Introdução e objetivos – A finalidade prioritária no tratamento do diabetes mellitus gestacional (DMG) é alcançar níveis de glicemia materna tão próximos da normalidade quanto possível, a fim de reduzir os efeitos adversos associados à hiperglicemia na gestação. A auto verificação da glicemia capilar (perfil glicêmico) é o método mais usado para a monitorização do controle metabólico na gestação complicada por diabetes. Nosso objetivo foi analisar as associações entre os perfis glicêmicos maternos com os principais desfechos da gestação numa população de mulheres com DMG acompanhadas em ambulatório de pré-natal especializado em hospital universitário no sul do Brasil, Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA). Desenho e metodotologia – conduzimos um estudo de coorte prospectiva de gestantes referidas da rede de atenção primária de saúde pública para tratamento do DMG no HCPA, acompanhadas do diagnóstico ao parto. Pesquisamos associações entre os resultados dos perfis glicêmicos com o peso de nascimento e com o risco de recém-nascidos grandes para idade gestacional e de desfechos adversos perinatais. Resultados – acompanhamos 440 mulheres com DMG. A média do índice de massa corporal (IMC) foi 33.3kg/m2. 351 bebês (79.8%) mostraram peso adequado à idade gestacional no nascimento. As médias de glicemia nos perfis pré e pósprandiais aumentaram com o avanço na categoria de peso nascimento. Três ou mais perfis glicêmicos anormais foram o fator de risco mais robusto para o nascimento de bebês grandes (OR 3.15 1.51-6.55) e para o desenvolvimento de desfechos adversos perinatais (OR 2.28 1.59-3.29). O ganho de peso materno durante o tratamento associou-se ao risco de recém-nascido grande para idade gestacional, assim como o IMC pré-gestacional, esse último também fator de risco independente para eventos perinatais adversos. Conclusão – perfis glicêmicos anormais em mais de 2 ocasiões foram o fator de risco mais relacionado ao nascimento de um bebê grande para a idade gestacional e para o desenvolvimento de complicações neonatais. Efeito benéfico do tratamento do DMG, guiado pelos perfis glicêmicos, foi a maioria de recém-nascidos com peso adequado à idade gestacional nessa coorte, apesar da incidência de desfechos perinatais adversos não ter sido diferente entre as categorias de peso fetal de nascimento. / Background and objective – a priority target in the treatment of gestational diabetes mellitus (GDM) is attaining maternal glucose levels as close as possible to euglycemia, in order to decrease the adverse outcomes linked to hyperglycemia. Self-performed capillary glucose (glycemic profile) is the most widely used method for metabolic monitoring in pregnancy complicated by diabetes. We intended to analyze the associations of maternal glycemic profile to main pregnancy outcomes in a population of GDM women treated in a specialized prenatal clinic at a university hospital in South Brazil, Hospital de Clínicas de Porto Alegre (HCPA). Research design and methodology – we conducted a prospective cohort study of pregnant women, referred from public primary health care for treatment of GDM at HCPA, between 2008 and 2015. We searched associations of glycemic profiles to birth weight, large for gestational age newborn and adverse neonatal outcomes. Results – we followed 440 GDM women from diagnosis to delivery. Mean prepregnancy body mass index (BMI) was 33.3kg/m2; 351 babies (79.8%) had appropriate birth weight for gestational age. Mean glucose in pre-prandial and postprandial profiles increased with raising birth weight category. Three or more abnormal glycemic profiles showed the strongest association to a large baby (OR 3.15 1.51-6.55) and to a composite of adverse neonatal outcomes (OR 2.28 1.59- 3.29). Gestational weight gain in the course of treatment was associated to large babies, as pre-pregnancy BMI, the latter also an independent risk factor for adverse neonatal outcome. Conclusion – abnormal maternal glycemic profiles in more than two occasions were the stronger risk factor for delivering a large baby and for developing neonatal complications. A beneficial effect of GDM treatment, guided by glycemic profiles, was that most of our newborns had birth weight appropriate for gestational age, although incidence of adverse neonatal outcomes had been no different across birth weight categories.

