Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-07-05T17:42:07Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 395012 bytes, checksum: 25a839219fb50fd2e2aae41ded8706f4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-05T17:42:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 395012 bytes, checksum: 25a839219fb50fd2e2aae41ded8706f4 (MD5) Previous issue date: 2001-03-09 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Registros referentes a conversão alimentar, idade para atingir 100 kg, espessura de toucinho corrigida para 100 kg (características de desempenho), idade da porca no primeiro parto, número de leitões nascidos, total e vivos, peso de leitegada no nascimento (características reprodutivas), de uma linha em desenvolvimento de suínos da raça Large White, foram utilizados na estimação de componentes de (co)variância, pelo método da máxima verossimilhança restrita (REML). O teste da razão de verossimilhança foi aplicado para verificar qual o modelo mais adequado à avaliação genética animal, sendo no modelo 1 incluído o efeito genético direto; no 2, os efeitos genéticos direto e materno; no 3, os efeitos direto e comuns de leitegada; e no 4, os efeitos direto, materno e comuns de leitegada. As estimativas de tendências genéticas dos efeitos genéticos direto e materno foram obtidas por meio da regressão das médias dos valores genéticos das características em função do ano de nascimento do animal. Para avaliar os critérios de seleção foram estimadas correlações de ordem entre os valores genéticos dos indivíduos. Constatou-se que a inclusão do efeito materno, do efeito permanente de meio ou de ambos no modelo correspondeu a valores maiores de log e L. O teste da razão de verossimilhança indicou, para as características de desempenho e idade no primeiro parto, o modelo 4 como o mais adequado, e, para as características de leitegada, o modelo 1. As herdabilidades direta e total apresentaram valores altos a médios (respectivamente) para as características de desempenho (0,13 a 0,55) e valores médios para as características reprodutivas (0,16 a 0,34). A herdabilidade materna foi geralmente baixa, e as correlações entre os efeitos genéticos aditivos direto e materno foram, de modo geral, altas e negativas, o que evidenciou o antagonismo entre esses efeitos. As correlações genéticas entre as características de desempenho e reprodutivas foram bastante variadas, tanto em sinal (positiva ou negativa) como em magnitude. Esses resultados indicam que esses dois grupos de características não são independentes e devem ser utilizados em avaliações multicaracterísticas, para que essas correlações possam ser melhor empregadas genética em dos programas de melhoramento. As estimativas de tendência efeitos diretos mostraram progresso considerável para as características de desempenho e pouco para as de leitegada. Tendo em vista que as tendências, para todas as características estudadas, fo ram favoráveis, ressalta- se a possibilidade de se obterem ganhos genéticos, simultaneamente, em características de desempenho e reprodutivas. As estimativas de tendência genética dos efeitos genéticos materno foram de baixa magnitude e até negativas. As correlações de ordem entre as características de cada grupo (desempenho e reprodutivas) foram, em geral, favoráveis, enquanto as estimativas obtidas nos pares formados entre uma característica de cada grupo não tiveram relação definida entre os ordenamentos dos valores genéticos preditos. / Records of a Large White breed swines were used to estimate (co)variance components, by the Restricted Maximum Likelihood method (REML) for feed:gain ratio, age to reach 100 kg, backfat thickness corrected for 100 kg (performance traits), dam age at first calving, number of piglets born alive, total number of born piglets and birth litter weight (reproductive traits). The likelihood ratio test was applied to verify which model was more adapted to the animal genetic evaluation, in the model 1 the direct genetic effect was included; in the model 2, the direct and maternal genetic effects were included; in the model 3, the direct and common litter effects; and the model 4, the direct, maternal and common litter effects. Genetic direct and maternal trends estimates were obtained by regressing genetic values averages on dam birth year. Order correlations among the animals genetic values were used to evaluate the selection criteria. It was verified that the inclusion of maternal effect, permanent environmental effect or both effects in the model corresponded to higher log e L values. The likelihood ratio test showed that, for performance traits and age at first calving, the model 4 was more adapted and, for the litter traits, the model 1. The direct and total heritabilities showed high to medium values (respectively) for the performance traits (0.13 to 0.55) and medium values for the reproductive traits (0.16 to 0.34). The maternal heritability was generally low and the correlations among the additive direct and maternal genetic effects were, in general, high and negative, indicating the antagonism among these effects. The genetic correlations among the performance and reproductive traits were variable in signal (positive or negative) and magnitude. These results indicate that both traits groups were not independent and can be used for multitrait evaluations, so that these correlations can be better used in genetic improvement programs. Genetic direct trend estimates showed good progress for the performance traits and small progress for the litter traits. It should be emphasized that there is a possibility to obtain genetic gain, simultaneously, for performance and reproductive traits, because the trends, for all stud ied traits, were positive. Genetic maternal trend estimates showed very small progress and were even negative. Order correlations among the performance and reproductive traits of each group were, in general, positive, while the estimates from pairs formed in a trait of each group did not show a defined relation among the orders of predict genetic values. / Dissertação importada do Alexandria

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-05T19:08:14Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 372811 bytes, checksum: 85f7684aa8243bc6ccf611ecef145c27 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-05T19:08:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 372811 bytes, checksum: 85f7684aa8243bc6ccf611ecef145c27 (MD5) Previous issue date: 2001-03-05 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Avaliaram-se os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e nutrientes digestíveis totais (NDT); a composição corporal; as exigências de energia, proteína, Ca, P, Na, K e Mg; a eficiência de utilização da energia metabolizável (EUEM) para mantença e ganho de peso; o conteúdo do trato gastrintestinal (CTGI); e o peso dos órgãos internos e dos compartimentos gastrintestinais. Utilizaram-se 50 bovinos F1 Limousin x Nelore, não-castrados, com idade e peso médios de 14 meses e 330 kg. Cinco foram utilizados como referência, cinco foram alimentados em nível de mantença e os demais foram distribuídos uniformemente em delineamento inteiramente casualizado, em dez tratamentos, contendo 25; 37,5; 50; 62,5; e 75% de concentrado na MS, e duas formas de balanceamento protéico da dieta (uma isoprotéica com 12% de PB e outra variando proteína com energia). O volumoso utilizado foi o feno de capim coast-cross. Os animais foram alimentados à vontade até atingirem o peso de abate (500 kg). A exigência líquida de energia para mantença foi estimada como o anti-log da intercepta da equação obtida pela regressão linear entre o logaritmo da produção de calor e o consumo de energia metabolizável (CEM). Foram ajustadas equações de regressão do logaritmo do conteúdo corporal de proteína, gordura, energia, Ca, P, Na, K ou Mg, em função do logaritmo do peso de corpo vazio (PCVZ) dos animais. Derivando-se as referidas equações, obteve-se a composição do ganho de PCVZ. As EUEM para mantença (k m ) e ganho de peso (k f ) foram estimadas a partir da relação entre os teores de energia líquida, para mantença ou ganho de peso, respectivamente, e a EM da dieta. A kf também foi estimada como o coeficiente da regressão linear entre a energia retida (ER) e o CEM. Foram ajustadas equações de regressão para predição da composição corporal, bem como para a estimativa dos pesos do CTGI, dos órgãos internos e dos compartimentos gastrintestinais, em função dos tratamentos. Os níveis de concentrado (NC) das dietas não influenciaram (P > 0,01) os consumos de MS e MO, que apresentaram valores médios de 7,39 e 7,08 kg/dia, respectivamente. Com o aumento do NC, o consumo de FDN, em kg/dia e % do peso vivo (PV), reduziu linearmente e o de NDT, em kg/dia, aumentou linearmente. Devido à interação entre NC e forma de balanceamento da dieta para o consumo de PB, nas dietas com níveis de proteína variados, o consumo de PB aumentou linearmente, enquanto as dietas isoprotéicas não foram influenciadas pelo NC, apresentando consumo médio de PB de 0,89 kg/dia. O requisito energético para mantença foi de 76,36 Kcal/kgPCVZ 0,75 . Para a estimativa da ER diária, em Mcal, sugere-se utilizar a equação: ER= 0,038 x PCVZ 0,75 x GDPCVZ 0,9896 . Recomenda-se utilizar a seguinte equação para estimativa da proteína retida (PR), em g/dia, em função do ganho de PV em jejum (GPVJ), em kg/dia: PR = 174,14524 x GPVJ. Para conversão das exigências para ganho de PCVZ em exigências para ganho de PV, sugere-se multiplicar o ganho de PCVZ por 1,02. A EUEM estimada para mantença foi de 0,68 e, para ganho de peso, pode-se utilizar a relação entre a energia líquida para ganho (ELg), estimada pela equação: ELg = 49,9277 – 65,6367 EM + 29,0034 EM 2 – 4,20456 EM 3 , e a concentração de EM da dieta. As relações g Ca/100g de PR e g P/100g de PR foram iguais a 8,70 e 3,46, respectivamente. As exigências líquidas de Ca foram maiores do que as preconizadas pelo AFRC (1991) e pelo NRC (1996) e as de P foram semelhantes às do AFRC (1991), mas superiores às do NRC (1996). As exigências dietéticas de Na e Mg foram semelhantes e as de K inferiores às relatadas pelo NRC (1996). O CTGI (8%), o conjunto cabeça-pés-rabo (5,6%) e o couro (9,3%) representaram, aproximadamente, 22,9% do PV de bovinos F1 Limousin x Nelore não-castrados. / Dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and total digestible nutrients (TDN) intakes; body composition, energy, protein, Ca, P, Na, K and Mg requirements; metabolizable energy efficiency of utilization (MEEU) for maintenance and weight gain; gastrointestinal tract content (GITC); and internal organs and gastrointestinal tract weights were evaluated. Fifty F1 Limousin x Nellore bulls, averaging 14 months of age and 330 kg body weight (BW) were used. Five were used as reference bulls, five were fed for maintenance, and the remaining were uniformly allotted to