Orientador: Carlos Antonio Gamero / Coorientador: Paulo Roberto Arbex Silva / Banca: Kléber Pereira Lanças / Banca: Carlos Eduardo Angeli Furlani / Resumo: Uma opção para a semeadura correta da cultura do sorgo é com o uso de semeadoras-adubadoras de fluxo contínuo. Com estas máquinas é possível realizar a regulagem da deposição e distribuição de sementes, e o conhecimento do seu desempenho nas mais diversas condições de trabalho. Existem condições com declives plano e ondulado, desta maneira a deposição das sementes por semeadoras-adubadoras de fluxo-contínuo podem ser prejudicadas. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar em simulador o comportamento da deposição de sementes por um mecanismo dosador de fluxo contínuo em condições distintas de relevo do terreno, velocidade de semeadura e quantidade de sementes no reservatório, assim como avaliar a qualidade das sementes depositadas. O trabalho foi realizado em duas etapas, na Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária - (FAPA) e na Faculdade de Ciências Agronômicas da UNESP de Botucatu - SP. A primeira etapa foi a coleta de sementes no simulador utilizando um mecanismo dosador do tipo rotor acanalado helicoidal de fluxo contínuo operando transversalmente ao declive, e a segunda foi a realização das análises de qualidade das sementes coletadas na primeira etapa. O delineamento experimental do ensaio foi avaliado em esquema fatorial simples trabalhando-se com três fatores (três relevos x três velocidade; três relevos x três nível do reservatório de sementes; e três velocidade x três nível do reservatório de sementes). As análises estatísticas foram realizadas utilizando o programa SAS, sendo os dados submetidos ao teste de Tukey e as médias comparadas pelo teste F ao nível de 5 % de significância. Os resultados obtidos mostraram que a elevação da velocidade de trabalho reduz a deposição de sementes no relevo com 3%. Os relevos com 8% e 16% propiciam redução... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: One option for sowing and correct plantability of sorghum is using seeder streaming. With these machines it is possible to perform precise adjustment of the deposition and distribution of seeds and knowledge of its performance in various conditions. In various national regions producing sorghum, there are conditions with steep slopes, thus the plantability seed by seeder-continuous flow may be impaired. Thus, the aim of this study was to evaluate the behavior of the simulator seed deposition by a continuous flow metering system in different conditions of slope, seeding speed and level of the reservoir, as well as assess the quality of seeds deposited. The study was conducted in two stages, the Agrarian Foundation for Agricultural Research - (FAPA) and the Faculty of Agricultural Sciences, UNESP, Botucatu- SP. The first step was the simulation of a seeder streaming operating across the slope, and the second was the analyzes of quality seeds collected in the first stage. The experimental test was being evaluated in randomized factorial design simple by working with three parts (three x three-speed slope, three x three slope reservoir level seed and three x three slope reservoir level seed).Statistical analyzes were performed using SAS software, the data being tested for Tukey and means were compared by F test at 5% level of significance. The results showed that the increase in operating speed reduces the deposition of seeds in the flat slope. The gentle slopes and undulating wavy provide reduction of seed deposition. The deposition rate was achieved more precisely seeds with a slope up and the working speed of 4 km h-1, and the lowest... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2005-01-28Bitstream added on 2014-06-13T19:59:39Z : No. of bitstreams: 1 queiroz_rp_me_ilha.pdf: 357850 bytes, checksum: f7fa98eb3cc672afce7c566975cafd72 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / No Centro-Oeste, com seus 50 milhões de hectares de pastagens implantadas, os pecuaristas terão que reformar 25 milhões de hectares já totalmente degradados e mais 15 milhões em acelerado processo de degradação. Neste sentido, o presente trabalho teve por objetivo avaliar o comportamento da cultura da soja e do sorgo, em semeadura direta sobre pastagem degradada, na presença ou ausência de escarificação do solo e/ou gesso e/ou adubação fosfatada corretiva em diferentes doses, bem como avaliar as alterações químicas do solo em diferentes profundidades. O experimento foi desenvolvido na área experimental da FE/UNESP - Campus de Ilha Solteira, localizada no município de Selvíria - MS (20º22´S, 51º22´W e 335m de altitude média), em um Latossolo Vermelho aluminoférrico, textura média. Os tratamentos constaram das combinações dos sistemas de preparos de solo (ausência de preparo e escarificação) com presença ou ausência de gesso e/ou fósforo em diferentes doses. A variedade de soja utilizada foi a IAC-19 e o híbrido de sorgo foi o DAS 741. Foi realizada em março/03 a escarificação do solo na área, posteriormente a calagem em área total e por último a aplicação do fósforo e gesso superficialmente e a lanço. A semeadura da soja e do sorgo foi realizada em janeiro/04. Os parâmetros avaliados foram: características agronômicas, estado nutricional no florescimento pleno, produção e características químicas do solo em diferentes profundidades. Em função dos dados obtidos pode-se concluir que a adubação fosfatada corretiva quando aplicada superficialmente elevou os teores de fósforo nas camadas superficiais do solo, no primeiro ano após aplicação de forma crescente em função das doses utilizadas; o gesso elevou o teor de cálcio no solo nas camadas superficiais, contrário ao observado para o enxofre... . / Brazil Cent-west region have 50 million hectares with implanted pastures, the cattle farmers will have to reform 25 million hectares already totally degraded and more 15 million in accelerated degradation process. In this sense, the present work had for objective to evaluate the behavior of the soybean and of the sorghum crop performance in no tillage in area with degraded pasture, with utilization or not of scarifying and/or gupsum (1,320 kg ha-1) and/or phosphorus adition supplied at different dosis (0, 50, 100 and 200 kg ha-1). The study was carried in Selvíria, State of Mato Grosso do Sul, Brazil (20º22´S, 51º22´W and 335m of altitude). The soil used utilized was a Tipic Acrustox. The experimental design was a randomized block, with four replications. The soil management with scarifying, as well as the phosphorus doses and gypsum applicationocurred in March/2003 and the soybean and sorghum was sown in January/2004. Through the obtained results it verified that the corrective fertilization phosphorus when applied superficially increase the levels phosphorus in superficial layers of the soil, the first year after application in a linear function of the used doses; the gypsum increase the level of calcium in the soil in the superficial layers, contrary to the observed for the sulfur; the gypsum can be used as source of sulfur and calcium for the soybean crop when used on degraded pasture; the scarifying favored the sorghum; seed yield; the adverse climatic conditions were outstanding in the obtaining of low soybean seed yield, that wasn´t influence of the used treatments, and; larger productivity of the sorghum was obtained with the corrective dose of 100 kg ha-1 of P2O5, independent of the presence or absence of gypsum.