Os modelos mistos são apropriados na análise de dados longitudinais, agrupados e hierárquicos, permitindo descrever e comparar os perfis médios de respostas, levando em conta a variabilidade e a correlação entre as unidades experimentais de um mesmo grupo e entre os valores observados na mesma unidade experimental ao longo do tempo, assim como a heterogeneidade das variâncias. Esses modelos possibilitam a análise de dados desbalanceados, incompletos ou irregulares com relação ao tempo. Neste trabalho, buscou-se mostrar a flexibilidade dos modelos lineares mistos e a sua importância na análise de dados toxicológicos longitudinais. Os modelos lineares mistos foram utilizados para analisar os efeitos de dose no ganho de peso de ratos adultos machos e fêmeas, em teste de toxicidade por doses repetidas e também os efeitos de fase de gestação e dose nos perfis de pesos de filhotes de ratas tratadas. Foram comparados os modelos lineares mistos de regressão polinomial de grau 3, spline e de regressão por partes, ambos com um único ponto de mudança na idade média de abertura dos olhos dos filhotes, buscando o mais apropriado para descrever o crescimento dos mesmos ao longo do período de amamentação. São apresentados os códigos escritos no SAS/STAT para a análise exploratória dos dados, ajuste, comparação e validação dos modelos. Espera-se que o detalhamento da teoria e das aplicações apresentado contribua para a compreensão, interesse e uso desta metodologia por estatísticos e pesquisadores da área. / Mixed models are appropriate in the analysis of longitudinal, grouped and hierarchical data, allowing describe and compare the average response profiles, taking into account the variability and correlation among the experimental units of the same group and among the values observed over the time in the same experimental unit, as well as the heterogeneity of variances. These models allow the analysis of unbalanced, incomplete or irregular data with respect to time. This work aimed to show the flexibility of linear mixed models and its importance in the analysis of longitudinal toxicological data. Linear mixed models were used to evaluate the effects of doses in the body weight gain of adult male and female Wistar rats, in repeated doses toxicity test and also the effects of pregnancy period and dose in the pups growth of treated dams. It were compared the linear mixed models of third degree polynomial regression, spline and piecewise regression, both with a single point of change in the average time of pups eyes opening, searching for the most appropriate one to describe their growth along the lactation period. The SAS/STAT codes used for exploratory data analysis, comparison and validation of fitted models are presented. It is expected that the detailing of the theory and of the applications presented contribute with the understanding, interest and use of this methodology by statisticians and researchers in the area.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-12-13T16:26:26Z No. of bitstreams: 1 Jadilson de Araujo Silva.pdf: 1354251 bytes, checksum: a051656805c0d4274e5b9a9651d266a6 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-13T16:26:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jadilson de Araujo Silva.pdf: 1354251 bytes, checksum: a051656805c0d4274e5b9a9651d266a6 (MD5) Previous issue date: 2012-07-31 / In the Agreste of Pernambuco, Brazil, although many forage species are used in the pastures formation, such as pangola grass (Digitaria pentzi Stent.), sabi grass [Urochloa mosambicensis (Hackel) Dandy] and the capim-de-raiz (Chloris orthonoton Doell), there are few studies on the growth and productive responses in these plants when managed under grazing. Such studies are of great importance because it represents the starting point for understanding the responses of these plants, as well as its adaptive mechanisms, the management of pasture and semiarid environment. The objective of this study was evaluate the structural characteristics and animal performance on pasture deferred formed by grass aforementioned under nitrogen fertilization (0, 80 and 100 kg / ha) and managed under intermittent grazing in semiarid Agreste of Pernambuco. The