Submitted by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-10-06T19:08:19Z No. of bitstreams: 2 Tese - Jussara de Souza Carneiro - 2013.pdf: 1644698 bytes, checksum: 3faeafe59bfc34f56dc772cbdb1cf640 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-10-06T19:15:39Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Jussara de Souza Carneiro - 2013.pdf: 1644698 bytes, checksum: 3faeafe59bfc34f56dc772cbdb1cf640 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-06T19:15:39Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Jussara de Souza Carneiro - 2013.pdf: 1644698 bytes, checksum: 3faeafe59bfc34f56dc772cbdb1cf640 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2013-08-01 / Aimed at feeding laying hen, corn has been substituted by other cheaper food. However, since these foods have little capacity to stain egg yolk, pigments are usually added to the animal’s feed. Synthetic carotenoids, such as canthaxanthin, and the natural pigments present in bran annatto are among the most used food coloring. However, little is known about the impact of those pigments to the animal’s health, and it is important to point out that the choice of the dye and its dose are based solely on the eggs color. In the present study we aimed at evaluating if the pigments have some beneficial or toxic effects on the laying hen health, and test a new simple, fast and non subjective computerized method to analyze the egg color. Thus, laying hens of the ISA Brown lineage were fed with three different sorghum meal: without dye; with bran annatto (3%); or with cathaxanthin (8 ppm) + apocaroten (25 ppm). Animal performance, eggs quality, the liver and kidney functions, as well as the oxidative stress inferred from the levels of malondialdehyde in red blood cells were determined. None of the treatments altered the laying hen performance, the liver and kidney integrity and functions, and the oxidative stress. However, all the dyes tested increased yolks egg weight and color. Finally, the results clearly suggest that yolks color intensity was more accurately determined by the computerized method when compared to the traditional colorimetric fan assay. / O milho vem sendo substituído por outros alimentos na alimentação de galinhas poedeiras. Contudo, como tais alimentos apresentam baixa capacidade de corar as gemas dos ovos, pigmentantes são comumente adicionados à ração dos animais. Carotenóides sintéticos como cantaxantina, bem como pigmentos naturais encontrados no farelo de urucum estão entre os mais utilizados. Contudo, sabe-se muito pouco sobre o impacto da utilização de tais pigmentantes na saúde das galinhas, além da determinação da dose ser baseada somente na coloração das gemas dos ovos. No presente estudo avaliou-se se os pigmentantes apresentam algum efeito sobre a saúde das galinhas, bem como testou-se um novo método computadorizado, simples, rápido e não subjetivo, para a avaliação da coloração das gemas. Assim, galinhas poedeiras vermelhas foram alimentadas com três diferentes rações a base de sorgo: sem pigmentante; com 3% de farelo de urucum ou com cantaxantina (8 ppm) + apocaroteno (25 ppm). Foram avaliados o desempenho das galinhas, a qualidade dos ovos, as funções renais e hepáticas, e o estresse oxidativo (inferido a partir dos níveis de malondealdeído de eritrócitos). Nenhum dos tratamentos alterou o desempenho das galinhas, a qualidade dos ovos e as funções hepáticas e renais. Contudo, todos os corantes aumentaram a coloração e o peso das gemas dos ovos. Por fim, os resultados sugerem claramente que a intensidade da coloração das gemas foi determinada com maior precisão pelo método computadorizado quando comparado ao ensaio colorimétrico tradicional.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2005- Karen Purper Freitas.pdf: 396963 bytes, checksum: ecb94bd66fc5f0fe7dbc0c88ebb4093e (MD5) Previous issue date: 2005-08-01 / This study was carried out in the sector of goat culture of the UFRRJ where two experiments were performed to evaluate some nutritional strategies to raise more economically the goat kids. In the first experiment the daily weight gain (DWG) was measured in four animals groups that received goat milk, cow milk, cow milk plus soybean oil and cow milk plus soybean oil and Saccharomyces cerevisiae. In this study, the DWG and the weaning age was, respectively, 0,162, 69; 0,161, 72; 0,156, 78 and 0,156, 77. All results were satisfactories and did not differ statistically; but the use of the pure cow milk was the more economic treatment. The second experiment compared the traditional scheme of feeding (1,5 kg milk/day) and the milk offered according the energetic needs of animals (variable amount of milk/day). The DWG did not differ among the treatments (0,140 and 0,156 kg/day) and the weaning was done at 76 and 79 days, respectively. The group that received milk based on energetic demands given an economy of 20 L/animal. From this experiments, is possible to conclude that the goat kids can be raised on pure cow milk and the daily amount of milk can be offered based on its energetic needs. / Este trabalho foi realizado no Setor de Caprinocultura da UFRRJ, onde foram desenvolvidos dois experimentos para avaliar o manejo alimentar para cabritos, durante a fase de aleitamento, que fosse satisfat?rio