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2016-12-19T12:40:50Z No. of bitstreams: 1 Eduardo Jose Bezerra da Costa.pdf: 2331435 bytes, checksum: 889c0217916ac47c2b9deaf17ea42d8d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-19T12:40:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Eduardo Jose Bezerra da Costa.pdf: 2331435 bytes, checksum: 889c0217916ac47c2b9deaf17ea42d8d (MD5) Previous issue date: 2013-03-07 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / In Northeast Brazil, more than 70.000 small dams retain superficial run off and underground water flow, creating small reservoirs. Flood recession agriculture consists of cropping the margins of the reservoirs, on slight slopes, while the water level progressively decreases, and it is a widespread cropping system in this region. It is characterized as a means of survival and self-sustenance that comes from the beginnings of agriculture, and that persists to this day, especially in semiarid. Few studies have been conducted on flood recession agriculture, particularly with regard characterization of hydraulic parameters and models that describe this specific condition of unsaturated soils. This proposed research aims to evaluate the physical-hydric characteristics of soil on flood recession agriculture cropped with sorghum and subjected to two ground cover conditions: with and without mulch. This study also sought to examine the behavior of four sorghum varieties (IPA 2502, IPA4202, IPA and IPASF 25467-4-2) submit them to the conditions of absence and presence of mulch. The sorghum crop was chosen for its ability to survive and produce under conditions of limited waters up plies over long periods of dry conditions usually found at the end of the flood recession agriculture. Cattail (Typha domingensis), plant of the flooded regions, typical of wetlands and floodplains, also found in semiarid, but is essentially cosmopolitan, was chosen as mulch depending on the availability of abundant biomass and by not being a food source human and / or animal of the region. The effects of flood recession agriculture on the physical - hydric properties of the soil, conserving water in the soil and consequently yield of sorghum were evaluated in 2012 at the Experimental Station of the Agronomic Institute of Pernambuco - IPA, region of Pajeú, semiarid of the Pernambuco. It was essential to the study and understanding of water dynamics in soils for proper management and obtaining better yields of crop cultivation ebb. Sorghum was cultivated with spacing of 0.8 m between rows and 0.15 m between plants. The design was a randomized block design with four replications arranged in a factorial design (4x2). The physical-hydric properties were evaluated water hydraulic conductivity, bulk density, resistance to penetration, porosity and water content in the soil. To determine the hydraulic conductivity was used infiltrometer with controlled suction disc 8 cm in diameter and the measurements soils penetration resistance (RP) was used impact penetrometer Model (IAA-Planalsucar). The measurements were performed between plants in the central rows of cultivation. Parallel data were evaluated for plant height, flowering initial percentage of surviving plants and biomass production. For data analysis we used the statistical program Sisvar, being employed the Tukey test at 5% probability to compare the treatment means. The measures of the physical and hydraulic properties of soil have been realized on two times: at the beginning of cultivation, after treatment installation in the experimental area (1st test campaign) and between reproductive and maturity stages of grains (2st test campaign). In the first measurement campaign, the hydraulic conductivity values (K(h)) were higher in the soils without mulch for all cultivars, except in the soils cropped with sorghum varieties IPA 4202 and IPA 467-42 in the soil water pressure head h (0 and -2 cm). In the second measurement campaign, the mulch offers a decrease for hydraulic conductivity (K(h)) for all treatments, except for K(h) values in the soil water pressure head h (-12, -6 and -2 cm) of soils cropped whit sorghum variety IPA 2502. The highest yields of biomass are obtained for the cultivars IPA 467-42 and IPA SF-25. Mulching effect was significant in dry matter for the IPA SF-25variety. Mulched sorghum plants (IPA SF-25 variety) produced more dry matter than the unmulched plants. The average yield of 12.85 t DM / ha of the experiment indicates that the growing tide is an excellent alternative to sorghum production in the dry season. / No Nordeste do Brasil, mais de 70 mil pequenas barragens retém a água proveniente do escoamento superficial e do fluxo de água subterrânea criando pequenos reservatórios. A agricultura de vazante consiste em cultivar os solos nas margens desses reservatórios, em declives leves, enquanto que o nível de água diminui progressivamente, sendo um sistema de cultivo bastante utilizado na região. É caracterizada como uma alternativa de convivência com a seca e de auto-sustento das famílias. Praticada desde os primórdios da agricultura até o presente, principalmente no semiárido. Poucos estudos têm sido realizados sobre a agricultura de vazante, sobretudo no que se refere a caracterização dos parâmetros hidráulicos e dos modelos que descrevem a condição específica dos solos não saturados das vazantes. Esta pesquisa objetivou avaliar o comportamento das características físico-hídricas do solo de vazante cultivado com sorgo, submetido a duas condições de cobertura do solo: presença e ausência de cobertura morta. Neste estudo, buscou-se também analisar o comportamento de quatro cultivares de sorgo (IPA 2502, IPA 4202, IPA 467-42 e IPA SF 25) ao submetê-las as condições de solos com e sem cobertura morta, utilizando-se cinco toneladas/ha de matéria seca da palhada. A cultura do sorgo foi escolhida por sua capacidade de sobreviver e produzir em condições de limitado suprimento de água em períodos longos de seca, condições normalmente encontradas no final do cultivo de vazante. A palhada de taboa (Typha domingensis), planta cosmopolita de regiões alagadas, típica de brejos e várzeas, encontrada também no semiarido, foi escolhida como cobertura morta em função da farta disponibilidade de biomassa e pelo fato de não ser fonte de alimento humano e/ou animal da região. Os efeitos do cultivo em vazante nas propriedades físico-hídricas do solo, na conservação da água no solo e consequentemente no rendimento do sorgo foram avaliados em 2012, na Estação Experimental do Instituto Agronômico de Pernambuco - IPA, Sertão do Pajeú, Semiárido pernambucano. Para isso foi imprescindível o estudo e a compreensão da dinâmica da água nos solos para um manejo adequado e obtenção de melhores rendimentos da cultura em cultivo de vazante. O sorgo foi cultivado com espaçamento de 0,8 m entre linhas e 20 plantas/metro linear. O delineamento foi em blocos ao acaso, com quatro repetições, arranjado no esquema fatorial (4x2). As propriedades físico-hídricas avaliadas foram a condutividade hidráulica, a densidade do solo, a resistência a penetração, a porosidade e o conteúdo de água no solo. Para determinar a condutividade hidráulica foi utilizado o infiltrômetro a disco com sucção controlada de 8 cm de diâmetro