Made available in DSpace on 2016-12-01T19:18:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 01 Capa a int.pdf: 18562945 bytes, checksum: 859fa8a910eaa53907358ec75c4e5549 (MD5) Previous issue date: 2008-02-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This dissertation is the study of the influence of the environment (internal and external), in determining the changes in the life cycle of the firm, with a search in accurate theoretical basis of the origins and concepts of organizational strategies seeking to understand the strategies adopted by Angeloni Group in the period between the years 1983 and 2006. The review of the literature tried to understand the organizational environment, the life cycle of business and organizational strategies, with its origins and concepts, theories about its formulation and schools of strategic thinking. The mentioned research is exploratory, descriptive and estimative. It tries to identify and to analyze the principals facts and changes that enable to understand the strategies implemented by the Angeloni Group, from 1983 to 2006. As the perspective of the study is diacronical and cross sectional, the method that features and promotes the understanding of the subject is the historical interpretation, while the research method is the case study of the historical-organizational type therefore it focuses on a particular organization. The techniques for collecting data used are the literature, the documental analysis, interview and observation. After the analysis and data interpretation you can identify the internal and external events that marked the founding of the company, its expansion and growth and its current stage related to the strategies implemented in the time studied, in the corporate and operational level. The supermarket industries was contextualized with a historical, the current reality and perspectives. In Angeloni Group, in addition to its history, the reality has been studied with its culture and organizational structure, its strategic business units and prospects. The corporate strategy was examined, as well as the operational strategies of the departments, with emphasis on the logistics, technology, the new commercial relationship among supermarkets and their suppliers, communication and relationship marketing with its main strategic action: the Club Angeloni. The conclusion is that the predominant strategy of the company is to compete by focusing on differentiation, that the vision of the leader was fundamental in the development of expansion and growth. The results described demonstrate the success of the strategic option, the differentiation, and that the creation of value is recognized and understood by its customers. The processes used to achieve total strategy are typically fragmented, revolutionary and widely intuitive and there is, in the strategic definitions of the Angeloni Group, a strong dose of intuition, at least until the start of the professional management. Distinction for the strategic vision of Michael Porter, as well as strategies for creating value and the use of benchmarking as a tactics of strategic support. Emphasis on the bet on the logistics as fundamental for this competitive strategy, focused on differentiation, as well as financial controls and trade agreements with suppliers, because this way, it is possible now to better align costs and benefits before putting the strategy in action. The synthesis of the corporate strategies of the Angeloni Group are, chronologically, the expansion to Florianopolis, the introduction of one-stop-shop concept and the supercenter©s, the launching of the relationship program with the Club Angeloni / A presente dissertação é o estudo da influência do ambiente (interno e externo), na determinação das mudanças ocorridas durante o ciclo de vida da empresa, com uma pesquisa acurada em base teórica das origens e conceitos das estratégias organizacionais para entender as estratégias adotadas pela Rede Angeloni no período compreendido entre os anos de 1983 e 2006. A revisão da bibliografia abrange o ambiente organizacional, o ciclo de vida das empresas e as estratégias organizacionais, com suas origens e conceitos, teorias sobre sua formulação e as escolas do pensamento estratégico. A pesquisa em pauta é do tipo exploratória, descritiva e avaliativa. Busca identificar e analisar os fatos principais e as mudanças que possibilitam compreender as estratégias implementadas pela Rede Angeloni, no período de 1983 a 2006. Como a perspectiva do estudo é diacrônica e cross sectional, o método que caracteriza e favorece a compreensão do assunto é o histórico interpretativo, enquanto que o modo de investigação é o estudo de caso do tipo histórico-organizacional, pois se concentra em uma organização particular. As técnicas de coleta de dados utilizadas são a pesquisa bibliográfica, a análise documental, a entrevista e a observação. Após a análise e interpretação de dados pode-se identificar os fatos internos e externos que caracterizaram a fundação da empresa, sua expansão e crescimento e seu