Made available in DSpace on 2016-03-07T19:20:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-08-20. Added 1 bitstream(s) on 2016-03-07T19:24:52Z : No. of bitstreams: 1 000858639.pdf: 4005289 bytes, checksum: 5ad49747a61509814de778c3b803d6eb (MD5) / Com a manutenção na superfície do solo da palhada residual da colheita de gramíneas forrageiras, cultivadas para a produção de sementes, podem ocorrer alterações na dinâmica do nitrogênio (N) no solo. Assim, o cultivo de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) em sucessão a essas forrageiras, com recomendações de adubação nitrogenadas convencionais, realizadas em cobertura, pode ter reduzida produtividade de grãos, pela carência de N, especialmente na fase inicial de desenvolvimento das plantas. Neste contexto, a prática de antecipação da adubação nitrogenada na cultura forrageira, pode favorecer a produção de sementes das mesmas e disponibilizar N na fase inicial da cultura do feijão em sucessão, por proporcionar produção de palhada com menor relação C/N. Isso também pode contribuir para decomposição da palhada, evitando acúmulo excessivo nas áreas destinadas a produção de sementes de forrageiras, já que elevadas quantidades de resíduos podem atrapalhar a colheita, que é realizada no chão após a degrana natural. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do manejo da adubação nitrogenada na produção e qualidade de sementes de gramíneas forrageiras (Urochloa humidicola cv. Llanero, U. brizantha cv. MG-5 e Panicum maximum cv. Mombaça), na decomposição da palhada residual e na nutrição e produtividade da cultura do feijão cultivada em sucessão, em sistema de semeadura direta, sob doses de N em cobertura. Foram conduzidos três experimentos em áreas de produção de sementes de forrageiras na região de Presidente Prudente-SP, nos anos agrícolas 2012/13 e 2013/14. O delineamento experimental adotado em todos os experimentos foi em blocos casualizados, em esquema de parcela subdividida, com quatro repetições. As parcelas foram constituídas por cinco formas de manejo da dose de 150 kg ha-1 de N na forrageira (0-0 (testemunha), 150-0, 0-150, 100-5... / By maintaining residual straw on soil surface forage grasses grown for seed production changes in the dynamics of the soil nitrogen (N) may occur. Thus, common bean (Phaseolus vulgaris L.) growth in succession to these forage grasses with conventional N fertilizer recommendations, made in sidedressing, may have reduced grain yield by the lack of N, especially in the early stages of plant development. In this context, the practice of early N application on forage grass crop may increase the production of seeds of them and provide N in early common bean crop in succession, by providing straw production with smaller C/N. This also can contribute to decomposition of the straw mulch avoiding excessive accumulation in areas for the production of forage seeds, as high amounts of straw residues can disrupt the harvest, which is held on the ground after natural threshing. The objective of this study was to evaluate the effects of management of N fertilization on yield and quality of seeds of forage grasses (Urochloa humidicola cv. Llanero, U. brizantha cv. MG-5 and Panicum maximum cv. Mombasa), the decomposition of residual straw, and on nutrition and grain yield of common bean crop cultivated in succession, in no-tillage system under rates of N in. Three field experiments were conducted in forage seed production areas in the region of Presidente Prudente-SP, in the agricultural years 2012/13 and 2013/14. The experimental design was a randomized block in a split plot design, with four replications. The plots consisted of five forms of management of 150 kg ha-1 N in forage grass (0-0 (control), 150-0, 0-150, 100-50, and 50-100 kg ha-1 N ), approximately 40 days after the standardized harvest (Experiment I) or 40 days after emergence (DAE) (Experiment II and III) and pre-booting stage (floral differentiation)). The subplots were composed of N rates sidedressed to common bean ...

