Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-21T05:57:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 228577.pdf: 2115509 bytes, checksum: bb143f064f9d4c34334aca37ddeacef1 (MD5) / As empresas varejistas, imersas em um ambiente de concorrência agressiva, necessitam de processos e ferramentas gerenciais que auxiliem na captação e, principalmente, na manutenção dos seus clientes. A Gestão de Relacionamentos com Clientes (CRM, em sua sigla em inglês) traz uma série de ferramentas que permitem à empresa administrar e manter relacionamentos de longo prazo com seus clientes. Entretanto, os pacotes de software que implementam as ferramentas de CRM têm, muitas vezes, preços proibitivos para as empresas de pequeno e médio porte. O presente trabalho tem por objetivo demonstrar que uma organização varejista pode, a partir de dados já existentes de suas transações correntes, descobrir informações valiosas a respeito de seus clientes, tais como seus hábitos de consumo. Para realizar esta demonstração, foi realizado um estudo de caso apresentando formas de se conhecer o perfil dos clientes a partir dos dados gerados pelos sistemas de frente de caixa. Este estudo, levado a efeito em uma rede de supermercados de médio porte do estado de Santa Catarina, apresentou como resultados, diferentes meios de se conhecer os padrões de compra de clientes já previamente cadastrados, com base nos dados de venda.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-19T21:44:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 188267.pdf: 721715 bytes, checksum: 2f7c031c09d488c0c906ebbc14ceb015 (MD5) / Este trabalho descreve os principais fatores de vantagem competitiva (FVC) no campo da estratégia empresarial, aplicados a sistemas de distribuição varejista, centrado-se os sistemas de negócio do tipo "Franchising" e "Cooperativa de varejistas", visando a melhoria da competitividade frente às ameaças em um cenário globalizado. A partir de uma revisão bibliográfica, acerca das principais teorias do varejo e da estratégia empresarial foi construído um modelo para descrever os principais fatores de vantagem competitiva, objetivando a vantagem competitiva sustentável, de forma a minimizar os riscos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico / Made available in DSpace on 2012-10-19T11:18:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T23:56:40Z : No. of bitstreams: 1 181737.pdf: 15580488 bytes, checksum: 5f99353ea26fb7124821b5a82f0949a4 (MD5) / Esta dissertação de Mestrado em Administração teve como objetivo geral a análise de como funcionam as forças competitivas propostas por Michael Porter no varejo supermercadistada da Grande Florianópolis. Trata-se de uma pesquisa qualitativa e com estudo multi-caso, com predominância no estudo da estratégia , varejo e marketing de varejo. Entre os objetivos da pesquisa, buscou-se verificar: como funcionam os concorrentes dos supermercados da Grande Florianópolis; a ameaça de novos entrantes no varejo supermercadista da Grande Florianópolis; a ameaça de produtos substitutos nos supermercados da Grande Florianópolis; o grau de poder de negociação dos fornecedores e o grau de poder de negociação dos clientes, e, as forças competitivas que atuam com mais intensidade no varejo supermercadista em estudo. Concluiu-se que duas forças representam maior impacto no mercado estudado: a rivalidade entre os concorrentes e o poder de negociação dos fornecedores

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-07-28Bitstream added on 2014-06-13T19:33:54Z : No. of bitstreams: 1 toledo_lgc_me_bauru.pdf: 840804 bytes, checksum: ed3803cc35b765963043a002835a0f91 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O ambiente cada vez mais competitivo que as empresas enfrentam força a busca da redução dos custos, sem interferir na qualidade de seus processos e produtos, como forma de sobreviver. Neste contexto, a otimização do uso dos materiais e estoques é uma oportunidade para estas empresas conquistar este objetivo, especialmente em empresas que atuam no segmento varejista, pelo fato dos custos dos estoques ligados a esse segmento de negócio, representar em torno de 80% dos custos totais. A gestão de estoques tem como objetivo manter o investimento mínimo em estoques sem que isto acarrete riscos de faltas, sendo suficientes para manter o equilíbrio entre a disponibilidade e o consumo. Esta pesquisa tem como proposta avaliar os modelos clássicos de estoque, de revisão contínua e revisão periódica, aplicados no varejo supermercadista, por meio de um estudo de caso (único) em uma