grazing cycle was 42 days, with 14 days of grazing and 28 days of rest. The animals used in the experiment were sheep with average live weight of 25 kg. The experimental design was randomized block with split plots. In the pre-grazing, the capim-de-raiz presented had higher total forage density (102.30 kg DM/cm/ha) than the sabi grass (73.86 kg DM/cm/ha). For total forage mass and leaf blades mass, the sabi grass had lower forage and leaf blades mass (4257.67 and 1572.00 kg DM/ha) than the pangola grass (6185.48 and 2371.57 kg DM/ha) and capim-de-raiz (6153.92 and 2181.50 kg DM/ha). Regarding the effect of N levels on the structural characteristics of the pre-grazing, it was found that nitrogen fertilization of 80 kg/ha/year resulted in a smaller pasture height, greater total forage and leaf blades mass, as well as higher total forage density. In the post-grazing, forage density was higher for the pangola grass (97.89 kg DM/cm/ha), while the level of 160 kg N/ha/year provided less forage density when compared to the absence of nitrogen fertilization. As for animal performance, the pangola grass provided greater weight gain per animal and per hectare, with averages of 0.19 kg LW/animal/day and 8.3 kg LW/ha/day, respectively. The pangola grass showed better structural characteristics under grazing and provided greater animal performance when compared to capim-corrente and capim-de-raiz. Nitrogen fertilization with 80 kg/ha/year provided favorable structural characteristics in grasses. Although affect the structural characteristics of grasses under grazing, nitrogen fertilization did not affect animal performance. / No Agreste de Pernambuco, apesar de muitas espécies forrageiras serem utilizadas na formação das pastagens, tais como o capim-pangolão (Digitaria pentzi Stent.), capim-corrente [Urochloa mosambicensis (Hackel) Dandy] e o capim-de-raiz (Chloris orthonoton Doell), há carência de estudos sobre as respostas no crescimento e produtivas destas plantas quando manejadas sob pastejo. Tais estudos assumem grande importância, pois representa o ponto de partida para o entendimento das respostas destas plantas, bem como de seus mecanismos adaptativos, ao manejo da pastagem e ao ambiente semiárido. Objetivou-se avaliar características estruturais e desempenho animal em pastagens diferidas formadas pelas gramíneas citadas acima sob adubação nitrogenada (0, 80 e 100 kg/ha) e manejadas sob lotação intermitente no Agreste semiárido de Pernambuco. O ciclo de pastejo foi de 42 dias, com 14 dias de pastejo e 28 dias de descanso. Os animais utilizados no experimento foram ovinos SRD inteiros, com peso vivo médio de 25 kg. O delineamento experimental foi blocos ao acaso em parcelas subdivididas. No pré-pastejo, o capim-de-raiz apresentou maior densidade de forragem total (102,30 kg de MS/cm/ha) do que o capim corrente (73,86 kg de MS/cm/ha). Quanto a massa de forragem total e de lâminas foliares, o capim-corrente apresentou menor massa de forragem (4257,67 e 1572,00 kg de MS/ha) do que o capim pangolão (6185,48 e 2371,57 kg de MS/ha) e o capim de raiz (6153,92 e 2181,50 kg de MS/ha). Em relação ao efeito dos níveis de N sobre as características estruturais no pré-pastejo, foi verificado que a adubação nitrogenada de 80 kg/ha/ano proporcionou menor altura do pasto, maior massa de forragem total e de lâminas foliares, bem como maior densidade de forragem total. No pós-pastejo, a densidade de forragem total foi maior para o capim-pangolão (97,89 kg de MS/cm/ha), enquanto o nível de 160 kg de N/ha/ano proporcionou menor densidade de forragem total quando comparado à ausência de adubação. Quanto ao desempenho animal, o capim-pangolão proporcionou maior ganho de peso vivo por animal e por área, com médias de 0,19 kg de PV/animal/dia e 8,3 kg de PV/ha/dia, respectivamente. O capim-pangolão apresentou melhores características estruturais sob pastejo e proporcionou maior desempenho animal quando comparado ao capim-de-raiz e ao capim corrente. A adubação nitrogenada com 80 kg/ha/ano proporcionou características estruturais favoráveis nas gramíneas. A adubação nitrogenada, apesar de afetar as características estruturais das gramíneas sob pastejo, não influenciou o desempenho animal.

