Thesis (M.S.)--State University of New York at Binghamton, Dept. of Geological Sciences and Environmental Studies, 2007. / Includes bibliographical references.

Orientador: Leila da Costa Ferreira / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-09T07:04:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Borinelli_Benilson_D.pdf: 1821756 bytes, checksum: 8099f7a19093c27aa71610713d52ba7d (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: No transcurso da década de 1990, profundas mudanças políticas, econômicas e culturais no Brasil e no mundo provocaram sensíveis alterações na agenda da política ambiental. Num movimento amplo e ambivalente, tais transformações tanto favoreceram a expansão da preocupação ambiental e sua institucionalização quanto acrescentaram uma nova ordem de restrições para a efetividade das instituições ambientais. Desse modo, ainda que não se possa falar em uma menor debilidade das instituições estaduais, é possível afirmar que tenham ocorrido nos anos 90 importantes mudanças na forma de atuação e nas expectativas acerca do papel delas, ou, como estou designando nesta pesquisa, tenha ocorrido uma reconfiguração da debilidade dos órgãos ambientais. Neste trabalho analiso essa reconfiguração na experiência do órgão executor da política ambiental em Santa Catarina, a Fundação do Meio Ambiente ¿ FATMA. Para isso, parto de uma noção de desempenho institucional que contempla a debilidade das instituições ambientais como um fenômeno políticoadministrativo, privilegiando a ascendência das lógicas do Estado capitalista e patrimonial. Inicio com a análise da atuação do órgão ambiental catarinense, destacando as mais relevantes mudanças em sua capacidade institucional - centralidade no setor público ambiental, recursos orçamentários e humanos, atribuições priorizadas e mudanças na estrutura interna ¿ para, num segundo momento, cotejá-las com as modificações nas expectativas políticas dominantes em relação ao seu desempenho. Embasado em documentos oficiais, periódicos e entrevistas com técnicos de órgãos ambientais, ex-dirigentes da FATMA, membros de entidades de classe, ONGs, grandes indústrias e políticos, reconstituo a trajetória do órgão ambiental catarinense, assim como, num plano mais geral, da própria política ambiental catarinense na década de 90, abarcando um intervalo temporal de, principalmente, três governos catarinenses (1991-2002). No período analisado, o abalo na centralidade da FATMA no setor ambiental decorrente da expansão do número de instituições ambientais, o desmantelamento do órgão ambiental, a ascensão do licenciamento ambiental como atribuição privilegiada e a politização patrimonial, sintetizadas no inédito cartorialismo ambiental, descrevem melhor a ordem de mudanças ocorrida na forma de atuação do órgão ambiental nos anos 90. Esta esteve fortemente correlacionada ao processo de redemocratização, ao surgimento de novos mecanismos e instituições de controle ambiental, à crise do Estado num cenário neoliberal e à especificidade da internalização da preocupação ambiental no setor produtivo. Embora não prescindisse da debilidade e não estivesse isenta de tensões, o conjunto de expectativas predominantes, ao demandar a emissão de licenças ambientais em grande escala, promoveu a FATMA a um patamar superior de importância na regulação ambiental. Uma posição mais ativa para resguardar os interesses econômicos e políticos regionais, reduzindo as ameaças de conversão dos custos ambientais em custos econômicos, acrescentou novos elementos para pensar a crise, a legitimidade e a persistência do órgão ambiental no período. A década de 90 retratou uma nova versão da negatividade da política ambiental, negatividade esta originada nos constrangimentos políticos ao controle ambiental nas sociedades capitalistas e autoritárias. As continuidades, inovações e sobreposições no desempenho das instituições ambientais em Santa Catarina reafirmam a importância das iniciativas de controle público e democrático dos recursos e riscos ambientais e dos estudos sobre as novas formas assumidas pelas contradições do Estado no controle ambiental / Abstract: During the 1990¿s profound political, economic and cultural changes in Brazil and in the world caused significant alterations in the environmental policy agenda. In a wide and ambivalent movement, such transformations not only favored the spread of the environmental concern and its institutionalization, but also added a new order of restrictions for the effectiveness of environmental institutions. Thus, even if one cannot speak about less debility of state institutions, it is possible to affirm that, in the 90¿s, there were important changes in their performance and in the expectations in relation to their roles, or, as I claim in this research, there was a reconfiguration of the debility of the public environmental institutions. In this work I analyze such a reconfiguration in the experience of the institution in charge of environmental policies in Santa Catarina, the Fundação do Meio Ambiente ¿ FATMA. In order to do that, I start from a concept of institutional performance that considers environmental institutions¿ debility as a political-administrative phenomenon, privileging the ascension of logics inherent to the capitalist and patrimonial State. I begin with the performance analysis of the environmental institution from Santa Catarina, highlighting the most relevant