A determinação e a atualização das exigências nutricionais são condições fundamentais na nutrição para codornas de corte. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar cinco níveis proteicos considerando o sexo de codornas europeias sobre o desempenho zootécnico e sobre as características de carcaça. As aves foram distribuídas num delineamento inteiramente casualizado com arranjo de tratamentos com esquema fatorial 5×2, com cinco níveis proteicos para machos e fêmeas. Foram realizados dois experimentos. O primeiro compreendeu a fase inicial de criação, de 1 a 21 dias. Nessa fase, os níveis proteicos foram: 20,0, 22,5, 25,0, 27,5 e 30,0%, com seis repetições e 30 aves por unidade experimental. No segundo experimento foi avaliada a fase final, de 22 a 45 dias. Os níveis de proteína nessa segunda fase foram: 17,5, 19,5, 22,0, 24,5 e 27,0%, com seis repetições de 27 aves por unidade experimental. Ao final da avaliação de desempenho do segundo experimento, 24 machos e 24 fêmeas de cada tratamento, totalizando 240 aves, foram abatidas para a determinação das características de carcaça. No primeiro experimento (1 a 21 dias), não houve interação, com exceção da conversão alimentar aos sete dias, que foi mais baixa nas fêmeas. Observou-se que as codornas possuem alta exigência de proteína bruta, situada entre 25 e 30%. Ainda sobre a fase inicial, foi verificado que as fêmeas apresentam melhor conversão alimentar de 1 a 7 e 1 a 14 dias. No segundo experimento (22 a 45 dias), não houve interação dos fatores. Verificou-se efeito dos níveis proteicos sobre o desempenho das codornas, com exceção do período de 22 a 28 dias, em que o ganho de peso aumentou e a conversão alimentar melhorou linearmente com o acréscimo de proteína na dieta. As fêmeas nessa fase apresentaram desempenho superior em todas as variáveis estudadas. No entanto, o rendimento de carcaça quente e fria e rendimento de dorso foi maior nos machos. As fêmeas tiveram maior rendimento de peito e moela. Os rendimentos de coração e fígado apresentaram interação. Como conclusão, os níveis proteicos são determinantes na fase inicial para que as codornas apresentem bons índices de desempenho. Já na fase de terminação, o sexo das aves é determinante. Apesar dos machos terem maior rendimento de carcaça, as fêmeas possuem maior rendimento de peito / The determination and the update of the nutritional requirements are fundamental nutrition for meat quails. Therefore, the aim of this study was five protein levels considering the sex of European quail on the performance and on carcass characteristics. Birds were distributed in a completely randomized design with treatments arranged in a factorial 5 x 2, with five protein levels for males and females. Two experiments were conducted. The first comprised the initial stage of creation, from 1 to 21 days. At this stage, the protein levels were 20.0, 22.5, 25.0, 27.5 and 30.0%, with six replicates of 30 birds each. In the second experiment evaluated the final phase of 22 to 45 days. Protein levels in this second phase were: 17.5, 19.5, 22.0, 24.5 and 27.0%, with six replications of 27 birds each. At the end of the performance evaluation of the second experiment, 24 males and 24 females from each treatment, totaling 240 birds were slaughtered for determination of carcass traits. In the first experiment (1 to 21 days), no interaction with the exception of feed conversion seven days, which was lower in females. It was observed that birds have high requirement of crude protein, between 25 and 30%. Still on the initial phase, it was observed that females have better feed conversion of 1 to 7 and 1 to 14 days. In the second experiment (22-45 days), there was no interaction of factors. There was effect of protein levels on the performance of quails, except for the period 22-28 days, in which weight gain and increased feed conversion improved linearly with the addition of protein in the diet. Females at this stage were superior in all the variables studied. However, the yield of hot and cold carcass and back yield was higher in males. Females had higher yield of breast and gizzard. The heart and liver income showed interaction. In conclusion, the protein levels are crucial in the initial stage to quails present good performance levels. In the finishing phase, the sex of birds is crucial. Although males have greater carcass yield, females have higher breast yield

