Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose_Luiz_Schneiders.pdf: 1748321 bytes, checksum: 37029be1961a45a283fde70f918c2191 (MD5) Previous issue date: 2012-06-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Aimed to determine the energy values and the coefficients of different foods with broilers at different ages, two experiments were conducted: A digestibility and a performance trial. In the digestibility experiment the foods used were corn, soybean meal, soybean processed by steam heated, meat and bone meal, poultry by-produtct, fish meal, wheat bran, crude soybean oil and poultry fat. It was using the method of total excreta collection, with five trials, divided into five age groups (1-8, 11-18, 21-28, 31-38 and 41-48 days old). Were used 675, 450, 225, 180 and 180 broilers, respectively, in a completely randomized design with nine treatments and four replicates, totaling 36 experimental units. The second experiment evaluated the performance of broilers and the carcass yield using diets with the metabolizable energy values of corn, soybean meal and soybean oil obtained on the digestibility experiment at different ages. The animals were divided into stages 1-7, 8-21, 22-42 and 43-49 days of age. Four experiments were conducted, divided in phases according to ages: pre-starter, starter, grower and finish, were used, respectively 924, 924, 840 and 672 birds randomly distributed in 42 experimental units in a completely randomized design with seven treatments and six repetitions. At 42 and 49 days old two birds per pen were slaughtered to determine carcass yield, cuts and abdominal fat. Among the plant foods studied, the lower coefficients of apparent digestibility were obtained with wheat bran. Among the animal foods, the meat and bone meal had lower CMA and CMAn. Were adjusted to the LRP model the equations to the CMA of corn, soybean meal and soybean processed by steam heated. Other foods (except meat and bones meal) fitted to the linear regression model. The equations show that the digestibility of energy tends to increase with age, with the exception for soybean meal, which had higher digestibility with young birds. It follows that the age of the birds influences in the determinate of metabolizable energy value of foods. As a result of performance in the pre-starter and finishing just the feed conversion was significant. Already in starter and growth, there was significant difference in feed conversion and daily and medium weight gain. In slaughter at 42 days old, only the percentage of abdominal fat was significant / Com o objetivo de determinar os valores e os coeficientes energéticos de diferentes alimentos com frangos de corte em diferentes idades, foram realizados dois experimentos, sendo um ensaio de digestibilidade e outro de desempenho. No experimento de digestibilidade os alimentos avaliados foram o milho, farelo de soja, soja integral desativada, farinha de carne e ossos, farinha de vísceras de aves, farinha de resíduo de filetagem de tilápia, farelo de trigo, óleo de soja degomado e gordura de aves. Foi utilizado o método de coleta total de excretas realizando-se cinco ensaios, de acordo com as idades (1-8, 11-18, 21-28, 31-38 e 41-48 dias). Utilizando-se 675, 450, 225, 180 e 180 frangos de corte respectivamente em cada ensaio. O delineamento foi o inteiramente casualizado com nove tratamentos e quatro repetições totalizando em 36 unidades experimentais. O segundo experimento avaliou o desempenho de frangos de corte e rendimento de carcaça utilizando rações formuladas com diferentes valores de energia metabolizável do milho, farelo de soja e óleo de soja obtidos no experimento de digestibilidade nas diferentes idades. Foram realizados quatro ensaios, em fases de acordo com as idades: pré-inicial (1-7), inicial (8-21), crescimento (22-42) e terminação (43 a 49 dias de idade), onde foram utilizadas, respectivamente 924, 924, 840 e 672 aves distribuídas aleatoriamente em 42 unidades experimentais em um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e sete repetições. Aos 42 e 49 dias de idade, duas aves por unidade experimental foram abatidas para determinação do rendimento de carcaça, rendimento de cortes e porcentagem de gordura abdominal. Entre os alimentos de origem vegetal estudados, os menores CMA e CMAn foram obtidos com o farelo de trigo. Entre os alimentos de origem animal, a farinha de carne e ossos apresentou menores CMA e CMAn da energia bruta. Houve ajuste das equações ao modelo LRP para o CMA do milho, farelo de soja e soja integral desativada. Demais alimentos (com exceção da farinha de carne e ossos) se ajustaram ao modelo de regressão linear. As equações demonstram que a digestibilidade da energia tende a aumentar com a idade, com exceção do farelo de soja, que teve maior digestibilidade com aves mais jovens. Conclui-se que a idade das aves influencia na determinação dos valores de energia metabolizável dos alimentos. Como resultados de desempenho, na fase pré-inicial e terminação somente a conversão alimentar foi significativa. Já nas fases inicial e crescimento, houve diferença significativa na conversão alimentar e ganho de peso médio e diário, sendo que as rações com maior inclusão do óleo de soja apresentaram melhor conversão alimentar e ganho de peso. Somente no abate aos 42 dias de idade a porcentagem de gordura abdominal foi significativa na ração que tinha maior inclusão do óleo de soja