changes in its institutional capacity ¿ environmental public power centrality, financial and human resources, prioritized attributions and changes in the internal structure ¿ in order to, later, compare them with the modifications in the dominating political expectations in relation to its performance. Based on official documents, journals and interviews with technicians from environmental institutions, former FATMA directors, members of class entities, NGOs, big industries and politicians, I rebuild the trajectory of the environmental institution from Santa Catarina as well as, in a more general plan, of the environmental policy of the State of Santa Catarina in the 90¿s, which comprehends a time span of, mainly, three governments (1991-2002). In the period analyzed, the impact of FATMA¿s centrality in the environmental sector due to the expansion in the number of environmental institutions, the environmental institution¿s dismantling, the ascension of the environmental licensing as a privileged attribution and the patrimonial politicization, synthesized in the ¿ at the time ¿ unprecedented environmental license-issuing agency (cartorialismo), describe better the nature of the changes that occurred in the way the environmental institution worked during the 90¿s. This was strongly correlated with the redemocratization process, the emergence of new environmental control mechanisms and institutions, the crisis in the State in a neoliberal scenario and the specificity of the internalization of the environmental concern in the productive sector. Although considering debility and not exempt of tensions, the range of dominating expectations, when demanding the issuing of environmental licenses in wide scale, promoted FATMA to a superior level of importance in the environmental regulations. A more active position to protect the regional economic and political interests, reducing the threats of converting environmental costs into economic costs, added new elements to think about the crisis, the legitimacy and persistence of the agency during that period. The 1990¿s depicted a new version of the negativity of environmental policy, whose origins were in the political embarrassment concerning environmental control in capitalist and authoritarian societies. The continuities, innovation and overlappings in the performance of environmental institutions in Santa Catarina restate the importance of initiatives of public and democratic control of environmental resources and risks, as well as of studies about the new forms taken by the State contradictions in environmental control / Doutorado / Doutor em Ciências Sociais

A tese busca compreender os processos de definição e constituição, no século XX, em Santa Catarina, de dois campos profissionais e de conhecimento - o campo historiográfico e o campo arquivístico ?, bem como suas interações. A primeira parte focaliza a historiografia sobre Santa Catarina, problematizando as tensões entre a ?nova geração? (muito identificada ao meio universitário) e os representantes da ?história tradicional? (em geral, associados ao Instituto Histórico e Geográfico de Santas Catarina ? IHGSC), abordando as condições e locais de produção de trabalhos de caráter histórico, bem como as formas de sua disseminação. A segunda parte estuda as tentativas de estabelecer, para os arquivos em Santa Catarina, uma política, uma legislação comum e uma rede de intercâmbios, sobretudo a partir da década de 1980. Estuda-se o papel do Arquivo Público do Estado de Santa Catarina e, a partir dos anos 1970, a legislação sobre arquivos municipais. A terceira parte focaliza mais detidamente quatro instituições arquivísticas municipais - os arquivos de Blumenau, Joinville, Itajaí e Florianópolis -, salientando-se, em sua trajetória, a relação com procedimentos de instituição de memórias, de elaboração e legitimação de narrativas históricas, de racionalização administrativa e de garantia de acesso aos documentos como condição do exercício da cidadania. / This thesis aims an understanding of the process of definition and constitution of two professional and knowledge fields - the historiographic field and the archivistic field - as well as their reciprocal interactions, in Twentieth Century Santa Catarina. Part I focus on the historiography on Santa Catarina, discussing the tensions between the ?new generation? (strongly identified to the University environment) and the representatives of the ?traditional history? (usually associated to the Santa Catarina Institute for History and Geography - Instituto Histórico e Geográfico de Santa Catarina - IHGSC), investigating the places and conditions in which works of historical nature were produced, as well as their dissemination. Part II investigates the atempts to build policy, common legislation and collaborative networks for the archives of Santa Catarina, especially after the 1980\'s. There are also studies on the role of the State Archives of Santa Catarina (Arquivo Público do Estado de Santa Catarina) and, after the 1970\'s, on the legislation on City Archives. Part III has a closer focus on four City Archives - Blumenau, Joinville, Itajaí and Florianópolis Archives-, highlighting their relation with the ways memory is produced, with the elaboration and validation of historical narratives, with administrative efficiency and with the warranty of access to documents as a condition for effective citizenship.