Este estudo trata da relação de afinidade entre a religião, a família e a escola e suas influências no desempenho escolar de alunos provenientes das chamadas \"classes populares\". Com base em entrevistas, realizadas em uma escola pública da periferia da cidade de São Paulo, investiga-se o estilo de vida de famílias de alunos protestantes, que apresentaram um rendimento escolar favorável no ensino fundamental. Para tanto, utiliza-se, como referência, o consumo, considerado em termos de práticas culturais relacionadas às demandas escolares. Analisa-se a articulação entre as práticas socializadoras da religião protestante, da escola e das famílias protestantes entrevistadas, a partir das afinidades eletivas entre elas, com o objetivo específico de determinar disposições de habitus que contribuem para que o aluno apresente um rendimento escolar favorável. Demonstra-se, por meio de evidências empíricas, baseadas nas observações de campo e no discurso dos informantes, que o êxito escolar de alunos protestantes apresenta-se associado a um feixe de situações socializadoras, uma vez que tal êxito não se deve apenas ao fato da pertença religiosa protestante, mas ao modo como as famílias se relacionam com a religião. Dessa forma, focaliza-se o êxito no rendimento escolar dos alunos investigados enquanto relacionado a uma coerência nos projetos das instâncias de socialização aos quais esses alunos estão sujeitos - família, escola e religião. / This research is about the relation linking religion, family and school, and their influences on the schooling development on students who belong to layers named \"popular classes\". Based on interviews made within a public school in São Paulo City suburbia, it\'s surveyed the sort of life Protestants students\' families take due to their better shown schooling development at the elementary school. For this survey to happen it\'s searched the purchasing habits considered in term of cultured practices in relation to the schooling demands. It\'s analyzed the articulation between the Protestant religion socializing practices of schools and families from the interviewed ones, with the specific aim to determine the dispositions of habitués that contribute to the student with a better schooling development. It\'s shown, by the usage of empirics evidences, based on field observations and on informing speeches that the schooling improvement of Protestant students is linked to socializing situations, once this improvement doesn\'t happen just due to the fact of the Protestant religion presence, but to the way families relate to religion. Through this the schooling improvement is spotlighted within the surveyed students along with coherence on the socialization to which these students are subjected - family, school and religion.

O trabalho apresentado tem como objetivo principal pesquisar e demonstrar através de simulações as implicações da utilização de motores de alto rendimento com viés de Eficiência Energética. Além disso, pretende-se estabelecer uma ligação entre o uso eficiente da energia com a possibilidade dos leilões de eficiência energética virem a se tornar uma realidade no Brasil. É de fundamental importância que se tenha a preocupação com sistemas de conservação de energia e não somente com novas fontes de geração. A eficiência Energética vem ganhando cada vez mais espaço no setor elétrico, se tornando muito mais que um indicador, mas também uma forma de tornar o sistema mais robusto e capaz de suprir deficiências por problemas estruturais. Procurou-se demonstrar o cenário atual da matriz energética atual, conceituar leilões de eficiência energética e os certificados brancos que é um subproduto deste. Por fim, realizou-se várias simulações estudando a substituição dos motores de alto rendimento e os ganhos técnicos e financeiros atrelados aos leilões de eficiência energética. Além disso, foi demonstrado também o impacto da utilização dos motores de alto rendimento em leilões de eficiência energética por segmentos da indústria brasileira. / The present study has as main objective the analysis, through simulations, of the implications of the use of energy efficient motors with a bias of energy Efficiency. In addition, we intend to establish a link between the efficient use of energy with the possibility of auctions for energy efficiency become a reality in Brazil. It is also important to have concerns with energy conservation systems and not only with new sources of generation. Energy efficiency is becoming an increasingly common concern in the electricity sector, being much more than an indicator but also a way to make the system more robust and capable of mitigating deficiencies which occur by structural problems. In this work we tried to present the current energy scenario and define the energy efficiency auctions as well as its byproduct, the white certificates. Finally, we carried out several simulations studying the replacement of common electrical motors by high efficiency ones in order to analyse the technical and the financial gains linked to energy efficiency auctions. In addition, we also demonstrated the impact of the use of high efficiency motors by sectors of brazilian industry in the energy efficiency auctions.

