Made available in DSpace on 2016-12-23T14:00:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Nanotecnologia.pdf: 565822 bytes, checksum: 67fcd51ee7613e5c6386d3eb7ec7e4cc (MD5) Previous issue date: 2006-08-22 / Seguindo a tradição técnica schumpeteriana o presente trabalho fundamenta-se na concepção que a história da economia mundial é uma história de revoluções tecnológicas. Revoluções impulsionadas pelo desenvolvimento de novos produtos e novos processos de produção e distribuição, que incessantemente revolucionam o sistema econômico a partir de dentro . Nesse contexto argumenta-se que a sociedade contemporânea vivencia a emergência de um novo paradigma tecnológico caracterizado pela convergência das inovações nas áreas de nanotecnologia, biotecnologia, tecnologias de informação e cognição (Paradigmas das NBICs). / Following the Schumpeterian theoretical approach this work is founded in the conception that the world economic history is a history of technological revolutions. These revolutions are impel by the development of new products and new process of production and distribution that incessantly revolutionize the economic system from inside . In this context it is agued that the contemporary society lives the emergency of a new technological paradigm characterized for the convergence of innovations in the areas of nanotechnology, biotechnology, information technologies and cognition (the NBIC´s paradigm). This dissertation ransoms concepts and ideas of evolutionary economics about the innovative processes; describe and ransoms historically the nanotechnologies development; focuses an specific nanotechnological innovation: the cyber tongue and finally discuss it s function in coffees quality improvement program in Brazil.

Orientador: Tamas Szmrecsanyi / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias / Made available in DSpace on 2018-07-27T14:14:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliver_GracieladeSouza_M.pdf: 6920516 bytes, checksum: b36ee9ddaae436e42b56a99efd578889 (MD5) Previous issue date: 2001 / Resumo: As relações entre a sociedade paulista na Primeira República, a modernização tecnológica fomentada pelo Governo do Estado e a expansão da agroindústria canavieira de São Paulo são ainda pouco conhecidas. Esta dissertação visou identificá-las e caracterizá-las, tomando como fio condutor a carreira intelectual de José Vizioli (1894 - 1957) e a atuação da Estação Experimental de Cana que tomou seu nome em Piracicaba, tanto por ocasião da crise e da debelação da praga do mosaico na década de 1920 como durante a fase inicial das políticas de contenção da produção açucareira empreendidas pelo Governo Federal, principalmente a partir da criação do Instituto do Açúcar e do Álcool (IAA) em 1933. A questão central do trabalho aqui proposto foi a de verificar como e porque esses fatores acabaram determinando a emergência de urna nova fase no desenvolvimento da agroindústria canavieira paulista, vinculada não apenas à retomada de sua expansão quantitativa mas também às mudanças qualitativas no seu processo produtivo. Para tanto, partiu-se do pressuposto de que a modernização tecnológica de qualquer segmento ou complexo agroindustrial exige a prévia existência ou a simultânea formação de: (a) urna base de conhecimentos técnicos e científicos devidamente testados e comprovados; (b) uma comunidade de especialistas devidamente treinados para aplicá-los e, se necessário, modificá-los; e (c) uma infra-estrutura institucional de pesquisa, de assistência técnica, e de capacitação profissional apta a manter e desenvolver através do tempo os dois requisitos anteriores. Com vistas a orientar a pesquisa nas fontes primárias, constituídas em sua maior parte por periódicos e relatórios científicos e técnicos, adotou-se a hipótese de que as políticas cientificas e tecnológicas formuladas e executadas pelo Governo do Estado, principalmente através da Secretaria da Agricultura, criada em 1892, procuraram criar essas condições, e conciliar os interesses dos principais atores envolvidos, conseguindo efetivar na prática todo um programa de apoio e de auxílio à agroindústria canavieira paulista / Abstract: This dissertation intents to identify and characterize the relation among São Paulo society, its expanding sugar industry and technological change, regarding that these two last ones were promoted by state govemment on the First Republic period. As a guide line we studied the intelectual carrier of José Vizioli (1894 - 1957) and the activities ofthe Experimental Station ofSugar Cane in Piracicaba, from the mosaic crisis and its overcome on the twenties to the sugar production containment policies supported by Sugar and A1cohol Instituí on the thirties and fourties. The main question of this dissertation was to verify how and why those events ended up into a new developing phase for São Paulo sugar industry, comprehending not only quantitatives changes but also qualitatives ones in its productive processo In order to work out for this purpose, we stated that technological changes of any agricultural sector must be preceded or followed by the formation of 1) a tested and proved scientific and technical knowledged base; 2) an especialist community trained to apply or modify that base; 3) an institucional infrastructure ofresearch, technical assistance and professional skill to keep and improve the two statements above. According to the context of the main question and those statements, we suggest as a hypothesis that the science and technology policies, which were formulated and executed by the state govemment through Secretaria da Agricultura, have conciliated interests and aided conditions in order to improve the expansion of São Paulo sugar industry / Mestrado / Politica Cientifica e Tecnologica / Mestre em Política Científica e Tecnológica