Made available in DSpace on 2014-07-29T15:13:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Wallace_Oliveira.pdf: 492446 bytes, checksum: fe7d8543a910f45c0ceb93e5a9c93bb8 (MD5) Previous issue date: 2009-05-29 / In order to increase the knowledge on the production of angelfish ornamental cichlids (Pterophyllum scalare), two experiments were conducted at the School of Veterinary Medicine and Zootecnia of the UFT, Araguaína /TO, between october 2008 and january 2009, using 400 angelfish juveniles. Each experiment had a duration of 42 days, with fish divided into 16 aquariums, fed ad libitum, room temperature, 20% daily water renewal. The work was organized in a factorial scheme 2x2, with: two levels of crude protein (CP, 29 and 32%) and two angelfish strains (gold and marmorate), with 160 juveniles from 350+4.0 mg in design randomized blocks, in the first experiment; two levels of digestible energy (DE, 2.9 and 3.4 Mcal / kg) and two stocking rate (10 or 20 fish/aquarium), with 240 fishes of 260+4.2 mg in a completely randomized design in the second. Means were compared by Tukey test at 5%. Weight gain (WG), apparent feed intake (AFI), food conversion rate (FCR), protein efficiency rate (PER), specific growth rate in weight (WSGR) and length (LSGR), Fulton condition factor and carcass composition were avaliated. It was found that the levels of CP did not differ in the parameters studied (P>0.05) and the marmorate strain was more efficient than gold strain by presenting best means of WG, AFI, FCR, PER, WSGR, LSGR (P<0.05). Also, fish fed 3.4 Mcal of DE/kg showed better means WG, AFI, FCR, PER, WSGR and LSGR (p<0.05). There was no significant difference in parameters of growth, consumption and conversion between the stocking rate (p>0.05). It was concluded that angelfish juveniles have similar performance when fed with 29 or 32% CP and better in the diets with 3.4 Mcal of DE/kg than with 2.9 Mcal/kg. Also, marmorate strain was better than gold strain and at this stage of development, can be created in stocking rate of one fish for every three liters of water, with 20% of daily water renewal / Com o objetivo de se ampliar o conhecimento sobre a produção do ciclídeo ornamental acará-bandeira (Pterophyllum scalare), dois experimentos foram realizados na Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da UFT, Araguaína/TO, entre outubro de 2008 e janeiro de 2009, utilizando-se 400 juvenis de acará-bandeira. Cada experimento teve a duração de 42 dias, com peixes divididos em 16 aquários, alimentados à vontade, temperatura ambiente, renovando-se 20% da água/dia. Os trabalhos foram organizados em esquema fatorial 2x2, sendo: dois níveis de proteína bruta (PB; 29 e 32%) e duas linhagens de acará-bandeira (ouro e marmorato), com 160 juvenis de 350+4,0 mg, em delineamento de blocos casualizados no primeiro experimento; dois níveis de energia digestível (ED; 2,9 e 3,4 Mcal/kg) e duas densidades de estocagem (10 ou 20 peixes/aquário), com 240 peixes de 260+4,2 mg, em delineamento inteiramente casualizado, no segundo experimento. Em ambos, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, a 5%. Avaliou-se ganho de peso (GP), consumo aparente de ração (CAR), conversão alimentar aparente (CAA), taxa de eficiência protéica (TEP), taxa de crescimento específico em peso (TCEP) e em comprimento (TCEC), fator de condição de Fulton e composição da carcaça. Verificou-se que os níveis de PB não diferiram nos parâmetros estudados (P>0,05) e que a linhagem marmorato foi mais eficiente do que a linhagem ouro por apresentar melhores médias de GP, CAR, CAA, TEP, TCEP, TCEC (P<0,05). Também, que os peixes alimentados com 3,4 Mcal de ED/kg apresentaram melhores médias de GP, CAR, CAA, TEP, TCEP e TCEC (p<0,05). Não houve diferença significativa nos parâmetros de crescimento, consumo e conversão de alimento entre as densidades de estocagem (p>0,05). Concluiu-se que juvenis de acará-bandeira apresentam desempenho semelhante quando alimentados com 29 ou 32% de PB e melhor em dietas com 3,4 Mcal de ED/kg do que com 2,9 Mcal/kg. Também, que os da linhagem marmorato desenvolvem-se melhor, comparados aos da linhagem ouro e que, nesta fase de desenvolvimento, podem ser criados na densidade de um peixe para cada três litros de água, com 20% de renovação diária da água

