Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-08-21T22:46:51Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Danielle Milenne Príncipe Nunes.pdf: 1054798 bytes, checksum: 0255daeee7361f75ea4d8b1e186e2ffb (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-08-28T23:28:54Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Danielle Milenne Príncipe Nunes.pdf: 1054798 bytes, checksum: 0255daeee7361f75ea4d8b1e186e2ffb (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-28T23:28:54Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Danielle Milenne Príncipe Nunes.pdf: 1054798 bytes, checksum: 0255daeee7361f75ea4d8b1e186e2ffb (MD5) Previous issue date: 2015-02-25 / FACEPE / A expansão e a crescente modernização do agronegócio canavieiro brasileiro continuam atraindo a migração de nordestinos para o trabalho na colheita manual da cana-de-açúcar. A atual organização do trabalho tem como marca a precarização das condições de trabalho e a remuneração por produtividade. Diante desse contexto o presente trabalho teve como objetivo investigar experiências sobre trabalho, riscos, adoecimentos e morte nas narrativas de trabalhadores migrantes nordestinos, da colheita manual da cana-de-açúcar, do município de Santa Cruz da Baixa Verde – PE. Metodologicamente, fizemos uso da abordagem qualitativa tendo abordagem teórico-metodológica a narrativa. Os dados foram produzidos por meio de entrevistas narrativas individuais com trabalhadores migrantes do município de Santa Cruz da Baixa Verde - PE. A partir das narrativas dos trabalhadores pudemos entender que a decisão migrar para em busca de outra fonte renda acontece por diversos motivos, entre eles a precarização da agricultura familiar, a falta de oportunidade de conseguir uma colocação no mercado de trabalho local. Entendemos através das narrações que o ritmo acelerado do trabalho pode trazer riscos imediatos para a saúde do trabalhador com os acidentes de trabalho, mas também pode gerar um desgaste irreversível em longo prazo. No entanto identificamos que a noção de risco que aparece nas falas dos cortadores de cana está marcada pelo discurso médico e da segurança do trabalho que transfere para o trabalhador o gerenciamento dos riscos. E por fim, que o processo de trabalho e o pagamento por produção são responsáveis pelas mortes por excesso de trabalho, para que essas mortes sejam evitadas é necessário uma mudança no processo de trabalho nos canaviais e o fim do pagamento por produção. / The expansion and the increasing modernization of the Brazilian sugar cane agribusiness continue to attract migration from the Northeast to work in manual harvesting of cane sugar. The current organization of work was characterized by the precarious working conditions and remuneration for productivity. In this context the present study was to investigate experiences of work, risks, illnesses and death in the narratives of Northeastern migrant workers, manual harvesting of cane sugar, the municipality of Santa Cruz Lower Green - PE. Methodologically, we used the qualitative approach with theoretical and methodological approach to narrative. The data were produced through interviews with individual narratives migrant workers in the city of Santa Cruz Lower Green - PE. From the workers' narratives we understand that the decision to migrate in search of another income source happens for several reasons, including the precariousness of family farming, lack of opportunity to get a placement in the local market. We understand through the narrations that the fast pace of work can bring immediate risks to the health of workers with occupational accidents, but can also generate an irreversible long-term wear. However we found that the notion of risk that appears in the speeches of cane cutters is marked by the medical discourse and job security for workers transferring the management of risks. Finally, the process of work and payment for production are responsible for the deaths from overwork, so that these deaths are avoided a change is necessary in the work process in the cane fields and the order of payment for production.