atual estágio relacionados com as estratégias aplicadas, no tempo estudado, no nível corporativo e operacional. O setor de supermercados foi contextualizado com uma retrospectiva histórica, a realidade atual e suas perspectivas. Na Rede Angeloni, além do histórico, foi estudada a realidade com sua cultura e estrutura organizacional, suas unidades estratégicas de negócio e as perspectivas. A estratégia corporativa foi analisada, assim como as estratégias operacionais dos departamentos, com destaque para a logística, tecnologia, a nova relação comercial entre supermercados e seus fornecedores, a comunicação e o marketing de relacionamento com sua principal ação estratégica: o Clube Angeloni. A conclusão é que a estratégia predominante da empresa é de competição pelo foco na diferenciação, que a visão do líder foi fundamental no desenvolvimento da expansão e crescimento. Os resultados descritos demonstram o acerto da opção estratégica, a da diferenciação, e que a criação de valor é reconhecida e percebida por seus clientes. Os processos utilizados para se chegar Y estratégia total são tipicamente fragmentados, revolucionários e largamente intuitivos e há nas definições estratégicas da Rede Angeloni, uma forte dose de intuição, pelo menos até o início da gestão profissional. Destaque para a visão estratégica de Michael Porter, assim como as estratégias de criação de valor e o uso do benchmarking como tática de apoio estratégico. Ressalta-se que a aposta na logística foi fundamental para esta estratégia competitiva, focada na diferenciação, bem como os controles financeiros e os acordos comerciais com fornecedores, pois desta forma, pode-se, agora, alinhar melhor custos e benefícios antes de colocar a estratégia em ação. Sintetizam as estratégias corporativas da Rede Angeloni, cronologicamente, a expans$o para Florianópolis, a implantação do conceito one-stop-shop e dos supercenter's,o lançamento do programa de relacionamento com o Clube Angeloni

Thesis (DTech(Marketing Management)-- Cape Peninsula University of Technology, 2011 / The fall of apartheid in South Africa has attracted a large number of immigrants from different parts of the world, predominantly from sub-Saharan Africa. Sub-Saharan Africans immigrate to South Africa mainly in search of greener pastures and for educational enhancement. However, in pursuit of their objectives, sub-Saharan African immigrants encounter numerous challenges. One of the main challenges encountered by sub-Saharan African immigrants in South Africa is the absence of indigenous foods in South Africa’s leading supermarkets. As a result, the majority of these immigrants are compelled to modify their taste and food needs to comply with available local products. Sub-Saharan African immigrants in South Africa also consume indigenous foods obtained from friends and relatives visiting South Africa and from ethnic entrepreneurs. However, ethnic entrepreneurs are perceived to be expensive, have poor quality products and a limited variety of stocks. As a result, the majority of sub-Saharan African immigrants in South Africa prefer to buy their indigenous foodstuffs from South Africa’s major supermarkets, in the case where they are stocked by these supermarkets. It is noteworthy that, South Africa’s leading supermarket chains acknowledge the potential of the emerging sub-Saharan African immigrant market and are interested in stocking indigenous food products from other sub-Saharan African countries. However, these supermarkets lack the knowledge and understanding of the market in order to establish marketing strategies to cater for their immigrant customers’ indigenous food needs. This study has established a food consumption behaviour model of the sub-Saharan African immigrants in South Africa.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O objetivo do presente projeto de pesquisa é analisar as concepções de gestores sobre deficiência em pessoas que ocupam postos de trabalho em uma rede de supermercados, localizada no município do Rio de Janeiro. Sobre este tema, os resultados de pesquisas recentes sustentam que a concepção de gestores acerca do conceito de deficiência, se constitui em fator contribuinte para os estilos de gestão adotados no contexto do trabalho. Os participantes desta pesquisa foram dezoito gerentes de pessoal encarregados da supervisão direta do contingente de empregados com deficiências. Para avaliar as concepções desses gerentes, sobre pessoas com deficiência, foi utilizada uma escala atitudinal, do tipo Likert, de seis pontos. Trata-se do Inventário de Concepções de Deficiência (ICD - Carvalho-Freitas, 2007), devidamente validado para os fins a que se destina. Juntamente com esta escala, foi administrado no grupo de gestores, um questionário sociodemográfico. A esses instrumentos de coleta de dados foram adicionadas entrevistas individuais. As etapas do projeto compreenderam a revisão da literatura, o planejamento experimental, o treinamento dos aplicadores do questionário, assim como a utilização de procedimentos gerais que envolveram contatos