O aquarismo é uma atividade mundialmente difundida e um segmento extremamente grande da indústria de animais de estimação. O Brasil, em 2007, exportou o valor de US$ 5.871.576,73 em peixes. Devido à biologia dos peixes, todo seu manejo pode desencadear uma resposta fisiológica de estresse, que, dependendo da duração, tipo e espécie de manejo leva a uma resposta imunossupressora, que pode acarretar doença e morte aguda e consequentemente grande prejuízo à produção desses animais. O uso de imunoestimulantes, como suplementação dietética pode prover defesa inata e resistência a patógenos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade da utilização de mananoligossacarídeo de levedo de cerveja (Saccharomyces cerevesiae), como imunoestimulante adicionado à ração oferecida a peixes da espécie Cyprinus carpio durante 45 dias. Para avaliar a imunidade dos peixes, foram feitas avaliações hematológicas periódicas e, no final do período determinado, os peixes foram desafiados imunologicamente com estresse e infectados com Aeromonas hydrophila. As carpas do grupo controle tiveram uma taxa de crescimento de 0,05 g/dia, conversão alimentar de 14,09 e eficiência protéica de 0,25, enquanto o grupo imunoestimulado obteve a taxa de crescimento de 0,11g/dia, conversão alimentar de 6,15 e eficiência protéica de 0,57. Não houve diferença estatística entre o resultado da hematologia dos animais do grupo controle e do grupo imunoestimulado. Dos animais infectados experimentalmente, 88% morreram em menos de 24 horas por choque endotóxico e, no exame post mortem, não houve diferença entre os grupos. A carpa que recebeu alimentação controle e foi infectada teve anemia macrocítica normocrômica, trombocitopenia, linfopenia, monocitose e aumento do número de CGE. A carpa que recebeu alimentação com MOS, foi infectada e sobreviveu, não apresentou alteração nos parâmetros hematológicos. A ração com MOS foi zootecnicamente melhor para a nutrição das carpas. Com base na taxa de sobrevivência e na avaliação hematológica, não há como responder se a ração suplementada com MOS foi imunologicamente melhor do que a ração controle. / The aquarium hobby is an activity wordwide spread and a segment extremely large of the pet industry. Brazil, in 2007, exported an amount of US$ 5.871.576,73 of fishes. Due to the biology of the fishes, all its management can trigger a physiological response leading to stress, that depending on the duration, type and specie, can conclude in immunosuppressive response, leading to disease and acute death, creating a great prejudice. The use of immunostimulants, as dietary supplementation may provide an innate defense against pathogens. This study aims to evaluate the feasibility of using mannan oligosaccharide of brewer yeast (Saccharomyces cerevesiae) as immunostimulants added to the feed for koi fishes (Cyprinus carpio) during 45 days. To evaluate the immunity of the fishes, periodic hematologic evaluations were made and at the end of the determined period, the fishes were immunologically challenged with stress and inoculation with Aeromonas hydrophila. The control group had a growth rate of 0,05g/day, feed conversion of 14,09 and protein efficiency ratio of 0,25, while the treatment group had growth rate of 0,11g/day, feed conversion of 6,15 and protein efficiency ratio of 0,57. The hematological results showed no statistical difference between the control group and immunostimulant group according. Analyzing the experimental infected animals, 88% died within 24 hours, due to endotoxic shock, and in the post mortem examination, there were no difference between groups. The koi that received control feed and it was infected had macrocytic normochromic anemia, thrombocytopenia, lymphopenia, monocytosis and increased of special granulocytic cells. The koi that received the MOS feed, was infected with A. hydrophila and survived, had no alteration on haematological parameters. The feed with MOS was zootechnical better than the control feed to carps. Based on the rate of survival and hematology, there are no possibility of answering if supplemented feed with MOS was immunologic better than control feed.