O crescimento nas atividades agroindustriais e industriais torna eminente o problema referente à destinação de resíduos gerados nestas atividades. Atualmente, a maior parte dos resíduos gerados são destinados para aterros de resíduos industriais e, no caso de estercos suínos para esterqueiras devido a viabilidade ambiental e econômica. No entanto, a digestão anaeróbia (DA) é uma solução para o tratamento de resíduos, sendo ambiental e economicamente viável, pois através de microrganismos realiza a conversão de subprodutos indesejados em energia renovável na forma de biogás. O presente trabalho teve como objetivo isolar, selecionar e identificar microrganismos capazes de auxiliar na conversão de resíduos agrícolas e industriais em biogás. Os resíduos de arroz, couro, esterco suíno (R) e (A), lodo de ETE de curtume e lodo de ETE UCS foram caracterizados através da determinação de concentração de carbono orgânico, teor de sólidos totais antes e após os ensaios de degradação. A adição de inóculos de microrganismos isolados a partir das amostras que geraram maior volume de biogás foram avaliados, entretanto apresentaram baixa fração molar de metano. Assim, realizou-se novo isolamento de microrganismos provenientes de amostras do lodo de ETE da UCS que durante o processo de DA apresentou fração molar de 76% de metano. Foram realizados isolamentos sucessivos dos microrganismos presentes no lodo, o primeiro isolamento foi após 24h de ensaio e posteriormente foi realizado o isolamento a cada 7 dias totalizando 5 isolamentos. Os microrganismos isolados foram identificados como Bacillus toyonensys e B. thurigiensis e foram adicionados em amostras que continham resíduo de esterco (A) e (R), resíduo de couro pré-tratado quimicamente e termicamente, resíduo de arroz e resíduo de arroz com lodo de ETE de curtume. Verificou-se que a adição de inóculos aumentou a fração molar de metano dos resíduos de esterco (A) em (55%), esterco (R) de 0,4 para 0,7. A amostra de arroz e lodo de ETE de curtume gerou uma fração molar de hidrogênio de aproximadamente (1,0). Assim, conclui-se que a presença de microrganismos no processo de DA é fundamental para o aumento da fração molar do gás de interesse, visto que estes produzem enzimas capazes de degradar resíduos e transformá-los em energia na forma de biogás. O efetivo processo de DA é caracterizado pela redução dos teores de carbono, o resíduo de arroz com adição de lodo de ETE de curtume e adição de inóculo apresentou maior redução no teor de carbono (77,88%) e no teor de sólidos totais (90,34%). / The growth in agro-industrial and industrial activities becomes imminent problem concerning the disposal of waste generated in these activities. Currently, most of the waste generated is intended for industrial waste landfills and in the case of pig manure to esterqueiras due to environmental and economic viability. However, anaerobic digestion (AD) is a solution for treating waste being environmentally and economically feasible for the treatment of waste, as by microorganisms performs conversion of unwanted by-products in renewable energy. This study aimed to isolate, select and identify microorganisms capable of assisting in the conversion of agricultural and industrial waste into biogas. Rice residues, leather, pig manure (R) and (A), tannery sludge ETE and ETE UCS sludge were characterized by determination of organic carbon, total solids content before and after the degradation tests. The addition of an inoculum of microorganisms isolated from samples of larger volume of biogas generated were evaluated, however showed low molar fraction of methane. Thus, there was re-isolation of microorganisms from WWTP sludge samples during the UCS process showed 76% mole fraction of methane and 73,3mL accumulated volume of biogas. Successive isolation of microorganisms were performed in the mud, the first isolation was after 24 hours test with later isolation every 7 days a total of 5 isolates. The microorganisms were added to samples containing manure residue (A) and (R) pre-treated leather residues chemically and thermally, rice and rice residue with tannery waste sludge WWTP. It has been found that the addition of inoculum increased the mole fraction of methane from manure waste (A) (55%), manure (R) of 0.4 to 0.7. The sample of rice and tannery WWTP sludge generated a mole fraction of hydrogen approximately (1.0). Thus, it is concluded that the presence of microorganisms in the process is essential to the increase of the molar fraction of the gas of interest, since these produce enzymes capable of degrading wastes and convert them into energy in the form of biogas. The actual process of AD is characterized by the reduction of carbon, rice residue with addition of WWTP sludge tanning and adding inoculum greater reduction in carbon content (77.88%) and total solids content (90.34%).

