Submitted by JOSÉ EDUARDO DE OLIVEIRA ALMEIDA null (eduardo.almeida@modecenter.com.br) on 2016-10-07T00:04:11Z No. of bitstreams: 1 Eduardo Final 02.pdf: 1529769 bytes, checksum: 6ce7a3faa208bd781101004365b0906c (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-10-07T14:24:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 almeida_jeo_me_guara.pdf: 1529769 bytes, checksum: 6ce7a3faa208bd781101004365b0906c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-07T14:24:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 almeida_jeo_me_guara.pdf: 1529769 bytes, checksum: 6ce7a3faa208bd781101004365b0906c (MD5) Previous issue date: 2016-08-08 / Nesta dissertação aborda-se o perfil de liderança adequado à alta administração de empresas do ramo automotivo, para garantir a melhoria contínua do sistema de qualidade. Buscou-se fundamentação teórica sobre o conceito de qualidade relacionando às principais normas de qualidade existentes, bem como o processo de certificação. O foco foi dado sobre as normas relacionadas ao processo de produção automotivo com aprofundamento na norma VDA 6.3 aplicada na empresa relacionada ao estudo. Foram discutidos os principais conceitos de liderança e seus estilos, assim como os conceitos de competências gerenciais relacionadas aos conhecimentos, habilidades e atitudes e as dimensões de competências. A metodologia aplicada foi baseada em um estudo de caso exploratório e utilizou-se do método qualitativo de pesquisa empírica, obtido pela pesquisa de literatura, capturando as perspectivas e pontos de vista da alta administração da empresa. Para coleta de dados utilizou-se de entrevistas semiestruturadas, com cinco executivos de grande experiência profissional na área automotiva. Foram definidos pelos entrevistados, segundo suas experiências, as competências necessárias e os adjetivos que formam os perfis de liderança e suas definições. O estudo demonstrou quais elemento do cruzamento, entre os conceitos de liderança, qualidade e competência, se integravam ao perfil de liderança que foi resultante da análise da entrevista com os gestores. Este perfil foi identificado por meio de adjetivos referentes à liderança e seus comportamentos, pelos próprios gestores. A entrevista semiestruturada permitiu uma análise preliminar que resultou em 15 adjetivos, que configuram o pensamento dos representantes da alta administração que foram entrevistados. Estes adjetivos definem características próprias de gestores que contribuem para formar um perfil de liderança adequado para garantir a melhoria contínua do sistema de qualidade. Os resultados obtidos fornecem uma base para futuros trabalhos com análises quantitativas envolvendo as competências e os perfis de liderança adequados à melhoria contínua do sistema de qualidade nas industrias do ramo automotivo. / This dissertation addresses the leadership profile appropriate to senior management of companies in the automotive industry, to ensure continuous improvement of the quality system. It attempted to theoretical foundation of the concept of quality relating to the main existing quality standards and the certification process. The focus was on the standards related to the automotive production process of deepening the VDA 6.3 applied to the company related to the study. The main concepts of leadership were discussed and their styles, as well as the concepts of managerial skills related to knowledge, skills, attitudes, and dimensions of skills. The methodology used based on an exploratory case study and it used the qualitative method of empirical research, obtained by literature search, capturing the perspectives and views of senior management of the company. For data collection, we used semi-structured interviews with five executives of great professional experience in the automotive field. The respondents according to their experience, the skills and the adjectives that form the leadership profiles and their definitions defined them. The study showed that the cross member between the concepts of leadership, quality and competence, were integrated to the profile of leadership that resulted from the analysis of the interview with the managers. This profile was identified by means of adjectives related to leadership and their behaviors by their own managers. The semi-structured interview allowed a preliminary analysis resulted in 15 adjectives, which shape the thinking of senior management representatives interviewed. These adjectives define characteristics of managers who contribute to form a proper leadership profile to ensure continuous improvement of the quality system. The results provide a basis for future work with quantitative analysis involving the skills and leadership profiles suitable for the continuous improvement of the quality system in the industries of automotive industry.