Neste trabalho, estudou-se a degradação do bisfenol A (BPA) em solução aquosa através da fotólise direta sob radiação UV em 254 nm. Os experimentos foram realizados um reator fotoquímico tubular de vidro de 3,9 L, equipado com uma lâmpada de vapor de mercúrio de baixa pressão tubular concêntrica (36 W). Avaliaram-se os efeitos da taxa específica de emissão de fótons (0,87×10 18 ; 1,4×1018 e 3,6×1018 fótons L-1 s-1 ) e da concentração inicial de BPA (10 a 50 mg L-1 ), conforme um projeto experimental Doehlert. Os resultados dos experimentos indicaram que a degradação do BPA diminui com o aumento de sua concentração inicial, seguindo decaimento de pseudo primeira-ordem. A constante cinética de velocidade de degradação do BPA variou de 0,001 a 0,0066 min-1 , enquanto a porcentagem de degradação de BPA ao final de 120 minutos variou de 14 a 55%; já a remoção do carbono orgânico total variou entre 1,5 e 12,5%. Houve a formação de produtos persistentes e as espécies reativas de oxigênio (1 O2 oOH ) mostraram-se muito importantes durante a degradação do BPA. O rendimento quântico para fotólise de BPA foi de 0,0075 mol BPA mol fótons-1, determinado a partir dos dados experimentais através de um modelo matemático para degradação fotolítica do BPA em função do tempo. Para tanto, considerou-se um sistema de tratamento formado por um reator tubular e um tanque de mistura com recirculação entre eles, sendo o reator tubular tratado como uma série de três reatores contínuos de mistura perfeita (CSTR) associados entre si. Através da análise estatística dos dados experimentais para duas respostas (constante específica de degradação do BPA e porcentagem de degradação do BPA ao final de 120 minutos) avaliaram-se os efeitos das variáveis envolvidas (concentração inicial de BPA e taxa específica de emissão de fótons). / The aim of this study was to evaluate bisphenol A (BPA) degradation in aqueous solution by direct photolysis under UV radiation at 254 nm, considering the effects of the specific rate of photon emission (0.87×1018; 1.4×1018 and 3.6×1018 fótons L-1 s-1) and the initial BPA concentration (10-50 mg L-1), according to a Doehlert experimental design. The experiments were performed in a glass tubular photochemical reactor of 3.9 L equipped with a concentric low pressure mercury vapor lamp of 36 W. The experimental results indicated that BPA degradation decreases with increasing initial concentration, following pseudo first-order decay, and increases with increasing specific rate of photon emission. The values of the specific BPA degradation rate varied in the range 0.001-0.0066 min-1, while BPA percent degradation at 120 minutes of irradiation varied from 14 to 55%; TOC removal varied from 1.5 to 12.5%. Persistent degradation products were formed, and oxygen reactive species (1O2, oHO) showed to exhibit an important role during BPA degradation. The obtained quantum yield of BPA photolysis was 0.0075 mol BPA mol photons-1, determined from the experimental data through a mathematical model for BPA photolytic degradation versus time. With that aim a treatment system formed by a tubular reactor connected with a mixing tank with recirculation between them was considered; the tubular reactor was treated as a series of three associated continuous perfect mixing reactors (CSTR). Through statistical analysis of the experimental data for two responses (specific BPA degradation rate and BPA percent degradation at 120 minutes), the effects of the variables involved in BPA degradation (initial BPA concentration and specific rate of photon emission) were discussed.

