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Análise experimental do desempenho termo-hidráulico de condensadores do tipo tubo-aletadoWeber, Gustavo Cardoso January 2007 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica. / Made available in DSpace on 2012-10-23T13:29:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1
246748.pdf: 3135585 bytes, checksum: d35f0f43ee3b60b59492a549209f3a77 (MD5) / O objetivo deste trabalho é avaliar a performance termo-hidráulica de condensadores do tipo tubo-aletado. Para atingir tal objetivo uma bancada experimental foi construída e um código computacional foi desenvolvido. A bancada experimental consiste basicamente de dois circuitos: o de ar e o de fluido refrigerante, ambos permitindo a medição da taxa de calor dissipado pelo condensador. No circuito de ar mede-se a vazão de ar através de bocais convergentes, e a diferença de temperatura através de termopares diferenciais. No circuito de refrigerante mede-se a vazão de R134a através de um sensor tipo Coriolis e, calcula-se o diferencial de entalpia a partir de medições absolutas de pressão e temperatura. A partir dos dados experimentais de transferência de calor e de perda de carga do lado do ar calculam-se os parâmetros adimensionais j e f. Efeitos do processo de fabricação, espaçamento entre aletas, tipo de aleta, presença do louver, e tipo de borda foram explorados experimentalmente. Comparações com correlações disponíveis na literatura são apresentadas e discutidas. O código computacional desenvolvido pode ser utilizado tanto para calcular os valores de j e f com base nos dados experimentais, quanto para simular a taxa de dissipação de calor e a perda de carga a partir de correlações empíricas de j e f. O código computacional desenvolvido foi acoplado ao software de otimização MODEFRONTIER#, com o intuito de otimizar o espaçamento entre aletas de um condensador específico.
The objective of this work is to evaluate the thermohydraulic performance of finned tube condensers. In order to accomplish this objective, a test bench was built and a computational code was developed. The test bench has two circuits: one for air flow and another for refrigerant flow. The condenser heat released rate can be measured in both circuits. In the air circuit, the air flow is measured by nozzles and the temperature difference by differential thermocouples. In the refrigerant circuit, the mass flow rate is measured by a Coriolis type mass flow meter and the enthalpy differential is calculated from the absolute temperature and pressure measurements. The j and the f dimensionless parameters are calculated from the experimental data. The effect of fin geometry, fin pitch, louver, and fin edge corrugation were all explored experimentally. Comparisons with correlations available in the open literature are presented and discussed. The computational code can be used either to calculate the j and the f parameters from heat transfer and air pressure drop data, or to simulate the heat transfer and the air pressure drop from j and f empirical correlations. The developed computational code was coupled to the MODEFRONTIER# optimization software in an attempt to optimize the fin pitch for a specific condenser.
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Participação das dihidroestiril-2-pironas e estiril-2-pironas nas ações centrais do tipo-benzodiazepínicas da planta Polygala sabulosa A. W. Bennett (Polygalaceae) em roedoresDuarte, Filipe Silveira January 2007 (has links)
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Farmacologia. / Made available in DSpace on 2012-10-23T13:40:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1
242398.pdf: 2379971 bytes, checksum: f1505ed5398307e26b071886acf40733 (MD5)
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A influência do conhecimento individual na memória organizacionalLaspisa, David Frederick January 2007 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Gestão do Conhecimento / Made available in DSpace on 2012-10-23T13:46:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1