nutricional e economicamente. O primeiro experimento comparou a oferta de leite de cabra com a oferta de leite de vaca, leite de vaca adicionado com ?leo de soja e o leite de vaca enriquecido com ?leo de soja e Saccharomyces cerevisiae. Neste estudo, o ganho m?dio de peso di?rio foi de 0,162, 0,161, 0,156 e 0,156 kg e a idade ao desaleitamento aos 69, 72, 78 e 77 dias, respectivamente. Todos os resultados foram satisfat?rios e similares estatisticamente; por?m, quando se utilizou o leite de cabra, leite de vaca com ?leo de soja e o leite de vaca com ?leo de soja e Saccharomyces cerevisiae, houve um gasto adicional de 1,8, 1,12 e 1,14 vezes ?quele verificado com a utiliza??o do leite de vaca. No segundo experimento foi comparado o aleitamento tradicional (1,5 kg de leite/dia) com o aleitamento de acordo com as necessidades energ?ticas dos animais (quantidade vari?vel de leite). Os animais que receberam o tratamento tradicional tiveram ganho de peso m?dio de 0,156 kg/dia, n?o diferindo do tratamento que recebeu a quantidade vari?vel de leite, que teve ganho de peso m?dio de 0,140 kg/dia. O desaleitamento foi feito, em m?dia, aos 76 e aos 79 dias, respectivamente. Os animais que receberam quantidades vari?veis de leite ingeriram em m?dia, menos 20 litros de leite durante o per?odo de aleitamento. Considerando os resultados, o melhor aleitamento foi feito com leite de vaca sem aditivos e utilizando a quantidade de leite variando de acordo com as necessidades energ?ticas dos cabritos.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006- Nicolas Fernando Parraga Davila.pdf: 1368936 bytes, checksum: 7587b72d2e2223f96d5110531bcc5237 (MD5) Previous issue date: 2006-02-17 / Two experiments were carried out aiming to evaluate the effect of cotton seed meal on the growth of rabbits. Eight rabbits 50 days of age (four males and four females) were utilized in the digestibility trial. The experimental period lasted for 12 days (8 days for adaptation and 4 days of whole faeces collection). Cotton seed meal was offered as single feed, with 0.5% of NaCl end 0.4% of mineral vitamin mixture. The cotton seed meal was then moisted with 40% of water until past was got. The food excess was taken off the feeder daily. The chemical composition of the cotton seed meal for dry matter, crude protein, neutral fiber detergent, acid fiber detergent, crude fiber, calcium, phosphorus, extract ether and gross energy were respectively : 89.57; 38.18; 33.55; 22.93; 13.82; 0.34; 1.26; 0.75% and 4,169.62 kcal/kg. The apparent digestibility coefficients were: 66.81; 84.65; 41.14; 39.00 and 68.27% for dry matter, crude protein, neutral fiber detergent, acid fiber detergent and gross energy, respectively. In the performance trial were utilized 32 rabbits (16 males and 16 females) White New Zealand 41 days of age kept in individual cages. Data were analyzed under a randomized design with replication and three treatments (three levels of soybean meal for cotton seed meal crude protein substitution: (0; 33; 66 and 100%). During performance trial (from 62 nd to 67 th day whole faeces collection was made to establish the diet digestibility. At the end of the experiment the rabbits (76 days old) were slaughter to determine carcass quality. The digestibility coefficient of dry matter, organic matter, crude protein, neutral fiber detergent, acid fiber detergent and gross energy of the diets were affected (P<0.05) by treatments. There was significant effect (P<0,05) for daily feed intake and feed: gain ratio, while there was no significant effect of treatments on the live weight gain average and the carcass quality. The results show that crude protein of cotton seed meal may replace the crude protein of soybean meal in feeding of growing rabbits. It?s advisable to study economic evaluation. / Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o uso do farelo de algod?o na alimenta??o de coelhos em crescimento. No ensaio de digestibilidade, foram utilizados oito coelhos de ambos os sexos, com 50 dias de idade. O per?odo experimental constou de oito dias de adapta??o ?s condi??es experimentais e quatro dias de coleta total de fezes. O farelo de algod?o foi fornecido como ?nico alimento, adicionando-se 0,5% de cloreto de s?dio e 0,4% de mistura mineral vitam?nico, sendo em seguida umedecido com 40% de ?gua formando uma pasta. Para evitar fermenta??es, diariamente retiravam-se as sobras de ra??o. A composi??o qu?mica do farelo de algod?o para mat?ria seca, prote?na bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ?cido, fibra bruta, c?lcio, f?sforo, extrato et?reo e energia bruta, foram respectivamente de, 89,57; 38,18; 33,55; 22,93; 13,82; 0,34; 1,26; 0,75% e 4169,62 Kcal/kg. Os coeficientes de digestibilidade aparente foram de 66,81; 84,65; 41,14; 39,00 e 68,27% para mat?ria seca, prote?na bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ?cido e energia bruta, respectivamente. Os valores de mat?ria seca digest?vel, prote?na digest?vel, fibra em detergente neutro digest?vel, fibra em detergente ?cido digest?vel e energia digest?vel, com base na mat?ria natural, foram, respectivamente de: 59,84; 32,32; 13,80; 8,94% e 2846,60 Kcal ED/kg. No ensaio de desempenho foram utilizados 32 coelhos de ambos os sexos (16 machos e 16 f?meas) da ra?a Nova Zel?ndia