A tese busca compreender os processos de definição e constituição, no século XX, em Santa Catarina, de dois campos profissionais e de conhecimento - o campo historiográfico e o campo arquivístico ?, bem como suas interações. A primeira parte focaliza a historiografia sobre Santa Catarina, problematizando as tensões entre a ?nova geração? (muito identificada ao meio universitário) e os representantes da ?história tradicional? (em geral, associados ao Instituto Histórico e Geográfico de Santas Catarina ? IHGSC), abordando as condições e locais de produção de trabalhos de caráter histórico, bem como as formas de sua disseminação. A segunda parte estuda as tentativas de estabelecer, para os arquivos em Santa Catarina, uma política, uma legislação comum e uma rede de intercâmbios, sobretudo a partir da década de 1980. Estuda-se o papel do Arquivo Público do Estado de Santa Catarina e, a partir dos anos 1970, a legislação sobre arquivos municipais. A terceira parte focaliza mais detidamente quatro instituições arquivísticas municipais - os arquivos de Blumenau, Joinville, Itajaí e Florianópolis -, salientando-se, em sua trajetória, a relação com procedimentos de instituição de memórias, de elaboração e legitimação de narrativas históricas, de racionalização administrativa e de garantia de acesso aos documentos como condição do exercício da cidadania. / This thesis aims an understanding of the process of definition and constitution of two professional and knowledge fields - the historiographic field and the archivistic field - as well as their reciprocal interactions, in Twentieth Century Santa Catarina. Part I focus on the historiography on Santa Catarina, discussing the tensions between the ?new generation? (strongly identified to the University environment) and the representatives of the ?traditional history? (usually associated to the Santa Catarina Institute for History and Geography - Instituto Histórico e Geográfico de Santa Catarina - IHGSC), investigating the places and conditions in which works of historical nature were produced, as well as their dissemination. Part II investigates the atempts to build policy, common legislation and collaborative networks for the archives of Santa Catarina, especially after the 1980\'s. There are also studies on the role of the State Archives of Santa Catarina (Arquivo Público do Estado de Santa Catarina) and, after the 1970\'s, on the legislation on City Archives. Part III has a closer focus on four City Archives - Blumenau, Joinville, Itajaí and Florianópolis Archives-, highlighting their relation with the ways memory is produced, with the elaboration and validation of historical narratives, with administrative efficiency and with the warranty of access to documents as a condition for effective citizenship.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:55:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ana.pdf: 3732514 bytes, checksum: 044ceadd53ad43a0230593a4fd7da638 (MD5) Previous issue date: 2011-12-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This masters research aimed at analyzing the urban agricultural practices carried on in Itajai, a port city in Southern Brazil. Currently, the more cities expand in size, the greater is the need for food supplies to feed the families who inhabit them. Therefore, the theoretical framework is formed by different key concepts. One of the main ones being Urban Agriculture, which can be described as the exercise of different activities related to the production of food and conservation of natural resources inside the urban centers and their suburban areas. It started out as an effective strategy of food supplying and creating jobs, besides contributing to food security and improving the cities populations nutrition. The second main key concept is Territorial Development. This concept is used through various approaches, all agreeing that it is possible for society to achieve a more equal, sustainable and socially accessible project of development through the actors, the people of a specific territory, their assets, potentialities and vocations. For this qualitative research the methodology employed consisted in participant observation, semi-structured interviews and life history research. Among the main results, it was found that the urban agricultural workers are men and women who come from towns in inland Santa Catarina (the state where Itajai is on), thus confirming the hypothesis that there is a close bond in between the urban agricultural workers and the process of rural exodus. The fact that the production of vegetables, herbal medicines, fruit, ornamental plants and pets in Itajai takes place in yards and community or institutional gardens classifies it as a Urban Agriculture practice. The conclusion is that these urban agricultural areas are places of great importance to those involved, to the conservation of natural resources and biodiversity, to the conserving of traditional knowledge and are also fundamental in the search for sustainability in this city / O objetivo desta dissertação é investigar as práticas de Agricultura Urbana desenvolvidas em Itajaí. No cenário atual das cidades, sua expansão é acompanhada pela necessidade crescente de fornecer alimentos às famílias que nelas residem. Neste sentido, como referencial teórico, um dos conceitos norteadores do trabalho foi Agricultura Urbana, o qual compreende o exercício de diversas atividades relacionadas à produção de alimentos e conservação dos recursos naturais dentro dos centros urbanos e em suas respectivas periferias. Surge como estratégia efetiva de fornecimento de alimentos e de geração de empregos, além de contribuir para a segurança alimentar e melhoria da nutrição dos habitantes das cidades. Em se tratando ainda de referencial teórico, também norteia o trabalho o conceito de Desenvolvimento Territorial a partir de diferentes abordagens, entendendo