Dissertacão (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. / Made available in DSpace on 2012-10-17T09:34:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2001Bitstream added on 2014-06-13T20:17:36Z : No. of bitstreams: 1 gama_nmsq_me_jabo.pdf: 590409 bytes, checksum: a4fb917677032980d71f25ad83e1b5d5 (MD5) / Com o objetivo de investigar a presença de Salmonella em galinhas destinadas à postura comercial, cinco lotes de aves brancas e leves, visto que em quatro deles isolou-se Salmonella ao chegarem à granja com um dia de idade, sendo examinados durante 52 semanas, através de exame bacteriológico das fezes frescas do ceco. Observou-se a presença de Salmonella no lote 1 nas 1ª, 11ª, 34ª e 42ª semanas de idade, no lote 2 nas 1ª, 4ª e 11ª semanas de idade, no lote 3 na 1ª e da 17ª à 52ª semana de idade e no lote 4, somente na 1ª semana de idade. O lote 5 que era negativo com um dia de idade, permaneceu assim durante as 52 semanas. Foram isoladas S. enterica sorovar Enteritidis e S. enterica cepa Rugosa das amostras de fezes dos quatro lotes positivos. A Salmonella enterica sorovar Infantis foi isolada nas amostras de fezes dos lotes 1, 2 e 3 e Salmonella enterica sorovar Javiana e Salmonella enterica sorovar Mbandaka foram isoladas nas amostras do lote 3. Foi realizado o exame bacteriológico de 500 ovos de cada lote, sendo que 0,2% do lote 1 e 2,0% do lote 3 estavam contaminados por S. Enteritidis e S. enterica cepa Rugosa. / Summary: The presence of Salmonella was investigated through bacteriological exams of fresh feces from cecum in five laying hen farms over a period of 52 weeks since the arrival of the day-old birds. All flocks examined were varieties of light white-egg chickens. Salmonella enterica serovar Enteritidis and S. enterica rough strain were isolated from the transporting boxes of the day-old birds received by four farms. In the farm number five Salmonella was not detected in the transporting boxes and also was not detected in the feces over the 52 weeks. In the farm 01 Salmonella was isolated from the feces examined at 1st, 11th, 34th and 42nd weeks; in the farm 02 it was detected at 1st, 4th and 11th weeks; in the farm 03 Salmonella was isolated in the first week and from the 17th to 52nd week. In the farm 04 Salmonella was isolated from the feces collected in the first week only. Besides S. Enteritidis and the rough strains, S. enterica serovar Infantis, S. enterica serovar Mbandaka and S. enterica serovar Javiana were also isolated. Bacteriological exams of 500 eggs from each farm were performed, showing that 0.2% of farm 1 and 2.0% of farm 3 were contaminated by S. Enteritidis and S. Enterica rough strain.

Orientador: Maria Luiza Silveira Mello / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-24T12:20:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Randi_MarcoAntonioFerreira_M.pdf: 9133002 bytes, checksum: 9d0606f3199f06a59a67b7a86a3f9552 (MD5) Previous issue date: 1990 / Resumo: Culturas de mioblastos de embrião de galinha com 9 dias de idade, mantidas por 20 horas a '37 GRAUS C' e submetidas a um choque de temperatura de '44 GRAUS C' por 1h30min, foram estudadas quanto a suas propriedades de basofilia (afinidade pelo azul de toluidina e pelo acridine orange), frequência de fenótipos nucleares, índices mitóticos e micronucleação. Estas características foram também investigadas em culturas retornadas por 8h as condições controle após o choque hipertérmico. Constatou-se que a basofilia nuclear e citoplasmática, incluindo-se a distribuição global de RNA, não apareceu visualmente alterada. Isto indica, de um lado, não ter havido, com o choque, modificação na disponibilidade de grupos fosfato do DNA na cromatina. De outro lado, parece indicar pouca sensibilidade do método, nas condições de observação e no material utilizados, para constatar alterações mais sutis em tipos e/ou conteúdo de RNA. Com o choque foram promovidas alterações na frequência de alguns fenótipos nucleares dos mioblastos. Isto sugere uma tendência modificação nos processos de diferenciação celular, incluindo-se um possível aumento em poliploidia. Esse fenômeno, no entanto, não chegou a afetar a cinética de ciclo celular, visto não terem sido encontradas diferenças em índices mitóticos com o choque e/ou recuperação pós-choque. Houve uma diminuição na frequência de micronúcleos nas culturas submetidas à recuperação pós-choque em relação às submetidas ao choque, salientando assim um retorno a melhores condições ambientais para o crescimento celular e talvez um aumento da estabilidade celular que pode ser consequência do choque / Abstract: Nine-day-old chicken