Orientador: Arlete Moyses Rodrigues / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Geociencias / Made available in DSpace on 2018-08-09T04:21:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Arruda_ZuleikaAlvesde_D.pdf: 7709010 bytes, checksum: 40db509bd6f479a20899a5af276f80f0 (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: O trabalho tem como objetivo realizar algumas reflexões sobre as transformações socioespaciais decorrentes do agronegócio no território mato-grossense, em especial o de grãos, buscando desvendar a lógica contraditória intrínseca e as novas territorialidades urbana e rural construídas e/ou ocultadas pelo processo. Para compreender o processo apresenta como o agronegócio produz e (re)produz o território, segundo a lógica da (re) produção ampliada do capital. Analisa a dinâmica do agronegócio e a cadeia produtiva agrária que no espaço, extrapola a produção agrícola, incorpora fluxos materiais (commodities) e imateriais (capitais, informação, tecnologia) de forma integrada e inter relacionada para a efetivação da (re)produção ampliada do capital. O agronegócio ao promover a integração das esferas pré-produtivas (antes da porteira), a produtiva (na porteira) e a pós-produtiva (pós-porteira), redefine a interação campo-cidade e possibilita que a mais-valia possa ser extraída em qualquer ponto da transação na economia. A imagem divulgada do agronegócio obscurece as relações sociais, a propriedade da terra, as contradições, e se ressalta no lucro e ¿riqueza¿ por ele gerados. Aponta que a base da atividade produtiva do agronegócio encontra-se no campo propriedade da terra, meios de produção, mas é na cidade que se localiza a condição de circulação dos fluxos materiais e imateriais decorrentes da circulação do circuito produtivo e efetivação dos negócios do agro. Com base na pesquisa mostra que a fronteira é continuamente (re)dimensionada e que o agronegócio na terra rural faz parte e significa uma extensão do urbano, da mesma forma que o mundo urbano torna-se e significa uma extensão da dinâmica rural / Abstract: The objective of this work is to reflect about the sociospatial transformations resulting from agribusiness at the Mato Grosso territory, mainly grains goods, aiming to reveal the intrinsic contradictory logic and the new urban and rural territorialities built and/or hidden by the process. To help to understand the process, this work also shows how the agribusiness produces and (re) produces the territory according to the logic of the amplified capital reproduction. The work analyses the dynamics of agribusiness and the agrarian productive chain, extrapolates the agriculturist production, incorporate material (commodities) and immaterial (capital, information, technology) flows in an integrated and interrelated way for the achievement of the amplified capital (re) production. The agribusiness, while promotes the integration of the pre-productive, productive and post-productive spheres, redefines the country-city interaction and allows that the profits can be achieved in any point of the transaction. The published image of agribusiness darkens the social relationships, the land property, the contradictions and stands out its own profit and generated wealth. This thesis points that the base of the productive activity of agribusiness is in the country, the land property, and the production goods; but is at the city where the circulation of the material and immaterial flows derived from the circulation of the productive cycle and the concretization of the agricultural business is located. Also is showed that the frontier is continuously (re) dimensioned and the agribusiness in rural lands is a part and means an extension of the urban as well the urban world becomes and means an extension of the rural dynamics / Doutorado / Análise Ambiental e Dinâmica Territorial / Doutor em Ciências