Made available in DSpace on 2017-07-10T19:25:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cesar Ademar.pdf: 411199 bytes, checksum: 3be01b58b4b630c8b5d4b24eb6b2b4ec (MD5) Previous issue date: 2005-01-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A compostagem pode ser considerada como um dos processos biotecnológicos mais antigos da humanidade e consiste na transformação de materiais grosseiros, como palha e estercos animais, em materiais orgânicos utilizáveis na agricultura. Esse processo envolve transformações extremamente complexas de natureza bioquímica, promovida por microorganismos do solo que têm na matéria orgânica in natura sua fonte de energia e nutrientes. Os produtos do processo de decomposição são: gás carbônico, calor, água e a matéria orgânica "compostada". O objetivo do trabalho foi verificar a possibilidade de utilizar o processo de compostagem como fonte de geração de calor de baixo custo, na aqüicultura, principalmente na manutenção de reprodutores, larvicultura e alevinagem inicial de organismos aquáticos susceptíveis a stress ambiental em função das baixas temperaturas da água. A primeira etapa do trabalho aconteceu de setembro/outubro de 2003, na UNIOESTE/Campus de Toledo e a segunda etapa, no período de setembro/outubro de 2004, no Colégio Agrícola Estadual de Toledo. A metodologia consistiu em estruturar três medas de composto, constituídas de feno e excrementos de galinhas de postura, nas das quais foram arranjados dois grupos de tubos de alumínio, dentro dos quais circulava água proveniente de caixas de 310 litros de capacidade. A circulação era forçada com auxilio de um compressor de aquário. Cada meda de composto possui um sistema de caixa e tubos de alumínio. Outras três caixas de água ficaram sob efeito somente da temperatura ambiente. As medas de composto tinham 1,70 x 0,8 x 0,9 m. Foram monitoradas a temperatura do ar, do composto, da água (com aquecimento e sem aquecimento pela compostagem), e da água na saída do composto. A temperatura média do ar foi de 20,8±3,81ºC. As medas do composto mantiveram média de temperatura de 31,5±6,3ºC. Nas caixas de água com aquecimento, obtiveram-se médias de temperatura ao longo do experimento de 22,0±3,73ºC, enquanto que na água sem aquecimento, a média de temperatura foi de 20,0±2,98ºC. Houve uma diferença na média do peso entre os alevinos dos dois tratamentos de aproximadamente 24,0%. Os resultados do trabalho indicam que a compostagem pode ser considerada uma fonte de geração de calor de baixo custo, para aquecimento de pequenos módulos de água utilizados na aqüicultura.

Orientador: Marcos Antônio Mattedi. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Humanas e da Comunicação, Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional.

Made available in DSpace on 2017-05-12T14:48:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cesar Ademar.pdf: 411199 bytes, checksum: 3be01b58b4b630c8b5d4b24eb6b2b4ec (MD5) Previous issue date: 2005-01-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A compostagem pode ser considerada como um dos processos biotecnológicos mais antigos da humanidade e consiste na transformação de materiais grosseiros, como palha e estercos animais, em materiais orgânicos utilizáveis na agricultura. Esse processo envolve transformações extremamente complexas de natureza bioquímica, promovida por microorganismos do solo que têm na matéria orgânica in natura sua fonte de energia e nutrientes. Os produtos do processo de decomposição são: gás carbônico, calor, água e a matéria orgânica "compostada". O objetivo do trabalho foi verificar a possibilidade de utilizar o processo de compostagem como fonte de geração de calor de baixo custo, na aqüicultura, principalmente na manutenção de reprodutores, larvicultura e alevinagem inicial de organismos aquáticos susceptíveis a stress ambiental em função das baixas temperaturas da água. A primeira etapa do trabalho aconteceu de setembro/outubro de 2003, na UNIOESTE/Campus de Toledo e a segunda etapa, no período de setembro/outubro de 2004, no Colégio Agrícola Estadual de Toledo. A metodologia consistiu em estruturar três medas de composto, constituídas de feno e excrementos de galinhas de postura, nas das quais foram arranjados dois grupos de tubos de alumínio, dentro dos quais circulava água proveniente de caixas de 310 litros de capacidade. A circulação era forçada com auxilio de um compressor de aquário. Cada meda de composto possui um sistema de caixa e tubos de alumínio. Outras três caixas de água ficaram sob efeito somente da temperatura ambiente. As medas de composto tinham 1,70 x 0,8 x 0,9 m. Foram monitoradas a temperatura do ar, do composto, da água (com aquecimento e sem aquecimento pela compostagem), e da água na saída do composto. A temperatura média do ar foi de 20,8±3,81ºC. As medas do composto mantiveram média de temperatura de 31,5±6,3ºC. Nas caixas de água com aquecimento, obtiveram-se médias de temperatura ao longo do experimento de 22,0±3,73ºC, enquanto que na água sem aquecimento, a média de temperatura foi de 20,0±2,98ºC. Houve uma diferença na média do peso entre os alevinos dos dois tratamentos de aproximadamente 24,0%. Os resultados do trabalho indicam que a compostagem pode ser considerada uma fonte de geração de calor de baixo custo, para aquecimento de pequenos módulos de água utilizados na aqüicultura.