236511.pdf: 1485017 bytes, checksum: eab13a5338e53f812d3ee14b6af56bc3 (MD5) / Com o advento de uma economia baseada em conhecimento, os trabalhadores passam a ter maior liberdade e mobilidade tornando-se os próprios donos do novo capital. Nessa nova realidade, o tempo médio que um trabalhador do conhecimento fica em um emprego está diminuindo e, consequentemente, a taxa de rotatividade em vários setores está se elevando. Desse modo, o desafio para as organizações é maximizar o tempo que esses trabalhadores do conhecimento permanecem em suas organizações, sendo este, um dos desígnios da gestão do conhecimento. A gestão do conhecimento busca aproveitar o conhecimento dos funcionários e da própria organização enquanto ela realiza negócios, produz produtos, utiliza e cria seus processos e inova novos produtos e serviços. Um aspecto relevante da gestão do conhecimento é que a mesma amplia as possibilidades da organização, uma vez que se pode utilizar a memória da mesma, a qual tem por finalidade melhorar o desempenho organizacional através do gerenciamento eficaz do conhecimento, não sendo somente um arquivo de informações, mas principalmente uma ferramenta para gerenciar seus ativos intelectuais. Assim, a memória organizacional deve ser utilizada para compartilhar o conhecimento dos membros e da organização, a fim de executar as tarefas no tempo certo e com base nas experiências dos seus trabalhadores e da organização. Nesse contexto, a presente pesquisa tem como objetivo verificar a influência dos conhecimentos individuais na memória organizacional do call center da Celesc, a partir da percepção de seus operadores. Para tanto foram aplicados questionários com foco nas oportunidades individuais que os funcionários possuem para efetuar mudanças nos componentes da memória organizacional. A análise dos resultados permitiu afirmar que os entrevistados acreditam que os seus conhecimentos são compartilhados com os colegas; que suas experiências são capturadas ou registradas de alguma forma pela empresa; que possuem oportunidades de alterar, atualizar ou melhorar os componentes da memória organizacional; bem como, na respectiva empresa existe uma cultura que incentiva o compartilhamento do conhecimento. Finalmente, pode-se afirmar que a pesquisa mostrou que uma alta taxa de rotatividade pode ter influências nos componentes da memória organizacional.
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Avaliação de sustentabilidade em agroecossistemas de base familiar e em transição agroecológica na região sul do Rio Grande do SulVerona, Luiz Augusto Ferreira January 2008 (has links)
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Pelotas. Programa de Pós-graduação em Agronomia / Made available in DSpace on 2012-10-24T01:04:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0
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O amor em cenaSilva, Charles da January 2008 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Educação. Programa de Pós-graduação em Educação / Made available in DSpace on 2012-10-24T03:55:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1
256719.pdf: 868794 bytes, checksum: 650e7778e95974a3c975a6533cdf953b (MD5) / A presente dissertação contribui para a Educação, de maneira especial aos estudos de mídia-educação, ao estudar a recepção de cenas da telenovela Malhação por jovens educandos das redes de ensino pública e privada na cidade de Florianópolis, Santa Catarina (BRASIL). A pesquisa se propôs a compreender como esses jovens consomem as imagens veiculadas na TV, especificamente cenas que mostram relações amorosas. Procurou-se, também, perceber o distanciamento/aproximação dos adolescentes com os temas/problemas levantados pelas cenas selecionadas e analisar o consumo, apropriações e re-significações, por parte dos educandos, procurando identificar a produção de sentido. A metodologia envolve a abordagem qualitativa. Como instrumentos de coleta de dados, formulou-se um questionário, desenvolveu-se a produção, por parte dos jovens pesquisados, de cenas escritas de uma telenovela hipotética e trabalhou-se a entrevista de um grupo focal em cada escola. Os sujeitos da pesquisa foram estudantes da oitava série do ensino fundamental em ambas as escolas. Os resultados mostram que a recepção, por parte desses jovens, é extremamente ativa. Foi possível mostrar algumas peculiaridades da relação amorosa dos jovens que se dispuseram a participar desta pesquisa, como ficar/namorar, a emergência do "amigo-namorado" e a transgressão na relação. No que diz respeito ao consumo das cenas de Malhação, os jovens se demonstraram críticos, mantendo um distanciamento entre o mundo ficcional da telenovela e o mundo real por onde se movem. Ao consumir as cenas de Malhação, os sujeitos da pesquisa mostraram que produzem novos significados, posto que a tensão negociadora de aceitar e rejeitar, em todo ou em parte, as cenas românticas, implica em formular, reformar, resgatar e acrescentar novos discursos e, consequentemente, novas práticas individuais e coletivas. Percebeu-se indícios de que os adolescentes pesquisados fazem uma mediação entre as relações amorosas das cenas mostradas em Malhação e as relações amorosas de suas vidas reais.