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-03-22T13:59:14Z No. of bitstreams: 1 Girleno Costa Pereira.pdf: 1124260 bytes, checksum: a34fbe1c73998a6dc6888bb76b794cb4 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-22T13:59:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Girleno Costa Pereira.pdf: 1124260 bytes, checksum: a34fbe1c73998a6dc6888bb76b794cb4 (MD5) Previous issue date: 2017-04-07 / The rural family agro-industry emerges as an alternative in the search for new market niches, using the greater diversity and differentiation of products through the transformation within the property. The construction of the quality of markets and the rules that govern them, even with compliance with legal norms, comes from within the process and with the collaboration of all the actors. Quality then has to be built and seen not only as a physical process, but also with social and cultural aspects and considering the personal effort in the making of the products, the dedication, the tradition and the artisanal "ways of doing" that bring the colonial special touch. In this context, the economic theory of conventions is part of the mutual and collective recognition of the broad quality of the product and was used to explain how the interactions between the producers of artisanal curd cheese and the other actors of the Agreste of Pernambuco work, which was demarcated and is in process of recognition of Geographical Indication. In order to fulfill the proposed objectives, the research method is exploratory with a qualitative emphasis. From materials collected by documentary surveys, individual interviews and observations, a corpus was designed to maximize the varieties of senses about curd cheese at different moments of qualitative construction. In this way, the analysis of the coordination of the actors in this process of obtaining the GI of curd cheese permeates domestic, inspired, opinionated, civic, industrial and mercantile motivations, representing values of order according to the theory of conventions. The results show that organized agents, with emphasis on institutions, make up a complex network of actors with the capacity to create a more sophisticated product, as they activate resources that are peculiar to them. / A agroindústria familiar rural surge como uma alternativa na busca de novos nichos de mercados, utilizando-se da maior diversidade e diferenciação de produtos através da transformação dentro da propriedade. A construção da qualidade nos mercados e nas regras que os regem, mesmo com o cumprimento das normas legais, vem de dentro do processo e com a colaboração de todos os atores. A qualidade então passa a ser construída e vista não só como um processo físico, mas também contando com aspectos sociais e culturais e considerando o esforço pessoal na confecção dos produtos, a dedicação, a tradição e os “modos de fazer” artesanal, que trazem o toque especial colonial. Nesse contexto, a teoria econômica das convenções insere-se no reconhecimento mútuo e coletivo da qualidade ampla do produto e, neste trabalho, é utilizada para explicar como funcionam as interações entre os produtores de queijo de coalho artesanal e os demais atores do Agreste de Pernambuco, a qual foi demarcada e encontra-se em processo de reconhecimento de Indicação Geográfica. A fim de que se cumpram os objetivos propostos, o método de pesquisa é do tipo exploratório com ênfase qualitativa. A partir de materiais coletados por levantamentos documentais, entrevistas individuais e observações, projetou-se um corpus capaz de maximizar a variedades de sentidos acerca do queijo de coalho nos diferentes estágios da construção qualitativa. Dessa forma, a análise da coordenação dos atores nesse processo de obtenção da IG do queijo de coalho permeia motivações domésticas, inspiradas, opinativas, cívicas, industriais e mercantis, representando valores de ordem conforme apregoa a Teoria das Convenções. Os resultados apontam que os agentes organizados, com destaque às instituições, compõem uma complexa rede de atores com capacidade de criar um produto mais sofisticado, à medida que ativam recursos que lhes são peculiares para qualificá-lo.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-08-22T16:55:35Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1404929 bytes, checksum: 8531f04e54b6d59b7ef790d7909b9fb9 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-22T16:55:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1404929 bytes, checksum: 8531f04e54b6d59b7ef790d7909b9fb9 (MD5) Previous issue date: 2018-02-27 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O objetivo geral deste estudo é analisar a adoção de diferentes práticas agrícolas conservacionistas pelos estabelecimentos agrícolas brasileiros. Especificamente, pretende-se: (i) determinar o efeito da adoção de diferentes práticas agrícolas conservacionistas sobre a produtividade e o lucro dos estabelecimentos agropecuários brasileiros; (ii) identificar os fatores que interferem na capacidade de adoção, por parte dos agricultores brasileiros, de práticas agrícolas conservacionistas; e (iii) identificar o efeito da adoção das práticas agrícolas conservacionistas sobre a eficiência técnica dos estabelecimentos agropecuários brasileiros divididos por grupos de áreas. Para tal, adotou-se um procedimento econométrico dividido em duas partes: (a) Balanceamento por Entropia para tornar as amostras de adotantes e não adotantes pareadas de modo a avaliar o impacto da adoção de cada prática agrícola conservacionista, consideradas neste estudo, na produtividade e no lucro; (b) estimação de modelo de seleção amostral composto de dois estágios: no primeiro, estima-se os modelos probit; e no segundo a Fronteira Estocástica de Produção para analisar a eficiência técnica dos agricultores brasileiros, estimadas para adotantes e não adotantes de cada uma das práticas agrícolas conservacionistas. Os microdados do Censo Agropecuário de 2006 foram utilizados para as análises deste estudo. Como resultado, em média, os agricultores que adotam as práticas agrícolas conservacionistas possuem produtividade inferior aos produtores que não as adotam, apesar do lucro ser maior para este primeiro grupo. Por meio dos modelos Probit, a associação a uma cooperativa, o acesso ao financiamento e assistência técnica, a maior idade, mais anos de experiência, gênero masculino e ter mão de obra qualificada, são fatores que aumentam a probabilidade de adoção destas práticas. As variáveis categóricas, condições do produtor, nível educacional e a localização geográfica tiveram resultados variados, dependendo do tipo de prática analisada. A adoção das práticas conservacionistas, de fato, contribuem para que os estabelecimentos utilizem os fatores produtivos mais eficientemente, resultando em escores de eficiência técnica mais elevados, quando comparados aos não adotantes. Além disso, ao comparar os resultados em relação aos grupos de áreas, observou-se que os maiores estabelecimentos que adotam as práticas conservacionistas mostraram-se tecnicamente mais eficientes que os minifúndios