La simulación mediante el software ProModel es una metodología orientada a la optimización y mejora de procesos, donde mediante un análisis puedes encontrar la mejora necesaria. Por esta razón, la presente investigación tuvo por finalidad mejorar la productividad de la empresa textil con el rediseño de la línea de producción de polos con cuello. En la estación de la mesa de producto terminado se observó que tenía un cuello de botella. El software ProModel permitió simular posibles soluciones para reducir los 2,8 min de cuello de botella. Por ende, se realizó el rediseño de la línea lo que permitió que la productividad pueda aumentar 16,67% con respecto a la productividad anterior, para ello se necesitó la contratación de un operario más.

El presente estudio se ha realizado con el propósito de conocer cómo las competencias directivas pueden llegar a afectar el nivel de productividad dentro de la organización, ya que a partir del reconocimiento de las competencias como pilar que impacta en la organización, es importante hablar de cuáles son las competencias que debe poseer todo gerente y a la vez sean percibidas por los colaboradores para que la organización tome las medidas necesarias, de tal modo que haya un desarrollo positivo de la productividad. Por ello se ha planteado como objetivo general, indicar las competencias directivas de los jefes y su influencia en la productividad. Se ha determinado que la investigación es de tipo aplicada con enfoque cuantitativo y se ha realizado en una muestra de 150 colaboradores. Para medir las competencias directivas y la productividad se determinó hacerlo mediante cuestionarios, los mismos que se han aplicado a la muestra ya mencionada, el cuestionario utilizado se basó en las dimensiones e indicadores de dos modelos, el de Cardona (2009), que cuenta con tres dimensiones de competencias directivas y Patterson (2005) que cuenta con 6 dimensiones de productividad. Se obtuvo como resultado la influencia directa de las competencias interpersonales y personales sobre la productividad, ya que van dirigidas al desarrollo de los recursos humanos, mientras que las competencias de negocios no influyen, porque se encargan de gestionar los recursos económicos. Se concluye que existe influencia de las competencias directivas sobre la productividad de los colaboradores según su percepción.

La tendencia por el consumo de productos orgánicos, cada vez va en aumento, debido al cambio de alimentación en las personas por cuidar su salud o por seguir un estilo de vida diferente; por ello, esto representaría una oportunidad de inversión con uno de los alimentos más producidos en Perú y con mayor contenido nutricional, el cual es la quinua, y, con un valor agregado de empaque ecoamigable. Sin embargo, es importante tener conocimiento sí este tipo de productos sería rentable a nivel nacional y a largo plazo a nivel internacional. La presente investigación tiene por objetivo determinar la viabilidad de un proyecto de inversión para la implementación de una planta productora de hojuela de quinua en Lambayeque; por ello se aplicó un enfoque de tipo proyectivo. De este modo, el estudio revela la viabilidad que tendría este tipo de inversión en la zona norte de país y ayuda a tener nuevos enfoques de inversión y crecimiento local.

La investigación se desarrolló en la Planta de Beneficio Húmedo y Secado de Café en Palla Peña, dedicada al beneficio húmedo y secado del café producido en la zona. La problemática de la planta es la pérdida de rendimiento físico del café procesado, tiempos prolongados y variantes de secado que reportan pérdidas económicas. Frente a estos problemas se plantea la interrogante ¿Cómo mejorar el Proceso Productivo del café procesado en la Planta de Palla Peña?, en el diagnóstico se obtuvo que la pérdida de rendimiento se origina en el flotado del café cerezo con un 3,2% en el proceso frente a un 2% en el análisis de entrada, con una pérdida de 4 646,17 soles anuales y un tiempo de secado de 2 940 minutos con un sistema de oreado en pampilla. Con la propuesta de mejora se logró recuperar el 1,12% de la eficiencia física del café procesado que representa 10,18 qq de café exportable y el tiempo de secado se redujo en un 21,94% (2 295 minutos), además se incrementó de la producción en 1,64% en el proceso húmedo y 28,56% en el proceso de secado, la productividad en 28,33%, la utilización en 28,51%, el cuello de botella mejoró 30,56%. Estas mejoras reflejan una ganancia de 51767,47 soles por año, la inversión se recupera en 3 años con 333 días, se obtiene un VAN de 180 042,15 soles con una TIR de 17,40% y un costo beneficio de 1,33 soles. Estos indicadores hacen al proyecto como viable.