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-06-14T19:43:17Z No. of bitstreams: 1 RomuloMagnusDeCastroSena_DISSERT.pdf: 1015541 bytes, checksum: c18bc6a7bc21a92d8519f5288021b466 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-06-15T21:16:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 RomuloMagnusDeCastroSena_DISSERT.pdf: 1015541 bytes, checksum: c18bc6a7bc21a92d8519f5288021b466 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-15T21:16:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RomuloMagnusDeCastroSena_DISSERT.pdf: 1015541 bytes, checksum: c18bc6a7bc21a92d8519f5288021b466 (MD5) Previous issue date: 2015-05-22 / Este estudo tem como objetivo geral investigar se existe rela??o entre imagem corporal e autoestima em ostomizados; e como objetivos espec?ficos averiguar a satisfa??o desses indiv?duos com a sua imagem corporal no tocante ao aspecto da apar?ncia e avaliar o grau de autoestima relacionada a tal condi??o. Trata-se de uma pesquisa correlacional, de corte transversal, que foi realizada em uma institui??o de apoio a esses usu?rios do estado do Rio Grande do Norte, com sede em Natal. Foram usados tr?s instrumentos de coleta: um question?rio geral estruturado, abrangendo dados sociodemogr?ficos e cl?nicos; a Escala de Satisfa??o com a Apar?ncia (ESA), e a Escala de Autoestima de Rosenberg (EAR). As informa??es obtidas foram analisadas com auxilio de um software de planilhamento eletr?nico. O projeto est? de acordo com a resolu??o 466/12 do Conselho Nacional de Sa?de, foi aprovado pelo Comit? de ?tica e Pesquisa da UFRN, sob o n?mero 348.948 em agosto de 2013. A amostra foi constitu?da por 93 ostomizados, com uma m?dia de idade de 50,4 anos (DP = 15,4), 62,4% dos sujeitos s?o do sexo masculino e o mesmo percentual est? em um relacionamento afetivo, 34,8% dos participantes cursaram apenas o ensino fundamental incompleto; 62,4% s?o aposentados; 63,4% possuem renda familiar de at? 2 sal?rios m?nimos, 75,3% residem na zona metropolitana de Natal; 91,4% t?m alguma cren?a religiosa; 83,9% eram colostomizados, e em 60,2% a causa da estomiza??o foi o c?ncer. A aplica??o do Teste de Correla??o de Spearman demonstrou uma correla??o moderada, positiva e estatisticamente significativa entre as vari?veis de satisfa??o com a imagem corporal, no tocante ao aspecto da apar?ncia, e a autoestima; permitindo inferir que embora a satisfa??o com a apar?ncia desses sujeitos fosse baixa, seus n?veis de autoestima eram elevados. Os instrumentos se mostraram bastantes simples de serem operacionalizados, e eficazes em mensurar os aspectos em an?lise; desse modo, recomenda-se sua incorpora??o na pr?tica dos profissionais que assistem aos ostomizados, para enriquecer as possibilidades de compreens?o desses sujeitos, qualificando a escuta do profissional para que suas interven??es no sentido da reabilita??o sejam mais eficientes e eficazes. / Ostomized is every individual that, because of a traumatic or clinical condition, it required a surgery resulting in the externalization of a hollow organ through the skin, and such temporary or permanent condition. This study has the general objective to investigate the relationship between body image and self-esteem in these individuals; as well as to verify their levels of satisfaction with their body image regarding the aspect of appearance and to evaluate the degree of self-esteem related to that condition. This is a correlational research, cross-sectional, which was accomplished in an institution in support of these users of Rio Grande do Norte state, with location in Natal. There were used three sampling instruments: a structured general questionnaire covering socio-demographic and clinical data; the Satisfaction Scale with Appearance (SSA) and the Rosenberg Self-Esteem Scale (RSS). The information obtained was analyzed with the aid of an electronic spreadsheet software. The project is according with the resolution 466/12 of the National Health Council, It was approved by the Research Ethics Committee of UFRN, under number CAAE 19159713.5.0000.5537 in August 2013. The sample consisted of 93 participants with an average age of 50.4 years (SD = 15.4). In general they had low satisfaction with their body image (M = 66.9), as regards the appearance, although maintained high levels of self-esteem (M = 34.8). Therefore, It was found a positive correlation, moderate (? = 0.426) and statistically significant was found (p <0.001) from the application of the Spearman correlation test. Therefore, dissatisfaction with body image is an important issue to be observed by professionals who attend ostomizeds. however, it seems, other aspects are also influencing the level of self-esteem of these individuals, who were not able to be determined in this study.

