Made available in DSpace on 2014-12-17T15:55:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ElinezSR.pdf: 299868 bytes, checksum: 47e2650d60f498f92bb0e2b7cf14cbca (MD5) Previous issue date: 2006-08-28 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / Intensive production of til?pias, in cages or net tanks, has been proposed as an alternative to increase fish production, that would generate income and offer animal protein in different tropical and subtropical countries. However, this system of production enriches the aquatic environment with nutrients, principally nitrogen and phosphor derived from the dejections of the metabolism of food and eventual food surpluses consumed by the fishes; the alimentation of the fishes in this production modality is dependent on fish food. The emission of these nutritions in levels above the limit that the system is capable metabolize can provoke a phenomenon called eutrofization, putting in risk the quality of water for public and for fish production activities. In this context the work had as a goal to evaluate the tr?fico state of the four reservoirs for intensive production of tilapias in net-tanks, in other words, he maximum fish production that the reservoirs are able to hold, keeping the desired quantity of nutrient concentrations in water for public use. The results of the four ecosystems in the Boqueir?o de Parelhas reservoir showed that it s possible to have an intensive production of tilapias in net tanks, in this environment the annual average concentration of phosphor, was below the considered critical limits to deflagrate the process of eutrofization in semi-arid regions. The carrying capacity of the Boqueir?o de Parelhas reservoir depends on the conversion of the feeding facts and phosphor content in the food but it should vary between 100 and 300 tons per year over a variation in the conversion feeding factor of 1,7 to 2,0:1 and a variation in the P in the food of 0,7 to 0,9% / O cultivo intensivo de til?pias, em gaiolas ou tanques-rede, tem sido proposto como uma alternativa para aumentar a produ??o pesqueira, a gera??o de renda e a oferta de prote?na animal em diversos pa?ses tropicais e subtropicais. No entanto, esse sistema de produ??o enriquece o ambiente aqu?tico com nutrientes, principalmente o nitrog?nio e o f?sforo, oriundos dos dejetos do metabolismo do alimento e com eventuais sobras de alimentos n?o consumidos pelos peixes; uma vez que a alimenta??o dos peixes nessa modalidade de cultivo ? extremamente dependente do aporte de ra??o. A emiss?o desses nutrientes em n?veis acima do limite que o sistema ? capaz de metabolizar pode provocar o fen?meno da eutrofiza??o, comprometendo a qualidade da ?gua do manancial para o abastecimento p?blico e para a pr?pria atividade de piscicultura. Diante deste contexto, este trabalho teve como objetivo avaliar o estado tr?fico de quatro reservat?rios em uma regi?o semi-?rida tropical e estimar a capacidade de suporte dos reservat?rios para o cultivo intensivo de til?pias em tanques-rede, ou seja, a produ??o m?xima de peixes que os reservat?rios s?o capazes de sustentar mantendo as concentra??es de nutrientes na ?gua dentro dos limites considerados desej?veis para reservat?rios destinados ao abastecimento p?blico. Os resultados demonstram que dos quatro ecossistemas estudados, apenas no reservat?rio de Boqueir?o de Parelhas ? poss?vel o cultivo intensivo de til?pias em tanques-redes, uma vez que neste ambiente a concentra??o m?dia anual de f?sforo, esteve abaixo do limite considerado cr?tico para deflagrar o processo de eutrofiza??o em reservat?rios de regi?es semi-?ridas. A capacidade de suporte do reservat?rio Boqueir?o de Parelhas depende do fator de convers?o alimentar do peixe e do conte?do de f?sforo na ra??o mas deve variar entre cerca de 100 e 300 toneladas de peixe por ano assumindo uma varia??o no fator de convers?o alimentar de 1,7 a 2,0:1 e uma varia??o no conte?do de P na ra??o de 0,7 a 0,9%

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2017-06-27T13:04:09Z No. of bitstreams: 1 2010 - Alda Let?cia da Silva Santos Resende.pdf: 1570108 bytes, checksum: 847c87000cc34b478e835aa1e6f258ba (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-27T13:04:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010 - Alda Let?cia da Silva Santos Resende.pdf: 1570108 bytes, checksum: 847c87000cc34b478e835aa1e6f258ba (MD5) Previous issue date: 2010-06-08 / Once fish product offering by means of extractivism became stable, aquaculture emerges as a viable alternative to the increasing demand for quality protein. Brazilian low consumption of fish meat can be explained not only by cultural factors, but also by low offer of processed products as well as lack of practicity in meal preparation. In industry, after tilapia filleting, mechanically separated meat (MSM) is obtained which can be used for manufacturing of products with higher aggregated value. This work aimed at studying the technical feasibility, nutritional and sensorial qualities of tilapia fillet both in preserves and p?t? based on MSM, where protein and fatty acid profile alterations are observed. Simultaneously, a study on