Orientador : Antonio de Melo Serrano / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-15T11:13:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Forster_RobertoJoao_M.pdf: 5089773 bytes, checksum: 51eec66c06986c09c75b28514c9b73d3 (MD5) Previous issue date: 1980 / Resumo: O presente trabalho visou à obtenção e aplicação de solúveis concentrados de sardinhas (Sardinella brasiliensis) nas rações para frangos de corte, bem como fazer uma avaliação sensorial da carne das aves assim alimentadas. O experimento teve a duração de 49 dias, sendo utilizados 768 pintos sexados da linhagem Hubbard. 0 peso corporal e o consumo de ração foram anotados semanalmente, o delineamento experimental adotado para a criação das aves foi o de blocos ao acaso, com 8 tratamentos e 4 repetições com 24 aves por parcela. Os tratamentos foram: T - ração testemunha; TS - ração testemunha adicionada de 3% de solúveis concentrados de sardinhas; TN - ração testemunha adicionada de 43,3 ppm de ácido 3-nitro-4-hidroxifenil arsônico a. 100%; TB - ração testemunha com 250 ppm de bacitracina de zinco a 10%,- TBN - ração testemunha com 4 3,3 ppm de ácido 3-nitro-4-hidroxifenil arsênico a 100% e 250 ppm de bacitracina de zinco a 10% ; TBNS - ração testemunha com 3% de solúveis concentrados de sardinhas e 43,3 ppm de ácido 3-nitro-4-hidroxifenil arsônico a 100% e 250 ppm de bacitradina de zinco a 10%; TNS - ração testemunha com 3% de solúveis concentrados de sardinhas e 43,3 ppm de ácido 3-nitro-4-hidroxife-níl arsônico a 100%; TBS - ração testemunha com 3% de solúveis concentrados de sardinhas e 250 ppm de bacitradina de zinco a 10%. Para a avaliação sensorial foram empregadas 320 aves abatidas no 49° dia de idade e mantidas congeladas a -22°C até o final dos testes. Utilizou-se o delineamento de blocos incompletos tipo I. Os resultados obtidos podem ser assim resumidos: 1. - o uso do tacho aberto provido de camisa de vapor e agitador utilizado na concentração é recomendável; 2. - a adição de 3% de solúveis concentrados de sardinhas a ração para frango ; de corte melhorou o ganho de peso aos 21 (P < 0,05) e 28 dias de criação (P < 0,01) e a conversão alimentar aos 28 dias (P^0,05) porém, não alterou o consumo de ração em nenhum período; 3. - será vantajosa a troca da ração inicial pela finai aos 28 dias de idade; 4. a bacitracina de zinco melhorou a ação dos solúveis concentrados de sardinhas, mas a conversão alimentar não parece ser tão boa quanto a que se consegue só com solúveis concentrados; o ácido 3-nitron-4-hidroxifenil arsônico não contribuiu para o desenvolvimento das aves; 5. - não existe interferência no odor e sabor característicos das carnes de frangos guando a alimentação destes ê feita com rações contendo 3% de solúveis concentrados de sardinhas. / Abstract: The aim of this work was to extract, concentrate and test the effect of the addition of sardine solubles (Sardinella brasiliensis) to broiler feeds and its influence on the natural flavour of these broilers' meats. Seven hundred and sixty-eight "Hubbard" day-old chicks were raised to forty-nine days of age and data concerning on chick weights and feed intake were weekly collected. The experiment was designed as ramdomized blocks with eight treatments and tour replications using twenty-four birds in each parcel. The sensory evaluation was in the form of an incomplete block design type I making use of three hundred and twenty 49-day-old-broiler frozen carcasses. The results showed that: 1 - the steam-jacketed agitated open vat applied in the sardine solubles concentration process seems advantageous and further studies are required; 2. - the addition of 3 % concentrated sardine solubles to the broiler feeds affected significantly the weight gain at the 21th (P < 0,05) and 28th (P < 0,01) day of age. The feed conversation differed significantly {.P < 0,05) at the 28 th day but no difference in feed comsumption was observed; it is advantageous to feed the broilers the final rations at the 28th day of age, rather than at the 35th, day as customarily applied; zinc bacitracine (250 ppm added), improved the efficiency of concentrated sardine solubles in broiler feeds but did not affect the feed, convertion; as well, 3-nitro-4-hydroxyphenyl arsenic acid (43,3 ppm added) had no effect upon them; no change was observed on the natural flavour of meats of broilers fed 3% concentrated sardine solubles- added rations. / Mestrado / Engenharia de Alimentos / Mestre em Engenharia Agrícola de Alimentos