This dissertation contributes to the Education, a special study of the media-education, to study the receipt of scenes of telenovela Malhação by young students of networks of public and private education in the city of Florianopolis, Santa Catarina (BRAZIL). The research is proposed to understand how these young people consume the images broadcast on TV, especially scenes that show love relationships. It was also understand the distancing / approximation of adolescents with the issues / problems raised by selected scenes and analyzing consumption, appropriations and re-meanings, by the students, trying to identify the production of meaning. The methodology involves a qualitative approach. As tools for data collection, made up a questionnaire, developed to production on the part of young people surveyed, scenes written in a telenovela hypothetical and worked to interview a focus group in each school. The research subjects were students of the eighth grade of elementary school in both schools. The results show that the reception on the part of these young people is extremely active. It was possible to show some peculiarities of the loving relationship of the young people who are prepared to participate in this research, as left / romance, the emergence of the "friend-boyfriend" and transgression in the relationship. Regarding the consumption of scenes of Malhação, young people are shown critics, maintaining a distance between the world of fictional soap in the real world where they move. By consuming the scenes of Malhação, the subjects of the research showed that produce new meanings, since the voltage negotiator to accept and reject, in whole or in part, the romantic scenes, involves formulating, reform, redeem and adding new words, consequently, new practices individual and collective. It was noticed signs that the teens surveyed do a mediation between the relations of love scenes shown in Malhação love and relationships from their real lives.
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Processo comportamentais identificados nas definições de cultura na antropologiaGusso, Helder Lima January 2008 (has links)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Psicologia. / Made available in DSpace on 2012-10-24T04:45:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1
261599.pdf: 2712469 bytes, checksum: cf54034c081c0242815b725e66bf57c5 (MD5) / Os primeiros estudos sobre fenômenos culturais no âmbito da Análise do Comportamento foram iniciados por volta da década de 1950. A partir da década de 1980, após a proposição do conceito de metacontingência por Glenn, muitos novos estudos sobre 'cultura' têm sido realizados em Análise do Comportamento. Ainda assim, pouco são os trabalhos em que foram avaliadas as contribuições da área de conhecimento que tradicionalmente tem se ocupado deste objeto de estudo: a Antropologia. O objetivo do trabalho foi identificar os processos comportamentais envolvidos nas definições de cultura na Antropologia. Para isso foram examinadas contribuições de diferentes autores e tipos de conhecimento (escolas, abordagens ou teorias) por meio de obras já que debatessem a noção de 'cultura' (Cuche, 1996; Kuper, 1999). Foram selecionados para exame três conjuntos de informações. O primeiro se refere à evolução conceitual do termo 'cultura' na França e Alemanha entre os séculos XIII e XIX, antes da formalização da Antropologia como área de conhecimento. Os resultados dessa etapa explicitam um processo mentalista de formação do conceito elaborado ao longo dos séculos e algumas das definições do termo 'cultura' ainda utilizadas no senso-comum. O segundo conjunto de dados refere-se aos movimentos Evolucionista Clássico e Neo-Evolucionista antropológicos. As definições apresentadas nesse conjunto explicitam mais claramente os processos comportamentais observados pelos antropólogos. Vale destacar as limitações metodológicas dos evolucionistas clássicos ao utilizarem predominantemente métodos de observação indireta e a relação entre a idéia de evolução cultural utilizada com a idéia de scala naturae, conceito utilizado para classificar graus de evolução das espécies, descartado na Ciência após as contribuições de Darwin. As contribuições dos neo-evolucionistas parecem indicar boas possibilidades de relações entre a Análise do Comportamento e a Antropologia por haverem pressupostos mais compatíveis e por já estudarem processos culturais complexos, como o comportamento verbal. Por fim, o terceiro conjunto examinado refere-se aos principais autores da Antropologia Cultural. Foi identificada ênfase desses autores em destacar que a cultura é fenômeno abstraído a partir do comportamento dos membros de um grupo e, principalmente, o estudo dos processos relacionados ao campo do comportamento verbal como aspecto nuclear da cultura. Apesar das limitações metodológicas decorrentes do uso de fontes de informação indiretas, pode-se identificar que os fenômenos culturais descritos por diferentes autores da Antropologia destacam processos comportamentais básicos como unidades de estudo da cultura, enfatizando as possibilidades de relações entre Antropologia e Psicologia.