Este trabalho apresenta um breve histórico da Brigada Militar sob a perspectiva do ensino, do modelo de formação policial militar e dos ritos de ingresso na Instituição. No referencial teórico, construído a partir de pressupostos de Norbert Elias e Gregory Bateson, repousam as bases para as reflexões propostas, bem como os conceitos das categorias juventude e trabalho. A presente pesquisa parte da constatação de que está ocorrendo um processo de juvenilização do efetivo de soldados da Polícia Militar do Estado do Rio Grande do Sul, como resultado de políticas de recompletamento de vagas para o cargo, com o objetivo de reduzir o déficit histórico. Em razão dessa crescente força de trabalho jovem, questiona-se: qual o perfil dos ingressantes no cargo de soldado da Polícia Militar, a partir da coorte juventude? Por meio de uma abordagem quali-quantitativa, objetiva-se desvelar as motivações que conduziram esses jovens a escolherem a atividade policial militar e, a partir do interesse comum, delinear o perfil dessa coorte da juventude. Para tanto, foram utilizadas as categorias que definem a transição para a vida adulta e as atividades como “estudo e trabalho” e “tempo livre e lazer”. O trabalho de investigação foi desenvolvido em três momentos distintos, utilizando-se das técnicas de levantamento de dados a partir de questionários, entrevistas e grupos focais, reunindo uma amostra robusta dos ingressantes dos dois últimos concursos (2009 e 2012). Depois de delineado o perfil dos ingressantes na Brigada Militar, foram utilizados para comparação e análise os dados apresentados pela pesquisa “Perfil da juventude brasileira”, do Projeto Juventude, realizado pelo Instituto Cidadania. / This article presents a brief history of Military Brigade of Rio Grande do Sul from an education perspective, police academy training model and rites of joining the Institution. In the theoretical framework, constructed from premises of Norbert Elias and Gregory Bateson, the basis for these reflections lies as well as the concepts of youth and work. This research finds that occurring a process of juvenilization of the Military Brigade effective, as a result of policies replenishment vacancies for the post, with the aim of reducing the historical deficit. Because of this growing young labor force, the question is: what is the profile of young people who join the Military Brigade as a soldier, from the youth cohort? Through a qualitative and quantitative approach, it intends to reveal the motivations that led these young people to choose the activity of the military police and, from the common interest, defines the profile of this youth cohort. For this, we used the categories that define the transition to adult life and activities such as study and work, free time and leisure. This research was developed in three distinct stages, using the techniques of data collection through questionnaires, interviews and focus groups and gathered a significant sample of freshmen in the last two contests (2009 and 2012). After delineated the profile of entering students in BM, was used for comparison and analysis, the data presented by the study „Profile of Brazilian youth”, from “Youth Project”, conducted by the Citizenship Institute.

O presente estudo buscou identificar, numa população urbana pobre - aparentemente homogênena sob o ponto de vista sõcio-econômico - a existência de subgrupos sujeitos a diferentes riscos de adoecer e de morrer. O local escolhido foi a "Grande Cruzeiro", a maior área de subabitações do município de Porto Alegre. Trata-se de um estudo tranversal, contemporâneo, com unidade de estudo individual. A partir dos setores censitários, foram selecionadas ao acaso 477 crianças com idade entre 12,00 e 59,99 meses residentes naquela área. A coleta de dados foi feita através de um inquérito domiciliar, constando de variáveis maternoinfantis e avaliação do estado nutricional. Para classificar os niveis de pobreza, utilizamos uma pontuação chilena, específica para populações urbanas pobres, e adaptada às características locais, sem alteração de sua estrutura original. Essa classificação atribui pontos para treze itens relacionados ao estado social, econômico, habitacional e peridomiciliar dessas famílias. Mesmo obtendo uma distribuição da pontuação diferente daquela relatada na população chilena, foi possível identificar diferentes subgrupos na população que estudamos. As seguintes variáveis mostraram associação estatisticamente significativa com os niveis de pobreza identificados: peso de nascimento, imunização antipólio, hospitalização, número de nascimentos por família, mortes em menores de um ano e estado nutricional (peso para idade, altura para idade e peso para altura). Conclui-se que a população urbana pobre de Porto Alegre não é homogênea, apresentando diferentes níveis de pobreza que se refletem em seu estado de saúde. / This study aimed at identifying subgroups among a poor urban population apparently homogeneous - in a socio-economic point of view - subjected to different risks of illness or death. The place chceen for the study was the "Grande Cruzeiro", the biggest squatter settlement in Porto Alegre, Brazil. The study design was transversal and contemporary, and the study unit was the individual. Based on the census sectors from census files, we randomly selected 477 children aged 12,00 to 59,99 months. The data sampling was carried out through a domiciliary inquiry, consisting of mother and child variables and evaluation of the nutritional status. In order to classify different leveis of poverty, we used a Chilean classification, specifically developed for poor urban communities, whith some minor changes. The Chilean classification grades thirteen selected items regarding the socioeconomic status of the famiJ.ies and their living and surrounding conditions. In spite of obtaining a different grading distribuition for the population of the "Grande Cruzeiro", compared to that of the original Chilean ax-^ticle, it was possible to identify different subgroups in the population etudied. The following variables showed statistically significant association víith the poverty leveis identified: birth weight, imunization against polio, hospitalization, number of births in the family, number of deaths in children under 1 year and nutritional status (weight per age, height per age and weight per height). We conclude that the poor urban population of Porto Alegre is not homogeneoua, revealing different poverty leveis which are expressed in their health status.

