Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Two studies were carried out to evaluate, trough meta-analysis, the relationship between parasitosis and animal performance of broiler and growing pigs. Databases totaled 43,976 broilers (69 articles published between 1982 and 2010) and 1,279 growing pigs (18 articles published between 1971 and 2010). Meta-analyses followed three sequential analyses: graphic, correlation and variance-covariance. Pigs challenged by endoparasites presented reduction (P<0.001) of 5% on feed intake and 31% on weight gain. Broilers challenged by E. acervulina and E. tenella presented feed intake similar (P>0.05) to control group. However, the groups challenged by E. maxima and Pool presented increase on feed intake by 27% and 5% compared to control group. In relation to broilers weight gain, all challenged groups presented reduction (P<0.05) compared to control group. The average reduction was 10%, with the exception of the group challenged by E. maxima which showed a 23% reduction in daily weight gain compared to control group. The average age and average body weight of challenged animals, and the crude protein intake were the variables that most adjusted the determination coefficient in the equations for estimating the weight gain of parasitized pigs. Considering parasitized broilers, the reduction in feed intake was the variable that best explains the reduction in weight gain. Variance decomposition showed that parasitosis were responsible by a 6% reduction in weight gain for pigs and coccidiosis were associated by less than 1% for broilers. In addition, this analysis showed that most of the variation in weight gain was explained by the variation in feed intake (59% in pigs and 91% in broilers, on average). Parasitosis influences the performance of broilers and pigs. However, the magnitude of these effects varies with the parasite species, sex, age and line of the animal as well as nutritional factors. / Dois trabalhos foram desenvolvidos com o objetivo de estudar, através de meta-análise, a relação das parasitoses com o desempenho de frangos de corte e suínos. As bases de dados totalizaram 43.976 frangos de corte (69 artigos, publicados entre 1982 e 2010) e 1.279 suínos (18 artigos, publicados entre 1971 e 2010). A meta-análise foi realizada através de três análises sequenciais: estudos gráficos, de correlação e de variância-covariância. Suínos desafiados por endoparasitas apresentaram (P<0,001) redução de 5% no consumo de ração e de 31% no ganho de peso. Frangos de corte desafiados por E. acervulina e E. tenella apresentaram consumo de ração semelhante (P>0,05) em relação ao grupo controle. Já os grupos desafiados por E. maxima e Pool apresentaram aumento (P<0,05) no consumo de ração de 27% e 5% em relação ao grupo controle. Em relação ao ganho de peso dos frangos, todos os grupos desafiados apresentaram redução (P<0,05) quando comparados com o controle, A redução foi em média de 10%, com exceção do grupo desafiado por E. maxima que apresentou 23% de redução no ganho diário de peso em relação ao grupo controle. A idade média e o peso médio dos animais desafiados, bem como o consumo de proteína bruta, foram as variáveis que mais ajustaram o coeficiente de determinação nas equações para estimar o ganho de peso dos suínos parasitados. Para os frangos de corte parasitados, a redução no consumo de ração foi a variável que melhor explicou a redução no ganho de peso. Por decomposição da variância, foi verificado que as endoparasitoses foram responsáveis por 6% da redução no ganho de peso para os suínos, e as coccidioses foram responsáveis por menos de 1% para as aves. Além disso, a decomposição da variância mostrou que a maior parte da variação no ganho de peso foi explicada pela variação no consumo de ração (59% nos suínos e, em média, 91% nas aves). As parasitoses influenciam o desempenho dos frangos de corte e suínos. No entanto, a magnitude destes efeitos varia com o a espécie de parasita; o sexo, a idade e a linhagem do animal; bem como com fatores nutricionais.

Master of Agribusiness / Agricultural Economics / Vincent R. Amanor-Boadu / The rapidly changing economic environment in the Democratic Republic of Congo (DR Congo) offers significant opportunities for businesses. The food and agribusiness sector is one of the major opportunities for growth given that increasing incomes are going to enhance the food and nutrition security needs of an increasing segment of the population. Animal protein in the form of chicken meat and eggs are relatively inexpensive and offer an opportunity for entry and differentiation in a markets located in DR Congo’s largest cities of Kinshasa and Kananga. This thesis uses the case of Z-CO Farm in DR Congo to explore the strategic opportunities for small-scale egg production in a low-income but growing country. Having been in operation for a number of years, Z-CO Farms has been producing chicken eggs for the general consumer market. This thesis explores the opportunity to differentiate the market that Z-CO Farms targets with the view to enhance its competitiveness, expand the market boundaries and create new value for customers that produce significant rewards. The off-take for the project is the creation of Blue Ocean markets for chicken eggs in a market that is increasingly exposed to food safety risks by assuring consumers a safe product. This project, when implemented, would be the first in DR Congo. However, would it be profitable? Under what conditions would it be profitable? We employ three primary methods to answer the foregoing questions. First, we evaluate the literature and the available secondary data. Second, we use an economic and financial model to develop the foundation for conducting the analyses for assessing the feasibility of building a small-scale table egg production system to address the emerging higher income consumers in DR Congo. We draw on the blue ocean strategy eloquently presented by Kim and Mauborgne for insight and guidance in building a unique product and service offering for the identified markets in Kinshasa and Kananga. We assess four strategies: the base scenario of the current market conditions where Z-CO maintains its commodity red ocean engagement in the market; innovating its feeding program for the birds; pursuing a market segmentation program whereby it offers high value food safety value proposition to the middle and upper-middle class of consumers; and a combination of a feed innovation and market segmentation initiative. The results show that while the first two strategies returned a positive net present value (NPV) in Kananga, they failed in Kinshasa. This is because of the level of competition in Kinshasa compared to Kananga as well as the cost of operations in the two locations. The results also show that while the remaining two strategies were profitable in both markets, they offered higher NPV and internal rates of return in Kananga than in Kinshasa. The best outcome in operating in both cities involved the fourth strategy, producing a combined NPV of about $493,867. The principal driver for this superior performance in Kananga is cost of feed. There is, therefore, value in thinking about how to leverage this cost advantage in Kananga to enhance the profitability in Kinshasa because of the population and income advantage in the latter. The study provides insights for the management of Z-CO to pursue their future investment planning and in selecting the locations and size of their operations to maximize their NPV and IRR. It also identifies the principal sources of risks that Z-CO’s management must avoid or effectively manage to achieve their desired business outcomes.