embryo myoblast cultures carried out 20h at '37 DEGREE C' and exposed to a '44 DEGREE C' thermal shock for 1h30min were studied with the aim of detecting their properties of basophilia (toluidine blue and acridine orange binding), frequency of nuclear phenotypes, mitotic rates, and micronucleation. These characteristics were also investigated in cultures that were returned to control conditions for 8h after the thermal shock. There was visual evidence that nuclear and cytoplasmic basophilia, including RNA entire distributions, were not changed. This demonstrated that no modification on the availabiliy of DNA phosphate groups ocurred in the chromatin with the thermal shock. In addition, it may indicate a less sensitivity of the method, under the conditions used in this investigation, to verify light changes in RNA types and/or content. The thermal shock promoted alterations in the frequency of some nuclear phenotypes of the myoblasts. This suggests a tendency to changes increase in cellular differentiation processes, including a the cell polyploidy. This phenomenon, however, possible did not apparently affect the cell cycle kinetics, since no differences in the mitotic rates were found in heat-shocked cells and/or cells under recovering conditipns. There was a decrease in the micronucleation frequency in the cultures subjected to recovery after the heat-shock, when compared to that of cells exposed to hyperthermia, which is assumed to be due to an improvement in enviromental conditions for cell growth and possibly, increase in cell stabiliy as a consequence of the temperature shock / Mestrado / Biologia Celular / Mestre em Ciências Biológicas

Orientador: Marlene Tiduko Ueta / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-07-19T20:08:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Madi_RubensRiscala_M.pdf: 3390446 bytes, checksum: 46e53f9b1ee8a5d1ec142768888320d4 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: Algumas cestoidoses podem causar danos à saúde de galinhas confinadas em gaiolas, comprometendo a produção de ovos. Este trabalho realiza um estudo epidemiológico de dois cestódeos - Raillietina laticanalis e Chnanotaenia infundibulum, visando a dinâmica de transmissão destes vermes através de seu hospedeiro intermediário, o coleóptero dermestídeo Dermestes ater. Em uma granja de produção de ovos foram medidas as taxas de prevalência e as intensidades de infecção de ambos os cestódeos, em infecções simples e concomitantes, em galinhas de idades e linhagens diferentes. Tem como objetivo verificar a influência destes fatores nas infecções, assim como a influência destas infecções no desenvolvimento das aves. Também foi estudada a dinâmica populacional dos coleópteros Dermestes ater na granja, medidas as prevalências de ambos os cestódeos e as intensidades de infecção de Raillietina laticanalis nestes coleópteros. Verificou-se que a frequência de limpeza e desinfecção dos galpões pode manter a população dos hospedeiros intermediários em níveis baixos e consequentemente as intensidades das infecções das aves se apresentam reduzidas, mesmo sem a administração de anti­helmínticos. As médias de prevalência em galinhas foram 4,72% para Raillietina laticanalis, 23,05% para Chnanotaenia infundibulum e 6,94% para a infecção concomitante. As intensidades médias de infecção, também para galinhas, foram 3,00 vermes/galinha para Raillietina laticanalis, 8,47 vermes/galinha para Chnanotaenia infundibulum, 8,65 vermes/galinha para Raillietina laticanalis, em infecção concomitante, e 6,28 vermes/galinha para Chnanotaenia infundibulum, em infecção concomitante. Em Dermestes ater, as médias de prevalências foram 3,39% para Raillietina laticanalis, 23,78% para Chnanotaenia infundibulum e 3,69% para a infecção concomitante. A intensidade média de infecção por Raillietina laticanalis encontrada nos coleópteros foi de 12,66 cisticercóides/ Dermestes ater. O peso das galinhas não sofreu influência das infecções por cestódeos em nenhum dos três galpões estudados / Abstract: Some cestoidosis can cause injury against health of caged layer hens, compromised the production of eggs. The present work investigated the epidemiology of two chicken tapeworms - Raillietina laticanalis and Choanotaenia infundibulum, having in view the dynamic of transmission of this worms in its intermediate host, the beetle Dennestes ater. In one poultry facility were measured the prevalence and intensity of infection of the two cestodes, in single and combined infections, in chickens of differents age and strains, with the purpose of verifying the influence of this factors in infections, as