Orientador: Manoel Carlos Muller de Araujo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-07-17T13:48:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza_DeniseMariaKroeffde_M.pdf: 1416347 bytes, checksum: 3aa52dbb67cc4b2f5eaed843711ec89f (MD5) Previous issue date: 1983 / Resumo: Num estudo efetuado em 30 crianças, de ambos os sexos, da Clinica Integrada Infantil da Faculdade de Odontologia de Piracicaba, portadores do hábito de deglutição atípica, apresentando a maloclusão tipo Classe I de Angle, com mordida aberta anterior, numa faixa etária de 4 a 11 anos, a autora procurou avaliar a viabilidade clinica dos métodos terapêuticos da deglutição atípica (Mecânico, Funcional e Misto), com o propósito de se estabelecer uma terapia adequada para a correção do habito, em paralelo ao atendimento clínico. Para o diagnostico da deglutição atípica foi feito um exame clinico observando nos pacientes a musculatura facial, a pressão lingual e a oclusão. As 30 crianças selecionadas, portadoras do hábito de deglutição atípica, foram divididas em três grupos de 10 crianças cada um, para aplicação dos me todos terapêuticos. No grupo I, com uma faixa etária de 4 a 7 anos, foi aplicado o método mecânico constituído de uma placa impedidora grade palatina. No grupo II, numa faixa etária entre 5 a 10 anos de idade, foi aplicado o método funcional fundamentado na reeducação mioterapica. No grupo III, com uma faixa etária de 7 a 11 anos, foi aplicado o método nn_s to constituído da combinação dos dois métodos anteriores. Com base nos resultados obtidos, verificou-se que existe viabilidade clínica, tanto numa Clínica Integrada de Odontologia Infantil numa Faculdade, quanto numa Clínica privada, de se adotar métodos de terapia do hábito de deglutição atípica. 0 método misto (placa reeducadora durante o dia e placa impedidora durante a noite),mostrou ser mais eficiente, em relação ao método funcional apenas e ao método mecânico. Verificou-se que o fator "colaboração do paciente" parece estar intimamente relacionado à faixa etária a que ele pertence e em decorrência desta, ao seu grau de escolaridade. Logo, a faixa etária demonstrou ser um fator importante no sucesso do tratamento, sendo mais indicada entre os 7 e 11 anos de idade. Também, a participação ativa dos pais junto à cri ança mostrou-se imprescindível para o êxito do tratamento / Abstract: The author made a clinical study of abnormal swallowing habits trying to achieve the correct treatment in the general odontológica pediatric out patient clinic. She selected 30 children from ClTnica Integrada Infantil da Faculdade de Odontologia de Piracicaba -UNICAMP -, of the both sex, between 4 to 11 years of age with abnormal oral habit presenting malocclusion type Class I of Angle, with anterior open bite. The children were devided in 3 groups of ten each concerning the type of the used method: 1) Mecanic Method - it was applied palatal crib in patients from 4 to 7 years of age. 2) Functional Method - means to correct the wrong habit using special exercices of the swallowing muscles and place the tongue in the proper position. Patients from 8 to 10 years of age. 3) Mixed Method - means to use the palatal crib during the night and make the special exercices of the swallowing muscles during the day. Children from 7 to 11 years of age. The final result indicated that the more efficient treatment of abnormal swallowing is the mixed method. The comprehention and effort of the patient associated to active participation of parents also showed to be very import in the final result of the treatment / Mestrado / Ortodontia / Mestre em Odontologia

Acompanha memorial / Tese (livre-docencia) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-07-17T14:00:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mazzonetto_SergioFrancisco_LD.pdf: 1997136 bytes, checksum: fee5f4d95921684bfd56d5bcf373866c (MD5) Previous issue date: 1982 / Resumo: Não informado / Abstract: Not informed / Tese (livre-docencia) - Univer / Protese Dental / Livre-Docente em Clinica Odontologica

Made available in DSpace on 2016-04-27T14:48:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Maria Eliane Maia Sousa.pdf: 1168064 bytes, checksum: 1d1d1d69b449de6bc12255385ef0143c (MD5) Previous issue date: 2015-07-03 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / This work aimed to investigate the Learning Evaluation as a Process (LEP) use by teachers and coordinator teachers in a school of the state education network from the city of São Paulo, through a case study. Data were collected using observation sessions, semi-structured interviews, and a discussion group. The interviews were carried out with a school board supervisor, the director, one cycle II coordinator, two teachers from Portuguese and Mathematics disciplines, and one teacher that do not directly participate of the LEP. For the discussion group, eleven students from the final years of the elementary school were selected. This research used the studies of Bonamino and Sousa (2012) about the evaluation of