p?t? life span was carried out for a 180-days' period. Time x temperature binomial used (115?C x 20 minutes, and 115?C x 15 minutes, for the tilapia fillet and p?t?, respectively), were sufficent for assuring the commercial sterility of products. In relation to the preserved fillet, the most acceptable formula was of brine at 3%, and addition of fish seasoning to the covering oil, resulting in acceptance of 49%; 82%; 88%, and 65% for the attibutes: ?appearance?, ?taste?, ?texture? and for the purchasing intention, respectively. Both fatty acids EPA (Eicosapentaenoic) and DHA (docosaenoic) values were of 0.04% and 0.86%, respectively, while the sum of fatty acids series ?3 was equal to 0.34 g/100 g. Content of cholesterol was of 40.63 mg/100 g, considered low when compared to other products, such as eggs and meat. Physicalchemical composition of the product was: moisture: 76.21%; protein: 16.18%; ashes: 1.45%; ethereal extract: 3.71%. In relation to the p?t?, the storing period studied did not alter either the protein or the fatty acids profile, nor was the physical-chemical composition significantly alterated (moisture: 61.05%; protein: 9.44%; ashes: 2.41%; ethereal extract: 19.45%). By means of Quantitative Descriptive Analysis (QDA) a significant variation (P<0.05) was observed only on the averages attributed to ?spreadability? and ?creamy quality? throughout the study. Although ethereal extract in p?t? was high, cholesterol content was low (38.68 mg/100 g) taking into account that canoil oil was used in its formula, which not compromised quality of fatty acids profiled. DHA and linoleic acid values of p?t? were 0.35 and 5.60, respectively, and the sum of series ?3 fatty acids was of 1.58 g/100 g. After 180-day storing, acceptance frequency by consummers was of 95% for the ?global impression?; 91% for ?taste?; 89% for ?spreadability?, and 80% for ?appearance?. This study proves the technical, nutritional and market potential for products based on Tilapia meat. / Com a estabiliza??o da oferta de produtos de pesca pelo extrativismo, a aquicultura se mostra como alternativa vi?vel ao atendimento da demanda crescente por prote?na de qualidade. O baixo consumo brasileiro da carne de pescado pode ser explicado por fatores culturais, mas tamb?m pela baixa oferta de produtos processados e pela falta de praticidade no preparo da refei??o. Na ind?stria, ap?s o processo de filetagem da Til?pia, obt?m-se com aux?lio de m?quina despolpadeira, a carne mecanicamente separada (CMS) que pode ser utilizada na fabrica??o de produtos com maior valor agregado. Este trabalho teve como objetivo estudar a viabilidade t?cnica, qualidade nutricional e sensorial do fil? de Til?pia em conserva e do pat? ? base da CMS, observando as altera??es no perfil prot?ico e de ?cidos graxos. Foi realizado tamb?m estudo de vida ?til do pat? por per?odo de 180 dias. Os bin?mios tempo x temperatura utilizados (115?C x 20 minutos e 115?C x 15 minutos, para fil? e pat? de Til?pia, respectivamente), foram suficientes para garantir a esterilidade comercial dos produtos. Em rela??o ao fil? em conserva, a formula??o que obteve maior aceita??o foi a de salmoura a 3% e com tempero para peixe no ?leo de cobertura na qual a frequ?ncia de aceita??o do mesmo foi de 49%; 82%; 88% e 65% para os atributos ?apar?ncia?, ?sabor?, ?textura? e para a inten??o de compra, respectivamente. Os valores de ?cidos graxos EPA (eicosapentan?ico) e DHA (docosaexan?ico) foram de 0,04% e 0,86%, respectivamente e o somat?rio de ?cidos graxos da s?rie ?3 igual a 0,34 g/100 g. O teor de colesterol do produto foi de 40,63 mg/100 g sendo considerado baixo quando comparado ? outros alimentos como ovos e carnes. A composi??o f?sico-qu?mica do produto foi: umidade: 76,21%; prote?na: 16,18%; cinzas: 1,45%; extrato et?reo: 3,71%. Em rela??o ao pat?, o per?odo de armazenamento estudado n?o alterou o perfil prot?ico nem o de ?cidos graxos do produto, al?m de n?o ter alterado de forma significativa a sua composi??o f?sico-qu?mica (umidade: 61,05%; prote?na: 9,44%; cinzas: 2,41%; extrato et?reo: 19,45%). Atrav?s da An?lise Descritiva Quantitativa (ADQ) foi observada varia??o significativa (p<0,05) somente das m?dias dos atributos ?espalhabilidade? e ?cremosidade? ao longo do estudo. Apesar do teor de extrato et?reo do pat? ser elevado, o teor de colesterol foi reduzido (38,68 mg/100 g) visto que foi usado ?leo de canola na sua formula??o, o que tamb?m n?o comprometeu a qualidade do perfil de ?cidos graxos do mesmo. Os valores de DHA e ?cido linol?nico do pat? foram 0,35 e 5,60%, respectivamente e o somat?rio dos ?cidos graxos da s?rie ?3 foi de 1,58 g/100 g. Ap?s 180 dias de armazenamento, a frequ?ncia de aceita??o do pat? entre os consumidores foi de 95% para a ?impress?o global?; de 91% para o atributo ?sabor?; de 89% para a ?espalhabilidade? e de 80% para a ?apar?ncia?. Este estudo comprova o potencial t?cnico, nutricional e de mercado para os produtos ? base de carne de Til?pia.