well as the influence of this infections in development of birds. The population dynamics of beetle Dermestes ater in poultry facility were studied, measured the prevalence of the two cestodes and the intensity of infection of Raillietina laticanalis. The frequency of cleanness and disinfection of houses can keep the population of intermediate hosts in low levels and consequently the intensity of infection of birds was low, even without the administration of antihelminthics. The averages of prevalence in chickens were 4,72% for Raillietina laticanalis, 23,05% for Choanotaenia infundibulum and 6,94% for the combined infection. The averages of intensity of infection, for chickens too, were 3,00 wormsjchicken for Raillietina laticanalis, 8,47 wormsjchicken for Choanotenia infundibulum, 8,65 wormsjchicken for Raillietina laticanalis in combined infection, and 6,28 wormsjchicken for Choanotaenia infundibulum in combined infection. In Dermestes ater, the average of prevalence were 3,39°,/0 for Raillietina laticanalis, 23,78% for Choanotaenia infundibulum and 3,69% for combined infection. The average of intensity of infection of Raillietina laticanalis encountered in beetles was 12,66 cysticercoidsj Dermestes ater. The weight of chickens did not sustain the influence of infections with tapeworm in neither of the three houses studied. / Mestrado / Parasitologia / Mestre em Ciências Biológicas

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-01-31Bitstream added on 2014-06-13T20:17:35Z : No. of bitstreams: 1 moura_amg_me_jabo.pdf: 217826 bytes, checksum: a7582335f0d6673050625302eb64e73a (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Devido ao grande número de casos de toxinfecção alimentar e aos prejuízos sócio-econômicos causados pela Salmonella Enteritidis aos seres humanos, tornam-se necessário estudos sobre a prevenção e controle desta bactéria nos plantéis avícolas. Assim, o objetivo deste trabalho foi a análise do emprego de bacterinas inativadas oleosas contra Salmonella enterica sorovar Enteritidis (SE) em aves de postura comercial, visando prevenir a excreção fecal e a contaminação dos ovos. Foram utilizadas três formulações de bacterinas comerciais de SE em emulsão oleosa. As aves foram vacinadas na oitava e décima sexta semana de idade e foi mantido um grupo de aves sem vacinação (controle). Na vigésima semana de idade, treze aves de cada tratamento foram desafiadas com uma dose oral de aproximadamente 109 células viáveis de SE fagotipo 4 (resistente ao ácido nalidíxico e a espectomicina), sendo que este procedimento foi repetido na vigésima quinta e trigésima primeira semanas de idade. A eficácia das vacinas empregadas foi conferida através de exames laboratoriais, para pesquisa de SE no conteúdo cecal, baço, ovário e ovos. A vacinação conferiu proteção parcial contra colonização de SE no ceco e contra eliminação da bactéria nas fezes e nos ovos, portanto, recomenda-se que o uso das bacterinas seja complementado com outras formas de controle para SE. / Due to the great number of outbreaks of food poisoning and the socioeconomic issues caused to the human beings by the Salmonella Enteritidis, it becomes necessary the study on the prevention and control of this bacterium in the poultry flocks. Thus, the objective of this work was the analysis of the use of bacterins against Salmonella Enteritidis infection in commercial birds, aiming to prevent the fecal excretion and the contamination of eggs. Have been used three Salmonella Enteritidis oil-emulsion commercial bacterins formulations. The laying hens were vaccinated in the eighth and sixteenth weeks old and one group of birds was kept as nonvacinated control. On twentieth weeks ago, thirteen birds of each treatment were challenged with an oral dose of approximately 109 viable cells of phage type 4 Salmonella Enteritidis (resistant to the acid nalidixic and the espectomicin), this procedure was repeated in the twentieth fifth and thirtieth first weeks ago. The efficacy of employed vaccines was conferred through laboratorial examinations, for research of SE from fecal samples, spleen, ovary and eggs. The vaccination conferred partial protection against caecal colonization and against shedding of SE in the feces and eggs, therefore, it is recommended that the use of the killed bacterins be complemented with other forms of SE control.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Ciências Animais, 2014. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2014-07-17T16:30:20Z No. of bitstreams: 1 2014_BarbaraBritoTocantins.pdf: 7646052 bytes, checksum: 2e7904b9892f30e3e2a05e6559754cc0 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2014-07-21T15:00:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_BarbaraBritoTocantins.pdf: 7646052 bytes, checksum: 2e7904b9892f30e3e2a05e6559754cc0 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-07-21T15:00:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_BarbaraBritoTocantins.pdf: 7646052 bytes, checksum: 2e7904b9892f30e3e2a05e6559754cc0 (MD5) / A soroprevalência da laringotraqueíte infecciosa aviária (LTI) foi determinada tendo como unidades de análise galinhas (Gallus gallus) criadas em propriedades rurais não tecnificadas. O estudo epidemiológico foi realizado com base na análise laboratorial do soro das aves e na investigação de fatores de risco associados à ocorrência da infecção por meio de um questionário respondido pelos proprietários dos animais. O diagnóstico de anticorpos contra o vírus da LTI (VLTI) foi realizado pela técnica de Ensaio Imunoenzimático de Fase Líquida (ELISA) após a obtenção de soro colhido de 230 galinhas proveniente de 50 propriedades abrangendo 10 regiões rurais (RR) do Distrito Federal (DF). Das 230 galinhas testadas, 111 apresentaram-se sororreagentes para a doença, indicando uma prevalência de 48,26%, com intervalo de confiança entre 43,26% e 53,26%. Oitenta e dois por cento das propriedades pesquisadas apresentaram ao menos um animal soropositivo para o VLTI. Os parâmetros avaliados pela investigação epidemiológica não identificaram fatores de risco que contribuíram para esta alta prevalência, já que não houve diferenças estatísticas significativas entre animais positivos e os eventos ou manejo a que os animais foram submetidos antes do estudo. Ainda é necessário estabelecer uma rotina diagnóstica e epidemiológica para o VLTI com o intuito de evitar surtos e impactos econômicos. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The seroprevalence of avian infectious laryngotracheitis (LTI) was studied in backyard poultry (Gallus gallus) in the Federal District, Brazil. The epidemiological study was based on laboratory analysis of serum from poultry and associated risk factors for disease occurrence using a questionnaire answered by the bird´s owners. The diagnosis of antibodies against the LTI virus (VLTI) was carried out by ELISA technique (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) of serum from 230 chickens from 50 properties over 10 different rural regions (RR) of the Federal District (DF). One hundred and eleven birds showed positive reaction for the disease, indicating a prevalence of 48,26%, with a confidence interval between 43,26% and 53,26%. Eighty two per cent of those investigated proprieties showed at least one positive animal for VLTI. The parameters evaluated by epidemiological investigation could not identify risk factors that contributed to this high prevalence as there were no significant differences between positive animals and events or management that animals have been submitted prior to study. In addition, is needed to establish diagnostic and epidemiological routine for VLTI in the region to prevent outbreaks and negative economic impacts.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas / Made available in DSpace on 2012-10-19T10:31:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / A construção deste referencial sócio-técnico apóia-se em referências da literatura como a permacultura e a agricultura natural; nas [normas] de produção orgânica; e na produção de conhecimentos e informações sobre a criação de [galinhas] em [sistemas agroecológicos]. Este estudo procura fazer aportes a esta construção, a partir da utilização do enfoque sistêmico e de [metodologias participativas] como a pesquisa-ação na implantação, por um grupo de agricultores familiares, de uma criação agroecológica de galinhas. O trabalho descreve e analisa as fases de concepção, implantação e os primeiros resultados de um projeto associativo de criação de galinhas e de beneficiamento dos [ovos "orgânicos"] produzidos. Apresenta os resultados a partir de uma leitura sócio-cultural do processo, com a análise dos comportamentos e das atitudes dos agricultores ao longo de uma transição para a agroecologia. Faz a análise da atividade de criação a partir das estruturas do sistema, e verifica a multifuncionalidade da galinha e os benefícios da interação animal-vegetal nas propriedades. Para a produção de informações realiza também um experimento sobre o desempenho de uma linhagem comercial de galinhas de postura em sistema intensivo de criação a pasto, e verifica sua adaptação neste ambiente através da observação do [comportamento] e da produção de ovos.