empresa do setor, analisando sua política e gestão de estoques por meio de modelagem em planilha eletrônica para comparar os dados reais de estoques de produtos de alto giro com os parâmetros dos modelos clássicos. O modelo considera os principais custos e variáveis que afetam a operação com estoques no ambiente supermercadista. Os resultados foram medidos por meio de indicadores, tais como giro de estoque, cobertura de estoque, nível de serviço e retorno sobre o investimento. Com o modelo foi possível observar oportunidades de melhoria na gestão dos estoques com o auxílio da modelagem, apoiando os responsáveis pelos estoques e compras na tomada de decisão que obtenha o menor custo e que atenda aos requisitos de serviço para a operação / The increasingly competitive environment faced by companies force to seek the reduction os costs, without interfering with the quality of its processes and products as a way to survive. In this context, optimizing the use of materials and supplies is an opportunity for these companies to achieve this goal, especially in companies that operate in the retail segment, because the cost of stocks to that business segment represented approximately 80% of costs totals. The inventory management aims to maintain the minimum investment in inventory without thereby incurring the risk of faults, wihich are sufficient to maintain the balance between availability and consumption. This research is proposed to evaluate the classical models of inventory, continuous review and periodic review, applied to the retail market, through a single cape study in a company in the sector, reviewing its policy and inventory management throught modeling in a spreadsheet to compare the actual data of stocks of products with high spin parameters of the classic models. The model considers the major costs and variables that affect operation with stores in the supermarket environment. Results are measured through indicators such as turnover, coverage, service level and return on investment. With the model was observed for improvement in inventory management with the aid of modeling which can assist those responsible for inventory purchases and in making the decision to obtain the lowest cost that meets the service requirements for the operation

A presente tese analisa os custos de operação das lojas tradicionais de varejo, os fatores que os compõem e formas de reduzi-los. Como um grande número de empresas vem fazendo movimentos em direção ao atendimento de seus clientes pela Internet, aparentemente seguindo um raciocínio de que as características de um negócio podem ser modificadas de forma a aumentar sua eficiência operacional, sem comprometimento do posicionamento da empresa junto aos seus clientes, discute-se a realização de vendas online como uma alternativa exeqüível para isso. Essa discussão é feita a partir da análise dos dados de empresas da área de supermercados e da sua comparação com o previsto pela literatura, além de entrevistas com executivos do setor. O estudo concluiu que, do ponto de vista dos interesses das empresas, essa estratégia é interessante, porque é capaz de proporcionar as reduções de custos desejadas e gerar benefícios na área de logística e da cadeia de abastecimento. Finalmente, verificou-se se os consumidores aceitam serem direcionados para um meio virtual, onde passarão a fazer suas compras. Essa parte do estudo é feita com base em uma pesquisa de campo com 408 entrevistas, que revelou que ainda há um distanciamento grande entre consumidor paulistano e o mundo da Internet e que a comodidade é o principal fator de atração do e-commerce.

Submitted by Cristiane Oliveira (cristiane.oliveira@fgv.br) on 2013-07-12T19:09:43Z No. of bitstreams: 1 1198301184.pdf: 7864352 bytes, checksum: 42050da5d064496dba6686b9b66319f1 (MD5) / Approved for entry into archive by Suzinei Teles Garcia Garcia (suzinei.garcia@fgv.br) on 2013-07-12T19:16:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 1198301184.pdf: 7864352 bytes, checksum: 42050da5d064496dba6686b9b66319f1 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-07-12T19:51:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1198301184.pdf: 7864352 bytes, checksum: 42050da5d064496dba6686b9b66319f1 (MD5) Previous issue date: 1982 / Neste estudo, de caráter exploratório, pretendemos levantar hipóteses, sobre o relacionamento entre as principais mudanças institucionais eestruturais ocorridas no varejo em Belo Horizonte na década de 70, e as principais forças ambientais que atuaram na estrutura sócio-econômica da cidade nesse período.