O objetivo da pesquisa é refletir a respeito de iniciativas de desenvolvimento sustentável e segurança alimentar entre os povos indígenas na Terra Indígena do Alto Rio Negro, localizada no município de São Gabriel da Cachoeira AM, com foco sobre os projetos de piscicultura entre os Baniwa que habitam as margens do rio Içana e afluentes. Os projetos de piscicultura foram implementados pela Federação das Organizações Indígenas do Rio Negro (FOIRN) e apoiados pelo Instituto Socioambiental (ISA) e, entre os Baniwa, as atividades têm como sede principal a Escola Indígena Baniwa e Coripaco Pamáali. Na escola, técnicos indígenas de piscicultura e alunos em geral participam de treinamentos, oficinas e aulas a respeito de temas como sustentabilidade, manejo do meio ambiente e biodiversidade, e aprendem técnicas de reprodução artificial de peixes em laboratório. A intenção da pesquisa é captar os pontos de vista dos diversos atores envolvidos com esse projeto, de forma a mostrar como técnicos indígenas, lideranças de associações e assessores técnicos não indígenas entendem e negociam entre si a importância e as motivações dos projetos, além das definições dos entes associados a eles como os peixes e o meio ambiente e as maneiras pelas quais se dão as interações entre os conhecimentos indígenas e científicos. Como se procurou evidenciar, para os indígenas envolvidos com os projetos, mais do que a produção de peixes e a resolução de um problema ambiental, o interesse nos projetos estava associado à ampliação das relações e à incorporação e controle dos conhecimentos alheios. / The objective of this research is to reflect upon sustainable development and food safety initiatives among the indigenous peoples in an Upper Rio Negro indigenous land, located in the municipality of São Gabriel da Cachoeira AM (Brazil). The focus is on the pisciculture project executed with the Baniwa that inhabit the riverside and the tributaries of the Içana River. This project was implemented by the Federation of Indigenous Organizations of the Rio Negro (FOIRN, by its name in Portuguese) and supported by the Socio-Environmental Institute (ISA, by its name in Portuguese). Among the Baniwa, the projects main base is the Baniwa and Coripaco Indigenous School Pamáali, where the indigenous pisciculture technicians and students participate in trainings, workshops and classes on topics such as sustainability, environmental management and biodiversity, and learn the techniques of artificial reproduction of fish in laboratory. The intention of this research is to capture the points of view of different actors involved with the project, in order to show how indigenous technicians, leaders of associations and non-indigenous technical advisors understand and negotiate the importance and the motivations of the projects, besides the definitions of the beings associated with them like the fish and the environment and the interactions between indigenous and scientific knowledge. As we sought to evidence, for the indigenous people involved with the project, more than the production of fish and the resolution of an environmental problem, the interest in the projects was associated with the expansion of relations and the incorporation and control of alien knowledges.