que através dos atores, das pessoas de um determinado território, de seus ativos, de suas potencialidades e vocações, é possível construir um projeto de desenvolvimento com mais participação social, mais equidade e sustentabilidade. A metodologia empregada foi pesquisa qualitativa baseada em entrevistas semi-estruturadas, observação participante e história de vida. Entre os principais resultados, detectou-se que os agricultores (as) urbanos são homens e mulheres oriundos de municípios catarinenses, confirmando a hipótese de que existe uma relação entre os agricultores (as) urbanos e o êxodo rural. A produção de hortaliças, ervas medicinais, frutas, plantas ornamentais e animais domésticos, em quintais, hortas comunitárias e institucionais, caracterizam as práticas de AU em Itajaí. Conclui-se que as áreas agrícolas urbanas constituem locais de grande importância para os envolvidos, para a conservação dos recursos naturais e da biodiversidade, para a manutenção de saberes tradicionais e são fundamentais na busca por sustentabilidade nessa cidade

A presente dissertação é sobre o turismo nas Praias do Farol, analisado a partir do olhar da comunidade, sobre as relações estabelecidas na atividade. Tem como objetivos caracterizar as práticas turísticas nas Praias do Farol; descrever as relações estabelecidas entre os turistas e a comunidade; e observar e discutir os eventuais desdobramentos dessas relações e o turismo da localidade. Trata-se de um estudo transdisciplinar, envolvendo as áreas Turismo, Hospitalidade, Comunicação e Antropologia. A orientação metodológica é qualitativa, de cunho exploratório, com o desenvolvimento de revisão bibliográfica, observação participante com caderno e diário de campo e entrevistas abertas gravadas e transcritas. Em termos de resultados, tem-se um panorama sobre as desterritoralizações da pesquisa, pensadas a partir de Baptista (2013); o turismo como manifestação cultural, entendido a partir de Geertz (1989); a característica das práticas turísticas das Praias do Farol, dividindo sazonalmente, segundo Arantes e Santos (2010); o espaço com a pesca e perpassado por características do estilo de vida do surf. Todos esses aspectos foram demonstrados a partir da descrição do turismo e da hospitalidade, segundo o olhar da comunidade, seus medos e pretensões com essas práticas. São apresentados, ainda, os desdobramentos das relações estabelecidas nas práticas turísticas, tendo como marca o fato de que o ‘localismo’ do surfe e a hospitalidade baseada nas trocas de Marcel Mauss (2002) são fatores que ajudam na preservação dessa cultura, se pensarmos a partir de Castrogiovanni (2003), Barretto (2003) e Krippendorf (2000). / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2016-05-18T11:24:16Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Renan de Lima da Silva.pdf: 3618605 bytes, checksum: 9064dc2331c7a29b157c8c9a746cf2fa (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-18T11:24:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Renan de Lima da Silva.pdf: 3618605 bytes, checksum: 9064dc2331c7a29b157c8c9a746cf2fa (MD5) Previous issue date: 2016-05-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES. / This dissertation is about tourism in Farol Beaches, viewed from the community look on the relations established in the activity. Aims to characterize the tourist practices on the Farol beaches; describe the relations between tourists and the community; and observe and discuss the possible consequences of these relationships in the locality tourism. This is an interdisciplinary study involving the areas Tourism, Hospitality, Communication and Anthropology. The methodological guidance is qualitative, exploratory, with the development of a literature review, participant observation with notebook and field diary and open interviews recorded and transcribed. In terms of results, there is an overview of the deterritorialization in the research, thought from the Baptist (2013), tourism as cultural expression, understood from Geertz (1989), characteristic of tourist practices of the Farol Beaches, dividing seasonally, according to Arantes and Santos (2010), the area with fishing and permeated by characteristics of the surf lifestyle. All these aspects have been demonstrated from the description of tourism and hospitality, according to the community look, fears and aspirations with those practices. The survey also, the developments of the relations established in tourist practices, with the marks the fact that the 'localism' surf and hospitality based on exchanges of Marcel Mauss (2002) are factors that help in preserving this culture, if we think from Castrogiovanni (2003), Barretto (2003) and Krippendorf (2000).

A origem e a tipicidade dos vinhos são temas importantes e de grande interesse para produtores, consumidores e comerciantes. Ambos estão ligados à obtenção de um reconhecimento deste produto perante o mercado consumidor. O Brasil apresenta dimensões continentais e uma ampla diversidade de regiões produtoras de uvas e vinhos, em cada uma encontra-se características peculiares. Santa Catarina é o quarto estado brasileiro em área plantada com videiras no Brasil, apesar disso, é o segundo maior estado produtor de vinhos, apresentando grande potencial para vitivinicultura. Neste estudo coletou-se amostras de uvas de três regiões produtoras de vinhos objetivando diferenciá-las através da utilização de análises da razão isotópica de Oxigênio (18O) da água e do Carbono (13C) do etanol, bem como do conteúdo minerais dos vinhos. Foram estudados vinhos varietais, elaborados através de microvinificações, das variedades de uva Cabernet Sauvignon e Merlot, safra 2013, provenientes das regiões de Santa Catarina: Carbonífera, Vale do Rio do Peixe e Planalto Serrano de São Joaquim. As análises isotópicas foram realizadas por espectrometria de massa da razão isotópica (IRMS) e a