Orientadores: Elisabete Salay, Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-24T06:30:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fonseca_MariadaConceicaoPereirada_M.pdf: 4874512 bytes, checksum: b0cdd091c2a549077c68182319889011 (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo:Este estudo pesquisa a atitude dos consumidores em relação às compras de hortifrutícolas, delineando os atributos importantes que influem na preferência dos consumidores por hipermercados ou feiras livres e por hipermercados ou varejões/sacolões, na cidade de Campinas. Inicialmente foram levantadas as opiniões dos consumidores a respeito de diferentes varejistas da cidade, como equipamento satisfatório para as compras de hortifrutícolas. O resultado dessa etapa foi usado para a produção dos itens que compuseram os questionários baseados na Escala Likert. Os questionários foram compostos também dos dados socioeconômicos dos entrevistados. Assim, numa primeira fase, um questionário foi administrado para 101 consumidores, sendo 51 entrevistados em hipermercados e 50 em feiras livres; numa segunda etapa, um outro questionário foi aplicado com 103 consumidores, sendo 53 abordados em sacolões/varejões e 50 em hipermercados. Todos os entrevistados foram solicitados a avaliarem o quanto concordavam com cada um dos itens ou discordavam deles, usando uma Escala Likert de sete pontos, ancorada nos extremos "discordo muito" e "concordo muito". Os resultados foram avaliados através do cálculo de médias, desvio padrão, coeficiente de correlação de Pearson, t-teste (p =:; 0,05) e freqüência. Os resultados da pesquisa mostram que qualidade, atendimento dos funcionários e arrumação dos produtos foram apontados por todos os entrevistados como satisfatórios nos varejistas estudados. Na primeira fase da pesquisa, os indivíduos de feiras livres valorizaram o preço, a venda de produtos pré-lavados, a localização, o estacionamento, a limpeza e a segurança pessoal nos hipermercados. Entretanto, esses indivíduos relataram que em hipermercados os produtos são amassados e pouco frescos e o atendimento dos funcionários é lento. Os indivíduos entrevistados em hipermercados, por sua vez, também consideraram pouco frescos os produtos comercializados nesses varejistas e frescos os vendidos nas feiras livres. Cabe destacar que nessa fase da pesquisa os consumidores foram unânimes em concordar com a praticidade oferecida pelo estacionamento em hipermercados, enquanto a falta de estacionamento nas feiras livres foi considerada inconveniente. Já na segunda fase do trabalho, o preço único por quilograma e o preço dos hortifrutícolas foram apontados como uma grande vantagem dos sacolões/varejões. O item estacionamento permaneceu como um ponto muito positivo para os hipermercados, havendo uma forte insatisfação dos indivíduos entrevistados nos dois varejistas em estudo com relação aos estacionamentos dos sacolões/varejões. Além do estacionamento, a aceitação de cartão de crédito pelos hipermercados e a facilidade de encontrar os hortifrutícolas pré-lavados e sem produtos químicos, variedade de outros produtos além dos hortifrutícolas, limpeza, facilidade de localizar os hortifrutigranjeiros e qualidade são também itens de satisfação com relação a esses varejistas, observando-se o contrário com relação aos varejões/sacolões. Destaca-se que tanto na primeira fase como na segunda os entrevistados em hipermercados declararam que estão contentes com os itens: localização, estacionamento, qualidade, variedade do produto, atendimento dos funcionários, limpeza, arrumação do produto, segurança pessoal e variedade de outros produtos além de hortifrutícolas. Contudo, com relação ao preço, a posição dos entrevistados em hipermercados diferencia-se da primeira para a segunda fase. Assim, esses compradores, na comparação das feiras livres com os hipermercados, consideram os preços destes vantajosos. Entretanto, o contrário foi observado no estudo de hipermercados e sacolões/varejões / Abstract: This study examines the attitude of consumers with respect to the buying of horticultural products, determining the important factors which influence the choice between supermarkets and open markets and between supermarkets and one-price/retail markets in the city of Campinas, Brazil. Initially the opinion of the consumers about the different retailers in the city as satisfactory outlets for the sale of horticultural products, was raised. The results of this first step were used to produce the items which