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-02-05T23:00:04Z No. of bitstreams: 1 LiviaDeLourdesDeSousaPinto_DISSERT.pdf: 1563914 bytes, checksum: afff2cde0e6703ffa7b4fae03c2036ac (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-02-16T22:03:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 LiviaDeLourdesDeSousaPinto_DISSERT.pdf: 1563914 bytes, checksum: afff2cde0e6703ffa7b4fae03c2036ac (MD5) / Made available in DSpace on 2016-02-16T22:03:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LiviaDeLourdesDeSousaPinto_DISSERT.pdf: 1563914 bytes, checksum: afff2cde0e6703ffa7b4fae03c2036ac (MD5) Previous issue date: 2015-03-13 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Condroitim sulfato (CS) ? um glicosaminoglicano natural presente na matriz extracelular de tecidos conectivos, podendo ser extra?do e purificado desses tecidos. O CS est? envolvido em diversas fun??es biol?gicas, o que pode estar relacionado ? variabilidade estrutural que possui, apesar da simplicidade da cadeia linear dessa mol?cula. Pesquisas na ?rea biotecnol?gica e farmacol?gica com rejeitos provenientes da aquicultura vem sendo desenvolvidas no Brasil. Nas ?ltimas d?cadas, a til?pia (Oreochromis niloticus), peixe nativo da ?frica, tem sido uma das esp?cies mais cultivadas em v?rias regi?es do mundo, inclusive no Brasil. A tilapicultura ? uma atividade economica cujo principal inconveniente ? a grande quantidade de res?duos que s?o descartados pelos produtores. Entende-se que o material descartado pode ser aproveitado em pesquisas como fonte de mol?culas com importante aplica??o biotecnol?gica, o que tamb?m contribui na redu??o de impactos ambientais e favorece o desenvolvimento dessa atividade de maneira ecologicamente correta. Dessa forma, v?sceras de til?pias nil?tica foram submetidas ? prote?lise, em seguida os glicosaminoglicanos foram complexados com resina de troca i?nica (Lewatit), fracionados com volumes crescentes de acetona e purificados atrav?s da cromatografia de troca i?nica DEAE-Sephacel. Na sequ?ncia, a fra??o foi analisada atrav?s de eletroforese em gel de agarose e resson?ncia magn?tica nuclear (RMN). O perfil eletrofor?tico do composto, a an?lise dos espectros 1H de RMN e a correla??o do HSQC permitem afirmar que o composto corresponde a uma mol?cula de condroitim sulfato. O ensaio de MTT foi utilizado para avalia??o da viabilidade celular na presen?a do CS isolado de til?pia e mostrou que o composto n?o ? citot?xico a c?lulas normais provenientes do fibroblasto de embri?o de camundongos (3T3). Ent?o, o composto foi testado quanto a capacidade de reduzir o influxo de leuc?citos em modelo de peritonite aguda (in vivo) induzida por tioglicolato de s?dio. Nesse contexto, foi realizada a contagem total e diferencial de leuc?citos do sangue e l?quido peritoneal coletadas, respectivamente, da veia cava e do lavado peritoneal de cada animal submetido ao experimento. O condroitim sulfato, pela primeira vez isolado de til?pia (CST ), foi capaz de reduzir a migra??o de leuc?citos ? cavidade peritoneal de camundongos inflamados em at? 80,4% na dose de 10?g/kg. Os resultados mostram ainda que houve redu??o significativa (p<0,001) da popula??o de polimorfonucleares do lavado peritoneal nas tr?s doses testadas (0,1?g/kg; 1?g/kg e 10?g/kg) quando comparado ao controle positivo (apenas tioglicolato). Portanto, uma vez que a estrutura e o mecanismo de a??o do CST tenham sido totalmente elucidados, esse composto pode apresentar potencial para uso terap?utico em doen?as inflamat?rias. / Chondroitin sulfate (CS) is a naturally glycosaminoglycan found in the extracellular matrix of connective tissues and it may be extracted and purified those tissues. CS is involved in various biological functions, which may be related to the having structural variability, despite the simplicity of the linear chain structure from this molecule. Researches in biotechnology and pharmaceutical field with wastes from aquaculture has been developed in Brazil. In recent decades, tilapia (Oreochromis niloticus), native fish from Africa, has been one of the most cultivated species in various regions of the world, including Brazil. The tilapia farming is a cost-effective activity, however, it generates large amount of wastes that are discarded by producers. It is understood that waste from tilapia can be used in research as a source of molecules with important biotechnological applications, which also helps in reducing environmental impacts and promote the development of an ecofriendly activity. Thus, nile tilapia viscera were subjected to proteolysis, then the glycosaminoglycans were complexed with ion exchange resin (Lewatit), it was fractionated with increasing volumes of acetone and purified by ion exchange chromatography DEAE-Sephacel. Further, the fraction was analyzed by agarose gel electrophoresis and nuclear magnetic resonance (NMR). The electrophoretic profile of the compound together the analysis of 1H NMR spectra and the HSQC correlation allow to affirm that the compound corresponds to a molecule like chondroitin sulfate. MTT assay was used to assess cell viability in the presence of CS tilapia isolated and showed that the compound is not cytotoxic to normal cells such as cells from the mouse embryo fibroblast (3T3). Then, this compound was tested for the ability to reduce the influx of leukocytes in model