a completely randomized design, with ten treatments with 25, 37.5, 50, 62.5 and 75% of concentrate in DM and two diet balance methods (one isoproteic and the other changing protein as energy of the diet changed). The roughage used was coast-cross grass hay (Cynodon dactylon). The animals were ad libitum fed until reach the slaughter weight (500 kg). The net energy requirement for maintenance was estimated as the intercept anti-log of the equation obtained by linear regression between the logarithm of heat production and the metabolizable energy intake (MEI). Regression equations of the logarithm of protein, fat, energy, Ca, P, Na, Mg or K body content were fitted on the animals logarithm of empty BW (EBW). By deriving these equations, the xiiEBW gain composition was obtained. The MEEU for maintenance (km) and weight gain (kf) were calculated from the relationship between the net energy concentration, for maintenance or gain, respectively, as a function of the ME of the diet and the kf was also calculated as the linear regression coefficient between retained energy (RE) and the ME intake. Regression equations to predict the body composition, as well as the GITC, internal organs and gastrointestinal compartments weights were fitted on the treatments. The concentrate levels (CL) did not influence the DM and OM intakes, which had mean values of 7.39 and 7.08 kg/day, respectively. Increasing the CL, NDF intake, in kg/day and as live weight (LW) percentage, had a linear decrease and TDN intake, in kg/day, increased linearly. Because of the interaction between CL and diet balance method for CP intake, in the diets with variable protein levels, the CP intake increased linearly, while the isoproteic diets were not influenced by the CL, with mean value of 0.89 kg/day. The net energy requirement for maintenance was 76.36 kcal/EBW 0.75 . To estimate the daily RE, in Mcal, it is suggested to use the equation: RE = 0.038 x EBW 0.75 x EBW gain 0.9896 . The following equation is suggested to estimate the retained protein (RP), in g/day, as a function of EBW gain, in kg/day: RP = 174.14524 x EBW gain. To change the EBW gain requirements into LW gain requirements, it is suggested to multiply the EBW gain for 1.02. The MEEU estimated for maintenance was 0.68 and, for weight gain, it can be used the relation among the net energy for gain (ELg), estimated by the equation: ELg = 49.9277 – 65.6367 EM + 29.0034 EM 2 – 4.20456 EM 3 , and the ME concentration of the diet. The relationships g Ca/100g of RP and g P/100g of RP were 8.70 and 3.46, respectively. The net Ca requirements were greater than that stated by AFRC (1991) and by NRC (1996) and the net P requirements were similar to that of the AFRC (1991), but greater than to that of the NRC (1996). The Na and Mg dietetic requirements were similar and that of K were lower than that related by NRC (1996). The GITC (8%), the head-foot-tail group (5,6%) and the leather (9,3%) constituted a significant (22,9%) proportion of F1 Limousin x Nellore bulls BW.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-05T19:46:57Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 275846 bytes, checksum: 0d2858d1ef83dc3965a77e6fbe9b6297 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-05T19:46:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 275846 bytes, checksum: 0d2858d1ef83dc3965a77e6fbe9b6297 (MD5) Previous issue date: 2001-04-18 / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais / O presente trabalho foi conduzido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa para avaliar as digestibilidades aparentes da MS, PB, FDN e FDA de fenos de coastcross e Tifton 85, por meio de indicadores internos (FDNi e FDAi); estimar a produção de MS fecal e o fluxo de MS abomasal, por intermédio da FDAi ou óxido crômico (Cr 2 O 3 ), em dois esquemas de coletas (2 ou 6 dias); avaliar o efeito dos níveis de concentrado nas rações sobre o consumo de nutrientes; determinar as digestibilidades aparentes totais e parciais da MS, MO, EE, PB, CHOT e FDN; e estimar a eficiência de síntese de proteína microbiana e as concentrações ruminais de amônia e o pH. Utilizaram-se animais da raça Nelore, sendo cinco bovinos, com oito meses de idade e peso médio de 165 kg para as avaliações de consumo, digestibilidades, eficiência microbiana e parâmetros ruminais, 32 animais não-castrados na fase de recria e 16 animais não-castrados na fase de terminação. No estudo da degradação da MS, PB e FDN dos fenos, utilizaram-se três bovinos adultos fistulados no rúmen. Os consumos de FDN dos fenos de capim-coastcross e Tifton 85 foram 1,36 e 1,87%PV/dia. As determinações das digestibilidades do feno do capim-coastcross não diferiram entre indicadores, entretanto as do feno de capim-Tifton 85 85 foram maiores (P<0,01), quando se utilizou como indicador a FDAi. Na fase de recria, todos os coeficientes de digestibilidade foram menores, quando se utilizou a FDNi como indicador. Os fenos apresentaram taxas de degradação para MS, PB e FDN relativamente próximas. Para a comparação de indicadores, de metodologia de coleta, digestibilidades totais e parciais, eficiência microbiana e parâmetros ruminais, o delineamento foi em blocos casualizados com quatro tratamentos e cinco períodos de coleta. A digestibilidade aparente da MS foi menor (P<0,05), quando estimada pelo Cr 2 O 3 , enquanto as digestibilidades da MS no rúmen e nos intestinos não diferiram (P>0,05) entre os indicadores. Quando se comparou a metodologia de coleta (6 vs. 2 dias), não houve diferença (P>0,05) para as digestibilidades total e parcial dos nutrientes e também para a eficiência microbiana, demonstrando que a metodologia alternativa de dois dias de coleta pode ser utilizada para estimar a produção fecal e os fluxos de MS no abomaso e no íleo. A digestibilidade aparente de nutrientes foi obtida utilizando os 32 novilhos Nelore não-castrados, com 240 kg, confinados em baias individuais, na fase de recria, e 16 novilhos com 360 kg na fase de terminação. Na fase de recria, os consumos de MS, MO, PB e CHOT máximos de 7,60; 7,23; 1,30 e 5,77 kg/dia foram estimados para 45,94; 46,94; 40,91 e 48,18% de concentrado, respectivamente. O consumo da FDN apresentou redução linear com o aumento do nível de concentrado na dieta, enquanto a digestibilidade da FDN não foi alterada (P>0,05). Os teores máximos de NDT de 72,33% foram estimados com 40,4% de concentrado e não houve efeito de PB (P>0,05) sobre as digestibilidades dos nutrientes na fase de recria. Na fase de terminação, os consumos de MS, PB, FDN e FDA foram reduzidos linearmente (P<0,05) com o aumento dos níveis de concentrado, enquanto os consumos de MO, CHOT e NDT não foram influenciados (P>0,05); as digestibilidades da MS e CHOT aumentaram linearmente, enquanto as da PB e EE não foram influenciadas (P>0,05) pelos níveis de concentrados nas dietas. Com relação à digestibilidade total e parcial, somente os consumos de FDN e FDA apresentaram redução linear com o aumento do nível de concentrado da dieta. Os consumos de MS e NDT foram em média de 3,45 e 2,24 kg/dia, respectivamente. Os coeficientes de digestibilidade aparente da MS, MO e CHOT aumentaram linearmente, em função do nível de concentrado na dieta, enquanto as digestibilidades aparentes da PB e EE apresentaram média de 59,50 e 71,78%, respectivamente. Houve redução linear nos coeficientes de digestibilidade da FDN e FDA. O nível de concentrado não afetou a digestão ruminal da PB e EE, cujas médias foram 7,12 e 1,41%, respectivamente. A digestibilidade ruminal da FDN apresentou redução linear com o aumento do nível de concentrado na dieta. No intestino delgado, a digestibilidade máxima da MS de 34,89% foi estimada com 49,01% de concentrado na dieta, a digestibilidade da MO aumentou linearmente e as digestibilidades da PB, FDN, EE e CHOT não foram influenciadas pela inclusão de concentrado na dieta. Não houve efeito dos níveis de concentrado sobre as digestibilidades no intestino grosso para MS, MO, PB e CHOT, cujas médias foram 17,98; 12,48; 5,89 e 11,08%, respectivamente. Quando se avaliou a produção microbiana e parâmetros ruminais, as médias para compostos nitrogenados totais presentes no abomaso e N microbiano foram 68,58 e 60,75 g/dia, respectivamente. A quantidade de CHODR foi 1,37 kg/dia. Foi observado para a eficiência microbiana valor de 392,4 gMSmic/kg CHODR. A composição de bactérias e a eficiência de síntese microbiana não foram influenciadas pelo nível de concentrado das dietas. / This experiment was carried out in the Animal Science Department of Federal University of Viçosa, in MG, Brazil to evaluate the DM, CP, NDF and ADF apparent digestibility of coastcross and Tifton 85’ Bermuda grass hays, trough internal markers, NDFi and ADFi. To estimate the DM fecal production and DM flow abomasal, trough internal marker (ADFi) or extern (Cr 2 O 3 ), in two outlines of collections (2 or 6 days). To evaluate effects of concentrate levels in the diets under nutrient intakes. To determinate the DM, OM, EE, CP, TCHO, NDF and NFC, to estimate the efficiency of microbial protein, and ammonia and ruminal pH concentrations. It five Nelore growing no-castrated bulls; with 165 kg and were eight months old were used for evaluation of intake, digestibility, microbial efficiency and ruminal parameters, 32 no-castrated animals, in the growing, and 16 no-castrated animals, in the finish phase. In the study of DM, CP, and NDF degradation of hays were used three adults bovines rumen fistulated. The incubation times were 6, 12, 24, 48, 72, 96, 120 and 144 hours. The nutrient intakes of coastcross Bermuda grass hay were smaller than values observed for xiTifton 85’ Bermuda grass hay. The digestibility determinations of coastcross hay did not differ among markers, however Tifton 85’ Bermuda grass hay values were larger (P<0.01) when it used ADFi as marker. In the growing phase, all digestibility coefficients were smaller when it used NDFi as marker. The hays presented degradation rates for DM, CP e NDF relatively nearly. For markers comparison, collection methodology, total e partial digestibility, microbial efficiency and ruminal parameters, the design was in blocks with five collection periods and four treatments. The DM apparent digestibility was smaller (P<0.05) when estimated by Cr 2 O 3 , while the DM digestibility in rumen and intestines did not differ (P>0.05) among markers. When it was compared the collection methodology (6 vs. 2 days), there was not difference (P>0.05) for the total and partial nutrients digestibility and also for microbial efficiency, presenting that the methodology of 2 days collection can be used to estimate the fecal production and DM flows in abomasum and ileum. The apparent nutrients digestibility was obtained, in the growing, by the use of 32 animals Nelore whole, with 240 kg, confined in individuals pen, and in the finish phase, trough 16 animals, with 360 kg. In the growing phase, the