Hoy en día las empresas se desarrollan en forma muy acelerada y cada vez sus ventajas competitivas son mayores sobre aquellas que aún no aceptan el reto que implican las economías globales, este reto implica: Mejora de procesos, reducción de costos, minimizar gastos, control de inventarios y la mejora continua. La manufactura esbelta propone el incremento de la productividad mediante la eliminación de operaciones que no le den valor agregado al producto, tomando como base, la integración de una serie de técnicas, las cuales se citan en el capítulo uno que van enfocadas a la optimización de recursos. Antes de la implementación de las células de manufactura se puede encontrar un desorden en el área de confecciones, explicados en el capítulo dos, sin controles de inventario en proceso, sin tiempos estándar de operación, sin flujos definidos de producción, sin un control de manejo de materiales, generando mala calidad en el producto, desperdicio de materiales, tiempos largos de proceso, lenta velocidad de producción, contenido de labor elevado y generando también tiempo extra y tercerización, dando como resultado costos elevados de producción. Las células de manufactura se diseñaron, en el capítulo cuatro, tomando en cuenta las familias de prendas, estas familias se conformaron en base a los tiempos de operaciones similares que se realizan a cada tipo de prenda, además se obtuvieron los tiempos estándar de cada operación y se desarrolló una plantilla en excel para obtener de manera automática el número de operarios que se requieren por célula, así como el contenido de labor, tomando en cuenta la producción a realizar en cada mes del año. Además, se validó las células de manufactura a través del programa arena. Por último, en el capítulo cuatro se mencionan las conclusiones encontradas en la presente tesis mediante la implementación de las células de manufactura. / Tesis

El tema de investigación se centra en el impacto negativo que generan errores en el diseño durante la ejecución de un proyecto de construcción. Estos errores se generan en documentos de diseño e ingeniería los cuales son elaborados por arquitectos y proyectistas de ingeniería. Por ser documentación que contiene toda la información para la ejecución del proyecto son entregados como documentos oficiales a los encargados de la etapa de construcción. En una situación ideal, estos documentos deberían estar claros, precisos, sin ninguna clase de conflicto y sin ambigüedades; sin embargo la mayoría de construcciones comienzan la ejecución de obra con documentos incompatibles, erróneos e incompletos. Es por ello, se propone la utilización de la metodología lean construcción aplicada a la etapa de diseño a fin de, a través de una serie de pasos y procedimientos, minimizar errores en el diseño y por consiguiente disminuir el impacto negativo de estos en la obra. / Tesis

El presente trabajo propone el incremento de la capacidad de una planta de fabricación de botellas de plástico debido a que la demanda actual se encuentra en una pendiente positiva. Para esto se analizan tanto los factores operativos como económicos para determinar si resulta viable este incremento de capacidad en la planta y ver de qué manera se llevaría a cabo. El desarrollo de este informe va de acuerdo a los planteamientos teóricos también expuestos aquí, de manera que muestra claramente como se complementa la teoría con la práctica. Cabe mencionar que este trabajo se centra fundamentalmente en pronosticar la demanda para el largo plazo (5 próximos años) con las diferentes metodologías de pronósticos de demanda como promedio móvil, regresión lineal, atenuación exponencial y los parámetros de hoolt, para que de esta forma se puedan tomar decisiones estratégicas con respecto a la ampliación de la capacidad de la planta y redistribución de planta en lo que se refiere al área de soplado. Por último, se analizó el costo beneficio de la propuesta para comprar maquinaria automática nueva para justificar desde el punto de vista económico la viabilidad del proyecto. Del análisis anteriormente mencionado se obtuvo que el VAN del proyecto es de S/.7,443,042.46 y el TIR es de 399.62%. Como resultado de este informe, el lector tendrá una visión general del proceso de pronosticar la demanda creciente y ver como esta se relaciona automáticamente con el incremento de la capacidad conjuntamente con la redistribución de planta conociendo las técnicas, principios y fundamentos que se exponen dentro de este proyecto. / Tesis