Orientadores: Oscar Antonio Braunbeck, Julieta Teresa Aier de Oliveira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-15T19:39:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cardoso_TerezinhadeFatima_M.pdf: 2585445 bytes, checksum: 0025f2559d952a41ba95e3aeaca32ca5 (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: No Brasil, o setor sucroalcooleiro viveu um momento de grandes investimentos, impulsionado principalmente pelo aumento da frota de automóveis do tipo "flex fuel", e pela expectativa de aumento das exportações, considerando a meta de adição de etanol à gasolina no mundo todo. Governo e organizações privadas estão se conscientizando da necessidade de ações para aumentar a produção e a produtividade. Dentre tais medidas, estão a ampliação das áreas de plantio, a otimização do processo de plantio e colheita da cana-de-açúcar, bem como a otimização da produção de etanol. No entanto, as referidas medidas para elevar a produtividade implicam questões ambientais, econômicas, sociais e tecnológicas, ganhando expressão com o processo de mecanização. Este trabalho tem por objetivo analisar a qualificação de mão-de-obra no processo de implantação da mecanização do setor agrícola sucroalcooleiro. Para tanto, foram considerados quatro cenários de mecanização: Cenário I - Tradicional, Cenário II - Mecanizado, Cenário III - Informatizado e Cenário IV - Auxílio Mecânico, e o grau de qualificação da mão-de-obra requerida em cada um deles. Foram visitadas três usinas sucroalcooleiras, duas que representam o cenário I e uma unidade que representa o cenário II, de acordo com o índice de mecanização empregado, e realizada uma projeção para os cenários III e IV, visando identificar as carências de qualificação da mão-de-obra no setor. Verificou-se que a mecanização assim como as tecnologias associadas, como a agricultura de precisão, exige funcionários com escolaridade e capacitação acima da encontrada no quadro de funcionários das usinas pesquisadas, principalmente no que se refere ao plantio e corte manual, situação que aponta para a necessidade de um programa mais abrangente de qualificação e treinamento para o setor / Abstract: The Brazilian sugar and alcohol sector is going through a process of large investments driven mostly by the growing fleet of flex fuel automobiles, and also by expectations about increasing exports of ethanol for worldwide blending with gasoline. Government and private organizations are becoming aware of the need for actions required to increase production and productivity. Among these actions are the increase of farming areas, optimization of the planting and harvesting processes as well as the ethanol production process. Along with those changes several questions arise related to environmental, economical, social and technological matters, in which agricultural mechanization is included. The objective of this work is to analyze the need for labor qualification in the processes of rapid mechanization that is taking place. For the study three mechanization sceneries were considered: scenery I- Traditional, scenery II- mechanized, scenery III- computerized and scenery IV- mechanically aided. Labor qualification required was analyzed in all three cases. Three sugar mills were visited, two of them can be included in scenery I and the third one in scenery II; scenery III and scenery IV are just a future view according to the present trends. In all cases labor qualification shortages were identified. It was found that increasing mechanization labels are associated with higher level of labor qualification at the mills. Mechanizations of the planting and harvesting operations together with the still incipient applications of precision farming require higher qualified labor than manual planting and harvesting operations / Mestrado / Maquinas Agricolas / Mestre em Engenharia Agrícola

O presente trabalho visa o desenvolvimento de uma cartilha para balizar planos de Gestão Energética para a pequena e media agroindústria. O trabalho traz o documento Plano de Gestão Energética para a Pequena e Média Agroindústria, com uma linguagem adequada ao usuário final, geralmente empreendedor com pouco conhecimento específico no tema. O plano apresenta ferramentas e meios para a execução de inventário e diagnostico energético de uma unidade agroindustrial de tamanho pequeno a médio empreendimento e conseqüentemente seu gerenciamento e gestão. As abordagens do trabalho são centradas nos principais e mais comuns insumos energéticos da área térmica: calor, envolvido em processos de refrigeração, aquecimento, evaporação e acondicionamento de ar, ar comprimido e acrescido de maneira superficial sobre energia elétrica, além de considerações sobre procedimentos operacionais e culturais com referencia ao tema. O trabalho tem como base as informações adquiridas pelo proponente na vivencia profissional dentro da área, pesquisa bibliográfica sobre o assunto, principalmente de origens não acadêmica, estudos de casos e a utilização do software Mark IV Plus 2.0 como ferramenta operacional de diagnóstico e análise de oportunidades. Como complemento do trabalho é apresentado um estudo de caso exemplificador em uma unidade agroindustrial, compreendendo as etapas de: diagnóstico e análise, proposições de soluções técnicas e operacionais. / The dissertation presents a way of developing an Energy Management Plan for small and medium agribusiness. The work brings the document "Energy Management Plan for Small and Medium Agribusiness," with an appropriate language to the end user, usually entrepreneurs with little specific knowledge on the subject. The plan presents tools and means to implement inventory and diagnosis of agribusines unit energy of small to medium sized enterprise and therefore its management and administration. Approaches to work are centered in the main and most common thermal energy input area: heat involved in the process of cooling, heating, evaporation and air conditioning, compressed air and increased superficially about electricity, and operating procedures and considerations with reference to the cultural theme. The work is based on information acquired by the applicant in professional experience in the area, literature on the subject, especially non-academic sources, case studies and use of software "Mark IV Plus 2.0" as a tool for diagnosis and analysis of operating opportunities. To complement the work is presented a case study exemplifying in an agribusiness unit, comprising the steps of: diagnosis and analysis and proposals for technical and operational solutions.