diretos com a média gerência da rede de supermercados, dentre outros. Para a pesquisa, foram formuladas hipóteses sobre as concepções dos gestores a respeito de deficiência. O projeto implicou na utilização de procedimentos estatísticos para o tratamento das variáveis como o índice de correlação linear de Pearson e a Co-variância. Os resultados evidenciaram a coexistência de diferentes concepções por parte dos gestores no contexto laboral, que, posteriormente, servirão de indicadores na promoção de mudanças inovadoras ou no replanejamento do ambiente de trabalho que acolhe pessoas com deficiência. A inserção dessas pessoas no mercado de trabalho é uma diretriz sem precedentes para se engendrar ações de políticas públicas inclusionistas, tanto em nível público quanto privado, nas esferas federal, estadual e municipal. Os modos como são concebidas as pessoas com deficiência, na perspectiva dos gestores pesquisados, se constitui também em subsídio de alta relevância para a implantação e efetivação de ações planejadas de políticas públicas orientadas para a promoção da igualdade social e da criação de oportunidades para o exercício pleno da cidadania das pessoas com deficiência. Dentre os resultados encontrados na presente pesquisa verificou-se que os gestores percebem como relevante a inserção de pessoas com deficiência nos postos de trabalho devido aos benefícios gerados por essa contratação. Constatou-se que a percepção dos gestores em relação a esse grupo contribui para práticas inclusionistas e/ou exclusionistas, independentemente do que é preconizado nas políticas públicas correntes ou na própria cultura da empresa.

Orientador: Marise Aparecida Rodrigues Pollonio / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T23:36:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Almeida_CleideOliveirade_M.pdf: 830516 bytes, checksum: 744d56ae702363a5aa40b93348cd9707 (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: O porcionamento e reembalagem de produtos alimentícios são práticas comuns adotadas em ambiente de supermercado, especialmente para derivados cárneos, apesar de muitas restrições relativas à qualidade e segurança conferidas aos produtos finais. Considerando essa abordagem, o objetivo desse trabalho consistiu em avaliar os atributos de qualidade físico-química, a segurança microbiológica de lingüiça Toscana porcionada e reembalada em condições similares às praticadas no ambiente de supermercado. As amostras foram embaladas sob vácuo e em filme permeável ao oxigênio, respeitando-se as normas de Boas Práticas de Manipulação e submetidas à exposição refrigerada por um período de 10 dias, em laboratório, simulando condições de temperatura e iluminação existentes no ambiente de varejo dos supermercados. Foi determinado o perfil de oxidação lipídica, avaliação subjetiva de cor, pH, perda por gotejamento, quantificação de nitrito ao longo do período de estocagem. A avaliação microbiológica ocorreu através das contagens de Staphylococcus coagulase positiva (UFC/g); coliformes totais (UFC/g); coliformes fecais (UFC/g), microrganismos mesófilos (UFC/g) e microrganismos psicrotróficos (UFC/g). Foi realizado também um diagnóstico observacional com ênfase para o perfil higiênico-sanitário de supermercados do município de Campinas no que se refere ao processo de porcionamento e reembalagem de Lingüiça Toscana praticados nesses estabelecimentos. Durante o período estudado, verificou-se que não houve desenvolvimento do processo de oxidação lipídica no produto armazenado, evidenciado através de baixos valores de TBARS. Com relação à determinação objetiva da cor, foi observado que a embalagem a vácuo mostrou-se mais favorável para a manutenção da cor desejável da Lingüiça Toscana. Os valores de nitrito apresentaram maior redução, durante a estocagem, no produto submetido à embalagem permeável ao oxigênio. Os valores de pH, embora não tenham tido diferenças estatisticamente significantes, apresentaram-se mais baixos nas amostras embaladas a vácuo em comparação às amostras embaladas em filme permeáveis. O percentual de perda de peso por gotejamento mostrou-se mais expressivo nas amostras em embalagem original, ou seja, sem o procedimento de reembalagem. A composição centesimal e o perfil microbiológico da Lingüiça Toscana analisada mostraram-se em acordo com a legislação brasileira vigente. As condições higiênico-sanitárias dos supermercados estudados mostraram-se inadequadas na grande maioria dos estabelecimentos, sendo o aspecto mais crítico observado no ¿Fluxo de Produção, Manipulação, Venda e Controle de Qualidade¿, muitas vezes com operadores sem noções básicas de conduta adequada na manipulação dos alimentos. Diante dos resultados apresentados, concluiu-se que quando produtos de boa procedência são utilizados e as Boas Práticas de Manipulação são observadas, a prática do porcionamento e embalagem de Lingüiça Toscana, em ambiente de supermercado pode ser viabilizada com características de qualidade e segurança preservadas. As informações obtidas do levantamento das condições higiênico