determinação dos elementos minerais por espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-MS). Os valores da razão isotópica do oxigênio (18O) da água do vinho Cabernet Sauvignon foram eficientes para diferenciar os vinhos das três regiões, apresentando maiores valores médios para a região Vale do Rio do Peixe 3,31‰, seguidos por valores da região Carbonífera 1,48‰ e valores mais negativos -2,70‰ para a região Planalto Serrano de São Joaquim. O 18O em vinhos Merlot também diferenciou as duas regiões estudadas, de maneira similar aos resultados da variedade Cabernet Sauvignon, onde os valores maiores ocorreram na região Vale do Rio do Peixe 3,72‰ e o mais negativo na região Planalto Serrano de São Joaquim -2,76‰. Os resultados de 18O dependem principalmente de condições climáticas no período pré-colheita das uvas. Os resultados obtidos do 13C do etanol dos vinhos Cabernet Sauvignon não diferenciaram as três regiões de Santa Catarina, porém os valores encontrados do 13C do etanol dos vinhos Merlot foram mais negativos na região Planalto Serrano de São Joaquim -29,55‰ e menos negativos na região Vale do Rio do Peixe -28,67‰, sendo possível diferenciar estas duas regiões. Na região Vale do Rio do Peixe foi possível diferenciar vinhos Cabernet Sauvignon -29,80‰ de vinhos Merlot -28,67‰, esta mesma diferenciação ocorreu para a região Planalto Serrano de São Joaquim, onde vinhos Cabernet Sauvignon apresentaram valores de -30,47‰ e vinhos Merlot -29,55‰. Um amplo conjunto de elementos minerais como B, Na, Mg, Al, K, Ca, Ti, V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Se, Rb, Sr, Zr, Nb, Cd, Sb, Cs, Ba e Pb foram quantificados para diferenciação geográfica das regiões estudadas. Nenhum dos elementos minerais estudados individualmente neste trabalho possibilitou a diferenciação das três regiões estudadas para vinhos Cabernet Sauvignon. Contudo, analisando os resultados obtidos para Mg, Al, Ca, Mn, Se, Rb, Sr, Zr, Nb, Cs e Ba, em conjunto, diferenciaram pelos menos uma das regiões estudadas para vinhos varietais de Cabernet Sauvignon, do mesmo modo para vinhos Merlot. A partir dos resultados do 18O, B, Mg, Al, V, Mn, Co, Cu, Se, Rb, Sr, Cd e Sb, obteve-se equações com classificação de 100% para as três regiões estudadas. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2017-04-26T14:04:26Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Leonardo Reffatti.pdf: 1201198 bytes, checksum: 541b71591becc056b52f84e624af9bf8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-26T14:04:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Leonardo Reffatti.pdf: 1201198 bytes, checksum: 541b71591becc056b52f84e624af9bf8 (MD5) Previous issue date: 2017-04-26 / Wine origin and typicity are important issues and big interest for producers, consumers and traders. Both are linked to the achievement of wine recognition by the consumer market. Brazil has continental dimensions and a wide winegrowing diversity regions, each one with unique characteristics. Santa Catarina occupies the fourth state place in Brazilian surface area with vineyards, on the other hand, it´s the second in wine production, showing a potential for this activity. In this study, samples of three regions in Santa Catarina were collected aiming differ them by geographic localization, using oxygen isotopic ratio analysis (18O) of water, carbon isotopic ratio (13C) of ethanol, and mineral 85Rb and 88Sr wine content. Varietal Carbernet Sauvignon and Merlot wines were elaborated by microvinifications, vintage 2013, from the regions: Carbonífera, Vale do Rio do Peixe and Planalto Serrano de São Joaquim. Isotopic analysis of oxygen and carbon were performed by mass spectrometry isotope ratio (IRMS), and mineral elements by inductively coupled plasma-mass spectrometry (ICPMS). Wine water average values of 18O in Cabernet Sauvignon wines were efficient to differ wines from the three regions, demonstrating higher average values for Vale do Rio do Peixe region (3,31‰), followed by Carbonífera region (1,48‰), and Planalto Serrano de São Joaquim region showed negative values (-2,70‰). Similarly to Cabernet Sauvignon, wine water average values of 18O in Merlot wines were effective in differentiating just two regions, the higher values were exhibited for Vale do Rio do Peixe (3,72‰), and lower values for Planalto Serrano de São Joaquim (-2,76‰). Oxygen isotopic ratio depends mainly of whether conditions during grape maturation and harvest. Wine ethanol average values for 13C in Cabernet Sauvignon wines were not able to differ the three regions of Santa Catarina, however average values found to Merlot wines were able, evincing more negative values in Planalto Serrano de São Joaquim (-29,55‰), and less negative to Vale do Rio do Peixe (-28,67‰). Further on the geographic differentiation, the 13C showed potential to differentiate varieties inside a region. In Vale do Rio do peixe region, wine ethanol average 13C for Cabernet Sauvignon wines (-29,80‰) showed difference to Merlot wines (-28,57‰), the same differentiation occurred to Planalto Serrano de São Joaquim region, where Cabernet Sauvignon wines demonstrated values of (-30,47‰) and Merlot wines (-29,55‰). A wide range of mineral elements such as B, Na, Mg, Al, K, Ca, Ti, V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Se, Rb, Sr, Zr, Nb, Cd, Sb, Cs, Ba and Pb were quantified to geographic differentiation between the studied regions. None of the mineral elements individually studied in this work allowed the differentiation of the three regions studied for Cabernet Sauvignon wines. However, the results for Mg, Al, Ca, Mn, Se, Rb, Sr, Zr, Nb, Cs and Ba differentiated at least one of the studied regions in Cabernet Sauvignon wines, it was also possible to differentiate the two regions studied in Merlot wines. A group of 18O, B, Mg, Al, V, Mn, Co, Cu, Se, Rb, Sr, Cd e Sb results classified the three regions by 100%.