e pequenos estabelecimentos. Assim, observa-se que a menor produtividade parcial da terra obtida pelos adotantes das práticas conservacionistas, quando comparado aos não adotantes, parece ser compensada pelo ganho de eficiência, à medida que se tem um maior lucro. As implicações políticas incluem melhoria de práticas gerenciais por meio de serviços de extensão, promoção de educação no campo, fortalecimento da relação pesquisa-extensão e desenvolvimento de pacotes de práticas agrícolas conservacionistas específicos para cada situação com maior potencial de aumento de produtividade. / The general objective of this study is to analyze the effects of the adoption of different conservationist agricultural practices on the productivity, profit and technical efficiency on Brazilian agricultural production. Specifically, it is intended to: (i) determine the effect of the adoption of different conservationist agricultural practices on the productivity and profit of Brazilian agricultural establishments; (ii) to identify the factors that interfere with the Brazilian farmers adoption capacity of conservationist agricultural practices; and (iii) to identify the effect of the adoption of conservationist agricultural practices on the technical efficiency of Brazilian agricultural establishments divided by groups of areas. For this, an econometric procedure was adopted in two parts: (a) Balancing by Entropy to make the samples of adopters and non-adopters matched in order to evaluate the impact of the adoption of each conservationist agricultural practice, considered in this study, in productivity and profit; (b) estimation of sample selection model composed of two stages: in the first one, the probit models are estimated; and in the second the Stochastic Production Frontier to analyze the technical efficiency of the Brazilian farmers, estimated for adopters and non-adopters of each of the conservationist agricultural practices. The microdata of the 2006 Agricultural Census were used for analysis of this study. As a result, on average, farmers adopting conservationist farming practices have lower productivity than growers who do not adopt them, although the profitability is higher for this first group. Through Probit models, membership in a cooperative, access to financing and technical assistance, older age, more years of experience, male gender and skilled labor are factors that increase the probability of adopting these practices. The categorical variables, producer conditions, educational level and geographic location had varied results, depending on the type of practice analyzed. The adoption of conservation practices, in fact, contributes to the fact that establishments use productive factors more efficiently, resulting in higher technical efficiency scores when compared to non- adopters. In addition, when comparing the results in relation to the groups of areas, it was observed that the largest establishments that adopt the conservation practices were technically more efficient than the minifundios and small establishments. Thus, it can be observed that the lower partial productivity of the land obtained by the adopters of conservationist practices, when compared to non-adopters, seems to be compensated by the gain of efficiency, as one gains a higher profit. The policy implications include improving management practices through extension services, promoting education in the field, strengthening the research-extension relationship, and developing specific conservationist practice packages for each situation with the greatest potential for increased productivity.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-09-06T13:11:35Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 927842 bytes, checksum: be3eb95310ab9c3ba297efac0377d7a4 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-06T13:11:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 927842 bytes, checksum: be3eb95310ab9c3ba297efac0377d7a4 (MD5) Previous issue date: 2017-09-29 / A agricultura familiar ocupa lugar de destaque no contexto rural, pois se faz presente em 84,4% do total de estabelecimentos rurais e é responsável por 38% do valor bruto da produção agropecuária nacional. Mesmo diante deste cenário, as legislações vigentes potencializam a produção e beneficiam somente as grandes indústrias, impedindo, assim, que os/as pequenos/as agricultores/as familiares consigam se inserir no cenário de comercialização, principalmente de produtos de origem animal (leite e derivados). O objetivo central deste estudo foi avaliar os limites e possibilidades da comercialização desses produtos por agricultores/as familiares em transição agroecológica da Zona da Mata Mineira, considerando o marco legal nacional e estadual (Minas Gerais). Para isso, utilizamos as entrevistas semi estruturadas, análise de conteúdo e a observação participante como opção teórica e metodológica. Foram realizadas 12 entrevistas com agricultoras e agricultores familiares dos municípios de Viçosa, Muriaé e Divino que tinham em comum a produção leiteira, o processamento e a comercialização dessa matéria prima, além de estarem em processo de transição agroecológica. A partir das narrativas das/os participantes e da análise documental foi possível evidenciar que apesar de mudanças e reformulações as legislações federais e estaduais ainda não contemplam os/as pequenos/as agricultores familiares. Mesmo que o discurso a respeito e suas próprias designações remetam a esses/as protagonistas em questão, as leis ainda mantém o caráter industrial que não se adequa a realidade dos/as mesmos/as, portanto, as mesmas ainda são pensadas, redigidas e sancionadas com intuito de favorecer as grandes indústrias laticinistas. / Family agriculture occupies a prominent place in the rural context, once it is present in 84.4% of the total rural establishments and is responsible for 38% of national agricultural production gross value. Even in this scenario, the existing laws potentiate production and only benefit large industries, preventing small family farmers from being inserted in market scenario, mainly of animal origin products (milk and milk products). The main objective of this study was evaluating the limits and possibilities of that products commercialization by Zona da Mata Mineira family farmers during agroecological transition, considering the national and state legal framework (Minas Gerais). For this, we used semi-structured interviews, content analysis and participatory observation as theoretical and methodological option. Twelve interviews were realized with family farmers from Viçosa, Muriaé and Divino counties, which had in common milk production, processing and commercialization of this raw material, besides being in agroecological transition process. Even if the discourse about it and its own designations refer to these protagonists in question, laws still maintains the industrial character that does not fit the reality of small family farmers, therefore, the mentioned laws are still thought, drafted and sanctioned intenting to favor large laticians industries.