Brazilian basic education, Gimenes et al (2013), Alavarse et al (2013), and Morasco Junior and Gama (32013) that investigated the use of external evaluations, as theoretical background. In order to understand the concepts of learning evaluation and formative assessment, this study relied on the works of Fernandes (2009), Hadji (2001), and Luckesi (2011). The analysis of the data and their allocated categories shown that was possible to identify different possibilities for the use of the LEP by teachers and the management team, as well as its potential use in the planning of students learning improvement actions / O presente trabalho teve como principal objetivo investigar o uso que professores e professor coordenador fazem da Avaliação da Aprendizagem em Processo (AAP), por meio de um estudo de caso, no interior de uma Escola da Rede de Ensino Estadual, da cidade de São Paulo. Para a coleta de informações foram realizadas sessões de observação, entrevistas semiestruturadas e grupo de discussão. Participaram das entrevistas um supervisor e técnico da Diretoria de Ensino, o diretor e professor coordenador do ciclo II, dois professores das disciplinas de Língua Portuguesa e Matemática e um professor que não participa diretamente da AAP. Para o grupo de discussão foram selecionados 11 alunos das séries finais do Ensino Fundamental. A pesquisa teve como referencial teórico os estudos de Bonamino e Sousa (2012) sobre Avaliação da Educação Básica no Brasil, as pesquisas desenvolvidas a respeito dos usos das Avaliações Externas, de Gimenes et al. (2013), Alavarse et al. (2013) e Morasco Junior e Gama (2013). Para a compreensão dos conceitos de Avaliação da Aprendizagem e Avaliação Formativa, este estudo se apoiou em Fernandes (2009), Hadji (2001) e Luckesi (2011). A partir dos dados coletados e com a análise das categorias atribuídas, foi possível a identificação de diferentes possibilidades de usos da AAP por professores e equipe gestora, assim como o potencial dessa avaliação no planejamento de ações para melhoria da aprendizagem dos alunos

Orientador: Regiane Helena Bertagna / Banca: Raquel Fontes Borghi / Banca: Mara Regina Lemes de Sordi / Resumo: Essa pesquisa teve como objetivo central analisar as percepções de professores de salas regulares e professores coordenadores que atuavam junto aos anos iniciais do Ensino Fundamental (2º ao 5º ano) em escolas estaduais de um município localizado no interior do estado de São Paulo acerca das repercussões do Sistema de Avaliação do Rendimento Escolar do Estado de São Paulo (SARESP) na prática docente. Para tanto, realizamos uma pesquisa de natureza qualitativa, a qual se deu, inicialmente, mediante um mapeamento da produção científica (dissertações e teses) que trata dessa avaliação em larga escala em dois níveis: a) Nacional: por meio do banco de teses e dissertações da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES); e, b) Estadual: por meio das bases de dados de três universidades estaduais paulistas (USP, UNESP e UNICAMP), em ambos os casos no período de 1996 a 2016, considerando vinte anos de aplicação dessa avaliação. Posteriormente, analisamos os trabalhos que tinham como foco as repercussões do SARESP na prática de docentes dos anos inicias. O contato com os pontos de vista dos professores e professores coordenadores ocorreu por intermédio de entrevistas semiestruturadas, que foram analisadas com base na metodologia de análise de conteúdo proposta por Bardin (2009). Por meio dessas duas fontes de dados, os referenciais teóricos e as entrevistas com os referidos profissionais do campo educacional, identificamos, em síntese, os seguintes desdobramento... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The main objective of this research was to verify and analyze the perception of teachers of regular classrooms and coordinating teachers who worked together in the early years of Elementary School (2nd to 5th year) in state schools of a county located in the interior of the state of São Paulo about the repercussions of the School Performance Evaluation System of the State of São Paulo (SARESP) in teaching practice. In order to do so, we carried out a qualitative research, which was initially based on a mapping of the scientific production (dissertations and theses) that deals with this evaluation on a large scale at two levels: a) National: through the theses bank and dissertations from the Coordination for the Improvement of Higher Education Personnel (CAPES); and, b) State: through the databases of three state universities in the state of São Paulo (USP, UNESP and UNICAMP), in both cases from 1996 to 2016, considering twenty years of application of this evaluation. Subsequently, we analyzed the work that focused on the repercussions of SARESP on the teaching practice of the early years. The contact with the points of view of the coordinating teachers and teachers occurred through semi-structured interviews, which were analyzed based on the content analysis methodology proposed by Bardin (2009). Through these two sources of data, the theoretical references and the interviews with these professionals in the field of education, we have identified, in synthesis, the following d... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Educação, Programa de Pós-graduação em Educação, 2015. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-01-26T12:32:57Z No. of bitstreams: 1 2015_AmandaGuedesAndradeBedritichuk.pdf: 2026621 bytes, checksum: db42828a065ace4827d88f70e3f25a3f (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-04-08T19:12:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_AmandaGuedesAndradeBedritichuk.pdf: 2026621 bytes, checksum: db42828a065ace4827d88f70e3f25a3f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-08T19:12:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_AmandaGuedesAndradeBedritichuk.pdf: 2026621 bytes, checksum: db42828a065ace4827d88f70e3f25a3f (MD5) / A expansão do ensino superior no Brasil demandou do Estado o desenvolvimento das políticas de avaliação, com vistas à garantia da qualidade desse setor. Dentro desse espírito, foi sancionada em abril de 2004 a Lei nº 10.861, que instituiu o Sinaes – Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior, que até hoje estrutura a avaliação. Dentro do Sinaes são avaliadas três dimensões: cursos, estudantes e instituições. Quanto à avaliação institucional, a abordagem é feita pela autoavaliação institucional e pela avaliação externa. A autoavaliação institucional é uma exigência do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior – Sinaes, por meio da qual os pressupostos de eficácia e eficiência são trazidos ao contexto da Universidade e representa importante instrumento de que a gestão universitária dispõe para identificar fragilidades e implementar mudanças na Universidade. A autoavaliação institucional deve assegurar, dessa forma, o envolvimento de todos os segmentos da comunidade acadêmica para produzir tal informação. A Universidade de Brasília, no entanto, não tem cumprido tal exigência de modo sistemático. A UnB possui a tradição de consultar apenas aos estudantes acerca da atividade acadêmica desenvolvida na instituição. O presente estudo tem como objetivo construir e validar um questionário que contemple a percepção docente no processo de autoavaliação institucional da Universidade de Brasília, sob a égide da avaliação da Educação Superior regida pelo Sinaes. Para tanto, realizou-se a revisão bibliográfica acerca do assunto em questão, bem como um grupo focal com docentes. Com base nas informações obtidas foi elaborada uma primeira versão do questionário, que passou por um refinamento por meio da avaliação de seis juízes. A versão final do instrumento foi enviada pela internet aos docentes da UnB. As devolutivas somaram 396 e os resultados revelaram uma estrutura composta por três fatores: “Infraestrutura física”, com 22 itens e Alfa de Cronbach de 0,95; “Planejamento, Avaliação, Desenvolvimento e Gestão Institucional”, com 16 itens e Alfa de Cronbach de 0,91 e “Políticas acadêmicas e gestão do corpo docente”, com 13 itens e Alfa de Cronbach de 0,90. Conclui-se, ao final do presente estudo, que o questionário de autoavaliação institucional a ser respondido pelo docente apresentou evidências suficientes para ser considerado apto a ser incorporado no processo de autoavaliação da Universidade de Brasília. / The expansion of higher education in Brazil demanded an external quality monitoring. In order to implement the monitoring process, government developed a wide range of evaluation politics. In 2004, the Brazilian Congress passed the Bill nº 10.861, which created “Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior”, also known as Sinaes, a system that coordinates the higher education evaluation in Brazil. The Sinaes is composed by three components: (a) Courses; (b) Students and (c) Institutions. The dimension of institution evaluation is integrated by self-evaluation and external evaluation. The self-evaluation is a requirement of Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior – Sinaes. Self-evaluation, a specific process of evaluation carried by the same institution that is being evaluated, represents an opportunity to produces information for internal improvements. To be complete, legitimate and useful, self-evaluation has to involve all members of university community, such as students, teachers and employees, as well as the external community. However, the Universidade de Brasília, has not attended this