A origem e a tipicidade dos vinhos são temas importantes e de grande interesse para produtores, consumidores e comerciantes. Ambos estão ligados à obtenção de um reconhecimento deste produto perante o mercado consumidor. O Brasil apresenta dimensões continentais e uma ampla diversidade de regiões produtoras de uvas e vinhos, em cada uma encontra-se características peculiares. Santa Catarina é o quarto estado brasileiro em área plantada com videiras no Brasil, apesar disso, é o segundo maior estado produtor de vinhos, apresentando grande potencial para vitivinicultura. Neste estudo coletou-se amostras de uvas de três regiões produtoras de vinhos objetivando diferenciá-las através da utilização de análises da razão isotópica de Oxigênio (18O) da água e do Carbono (13C) do etanol, bem como do conteúdo minerais dos vinhos. Foram estudados vinhos varietais, elaborados através de microvinificações, das variedades de uva Cabernet Sauvignon e Merlot, safra 2013, provenientes das regiões de Santa Catarina: Carbonífera, Vale do Rio do Peixe e Planalto Serrano de São Joaquim. As análises isotópicas foram realizadas por espectrometria de massa da razão isotópica (IRMS) e a determinação dos elementos minerais por espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-MS). Os valores da razão isotópica do oxigênio (18O) da água do vinho Cabernet Sauvignon foram eficientes para diferenciar os vinhos das três regiões, apresentando maiores valores médios para a região Vale do Rio do Peixe 3,31‰, seguidos por valores da região Carbonífera 1,48‰ e valores mais negativos -2,70‰ para a região Planalto Serrano de São Joaquim. O 18O em vinhos Merlot também diferenciou as duas regiões estudadas, de maneira similar aos resultados da variedade Cabernet Sauvignon, onde os valores maiores ocorreram na região Vale do Rio do Peixe 3,72‰ e o mais negativo na região Planalto Serrano de São Joaquim -2,76‰. Os resultados de 18O dependem principalmente de condições climáticas no período pré-colheita das uvas. Os resultados obtidos do 13C do etanol dos vinhos Cabernet Sauvignon não diferenciaram as três regiões de Santa Catarina, porém os valores encontrados do 13C do etanol dos vinhos Merlot foram mais negativos na região Planalto Serrano de São Joaquim -29,55‰ e menos negativos na região Vale do Rio do Peixe -28,67‰, sendo possível diferenciar estas duas regiões. Na região Vale do Rio do Peixe foi possível diferenciar vinhos Cabernet Sauvignon -29,80‰ de vinhos Merlot -28,67‰, esta mesma diferenciação ocorreu para a região Planalto Serrano de São Joaquim, onde vinhos Cabernet Sauvignon apresentaram valores de -30,47‰ e vinhos Merlot -29,55‰. Um amplo conjunto de elementos minerais como B, Na, Mg, Al, K, Ca, Ti, V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Se, Rb, Sr, Zr, Nb, Cd, Sb, Cs, Ba e Pb foram quantificados para diferenciação geográfica das regiões estudadas. Nenhum dos elementos minerais estudados individualmente neste trabalho possibilitou a diferenciação das três regiões estudadas para vinhos Cabernet Sauvignon. Contudo, analisando os resultados obtidos para Mg, Al, Ca, Mn, Se, Rb, Sr, Zr, Nb, Cs e Ba, em conjunto, diferenciaram pelos menos uma das regiões estudadas para vinhos varietais de Cabernet Sauvignon, do mesmo modo para vinhos Merlot. A partir dos resultados do 18O, B, Mg, Al, V, Mn, Co, Cu, Se, Rb, Sr, Cd e Sb, obteve-se equações com classificação de 100% para as três regiões estudadas. / Wine origin and typicity are important issues and big interest for producers, consumers and traders. Both are linked to the achievement of wine recognition by the consumer market. Brazil has continental dimensions and a wide winegrowing diversity regions, each one with unique characteristics. Santa Catarina occupies the fourth state place in Brazilian surface area with vineyards, on the other hand, it´s the second in wine production, showing a potential for this activity. In this study, samples of three regions in Santa Catarina were collected aiming differ them by geographic localization, using oxygen isotopic ratio analysis (18O) of water, carbon isotopic ratio (13C) of ethanol, and mineral 85Rb and 88Sr wine content. Varietal Carbernet Sauvignon and Merlot wines were elaborated by microvinifications, vintage 2013, from the regions: Carbonífera, Vale do Rio do Peixe and Planalto Serrano de São Joaquim. Isotopic analysis of oxygen and carbon were performed by mass spectrometry isotope ratio (IRMS), and mineral elements by inductively coupled plasma-mass spectrometry (ICPMS). Wine water average values of 18O in Cabernet Sauvignon wines were efficient to differ wines from the three regions, demonstrating higher average values for Vale do Rio do Peixe region (3,31‰), followed by Carbonífera region (1,48‰), and Planalto Serrano de São Joaquim region showed negative values (-2,70‰). Similarly to Cabernet Sauvignon, wine water average values of 18O in Merlot wines were effective