O objetivo deste estudo foi determinar a exigência de lisina digestível para dieta de frangos de corte machos por meio das características de desempenho, composição corporal e rendimento de carcaça dos animais. Foram realizados dois ensaios, avaliando as fases de 1 a 21 e 1 a 42 dias de idade (ensaio 1), e de 22 a 42 dias de idade (ensaio 2). As dietas diferiram quanto aos níveis de lisina digestível, mantendo-se a relação dos demais aminoácidos com a lisina seguindo o conceito de proteína ideal. Foram utilizados seis tratamentos de lisina digestível na dieta dos animais até 21 dias de idade foram de: 1,026; 1,125; 1,225; 1,324; 1,423; e 1,523%; e após os 21 dias de idade: 0,877; 0,961; 1,046; 1,131; 1,216; e 1,301%. Em cada um dos ensaios, foram utilizados 1296 animais da linhagem Cobb -500®, distribuídos em 36 unidades experimentais de 36 aves cada. As características de desempenho avaliadas foram consumo de ração, peso corporal, ganho de peso, conversão alimentar, viabilidade criatória e índice de eficiência produtiva. Aos 21 dias de idade (ensaio 1) e aos 42 dias de idade (ensaios 1 e 2) foram selecionadas ao acaso sete aves por parcela experimental, cinco para avaliação do rendimento e peso de carcaça total e de cortes comerciais, e duas para avaliação da composição corporal. Os cortes comerciais avaliados foram peito, coxa, sobrecoxa e asa. Na composição corporal, avaliou-se o teor de matéria seca, extrato etéreo, matéria mineral e proteína bruta. Os dados foram submetidos à análise de variância, e havendo diferenças significativas as médias foram comparadas pelo teste de Tukey. A estimativa da exigência de lisina digestível foi realizada utilizando-se modelos de regressão linear ou quadrática. A conversão alimentar foi influenciada em todas as fases, sendo sua exigência maior que para ganho de peso. A exigência para conversão alimentar foi de 1,374; 1,243; e 1,301% para as fases de 1 a 21, 1 a 42 e 22 a 42 dias de idade, respectivamente. A lisina digestível influenciou o rendimento de peito dos animais apenas nas idades de 1 a 42 e 22 a 42 dias de idade, com exigências de 1,200 e 1,301%, respectivamente. Nas idades de 1 a 21 dias e 1 a 42 dias de idade apresentou-se diferenças na deposição proteica na carcaça, com melhores níveis à 1,305 e 1,262%, respectivamente. Níveis maiores que as recomendações conhecidas em âmbito nacional de lisina digestível trouxeram benefícios aos animais sobre conversão alimentar, rendimento de peito, deposição de proteína e gordura corporal. / The objective of the present study was to evaluate the optimal levels of digestible lysine in the diet of male broilers, evaluating performance characteristics, body composition, and carcass yield of the animals. Two trials were carried out to assess the stages from 1 to 21 and 1 to 42 days of age (assay 1), and from 22 to 42 days of age (assay 2). The diets differed in digestible lysine content, maintaining the relation among the other amino acids and lysine in accordance with the ideal protein concept. The six levels of digestible lysine in the diet of animals up to 21 days of age were: 1.026%; 1.125%; 1.225%; 1.324%; 1.423%, and 1.523%; and after 21 days of age: 0.877%; 0.961%; 1.046%; 1.131%; 1.216%, and 1.301%. A total of 1296 animals were employed in each of, distributed in 36 experimental units of 36 birds each. The determined performance characteristics corresponded to feed intake, body weight, weight gain, feed conversion, viability, and productive efficiency index (except for animals from 1 to 21 days of age). At 21 days of age (assay 1) and 42 days of age (assay 1 and 2), seven birds per experimental unit were selected at random, five for the estimation of yield and total carcass and commercial cut weight, and two for the evaluation of body composition. The commercial cuts consisted of breast, thigh, drumsticks and wing. Regarding body composition, dry matter, ethereal extract, ash, and crude protein content were calculated. The data were submitted to variance analysis, and when significant differences were observed, the means were compared using the Tukey test. The estimation of digestible lysine requirements was performed applying linear or quadratic regression models. Feed conversion was influenced in every phase, and its requirement was greater than for weight gain. The requirements for feed conversion were 1.374%; 1.243%, and 1.301% for phases from 1 to 21, 1 to 42, and 22 to 42 days of age, respectively. Digestible lysine only affected animal breast yield during the ages from 1 to 42 and 22 to 42 days of age, with requirements of 1.200% and 1.301%, respectively. At ages ranging from 1 to 21 days and 1 to 42 days of age, differences in protein deposition in the carcass were observed, displaying superior levels at 1.305% and 1.262%, respectively. With respect to nationally known recommendations regarding digestible lysine, higher levels of the amino acid in the diet have brought benefits regarding animal feed conversion, breast yield, protein deposition, and body fat.