La presente investigación centra su estudio en la empresa Tecnológica de Alimentos S.A. específicamente, en su planta de producción de harina y aceite de Pescado en Végueta ciudad de Huaura. Actualmente la planta cuenta con 85 trabajadores, al finalizar el año 2017 su nivel de producción de harina de pescado fue de 16,153.10 toneladas y de aceite de pescado 2,285.572 toneladas, lo cual la convierte en una de las plantas más productivas e importantes de la empresa. Sin embargo, en los últimos 3 años, los resultados de clima laboral realizados por la gerencia de Gestión Humana muestran una tendencia negativa en la planta, muy a pesar de las diversas políticas de bienestar social que por varios años existen en favor de los trabajadores, varias de ellas logradas por su sindicato. Es por tal motivo que nuestra investigación plantea demostrar que la causa principal de la disminución del clima laboral, son las constantes interrupciones del goce de vacaciones de los mandos medios de la planta Végueta, y que estas a su vez generan desmotivación para el trabajo, afectación del equilibrio entre la vida personal y laboral y finalmente contingencias laborales. Para abordar el tema iniciamos la búsqueda y sistematización de base teórica relacionada con: - Vacaciones como beneficio social en el Perú - Clima Laboral - Productividad - Desmotivación - Delegación Para nuestra investigación en campo determinamos ejecutar las siguientes herramientas: - Encuestas realizadas a los mandos medios de la planta - Entrevistas a profundidad in situ a los puestos directamente involucrados en la problemática. Finalmente, producto de nuestra investigación y análisis se recomendarán alternativas de solución que permita a la planta Végueta mejorar el clima laboral en sus equipos de trabajo. / This project focused its study on Tecnológica de Alimentos S.A (TASA) Company, specifically in its plant of fishmeal and oil off Végueta’s, Huaura city. Nowadays, the fishing plant has 85 workers and the end of 2017, its level of fishmeal production was around 16,153.10 tons and 2,285.572 tons from oil fish, which makes it one of the most productive and important fishing plant off company. However, during last 3 years, the results from working environment made from Human Resource Management show a negative trend on the plant, very much spite of diverse welfare social politics that for several years exist in favor of workers, some of them achieved by its union. It is for this reason, which our research propose to show that the main cause of working environment´s decrease are ongoing disruptions of holidays from middle management off Végueta’s plant and that these in turn generate demotivation for work, impairment of the balance between personal and work life and finally, labor contingencies. In order to address this topic, we started to looking for and systematization of theoretically based concern with: Holidays as a social benefit in Peru Work environment Productivity Demotivation Delegation For our field research, we determined to execute the following tools: Surveys carried out at the middle managements of the plant In-depth interviews in situ to positions directly involved on the problematic Lastly, because of our research and analysis, alternative solutions will be recommended and these will allow the Végueta’s plant to improve the working climate in its work teams. / Trabajo de investigación

Tesis

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo implementar un pago variable en la empresa minera con el fin de motivar y recompensar a los trabajadores de la empresa mediante el cumplimiento de objetivos de indicadores clave como son la producción, seguridad en el trabajo y el ausentismo del personal. Se realizó un análisis de la industria minera, en donde se establece la importancia de variables que permitan un incremento en la motivación de los trabajadores y a su vez una mejora en los ratios o indicadores de la empresa. La implementación del bono de productividad es parte de la estrategia de la empresa la cual se alinea a los objetivos de la compañía, así también se analizó la situación interna y externa de la empresa, con el fin de asegurar su aplicación y correspondencia con los trabajadores. Se realizó un análisis cuantitativo y cualitativo con expertos del sector, así también con los trabajadores que están dentro del alcance de esta implementación. Con el análisis económico, se estableció los costos de implementación del bono por cada indicador establecido y en base al peso y cumplimiento de cada uno. Finalmente, mediante el análisis financiero, se demuestra la viabilidad de la aplicación del bono de productividad como motivador de los trabajadores y la mejora de los indicadores de gestión empresarial, así como un mayor ingreso adicional. / The objective of this document of work is to implement a variable payment in the mining company to motivate and reward to the employees by meeting the objectives of key indicators such as production, safety and absenteeism. An analysis of the mining industry was carried out, establishing the importance of variables that allow an increase in the motivation of the employees as well as the improvement in the company's ratios or indicators. The implementation of the productivity bonus is part of the company strategy which is aligned with the objectives ​​of the company, and the internal and external situation of the company was also analysed, to ensure its application and correspondence with the employees. A quantitative and qualitative analysis was carried out with experts from the industry, as well as with employees who are within the scope of this implementation. With the economic analysis, the implementation costs of the bonus were established for each indicator based on the weight and the accomplish for each one. Finally, through financial analysis, the viability of applying the productivity bonus as a motivator for employees and the improvement of business management indicators, as well as an additional income, are demonstrated. / Trabajo de investigación