Para avaliar o metabolismo oxidativo, perfil bioquímico e o efeito da suplementação com vitamina E intramuscular no período periparto, foram utilizadas 24 ovelhas, hígidas, da raça Santa Inês, no último mês de gestação. As ovelhas foram distribuídas em dois grupos que receberam, com intervalo de 14 dias, duas aplicações pela via intramuscular profunda de 2 mL de solução fisiológica (grupo controle-GC), ou 200 UI de vitamina E (grupo tratado-GT). Estes grupos foram subdivididos em P1 e P2. No P1, as ovelhas receberam a segunda dose de solução fisiológica ou vitamina entre 1 e 7 dias da data do parto. No P2, a segunda dose foi administrada entre 15 e 25 dias da data do parto. As amostras de sangue foram coletadas nos seguintes momentos: previamente à primeira aplicação (M0), 15 dias após a primeira aplicação (M1), no momento do parto (M2), 7 dias após o parto (M3), duas semanas após o parto (M4) e 4 semanas após o parto (M5). Foram analisadas as variáveis do perfil bioquímico: proteína total, albumina, globulina, uréia, creatinina, creatinofosfoquinase (cK), ácido úrico, aspartatoaminotransferase (AST), gamaglutamiltransferase (GGT), colesterol, triglicérides, glicose, beta hidroxibutirato (BHB) , ácidos graxos não esterificados (NEFA). Do metabolismo oxidativo foram determinas as atividades da superóxido dismutase (SOD), glutationa peroxidase (GSH-Px), glutationa reduzida (GSH) e habilidade de redução férrica plasmática (HRFP). Em P1, não foram observadas diferenças entre os grupos tratado e controle nas concentrações de proteína total, globulina, cK, ácido úrico, glicose, triglicérides, BHB, NEFA, SOD, GSH-Px e GSH. Porém em P1, foram observadas maiores concentrações em de albumina em M0 (P=0,039); uréia em M1 (P=0,018), M2 (P=0,005) e M3 (P=0,040); a creatinina em M2 (P=0,030) e M3 (P=0,047); GGT em M1 (P= 0,01) e M2 (P=0,024); colesterol em M2 (P=0,041) e HRFP em M3 (P= 0,022) para as ovelhas tratadas em relação às controle. Em P1, a AST foi maior para o controle em relação ao tratado em M2 (P=0,030). Em P2, foram observadas maiores atividades para o grupo controle nas variáveis SOD em M3 (P=0,013) e GSH-Px em M4 (P=0,027) e maior HRFP em M4 (P=0,023) para o grupo tratado. A aplicação de duas doses de vitamina E (200 UI, via IM) aumentou as concentrações de HRFP no pós-parto tanto em P1 como em P2. / Oxidative metabolism, biochemical profile and the effect of intramuscular vitamin E supplementation on sheeps per partum period were evaluated using 24 healthy Santa Ines sheep, in the last month of pregnancy. The lambs were randomly divided into two groups, control group-CG and treated group-TG. CG received 2 mL of saline and TG received 200 IU of vitamin E, both treatments were done with two doses within interval of 14 days, by deep intramuscular injection of. These groups were further divided into P1 and P2. In P1 the sheep received the second or vitamin saline dose between 1 and 7 days before delivery date. In P2, the second dose was administered between 15 and 25 days before delivery. Blood samples were collected at the following times: before the first application (M0), 15 days after (M1), at birth (M2), 7 days postpartum (M3), two weeks after delivery (M4) and four weeks after delivery (M5). The variables of biochemical profile analyzed were: total protein, albumin, globulin, urea, creatinine, creatine kinase (CK), uric acid, aspartate aminotransferase (AST), gamma-glutamyltransferase (GGT), cholesterol, triglycerides, glucose, beta hydroxybutyrate (BHB), acids non-esterified fatty acids (NEFA). Oxidative metabolism variable were: activities of superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase (GSH-Px), reduced glutathione (GSH) and ferric reducing ability of plasma (HRFP). No differences were observed between the P1 treated and control groups in the concentrations of total protein, globulin, CK, uric acid, glucose, triglycerides, BHB, NEFA, SOD, GSH-Px and GSH. However higher concentrations of albumin in M0 (P = 0.039), urea in M1 (P = 0.018), M2 (P = 0.005) and M3 (P = 0.040), creatinine in M2 (P = 0.030 ) and M3 (P = 0.047), GGT in M1 (P = 0.01) and M2 (P = 0.024), cholesterol in M2 (P = 0.041) and HRFP at M3 (P = 0.022) for ewes treated we observed. AST concentration was greater for control in M2 (P = 0.030). In P2, higher activities were observed for the control group in the variables SOD in M3 (P = 0.013), GSH-Px in M4 (P = 0.027) and higher FRAP in M4 (P = 0.023) for the treated group. The application of two doses of vitamin E (200 IU, im) increased the concentrations of FRAP postpartum in both P1 and P2.