e para a resistência a penetração foi utilizado o penetrômetro de impacto (modelo IAA-Planalsucar). As medidas foram realizadas entre plantas nas fileiras centrais de cultivo. Paralelamente, avaliaram-se dados de altura da planta, floração inicial, percentagem de plantas sobreviventes e a produção de biomassa. Para análise dos dados utilizou-se o programa estatístico Sisvar, sendo empregado o teste Tukey, em nível de 5% de probabilidade, para a comparação entre as médias dos tratamentos. As medidas das propriedades física-hidricas do solo foram realizadas em dois momentos: no início do cultivo, logo após a instalação dos tratamentos na área experimental (1ª campanha de testes) e entre a reprodução e maturação de grãos (2ª campanha). Na primeira campanha de testes de infiltração, percebeu-se que os valores de condutividade hidráulica (K(h)) foram maiores nos solos cultivados com sorgo sem cobertura morta, exceto para os solos com as variedades de sorgo IPA 4202 e IPA 467-42, nos potenciais h (0 e -2 cm). Já na segunda campanha, os valores de condutividade hidráulica dos solos com e sem cobertura morta só diferiram estatisticamente quando cultivados com a variedade de sorgo IPA 2502, submetidos aos potencias h (-12, -6 e -2 cm). As maiores produções de biomassa são obtidas para as cultivares IPA 467-42 e IPA SF-25. O efeito da cobertura morta foi significativo na produção de MS para a variedade IPA SF-25. Plantas de sorgo (variedade IPA SF-25) com cobertura morta produziram mais matéria seca do que as plantas cultivadas sem cobertura morta. A produtividade média de MS de 12,85 t/ha do experimento indica o cultivo de vazante como uma excelente alternativa para produção de sorgo em período de seca.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-08-15T14:13:18Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1208686 bytes, checksum: e53b2920269def26f6dcf1f9ec9040b9 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-15T14:13:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1208686 bytes, checksum: e53b2920269def26f6dcf1f9ec9040b9 (MD5) Previous issue date: 2015-07-31 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Os compostos isolados do sorgo (Sorghum bicolor L.) tem demonstrado atividade antioxidante e anti-inflamatória. São escassos os estudos utilizando o sorgo integral na proteção ao estresse oxidativo e à inflamação em animais obesos consumindo dieta hiperlipídica. O objetivo do estudo foi investigar o potencial da farinha extrusada de sorgo (FES) na modulação do estresse oxidativo, da inflamação e da adiposidade em ratos obesos alimentados com dieta hiperlipídica. Foram utilizados 32 ratos machos da linhagem Wistar, a partir da fase adulta receberam dieta hiperlipídica (HFD) para indução da obesidade (24 animais) e oito animais receberam dieta AIN93-M por sete semanas. A seguir, os animais alimentados com HFD foram distribuídos em três grupos: HFD (dieta hiperlipídica), HFDS50 (dieta hiperlipídica com substituição de 50% da celulose e 100% do amido de milho por farinha extrusada de sorgo) e HFDS100 (dieta hiperlipídica com substituição de 100% da celulose e 100% do amido de milho por farinha extrusada de sorgo) e manteve-se o grupo controle negativo (AIN-93M) por oito semanas. Com sete semanas foi realizado o teste de tolerância oral à glicose (TTOG) após os animais receberem solução de glicose e a glicemia foi medida nos tempos 30, 60, 90 e 120 minutos. No final do experimento, foram obtidas medidas biométricas e calculados os índices de adiposidade e hepatossomático. O perfil de lipídios e aminotransferases: alanina aminotransferase e aspartato aminotransferase (ALT/AST) foram determinados no soro. As citocinas pró e anti-inflamatórias (TNFα e IL-10), assim como capacidade antioxidante total (CAT) foram analisados no plasma. Foi realizada a expressão gênica de ácido graxo sintase (FAS), de lipoproteína lipase (LPL) e receptor gama ativado por proliferadores de peroxissomas (PPAR-γ) no tecido adiposo epididimal e a a histomorfometria do tecido adiposo epididimal e do fígado. O consumo energético foi semelhante entre os grupos experimentais, em função da menor densidade calórica da dieta AIN-93M. O grupo HFDS100 reduziu (p<0,05) o peso do tecido adiposo epididimal em relação ao HFD e o percentual de adiposidade, tecido adiposo total e índice hepatossomático tornaram-se semelhantes ao controle negativo após o tratamento com FES (HFDS50 e HFDS100), sem diferir do HFD (p>0,05). A concentração plasmática de colesterol total, creatinina, triacilglicerídeos e AST plasmáticos foram semelhantes (p>0,05) entre os grupos experimentais. Os grupos HFDS50 e HFDS100 reduziram (p<0,05) a glicemia de jejum em relação ao HFD. No TTOG o grupo HFDS100, foi mais eficiente em reduzir a glicemia aos 60 minutos. Houve uma tendência na redução do HDL-c no grupo HFD (p=0,09), no entanto o grupo HFDS100 reverteu este efeito aumentando (p<0,05) a concentração de HDL-c. Os grupos HFDS50 e HFDS100 reduziram (p<0,05) as concentrações de ácido úrico e ALT em relação ao grupo HFD. A CAT aumentou (p<0,05) nos grupos HFDS50 e HFDS100 em relação ao HFD. Os grupos HFDS50 e HFDS100 apresentaram menor concentração de TNF-α e maior concentração de IL-10 quando comparadas com o grupo HFD (p<0,05). A expressão gênica de PPAR-γ não alterou (p>0,05) nos grupos tratados com sorgo HFDS50 e HFDS100 em relação ao HFD. Os grupos HFDS50 e HFDS100 reduziram a expressão gênica de FAS e o grupo HFDS100 aumentou a expressão gênica de LPL em relação ao grupo HFD. No tecido adiposo epididimal o grupo HFDS100 reduziu o diâmetro do adipócito e aumentou o percentual do seu citoplasma em relação ao HFD. No fígado, os grupos HFDS50 e HFDS100 aumentaram (p<0,05) o percentual de vasos sanguíneos e reduziram (p<0,05) o percentual de gorduras em relação ao grupo HFD. Pode-se concluir-se que, a ingestão de FES em substituição total e parcial da fonte de fibra e total de amido de milho por ratos obesos alimentados com dieta hiperlipídica reduziu a resposta inflamatória, reestabeleceu a capacidade antioxidante total do plasma, reduziu a glicemia de jejum e a adiposidade dos tecidos hepático e adiposo epididimal. / The isolated compounds sorghum (Sorghum bicolor L.) has demonstrated antioxidant activity and anti-inflammatory. There are few studies using whole sorghum protection to oxidative stress and inflammation in obese animals fed high fat diet. The aim of the study was to investigate the potential of sorghum flour extruded (FES) in the modulation of oxidative stress, inflammation and adiposity in obese mice fed high fat diet. 32 Wistar rats were used, from adulthood received high fat diet (HFD) for induction of obesity (24 animals) and 8 animal AIN93M diet for 49 days. Next, the animals fed HFD were divided into three groups: HFD (high fat diet), HFDS50 (fat diet with replacement of 50% of pulp and 100% corn starch by extruded flour from sorghum) and HFDS100 (fat diet with substitution of 100% and 100% of cellulose corn starch by extruded sorghum meal), and remained negative control group (AIN-93M) for 8 weeks. At 7 weeks was carried out oral glucose tolerance test (OGTT) after the animals receiving glucose solution and blood glucose was measured at 30, 60, 90 and 120 minutes. Biometric measurements and calculated indexes of adiposity and hepatosomatic were obtained. The profile of lipids and aminotransferases: alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase (ALT / AST) were determined in serum. Proinflammatory cytokines and anti-inflammatory (IL-10 and TNF), as well as total antioxidant capacity (TAC) were analyzed in plasma. Fatty acid synthase (FAS) gene expression, lipoprotein lipase (LPL) and gamma receptor peroxisome proliferator- activated (PPAR-γ) in epididymal adipose tissue was performed. They were performed histology and histomorphometry epididymal adipose tissue and liver. The energy consumption was similar among groups, due to the lower caloric density of the AIN- 93M diet. The HFDS100 group decreased (p <0.05) the weight of the epididymal adipose tissue compared to HFD and percentage body fat, full fat hepatosomatic index and became similar to the negative control after treatment with FES (HFDS50 and HFDS100) without differ from HFD (p> 0.05). Plasma concentrations of total cholesterol, creatinine, triglycerides and plasma AST were similar (p> 0.05) between the experimental groups. The HFDS50 and HFDS100 groups reduced (p <0.05) fasting plasma glucose compared to HFD. In the OGTT HFDS100 group, it was more effective in reducing blood glucose after 60 minutes. There was a trend in the reduction of HDL- C in the HFD group (p = 0.09), however HFDS100 group reversed this effect by increasing the concentration of HDL-c. The HFDS50 and HFDS100 reduced groups (p <0.05) uric acid concentrations and ALT compared to the HFD group. CAT increased (p <0.05) in the groups HFDS50 and HFDS100 compared to HFD. The groups HFDS50 HFDS100 and had lower concentration of TNF-α and increased IL-10 concentration compared to the HFD group (p <0.05). Gene expression of PPAR-γ did not change (p> 0.05) in the groups treated with sorghum HFDS50 and HFDS100 compared to HFD. Groups HFDS50 and HFDS100 reduced gene expression of FAS and the HFDS100 group increased the gene expression of LPL compared to the HFD group. In the epididymal adipose tissue HFDS100 group reduced diameter and increased the percentage of adipocyte d their cytoplasm compared to HFD. In the liver, and HFDS50 HFDS100 groups increased (p <0.05) the percentage of blood vessels and reduced (p <0.05) the percentage of fat in relation to the HFD group. One can conclude that, FES intake in total substitution and partial fiber source and total obese rats cornstarch fed with high-fat diet reduced the inflammatory response reestablished total plasma antioxidant capacity, reduced blood glucose fasting and adiposity of the liver and epididymal fat tissues.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-05-16T13:31:30Z No. of bitstreams: 1 Wellington Jairo da Silva Diniz.pdf: 1304029 bytes, checksum: 062aed119dca799b95f80ce83e7abc64 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-16T13:31:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Wellington Jairo da Silva Diniz.pdf: 1304029 bytes, checksum: 062aed119dca799b95f80ce83e7abc64 (MD5) Previous issue date: 2016-02-19 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The intercropping and irrigation practices are essential to the forage production temporal stability in the semiarid region where water resources and limited most often have high salinity levels. Moreover, the use of these practices depends on the adopted configuration crops and their economic analysis. Thus, it aimed to analyze the biological efficiency, competitive ability and economic profitability of the cactus-sorghum intercropping system. Cactus forage cv. Orelha de Elefante Mexicana (Opuntia stricta) and sorghum forage, cv. SF-15 were distributed in blocks, with four repetitions, in factorial arrangement 5 x 3, in which the plots were composed of four irrigation blades (25%; 50% 75% and 100%; based on reference evapotranspiration, ETo) plus the rainfed condition, and the subplots for three planting systems (cactus forage single, sorghum single and cactus forage-sorghum intercropping), with the planting proportions in the consortium of 92% of sorghum plants (170,000 plants ha-1) and 8% of the cactus forage (15,625 plants ha-1). The cactus forage was conducted during a year, comprising two cycles of sorghum (plant and ratoon). The crops yield was obtained at the time of the harvest. The biological efficiency of the intercropping was determined through the land use efficiency (LUE), land area equivalent in time (LAET), productivity index system (PIS) and land equivalent coefficient (LEC). Soon, the system ability was analyzed by competition ratio (CR), aggression (A) and yield actual loss or gains (YALG). Economic viability was calculated from the system's Total Operating cost (TOC) and of economic indicators as gross income (GI), net income (NI), monetary advantage (MA), gross margin (GM), benefit/cost ratio (B/R) and profitability index (PI). With the results, it was found that the individual or joint dry matter yield in the cactus forage single, sorghum single, intercropping cactus forage-sorgo, cactus forage of the intercropping and sorghum of the intercropping were 4,626.98; 14,073.19; 12,130.00; 3,572.79 and 8,557.22 kg ha-1, respectively. There was a reduction of the individual productivity of cactus forage and sorghum on the basis of the intercropping of 72% and 61%. The cactus forage-sorghum system provided 51% productive advantage (UET = 1.51), when compared to your monoculture. The A and PGAR indexes identified as sorghum crop dominated by cactus forage. According to economic analysis, the COT between irrigation blades treatments within the same production system varied little, depending only of the expenses with electric energy. However, when compared between rainfed and irrigated systems were checked values ranging from R$ 1,335.00 ha-1 the R$ 10255.33 ha-1. The cost of irrigation system and supplies accounted for 84% of the total costs. Sorghum systems and intercropping cactus forage-sorghum attained the highest values of RB (R$ 6,201.30 ha-1 and R$ 6,007.53 ha-1). However, the values of RL, VM, MB, B/C and IL presented negative values, indicating losses of the systems in the first year of cultivation. Thus, it was concluded: (i) irrigation blade from 50% of the ETo is the most recommended in sorghum single and cactus forage-sorghum intercropping systems; (ii) on the intercropping the sorghum has breaks in productivity higher than the cactus forage; and, (iii) based on simulated economic indicators for subsequent years, the adoption of irrigation events and cactus forage-sorghum intercropping system promoted profits from the second year of implementation. / As práticas de consorciação e irrigação são fundamentais para a estabilidade temporal da produção de forragem no Semiárido, onde os recursos hídricos, além de limitados na maioria das vezes possuem altos níveis de salinidade. Por outro lado, o uso dessas práticas depende da configuração adotada de culturas e da sua análise econômica. Com isso, objetivou-se analisar a eficiência biológica, habilidade competitiva e rentabilidade do sistema de consórcio palma-sorgo. A palma, cv. Orelha de Elefante Mexicana gênero (Opuntia stricta) e o sorgo forrageiro (Sorghum bicolor L. Moench) cv. SF-15 foram distribuídos em blocos casualizados, composto por quatro repetições, em arranjo fatorial 5x3, nas quais as parcelas foram constituídas por quatro lâminas de irrigação (25%; 50%; 75% e 100% da evapotranspiração referência, ETo), a testemunha (condição de sequeiro) e as