sanitárias nos estabelecimentos visitados revelou a necessidade de implementação das Boas Práticas de Manipulação, investimento em instalações e medidas de controle a fim de garantir a segurança de consumo dos produtos reembalados / Abstract: The re-packaging of food products is a very common procedure in the supermarket, especially in meat products, although the quality and safety of these products can be seriously endangered. Taking into account this situation, the objective of this work was to evaluate the physical, chemical and microbiological quality of Toscana sausage packaged in the supermarkets. The samples were packaged either in vacuum or oxygen permeable packaging materials, thereby simulating in the laboratory a similar procedure as is practiced in supermarkets following Good Manufacturing Practices (GMP). Finally samples were submitted to refrigerated storage for 10 days in the same conditions of temperature and light used in the supermarket. The lipid oxidation, color evaluation, pH, drip loss and the nitrite quantification profile was followed during the full storage period. The microbiological evaluation was made counting Staphylococcus (CFU/g); total coliform (CFU/g), fecal coliform (CFU/g), mesophilic (CFU/g) and psychrotrophic (CFU/g) microorganisms. Through technical visits, the hygienic and sanitary profiles of Toscana sausage packaging process in supermarkets around Campinas City were investigated. During the full storage period evaluation of lipid oxidation in the product using the TBARS test showed that the storage period used was not sufficient to cause significant development of rancidity in the samples. In the colour measurement, it was observed that the vacuum packaging was better to prevent loss of red colour in Toscana sausages. The nitrite content decreased the most during storage of the product in oxygen permeable packaging material. The pH values were lower in vacuum packaged samples indicating the development of lactic acid bacteria from which metabolic products could increase acidity of the product. The weight loss percentile evaluated by drip loss was found to be most pronounced in original packaged samples that were not re-packaged. The Toscana sausage compositional analysis and microbiological profiles proved to be compatible with the actual Brazilian standard. The hygienic and sanitary conditions in the studied supermarkets were demonstrated to be insufficient in most of the establishments, and the most critical flaws were observed in the ¿System of Production, Handling, Sale and Quality Control¿ where often the workers did not have basic knowledge about the correct handling of food. Based on the results obtained, it is possible to conclude that when the GMP are followed and products of good quality and origin are used, the separation and packaging of Toscana sausage in the supermarket can be a satisfactory procedure to meet consumer demands for product in small quantity with high quality and safety characteristics preserved. The hygienic and sanitary profiles of Toscana sausage packaging process in supermarkets showed the necessity to implement GMP procedures and control the procedures in order to preserve the food safety of repackaged products / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Este trabalho refere-se ao estudo de um canal reverso de distribuição de produtos lácteos. O objetivo foi verificar a estrutura do canal reverso de produtos lácteos não comercializados e como ocorre o seu gerenciamento. Entendem-se como produtos não comercializados, alimentos lácteos não vendidos pelos atacadistas e varejistas, cujos prazos de validade ainda não expiraram. Especificamente, buscou-se identificar o design do canal reverso desses alimentos e quais as funções de cada membro participante de seu canal de distribuição; investigar como é feito o gerenciamento em relação à coordenação, às operações comerciais e à logística reversa do canal em foco, além de identificar o portfólio de produtos em questão. A relevância do estudo está na importância crescente dos canais de distribuição, os quais têm se desenvolvido e inovado tanto por meio de seus diferentes formatos, quanto pela agregação de valor aos seus membros, como estratégia competitiva de mercado. Este estudo objetivou conhecer o caminho contrário percorrido pelos produtos em questão no canal de distribuição, então chamado reverso, em referência às movimentações de materiais no sentido inverso ao da cadeia de distribuição. Atualmente no Brasil descartam-se toneladas de produtos alimentares. Sendo assim, por meio desta pesquisa, buscou-se verificar se há uma estrutura reversa gerenciada para o descarte e/ou reaproveitamento de produtos não comercializados. Este trabalho constitui-se em uma pesquisa exploratória e qualitativa, sendo realizado estudo de casos, dentre os quais foram pesquisados uma indústria, três distribuidores, dois atacadistas e seis supermercados. Como instrumentos de coleta de dados foram utilizadas entrevistas em profundidade. O principal resultado identificado neste estudo demonstra