Orientador: Pedro Ramos / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-08-16T06:59:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lima_DivinaAparecidaLeonelLunas_D.pdf: 4928750 bytes, checksum: 7eed6c472e3020630db9156409ef37cc (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: Esta tese teve como principal objetivo caracterizar a expansão da agroindústria canavieira e a sua dinâmica na região do Sudoeste de Goiás, descrevendo os impactos sobre o uso do solo e sobre as culturas selecionadas, que são arroz, algodão, cana-de-açúcar, feijão, milho, soja e sorgo. A hipótese que norteou o trabalho foi de que a expansão da agroindústria em Goiás se caracteriza pela alta competição de terra, favorecendo o arrendamento de grandes áreas para a cultura da cana-de-açúcar para a agroindústria canavieira. Este movimento demonstra que a expansão desta agroindústria em Goiás se dá dentro dos mesmos moldes das demais regiões tradicionais neste cultivo, ou seja, com movimentos de concentração fundiária e exclusão de culturas. A metodologia utilizada para a investigação foi uma revisão bibliográfica dos principais textos sobre as características da expansão deste setor nas regiões brasileiras. A pesquisa de campo foi realizada em entidades do setor sucralcooleiro, do setor agrícola goiano e nas associações de fornecedores da região delimitada para a pesquisa. Foi conduzido, ainda, o estudo de caso de quatro agroindústrias canavieiras, classificadas em dois grupos formados pelas firmas mais antigas e o outro grupo formado por agroindústrias entrantes no Estado de Goiás. Os resultados apontaram para uma concentração fundiária em Goiás, principalmente na região do Sudoeste de Goiás, nas culturas de soja e de cana-de-açúcar e a exclusão de culturas como arroz, feijão e, mais recentemente, o milho. Ressalta-se que a cultura da soja tem sido substituída na região do Sudoeste de Goiás, em determinados municípios, pela cultura da cana-de-açúcar. Outra conclusão é que a expansão das agroindústrias canavieiras em Goiás herdou o mesmo modelo das regiões tradicionais, com a expansão alicerçada no controle da matéria-prima, seja via arrendamento ou compra da terra. Neste contexto, as instituições representativas de produtores agrícolas de Goiás e das associações de fornecedores de cana-de-açúcar buscam a construção de um novo modelo com a participação dos produtores rurais. As pesquisas apontaram que as percepções das instituições representativas indicam a existência de dois modelos: um mais antigo, classificado como predador, caracterizado pela concentração fundiária, comandado pela agroindústria canavieira e um novo modelo, alicerçado na figura do fornecedor, por isso, gerador de maiores efeitos multiplicadores em comparação ao modelo antigo. Conclui-se que deve haver aprofundamento da pesquisa sobre os efeitos da expansão deste setor em Goiás e adoção de análises setoriais para o entendimento da dinâmica e das estratégias que as empresas têm optado em um ambiente altamente competitivo / Abstract: The primary goal of this thesis is to characterize the expansion of the sugar industry and its operations in southwestern Goiás, describing its impact on soil use and on certain crops, specifically: rice, cotton, sugar cane, beans, corn, soybeans and sorghum. The hypothesis of this study postulates that the expansion of agribusiness in Goiás is characterized by high competition for land, favoring the leasing of large plots of land for the cultivation of sugar cane for the sugar industry. This shows that the expansion of agribusiness in Goiás occurs in the same manner as in other traditional regions of cultivation, which is to say it occurs in the form of land concentration and the exclusion of certain crops. The methodology used in this study consisted of a review of relevant publications regarding the expansion of this industry in Brazil. Field work was conducted in both entities involved in sugar and ethanol production and those in the agricultural sector in Goiás, as well as in supplier associations within the defined region. A further case study was conducted analyzing four sugarcane industries which were classified into two groups made up of the oldest companies in the region and agribusiness entrants in Goiás. The results showed evidence of land concentration, mainly in parts of southwestern Goiás involved in soybean and sugar cane production, and the exclusion of crops like rice, beans and more recently corn. It is important to note that, in certain cities in the southwestern region of Goiás, soybean production has been replaced by the production of sugar cane. Another conclusion reached by this study is that the expansion of the sugar industry in Goiás adopted the same model as that of the traditional regions, with the expansion dictated by the control of raw materials, whether through lease or purchase of land. Within this context, institutions representing the agricultural producers of Goiás and associations