Foram avaliados o desempenho e o rendimento de carcaça de frangos de corte, machos e fêmeas, com diferentes pesos iniciais, e com diferentes relações energia metabolizável:proteína bruta na dieta. Foram empregadas 640 aves de cada sexo, criadas até 48 dias de idade. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, em esquema fatorial 2 x 2, sendo empregados dois níveis de peso de pintos de 01 dia (38g e 46g) e dois níveis de relação EM:PB (Alto - 149,8; 174,4 e; 194,4 e, Baixo - 130,0; 150,0 e; 166,7, para ração inicial, crescimento e final, respectivamente) totalizando assim 4 tratamentos, cada um com 4 repetições de 40 aves. Foram avaliados o Consumo de Ração (CR), Ganho de Peso (GP), Conversão Alimentar (CA) e Mortalidade (Mort), nos períodos de 1 a 21 dias, 1 a 35 dias, e 1 a 48 dias de idade, e rendimento de carcaça e de cortes (asa, coxa+sobrecoxa, peito, cabeça, pé e dorso), no final do período experimental. Nas variáveis consumo de ração e ganho de peso, tanto para os machos quanto para as fêmeas, não foram observados efeitos significativos (P>0,05) em nenhum dos tratamentos e períodos. Para a mortalidade, houve efeito significativo apenas para as fêmeas (P>0,05), no período de 1 a 21 dias onde as aves de peso inicial leve, recebendo dietas com relação EM:PB alta apresentaram maior mortalidade (%). Foi observado efeito significativo na CA em machos (P<0,05), tanto no período de 1 a 35 dias quanto no período de 1 a 48 dias, onde as aves alimentadas com dietas contendo Rel EM:PB Alta apresentaram melhor CA. Para as fêmeas, observou-se efeito significativo para CA (P<0,05) no período de 1 a 35 dias de idade onde as aves alimentadas com a dieta com Relação EM:PB baixa apresentaram pior conversão alimentar, independente do peso inicial. Os machos que receberam dietas com Rel. EM:PB alta apresentaram significativamente (P<0,05) maior porcentagem de gordura abdominal, não sendo observado efeito nas fêmeas. Este resultado foi mais acentuado nas aves com peso inicial leve. Não foi observada diferença significativa em machos (P>0,05) para os tratamentos em relação ao rendimento de cortes. Por outro lado houve efeito significativo (P<0,05) para fêmeas com maior peso inicial, que apresentaram melhor porcentagem de rendimento quando receberam dietas com relação EM:PB alta. Pode-se concluir que o peso inicial dos pintos não influenciou nos resultados e que, rações com relação EM:PB baixa possibilita uma menor taxa de gordura abdominal, resultando em uma maior taxa de carne magra na carcaça, o que é vantajoso para o mercado consumidor e para o produtor no que diz respeito ao custo-benefício. / It was evaluated the broiler\'s performance and yeld of carcass, male and female, with differents initial weights, and with differents relationship metabolizable enerfy:crude protein in the diet. A completely randomized trial was applied, in factorial outline 2x2, with two levels of chicks\' weight (39g and 46g) and two levels of relationship ME:CP (High - 149,8; 174,4 e; 194,4 and, Low - 130,0; 150,0 e; 166,7, for the initial, growth and end ration, respectively), totalizing 4 treatments, each one of them with 4 repetitions of 40 chicks, ranging until 48 days of age. There were evaluated the Feed Intake (FI), Weight Gain (WG), Feed Conversion (FC) and Mortality, during all the experimental period and, performance and yield of carcass in the end of the experimental period. Feed intake and weight gain didn\'t show significant effect (P>0,05), in any treatments or periods, in the both sex. Mortality showed significant difference (P<0,05), where the low initial weight broilers fed with High Relationship ME:CP ration showed larger mortality, during the 1 to 21 days of age. FC showed significant difference (P<0,05) in males, where the broilers fed with High relationship ME:CP showed a better FC, during 1 to 35 days and 1 to 48 days of age. However, in females, there was significant difference (P<0,05) at the FC, when the broilers were fed with Low Relationship ME:CP ration and showed the worst result, independent of the initial weight, during the 1 to 35 days of age. There was significant difference abdominal fat (P<0,05), where the males broilers fed with high relationship ME:CP showed larger percentage of abdominal fat, during 1 to 35 days and 1 to 48 days of age. This result was more visible in chicks with low initial weight. Abdominal fat wasn\'t significant (P>0.05) in females. Yield carcass didn\'t show significant difference (P>0.05) in male broilers but, the female broilers there was significant effect (P<0,05), where the high initial weight broilers fed with High Relationship ME:CP ration showed better results. So, it is possible to conclude that the initial weight didn\'t influence the results and, the low relationship ME:CP ration makes possible a smaller percentage of abdominal fat, resulting in a larger percentage of thin meat in the carcass, what is an advantage for the consumer market and for the producer in what about cost-benefit.