branca com 41 dias de idade alojados individualmente e distribu?dos em delineamento inteiramente casualizado em quatro tratamentos (tr?s n?veis de substitui??o da prote?na bruta do farelo de soja: 33; 66 e 100%) e oito repeti??es. Durante o experimento de desempenho, dos 62 aos 67 dias, procedeu-se a coleta total de fezes. Ao final do experimento (76 dias) os animais foram abatidos para avalia??o de carca?a. Os coeficientes de digestibilidade da mat?ria seca, mat?ria org?nica, prote?na bruta, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ?cido e energia bruta das dietas experimentais foram afetados (P<0,05) pelos tratamentos. Observou-se aumento (P<0,05) no consumo di?rio de ra??o e na convers?o alimentar, por?m o ganho de peso m?dio e as caracter?sticas de carca?a n?o foram afetados, sugerindo que a prote?na do farelo de algod?o (38 % PB) pode substituir totalmente a prote?na do farelo de soja, ficando seu uso na depend?ncia da oferta e pre?o de mercado.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006-Rodrigo Pereira Brum.pdf: 111331 bytes, checksum: 4e4d258638555c9c8a13cc2357357ac7 (MD5) Previous issue date: 2006-03-14 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The objective of this trial was to evaluate the effects of a prebiotic, composed of citric acid, linoleic acid, oleic acid, yeast cell wall, citric fruit extracts and vitamin C, added to the whole milk and to the post weaning concentrate of 20 Holstein or Holstein-Zebu crossbred males and females calves, from birth to 120 days of age. Calves were assigned to a 2x2 factorial with the following experimental treatments: (1) milk and post weaning concentrate without prebiotic; (2) milk with and post weaning concentrate without prebiotic; (3) milk without and post weaning concentrate with prebiotic; and (4) milk and post weaning concentrate with prebiotic. Prebiotic concentration in whole milk was 0.5%, added just before feeding, and 0,04% on the post weaning concentrate. Calves were kept in individual hutches throughout the trial. They were fed 5 kg of milk/animal/day for 56 days, and a starter (18% crude protein) was offered ad libitum during this period. After weaning, the only available feed was a concentrate (19% crude protein) offered up to 2 kg/animal/day. Prebiotic did not affect (P>.05) average daily weight gain, feed intake and feed efficiency. / Objetivou-se avaliar os efeitos de um prebi?tico, constitu?do de ?cido c?trico, ?cido linoleico, ?cido ol?ico, parede celular de levedura, extrato de frutas c?tricas e vitamina C, no leite e no concentrado p?s desaleitamento de bezerros. Foram utilizados 20 animais, machos e f?meas da ra?a Holand?s, ou mesti?os Holand?s-Zebu, do nascimento aos 120 dias de idade. Num esquema fatorial 2x2, foram comparados os seguintes tratamentos experimentais: (1) leite e concentrado p?s desaleitamento sem prebi?tico; (2) leite sem prebi?tico e concentrado p?s desaleitamento com prebi?tico; (3) leite com prebi?tico e concentrado p?s desaleitamento sem prebi?tico; e (4) leite e concentrado p?s desaleitamento com prebi?tico. Na fase de aleitamento, o prebi?tico foi misturado ao leite na propor??o de 0,5%, no momento do fornecimento; no concentrado p?s-desaleitamento, ele foi utilizado na propor??o de 0,04%, misturado no momento da prepara??o do concentrado. Os animais foram mantidos em abrigos individuais durante todo o ensaio. Durante a fase de aleitamento (56 dias) receberam cinco litros de leite/animal/dia e concentrado inicial ? vontade. Ap?s o desaleitamento, os animais eram alimentados somente com o concentrado, limitado a dois kg/animal/dia. O fornecimento do prebi?tico no leite ou no concentrado n?o influenciou (P>0,05) o ganho de peso, o consumo de alimentos, a efici?ncia alimentar.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007-Eliane da Silva Morgado.pdf: 1002552 bytes, checksum: 515a032b677845ec5a1358618644aaa9 (MD5) Previous issue date: 2007-05-31 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This work was carried out to evaluate the fractions of nonfiber carbohydrate, hydrolyzable carbohydrate and rapidly fermentable carbohydrate of forages and diets and evaluate the apparent digestibility of these nutrients in horses. The study was constituted by four digestion essays with horses fed different diets. Digestion essays were characterized by: Essay I - evaluation of apparent digestibility of nutrients of forages alfalfa, peanuts forage, Stylosanthes, Desmodium and Macroptyloma and coastcross hay with mobile bags; Essay II - evaluation of apparent digestibility of coastcross with four different forms: long hay, chopped hay, ground hay (5mm) and ground hay (3mm); Essay III - evaluation of apparent digestibility of diets with forages and with concentrate inclusion. Essay IV - evaluation of apparent digestibility in horses fed diets with different levels of soybean oil inclusion, containing 5, 13 and 21% ether extract in diet. Samples of feeds, feces and colon digesta of horses fistulated at ventral right colon the essays I and II, were analyzed determination of dry matter (DM), crude protein (CP), crude fat (CF), ash, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), and hydrolyzable carbohydrate (CHO-H). Nonfiber carbohydrate (NFC) were calculated by NFC = 100-CP-ash-CF-NDF. Hydrolyzable