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Educação humanista : um estudo sobre o desempenho dos alunos de 5º e 9º anos do Ensino Fundamental em avaliações em larga escala de Matemática /Menezes, Janile Jesus de Oliveira. January 2016 (has links)
Orientador: Alice Assis / Banco: Carlos Eduardo Mathias Motta / Banco: Nelson Antonio Pirola / Resumo: Esta pesquisa corresponde a uma investigação acerca de Escolas Humanistas e o desempenho dos alunos dessas escolas em Avaliações de Larga Escala no Brasil - SARESP e Prova Brasil. Esta pesquisa traz a metodologia humanista, dando ênfase à educação matemática e ao modo de avaliação nessas escolas para depois verificar o desempenho dos alunos e o sentimento deles em relação às provas objetivas/dissertativas. Os sujeitos desta pesquisa são 22 alunos (12 do 5º ano e 10 do 9º ano, ambos do Ensino Fundamental II) de uma escola situada no interior do estado de São Paulo, que segue os moldes da Escola da Ponte (Portugal). A pesquisa é quali-quantitativa e como instrumentos, utiliza-se os resultados de provas realizadas pelos alunos dessa escola (Prova Brasil - 2011 e SARESP - 2011), os dados oficiais divulgados pelo Governo Federal e Governo Estadual de São Paulo e também uma entrevista feita com alguns desses alunos ingressos da escola pesquisada. Pelos resultados foi possível perceber que o desempenho desses alunos nessas provas é semelhante ao dos alunos oriundos de escolas que adotam outras metodologias de ensino. / Abstract: This research corresponds to an investigation about Humanists schools and the students performance in Large Scale Ratings in Brazil - SARESP and "Prova Brazil". This research shows the humanism methodology, with an emphasis on mathematics education and the kind of evaluation in these schools and then we checked the performance of the students and their feelings regarding the objective tests and essays. The subjects are 22 students (12 of 5th grade and 10 of 9th grade, both the Elementary School II) of a school that follows the pattern of the "Escola da ponte" (Portugal), located in the state of São Paulo. The research is qualitative and quantitative, and as instruments, we used the results of the tests (Prova Brazil - 2011 and SARESP - 2011) that was performed by the students of this school, we used the official data released by the Federal Government and State Government of São Paulo and also an interview made with some of these students researched by us on this school. The results show that the performance of these students in these tests is similar to the students from schools that adopt other teaching methodologies. / Mestre
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Educação a distância em uma instituição de ensino superior : estudo das barreiras e do nível de satisfação encontrados no processo de implantaçãoTorrecillas, Geraldo Leopoldo Silva de January 2007 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Economia, Administração, Contabilidade e Ciência da Informação e Documentação, 2007. / Submitted by Luis Felipe Souza (luis_felas@globo.com) on 2008-12-16T16:33:37Z
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Dissertacao_2007_GeraldoTorrecillas.pdf: 597142 bytes, checksum: 85eed513b3d33b90152f10ac5ccb54ee (MD5) / Approved for entry into archive by Georgia Fernandes(georgia@bce.unb.br) on 2009-02-19T18:08:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1