maximum DM, OM, CP and TCHO of 7.60; 7.23; 1.30 and 5.77 kg/day were estimated for 45.94; 46.94; 40.91 and 48.18% of concentrate, respectively. The NDF intake presented linear reduction with the increase of concentrate levels in the diet, while the NDF digestibility was not changed (P>0,05). The maximum TDN values of 72.33% were estimated with 40.4% of concentrate and there was not CP effect (P>0.05) under nutrients digestibility in the growing phase. In the finish phase, DM, CP, NDF and ADF intakes were linearly reduced (P<0.05) with the increase of the concentrate levels, while the OM, TCHO and TDN were not influenced (P>0.05); the DM and TCHO digestibility linearly increased, while the CP and EE were not influenced (P>0.05) by concentrate levels in the diets. For total and partial digestibility, only NDF and ADF presented linear reduction with the increase of concentrate level of diet. The averages of DM and TDN intakes were of 3.45 and 2.24 kg/day, respectively. The coefficient of DM, OM and TCHO apparent digestibility linearly increased, in function of the concentrate level in the diet, while the CP and EE apparent digestibility presented average of 59.50 and 71.78%, xiirespectively. There was linear reduction in the coefficients of NDF and ADF digestibility. The concentrate level did not affected ruminal digestion of CP and EE that averages were 7.12 e 1.41%, respectively. The ruminal digestibility of NDF presented linear reduction with the increase of the concentrate level in the diet. In the small intestine, the DM maximum digestibility of 34.89% was estimated with 49.01% of concentrate in the diet, the OM digestibility increased linearly and the CP, NDF, EE and TCHO digestibility were not influenced by the inclusion of concentrate in the diet. There was not effect of the concentrate levels under larger intestine digestibility for DM, OM, CP and TCHO, that averages were 17.98, 12.48, 5.89 e 11.08%, respectively. When it was evaluated the microbial production and ruminal parameters, the averages for nitrogenous compounds in abomasum and N microbial was 68,58 e 60,75 g/day, respectively. The CHODR were 1.37 kg/day. For microbial efficiency was observed 392.4 gDMmic/kg CHODR. The concentrate level in the diets did not influence the bacteria composition and efficiency of microbial synthesis.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-05T19:57:26Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 501026 bytes, checksum: bb27e58370f178ed0491cf79c539f207 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-05T19:57:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 501026 bytes, checksum: bb27e58370f178ed0491cf79c539f207 (MD5) Previous issue date: 2001-07-23 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Com o objetivo de se avaliar a atividade enzimática da tripsina, amilase e lipase no conteúdo intestinal da rã-touro (Rana catesbeiana Shaw, 1802), 320 animais com peso médio de 3,6 gramas foram distribuídos em baias-teste com temperatura e fotoperíodo controlados. As rãs selecionadas na fase pós- metamórfica receberam ração comercial extrusada ad libitum. Durante 87 dias de experimento, foram efetuadas 29 coletas em intervalos variando de 1 a 8 dias. As coletas do conteúdo intestinal foram feitas mediante a insensibilização das rãs em gelo e água e posterior isolamento do intestino delgado das mesmas. Após cada coleta, todo material foi congelado em nitrogênio líquido e armazenado em freezer, para ser liofilizado posteriormente. A determinação da atividade da tripsina foi realizada utilizando-se Benzoil-D, L-Arginina p-nitroanilida (D, L- BApNA) como substrato. Para os testes de atividade da amilase e lipase, foram utilizados KIT's enzimáticos comerciais, correspondentes a cada enzima. A atividade da tripsina foi registrada no primeiro dia de experimento, enquanto para amilase e lipase isto aconteceu a partir do terceiro dia. A fase inicial é marcada pelo aumento da atividade da tripsina e amilase até alcançar estabilidade, quando os animais ainda estavam na fase de imago. Neste mesmo período, a rã-touro ainda possui baixa capacidade de hidrólise para lipase. No período subseqüente até o final do experimento, a manutenção da estabilidade da atividade e atividade específica da tripsina e amilase foi contrastada pelo contínuo aumento destes parâmetros em relação à lipase. Pode-se concluir que a rã-touro apresenta capacidade para digestão de alimentos de origens protéica, amilásica e lipídica, sendo que, na fase inicial, recomenda-se a utilização de ração rica em proteína e, na fase seguinte, uso de maior quantidade de ingredientes contendo amido e lipídio. / With the objective of evaluating the enzymatic activity of the trypsin, amylase and lipase in the intestinal content of the bullfrog (Rana catesbeiana Shaw, 1802), 320 animals with medium weight of 3.6 grams were distributed in stall-test with temperature and photoperiod controlled. The frogs, selected in the post-metamorphic phase they received commercial extruded diet ad libitum. For 87 days of experiment, 29 collections were made in intervals varying from one to eight days. The collections of the intestinal content were performed by the desensitization of the frogs in ice and water and subsequent isolation of the small intestine of the same ones. After each collection, all material it was frozen in liquid nitrogen and stored in freezer to be later liofilizated. The determination of the activity of the trypsin was accomplished being used benzoil-D, L-arginine p- nitroanilide (D, L-BApNA) as substrate. For the tests of activity of the amylase and lipase commercial enzymatic KIT's were used, corresponding to each enzyme. The activity of the trypsin was registered in the first day of experiment, while for amylase and lipase this happened starting from the third day. The initial ixphase is marked by the increase of the activity of the trypsin and amylase to reach a stability when the animals were still in the imago phase. In this same period, the bullfrog still possesses low hydrolysis capacity for lipase. In the subsequent period until the end of the experiment, the maintenance of the stability of the activity and specific activity of the trypsin and amylase was contrasted by the continuous increase of these parameters in relation to lipase. With these results it can be concluded that to bullfrog presents capacity for digestion of ingredients of protein, starch and lipid origin, and in the initial phase the use of rich diet is recommended in protein and in the following phase it can be opted for the use of larger amount of ingredients containing starch and lipid.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-06T13:17:03Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 225358 bytes, checksum: 008effb14c99d25d330c6324a9789f7c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-06T13:17:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 225358 bytes, checksum: 008effb14c99d25d330c6324a9789f7c (MD5) Previous issue date: 2002-02-21 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Dois experimentos foram conduzidos em câmara climática para avaliar o efeito do uso de antibiótico, de probiótico e de homeopatia sobre o desempenho produtivo de frangos de corte submetidos a diferentes situações de desafio; em ambientes de conforto e estresse, inoculados ou não com Escherichia coli. Em cada experimento foram utilizados 672 frangos machos distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial, com oito tratamentos (quatro aditivos x com ou sem inoculação) e seis repetições, com 14, 12 e 7 aves por unidade experimental, respectivamente, de acordo com os períodos 1 a 11, 12 a 21 e 22 a 42 dias de idade. Os tratamentos foram constituídos de: controle negativo (sem aditivo), antibiótico (virginiamicina + nitrovin), probiótico (meio de cultura de Lactobacilus acidophillus, Enterococcus faecium e Saccharomices cerevisiae) e homeopatia (nosódio de Escherichia coli). No primeiro experimento, as aves foram criadas em conforto térmico durante o período experimental de 1 a 42 dias. Observou-se que, no período de 1 a 11 dias, as aves que receberam probiótico apresentaram maior ganho de peso (GP) que as aves controle. No período de 1 a 21 dias, houve maior consumo de ração (CR) dos animais alimentados com probiótico, sendo que as aves tratadas com antibiótico apresentaram a melhor conversão alimentar. A inoculação da Escherichia coli reduziu a conversão alimentar (CA) das aves em 9 e 2%, respectivamente, para os períodos de 1 a 11 e 1 a 21 dias; a bactéria aumentou o peso relativo do coração, do fígado e dos intestinos e também diminuiu a relação vilo/cripta. No segundo experimento, as aves foram acondicionadas a 26oC no período inicial de 1 a 21 dias, e no conforto (25oC), no período de 22 a 42 dias. Observou-se que o probiótico aumentou o CR de 1 a 11 dias, sendo que nos períodos subseqüentes o desempenho das aves não foi influenciado por nenhum dos tratamentos. A inoculação da Escherichia coli diminuiu o GP e piorou a CA no período de 1 a 11 dias. Aos 11 dias, as aves que receberam homeopatia apresentaram maiores pesos absoluto e relativo de fígado, e aos 11, 21 e 42 dias, as aves tratadas com antibiótico tiveram o menor peso relativo de intestinos. A E.coli aumentou o peso relativo dos órgãos, principalmente o peso do fígado, e diminuiu a altura do vilo e aumentou a profundidade de cripta, reduzindo a relação vilo/cripta. As inoculações realizadas nos dois experimentos pioraram o desempenho das aves, mas não foram suficientemente intensas para provocar uma resposta mais efetiva dos tratamentos, sendo que os tratamentos antibiótico e probiótico melhoram o desempenho das aves apenas no período de 1 a 21 dias de idade. / Two experiments were carried out in acclimatized chambers to evaluate the use of antibiotic, probiotic and homeopathy on the broilers performance reared under different thermal environments, in comfort and stress environments, inoculated or not with Escherichia coli. Six hundred and seventy two male broilers were used in each experiment and allotted to a completely randomized design, in a factorial scheme, with eight treatments (four additives x inoculation or not) and six replicates, with 14, 12 and 7 birds per experimental box, respectively, according to the periods from 1 to 11, 12 to 21 and 22 to 42 days old. The treatments were constituted of: negative control (without additive), antibiotic (virginiamicine + nitrovin), probiotic (culture medium of Lactobacilus acidophillus, Enterococcus faecium and Saccharomices cerevisiae) and homeopathy (nosody of Escherichia coli). In the first experiment, the birds were reared under comfort environment, during the experimental period from 1 to 42 days. It ixwas observed that, from 1 to 11 days, the birds fed probiotic showed higher weight gain (WG) than the control birds. From 1 to 21 days, animals fed probiotic showed higher feed intake (FI) and the birds fed antibiotic showed the best feed:gain ratio. The inoculation of Escherichia coli reduced the feed:gain ratio (F/G) of birds in 9 and 2%, respectively, from 1 to 11 and from 1 to 21 days; the bacteria increased the relative weight of heart, liver and intestines and also decreased vilo/cripta ratio. In the second experiment, the birds were acclimatized at 26oC in the initial period (from 1 to 21 days), and in the comfort (25oC), from 22 to 42 days. It was observed that the probiotic increased FI from 1 to 11 days, and in the subsequent periods the birds performance was not affected by the treatments. The inoculation of Escherichia coli decreased WG and F/G from 1 to 11 days. At 11 days, the birds fed homeopathy showed higher absolute and relative weights of liver, and at 11, 21 and 42 days, the birds fed antibiotic showed the smaller relative weight of intestines. E.coli increased the relative weight of organs, meanly of liver, and decreased the villi height and increased the crypt depth, reducing the relation between villi height and crypt depth. The inoculations performed in both experiments decreased the birds performance, but were not strong enough so that a more effective answer of treatments could be obtained. The antibiotic and probiotic treatments increased the birds performance only from 1 to 21 days of age.