of sugar cane suppliers are attempting to construct a new model with the participation of rural producers. The research shows that such attempts reflect the presence of two models: an older model, classified as a predator model, characterized by land concentration controlled by the sugar industry, and a new model based on the supplier, which generates higher multiplier effects compared to the old model. The study concludes by stating the need for further research on the effects of the expansion of this industry in Goiás and for the adoption of analyses to better understand company operations and strategies that companies have chosen in a highly competitive environment / Doutorado / Desenvolvimento Economico, Espaço e Meio Ambiente / Doutor em Desenvolvimento Economico

Orientador: Enrique Ortega Rodriguez / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-05T10:00:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lanzotti_CarlaRegina_M.pdf: 494513 bytes, checksum: 1bdd2f7cf24a8660358194d3945b3976 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: Com a primeira crise do petróleo, em 1973, houve necessidade de buscar fontes alternativas de energia que pudessem substituir os derivados de petróleo. Assim, o Programa Nacional do Álcool ¿ ProÁlcool foi instituído com a emissão do Decreto nº 76.593, de 14 de novembro de 1975, baseando-se, inicialmente, na produção de álcool anídro para misturá-lo à gasolina. Com a nova crise do petróleo, em 1979, além da mistura à gasolina, iniciou-se a fabricação de automóveis movidos a álcool. Isto intensificou a agroindústria canavieira, responsável por impactos ambientais como a destruição de áreas com mata nativa, perda da diversidade da produção rural e lançamento de vinhaça nos rios. Ainda hoje, tais impactos geram problemas ambientais e sociais como: erosão e poluição dos solos, poluição dos recursos hídricos por agrotóxicos, emissão de poluentes na atmosfera pela queima dos canaviais, destruição da biodiversidade e aumento do êxodo rural. Como contrapartida positiva, a adoção do álcool combustível melhorou a qualidade do ar nas cidades brasileiras, substituindo substâncias tóxicas nos combustíveis de veículos automotores. Assim, a relação custo/benefício merece um estudo aprimorado, uma vez que esta indústria é afetada pelas novas possibilidades tecnológicas. Este trabalho analisa possibilidades alternativas da produção da cana-de-açúcar e fabricação de açúcar e álcool, agrupadas como tendências que podem melhorar a produção e diminuir os impactos ambientais da atividade canavieira. Entre elas destacam-se aquelas relacionadas às disposições legais, às inovações tecnológicas e às forças de mercado. A análise da produção da cana, do açúcar e do álcool baseou-se em dados coletados em usinas do estado de São Paulo e, a partir destes dados, foi verificado como a aplicação destas tendências afetaria a agroindústria. A ferramenta escolhida para realizar esta análise foi à metodologia emergética, que permite avaliar os impactos ambientais do sistema de produção, verificando os índices relacionados ao uso de recursos renováveis e não renováveis, os serviços ambientais locais, os serviços econômicos e a rentabilidade econômica do sistema. Baseando-se na metodologia, as vantagens e desvantagens de cada tendência foram identificadas de acordo com o aproveitamento dos recursos naturais renováveis e não-renováveis, materiais e serviços. Das tendências analisadas, a que obteve melhores índices foi a agricultura orgânica. Como previsto, esta técnica aproveita melhor os recursos naturais, agredindo menos o solo e o meio ambiente. Outra vantagem verificada foi à necessidade intensiva de mão-de-obra rural. Esta técnica oferece benefícios ambientais, por ser menos poluidora, e benefícios sociais, pois mantém o emprego dos trabalhadores rurais. Por outro lado, a que se mostrou menos sustentável foi à mecanização da colheita, devido à necessidade de maiores investimentos em equipamentos, tecnologia e combustíveis. É importante ressaltar que cada tendência foi estudada isoladamente, sendo importante realizar simulações com duas ou mais tendências. Com a incorporação de mais tendências na mesma atividade os impactos ambientais e sociais tendem a diminuir, melhorando a produtividade da agroindústria canavieira / Abstract: With the first crisis of the oil, in 1973, it had necessity to search alternative energy sources that could substitute the oil derivatives. Thus, the Alcohol National Program ¿ ProÁlcool ¿ was instituted with the emission of the Decree n° 76,593, of November 14, 1975, being based, initially, in the anhydrous alcohol production to be mixed to gasoline. With the new crisis of the oil, in 1979, beyond the mixture to the gasoline, it was initiated the manufacture of automobiles moved by alcohol. This intensified the sugar cane agricultural industry, responsible for environmental impacts such as the destruction of areas with native forest, loss of the agricultural