Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-12T19:03:32Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 255279 bytes, checksum: bc4700f503089069ac6cfeae55dce3fe (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-12T19:03:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 255279 bytes, checksum: bc4700f503089069ac6cfeae55dce3fe (MD5) Previous issue date: 2004-02-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Foram conduzidos dois experimentos para a conclusão do presente trabalho, no município de Capinópólis-MG, de abril a agosto de 2002. No primeiro experimento, objetivou-se avaliar o consumo e a digestibilidade aparente total e parcial dos nutrientes, o pH e a amônia ruminal e a eficiência de síntese microbiana em bovinos de corte recebendo dietas contendo silagem de sorgo e concentrado nas seguintes proporções: 80:20; 65:35; 50:50 e 35:65, respectivamente, com base na matéria seca. Utilizaram-se quatro novilhos holandês x zebu, inteiros, com peso vivo inicial médio de 224±23 kg, fistulados no rúmen e abomaso, distribuídos num quadrado latino 4x4. Cada período experimental teve a duração de 17 dias, sendo 10 dias de adaptação às dietas e 7 dias de coletas. Foi utilizado o óxido crômico para estimar o fluxo de digesta e excreção fecal, sendo a eficiência microbiana determinada com bases purinas. Os consumos e as digestibilidades aparentes de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB) e os consumos de carboidratos não fibrosos (CNF) e dos nutrientes digestíveis totais (NDT) aumentaram linearmente com o incremento do concentrado nas dietas. O consumo e a digestibilidade aparente da fibra em detergente neutro (FDN) decresceram linearmente. As digestibilidades aparentes ruminais e intestinais de MS, MO, PB, FDN e CNF não foram influenciadas pelo incremento de concentrado nas dietas, verificando-se médias de 61,9 e 38,1; 65,6 e 34,9; 39,1 e 49,8; 90,2 e 7,9; e 60,0 e 39,9%, respectivamente . Observou-se efeito quadrático de tempo de coleta para a concentração de amônia e pH ruminal, estimando-se valores máximo e mínimo de 14,89 mg/dL e 6,16 às 2,39 e 4,28 horas após a alimentação, respectivamente. A eficiência de síntese microbiana, expressa de diferentes formas, não foi influenciada pelas dietas, obtendo-se média de 11,39 g PBmic/100gNDT. Embora o incremento de concentrado nas dietas tenha resultado em aumento no consumo de quase todos os nutrientes, isto não refletiu em alterações nas variáveis ruminais avaliadas. No segundo experimento, objetivou-se avaliar o consumo e a digestibilidade aparente total dos nutrientes, o ganho de peso, a conversão alimentar e o rendimento de carcaça em bovinos de corte, recebendo as mesmas dietas do primeiro experimento. castrados, Utilizaram-se com peso vivo vinte e inicial quatro médio animais de 435 holandeses kg, distribuídos zebu, num delineamento em blocos casualizados, com seis repetições . A estimativa da produção fecal foi efetuada utilizando-se a fibra em detergente ácido (FDAi) como indicador interno. O experimento teve duração de 78 dias, divididos em três períodos de 21 dias após 15 dias de adaptação. Os consumos de MS, MO, PB e NDT, em kg/dia, não foram influenciados pelos níveis de concentrado nas dietas, enquanto que os consumos de EE, CNF e MS (%PV e g/Kg 0,75 ), aumentaram linearmente com o nível de concentrado. Por outro lado, o consumo de FDN, independentemente da forma de expressão, decresceu linearmente com o aumento dos níveis de concentrado. O ganho médio diário e a conversão alimentar, não foram influenciados pelas dietas, registrando-se valores médios de 1,40 kg/dia e 8,08, respectivamente. Já o rendimento de carcaça dos animais aumentou linearmente com o incremento dos níveis de concentrado nas dietas. As digestibilidades aparentes totais de MS, MO e CNF não foram influenciadas pelas dietas, registrando-se valores médios de 63,8, 65,1 e 82,2%, respectivamente. Entretanto, as digestibilidades aparentes de PB, EE e FDN decresceram linearmente com o incremento de concentrado nas dietas. A utilização de dieta com silagem de sorgo de boa qualidade, associada a 20% de concentrado foi economicamente mais viável em relação às demais. / Two experiments were developed for the conclusion of the present work, in the municipal district of Capinópolis-MG, of April to August of 2002. In the first experiment, it was aimed at to evaluate the intake and total apparent and partial digestibility of nutrients, the pH and the ruminal ammonia concentrations and efficiency of microbial synthesis in beef cattle receiving diets containing sorghum silage and concentrate in the following proportions: 80:20; 65:35; 50:50 and 35:65, in dry matter basis, respectively. Four crossbred (HxZ), rumen and abomasum fistulated steers, averaging 224±23 kg live weight, were assigned to a 4x4 Latin square. Each experimental period had the duration of 17 days, being 10 days of adaptation to the diets and 7 days of collections. The chromic oxide was used as marker to estimate the fecal and abomasal dry matter flows, being the efficiency of microbial determined with base purines. The intakes and total apparent digestibilities of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP) and the intake of non fibrous carbohydrates (NFC) and total digestible nutrients (TDN) increased linearly with the increment of concentrate in the diet. The intake and total apparent digestibility of neutral detergent fiber (NDF) decreased linearly. The apparent ruminal and intestinal xiidigestibilities of DM, OM, CP, NDF and NFC were not influenced by increasing of concentrate in the diet, showing medium values of 61.9 and 38.1; 65.6 and 34.9; 39.1 and 49.8; 90.2 and 7.9 and 60.0 and 39.9%, respectively. Quadratic effect of time of collection was observed for the concentration of ammonia ruminal and pH, being estimated values maximum and minimum of 14,89 mg/dL and 6.16 at the 2.39 and 4.28 hours after the feeding, respectively. The efficiency of microbial synthesis, expresses in different forms, it was not influenced by the diets, being obtained average of 11.39 g CPmic/100gTDN. Although the increment of concentrated in the diets has result in increase in the intake of almost all the nutrients, this didn't reflect in alterations in the variables ruminate evaluated. In the second experiment, it was aimed at to evaluate the intake and the total apparent digestibility of the nutrients, the weight gain, the feed conversion and the carcass yield in beef cattle receiving the same diets of the first experiment. Twenty-four crossbred (HxZ) animals, castrated, with 435 initial averaging live weight, were used and distributed in a randomized blocks, with six replications. The evaluation of fecal dry matter production was made by using indigestible acid detergent fiber (ADFi) as internal marker. The experiment had the duration of 78 days, divided in three periods of 21 days, after 15 days of adaptation. The intakes of DM, OM, CP and TDN, in kg/day, were not influenced by the concentrate levels in the diets, while the intakes of EE, NFC and DM (%LW and g/kg 0,75 ), they increased linearly with the concentrate level. On the other hand, the intake of NDF, independently in the expression form, it decreased linearly with the increase of concentrate levels. The average daily gain and the feed conversion, they were not influenced by the diets, registering medium values of 1.40 g/day and 8.08, respectively. The carcass yield of the animals already increased linearly with the increment of the concentrate levels in the diets. The total apparent digestibilities of DM, OM and NFC were not influenced by the diets, registering medium values of 63.8, 65.1 and 82.2%, respectively. However, the total apparent digestibilities of CP, EE and NDF, decreased linearly with the increment of concentrate in the diets. The use of the diets with sorghum silage of good quality, associated to 20% of concentrated, was economically viable in relation to the others.