of acute peritonitis (in vivo) induced by sodium thioglycolate. In this context, it was done total and differential leukocytes counting in the blood and peritoneal fluid collected respectively from vena cava and the peritoneal cavity of the animals subjected to the experiment. The chondroitin sulfate for the first time isolated from tilapia (CST ) was able to reduce the migration of leukocytes to the peritoneal cavity of inflamed mice until 80.4 per cent at a dose 10?g/kg. The results also show that there was a significant reduction (p<0.001) of the population of polymorphonuclear leukocytes from peritoneal cavity in the three tested doses (0.1?g/kg; 1?g/kg and 10?g/kg) when it was compared to the positive control (just thioglycolate). Therefore, since the CST structure and mechanism of action has been completely elucidated, this compound may have potential for therapeutic use in inflammatory diseases

Submitted by Celso Magalhaes (celsomagalhaes@ufrrj.br) on 2017-07-17T14:02:13Z No. of bitstreams: 1 2017 - Gabriela Nunes Mattos.pdf: 1178206 bytes, checksum: 6807a11fca850794a1c7f5b18bbed4c4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-17T14:02:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017 - Gabriela Nunes Mattos.pdf: 1178206 bytes, checksum: 6807a11fca850794a1c7f5b18bbed4c4 (MD5) Previous issue date: 2017-02-13 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / During vinification process a large volume of waste is generated, being the grape pomace, the main by-product. Due to its composition, rich in phenolic compounds and other nutrients, grape pomace can be considered as a low cost source of inputs, for example, in obtaining additives for the reduction of microbial contamination and lipid oxidation. The objective of this work was to evaluate the effect of using an extract of grape pomace from the vinification of Alicante bouschet grapes on the microbiological quality and the oxidative stability of tilapia sausages stored under refrigeration for 60 days. The powder of the extract of the grape pomace was obtained by hydroethanolic extraction and subsequent spray drying. The liquid and powder extracts were analyzed for the content of phenolic compounds, total anthocyanins and monomeric and antioxidant capacity by ABTS and ORAC methods. The sausage was produced using as raw material fillet and mechanically separated meat (CMS) of tilapia. Five sausage formulations were tested: Control (without antioxidant), Positive control (addition of synthetic antioxidant), T1% (addition of 1% of powdered extract), T0.5% (addition of 0.5% powdered extract) And T0.5% SC (addition of 0.5% powdered extract and curing salt). Tilapia sausages were analyzed for their centesimal composition, amino acid and fatty acids concentrations and lipid oxidation. The microbiological quality of the sausages was evaluated for 60 days. The bagasse extracts showed a high concentration of anthocyanins, phenolic compounds and antioxidant capacity, and after microencapsulation, the powders also showed adequate anthocyanin retention. Sausages formulated with powdered grape pomace extract presented the moisture content as recommended by Brazilian legislation, high ash and protein content, low lipid concentration, presence of essential amino acids, and it was rich in monounsaturated fatty acids. Sausages can be considered a nutritional food, as their ratio of saturated / polyunsaturated fatty acids was high. It was not verified the occurrence of lipid oxidation in all the samples along the storage, which was justified by the low concentration of the polyunsaturated fatty acids and lipid content. The grape pomace extract, the BHT and the curing salt promoted the maintenance of the microbiological quality of the sausages throughout the useful life. The acceptance test was carried out with 77 tasters and showed that the control, positive control, T1% and T0.5% SC sausages were accepted, unlike the T0.5% formulation. Considering the results obtained, the grape pomace extract showed to be a natural antioxidant potential to be used by the food industry as an additive. / No processo de vinifica??o ? gerado um grande volume de res?duo, sendo o baga?o de uva, o principal coproduto. Devido ? sua composi??o rica em compostos fen?licos e outros nutrientes, o baga?o de uva pode ser transformado em uma fonte de insumos de baixo custo, por exemplo, na obten??o de aditivos para a redu??o da contamina??o microbiana e oxida??o lip?dica. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da aplica??o do extrato de baga?o de uva Alicante bouschet em p?, oriundo de vinifica??o de uvas tintas, na qualidade microbiol?gica e na estabilidade oxidativa de salsichas de til?pia armazenadas sob refrigera??o durante 60 dias. O extrato do baga?o de uva em p? foi obtido por extra??o hidroetan?lica e subsequente secagem por spray drying. Os extratos do baga?o de uva l?quido e em p? foram analisados quanto ao teor de compostos fen?licos, antocianinas totais e monom?ricas e capacidade antioxidante por ABTS e ORAC. A salsicha foi produzida usando como mat?ria-prima o fil? e a carne mecanicamente separada (CMS) de til?pia. Foram testadas cinco formula??es de salsicha: Controle (sem antioxidante), Controle positivo (adi??o de antioxidante sint?tico), T1% (adi??o de 1% de extrato em p?), T0,5% (adi??o de 0,5% de extrato em p?) e T0,5%SC (adi??o de 0,5% de extrato em p? e sal de cura). As salsichas de til?pia foram analisadas quanto ? sua composi??o centesimal, conte?do de amino?cidos, ?cidos graxos e oxida??o lip?dica. A qualidade microbiol?gica das salsichas foi avaliada por 60 dias. Os extratos do baga?o apresentaram elevada concentra??o de antocianinas, compostos fen?licos e capacidade antioxidante, e ap?s a microencapsula??o, os p?s tamb?m mostraram reten??o de antocianinas adequada. As salsichas formuladas com extrato de baga?o de uva em p? apresentaram teor de umidade conforme preconizado pela legisla??o brasileira, alta concentra??o de cinzas, baixo conte?do lip?dico e alto teor proteico, presen?a de amino?cidos essenciais, al?m de serem ricas em ?cidos graxos monoinsaturados. As salsichas podem ser consideradas de boa qualidade nutricional, uma vez que sua rela??o ?cidos graxos polinsaturados: saturados foi elevada, al?m do baixo teor de lip?dios encontrado. N?o foi verificada a ocorr?ncia de oxida??o lip?dica em todas as amostras ao longo do armazenamento, o que foi justificado pela baixa concentra??o dos ?cidos graxos polinsaturados e teor lip?dico. O extrato de baga?o de uva, o BHT e o sal de cura promoveram a manuten??o da qualidade microbiol?gica das salsichas ao longo da vida ?til. O teste de aceita??o, realizado com 77 provadores, mostrou que as salsichas controle, controle positivo, T1% e T0,5%SC foram aceitas, ao contr?rio da formula??o T0,5%. Considerando os resultados obtidos, o extrato de baga?o de uva mostrou-se um potencial antioxidante natural a ser utilizado pela ind?stria aliment?cia como aditivo.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:33:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PabloLRCS_DISSERT.pdf: 1228218 bytes, checksum: b276b915fd466efaf9aba5529ad6c0f1 (MD5) Previous issue date: 2010-10-01 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The Nile tilapia, Oreochromis niloticus, is an important omnivorous fish in the reservoirs of the semi-arid region of Brazil. Throughout its growth tilapia s feeding behavior changes from a visual predator of zooplankton to a filter-feeder, collecting suspended particulate matter, including planktonic organisms, through pumping. This feature results in different impacts of tilapia on plankton community as the fish grows. Aiming to quantify the functional response of different sizes of Nile tilapia on zooplankton experiments in microcosms scale in the laboratory and in mesocosm scale in the field were carried out. The data were fitted to four different models of functional response. The best fits were obtained for nonlinear models in laboratory experiments. While the experiments in mesocosms were the best settings for responses of type I (juvenile and adult tilapia) and type III (fry). The Manly's alpha index was used to evaluate the feeding selectivity of tilapia on the three main groups of the zooplankton in the experiments in mesocosms. The results show that: (i) rotifers were the preferred prey of fingerlings,(ii) copepods were rejected by fry and juvenile tilapia and (iii) adult fish fed non-selectively on copepods, cladocerans and rotifers. The functional response models obtained in this research can be applied to population models and help in modeling the dynamics of interactions between Nile tilapia and the planktonic communities in the reservoirs of the semi-arid / A til?pia do Nilo, Oreochromis niloticus, ? um peixe on?voro importante nos a?udes do semi-?rido nordestino. No decorrer de seu crescimento este peixe passa de um predador visual do zoopl?ncton para um organismo filtrador, coletando part?culas em suspens?o, incluindo organismos planct?nicos, atrav?s de suc??o. Esta caracter?stica resulta em impactos distintos da til?pia sobre a comunidade planct?nica ? medida que o peixe se desenvolve. Com o objetivo de quantificar a resposta funcional de diferentes tamanhos de til?pia do Nilo sobre organismos zooplanct?nicos foram realizados experimentos de resposta funcional em escala de microcosmos em laborat?rio e em escala de mesocosmos no campo. Os dados obtidos foram ajustados a quatro diferentes modelos de resposta funcional. Os melhores ajustes foram obtidos para modelos n?o lineares nos experimentos em laborat?rio. Enquanto nos experimentos em mesocosmos os melhores ajustes foram para respostas do tipo I (til?pias juvenis e adultas) e do tipo III (alevinos). O ?ndice alfa de Manly foi usado para verificar a seletividade alimentar da til?pia sobre os tr?s principais grupos do zoopl?ncton nos experimentos em mesocosmos. Os resultados sugerem que:(i) alevinos apresentam prefer?ncia por rot?feros,(ii) cop?podes s?o rejeitados por alevinos e juvenis e (iii) peixes adultos se alimentaram de forma n?o seletiva de cop?podes, clad?ceros e rot?feros. Os modelos de resposta funcional obtidos nesta pesquisa poder?o ser aplicados a modelos populacionais e ajudar na modelagem das din?micas das intera??es entre a til?pia do Nilo e as comunidades planct?nicas nos a?udes do semi-?rido nordestino