que as empresas participantes do canal de distribuição de produtos lácteos não possuem uma estrutura definida para o gerenciamento do canal reverso, ou seja, estas não têm um modelo do caminho contrário percorrido pelos produtos em questão no canal de distribuição, apesar do interesse demonstrado pelas empresas. / This work refers to the study of a reverse channel distribution of diary products. The objective was to verify the structure of the reverse channel of diary products which were not commercialized and how their management occurs. It is understood as not commercialized products diary foods which were not commercialized by the wholesalers and retailers and which the validity data has not expired yet. This work tried to identify specifically the reverse channel design of these foods and the function of each participant member of the channel of distribution; to investigate how management is made regarding the coordination, the commercial transactions and logistic channel reverse in focus, and also identify the portfolio of products in question. The relevance of the study is due to the increasing importance of the distribution channels, which have developed and innovated by means of different formats, as well as for value aggregation to its members, as a competitive market strategy. The objective of this study is to know the contrary path of the products in question in the distribution channel, which is called reverse, in reference to the movements of materials in the inverse direction to the one of the distribution chain. Currently in Brazil tons of alimentary products are disposed. Therefore, by means of this research, the intention is to verify if there is a reverse management structure for the disposal and/or reuse of not commercialized products. This work consists in an exploratory and qualitative research, being carried out through case studies, which researched an industry, three distributors, two wholesalers and six supermarkets. As instruments of data collection the procedure used was in depth interviews. The main result identified in this study was that the participating companies of the distribution channel of diary products do not have a defined structure for managing the reverse channel, that is, there is no model of the contrary path of the products in question in the distribution channel, even though the companies show interest.

Submitted in fulfillment of the requirements for the degree of Masters of Management Sciences: Marketing, Durban University of Technology, Durban, South Africa, 2016. / Customer service has been identified as a crucial aspect of the retail mix that can pose great significance in the creation of a store image. The modern retail sector has become highly competitive, with consumers demanding exceptional service that surpasses the expectations of service such that, comprehensive service strategies remain crucial for retailers to succeed (Timm, 2008:110). Furthermore, the increasing sameness of merchandise among supermarkets has induced retail giants in South Africa to rely on offering high quality service to remain competitive and build some source of differentiation (Beneke et al., 2012:173). Comprehensive service strategies are a requirement for retailers to remain competitive as they positively influence consumer perception of service that ultimately creates a store image (Harris 2010:17). Failure of service delivered to meet or exceed consumer expectation results in negative perception among consumers and customers end up deserting that particular retailer in search of better service elsewhere (Johnston and Marshall 2010:173). The main aim of this study was to determine the influence of customer service on consumer buying behaviour at selected supermarkets within the greater Durban area. To accomplish the objectives of this study, a quantitative study was conducted in the form of a descriptive survey. A sample of 400 respondents was questioned. Self- administered questionnaires were distributed amongst participants. Non-probability sampling was used in selecting respondents in the greater Durban area. Reviewed literature and findings of the study made the basis for conclusions and recommendations of this study. Results of this study indicate the following: • There is a positive perception towards service delivery in most Durban supermarkets and the majority of respondents indicated their willingness to continue visiting specific stores and recommend them to others. • There is a relationship between customer service and consumer buying behaviour. It is therefore recommended that supermarket management continue to uphold service quality as it not only ensures customer retention but also generates positive attitudes towards the stores. / M

La presente tesis tiene como objetivo analizar la percepción de las amas de casa frente a las marcas blancas de las cadenas de supermercados más grandes del Perú, tomando como puntos claves de estudio su percepción frente a las marcas blancas, el motivo de que impulsa su compra y el por qué las prefieren ante otras.