made up the questionnaire, based on the Likert scale. The questionnaires also included the socio-economic data of the interviewees. Thus in the first phase, a questionnaire was applied to 101 consumers, 51 being interviewed in supermarkets and 50 in open markets. In the second step, a different questionnaire was applied to 103 consumers, 53 in one-price/retail markets and 50 in supermarkets. Each interviewee was requested to evaluate the degree with which he agreed or disagreed with each item, using a Likert 7-point scale anchored at the extremes in "disagreed a lot" and "agreed a lot". The results were evaluated by calculating the average values, the standard deviation, Pearson's coefficient of correlation, the t-test (p < 0,05) and frequency. The results showed that quality, assistance by workers and arrangement of the products were considered satisfactory by all the interviewees, in all the retail establishments studied. In the first phase, the individuals in the open markets placed importance on the price, the localization, the parking, the c1eanliness, the personal security and the sale of pre-washed products, in the supermarkets. However these same individuals complained that the products in the supermarkets were squashed and not very fresh and that assistance from the workers was slow. The individuals interviewed in the supermarkets also considered the products commercialized in these establishments as not very fresh and those sold in the open markets as fresh. It is important to add that in this phase of the research, the consumers were unanimous in acclaiming the practicability offered by the parking lots of the supermarkets, and the lack of parking space at the open markets was considered inconvenient. In the second phase, the single price per kilo and the price in general were considered the main advantages of the one-price/retail markets. The parking lot item continued being pointed out as a very important point in favor of the supermarkets, considerable dissatisfaction being shown by the interviewees at the two retail establishments studied, with respect to parking at these establishments. Apart from the parking lots, the acceptance of credit cards by the supermarkets, the facility of finding pre-washed horticultural products containing no chemical products, the cleanliness, the quality, the variety of other products available m addition to the horticultural products and how easy is to find the products were additional items of satisfaction with respect to these outlets, the opposite view being raised with respect to the one price/retail markets. It must be added that both m the first and second phases, the individuals interviewed m supermarkets declared themselves content with the following items: parking lots, quality, product variety, assistance by workers, cleanliness, product arrangement, personal security and the variety of other products available m addition to the horticultural products. However, with respect to price, different positions were raised m the first and second phases by those interviewed in the supermarkets. Thus comparing the open market with the supermarket, the prices of the latter were considered an advantage, whereas between the one-price/retail markets and the supermarkets, the former were considered favorable / Mestrado / Mestre em Ciência da Nutrição

Orientador: Edson Roberto Scharf. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Sociais Aplicadas, Programa de Pós-Graduação em Administração.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:14:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 61080100006.pdf: 827911 bytes, checksum: c1882f13413b8b0747f9dbe97893f50d (MD5) Previous issue date: 2010-02-26T00:00:00Z / Este trabalho objetiva entender o processo de internacionalização de franquias brasileiras, fenômeno de importância teórica e prática, através do estudo do grau de associação entre uma série de variáveis organizacionais e a internacionalização de franquias. Para tanto efetuou-se uma revisão bibliográfica visando colher subsídios para a formulação de onze hipóteses envolvendo às variáveis acima mencionadas. Tais hipóteses foram testadas a partir de dados provenientes de 293 franquias que participaram da publicação - 500 Franquias para Você Investir edição 2009/10. O estudo adotou como base teórica principal às teorias da Agência e da Escassez de Recursos. Os resultados obtidos apontam para a não existência de correlação das variáveis crescimento do faturamento e do número de unidades