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:55:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JandesonBD.pdf: 265292 bytes, checksum: d4fbc7a92d52b2fadd6a1f5960d4fb57 (MD5) Previous issue date: 2006-08-28 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / The stocking of exotic fish, especially the tilapia, has become a common practice in the public reservoirs of the Brazilian semi-arid region. The stocking of tilapias has had as its main aim the improvement of the fisheries in the reservoirs and consequently the improvement of the socio-economic conditions of the families that have fishing as the main source of income. However, the environmental risks associated with this practice are high and can lead to a loss in aquatic biodiversity and to changes in the quality of the water. The object of this work was to quantify the socio-economic and environmental effects of the introduction of the Nile tilapia in the public reservoirs of the semi-arid northeastern Brazil. The analysis of the fish yield of 100 public reservoirs from 1970 to 2000 demonstrated that the introduction of the Nile tilapia apparently contributed to an increase in the total fish yield from the late 1970 s until the mid-1980 s. Nevertheless, from that time onwards the fish yield in these reservoirs has fallen into decline to levels inferior to those observed prior to the introduction of the til?pia. The analysis of the fishing activity statistics of the Gargalheiras reservoir located in the city of Acari, Rio Grande do Norte, demonstrated that the introduction of the Nile tilapia in the reservoir has not significantly increased the fish yield, the gross overall income, the gross per capita income nor the number of fishermen actively fishing in the reservoir. On the other hand, the analysis of the fishing activity statistics of the Gargalheiras reservoir has revealed a significant reduction in the captures of other commercially important fish species after the introduction of the tilapia. This result suggests that the Nile tilapia could have negatively affected other species of fish in the reservoir, contributing to the decline in their stocks. In order to assess the perception of the fishermen concerning the effects of the Nile tilapia over other species of fish and the quality of the water, questionnaires containing open and multiple choice questions were applied with 30 fishermen from the colony of the Gargalheiras reservoir. The great majority of the local fishermen stated that the tilapia is currently the most important species of fish to those who depend on fishing as a source of income and that they have not caused damage to other species of fish nor to the quality of the water in the reservoir. However, the results of the present work indicate that the alleged socio-economic benefits, employed to justify the introduction of the Nile tilapia in the reservoirs, are overestimated while the environmental impacts of the introduction of this exotic species are underestimated / A estocagem de peixes ex?ticos, principalmente de til?pias tem sido uma pr?tica comum nos a?udes p?blicos da regi?o semi-?rida brasileira para melhoria da pesca. Por?m os riscos ambientais associados a esta pr?tica podem levar a perda da biodiversidade aqu?tica e deterioriza??o da qualidade da ?gua, colocando em conflito a atividade da pesca de til?pias com o uso dos a?udes para fins de abastecimento p?blico. Com isso, os objetivos deste trabalho foram: verificar os efeitos da til?pia do Nilo sobre a qualidade da ?gua (turbidez, transpar?ncia, biomassa algal e de cianobact?rias potencialmente t?xicas), avaliar a produ??o pesqueira total de 100 reservat?rios monitorados pelo DNOCS, com ?nfase especial no papel desempenhado pela til?pia, analisar os benef?cios s?cio-econ?micos advindos da introdu??o da til?pia no a?ude Gargalheiras, verificar os impactos da til?pia sobre as demais esp?cies de peixes e verificar a percep??o dos pescadores com rela??o aos estoques pesqueiros e ? qualidade da ?gua ap?s a introdu??o da til?pia. Para avaliar o efeito da til?pia sobre a transpar?ncia da ?gua foi realizado um experimento no a?ude da Esta??o Ecol?gica do Serid? entre junho e julho de 2004 em 20 mesocosmos distribu?dos aleatoriamente entre cinco tratamentos com diferentes densidades de til?pia. Os dados de produ??o pesqueira e n?mero de pescadores numa escala de tempo de 30 anos foram estimados a partir das estat?sticas de pesca do DNOCS. Tamb?m foram aplicados question?rios com quest?es abertas e fechadas a 30 pescadores experientes da col?nia do a?ude Gargalheiras. Os resultados mostraram que os mesocosmos com til?pia apresentaram maior turbidez e menor transpar?ncia da ?gua os quais devem aumentar os custos para o seu tratamento. Os resultados mostraram que n?o houve aumento da produ??o pesqueira total, da renda bruta total e per capita e no n?mero de pescadores ap?s a introdu??o da til?pia no a?ude Gargalheiras. Al?m disso, ocorreu uma redu??o nas capturas de esp?cies nativas e da pescada, que era a esp?cie comercialmente mais importante e mais abundante antes da introdu??o da til?pia. Mesmo assim, a grande maioria dos pescadores locais afirmou que a til?pia ? atualmente a principal esp?cie para quem sobrevive da pesca e que a mesma n?o prejudicou outras esp?cies de peixes nem a qualidade da ?gua no a?ude. Por?m, os resultados deste trabalho indicam que os alegados benef?cios s?cio-econ?micos, utilizados para justificar as pol?ticas de peixamento dos a?udes com a til?pia do Nilo, s?o superestimados enquanto que os impactos ambientais da introdu??o desta esp?cie ex?tica s?o subestimados