demand. Universidade de Brasília consults systematically only the student’s opinion about the learning and teaching process. This work intends to construct a questionnaire to be answered by teachers in order to fill this blank in self-evaluation process. Therefore, a preliminary questionnaire was built by literature review and a focus group. After, it was refined and validated by doctors. Finally, the questionnaire was applied to a representative sample of 396 UnB’s teachers. The answers standard has revealed a structure with three factors: “Infraestrutura física”, with 22 items – Cronbach’s alpha = 0,95; “Planejamento, Avaliação, Desenvolvimento e Gestão Institucional”, with 16 items – Cronbach’s alpha = 0,91 and “Políticas acadêmicas e gestão do corpo docente”, with 11 items – Cronbach’s alpha = 0,90. The questionnaire showed sufficient evidences to get included in UnB’s self-evaluation process.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico / Made available in DSpace on 2012-10-17T22:29:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T18:49:14Z : No. of bitstreams: 1 178874.pdf: 16552703 bytes, checksum: 5f4583935592432ce2b19494db56c590 (MD5) / No presente trabalho, são estudados aspectos avaliativos da satisfação dos discentes do curso de Administração de Caçador, referentes à qualidade de serviços prestados pela Universidade onde estão inseridos. Dois critérios de avaliação foram considerados para a elaboração deste trabalho: O primeiro critério foi uma pesquisa bibliográfica, onde se buscou fundamentar, de fato, os critérios para uma boa qualidade na prestação de serviços e, com isto, determinar qual o melhor perfil de uma instituição de ensino superior diante da satisfação do cliente (aluno). O segundo critério foi uma pesquisa em salas de aula, com questionário contendo várias perguntas de âmbito geral, procurando obter informações referentes à satisfação dos acadêmicos em relação aos serviços prestados pela instituição de ensino. O que de fato o cliente esta percebendo em relação aos serviços prestados pela Universidade do Contestado - Caçador, foi apresentado graficamente após uma análise dos questionários. Existem várias formas de um cliente manifestar a sua satisfação ou insatisfação a respeito de um determinado serviço, seja ele qual for. Conforme Gianesi e Corrêa, (1994:73) "ocorrendo a insatisfação do consumidor, o fornecedor do serviço precisa estar preparado para lidar com esta insatisfação", porém necessita-se de uma investigação científica para detectar e formalizar o nível de qualidade dos serviços prestados pela Universidade. Depois de os resultados apurados, percebeu-se uma deficiência principalmente na qualidade da prestação de serviços. Percebeu-se também (na maioria dos setores) que a Instituição não atende às expectativas dos seus acadêmicos. O trabalho tem, por objetivo, oferecer uma oportunidade para que o cliente manifeste formalmente (através da pesquisa), o que ele esta sentindo em relação aos serviços prestados pela Universidade. O questionário foi composto por quarenta e sete perguntas e subdividido em oito módulos, avaliando cada área vinculada aos serviços da Instituição. Este trabalho foi desenvolvido tendo como objetivo a busca da perfeição e a busca da melhoria da qualidade dos serviços prestados pela Universidade do Contestado

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T13:14:18Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2013-07-16T17:48:39Z : No. of bitstreams: 1 174130.pdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / O mercado de serviços tem sofrido, nos últimos anos, profundas modificações decorrentes, sobretudo, de fatores como a globalização, a competitividade, os avanços tecnológicos e o novo perfil do consumidor, agora mais exigente e consciente de seus direitos. Estas circunstâncias têm forçado bancos nacionais a uma busca mais acirrada por informações sobre necessidades, expectativas e percepções de seus clientes, visando não só conquistá-los, mas mantê-los continuamente com a empresa. Desta forma, este trabalho tem por objetivo apresentar um modelo alternativo, aplicado em uma agência bancária, para avaliação e análise do desempenho dos processos envolvidos em cada um dos serviços, partindo da coleta de dados sobre a empresa e da entrevista com clientes e funcionários da "linha de frente". Neste modelo é colocado em evidência o acesso às percepções destes clientes e funcionários, através das quais mensura-se o desempenho dos processos envolvidos, identificando falhas e limitações em sua qualidade. A partir da identificação destas falhas e limitações de desempenho são então definidas, por prioridade, as oportunidades de melhoria para que venham sobretudo contribuir na criação de serviços realmente voltados para a satisfação dos clientes.