Aflatoxins are metabolites from fungi, that may be injurious to animal health, resulting in reduced production and affecting poultry industry by decrease the growth rate and worsening feed conversion. A study was carried out to evaluate the electrophoresis profile of serum protein in broilers fed with diets containing aflatoxins and natural clinoptilolite clay. A total of 528 male broilers Ross were used, distributed in 6 treatments with 4 replications each: T1 control (without aflatoxins or clinoptilolite), T2 5ppm of aflatoxins, T3 0.25% of clinoptilolite, T4 5ppm of aflatoxins and 0.25% of clinoptilolite, T5 0.5% of clinoptilolite and T6 5ppm of aflatoxins and 0.5% of clinoptilolite. The broilers were placed in 24 boxes and submitted to treatments from 1 to 42 days, when they were slaughtered. Were analyzed the total proteins, albumin fractions, alpha 1, alpha 2, beta and gamma. The aflatoxins decreased (P<0.05) total protein, albumin, and globulins (alpha and beta fractions). However, no effect (P<0.05) of aflatoxins was observed about gamma fraction. The clinoptilolite no modify (P<0.05) the serum proteins. Related to control, broilers fed with diets containing aflatoxins and clinoptilolite presented low (P<0.05) levels of total protein, albumin, and globulins (alpha and beta fractions). In conclusion, aflatoxins change the electrophoresis profile and clinoptilolite is not able to protect against this change / Aflatoxinas são metabólitos de fungos, que podem causar danos à saúde do animal, resultando em redução da produção e afetando à indústria avícola, pela diminuição da taxa de crescimento e péssima conversão alimentar. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o perfil eletroforético das proteínas séricas de frangos de corte alimentados com dietas contendo aflatoxinas e/ou argila clinoptilolita natural. Foram utilizados 528 frangos de corte, machos, da linhagem Ross, distribuídos em 6 tratamentos com 4 repetições cada: T1 testemunha (ração sem aflatoxinas ou clinoptilolita), T2 ração com 5ppm de aflatoxinas, T3 ração com 0,25% de clinoptilolita, T4 ração com 5ppm de aflatoxinas e 0,25% de clinoptilolita, T5 ração com 0,5% de clinoptilolita e T6 ração com 5ppm de aflatoxinas e 0,5% de clinoptilolita. Os animais ficaram alojados em 24 boxes, e submetidos aos tratamentos do 1º ao 42º dia, quando foram sacrificados. Foram analisadas as proteínas totais, as frações albumina, alfa 1, alfa 2, beta e gama. Com exceção das médias da fração gama, o teste de Tukey revelou diferenças significativas (P<0,05) nas médias de todas as proteínas totais e frações protéicas nos tratamentos onde as aflatoxinas estavam presentes. A ação das aflatoxinas nas proteínas totais ocorre na síntese de albumina e globulinas (frações alfa e beta). As gamaglobulinas não são afetadas pelas aflatoxinas. Em relação ao controle, as aves alimentadas com dietas com aflatoxinas e clinoptilolita apresentaram baixos (P<0,05) níveis de proteína total, albumina e globulinas (alfa e beta). Conclui-se que as aflatoxinas alteram o perfil eletroforético e a clinoptilolita adicionada na ração, não é capaz de evitar essa alteração

This research had as objective evaluated the biochemistry values and the hepatic and renal enzymatic activity pf broiler chicken submitted to experimental intoxication using aflatoxin with and without addition of sodic montmorilonite on the diet. In this study were used 528 Cobb s broiler chickens that were divided in 6 treatments from 1º to 42º day of life: (T1) control: normal diet; (T2) diet with 5 ppm of aflatoxin; (T3) diet with 0,25% sodic montmorilonite; (T4) diet with 5 ppm of aflatoxin + 0,25% sodic montmorilonite; (T5) diet with 0,50% sodic montmorilonite; (T6) diet with 5 ppm of aflatoxin + 0,50% sodic montmorilonite. The treatment (T2) showed significant (P<0.01) decreased levels of uric acid, albumin, cholesterol, creatinine, triglycerides, globulins and total serum proteins. There was statistically significantly increased on alanine aminotransferase (ALT). Aspartate aminotransferase (AST) did not show up important differences among treatments. In (T3) and (T5) there was not variation on the biochemical values when compared with treatment (T1). The sodic montmorilonite (0,50%) (T6) presented the better results on the reduction of the aflatoxin s adsorption when compared with the sodic montmorilonite from (0,25%) (T4). The outcome of this experiment proposed that high level of diet aflatoxin does cause important biochemistry changes on the enzymatic activity of the broiler chicken and also the alternative treatments using sodic montmorilonite may be used to avoid risks caused by feed contamination by aflatoxins. / Este estudo teve como objetivo avaliar os valores bioquímicos e atividade enzimática hepática e renal em frangos de corte submetidos à intoxicação experimental com aflatoxina com e sem a adição de montmorilonita sódica na dieta. Foram utilizados 528 frangos de corte, da linhagem cobb, divididos em 6 tratamentos do 1º ao 42º dia de vida: (T1) Controle: dieta normal; (T2) Dieta com 5 ppm de aflatoxina; (T3) Dieta com 0,25% montmorilonita sódica; (T4) Dieta com 5 ppm de aflatoxina + 0,25% montmorilonita sódica; (T5) Dieta com 0,50% montmorilonita sódica; (T6) Dieta com 5 ppm de aflatoxina + 0,50% montmorilonita sódica. O tratamento (T2)com aflatoxina demonstrou significante (P< 0.01) diminuição dos níveis de ácido úrico, albumina, colesterol, creatinina, triglicerídeos, globulinas e proteína plasmatica total. Houve significante aumento da alamina amino transferase (ALT) e a enzima aspartato amino transferase (AST) não foi significantemente diferente entre os tratamentos. Nos (T3) e (T5) não houve alteração nas dosagens bioquímicas em relação ao (T1) controle. A montmorilonita sódica (0,50%) (T6) apresentou melhores resultados na redução da adsorção da aflatoxina em relação a montmorilonita sódica (0,25%) (T4). Os resultados obtidos, nas condições em que foi realizado este experimento, sugerem que altos níveis de aflatoxina na dieta causam alterações bioquímicas significativas na atividade enzimática de frangos de corte e que o tratamento paleativo com a montmorilonita sódica pode ser usado para se evitar o risco causado pela contaminação alimentar com aflatoxinas.