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-10-29T14:07:31Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Wemerson Martins Medeiros - 2014.pdf: 850838 bytes, checksum: 953ef4e449fb519875415f68cff966e4 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2014-10-30T10:48:08Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Wemerson Martins Medeiros - 2014.pdf: 850838 bytes, checksum: 953ef4e449fb519875415f68cff966e4 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-30T10:48:08Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Wemerson Martins Medeiros - 2014.pdf: 850838 bytes, checksum: 953ef4e449fb519875415f68cff966e4 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-08-11 / Literature on strategic planning considers that strategies are sources of competitive differentiation for organizations involved in strategic planning, as it allows the organization to place itself in the market in a differentiated way from its competitors. Competitive differentiation can also be achieved through innovation, and encouraged through the use of innovation strategies. The mission is a tool that became powerful in the formulation and implementation of strategies. The relationships between mission and innovation, in the transport of cargo agribusiness organizations, are seldom discussed in the literature, resulting in a theoretical gap on this relationship, although literature considers innovation as a source of competitive differentiation. The research objective relies on verifying the relationship between mission and innovation, using as its methodology the multiple case studies on agribusiness load transport companies headquartered in the city of Rio Verde, in the state of Goias. Initially, a literature review was conducted on paper works and covered the thematic areas of mission and innovation, aiming to highlight the key concepts and the applicability of the thematic areas. A survey was conducted among companies with core competence in the transport of agro-industrial loads, in order to reveal the data collected in the literature. A survey was conducted among companies with core competence in agribusiness cargo transport, in order to reveal the data collected in the literature. As a theoretical contribution, the study approached the themes of mission and innovation in order to show the mission content components of the best management practices in this regard. As a practical relevance, the study identified the main implications of the mission in the innovation related to logistics companies in the state of Goiás, but it was not possible, with the methodology used, to assert whether the mission content influences or has influenced innovation in PSLs. / A literatura considera as estratégias como fonte de diferenciação competitiva, pois possibilita à organização posicionar-se no mercado de maneira diferenciada dos seus concorrentes. A diferenciação competitiva também pode ser alcançada com a inovação, incentivada por meio da utilização de estratégias de inovação. Uma ferramenta que se tornou poderosa na formulação e implementação de estratégias foi a missão. As relações entre missão e inovação nas organizações do transporte rodoviário de cargas agroindustriais são pouco discutidas na literatura, ocasionando uma lacuna teórica sobre essa relação, apesar de a literatura considerar a inovação como fonte de diferenciação competitiva. O objetivo da pesquisa consiste em verificar a relação entre a missão e a inovação, utilizando como metodologia estudos de casos múltiplos em empresas de transportes de cargas agroindustriais sediadas no município de Rio Verde em Goiás. Inicialmente foi realizada uma revisão de literatura em obras sobre as áreas temáticas de missão e de inovação, com o objetivo de evidenciar os principais conceitos e aplicabilidades das áreas temáticas. Uma pesquisa de campo foi realizada junto a empresas com core competence no transporte de cargas agroindustriais, no sentido de evidenciar os dados coletados na literatura. Como contribuição teórica, o estudo aproximou as temáticas de missão e de inovação no sentido de demonstrar os componentes do conteúdo de missão das melhores práticas gerenciais nessa relação. Como relevância prática, o estudo identificou as principais implicações da missão na inovação em empresas goianas relacionadas à logística, porém, não foi possível, com a metodologia utilizada, afirmar se os componentes do conteúdo de missão influenciam ou influenciaram a inovação nos PSLs.

Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-08-17T15:47:15Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Alan Douglas Azevedo de Farias.pdf: 663089 bytes, checksum: 5a5f68c7a46bb12a56e94b259793dbd6 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-08-18T19:32:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Alan Douglas Azevedo de Farias.pdf: 663089 bytes, checksum: 5a5f68c7a46bb12a56e94b259793dbd6 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-08-18T19:36:51Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Alan Douglas Azevedo de Farias.pdf: 663089 bytes, checksum: 5a5f68c7a46bb12a56e94b259793dbd6 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-08-18T19:36:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Alan Douglas Azevedo de Farias.pdf: 663089 bytes, checksum: 5a5f68c7a46bb12a56e94b259793dbd6 (MD5) Previous issue date: 2008-12-29 / FAPEAM - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Sur l’ influence de la concurrence croissante entre les entreprises, motivées par l'ouverture croissante de l'économie brésilienne dans les années 1990, de nombreux secteurs de l'économie ont dû être restructurées. Dans le contexte des changements dans la structure du marché de l’agro-industrie du lait, cette étude a pour but générale d’analyser l'état de l'agro-industrie de produits laitiers dans l'Etat d'Amazonas. Ainsi, visant surtout: a) à étudier les caractéristiques principales de la structure de l'industrie agroalimentaire, et son degré de concentration, b) d’identifier les stratégies dominantes pour la croissance des entreprises et c) d'étudier la performance économique à travers le comportement de la production, de revenus ou de profits. Le modèle a été basé sur le concept de l'agro-industrie et de la chaîne de production. La méthode d'analyse s’est appuyé sur le modèle Structure-Comportement-Performance, qui préconise que la structure du marché détermine le comportement (stratégie) des fournisseurs, ce qui, à son tour détermine la performance économique. Donc, nous avons utilisé des données primaires recueillies auprès des 11 établissements d’un échantillon de 47 établissements prévus, situés dans la ville de Manaus et dans les villages d’Autazes, Careiro da Várzea, Iranduba et Apuí. Les résultats ont montré que la structure du marché de l'agro-industrie en question, lors de l’enquête était oligopolisé et présentait une concentration «extrêmement élevé» ou «élevé», selon la référence adoptée dans ce travail. En ce qui concerne les stratégies de croissance, nous avons observé la diversification de la production pratiquée par les établissements "A", "C", "H" et "M", qui se trouvaient dans plus d'un secteur du marché du lait, et la différenciation des produits, pratiquée par 10 des établissements sondés, parmi lesquels nous avons identifiés: l'utilisation et la publicité de marque propre, la variété de l'emballage en ce qui concerne la taille, la couleur et la forme, contrôle de la qualité et de la fabrication de produits de la gastronomie régionale très diversifiés et modifiés, en particulier, pour la production de yaourt. Par rapport à la performance économique définie par le revenu annuel brut, l'étude a montré une augmentation de R$ 19,1 millions de Reais à R$ 23,8 millions pour la période 2005/2007, c’est à dire une croissance de 24,5%, ce qui pourrait avoir été plus importante si le gain des établissements "B" et "C", entre 2006 et 2007, n'avait pas diminué de 6% et 55%, respectivement. Finalement, même si l'agro-industrie laitière présentait une forte concentration dans sa structure de marché, cela ne serait pas suffisant pour garantir une bonne performance économique des établissements qui appartenaient à ce secteur de la chaîne de production de lait d’Amazonas. / Com o aumento da competição entre as empresas, ocasionado pela maior abertura da economia brasileira no início da década de 1990, muitos setores da economia foram reestruturados. No contexto das mudanças na estrutura de mercado do agronegócio do leite, este estudo teve como objetivo geral diagnosticar a situação da agroindústria processadora de leite e derivados no Estado do Amazonas. Portanto, especificamente buscou-se: a) estudar as características predominantes da estrutura desta agroindústria, além do grau de concentração; b) identificar as estratégias dominantes de crescimento dos