production diversity and launching of vinasse in the rivers. Still today, these impacts generate environmental and social problems such as: ground erosion and pollution, pollution of the hydro resources with pesticides, pollutants emission in the atmosphere with the cane-plantation burning, biodiversity destruction and increase of the agricultural exodus. As positive counterpart, the adoption of the combustible alcohol improved the quality of air in the Brazilian cities, substituting toxic substances in automachine vehicles fuels. Thus, the cost/benefit relation deserves an improved study, because this industry is affected by the new technological possibilities. This work analyzes alternative possibilities of the sugar cane production and sugar and alcohol manufacture, grouped as trends that can improve the production and diminish the environmental impacts of the sugar cane industry activity. Among them those related to the legal disposals, to the technological innovations and to the market forces are distinguished. The analysis of the sugar cane, sugar and alcohol production was based on data collected in industries in the state of São Paulo and, from these data, it was verified how the application of these trends would affect the agricultural industry. The chosen tool to carry through this analysis was the emergy methodology, that allows the evaluation of the environmental impacts of the system production, verifying the index related to the utilization of renewable and non-renewable resources, the local environmental services, the economic services and the economic yield of the system. Being based on the methodology, the advantages and disadvantages of each trend had been identified in accordance with the exploitation of the renewable and non-renewable natural resources, materials and services. In the analyzed trends, the one that got better index was the organic agriculture. As foreseen, this technique takes advantage of the natural resources better, attacking little the ground and the environment. Another verified advantage was the intensive necessity of agricultural manpower. This technique offers environmental benefits, for being less polluting, and social benefits, because it keeps the job of the agricultural workers. On the other hand, the one that showed less sustainability was the harvest mechanization, due to necessity of bigger investments in equipment, technology and fuels. It is important to stand out that each trend was studied separately, being important to carry through simulation with two or more trends. With the incorporation of more trends in the same activity the environmental and social impacts tend to diminish, improving the productivity of the sugar cane industry / Mestrado / Planejamento de Sistemas Energeticos / Mestre em Engenharia Mecânica

Orientador: Pedro Ramos / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-08-06T20:43:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Piacente_FabricioJose_M.pdf: 1628358 bytes, checksum: 4cf7c168f71e15b864ca020dacbe9c8c (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: O objetivo é entender e detalhar os investimento das usinas sucroalcooleiras das Bacias Hidrográficas dos Rios Piracicaba, Capivari e Jundiaí a fim de implementar um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) em suas unidades. O primeiro capítulo inicia com uma caracterização detalhada de cada um dos processos que envolvem a atividade agroindustrial canavieira, seus impactos mais significativos e os problemas relacionados a seus resíduos. O segundo capítulo caracterizou a região objeto da pesquisa, mostrando seu significante passivo ambiental e a importância da atividade canavieira nela inserida. Não é difícil fazer a constatação de que pouco se tem visto de ações concretas do setor canavieiro dessa região a fim de minimizar seus impactos ou de se adequar ambientalmente. Muito pelo contrário, esse trabalho concluiu que, as usinas pesquisadas se apresentam pouco reativas e muitas vezes à margem do cumprimento das legislações ambientais desse país. No terceiro capítulo foi discutido o conjunto de normas da série ISO 14000 versão de 1996, as vantagens de se adotar um SGA em conformidade com a ISO 14001 e as críticas a esse sistema, principalmente no tocante a incapacidade desse instrumento voluntário em aliar os interesses empresariais a fim de priorizar a preservação ambienta!. Por fim, o quarto capítulo sintetiza as principais constatações da pesquisa de campo. Conforme se pôde observar durante as visitas e entrevistas as usinas da região, apesar das pressões externas, os principais motivadores para a adoção um SGA são os aspectos ligados ao marketing e ao comércio exterior, relevando para segundo plano a importância ambienta. Neste caso, percebe-se o viés desse sistema de gestão, a preocupação das usinas com o meio ambiente ainda não está tão consolidada quanto os seus interesse comerciais / Mestrado / Mestre em Desenvolvimento Econômico