Orientador: Gabriela Alves Macedo / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-18T14:07:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Barros_Marciode_D.pdf: 1782603 bytes, checksum: fdeec5e629d7e54010f26836d322579b (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: As esterases (carboxil-ester hidrolases; EC 3.1.1.3) e as lípases (triacilglicerol acilhidrolases; EC 3.1.1.3), são, coletivamente, conhecidas como enzimas lipolíticas, por apresentarem habilidade para hidrolisar ésteres de ácido carboxílico de cadeia curta e longa, respectivamente. As lipases catalisam a hidrólise de ligações éster na interface orgânica-aquosa, diferentemente das esterases que catalisam a hidrólise de ligações éster de substratos em meio aquoso. O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade de esterase nos extratos brutos das sementes de soja (Glycine Max L.), sorgo (Sorghum bicolor L.) e cacau (Theobroma cacao); selecionar as sementes que apresentam maior atividade esterásica, e avaliar as características bioquímicas das enzimas brutas e purificadas. Foi observada atividade lipolítica e esterásica nas amêndoas de cacau e esterásica nas sementes de soja e sorgo. Foram avaliadas diferentes soluções para a extração da esterase de soja e observou-se que a solução de CaCl2 0,01M mostrou-se mais eficiente na extração da enzima sendo obtido atividade igual a 1,83 U.mg-1. No estudo da concentração da esterase de sorgo por fracionamento com sulfato de amônio foi obtido maior atividade (188,30 U.mg-1) utilizando 60% de saturação do sal. Na precipitação da esterase de soja com sulfato de amônio a enzima apresentou baixa estabilidade. Em relação aos parâmetros bioquímicos, a esterase de sorgo apresentou atividade ótima na temperatura de 40ºC, porém apresentou baixa estabilidade nesta temperatura, o pH ótimo de atividade da enzima foi pH 8 e a enzima demonstrou ser estável em toda faixa de pH estudada (3 a 10), quanto ao substrato a enzima demonstrou maior afinidade por pNPB cuja atividade foi 70,82 U.mL-1. Quanto a esterase de soja, as preparações bruta e purificada apresentaram o mesmo comportamento apresentando atividade ótima em pH 8,0 e a 40°C, estabilidade na faixa de pH 6,5 a 10 e estabilidade até 50°C durante 60 minutos. O composto polietilenoglicol de peso molecular 0,4; 6 e 10kDa ativou respectivamente 140, 170 e 140% a esterase de soja bruta. A esterase de soja purificada apresentou um aumento de 11 vezes na atividade, com um Km de 0,85 µM e Vmax 31,5 U.mL-1. As características apresentadas pelas esterases de soja e sorgo as qualificam para aplicação industrial / Abstract: Esterases (carboxyl ester hydrolases; EC 3.1.1.3) and lipases (glycerol ester hydrolases EC 3.1.1.3) are enzymes capable of hydrolyzing short and longchain carboxylic acid esters, respectively. The lipases hydrolyze the ester bonds of their water-insoluble substrates at the organic-aqueous interface, differently from the esterases, that hydrolyze the ester bonds of their soluble substrates in the aqueous medium. The objective of this work was to evaluate the presence of esterases and/or lipases in crude extracts of soybean (Glycine Max L.), sorghum (Sorghum bicolor L.) and cacao (Theobroma cacao) seeds, select the seeds with the highest esterase activities, and study the biochemical properties of the crude and purified enzymes. Lipolytic and esterase activities were found in the cacao seeds, but only esterase activity in the soybean and sorghum seed crude extracts. Different solutions were evaluated to extract the soybean esterase, and it was found that 0.01M CaCl2 was the most efficient, obtaining activity of 1.83 U.mg-1. In the fractional precipitation process with ammonium sulfate aimed at concentrating the sorghum esterase, the highest activity (188.30 U.mg-1) was obtained with 60% saturation of the salt. However, when ammonium sulfate was used to concentrate the soybean esterase, low enzyme stability was observed. With respect to the biochemical parameters, the sorghum esterase showed optimum activity at pH 8 and a temperature of 40°C, but showed low stability at 40°C although it was stable in the entire pH range studied (3 to 10). With respect to the substrates, it showed greatest affinity for short-chain fatty acids (pNPB), with activity of 70.82 U.mL-1. The crude and purified preparations of the soybean esterase showed the same behavior, with optimum activity at pH 8 and 40°C, and were stable at pH values between 6.5 and 10 and at temperatures up to 50ºC for 60 minutes Polyethylene glycol with molecular weights of 0.4, 6 and 10kda activated 140, 170 and 140% of the enzyme activity, respectively. The soybean esterase was purified using DEAESepharose ion exchange column chromatography followed by passage through a Sephadex G-100 gel column and ultra-filtration, leading to an overall purification of 17.6 fold, with a Km of 0.85 µM and Vmax of 31.5 U.mL-1. The biochemical characteristics presented by the soybean and sorghum seed esterases qualified them for industrial applications / Doutorado / Ciência de Alimentos / Doutor em Ciência de Alimentos