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / Este à um trabalho sobre o processo de implantaÃÃo da polÃtica de cotas na Universidade Federal do Cearà â UFC, as discussÃes deram inÃcio em 2005, mas a efetivaÃÃo concretizou-se em 2012, apÃs promulgaÃÃo da Lei n 12.711/2012, que torna a polÃtica obrigatÃria nas InstituiÃÃes Federais de Ensino Superior. O delineamento da investigaÃÃo perpassa por anÃlises de discussÃes originadas no cenÃrio nacional no perÃodo anterior a referida Lei com a finalidade de entender o desdobramento do longo processo de implementaÃÃo dessa polÃtica na UFC e as expectativas com as mudanÃas ocasionadas com a adoÃÃo das cotas. Assim, o objetivo geral da pesquisa à analisar que tipo de mudanÃas relacionadas Ãs desigualdades de acesso dos estudantes foram impulsionadas com a implantaÃÃo da polÃtica de cotas, sobretudo no que se refere ao perfil socioeconÃmico e cultural dos discentes dos cursos de maior concorrÃncia e alto prestÃgio social. O referido estudo tambÃm inclui contribuiÃÃes importantes a cerca do grau de satisfaÃÃo dos discentes com o curso, do rendimento acadÃmico e do relacionamento com os colegas de turma. Para isso, a pesquisa contempla os seguintes objetivos especÃficos: 1) Discutir o processo de instituiÃÃo de polÃticas de aÃÃo afirmativa nos processos seletivos das InstituiÃÃes de Ensino Superior brasileira e seu impacto registrado em pesquisas jà realizadas; 2) Analisar o processo de discussÃo sobre implantaÃÃo de cotas na UFC; 3) A partir de uma amostragem de cursos da UFC, investigar o perfil socioeconÃmico e cultural dos estudantes; 4) Analisar de forma comparativa cotista e nÃo cotista no interior dos cursos selecionados. As informaÃÃes para a pesquisa sÃo resultados de acesso a fontes documentais, como ATA e relatÃrios, intensa pesquisa empÃrica com coleta de dados primÃrios. / This is a work on the implementation process of the quota policy at the Federal University of Cearà - UFC, discussions began in 2005, but the execution materialized in 2012, after enactment of Law No. 12,711 / 2012, which makes policy compulsory in Federal Institutions of Higher Education. The design of runs through research by discussions analysis originated on the national scene in the period prior to this Law in order to understand the unfolding of the long process of implementation of this policy in the UFC and expectations with the changes brought about by the adoption of quotas. Thus, the overall objective of the research is to analyze what kind of changes related to student access inequalities were boosted with the implementation of the quota policy, particularly as regards the socio-economic and cultural profile of the students of the most competitive courses and high prestige social. The study also includes important contributions about the degree of satisfaction of students with the course, academic performance and relationships with classmates. For this, the research includes the following specific objectives: 1) Discuss the process of affirmative action institution in selection processes of Brazilian Higher Education Institutions and its impact recorded in previous studies; 2) Analyze the process of discussion on implementation of quotas in the UFC; 3) From a sample of UFC courses, investigate the socioeconomic and cultural profile of the students; 4) Analyze comparatively student quota and no student quota within the selected courses. The information for the survey are the result of access to documentary sources, such as ATA and reports, intense empirical research with primary data collection.