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. / Made available in DSpace on 2012-10-17T15:09:14Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T16:59:24Z : No. of bitstreams: 1 161873.pdf: 52665482 bytes, checksum: 46ebc418a9bb80ca21ce9808f753425c (MD5) / Este estudo faz uma análise da auto-avaliação docente (AD) e da avaliação do docente pelo discente (ADD), sub-projetos do Programa de Avaliação Institucional da UFSC - PAIUFSC. Caracteriza-se, com base em seus objetivos, como estudo exploratório-descritivo-comparativo e com base nos procedimentos técnicos utilizados, como estudo de caso. Quanto à perspectiva, é longitudinal. A abordagem é predominantemente quantitativa. A população alvo são os cursos de graduação da UFSC, dos quais foi extraída uma amostragem não aleatória, de caráter intencional, do tipo por julgamento. Apresenta conclusões relativas ao grau de satisfação de professores e alunos com relação ao processo ensino-aprendizagem e faz referências à cultura da avaliação na UFSC. Os resultados da pesquisa revelam que (1) desde a implementação do processo de avaliação, em 1994, não obstante uma constância nas avaliações positivas das variáveis, houve em algumas delas redução no grau expresso de satisfação de professores e alunos; (2) há uma fragilidade na cultura da avaliação da Instituição em função da falta de sensibilização da maioria dos professores e alunos, prejudicando a continuidade do processo avaliativo; (3) não correram inflação de notas e outras mudanças significativas nas notas dos alunos, após a implementação da ADD; (4) existe uma cobrança da comunidade acadêmica para que os resultados das avaliações sejam divulgados e sejam utilizados para apoiar as decisões de mudanças a fim de otimizar os aspectos que envolvem o processo ensino-aprendizagem; (5) as diferenças dos dados da AD e da ADD, indicam que professores e alunos têm perspectivas diferentes de apreciação dos mesmos aspectos; e (6) existe a necessidade de se realizar uma re-avaliação dos projetos da AD e da ADD para garantir a legitimidade técnica e política do processo junto à comunidade universitária.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Quimica. / Made available in DSpace on 2012-10-24T15:03:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 266669.pdf: 2251672 bytes, checksum: 4670a0dfd5caff713b421ebabbbe066c (MD5) / As condições severas do processo de purga empregado tradicionalmente em fibras celulósicas ocasionam um ataque generalizado, especificamente em tecidos 100% algodão, resultando em elevada perda de massa e diminuição da resistência das fibras. A substituição do processo de purga alcalina pela enzimática, além de permitir menor agressão química às fibras, devido à elevada especificidade das enzimas às substâncias que necessitam serem removidas como gorduras, proteínas, entre outras. Também possibilitam produtos acabados com melhores características de toque e resistência. Muitas enzimas já foram testadas para a remoção das substâncias hidrofóbicas das fibras, entretanto poucos são os estudos para a remoção dos fragmentos das cascas do capulho e gravetos presentes nas malhas produzidos por fios de algodão cardado. Neste trabalho foram avaliados a termoestabilidade do caldo bruto centrifugado de Bacillus pumilus CBMAI 0008 e a influência da interação entre a enzima e substâncias químicas frequentemente utilizadas no processamento têxtil tais como os agentes tensoativos, ácidos e bases utilizados para a correção de pH, a adição de polióis para a estabilização enzimática e também o efeito de inibição ou ativação da atividade enzimática na presença de íons que comporiam as fibras de algodão. Utilizou-se como parâmetro de comparação à preparação comercial Pulpzyme HC (Novozymes), que possui o mesmo tipo de atividade de endoxilanase. Os efeitos inibitórios decorrentes dos íons presentes na fibra de algodão poderiam impossibilitar a utilização da purga enzimática de substratos têxteis, especificamente malha de fio cardado 100% algodão. Dentre os reagentes testados, o KCl, NaCl and (NH4)2SO4 promoveram aumento na atividade quando utilizados na concentração de 5,0 mM. Dentre as diversas condições testadas constatou-se que o sorbitol 1,0 M, em tampão glicina-NaOH 0,01 M, com 5,0 g/L de umectante e 37,5 minutos de incubação são condições capazes de manter 62,94% da atividade inicial da enzima, e que o emulsificante não tem efeito significativo sobre a atividade da enzima. O agente umectante apresentou efeito significativo, provavelmente por ser composto por álcoois alifáticos. Os resultados da biopurga com xilanase mostraram que a enzima não apresentou o efeito desejado como agente de biopurga, considerando-se os padrões de qualidade exigidos pela indústria.