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:01:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EmersonESM.pdf: 931852 bytes, checksum: f768665fe7e8aa27e4023b4def16f98d (MD5) Previous issue date: 2009-03-27 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / Considering their commercial importance, as these are the species of freshwater fish more commercialized in Brazil, their occurence in different kinds of aquatic environments (lakes, rivers and dams) and for being tolerant to a wide range of variation of various physical parameters and chemical water, the fish species Oreochromis niloticus, Cyprinus carpio and Colossoma macropomum were chosen for this study, furthermore, to test the toxicity we used the herbicide Roundup. The fingerlings of tilapia (Oreochromis niloticus), commun carp (Cyprinus carpio) and tambaqui (Colossoma macropomum) were submitted to the herbicide roundup in the following concentrations: 0.0 (control); 18,06; 19,10; 20,14; 21,18 and 22,22 mg.L-1, 0.0 (control); 13,89; 14,86; 15,83; 16,81 and 17,78 mg.L-1, and 0.0 (control); 18,06; 19,10; 20,14; 21,18 and 22,22 mg.L-1, respectively, three for 96 hours. The LC50 - 96h for O. niloticus, C. carpio and C. macropomum was 21,63, 15,33 and 20,06 mg.L-1 of the herbicide roundup, respectively. The results show that this herbicide is classified as slightly toxic to the three species. The values of dissolved oxygen, pH and temperature recorded in the aquarium control and aquarium experimental of the three fish species have remained without significant variations during the tests, which reduces the possibility of death caused by sudden variations of these parameters during the 96 hours the experiment. The values of LC50 between different species of fish were observed, noting that the species O.niloticus, C. carpio and C. macropomum showed no expressive differences. The values of environmental risk of Roundup were calculated to obtain more stringent parameters in assessing the dangerousness of those on nontargets. The risk of environmental contamination by Roundup for the Nile tilapia, common carp, and tambaqui are low for the lowest application rate (1 L.ha-1) and depths (1.5 and 2.0 m). The dilution of 100%, the highest recommended dose (5 L.ha-1) and depths (1.5 and 2.0 m) the risk is moderate for the three species. The values of the Risk Ratio (QR) were greater than 0,1, indicating that the values of the CAE and LC50 are above acceptable levels and there is a need, this study, a refinement in ecotoxicological tests / Considerando a import?ncia comercial, por se tratarem das esp?cies de ?gua-doce mais comercializadas no Brasil, por ocorrerem em diversos tipos de ambientes aqu?ticos (lagos, rios e a?udes) e ainda por serem tolerantes a um amplo espectro de varia??o de diversos par?metros f?sicos e qu?micos da ?gua, as esp?cies de peixes Oreochromis niloticus, Cyprinus carpio e Colossoma macropomum foram escolhidas para este estudo com a finalidade de testar a toxicidade do herbicida roundup. Diante do exposto, o presente trabalho teve como objetivo determinar a toxicidade aguda e avaliar o risco de contamina??o ambiental dessas tr?s esp?cies de peixes pelo herbicida Roundup. Os alevinos de Til?pia do Nilo (Oreochromis niloticus), Carpa-comum (Cyprinus carpio) e Tambaqui (Colossoma macropomum) foram submetidos ao herbicida roundup nas seguintes concentra??es: 0,0 (controle); 18,06; 19,10; 20,14; 21,18 e 22,22 mg.L-1, 0,0 (controle); 13,89; 14,86; 15,83; 16,81 e 17,78 mg.L-1 e 0,0 (controle); 18,06; 19,10; 20,14; 21,18 e 22,22 mg.L-1, respectivamente, os tr?s por 96 horas. A CL50 96h para O. niloticus, C. carpio e C. macropomum foi de 21,63, 15,33 e 20,06 mg.L-1 do herbicida roundup, respectivamente. Os resultados obtidos demonstram que esse herbicida est? classificado como levemente t?xico para as tr?s esp?cies. Os valores de oxig?nio dissolvido, pH e temperatura registrados no aqu?rio controle e nos aqu?rios experimentais das tr?s esp?cies estudadas mantiveram-se sem varia??es significativas ao longo dos testes, o que reduz a possibilidade de mortalidade causada por varia??es bruscas desses par?metros, durante as 96 horas de experimento. Os valores das CL50 entre as diferentes esp?cies de peixes foram observadas, constatando que as esp?cie Oreochromis niloticus, Colossoma macropomum e Cyprinus carpio n?o apresentaram diferen?as expressivas. Os valores de risco ambiental do Roundup foram calculados para a obten??o de par?metros mais rigorosos na avalia??o da periculosidade desses sobre organismos n?o-alvos. O risco de contamina??o ambiental por roundup para a til?pia do Nilo, carpa-comum e tambaqui s?o baixos para a menor dose de aplica??o (1 L.ha-1) e nas profundidades (1,5 e 2,0 m). Na dilui??o de 100%, na maior dose recomendada (5 L.ha-1) e nas profundidades (1,5 e 2,0 m) o risco ? moderado para as tr?s esp?cies. Os valores de Quociente de Risco (QR) foram maiores que 0,1, indicando que os valores da rela??o CAE e CL50 est?o acima dos n?veis aceit?veis, havendo a necessidade de um refinamento nas an?lises ecotoxicol?gicas