Orientador: Gabriela Alves Macedo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-14T10:38:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Schons_PatriciaFernanda.pdf: 1271406 bytes, checksum: 668e62b416afd72ff47587e7425cecd0 (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: Este trabalho visou avaliar o efeito do fungo Paecilomyces variotti e das enzimas fitase e tanase sobre fatores antinutricionais, taninos e fitatos presentes no sorgo tipo vassoura. A enzima tanase produzida pelo fungo Paecilomyces variotti apresentou atividade enzimática de 626U/g, além desta enzima, estavam presentes no extrato enzimático, com menor atividade protease, carboximetilcelulase, polimetilgalacturonase e fitase. A fitase empregada foi comercial (NATUPHOS ¿ BASF) e apresentou atividade de 660U/g. O sorgo utilizado neste estudo possui 13,6% de proteína, 4,2% de lipídeos, 1,7% de cinzas e 80,5% de carboidratos, elevada concentração de compostos fenólicos, especialmente taninos condensados e 226mg/100g de sorgo de fósforo inorgânico. O sorgo foi preparado e tratado com Paecilomyces variotti, tanase e fitase em diferentes combinações. As respostas diminuição de tanino e aumento de fósforo foram avaliados, os melhores resultados foram obtidos quando a farinha de sorgo foi tratada com tanase e fitase durante 5 dias. Por meio de planejamento experimental foi feito estudo do tratamento de sorgo com as enzimas fitase e tanase, o qual indicou a relação entre sorgo:água, como sendo a variável mais significativa para o processo. O processamento (maceração e fervura) e adição das enzimas foram efetivos na redução de taninos e aumento de fósforo, quando comparamos estes resultados com o sorgo cru, porém, as diferentes concentrações das enzimas não tiveram efeito sobre os parâmetros avaliados. Baseado nos resultados expostos, o sorgo para a elaboração das dietas foi tratado com a concentração inferior de enzimas estudada (100U/Kg). O estudo in vivo mostrou que a dieta elaborada com sorgo tratado enzimaticamente foi efetivo na melhoria da digestibilidade aparente de fósforo, na diminuição da excreção de fósforo, resultaram em melhores índice bioquímico para glicose e colesterol, apresentaram uma menor atividade de enzimas hepáticas aspartato aminotrasnferase (AST) e alanina aminotransferase (ALT), comparando com sorgo cru. No entanto, não teve efeito significativo na melhoria do ganho de peso, da digestibilidade aparente de proteína, na concentração de fósforo, ferro e cálcio plasmático, bem como na concentração de mineral contido no fêmur / Abstract: This work aimed assess the fungus Paecilomyces variotti and enzymes phytase, tannase effects on the antinutritional factors, tannins and phytates present in sorghum. The tannase produced by the fungus Paecilomyces variotti has enzymatic activity of 626U/g, in addition this enzyme were present in the enzymatic extract protease, in less activity protease, carboxymetilcellulase, polymetilgalacturonase and phytase. The phytase used is commercially (NATUPHOS ¿ BASF) and has activity of 660U/g. The sorghum utilized in this study has 13.6% protein, 4.2% of lipids, 1.7% ash and 80.5% carbohydrate, high concentration of phenolic, mainly condensed tannins and inorganic phosphorus 226mg/100g sorghum. The sorghum was prepared and treated by using Paecilomyces variotti, tannase and phytase in different combinations. The decrease in the tannins and increase in the phosphorus were evaluated, the best results were obtained when sorghum flour was treated with tannase and phytase for 5 days. Through experimental design were made a study about sorghum treated by the enzymes tannase and phytase, which indicated the relationship between sorghum:water, as the most significant variable in the process. The processing (soaking and boiling) and addition of enzymes were effective in reducing tannin and increase phosphorus, when comparing these results with the raw sorghum, however, different concentrations of the enzymes had no effect on the parameters evaluated. Based on the results above, the sorghum for the preparation of the diets were treated with lower concentration of enzymes studied (100U/Kg). The in vivo assay showed that the diet prepared using sorghum treated enzimaticaly was effective in improving digestibility of phosphorus, reducing the phosphorus excretion, resulting in better biochemical index for glucose and cholesterol, showed a lower activity of liver enzymes aspartate aminotransferase (AST) and alanin aminotransferase (ALT), compared with raw sorghum. However, it had no significant effects in improve weight, the apparent digestibility of protein, and the concentration of phosphorus, iron and calcium in the plasma and mineral content in the femur / Universidade Estadual de Campi / Ciência de Alimentos / Mestre em Ciência de Alimentos

Sweet sorghum produces more carbohydrates and more biomass per unit land area than com in the Eastern U. S. Piedmont. An equipment system for harvesting and processing whole-stalk sweet sorghum is being developed, with the expectation that sweet sorghum can be commercialized as an ethanol feedstock. A whole-stalk harvester was designed, constructed, and tested during the 1988 harvest season. The harvester captured a row of stalks between two counter rotating gathering belts, cut them at the base with a disk cutter (basecutter), and, at the rear of the machine, rotated the stalks 90° by capturing the stalk butts between to spring-loaded disks, called the stalk flipper. At a field speed of 6.7 km/h, the machine worked best when the flipper tangential velocity was 24 percent higher than the gathering belt Linear velocity, which was approximately (within six percent) equal to ground speed. The harvester was pulled behind a tractor and powered with a universal joint drive line. Two computer software packages, Computer-Graphic Augmented Design and Manufacturing (CADAM) and Integrated Mechanisms Program (IMP), were used to design the hitch and drive line. Calculated angular accelerations in the 3-joint drive line were excessive during a right or left turn; consequently a constant velocity joint was used at the tractor PTO. The hitch was designed with three position settings. With the hitch in the Field 1 position, the harvester was offset sufficiently to capture a row with the gathering belts. In the travel position, the harvester trailed behind the tractor within the 2.4 m legal road width. / Master of Science