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-06T13:54:23Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1465057 bytes, checksum: f4df75f66e05c671f3b3544cdf83a565 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-06T13:54:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1465057 bytes, checksum: f4df75f66e05c671f3b3544cdf83a565 (MD5) Previous issue date: 2002-06-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Nove experimentos foram realizados no Departamento de Zootecnia da UFV, a fim de avaliar as exigências de metionina + cistina digestível, treonina digestível e arginina digestível e calcular a relação destes aminoácidos com a lisina nas fases de 1 a 20, 24 a 38 e 44 a 56 dias de idade. Cinco níveis de cada aminoácido foram utilizados para cada fase. No estudo de metionina + cistina digestível, as concentrações foram 0,731-0,916% (incremento de 0,046), 0,712- 0,881% (incremento de 0,042) e 0,631-0,781% (incremento de 0,037) para as fases de 1-20, 24-38 e 44-56 dias de idade, respectivamente. Os níveis para a treonina digestível foram de 0,684-0,870% (incremento de 0,047), 0,637-0,807% (incremento de 0,043) e 0,565-0,715 (incremento de 0,037) para os mesmos períodos, (incremento respectivamente, de 0,061), enquanto 1,083-1,296 para arginina (incremento digestível, de 0,053) de 1,10-1,34 e 0,96-1,148 (incremento de 0,047), como realizado nos experimentos anteriores. No estudo de metionina + cistina, houve efeito linear positivo para ganho de peso e quadrático para conversão alimentar, na fase de 1 a 20 dias de idade. O nível de metionina + cistina digestível (total), estimado na fase de 1 a 20 dias de idade, foi de 0,808% (0,907% total), correspondente a uma relação metionina + cistina:lisina digestível de 70%, de acordo com os resultados de conversão alimentar e utilização do modelo descontínuo. Houve efeito quadrático para ganho de peso, conversão alimentar e peso absoluto da perna, na fase de 24 a 38 dias de idade, para o estudo de metionina + cistina. O nível de metionina + cistina digestível (total) estimado na fase de 24 a 38 foi de 0,767% (0,844% total), correspondente a uma relação metionina + cistina:lisina de 72%, de acordo com os resultados de ganho de peso e o modelo descontínuo. Não houve efeito dos níveis de metionina + cistina, na fase de 44 a 56 dias de idade, sobre as características de desempenho, entretanto o peso absoluto do file teve efeito quadrático. O valor de exigência de metionina + cistina digestível (total), estimado para a fase de 44 a 56 dias de idade, foi de 0,668% (0,738% total), correspondente a uma relação de 71%, de acordo com a melhor resposta biológica e zootécnica. No estudo de treonina, houve efeito quadrático para consumo de ração e ganho de peso na fase de 1 a 20 dias de idade. A exigência de treonina digestível (total) na fase de 1 a 20 dias de idade foi de 0,777% (0,890% total), correspondente a uma relação treonina:lisina de 67%, de acordo com os resultados de ganho de peso e modelo descontínuo. Não houve efeito dos níveis de treonina sobre as características de desempenho, sugerindo que o nível de treonina digestível (total) de 0,637 (0,731% total), correspondente a uma relação de 60%, foi suficiente para maximizar o desempenho na fase de 24 a 38 dias de idade. Observaram-se efeitos quadrático e linear dos níveis de treonina digestível sobre o peso absoluto do file e o peso absoluto da perna, respectivamente, na fase de 24 a 38 dias de idade. Não houve efeito dos níveis de treonina sobre as características de desempenho e cortes nobres na fase de 44 a 56 dias de idade, sugerindo que o nível de treonina digestível (total) de 0,565% (0,650% total), correspondente a uma relação de 60%, foi suficiente para maximizar o desempenho na fase de 44 a 56 dias. No estudo de arginina, houve efeito quadrático para ganho de peso e conversão alimentar na fase de 1 a 20 dias de idade. O valor de exigências de arginina digestível (total), estimado na fase de 1 a 20 dias de idade, foi de 1,22% (1,31% total), correspondendo a uma relação arginina:lisina digestível de 105%, de acordo com os resultados de ganho de peso e o modelo descontínuo. Não houve efeito dos níveis de arginina sobre as características de desempenho e cortes nobres, sugerindo que o nível de arginina digestível (total) de 1,083 (1,155% total), correspondente a uma relação de 102%, foi suficiente para maximizar o desempenho na fase de 24 a 38 dias. No período de 44 a 56 dias, não houve efeito dos níveis de arginina digestível sobre as características de desempenho e cortes nobres, sugerindo que o nível de treonina digestível (total) de 0,960% (1,026% total), correspondente a uma relação de 102%, foi suficiente para maximizar o desempenho. / Nine experiments were conducted at the Department of Animal Science of UFV, to evaluate the digestible methionine + cystine, threonine and arginine requirement from 1 to 20, 24 to 38 and 44 to 56 days old. Five levels of each amino acid were used per phase. In the study of digestible methionine + cystine, the concentrations were 0.731-0.916% (increase of 0.046); 0.712-0.881% (increase of 0.042) and 0.631-0.781% (increase of 0.037) for 1-20, 24-38 and 44- 56 days old respectively. Those for digestible threonine were 0.684-0.870% (increase of 0.047); 0.637-0.807% (increase of 0.043); and 0.565-0.715 (increase of 0.037) for the same respective phases. Those for digestible arginine were 1.10- 1.34 (increase of 0.061); 1.083-1.296 (increase of 0.053); and 0.96-1.148 (increase of 0.047) as performed in the previous experiments. Weight gain and feed conversion responded linearly and quadratically, respectively, to increase levels of digestible methionine. Using the broken line model, the requirement of digestible methionine + cystine (total) and the ratio of digestible methionine + cystine:lysine for the phase 1-20 days old are 0.808 (0.907% total) and 70%, respectively, according to the results of feed conversion. For the phase 24-38 xviidays old, weight gain, feed conversion rate and absolute leg quarter weight responded quadratically to increasing levels of digestible methionine. Using the broken line model, the requirement of digestible methionine + cystine (total) and the ratio of digestible methionine + cystine:lysine for the phase 24-38 days old were 0.767 (0.844% total) and 72%, respectively, according to the results of body weight gain. The absence of significant response for body weight gain and feed conversion in the third phase (44-56 days) shows that the lowest level of methionine + cystine met the birds requirement. Nevertheless, according to the best biological response the digestible (total) methionine + cystine requirement and ratio were .668% (.738% total) and 71%, respectively. The methionine + cystine quadratically affected breast fillet absolute weight. The absence of statistical difference in the second and third In the study of threonine (phase 1-20), feed consumption and body weight gain responded quadratically to increasing levels of digestible threonine. Using the broken line model, the digestible (total) threonine requirement and the digestible threonine:lisine ratio were .777 (.890 total) and 67%, respectively, according to the results of body weight gain. The absence of significant response for body weight gain and feed conversion in the second phase (24-38 days) shows that the lowest level of threonine met the birds requirement, therefore the digestible (total) threonine requirement and ratio were .637% (.731% total) and 60%, respectively. Breast meat fillet absolute weight and leg quarter absolute weight responded quadratically and linearly, respectively with the increase of the threonine level in second phase (24-38). The absence of significant response for body weight gain, feed conversion and the absolute weight of the breast meat, fillet and leg quarter in the third phase (44-56 days) shows that the lowest level of methionine + cystine met the birds requirement, therefore the digestible (total) threonine requirement and ratio to maximize the performance were .565 (.650% total) and 60%, respectively. In the study of arginine, body weight gain and feed conversion responded quadratically to increasing levels of digestible arginine in the first phase. Using the broken line model, the requirement of digestible arginine (total) and the ratio of digestible xviiiarginine:lysine for the first phase were 1.22% (1.31% total) and 105%, respectively, according to the results of body weight gain. The absence of statistical difference in the second and third phases (24-38 days old and 44-56 days old, respectively), showed that the lowest level of digestible (total) arginine of 1.083% (1.155% total) and .960% (1.026) met the birds requirement. These levels corresponded to a ratio of 102% in both phases.