Orientadores: Pedro E. de Felicio, Carmen J. C. Contreras / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T18:27:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Trindade_MarcoAntonio_D.pdf: 30754033 bytes, checksum: 16feb2eb2d915d08179528d4a31a7be9 (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: O objetivo deste trabalho foi o de obter um melhor aproveitamento das carcaças de matrizes pesadas de corte e poedeiras comerciais brancas, quando estas chegam ao final do ciclo de produção. Para tanto, utilizou-se a técnica de separação mecânica em equipamento POSS modelo PDE 1000. O produto da separação mecânica é denominado carne mecanicamente separada (CMS). As CMSs dos dois tipos de galinhas foram avaliadas quanto à composição e parâmetros tecnológicos visando sua utilização na elaboração de embutidos. Também foi avaliada a estabilidade oxidativa destas CMSs congeladas durante 99 dias de estocagem. Essas CMSs foram congeladas, com e sem pré-cura com nitrito de sódio e nitrito mais eritorbato de sódio. Carne mecanicamente separada de poedeiras comerciais (CMSPC), estocada durante 90 dias com e sem pré-cura, foi utilizada na elaboração de um embutido tipo mortadela para se avaliar a influência deste tratamento sobre parâmetros de qualidade e estabilidade do embutido. Também foram avaliados parâmetros de qualidade e estabilidade de um embutido tipo mortadela elaborado com diferentes porcentagens de CMSPC, recém extraída e congelada, para avaliar até que nível de substituição da matéria prima cárnea pela CMSPC pode ser aceitável. Com relação à caracterização das CMSs dos dois tipos de galinhas, os teores de proteína (13,64-15,15%) e gordura (16,89-22,46%) ficaram dentro das faixas normalmente encontradas por outros autores, as quais são adequadas para sua utilização na elaboração de embutidos. Os teores de cálcio (299-448mg/100g) e de ossos (0,78-1,25%) atenderam aos requisitos da legislação. As CMSGs apresentaram teores de ácidos graxos insaturados entre 72,82 e 75,89% e de colesterol entre 61 e 73mg/100g, ficando próximos daqueles normalmente encontrados em CMSs de frangos e de galinhas. Da mesma maneira que o pH de CMSs de outras aves, o pH encontrado (6,44-6,64) nas CMSGs foi elevado em relação ao das carnes manualmente desossadas. Com relação às propriedades funcionais, as CMSGs foram comparadas com CMS de frango e os resultados obtidos não mostraram diferenças na capacidade de emulsificação nas tres CMSs A.capacidade de retenção de água (CRA) da CMS de matrizes não diferiu e da CMS de poedeiras foi inferiorà CRAda CMS de frango. ... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: The objective of this work was to obtain a better use for carcasses of broiler breeders and commercial white layers at the end of their production cicie. The mechanical separation technique was applied and the equipment used was a POSS model PDE 1000. The produce of the mechanical separation is called mechanically separated meat (MSM). The MSM from the two types of hens were evaluated as to their composition and technological parameters for their use in sausages making. The oxidative stability of these meats frozen-stored for 99 days was also evaluated. These MSMs were frozen with and without the curing process with sodium nitrite and nitrite plus sodium erythorbate. Cured and non-cured mechanically separated white layers meat (Iayers MSM) stored for 90 days was used in the efaboration of a bologna-like sausage in order to evaluate the influence of this kind of treatment on the quality and stability parameters of the sausage. The quality and stability parameters of bolognas made with different percentages of just-extracted and frozen layers MSMs were also evaluated to find out how much meat can be acceptabJyreplaced by MSMs. As to the characterization of the MSMs from the two types of hens, the contents of protein (13.64-15.15%) and fat (16.89-22.46%) were within the standards found by other authors, which are adequate for its use in the making of sausages. The contents of calcium (299-448mg/100g) and bones (0,78-1,25%) were in accordance with the legal requirements. The contents of unsaturated fatty acids of mechanically separated hen meat were between 72.82 and 75.89% and the cholesterol content was between 61 and 73mg/100g, being close to those usually found in hen and chicken MSMs. As the pH of MSM of other birds, the pH found (6.4M3.54) in the MSM of hens was high in comparison to those of manually deboned meats. Regarding the functional needs, the mechanically separated hen meats were compared to mechanically separated chicken meat. The water retention capacity (WRC) of the broiler breeders was similar to that of the chicken WRC, whereas the layers WRC was inferior to the latter. ... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations. / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos

Os coprodutos de trigo ainda são pouco utilizados na dieta de aves devido ao alto teor de fibra e à baixa capacidade fermentativa desses animais. A adição de fitase e xilanase na dieta de poedeiras leves pode ser uma alternativa quando associado com ingredientes alternativos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a inclusão de fitase e xilanase em dietas com farinheta de trigo sobre o desempenho, a qualidade de ovos e a metabolizabilidade dos nutrientes de 90 poedeiras leves, linhagem Bovans White,de 74 a 94 semanas. As aves foram alojadas individualmente em gaiolas metabólicas. O período experimental foi de cinco ciclos produtivos de 28 dias. As dietas foram formuladas à base de milho, farelo de soja e 10% de farinheta de trigo, com ou sem a inclusão das enzimas exógenas fitase (Quantum Blue, concentração 5000 FTU/g) e xilanase (Econase XT, concentração 160000 BXU/g). Os tratamentos foram: I - controle positivo (2850 kcal de EM; 3,8% Ca; 0,35% Pd) e II - controle negativo (2800 kcal de EM; 3,63% Ca; 0,20% Pd). A partir da dieta controle negativo foram compostos os demais tratamentos: III – Fitase 300 FTU/kg; IV – Fitase 300FTU/kg + xilanase12000BXU/kg; V – Fitase 1300FTU/kg; VI – Fitase 1300FTU/kg + xilanase 12000 BXU/kg. As aves alimentadas com a dieta Fitase300 apresentaram melhor conversão alimentar e mantiveram uma alta porcentagem de postura. As aves que receberam as dietas Controle negativo e Fitase1300 + Xilanase12000 apresentaram o pior desempenho. As aves alimentadas com a dieta Fitase1300 apresentaram a melhor qualidade de casca, que é uma medida importante para que o ovo chegue íntegro ao consumidor final. As aves que receberam a dieta Fitase300 apresentaram melhor aproveitamento de nutrientes. Não houve diferenças significativas no teor de cinzas da tíbia das poedeiras. A adição de fitase às dietas contendo 10% de farinheta de trigo para poedeiras leves entre 74 e 94 semanas manteve o desempenho, a qualidade de ovos e o aproveitamento de nutrientes das aves. / The use of agroindustrial residues in the feeding of poultry is still limited due to the high crude fiber content and low fermentative capacity of these animals. The enzymatic supplementation with phytase and xilanase can be a resource in the diet of laying hens when associated to the inclusion of alternative ingredients. The objective of this work was to evaluate the inclusion of enzymes phytase and xylanase in diets containing wheat middlings on the performance, egg quality and metabolizability of nutrients of 90 laying hens, Bovans White strain, at 74-94 weeks of age. The birds were housed individually, in laying cages. The experimental period lasted five productive cycles of 28 days. The diets were formulated based on corn and soybeans and wheat middlings (10%), with or without the inclusion of exogenous enzymes phytase (Quantum Blue, concentration 5000 FTU/g) and xylanase (Econase XT, concentration 16000 BXU/g). The treatments were: I – positive control (2850 kcal of ME; 3,8% Ca; 0,35% available P) and II – negative control (2800 kcal of ME; 3,63% Ca; 0,20% available P). Using the diet II, the other diets were composed: III – phytase 300 FTU/kg; IV – phytase 300 FTU/kg + xylanase 12000 BXU/kg; V - phytase 1300 FTU/kg and VI – phytase 1300 FTU/kg + xylanase 12000 BXU/kg. The birds fed diet phytase300 presented the best feed conversion and a high egg production. The birds receiving negative control and phytase1300 + xylanase12000 presented the worst feed conversion. The hens fed phytase1300 presented the best eggshell quality, which is an important measure for the egg achieves intact to the final consumer. The hens receiving phytase300 presented the best utilization of nutrients. There was no significant difference in the ash content of the tibia of the hens. The addition of phytase to the diets containing 10% of wheat middlings for laying hens at 74-94 weeks of age maintained the performance, the egg quality and the utilization of nutrients.