A vida moderna impôs novos hábitos alimentares para a população e a maior participação da mulher no mercado de trabalho estimula a alimentação fora do lar. Buscando diversificar suas atividades comerciais e atender esse mercado crescente, muitos supermercados estão implantando uma seção de rotisseria, no qual são produzidos e comercializados alimentos prontos para o consumo. Em muitos supermercados, essa seção é improvisada, sem atender as Boas Práticas de Manipulação, podendo representar um perigo à saúde dos consumidores. Os objetivos deste trabalho foram fazer um estudo crítico do problema da qualidade e inocuidade alimentar na seção de rotisseria de supermercados e apresentar um exemplo de um estabelecimento na cidade de São Paulo no qual uma área foi adaptada para uma rotisseria. Nessa rotisseria improvisada, aplicou-se a Lista de Verificação das Boas Práticas de Manipulação em Estabelecimentos da Área de Alimentos (LVBPMEA) da Prefeitura Municipal de São Paulo e alguns produtos colocados à venda foram submetidos à análises microbiológicas, para verificar se atendiam os padrões microbiológicos legais vigentes (Resolução RDC12 item 22, ANVISA). O estudo indicou que rotisserias em supermercados representam um novo e promissor mercado, mas os supermercadistas necessitam compreender que esse setor necessita de atenção diferenciada, por envolver produtos de alto risco para a saúde da população. Essa necessidade foi comprovada pelos resultados obtidos no supermercado estudado, onde numerosos pontos da LVBPMEA e da RDC12 não foram atendidos. Este exemplo pode refletir a realidade de muitos supermercados no Brasil. / Modern life style is imposing new eating habits and the increased participation of women in the work market estimulates having meals outside the home. Envisaging a new and promising market, supermarkets are adapting areas for preparation and selling of meals (rotisseries). In many supermakets, these improvised areas do not follow the recommended Good Manufacturing Practices, endangering consumers health. The present study aimed to address the issue concerned to quality and safety of meals prepared in these rotisseries, and present an example of a supermarket in the city of São Paulo in which an area was transformed in a rotisserie for cooking and selling ready-to-eat foods. The Good Manufacturing Practices Verification List, of the Mayority of São Paulo city, was applied to this improvised rotisserie, and some samples of ready-to-eat foods were submitted to microbiological testing in order to evaluate their compliance with the legal Brazilian microbiological standards (Resolução RDC12 item 22, ANVISA). The review indicated that rotisseries in supermarkets are a growing market in Brazil, but the managers need to understand that this sector needs special attention because the foods for sale may be risky for the consumers health. The need for special attention was strengthened by the results in the studied supermarket, where many points and products were not in accordance with the GMP Verification list and the legal Brazilian microbiological standards. This example may reflect the reality in many supermarkets in Brazil.