subparcelas com três sistemas de plantio (palma solteira, sorgo solteiro e palma-sorgo), com a proporção de plantio de 92% de plantas de sorgo (170.000 plantas ha-1) e 8% de palma (15.625 plantas ha-1). A palma foi conduzida durante um ano, compreendendo dois ciclos (planta e rebrota) do sorgo. A produtividade das culturas foi obtida na ocasião das colheitas. A eficiência biológica do consórcio foi determinada por meio dos índices de uso eficiente da terra (UET), razão área equivalente no tempo (RAET), índice de produtividade do sistema (IPS) e coeficiente equivalente de terra (CET). A habilidade do sistema de consórcio foi analisada pela razão de competição da palma (RCa), razão de competição do sorgo (RCb) agressividade (A) e perda ou ganho atual do rendimento (PGAR). A rentabilidade foi calculada a partir do sistema de Custo Operacional Total (COT) e de indicadores econômicos como renda bruta (RB), renda líquida (RL), vantagem monetária (VM), margem bruta (MB), relação benefício/custo (B/C) e índice de lucratividade (IL). Verificou-se que as produtividades individuais ou conjuntas de matéria seca no sistema palma solteira, sorgo solteiro, palma-sorgo, palma consorciada, e sorgo consorciado atingiram 4.626,98; 14.073,19; 12.130,00; 3.572,79; 8.557,22 kg ha-1, respectivamente. Houve redução da produtividade individual de matéria seca (MS) da palma e do sorgo em função do consórcio, de 28% e 39%, nessa ordem. O sistema palma-sorgo proporcionou vantagem produtiva de 51% (UET=1,51), quando comparado ao seu monocultivo. O índice CAR, A e RCa identificaram o sorgo como cultura dominada pela palma. Os custos para a implantação dos sistemas variaram de R$ 1.335,00 ha-1 a R$ 10.255,33 ha-1 a depender do tipo de sistema e da lâmina de irrigação aplicada. Os custos com o sistema de irrigação e insumos foram responsáveis por 84% dos custos totais. Os sistemas sorgo solteiro e palma-sorgo obtiveram os maiores valores de RB (R$ 6.201,30 ha-1 e R$ 6.007,53 ha-1). No entanto, os valores de RL, MB, e IL apresentaram valores negativos no primeiro ano de implantação dos sistemas. Assim, pode-se concluir que: (i) a lâmina de irrigação a partir de 50% da ETo é a mais recomendada nos sistemas sorgo solteiro ou consórcio palma-sorgo; (ii) quando consorciadas, a cultura do sorgo possui quebra de produtividade superior à cultura da palma; e, (iii) com base nos indicadores econômicos simulados para anos subsequentes, a adoção de eventos de irrigação e do sistema consorciado palma-sorgo promoveram lucros a partir do segundo ano de implantação.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-07-11T13:44:53Z No. of bitstreams: 1 Daniela Siqueira Coelho.pdf: 1899965 bytes, checksum: 714850efa2382ddc47d8ca2c0f5fae6b (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-11T13:44:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Daniela Siqueira Coelho.pdf: 1899965 bytes, checksum: 714850efa2382ddc47d8ca2c0f5fae6b (MD5) Previous issue date: 2017-07-04 / Increasing production losses in agricultural areas due to salinization of soils reinforce the need to select salinity-tolerant crops, such as sorghum. However, it is important to recognize the mechanisms of tolerance developed by the plants that can support the selection of cultivars with potential use in areas whose coexistence with salinity is unavoidable. The objective of this study was to select sweet sorghum cultivars more tolerant to salinity based on morphological and nutritional characteristics aiming at the identification of promising genotypes for use in salinized areas or that do not have adequate water for irrigation. The experiment was conducted in an greenhouse using the experimental design in randomized blocks arranged in a 6 x 5 factorial scheme. There were tested six cultivars (BR 506, Willey, SF-11, SF-15, TF-17 and 467-4-2) and saline solutions with five values of electrical conductivity (0.0, 1.5, 3.0, 0 and 12.0 dS m-1) using three replicates. The saline solutions were prepared with NaCl, CaCl2.2H2O and MgSO4.7H2O salts in the ratio of 7:2:1. The application of saline solutions was started two weeks after sowing, remaining until plants collecting. In the irrigation control, load cells were installed, which functioned as weighing lysimeters and recorded readings every 15 minutes. The volume of water replacement was applied every 48 hours with a 15% leaching fraction increase. From the data collected in this experiment, this study was divided into three stages. In the first stage, the growth of the plants was evaluated for identification of cultivars with potential of cultivation under salinity. In the second stage, the mechanisms involved in salinity tolerance of sorghum cultivars (related to gas exchanges), Na+ and Cl- concentration and organic solutes in the leaves were studied. In the third stage, the effect of salts of the salt stress on the accumulation and distribution of nutrients in sweet sorghum cultivars was studied. From the results obtained it was verified that the studied cultivars BR 506, TF-17 and 467-4-2 present a higher potential of cultivation under salinity, and BR 506 is the most suitable for ethanol production. The increase in salinity causes a significant reduction in the photosynthetic activity of sweet sorghum cultivars, however, the cultivar BR 506 proves to be the most efficient. The regulation of stomatal opening increased intrinsic water use efficiency and osmotic adjustment, concentrating nutrients and non - reducing soluble sugars on the leaves represent some mechanisms of adaptation to saline stress conditions in sorghum cultivars. Nutrient accumulation was predominantly limited by the reduction of growth due to worsening salinity and, to a lesser extent, competition between soil elements, reflecting differences in leaf and root content. / As crescentes perdas de produção em áreas agrícolas devido à salinização dos solos reforçam a necessidade de selecionar culturas cada vez mais tolerantes à salinidade, a exemplo do sorgo sacarino. No entanto, é importante o reconhecimento dos mecanismos de tolerância desenvolvidos pelas plantas que possam dar suporte à seleção de cultivares com potencial de uso em áreas cuja convivência com a salinidade seja inevitável. O objetivo deste estudo foi de selecionar cultivares de sorgo sacarino mais tolerantes à salinidade com base em características morfofisiológicas e nutricionais visando à identificação de genótipos promissores para utilização em áreas salinizadas, ou que não disponham de água adequada para irrigação. O experimento foi conduzido em casa de vegetação não climatizada, localizada na Universidade Federal do Vale do São Francisco, em Juazeiro-BA. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados dispostos em esquema fatorial 6 x 5. Seis cultivares (BR 506, Willey, SF-11, SF-15, TF-17 e 467-4-2) e soluções salinas com cinco valores de condutividade elétrica (0,0; 1,5; 3,0; 7,0 e 12,0 dS m-1), com três repetições foram testadas. As soluções salinas foram preparadas com NaCl, CaCl2.2H2O e MgSO4.7H2O na proporção de 7:2:1. A aplicação das soluções salinas foi iniciada duas semanas após a semeadura, permanecendo até a colheita. Para controle da irrigação, foram instaladas células de carga, que funcionaram como lisímetros de pesagem e taxa de leitura a cada 15 minutos. O volume de reposição de água foi aplicado a cada 48 horas com acréscimo de fração de lixiviação de 15%. A partir dos dados coletados neste experimento, dividiu-se este estudo em três etapas. Na primeira etapa, avaliou-se o crescimento das plantas para identificação de cultivares com potencial de cultivo sob salinidade. Na segunda etapa, foram estudadas as trocas gasosas e os teores foliares de Na+, Cl- e solutos orgânicos em cultivares de sorgo sacarino sob estresse salino. Na terceira etapa, foi estudado o efeito do estresse salino sobre o acúmulo e distribuição de nutrientes nas cultivares de sorgo sacarino. A partir dos resultados obtidos, verificou-se que as cultivares estudadas BR 506, TF-17 e 467-4-2 apresentam maior potencial de cultivo sob salinidade, sendo que a BR 506 é a mais adequada para produção de etanol. O aumento da salinidade causa redução significativa da atividade fotossintética das cultivares de sorgo sacarino, no entanto, a cultivar BR 506 demonstra ser a mais eficiente. A regulação de abertura estomática, o aumento da eficiência intrínseca do uso da água e o ajustamento osmótico, concentrando nutrientes e açúcares solúveis não redutores nas folhas representam alguns mecanismos de adaptação às condições de estresse salino nas cultivares de sorgo sacarino. O acúmulo de nutrientes foi limitado predominantemente pela redução do crescimento devido ao agravamento da salinidade e, em menor escala, pela competição entre elementos no solo, refletindo em diferenças no seu conteúdo em folhas e raízes.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-10-25T13:21:29Z No. of bitstreams: 1 Ronaldo Alves de Oliveira Filho.pdf: 1363944 bytes, checksum: e719582742dc495c08e1dd2f22e5c663 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-10-25T13:21:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ronaldo Alves de Oliveira Filho.pdf: 1363944 bytes, checksum: e719582742dc495c08e1dd2f22e5c663 (MD5) Previous issue date: 2016-07-26 / There is a growing demand for food in the world and the irrigated agriculture is an important technique to support the increase in productivity of crops. The irrigated areas in the world, around 18% of the total area under cultivation, are responsible for 44% of the total agricultural production in the world. It is estimated that the world population reaches in 2050, 9.7 billion inhabitants. So, urbanization and industrialization will increase competition for water of good quality. In this scenario increases the interest in studies of the use of alternative water sources for irrigation, for example, water with high salt levels. However, for the proper utilization of these waters must take into account the potential of culture production on these conditions. Sorghum is a rustic agricultural species, with good adaptability to environmental stresses, such as water and saline. The objective of the present work was to verify the effects of the application of saline water in relation to the accumulation of salts in the soil and productivity of different forage sorghum genotypes, and dual purpose sacarino in the second production cycle. The experiment was accomplished in the forest zone of Pernambuco, through evaluation of biomass production and agroindustrial parameters on regrowth of sorghum, the second cut. The experiment was conducted at the Experimental Station of the Instituto Agronômico de Pernambuco – IPA, in the municipality of Vitória de Santo Antão, PE. The experimental design was adopted in casualisados blocks consisting of 20 genotypes and three blocks, totaling 60 experimental units. Was assessed the production of green mass and total percentage dry thatched roofs, leaf and panicle, and water use efficiency in crop plants. The soil was collected in three different eras at the beginning of regrowth, in prefloração and in the grain paste form Milky, collection. The evaluations of the° Brix and numbers of sheets were made in two stages, prefloração and Grand Pasty, Milky Brix determined in three parts of the stem of the plant, the height was measured in prefloração. It was estimated the theoretical ethanol production. Were held five collected from water samples. With the results obtained showed that irrigation with saline water does not lead to concentration of salts in the soil solution sufficient to increase the electrical conductivity of the saturated extract about to achieve the salinity threshold for the culture of sorghum. SF-15 genotypes, T17-389-5-1x1158 and T17EPSFx2502 have excelled in the production of dry matter with 35.29; 31.38 30.49 and t ha-1 respectively. These same genotypes, in addition to the BRS 508, presented a higher water use efficiency. Sampling the° Brix should be done in two break the thatched roofs of the plants, and presents greater concentration in the grain paste form Milky. The genotypes T17-389-5-1x1158, BRS 508, SF-15 and SF-11 stood out in the production of ethanol. / Existe uma demanda crescente de alimento no mundo e a agricultura irrigada é uma técnica importante para apoiar o aumento da produtividade das culturas. As áreas irrigadas no mundo, em torno de 18% da área total cultivada, são responsáveis por 44% da produção total agrícola do mundo. Estima-se que a população mundial atinja em 2050, 9,7 bilhões habitantes. Assim, a urbanização e a industrialização vão aumentar a competição por água de boa qualidade. Neste cenário aumenta o interesse sobre estudos do uso de fontes de água alternativas para a irrigação, como por exemplo, água com níveis de sais elevado. No entanto, para o aproveitamento adequado dessas águas deve-se levar em consideração o potencial de produção da cultura sobre essas condições. O sorgo é uma espécie agrícola rústica, com boa adaptação a estresses ambientais, tais como hídrico e salino. O objetivo do presente trabalho foi verificar os efeitos da aplicação de água salina em relação ao acúmulo de sais no solo e a produtividade de diferentes genótipos de sorgo, forrageiro, sacarino e duplo propósito no segundo ciclo produtivo. O experimento foi realizado na Zona da Mata de Pernambuco, mediante avaliação da produção de biomassa e parâmetros agroindustriais na rebrota do sorgo, o segundo corte. O experimento foi conduzido na Estação Experimental do Instituto Agronômico de Pernambuco – IPA, no município de Vitória de Santo Antão- PE. O delineamento experimental adotado foi em blocos casualisados consistindo de 20 genótipos e três blocos, totalizando 60 unidades experimentais. Foi avaliada a produção de massa verde e seca total, percentagem de colmo, folha e panícula, e eficiência no uso da água na colheita das plantas. O solo foi coletado em três épocas diferentes no início da rebrota, na prefloração e na fase de grão pastoso leitoso, coleta. As avaliações do ºBrix e números de folhas foram feitos em duas fases, prefloração e grão pastoso leitoso, ºBrix determinado em três partes do colmo da planta, a altura foi determinada na prefloração. Foi estimada a produção de etanol teórico. Foram realizadas cinco coletadas de amostras de água. Com os resultados obtidos observou-se que a irrigação com água salina não acarretou concentração de sais na solução do solo suficiente para elevar a condutividade elétrica do extrato saturado a ponto de atingir a salinidade limiar para a cultura do sorgo. Os genótipos SF-15, T17-389-5-1x1158 e T17EPSFx2502 se destacaram na produção de matéria seca com de 35,29; 31,38 e 30,49 t ha-1 respectivamente. Estes mesmos genótipos, além do BRS 508, apresentaram maior eficiência do uso água. A amostragem do ºBrix deve ser feito em duas partas do colmo da plantas, e apresenta maior concentração na fase de grão pastoso leitoso. Os genótipos T17-389-5-1x1158, BRS 508, SF-15 e SF-11 se destacaram na produção de etanol teórico.