Submitted by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-12-12T19:44:10Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese-Pedro Leonardo de Paula Rezende-2013.pdf: 1990022 bytes, checksum: 4763bbae50ef3499c69013720dde8eb1 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-12-16T09:26:17Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese-Pedro Leonardo de Paula Rezende-2013.pdf: 1990022 bytes, checksum: 4763bbae50ef3499c69013720dde8eb1 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-16T09:26:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Tese-Pedro Leonardo de Paula Rezende-2013.pdf: 1990022 bytes, checksum: 4763bbae50ef3499c69013720dde8eb1 (MD5) Previous issue date: 2013-12-16 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / We studied the effect of substitution of 0, 33, 66 and 100% of ground corn (GC) by soybean hulls (SH) in diet’s concentrate portion of 144 Nellore heifers of 24 to 30 months of age and 263.40 + 13.90 kg of body weight in beginning of feedlot and slaughtered at different weights (<340, 340-370, 370-400 and >400 kg). There was no significant interaction between levels of substitution of GC by SH and slaughter weight classes being these effects studied separately. Diets were composed of 90 % concentrate and 10 % corn silage. The experimental period was 112 days, including the period of adaptation. The dry matter intake was not altered by substitution of GC by SH with mean values of 2.51 % of body weight. The substitution level of GC by SH resulted in a linear increase in NDF intake (1.08, 2.03, 2.92 and 3.78 kg/day) and reduced consumption of NDT (5.78, 5 16, 5.03 and 5.12 kg/day) with the addition of 0, 33, 66 and 100 % of GC by SH substitution, respectively. The average daily weight gain decreased linearly (1.24, 1.11, 1.02 and 0.89 kg / day), while feed conversion increased (6.20, 7.08, 7.77 and 8.67 kg DM intake/kg ADG) for the levels of 0, 33, 66 and 100% SH in the diet, respectively. The body condition score was not influenced by levels of substitution of GC by SH presenting mean values of 3.51 points. The body measurements were not affected by treatments, both on the back as the withers, with mean values of 138.5 and 133.25 cm, respectively. Measures of thorax perimeter and body length decreased linearly with the inclusion of SH levels. The slaughter weight decreased linearly with values of 383.52, 374.71, 363.25 and 366.27 kg for levels of 0, 33, 66 and 100 % replacement of GC for SH, respectively, however the hot carcass weight or cold were not affected by the replacement of GC by SH and showed average values of 203.52 and 199.25 kg, respectively. There was no effect of dietary treatment on hot carcass yield showing mean values of 54.92 %. The conformation of the carcasses was not affected by the replacement of GC by SH, with average values of 9.16 points. The subcutaneous fat thickness and loin eye area were not affected by dietary treatments and showed mean values of 5.3 mm and 53.08 cm2, respectively. The yields of primary carcass cut (front, special needle and side cut) were not affected by SH inclusion levels and showed average values of 36.52, 51.72 and 11.55%, respectively. The objective measurements of carcass were not affected by replacement levels of GC by SH. It was found linear effect of treatments on the compactness of carcasses showing average values of 1.56, 1.57, 1.51 and 1.45 cm/kg of cold carcass, to replacing levels of 0, 33, 66 and 100% of SH, respectively. The color and texture of meat were not influenced by dietary treatments and showed average values of 3.30 and 3.19 points, respectively. The marbling of the meat was not influenced by the substitution of GC by SH presenting mean values 8.56 points, with amplitude values between 2 and 17 points. The elevation of slaughter weight resulted in increased weights of hot and cold carcass. Animals slaughtered with weight >400kg had hot carcass yield of 52.76 %, lower than the group of 370-400 kg (56.55 %). The subcutaneous fat thickness was not affected by slaughter weight in any of the expression forms of this variable, with mean values of 5.26 mm and 2.67% of the cold carcass weight. The loin eye area increased with the increase of slaughter weight, and the correlation between these variables was 0.62 (P=0.001), however, when this variable was expressed to 100 kg cold carcass this difference disappeared, with average scores of 26,72 cm2 for each 100 kg of cold carcass. The animals slaughtered with weight >400kg showed better conformation (9.79 points) compared to the other weight classes did not differ among themselves. There was a significant effect of slaughter weight on the carcasses length, arm perimeter and cushion thickness which increased 5.9, 2.3 and 3.12 cm, respectively, amounted to slaughter weight of <340 to >400 kg. Animals slaughtered with weight >400kg had higher carcass compactness compared to the other treatments (1.65 cm long/ kg of cold carcass weight). The absolute weights of primary cuts of the carcass increased with the slaughter weight, however to adjust the weights of the front and rear to 100 kg of cold carcass, this difference disappeared, with values of 36.59 