Orientador: José Carlos Plácido da Silva / Co-orientador: Luís Carlos Paschoarelli / Banca: Paula da Cruz Landim / Banca: João Guarnetti dos Santos / Banca: Paulo Kawauchi / Banca: Robson Rodrigues / Resumo: A ergonomia é uma das ciências, se não a única, com data exata de seu nascimento - 12 de julho de 1949. No Brasil esta ciência tem pouco mais de 30 anos. A história da Ergonomia, ou seja, todo o período posterior à sua data de nascimento vem sendo muito estudada no Brasil e no mundo. Porém o que precede essa história, o que podemos chamar de "pré-história" da Ergonomia, até hoje foi pouco debatida. Para vários autores o início desta está relacionado à criação das primeiras ferramentas pelo Homem, ou seja, quando o homem primitivo sente a necessidade de adaptar instrumentos para facilitar suas tarefas cotidianas. Assim, a Arqueologia - ciência que estuda do passado do homem através de restos materiais de suas atividades, pode ser uma importante ferramenta para investigação desta hipótese e para a compreensão dos critérios que o homem já busca de conforto, segurança e facilidade na construção de suas ferramentas. O objetivo desta tese é a análise de ferramentas de pedra lascada desenvolvidas pelos Homens pré-históricos, avaliando principalmente as pega/empunhaduras de seus instrumentos, sendo possível apresentar dados e informações para a contextualização da história da ergonomia no Brasil. Foram utilizados como objetos de estudo artefatos líticos do CEMAARQ da UNESP de Presidente Prudente (SP), do Museu de Arqueologia e Paleontologia de Araraquara (SP) e do Museu Municipal de Jahu (SP). As peças arqueológicas escolhidas foram moldadas com mistura de borracha líquida de poliuretano, molde de silicone. Com o auxílio dos moldes os instrumentos arqueológicos foram reproduzidos - de maneira fiel com relação ao peso e cor - em resina de poliéster e cargas (areia e micro esferas de ferro fundido). Após a reprodução, as pegas/empunhaduras foram analisadas. O método utilizado para a avaliação do tipo de preensão foi o emprego de luvas dotadas de sensores FSRs que registram as cargas durante a... / Abstract: Ergonomics is a science, if not the only one, with the exact date of its appearance - July 12, 1949. In Brazil, this science is just a little more than 30 years of age. The history of Ergonomics - i.e. the entire period following its date of birth - has been extensively studied in Brazil and worldwide. But what precedes this history, which we may call the "pre-history" of Ergonomics, has been little debated until now. For many authors, the beginning of this relates to the creation of the first Man-made tools, i.e. when primitive man feels the need to adapt tools to facilitate their everyday tasks. Thus, Archeology - the science that studies Man's past through material remains of their activities, can be an important tool for invesetigating this hypothesis and to understand the criteria that man already sought like comfort, safety and ease of construction of their tools. The aim of this thesis is the analysis of chipped stone tools developed by prehistoric men, specially, evaluating the grips/handles of their tools, being possible to provide data and information to contextualize the history of Ergonomics in Brazil. Lithic artifacts from the CEMAARQ of the UNESP of Presidente Prudente (SP), from the Museum the Archaeology and Paleontology of Araraquara (SP) and from the Municipal Museum of Jahu (SP) were used as objects os study. The archaeological pieces chosen were molded using a mixture of polyurethane liquid rubber (silicone mold). With the aid of the molds, the archaeological tools were reproduced accurately - regarding weight and color - in polyester resin and an addition of sand and micro spheres of iron. After the reproduction of the pieces, the grips/handles were analyzed. The method used for assessing the type of grip was the use of gloves equipped with FSRs sensors, which record the loads during the simulation of possible activities performed with lithic tools / Doutor