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos das vibrações mecânicas decorrentes do transporte sobre a qualidade de ovos fertilizados e sobre o nascimento e a qualidade de pintos de corte. O experimento foi dividido em duas fases desenvolvidas em um incubatório comercial em Mogi-Mirim/SP. Na primeira, 1920 ovos fertilizados de matrizes da linhagem Cobb-500 (31 a 34 semanas) foram expostos a simulações dos movimentos vibratórios, produzidos por um agitador mecânico desenvolvido para este fim. Na segunda fase, esses ovos foram incubados até o nascimento das aves. Avaliaram-se os efeitos de diferentes intensidades de vibração e tempos de exposição sobre as respostas de interesse. A intensidade foi definida por duas faixas de vibração simuladas pelo agitador (faixa inferior; RSS de 2,5 m.s-2 e faixa superior; RSS de 7,5 m.s-2), as quais foram associadas a dois tempos de exposição, um mínimo e um máximo (60 e 180 minutos, respectivamente). Foi adotado um delineamento aleatorizado em blocos com tratamentos em esquema fatorial mais um controle (2 x 2 + 1). A qualidade dos ovos fertilizados foi mensurada a partir da perda de peso e de medidas tomadas na gema e no albúmen (altura, diâmetro e índices, e unidade Haugh). Pela análise de variância foi possível observar efeitos dos fatores experimentais na qualidade dos ovos fertilizados, principalmente nas medidas tomadas no albúmen. Os resultados indicaram que os ovos quando expostos às vibrações, em faixas mais intensas e/ou por mais tempo, apresentam seu albúmen liquefeito, o que é um sinal de perda de qualidade. Esses resultados foram comprovados pela redução no índice de albúmen e na unidade Haugh, quando realizados os testes t e de Tukey a 5% de significância. Após o nascimento das aves foi avaliada a taxa de eclodibilidade, a caracterização da mortalidade e a qualidade dos pintos de corte (peso absoluto e classificação). Por meio da regressão logística, observou-se que a exposição dos ovos fertilizados às vibrações pode afetar negativamente a taxa de eclodibilidade e a proporção de pintos classificados em primeira linha. Essas respostas foram menores pelo teste de Wald a 5% de significância no tratamento formado pela faixa de vibração superior aplicada por mais tempo. Os piores resultados no nascimento refletiram diretamente em um aumento nas perdas totais devido à exposição dos ovos aos movimentos vibratórios, com a significância de efeito comprovada principalmente pela a faixa de vibração. Além disso, pela análise de variância foi observada uma pequena redução do peso das aves nascidas de ovos vibrados, quando feita a comparação de médias pelo teste t com o controle. Por fim, acredita-se que o comprometimento da qualidade do albúmen tenha gerado piores resultados no nascimento e na qualidade dos pintos de corte. Dessa forma, é possível concluir que a exposição às vibrações pode comprometer a incubação e gerar prejuízos de grandes dimensões para os incubatórios, caso ocorram em condições semelhantes às simuladas nesta pesquisa. / The aim of this research was to evaluate the effects of mechanical vibrations during birth, and on the quality of fertile eggs and broiler chicks due to transportation. The experiment was divided in two phases developed in a commercial incubator in Mogi-Mirim, São Paulo. In the first phase, 1920 fertile eggs from Cobb-500 matrix (31 to 34 weeks) were used. These eggs were exposed to vibrations in a mechanical simulator. In the second phase, the eggs were incubated until the moment of birth. The effects of different vibration intensities and time exposition upon different feed backs were assessed. The intensity was defined by two vibration levels simulated by a mechanical agitator (inferior level; RSS - 2.5 m.s-2; superior level; RSS - 7.5 m.s-2), in which were associated to two different exposition periods of time (minimum, 60 minutes; and maximum, 180 minutes, respectively). A modeling in blocks with treatments in a factorial treatment and a control (2 x 2 +1) was chosen randomly. The quality of fertile eggs was evaluated considering the weight loss and measurements taken in the egg yolk and in the albumen (height, diameter, indexes, and Haugh unity). Using the analysis of variance, it was possible to observe the effects of experimental factors on the quality of fertile eggs, mainly, in the measurements found in the albumen. The results indicated that the eggs that were exposed to vibrations in very intense levels, and/or for more time, presented liquefied albumen, showing quality loss. These results were seen by the reduction in the albumen index as well as in the Haugh unity, found in the Tukey test submitted to the level of significance of 5%. After birth, the hatching tax, the mortality characterization, and the quality of broiler chicks (absolute weight and classification) were evaluated. Using the logistical regression, it was possible to observe that fertile eggs exposed to vibrations can affect negatively the hatching tax and the proportion of chicks classified in first line. These results were found smaller in the Wald test at significance of 5% in the treatment formed by the superior vibration level applied for a longer period of time. The worst results found in birth demonstrated an increase in total loss because of vibration exposition on the eggs with a significance effect proved, mainly, by the vibration level. Furthermore, through the analysis of variance, it was observed a small weight reduction of birds hatched from vibrated eggs. These results were observed when they were compared to the averages found in the control group and t test. Thus, if the albumen quality is compromised it is believed that it generates worst results in birth and in the quality of broiler chicks. Hence, it is possible to conclude that vibrations are capable of compromise incubation, resulting in huge financial loss for incubators, if similar conditions happen to be the way they were simulated on this study.