and 51.99%, respectively. The color and texture of the meat were not influenced by slaughter weights showing average values of 3.28 and 3.19 points, respectively. The marbling of the meat was lower in the group of animals slaughtered weighing less than 340 kg compared to the other weight classes did not differ among themselves. It was concluded which although not influence the main carcass characteristics, the replace of ground corn by soybean hulls in high concentrate diets is not efficient because has depressing effect on the productive performance, notably weight gain and feed conversion. Feedlot Nellore heifers must not be slaughtered weighing less than 340 kg because they have lower carcass weight and less marbling of the meat. / Foram estudados os efeitos da substituição de 0, 33, 66 e 100% do milho moído (MM) por casca do grão de soja (CS), na porção concentrada da dieta, de 144 novilhas de descarte da raça Nelore com 24 a 30 meses de idade e 263,40 + 13,90 kg de peso vivo médio inicial, terminadas em confinamento e abatidas com diferentes pesos (<340; 340-370; 370-400 e >400 kg). Não foi constatada interação significativa entre os níveis de substituição do MM pela CS e classes de peso ao abate sendo estes efeitos estudados separadamente. As dietas foram constituídas de 90% de concentrado e 10% de silagem de milho. O período experimental foi de 112 dias, incluindo o período de adaptação. O consumo de matéria seca não foi alterado pelos níveis de CS na dieta com valores médios de 2,51% do peso corporal. A elevação do nível de CS em substituição ao MM resultou em aumento linear do consumo de FDN (1,08; 2,03; 2,92 e 3,78 kg/dia) e redução do consumo de NDT (5,78; 5,16; 5,03 e 5,12 kg/dia) com a inclusão de 0, 33, 66 e 100% de CS em substituição ao MM, respectivamente. O ganho de peso médio diário reduziu linearmente (1,24; 1,11; 1,02 e 0,89 kg/dia), enquanto a conversão alimentar aumentou (6,20; 7,08; 7,77 e 8,67 kg de MS ingerida/kg de GMD) para os níveis de 0, 33, 66 e 100% de CS na dieta, respectivamente. O escore de condição corporal não foi alterado pelos níveis de substituição do MM por CS apresentando valores médios de 3,51 pontos. As medidas corporais de altura não foram influenciadas pelos tratamentos, tanto na garupa quanto na cernelha, apresentando valores médios de 138,5 e 133,25 cm, respectivamente. As medidas de perímetro torácico e comprimento corporal reduziram linearmente, conforme aumentou a inclusão de CS. O peso de abate (PAB) reduziu linearmente apresentando valores de 383,52; 374,71; 363,25 e 366,27 kg para os níveis de 0, 33, 66 e 100% de substituição do MM por CS, respectivamente, entretanto os pesos de carcaça quente (PCQ) ou fria (PCF) não foram alterados pela substituição do MM por CS e apresentaram valores médios de 203,52 e 199,25 kg, respectivamente. Não foi constatado efeito dos tratamentos alimentares sobre o rendimento de carcaça quente que apresentou valores médios de 54,92%. A conformação das carcaças não foi influenciada pela substituição do MM por CS, apresentando valores médios de 9,16 pontos. A espessura de gordura subcutânea (EGS) e a área de olho de lombo (AOL) não foram influenciadas pelos tratamentos alimentares e apresentaram valores médios de 5,3 mm e 53,08 cm2, respectivamente. O rendimento dos cortes primários da carcaça dianteiro, traseiro especial e ponta de agulha não foram alterados pela inclusão de CS e apresentaram valores médios de 36,52; 51,72 e 11,55% da carcaça fria, respectivamente. As medidas objetivas da carcaça não foram influenciadas pelos níveis de substituição do MM por CS. Constatou-se efeito linear decrescente dos tratamentos sobre a compacidade das carcaças apresentando valores médios de 1,56; 1,57; 1,51e 1,45 cm/kg de carcaça fria, para os níveis de 0, 33, 66 e 100% de substituição do MM por CS, respectivamente. A cor e a textura da carne não foram influenciadas pelos tratamentos alimentares e apresentaram valores médios de 3,30 e 3,19 pontos, respectivamente. O marmoreio da carne não foi alterado pela substituição do MM por CS apresentando valores médios 8,56 pontos, com valores de amplitude entre 2 e 17 pontos. A elevação dos pesos de abate resultou em aumento dos pesos da carcaça quente e fria. Animais abatidos com peso superior à 400 kg apresentaram rendimento de carcaça quente de 52,76%, inferior ao grupo de 370-400 kg (56,55%). A EGS não foi influenciada pelos pesos de abate em nenhuma das formas de expressão desta variável, apresentando valores médios de 5,26 mm e 2,67% em relação ao peso da carcaça fria. A AOL aumentou com a elevação dos pesos de abate, sendo a correlação entre estas variáveis de 0,62 (P=0,001) entretanto quando esta variável foi ajustada para 100 kg de carcaça fria esta diferença