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de NÃvel Superior / O influxo de K+ na faixa de alta afinidade à controlado por transportadores dos tipos canal e carreador, os quais diferem na sua sensibilidade ao Ãon NH4 +. A atividade de ambos os componentes, nÃo-sensÃvel (canal) e sensÃvel (carreador) ao Ãon NH4 + dependem da enzima de membrana plasmÃtica, H+-ATPase. Objetivou-se a caracterizaÃÃo fisiolÃgica e molecular da absorÃÃo de K+ de alta afinidade em sorgo forrageiro [Sorghum bicolor (L.) Moench] sob a influÃncia do estado nutricional da planta e de diferentes fontes de nitrogÃnio inorgÃnico na soluÃÃo de crescimento. Sementes do genÃtipo CSF20 foram germinadas e cultivadas em soluÃÃes nutritivas contendo dois nÃveis de K+ (0,2 e 1,4 mM) e trÃs diferentes regimes de nitrogÃnio inorgÃnico (NO3 - e NH4 + a 4 mM, e a mistura NO3 -/NH4 +, ambos a 2 mM). ApÃs 15 dias de cultivo (t0) em soluÃÃes nutritivas completas, as plantas foram submetidas à deficiÃncia de K+ por 1 (t1), 2 (t2) e 3 (t3) dias. No t0, os teores de K+ da parte aÃrea foram reduzidos ignificativamente pela presenÃa do Ãon NH4 +, enquanto que, nas raÃzes a reduÃÃo foi significativa apenas nos cultivos com 0,2 mM de K+. Conforme o aumento do perÃodo de deficiÃncia, os teores de K+ nas raÃzes e na parte aÃrea tenderam a diminuir em razÃo da diluiÃÃo provocada pelo crescimento da planta. Em plantas cultivadas com 0,2 mM de K+ e com NO3 - e NO3 -/NH4 +, as eficiÃncias de absorÃÃo de K+ foram similares. Entretanto, a presenÃa do Ãon NH4 + como Ãnica fonte de nitrogÃnio, afetou severamente esse parÃmetro. O efeito do Ãon NH4 + na eficiÃncia de absorÃÃo foi mais ameno quando as plantas foram cultivadas a 1,4 mM de K+. A eficiÃncia de transporte de K+ nÃo diferiu em nenhum dos tratamentos testados. As curvas de depleÃÃo de K+ mostraram que as plantas cultivadas com NO3 -/NH4 + e NH4 + apresentaram maior capacidade para esgotar o K+ (100 μM) da soluÃÃo de depleÃÃo quando comparadas Ãquelas crescidas com NO3 -. No t2, maiores taxas de Imax foram observadas nas plantas cultivadas com NH4 + como Ãnica fonte de nitrogÃnio. O Km para o K+, das plantas provindas dos cultivos com 0,2 e 1,4 mM de K+, apresentou valores menores nas plantas tratadas com NH4 + e NO3 -/NH4 +. A induÃÃo da absorÃÃo de alta afinidade de K+ foi influenciada pelo conteÃdo de K+ dos tecidos aÃreos. Ensaios com inibidores mostraram que o influxo de K+ foi significativamente inibido pelo Ãon NH4 + a 1 mM em plantas cultivadas com NO3 - como Ãnica fonte de nitrogÃnio. Entretanto, a capacidade de absorÃÃo de K+ foi reduzida pela presenÃa de TEA nas plantas cultivadas em soluÃÃes contendo o Ãon NH4 + como Ãnica fonte de nitrogÃnio. Esses resultados sugerem que em plantas de sorgo sob deficiÃncia de K+ e na presenÃa do Ãon NH4 + no meio de crescimento, canais de K+ podem contribuir significativamente para o influxo de K+. Por outro lado, na ausÃncia do Ãon NH4 + durante o crescimento, um sistema de transporte mediado por carreadores de K+ seria a via principal para o influxo desse nutriente. A atividade de transporte de H+ da H+-ATPase de membrana plasmÃtica isolada de raÃzes mostrou que a deficiÃncia de K+ (t2) estimulou a capacidade de formaÃÃo do gradiente de H+ em presenÃa do Ãon NH4 + nas plantas provindas dos cultivos com 1,4 mM de K+, enquanto que naquelas provindas dos cultivos com 0,2 mM de K+, o Ãon NH4 + teve efeito na velocidade inicial do transporte de H+ e na hidrÃlise do ATP. A deficiÃncia de K+ na presenÃa do NO3 - nÃo estimulou as atividades da bomba de 11 H+. ImunodetecÃÃo com anticorpos especÃficos contra H+-ATPases de membrana plasmÃtica de plantas mostrou a induÃÃo de duas isoformas nas membranas plasmÃticas oriundas de plantas cultivadas com 0,2 mM de K+, independentemente da fonte de nitrogÃnio e dos perÃodos de deficiÃncia. SeqÃencias gÃnicas correspondentes a genes de H+-ATPases de membrana plasmÃtica (SBA1 e SBA2), canais (SbAKT1) e carreadores de K+ (SbHAK1) foram selecionadas no genoma do sorgo e seus nÃveis de expressÃo em raÃzes analisados por PCR em tempo real. Os genes SBA1 e SBA2 pertencem, respectivamente, aos grupos II e I da famÃlia das H+-ATPases. Em raÃzes provindas dos cultivos com 0,2 mM de K+ e na presenÃa do Ãon NH4 + os nÃveis dos transcritos de SBA1 e SBA2 foram significativamente expressos a partir do tempo t2 de deficiÃncia de K+, enquanto que na presenÃa do Ãon NO3 - eles foram reduzidos conforme o aumento do tempo de deficiÃncia. Na dose mais alta de K+, os transcritos de SBA1 tiveram sua expressÃo incrementada pela deficiÃncia de K+ em presenÃa do Ãon NH4 + como Ãnica fonte de nitrogÃnio. Ambos os genes tiveram um incremento transitÃrio dos nÃveis dos transcritos no t1 de deficiÃncia de K+ na presenÃa do Ãon NO3 -. Transcritos dos genes SbAKT1 e SbHAK1 nÃo foram detectados. AnÃlises filogenÃticas mostraram que SbAKT à um canal de K+ da famÃlia Shaker, compartilhando origem evolutiva comum com vÃrios canais de K+ de gramÃneas. Os resultados sugerem que a homeostase iÃnica do K+ à alterada pelo Ãon NH4 + em plantas de sorgo. No entanto, a adaptaÃÃo das plantas à presenÃa do Ãon NH4 + envolve a induÃÃo de um sistema altamente eficiente para a aquisiÃÃo de K+, com a participaÃÃo de canais de K+ e da H+-ATPase de membrana plasmÃtica / K+ influx in the range of high affinity is mediated by K+ carriers and channels, which can be distinguished by its differential sensibility to NH4+. The activity of the NH4+-sensitive component (carrier) and NH4+-insensitive component (channel) depend upon plasma membrane H+-ATPase. This work aimed the physiological and molecular characterization of system mediating K+ uptake in the high-affinity range of concentration in sorghum [(Sorghum bicolor (L.) Moench)]. The effect of K+ starvation and nitrogen inorganic source of the growth solution on high-affinity