carbohydrates were analyzed directly and rapidly fermentable carbohydrates (CHO-RF) were calculated by difference between nonfiber carbohydrate and hydrolyzable carbohydrates. Total carbohydrates were calculated by: CHO-T = CHO-H + CHO-RF + NDF. Results demonstrated that horse has efficient digestion of nonfiber carbohydrate the feeds. Among analyzed forages and peanut forage, presented higher coefficients of digestibility analyzed nutrients demonstrating potential in the use in diets for horses. Processing coastcross hay in different grinding degrees doesn't interfere in digestibility of fibrous carbohydrate and nonfiber carbohydrate fractions. Inclusion of concentrate in the diet increased the digestibility of nonfiber carbohydrate, hydrolyzable carbohydrate, rapidly fermentable carbohydrate and total carbohydrate, without affecting the digestibilidade of the fiber, while in diets with levels of 13% of ether extract, the digestibility the fractions of nonfiber of fibrous carbohydrate were not affected, however, in diets with 21% of ether extract, there was reduction in the digestibility of cellulose, nonfiber carbohydrate, hydrolyzable carbohydrate and rapidly fermentable carbohydrate. / O trabalho foi realizado com objetivo de determinar as fra??es dos carboidratos n?o fibrosos, hidrolis?veis e rapidamente ferment?veis em alimentos volumosos e dietas e, estimar a digestibilidade aparente destes nutrientes em ensaios de digest?o com eq?inos. O estudo foi constitu?do por quatro ensaios de digest?o em eq?inos alimentados com diferentes dietas. Os ensaios de digest?o foram caracterizados em: Ensaio I avalia??o da digestibilidade in situ dos nutrientes dos alimentos volumosos, alfafa, amendoim forrageiro, Desmodium ovalifolium, Stylosanthes guianensis, feij?o guandu, Macroptyloma axillare e capimcoastcross, pela t?cnica de sacos m?veis. Ensaio II avalia??o da digestibilidade aparente de dietas exclusivas com feno de capim-coastcross com quatro diferentes formas f?sicas, feno inteiro, picado, mo?do a 5 mm e finamente mo?do a 3 mm. Ensaio III avalia??o da digestibilidade aparente de dietas com alimentos volumosos e com inclus?o de concentrado. Ensaio IV avalia??o da digestibilidade aparente em eq?inos alimentados com dietas contendo diferentes n?veis de inclus?o de ?leo de soja, contendo 5, 13 e 21% de extrato et?reo na dieta. Nas amostras dos alimentos, das fezes e da digesta do c?lon dos eq?inos fistulados no c?lon ventral direito, utilizados nos ensaios I e II, foram efetuadas an?lises para a determina??o dos teores de mat?ria seca (MS), prote?na bruta (PB), extrato et?reo (EE), cinzas (MM), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ?cido (FDA) e carboidratos hidrolis?veis (CHO-H). Os carboidratos n?o fibrosos (CNF) foram estimados pela f?rmula CNF = 100-PB-MM-EE-FDN. Os carboidratos hidrolis?veis foram determinados por an?lise direta e os carboidratos rapidamente ferment?veis (CHO-RF) foram estimados pela diferen?a entre os carboidratos n?o fibrosos e os carboidratos hidrolis?veis. Os carboidratos totais foram estimados pela f?rmula: CHO-T = CHO-H + CHO-RF + FDN. Os resultados demonstraram que os eq?inos digerem com alta efici?ncia os carboidratos n?o fibrosos dos alimentos. Nos alimentos volumosos avaliados o amendoim forrageiro apresentou maior digestibilidade dos nutrientes analisados demonstrando potencial na utiliza??o em dietas para os eq?inos. O processamento do feno de capim-coastcross em diferentes graus de moagem n?o interfere na digestibilidade das fra??es dos carboidratos fibrosos e n?o fibrosos. A adi??o de concentrado ?s dietas aumentou a digestibilidade dos carboidratos n?o fibrosos e suas fra??es, sem afetar a digestibilidade da fibra, enquanto em dietas com n?veis de at? 13% de extrato et?reo, a digestibilidade das fra??es dos carboidratos fibrosos e n?o fibrosos n?o foram afetadas, no entanto, em dietas com 21% de extrato et?reo, houve redu??o na digestibilidade da celulose e dos carboidratos n?o fibrosos e suas fra??es hidrolis?veis e rapidamente ferment?veis.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006- Gisele Carla de Mello Barreiro Tavares.pdf: 1196526 bytes, checksum: 019f78f7c7a8293c25f82b98363175da (MD5) Previous issue date: 2006-08-16 / Two experiments were conducted to determine the composition and the digestibility of chicken by products by dogs. The ingredients were evaluated raw and cooked. The ingredients studied were chicken head, neck, back, feet, liver and residue of mechanically separated chicken meat (MSM). In the first experiment neck, back and feet were evaluated and in the second one head, MSM and liver. Each ingredient was offered raw or cooked to measure the digestibility coefficient in four brazilian terrier dogs, two of each gender. Each digestibility assay had a five day adaptation period and five days to collect the material. The animals were weighted before and after the experimental period, and the food was served once a day. During the experiments, the food was weighted before and after being offered. Each animal ate approximately 50g food/Kg body weight. The feces were collected daily, and freezed at - 40C. After the feces collection fase all the freezed material was defrosted, homogenized and pre-dryed in a ventilated stove at 600C, so