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003Bitstream added on 2014-06-13T20:04:47Z : No. of bitstreams: 1 goncalves_tm_dr_botfmvz.pdf: 444010 bytes, checksum: c1849f380080443d0dab0cbcb119af68 (MD5) / Foi utilizada uma análise de segregação com o uso da inferência Bayesiana para se verificar a presença de genes de efeito principal (GEP) afetando duas características de carcaça: gordura intramuscular em % (GIM) e espessura de toucinho em mm (ET); e uma de crescimento, ganho de peso (g/dia) no período entre 25 a 90 kg de peso vivo (GP). Para este estudo foram usadas informações de 1.257 animais provenientes de um experimento de cruzamento de suínos machos da raça Meishan (raça chinesa) e fêmeas de linhagens holandesas de Large White e Landrace. No melhoramento genético animal, Modelos Poligênicos Finitos (MPF) podem ser uma alternativa a Modelos Poligênicos Infinitesimais (MPI) para avaliação genética de características quantitativas usando pedigris complexos. MPI, MPF e MPI combinado com MPF, foram empiricamente testados para estimar componentes de variâncias e número de genes no MPF. Para a estimação de médias marginais a posteriori de componentes de variância e parâmetros foi usado uma metodologia Bayesiana, através do uso da Cadeia de Markov, algoritmos de Monte Carlo (MCMC), via Amostrador de Gibbs e “Reversible Jump Sampler (Metropolis-Hastings)”. Em função dos resultados obtidos, pode-se evidenciar quatro GEP, isto é, dois para GIM e dois para ET. Para ET, o GEP explicou a maior parte da variação genética, enquanto para GIM, o GEP reduziu significativamente a variação poligênica. Para a variação do GP não foi possível determinar a influência do GEP. As herdabilidades estimadas para GIM, ET e GP foram de 0,37, 0,24 e 0,37 respectivamente. A metodologia Bayesiana foi implementada satisfatoriamente usando o pacote computacional FlexQTLTM. Estudos futuros baseados neste experimento que usem marcadores moleculares para mapear os genes de efeito principal que afetem, principalmente GIM e ET, poderão lograr êxito. / A Bayesian marker-free segregation analysis was applied to search for evidence of segregation genes affecting two carcass traits: Intramuscular Fat in % (IMF) and Backfat Thickness in mm (BF), and one growth trait: Liveweight Gain from approximately 25 to 90 kg liveweight, in g/day (LG). For this study 1257 animals from an experimental cross between pigs Meishan (male) and Dutch Large White and Landrace lines (female) were used. In animal breeding, Finite Polygenic Models (FPM) may be an alternative to the Infinitesimal Polygenic Model (IPM) for genetic evaluation of pedigree multiple-generations populations for multiple quantitative traits. FPM, IPM and FPM combined with IPM were empirically tested for estimation of variance components and number of genes in the FPM. Estimation of marginal posteriori means of variance components and parameters was performed by use Markov Chain Monte Carlo techniques by use of the Gibbs sampler and the reversible Jump sampler (Metropolis-Hastings). The results showed evidence for four Major Genes (MG), i.e., two for IMF and two BF. For BF, the MG explained almost all of the genetic variance while for IMF, the MG reduced the polygenic variance significantly. For LG was not found to be likely influenced by MG. The polygenic heritability estimates for IMF, BF and LG were 0.37, 0.24 and 0.37 respectively. The Bayesian methodology was satisfactorily implemented in the software package FlexQTLTM. Further molecular genetic research, based on the same experimental data, effort to map single genes affecting, mainly IMF and BF, has a high probability of success.

Made available in DSpace on 2015-06-17T19:34:36Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-02-26. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-18T12:48:34Z : No. of bitstreams: 1 000833950.pdf: 899007 bytes, checksum: ef68af17b4ad064adaad5d58e971c18c (MD5) / O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos de fontes de ácidos graxos insaturados para vacas leiteiras no período seco sobre a dinâmica e bio-hidrogenação ruminais e fluxo intestinal de ácidos graxos. Foram utilizadas 8 vacas secas da raça Holandesa, canuladas no rúmen e abomaso (614 ± 59 kg de peso corporal; média ± dp), agrupadas em dois quadrados latinos 4 x 4 contemporâneos e balanceados, alimentadas com as seguintes dietas: 1) controle (C), dieta a base de milho e farelo de soja; 2) óleo de soja refinado (OS) com inclusão de 3,0% na MS total; 3) Grão de soja cru e integral (GS), com inclusão de 16,0% na MS total; e 4) Sais de cálcio de ácidos graxos insaturados (SC), com inclusão de 3,2% na MS total. Os consumos de MS, MO, PB, FDN e NDT não diferiram (P>0,05) entre tratamentos. Dietas com fontes lipídicas tiveram maior consumo de EE (0,72 vs 0,30 kg/dia) e menor consumo de CNF (3,91 vs 4,40 kg/dia) quando comparadas ao controle. As digestibilidades da MS, MO E FDN foram maiores (P<0,05) no tratamento controle em relação aos tratamentos com adição lipídica. Já em relação ao EE, a digestibilidade da dieta C foi menor (P<0,001) que nos demais tratamentos (84,88% vs 86,93%) . A concentração de N-NH3 foi maior (P<0,05) para os animais que receberam a dieta C em relação às dietas com inclusão de lipídios (20,39 vs 17,49 mg/dL). A dieta C apresentou as menores concentrações de propionato (P=0,001) em relação às fontes lipídicas. Já a dieta OS apresentou maiores concentrações de propionato (P<0,05) em relação às dietas GS e SC. A relação acetato:propionato (C2/C3) foi maior (P<0,05) na dieta controle (4,13) do que nas dietas com suplementação (3,81). A síntese de proteína microbiana