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Fungi can be found everywhere in nature and are known occur in maize. Those which have the ability to produce substances toxic to humans and animals, from its secondary metabolism, are named toxigenic fungi and the metabolites produced are called mycotoxins. Due to the presence of various toxigenic fungal species in maize crop, the occurrence of a large number of metabolites is expected. Besides occur in native forms, mycotoxins can occur in the form called masked, a result of changes in structure or chemical reactions with constituents of plants, making them undetectable to the analytical methodologies conventionally employed. Due to the damage that mycotoxins can cause to human and animal health, laws establishing maximum permitted levels of contamination in food has been proposed, but restricted to a small number of mycotoxins, partly due to analytical limitations and partly in consequence of the lack of database of natural occurrence of these contaminants in the native and masked forms. To evaluate the occurrence of fungal metabolites in maize, 148 samples were collected in the South region of Brazil. All samples were contaminated with at least 10 fungal metabolites and the higher co-occurrence detected in the same sample was 51 metabolites. In all maize samples analyzed were detected at least two mycotoxins adressed by Brazilian law (fumonisin B1 and fumonisin B2). Besides the research of the native forms of mycotoxins, analysis for masked fumonisin were performed. Seventy two maize samples were analyzed and masked fumonisin concentration was found up to two times greater than the concentration of fumonisins in native form. Furthermore, a positive correlation (R = 0.97) was found between the concentration of native and masked fumonisin. Based on this correlation, a mathematical prediction model to estimate the concentration of total fumonisins, based on the concentration of native fumonisins was generated. After knowing the co-occurence of several fungal metabolites in maize, the performance of broilers chickens submitted to diets with fungal culture material was evaluated. Body weight and feed conversion were significantly altered after 21 days of experiment in the group receiving diet containing higher concentrations of fusaric acid. The analytical methodologies enabled a first approach to study the co-occurrence of mycotoxins in their native and masked forms in maize naturally contaminated, collected in the South region of Brazil. The negative effect on the performance of broilers chickens, demonstrating that the co-occurrence of Fusarium mycotoxins have real impact in poultry and requires greater attention of the parties involved. / Fungos podem ser encontrados em toda a natureza e são de conhecida ocorrência na cultura do milho. Aqueles que possuem a capacidade de produzir substâncias tóxicas para humanos e animais, a partir de seu metabolismo secundário, denominam-se fungos toxígenos e os metabólitos produzidos são denominados micotoxinas. Devido a presença de diversas espécies fúngicas toxígenas na lavoura de milho, a ocorrência de um grande número de metabólitos é esperada. Além de ocorrerem em sua forma nativa, micotoxinas podem ocorrer na forma designada mascarada, resultado de alterações em sua estrutura ou de reações químicas com constituintes de plantas, tornando-as indetectáveis para as metodologias de análise convencionalmente empregadas. Em consequência aos prejuízos que as micotoxinas podem causar a saúde humana e animal, legislações estabelecendo limites máximos permitidos de contaminação em alimentos tem sido propostas, porém restritas a um pequeno número de micotoxinas, em parte devido a limitações analíticas e parte em decorrência da escassez de dados de ocorrência natural destes contaminantes na forma nativa e mascarada. Para avaliar a ocorrência de micotoxinas no milho, 148 amostras de milho foram coletadas nos estados pertencentes a região sul do Brasil. Todas as amostras estavam contaminadas com pelo menos 10 metabólitos fúngicos e a maior co-ocorrência detectada em uma mesma amostra foi 51 de compostos. Em todas as amostras de milho analisadas, foram detectadas pelo menos duas micotoxinas listadas na legislação brasileira (fumonisina B1 e fumonisina B2). Além da pesquisa das formas nativas de micotoxinas, foram realizadas análises para determinação de fumonisinas na forma mascarada. Setenta e duas amostras de milho foram analisadas e a concentração de fumonisinas mascaradas encontrada foi até duas vezes maior do que a concentração de fumonisinas na forma nativa. Ademais, uma correlação positiva (R=0.97) foi encontrada entre a concentração de fumonisinas na forma nativa e mascaradas. Baseado nesta correlação, foi gerado um modelo matemático de predição para estimativa da concentração de fumonisinas totais, baseado na medida de fumonisinas na forma nativa. Como consequência a constatação da co-ocorrência a diversas micotoxinas, o desempenho de frangos de corte submetidos a dietas contaminadas com materiais de cultivo fúngico foi avaliado. Peso corporal e conversão alimentar foram significativamente alterados aos 21 dias de experimento no grupo que recebeu dieta contendo maiores concentrações de ácido fusárico. As metodologias analíticas aplicadas permitiram uma primeira abordagem para estudo da co-ocorrência de micotoxinas na sua forma nativa e na forma mascarada em amostras de milho naturalmente contaminadas, coletadas na região sul do Brasil. O efeito negativo sobre o desempenho de frangos de corte observado, demonstrando que a co-ocorrência de micotoxinas do gênero Fusarium tem real impacto na avicultura e requer maior atenção das partes envolvidas.