the bromatological analyses of food and feces were done. In the first experiment the feet had the highest values for CP and MC, and the back, the highest values for DM, OM and fat. Among the tested ingredients in the second experiment, the liver had the highest values for OM, CP, and gross energy (GE), and the MSM had the highest values for MM and DM. The head had the highest values for fat content. Cooking had no significant effect on the ingredients tested, but, the general observation was that the cooked ingredients had lower values for CP and higher values for fat content. Considering the digestibility coefficient the OM and CP of neck had a significant increase when it was used in the cooked form, but, the ME and the digestible energy (DE) values decreased considerably. Considering the back, the heat treatment resulted in a significant reduction of ME and DE and in the feet, the digestibility coefficients of DM, OM, CP, ME and DE were higher using the same treatment. Considering the head, only the CP digestibility coefficient had a significant improvement relative to the raw component. The digestibility coefficients of DM, OM, CP, DE,and ME had a significant increase when the MSM was cooked. Yet, when the liver was cooked, the CP, DE and ME digestility coefficients had a significant reduction. In relation to the ME ingestion on the second experiment, the groups of animals that ingested raw and cooked head had a significant higher values when compared to the dogs fed with liver and MSM in the raw and cooked form. It was concluded that it is possible to use all the ingredients tested in dog foods formulas, but it must be considered their real nutritional values. The inclusion of MSM deserves special attention, since it presented the lowest values for GE and ME as well as the lowest digestibility coefficients for DM and CP specially when raw. The heat treatment influenced positively the digestibility of neck, feet, head and MSM, while cooking the liver had a negative effect on the digestibility of protein and DE and ME. . / Foram realizados dois experimentos para determinar a composi??o e a digestibilidade de partes e subprodutos de aves em c?es. Todos os ingredientes foram avaliados nas formas crua e cozida. No primeiro experimento foram estudados o pesco?o, dorso e p?, e no segundo experimento cabe?a, res?duo de CMS e f?gado. Cada alimento, na forma crua ou cozida, foi fornecido a quatro animais da ra?a Terrier brasileiro, dois machos e duas f?meas. Cada ensaio de digestibilidade foi composto por 5 dias de adapta??o ?s condi??es experimentais e 5 dias de coleta de material. Os animais foram pesados antes e depois do per?odo experimental. Foram alimentados uma vez ao dia, com livre acesso ao alimento por uma hora. Durante o per?odo experimental o alimento foi pesado antes e ap?s o per?odo de consumo e cada animal recebeu aproximadamente 50g alimento/Kg de PV. As fezes foram coletadas diariamente, pesadas e congeladas. Ap?s o per?odo de coleta, todo o material armazenado foi descongelado, homogeneizado e pr?-seco em estufa ventilada a 600C, sendo ent?o realizadas as an?lises laboratoriais. Quanto ? composi??o qu?mica dos ingredientes, no primeiro experimento o p? apresentou os maiores valores de PB e MM, enquanto que o pesco?o apresentou o maior valor de EB e o dorso, os maiores valores de MS, MO e EE. No segundo experimento, o f?gado apresentou os maiores valores de MO, PB e EB, enquanto o res?duo de CMS apresentou os maiores valores de MM e MS, e a cabe?a o maior valor para o EE. O cozimento n?o determinou varia??es marcantes na composi??o de nenhum dos alimentos estudados, entretanto, de uma forma geral, os alimentos cozidos quando comparados a forma crua, apresentaram teores menores em PB e maiores em EE. Com rela??o ? digestibilidade os coeficientes de digestibilidade da MO e da PB do pesco?o aumentaram significativamente quando este foi cozido, por?m os valores de EM e ED reduziram. Quanto ao dorso, o cozimento determinou uma redu??o significativa nos valores de EM e ED. Os coeficientes de digestibilidade da MS, MO e PB e a ED e EM do p? foram significativamente maiores para o p? cozido em rela??o ao p? cru. Para o alimento cabe?a, apenas o coeficiente de digestibilidade da PB apresentou um aumento significativo em rela??o ao alimento cru. Os coeficientes de digestibilidade da MS, MO e PB e a ED e EM aumentaram significativamente quando o res?duo de CMS foi cozido. J? o valor do coeficiente de digestibilidade da PB e a ED e EM do f?gado, apresentaram uma redu??o significativa quando este foi cozido. Em rela??o ? ingest?o di?ria de EM no segundo experimento, os grupos de animais que consumiram cabe?a crua e cabe?a cozida apresentaram valores significativamente maiores do que aqueles que consumiram res?duo de CMS e f?gado nas formas crua e cozida. Concluiu-se que ? poss?vel a inclus?o de todos os ingredientes estudados nas ra??es de c?es, desde que considerados os seus reais valores nutricionais; a inclus?o do res?duo de CMS merece aten??o especial, uma vez que apresentou baixos valores em EB e EM e os menores valores de coeficientes de digestibilidade da MS e PB, especialmente na forma crua; o cozimento melhorou de forma significativa a digestibilidade dos alimentos pesco?o, p?, cabe?a e res?duo de CMS; o cozimento do f?gado resultou em diminui??o na digestibilidade da prote?na e dos n?veis de ED e EM do mesmo.