e os balanços de energia e nitrogênio não foram influenciados pelas dietas experimentais. Animais que receberam dietas com suplementação lipídica apresentaram maiores valores de colesterol total e ... / The objective of this study was to evaluate the effects of sources of unsaturated fatty acids to dairy cows in the dry period on the ruminal dynamic and biohydrogenation and intestinal flow of fatty acids. Eight Holstein dry cows cannulated in the rumen and abomasum (614 ± 59 kg of body weight; mean ± SD), were assigned randomly in two contemporary and balanced 4 x 4 Latin squares, fed the following diets: 1) control (C) diet based on corn and soybean meal; 2) refined soybean oil (SO) with addition of 3.0% on total DM 3) Whole soybean raw (WS), with the inclusion of 16.0% on total DM; and 4) calcium salts of unsaturated fatty acids (CS), with the inclusion of 3.2% on total DM. The DM, OM, CP, NDF and TDN intakes did not differ (P> 0.05) between treatments. Diets with fat sources had higher intake of EE (0.72 vs 0.30 kg/day) and lower intake of NFC (3.91 vs 4.40 kg/day) when compared to control. The digestibilities of DM, OM and NDF were higher (P <0.05) in treatment C compared to treatments with lipid addition. In relation to EE, the digestibility of C diet was lower than in other treatments (84.88% vs 86.93%). The concentration of NH3-N was higher (P <0.05) in animals fed C diet than the diets with lipids inclusion (20.39 vs. 17.49 mg/dL). The C diet had the lowest propionate concentration in relation to lipid sources. The SO diet had higher propionate concentrations (P <0.05) compared to WS and CS diets. The acetate: propionate ratio (C2/C3) was higher (P <0.05) in the control diet (4.13) than the diets with supplementation (3.81). The microbial protein synthesis and energy and nitrogen balances were not affected by diets. Animals fed diets with fat supplements had higher total cholesterol and HDL cholesterol in the blood (P <0.05). The SO diet had lower ruminal digestion rates (P <0.05) for DM, NDF and pdNDF compared to WS and CS. WS diet had lower passage rates of DM, NDF and pdNDF (P <0.05) in relation to CS diet ...

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ceilândia, Programa de Pós-Graduação em Ciências e Tecnologias em Saúde, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2017-11-08T20:28:49Z No. of bitstreams: 1 2017_KrainSantosdeMelo.pdf: 944250 bytes, checksum: f0bef3afdce951775e53640641731456 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-11-24T18:31:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_KrainSantosdeMelo.pdf: 944250 bytes, checksum: f0bef3afdce951775e53640641731456 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-24T18:31:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_KrainSantosdeMelo.pdf: 944250 bytes, checksum: f0bef3afdce951775e53640641731456 (MD5) Previous issue date: 2017-11-24 / O efeito das dietas com baixo teor de carboidratos tem sido intensamente investigado em atletas, indivíduos saudáveis, pacientes obesos e diabéticos. Durante a restrição de carboidratos, há uma diminuição nas reservas de glicogênio do corpo, peso e massa de gordura. No entanto, a restrição e/ou reingestão de carboidratos podem causar grandes alterações nas reservas e peso de glicogênio a curto prazo e potencialmente também podem distorcer os indicadores de composição corporal. A avaliação da composição corporal é essencial para analisar a eficácia das intervenções terapêuticas, como as que objetivam perda de gordura. Neste estudo, os voluntários passaram por um período de três dias de dieta restrita de carboidratos e com ingestão dos outros demais macronutrientes ad libitum. O nível de glicose, o peso corporal e a composição corporal foram medidos em jejum e durante quatro horas após a reintrodução de carboidratos. Estes foram ingeridos na forma de solução de 144 g de carboidratos diluídos em 350 ml de água. Maltodextrina e sacarose foram utilizadas como fontes de carboidratos em vez de glicose e frutose para acelerar ainda mais o esvaziamento gástrico, a digestão e para promover rápida síntese de glicogênio. A composição corporal foi avaliada por absortometria de raio x de dupla energia (DXA). Após três dias de restrição de carboidratos, houve uma perda média de peso de 2,37 kg. Ao longo das 4 h da ingestão de carboidratos (carga de glicogênio), o peso médio permaneceu invariável. A mudança no percentual de gordura de cada voluntário ao longo do período de 4 h da reingestão de carboidratos variou de 0,4% a 3,4%. As mudanças individuais no percentual de gordura variaram de um aumento de 3,6% para uma queda de -8,4%. A mudança intraindividual de gordura corporal ao longo das quatro horas foi significativamente correlacionada com a porcentagem inicial de massa magra (p <0,001): quanto maior era o percentual de massa magra, mais o valor de percentual de gordura variava. O pico glicêmico foi alcançado em 30 minutos em 37% dos voluntários e em 45 minutos pela maioria deles. Após 2 h, a glicemia permaneceu maior do que no jejum. Pretendíamos verificar em um momento agudo (e menor do que o observado nas metodologias dos artigos) as alterações corporais, além de determinar se a DXA seria capaz de avaliá-los. / The effects of low carbohydrate diets has been intensely investigated in athletes, healthy individuals, obese patients and diabetics. During carbohydrate restriction, there is a decrease in the body's glycogen stores, weight and fat mass. However short-term carbohydrate restriction and/or refeeding may causes large alterations in glycogen stores and weight and may potentially also distort the indicators of body composition. The