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-06T14:12:31Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 491896 bytes, checksum: d21414b7d4bd73b3cf333c005de53cc1 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-06T14:12:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 491896 bytes, checksum: d21414b7d4bd73b3cf333c005de53cc1 (MD5) Previous issue date: 2002-10-25 / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária / Este trabalho foi realizado no Instituto Barreiro de Biotecnologia (IBB), sediado na Fazenda Barreiro Ltda., município de Silvânia, Estado de Goiás, para avaliar os efeitos de suplementos com diferentes níveis de proteína não-degradável no rúmen (PNDR) sobre os parâmetros da cinética de degradação in situ da fibra em detergente neutro (FDN), dos carboidratos fibrosos (CF) e da proteína insolúvel em detergente neutro (PIDN), assim como da cinética de passagem de partículas por bovinos mantidos em pastagem de Brachiaria brizantha. As amostragens foram feitas em duas épocas do ano (época 1 – maio, junho e julho/2000 e época 2 – março, abril e maio/2001). A cinética de passagem de fluidos foi realizada em três períodos, de agosto a setembro/2001, permanecendo os animais (três por tratamento e por período) na pastagem, recebendo os tratamentos da época 2. Em ambas as épocas foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com três novilhos mestiços fistulados no esôfago e no rúmen, por tratamento e por período. Na época 1 os animais foram alojados em baias individuais e alimentados com suplementos com 20, 40 e 60% de PNDR e feno de Brachiaria brizantha e mistura mineral ad libitum, enquanto na época 2 foram distribuídos nos tratamentos: T 0 = pasto de capim-brizanta + mistura mineral ad libitum (PM); T 40 = PM + suplemento com 40% de PNDR; e T 60 = PM + suplemento com 60% de PNDR. Os perfis de degradação da FDN, dos CF e da PIDN obtidos foram interpretados cineticamente, utilizando o modelo logístico decrescente, e as estimativas dos parâmetros da cinética de passagem de partículas foram determinadas a partir do ajuste dos dados a diferentes modelos bicompartimentais (G1G1, G2G1, G3G1, G4G1, G5G1 e G6G1). As comparações dos modelos foram feitas por meio da freqüência observada dos valores mínimos para o quadrado médio residual obtido com os ajustes dos modelos e o número de corridas de sinal dos resíduos padronizados. A fibra em detergente neutro indigerível (FDN i ) correspondeu a cerca de 21 a 40% e de 16 a 35% da FDN nas amostras de pasto, nas épocas 1 e 2, respectivamente. O valor médio da repleção ruminal da fração indegradável, RR(I), foi 47% maior que o da fração potencialmente degradável, RR(U), durante a época 1, enquanto na época foi de 32%. Os carboidratos fibrosos representaram aproximadamente 80% dos carboidratos totais presentes nas amostras de pasto colhidas pelos animais, em ambas as épocas do ano. O aumento da fração carboidrato fibroso indigerível (CF i ), que ocorreu em detrimento da fração carboidrato fibroso digerível (CF d ), resultou em maior efeito de repleção ruminal, o que pode levar à redução da disponibilidade energética para os microrganismos que fermentam carboidratos fibrosos e não-fibrosos e a perdas de nitrogênio, na presença de fontes protéicas de rápida degradação ruminal. O capim-brizanta apresentou proporção significativa de seu nitrogênio na forma de proteína de lenta degradação ruminal, proteína digestível insolúvel em detergente neutro (PIDN d ), com média de 21 e 26% nas épocas 1 e 2, respectivamente. Os modelos G2G1 e G3G1 mostraram- se mais eficientes na determinação das estimativas dos parâmetros de cinética de passagem de partículas, nas épocas 1 e 2, respectivamente. As estimativas do tempo médio de retenção ruminal de partículas e de fluidos não foram influenciadas pelos diferentes níveis de PNDR do suplemento. / This work was carried out in the Instituto Barreiro de Biotecnologia (IBB), in the Barreiro Ltda. farm, county of Silvânia, Goiás State, to evaluate the effect of supplements with different levels of ruminal undegradable protein (RUP) on the kinetic parameters of in situ degradation of neutral detergent fiber (NDF), fiber carbohydrates (FC) and protein insoluble in neutral detergent (PIND), as well as particles passage kinetic by steers grazing Brachiaria brizantha pasture. Samplings were performed in two seasons of the year (season 1 – May, June and July/2000 and season 2 – March, April and May/2001). Fluids passage kinetic was performed in three periods, from August to September/2001, where the animals (three by treatment and by period) were under grazing, receiving the treatments of season 2. In both seasons a completely randomized design, with three esophageally and ruminally fistulated crossbred steers, by treatment and by period, was used. In the season 1, the animals were housed in individual stalls and fed supplements with 20, 40 and 60% RUP and Brachiaria brizantha hay and minerals ad libitum , whereas in the season 2 they were xivallotted to the treatments: T 0 = Palisadegrass pasture + minerals ad libitum (PM); T 40 = PM + supplement with 40% RUP; and T 60 = PM + supplement with 60% RUP. Degradation profiles of NDF, FC and PIND were kineticly interpreted, by using the decreasing logistic model, and the estimates of particles kinetic parameters were performed from adjusting data to the different bicompartimental (G1G1, G2G1, G3G1, G4G1, G5G1 e G6G1) models. The comparison among models were made by means of the observed frequency of minimum values for the average residual square obtained with the models adjustments and the number of signal runs of standardized residues. Indigestible neutral detergent fiber (NDF i ) level corresponded approximately from 21 to 40% and from 16 to 35% NDF in the pasture samples, in the seasons 1 and 2, respectively. The average value of undegradable fraction ruminal repletion, RR(I), was 47% higher than the potentially degradable fraction, RR(U), during the season 1, whereas in the season 2 was of 32%. Fiber carbohydrates were approximately 80% total carbohydrates in the pasture samples selected by the animals, in both seasons of the year. The increase of indigestible fiber carbohydrate (FC i ), as the digestible fiber carbohydrate (FC d ) decreased, resulted in higher ruminal repletion effect, that can leads to the reduction of energy availability for the microorganisms ferment fiber and non fiber carbohydrates and to nitrogen losses, in the presence of protein sources of fast ruminal degradation. Palisadegrass showed significant nitrogen proportion, as protein of low ruminal degradation, digestible protein insoluble in neutral detergent (PIND d ), averaging 21 and 26% in the seasons 1 and 2, respectively. G2G1 e G3G1 models were more efficient to determine the estimates of particles kinetic parameters, in the seasons 1 and 2, respectively. The estimates of average ruminal repletion time of particles and fluids were not affected by the different RUP levels of the supplement.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-06T16:32:12Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 413352 bytes, checksum: cc096e26487d10d7578fad83e9d566b5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-06T16:32:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 413352 bytes, checksum: cc096e26487d10d7578fad83e9d566b5 (MD5) Previous issue date: 2002-03-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Dois experimentos foram conduzidos no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa. O primeiro teve como objetivo determinar a composição química, energia bruta, energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) de amostras de milho submetidas a diferentes temperaturas de secagem (temperatura ambiente e secagem artificial com temperaturas de 80, 100 e 120 °C) e diferentes períodos de armazenamento (0, 60, 120 e 180 dias). Para determinar os valores de energia metabolizável (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida (EMAn), foi utilizado o método tradicional de coleta total de excretas com pintos Avian Farm, machos, de 21 a 30 dias de idade. Utilizou-se um esquema fatorial, 4 x 4 (quatro temperaturas de secagem e 4 períodos de armazenamento), num delineamento inteiramente casualizado com sete repetições por tratamento e sete aves por unidade experimental. Cada amostra de milho substituiu em 40 % da matéria natural, uma ração - referência. Foram realizadas análises de composição química e energia bruta de cada amostra de milho. A composição química e os valores de energia bruta (kcal/kg) das amostras de milho não foram significativamente influenciados pela temperatura de secagem e tempo de armazenamento. Os valores de EMA e de EMAn foram influenciados pela temperatura de secagem e pelo tempo de armazenamento. Foi observado efeito quadrático para temperatura de secagem, com maiores valores de EMA e EMAn do milho nas temperaturas de 49 e 50°C, respectivamente, obtidas por equação de regressão. Para o tempo de armazenamento observou-se efeito linear para os valores de EMA e EMAn. O segundo experimento teve como objetivo determinar o coeficiente de digestibilidade verdadeira (CDV) dos aminoácidos das amostras de milho submetidas às mesmas condições citadas para o primeiro experimento. O CDV dos aminoácidos foi determinado através da utilização do método de "alimentação forçada" com galos Leghorn adultos cecectomizados, alojados individualmente em baterias metálicas. Utilizou-se um esquema fatorial 4 x 4 (quatro temperaturas de secagem e quatro períodos de armazenamento), num delineamento inteiramente casualizado, com um galo por unidade experimental e oito repetições por tratamento. As perdas endógenas foram determinados com galos em jejum. Observou-se redução linear dos coeficientes de digestibilidade da metionina + cistina e isoleucina, e efeito quadrático para metionina, treonina, lisina, triptofano e fenilalanina com o aumento da temperatura de secagem. Os maiores valores dos CDV da metionina, treonina, lisina, triptofano e fenilalanina foram observados nas temperaturas, 40, 25, 27, 32 e 40 °C, respectivamente, obtidas por equação de regressão. Observou-se redução linear dos valores dos coeficientes de digestibilidade da metionina e treonina, com o tempo de armazenamento. Conclui-se que a temperatura de secagem e o tempo de armazenamento dos grãos de milho reduzem os valores de EMA, EMAn e a digestibilidade da maioria dos aminoácidos. / Two experiments were carried out at the Animal Science Department of the Federal University of Viçosa. The first have how purpose determine the chemical composition, crude energy, apparent metabolizable energy (AME) and corrected metabolizable energy (AMEn) from samples of corn submitted the different temperature of drying (environmental temperature and artificial drying with temperatures of 80, 100 and 120°C), and different storage periods (0, 60, 120 and 180 days). Toward determine the values of AME and AMEn, the total excreta collection method was used. The birds were of Avian Farm strain, male, reared from 21 to 30 days of age. Was used, in a factorial arrangement of 4 x 4 (four drying temperatures and four storage periods), the experimental design completed randomized, with seven replicates of seven birds per experimental unity. Each corn sample replaced 40% of the reference diet. Were carried analysis of chemical composition and crude energy of each samples of corn. The chemical composition and crude energy (Kcal/kg) were not statistically different for drying temperatures and storage xperiods. The results for AME and AMEn were influenced by drying temperature and storage period, having quadratic effect for drying temperature, with higher values de AME e AMEn in temperature de 49 and 50 °C, respectively, obtained by equation regression. And linear decrease for storage period. In the second experiment the objective was to determine the true digestibility coefficients (TDC) of amino acids from samples of corn submitted at the same condition quoted for o first experiment. The TDC of amino acids was determined through forced feeding method with roosters Leghorn cecectomized adult, placed in individual in cages. Was used, a 4 x 4 factorial arrangement (four drying temperatures and four storage periods), in a completely randomized design, with eight replicates. The endogenous amino acids losses were determined with fasted roosters cages. A linear reduction occurred for the coefficients of methionine + cystine, and a quadratic effect was found for methionine, threonine, lysine, tryptophan and phenylalanine with the increasing of the drying temperature. Higher values of TDC of methionine, threonine, lysine, tryptophan and phenylalanine were observed in temperature 40, 25, 27, 32 e 40 °C, respectively, obtained by equation regression. A linear reduction occurred for the coefficients of methionine e threonine with the storage periods. The conclusion are that the drying temperature and the storage periods of corn reduces the values of AME, AMEn and digestibility of majority amino acids.