Arqueóloga / En el valle del río Cisnes se tiene registro de una larga secuencia de ocupación humana. Antiguos pobladores de Patagonia han habitado las áreas esteparias de este territorio desde alrededor de los 11.500 años cal. atrás. A partir de los ~6.000 años cal. AP. se identifica registros humanos en los bosques de la vertiente oriental de los Andes, territorios para los que hasta la fecha no se contaba con registro de presencia humana. Se presentan los resultados de análisis del conjunto lítico total de masas centrales registradas en el valle del río Cisnes. Este consistió en un análisis intensivo de cada pieza a partir del cual fue posible definir cuatro métodos de talla que nos permitieron comparar y evaluar la organización y estrategias tecnológicas que se implementaron a lo largo del territorio del valle del río Cisnes

Made available in DSpace on 2014-12-02T11:16:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014Bitstream added on 2014-12-02T11:21:01Z : No. of bitstreams: 1 000797468.pdf: 3913720 bytes, checksum: cb32b171e9fe3cd0d8370bf3e89fc31f (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A ergonomia é uma das ciências, se não a única, com data exata de seu nascimento - 12 de julho de 1949. No Brasil esta ciência tem pouco mais de 30 anos. A história da Ergonomia, ou seja, todo o período posterior à sua data de nascimento vem sendo muito estudada no Brasil e no mundo. Porém o que precede essa história, o que podemos chamar de pré-história da Ergonomia, até hoje foi pouco debatida. Para vários autores o início desta está relacionado à criação das primeiras ferramentas pelo Homem, ou seja, quando o homem primitivo sente a necessidade de adaptar instrumentos para facilitar suas tarefas cotidianas. Assim, a Arqueologia - ciência que estuda do passado do homem através de restos materiais de suas atividades, pode ser uma importante ferramenta para investigação desta hipótese e para a compreensão dos critérios que o homem já busca de conforto, segurança e facilidade na construção de suas ferramentas. O objetivo desta tese é a análise de ferramentas de pedra lascada desenvolvidas pelos Homens pré-históricos, avaliando principalmente as pega/empunhaduras de seus instrumentos, sendo possível apresentar dados e informações para a contextualização da história da ergonomia no Brasil. Foram utilizados como objetos de estudo artefatos líticos do CEMAARQ da UNESP de Presidente Prudente (SP), do Museu de Arqueologia e Paleontologia de Araraquara (SP) e do Museu Municipal de Jahu (SP). As peças arqueológicas escolhidas foram moldadas com mistura de borracha líquida de poliuretano, molde de silicone. Com o auxílio dos moldes os instrumentos arqueológicos foram reproduzidos - de maneira fiel com relação ao peso e cor - em resina de poliéster e cargas (areia e micro esferas de ferro fundido). Após a reprodução, as pegas/empunhaduras foram analisadas. O método utilizado para a avaliação do tipo de preensão foi o emprego de luvas dotadas de sensores FSRs que registram as cargas durante a... / Ergonomics is a science, if not the only one, with the exact date of its appearance - July 12, 1949. In Brazil, this science is just a little more than 30 years of age. The history of Ergonomics - i.e. the entire period following its date of birth - has been extensively studied in Brazil and worldwide. But what precedes this history, which we may call the pre-history of Ergonomics, has been little debated until now. For many authors, the beginning of this relates to the creation of the first Man-made tools, i.e. when primitive man feels the need to adapt tools to facilitate their everyday tasks. Thus, Archeology - the science that studies Man's past through material remains of their activities, can be an important tool for invesetigating this hypothesis and to understand the criteria that man already sought like comfort, safety and ease of construction of their tools. The aim of this thesis is the analysis of chipped stone tools developed by prehistoric men, specially, evaluating the grips/handles of their tools, being possible to provide data and information to contextualize the history of Ergonomics in Brazil. Lithic artifacts from the CEMAARQ of the UNESP of Presidente Prudente (SP), from the Museum the Archaeology and Paleontology of Araraquara (SP) and from the Municipal Museum of Jahu (SP) were used as objects os study. The archaeological pieces chosen were molded using a mixture of polyurethane liquid rubber (silicone mold). With the aid of the molds, the archaeological tools were reproduced accurately - regarding weight and color - in polyester resin and an addition of sand and micro spheres of iron. After the reproduction of the pieces, the grips/handles were analyzed. The method used for assessing the type of grip was the use of gloves equipped with FSRs sensors, which record the loads during the simulation of possible activities performed with lithic tools