in differentiating just two regions, the higher values were exhibited for Vale do Rio do Peixe (3,72‰), and lower values for Planalto Serrano de São Joaquim (-2,76‰). Oxygen isotopic ratio depends mainly of whether conditions during grape maturation and harvest. Wine ethanol average values for 13C in Cabernet Sauvignon wines were not able to differ the three regions of Santa Catarina, however average values found to Merlot wines were able, evincing more negative values in Planalto Serrano de São Joaquim (-29,55‰), and less negative to Vale do Rio do Peixe (-28,67‰). Further on the geographic differentiation, the 13C showed potential to differentiate varieties inside a region. In Vale do Rio do peixe region, wine ethanol average 13C for Cabernet Sauvignon wines (-29,80‰) showed difference to Merlot wines (-28,57‰), the same differentiation occurred to Planalto Serrano de São Joaquim region, where Cabernet Sauvignon wines demonstrated values of (-30,47‰) and Merlot wines (-29,55‰). A wide range of mineral elements such as B, Na, Mg, Al, K, Ca, Ti, V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Se, Rb, Sr, Zr, Nb, Cd, Sb, Cs, Ba and Pb were quantified to geographic differentiation between the studied regions. None of the mineral elements individually studied in this work allowed the differentiation of the three regions studied for Cabernet Sauvignon wines. However, the results for Mg, Al, Ca, Mn, Se, Rb, Sr, Zr, Nb, Cs and Ba differentiated at least one of the studied regions in Cabernet Sauvignon wines, it was also possible to differentiate the two regions studied in Merlot wines. A group of 18O, B, Mg, Al, V, Mn, Co, Cu, Se, Rb, Sr, Cd e Sb results classified the three regions by 100%.

A presente dissertação é sobre o turismo nas Praias do Farol, analisado a partir do olhar da comunidade, sobre as relações estabelecidas na atividade. Tem como objetivos caracterizar as práticas turísticas nas Praias do Farol; descrever as relações estabelecidas entre os turistas e a comunidade; e observar e discutir os eventuais desdobramentos dessas relações e o turismo da localidade. Trata-se de um estudo transdisciplinar, envolvendo as áreas Turismo, Hospitalidade, Comunicação e Antropologia. A orientação metodológica é qualitativa, de cunho exploratório, com o desenvolvimento de revisão bibliográfica, observação participante com caderno e diário de campo e entrevistas abertas gravadas e transcritas. Em termos de resultados, tem-se um panorama sobre as desterritoralizações da pesquisa, pensadas a partir de Baptista (2013); o turismo como manifestação cultural, entendido a partir de Geertz (1989); a característica das práticas turísticas das Praias do Farol, dividindo sazonalmente, segundo Arantes e Santos (2010); o espaço com a pesca e perpassado por características do estilo de vida do surf. Todos esses aspectos foram demonstrados a partir da descrição do turismo e da hospitalidade, segundo o olhar da comunidade, seus medos e pretensões com essas práticas. São apresentados, ainda, os desdobramentos das relações estabelecidas nas práticas turísticas, tendo como marca o fato de que o ‘localismo’ do surfe e a hospitalidade baseada nas trocas de Marcel Mauss (2002) são fatores que ajudam na preservação dessa cultura, se pensarmos a partir de Castrogiovanni (2003), Barretto (2003) e Krippendorf (2000). / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES. / This dissertation is about tourism in Farol Beaches, viewed from the community look on the relations established in the activity. Aims to characterize the tourist practices on the Farol beaches; describe the relations between tourists and the community; and observe and discuss the possible consequences of these relationships in the locality tourism. This is an interdisciplinary study involving the areas Tourism, Hospitality, Communication and Anthropology. The methodological guidance is qualitative, exploratory, with the development of a literature review, participant observation with notebook and field diary and open interviews recorded and transcribed. In terms of results, there is an overview of the deterritorialization in the research, thought from the Baptist (2013), tourism as cultural expression, understood from Geertz (1989), characteristic of tourist practices of the Farol Beaches, dividing seasonally, according to Arantes and Santos (2010), the area with fishing and permeated by characteristics of the surf lifestyle. All these aspects have been demonstrated from the description of tourism and hospitality, according to the community look, fears and aspirations with those practices. The survey also, the developments of the relations established in tourist practices, with the marks the fact that the 'localism' surf and hospitality based on exchanges of Marcel Mauss (2002) are factors that help in preserving this culture, if we think from Castrogiovanni (2003), Barretto (2003) and Krippendorf (2000).