Dissertacao_2007_GeraldoTorrecillas.pdf: 597142 bytes, checksum: 85eed513b3d33b90152f10ac5ccb54ee (MD5) / Made available in DSpace on 2009-02-19T18:08:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Dissertacao_2007_GeraldoTorrecillas.pdf: 597142 bytes, checksum: 85eed513b3d33b90152f10ac5ccb54ee (MD5) / Pesquisar, em uma instituição de ensino superior (IES), as barreiras à implantação da Educação a Distância e o nível de satisfação dos alunos com a realização de disciplinas nessa modalidade de ensino-aprendizagem constituiu o objetivo geral de pesquisa estabelecido neste trabalho. Dois objetivos específicos foram definidos: a) Investigar a existência de barreiras institucionais e pessoais à implantação da Educação a Distância em uma IES e b) Analisar o nível de satisfação dos alunos com a realização de disciplinas a distância. A pesquisa foi de caráter exploratório e envolveu as abordagens qualitativa e quantitativa, sendo realizada em uma instituição de ensino superior do Distrito Federal. A pesquisa qualitativa usou como instrumento a entrevista individual semi-estruturada e contou com a participação de 18 sujeitos distribuídos em cinco grupos: 1) quatro diretores da IES; 2) dois coordenadores de curso; 3) dois tutores das disciplinas; 4) quatro alunos das disciplinas on-line; 5) quatro alunos das disciplinas presenciais. A pesquisa quantitativa usou dois instrumentos, um de “Avaliação de Reação de Curso a Distância” e o outro de “Avaliação de Reação Gráfica”. Os dois instrumentos foram respondidos por 251 sujeitos, por meio eletrônico e impresso. Os dados da pesquisa qualitativa foram analisados por meio da técnica de “Análise de Conteúdo”. Com os dados da pesquisa quantitativa foram feitas estatísticas descritivas e inferenciais, além de análises fatoriais e de consistência interna dos itens dos dois instrumentos utilizados. Os resultados apontaram a presença de barreiras do nível institucional e pessoal que dificultaram o processo de implantação da Educação a Distância na IES. O nível de satisfação dos alunos com as disciplinas a distância também não foi muito alto, dando indícios de que ocorreram problemas que interferiram numa melhor avaliação do desenho das disciplinas, do trabalho dos tutores e do próprio desempenho dos alunos.
_______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / This work aims to search the barriers to the implantation of distance education in a superior education institution, and the level of students' satisfaction on a courses in this modality. The research was carried through in an superior education institution in Distrito Federal, Brazil, using exploratory, qualitative and quantitative methods. The qualitative part used a half-structuralized individual interview of eighteen citizens distributed in five groups: 1) four directors of the superior education institution; 2) four coordinators; 3) two tutors of distance course; 4) four students distance courses; 5) four students of presencial courses. The quantitative part used two types of evaluation: "Reaction Evaluation of Distance Courses" and "Evaluation of Graphical Reaction". They had been answered by 251 citizens, by electronic and printed mean. The data of the qualitative part had been analyzed by the technique "Analysis of Content". The data of the quantitative part was used to descriptive and inferential statistics, factorial analyses and internal consistency. The results showed institutional and personal barriers. The students’ level of satisfaction with distance discipline was not very high, indicating that there are problems that had intervened with the course design, the work of the tutors and the performance of the students.