Gross, microscopic, and bacteriologic evaluation of broiler livers condemned by the Federal Inspection Service of Animal Products was performed. One hundred broiler livers were sampled at slaughter. Ninety of them had gross changes and 10 of them were grossly normal. The sampling was done in two slaughter houses located in the State of Rio Grande do Sul, Brazil. One of these two places slaughters 120,000 broilers/day, and the other one slaughters over 300,000 broilers/day. For the gross evaluation, the considered parameters were shape, color, size, texture, odor, and the presence of other visible lesions. The color of the liver was considered as the main gross change. Livers with gross changes in color, shape, size and/or texture were 47/90; brown-pale livers with other associated macroscopic lesions were 19/90; yellow or yellowish livers with other associated gross changes were 5/90; and green or greenish livers with other associated lesions were 19/90. The microscopic (morphologic) diagnoses consisted of multifocal heterophilic colangio-hepatitis, degeneration and/or centrilobular to bridging hepatic cellular necrosis, random necrotizing hepatitis, multifocal heterophylic pericolangitis and other unspecific changes. The bacteriological evaluation was leaded to the search of Escherichia coli, Salmonella sp. and Staphylococcus sp. It was utilized direct culture of the liver samples in selective culture midias. E. coli was isolated in 26/100 samples and Staphylococcus sp. in 24/100 samples, regardless the morphologic diagnosis. For the Salmonella sp. search it was used the conventional method indicated by the Department of Agriculture, however, there was no isolation of any bacteria of the Salmonella genus. The main gross and microscopic lesions were compatible with bacterial infections. It is concluded that the criteria for visceral condemnation used by the sanitary inspection was appropriated and efficient in the detection and elimination of the livers with potential infectious hazard. / Este trabalho avaliou através da macroscopia, histopatologia e bacteriologia, fígados de frangos (Gallus gallus) condenados pelo Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Foram coletadas 100 amostras de fígados de frangos, das quais 90 apresentavam alterações macroscópicas e 10 amostras sem alterações. As coletas foram feitas em dois abatedouros localizados no Estado do Rio Grande do Sul. Estes trabalham sob o Serviço de Inspeção Federal, um deles abatendo 120.000 frangos/dia e o outro com um abate superior a 300.000 frangos/dia. Para avaliação macroscópica os parâmetros considerados foram a forma, coloração, tamanho, consistência, odor e presença ou não de lesões visíveis. Neste trabalho foi considerada a cor do órgão como sendo o principal parâmetro para caracterização das lesões macroscópicas, tendo-se observado fígados com alteração na cor, forma, tamanho e/ou consistência em 47/90 amostras; fígados marrom-pálidos e com outras alterações acroscópicas associadas perfizeram 19/90 amostras; fígados amarelos ou amarelados e com outras alterações associadas perfizeram 5/90 amostras e fígados verdes ou esverdeados e com outras alterações associadas perfizeram 19/90. Os diagnósticos histopatológicos incluíram colângio-hepatite heterofílica multifocal, degeneração e/ou necrose hepatocelular centrolobular e em ponte, hepatite necrosante aleatória, pericolangite heterofílica multifocal, peri-hepatite fibrinosa subaguda difusa acentuada e ainda outras alterações inespecíficas. A avaliação bacteriológica foi direcionada para pesquisa de Escherichia coli, Salmonella sp. e Staphylococcus sp. Utilizando-se cultivo direto das amostras de fígado em meios de cultura seletivos, isolou-se E. coli em 26/100 amostras e Staphylococcus sp. em 24/100 amostras, independentemente do diagnóstico morfológico obtido na avaliação histopatológica. Para pesquisa de salmonelas utilizouse a metodologia convencional preconizada pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, entretanto não houve isolamento de nenhuma bactéria do gênero Salmonella. Pode-se observar o predomínio de lesões macroscópicas e microscópicas compatíveis com infecção bacteriana e concluir que os critérios de condenação de vísceras utilizados pela inspeção sanitária foram, neste caso, adequados e eficientes na eliminação de fígados com risco de transmissão de enfermidades.