As informações relacionadas à logística de cargas vivas no Brasil são escassas e pouca padronização é observada no setor avícola brasileiro quanto ao conforto térmico e bem-estar animal. Diante disso, o objetivo desta pesquisa foi avaliar o perfil térmico da carga do caminhão durante o transporte de pintos de um dia. A pesquisa foi realizada em uma integradora comercial de frangos de corte, em Mogi- Mirim - São Paulo, por meio do acompanhamento de 11 carregamentos em duas estações do ano (primavera e verão). Foi utilizado um caminhão climatizado do tipo baú, modelo Constellation 26-370 tractor da Volkswagen, apresentando as dimensões de 8 x 2,5 x 2,5 m, com dois eixo, com capacidade para 630 caixas de pintos. A temperatura interna, ventilação e umidade eram controladas por sensores e a umidificação no interior da carga era feita por umidificador centrífugo. O controle térmico era programado para seguintes condições: temperatura entre 23 - 25 °C, umidade relativa entre 60 - 70%. O sistema de climatização era localizado na frente da carroceria do caminhão. A avaliação do ambiente térmico do baú foi realizada em intervalos de 10 minutos por meio do registro de temperatura (°C), umidade relativa (%) e entalpia específica (kJ.kg de ar seco-1). Os dados foram registrados em dois níveis de posicionamento da carga (primeira prateleira e piso) de 14 caixas de pintos identificadas com etiquetas e distribuídas ao longo do perfil da carroceria do caminhão. Também foram distribuídos três dataloggers no corredor da carroceria, totalizando 17 dataloggers. Para cada carregamento de pintos de um dia foi utilizado uma distribuição de dataloggers diferenciada, conforme a distribuição dos lotes estabelecidos pela empresa. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente aleatorizado, sendo também realizada a análise da geoestatística (krigagem). Com os resultados, observou-se que existem variações microclimáticas ao longo do perfil térmico da carroceria. As condições microclimáticas do caminhão climatizado de pintos estiveram abaixo das faixas ideais. Para cada estação do ano existem regiões críticas na carga, sendo que o verão foi o período mais quente para o transporte de pintos. O nível de posicionamento das caixas na primeira prateleira apresentou as melhores condições de conforto térmico durante o transporte. As piores regiões do baú climatizado para o transporte de pintos foram localizadas na frente e no centro do baú. / Information related to logistics of live load in Brazil is scarce and low level of standardization is observed in the poultry sector in terms of animal thermal comfort and well-being. For that reason, the aim of this research was to evaluate the thermal profile of a refrigerated trunk truck during transportation of day-old chicks. This research was performed in one of the commercial production of broiler chickens in Mogi Mirim city, in São Paulo State. Eleven loads were analyzed in two different seasons (spring and summer). A two-axle refrigerated trunk truck Constellation model, Tractor Volkswagen 26-370 with dimensions 8.0 x 2.5 x 2.5 m was used to transport 630 boxes of chicks. The internal temperature, ventilation, and humidity were controlled by sensors in which the humidity was done by a centrifugal humidifier. The thermal control was programmed for the following conditions: temperature between 23-25 °C and relative humidity between 60-70%. The refrigeration systems were located in front of the truck bodies. The assessment of the thermal atmosphere of the trunk was performed in a ten-minute-interval using a temperature record (°C), relative humidity (%), and specific enthalpy (h; kJ.kg of dry air-1). Data was recorded in two different level positions (first shelf and bottom of the trunk) in fourteen labeled boxes of chicks distributed all the way the trunk. Also, three dataloggers were set in the hall of the trunk totalizing seventeen dataloggers. A differentiated distribution of dataloggers was done for each day-old chick load according to the batches determined by the company. A randomized design was used and the statistical analysis was performed by geostatistics modeling (Kriging). Moreover, the results showed microclimatic variances in the thermal profile of the trunk. Thus, it was possible to verify that the thermal profile inside of the refrigerated trunk for day-old chicks was deficient and lower than the optimum range. Each season presented critical regions in the load, in which summer was the hottest period for the transportation. The position level of the boxes in the first shelf presented better thermal conditions during transportation, and the worst regions were located in front and in the middle of the trunk.