A gastrosquise passou, nos últimos 50 anos, da condição de uma patologia fatal para índices de sobrevida ao redor de 90%, graças aos avanços na neonatologia e cirurgia neonatal modernas. Porém uma significativa morbidade permanece, relacionada principalmente com o atraso no início do funcionamento intestinal normal. Este tema é objeto de estudo em vários centros visando determinar a origem do problema e promover soluções. Os modelos experimentais em animais são parte importante desses estudos. O objetivo deste trabalho foi o de reproduzir o modelo experimental da gastrosquise em embriões de galinha e comprovar que as alterações histopatólogicas apresentadas são comparáveis às da gastrosquise em humanos. Foram utilizados 278 ovos galinha da raça Leghorn (Gallus domesticus).Os embriões foram divididos em três grupos: grupo gastrosquise, no qual, através de um orifício na casca do ovo, o cordão umbilical foi aberto e as alças intestinais expostas a uma mistura de líquidos amniótico e alantóide; grupo mistura, no qual se promovia apenas a mistura de líquidos amniótico e alantóide, sem a manipulação do coto umbilical e sem a exposição de alças intestinais; e o grupo controle, que consistia de embriões normais e nos quais nenhum procedimento foi realizado. Os procedimentos foram feitos no 13o dia do desenvolvimento embrionário, e o estudo encerrado no 19o, quando as alças intestinais dos embriões foram removidas e encaminhadas para análise histológica convencional e análise morfométrica digital. Ao final do experimento, foram obtidos 23 embriões vivos do grupo gastrosquise (11,1% de sobrevida), 18 dos quais apresentavam alças intestinais expostas (8,7% de sucesso). No grupo mistura, 12 (70,5%) de 17 embriões sobreviveram ao procedimento. Como controle foram utilizados 10 embriões normais. Os embriões do grupo gastrosquise apresentaram um peso menor que os dos outros grupos. Este grupo também desenvolveu alterações intestinais consistindo em infiltrado inflamatório da serosa e mucosa, alterações isquêmicas da parede intestinal e formação de uma camada de fibrina sobre as alças. Tais achados são característicos da gastrosquise humana e não foram observados nos demais grupos. Os embriões do grupo gastrosquise mostraram também espessamento da parede intestinal, principalmente da serosa, quando em comparação com os outros grupos. Desta forma, o modelo experimental em embriões de galinha mostrou ser capaz de reproduzir as alterações intestinais da gastrosquise humana. / In the last 50 years gastroschisis has gone from a fatal condition to a disease with survival rates of around 90%. This is due to advances achieved in modern neonatology and neonatal surgery. However, there is still significant morbidity, related mainly to the delay in beginning normal intestinal function observed in these patients. This topic has been studied at several centers with a view to determining the source of this problem and achieving solutions. Experimental animal models are a major part of these studies. The purpose of this study was to reproduce the experimental model of gastroschisis in chicken embryos and to prove that the histopathological changes that occur in this model can be compared to those in human gastroschisis. A total of 278 Leghorn hen (Gallus domesticus) eggs were used. The embryos were divided into three groups: the gastroschisis group, in which the umbilical cord was opened through an orifice made in the eggshell, and the intestinal loops were exposed to a mixture of amniotic liquid and allantoid; the mixture group, in which the amniotic liquid and allantoid were simply mixed without manipulating the umbilical stump and without exposing intestinal loops; and the control group which consisted of normal embryos in which no procedure was performed. The procedures were performed on the 13th day of embryo development and the study was ended on the 19th day, when the intestinal loops of the embryos were removed and sent for conventional histological study and digital morphometric analysis. At the end of the experiment, 23 live embryos were obtained in the gastroschisis group (11.1% survival), and 18 of these presented exposed intestinal loops (8.7% success). In the mixture group, 12 (70.5%) of 17 embryos survived the procedure. And 10 normal embryos were used as control. The embryos of the gastroschisis group weighed less than those of the other two groups. The gastroschisis group also developed intestinal changes consisting of an inflammatory infiltrate of the serosa and mucosa, ischaemic changes in the intestinal wall and formation of a fibrin layer over the loops. These findings are characteristic of human gastroschisis and were not observed in the two other groups studied. The embryos of the gastroschisis group also presented a thickening of the intestinal wall, particularly the serosa, as compared with the other groups. Thus, the experimental model in chicken embryos proved able reproduce the intestinal changes of human gastroschisis.