Os defeitos de pernas são decorrentes do rápido crescimento das aves, tornando-se necessário um estudo genético das associações entre essas características. Os objetivos deste estudo foram estimar os parâmetros genéticos para defeitos de pernas por escore visual, discondroplasia tibial, características de desempenho e carcaça, assim como estimar as tendências genéticas, ganho genético potencial e respostas correlacionadas, em uma linhagem de frangos de corte. O banco de dados utilizado neste estudo foi composto por registros de 128.459 aves, com informações de pedigree, manejo, desempenho, qualidades e defeitos de carcaça pertencentes a um rebanho elite de uma linhagem comercial de frangos de corte sob seleção. As características estudadas foram: os pesos vivos do animal aos sete (P7), 30 (P30) e 38 dias de idade (P38), peso ao abate (PA), peso eviscerado (PE), peso de peito (PPEI), peso de pernas (PPER), rendimento de carcaça (RCAR), rendimento de peito em relação ao peso ao abate (RPEI), rendimento de pernas em relação ao peso ao abate (RPER), eficiência alimentar (EFAL), defeito de pernas por escore visual (DPER), discondroplasia tibial (DT) e defeito de pernas total (DPERT). Para as características P7, P30, P38, PA, PE, PPEI, PPER, RCAR, RPEI, RPER, EFAL as análises genéticas foram realizadas pela metodologia dos modelos lineares clássicos, utilizando o método da Máxima Verossimilhança Restrita (REML) sob um modelo animal. Além da metodologia dos modelos lineares clássicos, as análises genéticas para as características DPER, DT e DPERT foram realizadas utilizando modelos lineares generalizados com função de ligação logit, devido à natureza categórica destas características, empregando-se modelo animal e modelo pai, com o método da quasi-verossimilhança penalizada (PQL). As análises foram obtidas utilizando-se o software ASREML®. As estimativas de herdabilidades obtidas para as características estudadas variaram de moderadas a altas, exceto para DT e DPERT, para as quais as estimativas de herdabilidades foram baixas. As estimativas de correlações genéticas entre as características de desempenho e carcaça e defeitos de pernas variaram de moderadas a altas, exceto para DPER e EFAL que apresentaram baixas correlações genéticas com as características de desempenho carcaça. As tendências genéticas para as características de desempenho e carcaça são indicativas que há seleção para características de peso vivo em diferentes idades e de desempenho e carcaça nesta linhagem, diferente do que acontece para as características de DPER, DT e DPERT, para as quais não há seleção evidente nessa linhagem. / The legs defects are caused by rapid growth of broilers, therefore it is necessary to study of genetic associations between these traits. The objectives of this study were to estimate genetic parameters for legs defects by visual score, tibial dyschondroplasia, performance and carcass traits, and to estimate the genetic trends, potential genetic gain and correlated response in a broiler line. The database used in this study consisted of records from 128,459 birds, containing pedigree information, management, performance, qualities and defects, of an elite flock from a commercial strain of broiler chickens under selection. The traits studied were: the live weight at seven (P7), 30 (P30) and 38 days old (P38), slaughter weight (PA), carcass weight (PE), breast weight (PPEI), leg weight (PPER), carcass yield (RCAR), breast yield (RPEI), legs yield (RPER), feed efficiency (EFAL), legs defect by visual score (DPER), tibial dyschondroplasia (DT) and legs total defects (DPERT). For the traits P7, P30, P38, PA, PE, PPEI, PPER, RCAR, RPEI, RPER, EFAL statistics and genetic analysis done through classical linear models methodology, using the method of Restricted Maximum Likelihood (REML) under an animal model. Besides the classical linear model methodology, genetic analyzes for the traits DPER, DT and DPERT were done using generalized linear models with logit link, due to the categorical nature of these traits, using an animal and sire models, by the method of penalized quasilikelihood (PQL). Full analyzes were obtained using the ASREML® software. Estimates of heritability obtained for the traits varied from moderate to high, except for DT and DPERT, which heritability were low. Estimates of genetic correlations between performance and carcass traits and leg defects varied from moderate to high, except for DPER and EFAL, which presented low genetic correlations with performance characteristics of the carcass. Genetic trends for performance and carcass characteristics indicate that selection occurs for body weight at different ages and performance and carcass traits in this strain, in a different way to the observed for traits of DPER, DT and DPERT, which no evident selection in this line was observed.