measurement of body composition is essential to analyze the efficacy of therapeutic interventions, such as the achieved fat loss. In this study, the volunteers initiated a 3-day period of carbohydrate-restricted diet, with ingestion of the other macronutrients ad libidum.Blood glucose level, body weight and body composition were measured in fast state and during 4-hour. The body composition was assessed by dual-energy X-ray absorptiometry scan (DXA). In fast state, the volunteers ingested a solution composed by 144 g of carbohydrates diluted in 350 ml of water and after one hour ingested it again, to reach the top of glycogen synthesis. Maltodextrin and sucrose were used as sources of carbohydrates instead of glucose and fructose to further accelerate gastric emptying and digestion. After three days of carbohydrate restriction, there was a mean weight loss of -2.37 kg. Over the 4 h of carbohydrate refeeding (glycogen loading), mean weight remained invariable. The change in body fat of each volunteer throughout the 4h period of carbohydrate refeeding ranged from 0.4% to 3.4%. Individual changes in body fat ranged from an increase of 3.6% to a fall of -8.4%. The change of body fat was significantly correlated with the initial percentage of lean body mass (p < 0.001): as higher was the lean body mass percentage, the higher was the variation in body fat. Glycemic peak was achieved at 30 min in 37% of volunteers and at 45 min by most of them at 45 min. At 2 h, blood glucose levels remained larger than the euglycemic. To evaluate the changes in body composition specifically induced by fluctuations in glycogen concentration may cause, we measured body composition after short-term carbohydrate restriction and refeeding. We aim to verify at an acute time (and lower than that observed in the methodologies of the articles) the body alterations, besides to determine if the DXA would be able to evaluate them.

Orientador: Kleber Tomás de Resende / Banca: Juan Ramón Olalquiaga Perez / Banca: Silvio Doria de Almeida Ribeiro / Banca: Heraldo Cesar Gonçalves / Banca: Silvana Martinez Baraldi Artoni / Resumo: Foram realizados dois experimentos utilizando cabritos machos da raça Saanen. O primeiro teve por objetivo avaliar o desenvolvimento relativo dos componentes do peso vivo (PV), dos cortes comerciais e dos tecidos de caprinos leiteiros em crescimento. Tomando como referência o corte perna, o tecido ósseo apresentou crescimento precoce, o muscular isométrico e o adiposo crescimento tardio, sendo a gordura subcutânea depositada mais tardiamente. Os cortes comerciais apresentaram coeficiente de alometria isogônico com exceção dos cortes 6a a 13a costelas e peito/fralda. O desenvolvimento da carcaça e dos não-componentes da carcaça acompanhou o peso de corpo vazio, enquanto que a pele e cabeça+patas apresentaram coeficiente heterogônico negativo e o trato digestório coeficiente isogônico. Os cabritos com 35 kg de PV e 15,5 kg de carcaça apresentaram adequadas proporção de músculo e relação músculo:osso, mas maior proporção de gordura que os animais abatidos com 20 kg de PV. O segundo experimento foi desenvolvido em duas fases (5 a 20 e 20 a 35 kg de PV) e teve por objetivo avaliar os efeitos da restrição alimentar sobre as características da carcaça, e estimar equações para predizer características da carcaça a partir de medidas biométricas. Foram determinadas as medidas biométricas e a condição corporal nos animais vivos, e após o abate e resfriamento de 24 h, as medidas e compacidade da carcaça. As carcaças foram seccionadas em sete cortes e a perna dissecada em osso, músculo e gordura. O aumento da restrição alimentar produziu diminuição na proporção do lombo e aumento na do pescoço, na Fase 1. Na Fase 2 o lombo e 6a a 13a costelas diminuíram sua participação com o aumento da restrição e a paleta e o pescoço aumentaram. A proporção de ossos aumentou e a de gordura total diminuiu com o aumento da restrição nas duas fases... (Resumo completo, clicar no acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Two experiments were developed with male Saanen kids. The objective of the first was to evaluate the relative development of the live weight components, of the commercials joints and of the kids dairy goat at growing tissues. The bones showed earlier development, the muscle was isometric and the fat later developing, but the subcutaneous fat was later developing than intermuscular fat. The commercials joints exhibited isogonic allometric coefficient with except of the 6a to 13a ribs and brisket. The development of the carcass and non-carcasses components followed the empty body weight, but the skin and head+paw showed earlier development and the gastrintestinal tract showed isometric coefficient. The kids goat with 35 kg LW and 15,5 kg of the carcass exhibited adequate muscles proportion and muscle:bone rate, but with higher fat rate than animals slaughter with 20 kg LW. The second experiment was developed in two phases (5 to 20 and 20 to 35 kg LW) and the objective was to evaluate the feed restriction effects in the carcass characteristics, and to estimate the equation that was allowed predict the characteristics of the carcass from the biometrics measures. It were determinated the biometrics measures and the corporal condition in the live animals, and after of the slaughter and chilling at 24 h, it were established the measures and compactness of the carcass. The carcasses were sectioned in seven commercials joints and the leg dissected in bone, muscle and fat. The increase of the feed restriction provide decrease in the loin proportion and the neck increase, of the Phase 1. On the Phase 2, the loin and the 6a to 13a ribs decreased their participation with the increase of the restriction and the shoulder and the neck increased. The proportion of the bones increased and the total fat decrease due high feed restriction in both phases... (Complete abstract, access undermentioned eletronic address) / Doutor

A seleção de animais mais produtivos e a melhoria da qualidade do leite são os principais objetivos dos caprinocultores. Desta forma, o presente estudo, sob a hipótese de que o estresse pode intensificar o processo de apoptose durante a lactação, propõe estudar o efeito do estresse (via administração de ACTH) em animais estressados pontualmente (durante toda a lactação) e submetidos a estresse prolongado (durante três dias seguidos), sobre os níveis de cortisol, quantidade e qualidade do leite produzido e taxa de apoptose das células mamárias. Durante o experimento foram utilizadas 12 cabras primíparas da raça Saanen, subdivididas em 2 grupos e submetidas a aplicação de ACTH/Placebo bimensalmente. Ao longo de todo experimento foram realizadas coletas de sangue pontuais e durante os desafios, além de coletas de leite para mensurar os componentes e a Contagem de Células Somáticas (CCS). Não houve diferenças entre os grupos na produção leiteira e dos componentes do leite (proteína, gordura, lactose e CCS). Nos dias de desafio, animais que receberam ACTH obtiveram picos de produção de cortisol, diferentemente das fêmeas que receberam Placebo. Portanto conclui-se que mesmo produzindo cortisol, as fêmeas não obtiveram queda na qualidade tampouco na quantidade de leite produzido, o estresse de curta duração não traz prejuízos produtivos ao animal. / The selection of productive animals and milk quality improvement are the main goals of goat breeders. According to the hypothesis that stress can intensify the apoptosis process during lactation, the purpose of this research is to study stress effect through ACTH administration in animals stressed during lactation and submitted to a three day stress period. Twelve first-rate pregnancy Saanen goats were subdivided in two groups and submitted to ACTH and Placebo treatment once every two months. During the experiment, blood and milk samples were collected to measure Somatic Cell Count (SCC), protein, fat and lactose. Cortisol levels, quantity and quality of produced milk and mammary cells apoptosis rate were analyzed. As a result, there were no differences in milk production, protein, fat, lactose and SCC levels between both groups. On the other hand, animals who received ACTH obtained cortisol peaks, differently than those who received Placebo. Despite cortisol production, the quality and quantity of produced milk did not changed. Concluding, a short stress period does not impact on the goat milk production.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-07-31Bitstream added on 2014-06-13T20:58:04Z : No. of bitstreams: 1 stradiotto_mm_me_botfmvz.pdf: 530763 bytes, checksum: e4530e5d16068efeff8131c5fdeac6fc (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / No Brasil, muito pouco se conhece sobre o leite ovino, pois a maioria das raças brasileiras são especializadas para a produção de carne ou lã, mas é possível encontrar animais com aptidão leiteira. O presente trabalho teve o objetivo de avaliar o efeito da gordura protegida na composição do leite, duração do anestro pós-parto, resposta às infecções parasitárias e desempenho dos cordeiros, em ovelhas da raça Bergamácia. Utilizou-se 77 ovelhas distribuídas em 2 grupos por ordem de parição e idade, em dois tratamentos: dieta Controle (C): silagem de milho e concentrado; e dieta com Gordura Protegida (GP): a mesma de C e adição de gordura ruminalmente protegida (35 g/ovelha/dia) ao concentrado. As dietas foram isoenergéticas e isoprotéicas, contendo 70% NDT e 16% PB com base na matéria seca. Os cordeiros permaneceram com suas mães até 45 dias de idade, quando foram desmamados. As ovelhas, 48 horas pós-parto, foram ordenhadas mecanicamente uma vez ao dia, às 7h 00, com produção de leite mensurada diariamente pelo período de 60 dias. Amostras de leite foram coletadas semanalmente para análise da composição centesimal e teor de caseína. O tratamento GP apresentou maior produção de leite média diária após a desmama (0,531 vs 0,489 kg/cab/dia), entretanto, a produção de todo o período experimental não foi diferente entre os tratamentos (0,453 vs 0,468 kg/cab/dia, para C e GP, respectivamente). Não foram observadas diferenças entre tratamentos para os teores de gordura do leite até a 6ª semana de lactação, sendo verificadas apenas após a desmama. Ambos teores de alfa e beta caseínas apresentaram diferenças entre tratamentos (30,00 vs 18,50 Kda para alfa caseína e 32,48 vs 25,65 Kda para beta caseína, para os tratamentos C e GP respectivamente). O sistema de produção utilizado provavelmente foi uma variável importante nos resultados... / Little is known about sheep milk in Brazil because the majority of Brazilian breeds are for meat production or wool, but is possible to find some type milk animals. The present work aimed to evaluated the effect of protected fat on milk composition, time to estrus regress after lambing, gastrointestinal nematodes infections and lamb performance of Bergamasca ewes. It were used 77 ewes allocated in 2 homogenous groups by parity and age. Diet control (C): corn silage and concentrate; diet with protected fat (GP): same of C and protected fat added (35 g/ewe/day) to the concentrate. Diets were isoenergetic and isonitrogenous with 16% of CP and 70% of TDN on dry matter basis. In both groups, lambs were kept with their mothers in pasture during the day, being separated at night. After morning milking, lambs were returned to their mothers, being weaned at 45 days of age. Ewes from both groups were mechanically milked for 60 days. Treatment GP presented higher daily average milk productionafter lambs weaning (0.5351 vs 0.489 kg/head/d), horewer, average milk production of the whole period was not different (0.453 vs 0.468 kg/head/d for C and GP, respectively). There was no found difference between treatments for fat content milk until 6th week of lactation. Alfa e beta casein content has presented differences between treatment (30,00 vs 18,50 Kda for alfa casein and 32,48 vs 25,65 Kda for beta casein, for C e GP respectively). The production system used probably was an important variable in that results due to lamb presence during a moment in the day induced milk retention during ewe machine milking.

Submitted by Juliana Marques Iwamoto null (juhmqs@gmail.com) on 2018-03-07T11:36:08Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Juliana Marques Iwamoto.pdf: 2095360 bytes, checksum: 20801ae082875197e38a073976b3d655 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Marlene Zaniboni null (zaniboni@bauru.unesp.br) on 2018-03-07T17:10:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 iwamoto_jm_me_bauru.pdf: 2095360 bytes, checksum: 20801ae082875197e38a073976b3d655 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-07T17:10:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 iwamoto_jm_me_bauru.pdf: 2095360 bytes, checksum: 20801ae082875197e38a073976b3d655 (MD5) Previous issue date: 2018-01-29 / A população idosa vem crescendo significativamente, sendo que o Brasil, até 2025, será o sexto país com maior número de idosos no mundo (OMS, 2002). Alguns fatores de risco para as DCV são facilmente encontrados nesta população, tais como: hipertensão arterial sistêmica (HAS), diabetes, dislipidemia, obesidade, sedentarismo, entre outros (Zago, 2010; Corral et al., 2010). Dentre estes fatores, a obesidade se destaca pela alta prevalência. O aumento da adiposidade e o aumento de risco de comorbidades podem estar associados com a distribuição de gordura corporal. O acúmulo de gordura andróide (abdominal) tem sido relacionado com doenças cardiovasculares, alteração do perfil lipídico, enquanto a gordura ginóide (quadril) parece exercer papel protetor para o idoso, estando menos associada a risco cardiometabólico. Desta forma, o objetivo do presente estudo foi avaliar o perfil de risco cardiovascular de idosos com distribuição de gordura corporal andróide ou ginóide e, verificar qual é a influência do nível de condicionamento físico nesta relação. A amostra foi composta por 93 participantes, oriundos do projeto de extensão da UNESP-Bauru, com idade entre 60 a 83 anos. O estudo de corte transversal faz parte de um projeto maior intitulado: “Condicionamento físico como marcador de qualidade de vida em adultos e idosos”. Os participantes realizaram avaliações de aptidão funcional (VO2max e AAHPERD), perfil lipídico (colesterol total, HDL-c, LDL-c, triglicerídeos e glicemia), composição corporal (DEXA e IMC) e hemodinâmica (PAD e PAS). Os participantes foram divididos de acordo com sexo e distribuição de gordura corporal (ginóide ou andróide). Os achados deste estudo apontam que a distribuição de gordura andróide pode resultar em alterações dos fatores de risco principalmente do perfil lipídico e aumento da porcentagem de gordura, principalmente em mulheres. Em relação ao nível de condicionamento físico, tanto no grupo ginóide como andróide, baixo nível de condicionamento físico pode se relacionar com alterações do perfil lipídico, em mulheres idosas. / The elderly population is growing significantly, and Brazil, by 2025, will be the sixth country with the largest number of elderly people in the world (WHO, 2002). Some risk factors for CVD are easily found in this population, such as: systemic arterial hypertension (SAH), diabetes, dyslipidemia, obesity, sedentary lifestyle, among others (Zago, 2010; Corral et al., 2010). Among these factors, obesity stands out for its high prevalence. Increased adiposity and increased risk of comorbidities may be associated with the distribution of body fat. The accumulation of android (abdominal) fat has been related to cardiovascular diseases, alteration of the lipid profile, while gynoid (hip) fat seems to play a protective role for the elderly, being less associated with risk cardiometabolic. Thus, the objective of the present study was to evaluate the cardiovascular risk profile of elderly individuals with android or gynoid body fat distribution and to verify the influence of the level of physical conditioning in this relation. The sample was composed of 93 participants, from the extension project of UNESP-Bauru, aged between 60 and 83 years. The cross-sectional study is part of a larger project titled: "Physical conditioning as a marker of quality of life in adults and the elderly". Participants performed functional fitness assessments (VO2max and AAHPERD), lipid profile (total cholesterol, HDL-c, LDL-c, triglycerides and blood glucose), body composition (DEXA and BMI) and hemodynamics (DBP and SBP). Participants were divided according to sex and distribution of body fat (gynoid or android). The findings of this study indicate that the distribution of android fat can result in changes in risk factors, mainly in the lipid profile and increase in fat percentage, especially in women. Regarding the level of physical fitness, both in the gynoid and android groups, low level of physical fitness may be related to changes in the lipid profile in elderly women.

Submitted by FELIPE DE ALMEIDA NASCIMENTO null (phelipe_nascimento@hotmail.com) on 2017-04-18T21:18:39Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Felipe_de_Almeida_Nascimento.pdf: 1287194 bytes, checksum: 7dadc067290f471ab55c6cc62fd100e1 (MD5) / Approved for entry into archive by Luiz Galeffi (luizgaleffi@gmail.com) on 2017-04-19T13:41:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 nascimento_fa_me_jabo.pdf: 1287194 bytes, checksum: 7dadc067290f471ab55c6cc62fd100e1 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-19T13:41:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 nascimento_fa_me_jabo.pdf: 1287194 bytes, checksum: 7dadc067290f471ab55c6cc62fd100e1 (MD5) Previous issue date: 2017-02-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da adição de um blend de óleo vegetal protegido, contendo uma mistura de ácidos graxos saturados e insaturados, sobre o desempenho e qualidade de carne de bovinos Nelore confinados. Foram utilizados 53 bovinos machos da raça Nelore, não castrados, com peso corporal (PC) inicial de 315 ± 5,9 kg e idade média de 20 meses. Seis animais foram abatidos inicialmente e 47 animais foram confinados, distribuídos em baias individuais. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, levando em consideração o PC inicial dos animais, utilizando o animal como unidade experimental, com os seguintes tratamentos:1) dieta controle sem inclusão de gordura protegida (CON, n=16); 2) dieta com inclusão de óleo de soja protegido (NUT, n=16); 3) dieta com inclusão de um blend de óleo vegetal protegido contendo uma mistura de ácidos graxos saturados e insaturados (BPR, n=15). Animais que receberam o tratamento BRP tiveram melhor EA, em 5,88%, de 0,17 para 0,18, em comparação aos animais que receberam a dieta NUT. A ELm e a ELg foi maior para os animais que receberam o tratamento BRP quando comparado a adição de NUT (P<0.01), o aumento foi de 0,16 Mcal/kg e 0,14 Mcal/kg respectivamente. O GMDc foi maior para os animais que consumiram BRP (0,946 kg/dia) em comparação aos que consumiram NUT (0,853 kg/dia) (P=0.03). Isso proporcionou aumento de 13 kg no peso de carcaça quente para os animais do tratamento BRP (297 kg) em comparação aos animais do tratamento NUT (284 kg) (P=0,03). Animais que receberam dietas com adição de gordura protegida apresentaram maior teor de EE na carcaça, 19,1%, quando comparados aos animais que receberam a dieta controle, 17,1%. A carne de animais que consumiram BRP apresentaram maiores teores de AGI (P=0,04) e teores de ácidos graxos hipocolesterolêmicos (P=0,05). Conclui-se que a adição de BRP proporciona melhor EA, EAc, GMDc, teor de AGI e hipocolesterolêmico de bovinos terminados em confinamento. / The objective of this work was to evaluate the effect of the addition of a blend of protected vegetable oil containing a mixture of saturated and unsaturated fatty acids on the performance and meat quality of confined Nellore cattle. A total of 53 males were used, with an initial body weight (BW) of 315 ± 5.9 kg and mean age of 20 months. Six animals were initially slaughtered and 47 animals were confined, distributed in individual pens. The experimental design was a randomized complete block design, taking into account the initial BW of the animals, using the animal as an experimental unit, with the following treatments: 1) control diet without inclusion of protected fat (CON, n = 16); 2) diet with inclusion of protected soybean oil (NUT, n = 16); 3) diet containing a blend of protected vegetable oil containing a mixture of saturated and unsaturated fatty acids (BPR, n = 15). Animals that received the BRP treatment had better G:F in 5.88%, 0.17 to 0.18, compared to animals that received the diet NUT. NEm and NEg were higher for animals receiving BRP when compared to NUT (P <0.01), the increase was 0.16 Mcal/kg and 0.14 Mcal/kg, respectively. The ADGc was higher for the animals that consumed BRP (0.946 kg/d) compared to those that consumed NUT (0.853 kg/d) (P = 0.03). This led to an increase of 13 kg hot carcass weight for animals BRP treatment (297 kg) compared to animals NUT treatment (284 kg) (P = 0.03 Animals that received diets with added protected fat had a higher EE content in the carcass, 19.1%, when compared to the animals that received the control diet, 17.1%. The meat of animals that consumed BRP had higher levels of unsaturated fatty acids (P = 0.04) and levels of hypocholesterolemic fatty acids (P = 0.05). It is concluded that the addition of BRP provides better EA, EAc, GMDc, unsaturated fatty acids and hypocholesterolemic content of feedlot terminated bovines.