O aquarismo é uma atividade mundialmente difundida e um segmento extremamente grande da indústria de animais de estimação. O Brasil, em 2007, exportou o valor de US$ 5.871.576,73 em peixes. Devido à biologia dos peixes, todo seu manejo pode desencadear uma resposta fisiológica de estresse, que, dependendo da duração, tipo e espécie de manejo leva a uma resposta imunossupressora, que pode acarretar doença e morte aguda e consequentemente grande prejuízo à produção desses animais. O uso de imunoestimulantes, como suplementação dietética pode prover defesa inata e resistência a patógenos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade da utilização de mananoligossacarídeo de levedo de cerveja (Saccharomyces cerevesiae), como imunoestimulante adicionado à ração oferecida a peixes da espécie Cyprinus carpio durante 45 dias. Para avaliar a imunidade dos peixes, foram feitas avaliações hematológicas periódicas e, no final do período determinado, os peixes foram desafiados imunologicamente com estresse e infectados com Aeromonas hydrophila. As carpas do grupo controle tiveram uma taxa de crescimento de 0,05 g/dia, conversão alimentar de 14,09 e eficiência protéica de 0,25, enquanto o grupo imunoestimulado obteve a taxa de crescimento de 0,11g/dia, conversão alimentar de 6,15 e eficiência protéica de 0,57. Não houve diferença estatística entre o resultado da hematologia dos animais do grupo controle e do grupo imunoestimulado. Dos animais infectados experimentalmente, 88% morreram em menos de 24 horas por choque endotóxico e, no exame post mortem, não houve diferença entre os grupos. A carpa que recebeu alimentação controle e foi infectada teve anemia macrocítica normocrômica, trombocitopenia, linfopenia, monocitose e aumento do número de CGE. A carpa que recebeu alimentação com MOS, foi infectada e sobreviveu, não apresentou alteração nos parâmetros hematológicos. A ração com MOS foi zootecnicamente melhor para a nutrição das carpas. Com base na taxa de sobrevivência e na avaliação hematológica, não há como responder se a ração suplementada com MOS foi imunologicamente melhor do que a ração controle. / The aquarium hobby is an activity wordwide spread and a segment extremely large of the pet industry. Brazil, in 2007, exported an amount of US$ 5.871.576,73 of fishes. Due to the biology of the fishes, all its management can trigger a physiological response leading to stress, that depending on the duration, type and specie, can conclude in immunosuppressive response, leading to disease and acute death, creating a great prejudice. The use of immunostimulants, as dietary supplementation may provide an innate defense against pathogens. This study aims to evaluate the feasibility of using mannan oligosaccharide of brewer yeast (Saccharomyces cerevesiae) as immunostimulants added to the feed for koi fishes (Cyprinus carpio) during 45 days. To evaluate the immunity of the fishes, periodic hematologic evaluations were made and at the end of the determined period, the fishes were immunologically challenged with stress and inoculation with Aeromonas hydrophila. The control group had a growth rate of 0,05g/day, feed conversion of 14,09 and protein efficiency ratio of 0,25, while the treatment group had growth rate of 0,11g/day, feed conversion of 6,15 and protein efficiency ratio of 0,57. The hematological results showed no statistical difference between the control group and immunostimulant group according. Analyzing the experimental infected animals, 88% died within 24 hours, due to endotoxic shock, and in the post mortem examination, there were no difference between groups. The koi that received control feed and it was infected had macrocytic normochromic anemia, thrombocytopenia, lymphopenia, monocytosis and increased of special granulocytic cells. The koi that received the MOS feed, was infected with A. hydrophila and survived, had no alteration on haematological parameters. The feed with MOS was zootechnical better than the control feed to carps. Based on the rate of survival and hematology, there are no possibility of answering if supplemented feed with MOS was immunologic better than control feed.