As informações relacionadas à logística de cargas vivas no Brasil são escassas e pouca padronização é observada no setor avícola brasileiro quanto ao conforto térmico e bem-estar animal. Diante disso, o objetivo desta pesquisa foi avaliar o perfil térmico da carga do caminhão durante o transporte de pintos de um dia. A pesquisa foi realizada em uma integradora comercial de frangos de corte, em Mogi- Mirim - São Paulo, por meio do acompanhamento de 11 carregamentos em duas estações do ano (primavera e verão). Foi utilizado um caminhão climatizado do tipo baú, modelo Constellation 26-370 tractor da Volkswagen, apresentando as dimensões de 8 x 2,5 x 2,5 m, com dois eixo, com capacidade para 630 caixas de pintos. A temperatura interna, ventilação e umidade eram controladas por sensores e a umidificação no interior da carga era feita por umidificador centrífugo. O controle térmico era programado para seguintes condições: temperatura entre 23 - 25 °C, umidade relativa entre 60 - 70%. O sistema de climatização era localizado na frente da carroceria do caminhão. A avaliação do ambiente térmico do baú foi realizada em intervalos de 10 minutos por meio do registro de temperatura (°C), umidade relativa (%) e entalpia específica (kJ.kg de ar seco-1). Os dados foram registrados em dois níveis de posicionamento da carga (primeira prateleira e piso) de 14 caixas de pintos identificadas com etiquetas e distribuídas ao longo do perfil da carroceria do caminhão. Também foram distribuídos três dataloggers no corredor da carroceria, totalizando 17 dataloggers. Para cada carregamento de pintos de um dia foi utilizado uma distribuição de dataloggers diferenciada, conforme a distribuição dos lotes estabelecidos pela empresa. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente aleatorizado, sendo também realizada a análise da geoestatística (krigagem). Com os resultados, observou-se que existem variações microclimáticas ao longo do perfil térmico da carroceria. As condições microclimáticas do caminhão climatizado de pintos estiveram abaixo das faixas ideais. Para cada estação do ano existem regiões críticas na carga, sendo que o verão foi o período mais quente para o transporte de pintos. O nível de posicionamento das caixas na primeira prateleira apresentou as melhores condições de conforto térmico durante o transporte. As piores regiões do baú climatizado para o transporte de pintos foram localizadas na frente e no centro do baú. / Information related to logistics of live load in Brazil is scarce and low level of standardization is observed in the poultry sector in terms of animal thermal comfort and well-being. For that reason, the aim of this research was to evaluate the thermal profile of a refrigerated trunk truck during transportation of day-old chicks. This research was performed in one of the commercial production of broiler chickens in Mogi Mirim city, in São Paulo State. Eleven loads were analyzed in two different seasons (spring and summer). A two-axle refrigerated trunk truck Constellation model, Tractor Volkswagen 26-370 with dimensions 8.0 x 2.5 x 2.5 m was used to transport 630 boxes of chicks. The internal temperature, ventilation, and humidity were controlled by sensors in which the humidity was done by a centrifugal humidifier. The thermal control was programmed for the following conditions: temperature between 23-25 °C and relative humidity between 60-70%. The refrigeration systems were located in front of the truck bodies. The assessment of the thermal atmosphere of the trunk was performed in a ten-minute-interval using a temperature record (°C), relative humidity (%), and specific enthalpy (h; kJ.kg of dry air-1). Data was recorded in two different level positions (first shelf and bottom of the trunk) in fourteen labeled boxes of chicks distributed all the way the trunk. Also, three dataloggers were set in the hall of the trunk totalizing seventeen dataloggers. A differentiated distribution of dataloggers was done for each day-old chick load according to the batches determined by the company. A randomized design was used and the statistical analysis was performed by geostatistics modeling (Kriging). Moreover, the results showed microclimatic variances in the thermal profile of the trunk. Thus, it was possible to verify that the thermal profile inside of the refrigerated trunk for day-old chicks was deficient and lower than the optimum range. Each season presented critical regions in the load, in which summer was the hottest period for the transportation. The position level of the boxes in the first shelf presented better thermal conditions during transportation, and the worst regions were located in front and in the middle of the trunk.