K+ uptake was also studied. Seeds of sorghum, genotype CSF20, were germinated and placed in modified one-fourth Hoagland solutions, which were formulated to contain 0,2 and 1,4 mM K+ and three nitrogen inorganic source, NO3- and NH4+ (4 mM) and NO3-/NH4+ in combination (2mM/2mM). Plants were grown for 15 days (t0) in complete nutritive solutions and then incubated in a K+-free solutions for one (t1), two (t2) and three (t3)days. At t0, K+ content of shoot was significantly decreased in plants grown in the presence of NH4+. In roots, the presence of NH4+ did altered the K+ content only of plants cultivated in solutions with lowest K+ concentration. The K+ content of the plant tissues was progressively reduced according to increasing of starvation period and increasing of dry matter (dilution). The highest reductions were observed in K+ content of the shoot. At the lowest level of K+ (0,2 mM), plants grown in solutions containing NO3- and NO3-/NH4+ showed similar uptake efficiency of K+. Whereas, the presence of NH4 as sole nitrogen source, reduced severely the absorption rates of K+. The effect of NH4+ on uptake efficiency of K+ was alleviated by increasing the external K+ concentration to 1,4 mM K+. At both levels of K+, the translocation rate of K+ was not altered by the presence of NH4 + and by K+ starvation. Assays of depletion in the external medium of K+ (100 μM) showed that plants growing in the presence of NO3-/NH4+ and NH4+ were more efficient to deplete external K+ than plants grown with NO3- , as sole nitrogen source. Kinetic parameters were significantly different at second day (t2) of deprivation. In the presence of NH4 +, as sole nitrogen source, Imax values were higher than those of plants grown in NO3-/NH4 + and NO3 -. On the other hand, Km values were lower in plants from solutions containing NH4+ and NO3 -/NH4 + than those cultivated in NO3-, as sole nitrogen source. High-affinity uptake of K+ responded to changes in plant K+ status, mainly to K+ content of aerial parts. K+ uptake by plants growing in NO3- was significantly inhibited by inclusion of NH4 at 1 mM in depletion solution, whereas it was not inhibited in plants grown with NH4 +, as sole nitrogen source. TEA (tetraethylammonium) inhibited the K+ influx of plants cultivated in solution containing NH4 +, as sole nitrogen source. The results suggest that factors such as presence of K+ or NH4 + during plant growth determine the relative contribution of each component to high-affinity uptake system of K+. In K+-starved plants grown in the presence of NH4 +, K+ channel could contribute to K+ uptake in the range of high-affinity concentration. On the other hand, in K+-starved plants grown without NH4 +, K+ carrier could constitute the principal route for K+ uptake. Active H+-transport driven by plasma membrane H+-ATPase of sorghum roots was stimulated by K+ deficiency and NH4 + in plants from solutions with high K+ level. However, these factors affected the initial rate 13 of H+-pumping and hydrolytic activity of ATP, but not H+-gradient formation, in plants from solutions containing 0,2 mM K+. These activities were not changed when plants were cultivated in growth solutions containing NO3 - and submitted to K+-starvation. Two specific isoforms of PM H+-ATPase by immuno-detection were detected, independent of the nitrogen source and deficiency period. No change in enzyme activity was observed in NO3 --grown. cDNA sequences corresponding to plasma membrane H+-ATPase (SBA1 and SBA2), K+ channels (SbAKT) and K+ carrier (SbHAK1) from sorghum genome were identified. The expression level of these genes was analyzed by real-time PCR. SBA1 and SBA2 genes were included at subfamily II and I of plasma membrane H+-ATPase, respectively. In plants cultivated in solutions containing 0,2 mM K+ and with NH4+, the accumulation of SBA1 and SBA2 transcripts was observed after 48 h (t2) of K+ deficiency. Whereas, the expression level of these genes was reduced in plants cultivated with NO3 -. In roots came from solutions containing 1,4 mM K+ level, the accumulation of SBA1 transcripts was only observed in the presence of NH4 + and after 48 h (t2) of K+ deficiency. The transcript level of both genes increased only at t1 in roots cultivated in solution containing NO3 -, as sole nitrogen source. Transcipts of SbAKT and SbHAK1 were not detectable by real-time PCR. Phylogenetic analysis revealed that SbAKT belongs to Shaker channel family of plants and is also closely related to members of other gramineous species. The results suggest that K+ homeostasis in NH4+-grown sorghum plants may be regulated by a high capacity for K+ uptake, which is dependent upon the H+ -pumping activity of PM H+-ATPase and K+ channels

This research had the purpose to adjust the cold test metodology to evaluate the vigor of sorghum seeds (Sorghum bicolor L. Moench), using samples of two lots about AG1018 hybrid, one with marginal quality, called test lot, and other with high quality, called control lot, in the cropping season 2005/2005. The experiments were made at Monsanto do Brasil Ltda seeds analysis laboratory, with Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Uberlândia, in Uberlândia MG. Five experiments were made in this work. The first had the purpose to determine the soil blend and the best humidity to conduct the cold test. The others were made to determine the profundity to plant, the time inside the cold chamber, and the best temperature of growth room. The experimental design was randomized blocks, with four repetitions. In the first experiment analysed 13 treatments made of four soil blends with three humidities, one more control treatment. The other experiments were made for diferents temperatures of growth room (22, 25, 28 e 31ºC), distributed in a (4x3) factorial one more