Orientador: Helena Maria Andre Bolini / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-10T11:15:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cadena_RafaelSilva_M.pdf: 587249 bytes, checksum: ffccf18dd24b727a071e97e16f675a55 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: O sorvete é uma matriz altamente complexa de alimento contendo proteínas, gordura, açúcares, ar, minerais, etc. e relações incontáveis entre os diferentes constituintes. No Brasil, o consumo per capita de sorvete é de 3,5 litros ao ano, menos de um quarto do volume dos países nórdicos, como Finlândia, Dinamarca e Noruega, onde o consumo per capita de sorvete é de, aproximadamente, 20 litros por ano, demonstrando que há espaço para o crescimento da indústria sorveteira no Brasil. Este trabalho teve como objetivo realizar análise de aceitação, análise descritiva quantitativa, análise tempointensidade e análise físico-químicas em sorvetes sabor creme tradicional e ¿light¿ comercializados na região de Campinas/SP. Os dados foram analisados estatisticamente com auxílio do programa estatístico SAS. Foi aplicado Análise de variância (ANOVA) e Teste de Média de Tukey. O Mapa de Preferência Interno foi feito através do programa XLStat. No teste de aceitação as amostras tradicionais foram melhores aceitas que as amostras ¿light¿, com exceção de uma amostra de sorvete ¿light¿. O método Análise Descritiva Quantitativa diferenciou as amostras pelos atributos cor amarela, brilho, aroma doce, aroma de chocolate branco, aroma de gordura hidrogenada vegetal, gosto doce, sabor de chocolate branco e sabor de gordura vegetal. A análise de tempo-intensidade revelou gosto amargo em uma amostra tradicional e residual amargo nas amostras ¿light¿, gosto residual doce na amostra ¿light¿ preferida pelos consumidores e intensidade de sabor de nata maior nas amostras mais aceitas. As amostras mais aceitas pelos consumidores foram os sorvetes que apresentaram nos testes descritivos mais cor amarela, aroma e gosto doce, aroma e sabor de chocolate branco e espalhabilidade. As amostras mais rejeitadas pelos consumidores foram os sorvetes com maior grau de residual amargo e menor grau de aroma e gosto doce. Em conclusão, o desenvolvimento do perfil sensorial descritivo e os dados do teste de aceitação obtidos na avaliação dos sorvetes de creme tradicional e ¿light¿ comercializados poderão auxiliar a indústria nacional de sorvetes a adotar procedimentos para a melhoria na qualidade e delinear novas estratégias de publicidade / Abstract: Ice cream is a highly complex food matrix, containing proteins, fat, sugars, air, minerals, etc. and countless interfaces between the different constituents. The ice cream per capita consumption in Brazil is 3,5 liters/year, lower than a quarter of the volume consumed in Nordic countries, as Finland, Denmark and Norway, where it is about 20 liters/year, demonstrating that it is possible for the Brazilian ice cream industry to grow. The objective of this study is to carry out acceptation analysis, quantitative-descriptive analysis, time-intensity analysis, physicalchemical analysis in traditional vanilla ice creams and light vanilla ice creams commercialized in Campinas, São Paulo. The quantitative descriptive analysis, time-intensity analysis and acceptance test data were evaluated by the analysis of variance (ANOVA), Tukey¿s Test and the principal component analysis. The results were statistically analyzed based on the statistical program SAS. The Internal Preference Map was based on XLStat program. The Quantitative Descriptive Analysis method distinguished the brand through attributes as yellow color, shininess, white chocolate aroma, hydrogenated fat, white chocolate flavour and hydrogenated fat taste. Time-intensity analysis revealed a bitter taste in a traditional sample and residual bitter taste in light samples, sweet residual taste in the consumer's favorite light sample and a bigger butterfat intensity taste on the most accepted samples. Consumer's most accepted ice creams samples were those that presented an intense yellow color, aroma and taste of sweet, aroma and taste of white chocolate and spreadability. Consumer's most rejected samples were ice creams with a higher degree of bitter residual and lower degree of aroma and taste of sweet. To conclude, the development of the descriptive sensorial profile and the data of the acceptation test obtained on the light and traditional vanilla ice creams evaluation commercialized may aid the national ice cream industry to adopt new proceedings for quality improvement and would delineate new publicity strategies / Mestrado / Consumo e Qualidade de Alimentos / Mestre em Alimentos e Nutrição