Introdução: A prática do esporte está associada à saúde, é um direito social e dever do Estado. O presente estudo tem por objeto o Programa de Recreação, Iniciação e Aperfeiçoamento (PRIA) da Prefeitura de Indaiatuba. Objetivo: Avaliar o PRIA em relação ao seu impacto sobre rendimento escolar, parâmetros antropométricos e qualidade de vida dos beneficiários; e sobre o orçamento público. Metodologia: Estudo longitudinal, prospectivo, com amostra não probabilística de conveniência e grupo controle. A avaliação do impacto foi feita pelo método Diferenças em Diferenças. Os dados foram analisados estatisticamente pelo pacote estatístico Stata 12. Resultados: Foi observado impacto positivo nos indicadores de rendimento escolar, nos demais indicadores não foi observado impacto. Conclusão: Crianças que participam de um programa público de incentivo ao esporte podem ter seus rendimentos escolares melhorados. / Introduction: The practice of sports is associated to good health, being a social right and a duty of the State. The present study has as its object the Recreational Program, Initiation and Improvement (PRIA) sponsored by Indaiatuba City Hall. Methodology: A longitudinal and prospective study with non-probabilistic sample of convenience and control group. The assessment of the impact was made by the differences in differences method. The data were statistically analyzed by the statistics package Stata 12. Results: A positive impact was observed at the school performance indicators, and no impact was observed in the other indicators. Conclusion: Children who took part in a public program of promoting the practice of sports can improve their performance at school.

Made available in DSpace on 2016-04-28T18:23:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 GeraldoBarbosa.pdf: 4283371 bytes, checksum: a5463f6adefcb3fbba56a320ea1c5f91 (MD5) Previous issue date: 2005-05-16 / Secretaria do Estado e Educação / Esta pesquisa tem por objetivo analisar a atividade de avaliar do SARESP Sistema de Avaliação de Rendimento Escolar do Estado de São Paulo nas escolas públicas paulistas. Em um contexto mais amplo, este trabalho constitui-se como parte de um projeto de formação de professores da rede pública, coordenado pela PUC, com a finalidade de contribuir para o desenvolvimento das habilidades de leitura e escrita dos alunos, a partir do ensino dos gêneros de textos. O trabalho apóia-se teoricamente na concepção sociohistórica do desenvolvimento (Vygotsky, 1930, 1934), na compreensão dialógica da linguagem (Bakhtin, 1929) e no interacionismo sociodiscursivo (Bronckart, 1997) para a abordagem dos gêneros. O SARESP foi relacionado à Teoria da Atividade, conforme o proposto por Leontiev (1904/1979), Engeström (1999, 2001), como forma de caracterização dos constituintes da Teoria da Atividade: sujeitos, objeto, instrumentos, regras, comunidade, divisão de trabalho. Os dados foram coletados dos seguintes instrumentos utilizados no SARESP: (a) prova objetiva aplicada em 2003 para a 3ª série do Ensino Médio; (b) Questionários socioeconômicos, componentes das provas de 2003 e de 2005; (c) Relatório dos professores aplicadores do ano de 2000; (d) Manual de instruções da Diretoria de Ensino de Carapicuíba. Foi desenvolvida uma pesquisa documental voltada à utilização dos gêneros, habilidades e conteúdos mobilizados, além da observação, no questionário socioeconômico, da caracterização dos alunos submetidos à avaliação. Os resultados demonstram que, por se tratar de uma atividade voltada à obtenção de dados qualitativos do desempenho dos alunos em sala de aula, o SARESP adota uma perspectiva reducionista da linguagem na relação com os sujeitos nela envolvidos. Entretanto, situa-se como ponto de partida para uma revisão dos processos de ensino aprendizagem da língua, mediante a prática da leitura e da produção em um sentido mais amplo