Submitted by PAULO RICARDO DA SILVA SANCHES null (iqsanches@gmail.com) on 2016-04-11T19:36:44Z No. of bitstreams: 1 dissertação com folha de assinaturas.pdf: 2659590 bytes, checksum: 657a0f30c115e578e0d87cd1af6f0e8d (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-04-13T13:34:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 sanches_prs_me_araiq_par.pdf: 628629 bytes, checksum: 27fd8ec47279daee3ad899c61e8c67e8 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-13T13:34:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 sanches_prs_me_araiq_par.pdf: 628629 bytes, checksum: 27fd8ec47279daee3ad899c61e8c67e8 (MD5) Previous issue date: 2016-03-11 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / A síntese de peptídeos em fase sólida mostra-se como uma importante ferramenta para a modelagem de macromoléculas biológicas, sendo algumas de interesse quimioterápico. Desde que foi descrita pela primeira vez, esta técnica tem possibilitado a síntese de inúmeros peptídeos e o estudo aprofundado dessas moléculas. Peptídeos líticos apresentam-se como novas moléculas promissoras contra neoplasias, sendo seu mecanismo de ação ainda obscuro. O câncer é uma doença causada por fatores que provocam o desenvolvimento anormal de células do organismo. Estas células tendem a ser agressivas e incontroláveis, determinando a formação de tumores. O câncer cervical é um dos mais comuns, afetando principalmente regiões pouco desenvolvidas. Infecções pelo vírus HPV, tabagismo, falta de higiene pessoal e relações sexuais sem o uso de preservativos são as principais causas pelo aparecimento da doença. O HPV é um vírus não envelopado, de dupla fita de DNA circular e que promove infecção em células basais em divisão do epitélio. Este trabalho descreve a síntese, purificação e caracterização do peptídeo lítico Hecate (FALALKALKKALKKLKKALKKAL) e do conjugado ácido gálico-Hecate (AG-FALALKALKKALKKLKKALKKAL). Estas moléculas foram utilizadas na busca de novas terapias contra o câncer cervical causado por infecção viral e no entendimento de seu modo de ação. Os resultados mostraram que o peptídeo apresenta alta potencialidade contra o câncer cervical, mas o acoplamento do ácido gálico na sua posição amino terminal, além de diminuir a potencialidade contra o câncer, aumentou sua atividade hemolítica. Estas diferenças estão diretamente relacionadas com a diferença de carga dos dois compostos, a diferente composição lipídica das células e a estrutura secundária dos compostos. / The solid phase peptide synthesis is shown as an important tool for modeling of biological macromolecules, and some chemotherapeutic interest. Since it was first described this technique has made possible the synthesis of numerous peptides and careful study of these molecules. Lytic peptides are presented as promising new molecules against cancer, and the action mechanism is still unclear. Cancer is a disease caused by factors that cause abnormal development of the body's cells. These cells tend to be aggressive and uncontrollable, causing tumor formation. Cervical cancer is the most common, affecting mainly underdeveloped regions. Infection by the HPV virus, smoking, lack of personal hygiene and sex without protection are the main causes for the appearance of the disease. The HPV virus is a non-enveloped virus with circular double-stranded DNA and promotes infection in the dividing basal cells of the epithelium. This work describes the synthesis, purification and characterization of the lytic peptide Hecate (FALALKALKKALKKLKKALKKAL) and conjugate gallic acid-Hecate (GA-FALALKALKKALKKLKKALKKAL). These molecules were used in the search for new therapies against cervical cancer caused by viral infection and understanding of their mode of action. The results showed that the peptide has a high potential against cervical cancer, but the coupling of gallic acid in its amino terminal position reduces the potential of peptide for cancer and increases his hemolytic activity. These differences are directly related to the charge difference of the two compounds, the different lipid composition of cells and the secondary structure of the compounds.

Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario / Las enfermedades transmitidas por alimentos, provocadas por el género Salmonella spp, son un importante problema de salud pública a nivel mundial, siendo el serotipo Salmonella Enteritidis (SE) uno de los principales causantes de gastroenteritis asociadas al consumo de productos de origen aviar. La industria avícola ha implementado diversas medidas para enfrentar esto, tales como probióticos, vacunas y antimicrobianos, pero dado que la enfermedad persiste, las investigaciones actualmente se dirigen, complementariamente, al control del patógeno en el alimento. En este contexto, se está analizando el uso de bacteriófagos líticos en diferentes alimentos como herramienta de biocontrol altamente específica y efectiva. Estos son virus que infectan bacterias, se replican en ellas y las lisan. Son inocuos para las células eucariotas y no alteran la calidad organoléptica de los alimentos. En base a lo anterior, este estudio pretende evaluar la efectividad de una mezcla de cinco bacteriófagos líticos nativos en la reducción del crecimiento de SE en carne fresca de pollo. Para ello, se contaminaron muestras con 5,7x103UFC/mL de SE y se trataron con 107UFP de cada fago/mL, o con 5,7x105UFC/mL y 109UFP/mL, e incubaron durante 10 días a temperatura ambiente controlada (18°C) y de refrigeración (2-8°C), respectivamente. Los resultados demostraron que la mezcla de fagos logró reducciones significativas (p<0,05) de 0,88log10UFC/g a temperatura ambiente y 1,66log10UFC/g a temperatura de refrigeración. Esto evidencia que los bacteriófagos líticos, aplicados con una MOI de 104, pueden controlar eficazmente la presencia de SE en carne fresca de pollo mantenida a distintas temperaturas / Financiamiento: Proyecto Fondecyt 1110038

Esta tesis es una contribución al conocimiento de las sociedades aldeanas del primer milenio de la era asentadas al sur de los Valles Calchaquíes. Dicho espacio comprende el valle del Cajón, el sur del valle de Santa María y la falda occidental de la sierra del Aconquija. El estudio se enfoca en el análisis de ámbitos de vivienda, particularmente en el conjunto de recintos que forman uno de los núcleos habitacionales del sitio arqueológico Cardonal (ca. 200 d.C.) ubicado sobre la porción meridional del valle del Cajón (Santa María, Catamarca). La selección de una escala micro para el abordaje de la naturaleza y dinámica de las comunidades agropastoriles tempranas, es coherente con la perspectiva teórica que considera que el estudio minucioso y en profundidad de la configuración de los espacios domésticos y las actividades allí desarrolladas, es capaz de revelar aspectos más generales de la cultura y la organización social en el pasado de los grupos involucrados. De acuerdo a ello, se parte aquí de una conceptualización empírica y operativa del espacio doméstico, definido en términos de la realización de actividades cotidianas, evidenciadas arqueológicamente a través de la presencia y particularidades de sus restos materiales. Esta investigación se basa puntualmente en el análisis de la composición y distribución espacial de dos conjuntos de artefactos presentes en el Núcleo 1 de Cardonal, las plantas comestibles y los artefactos de molienda. Su objetivo es dar cuenta de la ocurrencia y características de una serie de acciones y actividades implicadas en su uso diario. De tal modo se intenta profundizar en la comprensión del complejo de prácticas y modos de hacer cotidianos de los aldeanos que habitaron el valle hace unos dieciocho siglos. En esta dirección, los fines específicos incluyen la identificación del rango de recursos vegetales comestibles utilizados, el reconocimiento de las áreas dónde se desarrollaron actividades cotidianas de procesamiento y consumo de los recursos vegetales, la caracterización del conjunto de artefactos de moler y la distinción de los espacios donde ocurrió cotidianamente la molienda y otras prácticas relativas al uso de estos instrumentos. Para cumplir con estos propósitos se aplican herramientas y procedimientos metodológicos propios de la arqueobotánica y del análisis tipológico de los moledores líticos.

En la presente Tesis Doctoral se investiga la evolución crono-cultural y de los patrones de asentamiento durante el Holoceno inicial en el Alto Vinalopó, a partir del estudio de los yacimientos mesolíticos al aire libre del Arenal de la Virgen y Casa Corona. La problemática arqueológica que aborda esta investigación en su contexto regional incide, por un lado, en la caracterización de los asentamientos postglaciales al aire libre y sus modelos de ocupación, y, por otro lado, en la transición tecno-cultural entre el Mesolítico de Muescas y Denticulados y el Mesolítico Geométrico. Esta Tesis Doctoral viene a profundizar en un aspecto todavía escasamente tratado en la arqueología del Mesolítico de la fachada mediterránea, como es el desarrollo de líneas de investigación específicas y multidisciplinares dirigidas a la intervención en yacimientos al aire libre. Los objetivos de este trabajo se centran en la caracterización tecno-cultural de las secuencias de ocupación, el estudio de los procesos de formación del registro y la interpretación de los modelos ocupacionales mediante la lectura paleoetnográfica de las ocupaciones. Para abordar estos objetivos, se ha desarrollado una estrategia multianalítica que comprende la caracterización morfo-técnica y tipológica de los restos líticos, la aplicación de análisis de arqueoestratigrafía, el estudio de remontajes líticos y el análisis de distribución espacial a nivel intra-site. El trabajo desarrollado muestra que una aproximación integral, dirigida a estudiar aspectos tecnológicos, arqueoestratigráficos y de análisis espacial, aporta información relevante a la caracterización de este tipo de yacimientos y la profundización en el conocimiento de las dinámicas de ocupación. Esta aproximación supone una contribución relevante a esta problemática, y permite definir los procesos de formación del registro, diseccionar los palimpsestos y aproximar una interpretación paleoetnográfica de las ocupaciones y una lectura diacrónica de las secuencias ocupacionales. Todos estos aspectos son valorados en el contexto de la arqueología del Mesolítico en el ámbito mediterráneo peninsular, permitiendo profundizar en la caracterización de las industrias líticas mesolíticas, en la definición del modelo de ocupación en yacimientos al aire libre y en el conocimiento acerca de las dinámicas de ocupación y de evolución tecno-cultural a escala regional. Este trabajo forma parte del proyecto de investigación PALEODEM: Late Glacial and Postglacial Population History and Cultural Transmission in Iberia (c.15,000-8,000 cal BP) (ERC-CoG-2015 - GA683018).

Submitted by Silvana Teresinha Dornelles Studzinski (sstudzinski) on 2016-06-28T16:09:30Z No. of bitstreams: 1 Osvaldo André Oliveira_.pdf: 10816055 bytes, checksum: 50384491a058f8b9850dc0b8c392cd05 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-28T16:09:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Osvaldo André Oliveira_.pdf: 10816055 bytes, checksum: 50384491a058f8b9850dc0b8c392cd05 (MD5) Previous issue date: 2014-11-17 / UNISINOS - Universidade do Vale do Rio dos Sinos / Nos últimos 40 anos, estudos arqueológicos (sintetizados em Oliveira et al., 2003; Oliveira e Teixeira, 2005 a,b e c; Oliveira, 2006) apontam que a principal ocupação humana pré-colonial da planície costeira do extremo Sul do Brasil, na região dos municípios de Santa Vitória do Palmar e Chuí, estaria relacionada a grupos construtores de cerritos. Por outro lado, os sítios arqueológicos registrados através do “Banco de Dados Arqueológicos e Paleontológicos do Litoral Sudeste do Rio Grande do Sul, Brasil (BDAP)”, segundo Oliveira (2006), mostram que nesta área também existem outros tipos de sítios, associados a populações e momentos cronológicos distintos, tais como sítios erodidos sobre dunas (localizados na faixa litorânea) e sítios de encosta (nas bordas de banhados da Lagoa Mangueira). Além desses, ocorrem também sítios até agora pouco conhecidos e não estudados, que são o foco de estudo dessa tese, localizados na margem leste da Lagoa Mirim, constituindo-se basicamente de material lítico lascado, com significativa ocorrência de pontas de projétil, que foram denominados sítios líticos da margem da Lagoa Mirim. A região, como um todo, é caracterizada (Villwock e Tomazzelli, 1995) como uma ampla planície costeira, onde campos, banhados, lagoas e áreas úmidas associadas constituem a paisagem dominante. No município de Santa Vitória do Palmar, as margens da Lagoa Mirim ocupam toda a extensão de seu território até limites com o município de Rio Grande (ao Norte) e, através do arroio São Luiz e alagados (ao Sul), faz fronteira com o Uruguai. A partir de cronologias estabelecidas por vários autores (Schmitz et al, 1991; Mentz Ribeiro, 1999; Consens, 2004 entre outros) para a ocupação inicial desses grupos caçadores e coletores na região sul do Brasil e norte do Uruguai, acreditamos que a ocupação dos sítios líticos da margem da Lagoa Mirim tenha se dado entre 10.000 a 6.000 anos A. P., ao final de um período de intensa regressão marinha, que teve seu auge por volta de 18/17.000 A.P., no qual o Sistema Lagunar Patos-Mirim (dentro dele a Lagoa Mirim) havia se transformado em uma larga planície fluvial, onde rios como Jaguarão, Cebolatti, Taquari entre outros, dissecavam os antigos depósitos marinho-lagunares, formando pequenos vales (Villwock e Tomazzelli, 1995). Esses grupos teriam se estabelecido às margens daqueles paleovales, que convergiam para a porção nordeste da atual lagoa, antes de desaguarem no oceano, através da região do atual Banhado do Taim. Esses grupos, possivelmente oriundos da região do vale do Rio Negro, no atual Uruguai, teriam encontrado ali condições adequadas para desenvolverem seu modo de vida. A partir do pico transgressivo holocênico, por volta de 5.000 A.P., os vales são novamente afogados e inicia-se um novo ciclo de formação da paleolaguna Mirim, até ser novamente isolada, formando a lagoa como hoje a conhecemos. A partir desse momento, um novo ciclo de ocupação se desenvolve, com os construtores de cerritos, nas áreas alagadiças ao longo de arroios, nos terraços da recém-formada Lagoa da Mangueira e nas áreas de campos de dunas, na costa. / In the last four decades, archaeological research (synthesized in Oliveira et al. 2003; Oliveira and Teixeira, 2005a,b; Oliveira 2006) points out that the main precolonial inhabitants of the southern coastal plains of Brazil, in the region of Santa Vitória do Palmar and Chuí, was the constructors of earth mounds, locally known as cerritos, of the Vieira tradition. However, the archaeological sites recorded by the “Banco de Dados Arqueológicos e Paleontológicos do Litoral Sudeste do Rio Grande do Sul, Brasil (BDAP)”, according to Oliveira (2006) shows that there would have been another types of sites, associated to different populations and distinctive chronological moments, such as eroded sites over sand dunes (located in the coastal zone) and slope sites, located in the fringes of Lagoa Mangueira marshes. Besides of them, there are also sites that are, until now, poor known and no research have been made until now, wich are the focus of this study. The sites, located along the oriental margin of the Lagoa Mirim, are composed basically by flaked lithic material with significant presence of projectile points. The region, as a whole, is characterized (Villwock and Tomazelli, 1995) as a large coastal plain where grasslands, marshes, lagoons and moist areas conform the dominant landscape. In Santa Vitória do Palmar, the fringes of the Lagoa Mirim occupy all the extension of its territory up to Rio Grande (at North) as far as the Uruguai border (at South). Given the stablished chronologies by various authors (such as Schmitz et al., 1991; Mentz Ribeiro, 1999 and Consens, 2004 among others) to the inicial occupation of the Southern Brazil and northern Uruguai by hunters and gatherers with projectile poits, we believe that the occupation of the lithic sites in the oriental fringes of the Lagoa Mirim takes place between 10.000 to 6.000 years B. P., at the end of an intensive marine regression that reached its height at about 18/17.000 years B. P., in wich the Patos-Mirim lagune system changed into a large aluvial plain, where rivers such as Jaguarão, Cebolatti, Taquari among others run over ancients marine-lagune deposits, forming small valleys (Villwock and Tomazzelli, 1995). This groups would have stablished in the terraces of the paleovalleys that converged to the northeast of the present lake, before to drain at the Atlantic Ocean, through the present Banhado do Taim. These groups, possibly derived of the valley of Rio Negro region, have found in that place suitable conditions to develop their way of life. As from the holocenic transgressive height, at about 5.000 years B. P., the valleys are again drowned and starts a new cycle of formation of the Mirim paleolake, until it be isolated, forming the lake as we know today. From now on, a new cycle of human occupation also develops, with the cerrito builders in the marsh areas along creeks and streams, in the terraces of the newly formed Lagoa Mangueira and in the sand dune fields of the atlantic coast.

A região cárstica de Lagoa Santa (Minas Gerais) contém dezenas de sítios arqueológicos, cujos mais antigos datam do Holoceno Inicial (período entre 10.000 e 7000 anos A.P.), com coleções numerosas de remanescentes esqueletais humanos bem preservados. O sítio em abrigo Lapa do Santo, localizado ao norte do carste, contém mais de 30 sepultamentos humanos escavados, tendo sido identificadas práticas funerárias complexas que incluem o descarnamento, a decapitação e a remoção intencional de dentes. A matriz sedimentar que contém os vestígios é constituída de cinzas de antigas estruturas de combustão, acesas em um período de 3000 anos. Muitos artefatos líticos foram escavados no sítio, a maioria com pequenas dimensões (comprimento com cerca de 22 mm). Os líticos do sítio são lascas (raramente retocadas), núcleos e resíduos de lascamento, grande parte produzidos com cristais de quartzo hialino. Estudos tecnológicos e experimentais prévios sugerem que os líticos seriam usados para cortar e raspar materiais pequenos e macios, como plantas. Nesta pesquisa, para verificar o uso dos líticos da Lapa do Santo para o processamento de plantas, foram realizadas análises de microvestígios botânicos (fitólitos e amido) recuperados em 20 líticos do sítio. Esses artefatos foram recuperados de três unidades de escavação diferentes e do contexto de um sepultamento, seguindo um protocolo específico para evitar a contaminação durante a coleta. Amostras de sedimento do sítio também foram analisadas para verificar a possível contaminação dos microvestígios retidos nos líticos com os microvestígios presentes no sedimento. As análises revelaram fitólitos nos líticos (n = 19) e no sedimento (em todas as amostras), assim como amido na maioria dos líticos (n = 16) e em uma única amostra de sedimento. Os morfotipos de fitólitos identificados são diagnósticos dos seguintes táxons de plantas: Aristidoideae, Bambusoideae, Chloridoideae, Arecaceae (palmeiras), Poaceae (gramíneas) incluindo Panicoideae e, dentre essas, Zea mays (milho), Cyperaceae, inclusive Cyperus/Kyllinga sp; Zingiberales e Eudicotiledôneas (arbóreas). Os grãos de amido identificados apresentam semelhanças, embora nem sempre totalmente, com aqueles pertencentes aos táxons: Araceae (taioba), Arecaceae, Poaceae incluindo gramíneas selvagens e Zea mays; Ipomoea batatas (batata-doce), Capsicum sp. (pimenta e pimentão) e Dioscorea sp. (cará). Os resultados indicam que os instrumentos foram usados para processar plantas amiláceas cruas. Na quadra N23 quase todos os fitólitos que estão presentes nos líticos estão presentes também no sedimento (com exceção de Cyperaceae, presentes nos líticos, mas não no sedimento). Isso sugere uma possível contaminação dos líticos com os fitólitos do sedimento. Na quadra P11 há fitólitos de dois táxons de plantas (Aristidoideae e Zingiberales) nos líticos que não estão presentes no sedimento. Na quadra AE1 há fitólitos de quatro táxons de plantas (Bambusoideae, Chloridoideae, Cyperus/Kyllinga sp. e Zingiberales) nos líticos, que não estão presentes no sedimento ao redor. A presença exclusiva desses fitólitos nos líticos das quadras P11 e AE1, mas não no sedimento, indica que tais plantas foram, de fato, processadas com os artefatos. / The karstic region of Lagoa Santa (Minas Gerais state) contains several archaeological sites dating back to the early Holocene with an astonishing number of well-preserved human remains. The Lapa do Santo rockshelter site, in the northern part of the karst, contains more than 30 human interments in which complex funerary rituals were identified, including defleshing, decapitation and intentional teeth removal. The sedimentary matrix containing the skeletal remains is mostly made of ashes from ancient combustion structures, lit within a period of about 3000 years. Several lithic artifacts have been recovered from the site, most of them of small dimensions (length around 22 mm). Lithics are mostly flakes (rarely retouched), cores and splinters made from single crystals of hyaline quartz. Previous technological research suggests that lithic artifacts were used to cut and scrape small and soft materials, like plants. To verify whether the lithics from Lapa do Santo were indeed used to process plant resources, analyses of plant microremains (phytoliths and starch) were undertaken in 20 artifacts from the site. The artifacts were recovered from three different excavation units (1 m x 1 m) and one interment, following a specific protocol to prevent contamination during collection. Sediment samples from the site were also analyzed in order to differentiate between microremains retained in the lithics after their use or incorporated later from the surrounding sediments. The analyses revealed a larger amount of phytoliths in the lithics (19 of them) and sediment (all samples) and starch in most of the artifacts (16 of them) and in one sediment sample. The identified phytolith morphotypes are diagnostic of the following plant taxa: Aristidoideae, Bambusoideae, Chloridoideae, Arecaceae, Poaceae, including Panicoideae and among these, Zea mays (corn), Cyperaceae, including Cyperus/Kyllinga sp; Zingiberales and Eudicots. The starch grains show resemblances (even though not completely sometimes) to those belonging to: Araceae, Arecaceae, Poaceae, including wild grasses and Zea mays, Ipomoea batatas, Capsicum sp. and Dioscorea sp. The results indicate that the instruments were used to process raw (non cooked) starchy plants. Almost every phytolith from the N23 excavation unit that are present in lithics, are also present in the sediment from this unit (except the ones of Cyperaceae, present in lithic but not in the sediment), which strongly suggest contamination of the lithics with the phytoliths and starch from the sediment. From the P11 excavation unit there are phytolithis of two plant taxa (Aristidoideae and Zingiberales) in the lithics that are not present in the sediment. From the AE1 excavation unit there are phytoliths from four plant taxa (Bambusoideae, Chloridoideae, Cyperus/Kyllinga sp. and Zingiberales) in the lithics that are not present in the sediment. This suggests that the phytoliths in these artifacts may have been originated by their use and not by contamination with the sediment.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:51:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3209236 bytes, checksum: 730f245d59f62f2daccf53d9d6fb9b93 (MD5) Previous issue date: 2010-07-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Lactic acid bacteria (LAB) can be infected and lysed by an extensive range of bacteriophages, which is recognized as the main cause of failure or slow fermentation in the modern dairy industry. Contaminated fermentation processes affect product quality or even cause its complete loss. Although technological advances have reduced the incidence of these infections, they certainly do not eliminated it. The objective of this work was the isolation, identification and molecular characterization of lytic bacteriophages of Lactococcus lactis from sera from lactic fermentation. For this, serum samples were collected from three different dairies facilities. From one of them, were isolated 17 bacteriophages, which were propagated in L. lactis grown in GM17 medium and molecularly characterized using the techniques of multiplex PCR, DNA restriction profile, protein profile, transmission electron microscopy, cloning and sequencing. The extraction of the genome of bacteriophages isolated and its analysis revealed a strand of DNA of 48 kb for phage LIMG1 and 42 kb for phage LIMG4, while phage protein profile allowed the distinction of four groups, and the differentiation between them was consistent with the sample from which they were isolated. The PCR, coupled to microscopic analysis, confirmed the presence of members of the group 936-type phages, Siphoviridae family, the most abundant in dairy products worldwide. Phages contain isometric heads with 50 nm in diameter and a 180 nm long tail, without basal plate. The amplified sequence of isolate LIMG1 revealed high identity with other members of 936-type phages, although two punctual mutations had differed LIMG1 from the others. / Bactérias do Ácido Láctico (BAL) podem ser infectadas e lisadas por uma extensa faixa de bacteriófagos, o que constitui reconhecidamente a principal causa de fermentação falha ou lenta na indústria de laticínios moderna. Processos fermentativos contaminados prejudicam a qualidade do produto ou causam até mesmo sua perda completa. Embora avanços tecnológicos tenham reduzido a incidência destas infecções, eles certamente não as eliminaram. Assim, o objetivo deste trabalho foi o isolamento, identificação e caracterização molecular de bacteriófagos líticos de Lactococcus lactis a partir de soros provenientes de fermentações lácticas. Para isto, amostras de soro foram coletadas em três diferentes laticínios e, a partir deles, foram isolados 17 bacteriófagos, os quais foram propagados em L. lactis cultivado em meio GM17 e caracterizados molecularmente utilizando-se as técnicas de multiplex PCR, perfil de restrição enzimática de DNA, perfil proteico, microscopia eletrônica de transmissão, clonagem e sequenciamento. A extração do genoma dos bacteriófagos isolados e sua análise revelaram uma fita de DNA de 48 kb para o isolado LIMG1 e 42 kb para o isolado LIMG4, enquanto o perfil de proteínas dos fagos permitiu a distinção de quatro grupos, sendo que a diferenciação entre eles foi condizente com a amostra da qual foram isolados. A técnica de PCR, associada à análise microscópica, confirmou a presença de fagos do grupo 936, família Siphoviridae, o mais abundante em laticínios em todo o mundo. Foram encontrados fagos de cabeça isométrica de 50 nm de diâmetro e caudas longas de cerca de 180 nm de comprimento, sem placa basal. O sequenciamento do genoma do isolado LIMG1 revelou alta identidade com outros representantes do grupo 936, embora tenham sido encontradas duas mutações pontuais que o diferenciaram dos demais.