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008 - Andre Mantegazza Camargo.pdf: 109997 bytes, checksum: 9f21786351e160d7370d8a4ebed4a890 (MD5) Previous issue date: 2008-07-08 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / Carcass characteristics of ? Guzer? + ? Nellore (F1) and ? Guzer? + ? Limousin + ? Nellore (F2) were evaluated. Each experimental group was constituted by twelve animals. The bovines presented respective average weights to F1 and F2 of 477,50 ? 18,54 and 468,89 ? 21,03 kg at the beginning of experimental period and 526,83 ? 18,77 kg and 516,08 ? 20,03 kg in the slaughter occasion. The steers were maintained in Panicum maximum cv. Tanz?nia pastures and received feeding, in proportion of 1% live weight, with 22,2% of crude protein and 72,5% of total digestible nutrients (TDN). There was no significant difference (P>0,05) between genetic groups to the majority of body measures, cold carcass, special hindquarter and forequarter weights, special hindquarter percentage, cold carcass and special hindquarter yield, fat thickness, fat thickness adjusted to 100 kg of cold carcass, conformation e the variables that express the carcass physical composition. There was no significant correlation, positive or negative, between carcass measures and economical interesting characteristics. The F1 animals were superior to F2 to side cut weight, percentage and yield. On the other hand, the F2 animal presented higher values to spine-loin length, side cut percentage and yield, loin eye area and loin eye area adjusted to 100 kg of cold carcass when compared to F1 ones. To the correlations, there was significant and positive association between thoracic perimeter (0,62), thoracic depth (0,35), rump length (0,40) and cold carcass weight, as well as there was significant and positive correlations between spine-loin length and loin eye area (0,61) and cushion thickness and special hindquarter yield (0,43). Significant and negative correlation was detected between rump length and muscle yield (-0,43). Considering the experimental condition and the evaluated genetic groups, it is concluded that F2 animals are longer and present right proportions of carcass commercial cuts and measures as loin eye area in relation to the F1. Thoracic perimeter and depth, spine-loin and rump length and cushion thickness are positively associated to the cold carcass weight, loin eye area and muscle and special hindquarter yield. / As caracter?sticas da carca?a de novilhos ? Guzer? x ? Nelore (F1) e ? Guzer? x ? Limousin x ? Nelore (F2) foram avaliadas. Cada grupo experimental era constitu?do por doze animais. Os bovinos apresentaram pesos m?dios respectivos para F1 e F2 de 477, 50 ? 18,54 e 468,89 ? 21,03 kg no in?cio do per?odo experimental e 526,83 ? 18,77 kg e 516,08 ? 20,03 kg na ocasi?o do abate. Os novilhos foram mantidos em pastagens de Panicum maximum cv. Tanz?nia e receberam alimenta??o, na propor??o de 1% do peso vivo, com 22,2% de prote?na bruta e 72,5% de nutrientes digest?veis totais (NDT). N?o houve diferen?a significativa (P>0,05) entre grupos gen?ticos para a maioria das medidas corporais, peso da carca?a resfriada, corte serrote e dianteiro, percentagem do corte serrote, rendimento da carca?a resfriada e do corte serrote, espessura de gordura de cobertura, espessura de gordura de cobertura ajustada para 100 kg de carca?a resfriada, conforma??o e as vari?veis que expressam a composi??o f?sica da carca?a. N?o houve correla??o significativa, positiva ou negativa, entre medidas obtidas na carca?a e caracter?sticas de interesse econ?mico. Os animais F1 foram superiores aos F2 para peso, percentagem e rendimento do corte costilhar. Por outro lado, os animais F2 apresentaram valores mais elevados de comprimento dorso-lombo, percentagem e rendimento do corte dianteiro, ?rea de olho de lombo e ?rea de olho de lombo ajustada para 100 kg de carca?a resfriada quando comparados aos F1. Para as correla??es, houve associa??o significativa e positiva entre per?metro tor?cico (0,62), profundidade tor?cica (0,35), comprimento de garupa (0,40) e peso da carca?a resfriada, assim como existiram correla??es positivas e significativas entre comprimento dorso-lombo e ?rea de olho do lombo (0,61) e espessura de cox?o e rendimento do corte serrote (0,43). Correla??o significativa e negativa foi detectada entre o comprimento da garupa e rendimento de m?sculo (-0,43). Considerando as condi??es experimentais e os grupos gen?ticos avaliados, conclui-se que animais F2 s?o mais longil?neos e apresentam propor??es adequadas dos cortes comerciais da carca?a e de medidas como a ?rea de olho do lombo em rela??o aos animais F1. O per?metro e a profundidade tor?cica, o comprimento dorso-lombo e da garupa e a espessura do cox?o s?o positivamente associados ao peso da carca?a resfriada, ?rea de olho do lombo, e rendimentos de m?sculo e do corte serrote.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007 - Erika Cristina Dias de Oliveira.pdf: 213966 bytes, checksum: dbf8cfca7211b798b6da84c3d31f3aa5 (MD5) Previous issue date: 2007-11-13 / Meat characteristics of ? Guzer? x ? Simmental x ? Nellore (GG1); ? Guzer? x ? Limousin x ? Nellore (GG2) and ? Guzer? x ? Simbrasil x ? Nellore (GG3) heifers were evaluated. Each experimental group was constituted by eight animals. The females were finished in feedlot and presented respective average weights to GG1; GG2 and GG3 of 379,33 ? 