Dois experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar a eficácia da suplementação de diferentes misturas de extratos vegetais nas rações de frangos de corte como melhoradores do desempenho. Para o ensaio de desempenho, foram utilizados 1350 pintos de corte em blocos casualizados, com 6 repetições e 5 dietas experimentais: CN - controle negativo (dieta basal); CP - controle positivo, CN com 10 ppm de avilamicina; ME1 - CN com produto contendo 200 ppm de óleos essenciais de cravo, tomilho, canela e pimenta; ME2- CN com 100 ppm do produto comercial composto por óleos essenciais sintéticos de orégano e canela e óleoresina de pimenta microencapsulados; ME3 CN 500 ppm do produto comercial constituído por óleo de eucalipto, óleo essencial de canela-da-China, folhas de boldo-do-Chile e sementes de feno-grego, na fase inicial e 1200 ppm nas fases de crescimento e final. As aves foram criadas em cama reutilizada com a finalidade de proporcionar desafio à criação. Foram realizadas análises de contagem de oocisto de Eimeria na cama antes do início e após o término do experimento e os exames das amostras de cama não revelaram presença de oocistos de Eimeria. Ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, viabilidade, uniformidade do lote aos 42 dias de idade e características de carcaça foram avaliados. Aos 23 dias de idade, 80 frangos criados separadamente e submetidos aos mesmos tratamentos do experimento de desempenho foram transferidos para gaiolas de metabolismo e, dos 27 aos 30 dias de idade, foi realizado o ensaio de metabolismo pelo método de coleta total de excretas e determinados a energia metabolizável e o coeficiente de digestibilidade da proteína bruta das dietas. Quatro aves de cada tratamento, criadas separadamente, foram sacrificadas para realização da morfometria do proventrículo, moela, fígado, pâncreas e intestino delgado. Também foi anotado o comprimento do intestino delgado. As análises estatísticas foram realizadas no programa estatístico SAS e, no caso de diferença significativa, as médias comparadas pelo teste de Dunnett. As inclusões de misturas de extratos vegetais nas dietas de frangos de corte não foram capazes de exercer efeito significativo (P<0,05) quando comparadas às dietas controles CN e CP. Tal fato pode estar relacionado com a ausência de desafio nas condições experimentais aliado à utilização de dietas com ingredientes de alta digestibilidade que permitiram que os frangos de corte expressassem todo o seu potencial tornando indetectável qualquer melhora ocasionada pela inclusão de antibiótico ou de misturas de extratos vegetais nas dietas. Conclui-se que, nas condições em que foi realizado este estudo, as dietas contendo misturas de extratos promoveram desempenho semelhante ao das dietas CN e CP. / Two trials were carried out to evaluate different blends of plants extracts in broilers diets. Dietary treatments were fed to 1,350 one-day-old male Cobb chicks distributed in a randomized complete block design with six repetitions. The experimental diets were: NC - negative control (basal diet); PC - positive control, NC with 10 ppm of avilamycin; BPE1 - NC with 200 ppm of a blend containing natural essential oils of clove, thyme, cinnamon and capsicum microencapsulated; BPE2 - NC with a commercial product containing 100 ppm of synthetic cinnamaldehyde and carvacrol and natural capsicum oleoresin microencapsulated; BPE3 - NC with 500 ppm of commercial product containing eucalypt oil, essential oil of Chinese cinnamon, leaves of Chilene boldo and seeds of fenu-Greek in the initial phase and 1200 ppm in the grower and finisher phases. The amount of Eimeria oocist in the litter was analyzed before and after the trials and the results were negative to the presence of Eimeria oocist. Weight gain, feed intake, feed conversion, viability, uniformity at 42 days of age and carcass characteristics were evaluated. At 23 days of age, 80 chickens, raised at the same conditions and receiving the same diets as the chickens from the performance trial, were transferred to metabolic cages in a randomized complete block design and four repetitions. From 27 to 30 days of age, the total excreta collection method was applied to determine the apparent metabolizable energy and the crude protein digestibility of the dietary treatments. Four chickens from each treatment were sacrificed to evaluate relative weight of proventriculus, gizzard, liver, pancreas and small intestine. The length of the small intestine was also determined. The statistical analyses were carried out by SAS and the means were compared using the Dunnet test. The dietary utilization of plants extracts had no effect on parameters evaluated when compared to NC or PC. Possibly, the lack of challenge at poultry house and the high digestibility of the experimental diets made undetectable any improvement that could be shown by the inclusion of additives in the diet. It can be concluded that in these experimental conditions, the chickens fed on BPE1, BPE2 or BPE3 diets showed the same performance than NC or PC diets.

Thesis (M.Sc. (Animal Production)) --University of Limpopo, 2019 / Two experiments were conducted to determine the effect of dietary threonine level on production performance and carcass characteristics of Ross 308 broiler chickens. In each experiment the diets were isocaloric and isonitrogenous but with different dietary threonine levels.The first part of the study determined the effect of dietary threonine level on feed intake, growth rate, mortality and carcass characteristics of Ross 308 broiler chickens aged between Day 1-21. A total of 150 unsexed day-old chicks were used in a complete randomized design having 5 treatments (6.4, 7.5, 8, 8.5 and 9g of threonine/kg DM feed), replicated three times and having ten chickens per replicate. The second part of the study determined the effect of dietary threonine level on feed intake, digestibility, growth rate, mortality and carcass characteristics of male Ross 308 broiler chickens aged between Day 22-42. Seventy-five male chickens were used in a complete randomized design having 5 treatments (6.4, 7.5, 8, 8.5 and 9g of threonine/kg DM feed), replicated three times and having five chickens per replicate. A quadratic regression model was used to determine the optimal productivity of the chickens while a General Linear Model (GLM) procedures for the statistical analysis of variance was used to detect dietary treatment effects. Where there were significant differences (P<0.05), Turkey’s honestly significant difference test (HSD) was used for mean separation. The chickens were slaughtered at the ages of 21 and 42 days for Experiments 1 and 2, respectively, following ethical standards as recommended by the University of Limpopo Animal Research Ethics Committee (AREC/12/2017: PG). Two chickens per replicate for both studies were slaughtered for the determination of carcass characteristics (carcass and organ weights, gut organ digesta pH and gastro-intestinal length measurements). Dietary threonine levels used in this experiment affected (P<0.05) feed intake, growth rate, live weight, metabolisable energy (ME) intake, nitrogen retention, feed conversion ratio and gut organ weights and lengths of unsexed Ross 308 broiler chickens aged 21 days. Dietary threonine level did not affect (P>0.05) diet digestibility. Feed conversion ratio, pH of the proventriculus digesta, gut intestine length and caecum length of unsexed broiler chickens were optimized at different dietary threonine levels of 9.6, 8.5, 6.6 and 8.4 g/kg DM, respectively. Dietary threonine levels had an effect (P<0.05) on feed intake, diet digestibility, metabolizable energy, live weight, proventriculus pH values, GIT length, gut organ and carcass organ weights of male Ross 308 broiler chickens between 22 to 42 days of age. Proventriculus and large intestine weights were optimized at different dietary threonine levels of 7.5 and 9.1 g/kg DM feed, respectively. Dietary threonine level did not affect (P>0.05) growth rate, feed conversion ratio of male Ross 308 broiler chickens between 22 to 42 days of age. It is concluded that dietary threonine levels used in this study affected production performance of younger broilers (Day 1-21) more than that of older birds (Day 22-42). However, production variables were optimized at different dietary threonine levels. This has implication on diet formulation for the chickens and no linear response could be established / National Research Foundation (NRF), and the Department of Agriculture, Forestry and Fisheries (DAFF)

Thesis (M.A. (Agricultural Management) -- University of Limpopo, 2020 / Two experiments were conducted to determine the effect of natuzyme50® supplementation on fibre digestion, growth and carcass characteristics of Ross 308 broiler chickens aged one to 42 days. The first experiment determined the effect of natuzyme50® supplementation on feed intake, growth and live weight of unsexed Ross 308 broiler chickens aged one to 21 days. Unsexed day old chicks were assigned to 4 different natuzyme50® supplementation levels of 0.0 (UNZ0), 0.75 (UNZ0.75), 1.0 (UNZ1.0) and 1.5 (UNZ1.5) g/kg DM feed, replicated 4 times and each replicate having 10 chicks. A general linear model (SAS, 2008) was used to analyse the data. Ross 308 broiler chickens on a diet supplemented with 1.5g of natuzyme50® per kg DM had higher (P<0.05) DM feed intake than those on a diet not supplemented with natuzyme50®. Natuzyme50® supplementation did not (P>0.05) have any significant effect on growth rate of unsexed Ross 308 broiler chickens aged one to 21 days. Unsexed broiler chickens on a diet supplemented with 1.5g of natuzyme50® per kg DM had higher (P<0.05) live weights than those on a diet not supplemented with natuzyme50® at the age of 21 days The second experiment determined the effect of natuzyme50® supplementation on feed intake, growth performance and carcass characteristics of male Ross 308 broiler chickens aged 22 to 42 days. The chickens aged 22 days were assigned to 4 natuzyme50® supplementation levels of 0.0 (MNZ0), 0.75 (MNZ0.75), 1.0 (MNZ1.0) and 1.5 (MNZ1.5) g/kg DM feed, replicated 4 times and each replicate having 6 chickens. The diets were isocaloric and isonitrogenous. A general linear model (SAS, 2008) was used to analyse the data obtained. Natuzyme50® supplementation level had no effect (P>0.05) on feed intake of male Ross 308 broiler chickens aged 22 to 42 days. However, natuzyme50® supplementation level had effect (P<0.05) on growth rate of male Ross broiler chickens aged 22-42 days. Male Ross 308 broiler chickens on a diet supplemented with 1.5g of natuzyme50® per kg DM had higher (P<0.05) growth rates than those on a diet supplemented with 1.0g of natuzyme50® per kg DM. However, the significant differences did not extend to birds on a diet not supplemented with natuzyme50®, diets supplemented with 0.75 or 1.5g of natuzyme50® per kg DM which vi showed similar (P>0.05) growth rates. Natuzyme50® supplementation levels used had no effect (P>0.05) on carcass, breast and drumstick weights of male Ross 308 broiler chickens. Natuzyme50® supplementation levels had no effect (P>0.05) on meat juiciness. However, natuzyme50® supplementation improved (P<0.05) meat tenderness and flavour. Increasing natuzyme50® level of supplementation decreased (P<0.05) meat shear force values. It is concluded that natuzyme50® supplementation improved (P<0.05) meat tenderness and flavour, and reduced meat shear force values of male Ross 308 broiler chickens. However, further studies are recommended to ascertain the current results. / Edu-loan