additional treatmet. The factorial was made of four times inside the cold chamber (120; 144; 168 e 192h) and three profundities to plant (1,5; 3,0 e 4,5cm). The control lot was the additional treatmet. The percentage of plant emergence was analysed and it can be concluded that: the best soil blend was made of two parts of washed sand and one part of soil with humidity 65%; the time to keep inside the cold chamber for five days was enough to analyse the vigor of sorghum seeds; the best percentage of plant emergence for 1,5 e 3,0cm profundity was with growth room on 25ºC and 4,5cm the temperature was 29ºC. / Este trabalho objetivou adequar a metodologia do teste de frio para avaliação do vigor de sementes de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench), utilizando-se amostras de dois lotes do híbrido AG1018, sendo um com qualidade marginal, designado lote teste, e outro com alta qualidade, designado lote controle, produzidos na safra 2005/2005. Os experimentos foram realizados no laboratório de análises de sementes da Monsanto do Brasil Ltda, em parceria com o Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Uberlândia, em Uberlândia MG. Neste estudo foram conduzidos cinco experimentos. O primeiro visou definir o substrato e a umidade ideal para condução do teste de frio. Os demais foram conduzidos no intuito de definir a profundidade de semeadura, o tempo de permanência na câmara fria e a temperatura da sala de crescimento, ideal para a condução do referido teste. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quatro repetições. No primeiro experimento avaliou-se 13 tratamentos constituídos pela combinação de quatro substratos com três teores de umidade, acrescidos do tratamento controle. Os outros experimentos foram constituídos por diferentes temperaturas da sala de crescimento (22, 25, 28 e 31ºC), nos quais os tratamentos foram distribuídos no esquema fatorial (4x3) mais um tratamento adicional. O fatorial foi composto por quatro tempos de permanência na câmara fria (120; 144; 168 e 192h) e três profundidades de semeadura (1,5; 3,0 e 4,5cm). O lote controle constituiu o tratamento adicional. Avaliou-se a porcentagem de emergência e concluiu-se que: o melhor substrato foi o constituído por duas partes de areia lavada e uma parte de solo umedecido com 65% da capacidade de retenção; o tempo de permanência na câmara fria por cinco dias foi suficiente para avaliar o vigor de sementes de sorgo; a melhor porcentagem de emergência de plântulas para a profundidade de 1,5 e 3,0cm foi com a sala de crescimento regulada a 25ºC e para a profundidade de 4,5cm a temperatura foi de 29ºC. / Mestre em Agronomia

O sorgo (Sorghum bicolor (L.) MOENCH) é uma boa alternativa para ser usado como silagem, principalmente em lugares com escassez de água e temperaturas elevadas, devido às suas características morfológicas e fisiológicas. O manejo adequado, como a época ideal de semeadura, interfere tanto na produtividade quanto na qualidade da silagem. O trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o desempenho agronômico e bromatológico de variedades e híbridos de sorgo silageiro e a estabilidade fenotípica destes em duas épocas, safra e safrinha, no município de Uberlândia, Minas Gerais. Os experimentos foram realizados na Fazenda Experimental Capim Branco, da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), localizada no referido município. Na mesma área experimental houve duas épocas de semeadura, safrinha (março a junho de 2014) e safra (novembro de 2014 a março de 2015), e em ambas as situações se avaliaram as variedades e os híbridos. O delineamento foi de blocos casualizados, com 25 tratamentos (híbridos e variedades de sorgo) e três repetições. Submeteram-se os dados agronômicos e bromatológicos à análise de variância; as médias foram agrupadas pelo teste de Scott-Knott, a 5% de probabilidade, por meio do programa computacional Genes; e, para estimar a estabilidade, optou-se pelo método de Annicchiarico. O florescimento das cultivares, a produtividade de matéria seca, a altura de plantas, a Fibra em Detergente Ácido (FDA), a Fibra em Detergente Neutro (FDN) e a Proteína Bruta (PB) são afetados pelo ambiente e pela variedade. Em relação à produtividade e à qualidade da fibra, a variedade SF11 se mostrou superior, independentemente do ambiente avaliado. Quanto à estabilidade de rendimento de produtividade de matéria seca, se destacaram as variedades SF15, SF11, SF25, PROG 134 IPA, 1141572, 1141570 e 1141562. Já para a estabilidade da qualidade das fibras (FDA e FDN), a variedade 1141562 se sobressaiu. O ambiente reduz a expressão dos caracteres “dias de florescimento”, “altura de plantas” e “produtividade de matéria seca dos híbridos”. Dos 25 híbridos analisados para produtividade e estabilidade do rendimento matéria seca, destacam-se sete, independentemente do ambiente avaliado: híbrido comercial Volumax e experimentais 12F39006, 12F39007, 12F37014, 12F39014, 12F38009 e 12F02006. / Sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) is a good alternative to be used as silage, especially in places with water scarcity and high temperatures, due to their morphological and physiological characteristics. The appropriate management, as the ideal seeding time, interferes both productivity and the quality of silage. The work was conducted with the objective of evaluating the agronomic and bromatological performance of varieties and hybrids of silage sorghum and their phenotypic stability in two seasons, season and off-season, in the city of Uberlândia, Minas Gerais. The experiments were performed at Capim Branco Experimental Farm of Federal University of Uberlândia (UFU), located in the referred city. There were two sowing dates in the same experimental area, off-season (March to June 2014) and season (November 2014 to March 2015), and the varieties and hybrids were evaluated in both situations. The design was a randomized block with 25 treatments (hybrids and varieties of sorghum) and three replications. Agronomical and bromatological data were subjected to an analysis of variance; averages were grouped by Scott-Knott test at 5% of probability, through Genes computer program; and to estimate the stability, it was opted for Annicchiarico method. The flowering of cultivars, dry matter productivity, plant height, Acid Detergent Fiber (ADF), Neutral Detergent Fiber (NDF) and Crude Protein (CP) are affected by the environment and the variety. Regarding productivity and quality of the fiber, SF11 variety was superior, independent of the rated environment. In relation to the performance stability of dry matter, the varieties SF15, SF11, SF25, PROG 134 IPA, 1141572, 1141570 and 1141562 were highlighted. For the stability of the quality of fibers (FDA and FDN), the variety 1141562 stood out. The environment reduces the expression of characters “days of flowering”, “plant height” and “productivity of dry matter of hybrids”. From the 25 hybrids analyzed for productivity and stability of dry matter performance, seven were highlighted, regardless of the rated environment: Volumax commercial hybrid and experiments 12F39006, 12F39007, 12F37014, 12F39014, 12F38009 and 12F02006. / Dissertação (Mestrado)

Submitted by Gustavo Pontes (gumoronta@yahoo.com.br) on 2013-07-12T18:25:00Z No. of bitstreams: 1 Avaliação da Produtividade de Biomassa de Capim Elefante e Sorgo Sacarino no estado do Ceará para uso Energético.pdf: 2086864 bytes, checksum: 3987c978819d5e09223220f3f414dac3 (MD5) / Approved for entry into archive by Suzinei Teles Garcia Garcia (suzinei.garcia@fgv.br) on 2013-07-12T18:54:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Avaliação da Produtividade de Biomassa de Capim Elefante e Sorgo Sacarino no estado do Ceará para uso Energético.pdf: 2086864 bytes, checksum: 3987c978819d5e09223220f3f414dac3 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-07-12T19:51:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Avaliação da Produtividade de Biomassa de Capim Elefante e Sorgo Sacarino no estado do Ceará para uso Energético.pdf: 2086864 bytes, checksum: 3987c978819d5e09223220f3f414dac3 (MD5) Previous issue date: 2013-06-21 / With the growing increase in the possibilities of using biomass in various industry sectors, this study aims to identify an alternative to increase the production of biomass using elephant grass (Pennisetum purpureum) or sweet sorghum (Sorghum bicolor). The field experiments were carried out at Vitória farm (4°21'36 'S 38°5'17' W) on Beberibe, Ceará state, in a total area of 1,944 m2. Trees were planted in 36 randomized plots of 54 m2 using completely randomized statistical design, with 9 treatments (genotypes) and 4 replications. It was studied six different genotypes of sorghum, s_1, s_2, s_3, s_4, s_5 and s_6. A hybrid of elephant grass with millet (Pennisetum glaucum) commercially known as ‘paraíso’ cultivar and two treatments of elephant grass, Cameroon and Napier also took part in this study. For sorghum, 3 harvests were performed, in which the first was evaluated weekly and the others on one occasion. The elephant grass had two harvests, the first with an interval of 186 days and the second with a period of time of 92 days. The difference of days allowed the comparison of biomass productivity in each treatment in an interval of three and six months. The results showed that the most prominent treatments of biomass productivity were those with elephant grass, regardless of the harvest period, if three or six months. Based on this information, it was concluded that by analyzing only the biomass productivity the most suitable of the treatments studied is the elephant grass, Napier or Cameroon that statistically showed no significant difference. However, sweet sorghum presented a high productivity when it was used with a supplement, in a mixture that can be used in order to produce ethanol. / Com a crescente elevação nas possibilidades de utilização da biomassa nos mais diversos setores da indústria, o presente estudo visa identificar uma alternativa para aumentar a produção utilizando, para tanto, o capim elefante (Pennisetum purpureum) e sorgo sacarino (Sorghum bicolor L.). Os experimentos foram realizados na Fazenda Vitória (4°21'36'S 38°5'17'W) em Beberibe – CE, em uma área total de 1.944 m2. A semeadura foi realizada em 36 parcelas de 54 m2, em delineamento inteiramente casualizado, sendo 9 tratamentos (genótipos) e 4 repetições. Foram utilizados seis diferentes genótipos de sorgo sacarino, s_1, s_2, s_3, s_4, s_5 e s_6. Fazem parte do estudo, ainda, um híbrido de capim elefante e milheto (Pennisetum glaucum), comercialmente conhecido como paraíso, e dois tratamentos de capim elefante, Cameroon e Napier. Para o sorgo sacarino, foram realizadas três colheitas, a primeira avaliada semanalmente e as demais com avaliação única. Para o capim elefante foram realizadas duas colheitas, a primeira com intervalo de 186 dias e a segunda com intervalo de 92 dias. Esse intervalo possibilitou a comparação da produtividade de biomassa de cada tratamento de forma trimestral e semestral. Os resultados observados mostraram que os tratamentos de maior destaque de produtividade de biomassa (base seca) foram com capim elefante, independente do período. Com base nessas informações, concluiu-se que, analisando apenas a produtividade de biomassa, o mais indicado dos tratamentos estudados é o capim elefante Napier ou Cameroon. No entanto, constatou-se que o sorgo sacarino apresentou grande potencial de produtividade com um aditivo, seu mosto pode ser utilizado no processo de fermentação para obtenção do etanol.