La presente investigación tiene como finalidad encontrar la relación entre la estrategia Hi-Lo en marcas fabricantes de limpiadores líquidos en supermercados y la lealtad en amas de casa de 35 a 45 años de edad de nivel socioeconómico B, pertenecientes a la zona 6 de Lima Metropolitana. En la introducción se puede encontrar información acerca de las estrategias de precios que aplican los supermercados internacionales y nacionales, así como su situación actual dentro del mercado, conceptos clave de las variables a investigar y autores más relevantes para la investigación. El capítulo 1 consta de diferentes temas, donde principalmente se explica el trasfondo de las estrategias de precios, las implicancias de la lealtad del consumidor y la teoría sobre Retail. En el capítulo 2, se explica acerca de la metodología utiliza en la investigación cualitativa y cuantitativa. En el capítulo 3, se presentan los resultados obtenidos en la investigación cualitativa y cuantitativa. Finalmente, en el capítulo 4, se contrasta la teoría con la evidencia encontrada en los resultados, en esta etapa del trabajo, se valida la primera hipótesis que indica que el valor percibido alto en limpiadores líquidos genera lealtad en amas de casa; y, se rechaza la segunda hipótesis que indica que los descuentos generan un bajo grado de lealtad. Asimismo, se presentan las implicancias para la gerencia y se recomiendan algunos temas por trabajar en investigaciones futuras como otras estrategias de precios, categorías de alta rotación y otros factores de lealtad hacia una marca. / The present investigation has as a purpose the relationship between the Hi-Lo strategy in cleaning brands in supermarkets and loyalty at home from 35 to 45 years of socioeconomic level B, belonging to zone 6 of Metropolitan Lima. In the introduction you can find information about the pricing strategies of international and national markets, as well as their current situation in the market, the key concepts of research variables and the most relevant authors for research. Chapter 1 consists of different topics, which mainly explain the background of pricing strategies, the implications of consumer loyalty and the theory of Retail. In chapter 2, the methods used in qualitative and quantitative research are explained. In chapter 3, the results are presented in qualitative and quantitative research. Finally, in chapter 4, the theory is contrasted with the evidence found in the results, in this stage of the work, the first hypothesis is evaluated that indicates that the value has been perceived high in gender cleaners loyalty in housewives; Recall the second hypothesis that indicates that discounts in a degree of loyalty. Likewise, the implications for management are presented and the topics to work in future research are: price strategies, high rotation categories and other factors of loyalty towards a brand. / Trabajo de investigación

La investigación se plantea como objetivo principal analizar la adaptación del diseño UX de los e-commerce en los consumidores limeños de 50 a 60 años, a la cual se formuló la hipótesis de que este no se adapta al público objetivo. Para ello, se tomó como muestra a 40 adultos que se encontraban dentro del rango de edad establecido para realizar una encuesta, una simulación de compra y una entrevista que ayudaron a obtener datos sobre sus costumbres de navegación y experiencia con compras virtuales. Asimismo, se añadió una evaluación heurística realizada por un profesional en UI y UX para calificar el entorno web de los e-commerce. Entre los principales resultados se obtuvo datos referentes a la frecuencia, tiempo y dispositivo que utilizan para conectarse a Internet junto a los e-commerce que utilizan para comprar. Además, se identificó que realizar un proceso de compra de dos productos tomó un promedio de dieciséis minutos a los participantes sin experiencia, mientras que los otros demoraron siete minutos. Por último, se obtuvo que solo uno de cuatro supermercados cumplían con los parámetros de usabilidad. Podemos concluir entonces que los e-commerce limeños no se adaptan al rango etario de 50 a 60 años, ya que presentan una gran dificultad de navegación por estos sitios web. Además, las tiendas virtuales de supermercados sí se crearon utilizando las metodologías UX, pero se encuentran orientadas a un público joven. / The research has as main objective to analyze the adaptation of the UX design of an e-commerce in Lima consumers from 50 to 60 years, which was hypothesized that the UX design of Lima e-commerce does not adapt to this target audience. For this, it is shown as a sample of 40 adults who are within the age range established to carry out a survey, a purchase simulation and an interview that helps to obtain data on their browsing habits and experiences with virtual purchases. Likewise, a heuristic evaluation carried out by a professional in UI and UX was specified to rate the e-commerce web environment. Among the main results are data regarding the frequency, time and device they use for navigating on Internet, along with the e-commerce they use to buy. In addition, it was obtained that the users got the purchase process of two products in an average of sixteen minutes for inexperienced participants, while the others took seven minutes. Finally, it is obtained that only one of the supermarkets fulfilled with the usability parameters. We can conclude then that e-commerce in Lima does not adapt to the age range of 50 to 60 years, because it represents a great difficulty for adults to navigate these websites. In addition, virtual supermarkets are created using UX methodologies, but are designed targeting a young audience. / Trabajo de investigación