O mundo moderno vem exigindo cada vez mais das pessoas no aspecto profissional. A exigência de capacitação profissional é uma realidade que obriga as pessoas a uma constante atualização. Neste contexto, a educação a distancia se mostra uma importante via de disseminação de conhecimento. Este trabalho apresenta um agente de Perfil do Usuário inserido no contexto do projeto PortEdu – Portal de Educação, projeto que visa abrigar ambientes de ensino na Web. Um dos objetivos do projeto PortEdu é fornecer um serviço de recuperação de informação aos ambientes ancorados, guiado pelo Agente Perfil do Usuário, tendo como finalidade oferecer informações contextualizadas a um problema específico do usuário (aluno), com a intenção de auxiliá-lo em seu aprendizado. Durante a utilização de ambientes de educação a distância, os alunos utilizam ferramentas de recuperação de informação na busca de soluções para as suas dúvidas. Mas, a busca de informação na Internet, utilizando as ferramentas existentes, nem sempre é uma tarefa simples, pois exige esforço na construção de termos de busca eficientes ou mantém o usuário percorrendo longas listas de resultados. No desenvolvimento deste serviço, no PortEdu, procuramos minimizar este tipo de esforço. Neste trabalho são descritas, primeiramente, as áreas envolvidas na pesquisa, mostrando como elas foram utilizadas na construção do Agente de Perfil do Usuário. Também é realizada uma descrição da área de inteligência artificial, dos conceitos de agente e Educação a Distancia. Pretende-se mostrar aqui as propriedades que o Agente de Perfil do Usuário possui Na seqüência, são apresentadas as soluções tecnológicas utilizadas no projeto, tais como: AMPLIA (ambiente de ensino ancorado no PortEdu), PMA3, FIPA e a API Fácil. É descrito o modo como estas tecnologias interagem no âmbito do PortEdu. O problema da recuperação de informação na Web é discutido nesta pesquisa e são apresentados três trabalhos relacionados que abordam este problema. Também é realizada uma comparação entre estes trabalhos e o PortEdu. Por fim, este trabalho apresenta uma solução encontrada para resolver o problema de recuperação de informação na Web utilizando um protótipo do PortEdu. Esta pesquisa está inserida na área de Informática na Educação.

Já está bem estabelecido na literatura que as doenças pulmonares podem causar diretamente alterações na mecânica cardíaca. Estas alterações acarretam prejuízos que invariavelmente induzem o estabelecimento da insuficiência cardíaca. Aproximadamente 30% dos casos de insuficiência cardíaca estão relacionados à falência do ventrículo direito, sendo que esta situação é a principal causa de morbidade e mortalidade pós-transplante cardíaco. As alterações patológicas do ventrículo direito resultantes da disfunção do pulmão são denominadas de Cor pulmonale. Estas manifestações, quando crônicas, se caracterizam por hipertrofia e dilatação do ventrículo direito secundária à hipertensão pulmonar, evoluindo progressivamente para o desenvolvimento de insuficiência cardíaca congestiva. Embora os mecanismos envolvidos no desenvolvimento da insuficiência cardíaca ainda não tenham sido completamente elucidados, vários estudos apontam para a participação das espécies reativas de oxigênio (ERO) nestes processos. A utilização da droga monocrotalina (MCT) para desenvolvimento de Cor pulmonale, é o modelo experimental mais amplamente aplicado para o estudo de hipertensão pulmonar, hipertrofia seletiva de ventrículo direito e insuficiência cardíaca. Apesar da constante evolução no desenvolvimento de fármacos que melhorem tanto a morbidade quanto a mortalidade de portadores de doenças cardiorrespiratórias, a utilização de terapêuticas não farmacológicas como o exercício físico, principalmente em programas de reabilitação, tem demonstrado resultados positivos no tratamento destas doenças. Um dos mecanismos responsáveis por estes benefícios é a modulação do estresse oxidativo O objetivo deste estudo foi avaliar as alterações induzidas por um protocolo de treinamento físico, em parâmetros morfométricos (evolução do peso corporal, congestão hepática e pulmonar, hipertrofia cardíaca), hemodinâmicos (pressão sistólica e diastólica final do ventrículo direito (PSVD e PDFVD) e índices de contratilidade e relaxamento (±dP/dt)) e no estresse oxidativo cardíaco avaliado pela atividade das enzimas antioxidantes superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT), glutationa peroxidase (GPx) e glutationa S-transferase (GST), pela quimiluminescência (QL) e pelas espécies reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) em ratos tratados com a droga monocrotalina. Foram utilizados ratos Wistar machos pesando ≅ 180g subdivididos em quatro grupos: controle sedentário (CS), monocrotalina sedentário (MS), controle treinado (CT), e monocrotalina treinado (MT). O treinamento físico constituiu-se de corrida em esteira rolante adaptada (5 vezes por semana, 0.9/0.6 Km/h), durante três, quatro ou cinco semanas. A síndrome Cor pulmonale foi induzida por dose única da droga monocrotalina (MCT, 60mg/kg i.p.). Os animais tratados com MCT apresentaram hipertrofia de ventrículo direito, sendo que na terceira semana de tratamento, o exercício físico foi capaz de evitar o desenvolvimento da mesma. O tratamento com