The aim of the study was to analyse the current supply chain in relation to the influence of suppliers, infrastructure, market, production process and distribution of products on sustainability of small-scale poultry producers at Ratlou Local Municipality, North West Province. The research also investigated how skills and knowledge of farmers contribute to sustainable operation of small-scale poultry farming, and socio-economic benefit of the farmers in the study area. All the seventy small-scale poultry producers for operating and non-operating farms or projects in the Municipality were interviewed. A structured interview was used to collect data which was captured and analysed using Statistical Package for Social Sciences version 24. About 41.4 % of small-scale poultry projects were no longer operating, only 52.9 % were functional and 5.7 % were operating during certain seasons. The results of the study further revealed that 91.4 % of small-scale poultry farmers in Municipality did not know the name of the chicken breed they were using on their farms. The results reveal adequate availability of infrastructure such as access to electricity, tarred roads and telecommunication networks. The results of the Logit regression analysis revealed that the Logit coefficient estimates associated with payment level, credit availability, chick and feed suppliers made significant (p < 0.05) contribution towards sustainability of the small-scale poultry farm. The aforementioned variables may serve as bases for informed policy decisions aimed at ensuring sustainability of small-scale poultry production in the municipality. The current study identified the need for establishment for a proper integrated supply chain for small-scale poultry farmers. / Agriculture, Animal Health and Human Ecology / M. Sc. (Agriculture)

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos das vibrações mecânicas decorrentes do transporte sobre a qualidade de ovos fertilizados e sobre o nascimento e a qualidade de pintos de corte. O experimento foi dividido em duas fases desenvolvidas em um incubatório comercial em Mogi-Mirim/SP. Na primeira, 1920 ovos fertilizados de matrizes da linhagem Cobb-500 (31 a 34 semanas) foram expostos a simulações dos movimentos vibratórios, produzidos por um agitador mecânico desenvolvido para este fim. Na segunda fase, esses ovos foram incubados até o nascimento das aves. Avaliaram-se os efeitos de diferentes intensidades de vibração e tempos de exposição sobre as respostas de interesse. A intensidade foi definida por duas faixas de vibração simuladas pelo agitador (faixa inferior; RSS de 2,5 m.s-2 e faixa superior; RSS de 7,5 m.s-2), as quais foram associadas a dois tempos de exposição, um mínimo e um máximo (60 e 180 minutos, respectivamente). Foi adotado um delineamento aleatorizado em blocos com tratamentos em esquema fatorial mais um controle (2 x 2 + 1). A qualidade dos ovos fertilizados foi mensurada a partir da perda de peso e de medidas tomadas na gema e no albúmen (altura, diâmetro e índices, e unidade Haugh). Pela análise de variância foi possível observar efeitos dos fatores experimentais na qualidade dos ovos fertilizados, principalmente nas medidas tomadas no albúmen. Os resultados indicaram que os ovos quando expostos às vibrações, em faixas mais intensas e/ou por mais tempo, apresentam seu albúmen liquefeito, o que é um sinal de perda de qualidade. Esses resultados foram comprovados pela redução no índice de albúmen e na unidade Haugh, quando realizados os testes t e de Tukey a 5% de significância. Após o nascimento das aves foi avaliada a taxa de eclodibilidade, a caracterização da mortalidade e a qualidade dos pintos de corte (peso absoluto e classificação). Por meio da regressão logística, observou-se que a exposição dos ovos fertilizados às vibrações pode afetar negativamente a taxa de eclodibilidade e a proporção de pintos classificados em primeira linha. Essas respostas foram menores pelo teste de Wald a 5% de significância no tratamento formado pela faixa de vibração superior aplicada por mais tempo. Os piores resultados no nascimento refletiram diretamente em um aumento nas perdas totais devido à exposição dos ovos aos movimentos vibratórios, com a significância de efeito comprovada principalmente pela a faixa de vibração. Além disso, pela análise de variância foi observada uma pequena redução do peso das aves nascidas de ovos vibrados, quando feita a comparação de médias pelo teste t com o controle. Por fim, acredita-se que o comprometimento da qualidade do albúmen tenha gerado piores resultados no nascimento e na qualidade dos pintos de corte. Dessa forma, é possível concluir que a exposição às vibrações pode comprometer a incubação e gerar prejuízos de grandes dimensões para os incubatórios, caso ocorram em condições semelhantes às simuladas nesta pesquisa. / The aim of this research was to evaluate the effects of mechanical vibrations during birth, and on the quality of fertile eggs and broiler chicks due to transportation. The experiment was divided in two phases developed in a commercial incubator in Mogi-Mirim, São Paulo. In the first phase, 1920 fertile eggs from Cobb-500 matrix (31 to 34 weeks) were used. These eggs were exposed to vibrations in a mechanical simulator. In the second phase, the eggs were incubated until the moment of birth. The effects of different vibration intensities and time exposition upon different feed backs were assessed. The intensity was defined by two vibration levels simulated by a mechanical agitator (inferior level; RSS - 2.5 m.s-2; superior level; RSS - 7.5 m.s-2), in which were associated to two different exposition periods of time (minimum, 60 minutes; and maximum, 180 minutes, respectively). A modeling in blocks with treatments in a factorial treatment and a control (2 x 2 +1) was chosen randomly. The quality of fertile eggs was evaluated considering the weight loss and measurements taken in the egg yolk and in the albumen (height, diameter, indexes, and Haugh unity). Using the analysis of variance, it was possible to observe the effects of experimental factors on the quality of fertile eggs, mainly, in the measurements found in the albumen. The results indicated that the eggs that were exposed to vibrations in very intense levels, and/or for more time, presented liquefied albumen, showing quality loss. These results were seen by the reduction in the albumen index as well as in the Haugh unity, found in the Tukey test submitted to the level of significance of 5%. After