13.65; 378.00 ? 11.53 kg and 382.83 ? 9.25 kg at the feedlot beginning and 446.00 ? 10.07 kg; 441.00 ? 10.54 kg e 449.00 ? 11.53 kg in the slaughter occasion. The heifers consumed a diet with 12.5% of crude protein and 73.5% of total digestible nutrients (TDN). The roughage was constituted by millet grass and the concentrate by sorghum. cottonseed. limestone and sugar cane residue. There was no significant difference (P>0.05) to the percentages of damp (74.12; 75.12% and 75.65%). ether extract (1.98; 2.30% e 2.22%). crude protein (23.19; 22.15% and 22.29%)). defrosting loss (6.54; 5.89% and 6.03%). as well as to the averages obtained to coloration (4.38; 4.50 and 4.38). texture (4.63; 4.50 e 4.38). firmness (4.38 and 4.63). taste (8.38 and 8.63). juiciness (8.63; 8.50 and 8.38) and tenderness (8.25 and 7.75) evaluated by panel method. . The meat from GG2 and GG3 animals. presented major losses on coction (25.92% and 27.46% vs 21.95%) and superior mineral contents (4.31% e 4.40% vs 3.87%) in relation to GG1. Considering the experimental conditions and the evaluated genetic groups. it was concluded that ? Guzer? x ? Limousin x ? Nellore. and ? Guzer? x ? Simbrasil x ? Nellore heifers present similar meat quality observed by the homogeneity existent between the groups to the evaluated characteristics. The taurine genotype until 25% does not promote differences in meat sensorial items and losses by defrosting. except to minor losses on coction and mineral contents influence by the Simmental genotype. / As caracter?sticas da carne de novilhas ? Guzer? x ? Simental x ? Nelore (GG1) ; ? Guzer? x ? Limousin x ? Nelore (GG2) e ? Guzer? x ? Simbrasil x ? Nelore (GG3) foram avaliadas. Cada grupo experimental era constitu?do por oito animais. As f?meas foram terminadas em confinamento e apresentaram pesos m?dios respectivos para GG1; GG2 e GG3 de 379,33 ? 13,65; 378,00 ? 11,53 kg e 382,83 ? 9,25 kg no in?cio do confinamento e 446,00 ? 10,07 kg ; 441,00 ? 10,54 kg e 449,00 ? 11,53 kg na ocasi?o do abate. As novilhas consumiram uma dieta com 12,5% de prote?na bruta e 73,5% de nutrientes digest?veis totais (NDT). O volumoso foi constitu?do por silagem de milheto e o concentrado a base de sorgo, caro?o de algod?o, calc?rio calc?tico e mela?o. N?o houve diferen?a significativa (P>0,05) para as percentagens de umidade (74,12; 75,12% e 75,65%), extrato et?reo (1,8; 2,30% e 2,22%), prote?na bruta (23,19; 22,15% e 22,29%) e perda no descongelamento (6,54; 5.89% e 6,03%), bem como para as m?dias obtidas para colora??o (4.38; 4,50 e 4,38), textura (4,63; 4,50 e 4,38), firmeza (4,38 e 4,63), sabor (8,38 e 8,63), sucul?ncia (8,63; 8,50 e 8,38) e maciez (8,25 e 7,75) avaliadas pelo m?todo do painel. As carnes das novilhas GG2 e GG3 apresentaram maiores perdas na coc??o (25,92% e 27,46% vs 21,95%) e teores mais elevados de mat?ria mineral (4,31% e 4,40% vs 3,87%) em rela??o ao GG1. Considerando as condi??es experimentais e os grupos gen?ticos avaliados, conclui-se que novilhas ? Guzer? x ? Limousin x ? Nelore, e ? Guzer? x ? Simbrasil x ? Nelore apresentam carne de qualidade semelhante observada pela homogeneidade existente entre os grupos para as caracter?sticas estudadas. O grau de sangue taurino em at? 25% n?o promove diferen?a na carne para os itens sensoriais e perdas por descongelamento, com exce??o da menor perda por coc??o e teor de minerais influenciado pelo sangue Simental.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2009 - Stela Gomes Pelegrino.pdf: 247744 bytes, checksum: edcaaef4e983d4522513a9fcb967acdc (MD5) Previous issue date: 2008-04-29 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / The search of better quality of the milk induces that changes and advances should be reached trought manipulation of de diet of the animals. The evaluation of the food absorption processes have been a very important in the investigation of the animal nutrition. The objective was to evaluate the on ruminal fermentation parameters in high yielding dairy cows fed total mixed ration (TMR). Eighteen Holstein cows in initial third of lactation were distributed to three groups. Cows were fed ad libitum thirty a day. The diet containing corn silage, barley, cottonseed and commercial ration, with forage:concentrate ratio of 45:55. Ruminal fluid was used for sampling at 0, 2, 4 and 6 hours after first meal for determination of ammonia, pH and VFA. The daily average intakes of nutrients, coefficients digestibility and milk production was evaluated how index of the production. There was no effect for averages of molar ruminal concentration ammonia. Was different, 4 hour after fed for the parameters: pH, VFA, acetic, butyric acids evidencing intense ruminal fermentative activity. Total VFA and pH was different in 4 hour after fed. The values of the propionic acid had followed the same trend of the AGV but they had not presented significant difference, the relation acetate: propionato was remained above of 3, keeping adjusted the text of fat of milk. This study demonstrates that the use of total diet provided a