estabelecimentos e; c) estudar o desempenho econômico por meio do comportamento da produção, do faturamento ou do lucro. O marco referencial assentou-se no conceito de agronegócio e cadeia produtiva. O método de análise pautou-se no Modelo de Estrutura-Conduta-Desempenho, o qual enfatiza que a estrutura de mercado determina a conduta (estratégia) dos agentes ofertantes, e esta determina o desempenho econômico. Para tanto, utilizou-se os dados primários coletados junto a 11 estabelecimentos pertencentes a uma amostra planejada de 47 estabelecimentos, os quais estão sediados na cidade de Manaus e nos municípios de Autazes, Careiro da Várzea, Iranduba e Apuí. Os resultados mostraram que a estrutura de mercado da agroindústria em questão, no momento da pesquisa, era oligopolizada apresentando concentração do tipo “extremamente alta” ou “alta”, segundo referência adotada neste trabalho. Quanto às estratégias de crescimento, constatou-se a adoção da diversificação da produção, praticada pelos estabelecimentos “A”, “C”, “H” e “M”, que atuavam em mais de um mercado do setor de laticínios; e a adoção da diferenciação do produto, praticada por 10 dos estabelecimentos entrevistados, dentre os quais se identificou: o uso e divulgação da marca própria; a diversificação das embalagens no tocante ao tamanho, cores e formato; o controle da qualidade; e a fabricação de produtos com sabores regionalizados, diversificados e modificados, principalmente no que se refere à produção de iogurtes. Em relação ao desempenho econômico medido pelo faturamento bruto anual, o estudo revelou aumento de R$ 19,1 milhões para R$ 23,8 milhões no período 2005/2007; ou seja, houve um crescimento de 24,5%, que poderia ter sido maior se o faturamento dos estabelecimentos “B” e “C”, entre 2006 e 2007, não tivesse diminuído 6% e 55%, respectivamente. Enfim, conclui-se que embora a agroindústria de laticínios em estudo apresentasse alta concentração em sua estrutura de mercado, isso não foi suficiente para garantir bom desempenho econômico aos estabelecimentos pertencentes a tal segmento da cadeia produtiva do leite no Amazonas.

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-03-03T13:17:31Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Mircella M. Alecrim.pdf: 558984 bytes, checksum: 9b8c2065b48d94ad76265bdf82a34748 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-03-03T13:17:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Mircella M. Alecrim.pdf: 558984 bytes, checksum: 9b8c2065b48d94ad76265bdf82a34748 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2016-03-03T13:18:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Mircella M. Alecrim.pdf: 558984 bytes, checksum: 9b8c2065b48d94ad76265bdf82a34748 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-03T13:18:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Mircella M. Alecrim.pdf: 558984 bytes, checksum: 9b8c2065b48d94ad76265bdf82a34748 (MD5) Previous issue date: 2014-01-14 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Six strains of Aspergillus flavo furcatis were screened to investigate milk-clotting enzyme production by fermentation in natural liquid medium. The growth media comprised extracts of Cupuaçu Exocarp+Rice Bran [10% or 20% (v/v) CE+RB] and Açai Waste+Rice Bran [10% or 20% (v/v) AW+RB] with or without supplementation 0.1% (w/v) of yeast extract and 0.5% (w/v) gelatin. Significant values of milk-clotting activity were determined by A. flavo furcatis DPUA 1461 and DPUA 1608, in the standard and natural media, respectively. According to criteria of clot and whey formations, 8.3% of the samples tested were classified as strong coagulation, 41.70% showed weak coagulation and in 50% wasn’t observed milk coagulation. Milk-clotting proteases of A. flavo furcatis DPUA 1608 were inhibited by pepstatin (94.72%) and moderately inhibited by the others metal ions tested. The optimal action was at 40 °C and pH 7.0. / Seis linhagens de Aspergillus flavo furcatis foram selecionadas para investigar a produção de proteases coagulantes por fermentação em meio líquido natural. O meio de cultura consistiu de extratos de Casca de Cupuaçu+Farelo de Arroz [CC+FA 10% ou 20% (v/v)] e Resíduo de Açaí+Farelo de Arroz [RA+FA 10% ou 20% (v/v)] com ou sem suplementação de extrato de levedura 0,1% (p/v) e gelatina 0,5% (p/v). Valores significativos de atividade coagulante foram determinados por A. flavo furcatis DPUA 1461 e DPUA 1608 no meio padrão e natural, respectivamente. De acordo com o critério de formação de coágulo e separação de soro, 8,3% das amostras testadas foram classificadas como coagulação forte, 41,70% apresentaram coagulação fraca e em 50% não foi observada a coagulação do leite. As proteases coagulantes de A. flavo furcatis DPUA 1608 foram inibidas por pepstatina (94,72%) e moderadamente inibidas por outros íons metálicos testados. A ação ótima das enzimas foi determinada a 40 °C e pH 7,0