Orientador: Walter Belik / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-08-07T00:27:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bolliger_FlavioPinto_D.pdf: 792580 bytes, checksum: 5d29dcc76c9f69b57fc7fa26ab2eaa0c (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: O objeto da tese é a contribuição das atividades agroindustriais para geração de renda e emprego nas condições da economia brasileira nos anos recentes. São discutidas as concepções usuais de agroindústria, o modo como se operacionalizam esses conceitos para fins de observação estatística, as diferentes avaliações e medidas que dizem respeito à importância de sua inserção, ao perfil diferenciado de seus segmentos e à contribuição da agroindústria para a dinâmica da economia nacional. A partir do princípio da demanda efetiva, é proposta uma abordagem alternativa sobre geração de renda, e sobre a forma de mensurá-la / Abstract: The research¿s subject is the contribution of the agribusiness to the generation of income and occupation within the economic context of Brazil for the last years. The study focuses on the concepts of agro-industry and how they are applied in statistical surveys, the specific measuring of their importance, the differences between sub-sectors and the contribution of the agro-industrial segment to the dynamics of the national economy. Based on the principle of effective demand, it is presented an alternative proposal about income generation and its measurement / Doutorado / Politica Economica / Doutor em Ciências Econômicas

The modernization of agriculture and the regionalization of capital in rural and urban areas from soybean agribusiness of Piauí promoted numerous socio-spatial transformations. Phenomenon that begins in the 1970s with the first experiments with the production of soybeans and acquires body in the 1990s, forming over the years a growing region and a production chain structuring. The aim of this study is to analyze the arising socio-spatial transformations of agricultural modernization and restructuring of production from soybean agribusiness Piauí and the formation of a productive region. The methodology used was a review of literature and data collection in organs such as the Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) and Fundação Centro de Pesquisa Econômica e Sociais do Piauí (CEPRO). In addition, fieldwork was conducted on farms in the cities of Baixa Grande do Ribeiro, Ribeiro Gonçalves, Sebastião Leal, e Uruçuí. In the field research were interviewed twenty five workers, six ranch owners or managers and four employees of companies that make up the production chain of agribusiness. The capital and its materialization with agribusiness grain in southwestern of Piauí promoted changes in land use, labor relations and implementation of new technologies in the country. The expansion of harvested area, production and average yield improvements in this area shows the producer in the production process restructuring and modernization of agriculture. Thus, consolidated in a region of Piauí make productive managed by large companies and owners of grain that comprise a supply chain increasingly complex and interconnecting new chains such as agribusiness meat. / A modernização da agricultura e a territorialização do capital no campo e nas cidades, a partir do agronegócio da soja no Piauí, promoveu inúmeras transformações sócio espaciais. Dinâmica que se inicia na década de 1970 com os primeiros experimentos com a produção da soja e ganha materialidade na década de 1990, conformando ao longo dos anos, uma região produtora e uma cadeia produtiva em estruturação. O objetivo geral deste estudo é analisar as transformações socioespaciais decorrentes da modernização agrícola e da reestruturação produtiva, a partir do agronegócio da soja e a formação de uma região produtiva. A metodologia utilizada foi: revisão bibliográfica, coleta de dados em órgãos como: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE); Fundação Centro de Pesquisa econômica e sociais do Piauí (CEPRO). Além disso, foi realizado trabalho de campo em fazendas dos municípios de Baixa Grande do Ribeiro, Ribeiro Gonçalves, Sebastião Leal e Uruçuí. Na pesquisa de campo foram entrevistados vinte e cinco trabalhadores, seis proprietários das fazendas ou gerentes e quatro funcionários das empresas que compõem a cadeira produtiva do agronegócio. O Capital e sua materialização com o agronegócio de grão no sudoeste piauiense promoveu mudanças na utilização da terra, nas relações de trabalho e implantação de novas tecnologias no campo. A expansão da área colhida, produção, melhorias no rendimento médio do cultivo demostra a reestruturação no processo produtivo e a modernização da agricultura. Assim, consolida no Piauí uma região do fazer produtivo, gerenciada por empresas e grandes proprietários da produção de grãos que compõem uma cadeia produtiva cada vez mais complexa e interligando novas cadeias como o agronegócio de carne.