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A avaliação da performance no canto lírico : uma análise de conteúdoCatapano, Elizabeth Alves 12 1900 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Artes, Departamento de Música, 2006. / Submitted by Luanna Maia (luanna@bce.unb.br) on 2009-03-04T11:39:28Z
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Dissert_Elizabeth Alves Catapano.pdf: 1423562 bytes, checksum: d56eeb36eadfeff0e72e2bb857d10e83 (MD5) / Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2009-03-04T13:55:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1
Dissert_Elizabeth Alves Catapano.pdf: 1423562 bytes, checksum: d56eeb36eadfeff0e72e2bb857d10e83 (MD5) / Made available in DSpace on 2009-03-04T13:55:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Dissert_Elizabeth Alves Catapano.pdf: 1423562 bytes, checksum: d56eeb36eadfeff0e72e2bb857d10e83 (MD5) / A avaliação tem sido um tema bastante discutido na área da música. No campo da
performance no canto lírico, há pouca pesquisa, embora haja uma grande diversidade de
material que trata do assunto, como, por exemplo, editais, planos de curso, manuais de
instrução ao aluno e/ou ao professor, chamadas para concurso, roteiros, guias e planilhas de
avaliação. Em uma ampla revisão desse material, foi constatada uma multiplicidade de
itens, musicais e extra-musicais, valorizados na avaliação da performance do canto lírico. O
objetivo desta dissertação é apresentar e discutir esses itens, encontrados em materiais de 42
instituições de renome sediadas em diferentes países, como o Brasil, Portugal, os Estados
Unidos, a Inglaterra, a Holanda, o Canadá, a Austrália e a África do Sul, bem como a
Association Européenne des Conservatoires, Académies de Musique et Musikhochschulen,
diversos concursos de canto e 84 autores escolhidos entre cantores líricos, professores de
canto, regentes, diretores musicais, diretores gerais de ópera, diretores de cena, críticos
musicais, agentes, coordenadores artísticos, especialistas em pronúncia e dicção, pianistasacompanhadores
e outros profissionais que trabalham diretamente com o canto e os
cantores. A metodologia utilizada foi a análise de conteúdo, de forma a categorizar e
analisar os dados da literatura. Como resultado, 14 categorias com itens específicos
emergiram da utilização dessa metodologia. Os resultados apontam para uma diversidade
de aspectos em acréscimo àqueles costumeiramente mencionados nas planilhas ou fichas de
avaliação, tais como a compreensão da obra, seu contexto e as intenções expressivas do
compositor, as escolhas interpretativas realizadas, a observação das indicações da partitura,
a fidelidade ao estilo e ao período, a variedade e o nível de complexidade do repertório, a
atitude corporal, a habilidade comunicativa, o grau de expressividade e o talento
musical/artístico demonstrado pelo cantor, bem como sua qualidade vocal, habilidade
técnica, conhecimentos teóricos, atitudes e comportamento. Entre os critérios que podem se
tornar alvo de discussão por parte da banca, os resultados eventualmente apontam para a
análise do progresso demonstrado pelo cantor e/ou de seu potencial de desenvolvimento.
Por meio da análise de conteúdo, também foi possível comparar e analisar de que forma
esses aspectos são definidos pelos diferentes grupos, com que freqüência e como são
utilizados na avaliação da performance do canto lírico.
_________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / In the musical field, issues of assessment and evaluation have been the subject of
great discussion. There seems to be relatively little research on matters relating to the
performance of classical singing in spite of the great diversity of material such as learning
and course outcomes, content standards, curriculum standards, program handbooks,
syllabus booklets, practical examination requirements, scoring rubrics, descriptors and
standards of excellence recommended by different institutions and authors. The main
objective of the present study is to discuss the assessment of classical singing through the
available literature, including the documents issued by 42 institutions distributed through
eight different countries such as Brazil, Portugal, the United States, England, Holland,
Canada, Australia and South Africa, as well as the Association Européenne des
Conservatoires, Académies de Musique et Musikhochschulen, several competitions and 84
authors chosen among well-known classical singers, teachers of singing, conductors, stage
directors, general directors of opera, musical directors, agents, “stage coaches”, vocal
coaches, language coaches and collaborative pianists. Due to the great number and variety
of resources, a content analysis was conducted to create categories and show the dominant
tendencies. As a result, through the use of this methodology, 14 categories were identified,
such as the observance of performance directions, form, genre, style and period, the choice,
level of difficulty and context of the repertoire, the observance of performance protocol, the
level of communication, emotional expression, musical and artistic talent of the singer,
vocal quality, vocal, mental and physical health, general attitude and behavior, theoretical
knowledge, technical/practical ability, interpretive insight and apprehension of the
expressive intentions of the composer. Other findings include the eventual assessment of
the level of development demonstrated by the singer and capacity for future development.