ruminal environment with adequate conditions of fermentation without large oscillations, what it diminishes the incidence of metabolic riots in cows of high production. / As melhores mudan?as na produ??o do leite podem ser atingidas atrav?s da manipula??o da dieta dos animais. Avaliar os processos de absor??o de alimentos direcionados para a s?ntese do leite tem sido de grande import?ncia nas pesquisas de nutri??o animal O objetivo deste trabalho foi avaliar os par?metros ruminais de vacas de alta produ??o alimentadas com dieta total. Dezoito animais da ra?a Holandesa, no primeiro ter?o de lacta??o, foram divididos em tr?s grupos, por ordem de pari??o. Os animais receberam dieta total ? vontade (ad libitum) tr?s vezes ao dia composta por silagem de milho, cevada ?mida, caro?o de algod?o e ra??o comercial, com a rela??o volumoso:concentrado de 45:55. Amostras de l?quido ruminal foram coletadas nos hor?rios de 0, 2, 4 e 6 horas, ap?s a alimenta??o, no per?odo da manh?, sendo utilizadas para determina??es das concentra??es de am?nia, pH e AGV do l?quido ruminal. Os valores de consumo m?dio di?rio, coeficiente de digestibilidade, produ??o de leite foram avaliados como indicadores da produ??o. N?o foi observado efeito significante nas concentra??es m?dias ruminais de am?nia. Na quarta hora ap?s a alimenta??o foi observada diferen?a significativa dos par?metros: pH, AGV total, ?cidos ac?tico e but?rico, evidenciando a intensa atividade fermentativa ruminal. Os valores m?dios de ?cido propi?nico seguiram a mesma tend?ncia dos AGV mas n?o apresentaram diferen?a significativa, a rela??o acetato:propionato manteve-se acima de 3, mantendo adequado o teor de gordura do leite. Este trabalho demonstra que o uso de dieta total proporcionou um ambiente ruminal com condi??es adequadas de fermenta??o sem grandes oscila??es, o que diminui a incid?ncia de dist?rbios metab?licos em vacas de alta produ??o.

Made available in DSpace on 2016-04-28T14:59:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008 - Marcelle Torres Simonato.pdf: 840405 bytes, checksum: 8ca7f2b9483afa5ad4a9240533c4fbee (MD5) Previous issue date: 2008-11-28 / It was objectified with this experiment to evaluate the period of pre-slaughter fasting on the loss of weight, the income and the quality of the carcass of the New Zealand breed rabbits. Forty rabbits of both sexes were used. All the animals had been weighed before and after fasting, except the control group (without fasting). The treatments had been: Tzero (without fasting), T6 (six hours of fasting), T12 (12 hours of fasting), T18 (18 hours of fasting) and T24 (24 hours of fasting). The results of this experiment had been that the loss of alive weight of the rabbits increased as passing of the time of fasting. The loss of weight of the carcass for the cold was significant in the treatment with 18 hours of fasting and in the animals without fasting. The animals submitted to fast had presented income of hot and cold carcass superiors to the animals without fasting. In relation to the weight of organ, as it increased the time of fasting to feed minor was the weight of organ, being this data the opposite to the weight of the biliary vesicle, that increased with passing of the time of fasting. The pH of the meat was not modified by the different times of fasting. For the loss of weight for the baking the treatment of 12 hours of fasting to feed was what it presented difference statistics, when comparative to the too much treatments with fasting. The shear force did not present difference for the treatments with fasting. Therefore, it was concluded that in function of the lesser loss of weight and the quality of carcass, the period of pre-slaughter fasting of the New Zealand breed rabbits, can be carried through in up to 12 hours. / Estudou-se a influ?ncia do per?odo de jejum pr?-abate sobre a perda de peso, o rendimento e a qualidade da carca?a de coelhos da ra?a Nova Zel?ndia branca. Foram utilizados 40 coelhos de ambos os sexos. Todos os animais foram pesados antes do jejum e ap?s o jejum, exceto o grupo controle (sem jejum). Os tratamentos foram: Tzero (sem jejum), T6 (jejum de seis horas), T12 (jejum de 12 horas), T18 (jejum de 18 horas) e T24 (jejum de 24 horas). Os resultados deste experimento foram que a perda de peso vivo dos coelhos aumentou conforme o passar do tempo de jejum. A perda de peso da carca?a pelo frio foi significativa no tratamento com jejum de 18 horas e nos animais sem jejum. Os animais submetidos ao jejum apresentaram rendimento de carca?a quente e fria superiores aos animais sem jejum. Em rela??o ao peso das v?sceras, conforme aumentava o tempo da restri??o alimentar menor era o peso das v?sceras, sendo este dado o oposto ao peso da ves?cula biliar, que aumentava com o passar do tempo de jejum. O pH da carne n?o foi alterado pelos diferentes tempos de jejum. Para a perda de peso pelo cozimento o tratamento de 12 horas de jejum alimentar foi o que apresentou menor perda de peso, quando comparado aos demais tratamentos com jejum alimentar. A for?a de cisalhamento n?o apresentou diferen?a para os tratamentos com jejum alimentar. Portanto em fun??o da menor perda de peso e da qualidade da carca?a, o jejum pr?-abate em coelhos da ra?a Nova Zel?ndia branca, pode ser realizado em at? 12 horas.