We propose a new method for measuring teacher grading standards that is based on the Item Response Theory framework, and investigate the relationship between teacher grading standards and student learning in São Paulo State public schools in light of this new approach. We simulate a policy in which student achievement in a standardized examination (Saresp) is used as the passing grade criterion, setting a unique grading standard for each grade and subject that would substitute the current teacher-defined grading. We estimate the optimal standards that maximize student achievement under this policy, and compare them with the standards estimated for each individual teacher. Our estimates indicate that teachers currently apply standards that are, on average, more lenient than the optimal policy standards / Neste trabalho propomos um novo método para a medição do padrão de avaliação dos professores, fundamentado na Teoria de Resposta ao Item. Investigamos, com base no novo método, a relação entre o padrão de avaliação do professor e o aprendizado do aluno. Nós simulamos os potenciais resultados de uma política de aprovação de alunos baseada exclusivamente em um teste padronizado (Saresp), que implicaria em um padrão de avaliação único para cada série e disciplina, em substituição à política atual em que os professores são responsáveis pela definição sobre a aprovação de seus alunos. Estimamos os padrões de avaliação ótimos sob esta política, do ponto de vista da maximização do aprendizado dos alunos, e comparamos estes valores com os padrões de avaliação estimados para cada professor. Nossas estimativas indicam que os professores utilizam atualmente padrões de avaliação que são, em média, mais lenientes do que o padrão de avaliação ótimo estimado para a nova política

Lippia sidoides Cham (alecrim pimenta) é uma planta medicinal e aromática nativa do nordeste brasileiro, se extrai o óleo essencial para uso bactericida, fungicida, moluscida e larvicida. O presente trabalho avaliou o efeito da idade de corte, horário de colheita e condições para as plantas de Lippia sidoides Cham. sobre a produção do seu óleo essencial nas condições da região sul do Tocantins. A extração do óleo essencial foi realizada por hidrodestilação em aparelho Clevenger, pelo tempo de uma hora e vinte minutos igualmente para todas as amostras. Foram realizados três experimentos. No experimento 1, comparou-se a produção de óleo essencial das plantas aos 90, 120, 150, 180, 210 e 240 DAT. No experimento 2, comparou-se o teor do óleo de amostras de folhas colhidas nos horários de 0, 4, 8, 12, 16 e 20 horas. E, no experimento 3, comparou-se o teor de óleo essencial em função de temperatura (30, 40 e 50ºC) e tempo de secagem (24, 48 e 72 horas). A tendência de maior teor de óleo seria em torno dos 87,5 DAT, diminuindo para cortes anteriores ou posteriores a esta. Os maiores valores para massa seca situando-se aos 210 DAT seguindo-se a tendência de redução desta variável a partir do citado período. Os maiores valores de produtividade de óleo essencial por planta ocorrem em torno dos 220 DAT, evidenciando essa data como a de tendência de maior produtividade. Conclui-se, que aos 220 dias após o transplantio ocorre uma produção de 5,75 g de óleo essencial por planta, alcançado a produtividade de óleo essencial de 57,5 kg ha-1. O tempo na secagem não influenciou no teor de óleo essencial. Porém a temperatura de 40 °C proporciona máxima conservação do óleo essencial de Lippia sidoides Cham. e consequentemente maior teor do mesmo. / Lippia sidoides Cham. (Rosemary pepper) is a native medicinal and aromatic plant in northeastern Brazil, extract the essential oil for use bactericide, fungicide, molluscicide and larvicide. This study evaluated the effect of cutting age, harvest time and conditions for the plant Lippia sidoides Cham. on the production of essential oil in the conditions of southern Tocantins region. The essential oil extraction was performed by hydrodistillation in Clevenger apparatus, the time of one hour and twenty minutes for all samples equally. Three experiments were conducted. In one experiment, we compared the production of essential oil from plants at 90, 120, 150, 180, 210 and 240 DAT. In experiment 2, compared the leaf samples Oil content collected at the times of 0, 4, 8, 12, 16 and 20 hours. And in experiment 3 compared the essential oil content in function of temperature (30, 40 and 50 ° C) and drying time (24, 48 and 72 hours). The tendency to higher oil content would be around 87.5 DAT decreasing to previous cuts or subsequent thereto. The highest values for dry mass standing at 210 DAT followed the downward trend of this variable from that period. The largest essential oil yield per plant values occur around 220 DAT, showing that date as the greater productivity trend. It follows that to 220 days after transplanting is a production of 5.75 g of essential oil per plant, achieved the essential oil yield of 57.5 kg ha-1. The drying time did not influence the essential oil content. However, the temperature of 40 ° C provides maximum conservation of essential oil of Lippia sidoides Cham. and consequently higher content thereof.