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:33:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MariaMLC.pdf: 1068178 bytes, checksum: 2211aebe12426e9f45d52a507df28c0f (MD5) Previous issue date: 2009-05-29 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The food chain theory predict that presence of omnivory prevent the trophic cascade and could be a strong stabilizing factor over resource and consumer community dynamics, and that the nutrient enrichment destabilize populations dynamics. Most of the freshwater tropical reservoirs are eutrophic, and strategies that seek improve the water quality through the control of phytoplankton biomass and nutrient input, become essential for the improvement and preservation of water quality. The aim of this study was test the zooplanktivory (when larvae) and omnivory (when young and adult) effects of Nile Tilapia over the structure and dynamics of plankton communities, in addition or absence of nutrients enrichment. For this, one field experiment was performed with a factorial design 2x3 resulting in six treatments: control, without fish and nutrient (C); with omnivorous fish (O); with zooplanktivorous fish (Z); without fish and with enrichment of nutrients (NP); with omnivorous fish and nutrients (ONP); and, with zooplanktivorous fish and nutrients (ZNP). The two planktivory types reduced the zooplankton biomass and increased the phytoplankton biomass, but the omnivory of filter-feeding fish attenuated the trophic cascade magnitude. The fertilization by nutrients increases the nutrient concentrations in water and the phytoplankton biomass, but the effect on zooplankton is dependent of the trophic structure. In a general way, the effects of the fish and nutrient addition were addictive, but significant interactions among those factors were observed in the answer of some zooplankton groups. The effects of omnivorous fish over the temporal variability of phytoplankton and zooplankton biomass were very variable, the increase or reduce in variability of the plankton depending of the level of nutrients and of the analyzed variable. With base in this study, we conclude that the planktivory type exercised by the fish and the concentrations of nutrients in the water affects the force of pelagic trophic cascades and probably the success of biomanipulation programs for the handling of water quality in lakes and tropical reservoirs / A teoria de cadeias alimentares prev? que a presen?a de onivoria pode atenuar os efeitos de cascata tr?fica e estabilizar as popula??es de aut?trofos e herb?voros, as quais s?o desestabilizadas pela fertiliza??o por nutrientes. Tendo em vista que muitos lagos e reservat?rios tropicais encontram-se eutrofizados, estrat?gias que visem o controle do aporte de nutrientes e a redu??o da biomassa fitoplanct?nica s?o essenciais para a melhoria da qualidade da ?gua desses ambientes. O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito da zooplanctivoria e onivoria por uma mesma esp?cie de peixe (Til?pia do Nilo), que quando larva ? zooplanct?vora e quando jovem e adulta torna-se filtradora on?vora, sobre a estrutura e din?mica das comunidades planct?nicas, na presen?a e aus?ncia de enriquecimento por nutrientes. Para tanto, foi realizado um experimento com desenho fatorial 2 x 3, resultando em 6 tratamentos: sem adi??o de peixes ou nutrientes (C); com adi??o de peixes zooplanct?voros (Z); com adi??o de peixes on?voros (O); com adi??o de nutrientes (NP); com adi??o de peixes zooplanct?voros e nutrientes (ZNP); e com adi??o de peixes on?voros e nutrientes (ONP). Os resultados mostram que os dois tipos de planct?voros reduziram a biomassa zooplanct?nica e aumentaram a biomassa fitoplanct?nica, mas que a onivoria dos peixes filtradores atenuou a magnitude das cascatas tr?ficas. Os resultados tamb?m mostram que a fertiliza??o por nutrientes aumenta as concentra??es de nutrientes na ?gua e a biomassa fitoplanct?nica, mas que o efeito sobre o zoopl?ncton depende da estrutura tr?fica. De um modo geral, os efeitos da adi??o de peixes e nutrientes foram aditivos, mas intera??es significativas entre esses fatores foram observadas na resposta de alguns grupos zooplanct?nicos. Os efeitos dos peixes on?voros sobre a variabilidade temporal da biomassa do fitopl?ncton e do zoopl?ncton foram muito vari?veis, aumentando ou reduzindo a variabilidade do pl?ncton dependendo do n?vel de nutrientes e da vari?vel analisada. ? poss?vel concluir, com base neste estudo, que o tipo de planctivoria exercido pelos peixes e as concentra??es de nutrientes na ?gua afetam a for?a das cascatas tr?ficas pel?gicas e provavelmente o sucesso dos programas de biomanipula??o para o manejo da qualidade da ?gua de lagos e reservat?rios tropicais