Through further use of this particular methodology it was also possible to analyze and
compare how these elements are defined by different groups, as well as how often and how
they are used in the assessment of classical singing. The results also revealed that besides
the usual elements present in the scoring rubrics, there are certain aspects that are often
discussed but not written in the official assessment records.
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Avaliação do consumo alimentar e comparação de métodos de avaliação corporal de nutrizesMonteiro, Fernanda Ramos January 2008 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2008. / Submitted by Fernanda Weschenfelder (nandaweschenfelder@gmail.com) on 2009-09-15T18:03:59Z
No. of bitstreams: 1
2008_FernandaRamosMonteiro.pdf: 671834 bytes, checksum: 79b853db8476cae62841394ba26b00ad (MD5) / Approved for entry into archive by Luis Felipe Souza Silva(luis@bce.unb.br) on 2009-09-21T17:47:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1
2008_FernandaRamosMonteiro.pdf: 671834 bytes, checksum: 79b853db8476cae62841394ba26b00ad (MD5) / Made available in DSpace on 2009-09-21T17:47:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1
2008_FernandaRamosMonteiro.pdf: 671834 bytes, checksum: 79b853db8476cae62841394ba26b00ad (MD5)
Previous issue date: 2008 / O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o consumo de energia, de macro e de micronutrientes de nutrizes visando caracterizar o perfil nutricional e determinar a prevalência de inadequação e o risco de toxicidade. Descrever qualitativamente o padrão alimentar durante a lactação. Métodos: Foram realizados 2 recordatórios 24hs e freqüência alimentar das 133 mães participantes. O peso e a altura foram medidos. Resultados: Mostraram percentuais de carboidratos (48%) e proteínas (14%) dentro dos intervalos preconizados pelo o IOM (2002), os lipídios apresentaram um consumo excessivo (38%) do preconizado pelo IOM. A média de consumo por grupos de alimentos foram 5 p (porções) de cereais, 2 p de hortaliças, 5,5 p de frutas e sucos , 2 p de carnes e ovos, 1 p de leite e produtos lácteos, 2 p de açúcares e doces, 5 p de óleos e gorduras e 2 p de leguminosa. As vitaminas com inadequação, ingestão menor que a EAR foram as vitaminas E(95%), B1(92%), B6(73%), B2 (52%), ácido fólico (100%). Os únicos que apresentaram porcentagem acima da UL foram sódio (14%), cloro (5%) e vitamina A (1%). A média de IMC foi de 25 Kg/m². Conclusão: A composição dos grupos alimentares da dieta das mães apresentou um baixo consumo de hortaliças, leite e derivados. Os óleos e gorduras aparecem em número de porções excessivas. A avaliação de inadequação de consumo mostrou baixo consumo de vitaminas do complexo B e vitamina E.
______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The objectives of this research were to assess energy and nutrient intake from nursing mothers and to establish the prevalence of inadequacy and toxicity risk intake. Methods: Two 24h recalls and a food frequency questionnaire were conducted in 133 mothers. Body weight and height were measured. Results: Percentages of macronutrients according to total energy intake by the IOM (2002) were within the range for carbohydrates (48%) and protein (14%) and above the range for lipids (38%). The average consumption by food groups was 5p (portions) of cereals, 2p vegetables, 6p fruits and juices, 2p meat and eggs, 1p milk and dairy products, 2p sugars and sweets, 5p oils and fats and 2p legumes. The vitamins showing inadequacy of intake, i.e. intake lower than EAR, were vitamins E (95%), B1 (92%), B6 (52%) and folic acid (100%). Nutrients with AI values presented percentage intake above this parameter for calcium (11%), water (4%) and dietary fiber (5%). The nutrients with intake above UL were sodium (14%), chlorine (5%) and one mother presented intake above UL for vitamin A. The average BMI was 25 Kg/m². Conclusion: There were low consumption of vegetables, and milk and dairy products. There was excessive intake of oils and fats. There was inadequate intake of B complex vitamins and vitamin E.
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