deixou de existir, apresentando resultados médios de 26,72 cm2 para cada 100 kg de carcaça fria. Os animais abatidos com peso superior a 400 kg apresentaram melhor conformação (9,79 pontos) que os demais grupos experimentais que não diferiram entre si. Verificou-se efeito significativo dos pesos de abate sobre o comprimento das carcaças, perímetro de braço e espessura de coxão que aumentaram 5,9; 2,3 e 3,12 cm, respectivamente, quando elevou-se o peso de abate de <340 à >400 kg. Animais abatidos com peso superior à 400 kg apresentaram maior compacidade das carcaças em relação aos demais tratamentos (1,65 cm de comprimento/kg de carcaça fria). Os pesos absolutos dos cortes primários da carcaça aumentaram conforme elevou-se o peso de abate, entretanto ao ajustar os pesos do dianteiro e do traseiro em relação à 100 kg de carcaça fria, esta diferença deixou de existir, apresentando valores de 36,59 e 51,99%, respectivamente. A cor e textura da carne não foram influenciadas pelos pesos de abate apresentando valores médios de 3,28 e 3,19 pontos, respectivamente. O marmoreio da carne, foi menor no grupo de animais abatidos com peso inferior à 340 kg em comparação ás demais classes de peso que não diferiram entre si. Concluiu-se que apesar de não influenciar as principais características da carcaça, a casca de soja não é eficiente para substituir o milho moído em dietas de alta inclusão de concentrado para novilhas confinadas, pois tem efeito depressivo sobre as principais variáveis de desempenho produtivo, notadamente o ganho em peso e a conversão alimentar. Novilhas de descarte da raça Nelore terminadas em confinamento não devem ser abatidas com peso inferior à 340 kg pois apresentam menor peso de carcaça e menor grau de marmoreio da carne.

A pecuária de corte no Brasil evoluiu muito em produtividade e qualidade do produto final, determinantes para a manutenção da atividade. A pesquisa no setor pecuário visa incrementar o lucro ao pecuarista, auxiliar na melhora das carcaças para o frigorífico e garantir carne de qualidade ao consumidor. A raça Nelore, amplamente difundida pelo país, sofre com o manejo nutricional deficiente, que prejudica o desempenho produtivo. O grão de milho é muito utilizado como fonte energética para os bovinos e estudos buscam melhorar o aproveitamento do amido do grão, como o fornecimento de grãos processados como milho úmido. Outra fonte energética para a suplementação de bovinos seria a gordura protegida da degradação ruminal. Neste experimento objetivou-se ampliar o conhecimento dos efeitos de alimentos energéticos (dietas contendo grão de milho seco ou úmido com ou sem gordura protegida da degradação ruminal) sobre a digestibilidade total, composição corporal e da carne de novilhos da raça Nelore. Não houve efeito dos tratamentos sobre os coeficientes de digestibilidade ou para a porcentagem de nutrientes digestíveis totais. Os tratamentos também não alteraram a composição corporal e as exigências líquidas de energia e proteína para ganho de peso. A inclusão de gordura à dieta reduziu a porcentagem de água e elevou o extrato etéreo da carne. Quanto ao perfil de ácidos graxos, o milho úmido aumentou os poliinsaturados, e a inclusão da gordura os ômega 6. Os cortes cárneos diferiram tanto na composição química quanto no perfil de ácidos graxos. / The beef cattle in Brazil have been a great development on productivity and quality of end product. These are decisive for the maintenance of the activity. Researchs about cattle look for to increase the profit to the farmer, improve the quality of carcasses for slaughtered and to guarantee quality meat to consumer. Nelore breed, the mostly cattle of Brazilian herd, suffers with deficient nutricional handling that reduce the performance of animals.The corn grain is very used as energy source for catlle and researchs look for to improve the digestibility of starch of grain, as the supply of processed grains as high moisture corn grain. Another energy source for feed cattle is ruminal protected fat. In this study looks for increased the knowledge of effects of energetic foods (diets containing dry or high moisture corn grain with or without ruminal protected fat) on total digestibility, body composition and meat composition of Nellore breed steers. There was no effect of diets on digestibility coefficients or The percentage total digestible nutrients. Diets didn't also change the body composition and net requirements of energy and protein for weight gain. The addition of fat reduced the percentage of water and increased ether extract in the meat. About the fatty acids profile, high moisture corn grain increased polyunsaturated, and fat increased omega 6. Meat cuts differed in chemical composition and fatty acids profile.