Submitted by Cibele Nogueira (cibelenogueira@ufgd.edu.br) on 2016-03-15T13:59:15Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) MILENASANCHEZ.pdf: 457993 bytes, checksum: 15e25549d8c9965bf04f96cf27fb40bd (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-15T13:59:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) MILENASANCHEZ.pdf: 457993 bytes, checksum: 15e25549d8c9965bf04f96cf27fb40bd (MD5) Previous issue date: 2015-04-07 / In recent years, the corn, the main energy food used in fish feed, has been suffering from supply and demand fluctuations with consequent increases in its price in the international market. Thus, many foods are being evaluated in order to minimize the impact on the final cost of production, especially sorghum, which has nutritional characteristics similar to corn, but with lower price. Furthermore, information on the use of food for native species is scarce, and so the aim of this study was to evaluate the apparent digestibility of nutrients and energy sorghum and productive performance, somatic indices and hematological parameters of pacu juvenile fed diets containing sorghum. To determine the apparent digestibility coefficients (ADC%) were used 160 pacu with average total weight of 56.00 ± 8.04 g, distributed in eight cages (80 liters). Two diets were made: Reference and test (30% sorghum), both added 0.1% chromium III oxide. The collection of stool was held in conical bottom tanks (200 liters). Were determined ADC of dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), gross energy (GE) and the chromium content in the feces and in the diets. Furthermore, it was quantified the tannin content, crude fiber (CF) and mineral matter (MM) in sorghum. For testing of productive performance were used 180 pacu with full weight average of 10.80 ± 0.77 g, distributed in 15 tanks (200 liters). The performance data presented in this study were submitted to analysis of variance. ACD sorghum by pacu were 78.52% for MS; 74.82% for PB; 94.36% to 77.24% and EE. No significant differences were observed (p > 0.05) for the performance variables, somatic indices and hematological parameters. Sorghum has ACD similar to corn and can fully replace this food energy in diets for pacu juveniles without providing negative changes in productive performance, somatic indices and hematological parameters. Moreover, the inclusion of sorghum in the diets of young pacu to reduce the cost of development and production. / Nos últimos anos, o milho, principal alimento energético utilizado em rações para peixes, vem sofrendo oscilações de oferta e demanda com consequentes aumentos em seu preço no mercado internacional. Dessa forma, diversos alimentos estão sendo avaliados, a fim de minimizar os impactos sobre o custo final de produção. Destaque é dado ao sorgo, que apresenta características nutricionais semelhantes ao milho, porém com preço inferior. Por outro lado, informações sobre a utilização deste alimento para peixes ainda são escassas, e dessa forma o objetivo desse estudo foi avaliar a digestibilidade aparente de nutrientes e energia do sorgo, bem como o desempenho produtivo, índices somáticos e parâmetros hematológicos de juvenis de pacu alimentados com dietas contendo sorgo. Para a determinação do coeficiente de digestibilidade aparente (CDA%) foram utilizados 160 juvenis de pacu com peso médio de 56,00 ± 8,04 g, distribuídos em oito gaiolas (80 L). Foram confeccionadas duas dietas: referência e teste (30% sorgo), ambas acrescidas com 0,1% de óxido de cromo III. A coleta das fezes foi realizada em aquários de fundo cônico (200 L). Foram determinados os CDA da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), energia bruta (EB) e o teor de cromo nas fezes e nas dietas. Além disso, foi quantificado o teor de tanino, fibra bruta (FB) e matéria mineral (MM) no sorgo. Para o ensaio de desempenho produtivo foram utilizados 180 juvenis de pacu com peso total médio de 10,80 ± 0,77 g, distribuídos em 15 aquários (200 L). A partir dos dados de digestibilidade foram formuladas cinco dietas com quatro níveis de substituição da energia do milho pela do sorgo, 0, 25, 50, 75 e 100%, que corresponderam aos tratamentos. Os CDA do sorgo pelo pacu foram 78,52% para MS; 74,82% para PB; 94,36% para EE e 77,24% para EB. Não foram observadas diferenças (p > 0,05) para as variáveis de desempenho, índices somáticos e parâmetros hematológicos. O sorgo apresenta CDA semelhantes ao do milho, podendo substitui-lo integralmente em dietas para juvenis de pacu sem alterar negativamente o desempenho produtivo, índices somáticos e parâmetros hematológicos. Além disso, a inclusão do sorgo nas dietas para juvenis de pacu reduz o custo da formulação e produção.

O sucesso da produção animal consiste em menores custos dos fatores de produção. A busca por fontes alternativas na alimentação de frangos de corte, que reduzam custos e mantenham a produtividade, é uma estratégia importante em períodos de crise do setor. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes níveis de grãos de sorgo secos por destilação com solúveis em dietas para frangos de corte sobre as características zootécnicas de desempenho (ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, rendimento de carcaça e cortes), digestibilidade aparente, coloração da carne e viabilidade econômica da utilização do ingrediente. Foram realizados dois ensaios experimentais. No primeiro ensaio, 864 frangos de corte machos da linhagem Cobb, foram distribuídos em seis tratamentos, com 12 repetições de 12 aves cada, criados de 1 a 41 dias de idade para avaliação do desempenho. Aos 42 dias de idade, as aves foram abatidas e submetidas a avaliações da carcaça. No segundo ensaio experimental, 336 pintainhos foram distribuídos em seis tratamentos, com oito repetições de sete aves cada. Foi realizada a coleta de total de excretas de 16 a 19 dias de idade das aves e verificados os parâmetros de digestibilidade aparente. Os tratamentos experimentais atenderam as exigências de Rostagno et al. (2011), sendo isoprotéicas e isoenergéticas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em ambos ensaios experimentais, sendo 0, 5, 10, 15, 20 e 25% de inclusão de DDGS de sorgo nas dietas. As aves apresentaram menores ganhos de peso médio (p<0,0001) com inclusões de 20 e 25% de DDGS, respectivamente, em relação aos demais tratamentos, nas dietas pré-inicial, inicial, crescimento e durante o período total de criação (1 a 41 dias). O consumo médio de ração também foi menor (p<0,0001) pelas aves com o fornecimento do nível máximo (25% de DDGS de sorgo) nas fases inicial, crescimento e durante todo o período de criação. A conversão alimentar também foi pior (p<0,0001) nas fases pré-inicial, inicial e de 1 a 41 dias nas aves que consumiram dietas com 25% de DDGS de sorgo. Inclusões de 20 ou 25% de DDGS de sorgo nas dietas resultaram em menor (p<0,0001) rendimento de carcaça e rendimento de peito. As digestibilidades aparentes da matéria seca, do extrato etéreo e da energia não diferiram entre o fornecimento de dieta convencional ou com 5% de inclusão de DDGS de sorgo na dieta (p<0,0001). A digestibilidade