Made available in DSpace on 2015-04-11T13:52:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andrea Lanza.pdf: 373299 bytes, checksum: 35fb7dcc1804f283e96240f24c0c5950 (MD5) Previous issue date: 2009-02-28 / This review he pretends demonstrate a few appearances considered relevant at the comprehension from the template managing viewed at the Agroindústria as of Removing as of Oils Plants from the Community Santo Antônio do Abonari. As of he forms new has been gave new he hangs the question of peace sustentabilidade and appreciation from the biodiversity , whose principais Assumptions still they are recanted at the litigation from the breeding sustentável , than it is to arguments the part does have in case that transformed on one of the many alternatives as of growth economic from the amazon region , generating chances than it is to acalentem the one new economic perspective . The companies than it is to are using the essence prima of the forest at the fabrication as of your commodities , in the event individual from the agroindústria , in spite of acting in a scene highly elaborate, appears as a expedient more viable for the development of regional as of he forms fostered. With the objectiv of appraising the management appearances from the Agroindústria perched at the Community as of Santo Antônio do Abonari , he went paid-up a research , median application as of appointment. The methodology he followed an approach qualitative, without statistical data , and description as of suits observed. The results appoints about to must as of elaboration as of planejamentos at the intuitive of coursese of favoring the one consecução of the objetivos , as well as the definition as of papers within doors of the organization , able to cater a model of coursese managing observed well into agroindústrias in order to across the board / Este estudo pretendeu demonstrar alguns aspectos considerados relevantes à compreensão do modelo de gestão da Agroindústria de Extração de Óleos Vegetais da Comunidade Santo Antônio do Abonari. O enfoque dado a questão da sustentabilidade e valorização da biodiversidade, cujos principais pressupostos ainda são retratados na questão do desenvolvimento sustentável, tem se transformado numa das diversas alternativas de crescimento econômico da região amazônica, gerando possibilidades que acalentam a nova perspectiva econômica local. As empresas que utilizam a matéria prima da floresta na fabricação de seus produtos, no caso específico da agroindústria, embora atuando num cenário altamente complexo, surge como solução para o desenvolvimento regional de forma sustentada. Com o objetivo de avaliar os aspectos gerenciais da Agroindústria situada na Comunidade de Santo Antônio do Abonari, foi realizada uma pesquisa, mediante aplicação de entrevista dirigida. A metodologia seguiu uma abordagem qualitativa, sem dados estatísticos, e descrição de fatos observados. Os resultados apontam para necessidade de elaboração de planejamentos no intuito claro de favorecer a consecução dos objetivos, assim como a definição de papéis dentro da organização, capazes de fornecer um modelo claro de gestão observado em agroindústrias de modo geral

Submitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2016-09-02T17:48:54Z No. of bitstreams: 2 Tese - William Ferreira da Silva - 2016.pdf: 11494208 bytes, checksum: bfb92afda7fea4ea59b55db3149eaf75 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-09-06T13:36:49Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - William Ferreira da Silva - 2016.pdf: 11494208 bytes, checksum: bfb92afda7fea4ea59b55db3149eaf75 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-06T13:36:49Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - William Ferreira da Silva - 2016.pdf: 11494208 bytes, checksum: bfb92afda7fea4ea59b55db3149eaf75 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-03-04 / The sugar cane crop, one of the oldest economical activities of the country, has already crossed different economical, technological, cultural and social periods occurred in Brazil, resulting in expansion and retraction movements. Driven by the market conditions and governmental programs this secular activity has passed recently, through one more expansion cycle, this time reaching, in a decisive way, the Cerrado goiano spaces. The occupation movement of these new spaces was encouraged by the entering of foreign investors’ capital and accompanied by a movement of the modernization of techniques and management. The expansion has showed sufficient strength to change the territorial and spatial dynamic construction, with emphasis to the control of the necessary production resources. The present study has as the objective to analyze the strategies used by the sugar cane money, in the current expansion phase, to establish the control over the land and its consequences about the land property. Despite of the changes related to the capital origin and composition, the verticalized productive structure is maintained as one of the strongest characteristics of this activity, condition which requires the control over the territory where the agricultural production is realized. From the data and information collecting on by the representatives of the sugar cane capital, land owners, Rural Unions and rural realtors it was tried to evaluate the sugarcane agro industry action over the land property in two expansion areas in Goiás state, located in the Southwest and in the middle North of the state. The data analysis and the reflection about the theme indicate that the sugarcane agro industry is suiting itself to the principles of the flexible accumulation regimen without waiving of the productive structure verticalization. The central interest in the territory domination strategy is the maintenance of the capacity to improve the land profit and to guarantee the supplying of the agribusiness unities. Therefore, the land control occurs by leasing/agricultural partnerships against the land ownership and the recruitment of suppliers. / O cultivo de cana-de-açúcar, uma das mais antigas atividades econômicas do país, já atravessou diferentes fases econômicas, técnicas, culturais e sociais ocorridas no Brasil, resultando em movimentos de retração e expansão. Impulsionada por condições de mercado e programas governamentais esta secular atividade passou, recentemente, por mais um ciclo de expansão, desta vez alcançando, de forma incisiva, os espaços do Cerrado goiano. O movimento de ocupação destes novos espaços foi incentivado pela entrada de capital de investidores externos e acompanhado de um movimento de modernização das técnicas e da gestão. A expansão mostrou força suficiente para alterar a dinâmica de construção dos territórios e dos espaços, com destaque para o controle sobre os recursos necessários à produção. O presente estudo tem por objetivo analisar as estratégias utilizadas pelo capital canavieiro, na atual fase de expansão, para estabelecer o controle sobre a terra e suas consequências sobre a propriedade fundiária. Apesar das mudanças relacionadas à composição e origem do capital a estrutura produtiva verticalizada se mantém como uma das mais fortes características desta atividade, condição que requer o controle sobre o território onde se realiza a produção agrícola. A partir da coleta de dados e informações com representantes do capital canavieiro, proprietários de terras, Sindicatos Rurais e corretores de imóveis rurais buscou-se avaliar a ação da agroindústria canavieira sobre a propriedade fundiária em duas áreas de expansão em Goiás, localizadas no sudoeste e no centro norte do estado. A análise dos dados e a reflexão sobre a temática indicam que a agroindústria canavieira está se adequando aos princípios do regime de acumulação flexível sem abrir mão da verticalização da estrutura produtiva. O interesse central na estratégia de dominação dos territórios é a manutenção da capacidade de se apropriar da renda da terra e garantir o abastecimento das unidades agroindustriais. Para tal, o controle das terras ocorre pela via dos arrendamentos/parcerias agrícolas em detrimento da propriedade da terra e da contratação de fornecedores.