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-07T11:18:32Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 219160 bytes, checksum: 61a0f8f784f76c3f2f293b7c7f645bcc (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-07T11:18:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 219160 bytes, checksum: 61a0f8f784f76c3f2f293b7c7f645bcc (MD5) Previous issue date: 2002-11-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O trabalho realizado foi constituído por dois experimentos distintos. No primeiro, utilizaram-se 16 novilhos zebuínos anelorados, com peso vivo médio inicial de 270 Kg, alimentados com diferentes níveis de concentrado na dieta, objetivando-se avaliar os consumos e as digestibilidades aparente da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos não fibrosos (CNF); a conversão alimentar (CA); os ganhos médios diários de peso vivo (GMDPV), de peso de corpo vazio (GMDPVZ) e de carcaça (GMDCAR); os rendimentos de carcaça em relação ao peso vivo (RCPV) e ao peso de corpo vazio (RCPVZ) e rendimentos dos cortes primários da carcaça: dianteiro (RD), paleta (RPAL), acém (RAC), traseiro completo (RT), ponta de agulha (RPA), alcatra (RALC) e coxão (RCOX); o comprimento da carcaça (CCAR); a área de olho de lombo (AOL) e a espessura de gordura subcutânea (EG). Foram também determinados os teores de nutrientes digestíveis totais (NDT) das rações. Quatro animais foram abatidos ao início do experimento, servindo de referência para estimativa do peso de corpo vazio inicial dos animais remanescentes, que foram distribuídos ao acaso em um delineamento inteiramente casualizado, em três tratamentos, contendo 5, 35 e 65% de concentrado na matéria seca das rações. Os animais foram alimentados “ad libitum” e as silagens pré-secadas de capim-tifton ( Cynodon dactylon) e capim-braquiária ( Brachiaria brizantha) foram utilizadas como volumoso. Os consumos de MS, em Kg/dia e em % do PV, foram afetados pelos níveis de concentrado das dietas, sendo os consumos máximos de 8,19 e 2,51, obtidos com os níveis de 45,55 e 47,58% de concentrado, respectivamente. O CMO também foi afetado de forma quadrática pelo nível de concentrado, obtendo-se o consumo máximo de 7,62 Kg/dia, ao nível de 47,43% de concentrado. Os CEE e CCNF aumentaram e o CFDN decresceu linearmente em função do aumento de concentrado nas dietas. O CPB não foi afetado pelo nível de concentrado da dieta, sendo em média 1,23 Kg/dia. Os teores de NDT e as digestibilidades da MS, MO, EE e CNF cresceram, enquanto a digestibilidade da FDN decresceu linearmente com o aumento nos níveis de concentrado das dietas. A digestibilidade da PB não foi alterada, quando a silagem pré-secada de capim-braquiária foi utilizada como volumoso, sendo em média 71,91%. Entretanto, a DPB cresceu linearmente, quando a silagem pré-secada de capim-tifton foi utilizada na alimentação dos animais. A CA decresceu linearmente com a adição de concentrado nas dietas. Os GMDPV, GMDPVZ e GMDCAR aumentaram linearmente com o incremento nos níveis de concentrado. Os RCPV, RCPVZ, RD, RPAL, RAC, RT, RPA e RALC não foram influenciados, apresentando respectivamente, médias de 56,27; 62,83; 38,87; 18,74; 20,14; 61,13; 12,96 e 19,37%, enquanto o RCOX, decresceu linearmente em função do acréscimo de concentrado nas dietas. O CCAR não foi alterado pelo adição de concentrado, sendo em média 1,08m. A AOL e a EG aumentaram linearmente com os níveis crescentes de concentrado nas dietas. No segundo experimento, objetivou-se estimar o valor energético (NDT) de vários alimentos, concentrados e volumosos, através das equações propostas pelo NRC (2001), comparando-os com os observados a partir da coleta total de fezes. Foram avaliados cinco alimentos concentrados (farelo de trigo, farelo de soja, fubá de milho, grão de soja e caroço de algodão) e cinco volumosos (feno de capim- braquiária, silagem de milho, silagem pré-secada de capim-tifton, silagem de capim- elefante e capim- elefante com 60 a 90 dias de rebrota), utilizando-se 20 novilhos mestiços holandesados como animais experimentais. Volumosos e concentrados foram combinados em dois níveis, com quatro repetições para cada nível. Os animais foram alimentados “ad libitum”. Os mesmos animais foram utilizados nos dois níveis de cada ingrediente concentrado, em dois períodos consecutivos de 13 dias, sendo dez dias de adaptação e três dias de coleta total de fezes. O valor energético de cada alimento foi determinado por sistema de equações. As dietas referentes aos dois níveis de concentrado foram isonitrogenadas. O procedimento de validação dos parâmetros avaliados foi realizado por intermédio do ajuste de modelo de regressão linear simples dos valores preditos sobre os observados. As frações digestíveis da FDN e da PB foram superestimadas pelas equações do NRC (2001) em 16,08 e 16,12%, enquanto que as dos CNF e do EE foram subestimadas em 1,25 e 30,82%, respectivamente. Os valores de NDT observados e preditos pelo NRC (2001), tanto para alimentos volumosos quanto para alimentos concentrados, foram similares (p>0,05). Um terceiro período experimental foi realizado com o consumo restrito a um nível próximo da mantença. O valores de NDT obtidos para as rações, com os animais consumindo “ad libitum” foram em média 95% dos obtidos com os animais consumindo próximo ao nível de mantença. Conclui-se que as equações do NRC (2001) foram adequadas para estimar o valor energético dos alimentos nas condições brasileiras e que o NDT estimado pelas equações deve ser multiplicado por 0,95 para obter o valor de NDT “ad libitum” para bovinos em crescimento. / This research was composed by two different experiment. In the first, 16 Zebu steers, with initial average live weigth of 270 Kg, fed ration with different concentrate levels were used to evaluate the intake and apparent digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and non-structural carbohydrates (NSC); the feed/gain conversion (FC); the average daily live weight (LWG), empty body weight (EBWG) and carcass gains (CG); the carcass dressing percentage expressed as a function of live weight (DPLW) and empty body weight (DPEBW), the basic cuts percentage: forequarter (FQ); arm; nech, brischet, and chuck; hindquarter (HQ); spare rib (SR), surloin (SL) and leg; the carcass length; the loin eye area (LEA) and the subcutaneous fat thickness (SFT). Was xialso determined the total digestible nutrients (TDN) level in the rations. Four animals were slaughtered at the beginning of the experiment, to serve as reference for estimating the initial empty body weight of the remaining animals that were randomly assigned to three treatments whith 5, 35 and 65% concentrate level in the dry matter of the ration. The animals were fed “ad libitum”, were used as roughage Cynodon dactylon and Brachiaria brizantha haylage. The DM intake, in Kg/day and % live weight, were affected by the level of concentrate, on the maximum intakes of 8,19 and 2,51 were obtained at the levels of 45,55 e 47,58% of concentrate, respectively. The OM intake was also quadractlly affected by the concentrate level, and the maximum intake of 7,62 Kg was obtained at the level of 47,43 of concentrate. The EE and NSC intake increased and NDF intake decreased linearly in function of the concentrate level increased in the ration. The CP intake was not affected by the concentrate level, and was, in average, of 1,23 Kg/day. The TDN level and digestibility of the DM, OM, EE an NSC increased and the NDF digestibility decreased linearly as the concentrate level in the ration increased. The digestibility of the CP was not affected, when Brachiaria brizantha haylage was used as roughage, and was, in average, of 71,91%. However, the digestibility of the CP increased linearly, when the Cynodon dactylon was used in the feeding of the animals. The FC decreased linearly in function of increased concentrate levels in the ration. The LWG, EBWG and CG increased linearly in function of increase concentrate level. The DPLW; DPEBW; FQ; arm; nech, brischet, and chuck; HQ; SR and SL were not influenced, presenting respectively, average of 56,27; 62,83; 38,87; 18,74; 20,14; 61,13; 12,96 and 19,37%, whereas the percentage of leg, decreased linearly in function of increase concentrate level in the ration. The carcass length was not influenced by the adition of concentrate, and was, in average, of 1,08m. The LEA and SFT increased linearly as the concentrate levels in ration increased. In second experiment, to estimate the energy values (TDN) of feeds, concentrates and roughages, through equations proposed by NRC (2001), compared to those observed in the total collection of feces. Five concentrate feeds (wheat bran, soybean meal, corn grain ground, soybean grain and cotton seed) and five roughage feeds (Brachiaria grass hay, corn silage, tifton grass haylage, elephant grass silage and elephant grass) , were evaluated by using 20 crossbred Holstein as experimental animals. Roughage xiiand concentrates were combined in two different levels, with four repetitions for each level. The animals were fed “ad libitum”. The same animals were utilized to two concentrate levels, in two consecutive periods of 13 days, being 10 days of adaptation and 3 days of total collection of feces. The energy value of feeds were determine by equations system. The diets referring to the two concentrate levels were isonitrogenous. The procedure to validate the parameters evaluated was done by adjustment models of simple linear regression using predict and observed values. The digestible fractions of neutral detergent