ano contra ano e a internacionalização de franquias, indicando que um crescimento interno acentuado diminui as vantagens relativas de se internacionalizar. Argumentos semelhantes podem ser utilizados para explicar a não correlação entre as variáveis financeiras e o processo de internacionalização. A variável faturamento apresentou uma correlação significativa com a internacionalização, o que sugere que o acúmulo de recursos permite desenvolver novos e mais efetivos mecanismos de controle, permite o acesso a novos e mais baratos mecanismos de financiamento e dá um indicativo importante da razoável exploração dos mercados internos e necessidade de busca de novos mercados. Contudo, foram as variáveis idade da empresa e número de unidades franqueadas as características com maior poder explicativo no estudo, o que revela comportamentos peculiares do mercado brasileiro como uma baixa diferença entre o tempo de fundação da empresa e da entrada no sistema de franquias e a opção por crescer através de franquias ao invés de unidades próprias, mais rentáveis, mesmo quando a franquia atinge a maturidade. / This study aims to understand the internationalization process of Brazilian franchises, a phenomenon of theoretical and practical importance, by studying the degree of association between a number of organizational variables and the internationalization of franchising. To this end we performed a literature review aimed at garnering support for the formulation of eleven hypotheses involving the variables mentioned above. These hypotheses were tested using data from 293 franchises that participated in the publication - 500 Franquias Para Você Investir, edition 2009/10. The study adopted two main theories as a theoretical basis– the Agency Theory and Resource Scarcity Theory. The results indicate that there is no correlation between the variables revenue growth and the number of units growth and the internationalization, indicating that a strong internal growth decreases the relative merits of internationalization. Similar arguments can be used to explain the lack of correlation between financial variables and the process of internationalization. The variable income was significantly correlated with internationalization, which suggests that the accumulation of resources allows to develop new and more effective control mechanisms, allows access to new and cheaper funding mechanisms and give an important indication of the reasonable exploration of internal markets and need to search for new markets. However, were the variables age of the company and number of franchised units the variable that shown more explanatory power in the study. This reveals peculiar behavior of the Brazilian market as a low difference between the time of the founding of the company and entry into the franchise system and the option to grow through franchising instead of its own units, more profitable, even when the franchise network reaches maturity.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-22T02:53:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 225225.pdf: 1145425 bytes, checksum: 2d4caa9589263aa5d594cca89a5027f9 (MD5) / A disputa entre comerciantes para a realização de uma venda coloca o consumidor em condição de ditar os preços do mercado. Isto demanda um sistema de custeio concebido a partir da intenção de prática de preços ao consumidor, capaz de estimar o custo da mercadoria no ato da compra, com base nos parâmetros que acercam o varejo. Isto poderá constituir-se um diferencial em suas atividades frente à concorrência, que permite estimar com maior grau de aproximação os custo de suas operações, para que selecione melhor seu mix de produtos e contemple uma maior margem de contribuição. Reúne-se contribuições da contabilidade, marketing e finanças sob um denominador matemático que permite ser imputável em uma calculadora programável, preservando os benefícios de sua portabilidade. O sistema baseia-se em princípio, ao custeio variável direto, quando da imputação de componentes "atrelados" ao preço da mercadoria. Por outro descaracteriza-se quando apropriam-se os demais gastos indiretos, baseado no espaço necessário à exposição. De forma reversa, os dados são imputados para se obter os benefícios do custo-meta. O Esta ferramenta apóia o comerciante em termos de quantidade e tamanho de exposição da mercadoria. As várias simulações do sistema de custeio concebido, prevêem situações inerentes ao momento da negociação, demonstrando sua utilidade no ato da compra.