentáveis ambientalmente. Logo, o papel da agroecologia para o MST vai de encontro com a realidade posta pelas contradições produzidas pelo modo de produção capitalista e inerente a este. Colocando em xeque um modo de produção agrícola de racionalidade econômica e lutando contra um sistema que só visa o lucro e nada mais.