fiber and crude protein were overestimate by NRC (2001) equations in 16,08 and 16,12%, while the non-structural carbohydrate and ether extract were underestimate in 1,25 and 30,82%, respectively. The observed and predict value of TDN values for roughage and concentrate feeds were similar (P>0,05).The third experimental period was carried out adapting a intake restrict to the maintanance level. The TDN values obtained for the rations, by using animals ad libitum fed were, in average, of 95% obtained with animals fed diets with level next to the maintainance. It was concluded that the equations proposed by NRC (2001) were efficient for estimative the TDN values of feeds in brazilian conditions and that the TDN “ad libitum” can be obtained from the TDN maintainance multiplied by 0,95. em Zootecnia, para obtenção do Título de “Magister Scientiae”. VIÇOSA MINAS GERAIS – BRASIL 2002RESUMO COSTA, Marcos Antonio Lana, M.S., Universidade Federal de Viçosa, novembro de 2002. Desempenho de novilhos zebuínos e validação das equações do NRC (2001) para predizer o valor energético dos alimentos nas condições brasileiras. Orientador: Sebastião de Campos Valadares Filho. Conselheiros: Mário Fonseca Paulino e Rilene Ferreira Diniz Valadares. O trabalho realizado foi constituído por dois experimentos distintos. No primeiro, utilizaram-se 16 novilhos zebuínos anelorados, com peso vivo médio inicial de 270 Kg, alimentados com diferentes níveis de concentrado na dieta, objetivando-se avaliar os consumos e as digestibilidades aparente da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos não fibrosos (CNF); a conversão alimentar (CA); os ganhos médios diários de peso vivo (GMDPV), de peso de corpo vazio (GMDPVZ) e de carcaça (GMDCAR); os rendimentos de carcaça em relação ao peso vivo (RCPV) e ao peso de corpo vazio (RCPVZ) e rendimentos dos cortes primários da carcaça: dianteiro (RD), paleta (RPAL), acém (RAC), traseiro completo (RT), ponta de agulha (RPA), alcatra (RALC) e viiicoxão (RCOX); o comprimento da carcaça (CCAR); a área de olho de lombo (AOL) e a espessura de gordura subcutânea (EG). Foram também determinados os teores de nutrientes digestíveis totais (NDT) das rações. Quatro animais foram abatidos ao início do experimento, servindo de referência para estimativa do peso de corpo vazio inicial dos animais remanescentes, que foram distribuídos ao acaso em um delineamento inteiramente casualizado, em três tratamentos, contendo 5, 35 e 65% de concentrado na matéria seca das rações. Os animais foram alimentados “ad libitum” e as silagens pré-secadas de capim-tifton ( Cynodon dactylon) e capim-braquiária ( Brachiaria brizantha) foram utilizadas como volumoso. Os consumos de MS, em Kg/dia e em % do PV, foram afetados pelos níveis de concentrado das dietas, sendo os consumos máximos de 8,19 e 2,51, obtidos com os níveis de 45,55 e 47,58% de concentrado, respectivamente. O CMO também foi afetado de forma quadrática pelo nível de concentrado, obtendo-se o consumo máximo de 7,62 Kg/dia, ao nível de 47,43% de concentrado. Os CEE e CCNF aumentaram e o CFDN decresceu linearmente em função do aumento de concentrado nas dietas. O CPB não foi afetado pelo nível de concentrado da dieta, sendo em média 1,23 Kg/dia. Os teores de NDT e as digestibilidades da MS, MO, EE e CNF cresceram, enquanto a digestibilidade da FDN decresceu linearmente com o aumento nos níveis de concentrado das dietas. A digestibilidade da PB não foi alterada, quando a silagem pré-secada de capim-braquiária foi utilizada como volumoso, sendo em média 71,91%. Entretanto, a DPB cresceu linearmente, quando a silagem pré-secada de capim-tifton foi utilizada na alimentação dos animais. A CA decresceu linearmente com a adição de concentrado nas dietas. Os GMDPV, GMDPVZ e GMDCAR aumentaram linearmente com o incremento nos níveis de concentrado. Os RCPV, RCPVZ, RD, RPAL, RAC, RT, RPA e RALC não foram influenciados, apresentando respectivamente, médias de 56,27; 62,83; 38,87; 18,74; 20,14; 61,13; 12,96 e 19,37%, enquanto o RCOX, decresceu linearmente em função do acréscimo de concentrado nas dietas. O CCAR não foi alterado pelo adição de concentrado, sendo em média 1,08m. A AOL e a EG aumentaram linearmente com os níveis crescentes de concentrado nas dietas. No segundo experimento, objetivou-se estimar o valor energético (NDT) de vários alimentos, concentrados e volumosos, através das equações propostas pelo NRC (2001), comparando-os ixcom os observados a partir da coleta total de fezes. Foram avaliados cinco alimentos concentrados (farelo de trigo, farelo de soja, fubá de milho, grão de soja e caroço de algodão) e cinco volumosos (feno de capim- braquiária, silagem de milho, silagem pré-secada de capim-tifton, silagem de capim- elefante e capim- elefante com 60 a 90 dias de rebrota), utilizando-se 20 novilhos mestiços holandesados como animais experimentais. Volumosos e concentrados foram combinados em dois níveis, com quatro repetições para cada nível. Os animais foram alimentados “ad libitum”. Os mesmos animais foram utilizados nos dois níveis de cada ingrediente concentrado, em dois períodos consecutivos de 13 dias, sendo dez dias de adaptação e três dias de coleta total de fezes. O valor energético de cada alimento foi determinado por sistema de equações. As dietas referentes aos dois níveis de concentrado foram isonitrogenadas. O procedimento de validação dos parâmetros avaliados foi realizado por intermédio do ajuste de modelo de regressão linear simples dos valores preditos sobre os observados. As frações digestíveis da FDN e da PB foram superestimadas pelas equações do NRC (2001) em 16,08 e 16,12%, enquanto que as dos CNF e do EE foram subestimadas em 1,25 e 30,82%, respectivamente. Os valores de NDT observados e preditos pelo NRC (2001), tanto para alimentos volumosos quanto para alimentos concentrados, foram similares (p>0,05). Um terceiro período experimental foi realizado com o consumo restrito a um nível próximo da mantença. O valores de NDT obtidos para as rações, com os animais consumindo “ad libitum” foram em média 95% dos obtidos com os animais consumindo próximo ao nível de mantença. Conclui-se que as equações do NRC (2001) foram adequadas para estimar o valor energético dos alimentos nas condições brasileiras e que o NDT estimado pelas equações deve ser multiplicado por 0,95 para obter o valor de NDT “ad libitum” para bovinos em crescimento. xABSTRACT COSTA, Marcos Antonio Lana Costa, M.S., Universidade Federal de Viçosa, November of 2002. Productive performance of Zebu steers and validation of NRC (2001) equations for predict the energy value of feeds in brazilian conditions. Adviser: Sebastião de Campos Valadares Filho. Committee Members: Mário Fonseca Paulino and Rilene Ferreira Diniz Valadares. This research was composed by two different experiment. In the first, 16 Zebu steers, with initial average live weigth of 270 Kg, fed ration with different concentrate levels were used to evaluate the intake and apparent digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and non-structural carbohydrates (NSC); the feed/gain conversion (FC); the average daily live weight (LWG), empty body weight (EBWG) and carcass gains (CG); the carcass dressing percentage expressed as a function of live weight (DPLW) and empty body weight (DPEBW), the basic cuts percentage: forequarter (FQ); arm; nech, brischet, and chuck; hindquarter (HQ); spare rib (SR), surloin (SL) and leg; the carcass length; the loin eye area (LEA) and the subcutaneous fat thickness (SFT). Was xialso determined the total digestible nutrients (TDN) level in the rations. Four animals were slaughtered at the beginning of the experiment, to serve as reference for estimating the initial empty body weight of the remaining animals that were randomly assigned to three treatments whith 5, 35 and 65% concentrate level in the dry matter of the ration. The animals were fed “ad libitum”, were used as roughage Cynodon dactylon and Brachiaria brizantha haylage. The DM intake, in Kg/day and % live weight, were affected by the level of concentrate, on the maximum intakes of 8,19 and 2,51 were obtained at the levels of 45,55 e 47,58% of concentrate, respectively. The OM intake was also quadractlly affected by the concentrate level, and the maximum intake of 7,62 Kg was obtained at the level of 47,43 of concentrate. The EE and NSC intake increased and NDF intake decreased linearly in function of the concentrate level increased in the ration. The CP intake was not affected by the concentrate level, and was, in average, of 1,23 Kg/day. The TDN level and digestibility of the DM, OM, EE an NSC increased and the NDF digestibility decreased linearly as the concentrate level in the ration increased. The digestibility of the CP was not affected, when Brachiaria brizantha haylage was used as roughage, and was, in average, of 71,91%. However, the digestibility of the CP increased linearly, when the Cynodon dactylon was used in the feeding of the animals. The FC decreased linearly in function of increased concentrate levels in the ration. The LWG, EBWG and CG increased linearly in function of increase concentrate level. The DPLW; DPEBW; FQ; arm; nech, brischet, and chuck; HQ; SR and SL were not influenced, presenting respectively, average of 56,27; 62,83; 38,87; 18,74; 20,14; 61,13; 12,96 and 19,37%, whereas the percentage of leg, decreased linearly in function of increase concentrate level in the ration. The carcass length was not influenced by the adition of concentrate, and was, in average, of 1,08m. The LEA and SFT increased linearly as the concentrate levels in ration increased. In second experiment, to estimate the energy values (TDN) of feeds, concentrates and roughages, through equations proposed by NRC (2001), compared to those observed in the total collection of feces. Five concentrate feeds (wheat bran, soybean meal, corn grain ground, soybean grain and cotton seed) and five roughage feeds (Brachiaria grass hay, corn silage, tifton grass haylage, elephant grass silage and elephant grass) , were evaluated by using 20 crossbred Holstein as experimental animals. Roughage xiiand concentrates were combined in two different levels, with four repetitions for each level. The animals were fed “ad libitum”. The same animals were utilized to two concentrate levels, in two consecutive periods of 13 days, being 10 days of adaptation and 3 days of total collection of feces. The energy value of feeds were determine by equations system. The diets referring to the two concentrate levels were isonitrogenous. The procedure to validate the parameters evaluated was done by adjustment models of simple linear regression using predict and observed values. The digestible fractions of neutral detergent fiber and crude protein were overestimate by NRC (2001) equations in 16,08 and 16,12%, while the non-structural carbohydrate and ether extract were underestimate in 1,25 and 30,82%, respectively. The observed and predict value of TDN values for roughage and concentrate feeds were similar (P>0,05).The third experimental period was carried out adapting a intake restrict to the maintanance level. The TDN values obtained for the rations, by using animals ad libitum fed were, in average, of 95% obtained with animals fed diets with level next to the maintainance. It was concluded that the equations proposed by NRC (2001) were efficient for estimative the TDN values of feeds in brazilian conditions and that the TDN “ad libitum” can be obtained from the TDN maintainance multiplied by 0,95.