Brazil, like other Latin American countries, has witnessed an increase in south-south migration rates in the last decade. This scenario led to important changes in migration policies at the Federal level – the update of the conservative Foreigner Statute from 1980 to a rights-based Migration law in 2017 is the prime example of how migration flows can contribute to the promotion of rights and strengthen democracy in host societies. Nonetheless, migrants still face numerous difficulties in the Brazilian territory: public servants’ unpreparedness to deal with migratory procedures and the underspending in welfare institutions are some of the major issues hampering the migrant community in accessing their rights. For that reason, host society organizations have been leading the process of providing essential services such as legal counseling and labor integration, on one hand, and forming networks to advocate for government accountability on the other. This study aims, therefore, to contribute to the debate on the role of social movement networks in formulating and implementing public policies for migrants by exploring the trajectory of social movement networks in the city of Florianópolis, Brazil. Despite being one of the main destinations for newly arrived immigrants, the city has not implemented any specific policy to support them, which has led local organizations to join together in networks to demand answers. Stemming from Scherer-Warren’s social movement networks theory and Braun & Clarke’s thematic analysis method, this research aims to explore the role of social movement networks based in Florianópolis in implementing public policies for migrants, with special attention to migrant women, who have been most affected by the absence of a proper reception policy. In order to delve into civil society’s role and limitations in shaping reception policies for migrants, this study will rely on secondary sources such as papers on public policies, migration, and gender, as well as primary sources such as laws and semi-structured interviews with the main Florianopolitan actors in the migration field. The findings indicate that, despite approving important local policies recently, civil society organizations based in Florianópolis remain the main reference for both the migrant community and public servants when it comes to migratory issues. The weakening of political debate spaces poses a threat to the implementation of such policies, and the strengthening of migrants’ participation in these instances might be the turning point for it to be perceived as a priority by the Executive branch. / O Brasil, tal como outros países da América Latina, testemunhou um aumento dos fluxos migratórios intrarregionais na última década. Este cenário influenciou importantes mudanças nas políticas migratórias a nível federal – a atualização do Estatuto dos Estrangeiro de 1980 para uma lei de migração baseada nos direitos humanos em 2017 é o principal exemplo de como os fluxos migratórios podem contribuir na promoção de direitos e fortalecimento da democracia nas sociedades de acolhida. No entanto, os migrantes seguem enfrentando numerosas dificuldades no território brasileiro: o despreparo dos funcionários públicos para lidar com os procedimentos migratórios e o subinvestimento em instituições de assistência social são algumas das principais questões que dificultam o acesso da comunidade migrante aos seus direitos. Por essa razão, as organizações da sociedade de acolhimento têm liderado o processo de prestação de serviços essenciais, tais como aconselhamento jurídico e integração laboral, ao mesmo tempo em que formam redes para incidir sobre políticas públicas em esferas de governo. Este estudo visa, portanto, contribuir para o debate sobre o papel das redes de movimentos sociais na formulação e implementação de políticas públicas para migrantes, explorando a trajetória das redes de movimentos sociais na cidade de Florianópolis. Apesar de ser um dos principais destinos dos imigrantes recém-chegados, a cidade não implementou nenhuma política específica para atender as demandas específicas dessa população, o que levou as organizações locais a juntarem-se em redes para exigirem respostas das autoridades públicas. Partindo da teoria das redes de movimento sociais de Scherer-Warren e do método de análise temática de Braun & Clarke, esta investigação visa explorar qual é o papel das redes de movimento sociais sediadas em Florianópolis no processo de elaboração e implementação de políticas públicas para a população migrante, com especial atenção para as mulheres migrantes, que têm sido as mais afetadas pela ausência de uma política de acolhimento adequada. A fim de aprofundar a análise sobre o papel e as limitações da sociedade civil na formulação de políticas de acolhimento para migrantes, este estudo basear-se-á em fontes secundárias, tais como estudos sobre políticas públicas, migração e gênero, bem como fontes primárias, tais como leis e entrevistas semi-estruturadas com os principais atores florianopolitanos no campo das migrações. As conclusões indicam que, apesar da aprovação recente de importantes políticas locais, as organizações da sociedade civil instaladas em Florianópolis continuam a ser a principal referência tanto para a comunidade migrante como para os funcionários públicos quando se trata de procedimentos migratórios. O enfraquecimento dos espaços de debate político representa uma ameaça à implementação de tais políticas, e reforçar a participação dos e das migrantes nestas instâncias pode ser o ponto de inflexão para que estas sejam percebidas como prioridade pelo Poder Executivo.