MCT promoveu um aumento significativo na PSVD e PDFVD, em todos os tempos de tratamento, sendo que o protocolo de treinamento físico foi capaz de atenuar a PDFVD, na quarta semana de tratamento. Ainda com relação aos resultados hemodinâmicos, os animais tratados com MCT apresentaram aumento significativo na +dP/dt e diminuição significativa -dP/dt do ventrículo direito, nos três tempos de tratamento. Os animais exercitados apresentaram uma diminuição na +dP/dt e um aumento na -dP/dt nestes mesmos períodos experimentais Em conjunto, estes dados indicam que os animais tratados com MCT se apresentavam em um estágio transitório de insuficiência cardíaca compensada. Na quarta e quinta semanas, nos animais tratados com MCT, houve um aumento significativo do dano causado aos lipídios de membrana, medido através da QL em eritrócitos e do TBARS em homogeneizado de tecido cardíaco, sendo este efeito reduzido pelo exercício físico. Com relação aos dados de TBARS, os animais tratados com MCT e exercitados mostraram uma diminuição significativa nos valores quando comparados aos demais grupos, em todos os tempos experimentais. A atividade das enzimas antioxidantes SOD, CAT GPx e GST avaliadas tanto em eritrócitos quanto em homogeneizado de tecido cardíaco, apresentaram respostas tempo e tecido dependentes. Apesar de que tanto o exercício quanto a MCT tenham sido capaz de modular a ação enzimática antioxidante durante o desenvolvimento do protocolo experimental, as alterações mais significativas foram relacionadas a GPx e GST. Em conjunto, nossos resultados indicam que o exercício foi capaz de modular as alterações fisiológicas tradicionalmente induzidas pela administração de MCT e que estas alterações foram dependentes do tempo de tratamento e do tecido avaliado. Possivelmente, os benefícios gerados pelo exercício físico tenham sido induzidos por uma melhora nos danos no leito vascular pulmonar com uma conseqüente diminuição da pós-carga imposta ao ventrículo direito, além de uma adaptação positiva do sistema de defesa antioxidante. Estes resultados corroboram os benefícios da indicação de um programa regular de exercícios físicos tanto para terapêutica de reabilitação quanto para manutenção da qualidade de vida de portadores de hipertensão pulmonar e insuficiência cardíaca direita.

O mercado empresarial brasileiro tem sido palco nos últimos anos de uma crescente profissionalização nos aspectos de administração e governança corporativa. A definição do conselho de administração, e em especial a escolha dos seus diretores, insere-se no âmago desta mudança. Com a difusão cada vez maior do controle acionário, cria-se uma lacuna gerencial, já que investidores não têm condições de participar direta e constantemente das ações e resultados das companhias, tarefa que é destinada aos executivos. Desta forma, potencialmente temos um conflito de interesses, denominado custos de agência, que caracteriza a ambigüidade entre quem gerencia e quem investe nas empresas. Um dos instrumentos para evitarmos este conflito é a formação de Conselhos de Administração, cujas funções básicas são defender o interesse dos acionistas e promover sustentabilidade e solidez às empresas, através de direcionamento estratégico e monitoramento da performance dos executivos. O Conselho de Administração é formado por Conselheiros de Administração, e a qualidade da escolha destes reflete diretamente na qualidade da sua atuação. Este trabalho propõe-se a apresentar um modelo para definição do perfil desejado para Conselheiros de Administração no Brasil, identificando competências, comportamento e experiências profissionais importantes para a escolha e atuação de um conselheiro eficiente e adequado às responsabilidades da função. / The Brazilian corporate market has been lately influenced by an increasing improvement of management and governance-related themes. The structure of the Boards of Directors and more specifically the selection of Board Members are decisive in this subject. Growing control diffusion is leading to a managing gap, since shareholders do not have the ability to supervise direct and continuously the results achieved and actions taken inside the firms, assignment that is left to the executives. Thus, takes place a potential conflict of interests, derived from ambiguous benefits involving officers and investors. One instrument to avoid this from happening is the establishment of the Board of Directors, which major roles are to stand up for shareholders welfare and promote long-term sustainability, throughout strategic endeavor and performance monitoring. The Board of Directors is composed by Board Members, and the quality of the selection of its members directly reflects in the quality of the Board performance. This work aims to propose a model to determine the most wanted profile for Board Members in Brazil, identifying competences, behavior, and professional know-how that are important when selecting an appropriate candidate to perform this important role.