Submitted by Nelson Amado Belo de Oliveira (nelson.amado@uol.com.br) on 2016-03-04T16:23:47Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO NELSON 04-04-2016.pdf: 2653308 bytes, checksum: 3ab666d3fec73879c835b6c12698d76e (MD5) / Approved for entry into archive by Fabiana da Silva Segura (fabiana.segura@fgv.br) on 2016-03-04T18:16:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO NELSON 04-04-2016.pdf: 2653308 bytes, checksum: 3ab666d3fec73879c835b6c12698d76e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-04T18:55:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO NELSON 04-04-2016.pdf: 2653308 bytes, checksum: 3ab666d3fec73879c835b6c12698d76e (MD5) Previous issue date: 2016-02-05 / As fontes renováveis de energia oriundas da biomassa apresentam participação destacada na matriz energética nacional, representando importante alternativa para a diversificação energética e para a diminuição no uso de combustíveis fósseis. O setor sucroenergético é autossuficiente em sistemas de cogeração para geração do vapor necessário aos seus processos, mas ainda são poucos os empreendimentos que se beneficiam ou são capazes de exportar energia elétrica, agregando valores significativos para o negócio de açúcar e etanol. O cultivo do sorgo biomassa representa uma nova cadeia produtiva para o setor e pode despontar como um combustível complementar que permite a geração de energia não só no período da safra, mas também na entressafra das usinas. A cultura apresenta sistema de produção definido, produz biomassa rapidamente disponível com elevado potencial produtivo e energético para rotas de combustão direta em caldeiras. Neste trabalho foram abordados aspectos técnicos, econômicos e os principais desafios dessa nova cadeia produtiva desde a escolha do híbrido até a colheita e entrega da matéria prima na usina. Apresenta os custos de produção da lavoura e conclui que os ganhos de produtividade e a redução de custos estão associados às práticas adequadas e ao aperfeiçoamento tecnológico dos processos agroindustriais envolvidos. O estudo valida a utilização do sorgo biomassa como combustível complementar para a geração de energia, sendo que a tomada de decisão deve considerar além da viabilidade agronômica, os retornos econômicos que ela proporciona, a análise do valor energético, e o custo do KWh gerada por esse combustível face ao valor pago pela energia excedente no mercado livre de energia. A tomada de decisão passa também pela possibilidade de aquisição da biomassa de terceiros em terras preparadas e cedidas pelas usinas, considerando-se cenários de produtividade, valores pagos pela tonelada de biomassa entregue e ganhos do produtor. O estudo aponta também para os efeitos nocivos nas caldeiras causados pela presença de álcalis e cloro presentes nas gramíneas e a necessidade de aprofunda-mento nos sistemas de recepção, mistura e armazenamento dessa biomassa após colheita. / Energy Renewable derived from biomass have an outstanding participation in the national energy matrix, representing an important alternative to energy diversification and to reduce the use of fossil fuels. The sugarcane industry is self-sufficient in cogeneration systems to generate the steam necessary to their processes, but there are few projects that benefit or are able to export electricity, adding significant value to the business of sugar and ethanol. The cultivation of sorghum biomass represents a new supply chain for the industry and emerging as a complementary fuel that allows the generation of energy not only during the harvest, but also in the off season of the plants. The culture has defined production system produces readily available biomass with high yield and energy potential for direct combustion in boilers routes. In this work we were addressed technical, economic and the main challenges of this new production chain from choosing the hybrid to harvest and delivery of raw materials at the plant. It presents the crop production costs and concludes that the productivity gains and cost savings are associated with good practice and the technological improvement of the agro-industrial processes involved. The study validates the use of sorghum biomass as a supplementary fuel for power generation, and decision-making should consider beyond the agronomic viability, economic returns that it provides, the analysis of the energy value, and the cost of KWh generated by this fuel compared to the amount paid for the surplus energy in the free energy market. Decision making also involves the possibility of acquiring biomass third in prepared land and transferred by the plants, considering productivity, amounts paid by the ton of delivered biomass and producer gains. The study also points to the adverse effects on boiler because of the presence of alkalis and chlorine present in the grasses and the need for deepening the reception systems, blending and storage of this biomass after harvest.

Aimed to evaluate the corn oil in diets based on sorghum as an alternative to replacement of soybean oil for broilers, comparing digestibility of feed, crude protein (CP) and ether extract (EE); apparent metabolizable energy (AME) and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn); between the two oils in two steps: 17-21 days and 31-35 days; The chemical analysis of the breast muscle, feed cost (Yi), economic efficiency index (EEI) and cost index (CI) for live weight and carcass between lipid sources was also performed. The design was completely randomized in a 2x2 factorial design (with ration with soybean oil and corn oil and 17-21 days and 31-35 days), and digestibility was four replicates per treatment with two birds per experimental unit for each phase and for the chemical analysis of chest with six replicates per treatment one bird per experimental unit. Was no diet x age interaction for CP digestibility, which was higher at 17-21 days using soybean oil. The digestibility of the ration was increased to 31-35 days compared to 17-21 days of age. The digestibility of EE was not altered by the treatments and the ages. The use of corn oil resulted in higher EMA to 17-21 days of age, AME and AMEn to 31-35 days of age, while there was no difference in AMEn to 17-21 days. The composition of breast, no differences in deposition of EE were found. For the deposition of CP and dry matter (DM) corn oil showed better values for moisture while breast soybean oil resulted in higher levels. The result of economic viability benefited soybean oil. Corn oil can replace soya oil in diets containing sorghum, improving the apparent metabolizable energy of feed and the composition of the breast. / Objetivou-se avaliar o óleo de milho em rações à base de sorgo como alternativa de substituição ao óleo de soja para frangos de corte, comparando a digestibilidade da ração, da proteína bruta (PB) e do extrato etéreo (EE); energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn); entre os dois óleos em duas fases: 17-21 dias e 31-35 dias; também foi realizado a análise bromatológica do músculo do peito, custo da ração (Yi), índice de eficiência econômica (IEE) e índice de custo (IC) para peso vivo do animal e da carcaça entre as fontes lipídicas. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2 (ração com óleo soja e com óleo milho e 17-21 dias e 31-35 dias), sendo que para digestibilidade foi quatro repetições por tratamento sendo duas aves por unidade experimental para cada fase e para a análise bromatológica de peito com seis repetições por tratamento sendo uma ave por unidade experimental. Houve interação dieta x idade para a digestibilidade da PB, que foi maior aos 17-21 dias utilizando o óleo de soja. A digestibilidade da ração foi maior aos 31-35 dias em comparação aos 17-21 dias de idade. A digestibilidade do EE não foi alterada pelos tratamentos e pelas idades. A utilização do óleo de milho resultou em maior EMA aos 17-21 dias de idade, EMA e EMAn aos 31-35 dias de idade, enquanto não houve diferença para EMAn aos 17-21 dias. Na composição de peito, não foram encontradas diferenças em deposição de EE. Para a deposição de PB e matéria seca (MS) o óleo de milho apresentou melhores valores enquanto que para umidade de peito o óleo de soja resultou em maiores teores. O resultado de viabilidade econômica beneficiou o óleo de soja. O óleo de milho pode substituir o óleo de soja em dietas formuladas com o sorgo, melhorando energia metabolizável aparente da ração e a composição de peito. / Mestre em Ciências Veterinárias