birth, the hatching tax, the mortality characterization, and the quality of broiler chicks (absolute weight and classification) were evaluated. Using the logistical regression, it was possible to observe that fertile eggs exposed to vibrations can affect negatively the hatching tax and the proportion of chicks classified in first line. These results were found smaller in the Wald test at significance of 5% in the treatment formed by the superior vibration level applied for a longer period of time. The worst results found in birth demonstrated an increase in total loss because of vibration exposition on the eggs with a significance effect proved, mainly, by the vibration level. Furthermore, through the analysis of variance, it was observed a small weight reduction of birds hatched from vibrated eggs. These results were observed when they were compared to the averages found in the control group and t test. Thus, if the albumen quality is compromised it is believed that it generates worst results in birth and in the quality of broiler chicks. Hence, it is possible to conclude that vibrations are capable of compromise incubation, resulting in huge financial loss for incubators, if similar conditions happen to be the way they were simulated on this study.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2016-09-19T12:33:29Z No. of bitstreams: 1 Aerica Cirqueira Nazareno.pdf: 1462172 bytes, checksum: e6b066c6abcc1205cb790f581fc458f1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-19T12:33:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Aerica Cirqueira Nazareno.pdf: 1462172 bytes, checksum: e6b066c6abcc1205cb790f581fc458f1 (MD5) Previous issue date: 2008-02-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The general objective of this research is to evaluate three housing systems for broiler chickens production, aiming to characterize the thermal environment and the variables that may influence in the production system, determining the conditions favorable to better animal performance, based on indicators of welfare as response to the environment they are growing. The experiment was conducted in a production cycle of 42 days, in the city of Carpina, state of Pernambuco, at the Experimental Station for Small Animals of the Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE). The survey was developed in four production modules, divided in four boxes with 10 birds per box, totaling 15 boxes, submitted to the three housing systems: semi-confined with 3 m2/broiler of paddock area (SC 3), semiconfined with 6 m2/broiler of paddock area (SC 6) and total confinement (CONF). The experiment was carried out into three stages, depending on the data evaluation: bioclimatic analysis, behavioral analysis and production systems analysis. The bioclimatic evaluation was performed through the record of physiological parameters respiratory rate (mov.min-1) and cloacal temperature (°C) and the meteorological variables, dry bulb temperature (Tbs;oC), wet bulb temperature (Tbu; oC) and black globe temperature (Tg; oC) registered in both the production modules and the external environment, which allowed characterization of thermal efficiency, the black globe humidity index (ITGU) and enthalpy (h). For birds performance evaluation, 6 random birds were chosen in each system, totaling 18 birds to the appraisal, 3 birds per box, in three replicates of each separate system of accommodation in hourly intervals from 7:00 to 8:00AM, 10:00 to 11:00AM, 01:00 to 02:00PM and 04:00 to05:00PM, registering the behavior in a spreadsheet with the behavioral relation every 5 min. The analysis of the production system resulted in the following zootechnical indices as variable answers to the housing systems (feed consumption, CR; weight gain, GP; feedconversion, CA; body weight, PV) and carcass yield and slaughtering. The experimental design for data general analysis was completely randomized (CRD), in split plots, being the weeks allocated in the plots and the accommodation systems (SC 3, SC 6, CONF and EXT)in the sub-plots with the averages compared through the Tukey test. The meteorological variables and comfort indexes indicated the semi-confined system of accommodation SC 3 as one that allowed better natural conditioning heat to the birds, presenting the average values of 25.4 °C, 69.9 kJ kg-1 and 75.7 for Tbs, h and ITGU, respectively. Physiological parameters respiratory rate (mov.min-1) and cloacal temperature (C) had average values more appropriate in birds subjected to the semi-confined accommodation system SC 3, in response to lower heat stress, with a value higher in 38% of the considered normal condition of 40 mov.min-1 compared to the other systems of accommodation that had an increase of 44% for respiratory rate. For cloacal temperature there were not values that outperformed the temperatures considered normal for broiler chickens, between 41 and 42 °C in all accommodation systems. The housing systems did not promote significant changes in performance and improvement of broiler chickens, assuming that the birds with access to the paddock at 21 days of age showed no negative effect on productivity. The birds subjected to the semi-confined system SC 3 were those that had better opportunity to express their natural behavior and explore the external environment to the module of production, leveraging the animal welfare. / O objetivo geral desta pesquisa consistiu na avaliação de três sistemas de criação para frangos de corte industrial, visando caracterizar o ambiente térmico e as variáveis que influenciam o sistema de produção, determinando as condições favoráveis ao melhor desempenho animal, baseada nos indicadores de bem-estar como resposta ao ambiente de criação. O experimento foi realizado no decorrer de um ciclo produtivo de 42 dias, no município de Carpina, Estado de Pernambuco, na Estação Experimental de Pequenos Animais da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE). A pesquisa foi desenvolvida em quatro módulos de produção, divididos em quatro boxes com 10 aves por box, totalizando 15 boxes, submetidos aos três sistemas de criação: semi-confinado com 3 m2/ave de área de piquete (SC 3), semi-confinado com 6 m2/ave de área de piquete (SC 6) e confinamento total (CONF). O trabalho foi dividido em três etapas, em função da forma de avaliação dos dados: análise bioclimática, análise comportamental e análise dos sistemas de produção. A avaliação bioclimática foi realizada por meio do registro dos parâmetros fisiológicos freqüência respiratória (mov.min-1) e temperatura cloacal (oC) e das variáveis meteorológicas, temperatura de bulbo seco (Tbs; oC), temperatura de bulbo úmido (Tbu; oC) e temperatura de globo negro (Tg; oC) registradas nos módulos de produção e no ambiente externo, o que permitiu a caracterização da eficiência térmica, pelos índices de temperatura de globo e umidade (ITGU) e entalpia (h). Para avaliação do comportamento da aves foram escolhidas aleatoriamente 6 aves em cada sistema de criação, totalizando 18 aves para as observações, sendo 3 aves por box, em três repetições distintas de cada sistema de criação,nos intervalos horários das 7 às 8h:00min, 10 às 11h:00min, 13 às 14h:00min e das 16 às 17h:00min, registrando-se os comportamentos em planilha com a relação comportamental a cada 5 min. A análise do sistema de produção teve como variáveis respostas aos sistemas de criação avaliados os índices zootécnicos (consumo de ração, CR; ganho de peso, GP;conversão alimentar, CA; peso vivo, PV) e o rendimento de carcaça e corte. O delineamento experimental para análise geral dos dados foi inteiramente casualizado (DIC) em parcelas subdivididas, sendo as semanas alocadas nas parcelas e os sistemas de criação (SC 3, SC 6, CONF e EXT) nas sub-parcelas, com as médias comparadas pelo teste de Tukey. As variáveis meteorológicas e os índices de conforto apontam o sistema de criação semiconfinado SC 3 como aquele que permitiu melhor condicionamento térmico natural às aves, apresentando valores médios da ordem de 25,4 oC, 69,9 kJ kg-1 e 75,7 para Tbs, h e ITGU, respectivamente. Os parâmetros fisiológicos freqüência respiratória (mov. min-1) e temperatura cloacal (oC) apresentaram valores médios mais adequados nas aves submetidas ao sistema de criação semi-confinado SC 3, como resposta ao menor estresse térmico, com valor superior em 38% da condição considerada normal de 40 mov. min-1, comparativamente aos demais sistemas de criação que tiveram um incremento de 44% para freqüência respiratória. Para temperatura cloacal não verificou-se valores que superaram as temperaturas consideradas normais para frangos de corte entre 41 e 42 oC em todos os sistemas de criação. Os sistemas de criação não promoveram alterações marcantes no desempenho e no rendimento dos frangos de corte, assumindo-se que as aves com acesso ao piquete aos 21 dias de idade não apresentaram efeito negativo na produtividade. As aves submetidas ao sistema de criação semi-confinado SC 3 foram as que tiveram melhor oportunidade de expressar seus comportamentos naturais e de explorar o ambiente externo ao módulo de produção, potencializando o bem-estar animal.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_debora_cristina_nichelle_lopes.pdf: 1786515 bytes, checksum: d80cc96f59e6d05a91186e55422d1bfe (MD5) Previous issue date: 2012-03-22 / A trial was conducted to evaluate the effects of replacing soybean oil by linseed oil on performance, carcass traits, physicochemical characteristics, sensory properties of meat and plasma biochemical profile of poultry. A total of 448 one day old male birds (Cobb 500) where randomly allotted to 4 treatments and 8 replications in a completely randomized assay for 35 days. The following treatments were tested: T1 = 100% soybean oil (SO) as the main dietary energy source; T2 = 50% SO and 50% linseed oil (LO); T3 = 25% SO and 75% LO; and T4 = 100% LO. Performance of birds was not affected (P>0.05) when LO replaced SO in the diets during the whole experimental period. Additionally, no significant difference (P>0.05) was observed in carcass traits of birds fed diets containing LO. Moreover, plasma biochemical profile was not affected (P>0.05) as the level of LO increased in the diets. Omega-3 fatty acids (n3-PUFA) increased in the meat, omega-6 fatty acids (n6-PUFA) and meat n6:n3 decreased as the dietary level of LO was increased. Reduction of drumstick fat was observed increasing levels of LO in the diet (P<0,05). No significant differences (P>0.05) were observed for dry matter, protein, fat and cholesterol in the meat. Also, no significant differences (P>0.05) were found for physicochemical characteristics and sensory properties of meat. Replacing SO by LO in the diet might be carried out with no effect on performance, carcass traits and biochemical profile of poultry. Dietary LO enriched poultry meat with C18:3n3, C20:3n3 e C20:5n3 and reduced n6:n3 ratio without any negative effects on chemical composition and physicochemical characteristics and sensory properties of meat. / O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar os efeitos da substituição do óleo de soja pelo óleo de linhaça sobre o desempenho produtivo, características de carcaça, características químicas, instrumentais, sensoriais e perfil de ácidos graxos da carne além do perfil bioquímico sérico de frangos de corte. Utilizou-se 448 frangos da linhagem Cobb 500, machos, de um dia de idade, distribuídos em 4 tratamentos, com 8 repetições, em um delineamento completamente casualizado, por um período de 35 dias. Os tratamentos utilizados foram: T1 = 100% de óleo de soja (OS) como principal fonte energética; T2 = 50% de OS e 50% de óleo de linhaça (OL); T3 = 25% de OS e 75% de OL; e T4 = 100% de OL. A substituição do OS pelo OL na dieta não afetou (P>0,05) o desempenho produtivo dos frangos durante todo o período experimental. Também não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) sobre as características de carcaça das aves que receberam OL na dieta. Da mesma forma, os níveis plasmáticos dos frangos não diferiram significativamente (P>0,05) com o aumento de óleo de linhaça na dieta. O aumento do OL na dieta promoveu o incremento de ácidos graxos da família ômega-3 (3n-AGPI), a redução de ácidos graxos da família ômega-6 (6n-AGPI) e da relação 6n-AGPI:3n-AGPI na carne. Houve redução no teor de gordura da sobrecoxa com o aumento de OL na dieta (P<0,05). Não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) no percentual de matéria seca, proteína, gordura e colesterol na carne. Também não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) sobre as características físicoquímicas e sensoriais da carne. A substituição do OS pelo OL na dieta de frangos de corte pode ser realizada sem afetar o desempenho produtivo, características de carcaça e perfil bioquímico. O OL na dieta de frangos de corte promoveu o enriquecimento da carne com C18:3n3, C20:3n3 e C20:5n3 e a redução na relação 6n- AGPI:3n-AGPI, sem afetar a composição química e as características físicoquímicas e sensoriais da carne.