Publicación a texto completo no autorizada por el autor / Señala que la acuicultura es el sector productivo de la alimentación que crece más rápidamente en el mundo. En Peru, la Oncorhynchus mykiss (trucha arcoíris) es una de las especies comerciales más explotadas y el principal problema en su crianza es la susceptibilidad que presentan los estadios juveniles a enfermedades propias de animales en cautiverio. Por ello, hay un creciente interés en el manejo de las dietas de los peces con productos de origen natural para mejorar su inmunidad, aumentar su supervivencia e incrementar la producción. El objetivo fue determinar el efecto inmunoestimulante de las paredes celulares de Saccharomyces cerevisiae nativa, como suplemento dietario en juveniles de Oncorhynchus mykiss (trucha arcoíris). Se suplementó el alimento comercial con paredes celulares obtenidas mediante choque térmico (WC1) y autolisis (WC2). Después de dos semanas de aclimatación, dos grupos de truchas (n=25) fueron alimentadas con las dietas experimentales WC1 y WC2, mientras que el grupo control (n=25) fue alimentado con pienso comercial. Luego de diez semanas de alimentación, se analizó la actividad de la lisozima, la actividad hemolítica del complemento, la capacidad fagocítica y la explosión respiratoria en leucocitos de riñón anterior. Las dietas suplementadas con paredes celulares de levadura nativa WC1 y WC2 incrementaron significativamente los parámetros de la respuesta inmune innata de los grupos experimentales respecto al grupo control (p<0.05). Entre las dietas WC1 y WC2 no se encontraron diferencias significativas (p>0.05). Se concluye que las paredes celulares de Saccharomyces cerevisiae nativa incorporadas en la dieta de truchas juveniles mejoran sustancialmente la inmunidad innata. / Tesis

Al llarg dels segles, el mar Mediterrani, font de recursos i d’intercanvis, ha vist com les societats que s’hi han establert desenvolupaven tècniques per aprofitar les seves riqueses. Alhora, ha estat escenari de continus enfrontaments derivats de la confluència de múltiples factors. La present tesi analitza la política, l’economia i la societat del litoral de la Corona d’Aragó en els segles XVI i XVII amb l’objectiu concret de conèixer l’aprofitament del mar, a partir d’un sistema de pesca: les almadraves. Sicília, Sardenya, València i Catalunya van protagonitzar un complex negoci, d’àmplies expectatives, enfocat a la pesca de la tonyina, que va significar millores tècniques, una nova visió de la vida al litoral, una lluita contra els perills del mar, però sobretot, un impuls econòmic. Les almadraves van contribuir a una organització social pròpia que unia aquests territoris amb uns interessos comuns, que els va portar a cooperar i a competir pels mercats. Totes aquestes relacions van proporcionar una millora en el desenvolupament del mar alhora que, sense saber-ho, constituïen un ric llegat cultural i lingüístic que, sobretot a les illes, constitueix una part important en el conjunt de la història marítima. / En el transcurso de los siglos, el Mediterráneo, como fuente de recursos y de intercambios, ha visto como las sociedades que se establecieron en su litoral desarrollaron técnicas para aprovechar sus riquezas. Al mismo tiempo ha sido escenario de reiterados conflictos derivados de la confluencia de varios factores. La presente tesis analiza la política, la economía y la sociedad del litoral de la Corona de Aragón en los siglos XVI y XVII con el objetivo concreto de conocer el aprovechamiento del mar, a partir de un sistema de pesca: las almadrabas. Sicilia, Cerdeña, Valencia y Cataluña protagonizaron un complejo negocio, con amplias expectativas, que se centraba en la pesca del atún y que significó una notable evolución tecnológica, una nueva visión de la vida en el litoral, una lucha contra los peligros del mar, pero por encima de todo, un impulso económico. Las almadrabas han contribuido a estructurar una organización social propia que conectaba unos territorios con intereses comunes, que les llevó a cooperar y a competir por los mercados. Estas relaciones proporcionaron una mejora en el desarrollo del mar, al mismo tiempo que, sin saberlo, contribuyeron a enriquecer el legado cultural y lingüístico que, sobre todo en las islas, constituía una parte importante en el conjunto de la historia marítima. / Over the centuries, Mediterranean Sea has been a strategic and resource site. So as to exploit its riches, large variety of techniques was developed. However, Mediterranean Sea also witnessed constant clashes during this period for its interest. This thesis analyzes the coast of the Crown of Aragon from its politics, economy and society, with a specific aim; acknowledge sea profit during sixteenth and seventeenth centuries, while a certain kind of tuna fishing called almadraba was applied. Sicily, Sardinia, Valencia and Catalonia took part in this broad business, which meant the need in technical improvements and a struggle against the dangers of the sea. But it especially promoted life near the coast and an economic boost. All these regions used to have in common a characteristic social organization according their interests, which led them to cooperate but also compete in the markets. It also meant culture and linguistics enrichment. All in all, this kind of trap fishery is a remarkable part in those islands maritime history.

En el presente trabajo se analizan aspectos concretos de la biología y ecología de Mullus barbatus y M. surmuletus.En primera instancia, se pretende determinar algunas diferencias biológicas, merísticas y morfométricas de estas dos especies a lo largo de su desarrollo ontogénico. Se encontró que: 1) Contrario a lo reportado en la bibliografía, el género Mullus presenta pequeños dientes caninos en el premaxilar, no evidentes en especimenes >100 mm LT o poco evidentes en especimenes <50 mm LT. 2) Morfológicamente es posible separar a ambas especies a partir de las diferencias en las dimensiones cefálicas. 3) Las diferencias en la distribución de las especies esta relacionada directamente con el tipo de substrato. 4) Existe un desfase temporal en los periodos de asentamiento de ambas especies.En segundo lugar, se describen aspectos de la morfología y morfometría del otolito sagitta de Mullus barbatus y M. surmuletus, y se comparan las diferencias en la razón S/O (área del otolito/área del surco acústico), la cual se relaciona con la capacidad auditiva. Se encontró que: 1) La forma y el tamaño del otolito es distinto entre especies. 2) El oído interno del género Mullus no se puede considerar anatómicamente especializado. 3) M. surmuletus, que vive en hábitat más ruidosos, presentó una tasa S/O ligeramente mayor a la observada en M. barbatus.En tercer lugar, se examina la ultraestructura de los barbillones hioideos de las dos especies y se describe la morfología de las papilas gustativas externas (TBs) a lo largo del barbillón, y durante el desarrollo ontogénico de ambas especies. Encontrándose que: 1) Existen diferencias en el tamaño, densidad y patrones de asociación de las TBs a lo largo de los barbillones hioideos. Estas variaciones aumentan la capacidad de los organismos para localizar eficazmente las fuentes emisoras de estímulos. 2) Las diferencias entre especies de la distribución, densidad y tamaño de las TBs, hacen suponer que Mullus barbatus presente una mayor sensibilidad a estímulos químicos y mecánicos, que le facilitan la localización de sus presas en fondos fangosos con aguas turbias.Por otro lado, se analizan los hábitos alimenticios de ambas especies a partir de los contenidos estomacales. Encontrándose que: 1) La dieta de ambas especies esta dominada por presas bentónicas, complementada con componentes bentopelágicos. 2) El aumento poblacional de un recurso, provoca la concentración del forrajeo sobre estos componentes, mientras que una baja dominancia, incrementa el intervalo de tamaños y tipos de presas. 3) La amplitud del nicho trófico de Mullus barbatus es menor al de M. surmuletus. En ambas especies, los organismos <100 mm LT consumen menos categorías tróficas que los adultos. 4) Mullus barbatus depreda las comunidades de fango, arena y ocasionalmente las de grava, mientras que M. surmuletus accede a las comunidades de arena, grava, substratos duros y eventualmente fango, esta segregación del nicho trófico, permite la coexistencia interespecífica.Finalmente, la integración de los resultados permite suponer que: 1) El sistema de TBs actúa como mecanismo compensatorio en el proceso de detección y captura de las presas. 2) La interacción de los estímulos visuales, sonoros, químicos y mecánicos, le confiere a ambas especies de peces un amplio espectro sensorial, maximizando de este modo la eficiencia de forrajeo y disminuyendo el riesgo de depredación. 3) Ambas especies se han adaptado a hábitat diferentes, de acuerdo a la tendencia de las especies del mismo origen para minimizar el solapamiento de sus nichos ecológicos. 4) Evolutivamente, el desarrollo de estructuras sensoriales distintas, juega un papel importante en este proceso. / Some aspects of the biology of the Red Mullet Mullus barbatus and the Striped Red Mullet, M. surmuletus were analysed in the present study.Firstly, the biological, meristic and morphometric intraespecific variations were analysed along the ontogeny of both species. Founding that: 1) Contrary to generic descriptions (based on adult specimens), the juveniles of M. barbatus and M. surmuletus have teeth in the premaxilla; however, the teeth are not visible in specimens >50 mm total length, because they are covered by lip tissue. 2) From cephalic morphology was possible separated both species. 3) The differences in the spatial distribution of both species were directly related with the substrata type. 4) There was a temporal separation in the settlement period of both species.In second hand, the morphological differences in the relationship between otolith area (O), sulcus acusticus area (S) and S/O ratio (related to the frequency response and the auditory threshold of the otolith) were compared. Founding that: 1) The shape and size of the otolith were different between species. 2) Anatomically, the inner ear of Mullus cannot be considered as specialized. 3) Mullus surmuletus has a higher S/O ratio than M. barbatus, which inhabits less noise ambient.Additionally, the ultrastructure of hyoid barbels of both species was analyzed. The taste bud (TBs) morphology was described both, along the barbel and along the ontogeny of each species. Founding that: 1) In both species, there were differences in size, density and grouping patterns of the TBs at different positions of the hyoidal barbel. Those variations enhance the fish capability to locate the stimulus transmitter source. 2) The formerly differences between species, possibility indicate a greater sensitivity to chemical and mechanical stimuli in M. barbatus, these differences allow to located their preys in muddy bottoms and turbid waters.Besides, the feeding habit of Mullus barbatus and M. surmuletus were analysed from the gut contents. Founding that: 1) The diet of both species were dominated by benthonic preys and complemented by benthopelagic preys. 2) The demographic explosion of a given prey cause the foraging concentration onto this prey, whereas a demographic decrees cause an increment in type and range size of prey. 3) The Mullus barbatus niche bread was smaller than M. surmuletus. In both species, the fishes <100 mm LT ate less kind of prey than the fishes >100 mm. 4) . The majority of trophic items consumed exclusively by M. barbatus contained species associated with detritus, slime, mud or sludge bottoms, whereas the majority of trophic items consumed exclusively by M. surmuletus contained species associated with sand, gravel or hard substratum, this trophic niche segregation allows the interspecific coexistence.Finally, the integration of the results allows suppose that: 1) The TBs system act as a compensatory mechanism in the detection and capture of their preys. 2) The interaction between the visual, chemical, mechanical and auditory stimuli allows both species of the genus Mullus to have a wide sensorial field. In this way, they maximize the efficiency of foraging and reduce the predation risk. 3) Both species have adapted to different habitats, in accordance with the tendency to minimize competition and predation in species of common origin. 4) By evolution, the development of distinct sensorial structures played a fundamental role in this process of specific differentiation.

A lo largo de esta Tesis Doctoral se investiga el potencial analítico y la aplicabilidad del acoplamiento instrumental GC-MS mediante diferentes analizadores de masa. La Tesis Doctoral consta de tres partes diferenciadas. En la primera se desarrolla, valida y aplica metodología analítica basada en el acoplamiento GC-MS para la determinación de contaminantes orgánicos persistentes en muestras procedentes de la acuicultura marina. Entre las muestras se incluyen materias primas de origen vegetal y animal, piensos con diferente composición y filetes de dorada cultivada. Concretamente se desarrollan metodologías para la determinación de PAHs y PBDEs. Para ello se utilizaran analizadores de triple cuadrupolo y tiempo de vuelo. La utilización de un analizador de triple cuadrupolo como herramienta de análisis ofreció una elevada sensibilidad y selectividad para el análisis de compuestos target a niveles traza. La utilización del analizador de tiempo de vuelo permitió una confirmación adicional de los positivos de PAHs determinados mediante el triple cuadrupolo. En la segunda parte de la Tesis se han explorado las posibilidades que ofrece el analizador de tiempo de vuelo desde el punto de vista cualitativo y confirmativo de contaminantes orgánicos mediante técnicas de screening. Concretamente se realizaron estudios sobre muestras de sales marinas, salmueras y aguas medioambientales. La utilización del analizador de tiempo de vuelo ha permitido la realización de diferentes enfoques de análisis screening, bien con analitos preseleccionados (análisis target), analitos no seleccionados previamente (análisis non-target) y analitos seleccionados post adquisición con equipos de MS (análisis post-target). Por último, las metodologías analíticas disponibles se aplican al estudio de la posible bioacumulación de PAHs, OCs y PBDEs en los productos de la acuicultura marina, mediante un estudio experimental que incluye un ciclo completo de engorde de doradas (Sparus aurata L.) en el marco del Proyecto AQUAMAX (Sustainable Aquafeeds to Maximise the Health Benefits of Farmed Fish for Consumers. www.aquamaxip.eu). Las muestras consideradas en este estudio fueron materias primas de origen vegetal y animal, piensos con diferente composición y filetes de dorada cultivada. El trabajo desarrollado en esta Tesis Doctoral ha permitido concluir que la estrategia a seguir depende principalmente del objetivo que se desea alcanzar, considerando el uso de una instrumentación u otra en función de las necesidades requeridas. En esta Tesis Doctoral se ha desarrollado y aplicado metodología analítica altamente especializada con instrumentación avanzada basada en el acoplamiento GC-MS. La metodología desarrollada presenta excelentes características analíticas y resulta de interés tanto en análisis de rutina de estos contaminantes como para la investigación y búsqueda de contaminantes de creciente interés, tanto en el mundo alimentario como en el campo medioambiental.