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-07T12:10:12Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1086505 bytes, checksum: 3027486ccad1b7d94b9d40588aae7f59 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-07T12:10:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1086505 bytes, checksum: 3027486ccad1b7d94b9d40588aae7f59 (MD5) Previous issue date: 2002-10-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O experimento foi conduzido no Instituto MELON de Estudos e Pesquisas, sediado à Fazenda Barreiro, município de Silvânia (GO), utilizando 32 novilhos machos inteiros, de quatro grupos genéticos: Nelore (N), F 1 Canchim x Nelore (CN), F 1 Limousin x Nelore (LN) e F 1 Aberdeen-Angus x Nelore (AN), com idade inicial de 14 meses e peso vivo inicial médio de 333 kg. Os tratamentos experimentais constituíram-se dos grupos genéticos supracitados, submetidos a dietas com e sem adição de gordura protegida. Ambas as dietas foram compostas de feno de capim-braquiária (Brachiaria decumbens), farelo de soja, milho (grão moído), melaço em pó, sal mineral e, apenas a uma delas, adicionou-se gordura protegida, na proporção de 5% da MS. Ao longo do experimento, foram feitas quatro pesagens dos animais (inicial, aos 42, 72 e 166 dias de confinamento), cujos intervalos definiram os três períodos de avaliação do desempenho. As variáveis de desempenho avaliadas foram: peso vivo ao abate (PVA), consumo de matéria seca (CMS), ganho de peso médio diário (GPMD), conversão alimentar (CA), coeficientes de digestibilidade da matéria seca (CDMS) e coeficientes de digestibilidade dos nutrientes (proteína bruta, extrato etéreo, FDN e carboidratos totais). No estudo das características da carcaça, foram avaliados: o rendimento (RC), o pH e a composição centesimal de músculo, gordura e osso da carcaça, bem como o rendimento de cortes primários (dianteiro, ponta de agulha e traseiro especial) e de cortes comercias do traseiro especial (alcatra, filé mignon, patinho, coxão duro, coxão mole, lagarto, contra-filé, capa e aba de contra-filé e músculo), área de olho de lombo (AOL), espessura da camada de gordura de cobertura (EGC) e composição química da seção HH. Verificou-se efeito do grupo genético, da dieta e do período sobre CMS, GPMD e CA dos animais, sendo que os grupos genéticos LN e AN apresentaram maiores médias de GPMD (1,50 e 1,57 kg/dia, respectivamente) em relação ao grupo N (1,30 kg/dia), que não diferiu do grupo CN (1,34 kg/dia). O grupo AN teve o maior CMS (2,71%PV; 123,45 g/kg 0,75 ), e o grupo LN apresentou o melhor valor de CA no 3 o período do experimento (7,59 kg MS/kg ganho), diferindo dos demais grupos. A dieta com gordura protegida promoveu menor CMS (2,43%PV; 109,90 g/kg 0,75 ), maior GPMD (1,474 kg) e melhor CA (7,08 g MS/kg ganho), em comparação à dieta sem gordura protegida, que resultou em valores equivalentes a 2,60%PV; 117,69 g/kg 0,75 ; 1,379 kg; e 8,39 kg MS/kg ganho, para estas variáveis, respectivamente. O CMS e o GPMD dos animais foram menores no 3 o período do experimento (103,59 g/kg 0,75 ; 1,18 kg/dia), diferindo significativamente do primeiro e segundo períodos, que apresentaram valores equivalentes a 119,57 e 118,23 g/kg 0,75 para CMS e 1,58 e 1,52 kg/dia para GPMD, respectivamente. O efeito da interação Grupo genético x Período sobre a CA foi evidenciado na menor média do grupo LN (7,59kg MS/kg ganho) em relação aos demais grupos no 3 o período. O coeficiente de digestibilidade aparente do extrato etéreo (EE) e da proteína bruta (PB) foi influenciado pela dieta, sendo observadas médias de 58,61 vs. 87,39% para o EE e de 51,66 vs. 60,54% para a PB, nas dietas sem e com gordura protegida, respectivamente. O efeito do grupo genético sobre o coeficiente de digestibilidade do EE apenas foi observado na menor média do grupo AN, em comparação aos grupos Nelore e CN, não diferindo significativamente do grupo LN. Não foi verificado efeito do grupo genético e/ou da dieta sobre PVA, RC, perdas por resfriamento e pH da carcaça. Observou-se efeito do grupo genético sobre o rendimento de cortes primários, tendo o grupo AN apresentado os maiores rendimentos médios de dianteiro (41,65%) e ponta de agulha (13,90%) e o menor rendimento médio de traseiro (44,45%), em relação aos demais grupos. A AOL sofreu efeito da dieta, tendo sido observadas médias equivalentes a 81,31 e 88,50 cm 2 nas dietas sem e com gordura protegida, respectivamente. A composição centesimal da carcaça foi influenciada pelo grupo genético, tendo sido observada maior porcentagem de músculo (63,62%) e menor porcentagem de gordura (21,65%) no grupo LN, que diferiu dos demais grupos, enquanto o grupo Nelore apresentou a maior porcentagem de gordura (28,28%) e menor porcentagem de músculo (56,76%), não diferindo do grupo AN. A composição química da seção HH sofreu efeito do grupo genético, tendo sido observados os maiores teores de PB nos grupos LN (27,24%) e CN (26,10%) e de EE no grupo Nelore (68,35%), que não diferiu do grupo AN (68,02%). Os menores teores de Ca, P e Mg (2,62; 1,32; e 0,081%) foram observados no grupo Nelore, diferindo significativamente das médias observadas para o grupo CN (4,10; 1,92; e 0,113%). A ração com gordura protegida promoveu os melhores resultados de desempenho e os animais mestiços F 1 Limousin x Nelore foram superiores aos demais grupos genéticos, tanto no desempenho, como nas características da carcaça. / The experiment was carried out in the Melon Institute for Studies and Research, located at the Fazenda Barreiro, county of Silvânia, using 32 steers from four genetic group: Nellore (N), F1 Canchim x Nellore (CN), F1 Limousin x Nellore (LN) and F1 Aberdeen-Angus x Nellore (NA), with an initial age of 14 months and initial live weight of 333 kg. The experimental treatments were the above mentioned genetic groups fed with and without protected fat. Both diets were composed by Brachiaria decumbens grass hay, soybean bran, grinded corn, powdered molasses, mineral salt and, in only one of them, the protected fat was added, in a proportion of 5% dry weight. During the experiment, the animals were weighed four times (initially, at 42, 72 and 166 days of feedlot), and these intervals defined the three evaluation periods of performance. The evaluated performance variables were: live weight at slaughter (PVA), dry matter intake (CMS), daily mean weight gain (GPMD), food conversion (CA), dry matter digestibility coefficients (CDMS), digestibility coefficients of nutrients (crude protein, ether extract, NDF and total carbohydrates) and, in the study of the carcass characteristics, the following xiparameters were evaluated: yield (RC) pH and centesimal composition of muscle, fat and bones of the carcass, as well as the yield of the prime cuts (hindquarter, spare ribs and special forequarter) and of the commercial cuts (rump, mignon filet, “patinho”, hard round, soft round, “lagarto”, contra-filet, “capa”, and “aba of contra- filet” and muscle), loin eye area (AOL), the fat cover layer thickness (EGC) and the chemical composition of the HH section. The effect of the genetic group, of the diet and of the period on the CMS, GPMD and CA of the animals was verified. The genetic groups LN and NA presented the greatest averages of G|PMD (1.50 and 1.57 kg/day, respectively) in relation to the group N (1.30 kg/day) that did not differ from the groups CN (1.34 kg/day). The group NA showed the greatest value of CA in the3 rd period of the experiment (7.59 kg dry weight/ kg gained), which differed from the other groups. The protected fat diet promoted a lower CMS (2.43%PV; 109.90 g/kg 0,75 ), greater GPMD (1.474 kg) and the best CA (7.08 g dry weight/kg gain), compared to the diet without protected fat, which resulted in the values of 2.60%LW, 117.69 g/lg 0,75 , 1.379 kg and 8.39 dry weight/kg gained, for these variables, respectively. The CMS and GPMD of the animals were lower in the 3 rd period of the experiment (103.59 g/kg 0,75 , 1.18 kg/day), differing significantly from the 1 st and 2 nd periods, which presented values of 119.57 and 118.23 g/kg 0,75 for the CMS and 1.58 kg/day and 1.52 kg/day for the GPMD, respectively. The effect of the interaction genetic group x period on CA was shown by the lower mean of the group LN (7.59 kg dry weight/kg gained) in relation to the other groups on the 3 rd period. The apparent digestibility coefficient of the ether extract (EE) and of the crude protein (PB) were affected by the diet, with means of 58.61 versus 87.39% for the EE and of 51.66 versus 60.54% for the PB in the diets without and with protected fat, respectively. The effect of genetic group on the digestibility coefficient of the EE was observed only at the lower mean of the group NA in comparison with the groups Nellore and CN, that did not differ significantly from the group LN. The effect of the genetic group and, or, of the diet was not observed on the PVA, RC, losses by cold and pH of the carcass. The effect of genetic group on the yield of prime cuts was observed, and the group NA presented the greatest mean yields of the hindquarters (41.65% and spare ribs (13.9%), and the lowest xiimean yield of the forequarter (44.45%), in relation to the other groups. The AOL was affected by the diet and means of 81.31 cm2 and 88.50 m2 were observed on the diets without and with protected fat, respectively. The centesimal composition of the carcass was affected by the genetic group and a greater percentage of muscle (63.62%) and a lower percentage of fat (21.65%) were observed in the LN groups, which differed from the other groups, while the group Nellore presented the lowest percentage of muscle (56.76%), which did not differ from the group NA. The chemical composition of the section HH was affected by the genetic group and the greatest contents of PB in the groups LN (27.24%) and CN (26.10%) and of EE in the groups Nellore (68.35%) were observed, which did not differ from the group NA (68.02%). The lowest contents of Ca, P and Mg (2.62, 1.32 and 0.081%) were observed in the group Nellore; and differed significantly from the means observed for the group CN (4.10, 1.92 and 0.113%). The ration with protected fat showed the best performance results, and the F1 Limousin-Nellore crossbred were better than the other genetic groups, both as to the performance as well as to the carcass characteristics.