aparente da proteína bruta e do fósforo não diferiram (p<0,0001) com o fornecimento de dieta convencional ou com até 10% de inclusão do DDGS de sorgo. A luminosidade foi menor (p<0,0001) com inclusão de 20 ou 25% de DDGS nas dietas em relação aos demais tratamentos. Já a intensidade da cor vermelha foi maior (p=0,0009) com o maior nível de inclusão de DDGS de sorgo. A margem bruta foi menor (p<0,0001) no período total de criação com inclusão de 20 e 25% de DDGS de sorgo nas dietas, respectivamente, em relação aos demais tratamentos. É viável a inclusão de até 15% de DDGS de sorgo em dietas para frangos de corte machos. / The success of animal production is based in its lower costs of production factors. The search for alternative sources in broilers diet wich reduce costs and maintain productivity, is an important strategy in times of industry recession. Thus, the present study aimed to evaluate the effects of different levels of sorghum dried distillers grains with solubles in broilers diets on the zootechnical performance features (weight gain, feed intake, feed conversion, yield carcass and cuts), apparent digestibility, meat color and economic viability of the ingredient usage. Two experimental trials were performed. In the first trial, 864 Cobb male broilers, were distributed into six treatments, with 12 replicates of 12 birds each, raised from 1 to 41 days of age for performance evaluation. At 42 days of age, birds were slaughtered and submitted to carcass evaluations. In the second experimental trial, 336 chicks were distributed into six treatments with eight repetitions of seven chicks each. Total excreta was collected for 16-19 day old birds and checked the parameters of apparent digestibility. Experimental treatments met the requirements of Rostagno et al. (2011) and there were isoprotein and isoenergetic feed intakes. A completely randomized design was used in both experimental essays, with 0, 5, 10, 15, 20 and 25% inclusion of sorghum DDGS in diets. The birds gained less average weight (p<0.0001) with inclusions of 20 and 25% sorghum DDGS in diets, respectively, compared to other treatments, in pre-starter, starter, grower and also during the total period of growing (1-41 days). Average feed intake was also lower (p<0.0001) for the supply of birds maximum level (25% sorghum DDGS) at initial, growth and throughout the rearing period. The feed conversion ratio was also worse (p<0.0001) in the pre-starter, starter phases and 1-41 days on the birds fed with 25% sorghum DDGS in diets. Inclusions of 20 or 25% sorghum DDGS in diets resulted in lower (p<0.0001) carcass yield and breast meat yield. Apparent digestibility of dry matter, ether extract and energy did not differ between the supply of conventional diet or 5% inclusion of sorghum DDGS in the diet (p<0.0001). Apparent digestibility of crude protein and phosphorus did not differ (p<0.0001) with providing conventional diet or with up to 10% inclusion of sorghum DDGS. The brightness was lower (p<0.0001) with the inclusion of 20 or 25% DDGS in the diets compared to other treatments. Already the red color intensity was higher (p=0.0009) with the highest level of inclusion of sorghum DDGS. Gross margin was lower (p<0.0001) in the total period including 20 and 25% sorghum DDGS in diets, respectively, compared to other treatments. It is recommended to include up to 15% sorghum DDGS in broilers diets.

Orientador: Ahmed A. El-Dash / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-15T03:56:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Palermo_JaneRizzo_M.pdf: 2919229 bytes, checksum: aad47ccc2ff47404b2a635322ab39f2e (MD5) Previous issue date: 1982 / Resumo: A utilização da radiação de microondas no aquecimento de alimentos é bastante recente. Esto trabalho tem por objetivo empregar esta energia no processamento de alimentos instantâneos, isto é, avaliar o efeito das microondas sobre a gelatinização e retrogradação de grão descascado e amido de sorgo, variando as condições de umidade das amostras e tempo de tratamento. Sorgo, apesar de ser um cereal bastante comum em certos países da Africa e Ásia, quase não é utilizado para alimentação humana no resto do mundo. O que se deseja dessa pesquisa é o desenvolvimento de uma nova tecnologia para melhor utilização deste cereal na dieta humana. É um cereal com características e valor nutricional semelhante ao milho, sendo perfeitamente possível a substituição deste em muitos produtos, principalmente naqueles destinados ao suprimento de populações carentes. O efeito das microondas, tanto para amido quanto sorgo descascado, foi bem semelhante. A influência da umidade tem papel mais marcante que o tempo de tratamento em todas as análises realizadas, exceto na perda de umidade. À medida que o tempo de radiação aumentou, as amostras perderam maior umidade, isto é, houve maior evaporação da água livre das amostras. As características de gelatinização e retrogradação foram mais afetadas quando a umidade foi maior que 20%. Pouca alteração ocorreu nas determinações de amido danificado, suscetibilidade enzimática e grau de hidrólise nas unidades inferiores a 20%. Quanto aos índices de solubilidade e absorção de água, em ambas as amostras, o tratamento com. microondas provocou poucas alterações. Como até a umidade de 20% o grau de gelatinização das amostras foi baixo, as microondas, sob estas condições não são indicadas na fabricação de produtos instantâneos que se destinam à alimentação humana, porque haveria problemas de digestibilidade. O tratamento com microondas é melhor aproveitado somente quando a umidade for maior que 20%. Com umidades acima de 30%, as microondas causam alto grau de gelatinização. O tempo de radiação apresentou influência quando as umidades foram maiores que 25% / Abstract: The use of microwave energy in food processing is a recent innovation which has shown promise in the production of instant foods. The objective of the present work was to evaluate its effect on the gelatinization and rétrogradation of dehulled sorghum grain and its starch. The effect of two variables was studied: the moisture content of the sample and the duration of treatment. Although sorghum is planted in various countries, its use for human food is very limited. One of the objectives of this work is the development of a new approach to improve its utilization for human food, since sorghum has technological and nutritional characteristics similar to corn. The effect of microwave treatment on both starch and dehulled grain was similar. The moisture content of the sample has a great influence on all characteristics examined with the exception of moisture loss. As the time of radiation increased, the loss of moisture increased. Gelatinization and rotrogradation were affected only when the moisture content exceeded 20%. Little effect was observed on starch damage or enzymatic susceptibility and degree of hydrolisis when the moisture content was below 20%, but the effect on solubility index and water absorption was minor and independent of moisture content. Since samples with a moisture content of less than 20% were not affected, the use of microwave treatment in the pregelatinization of such flour or starch is not recommended. But with greater moisture contents (25-30%) the treatment is quite effective in the production of pregelatinized products / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos