Cuaderno de trabajo para el curso de Lógica (HU210), que el Área de Humanidades imparte para los alumnos de la Facultad de Derecho en UPC. El curso está dividido en tres unidades. En la primera de ellas, veremos las nociones fundamentales necesarias para el análisis posterior. En la segunda unidad nos dedicaremos a trabajar el Lenguaje de la Lógica proposicional; cómo está construido (sintaxis), cómo se interpretan sus símbolos (semántica), cómo se traducen sus símbolos al lenguaje natural (simbolización) y cómo se demuestra la validez de los razonamientos aplicando un procedimiento deductivo (derivación). En la tercera y última unidad, analizaremos argumentos silogísticos haciendo uso ya sea de diagramas de Venn o de las reglas aristotélicas clásicas.

Cuaderno de trabajo del curso Estadística para Economistas (MA175), que corresponde al ciclo 2013-1.

Separata del curso Estadística Aplicada 1 (MA131), que corresponde al ciclo 2013-1. Contenido: 1. Estadística: estadística descriptiva e inferencial. 2. Definiciones básicas. 3. Escala de mediciones: escala nominal, escala ordinal, escala de intervalos y escala de razón. 4. Tipos de variables: variables cualitativas y variables cuantitativas. 5. Problemas resueltos de conceptos básicos. 6. Problemas propuestos de conceptos básicos.

Separata del curso Técnicas de Servicio y Bar (HO24), que corresponde al ciclo 2013-1. El documento desarrolla las técnicas y procesos de atención en bar y restaurante, mostrando los protocolos de servicio clásicos, las técnicas más usadas en bar y cocktelería, y la importancia del trato profesional en el servicio al cliente.

Separata del curso Pastelería y Panadería (HO06), que corresponde al ciclo 2013-1. El curso desarrolla los principales principios, técnicas y metodologías de la pastelería y panadería internacionales en un marco teórico y práctico. Asimismo, organiza y aplica procesos de estandarización, organización y producción profesional en ambas especialidades.

Separata del curso Gestión de Empresas Turísticas (TU31), que corresponde al ciclo 2013-1. El curso proporciona al alumno los conocimientos teóricos y prácticos de la estructura organizativa, funcional, las relaciones y los procedimientos de las áreas o departamentos de las diferentes empresas turísticas. Asimismo, analiza la situación actual de cada tipo de empresa con la finalidad de incentivar en los alumnos toma de decisiones acertadas para su gestión.

Separata del curso Introducción al Turismo y Hotelería (HO01), que corresponde al ciclo 2013-1. Este curso proporciona al alumno los conocimientos básicos sobre el funcionamiento del engranaje turístico y la relación de interdependencia con la actividad hotelera. Describe y analiza los principales fundamentos, servicios y técnicas hoteleras e inicia al alumno en la forma de pensar de un futuro ejecutivo de la hotelería.

Guía de Laboratorio del curso Química General (MA212) para la carrera de nutrición. Consta de 4 prácticas de laboratorio: cambios de la materia, soluciones, cinética química y medida de pH.

Separata del curso Comunicación en las Organizaciones (HU80), que corresponde al ciclo 2013-01. Este curso es una asignatura destinada al desarrollo y optimización de la competencia comunicativa empresarial, tanto en el nivel oral cuanto en el nivel escrito. El curso ofrece al participante estrategias fundamentales de comunicación para su crecimiento y éxito profesional.

Manual para los alumnos que capacitan microempresarios en el curso denominado Integración Contable.