Made available in DSpace on 2016-03-15T19:25:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Edson Marques Procopio.pdf: 2391530 bytes, checksum: 7d9c271f6668be1b55661f977c730134 (MD5) Previous issue date: 2010-08-05 / The main objective of this study is to evalulate the banking infuence on the development of aviculture products, by providing lines of credit to this setor, effectively enhancing the performance of poultry production, as is perceived by the unit Managers, and the Participant in the productive arrangements. Therefore, based on the knowledgable works of various authors, on the inter-organizational networks, a two step survey was conceived. The first step, considered exploratory in nature, utilized a sample of six managers: one from each participating company integrating the research, two from the financial institution participant in the productive arrangements, and two managers from the integrated units. The data collected and analyzed permitted: a) a greater understanding of the productive arrangements in Poultry Production, b) a comparison of the perceptions of managers against the literature reviewed, and c) the preparation of the questionnaires used in the second step of the research. The second step is considered descriptive in nature. We obtained a sample of 400 poultry farmers (or respondents), of which, 200 respondents were linked to each integrated corporation (or cold storage facility participants). The data collected and processed by means of descriptive statistics and multivariate analysis, presented the following results: a) significant statistical differences (&#945; &#8804; 0.05) in having banking credit access by the integrated units, and among the integrating company that had the direct presence of financial institution and, as well as, those that did not have such involvement, b) a positive relationship between banking credit access and the quality of investments, and c) no statistically significant relationship (&#945; &#8804; 0.05) between the quality of investments and the productive performance of the aviaries. The obtained results, concluded that the existence of a financial institution in the productive arrangement contributed to the overall improvement of the conditions for obtaining bank financing. Thus positively affecting the quality of investments. Nevertheless, the study did not provide evidence for the influence of financial intermediation in the productive performance of aviculture. / O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência da intermediação bancária na liberação de crédito para o desempenho produtivo na avicultura de corte, a partir da percepção dos gestores das unidades integradas, participantes de arranjos produtivos do setor. Para tanto, fundamentada em autores das áreas de conhecimento de redes inter-organizacionais, realizou-se uma pesquisa constituída de duas etapas. A primeira etapa, considerada de natureza exploratória, utilizou uma amostra de seis gestores, sendo um de cada empresa integradora participante da pesquisa, dois da instituição financeira presente em um dos arranjos produtivos e dois gestores de unidades integradas. Os dados coletados e tratados pela análise de conteúdo possibilitaram: a) maior entendimento sobre os arranjos produtivos na Avicultura de Corte; b) comparação das percepções dos gestores com a literatura acessada; e c) preparação dos questionários utilizados na segunda etapa da pesquisa. Na segunda etapa, de natureza descritiva, obteve-se uma amostra de 400 produtores rurais avícolas (ou respondentes), sendo 200 respondentes vinculados a cada uma das empresas integradoras (ou frigoríficos). Os dados coletados e tratados por meio das estatísticas descritiva e multivariada mostraram os seguintes resultados: a) diferenças estatísticas significantes (&#945; &#8804; 0,05) no acesso ao Crédito Bancário pelas unidades integradas, entre as vinculadas à empresa integradora que contava com a presença direta de instituição financeira e àquela que não contava com essa participação; b) relação positiva entre o acesso ao Crédito Bancário e a qualidade dos investimentos realizados e; c) ausência de relação estatisticamente significante (&#945; &#8804; 0,05) entre a qualidade dos investimentos e o desempenho produtivo nos aviários. Por conta dos resultados obtidos, pode-se concluir que a presença de uma instituição financeira no arranjo produtivo contribuiu para a melhoria das condições de obtenção de financiamento bancário, influenciando positivamente a qualidade dos investimentos realizados. Apesar disso, o estudo não trouxe evidências quanto à influência da intermediação financeira no desempenho produtivo dos aviários.