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-12-20Bitstream added on 2014-06-13T19:59:11Z : No. of bitstreams: 1 pereira_jg_me_botfmvz_parcial.pdf: 162982 bytes, checksum: a03d1643dc123b77b1919bd785deeb71 (MD5) Bitstreams deleted on 2015-01-16T10:37:52Z: pereira_jg_me_botfmvz_parcial.pdf,Bitstream added on 2015-01-16T10:38:36Z : No. of bitstreams: 1 000707046.pdf: 748056 bytes, checksum: 5d77cef82fdb29b6317b32675339d894 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O objetivo do presente estudo foi caracterizar o material proteico obtido do processamento da gordura bem como verificar a estabilidade microbiológica durante a estocagem sob congelamento. Foram produzidos 5 lotes (A, B, C, D e E) de material proteico e realizadas as seguintes análises microbiológicas: contagens de micro-organismos mesófilos, psicrotróficos, coliformes a 35 °C, E. coli, Clostridium sulfito redutores e S. aureus e pesquisa de L. monocytogenes. Amostras foram estocadas sob congelamento e após 7, 14, 21 e 28 dias foram feitas contagens de micro-organismos indicadores. A avaliação físico-química foi realizada com base nas análises de umidade, proteína, lipídeos e cinzas. As contagens de mesófilos variaram de 2,7 a 4,3 log UFC/g e psicrotróficos de < 1,0 a 3,2 log UFC/g. Apesar de não haver legislação que estabeleça parâmetros microbiológicos, as contagens de mesófilos e psicrotróficos foram satisfatórias. Coliformes a 35°C, E. coli, S. aureus e Clostridium sulfito redutores apresentaram contagens abaixo do limite de detecção e L. monocytogenes não foi encontrada em nenhuma amostra. Os resultados das análises físico-químicas demonstraram a qualidade nutricional do material proteico, apresentando características muito semelhantes à carnes cozidas. Quando submetidas ao congelamento, as contagens de micro-organismos indicadores não apresentaram variação significativa, apresentando um incremento nas contagens durante os 28 dias de 0,6 log UFC/g para mesófilos e 0,2 log UFC/g para psicrotróficos. Baseando-se nos resultados, foi possível concluir que o material proteico obtido do processamento da gordura apresentou características que possibilitam a utilização deste produto como componente de produtos cárneos processados / The aim of this study was to characterize the edible protein obtained of fat rendering in cattle slaughter and verify the microbiological stability during storage under freezing. Were produced five lots (A, B, C, D and E) of protein material and to the following analysis microbiological counts mesophilic microorganisms, psychrotrophic, coliforms at 35 °C, E. coli, Clostridium sulphite reducing and S. aureus and presence of L. monocytogenes. Samples were stored under freezing and after 7, 14, 21 and 28 days were counted micro-organisms indicators. The physicochemical evaluation was based on analyzes of moisture, protein, lipids and fixed mineral residue. Mesophilic microorganisms ranged from 2.7 to 4.3 log CFU/g of psychrotrophic <1.0 to 3.2 log CFU/g. Although there is no legislation setting microbiological parameters, the mesophilic and psychrotrophic counts were satisfactory. Coliforms at 35 °C, E. coli, S. aureus and Clostridium sulphite reducing had counts below the detection limit and L. monocytogenes was not found in any sample. The results of physicochemical analyzes demonstrated the nutritional quality of protein material, with characteristics very similar to cooked meats. When subjected to freezing, the counts of micro-organisms did not show any significant variation, with an increase in scores during the 28 days of 0.6 log CFU/g for mesophilic and 0.2 log CFU/g for psychrotrophic. Based on the results, it was concluded that the protein material showed characteristics that enable the use of this product as a component of processed meat products