Com este trabalho objetivou-se avaliar as formas de processamento do milho e sorgo (inteiro ou moído) na suplementação em pastagem de capim mombaça (Panicum maximum) sobre o desempenho produtivo, perfil bioquímico sanguíneo e, características da carcaça e da carne de novilhas cruzadas, Angus x Nelore, terminadas em sistema de semiconfinamento na época seca do ano. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2, (dois tipo de grão e duas formas de processamento dos grãos) com três repetições (cada repetição representada por um piquete com três novilhas) para as variáveis de desempenho e, nove repetições (cada repetição representada por uma novilha) para as característica da carcaça e da carne e, variáveis sanguíneas. Os concentrados foram formulados com milho ou sorgo, inteiro ou moído e um núcleo protéico-mineral-vitamínico (pellet) (Engordim®) em uma relação grão:pellet de 850:150 g/kg na matéria seca (MS). Foram utilizadas 36 novilhas, com idade média inicial de 13 meses e peso inicial de 277 kg. Os animais foram alimentados durante 77 dias, sendo 14 dias para adaptação e, mais três períodos de 21 dias para coleta de dados. Ao início do período experimental foi fornecido 220 g/kg de concentrado em relação ao peso vivo dos animais, e ajustado de acordo com as sobras. Os animais foram mantidos em piquetes, com disponibilidade média de 5.586 kg de MS/ha no momento da entrada no piquete. Com exceção do escore de condição corporal e luminosidade (L*), não houve interação (P>0,05) do tipo de grão e processamento para as variáveis, consumo, parâmetros sanguíneos e, características da carcaça e da carne. Maior consumo de nutrientes (P<0,05) foi observado para os animais que receberam sorgo no concentrado, com exceção do extrato etéreo (EE), que foi maior (P=0,001) para o milho. Em relação à forma de processamento, animais alimentados com grão na forma inteira tiveram maior consumo (P<0,05) de MS, FDN, CNF e, EE em g/kgPC, porém, essa diferença não promoveu melhor desempenho, com maior ganho médio diário (GMD) (P=0,004), eficiência alimentar (EA) (P=0,022), peso de carcaça quente (PCQ) (P=0,029) e rendimento de carcaça quente (RCQ) (0,010) para os animais que consumiram o grão na forma moída (1,70 contra 1,22 kg/dia), (0,23 contra 0,16 kg/kg), (198,17 contra 180,47 kg) e (52,03 contra 50,57 kg/100kgPC), respectivamente. O processamento do grão proporcionou maior produção por área (P=0,041), com média de 1488,8 kg/há. O escore de musculosidade (EM) e de condição corporal final (ECCf), seguiu o mesmo comportamento do GMD. Não houve influencia dos tratamentos sobre os parâmetros sanguíneos (P>0,05) apesar dos níveis de glicose e fosfatase alcalina estarem acima dos valores considerados normais para espécie bovina. As variáveis quantitativas da carcaça diferiram (P<0,05) em função do processamento dos grãos, sendo observado maior valor para os animais que consumiram concentrado com grão moído, exceto para espessura de gordura subcutânea (EGS) que se mostrou maior (P=0,048) na carcaça dos animais que consumiram grão inteiro. Não houve influência do tipo de grão e processamento (P>0,05) sobre o peso relativo a 100 kg de carcaça fria (CF) para os cortes primários. Os tratamentos não alteraram (P>0,05) as características que expressam desenvolvimento ósseo. Para a composição da carcaça houve influência do tipo de grão (P<0,05) no percentual de osso da carcaça dos animais que consumiram o grão inteiro, refletindo menor relação da porção comestível:osso (PC/O) e músculo:osso (M/O), independentemente da forma de processamento do grão. A luminosidade (L*) e cor avaliada de forma objetiva apresentaram interação significativa (P<0,05), porém as demais características avaliadas na carne não foram afetadas pelos tratamentos. Quando se utiliza concentrados com alta participação de grãos, o milho promove maior desempenho em relação ao sorgo. No entanto, para as características da carne e da carcaça o sorgo pode ser utilizado, pois não há alteração de suas características (P>0,05), exceto para EGS que foi maior quando se utilizou milho no concentrado. Os grãos devem ser fornecidos moídos por proporcionar melhor eficiência alimentar, desempenho e, características da carcaça e da carne. / This study aimed to assess two different forms of corn and sorghum (whole or ground) in supplementation in Mombaça grass pasture (Panicum maximum) on productive performance, blood parameters, carcass characteristics and meat of crossbred heifers Angus x Nellore finished in semi-confinement system in the dry season. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement 2 x 2 (two kinds of grain and two different of presentation of the grains) with three repetitions (each repetition represented by a paddocks with three heifers) for performance variables and nine repetitions (each repetition represented by a heifer) for blood variables and carcass and meat characteristics. The concentrates were formulated with corn or sorghum, whole or ground, and protein supplement (pellet) (Engordim®) in a ratio grain:pellet of 850:150 g/kg dry matter (DM). Thirty-six heifers, with average initial age of 13 months and initial weight of 277 kg were used. The animals were fed for 77 days, 14 days for adaptation and three periods of 21 days for data collection. At the beginning of the trial was provided 220 g/kg of concentrate in relation to the live weight of the animals, and adjusted according to the orts, which were kept in paddocks, with average availability of 5586 kg DM/ha at the time of entry animals in the paddock. With the exception of body condition score, and lightness (L *) and color evaluated subjectively, there was no interaction (P> 0.05) of the type of grain and processing for variable consumption, blood parameters and carcass characteristics and meat. Greater nutrient intake (P> 0.05) was observed for animals that received sorghum in the concentrate, with the exception of ether extract (EE), which was higher for corn, explained by nutrient fact be at a higher concentration in the sorghum. Regarding the form of presentation, animals fed grain in the whole form had higher consumption (P> 0.05) of DM, NDF, NFC and EE in g / kgPC, but this difference did not promote better performance with higher average daily gain (ADG) and feed efficiency (EA) for the animals that consumed the corn in the ground form (1.70 vs 1.22 kg/day) and (0.23 vs 0.16 kg/kg), respectively. The muscularity score (MS) and final body condition (ECCF), followed the same behavior of GMD. The muscularity score (MS) and final body condition (ECCF), followed the same GMD behavior. There was no influence of treatments on blood parameters (P> 0.05) despite the glucose and alkaline phosphatase levels are above normal values to bovine species. The quantitative variables differ (P <0.05) in function of the form of presentation of the grains, with higher values for animals fed concentrate with ground grain, except for subcutaneous fat thickness (SFT) which was higher to the animals fed whole grain. There was no influence of the type of grain and processing (P> 0.05) on the relative weight of 100 kg of cold carcass (CC) for primary cuts. The treatments did not affect (P> 0.05) the characteristics that express bone development. For the carcass composition was influence of type of grain (P> 0.05) to the bone percentage in the carcass from animals fed whole grain, reflecting lower ratio of edible portion: bone (EP/B) and muscle:bone (M/B), regardless of the form of presentation. The lightness (L *) and color evaluated subjectively had interaction, but the other characteristics evaluated in meat were not affected by treatments. The corn is indicated for use in concentrate with high participation of grain compared to sorghum, for giving greater weight gain. However, the use of sorghum does not change carcass characteristics and meat, except for the thickness of subcutaneous fat. When using corn or sorghum, they maybe be provided ground for providing better feed efficiency, performance, carcass characteristics and meat.